Supa piure de dovleac este o reteta clasica fara crema. Reteta clasica de supa piure de dovleac cu crema: metoda de preparare si sfaturi. Supa de dovleac cu pui brazilian

Toată lumea știe că dovleacul este o legumă sănătoasă, care are un gust plăcut. Utilizare regulată Acest produs vă permite să vă mențineți corpul în formă bună. La urma urmei, dovleacul, chiar dacă este consumat frecvent, nu afectează greutatea unei persoane. Prin urmare, această legumă este adesea recomandată celor care aderă la o dietă săracă în calorii. Cel mai adesea, piureul sau supa piure se prepară din dovleac.

Unde se folosește piureul de dovleac?

Dovleacul este adesea folosit la prepararea diverselor produse de patiserie. Cu toate acestea, trebuie să adăugați piure din această legumă. Există mai multe rețete de bază pentru prepararea acestuia. În plus, mulți oameni folosesc piureul de dovleac ca fel de mâncare independent. Chiar și copiilor le poate plăcea acest desert. Doar adăugați puțin zahăr granulat. Rezultatul este blând, sănătos și fel de mâncare delicioasă.

Piureul de dovleac este adesea adăugat în terci, cum ar fi orezul sau grisul. Acest lucru le face mai utile. Mulți oameni adaugă la piure de dovleac diverse condimente: scorțișoară, anason și așa mai departe.

Piure de dovleac: reteta

Deci, cum să gătești ușor și piure delicios din dovleac? Veți avea nevoie de:

350 g dovleac (pulpă).
Câteva linguri de zahăr obișnuit.
200 ml apă.

Procesul de gătit în sine nu este dificil. Totul este destul de simplu și rapid. Principalul lucru este să mențineți succesiunea și proporțiile componentelor.

Procesul de gatire

Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți dovleacul. Legumele trebuie curatate de coaja, seminte si fibre interne. Pulpa trebuie tăiată în cuburi mici.

Dovleacul tocat trebuie turnat într-o cratiță sau o cratiță mică. De asemenea, ar trebui să adăugați aici apă și zahăr granulat. Fierbeți pulpa mai întâi la foc mediu timp de cel mult 10 minute, apoi sub capac și la foc mic pentru încă 10 minute.

În cele din urmă, conținutul recipientului, împreună cu siropul rezultat, trebuie pus într-un vas de blender și apoi amestecat bine. Rezultatul este un piure de dovleac fin și fraged. Acest produs poate fi păstrat la frigider, dar nu pentru foarte mult timp.

Supa crema clasica

Piureul de dovleac este un fel de mâncare delicios care îi place multor oameni, dar este mult mai gustos decât supa piure. Se prepară ușor și rapid. Acesta este unul dintre felurile de mâncare sănătoase. Este de remarcat faptul că, în această formă, legumele devin și mai aromate și mai apetisante. Deci, cum să faci supă piure de dovleac? Orice gospodină poate stăpâni rețeta clasică pentru un astfel de fel de mâncare. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

Dovlecei (pulpă) - 500 g.
Supa de pui - până la 500 ml.
Ceapă albă - 1 cap.
Unt de cremă de lactate - 1,5 linguri. linguri.
Condiment curry sub formă de pudră - 1,5 lingurițe.
Sare.

Etape de gătit

Cum să faci o supă simplă de piure de dovleac? Rețeta este simplă. În primul rând, ar trebui să curățați dovleacul îndepărtând coaja, semințele și fibrele interne. Se recomandă tăierea pulpei finite în cuburi. După aceasta, ar trebui să puneți o tigaie cu pereți groși și un fund pe foc. Topiți o lingură de unt într-un recipient și puneți în el ceapa, decojită și tocată în prealabil. Trebuie să prăjiți legumele pentru aproximativ 20 de minute. După aceasta, trebuie să adăugați uleiul rămas și curry. Totul trebuie fiert timp de un minut. După timpul specificat, adăugați în recipient dovleac, sare și bulion de pui. De asemenea, este recomandat să adăugați 1⅛ cani de apă.

Supa trebuie adusă la fierbere la foc mare. Apoi se recomandă să opriți focul și să gătiți vasul pentru încă 20 de minute, de preferință cu capacul bine închis. La final, supa trebuie făcută piure cu ajutorul unui blender. Se recomandă să aduceți amestecul la fierbere și apoi să îl scoateți imediat de pe aragaz. Vasul este gata.

Dacă se dorește, supa clasică de dovleac poate fi variată prin adăugarea de noi ingrediente și condimente. Leguma se potrivește cel mai bine cu praz, morcovi, țelină și așa mai departe. Puteți adăuga, de asemenea, carne de pasăre fiartă sau carne de vită.

Dacă doriți, puteți găti chiftelele separat și apoi le puteți adăuga în supa piure de dovleac. Reteta de chiftele poate fi orice. Dar merită luat în considerare că gustul lor depinde de carnea tocată aleasă.

Supă de dovleac piure dulce

Pentru a pregăti o supă ușoară și gustoasă, veți avea nevoie de:

Dovleac proaspăt - 500 g.
Lapte de vacă - 2 căni.
Apă - nu mai mult de 200 ml.
zahăr alb - 3 linguri. linguri.
Făină - aproximativ 2 linguri. linguri.
Cremă de unt - 2 linguri. linguri.
Coaja de lamaie - 1 lingura. linguriţă.
Scorțișoară măcinată - linguriță.
Sare.

Cum să gătești

Mai întâi trebuie să pregătiți dovleacul. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie curățate de semințe, fibre interne și coajă. Pulpa trebuie tăiată cubulețe și apoi înăbușită, adăugând multă apă cu sare. Când dovleacul devine moale, trebuie să-l măcinați folosind un blender.

Se toarnă laptele în masa rezultată, se adaugă pre-prăjit făină de grâu, zahar si coaja de lamaie. Se amestecă ingredientele. Dacă făina devine maro în timpul procesului de prăjire, nu ar trebui să o adăugați în supă. Îi va strica gustul. Înainte de servire, adăugați în farfurie scorțișoară și unt pe bază de smântână.

Pentru a face supa piure mai satisfăcătoare, puteți înlocui făina de grâu cu gris.

Sanatoasa, stralucitoare, aromata, dietetica - asta e tot din supa crema de dovleac! Aruncă o privire la selecția noastră de rețete și alege-o pe cea mai bună.

500 g dovleac;
300 g cartofi;
1 bucată ceapa;
1 lingura. l. ulei vegetal;
1 lingura ghimbir;
1,5 pahare de lapte;
100 g biscuiti de grau;
sare, condimente - după gust.

Se spala cartofii si dovleacul, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

Curăță ceapa și toacă mărunt. Porniți multicooker-ul în modul „Fry” și prăjiți ceapa în ulei vegetal timp de 5 minute.

Adăugați cartofii, dovleacul, condimentele la ceapă și turnați apă clocotită, astfel încât să acopere ușor legumele. Sărați și gătiți în modul „Tocană” timp de 15 minute. Răziți ghimbirul pe răzătoarea medie și adăugați-l în legumele pregătite.

Scurgeți bulionul. Bateți amestecul rezultat într-un blender până se face piure.

Întoarceți legumele în aragazul lent și diluați-le cu lapte fierbinte. Încălziți în modul „Supă” timp de 10 minute.

Serviți supa piure de dovleac preparată într-un aragaz lentă cu crutoane.

Reteta 2: supa cremoasa de dovleac cu crema (pas cu pas)

Dovleac decojit - 1 kg.
Ceapa - 100 g.
Unt - 20 g.
bulion de legume - 1 l.
Usturoi - 1 catel
Crema - 150 ml.
Zira - 0,3 linguriță.
Condimente - după gust
Sare - după gust

Pentru supa piure de dovleac conform rețetei clasice, trebuie să curățați dovleacul, să tăiați miezul și să îl tăiați în cuburi cu o latură de aproximativ 2-3 centimetri.

Curățați și tăiați ceapa.

Adăugați în tigaia încălzită unt. Pune acolo cuburi de dovleac și ceapă.

Prăjiți dovleacul și ceapa la foc mediu timp de cinci minute, amintindu-vă să amestecați din când în când. Datorită acestei prăjiri ușoare, supa va deveni mai bogată în gust.

Se încălzește bulionul într-o cratiță (eu mereu am bulion congelat la congelator) și se adaugă conținutul tigaii: dovleac prăjit și ceapă.

Aduceți totul la fiert, reduceți focul și fierbeți timp de douăzeci de minute până când legumele sunt moi.

Se adauga piper, sare, usturoi curatat si tocat marunt, chimen macinat. Desigur, nu trebuie să pui chimen, dar îl recomand cu căldură!

Scoateți tigaia de pe foc și folosiți un blender de imersie pentru a transforma amestecul într-un piure fin. Dacă nu aveți un astfel de blender, puteți măcina totul într-un bol de blender, punând în el legumele și bulionul.

Prăjiți semințele de dovleac într-o tigaie uscată.

Turnați clasica supă piure de dovleac în boluri și stropiți-o cu pătrunjel, adăugând câteva semințe. Serviți imediat și bucurați-vă!

Pofta buna si supa delicioasa!

Reteta 3, simpla: supa de dovleac piure cu legume

Toate legumele sunt ușor prăjite în prealabil și această subtilitate dă un gust complet unic preparatului. Încearcă și judecă singur.

800 g pulpă de dovleac proaspătă sau congelată
2-3 morcovi
3 cartofi medii
1 ceapă mare
unt pentru prăjit
grămadă de mărar
sare, piper negru măcinat
1-2 catei de usturoi
2 tulpini de telina (optional), de data aceasta am gatit fara ea

Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i cubulețe. Pune 1 lingura pe o tigaie incalzita. l. sau putin unt, se poate adauga putin ulei vegetal. Întindeți cartofii și prăjiți-i până se rumenesc.

Asezam cartofii finiti intr-o tigaie goala in care vom gati supa piure de dovleac. Si mai adaugam unt si putin ulei vegetal in tigaie, adaugam dovleacul curatat si taiat cubulete si il prajim pana culoare aurie, apoi transfera-l in tigaia cu cartofii.

Pentru a pregăti supa piure am folosit dovleac congelat gata făcut, tăiat în bucăți mici. De fapt, dacă faci supă din dovleac crud, nu trebuie să o tai atât de mic, să o tai ca pe cartofi sau chiar mai mare.

Acum curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se caleste in unt pana devine transparent.

Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă în tigaia cu ceapa și se prăjesc în continuare la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând din când în când.

Puneți ceapa și morcovii în tigaia cu cartofii și dovleacul. Dacă vă place aroma de țelină, puteți adăuga în tigaie două tulpini, tăiate mărunt, în acest moment.

Turnați apă clocotită peste conținutul cratiței chiar deasupra nivelului legumelor. Adăugați sare, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic până când legumele sunt fragede. Acest lucru nu durează deloc, deoarece toate legumele noastre sunt preprăjite.

Când legumele sunt gata, măcinați conținutul tigaii cu un blender de imersie, apoi aduceți din nou la fiert.

Adăugați usturoiul tocat, piper măcinat, amestecați, gustați și adăugați sare dacă este necesar.

Opriți-l. Lăsați supa să fiarbă timp de 15-20 de minute.

Când serviți, puneți pe fiecare farfurie mărar tocat mărunt și oferiți și o lămâie tăiată în sferturi. Stropită cu suc de lămâie deasupra, supa piure de dovleac are un gust pur și simplu excelent. Am împrumutat această subtilitate din Turcia, unde, după cum știți, supele se prepară mai ales sub formă de piureuri. În orice cafenea, ți se oferă implicit o lămâie sau pur și simplu o iei chiar tu lângă casa de marcat, unde sferturile de lămâie se află mereu lângă pâinea feliată.

Rețeta 4: Supă rapidă cremoasă de dovleac

dovleac - 500 gr.
cartofi - 2 mari
morcovi - 2 mari
ceapa - 1 mare
nucșoară (măcinată) - 1 linguriță
smântână groasă - 100 ml sau lapte - 200 ml
sare, piper - după gust
oregano uscat (sau orice plantă aromatică la alegere) - pentru servire

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mari. Lăsați legumele la fiert timp de o jumătate de oră până la o oră.

Apa poate fi turnată într-o cratiță plină sau astfel încât să acopere legumele cu 5 cm.Grosimea supei noastre va depinde de cantitatea de apă.

În timp ce se gătesc legumele, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devin aurii. Fac asta, ca de obicei, cu ghee.

Separați legumele finite de bulion (le puteți pune într-un bol adânc) și le faceți piure cu un blender de imersie, după ce adăugați ceapa.

Supa noastră cremă este aproape gata, nu mai rămâne decât să adăugați lapte sau smântână, nucșoară măcinată pentru picant și condimente după gust. Se amestecă totul bine, se pune pe foc, se aduce la fierbere și se oprește.

Când serviți, puteți stropi supa cremă de dovleac cu orice ierburi aromate (se vând în pungi gata făcute în orice supermarket din departamentul de condimente) după gust. Eu folosesc oregano uscat.

Reteta 5: supa cremoasa de dovleac cu usturoi (fotografii pas cu pas)

Dovleac 650 g
Usturoi 2 dinti
Ulei de măsline 1 lingură. l
Unt 10 g
Ceapa 1 bucata
Cartofi 1 bucată
Supa de pui 0,5 l
Apa 0,25 l

Preîncălziți cuptorul la 200 gr. Tăiați 650 g de pulpă de dovleac în bucăți mari cu o latură de aproximativ 3 cm Puneți într-un strat pe o tavă de copt. Pune acolo 2 catei de usturoi nedecojiti. Sare si piper dupa gust. Stropiți cu ulei de măsline.

Coaceți 20-30 de minute până când este gata. Dovleacul ar trebui să devină moale.

Topiți untul într-o cratiță. Adaugati o ceapa mica tocata marunt. Gatiti, amestecand, pana se inmoaie.

Se adauga apoi cartofii de marime medie, curatati de coaja si tocati grosier. Gatiti, amestecand, inca cateva minute.

Adăugați bulion și apă. Se aduce la fierbere și se fierbe, acoperit, timp de 15 minute, până când cartofii sunt fragezi.

Adăugați dovleacul prăjit și usturoiul, stors de coajă. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Se face piure supa folosind un blender de imersie. Serviți cu ierburi, smântână, smântână sau brânză. Poftă bună!

Rețeta 6: cum să faci supă cremă de dovleac (foto)

Dovleac - 350-400 g
Cremă (orice conținut de grăsime) - 100 ml
Ceapa - 1 buc.
Roșii - 1 buc.
Sare și piper negru - după gust
Ardei roșu măcinat - după gust
Ulei vegetal - 2 linguri.
Usturoi - 2 catei

Începeți prin a tăia dovleacul în bucăți mici.

Se încălzește într-o cratiță ulei vegetal si se caleste ceapa si usturoiul tocate la foc mic timp de cinci minute. Dacă ceapa este mare, atunci trebuie să luați doar jumătate, dacă este medie, atunci o puteți lua pe toată.

Opăriți roșia cu apă clocotită și îndepărtați coaja. Puteți lua o roșie medie sau mai multe roșii cherry.

Adăugați dovleacul și roșiile la ceapă și amestecați. În această etapă, puteți adăuga puțin piper roșu măcinat dacă vă place mai picant. Se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 15 minute, amestecand din cand in cand.

Se toarnă apă fierbinte în tigaie, astfel încât să acopere toate legumele. Gatiti pana cand dovleacul este moale.

Cand dovleacul este fiert, strecuram bulionul intr-un castron printr-o sita si lasam legumele in tigaie.

Folosind un blender, faceți piure de dovleac.

Adăugați un polonic de bulion și amestecați totul din nou.

Acum turnați smântâna și amestecați totul din nou. Dacă supa este prea groasă, adăugați mai mult bulion.

Puneți cratița pe aragaz și aduceți la fierbere. Sare si piper dupa gust.

Reteta 7, pas cu pas: supa piure de legume cu dovleac

Una dintre variantele supei de dovleac sănătoase și gustoase este o supă cremoasă delicată de dovleac cu smântână. Crema din această rețetă înmoaie gustul legumelor, dând structurii supei o senzație catifelată și o catifelare deosebită. Gustul de dovleac nu se simte deloc; Pentru bărbați, adăugați slănină prăjită și condimentați supa. ardei iute, presara biscuiti si seminte de dovleac pentru copii si adauga o bucata de pui fiert, verdeata pentru tine - in general, alege ce iti place.

În supa cremoasă de dovleac cu smântână se adaugă și alte legume, rețeta pentru care este sugerată dovleacul nu va fi sărat în această rețetă. Cartofii vor face supa mai hrănitoare și mai satisfăcătoare (apropo, pot fi excluse sau înlocuite cu țelină în cantități mai mici), morcovii și ceapa își vor adăuga propria aromă și vor adăuga varietate. Supa se prepară cu apă, dar o puteți găti cu bulion de legume sau de pui.

dovleac (pulpă decojită) – 400 g;
cartofi – 2 buc (sau o bucată de rădăcină de țelină);
ceapa – 1 mare sau 2 mici;
morcovi - 1 bucată;
apă sau bulion - 1-1,2 litri;
orice ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
smântână (conținut de grăsime 10-15%) – 200 ml;
sare - după gust;
condimente - la alegere;
verdeturi, crutoane, bacon prajit - pentru servirea supei.

Legumele se vor praji usor, iar ca sa nu absoarba foarte mult ulei nu le vom taia foarte fin. Tăiați ceapa în cuburi de mărime medie. Tăiați morcovii în cercuri groase, tăiați-i pe cei mari în jumătate sau în patru părți.

Tăiați dovleacul și cartofii (rădăcină de țelină) în cuburi de mărime medie.

Încinge uleiul într-un ceaun sau o tigaie cu fund gros și pereți. Se pune ceapa in ea si se caleste pana se inmoaie, fara sa se rumeneasca.

Adăugați bucăți de dovleac și amestecați. Se prăjește dovleacul timp de 7-8 minute, amestecând ca să nu se ardă ceapa. Focul nu este puternic, dovleacul trebuie fiert în ulei, înmoaie puțin.

Turnați cartofii și bucățile de morcov în tigaie. Se prăjește (fierbe) în ulei câteva minute până când morcovii și cartofii absorb uleiul rămas. Asigurați-vă că amestecați, cartofii se pot lipi de fund.

Completați legume înăbușite apă sau bulion, abia acoperindu-le cu lichid. Sare dupa gust. Gătiți legumele la fierbere scăzută; determinați gradul de pregătire privind cartofii. Dacă cartofii se rup ușor atunci când sunt presați, sunt gata.

Opriți focul și răciți puțin supa. Folosind un blender chiar în tigaie, măcinați totul într-un piure gros omogen. Sau scoateți legumele cu o lingură cu fantă, încărcați-le într-un pahar de blender și tocați-le. Reveniți în tigaia cu bulionul, amestecați imediat, supa trebuie să devină groasă și netedă, fără cocoloașe.

Se pune supa de dovleac la foc foarte mic și se încălzește. Se toarnă smântână cu orice conținut de grăsime în supa fierbinte și se amestecă imediat cu o lingură. Încingem supa cremă, o aducem aproape la fierbere, dar nu o lăsăm să fiarbă ca să nu se coaguleze crema. Opriți focul, acoperiți supa și lăsați-o să stea pe aragaz aproximativ cinci minute.

În timp ce supa se înmoaie și capătă aromă, prăjiți felii subțiri de slănină într-o tigaie uscată până devine crocantă. Uscați cuburile de pâine (în tigaie sau la cuptor), tăiați ierburile, scoateți condimentele. Turnați supa cremoasă de dovleac în boluri, adăugați ceea ce le place mâncătorilor tăi în fiecare bol și invită-i pe toți la masă. Poftă bună!

Reteta 8: Supa crema de dovleac cu curcan si crema

Dovleac copt - 1 kg
Curcan fără os - 400 de grame
Crema (20-30%) - 100 ml
Unt - 40 de grame
Ceapa - 1 ceapa
Ulei de măsline - 2 linguri. linguri
Piper
Curcumă

În primul rând, toacă mărunt ceapa. Este mai bine să nu folosiți ceapa mov dulce din Crimeea pentru rețetă, dar prazul sau eșalota sunt perfecte, la fel și ceapa.

După care ceapa se prăjește în unt sau ulei de măsline ca să nu se ardă, ci să dobândească o frumoasă nuanță aurie și să devină moale.

Acum este rândul dovleacului. Coaja tare este tăiată și tăiată cât mai convenabil. Partea interioară Dovleceii se curăță puțin cu un cuțit și se eliberează de semințe.

Cel mai simplu mod de a prepara supa crema este din dovleac, tocat in cuburi mici.

Se pun intr-o tigaie impreuna cu ceapa deja pregatita si se umplu cu o cantitate foarte mica de apa. Dovleacul este apoi lăsat să fiarbă cu turmeric. Ar trebui să adăugați puțină sare. Gatiti dovleacul pana se inmoaie.

De îndată ce legumele de toamnă se înmoaie, turnați smântână în ea și lăsați-o pe aragaz doar câteva minute.

Curcanul este eliberat de oase mici și mari, piele și tocat în cuburi foarte mici.

Acum prăjiți curcanul în ulei de măsline. Se răstoarnă rapid, împiedicând arderea cărnii fragede. Sare si pipereaza curcanul dupa gust.

Apoi dovleacul se face piure într-un blender, adăugând, dacă este necesar, puțină smântână până la consistența dorită. Supa cremă nu trebuie să fie prea subțire, dar nici nu o transformați într-un piure gros. Puneți deasupra bucăți de curcan preprăjite. Supa este gata. Poftă bună!

Supa de dovleac se mănâncă peste tot - în Europa, Asia, America, Australia și chiar Africa. Mai mult decât atât, supa cremă se prepară cel mai adesea din dovleac.

În nordul Italiei se prepară diferite versiuni de supă de dovleac - cu orez, cu brânză, cu vin. În Haiti, de Ziua Independenței, care coincide cu Anul Nou, cu siguranță se servește supa de dovleac. Sărbătorirea Halloween-ului în America nu este completă și fără supa de dovleac, deși aici se prepară destul de subțire. În Australia, dimpotrivă, dovleacul este folosit pentru a face o supă groasă, asemănătoare terciului, cu multe condimente. În Uzbekistan vi se va oferi shirkavak - supă de lapte cu dovleac. În Anglia, în supa de dovleac se adaugă măr și praz, în Franța se adaugă bulion de pui și crème fraîche. Deci, care este cea mai bună rețetă de supă de dovleac? Să aflăm!

Dimensiunea uriașă a dovleacului și obiceiurile și tradițiile asociate cu acesta sunt întotdeauna fascinante. Dar dacă doriți să cumpărați un dovleac pentru mâncare și nu pentru divertisment, atunci alegeți o dimensiune mai mică - va fi mai dulce și mai puțin fibros. Dovlecii giganți sunt cultivați în principal ca soiuri furajere pentru animale în plus, greutatea lor de 15 kilograme sau mai mult provoacă inconveniente în timpul transportului și depozitării. Concentrați-vă pe fructele de mărime medie.

Pielea de dovleac nu trebuie să aibă defecte (cum ar fi urme de vânătăi), să nu fie încrețită și să se simtă netedă și fermă la atingere. Priviți cu atenție dungile de pe suprafața fructelor - ar trebui să fie drepte. Dungile ondulate pot indica prezența nitraților. Eliminați, de asemenea, orice putregai care se poate forma.

Când tăiați dovleceii, determinați calitatea pulpei. Verificați-l pentru densitate, elasticitate și carne - toate acestea ar trebui să fie prezente. Culoarea pulpei este portocaliu, cu atât mai bine.

Atunci când alegeți o legumă, ca și când cumpărați un pepene galben sau un pepene verde, trebuie să examinați cu atenție coada (peduncul). Se usucă la maturitate și este unul dintre indicatorii maturității. Un alt indicator al maturității este întărirea scoarței și un model clar vizibil pe ea.

Beneficiile dovleacului

Proprietățile benefice ale dovleacului sunt determinate de prezența în compoziția sa a vitaminelor și a altor substanțe benefice necesare pentru funcționarea normală a organismului. Să ne dăm seama exact cum poate fi util dovleacul pentru oameni.

Ce este în dovleac:

contine vitamine (A, E, C, grupa B, acid folic), microelemente (cupru, zinc, fier, cobalt, iod, mangan, fluor), macroelemente (calciu, potasiu, magneziu, fosfor, sodiu);
bogat în acizi organici, zaharuri simple(fructoză și glucoză), fibre alimentare (fibre) și pectină.

Se recomandă utilizarea proprietăților benefice ale dovleacului atât pentru prevenirea bolilor, cât și în procesul de tratare a acestora. Amintiți-vă, dovleacul este cel mai bun vindecător al bolilor cronice. Mulți medici recomandă includerea mâncărurilor de dovleac în dieta zilnică pentru persoanele cu următoarele boli:

boli cronice, acute ale rinichilor și ale sistemului genito-urinar;
hepatită și ciroză hepatică;
hipertensiune arterială și ateroscleroză;
tulburări ale sistemului cardiovascular.

Nu este deloc necesar să consumați această legumă în proaspăt. Rând proprietăți utile dovleacul apare numai după el tratament termic. Deci, de exemplu, persoanele cu boli de rinichi, inclusiv pielonefrită acută și insuficiență renală, trebuie să mănânce terci de dovleac. Și dacă aveți boli ale inimii, vaselor de sânge și ficatului, este mai bine să mâncați dovleac copt sau același terci de dovleac. Datorită conținutului de fier din dovleac, este util să mănânci dovleac pentru anemie - consumați dovleac fiert de 4-5 ori pe zi, câte 100 de grame. Pentru boli ale vezicii biliare, boli hepatice, porniți dovleac sănătosÎn dieta ta, trebuie să mănânci 200-300 de grame de dovlecel pe zi sub formă de terci, dovleac fiert sau copt. În forma sa crudă, pulpa de dovleac este indicată pentru prevenirea cariilor, îmbunătățirea acuității vizuale, reducerea febrei și chiar tratarea tusei.

Cum se prepară supă piure de dovleac - 8 rețete delicioase

Supa de dovleac cu mere, nuca si branza albastra

O supa parfumata cu adaos de mere prajite, asezonata cu ghimbir proaspat, ardei iute si scortisoara macinata. Mărul dă felului de mâncare un gust dulce-acru, iar ardeiul iute îi dă un gust picant. Supa nu necesită lapte sau smântână, așa că va atrage atât vegetarienii, cât și cei care postesc (dacă nu adaugi brânză). Auriu, catifelat ca consistenta, supa piure iti ofera o senzatie de satietate si este ideala ca un pranz usor incalzitor.

Ingrediente:

500 g dovleac
50 g nuci
50 g brânză albastră (de exemplu, Dorblue)
2 mere mici sau 1 mijlociu
aproximativ 1 litru de bulion de legume sau apă
1 lingura. l. ulei vegetal
1/2 ceapa mica
1 catel de usturoi
o bucată de rădăcină de ghimbir de 3–4 cm lungime
1 ardei iute mic sau dupa gust
1/4 lingurita. scorțișoară măcinată

Pregătirea

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați usturoiul. Răziți ghimbirul pe o răzătoare fină. Scoateți semințele din ardei iute și tocați. Curățați merele și dovleacul de coajă și semințe, tăiați în bucăți.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie cu fund gros, se adaugă ceapa tocată și se prăjește până devine translucid. Adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute. Se prăjește timp de 1 minut. Adăugați merele și dovleacul. Prăjiți timp de 4-5 minute, turnați 2-3 linguri. l. bulion, sare si piper, adauga scortisoara, prajeste inca 3 minute, amestecand.

Se toarnă suficient bulion de legume (sau apă) cât să acopere legumele cu 2 cm cu lichid Se fierbe la foc mic aproximativ 10 minute până când dovleacul este complet moale. Cu ajutorul unui blender, supa se face piure până la omogenizare și, dacă este necesar, se adaugă bulion clocotit pentru a obține consistența dorită. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată timp de 5-10 minute până când se rumenesc și au o aromă caracteristică. Tocați grosier nucile prăjite. Tăiați brânza Dorblu în cuburi. Se presara peste supa inainte de servire nuciși brânză.

Supa crema cu dovleac si cartofi dulci

Proporții nu pentru cea mai mare tigaie:

un pui
doi litri de apă
500 de grame de dovleac crud
500 de grame de cartof dulce crud
doua linguri de sos dulce de chili (se poate mai mult, dar nu mai putin, aceasta supa ar trebui sa te incalzeasca din interior).
sare dupa gust

Metoda de gatit:

Supa cremoasă de dovleac și cartofi dulci este gătită în bulion de pui foarte, foarte concentrat. Bulion direct dintr-un pui întreg. Cu cât mai bogat, cu atât mai bine. Intră multă carne în ea, poate intra în ea un pui întreg.

Așadar, gătiți bulion dintr-un pui întreg și doi litri de apă. Aruncați totul din bulion, îndepărtați pielea de pui și aruncați-o și ea, îndepărtați oasele de pe pui și trimiteți-le la piele. Ideal ar fi să aveți multă carne de pui și puțin bulion în tigaie.

Se aduce la fierbere, se adaugă cartofi dulci și dovlecel. Cu cât legumele sunt tocate mai fin, cu atât se vor găti mai repede.

Cand dovleacul si cartoful dulci sunt complet moi, se ia tigaia de pe foc si se paseaza legumele cu un blender. Adăugați toată carnea albă de pui, sosul dulce de chili și amestecați cu un blender. Uită-te la consistența preparatului finit - ți se potrivește? Daca vi se pare prea gros, adaugati putina apa, daca este prea subtire, reduceti supa la consistenta dorita, amestecand continuu.

Adăugați carne de pui închisă la culoare, tăiată în bucăți mici, în supa finită - are un gust mai bun așa.

Serviți cu seminte de dovleac, smântână groasă, pâine prăjită de grâu cald.

Supă piure de dovleac cu ceapă

Ingrediente:

900 ml bulion de legume
500 g pulpa de dovleac
1 ceapă
1 tubercul mic de cartofi
2 catei de usturoi
1 lingurita ulei vegetal
cimbru
piper negru proaspăt măcinat

Metoda de gatit:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine translucida timp de 1-2 minute. Tăiați dovleacul și cartofii cubulețe, adăugați la ceapă și prăjiți la foc mic timp de 2 minute. Adăugați usturoiul tocat. Transferați legumele într-o cratiță cu bulion clocotit și gătiți timp de 25 de minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust. Se macină legumele și bulionul într-un piure într-un blender și se încălzește supa. Se toarnă supa piure în boluri și se ornează cu cimbru.

Supa de dovleac cu pui

Ingrediente:

Dovleac - 700 de grame
File de pui - 400 de grame
Morcovi - 130 grame (curățați)
Cartofi - 200 g (curățați)
Praz - 100 gr;
bulion - 1-1,5 litri;
usturoi - 2-3 g;
Brânză - 40 de grame ( soiuri de dur);
unt - 20-30 de grame;
Pâine -4–5 bucăți;
Sare - dupa gust;
Piper - după gust;
Suc de lamaie - dupa gust;
Smântână - pentru servire
Verdeturi - pentru servire;
Condimente - după gust

Pregătirea:

Se fierbe pieptul de pui. Condimente dupa gust: sare, piper, dafin, putina telina, patrunjel. Gatiti aproximativ 15-20 de minute. Tăiați morcovi, cartofi, dovleac. Puneti untul si prazul tocat intr-o cratita cu fund gros. Prăjiți ușor ceapa, apoi adăugați morcovii și prăjiți încă 1-3 minute. Se adauga cartofii, dovleacul, cam un litru de bulion in care s-a fiert pieptul. Gatiti 15 minute pana dovleacul este gata. Adăugați usturoiul tocat. Se ia de pe foc. Blender de imersie face supa piure. Sare, piper, adauga suc de lamaie, brânză rasă, bucăți de pui, se amestecă și se așează foc mic, aducand din nou la fierbere. Serviți supa cu cuburi de pâine prăjită, ierburi și smântână.

Supa de dovleac cu pui brazilian

Ingrediente:

500 g piept de pui
800 g pulpa de dovleac
3 rosii
2 roșii ardei gras
3 linguri. linguri ulei de măsline
condimente

Pregătirea:

Piept de pui umple 2 litri apa rece, gatiti pana se inmoaie cu sare. Scoateți carnea, tăiați-o și puneți-o înapoi în bulion. Adăugați dovleac tăiat cubulețe. Gatiti 40 de minute. Ardeii fără semințe, roșiile fără coajă, trec printr-o mașină de tocat carne. Se fierbe 20 de minute cu sare si ulei. Se adaugă în supă, se condimentează cu condimente.

Supa de dovleac cu migdale

Simplu supa de legume, moale și fragedă datorită cremei de brânză (puteți folosi Philadelphia, Buko, Almette sau alți analogi). Rădăcina de ghimbir adaugă o ușoară notă piquantă preparatului. După adăugarea produselor lactate, este important să nu aduceți supa la fierbere, doar să o încălziți, altfel se poate coagula.

Ingrediente:

500 g dovleac
600 ml apă
1 lingura. l. unt
1/2 lingura. l. ulei de măsline
bucată de rădăcină de ghimbir lungă de 2 cm
1/4 lingurita. ghimbir măcinat
1 portocală
100 g crema de branza
30 g fulgi de migdale
sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust

Metoda de gatit

Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. Prăjiți fulgii de migdale într-o tigaie uscată sau la cuptor până se rumenesc. Stoarceți sucul de la portocală.

Curățați dovleacul și tăiați-l în bucăți mici. Se topește untul într-o cratiță, se toarnă ulei de măsline, se adaugă ghimbir, se prăjește 1-2 minute la foc mic. Adăugați dovleacul, un praf de sare și prăjiți timp de 3 minute. Adăugați ghimbir măcinat. Se toarnă suc de portocale și apă până când lichidul acoperă dovleacul. Gatiti 30 de minute pana se inmoaie. Adauga crema de branza. Se amestecă bine.

Măcinați supa până la un piure folosind un blender. Adăugați sare și piper după gust, dacă este necesar. Se presară migdale înainte de servire.

Supă cremă de dovleac într-un aragaz lent

Proprietăți vindecătoare dovleceii sunt cunoscuți din cele mai vechi timpuri – sunt o legumă alimentară valoroasă, bogată în vitamine și săruri minerale. Supa cremă delicată pe bază de ea este un fel de mâncare popular în mulți bucatarii nationale pace. Acest fel de mâncare este foarte sănătos, ușor de digerat, iar culoarea sa strălucitoare, veselă va decora masa de luat masa iar copiilor cu siguranță le va plăcea.

Ingrediente:

750 g dovleac
150 g rădăcină de țelină
150 ml apă
100 g ceapă
100 g morcovi
100 ml smântână 20–33% grăsime
50 ml ulei vegetal
50 g unt
10 g usturoi
sare - după gust

Pentru a trimite:

patrunjel (marar) - dupa gust

Pregătirea

Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Se curata usturoiul si se toaca marunt. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi medii. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Curățați rădăcina de țelină și tăiați-o în cuburi mici.

Prăjiți ceapa, usturoiul și morcovii într-un bol într-un amestec de uleiuri timp de 1-2 minute. Adăugați dovleacul, țelina, prăjiți 1-2 minute. Se toarnă apă. Turnați smântâna, adăugați sare și gătiți timp de 10 minute la o presiune de 30 kPa sau în modul „Supă”. Folosește un blender pentru a amesteca supa până când masa omogena. Se toarnă supa în boluri și, se ornează cu ierburi, se servește.

Supă piure de dovleac cu cartofi într-un aragaz lent

Ingrediente:

300 g dovleac,
4 cartofi,
2 cepe,
2 catei de usturoi,
1 morcov,
15-20 g unt,
1 lingura ulei vegetal,
400 ml crema,
350 ml apă, sare.

Pregătirea

Curățați și tăiați legumele. Porniți multicooker-ul în modul „Coacere”. Se toarnă ulei vegetal în vasul multicooker. Se toacă mărunt ceapa, se toacă usturoiul, se taie cartofii cubulețe, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se taie dovleacul în cuburi mici. Puneți într-un aragaz lent, adăugați apă și sare. Aduceți modul „Coacere” la sfârșit, apoi porniți modul „Încătuire” timp de 1 oră. După aceasta, măcinați supa finită într-un blender. Adăugați smântână în piure și amestecați. Dacă supa este groasă, adăugați apă fiartă.

Mâncăruri cremoase asemănătoare se găsesc în orice restaurant acasă sunt preparate în principal pentru copii. Cu toate acestea, adulții se pot bucura și de supa cremoasă de dovleac. Principalul lucru este să înveți cum să-l gătești corect, apoi felul de mâncare va deveni gustos, apetisant și aromat.

Cum se face supa piure de dovleac

Mâncarea se prepară în diferite variante: folosind doar dovleac ca componentă principală sau combinându-l cu alte legume, ciuperci, carne sau pește. Unii bucătari chiar aromă supe cu fructe și fructe uscate, lapte de cocos, băuturi alcoolice (vin, coniac, whisky etc.), nuci și semințe de susan. Condimentele ideale pentru supele cremă de dovleac includ salvie, rozmarin, oregano, ardei roșu, busuioc, cardamom, boia de ardei, turmeric, ghimbir și nucșoară.

Cum se prepară supă piure de dovleac? Mulți oameni sunt interesați de răspunsul la această întrebare. În ciuda varietății de rețete, supele piure de dovleac au aceeași tehnologie de preparare: mai întâi, legumele sunt coapte, fierte sau înăbușite, apoi sunt combinate cu bulion și tocate cu ajutorul unui blender. Rezultatul este un preparat satisfăcător, bogat în vitamine, hrănitor, cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, pentru ca supa piure de dovleac să capete un gust plăcut, trebuie să respectați câteva reguli:

toate componentele trebuie să fie complet pregătite, carnea trebuie îndepărtată de pe oase și dezasamblată în bucăți mici;
îmbunătăţi calități gustative la el se pot adăuga feluri de mâncare produs lactat(brânză, unt, lapte sau smântână);
Puteți prelungi termenul de valabilitate al supei fierbând-o din nou după ce o întorci legume preparateși piure de carne.

Rețete de supă de dovleac

Se știe că dovleacul este una dintre cele mai sănătoase legume și merge armonios cu multe alte fructe. Utilizarea sa regulată ajută la menținerea metabolismului normal, promovează o bună motilitate intestinală și îmbunătățește starea de spirit. Supa piure pentru dieta cu dovleac este o alegere ideala pentru persoanele care doresc sa slabeasca, deoarece preparatul cu legume satureaza bine organismul si are un continut foarte scazut de calorii. Mai jos sunt rețete de supe cremoase simple și rapide de dovleac.

Reteta 1 – Supa cremoasa de dovleac

Proprietatea unică a acestui fel de mâncare este gustul său strălucitor, recunoscut. Supa piure de dovleac de la Yulia Vysotskaya poate fi combinată cu orice ingrediente suplimentare, așa că nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați ceva propriu la rețetă. Produsul finit poate fi păstrat în frigider pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât gospodinele ocupate pot ajunge imediat cantitati mari. Cum să gătești supa de dovleac?

pulpă de dovleac fără semințe – 300 g;
ceapa mare;
cartofi – 2 buc.;
cățel de usturoi;
smântână - ½ linguriță;
vin alb sec – 100 ml;
ulei de măsline - 2 linguri. l.;
supa de pui - 1 l;
ghimbir uscat și ras - 1 linguriță;
alte condimente.

Cartofi curatati, dovleac curatat, taiati cubulete.
Ceapa și usturoiul se toacă mărunt și se prăjesc împreună într-o tigaie cu fund gros timp de 2-3 minute.
Se adaugă cartofii și dovleacul în recipient, se rumenesc scurt, se toarnă vin și bulion de carne peste legume. Asezonați vasul cu ghimbir și alte condimente.
După 25 de minute, aduceți supa piure la consistența dorită folosind un blender/combinat. Se toarnă smântâna în amestec, se fierbe din nou supa, se decorează cu ierburi și se condimentează cu smântână.

Reteta 2 – Supa piure de dovleac cu pui

O supă copioasă și delicioasă piure de dovleac cu pui este o masă ideală în timpul sezonului rece. Nu este nicio rușine să serviți acest fel de mâncare oaspeților și o puteți face chiar în dovleac - acest lucru va adăuga smântână în supă vedere interesantă. Un adaos excelent la supă ar fi crutoanele de usturoi sau roșii, pâine prăjită sau biscuiți, care se gătesc foarte repede. Cum să gătești supă cremă de dovleac?

Scoateți pielea de pe dovleac (este convenabil să-l curățați cu un cuțit, dar trebuie să o faceți subțire).
Se încălzește bucăți mici de fructe în cuptorul cu microunde timp de 5 minute sau se fierb până se înmoaie. După aceea, trebuie să măcinați legumele cu un blender.
Bateți un ou într-un amestec omogen de file de pui (trebuie măcinat separat cu o mașină de tocat carne sau blender), adăugați ierburi și condimente.
Fierbeți un litru de apă/bulion, formați chiftele din masa rezultată, puneți-le în lichidul care fierbe cu o lingură.
Se fierb chiftelele timp de 5 minute, apoi se adaugă piureul de dovleac și se fierbe vasul pentru încă 7 minute.
Se toarnă smântâna încălzită în tigaie și se scoate de pe aragaz după câteva minute, fără a lăsa supa să fiarbă.
Prăjiți semințele de dovleac decojite și presărați-le peste delicioasa supă piure turnată în boluri.

Rețeta 3 – Supă piure de dovleac într-un cuptor lent

Supa ușoară și hrănitoare, gustoasă, strălucitoare de piure de dovleac într-un aragaz lent va proteja împotriva blues toamnei, saturând corpul cu substanțe utile. Acest fel de mâncare întărește sistemul imunitar și ajută la menținerea unei forme bune, în timp ce prepararea lui durează un timp minim. Nu puteți găsi alimente mai potrivite în perioada de deficit de vitamine. Mai jos este o rețetă de supă piure de dovleac într-un aragaz lent cu o fotografie.

pulpă de dovleac fără semințe, coajă – 0,3 kg;
unt - 50 g;
morcov;
ulei de prajit;
ceapa – 2 buc.;
cartofi – 4 buc.;
smântână cu grăsime medie – 0,4 l.;
catei de usturoi – 2 buc.

Tăiați legumele decojite.
Pe dispozitiv, activați opțiunea „Coacere”, ungeți bolul cu ulei și puneți în el usturoi, ceapă, morcovi, pulpă de dovleac și cartofi. Acoperiți multicooker-ul cu un capac.
Când se aude semnalul, dispozitivul ar trebui să fie comutat în modul de stingere.
După o oră, amestecul de legume înăbușit trebuie turnat într-un alt bol și amestecat cu un blender de imersie.
Apoi, adăugați încet smântâna în timp ce continuați să bateți amestecul. Dacă supa piure este groasă, se diluează cu lapte sau apă fiert și se fierbe din nou.

Reteta 4 – Supa piure de dovleac cu branza

Deoarece supa de dovleac conține componente solubile în grăsimi, este important să îmbunătățim absorbția acestora de către organism. În acest scop, vasul este diluat cu lapte, unt topit și smântână. Gurmanzii preferă însă supa piure de dovleac cu brânză, iar tu o poți folosi soiuri diferite. Diverse condimente ajută la dezvăluirea gustului ingredientelor dintr-un astfel de fel de mâncare: piper negru, frunze de dafin, rozmarin, salvie, ghimbir. Cum se prepară supă piure de dovleac?

ceapa mare;
catei de usturoi – 3 buc.;
pulpa de dovleac – 0,7 kg;
condimente din care să alegeți;
smântână 11% – 1 lingură;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri. l.;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
parmezan - 70 g.

Ceapa și usturoiul se toacă mărunt, se prăjesc legumele într-o tigaie cu pereți gros (3 minute sunt suficiente).
Tăiați dovleacul în cuburi mici și adăugați la ceapă și usturoi. După 5 minute, adăugați puțină apă la ingrediente, când dă în clocot, reduceți focul și gătiți dovleacul până se înmoaie (asta durează în medie 12 minute).
Cu ajutorul unui blender, bate ingredientele până la o consistență de pastă, fierbe amestecul, toarnă smântâna, asezonează și ține pe aragaz timp de 3 minute.
După ce scoateți tigaia de pe aragaz, închideți-o, lăsați vasul să stea 20 de minute, apoi stropiți cu brânză rasă (dacă ați ales un alt tip de brânză, mai moale, pentru comoditate, puteți mai întâi să o congelați și apoi să o dați pe răzătoare).

Reteta 5 – Supa piure de dovleac cu creveti

Nu este foarte dificil să prepari un astfel de fel de mâncare; Supa piure de dovleac cu creveți trebuie gătită folosind bulion (puiul este mai bun, dar se poate folosi și carnea) și veți obține o versiune mai satisfăcătoare a preparatului. Mai jos este sugerat descriere detaliată cu o fotografie despre cum să faci supă cremoasă de dovleac acasă.

bec mic;
dovleac fără semințe, coajă - 0,4 kg;
ulei vegetal;
cartofi – 2 buc.;
smântână - 1 lingură;
bulion de legume/pui – 0,7 l;
creveți decojiți – 0,2 kg;
Ardei iute;
pene de ceapă verde - 3 buc.;
condimente

În primul rând, tăiați legumele: ceapa în cuburi mici, dovleacul și cartofii în cuburi mari.
Legumele se pun intr-o tigaie cu ulei preincalzit.
Apoi, turnați bulionul în legume, gătiți-le până se înmoaie, apoi faceți piure și turnați smântâna.
Supa piure de dovleac cu smântână se condimentează și se fierbe.
Trebuie să tăiați fin ardeiul iute, să prăjiți creveții timp de 3 minute, apoi să-i amestecați cu ardeiul și să țineți pe foc încă câteva minute.
Ceapa verde se toaca marunt.
Creveții finiți se pun pe farfurii, se toarnă cu supă cremă de dovleac și se stropesc cu ceapă verde.

Reteta 6 – Supa piure de dovleac cu lapte

Acesta este un fel de mâncare rapid și foarte sănătos, ușor de digerat și conține puține calorii. Supa gata de piure de dovleac cu lapte poate fi aromată cu crutoane/pesmet de usturoi, semințe de floarea soarelui prăjite, semințe de susan, ierburi proaspete și smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare slabă, gătiți supa cu bulion de legume, nu cu bulion de carne.

Fierbeți apa, adăugați cubulețe mici de cartofi, sărați lichidul.
După 40 de minute de fierbere a cartofii, adăugați bucățile prăjite de dovleac și praz. Gatiti legumele timp de 10 minute.
Când supa fierbe, turnați laptele și fierbeți din nou lichidul fără a opri amestecul.
Turnați ingredientele într-un vas de blender și pasați-le în piure.

Reteta 7 – Supa piure de dovleac cu ghimbir

Se știe că dovleacul este un fruct plin de vitamine, ușor digerabil, așa că este extrem de important să îl includeți în alimentația copiilor. In plus, ghimbirul inclus in fel de mancare ii confera proprietati antivirale, ceea ce face supa si mai valoroasa pentru perioada toamna-iarna. Supa gata de piure de dovleac cu ghimbir și smântână arată foarte atractiv, are un gust delicat, picant, conține o cantitate minimă de calorii, deci este ideală nu numai pentru prânz, ci și pentru cină.

morcov – 1 buc.;
rădăcină de ghimbir proaspăt – 30 g;
rădăcină mică de țelină;
ulei de măsline proaspăt - 2 linguri. l.;
pulpa de dovleac – 0,4 kg;
bec;
condimente;
catei de usturoi – 2 buc.

Mai întâi trebuie să coaceți bucățile de dovleac, astfel încât acestea să devină parfumate și moi.
Se toacă mărunt cățeii de usturoi, se toacă mărunt ceapa și se rade rădăcina de ghimbir. Încinge o cratiță și prăjește ingredientele enumerate în ulei.
Adăugați dovleacul, rădăcina de țelină și așchii de morcov în legume când sunt aurii.
Se toarnă un pahar cu apă fiartă, se acoperă recipientul cu un capac, lăsând mâncarea să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Se toarnă bulionul într-un bol separat, se toacă legumele cu un blender. Combinați tergiiul rezultat cu bulionul, asezonați și fierbeți.

Reteta 8 – Supa piure de dovleac cu telina

Acest varianta clasica Supa frantuzeasca cu dovleac. Atât țelina rădăcină, cât și tulpină sunt potrivite pentru prepararea acesteia. Este mai bine să alegeți un dovleac care nu este prea dulce, portocaliu strălucitor - acest lucru va oferi vasului culoare frumoasa. În ciuda faptului că supa de piure de dovleac cu țelină este fiartă în apă, fără carne sau fructe de mare, se dovedește a fi foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Mai jos descriem în detaliu și cu fotografii modul de preparare a supei-piure de dovleac.

cartofi – 2 buc.;
verde;
pulpa de dovleac – 0,6 kg;
morcovi tineri;
orice țelină – 100 g;
busuioc uscat, oregano - ½ linguriță;
bec;
susan;
ulei pentru prajit.

Dovleacul se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și se taie cubulețe împreună cu cartofii. Morcovii decojiti, telina si ceapa se taie in cuburi mici.
Pentru a dezvălui pe deplin gustul legumelor, acestea sunt mai întâi prăjite în ulei rafinat timp de 5-7 minute. Dovleacul intră mai întâi în tigaie, urmat de cartofi și țelină (legumele trebuie amestecate frecvent). Morcovii și ceapa se adaugă ultimele.
Ulterior, componentele trebuie fierte până se înmoaie, după ce le asezonează cu condimente.
Într-o cratiță trebuie să fierbi suficientă apă pentru a acoperi legumele. Ulterior, componentele prăjite sunt transferate aici, recipientul este acoperit cu un capac, iar căldura este redusă la minimum.
Supa trebuie scoasă de pe aragaz când toate fructele devin moi.
Cand legumele s-au racit putin, se zdrobesc cu ajutorul unui blender. Serveste aceasta supa delicioasa piure de dovleac presarata cu seminte de susan si ierburi proaspete.

Site-ul nostru web prezintă doar rețete testate de supă de dovleac piure. Postul Mare și cu adaos de carne și produse lactate. Preparat cu dovleac singur si cu alte legume. Cu ghimbir, seminte de dovleac, unt de arahide, chili, ciuperci si mere. Tot ce trebuie să faci este să-l alegi pe cel potrivit!

Dovleacul este o legumă care seamănă cu soarele prin culoarea sa și a absorbit toate vitaminele unei grădini de vară. Nu își pierde proprietățile nutritive pentru o lungă perioadă de timp. Principalul lucru este să observați reguli simple depozitare Temperatura camerei ar trebui să fie de la 5 la 15 0C. Umiditatea este extrem de nedorită. Se recomandă zonele întunecate.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de supă de dovleac sunt:

Reteta simpla:
1. Fierbe apa.
2. Fierbeți morcovii și ceapa în el.
3. Adăugați condimente și sare.
4. Scoateți legumele din bulion.
5. Dacă este necesar, adăugați apă și fierbeți din nou.
6. Tăiați dovleacul în bucăți.
7. Se transferă în bulion clocotit.
8. Adăugați acolo ceapa tocată și usturoiul zdrobit.
9. Așteptați până când dovleacul este gata (ar trebui să devină suficient de moale).
10. Transferați pe o farfurie adâncă.
11. Aduceți la o consistență lichidă de piure folosind un blender sau un piure.

Cinci dintre cele mai hrănitoare rețete de supă de dovleac:

Sfaturi utile:
. Se recomandă să adăugați puțină ierburi, smântână sau smântână în supa piure.
. Următoarele condimente merg bine cu mâncarea: nucșoară, un amestec de ardei măcinați, turmeric.
. În loc de pâine, puteți prăji crutoane sau prăjiți împreună cu vasul.
. Ca decor poti folosi masline, crengute de marar, rosii taiate felii subtiri, bucatele de morcovi fierti.
. Dacă trebuie să faceți o supă mai cremoasă, se recomandă să gătiți dovleacul în bulion de carne și să adăugați produse din carne (pe bucăți sau piure în blender) înainte de servire.