Cum să gătești cotlet de carne tocată cu pesmet. Cotlet suculenți în pâine crocantă. Cu ce ​​poți înlocui pesmetul?

Cotleturile „delicate” în pesmet nu numai că vă vor diversifica meniul de zi cu zi, ci și masa festiva decora

Cotletele ies pufoase, suculente, cu crusta crocanta. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, usturoi și condimentele preferate la cotlet. Pot fi servite cu o garnitură sau ca o gustare independentă. Rețeta este foarte simplă, veți avea nevoie de un minim de ingrediente: este timpul să mergeți la bucătărie și să începeți să gătiți.

Compoziția produsului

• 500 de grame de orice carne tocată;
• 6 oua fierte tari;
• două ouă crude;
• trei bucăți de pâine (sau pâine albă);
• 100 de mililitri de lapte cu orice conținut de grăsime;
• o grămadă mică de orice verdeață - opțional;
• sare și piper negru măcinat - după gust;
• pesmet;
• rafinat ulei de floarea soarelui- pentru prajit.

Cotlet „delicate” în pesmet: proces de gătire pas cu pas

1. Puneți bucățile de pâine într-un bol și turnați lapte cald, lăsați timp de cinci minute.
2. Framantam painea cu mainile pana se omogenizeaza.
3. Răciți în avans ouăle de pui fierte tari (șase bucăți) și curățați-le de coajă. Le dam pe răzătoare grosieră.
4. Bateți ouăle crude într-un pahar sau castron, adăugați puțină sare și piper după gust. Bateți-le într-un castron până se omogenizează.
5. Se spală o grămadă mică de mărar verde, se usucă și se toacă mărunt cu un cuțit.
6. Puneți orice carne tocată într-un castron adânc, turnați ouăle bătute în el și adăugați pâinea înmuiată. Se amestecă totul bine cu mâinile.
7. Apoi adăugați ouă fierte și mărar verde în același bol. Amesteca totul din nou.
8. Cu mâinile ude Formăm mici cotlet din carnea tocată rezultată, le rulăm prin pesmet.
9. Turnați ulei rafinat de floarea soarelui într-o tigaie cu fund gros și încălziți-l.
10. Puneți cotletele noastre în ulei încins și prăjiți-le foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc.
11. Sfaturi. Dacă doriți, puteți adăuga ceapă, usturoi și condimentele preferate la carnea tocată.

Pofta buna si buna dispozitie tuturor.

Cotletele sunt un fel de clasic culinar printre nenumăratele varietati de feluri principale. Știi să gătești rapid, cu dibăcie și gustoase cotlet? Cea mai populară și de succes metodă de preparare a cotleturilor este considerată a fi cea în care acestea sunt pre-acoperite în pesmet înainte de prăjire.

Ce e atât de bun la pâine? Cotleturile în pesmet sunt întotdeauna suculente pe interior și, bineînțeles, cu o crustă crocantă aurie la exterior!

Cotleturile pot fi preparate din mai multe tipuri de carne tocată: carne, pește și chiar legume. În unele cazuri, puteți pregăti cotlet folosind orez și gris.

Cele mai suculente cotlet de carne sunt cele din amestec de carne tocata (40% porc + 40% vita + 20% untura). Cele mai fragede sunt, desigur, cotleturile de pui, dar cotleturile de pește se dovedesc atât de neobișnuite și gustoase, încât chiar și cei care nu mănâncă de obicei pește le vor iubi. Cotletele de legume sunt mai potrivite pentru o masă vegetariană sau de post.

Reteta clasica

Ingrediente	Cantitate
carne de porc (pulpa) -	300 g
carne de vita -	400 g
untura de porc nesarata -	200 g
ceapa -	3 buc.
usturoi -	4 cuișoare
pâine albă de grâu -	2 felii
lapte -	100 ml
pesmet -	¾ cană
sare de masa -	la gust
piper negru proaspăt măcinat -	la gust
ienibahar -	la gust
roșu măcinat ardei iute -	la gust
Timp de preparare: 60 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 250 Kcal

Cum să gătești cotlet tradițional în pesmet:

Cotlet de pui în pesmet

Ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• ciuperci proaspete (ciuperci stridii/champignons) – 300 g;
• ceapă albă – 3 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• brânză olandeză - 100 g;
• sare gema;
• ou de pui – 1 buc.;
• amestec de ardei;
• pesmet.

Cantitate de kcal la 100 g: 247 kcal.

Preparare:

1. Se spală bine ciupercile proaspete, se usucă ușor și se taie în bucăți mici;
2. Măcinați fileul de pui folosind un blender sau o mașină de tocat carne cu grătar mare;
3. Se toaca ceapa si usturoiul cat mai marunt;
4. Răziți brânza folosind o răzătoare cu dinți obișnuiți;
5. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, asezonați cu 1 ou de pui, sare și un amestec de ardei. Se amestecă bine, repartizând ingredientele uniform între ele. Carnea tocată trebuie să fie vâscoasă;
6. Cu mâinile umede, începeți să formați mici cotlet rotunde - asigurați-vă că toate au aceeași dimensiune, astfel încât gradul de prăjire să fie același;
7. Se toarnă pesmetul într-o farfurie largă, cu laturile înalte, apoi se începe să pane cotletele de pui;
8. Într-o tigaie cu pereți groși, aduceți la fiert o cantitate mică de ulei vegetal, apoi, punând în ea cotleturile pane, prăjiți-le până se rumenesc. De regulă, acest lucru durează 2-3 minute pe fiecare parte. Repetați aceiași pași cu restul de carne tocată;
9. Gata cotlet de pui Se servesc mereu fierbinti - asa sunt cele mai gustoase si apetisante (datorita folosirii branzai in compozitia lor). Ca garnitură, paste fierte, completate cu salată din legume proaspeteși verdeață. O cină ușoară, dar satisfăcătoare este gata!

Reteta de cotlet de peste tocat

• peste tocat (oricare) – 0,5 kg;
• gris - 3 linguri;
• roşu ceapa bulgareasca– 2 buc.;
• amidon - 1 lingura;
• sare gema;
• un amestec de ardei măcinați;
• untura proaspata nesarata – 200 g;
• amestec de condimente „Pentru pește” - 10 g;
• ou de pui – 1 buc.;
• pesmet.

Timp de preparare: 40 min.

Cantitate de kcal la 100 g: 172 kcal.

Preparare:

1. Deoarece peștele tocat va fi folosit gata făcut, nu mai rămâne decât să adăugați gris, amidon și un ou proaspăt. Amestecați amestecul și lăsați timp de 15 minute până când grisul se umflă;
2. Între timp, pregătiți ingredientele rămase. Se macină untură proaspătă printr-o mașină de tocat carne (fără untură cotlet de pește iese uscată și nu gustoasă). Tăiați ceapa în cuburi mici;
3. Adaugati untura, tocata cu ceapa, la pestele tocat deja umflat. Se condimentează cu un amestec de condimente, sare și piper măcinat;
4. Amestecați amestecul până la omogenizare, bateți-l și începeți să formeze cotlet ovale alungite;
5. Asezati produsele formate intr-un vas cu pesmet si paine;
6. Se prăjesc cotletele la foc mediu, cu capacul închis, timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Peștele tocat este mai fraged, dar pentru a vă asigura că cotleturile sunt prăjite corect, este mai bine să le gătiți astfel;
7. Cotleturile de pește gata făcute sunt servite cu o garnitură de piure de cartofi și legume proaspete. Dacă se dorește, pot fi completate cu sos de roșii.

Cotlet de ficat cu pesmet

Ingrediente pentru preparare:

• ficat (oricare) – 0,5 kg;
• untură proaspătă – 0,2 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• usturoi – 1 cap;
• pesmet - 3 linguri;
• ouă de pui – 2 buc.;
• sare gema;
• piper negru;
• khmeli-suneli.

Timp de preparare: 30 min.

Cantitate de kcal la 100 g: 166 kcal.

Preparare:

1. Se clătește ficatul, se usucă, se taie în bucăți mici și se pune într-un bol de blender. Trimiteți și ceapa și usturoiul acolo. Se macină ingredientele până la omogenizare și se transferă într-un bol de dimensiunea potrivită;
2. Separat, macinati untura proaspata folosind un blender. Se recomandă să o tăiați în prealabil în bucăți. Dacă nu aveți blender, puteți efectua toate aceste operațiuni folosind o mașină de tocat carne;
3. Combinați ficatul și untura;
4. Adăugați pesmet, ouă proaspete de pui, sare și alte condimente în ficatul tocat. Se amestecă bine. Masa nu trebuie să fie prea lichidă;
5. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie, apoi folosește o lingură pentru a începe să adaugi în el ficatul tocat;
6. Cotletele de ficat se prăjesc 3-4 minute pe fiecare parte; De îndată ce cotletul „se prinde” și este acoperit cu o crustă maro aurie, întoarceți-l imediat pe cealaltă parte și apoi îndepărtați-l de pe foc;
7. Cotletele de ficat sunt foarte suculente și aromate. Se asortează bine cu paste ca garnitură, cum ar fi caserola de paste.

Cotlet de cartofi pane

Ingrediente pentru gatit:

• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• brânză „rusească” - 100 g;
• ouă – 2 buc.;
• sare;
• piper negru/ienibahar;
• sunca - 100 g;
• pesmet (măcinat grosier).

Timp de preparare: 50 min.

Cantitate de kcal la 100 g: 150 kcal.

Preparare:

1. Spălați cartofii și puneți-i la fiert în coajă. Apoi, fără să așteptați să se răcească, curățați și pasați cu un piure;
2. Tăiați șunca cubulețe mici, tăiați ceapa la întâmplare;
3. Răziți brânza;
4. Combinați cartofii, brânza, șunca și ceapa. Adăugați ouăle proaspete de pui, sare (după gust) și piper. Amestecați amestecul până la omogenizare;
5. Cu mâinile umede, scoateți amestecul de cartofi și formați o chiflă de dimensiunea ou de gaina si ruleaza-l in pesmet mare. Repetați același lucru cu amestecul de cartofi rămas;
6. Puneți cotletele de cartofi pane într-un rând într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc;
7. Cotleturile făcute din cartofi sunt sățioase și destul de gustoase. Acest mod original diversificați-vă meniul zilnic. Serviți-le cu smântână sau sos de ciuperci. Se combină în mod deosebit armonios cu roșii proaspete si castraveti.

Cu ce ​​poți înlocui pesmetul?

Dacă nu aveți pesmet la îndemână, le puteți înlocui cu ușurință:

• nisip de porumb măcinat fin;
• fulgi de ovaz tocat sau fulgi de porumb(nu dulce);
• un amestec de semințe de in și susan;
• cartofi proaspeți rasi;
• griş.

Poftă bună!

Cotletele sunt un fel de mâncare gustos și foarte popular, care se potrivește bine cu aproape toate garniturile. Baza pentru prepararea sa este, de obicei, carnea tocată, legumele sau peștele, completate cu condimente și ingrediente auxiliare. În postarea de astăzi vom afla cum se procedează

Atât carnea tocată cumpărată din magazin, cât și cea de casă sunt potrivite pentru a crea astfel de feluri de mâncare. Pentru a fi mai suculent, adăugați zahăr, ceapă sau niște cartofi. Iar ca sa fie pufos se suplimenteaza cu o paine inmuiata in lapte.

O altă componentă esențială a cotletelor sunt ouăle. Este indicat să le separați în albușuri și gălbenușuri, să le bateți bine cu mixerul și abia apoi să le adăugați în carnea tocată. Dacă se dorește, usturoiul se adaugă în masa de cotlet. ierburi si condimente. Acest lucru conferă preparatului final un gust și o aromă foarte bogate.

În etapa finală, bucățele mici sunt smulse din carnea tocată rezultată, având forma necesară și rulate în pesmet. Se coace in cuptorul incalzit la 200 o C. Durata procesului depinde de marimea produselor care se pregatesc. De regulă, nu este mai mult de 20 de minute.

Cu carne de porc

Metoda discutată mai jos produce cotlet foarte fragede și satisfăcătoare, ideale pentru o cină obișnuită în familie. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 600 g carne slabă de porc dezosată.
• ½ pâine albă.
• O cană de lapte pasteurizat.
• Ou de alegere.
• Cap de ceapa.
• Sare, usturoi, unt slab și pesmet.

Pasul Nr. 1. Carnea de porc spalata se taie in bucati mari si se trece printr-o masina de tocat carne impreuna cu ceapa si o paine inmuiata in lapte.

Pasul nr. 2. Masa rezultată este completată cu sare, usturoi zdrobit și ou, apoi se frământă bine până la omogenizare.

Pasul nr. 3. Ciupiți bucăți mici din carnea tocată finită cu mâinile umede, dați-le forma dorită și rulați în pâine.

Etapa nr. 4. Semifabricatele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei și supuse tratamentului termic.

Coaceți în pesmet într-un cuptor încălzit la 220 o C timp de douăzeci de minute pe fiecare parte.

Fără ouă

Aceste cotleturi delicioase de casă sunt foarte ușor și rapid de preparat. Prin urmare, rețeta lor va fi cu siguranță de interes pentru cei care nu au mult timp liber și sunt nevoiți să mănânce semifabricate cumpărate din magazin. Pentru a face un prânz copios și aromat pentru tine și familia ta, vei avea nevoie de:

• 500 g muschi de porc slab.
• 80 g pâine (de preferință secară).
• 200 ml lapte de vacă pasteurizat.
• Cap ceapa.
• Amestecul de sare, piper și pesmet.

Pasul nr. 1. Înainte de a face cotlet în pesmet, trebuie să pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, se spală și se feliază carnea de porc, ceapa și pâinea înmuiată în lapte sunt răsucite într-o mașină de tocat carne.

Pasul nr. 2. Adăugați sare la toate acestea, condimentați cu piper măcinat și frământați bine până se omogenizează.

Pasul nr. 3. Din masa rezultată se face cotlet îngrijite, se stropesc cu pesmet și se coace aproximativ 20 de minute la 200 o C.

Cu fasole si ciuperci

Pentru cei care sunt indiferenti la carne, le putem recomanda un foarte simplu si interesanta reteta cotlet în pesmet. Se gătesc la cuptor cu adăugarea unei cantități minime de ulei, ceea ce înseamnă că nu sunt prea grase. Pentru a face singur acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 600 g ciuperci porcini.
• 300 g fasole.
• 200 g ceapă.
• 50 g usturoi.
• 200 ml smântână proaspătă.
• 150 g ghee.
• 3 ouă de pui crude.
• Sare, apa, cimbru, amestec de piper si pesmet.

Pasul nr. 1. Ceapa tocata se caleste in unt topit, apoi se suplimenteaza cu bucati de ciuperci porcini si se prajeste scurt la foc moderat.

Pasul nr. 2. După ceva timp, asezonați totul cu condimente, adăugați sare, turnați smântână și mai fierbeți câteva minute.

Pasul nr. 3. Ciupercile răcite se combină cu fasolea înmuiată și fiartă. Toate acestea se zdrobesc într-un blender, se suplimentează cu usturoi și câteva ouă crude și apoi se frământă bine.

Pasul nr. 4. Din masa rezultată se fac cotleturi îngrijite. Fiecare dintre ele se scufundă într-un castron cu un ou diluat în 50 ml apă, apoi se rulează în pesmet. Coaceți-le la temperatură moderată până se formează o crustă apetisantă.

Cu caise uscate și prune uscate

Fanii fructelor uscate ar trebui să încerce cu siguranță cotleturile interesante în pesmet. La cuptor, nu numai că au timp să devină moi și suculenți, ci și să se acopere cu o crustă aurie crocantă. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 1,5 kg carne de vită la rece.
• 200 g caise uscate.
• 120 g prune uscate.
• 150 g ceapă.
• 30 ml suc de lamaie.
• Ou mare.
• Sare, curry, un amestec de ardei, biscuiți, semințe de susan și lezon.

Pasul nr. 1. Fructele uscate spălate sunt înmuiate pentru scurt timp în apă clocotită și apoi tăiate în fâșii subțiri.

Pasul nr. 2. Apoi adăugați carne tocată mărunt, ceapa, suc de lamaie, sare, condimente și ou crud.

Pasul nr. 3. Frământați totul bine și modelați-o în cotlet.

Pasul nr. 4. Fiecare dintre ele se unge cu limonada, se pane intr-un amestec de pesmet si seminte de susan si se trimite la cuptorul preincalzit. Coaceți produsele la 200 o C până când apare o crustă aurie.

Cu fulgi de ovaz

Aceste cotlet gustoase și sărace în calorii vor deveni o opțiune grozavă pentru un prânz sau o cină în familie. Iar cel mai bun plus la ei ar fi piureul de cartofi sau o salată de legume crude de sezon. Pentru a le hrăni gospodăria dvs., veți avea nevoie de:

• 0,5 kg carne tocata de porc si vita.
• 4 linguri. l. fulgi de ovăz.
• Ceapa mare.
• Ou crud mare.
• Sare, condimente, ierburi de Provence și pesmet.

Pasul nr. 1. Carnea tocată se combină cu un ou crud, fulgi de ovăz si ceapa tocata.

Pasul nr. 2. Toate acestea sunt sărate, completate cu condimente și frământate bine.

Pasul nr. 3. Ciupiți bucăți mici din masa rezultată cu mâinile umede și modelați-le în cotlet.

Pasul nr. 4. Fiecare dintre ele se rulează într-un amestec de ierburi provensale și apoi se așează pe o tavă de copt tapetată.

Coaceți cotleturile în pesmet pe pergament într-un cuptor preîncălzit la 180 o C pentru aproximativ 25 de minute.

Cu cartofi si pui

Acestea aromate sunt ideale pentru mâncare pentru copii. Ele pot fi hrănite în siguranță bebelușilor de peste un an. Pentru a le pregăti, veți avea nevoie de:

• 350 g file de pui.
• 100 g praz.
• 1 lingura. l. smantana neacida.
• Ou de alegere.
• Tubercul de cartofi.
• Sare grunjoasă și pesmet.

Pasul nr. 1. Puiul spalat si tocat grosier se combina cu ceapa tocata, smantana, ou si cartofi rasi.

Pasul nr. 2. Toate acestea sunt sărate și procesate intens cu un blender.

Pasul nr. 3. Bucățile mici sunt smulse din carnea tocată rezultată și formate în cotlet rotunde sau ovale.

Pasul nr. 4. Fiecare dintre ele se stropește cu pesmet și se așează pe o tavă de copt.

Se prepară într-un cuptor preîncălzit la 200 o C. De obicei, acest proces nu durează mai mult de 20 de minute. Se servesc calde cu piure de cartofi proaspat facut cu adaugarea unei cantitati mici de unt si lapte.

Cu unt

Acest fel de mâncare bogat în calorii va interesa cu siguranță iubitorii de cine copioase de casă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g carne de porc slaba.
• 300 g carne de vită dezosată.
• ½ pachet de unt.
• 2 oua de gaina.
• Pâine albă.
• Amestecul de sare, piper și ulei vegetal.

Pasul nr. 1. Mai întâi ar trebui să vă ocupați de pesmet. Sunt făcute din pâini uscate la cuptor. De îndată ce sunt gata, puteți trece la etapa următoare.

Pasul nr. 2. Carnea de vită și porc se clătesc sub robinet, se curăță de pelicule, se taie în bucăți mari și se răsucesc într-o mașină de tocat carne.

Pasul nr. 3. Carnea tocată rezultată se sare, se condimentează cu piper și se frământă bine.

Pasul nr. 4. Bucățile mici sunt smulse din masa rezultată, turtite într-o prăjitură plată, umplute cu o bucată de unt rece și modelate în cotlet.

Pasul nr. 5. Fiecare dintre ele se scufundă în ouă sărate bătute și se stropește cu pâine. Semifabricatele rezultate se rumenesc ușor într-o tigaie și apoi se transferă pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Coaceți cotleturile în pesmet la cuptor, încălzit cu grijă la 180 o C, pentru cel mult 30 de minute.

Cu morcovi

Aceste cotlet suculente și delicioase sunt buna combinatie carne rasucita, legume si condimente. Dar principalul lor avantaj este că nu sunt prăjiți într-o tigaie, ci copți folosind o cantitate minimă de grăsime. Pentru a le pregăti pentru prânz sau cină, veți avea nevoie de:

• 500 g carne proaspătă tocată de porc și vită.
• 12 oua de prepelita.
• 2 cartofi.
• 2 bucăți de pâine albă uscată.
• 50 ml lapte de vacă pasteurizat.
• Morcovi suculenți.
• Un catel de usturoi.
• Bec.
• Ou mare de pui.
• Sare, condimente și ulei vegetal.

Pasul nr. 1. Carnea tocată se combină cu legumele ras, usturoiul zdrobit și ou.

Pasul nr. 2. Toate acestea se condimentează, se adaugă puțină sare, se completează cu o pâine înmuiată în lapte și se frământă bine.

Pasul nr. 3. Ciupiți bucăți din masa rezultată cu mâinile ude. dimensiunea potrivită, le turtiți în prăjituri plate, le umpleți cu fierte, decojite ouă de prepeliță si decorat sub forma de cotlet.

Pasul nr. 4. Fiecare dintre ele se rulează în pesmet și se pune pe o foaie de copt unsă cu ulei.

Coaceți produsele la 200 o C până se rumenesc ușor. Puteti face cotlet la cuptor in acelasi mod fara pesmet. Dar apoi nu vor avea o crustă crocantă apetisantă.

Cotlete suculente in pane crocanta cu busuioc si usturoi – reteta este foarte cotlet delicioase din pui tocat. Ce poate fi mai bun decât cotleturile pane suculente? Secretul unei cine delicioase nu constă în delicatese rafinate de peste mări, ci în capacitatea de a găti ceva simplu, astfel încât să vă lingeți pur și simplu degetele!

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de file tocat piept de pui, busuioc verde proaspăt, câțiva căței de usturoi, ingrediente pentru pane, care se găsesc mereu în proviziile gospodinei. Pâinea va deveni crocantă și apetisantă dacă prăjiți cotletele în unt topit într-o tigaie cu acoperire antiaderent.

• Timp de preparare: 40 de minute
• Numar de portii: 6

Ingrediente pentru cotlet suculenți în pâine crocantă

• 620 g pui tocat;
• 50 g ceapa;
• 40 ml crema;
• 60 g unt;
• 40 g busuioc verde;
• 4 catei de usturoi;
• 1-2 oua de gaina;
• 35 g pesmet;
• 35 g faina de grau;
• 5 g boia dulce măcinată;
• 2 g khmeli-suneli;
• sare, ghee.

Metoda de preparare a cotletelor suculente in paine crocanta

Se amestecă fileul de pui tocat răcit cu ceapa tocată. Asezonați cu boia dulce măcinată, adăugați hamei suneli. Se toarnă smântâna rece și se adaugă sare după gust. Frământați bine carnea tocată timp de câteva minute. Îl poți frământa cu mâinile ca aluatul. Apoi pune vasul la frigider pentru 15 minute.

Pentru umplutură luăm unt temperatura camerei. Adauga busuioc verde tocat marunt in ulei. Treceți mai mulți căței de usturoi de mărime medie printr-o presă. Se amestecă ingredientele de umplutură. Împărțiți umplutura în 6 părți egale.

Pune pe palmă o bucată de carne tocată de mărimea unui măr și frământă carnea într-o prăjitură plată. Adăugați umplutură în centru. Cu mâinile umede, formați o chiflă ovală.

Faceți 6 cotlet din cantitatea specificată de ingrediente.

Pentru panerea complexa veti avea nevoie de 3 farfurii sau boluri. Se toarnă în prima farfurie făină de grâu. În al doilea, spargeți oul crud și bateți cu o furculiță. Dacă oul este mic, este mai bine să luați două. Turnați pesmet în a treia farfurie.

Trageți cotletele în făină. Apoi se scufundă în ou bătut. Apoi o painem pesmet.

Se aseaza pe o tabla presarata cu pesmet si se da la frigider pentru 15 minute.

Puneți ghee-ul într-o tigaie antiaderentă și topește-l. Se prajesc in ulei incins pana culoare aurie. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Dacă nu aveți ghee în frigider, turnați 2 linguri de ulei vegetal în tigaie și adăugați 1 lingură de unt.

Puneți tigaia cu cotleturile într-un cuptor încălzit la 180 de grade, gătiți aproximativ 6-7 minute, nu este nevoie să o țineți mai mult timp în cuptor, umplutura se poate scurge.

Înainte de servire, se decorează cu ierburi și rondele de ardei iute. Gătiți delicios și simplu!

Ca garnitură pentru cotlet suculenți, pregătiți piure fraged de cartofi cu smântână și unt sau orez pufos cu o salată de legume proaspete - astfel de combinații de produse vor fi întotdeauna pe placul tuturor.

Am decis să gătesc cotlet foarte originale în pesmet, ies foarte gustoase și crocante. La urma urmei, ce ar putea fi mai gustos decât carnea fragedă, suculentă la interior și o crustă crocantă la exterior. Le vom prepara din carne tocata de porc, dar puteti folosi oricare: pui sau porc-vita.

Rețeta de cotlet de porc pane este foarte simplă, principalul lucru este să cunoașteți un secret al prăjirii într-o tigaie, altfel veți strica totul. Unii oameni pur și simplu le prăjesc, dar această metodă va necesita mult ulei vegetal, le vom prăji într-o tigaie; Puteti servi ce doriti pe langa, dar preferatul meu este sa le servesc cu piure de cartofi.

Ingrediente

• Carne tocată de porc - 500 g.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine – 2 felii
• Făină - 1 cană
• Ou - 1 buc.
• Sare – 0,3 ciucuri

Cum să gătești cotlet în pesmet

Tăiați carnea și ceapa în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Am mai tăiat o ceapă în bucăți, îmi plac pur și simplu cotleturile suculente. Dacă ați adăugat multă ceapă la carnea tocată, atunci nu mai trebuie să adăugați.

Acum adăugați sare, aproximativ 0,3 lingurițe și alte condimente după gust.

Înmuiați pâinea în apă, stoarceți-o și frământați-o cu mâinile.

Combinați carnea și pâinea, amestecați bine, astfel încât pâinea să fie distribuită uniform.

Luăm niște carne tocată în mâini și facem bile rotunde.

Făcând aluatul

Se toarnă făină într-o farfurie și se scufundă cotletul.

Bateți oul în al doilea castron și bateți-l. Puneți cotletul în amestecul de ouă.

Turnați pesmetul în al treilea castron și scufundați-l ultimul. Este indicat să faceți acest lucru cu toate cotleturile care vor fi prăjite într-o tigaie pentru a se fierbe în același timp.

Cum se prăjește într-o tigaie

Încinge o tigaie cu ulei vegetal si intindeti cotletele, prajiti la foc mic pana se rumenesc frumos, pentru ca daca prajiti la foc mare, se vor arde. Gatiti aproximativ 2 minute.

Se rastoarna pe cealalta parte, se acopera cu un capac si se fierbe 7-10 minute in functie de marime. Dacă nu sunteți sigur de gata, luați unul și tăiați-l.

Serviți cotlet fierbinți în aluat de pâine pe masă. Poftă bună!

• Puteți adăuga orice condimente la carnea tocată după gust, chimen, turmericul, piper negru măcinat;
• Se prajesc doar la foc mic.
• Puteți adăuga usturoi pentru picant.
• Așadar, servește cotlet în pesmet pentru o masă de sărbători sau pentru cină pentru familia ta, așa fel de mâncare din carne cu siguranta le va placea!