Există produse de patiserie dietetice? Unii nutriționiști cred că, totuși, produsele de patiserie cu conținut scăzut de calorii (fără ouă, lapte, unt) există. Cel mai adesea, înlocuitorii de ouă și lapte sunt folosiți de vegetarieni, dar puteți încerca și să coaceți o brioșă fără ouă și fără lapte, umplută cu mere sau pâine integrală cu quinoa. Poți lua cu tine o bucată din acest produs de patiserie sănătos la serviciu sau să-ți dai copilul la școală.
Rețetă de Drina Burton
Acest cupcake este rapid și ușor de făcut, iar modelele cu mere și scorțișoară îl fac să arate atât de frumos. În plus, în timpul coacerii, o aromă pur și simplu divină se răspândește în bucătărie!
Pentru umplutura:
- ½ cană mere decojite și tăiate cubulețe
- 1 lingurita suc de lamaie proaspat stors
- ¼ cană de sos de mere fără zahăr
- 3 linguri zahar nerafinat
- 1 lingurita scortisoara macinata
- 1/8 linguriță ienibahar
Pentru test:
- 1½ cani de faina integrala de grau
- ½ cană făină de ovăz
- 1½ linguriță de praf de copt
- ½ lingurita de bicarbonat de sodiu
- ½ lingurita de scortisoara macinata
- ¼ de lingurita sare de mare
- ¾ cană înlocuitor de lapte (lapte de soia, lapte de orez, lapte de migdale) - sau lapte obișnuit dacă îl folosiți
- ½ cană sirop de arțar (poate fi înlocuit cu melasă, miere, sirop de zahăr)
- 1½ linguriță extract de vanilie (boabe de vanilie infuzate cu alcool)
- 1 lingurita suc proaspat de lamaie sau otet de mere
Puteți cumpăra extract de vanilie sau îl puteți pregăti singur: turnați 4 păstăi de vanilie tăiate pe lungime cu 100 ml vodcă, sigilați și dați la frigider pentru 2-3 săptămâni.
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de sticlă de 23x13 cm cu un prosop de hârtie. ulei vegetal, iar apoi tapetați cu pergament. Sau foloseste o matrita de silicon, nu este nevoie sa o ungi.
- Pentru umplutură, amestecați merele cu sucul de lămâie. Adăugați sos de mere, zahăr, scorțișoară, ienibahar și amestecați din nou.
- Într-un bol, amestecați ingredientele uscate pentru aluat (praful de copt și bicarbonatul de sodiu).
- Într-un alt castron, amestecați laptele, sirop de arţar, extract de vanilie și suc de lamaie. Combinați amestecul umed cu amestecul uscat și amestecați într-o masă omogenă.
- Adăugați aproximativ trei sferturi din umplutura de mere în aluat. Folosind o lingură sau un cuțit, amestecați ușor. Dacă obțineți „incluziuni” mari - nu e mare lucru. Vor adăuga o aromă uimitoare tortului.
- Transferați aluatul în tigaie și acoperiți cu amestecul de mere rămas.
- Coaceți tortul timp de 35-45 de minute până se rumenește. Verificați pregătirea cu o scobitoare sau o frigărui - introduceți-o în mijlocul cupcake-ului și îndepărtați-l imediat: ar trebui să fie uscat. Scoatem prajitura din cuptor si lasam sa se raceasca in tava. După aceea, întindeți tortul și tăiați-l în felii.
În această rețetă de brioșe cu mere, sosul de mere servește ca înlocuitor de ouă pe bază de plante.
Există multe opțiuni de înlocuire a ouălor care sunt folosite la coacere de către cei care nu mănâncă ouă din motive de convingere sau de sănătate. În loc de un ou puteți folosi:
- o lingură de semințe de in măcinate amestecate cu trei linguri de apă;
- o lingura de seminte de chia, inmuiate de asemenea in apa;
- piure jumătate de banană;
- un sfert până la o treime cană de tofu mătăsos;
- un sfert de cană de sos de mere.
Rețetă de John și Mary McDougal
Dacă ați cumpărat quinoa, dar rețetele de salate de quinoa și alte feluri de mâncare nu au prins încă în familia dvs., încercați să coaceți pâine cu ea. Obțineți o gustare hrănitoare și sănătoasă.
Pentru 8 portii:
- 1 pahar de apă
- ½ cană de quinoa
- 1 cană făină de porumb
- ½ cană făină integrală
- 1 lingura praf de copt
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
- ½ linguriță sare de mare
- ½ cană boabe de porumb (aproximativ 1 ştiulete)
- ½ banană coaptă
- ¾ cană lapte de soia
- ¼ cană sirop de arțar
- un înlocuitor de ou (1 lingură făină de semințe de in, bătută cu 3 linguri de apă)
- Se fierbe apa, se adauga quinoa, se reduce focul. Acoperiți oala și fierbeți quinoa timp de 15-20 de minute până când apa s-a evaporat și boabele s-au umflat. Se ia de pe foc.
- Într-un castron, amestecați porumbul și făină de grâu, praf de copt, bicarbonat de sodiu și sare. Adăugați boabele de porumb și amestecați.
- Într-un alt castron, zdrobiți banana, adăugați laptele, siropul de arțar și înlocuitorul de ouă.
- Combinați amestecul umed cu amestecul uscat.
- Adăugați ușor quinoa și amestecați. Masa ar trebui să fie destul de groasă.
- Se pune amestecul intr-o tava antiaderenta de 20x20cm si se coace painea 25-30 minute la 175°C. Se lasa sa se raceasca 10 minute si apoi se taie felii.
Când faceți coacerea conform rețetelor dietetice, este foarte important să păstrați amestecul umed separat de cel uscat și să le amestecați aproape înainte de coacere. Acest lucru este necesar deoarece între ingredientele de dospit și acizi începe imediat reacție chimică, în urma căreia aluatul „crește”. Combinați amestecul umed cu amestecul uscat numai după ce ați pregătit tava, ați preîncălzit cuptorul și ați folosit o spatulă de silicon pentru a întinde aluatul. Nu deschideți ușa cuptorului înainte de timp - aceste produse de copt sunt sensibile la schimbările de temperatură, așa că este important să o mențineți constant.
Comentează articolul „Cum se înlocuiesc ouăle la copt? 2 reteta dietetica fara oua sau lapte"
Mai multe despre subiectul „Coacerea dietetică fără ouă și lapte”:
Ea a înlocuit laptele de vacă cu lapte de capră, ouăle de găină cu ouă de prepeliță, i-a gătit ciorbe separat doar cu cele de legume, apoi a transferat întreaga familie. Ouă prajite pentru el de la ouă de prepeliță, eu am copt prajiturile si prajiturile, inlocuind totul in reteta cu produsele permise pentru aceasta.
Soțul meu are multă colecistită cu pancreatită reactivă... De aproape o lună ține dietă și cu siguranță nu va scăpa de ea înainte de Anul Nou... ce să pregătesc pentru masa de Anul Nou așa că ca poate sa manance si el si va fi delicios? Gras-picant-sărat-acru-afumat-prăjit niya... ajută-mă!
Secțiunea: Învață să gătești! (produse de patiserie cu caș ușor). Coacerea simplă, gustoasă și sănătoasă cu brânză de vaci - vă rog rețetă! Știu că este simplu și gustos, DAR nu dietetic. Triunghiurile sunt așa [link-1], dar nu trebuie să fie atât de bogate în calorii... M-am săturat deja de caserole...
Poți să împărtășești rețeta ta de dietă Charlotte? reteta mea este simpla: 4 oua, un pahar de zahar, un pahar de faina, o mare de mere (mai mult de kg:) Dar asta e pentru familie, nu mananc aproape... mai bine nu riscati... apropo, am facut recent clatite, obisnuite cu lapte si am adaugat aluatul parial...
Cum să înlocuiești ouăle în dieta ta? Am nevoie de un sfat. Slăbire și diete. Cum să scapi de excesul de greutate, slabesc dupa nastere, alege-l pe cel potrivit Vreau sa merg la dieta, acum doi ani am slabit dupa spusele lui Protasov, cu rezultate foarte bune. Acum mă gândesc dacă să iau amestecul sau...
Cum se înlocuiește apa fierbinte noaptea? Pur și simplu nu bea amestecul. Am înlocuit tot laptele de vacă cu lapte de capră. Plănuiesc să introduc chefirul din lapte de capră în 2 luni, dacă merge, aș putea la fel de bine să încerc să coac ceva eu însumi - al meu nu are nicio reacție la produsele de copt care conțin lapte și ouă...
Astăzi am aflat brusc că fiica mea nu poate avea lapte: (Și îl mâncăm dimineața sub formă de terci de lapte de vreo 2 ani. Întrebarea este cu ce să-l înlocuim și ce poate fi preparate delicios la micul dejun pentru un copil de 4 ani.
plz câte ouă pentru cât lapte. Reteta aia quiche.. Coacerea. Gătit. Rețete de gătit, ajutor si sfaturi pentru gatit, meniuri de sarbatori si primirea oaspetilor, alegerea produselor.
Prajituri fara lapte si oua! Prajituri fara lapte si oua!. Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea mâncărurilor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente.
Este de fapt posibil să gătești sau să coacem ceva FĂRĂ ouă sau orice produse lactate? ceva dulce pentru ceai. Pe Internet puteți descărca o carte despre coacerea fără ouă și puteți ridica rețete de acolo. Alternativ, laptele de vacă poate fi înlocuit cu lapte de soia sau de cocos, cu excepția cazului în care desigur...
Brutărie. Gătit. Retete culinare, ajutor si sfaturi pentru prepararea preparatelor Bate oul cu zaharul si amesteca piureul de banane. Razi morcovii pe cea mai fină răzătoare. Cred că este interesant că există probabil produse delicioase dietetice sau produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii.
Cum să înlocuiți ouăle la copt? 2 retete dietetice fara oua si lapte. Rețete multicooker: cum să gătești omletă și dovlecel. Mâncare sănătoasă. Omletă cu lavash - excepțional de satisfăcătoare și mic dejun delicios, deși nu este cel mai dietetic.
Se amestecă chefir, gris, zahăr, ou. Lăsați amestecul rezultat cel puțin o jumătate de oră. 5. Și în sfârșit, în aproape orice rețetă de produse de patiserie dulci (chiar și în cunoscuta rețetă de clătite și clătite cu lapte umplute cu mere. Clatite normande.
Învață ce poți găti pentru ceai fără ouă. Se dizolvă drojdia + puțin nisip în lapte cald. Se pune la loc cald timp de 0,5 ore. Bateți toate ingredientele cu mixerul până se omogenizează într-o cratiță adâncă, dar nu foarte largă, ținând cont de faptul că aluatul este apoi în el...
Prajituri fara lapte si oua!. Brutărie. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea mâncărurilor, meniurile de sărbători și recepții "Zvezdny" are aluat gata făcut fără ouă. O poți face ca baklava. Se macină nucile, se amestecă cu zahărul, se presară pe straturile de aluat...
Voi posta într-un mesaj separat cu ce să-l înlocuiesc ouă crude V Dieta japoneză? Nu le suport, le voi arunca odata cu stomacul, s-a verificat, apoi nu ma voi putea trezi o saptamana, nu le las nesupravegheate, poate le elimin cu totul sau le inlocuiesc cu cele fierte?
Situația este următoarea: nu dau ouă copilului meu, salmonela apare prea des în orașul nostru. ceea ce are nevoie un copil este conținut în alimente fără ouă și lapte. Copil de la 1 la 3 ani. Cresterea unui copil de la unu la trei ani: intarire si dezvoltare, alimentatie si boala, rutina zilnica si dezvoltare...
Mâncare fără ouă și lapte. Când fiica mea avea încă 8 luni, au aflat că era alergică la ouă și lapte. Nu am încercat încă să-i dau lapte, vreau doar să mai aștept puțin (acum are diateză dintr-un motiv necunoscut).
Buna ziua! Va rog sa-mi spuneti ce fel de prajitura se poate pregati unui copil cu alergie la lapte, oua, aproape toate fructele, doar mere, banane, struguri, pere. Și singurele cereale pe care le poți mânca sunt hrișca, orezul și porumbul.
Fără ouă, puteți coace atât deserturi dulci, cât și plăcinte cu diferite umpluturi, prăjituri hipoalergenice și prăjituri.
Reteta de tort cu ursuleti
Ingrediente:
- 400 g faina;
- 350 g zahăr;
- 700 g smantana;
- 100 g unt;
- 6 linguri cacao;
- 4 linguri lapte;
- 1 lingura nuci;
- 2 linguri praf de copt;
- 10 g zahăr vanilat.
Pentru a pregăti aluatul, turnați 200 g de smântână într-un bol separat. Se toarnă în el 150 g zahăr, praf de copt și zahăr vanilat.
Împărțiți masa în două părți. Adăugați 180 g de făină și 2 linguri de cacao la unul dintre ele, puneți 220 g de făină în celălalt. Framantam aluatul alb si inchis la culoare.
Tăiați fiecare tip de aluat în trei părți egale. Coaceți trei prăjituri ușoare și trei întunecate într-un cuptor preîncălzit la 200 °C. Păstrați prăjiturile la cuptor pentru 7-10 minute.
In timp ce prajiturile se coac si se racesc, pregatim crema. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna rămasă cu 200 g de zahăr într-un mixer. Încingeți nucile într-o tigaie și măcinați-le cu un blender sau doar cu un sucitor.
Așezați primul tort pe o farfurie și ungeți-l generos cu smântână. Presărați niște nuci deasupra. Puneți o prăjitură de altă culoare și acoperiți totul din nou. In acest fel colecteaza intreaga prajitura.
Pentru a pregăti glazura, amestecați 6 linguri de zahăr cu 4 linguri de cacao. Turnați laptele în amestec și aduceți-l până se omogenizează la foc mic. Stropiți glazura peste tort.
Stropiți blatul tortului cu nuci. Puneți-l la frigider peste noapte și serviți.
Prajitura fara oua „Milk Girl”
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g lapte condensat;
- 2 linguri amidon;
- 8 linguri smantana;
- 1,5 linguri faina;
- 1 pachet praf de copt.
Ingrediente pentru crema:
- 1 lingura zahar pudra;
- 600 ml smantana;
- vanilie;
- orice pulbere.
Cerneți făina într-un bol, adăugați amidonul și praful de copt. Amesteca totul bine. Într-un alt castron, amestecați smântâna și laptele condensat.
Transferați smântâna și laptele condensat în făină și frământați aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Desenați un cerc cu diametrul de 20-25 cm pe hârtie de copt.
Asezati hartia pe o tava de copt. Pune 3-5 linguri de aluat în centrul cercului și netezește-l rapid într-un strat de tort. Coaceți crusta timp de 5-7 minute până când culoare aurie. Coaceți prăjiturile rămase exact în același mod.
Pentru a pregăti crema, amestecați bine smântâna cu pudra și vanilia. Asamblați tortul, acoperind cu smântână straturile de tort. Presărați nucă de cocos rasă, nuci etc. deasupra Milk Girl.
Scurtă de casă fără ouă
Ingrediente:
- 150 g fiecare de unt și zahăr;
- 1,5 linguri faina;
- 5 linguri lapte;
- ¼ linguriță de sifon;
- vanilină, ulei vegetal.
Turnați laptele într-un castron adânc. Se toarnă zahăr, sifon, vanilină în el și se amestecă totul bine.
Într-un recipient separat, amestecați făina cernută și unt. Adăugați lapte dulce în făină. Se amestecă toate ingredientele până la omogenizare.
Întindeți aluatul într-un strat gros de 1-1,5 cm Tăiați prăjiturile cu ajutorul formelor pentru biscuiți sau cu un pahar.
Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Pune biscuiti peste el si coace in cuptorul preincalzit la 180-200 °C pentru 20-25 de minute.
Biscuiți „Romance”: rețetă pas cu pas
Ingrediente:
- 1,5 linguri de zahăr pudră;
- 250 g biscuiti cu unt;
- 100 g fiecare de miere si nuca;
- 130 g coniac;
- 50 g portocale sau lămâie confiate.
Se amestecă bine zahărul pudră cu pesmetul. Se macină coaja și nucile într-un blender. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă coniac. Amestecă totul din nou bine și formează bile mici din masa pregătită.
Înmuiați biluțele în miere și rulați-le în nuci. Ungeți ușor o tavă de copt cu ulei vegetal. Așezați biluțele pe el și coaceți-le la 120 C timp de 20 de minute.
Fursecurile cu caș
Ingrediente:
- 300 g fiecare de brânză de vaci și margarină;
- 1,5 linguri faina;
- 1 lingurita praf de copt;
- ¼ lingurita sare;
- ½ lingurita zahar;
- pulbere pentru stropire.
Măcinați bine brânza de vaci, astfel încât să nu existe cocoloașe în ea. Topiți margarina în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
Cerne faina in margarina, adauga sare, zahar si praful de copt. Pune branza de vaci in faina si framanta aluatul.
Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o oră.
Formați aluatul în prăjituri plate de 2-3 mm grosime. Pudrați suprafața fiecărui scone cu zahăr pudră.
Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți prăjituri pe ea. Introduceți foaia de copt în cuptor, preîncălzit la 180°C, și coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră.
Rețetă simplă de prăjitură fără ouă
Ingrediente:
- 200 g faina;
- 100 g zahăr;
- 200 ml apă;
- 200 g afine sau stafide;
- 8 linguri ulei vegetal;
- 1 lingurita sifon stins;
- 2 linguri scorțișoară.
Se amestecă toate ingredientele uscate. Adăugați apă la ele. Frământați aluatul. Afinele se spală bine și se rulează în făină.
Adăugați fructe de pădure în aluat și turnați ulei vegetal în el. Amesteca totul bine.
Ungeți forma cu ulei și turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 200°C și puneți tava în el timp de 45 de minute.
Cum se coace mană cu chefir fără ouă
Ingrediente:
- 15 g faina de in;
- 300 ml apă;
- 5 g drojdie;
- 3 linguri gris;
- 110 ml chefir;
- 2 linguri coaja de lamaie;
- 75 ml suc de portocale;
- 165 g zahăr;
- 210 ml ulei de măsline.
Se încălzește puțin 100 ml de apă și se toarnă în ea drojdie. Țineți drojdia în apă până se activează, aproximativ 10 minute.
Se amestecă grisul, zahărul, făina, coaja într-un bol separat. Se toarnă apă și sucul într-o cană și se amestecă. Adăugați chefir în ceașcă și ulei de măsline. Amesteca totul din nou bine.
Combinați toate ingredientele într-un bol, amestecați și acoperiți vasul cu folie alimentară. Lăsați amestecul la macerat timp de 8 ore.
Bateți aluatul umflat cu un mixer timp de jumătate de minut. Se toarnă amestecul într-o formă unsă cu ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 160-170 °C și coaceți mana timp de 50 de minute.
Reteta rulada cu mac
Ingrediente:
- 500 g faina;
- 2 linguri de zahăr;
- 250 ml apă;
- 100 ml ulei vegetal;
- 6 g drojdie uscată;
- cate 150 g lapte si mac;
- 2 linguri de miere;
- vanilină, sare.
Presărați semințele de mac în lapte și gătiți timp de câteva minute. Transferați amestecul într-un bol, acoperiți cu folie și lăsați la infuzat. Cerneți făina, adăugați vanilina, sarea, drojdia.
Amesteca totul bine. Adăugați ulei vegetal, apă caldă și frământați amestecul până la omogenizare.
Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească. Se framanta aluatul crescut si se mai lasa cateva minute la dospit.
Separați semințele de mac de lichid și amestecați cu miere. Tăiați aluatul finit și împărțiți-l în două părți. Întindeți și puneți umplutura pe pâine.
Rulați două rulouri și puneți-le pe o tavă de copt unsă. Lasă rulourile la crescut timp de 15 minute.
Asezam rulourile pe o tava unsa cu ulei vegetal si dam la cuptor pentru 50 de minute la temperatura de 180-200°C.
Cum să gătești măr trandafir în caramel
Ingrediente pentru aluat:
- 2,5 linguri de făină;
- un pachet de praf de copt;
- 1 lingura lapte;
- 50 g unt;
- 1/3 lingurita zahar.
Produse pentru umplere:
- 300 g sos de mere;
- ½ linguriță scorțișoară;
- un praf de nucsoara;
- nuci pentru stropire.
Ingrediente pentru caramel:
- 2 linguri de unt;
- ¼ cană smântână;
- ½ lingurita zahar.
Porniți cuptorul și încălziți la 180-200 C. Cerneți făina în vasul robotului de bucătărie, adăugați bucăți de unt. Se amestecă totul bine până se formează o masă sfărâmicioasă.
Turnați laptele în amestec, adăugați zahăr, amestecați totul din nou și frământați într-un aluat nu prea tare, moale, ușor lipicios. Întindeți o prăjitură dreptunghiulară de 40x21 cm.
Amesteca piureul cu scortisoara si nucsoara. Ungeți aluatul cu amestecul dulce, lăsând la 3 cm de margini Dacă doriți, adăugați niște stafide în umplutură.
Rulați aluatul uns într-o rolă folosind hârtie de copt. Tăiați-o într-un număr par de felii - 10-12.
Așezați un număr impar de felii în jurul marginii tăvii rotunde. Puneți o rolă în centru. Dați tava la cuptor și coaceți rulourile timp de 30 de minute.
În timp ce rulourile se gătesc, faceți caramelul. Pentru a face acest lucru, turnați smântâna într-o cratiță mică. Adaugă la ele unt și zahăr.
Se amestecă totul bine, se da la foc mic și, fără a înceta să se amestece, se așteaptă până când zahărul se dizolvă complet. Scoateți prăjitura rulată din cuptor și ungeți generos cu caramel.
Briose cu brânză fără ouă
Acest fel de mâncare poate fi servit în loc de pâine, dacă se dorește.
Ingrediente:
- 120 g faina integrala;
- 160 g faina de porumb;
- 300 ml lapte;
- 50 g unt;
- 150 brânză tare;
- 1 linguriță de sare, praf de copt și zahăr.
Amestecă ambele tipuri de făină într-un castron, după cernere. Se topește untul într-o cratiță, se rade brânza pe răzătoarea fină. Adaugati branza, untul si laptele intr-un castron si framantati intr-un aluat destul de gros.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Împărțiți aluatul în forme unse. Dați brioșele la cuptor pentru 20-30 de minute și serviți-le fierbinți.
Brânză fără ouă și chifle cu spanac
Ingrediente pentru aluat:
- 2/3 cană lapte copt fermentat sau chefir;
- 2 linguri faina;
- ½ linguriță sare și sifon;
- ¼ linguriță ulei vegetal;
- 2 linguri de zahar.
Pentru umplutura:
- 50 g fiecare spanac proaspăt și brânză tare;
- sare dupa gust.
Într-un castron mare, combina zahărul, sarea, sifonul, laptele copt fermentat și untul. Cerneți făina într-un bol și frământați într-un aluat elastic moale. Pune aluatul la frigider pentru scurt timp, acoperit cu folie.
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spanacul se spala, se usuca putin si se taie bucati de marime medie. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră și se amestecă cu spanacul.
Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Puneți umplutura în mijlocul pâinii astfel încât să ocupe aproximativ jumătate din ea.
Rulați tortilla într-un rulou cât mai strâns posibil. Tăiați rulada în cruce în pucioase cu grosimea de 2,5 cm Puneți-le pe o tavă de copt unsă cu umplutura în sus.
Pune chiflele la cuptor pentru 20 de minute. până se rumenesc. Se racesc chiflele putin si se servesc calde.
Plăcinte cu cartofi la cuptor
Ingrediente:
- 600 g faina;
- 300 ml apă;
- 4 linguri ulei vegetal;
- 10 g drojdie;
- ½ linguriță sare;
- 5 cartofi;
- 1 ceapă.
Activați drojdia într-o cantitate mică de apă caldă. Cerneți făina într-un castron, turnați în ea un pahar cu apă caldă apa fiarta, adăugați drojdie, sare, zahăr, 2 linguri ulei vegetal. Frământați aluat moaleși puneți-l într-un loc cald timp de 60 de minute.
Cartofii se curata de coaja, se spala si se fierb in apa cu sare. Faceți piure de cartofi. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește până se înmoaie și se amestecă cu cartofii.
Împărțiți aluatul în prăjituri chiar plate. Pune cartofii și ceapa pe fiecare. Faceți plăcinte și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți plăcintele timp de 35-40 de minute.
Când evitați produsele de origine animală în timpul Postului Mare, nu uitați că există o mare varietate de rețete alternative pentru deliciile tale preferate. Dintre acestea din urmă, pentru acest material am ales variante de coacere fără ouă și lapte, care vor deveni preferatele tale și după încheierea Postului Mare.
Prajituri fara oua si lapte
Chiar și prăjiturile tale preferate cu ciocolată pot fi făcute pe bază de plante. Pentru baza de unt cerută de obicei în orice rețetă, am ales un amestec de unt de arahide și margarină vegetală.
Ingrediente:
- făină - 145 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- sifon - 1/2 linguriță;
- zahăr - 230 g;
- margarină - 65 g;
- - 45 g;
- apă - 55 ml;
- semințe de in (măcinate) - 1 lingură. linguriţă;
- ciocolată neagră - 85 g.
Pregătirea
În acest caz, semințele de in măcinate acționează ca un înlocuitor pentru ouă, care sunt mai întâi umplute cu apă și lăsate să se umfle timp de o jumătate de oră. Amestecați ingredientele uscate împreună și bateți separat baza de unt sub formă de margarină și unt de arahide. Adăugați amestecul măcinat la unt seminte de in, apoi adăugați ingredientele uscate. Când obțineți un aluat omogen, fără ouă și lapte, adăugați la el ciocolată neagră zdrobită și împărțiți totul în 10 porții. Se aplatizeaza usor pe fiecare, se aseaza pe o tava de copt si se lasa la copt 10 minute la 180 de grade.
Coacerea chiflelor fără ouă și lapte - rețetă
Ingrediente:
Pentru test:
- făină - 465 g;
- zahăr din trestie - 35 g;
- drojdie - 10 g;
- apă - 290 ml.
Pentru umplutura:
- ulei vegetal - 35 ml;
- zahăr - 55 g;
- scorțișoară - 5 g.
Pregătirea
Se dizolvă puțin zahăr în abia apă caldă si se toarna drojdia in solutia indulcita. Dupa 5 minute, turnam drojdia in faina cu zaharul ramas si framantam totul. Se lasa aluatul la dospit o jumatate de ora la loc cald, apoi se intinde, se unge cu unt si se presara cu un amestec de zahar si scortisoara. Rulați totul într-un rulou și tăiați-l în 12 porții. Pune chiflele într-o tavă cu pergament și lasă încă o jumătate de oră, apoi coace 20 de minute la 180.
Ingrediente:
Pregătirea
Cu această rețetă, puteți pune toate ingredientele într-un bol fără nicio grijă și puteți frământa până când cocoloașele dispar. Distribuiți aluatul neted finit într-o tigaie unsă cu ulei. formă dreptunghiulară si coaceti 40 de minute la 180. Dupa ce ati racit prajitura il puteti acoperi cu glazura.
Coacerea fără ouă nu este atât de dificilă și consumatoare de timp pe cât se spune. De cele mai multe ori, prezența gălbenușurilor și albușurilor este complet inexplicabilă, dar urmând stereotipul dezvoltat de-a lungul anilor, acestea sunt trimise în aluat. Doar că mulți oameni nu știu că drojdia, praful de copt, smântâna și chefirul combinația potrivită, vă permit să obțineți biscuiți pufoși, brioșe și plăcinte.
Ce poți coace fără ouă?
Aluatul fără ou are zeci de rețete. Aceasta include aluat de drojdie pentru plăcinte, paine scurtă pentru plăcintă și aluat de smântână, din care puteți coace un pandișpan poros și un delicat „Prăjitură cu miere”. De regulă, compoziția unui astfel de aluat include unt, smântână, chefir, sifon sau praf de copt. Ele fac aluatul pufos și elastic, îndeplinind funcțiile ouălor.
- Este mai bine să turnați aluatul de biscuiți într-o formă caldă și să îl puneți imediat într-un cuptor preîncălzit;
- Coacerea cu chefir fără ouă va dobândi o textură moale și pufoasă dacă adăugați sifon pentru a încălzi chefirul și lăsați aluatul să se infuzeze.
- Nu scoateți produsele de copt din cuptor imediat după gătire. Este mai bine să-l lași să se răcească direct în cuptor, apoi produsele de patiserie dulci fără ouă își vor păstra splendoarea.
Dacă sarcina este să coaceți fursecuri fără ouă, atunci de ce să nu le faceți la fel de sănătoase, dietetice și în același timp foarte gustoase. Primul lucru care îmi vine în minte este să faci un răsfăț din fulgi de ovăz. Sunt accesibile din punct de vedere financiar, hrănitoare și sărace în calorii și au o aderență ridicată, datorită căreia prăjiturile își păstrează bine forma.
Ingrediente:
- fulgi de ovaz - 300 g;
- chefir - 250 ml;
- miere - 20 g;
- afine uscate - 60 g;
- scorțișoară - 1 linguriță.
Pregătirea
- Se toarnă chefirul încălzit peste cereale timp de 30 de minute.
- Adăugați miere, merișoare, scorțișoară și amestecați.
- Formează cookie-uri.
- Coacerea fără ouă se prepară la cuptor la 190 de grade timp de 30 de minute.
Singura plăcintă fără ou pentru care nu trebuie să alergi prin magazin căutând alimente și să petreci mult timp este Charlotte cu mere. Este ușor de preparat, rapid și iese întotdeauna fraged și gustos. Această versiune este un aluat din făină de lapte, cu piure de banane adăugat pentru o mai mare vâscozitate și suculenta, și praf de copt pentru puf.
Ingrediente:
- lapte - 250 ml;
- făină - 500 g;
- banane - 1 buc.;
- mere - 3 buc.;
- praf de copt - 10 g;
- zahăr - 120 g;
- ulei - 40 ml.
Pregătirea
- Tăiați merele felii și puneți-le în formă.
- Se face piure banana cu zaharul intr-un blender.
- Se adauga praful de copt, faina si laptele si se bate bine.
- Se toarnă aluatul în formă.
- Coacerea Charlotte fără ouă se prepară la cuptor timp de 40 de minute la 180 de grade.
Nimic nu te împiedică să faci mană fără ouă: praful de copt și untul pot compensa absența lor. Singura componentă de care nu te poți lipsi este chefirul. Interacționând cu chefirul în timpul procesului de înmuiere, grisul se umflă și se transformă într-un aluat gros, iar produsele de copt finite sunt pufoase, umede și fragede.
Ingrediente:
- gris - 400 g;
- chefir - 500 ml;
- zahăr - 150 g;
- unt - 100 g;
- praf de copt - 5 g;
- caise uscate - 50 g.
Pregătirea
- Se toarnă chefir peste gris, se amestecă bine și se lasă deoparte 10 minute.
- Adăugați zahărul, praful de copt, untul topit și bucățile de caise uscate.
- Turnati aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
- Mana coaptă fără ouă se prepară la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.
Prăjitura cu miere fără ouă are o mulțime de avantaje față de „fratele” său clasic. Din cauza absenței ouălor, în el predomină aromele de miere, iar prăjiturile sunt atât de poroase încât înmuierea nu durează mai mult de două ore. Tortul se dovedește delicios și ieftin. Va trebui să cheltuiți bani doar pe smântână și chiar și atunci cea mai mare parte va fi cheltuită pe smântână.
Ingrediente:
- făină - 450 g;
- smântână - 640 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 200 g;
- miere - 40 g;
- sifon - 10 g;
- acid citric - un praf.
Pregătirea
- Topiți untul, 100 g zahăr și mierea într-o baie de apă.
- Se adauga 150 g faina si 40 g smantana, sifon si acid citricși se amestecă.
- Se adauga restul de faina si se framanta aluatul.
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți, înfășurați fiecare în folie alimentară și lăsați-l la rece timp de 30 de minute.
- Rulați în prăjituri subțiri, tăiate după formă.
- Se coace 5 minute la 180 de grade.
- Bateți 600 g de smântână cu 100 g de zahăr.
- Ungeți prăjiturile cu smântână și formați tortul.
- Produsele de copt fără ou, cum ar fi prăjitura cu miere, sunt înmuiate timp de două ore în frigider.
A devenit popular în ultimii doi ani. Ouăle au făcut aluatul greu și lipicios, iar produsele făcute din el „cădeau” și s-au uscat. Nu același lucru se poate spune despre produsele de copt fără ouă, care se dovedesc moi și nu se învețe mult timp. Acest aluat este ideal pentru chifle, unde principalul criteriu de calitate este pufosul și lejeritatea produsului.
Ingrediente:
- făină - 500 g;
- lapte - 300 ml;
- drojdie proaspătă - 20 g;
- zahăr - 30 g;
- unt - 100 g;
- ulei vegetal - 40 ml.
Pregătirea
- Amestecați drojdia cu laptele, făina și zahărul.
- Bateți timp de 15 minute cu un mixer la viteză medie.
- Adăugați ulei, amestecați și lăsați deoparte timp de o oră.
- Formați chifle. Lasa-le 2 ore sa se separe.
- Se unge cu unt si se coace 40 de minute la 220 de grade.
Adesea, aluatul pentru plăcinte fără ouă este pregătit cu adaos de drojdie. Acest proces necesită timp și, prin urmare, nu este întotdeauna relevant. O alternativă excelentă ar fi un aluat „rapid” făcut cu apă și ulei. Acesta este un aluat universal care nu necesita fermentare si poate fi folosit pentru a face placinte cu umplutura dulce sau sarata.
Ingrediente:
- făină - 600 g;
- apă caldă - 400 ml;
- unt - 150 g;
- zahăr - 100 g;
- mere - 400 g;
- sifon - 5 g.
Pregătirea
- Se dizolvă untul și 20 g de zahăr în apă.
- Adăugați făină, sifon și amestecați.
- Pune la congelator timp de 15 minute.
- Tăiați merele cubulețe și stropiți cu zahăr.
- Întindeți aluatul într-un strat, tăiați cercuri.
- Puneți umplutura pe ele și sigilați marginile.
- Se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
Făcut din 8 ouă. O prăjitură fără ou făcută din făină, zahăr, unt și apă iese la fel de bună. Avantajul este evident: produsul este mai ieftin și are mai puține calorii. Este mai bine să distribuiți aluatul în forme: acest lucru va grăbi prepararea și brioșele în miniatură pot fi servite în 15 minute.
Ingrediente:
- făină - 200 g;
- zahăr - 150 g;
- praf de copt - 10 g;
- apă fierbinte - 150 ml;
- ulei - 60 ml.
Pregătirea
- Combinați toate ingredientele uscate.
- Se toarnă apă fierbinte, ulei si amesteca bine.
- Distribuiți în forme și coaceți 15 minute la 200 de grade.
În vremuri de lipsă totală, multe gospodine au învățat să coace. În mod tradițional, aluatul era frământat cu smântână și amidon, care asigurau produse de copt pufoase, suculente și umede. În același timp, aluatul a fost turnat exclusiv într-o formă caldă. Fără a experimenta schimbări de temperatură, aluatul a crescut bine și s-a copt uniform.
Ingrediente:
- făină - 370 g;
- smântână - 250 g;
- zahăr - 200 g;
- sifon stins - 1 lingurita;
- amidon - 10 g;
- unt - 20 g;
- gris - 40 g.
Pregătirea
- Se macină smântâna cu zahăr.
- Adăugați amidonul, sifonul și făina și frământați aluatul.
- Se unge o tigaie caldă cu ulei, se stropește cu gris și se toarnă aluatul.
- Se coace la 180 de grade timp de 45 de minute.
Aluatul fără ouă este una dintre cele mai populare opțiuni de casă. Se prepară simplu, dintr-un minim de ingrediente, și este utilizat pe scară largă în diverse tipuri de produse de panificație. Cel mai adesea este confortabil, făcut din dulceață groasă și aromată, a cărei preparare nu va dura mai mult de o oră, fără a număra timpul de aluat în congelator.
Ingrediente:
- unt rece - 120 g;
- apă - 70 ml;
- zahăr - 30 g;
- gem - 200 g;
- făină - 250 g.
Pregătirea
- Măcinați făina și untul în firimituri.
- Se adauga apa, zaharul si se framanta aluatul.
- Împărțiți aluatul în 2 părți inegale și dați la frigider.
- Întindeți cea mai mare parte din aluat, puneți-l în formă și acoperiți cu umplutura.
- Se rade o portie mai mica si se presara peste placinta.
- Se coace la 200 de grade timp de 30 de minute.
Electrocasnice plus tehnologii moderneși fără ouă devine nu ceva cosmic, ci un desert de casă complet accesibil, a cărui preparare nu necesită mult timp. Simplu, rapid, accesibil și practic: toate ingredientele sunt bătute într-un aluat și coapte în cana preferată la putere medie a cuptorului cu microunde timp de două minute.
Covrigi cu brânză de vaci
Toată lumea din yatra iubește mâncărurile preparate de mâinile iscusite ale lui Mataji Ani Taranushchenko. Totul merge mereu bine cu ea, este o plăcere să-i urmărești „vrăjitoria” în bucătăria lui Krishna. Și cât de delicioase sunt aceste feluri de mâncare poate fi descris într-un singur cuvânt: „divin”.
Vă aducem o rețetă rapidă de biscuiți de la Abhay Ananda prabhu, un bărbat care îi servește pe devoți cu dragoste și mare gust. Poate de aceea plăcintele lui sunt întotdeauna atât de delicioase. Subjis, supe, terci, pâine de casă și produse de patiserie uimitoare, toate au un gust suprem.
Uneori este foarte practic și interesant să servim preparatele în porții, în acest caz, în coșuri. Umpluturile pot fi diferite - de la fructe de pădure proaspete cu smântână la versiunea noastră „de iarnă” - mere înăbușite cu stafide, caise uscate și nuci. Acest aluat face și pizza! Rețetă de Elena Ustyuzhanina
Modele unice de tort de ziua de nastere
Krishna este talentul omului. Un exemplu izbitor în acest sens sunt prăjiturile noastre de sărbători. Sunt pregătiți de mataji care nu sunt deloc cofetari, dar sunt foarte inspirați de acest serviciu, iar Krishna dezvăluie cele mai extraordinare idei din inimile lor și, de asemenea, oferă putere, mijloace și oportunități pentru implementarea lor.
Biscuiți cu smântână (fără ouă)
Această rețetă veche de pandișpan are un gust foarte asemănător cu pandișpanul clasic cu ou. Este foarte ușor de făcut, trebuie doar să ții cont de un secret. Acest secret a fost descoperit cândva de bucătarul unui restaurant din Mariupol. Rețeta lui M. Satyavati
Tort de Paști cu aluat (rețetă video)
În ajunul Paștelui, a avut loc o clasă de master de către Elena Ustyuzhanina, care a împărtășit secretele coacerii tortului de Paște (Paște) cu aluat, fără ouă. Dacă nu ai participat la această clasă, ai ocazia să studiezi de la distanță.
Cum să decorezi tortul de Paște
Există 4 rețete de prăjituri vegetariene de Paște pe site-ul nostru. Toate au fost testate de gospodine cu experiență, așa că le recomandăm cu încredere. Acum nu mai rămâne decât să îți decorezi tortul de Paște. Aceasta este glazură sau glazură cu elemente decorative.
Tort de Paște fără ouă (rețetă video)
Datorită multor ani de tradiție, familiile noastre încă adoră prăjiturile de Paște. Și pentru vegetarieni aceasta nu este o problemă - tortul poate fi la fel de pufos și bogat, dar complet fără ouă. Rețetă de Nadezhda Komyshenko
Tort de Paste cu sifon
Dacă cei dragi sunt încă atașați de sărbătoarea Paștelui, atunci îi puteți trata în această zi cu paska binecuvântată sau prăjitura de Paște făcută fără ouă. Se poate coace perfect și fără drojdie.Coacetul fără drojdie este, fără îndoială, mai sănătos.
Totul este delicios și frumos!
Bucătăria vegetariană, și mai ales vedica, este foarte sănătoasă. Dar încercăm să gătim ceva care este gustos, sănătos și mereu frumos! La urma urmei, oferim Domnului bucatele noastre cu dragoste și devotament. Și, prin urmare, ar trebui să emane aromă și să placă ochiului.
Tort vegetarian "Ryzhik" (video)
Vă dezvăluim secretul prăjiturii noastre preferate de sărbători, pe care Departamentul de Dulciuri ne răsfață cu generozitate în toate sărbătorile. Desigur, o singură rețetă nu este suficientă. O abordare creativă a alegerii cremei și a decorarii tortului este, de asemenea, importantă. Dar asta vine cu experiența.
Biscuiti de casa cu scortisoara
Fursecuri de casă foarte fragede și parfumate. Este simplu de preparat, dar iese delicios. Il recomand. Singurul avertisment este să nu exagerați cu scorțișoară. În primul rând, nu toată lumea o iubește. În al doilea rând, se părea că nu era permis copiilor sub 3 ani. În acest caz, îl puteți înlocui cu semințe de susan.
Acesta este un produs de patiserie savuros. Chiflele sau fursecurile – cum le prepari, se fac din aluat cu branza si fulgi de ovăz. Sunt bune ca fel de mâncare independentă, de exemplu, pentru copiii de la școală, sau ca adaos la felul principal în loc de pâine.
Pie Garise (basbousa)
În Iordania acest dulce se numește "garise" iar în alte țări arabe este cunoscut sub numele de basbousa. Este ușor, simplu și rapid de pregătit. Prin urmare, în familia ta poate deveni „Plăcinta noastră delicioasă preferată”.
Reteta de M. Leela Manjari.
Pe langa traditionalele galuste cu cirese, in plin sezon se pot prepara jeleu de cirese cu agar-agar, clatite cu cirese, mannik sau charlotte cu cirese sau caise sunt foarte bune. Și astăzi vom avea o rețetă de plăcintă cu cireșe în sufleu cu smântână (vizionați videoclipul).
Fursecurile, desigur, sunt bogate în calorii. Dar este foarte fraged și gustos. Rețeta de prăjituri cu smântână este atât de făcută în casă, „caldă” și simplă, așa că pentru multe gospodine începătoare poate deveni o bază de bază.
Profiterole cu crema de caș
Profiterole, sau plăcintele mici cu cremă, pot avea umpluturi complet diferite sau chiar pateuri - depinde de gustul, starea de spirit și imaginația dvs.Astăzi vă propunem să încercați profiteroli cu cremă delicată de caș.
Cupcake cu ceai „Oaspeți în prag”
Ușor de preparat și făcut din ingrediente accesibile, acest cupcake este din seria „Dacă oaspeții sunt în prag”. O poți servi cu glazură și pur și simplu decora blatul auriu cu zahăr pudră. delicios" :) Rețetă de la Alla Tilmachenko
Te-ai săturat de plăcinte obișnuite? Pregătiți această plăcintă pentru ceai - fragedă aluat de paine scurte combinat cu brânză de vaci îi va plăcea familiei tale. Și incluziunile de mac vor adăuga varietate și o nouă aromă.
ÎN Rusiei antice plăcinta era considerată un simbol al familiei! Nu degeaba există proverbe: „Mâncați plăcinte, aveți grijă de gospodină!” sau „Plăcintă pe masă – vacanță în casă”. Astăzi vom organiza o vacanță acasă și vom pregăti o plăcintă delicioasă, pentru care nu aveți nevoie de mult timp și produse scumpe, dar aveți laude garantate.
Acesta este gustul nostru din copilărie - gogoșile ușoare și aerisite stropite cu generozitate cu zahăr pudră au fost una dintre delicatesele noastre preferate. Pe atunci, mamele le găteau cu ouă, dar noi știm să gătim fără ouă – ies la fel de delicioase!
Reteta de la Niti Sundari m.
După cum se spune: „Pizza – nu poți să nu fii tentat!” Acest felul de mâncare preferat multe, ofer pizza vegetariana suculenta fara oua. Opțiunile de umplere pot varia.
Rețetă de la Evgenia Rudenko
Produse de patiserie vegetariene „Trei într-unul”
Este o abordare foarte practică de a avea o rețetă universală de aluat care poate fi apoi folosită creativ pentru mai mulți diferite tipuri produse de patiserie - atât dulci, cât și sărate. Acest lucru se poate face dintr-o dată - coaceți imediat pizza și covrigi dulci dintr-un singur lot de aluat.
Decorarea plăcintei de casă
Coacetul de casă este ceva care cu siguranță creează o atmosferă uimitoare de confort în casă. A e Dacă totul gătit este plăcut ochiului - viata de familie va fi plin de culori și va satisface nevoile fiecărui membru al familiei.
Cum să înlocuiți ouăle (coacerea fără ouă)
În vegetarianism, după cum știți, nu este obișnuit să consumați ouă. Dar, în același timp, avem produse de patiserie excelente - biscuiți, prăjituri, prăjituri, prăjituri de Paște, clătite - totul merge perfect fără ouă! Vă vom împărtăși secretele cum facem acest lucru.
Flan "Berry"
Combinația de prăjituri scurte și umplutura de caș cu fructe nu va lăsa pe nimeni indiferent. Va fi de casă, delicios, cu adevărat frumos și sănătos. Puteți face această plăcintă în orice anotimp. Rețetă de E. Ustyuzhanina
Prajituri cu caș „plicuri”
Gătit corespunzător aluat de caș- moale și plastic. Nu se lipește de mâini și este ușor să faci produsele necesare din ea.Produsele de copt sunt foarte fragede, cu o crustă prăjită apetisantă.La fel ca toate rețetele noastre, aceste produse de copt sunt fără ouă și sunt exclusiv vegetariene. Vă recomandăm!
Acesta este un aluat cu brânză de vaci cu adevărat universal. Din el se prepară multe tipuri de produse de patiserie. Este posibil cu umplutura dulce, poți mânca pizza, poți mânca plăcinte. Este la fel de ușor ca decojirea perelor de preparat, dar ce fel de produse de patiserie primești? moale, se topește în gură, iar aroma este de nedescris.
Brânza de vaci este bună atât în forma sa pură, ca produs independent, cât și ca parte a altor feluri de mâncare, în special în produsele de panificație.Fursecurile cu brânză de vaci sunt întotdeauna incredibil de ușoare și fragede. Și în acest caz, vine și cu umplutură de mere - este pur și simplu o priveliște de văzut și delicioasă! Rețetă de Elena Ustyuzhanina
Plăcinte vegetariene cu fructe
Produsele de patiserie frumoase, gustoase și aromate nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Fiecare gospodină ar trebui să aibă aceste rețete preferate de copt câștigător pentru toate, care funcționează întotdeauna bine cu orice umplutură. Folosim caise in aceasta reteta. Dar umplutura cu fructe poate fi schimbată pentru a se potrivi gustului tău, în funcție de anotimp și gusturile tale.