Supă de dovlecel ras. Cea mai delicioasă supă de dovlecei în piure: cele mai bune opțiuni de gătit. Rețetă delicioasă de supă de dovlecei cu fotografii

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Dovlecelul este o mană cerească pentru oamenii cărora le pasă de sănătatea lor. Sunt un ingredient căutat în meniurile dietetice cu conținut scăzut de calorii. Ele pot fi găsite în rețete de tocane, salate și murături. Dovlecelul face primele feluri ușoare, fragede, care sunt încălzitoare, sățioase și satisfăcătoare.

Cum se prepară supă de dovlecel

Caracteristica principală Dovlecelul este benefic pentru gospodine: preparatele din ele se prepară rapid. Acest lucru este convenabil sub presiunea timpului și util, deoarece cu minim tratament termic maxim se mentine nutrienti. Pentru a face supa, alege legume tinere. Pe lângă fructele tradiționale, folosiți dovlecei sau dovlecei, al căror gust este identic cu dovleceii. Supele sunt ușor de făcut piure. Inainte de a pregati supa de dovlecei, prajiti crutoanele sunt perfecte aici.

Reteta Supa de Dovlecel

Gătitul primului fel este un efort creativ. Luați în considerare orice rețetă dată aici ca fiind flexibilă, extindeți-o și completați-o după cum doriți. Concentrați-vă pe preferințele membrilor familiei, experimentați, câștigați experiență, astfel încât preparatele de legume de pe masă să evoce emoții pozitive acasă. Încercați să includeți mai multe verdețuri: proaspete vara, înghețate iarna.

Supă cremă

Pentru a face mâncarea ușoară și dietetică, toate ingredientele care trebuie sotate sunt prăjite rapid în ulei. Nu tăiați legumele în bucăți mici; cele mari își păstrează aroma și un gust mai bun. Este important să nu umpleți prea mult lichidul, astfel încât vasul să aibă consistența dorită. Utilizați pentru a face piure și serviți cu smântână sau smântână și o crenguță de ierburi ca garnitură.

Ingrediente:

  • dovlecel – 0,5 kg;
  • cartofi – 0,3 kg;
  • o ceapă;
  • brânză tare – 100 g;
  • rădăcină de ghimbir rasă - 1 linguriță;
  • condimente (coriandru, amestec de ardei) – 0,5 linguriță;
  • unt - 1 lingura. l.;
  • sare, ierburi.

Metoda de gatire:

  1. Curățați cartofii, dovleceii, tăiați-i bucăți, fierbeți în apă (ar trebui să fie puțin).
  2. Tăiați ceapa și rădăcina de ghimbir pentru un minut, nu mai mult, prăjiți pentru unt.
  3. Turnați o parte din bulion într-o cană. Piureați amestecul de legume, adăugând amestecul de prăjit. Adăugați lichid dacă este necesar.
  4. Sare, condimentați cu condimente, turnați în farfurii porționate.
  5. Se presară fiecare porție cu o lingură de brânză rasă, se adaugă smântână sau smântână și se decorează cu ierburi. Fă o fotografie pentru memorie și bucură-te!

Supă cremă

Principala diferență dintre supa cremă este esența sa cremoasă. Poate conține până la 20% cremă. Acest fel de mâncare nu este doar zdrobit și piureat, ci bătut și adus la o stare cremoasă. Este foarte fragedă, se topește în gură. În această rețetă, la ingredientul principal se adaugă cartofi, ceapă și morcovi. Pentru varietate, puteți lua și conopidă și puțin ardei dulce.

Ingrediente:

  • dovlecel – 0,5 kg;
  • cartofi – 4-5 buc.;
  • un morcov;
  • 2 cepe;
  • ulei vegetal - 30 g;
  • smântână (conținut de grăsime 10%) – 150-200 ml;
  • sare, curry.

Metoda de gatire:

  1. Se toacă ceapa și morcovii nu prea mărunt, se prăjesc în ulei.
  2. Se adaugă dovlecelul, tăiat în felii, la prăjit. Se toarnă puțină apă. Se fierb legumele până când morcovii se înmoaie.
  3. Fierbeți cartofii în apă cu sare până când sunt complet fierți (ca piure). Turnați o parte din lichid într-o cană.
  4. Se amestecă toate legumele și se pisează cu un blender. Se toarnă crema. Dacă este necesar, adăugați puțină apă de cartofi.
  5. Amestecul se bate bine și se încălzește până la fierbere, amestecând tot timpul pentru a nu se lipi de fund.
  6. Ornați fiecare porție cu ierburi. servi.

Cu chiftele

O idee grozavă pentru un prânz ușor este supa de legume cu chiftele. Se fierbe in apa sau bulion, se asezoneaza cu orice ierburi dupa gust. În această rețetă, chiftelele, prăjite în prealabil într-o tigaie, adaugă farmec. Supa strălucitoare și elegantă arată demnă masa de luat masași într-o fotografie memorabilă. Asigurați-vă că îl salvați în rețetele preferate.

Ingrediente:

  • 2 dovlecei (mici);
  • 1-2 ardei gras;
  • cartofi – 4 buc. (medie);
  • 2-3 morcovi (medii);
  • 1-2 cepe;
  • 3-4 roșii;
  • carne tocată - 0,5 kg;
  • pâine de grâu – 150 g;
  • 1 ou;
  • lapte – 50 ml;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • verdeturi (marar, patrunjel, busuioc)
  • sare, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați cartofii și dovleceii în cuburi, iar ardeii și morcovii în fâșii frumoase. Prăjiți aceste legume (inclusiv cartofii) împreună, folosind o treime din ulei vegetal.
  2. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați apă clocotită (0,8-1 l), fierbeți timp de 20 de minute.
  3. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei (încă 1/3). Adăugați roșii tăiate în el. Tocă-l afară.
  4. Transferați amestecul de roșii-ceapă într-o cratiță, adăugați sare și condimentați cu condimente.
  5. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți, adăugați la carnea tocată mărunt. Se amestecă carnea tocată cu oul, se adaugă sare și piper.
  6. Se formează chiftele mici și se prăjesc în uleiul rămas. Transferați-le într-o cratiță și gătiți cu legume timp de 5 minute.
  7. Decorați vasul finit cu ierburi.

Cu pui

Baza acestui fel de mâncare populară în Franța ar trebui să fie bulionul făcut din pui sau părțile sale. O variantă dietetică este supa de pui cu dovlecel, fiartă în apă, dar cu adaos de bucăți de piept. Se gătește rapid, așa că poate fi ușor considerat o rezervă în caz de presiune acută a timpului. Folosește maghiran ca singur condiment - este delicios!

Ingrediente:

  • dovlecel – 2 buc.;
  • file de broiler – 2 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • ardei dulce – 2 buc.;
  • roșii – 4 buc. (mare);
  • apă sau bulion – 1-1,5 l;
  • vermicelli din pânză de păianjen – 100 g;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • sare, maghiran uscat;
  • smantana pentru servire (optional).

Metoda de gatire:

  1. Tăiați ceapa și ardeiul fâșii, căliți-le în ulei timp de 5 minute. Capacul trebuie să fie închis.
  2. Adăugați dovlecelul, tăiați în felii mici, maghiranul uscat și usturoiul tocat. Prăjiți acoperit timp de 7 minute, nu uitați să amestecați.
  3. Măcinați roșiile decojite într-un blender.
  4. Adăugați legumele prăjite, amestecul de roșii, fileul de pui crud, tăiat cubulețe groase de 1 cm, în apă clocotită sau bulion, gătiți 10 minute până când bucățile de file sunt fierte.
  5. Se aruncă „pânză de păianjen”, se amestecă, se lasă să fiarbă și se oprește.
  6. Incearca sa pui smantana in fiecare portie, iese foarte gustoasa!

Cu dovleac

Potrivit pentru bebelusi. Cu o cantitate minimă de ingrediente obții un prânz foarte gustos, plin de vitamine. Supa de dovleac și dovlecei poate fi piureată și asezonată cu unt, sau poate fi transformată într-o supă cremă aerisită prin adăugarea de smântână în legume. În ciuda gustului dulceag al dovleacului, felul de mâncare se dovedește neindulcit și, dacă se dorește, poate fi chiar picant dacă folosești un amestec de ardei iute ca condiment (dacă felul de mâncare nu este destinat unui copil).

Ingrediente:

  • dovlecel – 700 g;
  • dovleac – 700 g;
  • apă – 250-300 ml;
  • ceapa – 1 buc.;
  • usturoi – 3 catei;
  • ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • unt - 1 lingura. l. sau crema 10% – 250 ml;
  • sare, piper

Metoda de gatire:

  1. In cratita in care va fi preparat vasul se caleste in ulei de masline usturoiul si ceapa tocate marunt (3-5 minute).
  2. Se toarnă apă fierbinte, se încălzește până la fierbere. Puneți dovlecelul și dovleacul, tăiați în bucăți mari și gătiți până se înmoaie complet.
  3. Folosind un blender, pasați toate ingredientele în piure masa omogena, se asezoneaza cu unt sau smantana, se bate putin. Sarați piureul finit și asezonați cu piper.

Vegetal

Dacă vă limitați caloriile zilnice, legumele vă vor servi bine. Pentru un prim fel ușor, alegeți oricare dintre ele. Pe lângă morcovi, ceapă, ardei, puteți adăuga vinete, roșii, Fasole verde, mazăre verde. Orice tip de varza va face: varza, savoia, varza de Bruxelles, conopida, broccoli. Cum se prepară supa cu un conținut ridicat de vitamine? Este simplu: trebuie să puneți mai multe verdețuri diferite în el.

Ingrediente:

  • dovlecel – 1 buc.;
  • varză - 1/4 parte furculiță;
  • cartofi – 2 buc.;
  • morcovi – 1-2 buc.;
  • ardei gras – 1-2 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • usturoi – 2-3 catei;
  • roșii – 3-4 buc.;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • smantana - pentru servire;
  • sare, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Toaca ceapa, morcovii, usturoiul, ardeiul si caliti aproximativ 5 minute in ulei vegetal. Adăugați roșii, tăiate în bucăți mici (se pot transforma în roșii cu ajutorul unui blender).
  2. Într-un litru de apă, fierbeți cartofii tăiați cubulețe și varza mărunțită, legumele sotate și dovleceii tăiați cubulețe timp de 10 minute.
  3. Sare, adauga ierburi si condimente. Serviți vasul cu sau fără smântână.

Cu cartofi

Dovlecel și cartofi - combinatie perfecta legume la felul întâi și al doilea. Acest varianta interesanta contine avantajele piureului si primul fel clasic. Gustul este completat de ciuperci, dar pot fi înlocuite cu ciuperci culese din natură. Amintiți-vă: ciuperci de pădure Este necesar să-l fierbeți și abia apoi să-l prăjiți. Mărar, pătrunjel, busuioc, ceapa verde Vor decora porția și vor face felul de mâncare cu adevărat de vară. Utilizați bulion sau doar apă ca bază.

Ingrediente:

  • dovlecel – 2 buc. (mic);
  • cartofi – 6 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ciupițe – 200-250 g;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • verde;
  • sare, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Tăiați jumătate din cartofi și dovlecelul în bucăți mari. Se toarnă apă, se fierbe până se înmoaie.
  2. Faceți ceapă prăjită, morcovi, ciuperci. Se amestecă cu legume preparate, faceți piure amestecul.
  3. Tăiați cartofii rămași cubulețe și fierbeți în jumătate de litru de apă cu sare sau bulion până se înmoaie. Adăugați piureul obținut anterior. Se amestecă bine cu o lingură.
  4. Adăugați sare în vasul finit și condimentați cu condimente. Nu vă zgâriți cu verdeața pentru decorare.

Încearcă un prim fel cu conținut scăzut de calorii, cu un gust de neuitat de vară și prospețime. Nu există cartofi în rețetă. El este o mană zeu pentru cei care își urmăresc silueta. Puteți folosi broccoli în loc de conopidă dacă este necesar. Capete mici de varză de Bruxelles vor funcționa și ele. Aceasta supa este usor de preparat din legume congelate intr-o zi de iarna te va incalzi si iti va aminti de vara.

Ingrediente:

  • dovlecel – 500 g;
  • conopidă - 500 g;
  • morcovi – 1 buc.;
  • ceapa – 1 buc.;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • ou fiert – 2 buc.;
  • sare, piper

Metoda de gatire:

  1. Se fierbe dovlecelul și varza până se înmoaie. Adăugați suficientă apă pentru ca legumele tocate să fie complet acoperite.
  2. Turnați o parte din bulion într-o cană.
  3. Se prăjește morcovi și ceapă, se amestecă cu legume fierte.
  4. Se face piure amestecul de legume. Folosiți un blender sau strecurați amestecul printr-o sită.
  5. Dacă piureul iese mai gros decât se dorește, adăugați un decoct dintr-o cană. Se sare, se adaugă condimente, se bat din nou ușor.
  6. Într-un castron, stropiți supa piure cu ierburi și ou fiert ras.

Într-un aragaz lent

Orice rețetă descrisă aici poate fi gătită într-un aragaz lent. Pentru ca gătitul să dureze mai puțin, pregătiți vasul într-un aragaz lent, schimbând puțin ordinea în care sunt adăugate ingredientele. De exemplu, rețeta este preluată din secțiunea anterioară. Puteți adăuga doar acele legume care vă plac. Avertisment important: nu face piure supa cu un blender de imersie in vasul multicooker, pentru a nu o deteriora - pune legumele intr-un recipient pentru blender sau intr-un bol de sticla (ceramica).

Ingrediente:

  • La fel ca si pentru supa de conopida si dovlecel.

Metoda de gatire:

  1. Prăjiți morcovii și ceapa într-un bol multicooker (modul „prăjire”).
  2. Adaugam dovlecelul tocat si varza. Se toarnă apă clocotită (aproximativ 0,5-0,7 l), se adaugă sare. Gatiti pana este terminat (modul de tocana).
  3. Transferați legumele într-un recipient pentru blender și faceți piure. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită, smântână sau lapte.
  4. Ornați supa piure cu ou ras și o crenguță de ierburi.

Cu branza

Brânza este un plus minunat pentru un fel de mâncare cu legume; o face mai satisfăcătoare, mai bogată și mai vibrantă. În ciuda simplității produselor de pornire, supa de dovlecei piure cu brânză topită este o delicatesă. Odată ce gătești această cină, devii un fan pentru totdeauna. Încercați să utilizați această rețetă, apoi adăugați-o și îmbunătățiți-o după gust.

Ingrediente:

  • dovlecel – 1 buc.;
  • ceapa – 2 buc.;
  • usturoi – 2 catei;
  • bulion - 1 l;
  • ulei vegetal - 30 ml;
  • pesmet - 3 linguri. l.;
  • brânză procesată – 1 buc.;
  • ierburi, sare, condimente.

Metoda de gatire:

  1. Se caleste ceapa tocata grosier. Adăugați usturoiul tocat pesmet, se prăjesc 3-5 minute.
  2. Fierbeți dovlecelul într-o jumătate de litru de bulion până se înmoaie. Sare, amestecați cu prăjire.
  3. Puneți brânza zdrobită într-un vas clocotit, amestecați până se topește. Folosind un blender, transformați amestecul rezultat în piure. Folosiți mai mult bulion dacă este necesar.
  4. Se presara cu ierburi intr-o farfurie.

  1. Pentru a face felul de mâncare gustos și frumos, ca în fotografie, trebuie să încercați să nu gătiți prea mult legumele și să le păstrați structura.
  2. Pentru prima data, alege supa piure sau supa crema. Chiar dacă ingredientele fierb mai mult decât în ​​mod normal, nu se va observa în piure.
  3. Tăiați legumele tari în bucăți mici, iar cele moi (dovlecei, roșii, ardei) în bucăți mai mari, astfel încât timpul de gătire pentru toate ingredientele să fie aproximativ același.

Video:

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Discuta

Supa de dovlecel - rețete pentru gătit slab și fel de mâncare din carne cu poza.

Nu cu mult timp în urmă, supa de dovlecei piure și alte feluri de mâncare similare erau considerate „departe” pentru stomacul nostru. Erau unul dintre elementele haute cuisine și erau servite exclusiv în restaurante. Dar, de-a lungul timpului, gospodinele și-au stăpânit pregătirea, iar supa de piure de dovleac a devenit parte din dieta rușilor obișnuiți. După cum sa dovedit, această supă este destul de simplu de făcut și, în același timp, este incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Supă groasă de dovlecei

Supa cremă de dovleac și supa cremă de dovlecei provin inițial din Franța. Fiecare bucătar din această țară este convins că supa este principalul fel de mâncare din dietă și rolul ei este la fel de important pentru sănătate ca și fundație puternică pentru orice clădire. Cum sunt ele utile?

Supele groase de dovlecei sunt extrem de utile pentru cei care au boli ale tractului gastro-intestinal, care doresc să-și slăbească și în același timp să-și sature dieta cu alimentele potrivite. Și acest lucru se datorează faptului că dovlecelul în sine este destul de ușor absorbit de corpul nostru, iar supa este considerată una dintre cele mai bune preparate, care este indicat să îl folosiți mai des. Astfel, se dovedește că supa groasă de dovlecei este un fel de mâncare destul de valoros pe care cu siguranță ar trebui să înveți să gătești și să mănânci de cel puțin trei ori pe săptămână.

În plus, acest fel de mâncare are o textură delicată și un gust plăcut și, datorită faptului că toate produsele sunt bătute până la omogenizare, îi puteți adăuga o mulțime de „beneficii” suplimentare. Drept urmare, chiar și adversarii înfocați ai cepei, morcovilor, țelinei etc. vor mânca cea mai delicată supă cu poftă, fără să-și dea seama că aceleași produse sunt prezente în ea.

Supa piure de dovlecel poate fi preparată cu adaos de absolut orice legume. Atât produsul principal, cât și ingredientele suplimentare trebuie spălate și tăiate temeinic. În acest caz, componentele nu trebuie neapărat zdrobite, dimpotrivă, de obicei sunt tăiate în bucăți mari. În continuare, produsele se toarnă cu apă sau bulion și se fierb până la fiert. La final, conținutul tigaii se lasă să se răcească ușor și se zdrobește cu ajutorul unui blender.

Nota! Pentru a face supa de dovlecei, puteti folosi orice bulion: de legume, peste, ciuperci sau carne!

Dacă este necesar, diluați supa piure de dovleac finită cu o cantitate mică de bulion până la consistența optimă. În acest caz, puteți regla singur densitatea, în funcție de propriile preferințe. Turnați vasul finit în farfurii și, dacă doriți, adăugați ierburi proaspete, biscuiți sau brânză rasă.

Supă cremoasă de dovlecel

Supa cremoasă de dovlecel este o variantă a supei cremoase. Lui trăsătură distinctivă- aceasta este baza, al cărei rol nu este bulionul, ci laptele sau smântâna. Un astfel de fel de mâncare va avea o consistență mai moale, amintind de cele mai delicate crema de unt, datorită căruia copiii îl mănâncă cu mare plăcere.

Aici poți să improvizezi și cu ingrediente și să folosești absolut orice combinație. Acest fel de mâncare simplifică semnificativ sarcinile de bucătărie și vă permite să hrăniți întreaga familie rapid, satisfăcător, gustos și cu beneficii pentru sănătate.

Nota! In general, atat supa piure cat si supa crema pot fi preparate din mai multe tipuri de legume, carne si ciuperci. Uneori, în supa de dovlecei se adaugă leguminoase și cereale, de exemplu, fasole, orez, mazăre, orz perlat etc.

Acasă trăsătură caracteristică dintre aceste feluri de mâncare este consistența lor. Pentru a obține textura dorită, puteți folosi un blender de imersie sau un robot de bucătărie. Unii termină prin a trece piureul printr-o sită cu plasă fină. Acest proces necesită multă muncă, mai ales dacă felul de mâncare a fost pregătit pentru o familie numeroasă. Pentru a face mai ușor piureul supei, vă vor ajuta atașamentele speciale care sunt echipate cu unele modele de robot de bucătărie. Au lame cu site de plastic sau metal, iar datorită acestui atașament poți obține în câteva secunde o supă de dovlecei absolut omogenă, fragedă, fără cocoloașe.

Deci, să începem să gătim!

Supă clasică de dovlecei

Aceasta este cea mai ușoară rețetă de supă de dovlecei piure. Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele produse:

  • dovlecel mediu;
  • 100 g brânză topită;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 30 g pesmet;
  • 20 g ierburi proaspete;
  • 500-600 ml bulion;
  • 4 g sare.

Scoatem ingredientul principal din coaja si seminte. Tăiați după cum doriți.

Nota! Dacă dovlecelul este tânăr, atunci nu trebuie să eliminați semințele!

Se pune o craticioara pe foc, se toarna 700 ml bulion, se adauga dovlecelul tocat si se da la fiert. După câteva minute, adăugați în bulion usturoiul tăiat felii subțiri, brânză rasă și biscuiți de grâu. Gătiți supa până când brânza este complet dizolvată, apoi adăugați sare după gust și pasați până se omogenizează. Folosind bulionul, reglam grosimea supei, o turnam in farfurii si garnisim cu ierburi tocate.

Supa crema de dovlecel

Vom prepara supa cremoasa de dovlecel din urmatoarele ingrediente:

  • câțiva dovlecei tineri;
  • bec;
  • rădăcină de morcov;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 50-60 ml crema;
  • 10 g zahar:
  • frunză de dafin;
  • un praf de piper negru;
  • 4 g sare.
Scoateți pielea de pe dovlecel și îndepărtați semințele dacă este necesar. Le tăiem bucăți mari. Curățați morcovii și tocați-i. Curățați capul de ceapă și lăsați-l întreg. Scoateți cojile de pe căței de usturoi.

Fierbeți morcovii și ceapa în apă până se înmoaie. Odată ce bulionul este gata, aruncați legumele. Puneți dovlecelul pregătit într-o cratiță cu bulion de legume, adăugați foile de dafin și zahărul. Aduceți la fierbere, reduceți alimentarea cu gaz la minimum, după câteva minute scoateți frunza de dafin și gătiți conținutul cratiței timp de un sfert de oră sub capac. Luați de pe foc, folosind o lingură cu fantă, scoateți dovleceii și usturoiul pregătiți din bulion și măcinați-le într-un piure.

Reveniți piureul de dovlecei pe aragaz, adăugați sare, piper, o bucată mică de unt și smântână. Se amestecă ușor și se dă la foc mic. După ce amestecul fierbe, se diluează până la consistența dorită cu bulionul de legume rămas. Gătiți supa la foc mic, amestecând constant, timp de cinci minute, apoi scoateți de pe aragaz și lăsați acoperit timp de zece minute. Turnați supa cremă finită în boluri și stropiți cu ceapă verde sau ierburi uscate.

Nota! Dacă supa cremă de dovlecei este destinată copiilor, atunci nu trebuie să adăugați piper negru și foi de dafin. În acest caz, cu cât sunt mai puțini aditivi, cu atât mai bine. Pentru tine, poți folosi absolut orice condimente și ierburi aromatice!

Cu cartofi

Supa de dovlecei și cartofi este un alt fel de mâncare ușoară și sănătoasă, care va mulțumi cu siguranță atât adulții, cât și copiii. Pentru a o pregăti trebuie să pregătiți:

  • 4 dovlecei mici;
  • câțiva tuberculi mari de cartofi;
  • cap de ceapa;
  • 800-900 ml bulion;
  • 180 ml crema;
  • câțiva căței de usturoi;
  • un praf de piper;
  • 5-6 g sare.

Scoateți coaja de pe ceapă și tocați-o. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i cât mai fin. Turnați o cantitate mică de ulei vegetal într-o cratiță, încălziți-o bine, apoi prăjiți ceapa și usturoiul tocate.

Curățați dovleceii și cartofii, tăiați-i la întâmplare și puneți-i într-o cratiță cu legume prăjite. Pe foc mic Se fierbe totul sub capac timp de 5-6 minute. Se adauga bulionul, se lasa sa fiarba si se fierbe pana se inmoaie toate ingredientele.

Încălziți crema într-un recipient separat. Scurgeți bulionul și pasați legumele în piure. Întoarceți masa de legume în cratiță, adăugați smântână fierbinte și amestecați. Daca vi se pare prea groasa supa o puteti subtiera putin cu bulionul ramas. Se ia vasul de pe foc si se toarna in boluri de servire. Prăjim bucăți de pâine de grâu într-o tigaie și decoram supa noastră delicată cu crutoane crocante.

Cu conopida

Rețeta de supă de dovlecei și conopidă include următoarele ingrediente:

  • 450 g dovlecel;
  • 400 g conopidă;
  • tubercul mediu de cartofi;
  • bec;
  • 30 ml ulei de măsline;
  • 55 g brânză tare;
  • 180 ml crema;
  • 4-5 g sare.
Deoarece conopidă va dura puțin mai mult pentru a găti decât alte ingrediente, este indicat să începeți cu el. Dezasamblam capul de varza in inflorescente mici, le spalam bine si le punem intr-o cratita cu apa. Gatiti aproximativ un sfert de ora.

În timp ce varza este gata, curățați dovlecelul, tuberculul de cartofi și ceapa. Tăiați după cum doriți. Adăugați legumele rămase în varza gata și continuați să gătiți până când cartofii sunt gata.

Scoateți cratita de pe aragaz, lăsați legumele să se răcească puțin, adăugați câteva linguri de ulei de măsline și piure. Se toarnă smântâna, se amestecă, se pune la foc mic și se încălzește bine. Se toarnă supa finită în boluri, se stropește cu brânză rasă și se ornează cu ierburi proaspete.

Supa piure de legume cu dovlecel

Supa de legume cu dovlecei este buna pentru ca poti adauga aproape toate legumele care sunt in ea. în acest moment va sta la dispozitie. Dar, în același timp, este mai bine să acordați preferință produselor de sezon - în acest fel supa piure se va dovedi a fi cea mai gustoasă și sănătoasă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

  • 280-300 g dovlecel;
  • câțiva tuberculi de cartofi;
  • câteva roșii cărnoase;
  • rădăcină de morcov;
  • cap de ceapa mediu;
  • 1 mese. lingură de ulei vegetal;
  • 5-6 boabe de piper;
  • 3 catei de usturoi;
  • frunză de dafin;
  • mai multe crengute de marar;
  • 4-5 g sare.

Curata cartofii, tai-i marunt, pune-i intr-o craticioara, adauga apa si fierbe timp de un sfert de ora. Curățați rădăcina de morcov și tăiați-le în felii subțiri. Scoateți coaja de pe ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cuburi medii.

Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa și morcovul tăiate felii. După aproximativ cinci minute, adăugați cuburile de dovlecel. Gatiti totul timp de 10 minute. Se fierb roșiile în apă clocotită, apoi se îndepărtează coaja și se toacă pulpa după dorință. Asezati rosiile in tava cu legumele. Se fierbe la foc mic încă cinci minute.

Transferați ingredientele din tigaie în cratiță, aduceți totul la fiert și fierbeți la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare și piper și se aruncă frunza de dafin. Scoatem coaja de pe usturoi, trecem cateii printr-o presa si ii adaugam si in supa. Amestecați, lăsați supa să fiarbă și scoateți imediat de pe aragaz. Frunza de dafinÎndepărtăm punctele. Se amestecă totul într-un blender, se încălzește din nou la foc mic și se lasă aproximativ zece minute cu capacul închis.

Cu creveți

Pentru a pregăti supa piure de dovleac cu creveți veți avea nevoie de următoarele produse:

  • câteva dovlecei mici;
  • 10 creveți mari;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 4 păstăi de sparanghel;
  • 50 g brânză;
  • un praf de busuioc uscat;
  • 4-5 g sare.

Să începem cu creveții. Fierbeți-le până se înmoaie în apă sau într-un boiler. Sparanghelul il curatam si il punem la fiert in apa clocotita pana se inmoaie, dupa care il transferam imediat in apa cu gheata pentru a nu-si pierde culoarea.

Turnați apă într-o cratiță și adăugați dovlecelul tocat. Adăugați usturoiul tocat cu coajă. Gatiti totul timp de un sfert de ora. Scoatem dovlecelul gata din apa si il facem piure. Condimentarea piureului cantitatea necesară sare si piper, se dilueaza putin cu bulion daca este necesar.

Turnați supa finită în boluri și puneți deasupra creveții și sparanghelul. Se sfărâmă brânza și se pune pe farfurii.

Cu pui

Supa de dovlecel cu pui este destul de gustoasă și fel de mâncare copioasă. Il vom prepara din urmatoarele produse:

  • 600 g dovlecel;
  • 200 g cartofi;
  • 180 g carne de pui;
  • 200 g brânză topită;
  • 140 g ceapă;
  • 4-5 g sare;
  • un praf de piper macinat.

Tăiați puiul în bucăți mici și fierbeți în apă cu sare. Acest lucru va dura aproximativ un sfert de oră. Între timp, lucrăm la ingredientele rămase ale preparatului. Se spala dovlecelul si se taie cubulete. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Scoateți carnea de pui din bulion și puneți în ea cartofii tăiați. Se fierbe aproximativ 20 de minute, se adauga ceapa si dovlecelul. Gătim totul timp de aproximativ cincisprezece minute. După ce dovleceii sunt complet fierți, turnați bulionul într-un recipient separat și faceți piure de legume. Se diluează supa până la consistența dorită și se întoarce la aragaz. Se adaugă bucăți de brânză procesată, se amestecă și se fierbe la foc mic până se dizolvă complet.

Cu ciuperci

Pentru această supă veți avea nevoie de:

  • câteva dovlecei medii;
  • 10 șampioane;
  • tubercul mare de cartofi;
  • cap de ceapa;
  • câțiva căței de usturoi;
  • 55 g brânză topită;
  • câteva crenguțe de cimbru;
  • un buchet mic de patrunjel;
  • 120-130 ml smantana;
  • 1 mese. lingura de ulei de masline;
  • 1 mese. lingura de unt;
  • 4-5 g sare.

Curățați legumele și tăiați-le în cuburi mari. Spalam bine ciupercile, le curatam daca este necesar si le taiem felii subtiri. Curățați cățeii de usturoi, scoateți miezul și tăiați mărunt cu un cuțit. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Scoateți frunzele de pe crenguțele de cimbru.

Se toarnă puțin ulei de măsline în cratiță, se adaugă unt, se adaugă ierburi și ierburi aromatice. Se încălzește, apoi se adaugă ceapa, usturoiul, bucăți de legume și felii de ciuperci. Prăjiți totul timp de cinci până la șase minute.

Adăugați aproximativ un litru și jumătate de apă și gătiți conținutul cratiței timp de 20 de minute. Cand toate ingredientele sunt gata, adauga-le brânză procesată si se toarna crema. Ne facem piure supa folosind blender de imersie. Întoarceți-l la aragaz și încălziți-l bine. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

  1. Supa de dovlecel va fi cât se poate de gustoasă dacă diluați puțin unt în ea chiar înainte de servire. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l aduceți la fierbere. Trebuie doar să adăugați o bucată mică de unt și să amestecați.
  2. Daca supa piure s-a racit prea mult, se recomanda reincalzirea ei intr-o baie de apa. Nu trebuie fiert din nou.
  3. Puteți servi supa cu bucăți de ingrediente crude. De exemplu, în supa piure de dovlecei cu cartofi ar trebui să pui puțin mazăre conservată, cu conopida - mici inflorescențe fierte, cu pui - mai multe bucăți de file prăjite.

Poftă bună!

Supele de legume sunt clasice ale bucătăriei rusești, se prepară cu bulion, cele slabe, cu ciuperci și fasole. Versiune originală Primul fel este considerat a fi supa de dovlecel, în ciuda faptului că bucătarii consideră această legumă un ingredient indispensabil în murăturile și felurile principale de iarnă.

Supa cu dovlecei, cartofi și pui este un prim fel consistent, deoarece se dovedește groasă datorită unui set consistent de ingrediente. Gospodinele cu experiență servesc acest fel de mâncare pentru cina de duminică în familie ca o opțiune caldă de delicatese.

Pentru a pregăti o supă apetisantă, trebuie să pregătiți un set de ingrediente:

  • 500 de grame de piept de pui fiert;
  • câțiva dovlecei tineri mici;
  • ardei gras roșii și verzi;
  • bec;
  • un pahar de piure de roșii proaspete;
  • 3 catei de usturoi;
  • câțiva cartofi medii;
  • sare, piper, ulei vegetal.

Pregătiți supa într-un recipient emailat, turnați mai întâi un litru de lichid sau bulion în ea.

  1. Cartofii curățați și tăiați fâșii subțiri se pun într-o cratiță, se pun la fiert și se pun la fiert la foc mic până sunt fierți pe jumătate.
  2. Ceapa se toaca si se prajeste ulei vegetal pana se inmoaie, dupa care ardeii taiati fasii subtiri si usturoiul tocat, se trimit in tigaie. Se fierbe amestecul timp de 5 minute sub capac.
  3. La amestecul de legume se adaugă dovlecel tocat mărunt, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 7 minute.
  4. Se toarnă bulion de cartofi peste amestecul de legume, se adaugă piure de roșii, puiul fiert, se taie cubulețe mici și se aduce amestecul la fierbere.
  5. După fierbere, gătiți supa la foc mic timp de 8 minute, adăugați ierburi.

Mâncarea se servește cu smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.

Supa piure de dovlecel cu chiftele

Supa groasă și satisfăcătoare de dovlecei poate fi gătită cu adaos de chiftele. Un prim fel delicios nu este doar gros și satisfăcător, ci și destul de bogat în calorii.

Această versiune a primului fel este pregătită din următoarele ingrediente:

  • 3 dovlecei de marime medie;
  • bec;
  • 250 de grame de carne tocată;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • sare, ierburi, ulei vegetal.

Pregatirea acestui fel de mancare incepe cu pregatirea ingredientului principal: dovlecelul se spala, se curata de coaja si se taie cubulete mici.

  1. Spălați bine legumele și îndepărtați pielea de pe dovlecel.
  2. Se pune legumele preparate într-o oală cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe 20 de minute la foc mic, după care se adaugă chiftele mici tocate în bulion.
  3. Ceapa tocata se caleste in ulei vegetal pana se fierbe pe jumatate, se adauga morcovi rasi iar legumele se calesc la foc mic pana se inmoaie.
  4. Puneți ceapa și morcovii în supă, scoateți chiftelele finite din ea și măcinați ingredientele supei cu un blender.
  5. Reveniți chiftelele în supa piure, aduceți amestecul la fierbere, adăugați ierburile și stingeți focul.

Aceasta supa se serveste cu smantana.

În timpul procesului de gătire, lichidul se evaporă, așa că bucătarii recomandă adăugarea periodică a puțină apă clocotită sau bulion.

Supa de dovlecel cu branza topita

Din dovlecei și brânză topită se face o supă cu gust delicat și deosebit. Brânza în sine dă o aromă cremoasă de lăptoasă preparatului finit în plus, această ciorbă nu este aromată cu smântână sau maioneză;

Principalele ingrediente ale acestei supe fragede și ușoare sunt:

  • câteva dovlecei mici;
  • ardei dulce;
  • morcov;
  • 100 de grame de brânză procesată;
  • sare, ierburi, unt.

Pentru a pregăti o supă piure delicată din dovlecei cu brânză topită, luați inițial un recipient și 2 ½ litri de apă.

  1. Morcovii mărunțiți se prăjesc până când se adaugă pe jumătate fierte în unt, dovleceii și ardeiul, tăiați cubulețe.
  2. Amestecul se fierbe timp de 5 minute, amestecând ocazional.
  3. Aduceți apa la fiert, adăugați legumele sote și lăsați amestecul să fiarbă din nou.
  4. După fierbere, gătiți supa aproximativ 10 minute, adăugați brânză rasă și gătiți cu amestecare constantă timp de 5 minute.
  5. Asezonați vasul cu ierburi, sare după gust și stingeți focul.

Puteți adăuga usturoi tocat și condimentele preferate la acest fel de mâncare.

Supa de dovlecel cu ciuperci

Iubitorii de supă de ciuperci vor adora această rețetă de supă limpede de dovlecel cu ciuperci.

Un fel de mâncare fierbinte este pregătit din următoarele ingrediente:

  • o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete;
  • 7 cartofi medii;
  • câteva dovlecei;
  • bec;
  • morcovi - 2 bucăți;
  • roșii proaspete - 2 bucăți;
  • ulei vegetal, sare, condimente, ierburi.

Reteta pas cu pas:

  1. Morcovii și ceapa mărunțiți se prăjesc în ulei până se înmoaie.
  2. Ciupercile decojite și spălate se toacă cubulețe și se pun la fiert în apă clocotită timp de o jumătate de oră.
  3. Curățați dovleceii și cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
  4. Adăugați legume în bulionul de ciuperci, lăsați să fiarbă 10 minute, adăugați morcovi și ceapa prăjiți, aduceți amestecul la fiert.
  5. După un sfert de oră, stingeți focul, adăugați ierburi și condimente.

Inainte de servire, vasul se asezoneaza cu smantana si ceapa verde tocata.

Supa crema de dovlecel cu crema

Supa cremoasă de dovlecel cu smântână adăugată va decora orice cină de duminică în familie.

Acest fel de mâncare fierbinte este preparat din ingrediente simple:

  • dovlecel mic;
  • morcov;
  • bec;
  • câțiva cartofi;
  • 100 de grame de smântână;
  • sare, ulei vegetal.

Pregătiți supa piure din dovlecei cu smântână urmând următoarea secvență de acțiuni:

  1. Ceapa și morcovii curățați se taie rondele și se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie.
  2. Dovleceii decojiti si cartofii se taie cubulete mici, se amesteca cu legume prajite si se toarna cu doua pahare de apa.
  3. Aduceți amestecul la fiert și fierbeți până când cartofii sunt complet fierți.
  4. Scurgeți jumătate din lichid din amestec, răciți și măcinați supa într-un blender până la o consistență cremoasă.
  5. Transferați vasul finit într-o papă și diluați cu smântână caldă, adăugați ierburi și condimente.

Acest fel de mâncare se servește cu crutoane. Supa poate fi asezonată cu maghiran și ierburi uscate.

  • cartofi - 1,5 kg.,
  • ceapa - 2 buc.,
  • ardei gras - 1 mare,
  • dovlecel - 3 buc.,
  • file de pui - 2 buc (500-600 g),
  • Condimente: ienibahar 3 mazăre, piper negru 3 mazăre, foi de dafin 2 buc, amestec de ardei, sare
  • Pătrunjel

Rețetă delicioasă de supă de dovlecei

Ne-am pregătit deja cu succes împreună cu voi și, de asemenea, v-am provocat, dragi cititori, cel mai mult recenzii bune) Deci haideți să experimentăm mai departe!

Astăzi vom pregăti o delicioasă supă groasă de file de pui și dovlecei cu cartofi, care în grosimea ei seamănă cu un sos, dar nu ne vom încurca de nume și o vom numi delicioasă supă de dovlecei) Ca urmare, veți obține o foarte bună. supă gustoasă, bogată și satisfăcătoare, care poate mulțumi familia atât la prânz, cât și la cină - suficient pentru toată lumea))

Rețetă delicioasă de supă de dovlecel cu fotografie:

Spre deosebire de toate preparatele de supe, de data aceasta vom face asta: piept de pui clătiți și tăiați în bucăți mici, marinați-l în condimente timp de 15-20 de minute. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe mici.

Tăiați cartofii cubulețe pentru supă
Dacă dovleceii sunt tineri, atunci nu trebuie să-i curățați mult de coajă, dacă nu, atunci asigurați-vă că îi curățați și tăiați în cuburi mici, tăiați ceapa în inele subțiri sau doar mărunt.

Curățați și tăiați dovlecelul
Am folosit ardei gras roșii dulci, dar aici ar fi potrivit și un sortiment de ardei verzi dulci și amari.
Se încălzește o cratiță adâncă sau un vas cu pereți groși și se pune mai întâi puiul în ea și se prăjește la foc mare până se rumenește. Reduceți focul la mediu și adăugați ceapa, dovlecelul și ardeiul gras tocat mărunt, amestecați amestecul și faceți următoarea „amestecare” în 2-3 minute.

Pune toate ingredientele pentru supa de dovlecel într-o cratiță.
Iată o natură moartă, dragi cititori) Când ne dăm seama că legumele au fost deja prăjite, ceea ce va dura aproximativ 3-4 minute, puteți adăuga sare, mai țineți încă un minut și adăugați cartofii. Se toarnă apă clocotită peste toată supa cu dovlecei până la marginile cratiței, se reduce focul, se adaugă ienibahar, boabele de piper, foile de dafin și se acoperă până când cartofii sunt gata. Dacă cartofii sunt tineri, literalmente 15 minute și gata.

Aceasta este o imagine atât de frumoasă, colorată a supei.
Când cartofii s-au înmuiat, adăugați roșii și ierburi tocate mărunt și fierbeți la foc mic încă 3 minute. Poate fi dezactivat)

Reteta de supa de dovlecei rapida si gustoasa
Am pregatit rapid si usor o supa delicioasa de dovlecei! Ajutați-vă, dragi cititori)

Rețetă delicioasă de supă de dovlecei

    Vara, cand sunt multe legume si nu vrei sa stai mult timp la aragaz, poti prepara o supa de vara delicioasa si simpla din legume fara carne. Ei bine, cum te poți descurca fără dovlecel când sezonul este în plină desfășurare? Adăugați-le în primul fel de mâncare, după ce le-ați prăjit. Adaugă și roșii, care vor adăuga o acrișoare plăcută. Drept urmare, vom obține o supă slabă foarte gustoasă.

    Ingrediente (pentru 3 l):

  • Cartofi - 2 buc.
  • Dovlecel tânăr - 1 buc.
  • Ceapa - 1 buc.
  • Roșii - 1 buc.
  • Morcovi - ½ buc.
  • Sare - după gust
  • Frunza de dafin - 2 buc.


Pregătirea pas cu pas a rețetei cu fotografii:

Tăiați cartofii cubulețe și gătiți până se înmoaie.


  • Adăugați morcovii rasi.

  • La final se adauga rosiile tocate si se mai fierbe inca 2 minute.

  • Adăugați orice verdeață.

    Va fi foarte gustos dacă adăugați o lingură de smântână în fiecare farfurie la servire.


  • Poftă bună!

    INTERESANT DE ȘTIUT

    Acum, întregul Internet este plin de informații despre beneficii alimentație adecvată. De pe ecranele de televiziune, nutriționiștii ne spun în fiecare zi cât de dăunător este să consumăm alimente grase umplute cu tot felul de conservanți și aditivi alimentari. Desigur, nu ar trebui să urmezi orbește tot ce spun ei. Doar că a avea grijă de sănătatea ta este la modă acum, așa că toată lumea încearcă să vină cu ceva propriu care să fie deosebit de util pentru corpul nostru. Deci tot felul de produse și feluri de mâncare exotice apar mai întâi pe rafturile magazinelor, apoi pe mesele noastre. Dar în bucătăria noastră există rețete testate în timp care nu sunt doar sănătoase, ci și delicioase.

    Sunt tot felul de supe de legume pe care mama noastră le-a pregătit pentru noi în copilărie. În ciuda faptului că folosesc cele mai simple legume, acestea sunt foarte benefice pentru organism și, important, sărace în calorii. Se pregătesc foarte repede. Literal, în câteva minute. Sunt foarte plăcute de mâncat în căldura verii pentru că sunt ușoare. Legumele pot fi tăiate cubulețe și congelate, iar acest prim fel de mâncare îl puteți pregăti chiar și iarna.

    Puțini oameni știu că dovlecelul este un tip de dovleac. Aceasta este cea mai hipoalergenică legumă. Nu întâmplător tocmai cu aceasta li se recomandă mamelor tinere să înceapă să-și hrănească bebelușul cu alimente complementare. Se recomandă consumul de dovlecei tineri, care au coaja delicată și semințe încă necoapte. Este in asa ceva cea mai mare concentrație macro și microelemente utile și vitamine. Din cauza bogaților compozitia chimica, mulți nutriționiști le numesc medicamente. Pe lângă proteine, acestea conțin o cantitate imensă de vitamina C, caroten, vitamine B, magneziu, fier, calciu și potasiu.

    Datorită unei compoziții atât de bogate, ele sunt capabile să purifice sângele și să aibă un efect diuretic ușor. Pectinele pe care le conțin ajută la eliminarea colesterolului rău și au a efect de vindecare pe intestinul gros, ajută la îmbunătățirea digestiei.

    Această legumă este ușor absorbită de organism fără a provoca iritații la nivelul tractului gastrointestinal. Este recomandat ca prevenire a bolilor cardiovasculare, gutei, aterosclerozei și cancerului de colon.

    Pentru a diversifica gustul acestei supe, pe lângă ingredientele propuse, puteți adăuga porumb, mazăre verde și orice tip de varză (varză albă, broccoli). Cei care sunt îngrijorați că vasul nu va fi suficient de sățios pot adăuga orez sau nisip de porumb. Supa se dovedește a fi foarte săracă în calorii. Indicatorii medii sunt de 15 kcal la 100 g.

    • Evaluează rețeta