Salată de ridichi Daikon cu pește roșu. Salate Daikon - retete simple si delicioase. Salată cu daikon, ou și brânză

Ingrediente:

Daikon - 1 buc. (mare).
Morcovi - 1 buc.
Ardei dulce - 1 buc.
Castraveți - 1 buc.
Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri. l
Oțet 6% - 2 linguri. l.
Usturoi - 3-4 catei.
zahăr - 1 linguriță. nici un tobogan.
coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
Ardei iute -1/2 linguriță.
Piper negru măcinat -1/4 linguriță.
Sare 1-2 linguri.

Oricine își monitorizează sănătatea și silueta are grijă alimentație adecvată, Pur și simplu trebuie să includ salata daikon în dieta mea. Nu degeaba această legumă rădăcină este considerată un simbol al longevității în Japonia. Se adaugă în salate, supe, feluri principale, se consumă crud, înăbușit și murat.

Multe feluri de mâncare japoneze și coreene sunt pur și simplu de neconceput fără daikon. Legume rădăcinoase lungi, asemănătoare morcovului alb sunt un tip de ridiche, dar, spre deosebire de omologii lor occidentali, nu conțin uleiuri de muștar. Daikon are cel mai apropiat gust de ridiche, dar nu are o aromă pronunțată.

Atât gust, cât și beneficii

Salata de ridichi Daikon este un preparat gustos și sănătos, al cărui consum zilnic va avea un efect benefic asupra organismului și va adăuga varietate dietei. O salată delicioasă cu daikon vă va încărca cu vitaminele A, B, PP și H.

Legumele rădăcinoase conțin mult potasiu, calciu, fier, fosfor și iod. În plus, daikon conține o enzimă rară care îmbunătățește digestia alimentelor care conțin amidon.

Rețetele de salată Daikon sunt foarte populare în rândul persoanelor care urmează o dietă. 100 de grame din această ridiche conțin doar 21 kcal, iar datorită conținutului său ridicat de fibre, produsul este digerat rapid și ușor și suprimă foamea.

Chiar și cea mai simplă salată de daikon, consumată zilnic, va ajuta la curățarea ficatului și rinichilor și poate chiar dizolva pietrele din acestea din urmă. Ridichia luptă eficient împotriva infecțiilor și a virușilor, are un efect antiseptic și poate fi folosită pentru a preveni cancerul, bolile cardiovasculare și tromboza.

Salata de ridichi albă, așa cum este adesea numită daikon, va ajuta la întărirea țesutului osos, a dinților și la îmbunătățirea stării părului și a unghiilor. Rețetele de salate cu ridiche daikon ar trebui să fie în meniul persoanelor care suferă de stres și depresie, legumele rădăcină ajută la calmarea nervilor, la concentrarea atenției și la restabilirea liniștii.

Multe rețete cu fotografii vă vor ajuta să pregătiți salate daikon pentru toate gusturile. Spre deosebire de alte tipuri de ridichi, daikon are un gust moderat picant, fără amărăciune, este bun de la sine, tăiat în felii, sărat ușor și stropit cu ulei și suc de lămâie.

Dar cele mai delicioase salate daikon se obtin prin adaugarea altor ingrediente: morcovi, mere, pere, castraveti, ierburi proaspete, ceapa. Brânza de vaci sau brânza, ouăle, carnea fiartă, fasolea sau porumbul adaugă valoare nutritivă gustărilor.

Pansamentele potrivite includ uleiuri vegetale, sos de soia, oțet, smântână și maioneză. Apropo, dacă daikon este adăugat la salate sub formă de răzătoare, ca în fotografie, atunci trebuie să mănânci vasul imediat după gătit, deoarece ridichea se oxidează foarte repede.

Încearcă măcar o dată să prepari o salată simplă cu daikon după una dintre rețete și poate părerea ta despre alimentatie sanatoasa se va schimba.

Pregătirea

Îți plac gustările picante și aromate? Atunci asigurați-vă că încercați să faceți salată coreeană daikon. Acest fel de mâncare ușoară va completa orice masă și este potrivit chiar și pentru o masă de sărbători.

Daikon trebuie decojit și tocat cu o răzătoare coreeană.
Castraveți și semințe ardei dulce tăiate în fâșii subțiri.
Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană, adăugați sare și apăsați cu mâinile pentru a elibera sucul.
Combinați ingredientele într-un bol de sticlă, stropiți cu zahăr, sare și amestecați. Se toarnă oțet peste legume, se adaugă condimente, usturoi zdrobit, ulei vegetal, amestecați bine. Apropo, este mai bine să prăjiți ușor coriandru măcinat într-o tigaie uscată, astfel încât să-și elibereze mai bine aroma.
Cantitatea de condimente și dressing indicată este aproximativă și poate fi ajustată după gustul dumneavoastră personal.
Salată coreeană din daikon cu morcovi ar trebui să stea cel puțin o oră la frigider pentru ca legumele să fie marinate.

Apropo, coreenii adaugă adesea glutamat monosodic în salatele lor, această sare, cunoscută ca potențiator de aromă, va face gustarea și mai bună; Pentru cantitatea specificată de ingrediente este suficientă doar 1/3 linguriță.

Opțiuni

Daikon și mărul acru fac o salată ușoară și suculentă excelentă. Ridichile trebuie curățate de coajă, răzuite grosier, iar merele tăiate în cuburi mici. Adăugați la ele ceapa tocată, asezonați cu maioneză, amestecați, adăugând sare dacă doriți. Condimentați aceleași ingrediente cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați pătrunjel tocat pentru a crea o salată tradițională japoneză simplă de daikon cu ceapă și mere.

O adevărată bombă cu vitamine - salată daikon cu morcovi și mere. Ingredientele se dau pe razatoare, se sareaza si se asezoneaza cu maioneza sau smantana. Încercați să faceți o versiune dulce a salatei, caz în care nu este nevoie de sare, dar la smântână se adaugă o lingură de miere lichidă, iar salata în sine este stropită cu nucă sau semințe de susan.

Cea mai simplă, dar cea mai sănătoasă salată este făcută din daikon cu castraveți. Produsele se dau pe răzătoarea grosieră, se adaugă ceapa verde tocată, se sare și se condimentează cu orice ulei vegetal.

Daikon și pui fac o salată copioasă care poate înlocui un prânz ușor. Se fierbe pieptul de pui, cartofii și ouăle, apoi se taie cubulețe. Daikon se rade grosier cu morcovi. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele, turnați peste zeama de lămâie și lăsați 10-15 minute. Amesteca totul intr-un bol de salata, adauga branza taiata cubulete, sare si amesteca cu uleiul de masline.

Salata de legume cu daikon poate fi completată cu carne de vită fiartă, pește și calmar. Se face un aperitiv interesant cu adaos de alge marine, sfeclă și roșii. Și sake-ul adăugat la dressing va da salatei un gust cu adevărat japonez.

O varietate de produse pot fi folosite ca ingrediente pentru salate, de exemplu, ridiche daikon. Această legumă este de origine japoneză, iar numele soiului în sine este tradus din limba cu același nume ca „rădăcină mare”. Are un gust similar cu ridichea neagră, dar are o textură mai crocantă, fragedă, iar ceaiul nu conține ulei de muștar.

Ce să gătești de la daikon

Legumele rădăcinoase care nu sunt foarte lungi sunt considerate cele mai delicioase - până la 40 cm Dacă vorbim despre proprietăți potrivite, atunci daikon este diferit influență pozitivă asupra digestiei datorita continutului de substante precum fibre, pectina si fosfor. În plus, produsul are un conținut scăzut de calorii - 21 kcal la 100 g Din acest motiv, salatele din acesta se dovedesc a fi ușoare și dietetice, numai dacă nu sunt aromate cu maioneză. De asemenea, puteți pregăti și alte feluri de mâncare interesante de la daikon:

În bucătăria japoneză, rădăcină este adesea servită sub formă de fâșii subțiri ca garnitură pentru pește.
Daikon nu este mai puțin gustos atunci când este combinat cu sushi.
Dacă adăugați o astfel de ridiche în supă, aceasta va dobândi un gust picant ciudat. În bucătăria orientală, această legumă rădăcină este folosită pentru a găti supa miso. Acest fel de mâncare include paste, un bulion gros pe bază de grâu, soia sau orez și o mulțime de legume.
O altă opțiune este să tocăniți rădăcină cu fructe de mare, să faceți din ea un dressing picant cu adaos de sos de soia sau să o marinați în borcane.

Pe lângă rădăcină, lăstarii sau frunzele de daikon sunt folosite la gătit. Este greu să le găsești într-o băcănie și își pierd rapid prezentarea, deși periodic este încă acceptabil. Frunzele pot fi folosite ca garnituri fel de mâncare din carne. Lăstarii sunt zdrobiți pentru a fi folosiți ca sos, precum mărar sau pătrunjelul. Cel mai primitiv fel de mâncare este daikonul ras ușor în ulei vegetal. Este un înlocuitor bun pentru cartofii în supe. Va fi apetisant dacă tocăniți această ridiche cu legume sau carne.

Cum se face salata daikon

Procesul de preparare a salatelor similare nu va cauza dificultăți nici măcar bucătărilor începători. În cele mai multe cazuri, ridichile sunt tocate folosind o răzătoare cu găuri uriașe. În plus, poate fi tăiat în fâșii subțiri sau felii ușor arbitrare. Pentru a pregăti o salată daikon, este important să vă gândiți în avans la dressing. Acesta poate fi suc de lamaie sau de lime verde in combinatie cu ulei de masline, smantana, otet, seminte de susan sau sos de soia. Dacă nu aveți scopul de a face felul de mâncare dietetic, atunci folosiți maioneză.

Rețete de salată Daikon

Cei cărora li se pare dur gustul ridichei ar trebui să-l pregătească din timp. Pentru a face acest lucru, se toarnă ușor rădăcină tocată apa rece, iar după 30 de minute se aruncă într-o strecurătoare. Acest lucru va face legumele mult mai moale și mai suculente. Rețetele de salată Daikon pot include o varietate de produse:

Mai des este vorba de morcovi, carne fiartă, porumb, stacojiu ardei gras, fasole sau chiar crema de branza cu branza de vaci. Cu aceste produse, salata de ridichi daikon va fi mai hrănitoare.
Pentru bărbați, gustările calde cu adaos de componente din carne - porc, pui, șuncă, vită - sunt potrivite. Adaosul perfect pentru astfel de feluri de mâncare bogate în ingrediente ar fi mazărea, șampioanele, morcovii, merele și nucile.
Nu se dovedește mai puțin apetisant când adăugați castraveți, mere, ierburi proaspete, ceapă, ghimbir sau dovlecel.
O salată cu ridichi daikon și para fragedă, struguri, merișoare sau chiar pepene galben este deosebit de gustoasă.

Salata Daikon cu morcovi si mere

Timp de preparare: 25 minute.
Conținutul caloric al preparatului: 83 kcal.
Bucătărie: rusă.

Salata Daikon cu morcovi și mere reflectă combinația reușită de legume și fructe. Îi dă un gust ciudat nuci. Felul de mâncare se dovedește a fi moderat picant, dar în același timp cu un gust ușor dulceag. Aperitivul poate fi servit independent sau ca garnitură pentru alimente proteice, să zicem pește, carne de pasăre sau ouă. Reteta de salata daikon recomanda folosirea merelor verzi - sunt mai suculente si mai crocante.

Ingrediente:

morcovi - 2 buc.;
daikon - 300 de grame;
oțet de vin - 2 linguri;
măr verde - 3 buc.;
condimente picante - după gust;
ulei vegetal - 3 linguri;
nuci- 50 g.

Metoda de gatire:

Se spală și se curăță ridichile, merele și morcovii. Apoi, măcinați ingredientele - tocați sau răzuiți ușor.
Uscați nucile în cuptorul cu microunde, apoi zdrobiți-le în firimituri.
Se amestecă sare cu ulei și oțet de vin, se adaugă condimente.
Combinați legumele și fructele tocate, adăugați dressing, amestecați și stropiți cu nuci.

Salata Daikon cu morcovi

Timp de gătire: 40 de minute.
Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / rapid.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata de morcovi Daikon are o combinație autentică de ingrediente. Legume proaspete se completeaza cu stafide zaharoase si telina picanta. Un mar completeaza compozitia de arome, mai bine daca este verde. Salata cu daikon și morcovi nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă și plină de vitamine. Pentru a-l face să arate frumos, este mai bine să folosiți o răzătoare coreeană de morcovi.

Ingrediente:

sare, ulei vegetal - după gust;
măr - 1 buc.;
țelină proaspătă - 1 tulpină;
morcovi - 1 buc.;
stafide - 30 g;
daikon - 100 g.

Metoda de gatire:

Clătiți bine fructele uscate, apoi adăugați apă și lăsați timp de 30 de minute.
În acest moment, pregătiți legumele - de asemenea, spălați, curățați și tocați pe răzătoarea coreeană de morcovi.
Este primitiv să toci țelina mărunt.
Se amestecă produsele tocate, se adaugă stafidele, se condimentează cu ulei și sare.

Salată cu daikon și bastoane de crab

Timp de preparare: 30 minute.
Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / rapid.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Daikon formează o compoziție la fel de apetisantă cu fructe de mare, să zicem, calmar sau cele mai delicate bastoane de crab. În acest din urmă caz, gustul salatei se dovedește a fi atât minunat, cât și foarte ciudat. Ouăle fierte o fac hrănitoare, iar varza chinezească adaugă o prospețime deosebită. Salata cu daikon și bastoane de crab este cel mai bine asezonată cu maioneză, dar dacă este prea groasă pentru tine, înlocuiește-o cu smântână.

Ingrediente:

bastoane de crab - 250 g;
ou - 3 buc.;
sare - după gust;
varză chinezească - 150 g;
castraveți - 300 g;
maioneză - 100 ml;
daikon - 200 g.

Metoda de gatire:

Dacă este necesar, mai întâi dezghețați bastoanele de crab la temperatura camerei. Apoi scoateți folia de pe ele și tăiați mărunt.
Fierbeți ouăle până sunt gata.
Clătiți varza, scuturați apa, apoi tăiați-o în fâșii subțiri. Repetați același lucru cu ridiche.
Răciți ouăle fierte, curățați-le de coajă și tăiați-le în cuburi.
Se amestecă ingredientele zdrobite, se condimentează cu maioneză și se adaugă sare după gust.

Salată Daikon cu castraveți

Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 36 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / rapid.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu castraveți este un preparat proaspăt și plin de vitamine care poate fi preparat în orice zi. Dacă nu doriți să vă împovărați stomacul, atunci asigurați-vă că pregătiți această gustare. Toate produsele trebuie tocate si amestecate rapid, iar salata poate fi servita. Menta proaspata si sosul de hrean ii confera un gust si un miros deosebit. La dressing se folosește smântână, astfel încât salata să nu fie prea groasă.

Ingrediente:

sare - 1 praf;
brânză tare - 100 g;
zahăr - 1 praf;
daikon - 1 buc.;
smântână - 3 linguri;
sos de hrean - 0,5 linguriță;
mentă proaspătă - câteva crenguțe;
castraveți - 1 buc.;
ceapa verde - 10 g;

piper negru măcinat - 1 praf.

Metoda de gatire:

Măcinați menta cu zahăr, piper și sare.
Spălați și curățați legumele. Tăiați ridichea și castravetele în felii subțiri.
Tăiați brânza în același mod. Spălați verdeața de ceapă și tocați-le mărunt.
Se amestecă ingredientele zdrobite, se adaugă dressing de mentă.
Apoi, combinați smântâna cu sosul de hrean. Turnați dressingul rezultat peste salată în momentul servirii.

Salata Daikon cu ou

Timp de preparare: 15 minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 42 kcal.
Scop: pentru prânz / cină / rapid.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Salata Daikon cu ou este usor de preparat si are un gust ciudat. Pe lângă aceste componente principale, ai nevoie doar de verdeață sub formă de pătrunjel și frunze de salată. Cele mai mici vor arăta mai plăcute din punct de vedere estetic într-un vas. ouă de prepeliță. Unele dintre ele pot fi tocate mărunt și amestecate cu ridichi, în timp ce altele pot fi tăiate în jumătate și decorate cu ele deasupra salatei. Încercați să repetați același lucru cu frunzele verzi - adăugați câteva în mâncare și folosiți restul pe post de pernă pentru o gustare.

Ingrediente:

maioneză - după gust;
ou - 1 buc.;
sare - 1 praf;
daikon - 200 g;
frunze de salata verde - 3-4 buc.;
ceapă verde, pătrunjel - câte o jumătate de buchet.

Metoda de gatire:

Se spală frunzele de salată, se pun pe un prosop de hârtie și se lasă să se usuce. După aceasta, puneți-l pe o farfurie largă ca bază pentru aperitivul în sine.
Fierbeți ouăle până se înmoaie, lăsați-le să se răcească, apoi tăiați-le în cuburi medii.
Se spală ceapa și pătrunjelul, se usucă, apoi se toacă mărunt.
Se spala si ridichea si se taie felii subtiri, se aseaza pe un pat de frunze.
Apoi, întindeți un strat de ouă, turnați peste maioneză și stropiți cu ierburi.

Salată coreeană daikon

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 57 kcal.
Scop: pentru prânz/cina/masa de sărbătoare.
Bucătărie: coreeană.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fanii aperitivelor picante și parfumate ar trebui să ia notă de salata coreeană daikon. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune pentru orice masă, chiar și pe o masă formală. Glutamatul monosodic, o sare care sporește gustul, va face această gustare și mai bună. Coreenii înșiși îl adaugă la salate. Pentru un gust ușor, fiecare treime de linguriță este suficientă. Asigurați-vă că radeți ingredientele pe o răzătoare coreeană de morcovi. Acesta este punctul culminant al pregătirii acestei salate.

Ingrediente:

ardei iute- 0,5 linguriță;
morcovi - 1 buc.;

Daikon este o ridiche japoneză, o legumă care nu este foarte populară. Cu toate acestea, puteți face salate foarte gustoase din el.
Daikon se distinge prin caracteristicile excelente ale gustului și prezența multor substanțe utile. Conține potasiu, caroten, vitaminele B, C, PP. Daikon conține multe oligoelemente, necesar unei persoane, și promovează funcționarea normală a tractului gastric, o mai bună absorbție a alimentelor și stimulează apetitul.

Ingrediente ale retetei

Daikon – 600 gr,
cap de ceapa rosie dulce,
mazăre verde - 100 g,
ulei de susan - 2 linguri. eu
oțet de orez - 2 linguri. eu
seminte de susan negru - 2 linguri. eu
miere - 2 linguri. eu
sos de soia - după gust.

Metoda de gatit: cum se face salata daikon.

Reteta pentru asta salata usoara L-am găsit în bucătăria japoneză. Recomand vegetarienilor sa incerce salata daikon si sa o foloseasca si ca masa in zilele de post. Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare subțiri în fâșii sau tăiați-l cu un cuțit. Tăiați ceapa roșie în jumătate de rondele. Tăiați păstăile de mazăre în cruce în bucăți mici. Mazarea poate fi inlocuita cu fasole verde. Fierbeți în prealabil mazărea sau fasolea timp de cel mult 3 minute în apă clocotită. Se amestecă legumele pregătite. Apoi gătim sos de salată. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul de susan cu miere și oțet de orez. Condimentam salata cu acest sos, amestecam si punem la frigider sa macereze legumele timp de o ora.

Serviti salata daikon, presarata cu seminte de susan negru, cu sos de soia. Vă sfătuiesc să mâncați imediat această salată, dacă nu puteți, atunci nu o păstrați în frigider mai mult de o zi. Poftă bună!

Reteta 2. Daikon si salata de mere (vegetariana)

Vegetarienii vor adora această salată simplă. O salata excelenta pentru cina, si ca garnitura pentru o portie de proteine (carne, pasare, peste, oua), sau singura daca vrei ceva usor.

Ingrediente:

300 g ridiche daikon
2 mere verzi
2 morcovi mici
50 gr. nuci
3 linguri. ulei vegetal
1 lingura. oțet de vin alb
putin marar sau patrunjel
sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați ridichile, morcovii și merele. Tăiați merele în jumătate, îndepărtați miezul și tulpinile. Rade ridichi, morcovi și merele pe o răzătoare grosieră.

2. Uscați ușor nucile într-o tigaie fără ulei, amestecând continuu, răciți și tocați grosier.

Pregătiți un dressing din ulei, oțet, sare și piper.

4.Se toarnă peste salată și se amestecă. Presărați nuci generos deasupra. Poti decora salata cu jumatati de nuca.

Reteta 3. Salata de carne cu daikon

Am văzut un tip la piață vânzând ceva complet de neînțeles - legume rădăcinoase albe uriașe, de mărimea mâinii unui bărbat. S-a dovedit a fi ridiche daikon. Am mai citit despre el, dar nu l-am văzut niciodată (deși poate pur și simplu nu am fost atent).

Am ales cel mai mic „bușten” și am adus prada acasă. Am încercat.

Daikon are un gust foarte asemănător cu o tulpină obișnuită de varză - aceeași ușoară amărăciune specifică, aceeași suculenta și aceeași crocantă. Și abia atunci, după unul sau două minute, apare un gust ușor, ca de ridiche. Per total, mi-a plăcut daikonul.

Am extras mai multe retete de la vanzator.

Cel mai simplu este să radi daikonul și să-l asezonezi cu ulei de floarea soarelui. Sau, alternativ, adăugați varză murată.

Ei bine, până la urmă a dat o rețetă de daikon cu carne. Aceasta reteta mi s-a parut mai interesanta si am pregatit-o rapid, deoarece nu necesita munca excesiva.
Salata a iesit foarte placuta - suculenta, crocanta, cu combinatie interesanta arome: ceapa dulce, carne sarata si ridiche usor picanta. Am folosit maioneza ca dressing si salata a iesit foarte satioasa.
Cred că merge foarte bine cu această salată. roșii proaspete, doar nu le adăugați în salată, ci tăiați-le felii și mâncați-le ca gustare.

COMPOZIȚIE: 300g ridichi daikon, 200~300g carne fiartă, 2~3 cepe mari (300~400g)

Tăiați ceapa în inele subțiri și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal. Faceți căldura de prăjire sub medie. Se prajesc amestecand pana se rumenesc, avand grija sa nu se arda.

Spălați, curățați și tăiați daikonul în fâșii subțiri (sau, mai bine, dați-l pe răzătoarea coreeană de morcovi).

Tăiați carnea fâșii, a căror grosime se apropie de grosimea unui chibrit.
Amestecați ceapa, carnea și daikon. Dacă doriți, puteți adăuga sare.

Asezonați după gust:
- maioneză;
- smântână;
— oțet (de preferință de mere) cu ulei vegetal;
— suc de lamaie cu ulei vegetal;
- sos de soia cu ulei vegetal.

Varianta de post a rețetei
Eliminați carnea (sau înlocuiți-o cu ciuperci).
Utilizați numai produse slabe ca pansament (vezi paragrafele 3-5 din opțiunile de pansament).

Reteta 4. Salata Daikon cu sos de usturoi

Salata este moderat condimentată și neobișnuit de proaspătă. Recomand sa il consumi cu carne sau pui.

Ingrediente:

Daikon 500 gr.
Sos pentru salată
Usturoi 2 catei
Oțet 3% 1 lingură.
zahăr ½ linguriță.
Ulei vegetal

Pregătirea:

Curățați daikonul și dai-l pe răzătoare folosind o răzătoare coreeană de morcovi în fâșii lungi.
Se sare, se piperează, se amestecă și se lasă 30 de minute. Scurgeți sucul rezultat.
Se toaca usturoiul nu foarte fin, se prajeste repede in ulei vegetal.
Se pune usturoiul prajit impreuna cu uleiul in care a fost prajit intr-un bol, se adauga otetul, zaharul, sarea, se amesteca totul.
Se toarnă sosul rezultat peste ridichi.
Se ornează salata cu crenguțe de pătrunjel.

Reteta 5. Salata picanta daikon

Ingrediente:

1 daikon mic sau o parte din rădăcină cântărind 300-350 g
1 castravete proaspăt
1 morcov proaspăt
1 lingurita ierburi italienesti
de la un sfert la o jumătate de linguriță de usturoi uscat (din pungă)
praf de piper negru macinat
1 lingurita mustar frantuzesc
2-3 linguri. linguri de unt de nuci
ierburi tocate, sare dupa gust

Metoda de gatire:

Daikon bine spălat și uscat, morcovii și castraveții se da pe răzătoarea coreeană pentru morcovi. Dacă nu este acolo, frecați-l cu așchii mai mult sau mai puțin lungi pe o răzătoare obișnuită, ținând rădăcinile de-a lungul ei.
Pentru a face dressingul, puneți într-un castron ierburile, praful de usturoi, sare și piper. Adăugați muștar și unt de nuci, amestecați până se omogenizează. Dressing salata.
Deasupra presara ierburi tocate - telina si patrunjelul sunt perfecte.
Îl poți mânca imediat, dar este mai bine să-l lași să stea astfel încât legumele să fie înmuiate în dressing.

Reteta 6. Salata cu daikon si bastoane de crab

bastoane de crab 170 g
castraveți proaspeți 320 g
ridiche daikon 181 g
mărar 60 g
ou fiert 113 g
varză chinezească 114 g
maioneză cu conținut scăzut de grăsimi 117 g

Tăiați totul, asezonați cu maioneză și amestecați.

Daikon este un tip de ridiche. Crește în Japonia și înseamnă „rădăcină mare”. Dacă vorbim despre caracteristicile gustative, rădăcină seamănă cu o ridiche neagră obișnuită. Dar gustul său este mai delicat și mai moale din cauza absenței uleiului de muștar.

Salata Daikon este incredibil de sănătoasă, deoarece rădăcină are proprietăți antioxidante, este un imunoprotector și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.

Dacă vi se pare că gustul daikonului este prea puternic, îl puteți înmuia. Pentru a face acest lucru, rădăcină este tăiată sau răzuită, turnată cu apă rece timp de o jumătate de oră, apoi aruncată într-o strecurătoare și lăsată să se scurgă bine.

Oferim o selecție dintre cele mai multe retete simple salata de ridichi daikon (cu fotografie).

Ridiche portocalie

Cea mai simplă salată este o combinație de daikon în sine cu morcovi: simplă, dar gustoasă și sănătoasă. Se prepară în câteva minute.

Pentru a pregăti o salată daikon cu morcovi veți avea nevoie de: un morcov, un daikon și ceapă verde după preferințe. Gustul este reglat de piper măcinat și sare. Folosiți 2 linguri ca dressing. l. smântână și 1 lingură. l. suc de lamaie.

Pentru a obține chiar „chips-uri”, folosiți o răzătoare specială pentru salatele coreene.

Prepararea salatei:

Gata, salata este gata si poti manca.

Tandem cu mere

Varianta de salata daikon cu morcovi si mere este foarte gustoasa si, datorita fructelor, are o usoara acra. O combinație foarte neobișnuită.

Pentru a pregăti o salată atât de delicioasă, trebuie să faceți aprovizionare cu morcovi, ridichi japoneze și o bucată de dimensiune medie din fiecare ingredient. Ceapa verde va pune în evidență gustul (după gustul dvs.). Condimentam salata cu maioneza. Nu uita de sare.

Prepararea salatei:

Gata, nu mai ramane decat sa presari salata cu tocat ceapa verdeși poți lua masa.

Salata de ridichi

Daikon face salate foarte ușoare, pline de vitamine și gustoase. Leguma rădăcină se potrivește bine cu diverse legume și fructe. Drept urmare, salatele sunt ideale pentru preparate din fructe de mare sau din carne grasă.

Pentru a pregăti o salată fortificată cu și daikon veți avea nevoie de: jumătate de legumă rădăcină daikon mare, 4 ridichi, pătrunjel sau ceapă și 1 linguriță. suc de lamaie. Veți avea nevoie, de asemenea, de puțin zahăr, sare, piper măcinat și 1 lingură. l. smântână.

Puteți ajusta cantitatea de ingrediente la discreția dvs. Acest lucru este valabil mai ales pentru condimente și smântână. Apropo, acesta din urmă poate fi înlocuit nu numai cu maioneză, ci, de exemplu, cu iaurt natural.

Prepararea salatei:

Gata, nu mai ramane decat sa transferam salata intr-un castron frumos de salata, sa garnisiti cu ierburi tocate, ceapa verde si sa incepeti masa.

Cu bastoane de crab

Tandemul de daikon cu fructe de mare este foarte fraged și gustos. Să încercăm să folosim bastoane de crab. Pentru sațietate se adaugă un ou fiert, iar pentru prospețime, varză chinezească.

Reteta de salata daikon include: 0,25 kg batoane de crab, 0,2 kg ridichi japoneza, 0,15 kg varza chinezeasca, 3 oua, 0,3 kg castraveți proaspeți, 0,1 litri de smantana sau maioneza si sare dupa gust.

Prepararea salatei:

Dezghețați bastoanele de crab, scoateți ambalajul și tăiați-le în cuburi mici.
Se spală ouăle, se fierb moale, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe.
Spălați varza dedesubt apă curgătoare, se usucă pe un prosop și se taie în fâșii.
De asemenea, spălați daikonul și răzuiți-l în „tăitei” subțiri.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc, adăugați condimente, maioneza, amestecați bine și serviți.

Salata de vita

Daikon este, de asemenea, bun în combinație cu produse din carne. Nucile adaugă dulceață, iar verdeața adaugă gustul și aroma dorite.

Pentru a pregăti o salată cu daikon și carne, veți avea nevoie de o ridiche japoneză, 0,25 kg carne de vită fiartă, 2 napi de ceapă, 3-4 crenguțe de mărar, coriandru și pene de ceapă, precum și o mână de nuci. Folosit pentru prăjit ulei de floarea soarelui, ca dressing - maioneza.

Prepararea salatei:

Gata, salata de ridichi daikon este complet gata, o puteti servi masa festivași gustă-l.

Salată cu ou și brânză

Brânza este adesea unul dintre ingredientele principale ale oricărui fel de mâncare. Vă prezentăm atenției o rețetă de salată cu daikon și ou și brânză rasă. Acesta este cel care conferă mâncării moliciune și picant.

Pentru a pregăti veți avea nevoie de o rădăcină de daikon, două ouă de găină, branza cam 30 g, putin piper macinat si sare si ulei de măsline pentru realimentare.

Rețeta necesită brânză Grana Padano. Dar poți lua orice, principalul lucru este soiurile de dur. De asemenea, variați cantitatea în funcție de propriul gust.

Prepararea salatei:

Se formează o movilă, se ornează cu ierburi tocate dacă se dorește și poți începe să mănânci.

Salata andaluza de legume

Iată o altă rețetă simplă de salată daikon cu... fotografii pas cu pas pe bază de castraveți, roșii și sos neobișnuit. Combinația face un fel de mâncare foarte tentant.

Veți avea nevoie de 0,16 kg de daikon, 90 g de castraveți proaspeți, un cățel de usturoi, o ceapă, 70 g de roșii și ierburi după gust. Pentru pansament ar trebui să luați 2 linguri. ulei de măsline sau orice alt ulei vegetal, un sfert de ardei roșu iute și 1 linguriță. oţet.

Conform rețetei, în salată se folosesc mici. În principiu. Puteți folosi oricare, numai dacă conțin prea multă umiditate - folosiți părțile mai puțin „suculente”.

Prepararea salatei:

Mai rămâne doar să decorezi salata cu daikon și castraveți cu ierburi și să lași la fiert 5-10 minute.

Salata „mister”

Salata Daikon „Riddle” este foarte interesantă atât ca gust, cât și ca preparat. Când îl vezi, nici măcar nu este clar imediat în ce constă. Ușoară, dar în același timp foarte sățioasă, poate înlocui o cină plină.

Deci, pentru a pregăti această capodopera culinară, aveți nevoie de: o rădăcină de daikon, un morcov și o ceapă, două ouă, 0,3 kg de carne fiartă (de exemplu, pui, curcan, vită), 1-2 căței de usturoi, apă și maioneză. în cantitate de 2 și 1 linguriță. respectiv, ulei vegetal și sare și piper.

Prepararea salatei:

Salata este gata!

Acum știi cum să faci salată daikon. În mod ciudat, ridichea este combinată cu multe produse, astfel încât să puteți opera cu compoziția și cantitatea, iar folosind rețetele de mai sus ca bază, vă puteți crea propriile salate.

Rețete video pentru salate daikon

Ridichea Daikon este o parte integrantă bucătărie orientală. Japonezii, coreenii și chinezii îl prepară într-un număr incredibil de moduri: sărat, uscat, murat, prăjit, înăbușit. Daikon este folosit în supe, feluri principale, ca garnitură și chiar păstrat pentru iarnă. La noi, valoarea legumelor este cunoscută de puțini, iar un bloc de rețete de salate daikon va ajuta la umplerea acestui gol.

Pentru tocarea ridichilor este potrivită o răzătoare cu accesoriu pentru paie medii (aproximativ 3-4 mm). Chipsurile sunt elastice și țin sucul mai mult timp. Pentru orice rețetă, ridichea în sine trebuie mai întâi curățată de coajă în același mod în care se curăță dovlecelul tânăr - prin îndepărtarea coajei.

În ciuda simplității sale, salata preparată după această rețetă este incredibil de gustoasă. O poți face într-un minut și chiar și cel mai neexperimentat bucătar poate face față sarcinii.

Ingrediente:

daikon – 1 rădăcină;
smântână - 4-5 linguri. l.;
sare, piper negru măcinat.

Pregătirea:

Tăiați daikonul.
Se adauga sare, piper si smantana.
Se amestecă bine.

Daikon poate fi păstrat până la șase luni în condiții adecvate - nu își va pierde valoarea nutritivă și aspect. Dacă o parte din rădăcină este folosită pentru salată, restul poate fi învelit în folie și păstrat la frigider pentru câteva zile, chiar și în formă decojită.

Salată cu daikon și morcovi

Ingrediente:

daikon – 1 rădăcină;
castraveți proaspeți – 1 kg;
ghimbir proaspăt – bucată de 1-2 cm;
ardei iute - după gust;
menta - un buchet mic;
lămâie;
ulei vegetal, sare, zahăr, oțet de vin roșu.

Pregătirea:

Tăiați daikonul fâșii, iar pentru castraveți folosiți un curățător de legume și tăiați-i felii subțiri.
Tăiați chiliul, zdrobiți frunzele de mentă în mâini și rupeți-le în bucăți.
Se curata si se rade ghimbirul pe razatoarea fina, se ia coaja de la lamaie si se amesteca cu ulei (4-5 linguri). Se adauga o lingura de otet, sare si zahar dupa gust.
Combinați daikon, castraveți, chili și menta. Se toarnă peste dressing, se amestecă bine, se lasă să stea puțin.

Coaja de lămâie este un ingredient excelent pentru sosuri și ca ingredient pentru salată. Se taie cu un cuțit special, dar puteți folosi o răzătoare fină obișnuită: este important să luați doar partea superioară galbenă a fructului, fără „subcoaia” albă, deoarece este amar.

Gustare Daikon pentru iarnă

Daikon, pregătit pentru utilizare ulterioară pentru iarnă, va fi o opțiune excelentă pentru o gustare rapidă și o alternativă la o legume proaspete.

Ingrediente:

daikon – 1 rădăcină (aproximativ 1 kg în greutate);
usturoi – 6 catei;
sare - 3 linguri;
zahăr - 2 linguri. l.
ulei vegetal, oțet de masă - 100 ml fiecare;
condimente pentru morcovi coreeni.

Pregătirea:

Tăiați daikonul bine spălat și decojit în fâșii și amestecați cu usturoiul tocat.
Sare, adauga zahar si condimente. Se amestecă ridichile, se gustă și se potrivesc pentru zahăr și sare.
Se amestecă uleiul și oțetul. Puneți daikonul în borcane de 500 ml, turnați pansamentul și sterilizați timp de 30 de minute.
Strânge borcanele, se răcește și se transferă la pivniță sau la frigider.

Citeste si: Salată de morcovi, ceapă și ardei pentru iarnă - 5 cele mai bune rețete

Condimentele conțin adesea sare, de care trebuie luată în considerare la prepararea produsului pentru conservare. Puteți adăuga condimente după gust: coriandru, busuioc, oregano, boia dulce și iute, precum și șofran și curry se potrivesc bine cu daikon.

Daikon cu file de pui

Salata japoneză de ridichi cu file de pui este un exemplu excelent de prânz sau cină pentru iubitorii unui stil de viață sănătos. Un minim de calorii și o sănătate excelentă - aceasta este ceea ce puteți obține din consumul regulat al acestui fel de mâncare.

Ingrediente:

daikon – jumătate din rădăcină;
morcovi – 1 buc.;
file de pui – 1 buc.;
mazăre verde – 100 gr.;
ulei vegetal, suc de lamaie, sare, piper negru macinat.

Pregătirea:

Rulați fileul de pui în sare și condiment pentru curry, ungeți cu ulei și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie antiaderentă.
Se toarnă sucul de lămâie peste fileul fierbinte.
Tocați daikon și morcovii „în stil coreean”, adăugați sare și piper negru măcinat.
Tăiați puiul în felii subțiri peste bucată, adăugați-le în legume și adăugați mazărea fără suc.
Condimentam salata cu ulei vegetal.

Salate cu daikon combinate cu file piept de pui Alimentele la grătar sunt o modalitate excelentă de a scădea colesterolul și de a nu lăsa corpul fără proteine animale.