Rucola, una dintre rudele de coacere timpurie a varzei, este cunoscută sub numele de salată verde, rucola, eruca (nume latin), omidă. Coasta mediteraneană este considerată patria ruculei, a fost mâncată de vechii romani. Dar slavii l-au tratat cu dispreț nemeritat, crezând că rucola este potrivită doar pentru hrana animalelor de companie. Acum salata de rucola a prins rădăcini în bucătăria mediteraneană, egipteană și italiană datorită nepretenției sale incredibile și excepționale. calități gustative. Rucola, care poate fi cultivată din semințe în aproape orice sol și al cărei gust variază de la muștar la nuci picante, va bun venit oaspete sărbătoare!

Fiecare componentă a rucolai are o întrebuințare - frunzele sunt folosite de bucătari pentru a adăuga o notă picant specială preparatelor și sosurilor. Semințele, tulpinile și frunzele dure crescute sunt adăugate la diferite murături;

Proprietățile benefice ale „rudei verzei”

• Anterior, omida (mai precis, uleiul său) era adesea folosită pentru a trata vânătăile și furunculele. Astăzi, uleiul este folosit pentru a combate problemele pielii - albirea pistruilor, combaterea petelor de vârstă, dermatitei și este folosit și în îngrijirea pielii cu probleme.
• Rucola conține multe vitamine și microelemente, de exemplu, vitaminele A, B, C, K, zinc, seleniu.
• Rucola este sănătoasă și săracă în calorii - 100 de grame de produs conțin doar 25 kcal, așa că este recomandată pentru utilizare de către adepții unor diete stricte. Vă va permite să pierdeți kilogramele în plus, să rămâneți energici și să aveți o atitudine pozitivă toată ziua. Prin urmare, rucola pe pervaz se găsește adesea printre oamenii care conduc imagine sănătoasă viata sau dieta.
• Uleiul de salată de rucola întărește părul, îi îmbunătățește structura și previne căderea părului.
• Oamenii de știință americani folosesc cultura pentru a trata ulcerul gastric și gastrita.

Adevărat, dacă nu poți tolera culturile legate de eruca - napi, ridichi, atunci consumul de salate care conțin eruca poate provoca o reacție alergică gravă.

Nu trebuie abuzat de pacientii cu gastrita, femeile insarcinate si care alapteaza, sau cele cu probleme ale cailor biliare.

Soiuri de rucola și Informații generale pe cultivare

Rucola este o cultură preponderent anuală, dar există soiuri perene (cel mai faimos și popular este Solitaire).

În funcție de viteza de coacere, soiurile sunt:

• Coacerea timpurie - recolta se recoltează după 20-25 de zile. Varietati Poker, Rococo, Victoria, Spartak.
• Mijlocul sezonului - se coace la 35 de zile după plantare. Soiuri: Corsica, Sicilia, Dikovina, Săgețile lui Cupidon.

Cele mai fragede și gustoase frunze ale omizii sunt la aproximativ 30-50 de zile (în funcție de soi). Ulterior, frunzele devin tari și își pierd gustul, potrivite doar pentru murături. Frunzele își păstrează gustul picant și moliciunea mai mult timp dacă florile de rucola sunt smulse.

Unele reguli generale cum să crești rucola:

1. Culturii nu-i place căldura; trebuie să fie plantată într-o zonă ușor umbrită.
2. Planta se absoarbe bine substanțe nocive, un pat cu eruka nu trebuie fertilizat, nici măcar cu materie organică.
3. Spre deosebire de „rudele” de varză, omida este bine protejată de diverși dăunători pe care îi produce uleiuri esențiale, speriandu-i. Dar unele tipuri de dăunători ai varzei reprezintă încă o amenințare (gândaci de purici crucifere, molii de varză), dar problema principala– ciuperci. Cea mai bună protecție de la ciupercă - rotația culturilor, îndepărtarea regulată a buruienilor, împreună cu răsaduri bolnave. Prin urmare, este important să verificați frecvent plantările.
4. Pentru a preveni ca frunzele să capete un gust amar, omida se udă frecvent și abundent (la fiecare 2 zile), mai ales pe vreme caldă, dimineața sau seara.
5. Este util să pufăiți ușor răsadurile din grădină, permițând aerului și umidității să pătrundă.

Crescând în teren deschis

Planta este nepretențioasă, dar cultivarea rucolei acasă necesită respectarea mai multor condiții:

1. Salata verde nu tolerează deloc solul acid, solul ușor acid necesită adăugarea de calcar, altfel randamentul și calitatea frunzelor vor avea de suferit. Solul neutru sau ușor alcalin este ideal.
2. Puteți planta semințe direct sau puteți pregăti răsaduri. A doua opțiune este de preferat - salvați semințele și îmbunătățiți calitatea recoltei.
3. Cel mai bine este să plantezi salată verde unde obișnuiau să crească dovleci sau leguminoase. Este mai bine să le țineți departe de culturile aferente - varză, hrean. Răsadurile pot fi plantate în paturi de varză nu mai devreme de trei ani mai târziu.

Site-ul îndeplinește toate cerințele? Să trecem la aterizare:

Plantarea cu semințe

1. Rucola se plantează la sfârșitul lunii martie - începutul lunii octombrie, cu un interval de două săptămâni. Semințele se plantează la intervale: 5 cm între lăstari viitori, 30 între rânduri, adâncimea de însămânțare este de un centimetru și jumătate.
2. După plantare, păstrați semințele acoperite cu folie sau plasă timp de aproximativ 3-4 zile. După ce apar primele lăstari, filmul trebuie îndepărtat.
3. Plantațiile de rucola care sunt prea dense ar trebui să fie subțiate, dar nu înainte de apariția primelor două frunze.

Plantarea răsadurilor

1. Ghivecele de turbă sunt ideale pentru răsaduri. În fiecare se plantează 4 semințe și se stropesc cu un strat subțire de pământ.
2. Răsadurile vor germina în aproximativ cinci zile. Nu este necesar să culegeți răsaduri de eruka. Răsadurile puternice sunt plantate în pământ deschis. Temperatura exterioară nu trebuie să scadă sub 9 grade, altfel epoca tânără va îngheța!
3. Plantați salata verde rucola într-o oală, tăind turba în jumătate cu un cuțit (fiecare jumătate conține două semințe).

Omida este o cultură rezistentă la frig (tolerează frigul până la -7 grade inclusiv!), cu toate acestea, dacă se așteaptă înghețuri, este mai bine să faceți în prealabil mini-sere pentru plante din sticle tăiate. Acoperiți plantațiile noaptea și îndepărtați serele în timpul zilei (chiar dacă temperatura variază în jurul valorii de 0).

Crește pe un pervaz

Datorită lipsei de pretenție a plantei, omida crește nu numai în pământ deschis și într-o seră, dar și creșterea acesteia din semințe pe pervazul ferestrei nu va fi o sarcină copleșitoare!

Ar trebui să începeți prin a pregăti ghivece pentru plantarea plantelor crescute - acestea trebuie să aibă un strat de drenaj de lut expandat sau cărămidă spartă și găuri pentru a elimina excesul de umiditate. Selectați dimensiunea ghiveciului pentru a se potrivi pe pervazul ferestrei, dar cu o înălțime mai mică de 12 cm și este nevoie de doar 6-7 cm de pământ. Este mai bine să luați un pământ universal, deși este potrivit și pentru legume.

Regulile de plantare sunt similare cu plantarea într-o grădină de legume - în rânduri mici, cu un interval de 30 cm între rânduri și 5 cm între plante, stropiți cu pământ deasupra.

După plantare, trebuie să acoperiți cutia de răsad cu sticlă sau folie și să o plasați într-un loc cald, dacă afară este cald și însorit, atunci cutia este plasată direct pe pervaz.

Fereastra ar trebui să fie orientată partea însorită, deoarece salata de rucola iubește foarte mult lumina soarelui. Dacă nu puteți crea suficientă iluminare, utilizați iluminat artificial– atârnă o lampă fluorescentă mare peste patul de grădină improvizat. De asemenea, salata de rucola ar trebui să fie „subliniată” iarna și toamna pentru a compensa lipsa de lumină.

Creșterea într-o seră

În multe privințe, este similar cu creșterea în teren deschis (aceleași cerințe pentru răsaduri, semințe și sol), cu toate acestea, cultivarea ruculei folosind o seră este mult mai productivă - planta poate crește acolo tot timpul anului, dacă se menține temperatura optimă - aproximativ 16-18 grade și în prezența luminii artificiale.

Înainte de însămânțare, solul de seră trebuie pregătit:

1. Sapatura pentru a scapa de buruieni.
2. După 2 săptămâni, ara pentru a elimina complet buruienile.
3. Ascunde. În acest fel, umiditatea va fi reținută mai bine de sol.

Recoltarea și depozitarea

Colectați frunzele care au crescut până la aproximativ 10 cm lungime și păstrați-le la frigider, stropindu-le ușor cu apă. În această formă, frunzele pot fi păstrate într-o pungă de plastic timp de aproximativ o săptămână. Cu toate acestea, nu îndepărtați toate frunzele din plantă! Are nevoie și de ele, iar fără frunze se va ofili!

Odată ce te-ai familiarizat cu rucola, eruca sau omida, nu o vei mai putea refuza. Un adaos gustos la preparate, apreciat de gurmanzii din Marea Mediterană și Orientul Mijlociu, poate crește atât în ​​sol deschis, cât și în seră și chiar pe pervaz, fără a necesita atenție deosebită sau pasă! Acum, știind să crești rucola acasă, vei fi mereu sigur că nu a absorbit diverse substanțe nocive și vei avea mereu acces la această minunată cultură!

Rucola (rucola) este un tip de salată verde care nu este jenant de servit într-un restaurant scump și este ușor de cultivat în grădină. Gustul său rafinat, înțepător, de nucă amintește ușor de frunzele de muștar datorită prezenței uleiului esențial de muștar. Cu toate acestea, mulți grădinari se confruntă cu faptul că rucola pe care o cultivă nu are plenitudinea acestui gust, spre deosebire de mărar sau pătrunjel, care propriul complot Se dovedesc a fi mult mai aromate decât cele cultivate la scară industrială. Secretul acestui lucru constă în regulile de plantare și îngrijire la domiciliu - aceste secrete ale tehnologiei agricole de rucola vor fi discutate.

Ce este rucola

Acesta este un tip de salată din familia varzei. Planta nu și-a găsit imediat admiratorii și a fost considerată o buruiană pentru o lungă perioadă de timp, până când popularizarea bucătăriei mediteraneene în întreaga lume a crescut cererea pentru aceasta ca un produs gustos și gustos. verdeturi sanatoase. Sezonul scurt de vegetație vă permite să creșteți rucola în pământ deschis pe toată perioada cabanei de vară și pe pervaz pe tot parcursul anului, luând mai multe recolte pe sezon. Plantarea și îngrijirea nu sunt, de asemenea, dificile, așa că această salată merită cu siguranță atenție, având în vedere conținutul benefic bogat, gustul original și aspectul atractiv din punct de vedere estetic.

Cei care s-au confruntat deja cu cultivarea acestui tip de salată ar fi putut observa o oarecare ciudățenie. Semințele cu același nume și chiar aceeași denumire a soiului pot produce două plante complet diferite. Și pot arăta diferit în imaginea ambalajului. Confuzia este explicată simplu - numele „rugula” ascunde de fapt două culturi.

Ceea ce este folosit în mod activ în gătit, vândut în magazine și cultivat în sol deschis și pe pervazul ferestrei pentru consum aparține familiei de varză din genul Indau. Rucola este numele comercial pentru această plantă.

Cu două rânduri cu frunze subțiri este a doua varietate de rucola, numită „sălbatică”. Este, de asemenea, o cultură de salată cu frunze, dar are o aromă mai puternică, mai aspră. Nu este cultivat industrial. Vizual se distinge prin frunze mai subțiri și disecate, dar aici totul depinde de soi, cu care există și multă confuzie.

Două rânduri cu frunze subțiri și indau

Aceste două tipuri pot fi distinse prin nume latine, prezent de obicei pe ambalaj. Indau sativa este etichetată Eruca sativa, iar rucola sălbatică este etichetată Diplotaxis tenuifolia.

Soiuri populare de însămânțare indau

Aproximativ 30 de soiuri ale acestei culturi sunt înregistrate în Rusia.

• Poker. Poate cea mai răspândită și populară varietate printre grădinari, deși a fost crescut și înregistrat relativ recent, în 2005. Înaltă, coacere timpurie (20-25 zile de la germinare până la maturitatea tehnică), perfectă pentru însămânțarea cu transportor în teren deschis. Plantarea și îngrijirea sunt standard pentru salata de rucola, randamentul este de până la 1,3 kg pe 1 m2.
• Sicilia. Varietate de mijloc de sezon(aproximativ 30 de zile înainte de tăiere) cu verdeață cu gust și aromă bogată de nucă. Rezistă la înghețuri de scurtă durată până la -6C, dar nu tolerează foarte bine căldura. Când lipsește udarea, eliberează rapid săgeți. Productivitate de până la 2,5 kg pe 1 m2.

Important! Este necesar să tăiați verdeața înainte ca săgețile să fie aruncate afară. Odată cu începutul înfloririi, gustul său se deteriorează brusc.

• Rococo. Soi cu frunze late cu coacere timpurie. Puteți tăia verdețurile pentru salată la 20-25 de zile după primele lăstari. Are aromă strălucitoareși un gust mai ascuțit decât alte soiuri. De la 1 m2 puteți recolta până la 1,6 kg de recoltă.
• Corsica. Va trebui să așteptați aproximativ o lună pentru tăiere. Rozeta este semi-ridicata, ajungand la o inaltime de 60 cm. Frunzele sunt înguste, netede, în formă de liră. Tolerează bine temperaturile scăzute, dar este pretențios când vine vorba de udare. Dacă există o lipsă de umiditate, trage rapid.
• gurmand. O varietate de rucola cu frunze late, cu coacere timpurie, în formă de frunze de stejar. Gata de tăiat în 20-25 de zile. Are o aromă puternică și un gust înțepător. Poate crește pe pervaz, plantarea și îngrijirea sunt obișnuite, iubește spațiul, umezeala și lumina.
• O curiozitate. Jos, mijlocul sezonului, cu frunze netede în formă de liră. Tolerează înghețul, iubește umiditatea, dar nu este predispus la înșurubare timpurie, așa că își păstrează gustul ridicat pentru o lungă perioadă de timp.
• Koltivata. O dezvoltare recentă a crescătorilor olandezi. Frunzele sunt mari, dar puternic disecate, rozeta are 10-15 cm înălțime. Se caracterizează prin coacerea timpurie a verdețurilor poate fi tăiată în 20-25 de zile. Productivitatea este ridicată, până la 2,4 kg pe 1 m2. Gustul este ascuțit și de nucă, aroma este foarte pronunțată. Potrivit pentru cultivare atât pe pervaz sau seră, cât și în teren deschis.

Varietatea „Poker”

Soiuri populare de frunze subțiri cu două rânduri

În total, pe rafturile magazinelor specializate puteți găsi semințe din 13 soiuri din acest soi de rucola. Unele dintre ele au fost inregistrate din greseala ca indau de semanat, insa eroarea a fost corectata ulterior.

1. Rachetă. La mijlocul sezonului, cu frunze înguste, cu randament destul de mare. Frunzele sunt puternic disecate de-a lungul marginilor, claritatea este pronunțată.
2. Solitaire. Soi rezistent la frig, capabil să ierne în pământ deschis la semănat de iarnă si da verdeturi primavara devreme. Se coace în aproximativ 25 de zile. Potrivit pentru creșterea pe benzi transportoare pe tot parcursul sezonului cald.
3. Taganskaya Semko. Soi de coacere timpurie, mijloc de coacere. Frunzele sunt puternic disecate, înguste, de culoare verde închis. Greutatea prizei 20-25 g.

Important! Lipsa de apă duce la înșurubarea timpurie, iar excesul acesteia duce la creșterea amărăciunii gustului.

Soi cu frunze subțiri cu două rânduri „Taganskaya Semko”

Cultivarea rucola pe un balcon sau pe pervaz

Soiurile rezistente la frig pot rezista la temperaturi de până la +10C, astfel încât pot fi folosite aproape tot timpul anului (cu excepția înghețuri severe) cresc pe o logie închisă și tot anul pe un pervaz. Orice recipient, cutie sau doar un ghiveci de flori este potrivit pentru plantare.

Adâncimea de încorporare este de 1-1,5 cm. Vă puteți aștepta la germinare în a 5-a zi. Rata de germinare a semințelor este mare, așa că nu este nevoie să le semănați dens, dar pentru a economisi spațiu, mulți le plantează des, astfel încât verdeața tânără să poată fi smulsă pe măsură ce cresc. Cu toate acestea, acest lucru va avea un efect negativ asupra creșterii lor. Timpul mediu de recoltare este într-o lună.

Când creșteți pe un balcon sau pe pervaz, este important să urmați următoarele recomandări:

1. Îngrășămintele cu nitrați sunt nedorite deoarece se înverzesc.
2. Cu cât tufele sunt plantate mai rare, cu atât gustul este mai bun.
3. Nu exagerați cu udarea pentru a evita amărăciunea crescută.
4. Se recomandă partea însorită.
5. Temperatura optimă pentru creștere și gust optim este de +18C.

Maturitatea tehnică a plantei apare atunci când înălțimea rozetei atinge 10 cm.

Cerințe de sol

Rucola fructifică cel mai bine în soluri ușor alcaline sau neutre. Când plantați într-un recipient, este indicat să aveți grijă de un strat de drenaj (pietricele, cărămizi sparte, argilă expandată etc.). Planta se simte ideal după dovleac și leguminoase. Pentru plantarea acasă, puteți lua pământ din paturile în care au crescut aceste culturi, după ce îl calcinați în cuptor sau îl vărsați cu apă clocotită sau apă de mangan. Dezinfecția trebuie efectuată cu două săptămâni înainte de plantarea semințelor. Când vă faceți propriul substrat, se recomandă să luați humus, teren de gazonși nisip într-un raport de 2:2:1.

Înainte de a planta în sol deschis sau într-o seră, solul trebuie săpat cu ajutorul unei cazmale pentru a slăbi și îndepărta rădăcinile buruienilor.

Schema de plantare in teren deschis

Distanța optimă dintre rozetele plantelor este de 8 cm. Este indicat să lăsați 30-40 cm între rânduri. În ciuda vitezei excelente de germinare, se recomandă să puneți două semințe în fiecare gaură, astfel încât să puteți tăia apoi excesul de muguri dacă încolțesc ambele. Apoi patul de grădină va deveni îngrijit și frumos, iar spațiul nu va fi irosit. O puteți face diferit - plantați semințele mai des și apoi subțiți-le.

Când este cel mai bun moment pentru a semăna

Prima însămânțare în zona de evacuare se poate face în aprilie, dacă primăvara nu întârzie. Desigur, este mai bine să alegeți un soi rezistent la frig pentru această plantare. În continuare, ar trebui să pornești de la faptul că verdețurile care au aproximativ 25 de zile au cel mai bun gust, în funcție de varietatea acestei salate. Prin urmare, semănatul se poate face la fiecare 3 săptămâni.

Locație de aterizare

Cu alegerea locației, totul nu este la fel de clar ca în alte culturi. Totul depinde de anotimp. Primele două ori (sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii iunie) ar trebui să alegeți locuri însorite. Vara, este mai bine să mutați parcela cu această verdeață la umbră parțială ușoară și un loc relativ răcoros, altfel planta se va ridica foarte repede, ceea ce va afecta imediat gustul. Începând de la jumătatea lunii august, întoarcem din nou plantarea acolo unde este mai multă lumină și căldură.

După cum știți, nu tuturor plantelor le place să fie una lângă cealaltă și să crească bine una în locul celeilalte. Pentru rucola, trebuie respectate următoarele reguli:

• Cei mai buni predecesori: cartofi, leguminoase, roșii, castraveți, dovleci, dovlecei.
• Vecini prietenoși: castraveți, morcovi, țelină.
• Vecini-dușmani: varză, ridichi și alte legume crucifere.

Dacă paturile cu varză, rucola și ridichi nu pot fi distanțate mai mult, plantați între ele mărar, gălbenele, gălbenele sau cap de șarpe.

Aveți grijă când plantați rucola în pământ deschis

În general, planta este nepretențioasă, dar deoarece avem nevoie de ea nu numai pentru a supraviețui și a se coace, ci și pentru a produce verdețuri gustoase, trebuie să cunoaștem câteva subtilități de îngrijire.

Temperatură

Acest tip de salata este in general rezistenta la temperaturi scazute, dar cand termometrul scade sub +14C, dezvoltarea lui este inhibata. De asemenea, va supraviețui scăderilor pe termen scurt la +7C, dar numai cu condiția ca vasul de frig să nu dureze cu adevărat. Dacă înghețurile apar imediat după ce au apărut puieții tineri, este mai bine să le acoperiți, altfel răsadurile fragile pot muri.

Udare

Pământul din patul de grădină ar trebui să fie întotdeauna umed; În același timp, planta nu tolerează îmbinarea cu apă, deci drenaj bun iar solul ușor este o condiție importantă pentru creșterea lui. În condiții normale (neuscate), parcela trebuie udată cel mult o dată la două zile. Pe vreme caldă, în absența ploii, trebuie să treceți la udarea zilnică, de preferință seara.

Plivitul, slăbirea

Solul afânat este una dintre condițiile pentru creșterea cu succes a rucola. Prin urmare, dacă este posibil, este mai bine să slăbiți solul după fiecare udare sau să o faceți cel puțin de fiecare dată. Întreprinderea necesită forță de muncă, așa că este suficient să „pufii” solul cu un corn pe culoar. În același timp, buruienile trebuie îndepărtate în timp util, care nu numai că îngroașă patul și îndepărtează substanțele utile, dar sunt și purtători de dăunători și provoacă. boli fungice. Nu în cel mai bun mod posibil Prezența lor afectează și gustul.

Pansament de top

Doar materia organică este acceptabilă ca îngrășământ, excrementele de pui sau gunoiul de grajd putrezit. Este suficient să le hrăniți de 1-2 ori pe sezon. Complexele minerale de rucola sunt contraindicate deoarece va înrăutăți gustul și calitatea produsului. Pe termen scurt sezonul de vegetație nu va permite toxinelor care intră în frunze să se descompună.

Dimensiunea frunzei este mare valoare pentru gust. Cu cât frunza este mai mică, cu atât conține mai multă amărăciune.

Dăunători și boli

Datorită conținutului ridicat de uleiuri esențiale, rucola nu este o plantă pe care insectele le place să o viziteze, inclusiv. și dăunători. De asemenea, îi poate speria departe de alte culturi care cresc în apropiere. Cu toate acestea, există excepții, de exemplu, gândacul de purici cruciferă, care afectează adesea varza și ridichile. Din acest motiv, ar trebui să fie plantate departe unul de celălalt.

Dintre boli, cele mai susceptibile de a fi afectate de patologii fungice ale sistemului radicular, a căror cauză este umiditate ridicată sol. Semnele bolii sunt ofilirea frunzelor și a tulpinilor, iar dacă scoateți o plantă cu rădăcină, puteți găsi bule albe pe ea. Boala este incurabilă, așa că tufișurile afectate trebuie scoase și distruse, iar solul trebuie uscat și dezinfectat.

Cenușa de lemn este o bună prevenire împotriva bolilor și dăunătorilor dacă o stropiți între rânduri.

Despre calitățile benefice ale ruculei se pot spune multe, dar este evident că acest verde nu va fi de prisos în alimentație și va decora masa în orice perioadă a anului.

Rucola (sau rucola) poate furniza organismului substanțe utile pe tot parcursul anului. ÎN timp cald se cultivă în teren deschis și sub acoperire. ÎN ora de iarna crescut acasă. Evidențiați separat utilizarea culturii în proiecte design peisagistic complot. Înălțimea tufișului este de aproximativ 60 cm, frunzele sunt penoase, florile sunt albe sau gălbui. În acest articol vă vom spune despre cultivarea ruculei în sol deschis / pe pervaz, vom determina când să plantați și vă vom oferi recomandări pentru îngrijire și înmulțire.

Se aseaza in paturi de flori cu ierburi. În acest caz, trebuie să oferiți o abordare convenabilă a plantelor. Soiurile anuale sunt combinate cu plante perene, ceea ce dă farmec deosebit compozitii. Planta se reproduce prin semințe, care se coc într-o lună, deci nu există probleme cu material săditor nu apare.

Ce condiții sunt necesare pentru cultivarea rucola în teren deschis?

Cultivarea rugolei singur nu necesită cunoștințe și experiență extinse. Cultura este nepretențioasă și poate produce culturi de mai multe ori într-un sezon. Semănatul se efectuează din aprilie până la jumătatea lunii august. Este necesar să se țină cont de sezonul de vegetație al soiului pentru a obține recolta la timp. Recoltați mai devreme când metoda rasadului. Semănatul semințelor, în acest caz, se efectuează la sfârșitul lunii martie.

Pentru a obține devreme condimente sănătoase, alege tehnologia de cultivare a răsadurilor.

Câteva nuanțe ale tehnologiei agricole în aer liber:

1. Rucola nu crește în soluri acide. Prin urmare, paturile sunt așezate pe soluri neutre, ușor acide sau alcaline. Adăugați var sau cretă în solul acid pentru a-l alcaliniza.
2. Frunzele au nevoie de iluminare adecvată. În caz contrar, își pierd bogăția de culoare și specificul gustului. Rucola va tolera bine puțină umbră, dar nu mai mult. Citește și articolul: → „”.
3. Expunerea prelungită la temperaturi sub -6°C duce la scăderea creșterii plantelor și oprește dezvoltarea masei frunzelor.
4. Rucola necesită udare. Când solul se usucă, frunza își pierde frăgezimea, devine mai grosieră și devine nepotrivită pentru consum. În perioada caldă de vară, este necesară udarea suplimentară. Este bine să folosiți aspersoare sau să așezați un furtun de udare între rânduri. Timpul de udare este dimineața devreme sau seara, după ce temperatura aerului scade.
5. Fertilizarea se face cu îngrășăminte organice. În mod optim - mullein sau compost putrezit. Azotul duce la acumularea de nitrați în frunzele de rucola, astfel încât acestea sunt utilizate cu doze stricte. Se recomandă combinarea fertilizării cu udarea.

Procesul de creștere este împărțit în etape:

1. Pregătirea paturilor. Se acordă preferință locurilor în care au fost cultivate cartofi, leguminoase și dovleci. Pământul este săpat, afânat și nivelat.
2. Marcare. Adâncimea brazdelor este de până la 15 mm cu o distanță între rânduri de 30-40 cm Înainte de însămânțare, brazdele sunt udate cu generozitate.
3. Semănatul se efectuează cu o adâncime de plantare de 0,5 - 1,5 cm Mențineți o distanță între semințe de 3-10 cm, stropiți cu pământ, păstrând parametrul de adâncime de plantare. În unele cazuri, însămânțarea la suprafață pe sol compactat este convenabilă.
4. Culturile de primăvară sunt acoperite mai întâi toată ziua, apoi noaptea. Plantele trebuie slăbite, plivite și udate. Tăierea se efectuează atunci când frunzele au o lungime de 10 cm. Acest lucru stimulează reînnoirea verde.

Folosind un pervaz de acasă pentru a planta rucola

Există suficient spațiu pe fereastră pentru a recolta rucola iarna sau primăvara devreme. Principalul lucru este să oferiți o suprafață de 30x15 cm pentru un tufiș Citiți și articolul: → "". Luați orice sol cu ​​adăugarea de vermiculit sau perlit, care va ajuta la furnizarea de nutriție.

1. Nu este nevoie să înmuiați semințele; rata de germinare a culturii este mare.
2. Așezați semințele la o distanță suficientă unele de altele (cel puțin 3 cm) pentru ca plantațiile să nu se umbrească între ele.
3. Drenajul este plasat în partea de jos a recipientului de plantare, apoi solul este umezit, semințele sunt semănate, acoperite cu un strat mic de pământ și din nou pulverizate cu apă dintr-o sticlă de pulverizare. Această tehnică va proteja solul de eroziune și va salva semințele.
4. Așezați vasele pe partea de est. Răsadurile tolerează o umbră ușoară, ceea ce îl protejează de lumina directă a soarelui.
5. Pentru ca recolta să merite efortul, trebuie să hrăniți plantele o dată pe săptămână și să asigurați udare moderată. Solul nu trebuie să fie prea umed, dar rucola nu va tolera uscarea.

Sfatul #2. Alege ghivece sau cutii adânci (de la 10 cm). Containerele plate de plantare nu sunt potrivite pentru sistemul radicular de rucola.

Udați mugurii fragezi folosind o sticlă de pulverizare sau o duză fină pentru a evita deteriorarea plantelor.

Cum să cultivi mirodenii în sere

Solul protejat vă permite să recoltați pe tot parcursul anului. Îndurată conditii optime pentru cultură se pot obține rezultate bune. Important:

• menține temperatura nu mai mică de +16°;
• asigura iluminarea artificiala a plantelor in caz de deficienta lumina soarelui.

Procesul de cultivare a ruculei într-o seră include următorii pași:

1. Pregătirea solului. În primul rând, slăbirea este efectuată pentru a curăța solul de buruieni și resturi vegetale. Adâncimea de slăbire este de cel puțin 18 cm. etapa pregătitoare. Apoi afânare suplimentară sau arătură (pe suprafețe mari) după 2 săptămâni. A treia etapă de pregătire este graparea sau nivelarea solului cu o greblă.
2. Marcarea si pregatirea paturilor. Adâncimea brazdelor se menține între 1,5-2,0 cm, cu o distanță între rânduri de 35 până la 40 cm.
3. Semănarea semințelor se face în gropi, care sunt așezate la o distanță de 8 cm. Puneți 2-3 semințe într-o gaură. La o săptămână după răsărire, plantele sunt rărite.

Îngrijirea suplimentară a spațiilor verzi include udarea, alimentația, protecția împotriva bolilor și dăunătorilor și recoltarea regulată. Este popular să plantezi răsaduri dintr-o seră pentru cultivare ulterioară în teren deschis.

Soiuri populare și dovedite de rucola picant

Cultivarea ruculei este un proces interesant, dar necesită cunoașterea nuanțelor. În primul rând, trebuie să rețineți că rucola poate fi o plantă anuală sau bienală. Depinde de varietate. Bienalele iernează bine și produc verdeață cu frunze suculente la începutul primăverii. Și speciile anuale sunt împărțite în funcție de timpul de coacere.

Devreme - trei săptămâni după răsărire sunt suficiente pentru ca ei să ajungă la maturitatea completă:

Nume	Perioada vegetativă	Înălțimea gradului	Descriere	Aplicație
Rachetă	de la 20 la 25 de zile	17-20 cm	Gust bogat de muștar de nuci. O plantă cu frunze verde închis, disecate.	În gătit pentru prepararea condimentelor, salatelor și felurilor principale.
Olivetta	19-25 zile	14-20 cm	Frunzele sunt foarte suculente, cu gust potrivit de muștar-nucă. Conține uleiuri esențiale și caroten.	Într-o varietate de salate, condimente picante, garnituri pentru aperitive din carne și pește.
Victoria	20-25 zile	15-20 cm	Dă recoltă bogată frunze cu gust delicat. Varietatea este bogată în vitamine.	Rație dietetică, aditiv pentru preparatele din carne și pește.
Poker	20-27 zile	17-21 cm	Soi cu frunze mari, cu un postgust dulce de muștar. Frunzele sunt verzi, florile sunt crem pal.	Utilizarea sa principală este în salate.
Spartacus	20-24 zile	18-22 cm	Potrivit pentru cultivarea pe tot parcursul anului, este un soi alimentar cu gust picant, picant.	Folosit pentru prevenirea deficienței de vitamine, adăugat în salate și garnituri.

Soiurile medii sunt întârziate în recoltare cu 2 săptămâni față de omologii lor timpurii:

Nume	Perioada vegetativă	Înălțimea plantei	Scurtă descriere	Aplicații
Săgețile lui Cupidon	33-39 de zile	21-29 cm	Forma frunzei este îngustă și lungă, floare nuanță galbenă, greutatea ajunge la 20 g	Gătit – aperitive reci și calde, salate, primele feluri, sosuri
curiozitate	21-25 zile	20-22 cm	Frunză frumoasă în formă de liră. Culoarea florii este crem. Greutate mai mult de 18 g.	Mâncărurile principale sunt salatele, carnea rece și peștele.
Solitaire	36-48 de zile	pana la 20 cm	Frunza disecata. Există mici tăieturi de-a lungul marginilor. Gustul este pronunțat de nucă-muștar. Atinge o masă de 45 g. Folosit ca varietate bienală. Iernează bine cu puțin adăpost.	Pentru prepararea salatelor

Pentru a obține rezultatul dorit, citiți cu atenție descrierea caracteristicilor soiului și alegeți-l pe cel potrivit pentru condițiile site-ului dvs.

Posibile boli și dăunători ai rucola - cum să evitați

Problemă	Semne	Metode de luptă
Boli fungice	În funcție de tipul de ciupercă, pe frunze se observă pete maro închis sau cloroză.	Respectarea rotației culturilor, pregătire competentă sol, și lupta fără milă împotriva buruienilor.
Molia de varză (⊗ )	Frunzele au mâncat marginile sau mijlocul.	Săpare temeinică a solului înainte de însămânțare, inspecție regulată și colectare a pupelor dăunătorilor. Tratamentul rucolei cu infuzii de blaturi (cartofi sau rosii), pelin. Tratament cu karbofos.
Gândacul de purici cruciferă	Frunze mâncate	Fin irigare prin picurare, plantarea de plante respingătoare lângă paturi cu rucola (coriandru, mărar, busuioc, salvie), săparea solului pe vreme rece, pulverizarea emulsie (triclormetafos-3), stropire cu un amestec de cenusa si praf de tutun, acoperind solul cu material netesut.
melci (⊗ )		Stropiți pământul cu pudră de muștar uscat.

Cum să crești răsaduri sănătoase de rucola pentru plantare

Răsadurile de rucola sunt cultivate în cupe de turbă, tablete de turba sau căni obișnuite, cutii de plantare care pot fi împărțite fără durere. Răsadurilor nu le place culesul, deși se folosește această tehnică, dar cu atenție. Solul este ales cu aciditate scăzută, îl puteți achiziționa în avans cu indicatorii indicați. Apoi sterilizat folosind temperatură ridicată(în baie de apă, la cuptor, la foc deschis).

Semănați rucola într-un recipient separat pentru a nu răni plantele în timpul transplantului.

Pământul se pune în fiecare recipient, se umezește cu apă și se seamănă 2-3 semințe. Presărați nu mai mult de 1 cm de pământ deasupra semințelor. Containerele sunt plasate pe un pervaz bine luminat sau într-o seră cu o sursă de lumină suplimentară. După 5-6 zile, se observă lăstari masivi de rucola.

1. Aprinderea răsadurilor. Gustul rucola depinde de cantitatea de lumină. Deficiența acestuia va duce la subțierea tulpinilor și la scăderea saturației de culoare a frunzelor. Dar nici plantei nu îi place lumina directă a soarelui. Când pervazul ferestrei sau sera este situată la sud, răsadurile sunt umbrite. În mod ideal, lumina ar trebui să fie difuză și strălucitoare. Pe vreme înnorată și când orele de lumină sunt scurte, se folosește iluminare suplimentară cu LED-uri sau lămpi fluorescente.
2. Oferă capacitatea de a muta lămpile pe măsură ce răsadurile cresc. Citește și articolul: → „”.
3. Udare. Frecvența medie de udare este o dată la două zile. Stagnarea apei și uscarea solului nu sunt permise.
4. Temperatura pentru răsaduri este menținută în intervalul de la +9 ° C la + 23 ° C

Este mai bine să replantați răsadurile împreună cu recipientul. Dacă este posibil, cupele sunt tăiate și cupele de turbă sunt îngropate în pământ împreună cu mugurii. Condiția principală este de a nu deteriora bulgărea de pământ în timpul transplantului. La început, plantările sunt acoperite. Pe măsură ce temperatura aerului crește, nevoia de protecție dispare.

Greșeli pe care le fac grădinarii când cultivă rucola

1. Printre principalele inexactități ale tehnologiei agricole, trebuie evidențiate următoarele:
2. Semănat în recipiente plate. Sistemul radicular de rucola necesită un strat mai adânc de sol.
3. Semănatul semințelor prea groase. Rata de germinare a ruculei este excelentă; A doua nuanță este că atunci când sunt îngroșate, culoarea frunzelor este palidă, iar gustul este mai rău.
4. Culegere sau transplantare incorectă a răsadurilor. Rădăcinile sensibile ale ruculei reacționează la cele mai mici daune.

Hrănirea excesivă a plantărilor.

Cel mai bun mod de a hrăni rucola sănătoasă în paturile de grădină

Nume	Avantaje	Defecte
Gunoi	Aplicarea toamna face ca solul să fie fertil, iar primăvara stimulează creșterea răsadurilor.	Gunoiul de grajd insuficient putrezit poate provoca arsuri plantelor
Îngrășăminte cu azot	Util în perioada inițială de creștere.	Aplicarea într-o perioadă ulterioară duce la îngroșarea frunzelor și la acumularea de nitrați.
Îngrășământ pentru puturi (universal sau concentrat)	Prima saptamana - hrănirea foliară pulverizare, a doua - rădăcină. Compoziția este pregătită conform instrucțiunilor. Compoziție echilibrată.	Nu s-au notat cele evidente.
Agrolife (balega de pui concentrat)	Pret decent, compozitie organica	Supradozajul duce la scăderea calității frunzelor și la acumularea de substanțe nocive. Nu este un miros foarte plăcut, este necesară protecția mâinilor.

Întrebări de grădinar care apar atunci când cultivați condimente

Întrebarea nr. 1. Care va fi efectul distanței mari dintre tufele de rucola din grădină?

Plantarea foarte rară a rucola va duce la planta să aibă frunze mari și tulpini groase. Când lumina ajunge la fundul plantei partea de jos Germenul va deveni rapid mai gros, ceea ce va reduce calitatea plantei.

Întrebarea nr. 2. Avem irigare prin picurare în paturile noastre de rucola, dar nu avem timp să îndepărtam buruienile. Cum dăunează acest lucru plantărilor?

Rucola este iubitoare de umezeală, dar dacă sunt multe buruieni, folosesc și apă. Prin urmare, frunzele de rucola vor fi mai grosiere, iar gustul își va pierde nuanța de muștar-nucă.

Întrebarea nr. 3.Înmuierea semințelor înainte de însămânțare îmbunătățește germinația?

Pentru rucola nu contează. Germinarea culturii este bună, așa că nu pierdeți timpul la înmuiere.

Întrebarea nr. 4. Am achiziționat semințele de rucola perenă, dar peste tot se spune că este planta anuala. Ce fel de iarbă este asta?

Se pare că aceasta este o rucola sălbatică, cu frunze subțiri, cu două rânduri. Aplicarea este identică cu soiurile anuale, iar gustul este mai ascuțit. După tăiere dă o a doua recoltă. Tehnologia de cultivare nu este diferită de rucola.

Popularizarea unui stil de viață sănătos și căutarea de noi produse care pot îmbunătăți semnificativ sănătatea umană au dus la apariția cantitate mare plante despre care nici nu știam înainte. Unul dintre noile produse actuale este rucola, o plantă de salată care este deosebit de populară în bucătăria mediteraneană.

Pe vremuri, această rudă îndepărtată a varzei era considerată o buruiană fără valoare, ci doar o pacoste pentru culturile cultivate. Astăzi fiecare proprietar complot personal se străduiește să stăpânească îngrijirea și cultivarea rucolei în teren deschis pentru a avea întotdeauna o cantitate suficientă de verdeață sănătoasă pe masă.

Ce este rucola?

Această plantă de salată este o rudă îndepărtată a varzei. În rusă, ambele forme de ortografie sunt corecte: rucola și rucola (acesta este un cuvânt împrumutat care nu este înregistrat în dicționare). De asemenea, sunt folosite mai multe denumiri alternative: Caterpillar, Indau sau Eruka.

O caracteristică plăcută a creșterii ruculei în teren deschis este creșterea și maturarea rapidă a culturii - verdețurile gata preparate pot fi obținute în decurs de o lună de la însămânțare. Creștendu-l într-o seră sau chiar într-un apartament, poți avea ocazia să consumi verdețuri proaspete bogate în vitamine pe tot parcursul anului.

Rucola își datorează popularitatea în latitudinile noastre bucătăriei mediteraneene, care este considerată cea mai sănătoasă din lume.

Frunzele acestei salate, neobișnuite pentru mulți, au un gust rafinat, de nucă, picant, care se potrivește bine cu majoritatea alimentelor. Dar principalul motiv pentru a mânca rucola nu este gustul ei, ci compoziția sa bogată în vitamine și minerale.

Beneficiile pentru sănătate și daune ale rucola

Înainte de a trece la specificul cultivării acestei plante, să ne uităm la beneficiile și daunele pentru sănătate ale rucola pentru a înțelege dacă această salată este într-adevăr necesară pe masa noastră. Frunzele de Eruka, ca orice verdeață, sunt bogate în nutrienți.

Acestea conțin în special mulți macro și micronutrienți, cum ar fi:

• vitamina C;
• vitamine B (cu excepția B12), PP;
• vitamine liposolubile (E, K);
• beta-caroten (precursor al vitaminei A);
• micro și macroelemente (iod, magneziu, fosfor, zinc, seleniu și multe altele);
• acizi organici;
• flavonoide și fitosteroli.

Datorită substanțelor biologic active enumerate, rucola are un efect complex asupra sănătății, manifestat în aspecte precum:

• întărirea generală a sistemului imunitar;
• normalizarea metabolismului;
• reducerea concentrației de colesterol din sânge;
• hemoglobină crescută;
• normalizarea muncii sistemul nervos(efect calmant).

Datorită acestor caracteristici, rucola este inclusă din ce în ce mai mult în dietele și dietele de îmbunătățire a sănătății. Cu toate acestea, este important să se țină cont de prezența unor contraindicații.

Bineînțeles, dacă comparăm beneficiile și daunele pentru sănătate ale rucola, atunci proprietăți benefice depășesc cu o marjă semnificativă.

De fapt, singura contraindicație reală este urolitiaza. Acest lucru se explică prin faptul că planta este bogată în minerale, care, dacă sunt în exces, pot duce la agravarea problemelor cu pietrele la rinichi.

Efectul rucola asupra sănătății și organismului

Verdeturile tinere sunt bogate in iod, asa ca sunt foarte utile persoanelor care traiesc departe de mare si care sufera cel mai probabil de o deficienta a acestui element. Un set bogat de vitamine și minerale face din rucola o băutură energetică naturală, a cărei utilizare poate crește semnificativ tonusul și poate îmbunătăți bunăstarea unei persoane pe parcursul zilei.

Pe în acest moment Nu există suficiente cercetări cu privire la efectele directe ale ruculei, dar antioxidanții prezenți în compoziția sa sunt recunoscuți ca un preventiv eficient împotriva cancerului.

Datorită conținutului scăzut de calorii (25 kcal la 100 de grame), verdețurile de Eruca sativa sunt un supliment alimentar excelent, care fără efecte secundare crește performanța persoanelor care țin dietă și le monitorizează echilibrul energetic.

Datorită acestui raport de beneficii și daune ale rucola pentru sănătate, poate fi numit unul dintre cele mai bune salate pentru toți cei care se străduiesc să ducă un stil de viață sănătos.

Fiind o rudă cu varza, rucola luptă eficient cu ulcerul, stomatita și alte leziuni ale membranelor mucoase. În plus, din cele mai vechi timpuri a fost considerat un afrodisiac puternic.

În Italia, bucătari experimentați au amestecat 10 părți de verdeață de eruca cu 1 parte miere, 1 parte piper negru și au folosit acest remediu zilnic, considerându-l un puternic stimulent al puterii masculine. Dar să trecem la subiectul creșterii acestei plante.

Când să semănați rucola în pământ deschis

Această plantă germinează foarte repede și, literalmente, după o lună, lăstarii și frunzele ei pot fi mâncate. Datorită acestui fapt, puteți crește mai multe culturi într-un sezon.

Prima însămânțare se poate face în aprilie, după ce vă asigurați că solul s-a încălzit deja până la +10 °C sau mai mult. Dacă solul este rece, procesul poate dura mai mult.

ÎN banda de mijloc se poate incepe semanatul de la mijlocul lunii aprilie pentru regiunile nordice, cultivarea in pepiniere sau sere este de preferat (semanatul se poate face inca din martie). Semințele nu au nevoie de nicio pregătire; germinarea lor este întotdeauna bună, indiferent de factori externi. Este convenabil să crești răsadurile în cupe sau într-o cutie comună.

Primele lăstari pot fi văzute deja în a 5-6-a zi. Acestea sunt transferate pe teren deschis pe măsură ce se stabilesc condiții meteorologice favorabile. Când plantați, este important să monitorizați integritatea sistemului radicular, așa că trebuie să replantați cu un bulgăre de pământ suficient de dimensionat.

Când cultivați rucola în sol deschis, este recomandabil să subțiați în mod deliberat plantele, astfel încât să existe aproximativ 10 cm între ele. Dacă tufele cresc liber, acest lucru are un efect pozitiv asupra caracteristicilor gustative. Dacă plantele primesc puțină culoare însorită, atunci nu numai gustul, ci și compoziția vitaminelor se deteriorează.

Cele mai bune soiuri pentru grădină și grădină

Există multe varietăți ale acestei salate minunate, care diferă în ceea ce privește gustul, timpul de coacere, forma tufișului, tehnologia de creștere și alte caracteristici. În Rusia, următoarele 4 soiuri de rucola sunt cele mai populare:

Săgețile lui Cupidon. Tufele acestui soi au forma unei rozete înălțate cu frunze lungi de până la 30 cm înălțime Sezonul de creștere este de aproximativ 36-38 de zile, recolta este stabilă. Soiul este remarcabil prin faptul că arată ca o păpădie, mai ales în perioada de înflorire, când produce mici inflorescențe galbene.

Acest soi se caracterizează printr-o tulpină dreaptă, înălțimea totală a tufișului este de aproximativ 20 cm Se coace destul de repede (sezonul de creștere este de 28-30 de zile). La înflorire, planta produce inflorescențe mici, de culoare crem. Gustul de rucola „Dikovina” este plăcut, dulce, fără amărăciune caracteristică.

Soiul se distinge prin rozete dense de aproximativ 20 cm înălțime, numărând până la 26 de frunze destul de mari de culoare verde bogată. Se coace rapid (sezon de vegetație - 21-25 de zile). Gustul de rucola „Poker” este dulceag și conține o amărăciune caracteristică. Pentru o varietate de caractere germinare bună, care durează cel puțin 4 ani.

Varietate perenă. Crește în tufișuri mici de până la 20 cm Se coace rapid (20-25 de zile). Principalele avantaje includ randamentul ridicat și o bună conservare în timpul transportului, un gust excelent cu o amărăciune subtilă și o notă plăcută de nuci.

Reguli de plantare

Rucola modernă este o cultură capricioasă care va fi umplută cu suc delicios și va dobândi un bogat verde numai dacă toate regulile sunt respectate. Înainte de a trece direct la însămânțare, este necesar să pregătiți atât solul, cât și semințele.

Pregătirea semințelor pentru însămânțare

Semințele trebuie achiziționate numai de la magazinul corespunzător. Dacă ați cumpărat semințe de la mână, asigurați-vă că o dezinfectați, altfel există riscul introducerii dăunătorilor sau microorganismelor nedorite în sol.

Pentru a dezinfecta, trebuie să pregătiți o soluție slabă de permanganat de potasiu și să scufundați boabele în ea timp de 15 minute. Apoi, trebuie spălate bine apă curatăși uscată.

În plus tratament pre-semănat semințele nu au nevoie, germinarea lor este întotdeauna bună dacă regulile de depozitare a semințelor nu au fost încălcate.

Pregătirea solului

Îngrijirea și creșterea ruculei în teren deschis este complicată de faptul că este o plantă foarte pretențioasă, care nu tolerează atât lipsa soarelui, cât și excesul acestuia.

Prin urmare, locul trebuie ales astfel încât să fie la umbră jumătate de zi și bine iluminat de lumina soarelui în restul timpului. Ideal este ca patul să fie protejat de soare, astfel încât să fie la umbră în orele cele mai calde.

Planta iubește solul afânat, se recomandă un mediu neutru sau ușor acid. Este bine să plantezi rucola după cartofi, morcovi sau roșii. Dar varza, napii și alte legume crucifere sunt predecesori rele pentru ea, deoarece concurează cu ea pentru nutrienții din sol.

Schema de plantare

Se recomandă însămânțarea în gropi de 2 centimetri, distanța dintre care este de 5 cm Distanța dintre rânduri este de aproximativ 30 cm în fiecare gaură pentru germinare. După o săptămână, când devine clar care muguri sunt cei mai sănătoși, culturile trebuie să fie rărite, astfel încât să existe aproximativ 10 cm între ele.

Îngrijire în timpul cultivării

Rețineți că rucola este destul de pretențioasă. conditiile meteo. O răceală puternică poate avea un impact negativ asupra recoltei. Temperatura optimă este în jur de 14-18 °C. Dacă devine considerabil mai rece, creșterea plantelor este inhibată până când se oprește complet.

În ciuda acestui fapt, majoritatea soiurilor de rucola supraviețuiesc chiar și înghețurilor minore. Cu toate acestea, este mai bine să acoperiți plantele în astfel de cazuri.

Udare

Pentru o plantă precum rucola, creșterea și îngrijirea ei în sol deschis se reduce la udarea și fertilizarea în timp util, care pot fi combinate între ele. Solul trebuie menținut întotdeauna suficient de umed, udând de cel puțin 4 ori pe săptămână, cu excepția cazului în care apar precipitații.

În zilele toride de vară, planta are nevoie de udare zilnică. Dacă solul se usucă, planta nu va muri, dar frunzele vor căpăta un gust amar și va avea loc înflorirea. înainte de termen. Este important de luat în considerare că rucola este o plantă foarte iubitoare de umiditate, dar apa nu trebuie lăsată să stagneze după udare.

Afânarea și plivitul

Este important să slăbiți în mod regulat solul, combinându-l cu plivitul. Buruienile nu trebuie lăsate să rămână în paturi mult timp. Chiar dacă nu interferează cu tufele tinere de rucola, bolile fungice se pot dezvolta pe rădăcinile lor și pot atrage dăunători. Unele buruieni pot elibera în sol substanțe care afectează negativ gustul viitoarei salate.

Pansament de top

gunoi de grajd - cel mai bun îngrășământ pentru sol

Unul dintre elementele principale ale îngrijirii și creșterii ruculei în teren deschis este hrănirea în timp util. Această cultură iubește sol fertil, bogat nutrienti, prin urmare, în timpul sezonului de vegetație este recomandabil să se efectueze 1-2 hrăniri suplimentare.

În timpul sezonului scurt de creștere, substanțele chimice pur și simplu nu au timp să se descompună, așa că este mai bine să acordați preferință îngrășăminte organice. Ar putea fi gunoi de grajd putrezit sau excremente de pui, pentru a accelera creșterea verdeață, puteți adăuga puțin îngrășământ cu azot.

Prevenirea bolilor și dăunătorilor

Rucola are puțini dăunători. Singurul lucru enervant este gândacul de purici crucifere, care se găsește întotdeauna pe varză, ridichi și diverse salate. Puteți proteja plantele tinere de acest dăunător cu lutrasil. În plus, se recomandă stropirea solului cu cenușă de lemn, care nu numai că va respinge puricii, ci și va fertiliza patul.

Principala problemă cu rucola este infecțiile fungice, deoarece această plantă Ai nevoie de sol umed, iar ciupercile cresc extrem de repede în el. Când lovesc sistemul rădăcină, creșterea plantelor încetinește considerabil. Se recomandă îndepărtarea unor astfel de tufe și efectuarea imediată a tratamentului antifungic al solului.

Recolta

Nu numai îngrijirea și creșterea rucolei în teren deschis necesită o abordare atentă, ci și recoltarea. Dacă plantele sunt „supraexpuse”, frunzele vor deveni dure și lipsite de gust, iar în loc de o amărăciune plăcută, gustul lor va deveni neplăcut de amar.

Dacă tufișul aruncă inflorescența, atunci nu mai este potrivit pentru hrană. Prin urmare, trebuie să monitorizați cu atenție plantele pentru a prinde primele semne de coacere.

Frunzele care ajung la 10 cm lungime pot fi considerate coapte și gata de mâncare. De obicei rozeta este tăiată complet, dar dacă conține frunze clar necoapte, le puteți lăsa.

Este indicat ca salata sa contina cat mai mult frunze proaspete. Dacă trebuie să păstrați recolta în frigider, atunci trebuie să o colectați în ciorchini strânși și să o acoperiți cu folie alimentară - în acest fel poate sta câteva zile.

În general, cultivarea ruculei este un proces simplu și interesant care, cu abordarea corectă, va aduce plăcere oricărui rezident de vară sau proprietar al unui teren personal.

Poate fi cultivat chiar și pe un balcon sau pe pervaz pentru a lumina viața de zi cu zi a orașului. O salată delicioasă proaspătă cultivată cu propriile mele mâini, va fi un plus plăcut la o activitate interesantă.

Rucola a ocupat de mult timp un loc de cinste pe mesele franceze și italiene, este îndrăgită pentru gustul său bogat, de nuci și aroma de muștar. În plus, rucola este un produs nutritiv bogat în vitamine. La noi, de asemenea, a câștigat rapid popularitate, dar prețul acestor verdețuri este mult mai mare decât cel al salatelor locale, mărarului și pătrunjelului. Cu puțin efort, puteți crește acest condiment sudic în grădina dvs. Citiți articolul despre caracteristicile plantării ruculei, complexitățile cultivării sale în teren deschis și varietatea de soiuri.

Descriere: soiuri și soiuri

Această plantă provine din țările mediteraneene și aparține familiei Brassica. Poate fi cultivat ca cultură anuală sau perenă (există soiuri diferite). Rucola are multe nume, inclusiv diferite țări se numește în felul său: salată de rucola, indau, salată de muștar, gulavnik, vizikaria etc. Și totul este explicat destul de simplu - în locuri diferite cresc diverse soiuri aceste verdeturi sănătoase.

• Cele mai populare sunt două soiuri - Poker și Rococo cu frunze suculente și cărnoase și un gust picant, de nucă.

Varietate Rococo

• Mai puțin aromate sunt Rocket și Euphoria, deoarece acestea sunt practic soiuri sălbatice. Dar sunt folosite și pentru alimentație.
• Varietatea Solitaire de doi ani este la mijlocul sezonului. Ei fac salate din el și îl adaugă ca condiment în alte feluri de mâncare.
• Dikovina este un soi de mijloc de sezon, potrivit pentru salate, preparate din carne și pește.
• Săgețile lui Cupidon - adăugate în salate, garnituri, sosuri.
• Olivetta - varietate timpurie, puneți în salate, carne, pește, sandvișuri.
• Victoria - are un gust delicat, o opțiune dietetică, merge în salate, pește, carne.

Variety Solitaire

Plantarea unei plante

Cultura nu este deosebit de pretențioasă în ceea ce privește compoziția solului, dar crește cel mai bine în soluri ușor acide, care pot fi calcarate astfel încât salata verde să aibă suficient calciu. Dar are un dezavantaj semnificativ în cultivare - curge rapid sălbatic. Plantarea trebuie făcută în zone însorite, altfel verdeața se va zdrobi și își va pierde prezentarea și gustul delicat.

Paturile cu rucola trebuie slăbite bine. Pentru a avea o recoltă de calitate cu gustoase și frunze suculente, trebuie sa lasi minim 25 cm intre tufe. Rucola este cultivată în sere, sere sau pur și simplu într-un pat deschis de grădină.

În sere se poate cultiva pe tot parcursul anului, principalul lucru este să mențineți temperatura la cel puțin 16 grade și să o iluminați atunci când nu este suficient soare. Cum se prepară solul:

• slăbiți până la o adâncime de 20 cm, curățați-l complet de buruieni;
• efectuați o afânare profundă suplimentară cu câteva săptămâni înainte de plantare.

Semănați semințele în paturi, păstrând o distanță de aproximativ 35-38 cm între ele și adânciți-le la 2 cm.

Plantarea rucola

Plantarea în pământ deschis desfăşurat din mai până aproape de sfârşitul sezonului estival. Selectați zone în lumină, dar nu în soare în sine. Ruculei nu-i place nici umbrirea excesivă, nici soarele strălucitor. În sol deschis, semințele sunt semănate aproape în același mod ca în sere: la o adâncime de 1,5 cm, cu o distanță între rânduri de 40 cm și între plantele de 4-5 cm apar primele două frunze. Când sunt așteptate înghețuri, plantele sunt acoperite cu folie, îndepărtându-le pentru ziua caldă.

Îngrijire și îngrășământ rucola

Rucola, ca orice cultură de salată, necesită udare regulată, plivire și slăbire. Sfaturi pentru îngrijirea rucola:

• cea mai bună temperatură pentru cultivarea rucola la cabana de vara 17-20 grade;
• Trebuie să udați verdeața cel puțin o dată la două zile, astfel încât frunzele să fie suculente și să nu fie amare;
• de îndată ce crește până la aproximativ 10-12 cm, puteți tăia recolta;
• umflarea regulată, slăbirea și plivitul contribuie la crestere buna plantelor.

Majoritatea plantelor răspund bine la hrănire și îngrășăminte, dar ar trebui să fii atent cu rucola.

Atenţie! Rucola nu poate fi fertilizată cu substanțe chimice, deoarece această salată acumulează foarte bine toate substanțele chimice și nocive. Atunci nu se mai poate mânca.

Puteți hrăni răsadurile cu mullein, excremente de pui, diluându-le de 12-15 ori. Udarea se efectuează în același timp.

Înmulțirea plantelor

Rucola poate fi înmulțită folosind răsaduri. Semănați primăvara în căni (2-4 semințe fiecare) sau în ghivece mai mari (până la 35 de semințe). Înmulțirea salatei este o sarcină minuțioasă; este necesar să se întărească răsadurile încolțite. Când cresc, sunt transferați pe pământ deschis cu un bulgăre de pământ dintr-o oală sau pahar.

Aerul trebuie să se încălzească până la aterizare, astfel încât să nu fie mai rece de +9 grade. De colectat înainte de toamnă recoltă bună Este necesar să se protejeze răsadurile în stadiul de transplant de îngheț și ceață.

Răsaduri de rucola

Boli de rucola, dăunători

Îngrijirea rucola include și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Combinația tuturor opțiunilor de îngrijire oferă rezultat excelent. În general, cultura este rezistentă la dăunători, deoarece conține uleiuri esențiale, dar bolile fungice pot afecta totuși această plantă.

dăunători care afectează rucola:

• molia de varză - este necesar să săpați pământul, să selectați pupe, să pulverizați cu infuzie de pelin, karbofos;
• gândacii de purici crucifere - săpat, stropire cu triclorometafos-3;
• ciuperca – îndepărtarea buruienilor și menținerea rotației culturilor.

Sfaturi. Dacă ciuperca a infectat majoritatea plantelor, este inutil să le tratați, trebuie să schimbați patul cu altul, cultivând temeinic solul înainte de a face acest lucru.

Combinație cu alte plante

Este important ca un grădinar să observe rotația culturilor. Trebuie să alternați plantarea rucola cu leguminoase, culturi de dovleac. Dupa aceasta salata este bine sa plantezi cartofi si morcovi pe paturi. Doar plantele crucifere nu sunt plantate pentru a evita infectarea. dăunători comuni si boli.

Recolta de rucola

Toamna trebuie să pregătiți paturile, primăvara trebuie să le săpați din nou și să „agitați” solul. Bună pregătire solul și îngrijirea adecvată vor da apoi rezultate excelente.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că verdeața de rucola este foarte fragilă, așa că trebuie să recoltați cu atenție pentru ca frunzele să nu-și piardă prezentarea și mugurii superiori să nu fie deteriorați. Acest lucru se poate face manual sau cuțit ascuțit. Tăiați frunzele întunecate inferioare.

Proprietăți utile ale rucola: video

Rucola: foto