Salata vinaigretă este populară atât pe masa de post, cât și în zilele obișnuite. Îl considerăm un depozit de vitamine, deoarece nu există aditivi nocivi sau chiar sosul obișnuit de maioneză. Și acest lucru este relevant atât pentru rezidenții din mediul rural, cât și pentru cei urbani, care, datorită stilului lor de viață și a locului de reședință, nu primesc întotdeauna cantitatea necesară vitamine și sunt mai otrăviți de mediu. Gândește-te bine, este timpul să mănânci alimente sănătoase cel puțin o dată pe săptămână.
Adevărat, dintr-un motiv oarecare se dovedește că o gătești doar puțin, dar tot ajungi cu un castron de salată. Dacă aveți și probleme cu proporțiile, atunci reduceți ingredientele de mai jos la jumătate.
- Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza
Cum se face salata vinegreta cu mazăre verde și fasole
Rețeta de vinaigretă enumerată mai jos combină toate produsele care sunt considerate parte integrantă a acestei salate: mazăre conservată, legume murate, sfeclă. Dar ii vom adauga si fasole, pentru ca vor adauga tandrete intregului preparat si ii vor creste valoarea nutritiva.
Folosind această rețetă, nu trebuie să gătiți o cină completă, ci serviți doar vinegretă și crutoane.
Și, dacă ești un fan al fasolei conservate, atunci citește, pe care l-am dedicat salatelor care le conțin.
Ingrediente:
- conserve de mazăre verde
- conserve de fasole roșie în suc propriu
- 1 morcov fiert
- 2 sfecla fiarta
- 2 cartofi fierti
- 1 ceapă
- Varză murată – 300 g
- Castraveți murați – 1-2 buc.
- Ulei vegetal
- Verde
Este mai bine să coaceți morcovii, sfecla și cartofii în folie. Astfel vei reține mai multe microelemente benefice în aceste legume. Daca crezi ca sfecla nu este fiarta, atunci scoate-le din folie si pune-le in apa rece timp de zece minute. În acest fel se va termina de gătit.
Același lucru se poate face și cu sfecla puțin fiartă. In apa rece reuseste ca prin minune sa devina mai moale.
Se macină și se amestecă componenta vegetală.
Varza trebuie tocata daca o aveti maruntita in fasii lungi.
Stropiți totul cu ierburi proaspete tocate mărunt și bucurați-vă de o cină sănătoasă.
Reteta clasica de salata de mazare
Ingredientele clasice pentru vinaigretă includ sfecla, mazărea și castraveți murați. Deci, nu tuturor le plac castraveții murați cu varză murată. Pentru ei, precum și pentru cei care doresc să modernizeze rețeta clasică de salată, le propun înlocuirea castraveților murați cu unul proaspăt. Daca vrei exact reteta clasica, apoi folosește doar aceleași proporții de ingrediente, dar folosește castraveți murați.
Apropo, mai jos este cantitatea de produse pentru trei porții dacă aveți nevoie de mai multe, atunci dublați toate proporțiile;
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 2 cartofi
- 1 castravete proaspăt
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Sare dupa gust
- Ulei de porumb
Răciți legumele fierte și tăiați-le în cuburi.
Spălați și tăiați castraveții. Dacă castraveții nu sunt în sezon, este mai bine să-i curățați de coajă pentru a evita orice cancerigen dăunător să intre în alimente.
Se scurge apa din borcanul cu mazare si se amesteca cu toata masa vegetala.
Se adauga putina sare si se condimenteaza cu porumb, masline sau ulei vegetal.
Pentru a adăuga salinitate acestei versiuni de salată, puteți adăuga măsline sau măsline negre.
Reteta pentru o vinaigreta clasica cu varza
Gospodinele pregătesc de obicei vinegreta în trei variante: cu castraveți murați, cu varză murată, combinând ambele ingrediente. Apropo, acasă folosim a treia opțiune de gătit.
Dar există o mulțime de rețete, așa că vă voi spune cum să nu folosiți castraveți murați și să obțineți un fel de mâncare gustos.
Ingrediente:
- 2 sfeclă
- 1 morcov
- 3 tuberculi de cartofi
- Varză murată
- 1 castravete murat
- 0,5 conserve de mazăre verde
- Pene de ceapă verde
- Sare, ulei vegetal
Se fierb legumele. Dar asigurați-vă că nu sunt prea fierte.
Se întâmplă că soiul de cartofi este foarte amidon, apoi faceți o soluție apoasă cu un acid, de exemplu, acid acetic, și fierbeți tuberculii în ea.
Varza trebuie stoarsă și spălată puțin. Dar, dacă vă place sucul din salate, atunci nu trebuie să-l scăpați de excesul de saramură, ci să îl puneți direct din borcan într-un bol de salată.
Tăiați legumele și combinați-le cu mazăre, condimente și ulei vegetal.
Uleiul ar trebui să fie moderat. Daca nu-l completezi, va iesi putin uscat.
Dacă sunteți interesat de nou combinatii de arome, apoi combina uleiul de masline cu sos de soia si un amestec de ardei. Gustul va fi complet diferit.
Salată clasică cu mazăre verde și murături
Și această rețetă este pentru gospodinele care gătesc fără varză. Este mai bine să cauți castraveți crocanți, de obicei, cornișii sunt așa în magazin.
Pentru a adăuga crocant, puteți adăuga un măr decojit. Gustul preparatului va deveni imediat mai moale.
Ingrediente:
- 1 sfeclă fiartă medie
- 4 muraturi
- 4 cartofi fierti
- Cutie de mazăre verde
- 3 morcovi fierti
- Verde sau ceapa
Gatiti legumele pana se inmoaie si lasati sa se raceasca.
Le tocam in forma in care suntem obisnuiti sa taiem legumele: fasii sau cuburi.
Se amestecă într-un bol de salată și se adaugă mazărea verde. Am scurs deja lichidul din borcan.
Sare si piper dupa gust. Este mai bine să folosiți ulei aromat atunci când dresați salata.
Puteți varia toate proporțiile pentru că fiecare are preferințe diferite.
De exemplu, nu prea îmi plac morcovii fierți sau copți, așa că îi adaug în jumătate de cantități. Prefer să pun mai mulți castraveți decât ai ei.
Așa că poți să-ți faci singur cantitatea de legume pe care să o folosești.
Vinaigretă într-un mod nou: cu mazăre, sos de soia și alge marine
Și, bineînțeles, mâncărurile dovedite mereu vechi sunt modernizate și interpretate de noile generații. Deci, sosul de soia este popular în țara noastră de douăzeci de ani. Adaugă mâncărurilor o aromă neobișnuită de sărat, este disponibil și a fost mult timp folosit în bucătăriile obișnuite de către gospodinele obișnuite. Să adăugăm alge marine sănătoase și vom obține un cocktail de legume foarte plin de vitamine.
Ingrediente:
- 1 morcov fiert
- 1 sfeclă fiartă
- Cartofi fierți – 2 buc.
- Mazăre verde – 0,5 conserve
- 1 castravete murat
- Varza de mare fara otet – 60 g.
- Sos de soia
- Ulei vegetal
- 1 ceapă
Pentru a ne asigura că legumele își păstrează culoarea, pulverizăm separat bucățile de sfeclă cu ulei vegetal.
Puneți bucățile de legume pregătite într-un recipient comun, cu excepția algelor.
Taiati varza, daca este sarata, in felii lungi, apoi amestecati cu sosul de soia si adaugati putina sare.
Acum punem întregul vas împreună și mâncăm.
Ce parere aveti de selectia de retete? Oricare dintre ele poate fi luat ca bază și diversificat cu produsele preferate. De exemplu, folosiți hering, varză proaspătă, măsline sau ciuperci.
Imaginați-vă câte salate mai puteți pregăti dacă abordați procesul de gătit cu interes și imaginație.
Și încă sunt în favoarea folosirii legumelor la cuptor. Sunt mai dulci, mai bogate și mai sănătoase pentru tine și copiii tăi.
Vinaigreta este un preparat de legume simplu, gustos și sănătos, care poate fi preparat cu ușurință acasă. Astăzi există un număr mare de opțiuni pentru prepararea vinegretei. Principalele ingrediente ale felului de mâncare sunt sfecla, cartofii, morcovii, ceapa, varza murată, castraveții murați și mazărea conservată. Uleiul vegetal este folosit ca dressing. Aperitivul poate fi completat și cu ciuperci, hering, fasole și bastoane de crab.
Vinaigreta este foarte populară nu numai în țările CSI, ci și în Europa. Deși felul de mâncare este considerat rusesc, salate similare sunt prezente în bucătăriile din Scandinavia, Franța și Germania. Vinaigreta poate fi consumată de persoanele care urmează o dietă. Datorită prezenței legumelor în rețetă, salata ajută la normalizarea metabolismului și are un efect benefic asupra tractului gastrointestinal.
Există o părere că vinegreta a fost creată la curtea țarului Alexandru I. Un bucătar din Franța (Antoine Carême), care lucra în bucătăria regală, și-a văzut colegii ruși turnând oțet peste legume tocate și a întrebat: „vinaigre?”, ceea ce tradus înseamnă oțet. Din moment ce bucătarii ruși nu au înțeles bine franceză, au decis că acesta este numele preparatului, dar Antoine a vrut doar să se asigure că oțetul este folosit ca dressing pentru prepararea preparatului. De atunci salata de legume a început să se numească vinegretă.
Aceasta este probabil cea mai populară versiune de vinegretă, care este cel mai adesea preparată de gospodine în multe case. Vinaigreta este în mare măsură asociată nu numai cu sfecla, ci și cu adăugarea, pe lângă cartofi și morcovi, de mazăre verde și castraveți murați sau murați. Sunt ultimele ingrediente care dau acestei salate acel gust foarte recunoscut.
Pentru a reduce timpul de gătire, folosiți legume achiziționate, deja gătite și tocate, care sunt vândute în ambalaje speciale sigilate.
Veți avea nevoie de:
- cartofi (fierți în jachete) – 7 buc.;
- sfeclă fiartă – 4 buc.;
- morcovi fierți – 4 buc.;
- mazăre - 300 g;
- castraveți – 5 buc.;
- ceapa (bulb) – 4 buc.;
- ulei vegetal;
- ceapa verde;
- oţet;
- zahăr - 1 lingură. l.;
- sare.
Preparare:
1. Pentru o vinegretă gustoasă, în care ceapa nu va avea gust amar sau arde, trebuie să o marinați. Tăiați ceapa decojită în cuburi medii. Turnați 0,5 litri de apă într-un bol, adăugați 2 linguri de oțet și aceeași cantitate de zahăr. Pune ceapa tocata intr-un bol cu apa, otet si zahar. Lasă o oră.
2. În timp ce ceapa este murată, tăiați sfecla mai întâi felii și apoi cubulețe mici. Ungeți sfecla cu ulei vegetal. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu elibereze mult suc și să coloreze alte legume.
3. Tăiați cartofii curățați în 2 părți, apoi tăiați felii, apoi tăiați cubulețe.
4. Tăiați castraveții murați și morcovii curățați, precum și toate legumele (cuburi).
5. Combinați toate ingredientele tăiate într-o cratiță mare. Adăugați mazărea în recipient.
6. Clătiți sub ceapa murată apa rece si adauga-l in tigaie.
7. Spălați ceapa verde și tăiați-o în bucăți mici și adăugați-o în amestecul de legume. Se amestecă toate ingredientele preparatului.
Această vinegretă poate fi păstrată dezbrăcată până la câteva zile la frigider. Scoate-l după dorință și mănâncă-l la prânz și cină. Foarte sănătos și gustos.
Salata a apărut ca urmare a fuziunii a două feluri de mâncare - „hering sub blană” și tradiționala „vinaigretă”. În vinegretă, în loc de fileuri de hering, puteți folosi alimente conservate, deoarece de multe ori este mai ușor să cumpărați în orice magazin.
Veți avea nevoie de:
- cartofi – 3 buc.;
- sfeclă – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- mazăre verde - 4 linguri. l.;
- file de hering – 1 buc.;
- castraveți (sărati) – 2 buc.;
- ceapa verde;
- sare;
- piper negru măcinat.
Pentru realimentare:
- oțet de masă - 1 lingură. l.;
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Pentru marinata:
- zahăr - 1 linguriță;
- sare - ½ linguriță;
- apă - 2 linguri. l.;
- oțet - 2 linguri. l.
Preparare:
1. Pentru a preveni ca ceapa din farfurie să devină amară, marinați-o. Pentru a face acest lucru, curățați ceapa, tocați mărunt și puneți-o într-un bol. Adăugați sare, zahăr, apă, oțet. Se lasa la marinat 15 minute.
2. Pentru vinegretă, trebuie să pregătiți din timp legumele. Se fierbe în piele și se răcește. Apoi îndepărtați pielea. Mai întâi curățați sfecla fierte, cartofii și morcovii și apoi tăiați-le în cuburi medii.
3. Verificați fileul de hering pentru semințe. Apoi tăiați în cuburi medii.
4. Tăiați castraveții murați în cuburi mici.
5. Pune toate legumele tocate într-un castron adânc. Scurgeți ceapa murată și puneți-le într-un bol.
7. Folosește un amestec de oțet și ulei vegetal ca sos. Se toarnă în recipientul său.
8. Condimentează vinegreta cu sare și piper și amestecă bine. Salata trebuie să stea timp de o oră.
Așezați vasul într-un castron de salată, stropiți cu ierburi tocate mărunt și serviți. Poftă bună!
Vinaigretă consistentă cu fasole, castraveți proaspeți și ierburi
Când pregătiți acest fel de mâncare, puteți folosi nu numai fasole albă, ci și roșie. Dacă nu vrei să gătești fasole, folosește fasole conservată. Spre deosebire de rețetele anterioare, aici vom folosi castraveți proaspeți. Această salată va fi mai utilă celor care nu pot mânca legume sărate și murate din cauza picantității lor.
In loc de ulei de in, se lasa sa asezoneze vinegreta cu ulei de susan, masline sau floarea soarelui. Folosește un cuțit de ceramică pentru a tăia legumele pentru a păstra mai multe vitamine.
Veți avea nevoie de:
- fasole albă – 140 g;
- sfeclă – 3 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- cartofi – 4 buc.;
- ceapa verde;
- mărar;
- sare;
- suc de lamaie;
- ulei de in
Preparare:
1. Înmuiați fasolea peste noapte pentru a le îngroșa. Scurgeți apa din ea. Pune fasolea într-o cratiță cu apă rece și fierbe până se înmoaie, 40 de minute.
2. Fierbe sfecla, cartofii si morcovii. Gătiți-le cu capacul închis. Puteți verifica starea de pregătire a legumelor prin străpungerea lor cu o furculiță. Ele trebuie să fie străpunse. Scoateți legumele din tigaie și așteptați până se răcesc. Curățați legumele.
3. Tăiați morcovii, sfecla și cartofii în cuburi. Amestecă ingredientele într-o cratiță.
4. Adăugați fasolea fiartă în legume. Scurgeți mai întâi apa din ele. Tăiați castraveții în cuburi de mărime medie și adăugați-i și ei.
5. Tocați mărunt ceapa verde. Tăiați mărarul. Adăugați ceapa și mărarul la legume. Adăugați sare după gust. Puteți adăuga puțin piper negru proaspăt măcinat.
6. Se toarnă proaspăt stors suc de lamaie. Adăugați ulei și amestecați vinegreta. Lasă-l să stea puțin. Aromele tuturor legumelor se vor amesteca și doar va avea un gust mai bun.
O vinegreta foarte gustoasa si proaspata este gata. Abundența verdețurilor și a castraveților proaspeți îl face foarte sănătos, crocant, potrivit atât pentru copii, cât și pentru adulți. Mănâncă sănătos.
Vinaigreta de legume cu mere acre dupa reteta bunicii Emmei - video
Mare exemplu clar cum se prepară o salată atât de simplă. Foarte apetisant și de înțeles. În plus, apare un nou ingredient gustos - mărul acru, care îmbogățește foarte mult gustul. Vă recomand cu căldură să încercați să faceți această salată.
Vinaigretă cu fasole și legume înăbușite
Această rețetă folosește fasole pentru a înlocui mazărea conservată. Și se adaugă varză murată. Își va da acrișiunea și crocantul plăcut salatei, pe care mulți o iubesc atât de mult. Se va menține echilibrul clasic al vinegretei potrivite, dar cu alte ingrediente. Sunt fani ai ambelor salate de castraveti, dar sunt si cei care prefera cel mai mult aceasta varianta. În orice caz, cel mai bun mod de a-l încerca este pregătirea opțiuni diferite. Dacă ai acasă varză murată de casă, atunci această opțiune este o necesitate. Dar dacă iubești atât varza, cât și castraveții, atunci adaugă-le împreună în vinaigretă, gustul va beneficia doar de asta.
Veți avea nevoie de:
- cartofi – 3 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- sfeclă – 1 buc.;
- castraveți (murați) – 3 buc.;
- varză murată – 200 g;
- fasole - 1 conserve;
- apă - 4 linguri. l.
Marinada de ceapa:
- oțet – 50 ml;
- apă – 150 ml;
- sare - ½ linguriță;
- zahăr - 2 lingurițe;
- frunză de dafin – 1 buc.;
- ienibahar (mazăre) – 4 buc.;
- cuișoare – 2 buc.
Ingrediente pentru dressing:
- sare - ½ linguriță;
- zahăr - 1 linguriță;
- muștar - 1 linguriță.
Preparare:
1. Murați ceapa. Pentru a pregăti marinada, turnați oțet, apă într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, dafin, boabe de piper și cuișoare. Așezați recipientul pe aragaz și așteptați până când lichidul fierbe.
2. După ce fierbe marinada, scoateți-o de pe aragaz și puneți în ea ceapa tăiată în jumătate de rondele. Ar trebui să fie complet acoperit cu lichid. Acoperiți cratita cu un capac și lăsați deoparte timp de o oră.
3. Curățați, spălați și tăiați cartofii, morcovii și sfecla în cuburi mici. Turnați ulei într-o tigaie adâncă, apoi puneți sfecla și amestecați-le bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu ulei. Așezați morcovii deasupra sfeclei într-un strat uniform, nu-i amestecați. Întindeți cartofii peste stratul de morcovi. Se toarnă 4 linguri. l. apă. Acoperiți tigaia cu un capac. Se fierbe legumele timp de 5 minute. la foc mare.
4. Scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l deoparte fără a deschide capacul. Legumele ar trebui să rămână în această poziție timp de o jumătate de oră.
5. Tăiați castraveții murați în cuburi. Puneți-le într-un castron mic. Se adauga varza strecurata. Adăugați fasole sau mazăre. Adăugați ceapa murată fără lichid în recipient.
6. Pentru a pregăti pansamentul, scurgeți legume înăbușite bulion, se adaugă sare, zahăr și muștar, se amestecă.
7. Combinați toate legumele și dressingul într-un bol de salată. Amestecați bine viitorul wingret. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți la frigider timp de 2 ore. În acest timp, salata se va infuza, toate ingredientele vor fi bine saturate cu sosul și gustul celuilalt.
Vinaigreta finită se servește rece sau temperatura camerei. Așezați-l frumos într-un bol de salată sau folosind inele speciale în porții pe farfurii. Se ornează cu ierburi proaspete și se servește. Foarte gustos și incredibil de sănătos, deoarece conține doar legume. Poftă bună!
O vinegretă crudă foarte sănătoasă, făcută din legume proaspete și avocado
Vinaigreta se prepară exclusiv din legume crude. Acest fel de mâncare vă va ajuta să vă mențineți o silueta subțire și să vă saturați corpul cu micro și macroelemente utile. În această versiune, cartofii nu sunt folosiți, deoarece nu sunt consumați cruzi, dovleceii îi vor înlocui. Restul legumelor sunt perfect digerabile în formă crudă și, prin urmare, salata va aduce o mulțime de beneficii.
Aceasta salata nu trebuie sa contina legume conservate. Puteți adăuga la el roșii proaspete, rucola, măr acru, măr acru. Pentru a asezona vasul, puteți folosi susan, semințe de in, ulei de măsline și suc de rodie.
Veți avea nevoie de:
- sfeclă – 2 buc.;
- dovlecel – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- castraveți – 2 buc.;
- avocado – 1 buc.;
- varză – 1 buc.;
- mazăre - 200 g;
- mărar;
- ulei de in;
- usturoi – 1 catel;
- lămâie.
Preparare:
1. Spălați bine și apoi curățați legume crude legume decojite.
2. Tăiați sfecla, morcovii și dovlecelul în cuburi medii. Aproximativ la fel ca de obicei într-o vinegretă sau salată Olivier.
3. Pune toate legumele tocate într-un bol. Adăugați mazărea. Poate fi proaspăt sau congelat, caz în care va trebui dezghețat în prealabil.
4. Tocați mărunt varza. Tăiați castraveții în batoane. Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Apoi scoateți pulpa cu o lingură. Tăiați-o în cuburi ca și alte legume.
5. Tăiați ceapa în bucăți mici, tocați mararul. Adăugați verdeața ultima.
6. Adăugați ulei, amestecați ingredientele.
7. Treci un catel de usturoi printr-o presa de usturoi si adauga la legume. Stoarceți sucul de la lămâie. Se toarnă în salată, se amestecă.
Vinaigreta proaspătă, gustoasă și crocantă este gata. Foarte neobișnuit, dar extrem de sănătos și gustos. Excelent pentru sezonul recoltei, când toate legumele sunt în sucul lor.
Ciupercile murate sunt un înlocuitor excelent pentru castraveții murați. Salata este deosebit de gustoasă cu ciuperci de lapte alb sau negru. Puteți folosi și alte ciuperci (ciuperci de miere, ciuperca porcini, boletus). Dacă sezonul a fost productiv și ați pregătit acasă ciuperci sărate sau murate, atunci le puteți folosi. În caz contrar, cumpără-ți ciupercile murate preferate din magazin. Poate fi ciuperci cu miere, ciuperci sau chiar un amestec de ciuperci sălbatice.
Veți avea nevoie de:
- sfeclă – 3 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- cartofi – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ciuperci murate sau sărate – 200 g;
- mazăre verde - 2 linguri. l.;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- suc de lamaie - 1 lingura. l.;
- sare dupa gust.
Preparare:
1. Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla în avans. Sfecla trebuie gătită în piele pentru a nu-și pierde culoarea. Dar cartofii și morcovii pot fi fierți fără coajă și chiar tăiați în cuburi pentru a fi mai rapid. Tăiați toate legumele fierte în cuburi și puneți-le într-un bol de salată de mărime potrivită.
2. Tăiați ceapa în bucăți mici și puneți-o într-un recipient. Dacă ceapa este prea fierbinte și prea amară, acest lucru poate fi corectat opărind-o cu apă clocotită și ținând-o apă fierbinte literalmente 2 minute. După aceasta, scurgeți apa și ceapa nu mai este fierbinte.
3. Scoateți ciupercile din marinată și lăsați excesul de lichid să se scurgă. Dacă folosești ciuperci murate cu miere, le poți clăti puțin pentru ca marinada groasă vâscoasă să nu strice consistența salatei. Dacă folosești ciuperci mari, tăiați-le și puneți-le într-un castron de salată.
4. Adăugați mazărea verde în salată. Stropiți cu suc proaspăt de lămâie. Sărați conținutul bolului de salată. Se condimentează legumele cu ulei vegetal și se amestecă.
Gustați vinaigreta pentru a determina dacă trebuie să adăugați sare sau nu. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet pentru acru, dar ciupercile murate îi vor da deja puțin. Determină totul după gustul tău. Puteți servi imediat sau lăsați să stea aproximativ o oră.
Vinaigreta delicioasa cu varza murata si fara castraveti
Varza murată este folosită în mod tradițional în această salată. Se potrivește bine cu castraveții murați și îl puteți adăuga în schimb pentru a adăuga acrișor preparatului.
Vinaigreta cu adaos de varză este considerată dietetică. Conține alimente cu conținut scăzut de calorii și ușor digerabile care pot curăța intestinele de toxine. Pentru verdeață, folosește mărar, pătrunjel sau ceapă verde.
Veți avea nevoie de:
- cartofi – 2 buc.;
- sfeclă – 1 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- varză - 150 g;
- mazăre - 4 linguri. l.;
- sare;
- ulei de măsline;
- verde.
Preparare:
1. Spălați cartofii, morcovii și sfecla și fierbeți-le până se înmoaie. Așteptați să se răcească rădăcinoasele, apoi îndepărtați coaja de pe ele.
2. Stoarceți varza din lichid. Dacă este necesar, clătiți-l sub apă rece. Se toacă apoi puțin cu un cuțit, astfel încât bucățile să nu fie prea mari.
3. Pune mazarea pe o sita pentru a scurge saramura.
4. Curățați ceapa. Clătiți apă curgătoare verde.
5. Pornit tabla de taiere tăiați cartofii, morcovii și sfecla în cuburi. Tăiați mărunt ceapa.
6. Amestecați legumele rădăcinoase într-un bol de salată. Se adauga mazarea la legumele tocate, apoi varza.
Decorați vinegreta finită cu ierburi.
Poate ai pregătit deja o vinegretă cu hering și ți s-a părut ceva asemănător cu Hering sub blană. Versiunea ei leneșă. Dar acum să adăugăm în salată un alt ingredient neașteptat de pește, care nu numai că nu va dăuna gustului, dar va face și vinaigreta mult mai interesantă. Bastoanele de crab adaugă suculent și sațietate vinegretei.
Bețișoarele de crab se potrivesc bine cu mărul, așa că îl poți adăuga și în farfurie doar în cantități mici.
Veți avea nevoie de:
- cartofi – 4 buc.;
- morcovi – 2 buc.;
- bastoane de crab– 200 g;
- sfeclă – 2 buc.;
- castraveți murați – 3 buc.;
- mazăre - 1 borcan;
- ceapa – 1 buc.;
- ceapa verde;
- mărar;
- hering (aliment conservat);
- maioneză.
Preparare:
1. Tăiați ceapa curățată în cuburi mari. Arde apă fierbinte ceapa si se lasa 15 minute, astfel excesul de amaraciune va disparea din ea.
2. Tăiați cubulețe cartofii fierți, morcovii și sfecla. Tăiați bețișoarele de crab în bucăți mici. Tăiați castraveții în cuburi de aceeași dimensiune. Într-o salată frumoasă, toate ingredientele trebuie tăiate în mod egal.
3. Amestecați toate legumele într-un bol de salată și adăugați ceapa. Adăugați mazărea.
4. Tăiați heringul în bucăți mici. Dacă este un pește întreg, atunci nu uitați să-l curățați de pelicule și oase. Fileul finit este ușor de tăiat.
6. Tăiați mărarul și ceapa verde și adăugați-le în salată. Ca dressing, foloseste maioneza in cantitate de 2-3 linguri dupa gustul tau. Se ornează cu crenguțe de ierburi și se servește masa festiva.
Este foarte neobișnuit și neobișnuit să găsești un astfel de ingredient precum puiul într-o vinegretă. Totuși, cel mai adesea este o salată pur de legume. Dar variația merită încercată. Cel puțin puiul merge bine atât cu cartofii, cât și cu sfecla. În plus, nu este mai rău decât heringul, pe care nu toată lumea îl iubește.
Pentru o astfel de vinegretă, puteți pregăti dressing de muștar, cu el felul de mâncare va deveni mai aromat și suculent.
Veți avea nevoie de:
- file de pui – 1 buc.;
- morcov – 1 buc.;
- castraveți – 1 buc.;
- cartofi – 3 buc.;
- sfeclă – 1 buc.;
- pătrunjel;
- ulei de floarea soarelui;
- sare;
- piper.
Preparare:
1. Luați o cratiță de dimensiuni medii și puneți în ea sfeclă, morcovi și cartofi. Acoperiți legumele cu apă și gătiți până se înmoaie. Procesul de gătire va dura aproximativ 2 ore.
2. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare. Scoateți-l la răcit, astfel încât până când tăiați salata să nu mai fie fierbinte. Il poti pune la frigider.
3. Cand legumele s-au racit, scoatem coaja de pe ele. Tăiați rădăcinoasele și castravetele în cuburi și puneți-le în boluri separate.
4. Tăiați carnea fiartă în bucăți medii. Luați un bol și puneți în el toate ingredientele tăiate. Adăugați sare, piper, ulei, amestecați.
Asezati frumos vinaigreta finita pe farfurii si ornati cu patrunjel tocat.
Cum să prepari frumos o vinegretă pentru vacanță - rețetă video
Pentru o vacanță îmi doresc foarte mult să servesc chiar și un fel de mâncare atât de simplu precum vinegreta, suficient de elegant și frumos încât să decoreze masa și să atragă atenția oaspeților. Vă invit să urmăriți cum se prepară o vinaigretă clasică delicioasă, iar apoi pe baza ei, se creează o compoziție festivă uimitoare care va decora orice sărbătoare, inclusiv Anul Nou.
Vinaigreta este o salată de legume consistentă, gustoasă și sănătoasă, care vă va decora atât mesele de zi cu zi, cât și mesele de sărbători. Pentru a pregăti un fel de mâncare, aveți nevoie de produse la prețuri accesibile, care sunt mereu la îndemână pentru fiecare gospodină. Se recomandă să îmbrăcați salata numai înainte de servire, deoarece legumele condimentate se pot strica rapid dacă sunt lăsate la frigider.
Vinaigreta este o salată familiară care s-a schimbat foarte mult în ultima vreme. Orice adaugă ei! Puteți găsi cele mai neașteptate combinații de produse care vă vor surprinde foarte mult, de exemplu, hering, măsline sau ciuperci. Dar vechile opțiuni de salată sunt încă cele mai delicioase. Iată rețete pas cu pas pentru o vinegretă clasică cu acel gust familiar.
Vinaigretă clasică - principii generale de preparare
Componenta principală a vinegretei sunt legumele fierte. În mod tradițional, se folosesc cartofi, morcovi și sfeclă. Le puteți pregăti din timp și le puteți lăsa să se răcească. Apoi tuberculii trebuie curățați și tăiați. Toate produsele din vinaigretă sunt întotdeauna tăiate în cuburi. Cam de mărimea unui bob de mazăre dacă folosiți vinegreta de mazăre. Sau tăiați-o puțin mai mare dacă în salată se folosește fasole.
Ce altceva se mai poate adăuga:
Ceapa, verde;
Vinaigreta tradițională este asezonată cu ulei vegetal. Puteți lua un produs cu sau fără miros, amestecați-l cu muștar sau piper negru. Se adaugă ulei la sfârșit. Dacă nu doriți ca sfecla să coloreze alte alimente și preferați o vinegretă multicoloră, puteți asezona sfecla separat într-un bol, condimentați și restul ingredientelor, apoi combinați.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza (varza murata)
Aceasta este una dintre cele mai preferate opțiuni de salată din Rus'. Adesea, pentru a economisi timp sau mâncare, i se adăugau doar cartofi și sfeclă roșie, care uneori se numește sfeclă roșie. Dar iată o rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică, care se prepară după toate regulile și din cantitate mare produse.
- 400 g sfeclă
- 400 g varză murată;
- 250 g morcovi
- 350 g cartofi;
- 150 g castraveți (sărati, murați, murați);
- 100-150 g mazăre conservată.
1. Luați o cutie standard de mazăre conservată, deschideți-o și turnați-o într-o strecurătoare. Puteți clăti mazărea direct într-o strecurătoare sub robinet. Lăsați lichidul să se scurgă.
2. Spălați sfecla și alte rădăcinoase. Puneți sfecla într-o cratiță, umpleți cu apă și puneți-o pe aragaz. După fierbere, căldura va trebui redusă, fierbeți până se înmoaie timp de 30-50 de minute, în funcție de mărime.
3. Cartofii și morcovii trebuie așezați într-o altă tigaie și, de asemenea, îi aducem la dispoziție. Dacă morcovii sunt mici, se pot găti mai repede, dar de cele mai multe ori, cartofii sunt primii care se înmoaie. În acest caz, trebuie să-l scoateți și să mai fierbeți morcovii pentru câteva minute.
4. Răciți toate legumele. Ingrediente calde nu poate fi amestecat. Puteti turna apa rece peste tot, radacinoasele se vor raci mai repede si sunt mai usor de curatat. Scoatem pielea.
5. Tăiați morcovii, cartofii, sfecla fiartă în cuburi de mărime medie. Se toarnă totul într-un castron mare.
6. Puteți transfera imediat mazărea pregătită anterior. Nu este nevoie să amestecați nimic încă, pentru a nu piure din nou mâncarea.
7. Curăță ceapa. Este mai bine să folosiți soiuri de salate de legume, puteți folosi ceapă albastră sau roșie, ceapă liliac, vinegreta se va dovedi și mai frumoasă. Tăiați în bucăți mici și transferați.
8. Adăugați în continuare castraveții tăiați. Gustul principal va fi totusi asigurat de varza, asa ca puteti folosi chiar si castraveti nu foarte sarati.
9. Stoarce varza murata din saramura ramasa. O să încercăm cu siguranță. Se întâmplă să fie prea acru. În acest caz, înmuiați câteva minute în apă rece sau pur și simplu clătiți, totul depinde de gust. Dar nu uitați să-l strângeți bine din nou. Nu ar trebui să fie apă în vinaigretă.
10. Adăugați varza și acum amestecați bine salata. Adăugați condimente la discreția dvs., puteți tăia niște verdeață în vinegretă, iese delicioasă cu ceapa primăvară. Cu toate acestea, dacă nu va fi utilizat imediat, atunci este mai bine să nu faceți acest lucru.
11. La final, asezoneaza cu ulei vegetal si vinegreta clasica dupa reteta originala pas cu pas este gata! Se decorează cu verdeață și se servește.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu muraturi
O rețetă pas cu pas pentru o vinaigretă clasică fără varză, oricât de ciudat ar suna. Ea este cea care lipsește harti tehnologice. Castraveții sărați (nu murați) dau salatei un gust aparte. Aceasta este o variantă reală cu fasole fiartă, dar dacă se dorește, o putem înlocui cu leguminoase conservate în suc propriu sau într-o marinată ușoară.
80 g fasole (uscata);
Patru castraveți (sărati);
1 lingura muștar (opțional);
Verdele optional.
1. Adăugați în fasole apă rece și lăsați să stea cel puțin cinci ore. Apoi schimbați apa, puneți-o pe aragaz și fierbeți până se înmoaie. Dacă nu aveți dorința sau timpul să faceți acest lucru, atunci puteți folosi pur și simplu fasole conservată de care aveți nevoie de aproximativ un pahar de fasole fără marinată.
2. Spălați cartofii, nu este nevoie să-i curățați, puneți-i într-o cratiță. De asemenea, se spală morcovii, se adaugă la cartofi, se adaugă apă și se fierbe până se înmoaie, dar nu se fierbe prea mult. De îndată ce legumele încep să străpungă normal, opriți-l. Scurgeți apa clocotită, adăugați apă rece, țineți timp de cinci minute și scurgeți și ele. Curatenie.
3. Sfecla se fierbe întotdeauna separat de alte legume, altfel le va strica gustul. Clătiți legumele rădăcinoase de mărime medie, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Se adauga apoi apa rece si se lasa la racit. Clar.
4. Tăiați toate legumele în cuburi îngrijite, dimensiunea este puțin mai mică decât fasolea. Puneți într-un bol mare. Pentru a vă asigura că cartofii nu se destramă și cuburile devin îngrijite, este important să nu le gătiți prea mult. În plus, puteți păstra tuberculii răciți la congelator pentru puțin timp, o jumătate de oră este suficientă pentru ca ei să devină mai puternici.
5. Curățați ceapa, tăiați-o mai mic decât celelalte ingrediente și turnați-o într-un bol.
6. Taiem si castravetii murati marunt, ca ceapa, ca sa fie distribuiti uniform in vinegreta. Dacă castraveții sunt mici sau nu prea viguroși, atunci puteți adăuga încă câteva lucruri.
7. Adăugați fasole fiartă sau pur și simplu conservată. Puteți folosi fasole roșie, fasole albă sau orice altă fasole care vă place.
8. Gust de sare. Dacă gustul castraveților nu este suficient, adăugați-l. Este important să adăugați sare înainte de a adăuga ulei. În caz contrar, boabele pur și simplu nu vor avea timp să se dizolve.
9. Îmbrăcați salata. Combinați uleiul vegetal cu muștar, măcinați și adăugați la legume. Sau doar turnați doar uleiul.
10. Amestecați cu grijă vinegreta. Puteți folosi două linguri pentru asta pentru a nu piure legumele fierte și a nu strica aspectul.
Vinaigreta clasica: reteta pas cu pas cu varza proaspata si mazare
Dacă nu aveți varză murată, puteți face o vinegretă cu legume proaspete. De asemenea, nu este o problemă dacă nu aveți fasole, nu doriți să le gătiți sau pur și simplu nu vă plac. In aceasta reteta pas cu pas vinegreta clasică, ingredientele principale sunt ușor modificate cu analogi la fel de gustoși.
500 g varză proaspătă;
Patru castraveți murați;
O cutie de mazăre verde conservată.
1. Tăiați varza fâșii. Puteți folosi o răzătoare, dar nu faceți bucăți prea lungi. Dacă ies așa, le puteți tăia de mai multe ori cu un cuțit.
2. Adăugați o linguriță de oțet și zahăr. Se condimentează cu sare și se pasează ușor cu mâinile. Lasam varza la marinat in timp ce restul legumelor se pregatesc.
3. Fierbeți sfecla într-o tigaie, iar cartofii și morcovii într-o altă tigaie până se înmoaie. Rece.
4. Curățați toate rădăcinile, tăiați-le în cuburi mici, turnați într-un castron.
5. Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici, adăugați la restul legumelor într-un bol.
6. Revenim la varza, care a fost deja murata. În același timp, ea a eliberat suc. O stoarcem. Pune varza intr-un bol cu vinegreta.
7. Tăiați castraveții. Dacă sunt apoase, mai întâi aruncați-le într-o strecurătoare și lăsați saramura să se scurgă. Dar îl poți strânge pur și simplu cu mâinile, ca varza.
8. Deschide borcanul cu mazăre verde, scurge tot lichidul, toarnă produsul într-un bol cu o vinegretă clasică. Puteți folosi și fasole conservată în această rețetă pas cu pas.
9. Amestecați toate legumele până se distribuie uniform. Să gustăm și să adăugăm puțină sare.
10. Asezonează cu ulei vegetal de floarea soarelui, dar poți folosi și ulei de măsline. Se piperează după gust și se adaugă ierburi proaspete.
Dacă ceapa este prea fierbinte, vinegreta va avea un gust amar, iar gustul neplăcut se va transfera altor legume. Pentru a preveni acest lucru, legumele pot fi tăiate, puse într-o sită sau strecurătoare și opărite cu apă clocotită dintr-un ibric. Dar se adauga in salata numai dupa ce s-a racit complet.
Sfecla fierbe mult timp, dar tot nu vrei să devină moale? Dacă au trecut deja mai mult de minute de gătit, puteți scurge apa clocotită și puneți sfecla sub jet. apa rece, peste o jumatate de ora legumele vor fi fierte complet.
O vinegretă proaspătă nu este foarte gustoasă. De aceea, în salată se adaugă întotdeauna murături și legume murate. Dar se întâmplă să nu dea acidul potrivit sau sunt destul de bland pe cont propriu. În acest caz, murarea cepei va ajuta la îmbunătățirea gustului. Legumele trebuie tăiate, turnate cu o soluție de acid acetic, lăsați-o să se infuzeze, apoi stoarceți și adăugați în vinegretă.
Nivel de dificultate: Uşor Timp de preparare: 60 min. Numar de portii: 6
Există multe variante ale unei vinegrete gustoase și ușor de preparat - dietetice, cu carne, cu ciuperci, cu hering... Vreau să vă ofer o rețetă cu o fotografie a clasicei salate Vinaigrette.
Ingrediente:
- Cartofi - 6 buc.
- Sfeclă roșie - 3 buc.
- Morcovi - 3 buc.
- Ceapa - 1-2 buc.
- Castraveți murați - 6 buc.
- Varză murată - 250 gr
- Conserve de mazăre - 1 conservă
- Ulei de floarea soarelui - 100 ml
Ar trebui să remarc imediat că cantitatea de ingrediente depinde de dorința dvs., de exemplu, în familia mea Vinaigretă clasică iese cu bubuitură, așa că o gătesc mult.
Deci, să începem să gătim:
În primul rând, tăiați sfecla în cuburi de mărime medie, adăugați puțin ulei de floarea soarelui și amestecați. Această procedură este necesară pentru a preveni sfecla să producă suc, care va colora apoi restul ingredientelor, iar vasul se va transforma într-o masă de visiniu.
Apoi tăiați morcovii în cuburi de aceeași dimensiune.
Urmează castraveții, dar înainte de a-i tăia, mai întâi clătiți-i cu apă.
Apoi se adauga varza murata (varza foarte acra, se clateste si se stoarce).
La final sunt mazăre prespălată.
Se piperează, se sare și se adaugă masa rezultată de legume ulei de floarea soarelui(cantitatea depinde de cata salata ai).
Mai rămâne doar să amesteci bine salata rezultată și să o dai la frigider pentru 20 de minute.
Vinaigreta clasică este gata. Poftă bună!
Vinaigreta este salata de legume preferată a tuturor, care ocupă un loc important în meniurile de toamnă și iarnă. Toate cadourile toamnei sunt prezente în ea, ceea ce o face nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. De obicei, pregătesc o porție mare de vinegretă, deoarece nu vom avea niciodată prea multă din această salată pentru familia noastră! Îmi place vinaigreta cu sau fără fasole. Dar copiii preferă vinegreta cu varza murata si mazare- Îmi voi împărtăși cu plăcere această rețetă. Am fotografiat tot procesul cu mare detaliu, cred că acum și cele mai tinere gospodine se pot descurca cu pregătirea vinegretei.
Ingrediente
Pentru a pregăti o vinegretă cu varză murată și mazăre veți avea nevoie de:
sfeclă - 2 buc.;
morcovi - 2 buc.;
cartofi - 4 buc.;
ceapa - 1/2 buc.;
mazăre verde conservată - 1 conserve (380 g);
verdeata (marar, patrunjel, ceapa verde) - 1 buchet;
varză murată - 150-200 g;
castraveți murați - 4-5 buc. (după gust, dacă este foarte acru - 3 buc.);
sare, piper - dupa gust;
ulei vegetal - 3 linguri. l.
Etape de gătit
Răciți sfecla, morcovii și cartofii turnând apă rece. Scoateți pielea.
Tăiați cartofii, sfecla și morcovii în cuburi mici.
Tăiați mărunt ceapa decojită.
Tăiați verdeața.
Adăugați castraveții tăiați.
Adăugați varză murată.
Adăugați cartofii și morcovii.
La final se adauga sfecla.
Cosem totul împreună cu grijă.
Amestecați salata și lăsați-o să se infuzeze și să se răcească câteva ore. Vinaigretă delicioasă gata cu varza murata si mazare, iti va diversifica perfect alimentatia si te va incanta cu gustul ei proaspat!
Poftă bună!