Carne de porc heh cu castraveți. Reteta pas cu pas cu poze. Salată coreeană „El” din carne

Mâncărurile coreene au încetat de mult să mai fie exotice pentru noi - au intrat în meniul nostru și sunt îndrăgite de mulți. Mai jos vă oferim mai multe rețete pentru prepararea de salate coreene cu carne. Ies delicioase, savuroase si satioase!

Salată coreeană „El” din carne

Ingrediente:

carne de porc – 400 g;
ceapa - 100 g;
morcovi - 400 g;
sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
oțet - 3 linguri. linguri;
ulei vegetal– 3 linguri. linguri;;
sare, piper, ierburi - după gust.

Pregătirea

Tăiați carnea fâșii subțiri, puneți-o într-o tigaie, adăugați puțină sare și prăjiți la foc iute până se evaporă umezeala. Trei morcovi pe răzătoarea grosieră, tăiați mărunt ceapa, combinați-o cu morcovii, adăugați puțină sare și adăugați ierburi tocate. Asezati aici carnea, adaugati otet, sare si piper dupa gust si amestecati totul bine. Turnați 3 linguri de ulei vegetal într-o tigaie uscată și încălziți-o până când apare fumul. Se toarnă uleiul care fierbe peste ingredientele rămase și se amestecă din nou bine. Gata, heh, gata!

Salată coreeană „Castraveți cu carne”

Ingrediente:

castraveți – 1 kg;
carne de porc – 0,5 kg;
sare - 0,5 linguriță;
ceapa – 2 buc.;
usturoi – 3 catei;
ardei dulce– 1 bucată;
zahăr - 0,5 linguriță;
coriandru măcinat – 0,5 linguriță;
sos de soia - 4 linguri. linguri;
sos de chili dulce - 1 lingura. linguriţă;
oțet de struguri - 3 linguri. linguri;
ulei vegetal.

Pregătirea

Tăiați castraveții fâșii lungi, puneți-i într-un castron, stropiți cu sare și lăsați o jumătate de oră. De asemenea, tăiem fâșii ardeii dulci și ceapa. Tăiați carnea de porc în bucăți subțiri alungite. Stoarcem castraveții și scurgem sucul - nu vom avea nevoie de lichid. Adaugati condimentele la castraveti, usturoiul tocat (2 catei) si.

Prăjiți carnea într-o tigaie adâncă la foc mare când lichidul s-a evaporat, adăugați ceapa și prăjiți până devine moale; Acum turnați sos de soia, întindeți ardeiul gras, stoarceți un cățel de usturoi, amestecați și puneți totul pe castraveți. După 5 minute, amestecați, dacă este necesar, adăugați condimentele sau sarea care lipsesc. Acoperiți vasul cu salata și lăsați-l într-un loc răcoros până se răcește.

Salată cu morcovi coreeni, ciuperci și carne

Ingrediente:

morcovi coreeni - 250 g;
cotlete de porc – 3 buc.;
maioneză - 3 linguri. linguri;
ardei gras– 1 bucată;
ciupițe - 100 g.

Pregătirea

Prăjiți cotletele de porc într-o tigaie până sunt gata. Tăiați ciupercile în felii subțiri și turnați peste ele apă clocotită timp de 3 minute Apoi scurgeți apa, puneți ciupercile în morcovi, amestecați și lăsați 15 minute, tăiați cotletele și ardeii. Combinați-le cu restul ingredientelor, adăugați maioneză și amestecați.

Salată coreeană de carne de soia

Ingrediente:

morcovi - 400 g;
carne de soia - 70 g;
susan - 2 linguri. linguri;
sare - 1,5 lingurițe;
zahăr - 1 linguriță;
oțet - 1,5 lingurițe;
ulei vegetal - 5 linguri. linguriţă;
ardei roșu - 2 lingurițe;
coriandru măcinat – 2 lingurițe;
usturoi – 3 catei;
mărar și pătrunjel - după gust.

Pregătirea

Fierbe carnea de soia în apă cu sare. De regulă, instrucțiunile pentru gătirea fiecărei cărni sunt incluse pe pachet. producător specific. Spalam carnea finita si scurgem lichidul. Trei morcovi pe răzătoarea coreeană, adăugați sare, zahăr și amestecați bine cu mâinile până când apare sucul.

Tocați mărunt usturoiul, amestecați-l cu semințele de susan, coriandru, piper, oțet și ulei. Se încălzește amestecul rezultat în cuptorul cu microunde pentru aproximativ un minut la putere maximă. Tăiați mărunt verdeața.

Combinați carnea de soia cu morcovii, turnați ulei cu condimente și adăugați ierburi. Amesteca totul bine. Acoperiți salata cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 10-12 ore, astfel încât să se infuzeze și să se înmoaie corespunzător!

Articole pe subiect:

Bucătăria coreeană este bucurată de mulți. Sunt pe mesele noastre de mult timp și nu sunt considerate exotice. Vom încânta acum iubitorii acestei bucătării și vă vom spune rețete pentru prepararea salatelor coreene cu ciuperci.

În salatele de castraveți cu carne coreeană se poate folosi absolut orice file, fie că este vorba de muschi de porc sau obișnuit piept de pui, dar în orice caz rezultatul va fi uluitor. Castraveții pot fi adăugați nu numai proaspeți, ci și murați. În funcție de alegere, va căpăta o anumită aromă, fie delicat picant, cu o acrișoare plăcută, fie dulceagoasă, delicată. În orice caz, morcovul coreean însuși adaugă propria sa aromă, picant, picant, dar rafinat. Cu o astfel de combinație de produse, nu este de mirare că obțineți o gustare uimitoare care uimește pe toată lumea nu numai prin gustul și aroma sa, ci și prin aspectul său.

Rețeta prezentată de castraveți cu carne într-o salată coreeană folosește castraveți murați și carne fiartă fragedă. Combinația nu este doar reușită, ci una dintre cele mai cunoscute astăzi. Rezultatul este un fel de mâncare surprinzător de satisfăcător, fraged și în același timp picant, cu un picant uimitor, capabil să surprindă chiar și pe cei mai pretențioși cu deliciile sale.

Pentru o salată de carne cu castraveți în coreeană aveți nevoie de:

300 g carne;
2 castraveți murați medii;
5 ouă mari;
100 gr. brânză;
100 gr. morcovi coreeni;
30 gr. ceapa verde;
160 gr. maioneză.

Salată coreeană de castraveți cu carne:

Carnea se spală și se pune la fiert în apă cu adaos de condimente. După ce s-a fiert în bulion, se răcește și se taie în bucăți mici.
Castraveții sunt tăiați după același principiu ca fileurile.
Ouăle se fierb, apoi se răcesc apa rece. Apoi, curățați și dați pe răzătoare albul și gălbenușul separat. Lăsați 2 ouă întregi, vor fi necesare pentru decor.
Morcovii se toaca putin si in coreeana.
Luați o răzătoare cu găuri mici și dați pe ea brânza.
Așezați următoarele straturi într-un castron de salată pregătit: carne, morcovi coreeni, castraveți, albușuri, brânză și gălbenușuri. Fiecare componentă trebuie acoperită cu maioneză.
Spălat ceapa verde Se toaca marunt si se presara salata coreeana de castraveti si carne, se orneaza cu felii de oua.

Sfat: morcovii coreeni trebuie tăiați. Leguma rădăcină nu trebuie să iasă în evidență printre alte produse, ci să fie, parcă, una cu ele. Și consumul de fâșii lungi de morcovi este incomod.

Salată coreeană de castraveți și carne

Este demn de a sta în centrul chiar și a celor mai sofisticate și pline de mese de delicii. Salata se dovedește incredibilă, bogată și originală. Prin așezarea fiecărei componente într-un strat separat, este posibil să se creeze nu numai un contrast de gust, ci și perfecțiune reală, atât vizuală, cât și gustativă.

Pentru o salată coreeană cu carne și castraveți aveți nevoie de:

300 gr. carne;
300 gr. ciuperci;
200 gr. morcovi coreeni;
2 castraveți mari;
1 cap de ceapa;
20 gr. unt;
180 gr. maioneză;
3 gr. sare.

Salată în stil coreean cu castraveți și carne:

Fierbeți carnea într-o cratiță cu apă și răciți fără a o scoate din bulion.
Ciupercile se sortează, se spală, se scoate pelicula de pe capace și se toacă puțin.
Curățați ceapa și o tăiați în felii subțiri.
Turnați ciupercile și ceapa într-o tigaie, adăugați ulei și prăjiți, adăugați puțină sare.
Curata castravetii de coaja si da-i pe razatoare si stoarce-i putin.
Carnea se toaca marunt si se pune ca strat inferior intr-o salata, care trebuie acoperita cu maioneza. Aceeași manipulare se efectuează în viitor cu toate produsele.
Pe carne se pun ciupercile și morcovii.
Stratul de castraveți completează totul.
Salata se răcește la frigider timp de trei ore, iar după aceea este servită oaspeților.

Sfat: castraveții eliberează o cantitate imensă de suc după tocare. Pur și simplu nu este necesar într-o salată, așa că trebuie să fie stoarse bine.

Salată coreeană cu castraveți și carne

Frumusețea acestui lucru este absența maionezei, care poate fi clasificată ca nu cea mai mare produse utile. În plus, carnea prăjită și condimentele adaugă o nouă aromă, neobișnuită, dar surprinzător de plăcută. Felul de mâncare se dovedește bogat și în același timp ușor, surprinzător de aromat. Și pregătirea lui este foarte simplă, s-ar putea spune chiar primitivă. Cel mai dificil lucru este prăjirea cărnii, dar acest proces pur și simplu nu poate cauza dificultăți.

Pentru salata de castraveți cu carne în coreeană aveți nevoie de:

350 gr. carne;
2 castraveți mari;
1 cap de ceapa;
250 gr. morcovi coreeni;
25 gr. sos de soia;
20 gr. uleiuri;
3 catei de usturoi;
4 gr. sare;
5 gr. coriandru

Salată în stil coreean cu carne și castraveți:

Castraveții se spală mai întâi. Apoi l-au pus pe o placă și l-au tăiat în cuburi mici. Dupa macinare se adauga sare si se lasa putin. Sucul care s-a separat este scurs, iar castraveții înșiși sunt stoarși cu grijă.
Carnea se spală și se taie fâșii subțiri. Se pune intr-o tigaie, se adauga ulei si se prajeste.
Ceapa se curata de coaja, se spala si se toaca marunt, se adauga in carne si se prajeste impreuna.
Intr-un bol se pune carnea si ceapa, se adauga castravetii, usturoiul curatat si tocat, sosul de soia si coriandru, preincalziti intr-o tigaie.
Se amestecă totul.
Adăugați morcovi coreeni gata pregătiți în amestec și amestecați din nou toate produsele cu o lingură.

Sfat: Puteți adăuga multe alte condimente aromate la acest fel de mâncare. Cu ajutorul lor, salata va deveni și mai picant și strălucitor. Se adaugă piper măcinat, ierburi provensale, cimbru și oregano. Oricare dintre condimentele care se găsesc în casă poate fi adăugat în siguranță în compoziție. Acest lucru va face doar gustarea mai bună.

Salată coreeană cu castraveți și carne

Fără excepție, toate ingredientele care conțin roșii printre ingrediente se dovedesc nu numai gustoase, ci și suculente, fragede, strălucitoare și aromate. În acest caz, rezultatul este un preparat neobișnuit, deosebit, deoarece conține atât de multă prospețime și diferite nuanțe de aromă, cu ajutorul cărora aperitivul devine unic și rafinat.

Pentru salata coreeană de castraveți cu carne aveți nevoie de:

200 gr. morcovi coreeni;
1 ardei gras;
1 castravete mare;
1 roșie mare și densă;
300 gr. carne afumată;
160 gr. maioneză;
3 frunze de salata verde.

Salată coreeană cu carne și castraveți:

Carnea este așezată pe o placă și tăiată în cuburi.
Roșia se spală, se șterge și se taie în bucăți mici. Nu este nevoie să îndepărtați pielea de pe ele.
Ardeiul se curăță din semințe și se taie în cuburi mici.
Castravetele se curăță de coajă și se taie în pătrate mici.
Turnați toate produsele într-un bol și adăugați morcovi coreeni.
Turnați maioneza acolo și amestecați produsele.
Frunzele de salată se spală și se usucă, se pun pe fundul farfurii, iar pe ele se pun ingredientele condimentate.

Sfat: în loc de maioneză, puteți folosi și propriul sos de smântână și usturoi de casă. Salata se dovedește a fi foarte originală dacă folosești iaurt natural ca dressing.

Salată coreeană de castraveți și carne

Acesta este foarte simplu și în același timp extraordinar. Există foarte puține componente în compoziție. Există suficiente degete pe o mână pentru a le număra, dar tocmai acesta este ceea ce îl deosebește de mulți dintre cei din felul lui. Ușurința de a găti este una dintre principalele calități pozitive ale oricărui fel de mâncare. Mai ales dacă are și un gust delicios.

Pentru o salată coreeană cu castraveți și carne aveți nevoie de:

200 gr. morcovi coreeni;
300 gr. carne;
1 castravete mare;
5 ouă mari;
140 gr. maioneză;
4 gr. sare;
5 gr. piper

Salată coreeană de castraveți cu carne:

Carnea se spală și se pune la fiert în apă. După aceea, nu se grăbesc să scoată fileul din bulion și să-l lase în el cam douăzeci de minute. Abia apoi sunt scoase și așezate pe o scândură, tăiate în bucăți mici sau rupte în fibre cu mâna.
Spălați castravetele și îndepărtați coaja. Apoi tăiați în cuburi mici.
Se fierb ouăle și se răcesc. Apoi decojite și tăiate cubulețe.
Stoarceți excesul de marinată din morcovi și scurtați fâșiile.
Puneți produsele într-un bol, adăugați maioneză, morcovi coreeni, sare și piper și amestecați totul.
Se infuzează într-un loc cald timp de aproximativ treizeci de minute și se amestecă din nou.

Sfat: o salată simplă va deveni și mai delicioasă și originală dacă gătiți ouăle puțin diferit. Le puteți bate, adăugați puțină făină și lapte și prăjiți clătite subțiri într-o tigaie. Apoi se răcește și se taie fâșii. Acest proces este puțin mai complicat și poate nici măcar să nu funcționeze de prima dată, dar gustul felului de mâncare se schimbă semnificativ.

Carnea în salate nu este neobișnuită, dar o combinație îndrăzneață cu morcovi și castraveți coreeni nu este atât de comună. Particularitatea acestor feluri de mâncare este gustul lor incredibil și aroma pur și simplu încântătoare. Condimentele prezente în morcovi adaugă note picante și scot în evidență toate aromele la maximum. Și designul gustării atrage privirea: luminos, neobișnuit, însorit și în același timp tandru. Fără îndoială, vor fi cei la masă care nici măcar nu se vor atinge de Olivier și Mimosa, dar vor mânca pe ambii obraji o salată atât de ușor de preparat.

Ne plac foarte mult castraveții cu carne în coreeană - este minunat reteta delicioasa salată Și unii îl numesc mai simplu, un aperitiv delicios de castraveți cu carne, condimente și ardei gras dulce. Această rețetă minunată de castraveți cu carne în stil coreean, eu numesc salata „Picant”.

Asigurați-vă că verificați aceste rețete:

Astăzi vă voi arăta tot procesul de preparare a unei rețete simplă, dar în același timp, satisfăcătoare și aproape independentă, pas cu pas și cu fotografii. Salata în stil coreean cu carne și castraveți poate fi numită cu ușurință felul principal, astfel încât totul în ea este în armonie. Și chiar și toate sfaturile nutriționiștilor sunt urmate aici. Mă refer la mese separate (carne și legume). Super, într-adevăr!

Castraveții în stil coreean cu carne vor atrage pe toți cei care iubesc carnea și alimentele picante. Însă, dacă se dorește, condimentul preparatului poate fi ajustat, astfel încât cei care nu mănâncă preparate prea condimentate pot mânca și această salată. Ei bine, abia așteptați să începeți să gătiți? Atunci haideți să vedem mai întâi de ce produse avem nevoie pentru o salată coreeană cu carne, castraveți și ardei dulci.

Reteta pas cu pas de castraveti coreeni cu carne

Produse folosite:

carne (vită, vițel, porc, pasăre) - 500 gr.,
castraveți (lungi) - 1 buc.,
ardei gras (rosu) - 1 buc.,
ceapă (medie) - 2 buc.,
usturoi - 5 catei,
ardei iute - 1 buc.,
sos de soia - 6 linguri. l.,
oțet 6% - 3 linguri. l.,
coriandru (măcinat) - 1 linguriță,
sare - după gust,
ulei vegetal - pentru prăjit.

Cum să gătești castraveți cu carne în coreeană conform unei rețete cu fotografii:

Produsul principal al salatei coreene de castraveți este, desigur, carnea. În această rețetă puteți folosi orice carne, atât de vită, cât și de vițel, de porc și de pasăre (pui, curcan), etc. Luați bucăți slabe, spălați, uscați, tăiați în fâșii subțiri. Să-l lăsăm deoparte deocamdată.

Se spală castravetele (mare) și se usucă. Mai întâi, tăiați bucăți de 4-5 centimetri lungime, apoi cuburi, puneți într-un vas.

Se toarnă un praf de sare, se amestecă și se lasă deoparte aproximativ o jumătate de oră.

Între timp, tu și cu mine vom pregăti componentele rămase ale salatei cu castraveți și carne coreeană. Ceapa curățați, spălați, tăiați în jumătate de inele, dați deoparte.

Ardeii gras trebuie, de asemenea, să fie spălați, îndepărtați de semințe, membrane și tăiați în fâșii.

Am terminat cu legumele, să începem să prăjim carnea. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și adăugați carnea. În stadiul inițial, prăjiți-l la foc mare până când tot lichidul s-a evaporat și nu uitați să amestecați.

În timp ce carnea este prăjită, ne vom întoarce la castraveți. Tot lichidul (sau sucul din castraveți) trebuie scurs. Îl poți scurge oriunde vrei, într-un vas sau chiuvetă, nu vom mai avea nevoie de el.

Adauga coriandru si doi catei de usturoi tocati marunt. Usturoiul poate fi trecut printr-o presă sau ras.

Apoi, tocați fin ardeiul iute. Dacă nu vă place prea picant, adăugați o jumătate de piper. Și, dacă îl curățați de semințe, atunci picătura va fi și mai mică. Aici, totul depinde de dragostea ta pentru mâncarea condimentată.

Se amestecă bine castraveții și condimentele. Apropo, dacă nu ai ardei iute proaspăt în acest moment, îl puteți înlocui cu 0,5 linguriță. piper măcinat.

Între timp, tot lichidul s-a evaporat din carne, se adaugă ceapa în tigaie, se mai adaugă puțin ulei vegetal, se amestecă și se reduce focul la mediu.

Închideți capacul și continuați să prăjiți până când ceapa devine moale, amintindu-vă să amestecați.

De îndată ce ceapa a devenit moale, adăugați în carnea din tigaie sosul de soia, cei trei căței de usturoi tocați rămași și ardeiul dulce. Amestecă totul rapid și stinge focul.

Transferați imediat carnea fierbinte cu ceapă și ardei dulci într-un vas cu castraveți, amestecați ușor, adăugați oțet și numai după aceea amestecați totul bine din nou. Lasă-l să stea 5 minute și gustă, adăugând ce îți lipsește. Dacă este sărat, adăugați puțină sare dacă este picant, adăugați piper (usturoi), adăugați ce credeți că este necesar.

Atât, castraveți cu carne în coreeană, sau un aperitiv delicios de castraveți cu carne și ardei dulce în coreeană, gata! Puteți mânca salata fie caldă, fie rece.

A iesit delicios, avem o salata cu carne, castraveti si ardei dulci. Parfumată, colorată, sățioasă, suculentă și foarte ușor de preparat. Va decora masa, nu numai într-o zi obișnuită, ci și într-o vacanță, cu aspectul său luminos și gustul unic.

Asigurați-vă că pregătiți și tratați familia dumneavoastră cu această salată minune. Și cu acțiuni pas cu pasși cu o fotografie, nu vă va fi greu să o pregătiți. Poftă bună!

Vecha, sau castravetele cu carne în coreeană, ar putea fi un fel de mâncare independent servit ca fel principal. Dar condimentul, care, la rândul său, provoacă pofta de mâncare, clasifică felul de mâncare drept aperitiv. Cu toate acestea, cei care își urmăresc silueta ar trebui să țină cont și de conținutul ridicat de calorii al preparatului. La urma urmei, printre legume este și carnea. Astfel, valoarea nutritivă a gustării este mai mare decât cea a salata simpla- o sută cincizeci de calorii. Bucătăria coreeană este foarte populară în Rusia. De când refugiații din RPDC au sosit în țară, aceasta a câștigat din ce în ce mai mult inimile și stomacurile populației locale. Morcovii în stil coreean, tot felul de murături, ciuperci și salate au devenit oaspeți frecventi pe mesele rusești. Veche nu este deloc greu de preparat. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să pregătiți castraveții în stil coreean cu salată de carne. Pentru rețetă, susținută de fotografii și recenzii de la bucătari experimentați, vezi mai jos.

Ingrediente

Nu toate preparatele „exotice” necesită delicatese de peste mări pentru preparare. Vecha, de exemplu, conține ingrediente exclusiv familiare care pot fi cumpărate din orice supermarket sau piață. Numele felului de mâncare - „Castraveți cu carne în coreeană” - ne spune deja despre componenta principală. Vom avea nevoie de un kilogram de legume verzi. Este mai bine să luați castraveți alungiți cu piele netedă. Potrivit recenziilor, produc mai mult suc și nu necesită curățare. Prin carne, rețeta înseamnă carne de vită. Ar trebui să fie dezosat. Veți avea nevoie de patru sute de grame de pulpă de vită. De asemenea, vom avea nevoie de următoarele produse: doi căței de usturoi, o ceapă, un amestec de ardei roșu negru și iute (linguriță), aceeași cantitate de esență de oțet și sare, un praf de zahăr, un ardei gras (de preferință galben sau roșu). ), două linguri de ciorbă de sos de soia și puțin ulei vegetal.

Variante de salată coreeană de castraveți cu carne

Chiar și în patria lor, felurile de mâncare vechu sunt preparate diferit. Există chiar și o versiune vegetariană de kimchi (salata) - fără carne. Puteți adăuga puțin morcovi coreeni. Nu uitați că în Coreea, salatele sunt servite cu orez fiert absolut blând. De aceea trebuie să fie ascuțiți. Varianta clasica Vechi presupune introducerea ardeiului iute în compoziție. Însă un european poate ajusta picantența preparatului după gustul său. Semințele de susan adaugă o picantitate deosebită castraveților și cărnii în stil coreean. Dar acest produs poate fi adăugat și după dorință. Reteta clasica presupune folosirea unui wok. Dar dacă nu aveți unul acasă, puteți folosi unul obișnuit din fontă încălzind-o la foc mare.

Prepararea alimentelor

Înainte de a începe să gătiți castraveți cu carne în coreeană, rețeta sugerează să decongelați puțin carnea de vită. Când se dezgheță puțin, trebuie să tăiați carnea de-a lungul bobului în fâșii de grosime moderată. În sfaturile culinare puteți găsi adesea următoarea comparație în ceea ce privește muschiul de vită: ca stroganoff de vită. Spălăm bine castraveții și îi uscăm. Tăiați capetele. Tăiați pe lungime în jumătate, apoi fiecare în trei sau patru părți. Dacă castravetele este lung, atunci îl tăiem și în cruce. Recenziile spun că tăierea legumelor este un moment crucial în pregătirea unei cine. Bucățile prea groase nu vor fi înmuiate în marinată, iar bucățile subțiri nu își vor păstra forma și vor arăta ca alge marine. Fotografiile vă vor ajuta să vă orientați și puteți tăia castraveții în mod corespunzător. Barele ar trebui să aibă cinci până la șase centimetri lungime. Puneți castraveții pregătiți într-un castron adânc. Sarați-le și lăsați douăzeci de minute. Recenziile recomandă acoperirea vasului cu o farfurie pe care să așezați ceva greu.

Castraveți în stil coreean cu carne: rețetă, etapa întâi

În douăzeci de minute, legumele ar trebui să elibereze sucul. Să-l strecuram. Și adăugați la castraveți un amestec de ardei, zahăr și esență de oțet. Se stoarce cateii de usturoi curatati printr-o presa. Se amestecă castraveții. Le lăsăm la marinat - de data aceasta fără opresiune, ci pur și simplu sub capac. Să trecem la alte legume. Daca decidem sa folosim ardei iute, trebuie sa tocam pastaia fin. Curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele. Tăiați tulpina din ardeiul gras și răzuiți cu grijă toate semințele din interiorul acestuia. Tăiați pulpa în fâșii lungi de doi centimetri lungime. Curățați cățeii de usturoi. Dacă folosim morcovi în salata „Castraveți cu carne în coreeană”, vom pregăti și asta (aproximativ 150 de grame). Acest ingredient trebuie tocat corect. Dacă morcovii coreeni sunt prea picante, recenziile recomandă să nu folosiți ardei iute.

Etapa a doua

tigaie wok specială - preparate perfecte pentru prepararea salatei „Castraveți cu carne în coreeană”. În partea de jos, mijlocul este subțire, iar mai aproape de părțile laterale se îngroașă. Acest lucru este pentru a vă asigura că diferitele alimente au temperaturi diferite de prăjire. Trebuie să gătiți într-un wok la foc foarte mare. Dar puteți folosi și obișnuit tigaie din fontă. În acest caz, timpul de prăjire trece cu secunde. Încinge tigaia. Turnați ulei de floarea soarelui (sau alt vegetal) și adăugați chili. Prăjiți-l timp de cincisprezece secunde. Conținutul vasului va emite o aromă puternică. Întindeți ceapa tocată. Se prăjește până se rumenește. Dacă te gândești să folosești morcovi coreeni, acum este momentul să-i pui în tigaie. După un minut, adăugați carnea de vită în wok. Se prajesc la foc mare timp de trei minute, amestecand continuu. Recenziile raportează că carnea nu trebuie acoperită cu o crustă, deoarece în acest caz nu se va putea combina în mod corespunzător cu alte ingrediente pentru salată. Rezultatul este un fel de mâncare numit „Carne de vită Stroganoff cu garnitură de legume”. Adăugați sos de soia și prăjiți încă două minute. Adăugați ardeiul gras tăiat fâșii. Lasă-l să fiarbă două-trei minute. Opriți focul și lăsați conținutul tigaii să se răcească puțin.

Etapa finală a pregătirii

Combina castravetele, strecurat din marinata, cu carnea, in stil coreean. Stoarceți doi căței de usturoi printr-o presă. Adăugați sos de soia și sare după gust. Se presara cu seminte de susan prajite. Amesteca. Ajustam gustul adaugand sare sau zahar, adaugand otet. Cand salata s-a racit complet, pune-o la frigider. Inainte de servire se presara cu coriandru proaspat tocat marunt. Separat, puneți pe masă un preparat cu orez aburit sau alte preparate coreene.