Descriere
Paella de legume cu ciuperci Este foarte ușor de preparat chiar și acasă. Noastre reteta pas cu pas gătitul ei cu fotografii vă va demonstra acest lucru în detaliu și clar. Astăzi vom pregăti paella de post cu legume, ciuperci, porumb conservat și mazăre verde, deși foarte des se adaugă pui și fructe de mare la orezul din paella. Acest fel de mâncare tradițională spaniolă nu se poate lipsi de șofran: acesta este ceea ce conferă întregii paelle caracteristica nuanță galbenă. Pe lângă legumele deja menționate, puteți adăuga și dulce la paella de legume ardei gras culori diferite.
Tofu din această rețetă va fi principala caracteristică și evidențiere. Prăjit, va adăuga o aromă unică, subtilă de brânză, orezului și legumelor. Mazăre verdeîl vom adăuga la paella etapa finală gătit, astfel încât își va putea păstra gustul strălucitor și răcoritor. Sucul de lămâie va adăuga acru orezului și va face gustul acestuia și mai pronunțat și neobișnuit.
O astfel de descriere care iti lasa gura apa iti lasa gura apa, asa ca sa incepem rapid sa pregatim paella delicioasa cu legume si ciuperci pentru cina sau pranz!
Ingrediente
-
(1/4 cană) -
(1/8 lingurita) -
(1 lingura) -
(100 g) -
(150 g) -
(1 bucata) -
(3 buc.) -
(1 pahar) -
(100 g) -
(3 cuișoare) -
(120 g) -
(1 lingura) -
(1/2 lingurita) -
(1/8 lingurita) -
Conserve de mazăre
(1 pahar) -
(1/4 cană) -
(3 tulpini)
Etape de gătit
Să pregătim toate ingredientele necesare pentru a pregăti paella de legume cu ciuperci.
Tăiați întreaga cantitate specificată de tofu în cuburi mici. Se încălzește câteva linguri de ulei de măsline într-o tigaie adâncă, se toarnă cuburile de tofu și se prăjesc ușor până se rumenesc.
Spălați ciupercile apă curgătoare sau pur și simplu curățați-l, apoi tăiați tofu-ul ca să se potrivească și puneți-l și în tigaie. Amestecați și continuați să prăjiți ingredientele.
Toate cantitatea necesară Clătiți bine orezul și apoi fierbeți în apă cu sare până când este pe jumătate fiert. Diluam sofranul intr-o cantitate mica de apa si dupa 5 minute il adaugam in tigaia cu orezul. Spalam morcovii, ii curatam de coaja si ii taiem in jumatati de rondele, ii adaugam in tigaia cu tofu si ciuperci. Tocam ceapa foarte marunt si o trimitem dupa morcovi. Sarați și piperați ingredientele după gust, adăugați condimente după dorință, amestecați totul.
Adăugați la ingredientele prăjite cantitatea specificată de porumb conservat fără lichid, precum și roșii zdrobite și căței de usturoi presați printr-o presă.
Adăugați în legume orezul răcit pe jumătate și cantitatea necesară de bulion.
* Dacă vasul ar trebui să fie slab, atunci folosiți bulion de legume sau de ciuperci.
Se amestecă bine ingredientele și se fierbe sub capacul închis timp de 10-15 minute până când tot lichidul s-a evaporat.
Turnați mazărea pregătită pe suprafața orezului și a legumelor, dar nu amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți mazărea la abur timp de 1-2 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și adăugați suc de lamaie si tulpinile de ceapa verde tocate marunt, amestecam paella.
Servim preparatul finit și îl servim fierbinte. Paella cu ciuperci și legume este gata.
Poftă bună!
Paella poate fi considerată în siguranță semnul distinctiv al Spaniei, acest fel de mâncare este cunoscut în toate colțurile glob. Astăzi vom pregăti una dintre cele mai simple versiuni ale sale - cu ciuperci prăjite. În ciuda cantității minime de ingrediente, felul de mâncare se dovedește foarte gustos și satisfăcător, iar absența cărnii face ca paella de ciuperci să fie indispensabilă pentru vegetarieni și în zilele de post.
Pregătiți toate ingredientele necesare pentru paella cu ciuperci. Curățați ceapa și morcovii, spălați-le împreună cu ardeii și ierburile sub jet de apă și uscați. Curățați ciupercile burete de bucatarie. Am folosit câteva ciuperci portobello mari, dar toate ciupercile proaspete disponibile vor fi potrivite.
Prăjiți câteva felii întregi de ciuperci într-o cantitate minimă de ulei de măsline pentru a orna vasul finit.
Tăiați ciupercile rămase în felii subțiri și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.
Scoateți cu grijă ciupercile din tigaie pe un vas și prăjiți ciupercile tocate mărunt în același ulei. ceapa si se rade morcovii pe razatoarea grosiera pana se inmoaie.
Ardeiul gras se curăță de semințe și tulpini, se taie cubulețe mici, se adaugă în tigaie, se ține timp de 5 minute.
Adăugați orezul; nu clătiți orezul pentru paella. Se toarnă vinul și se fierbe orezul timp de 5 minute la foc mic până când vinul s-a evaporat. Dacă gătiți în perioada de post, puteți omite vinul.
Acum adăugați jumătate de bulion, acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți timp de 7-10 minute, timp în care lichidul se va evapora complet.
Se adauga bulionul ramas, sare si piper dupa gust si ciuperci prajite. Se amestecă ușor, se acoperă tigaia cu un capac și se mai fierbe încă 5-7 minute, până când orezul este complet fiert. Paella se amestecă o singură dată, în această etapă.
Când bulionul s-a evaporat complet și orezul este fiert, împărțiți paella de ciuperci în porții.
Se orneaza cu felii de ciuperci prajite si frunze de patrunjel si se serveste.
Simplu si foarte gustos. Sa ai unul frumos.
- Turtă a la FOCACCIA CU PESTO. Rețetă cu fotografii și videoclipuri
Pâinea a la focaccia cu busuioc va servi ca o completare excelentă la supă sau felul principal ca pâine. Și acesta este un produs de patiserie delicios complet independent, asemănător cu pizza.
- Vitamina delicioasa salata cruda din sfecla cu nuci. Salată de sfeclă crudă. Rețetă cu fotografii și videoclipuri
Încercați această minunată salată de vitamine făcută din sfeclă crudă cu morcovi și nuci. Este ideal pentru iarnă și primăvara devreme, când atât de multe lipsesc legume proaspete!
- Tarte Tatin cu mere. Plăcintă cu mere vegană (de post). aluat praf. Rețetă cu fotografii și videoclipuri
Tarte Tatin sau placinta cu susul in jos este una dintre retetele mele preferate. Aceasta este o plăcintă franțuzească șic cu mere și caramel pe aluat scurt. Apropo, arată foarte impresionant și vă va decora cu succes masa festiva. Ingredientele sunt cele mai simple și mai accesibile! Placinta nu contine oua sau lapte, este o reteta de Post. Și gustul este grozav!
- Supă vegană! Supă „pește” fără pește. Rețetă de post cu fotografii și videoclipuri
Astăzi avem o rețetă pentru o supă vegană neobișnuită - supă de pește fără pește. Pentru mine este simplu fel de mâncare delicioasă. Dar mulți spun că chiar arată ca supa de pește.
- Supă cremoasă de dovleac și mere cu orez. Reteta cu FOTO SI VIDEO
Vă propun să pregătiți o supă cremoasă neobișnuită din dovleac copt cu mere. Da, da, exact ciorba cu mere! La prima vedere, această combinație pare ciudată, dar de fapt se dovedește foarte gustoasă. Anul acesta am crescut dovleci porționați din soiul...
- Ravioli cu verdeață este un hibrid de ravioli și kuk chuchvara uzbec. Rețetă cu fotografii și videoclipuri
Gătitul ravioli vegan (de post) cu ierburi. Fiica mea a numit acest fel de mâncare Travioli - până la urmă, umplutura conține iarbă :) Inițial, m-am inspirat din rețeta de găluște uzbece cu ierburi kuk chuchvara, dar am decis să modific rețeta în direcția grăbirii acesteia. Pregătirea găluștelor durează prea mult, dar tăierea raviolilor este mult mai rapidă!
Vă propun o rețetă de plăcintă cu mană cu zebră fără ouă și lapte. Acesta este un produs de copt complet vegan (postul). Particularitatea acestei mane este că are straturi de culori diferite, precum dungile unei zebre. Aluatul obisnuit alterneaza cu aluatul de ciocolata, creand o combinatie placuta de arome si un aspect impresionant.
contine ceapa
potrivit pentru vegani
La un moment dat, italienii răspândeau o pâine simplă sos de rosii, presărat cu brânză, copt, a numit-o pe scurt... iar acum fiecare oraș are propria sa pizzerie și chiar și cel mai îndepărtat sat de la marginea lumii. Nici spaniolii nu au dezamăgit: au aruncat tot ce aveau la îndemână într-o tigaie cu orez, l-au prăjit și l-au înăbușit și l-au numit un cuvânt frumos„paella”... iar acum acest fel de mâncare este cunoscut și adorat în întreaga lume.
Eh, mi-aș dori să pot arunca ceva undeva, să-l amestec, să-i dau un nume sonor și, în sfârșit, să câștig faima mult așteptată și recunoașterea mondială. Între timp, nimeni nu știe despre noi, vom folosi fructele inventivității altora, în sensul pregătirii unei paella vegetariene de lux cu legume și ciuperci. Și bucurați-vă!
Pentru paella de legume avem nevoie de:
- 1 cană de orez;
- 200 de grame de ciuperci;
- 200 de grame de fasole verde (proaspata sau congelata);
- 200 de grame de mazăre verde (proaspătă sau congelată);
- 1 rosie;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2,5 pahare cu apă;
- 2 linguri. sos de soia;
- 2 linguri. ulei de măsline;
- 1/4 lingurita. curcumă;
- sare dupa gust.
Pentru mine, ciupercile erau gătite în avans pentru cei care nu, am început cu ciuperci, pentru cei care au făcut-o, am început cu ceapă; ÎN ulei de măsline prăjiți ceapa tocată mărunt pentru câteva minute împreună cu turmeric și un praf de sare. 
Tăiați morcovii cubulețe și adăugați-i la ceapă – lăsați-i să se prăjească împreună aproximativ cinci minute. 
Apoi turnați fasolea și mazărea în tigaie, adăugați roșia tăiată cubulețe și turnați sos de soia. Lăsați legumele să se gătească împreună încă cinci până la șapte minute. 
Deocamdată, să tăiem ciupercile fierte în felii mici. 
În cele din urmă, orezul apare pe scenă. Și merge imediat direct la legume împreună cu ciupercile.
Acum turnați apă în tigaie, închideți capacul și lăsați paella să barboteze până când se absoarbe tot lichidul (aproximativ 20 de minute). Nu este nevoie să amestecați conținutul tigaii, chiar și așa - NU ESTE NEVOIE. asteptam... 
Când lichidul nu mai este vizibil la suprafață, stingeți focul și acoperiți tigaia cu un prosop cald sau cu un tampon special de încălzire pentru literalmente cinci minute. Asta e tot! Treaba este gata, paella este gata. 
După gustul meu, această combinație de legume oferă paella noastră vegetariană o oarecare asemănare cu paella tradițională cu fructe de mare. Data viitoare voi adăuga o linguriță de varec uscat pentru a spori efectul. Si incearca daca vrei. Poftă bună!