Astăzi vă oferim produse de patiserie delicioase și simple de casă - cheesecake leneș cu brânză de vaci. Incredibil aluat delicios cu smântână, umplutură delicată de caș - acesta este un început minunat de zi pentru întreaga familie. Produsele de copt sunt, de asemenea, grozave pentru o gustare de după-amiază.
Puteți pregăti cheesecake leneș nu numai în cuptor, ci și într-un aragaz lent. Pentru coacerea în cuptor, cel mai bine este să folosiți o tavă arcuită de 20 -22 cm în diametru.
Plăcinta finită poate fi mâncată imediat - va fi fragedă și suculentă. Dar dacă lași cheesecake-ul să se răcească, gustul se va îmbunătăți, iar dacă îl lași să se răcească câteva ore, atunci, după cum se spune, nu vei fi șocat.
În plus, puteți adăuga fructe confiate sau fructe de pădure la umplutura de brânză de vaci, dacă doriți. Aluatul poate fi făcut de ciocolată (înlocuiți o parte din făină cu cacao). Mici adaosuri ca acestea adaugă varietate rutinei zilnice de coacere. Și vă garantăm că va deveni exact așa.
Ingrediente
- Pentru test:
- ouă - 4 bucăți;
- smântână - 150 de grame;
- făină - 250 grame;
- zahăr - 150 de grame;
- praf de copt – 1 lingurita.
- Pentru umplutura:
- brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 500 de grame;
- ou – 1 bucată (dacă reduceți porția, trebuie să adăugați 1 ou și 1 lingură de gris);
- zahăr - 100 de grame;
- vanilină - 2 grame.
Pregătirea
Mai întâi trebuie să alegeți un castron mare pentru aluat. Bateți toate ouăle în el și adăugați zahărul, care este pentru aluat.
Acum trebuie să bateți ouăle și zahărul până devin pufos. Începeți să bateți ouăle la viteze mici, crescând-o treptat. Dacă ai făcut totul corect, după 5 minute vei primi o masă albă pufoasă care este de cel puțin două ori dimensiunea inițială.
Adăugați smântână în aluat. Am folosit smântână cumpărată din magazin 20%. Puteți folosi smântână de casă, dar produsele de copt vor fi foarte bogate în calorii.
Se amestecă făina cu praful de copt și se cerne în amestec. Utilizați întotdeauna făină de cea mai bună calitate pentru coacere.
Acoperiți fundul vasului de copt cu pergament, astfel încât să puteți îndepărta cu ușurință cheesecake-ul mai târziu. Unge părțile laterale și fundul cu pergament cu un strat subțire de unt sau o cantitate mică ulei vegetal inodor. Se toarnă tot aluatul în formă.
Să începem cu umplutura. Adăugați oul, zahărul și vanilina în brânza de vaci.
Măcinați brânza de vaci cu aditivi blender de imersie. Dacă vă place să aveți bucăți de brânză de vaci în produsele de copt finite, zdrobiți amestecul cu o furculiță. Puteti adauga si putin gris in branza de vaci daca vedeti ca este foarte lichida. (Acest lucru se poate întâmpla dacă brânza de vaci era grasă). Literal, 1 lingură va face centrul finit al prăjiturii cu brânză dens.
Puneți brânza de vaci chiar în centrul aluatului. Tăiați marginile pentru a obține cel mai uniform cerc posibil.
Coacem cheesecake-ul la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Puteți verifica starea de pregătire cu o așchie. Strange aluatul cu o aschie (scobitoarea) si daca iese uscat, coacerea este gata. Lăsați copturile să se răcească puțin în tavă. Ea se va îndepărta de pereți. Acum o poți scoate pe o farfurie.
Se presară cheesecake-ul leneș finit cu zahăr pudră sau se decorează cu topping de ciocolată. Nu trebuie să faci nimic din toate astea. Coacerea este perfectă în execuția sa simplă.
O astfel de cheesecake solutie perfecta pentru cei cărora le place să coace cu brânză de vaci, dar nu le place să se joace cu aluatul. De aceea se numește leneș. Adevărat, în loc de 10 cheesecake, vei avea unul și nu este mai rău decât frații săi mici.
Toată lumea știe cât de bună este brânza de vaci pentru sănătate. Acest produs este bogat în calciu și este excelent pentru întărirea dinților și a oaselor. Copiii ar trebui să mănânce cu siguranță produse cu brânză de vaci. Când eram mică, adoram pur și simplu brânza de vaci și mâncărurile preparate cu ea. Mama nu a avut probleme cu alimentația mea. Pentru mine au fost coapte clătite cu brânză, cheesecake, găluște cu brânză de vaci și plăcinte. Am crescut, dar dragostea mea pentru brânza de vaci a rămas la fel de puternică. Îmi face plăcere să mănânc tot ce are umplutură de caș. Și mănânc doar brânză de vaci, doar o stropesc cu smântână fragedă sau miere lichidă. Dar fiul meu nu este de acord cu o astfel de mâncare. Încă din primele luni, când am început să-i dau alimente complementare sub formă de brânză de vaci, și-a arătat nemulțumirea față de acest aliment. Oricât am încercat să-l hrănesc cu brânză de vaci, nimic nu a funcționat. Nu am mâncat brânză de vaci sau feluri de mâncare cu ea. Produsele de patiserie cu caș au venit în ajutor! Pe acesta interesant l-am sugerat fiului meu. Plăcinta a dispărut în aceeași zi!
Placintă lichidă cu cheesecake Târg
Placinta cu cheesecake se prepară în cuptor sau în aragazul lent. Copiilor mei le place să înghită cheesecake lichid, iar acum îl coac destul de des. Știu că multe mame au copii care refuză mâncărurile cu brânză de vaci, dar cu siguranță nu vor refuza acest lucru. Încearcă și tu acest Târg delicios!
Pentru rețeta de cheesecake lichid Târg veți avea nevoie
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Ouă - 2 bucăți;
- zahăr - 0,5 căni;
- Smântână – 1 pahar;
- sifon - 0,5 linguriță;
- Făină – 1 pahar;
- Unt (topit) – 2 linguri;
- Cacao - 2 linguri.
Pentru umplutura de cheesecake:
- Brânză de vaci – 500 de grame;
- zahăr - 0,5 căni;
- Amidon (sau gris) – 2 linguri;
- Ouă – 4 bucăți.
Procesul de gatire:
Pregătirea cheesecake-ului cu ciocolată ar trebui să înceapă cu aluatul. Luăm feluri de mâncare, cum ar fi o cratiță sau un castron. Ar trebui să fie emailat sau din oțel inoxidabil nu va funcționa. Puteți folosi și vase moderne din plastic.
Spargem ouale, adaugam zaharul si incepem sa bateti pana devine spumoasa. Este mai bine să bateți cu un mixer, este mult mai rapid decât cu un tel și ouăle se transformă rapid într-o masă aerisită.
Acum trebuie să adăugați smântână în recipient și să continuați să bateți cu un mixer până când se dizolvă complet.
După aceasta, turnați topitul untși din nou lucrăm cu un mixer.
Ne-am ocupat de componentele lichide, acum să trecem la cele uscate. Aceasta este făină, cacao și sifon. Am amestecat bine aceste produse într-un vas separat, astfel încât să nu fie cocoloașe. Acordați o atenție deosebită cacaoi - cocoloașele acesteia pot strica foarte mult cheesecake-ul cu ciocolată.
Apoi, turnăm treptat ingredientele uscate amestecate într-un recipient cu produse bătute și continuăm să amestecăm la o viteză mai mică până când masa omogena. Cu adăugarea de cacao, aluatul nostru poate fi numit în siguranță ciocolată.
Aluatul pentru cheesecake fără drojdie este gata. Acum să începem. Pentru aceasta luăm brânză de vaci. Prefer să cumpăr brânză de vaci de la piață și îmi place să fie grasă și fragedă, dar nu cumpăr brânză de vaci acră și uscată. Puneți zahăr în brânză de vaci și măcinați bine cu un blender submersibil, încercând să vă asigurați că masa nu are cocoloașe.
Acum puteți bate ouăle și continuați să măcinați.
După aceasta, adăugați amidon sau gris, care este mai potrivit.
De data aceasta în reportajul meu foto varianta rapida reteta, asa ca folosesc acelasi recipient pentru a amesteca aluatul si umplutura (turnand aluatul de ciocolata in vase de copt) si adaugam toate ingredientele de umplutura in acelasi timp. Da, apropo, înlocuiesc grisul cu mălai pentru un experiment și adaug și scorțișoară măcinată.
Datorită aluatului de ciocolată rămas în bol, umplutura de brânză de vaci s-a dovedit a fi de o culoare crem delicată.
Luam forma in care se va coace cheesecake-ul nostru si il ungem cu ulei. Se toarnă aluatul în formă și se netezește puțin pe margini. Puteți lua orice formă. Poate fi rotund sau pătrat. Poate fi și o formă de silicon, dar apoi trebuie așezată pe o foaie de copt, astfel încât atunci când forma este transferată, centrul cheesecake-ului să nu se deformeze.
Turnați umplutura de caș în aluat direct în centru. Nu este nevoie să-l nivelați; va lua singur forma dorită în timpul coacerii.
Puneți tava de copt într-un cuptor bine încălzit și coaceți plăcinta de cheesecake la o temperatură de 180 de grade.
Coaceți cheesecake-ul lichid pentru aproximativ 40-45 de minute. Depinde de ce diametrul matriței alegeți. Verificați starea de pregătire a produselor de copt cu un chibrit sau o scobitoare.
Cheesecake-ul este gata. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească și transferați-l cu grijă din tavă pe o farfurie.
Am făcut o plăcintă minunată, care are un gust grozav de fiecare dată tip diferit, urmărind cum se răspândește umplutura de caș. Se întâmplă ca vârful să nu fie strâns, dar să rămână alb. Uneori, aluatul arată ca și cum ar fi dungi în interior. Secțiunea transversală a plăcintei este întotdeauna foarte frumoasă! În sine este maro, iar umplutura este fie crem, fie albă.
Umplutura acestui cheesecake lichid după coacere nu arată ca un pandișpan, ci mai degrabă seamănă cu o prăjitură. Delicat si usor. Și în cazul meu cu aromă de scorțișoară, mmmmmmm!
Placinta Fair sau cheesecake-ul lichid se prepară într-un multicooker Panasonic la o putere de 670 W în programul „coacere” timp de 100 de minute, fără a deschide capacul, trebuie să-l lăsați pe încălzitor și abia apoi să deschideți capacul.
Introduceți cu grijă recipientul pentru abur în bol și întoarceți cheesecake-ul pe el. Apoi acoperiți scândură de lemn deasupra si rasturnam-o pe o suprafata de lemn si lasam pana se raceste complet.
Niciun copil capricios nu va refuza un astfel de cheesecake. Și tu însuți vei avea o mare plăcere de la astfel de produse de patiserie delicioase.
Pofta buna si rețete bune Anyuta isi doreste!
Cheesecake in slow cooker - oferim aceasta reteta simpla iubitorilor de branza de vaci si produse de patiserie cu ciocolata. Azi luăm ceai Cheesecake lichid Târg(acest desert se mai numește și Cheesecake Pampushka) care poate fi copt într-un cuptor lent sau cuptor. Copiilor mei nu le place brânza de vaci în forma în care este, dar acest cheesecake fraged nu vă va trage de urechi. Vă sfătuiesc să încercați să faceți un Târg de cheesecake delicios, frumos și revoltător de delicios!
Sincer să fiu, am o oarecare remuşcare pentru faptul că am copt acest cheesecake lichid pentru a zecea oară, dar încă nu v-am spus despre reţeta lui. Voi încerca să mă îmbunătățesc astăzi.
Rețeta acestui cheesecake lichid este foarte diferită de obișnuitul cheesecake cu drojdie și brânză de vaci și chiar de cel Royal, pe care l-am pregătit din firimituri sfărâmicioase. Cheesecake Yarmarka se prepară foarte ușor și simplu, din aluat de ciocolată lichid și umplutură de caș, motiv pentru care a primit denumirea de „lichid”.
Gustul cheesecake-ului Târgului este mult mai gustos decât prajiturile cu brânză (care încă mai necesită să stea în tigaie) sau o caserolă obișnuită cu brânză de vaci aș spune că amintește de budincă sau de o plăcintă cu sufle de brânză de vaci.
Privind în viitor, vă voi spune că într-una dintre viitoarele mele lansări de rețete pregătesc un reportaj foto, iată-le în fotografie:
Și pentru a nu rata asta articol interesant, vă sfătuiesc să vă abonați la știrile noastre Notebook:
Ei bine, azi o să vă spun:
- Cum să coaceți cheesecake lichid Fair într-un aragaz lent,
- Cum să gătești Fair în cuptor,
- Ce altceva poți adăuga la umplutura de cheesecake pentru a-i schimba nu numai gustul, ci și aspectul.
Târg de cheesecake lichid
Ingrediente pentru reteta de cheesecake lichid:
Aluat de ciocolata:
- unt - 2 linguri,
- Ouă de pui - 2 bucăți,
- zahăr granulat – 1 2 căni (obișnuit),
- Smântână cu orice conținut de grăsime – 1 cană (obișnuită),
- Bicarbonat de sodiu - ½ linguriță,
- făină de grâu - 1 cană (obișnuită),
- Pudră de cacao (eu folosesc „Rusia”) – 2 linguri cu o lamă mică.
Umplutură de caș pentru cheesecake:
- Brânză de vaci - 500-700 g,
- Zahăr - granulat - ½ - 3/4 cană,
- Amidon de cartofi (sau gris, după preferință) - 1 lingură,
- Ouă de pui - 3 bucăți.
Cum se prepară cheesecake lichid „Fair” într-un aragaz lent
Încep să pregătesc acest delicios cheesecake frământând aluatul pentru ca atunci când zahărul și brânza de vaci se amestecă, sucul din umplutura de caș să nu aibă timp să se elibereze.
Dacă coac Cheesecake Fair într-un multicooker, atunci topesc untul până la lichid chiar în bolul multicooker. În acest fel, nu va trebui să ungeți tava înainte de a o coace. Pentru a face acest lucru, porniți miracolul nostru - o cratiță pentru câteva minute în programul „Coacere” sau în orice alt mod.
Intr-un castron adanc, bateti usor zaharul si ouale, apoi adaugati smantana, untul topit si continuati sa bateti pana se omogenizeaza.
Într-o ceașcă separată, amestecați făina, sifonul și cacao și adăugați ingredientele uscate la lichid. Se amestecă astfel încât să nu existe cocoloașe.
Deși de mai multe ori, când cheesecake-ul trebuia încărcat foarte repede în multicooker, am sărit peste acești pași succesivi. Pur și simplu pun toate ingredientele într-un bol (fără făină), bat cu mixerul și apoi am adăugat încet făina. Aluatul nu a fost diferit, crede-mă!
Pentru a pregăti umplutura pentru cheesecake lichid, folosesc brânză de vaci delicată de casă din piață. Nu le iau uscate sau acre. Combin brânza de vaci cu zahăr granulat, ouă și gris (sau amidon) și bat totul cu un blender până devine o omogenitate ca de pastă, astfel încât să nu rămână boabe. Uneori adaug vanilină.
Puneți aluatul de ciocolată lichidă în vasul multicooker uns (nu îl mai ung), iar umplutura de caș pentru cheesecake chiar în centrul acestuia.
Nu este nevoie să nivelați nimic; cheesecake-ul se va forma singur în timpul coacerii. Dar cât de „frumos” va fi în formă finită depinde atât de brânza de vaci în sine, cât și de ceea ce puneți în ea pentru a o repara: gris sau amidon.
Cheesecake lichid Fair într-un multicooker Panasonic se coace în modul „Coacere” timp de 100 de minute (adică îl setăm mai întâi la 60 de minute, după semnal mai adăugăm încă 40 de minute). Dacă nu puteți adăuga 40 de minute simultan, așteptați 1 minut până când elementul de încălzire se răcește și porniți-l. Capacul multicookerului nu trebuie deschis în acest moment!
După ce ați terminat de coacere, lăsați cheesecake-ul lichid să stea în multicooker la încălzire timp de 20-30 de minute și abia apoi deschideți capacul.
În fotografie există cheesecake lichid într-un multicooker după aceeași rețetă:
Întoarceți cu grijă budinca - cheesecake din multicooker pe recipient - aburi, introducându-l în vasul propriu-zis.
Apoi se răcește cheesecake-ul lichid pentru suprafata de lemn sau grătar.
Rețeta de cheesecake „Târg” este și ea interesantă pentru că până în ultimul moment de preparare rămâne un mister cum va ieși. Gustul este bun, nu vă faceți griji. Dar cum va arăta este întotdeauna interesant. Poate de aceea acest cheesecake lichid își primește numele „Fair”, nu știu. Am făcut câteva fotografii ale acestui târg pentru tine:
De fiecare dată când obțineți o plăcintă complet diferită: uneori, umplutura de caș albă este îngropată chiar în partea de jos, obțineți o plăcintă cu dungi în două culori,
apoi este exact la mijloc, acoperit cu un strat subțire de aluat de ciocolată,
apoi masa de caș iese ca un adevărat cheesecake, deschis exact în centru.
Foarte interesanta placinta, un adevarat targ!
Modul în care se comportă această coacere depinde în mare măsură de brânza de vaci, de consistența acesteia, de conținutul de grăsime și de structura acesteia. Depinde și de ce fel de umplutură puneți în umplutura de caș pentru cheesecake lichid: amidon sau gris. Îl coac de atâtea ori și uit mereu dacă grisul sau amidonul este cel care strânge blatul. După părerea mea, din amidon. De asemenea, mi-a rămas mereu ceva mai mult de jumătate de kilogram de brânză de vaci. Rețeta a fost deja testată în timp, așa că nu mă tem să schimb proporțiile în umplutură în sine. Așa că scriu în rețetă de la 500 la 700 de grame de brânză de vaci. Daca mai adaug branza de vaci, cresc cantitatea de zahar in consecinta.
Pregătirea cheesecake lichid Târg la cuptor
Totul aici este, de asemenea, foarte interesant. Forma unsă cu cheesecake lichid se pune la cuptorul rece, apoi se setează temperatura la 180 de grade. Timpul de gătire pentru cheesecake lichid în cuptor este de la 35 la 50 de minute, totul depinde de brânza de vaci.
Ei bine, pentru ca totul să fie ca în cântecul lui Valery Leontyev:
Acest târguri vopsele, dansuri colorate,
Leagăne din lemn, carusele pictate.
Sunetele unei orgă de butoi, ghicirea unui țigan,
Turtă dulce cu miere și un balon...
Puteți experimenta cu o rețetă pentru a face cheesecake lichid, de exemplu:
- În loc de gris, puneți făină de porumb sau nisip în brânză de vaci,
- Adăugați oricare dintre umpluturi la umplutura de caș: semințe de mac, scorțișoară, stafide, caise uscate tocate sau prune uscate,
- Răziți mărul, stoarceți sucul și adăugați la masa de caș.
În concluzie, vreau să spun, nu vă așteptați de la această plăcintă - cheesecake la o consistență atât de uscată, ca un pandișpan! Ingredientele sunt complet diferite. Gustul cheesecake-ului lichid Târg amintește mai mult de delicioasele prăjituri de ciocolată, rețetă despre care am scris mai devreme.
Cu stimă, proprietarul Notebook-ului Anyuta!
P.S. Dragi prieteni, am nevoie de sfatul tău! Puteți scrie direct în comentariile articolului.
Recent, într-un program am auzit despre nutriționistul francez Pierre Dukan și despre dieta sa interesantă. Așa că el susține că mulți oameni „zboară” din orice dietă, deoarece dulciurile sunt interzise aproape peste tot. Acest nutriționist consideră că fără plăcere este imposibil să slăbești. Ei bine, este ca și faptul că creierul nostru solicită constant dulciuri în timpul dietei, iar oamenii devin iritabili și sugerează să fie incluși în dietă. desert dulce. Dulciurile vor ajuta la menținerea unei dispoziții grozave în toate etapele dietei și la obținerea rezultatelor dorite. Poate cineva a încercat deja această metodă? Împărtășește-ți experiența?
Așadar, Dukan a publicat chiar și o carte despre deserturi dulci ușoare de la tiramisu, brioșe la prăjituri ușoare.
Pot fi, voi comanda pentru cei dragi. Copertă cartonată, 240 de pagini ilustrate, un cadou destul de decent! În curând e ziua mamei mele. Și va veni în oricare dintre magazinele Pyaterochka, Karusel sau Perekrestok și puteți plăti direct la casă. Iată serviciul de astăzi!