बीन्स निरोगी पाककृती. स्वादिष्ट बीन्स - ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे. शेफकडून बीन्स शिजवण्याचे रहस्य

सात हजार वर्षांपूर्वी मध्यवर्ती भागात बीन्सची लागवड करण्यात आली दक्षिण अमेरिका, अजूनही अनेक राष्ट्रांचे आवडते डिश आहे आणि ग्रहावरील दहा सर्वात उपयुक्त पदार्थांपैकी एक आहे. प्रसिद्ध बीन संस्कृती, प्राचीन काळी "गरिबांचे मांस" मानली जात होती, ही प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचा स्रोत आहे आणि आता आपल्याला बीन्सच्या सुमारे 200 जाती आधीच माहित आहेत. हे शेंगायुक्त आणि धान्य, लाल, पांढरा, मोटली, काळा, हिरवा, तपकिरी, मोठा आणि लहान असू शकतो. ही संस्कृती सुदूर उत्तरेकडील प्रदेश वगळता सर्व देशांमध्ये वाढली आहे आणि योग्य पोषणाबद्दल विचार करणार्या प्रत्येकामध्ये लोकप्रिय आहे.

शरीरासाठी बीन्सचे फायदे आणि हानी

24 ग्रॅम प्रथिने आणि 60 ग्रॅम "चांगले" कर्बोदकांमधे, सोयाबीन खूप भरणारे, पौष्टिक आणि आरोग्यदायी असतात. कमी चरबीयुक्त सामग्री (1%) बीन्स बनवते आहार डिश, ज्याचा समावेश पातळ आणि बरे करणार्‍या आहारात करणे इष्ट आहे, कारण शेंगा शरीराला सर्व आवश्यक पदार्थ प्रदान करतात आणि उच्च-कॅलरी स्नॅक्सशिवाय जेवण दरम्यान "होल्ड" करण्याची परवानगी देतात. बीन्समध्ये लोह, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, मॅंगनीज, जीवनसत्त्वे बी आणि के, मौल्यवान फायबर असतात. बीन्स पूर्णपणे पचलेले नसल्यामुळे, ते आतड्यांसाठी एक प्रकारचे ब्रश म्हणून काम करतात, जे शरीरातून अनावश्यक सर्वकाही काढून टाकतात. याव्यतिरिक्त, सोयाबीनचे शरीराचे वृद्धत्व प्रतिबंधित करते, कर्करोग आणि ऑस्टियोपोरोसिसचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे, मजबूत करतात हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीकोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि प्रतिकारशक्ती वाढवते. विशेष म्हणजे, बीन्समध्ये ट्रिप्टोफॅन, एक अमिनो आम्ल असते जे सेरोटोनिन, आनंदाचे संप्रेरक तयार करण्यास प्रोत्साहन देते, म्हणून जर तुम्ही दररोज बीन्स खाल्ले तर तुम्ही नैराश्य, निद्रानाश आणि निद्रानाश यापासून मुक्त होऊ शकता. वाईट मनस्थिती. बीन्सच्या फायद्यांमध्ये शंका नाही, परंतु जठराची सूज, स्वादुपिंडाचा दाह, पित्ताशयाचा दाह आणि पोटात अल्सरने ग्रस्त असलेल्या लोकांनी गॅस निर्मिती टाळण्यासाठी शेंगांचा गैरवापर करू नये. तसेच, बीन्स कच्चे खाऊ नका, कारण ते खूप विषारी असू शकतात.

विविध देशांच्या पाककृतीमध्ये बीन्स

सूप, मॅश केलेले बटाटे, तृणधान्ये बीन्सपासून शिजवली जातात, सॅलड्स, पेट्स, एपेटाइजर आणि शाकाहारी सॉसेज बनवले जातात. ज्यामध्ये विविध जातीबीन्सचे स्वतःचे स्वयंपाकासंबंधी "स्पेशलायझेशन" असते - पांढरे बीन्सस्ट्यू करणे चांगले आहे, लाल सलाद आणि सूपसाठी चांगले आहे आणि काळा, आश्चर्यकारकपणे कोमल आणि चवीला मऊ आहे, कोणत्याही पदार्थांशिवाय साइड डिश म्हणून आदर्श आहे. एक विलक्षण नयनरम्य लिमा बीन कोणत्याही डिशला सजवू शकते, कारण ते आकारात सुंदर शेलसारखे दिसते.

मेक्सिकन बीन्सपासून मसालेदार मांस सॉस बनवतात, युक्रेनियन लोक ते त्यांच्या स्वाक्षरी बोर्शमध्ये जोडतात, आशियाई लोक बीन्स भातामध्ये मिसळतात, जॉर्जियन लोक सुवासिक औषधी वनस्पतींसह लोबिओ शिजवतात आणि फ्रेंच बीन्स पालकांसह शिजवतात. तसे, खसखस ​​आणि सोयाबीनचे गोड पाई, मधासह सर्व्ह केले जातात, युक्रेनमध्ये लोकप्रिय आहेत. बीन्स हे एक अष्टपैलू उत्पादन आहे ज्यामध्ये हजारो स्वयंपाक पद्धती आहेत आणि नेहमीच चमकदार, अनपेक्षित चव असते.

शेफकडून बीन्स शिजवण्याचे रहस्य

बीन्स - एक लहरी उत्पादन, परंतु त्यासह आपण सहजपणे शोधू शकता परस्पर भाषाजर तुम्हाला काही स्वयंपाकासंबंधी बारीकसारीक गोष्टी माहित असतील. तर, जास्तीत जास्त फायदा आणि आनंद मिळविण्यासाठी सोयाबीनचे त्वरीत आणि चवदार कसे शिजवायचे?

• फुशारकीचा सामना करण्यासाठी, स्वयंपाक करण्यापूर्वी बीन्समध्ये थाईम आणि पुदीना घाला - ते आतड्यांमधून वायूपासून मुक्त होतील आणि डिशला सुगंधित सुगंध देईल.
• जर तुम्हाला बीन्सची चव निघून जावी असे वाटत असेल तर ते 8-12 तास शिजवण्यापूर्वी ते भिजवून ठेवा. त्यानंतर, पाणी काढून टाकावे आणि बीन्स नवीन पाण्यात शिजवण्याची शिफारस केली जाते, अन्यथा स्वयंपाक करण्याची वेळ अनिश्चित काळासाठी वाढेल आणि बीन्स त्यांच्या नाजूक नटी नोट्स गमावतील.
• तुमचा वेळ घ्या, कमी आचेवर बीन्स शिजवा. उकळल्यानंतर, अनुभवी गृहिणी पाणी पुन्हा बदलतात आणि सौम्य चवसाठी त्यात थोडेसे तेल घालतात.
• फक्त स्वयंपाकाच्या शेवटी बीन्स मीठ करा, अन्यथा ते खूप कठीण होतील.
• जलद शिजवण्यासाठी, दर 10 मिनिटांनी त्यात 1 टेस्पून घाला. चमचा थंड पाणी.
• शिजवताना बीन्स झाकणाने झाकून ठेवू नका, आणि नंतर ते त्यांचा चमकदार संतृप्त रंग टिकवून ठेवतील.

क्लियोपेट्राच्या काळात, सुंदरांनी भुकटी आणि वाळलेल्या सोयाबीनचा पावडर म्हणून वापर केला, कारण ते त्वचा तरुण आणि मखमली बनवते. आधुनिक महिलाफक्त आतमध्ये बीन्स वापरा, परंतु प्रभाव समान आहे!

बीन्स एक अतिशय चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे. त्यात समाविष्ट आहे: प्रथिने, अमीनो ऍसिडस्, कॅरोटीन, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP). हे उत्पादन आतड्यांसंबंधी संक्रमणाने ग्रस्त असलेल्या लोकांसाठी शिफारसीय आहे, मधुमेह, त्वचा रोग. त्याच्या नियमित वापराने, पेशींचे चयापचय सुधारते, रोग प्रतिकारशक्ती वाढते, शरीराच्या पेशी पुनरुज्जीवित होतात. हे कमी-कॅलरी उत्पादन आहे, कारण 100 ग्रॅम मध्ये. शिजवलेले बीन्स 300 kcal, आणि ज्यांना केवळ निरोगीच नाही तर वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी ही एक उत्कृष्ट निवड आहे.

ही एक प्राचीन संस्कृती आहे जी लोकांनी लागवड केली आहे, ती सात हजार वर्षांहून अधिक काळ उगवली गेली आहे आणि आज ती सर्वात लोकप्रिय मानली जाते. शेंगा, तसेच मुख्य उत्पादनांपैकी एक, जे केवळ स्वादिष्टपणे तयार केलेल्या विविध पदार्थांच्या रचनेतच नाही तर फेस मास्कमध्ये देखील समाविष्ट आहे आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरले जाते.

बीन्स सहसा दोन प्रकारांमध्ये विभागले जातात:

• शेंगायुक्त
• बिया

स्टोअरमध्ये बीन्स खरेदी करताना, आपल्याला उत्पादनाच्या ताजेपणाकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे, त्याचे देखावा. गुळगुळीत, चिकट नसलेले आणि रंगाचे दाणे उत्पादनाच्या गुणवत्तेशी सुसंगत असतात. त्यांना वजनाने खरेदी करताना, वासाने साचा आणि ओलसरपणा नाही याची खात्री करा. जर उत्पादन खराब झाले असेल तर एक खमंग वास नक्कीच येईल.

धान्य साठवण्याची गरज आहे मध्ये काचेची भांडीकिंवा कथील आणि प्लास्टिक कंटेनर , झाकण बंद करत आहे खोलीचे तापमानगडद ठिकाणी आणि रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर कमी तापमानात. त्याचे शेल्फ लाइफ 16 महिन्यांपेक्षा जास्त नसावे.

बीन्स मधुर कसे शिजवायचे?

यातून अनेक पदार्थ तयार करता येतात उपयुक्त उत्पादनमुख्य गोष्ट अशी आहे की ते स्वादिष्ट आहेत. काही नियम जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आठ तास, धान्य उकडलेले भिजवले पाहिजे उबदार पाणीअन्यथा ते पूर्णपणे वेल्ड होणार नाहीत. जर तुम्ही ते थंड पाण्यात भिजवले तर, शिजवल्यानंतर अजिबात न भिजवल्यासारखाच परिणाम होईल. भिजवलेले धान्य किमान एक तासासाठी उकळणे आवश्यक आहे लहान आगढवळत फोम काढण्याची खात्री करा. आपण फक्त स्वयंपाकाच्या शेवटी मीठ करू शकता. स्वयंपाक करताना, धान्य आकार आणि रंग बदलू शकतात, म्हणून त्यांना झाकणाने झाकल्याशिवाय शिजवणे चांगले.

प्रेमींसाठी आणखी एक रहस्य चवदार पदार्थ: धान्य बिअरमध्ये भिजवता येते आणि त्यात उकडलेलेही असते. स्वयंपाक आणि भिजवण्याची वेळ सारखीच राहते, फक्त चव बदलेल आणि काळजी करू नका, स्वयंपाक करताना अल्कोहोल बाष्पीभवन होईल आणि सुगंध आनंदित होईल.

हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे की हे उत्पादन कच्चे खाऊ शकत नाही. त्यात समाविष्ट आहे हानिकारक पदार्थ, शिजवल्यावर ते नष्ट होतात आणि कोणतेही नुकसान होत नाही.

धान्य शिजवण्यासाठी आणि उकळण्यासाठी सर्व नियम पूर्ण केल्यानंतर, आपण स्वयंपाक करण्यास पुढे जाऊ शकता स्वादिष्ट जेवण.

डिश पाककृती

बीन्सपासून असंख्य पदार्थ तयार करता येतात. आपण त्यापैकी सर्वात स्वादिष्ट सह परिचित होऊ शकता. तुम्हाला देऊ केलेल्या पाककृतींना जास्त वेळ आणि जास्त खर्च लागत नाही.

• मांस सह dishes.
• सॅलड्स.
• सूप.

बीन्स सह डुकराचे मांस

तुला गरज पडेल:

डुकराचे मांस धुवा आणि तुकडे करा, पॅनमध्ये तळून घ्या लोणी. मांसामध्ये कांदा घाला आणि आणखी 5 मिनिटे तळा. यानंतर, आधीच भिजवलेले धान्य आणि अडजिका, मिरपूड, मीठ घाला आणि थोडे पाणी घालून 20 मिनिटे उकळवा. हिरव्या भाज्या सह सर्व्ह करावे.

कोकरू सह सोयाबीनचे

तुला गरज पडेल:

• हाड वर कोकरू - 800 ग्रॅम.
• पांढरे बीन्सचे धान्य - 350 ग्रॅम.
• कांदा - 1 पीसी.
• केचप - 3 टेस्पून. l
• लसूण - 5 लवंगा.
• सूर्यफूल तेल.
• ग्राउंड मिरपूड.
• मीठ.
• हिरव्या भाज्या (कोथिंबीर).

एका खोल सॉसपॅनमध्ये कोकरू ठेवा आणि उकळी आणा. पाण्याला उकळी आल्यानंतर पॅनमध्ये चांगले भिजवलेले सोयाबीन आणि मिरपूड घाला आणि एक तास शिजवा. भाज्या तेलात पॅनमध्ये, कांदा आणि चिरलेला लसूण तळणे; केचप घाला आणि आणखी 3 मिनिटे तळा, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा. मीठ आणि सुमारे अर्धा तास उकळण्याची, कोथिंबीर घाला.

सोयाबीनचे सह cutlets

तुला गरज पडेल:

बीन्स, गाजर आणि चिकन फिलेट (किंवा बटाटे) उकळवा, थंड करा, मांस ग्राइंडरमध्ये चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या, अंडी, स्टार्च, कांदे किसून टाका. मिरपूड सह हंगाम, मीठ घालावे. सर्व साहित्य मिसळा आणि 20 मिनिटे रेफ्रिजरेट करा जेणेकरून किसलेले मांस ओतले जाईल. नंतर लहान कटलेट तयार करा, पॅनमध्ये तळून घ्या आणि टेबलवर पडा.

बकरी चीज आणि भोपळा सॅलड कृती

तुला गरज पडेल:

• भोपळा - 400 ग्रॅम.
• पांढरे बीन्सचे धान्य - 400 ग्रॅम.
• बकरी चीज - 250 ग्रॅम.
• अंडयातील बलक.
• लसूण - 4 लवंगा.

भोपळ्याचे तुकडे करा आणि प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर ग्रीस करून बेक करा सूर्यफूल तेलसुमारे 30 मि. आधीच शिजवलेले बीन्स स्वच्छ धुवा किंवा कॅन केलेला बीन्स वापरा. चीज फोडून टाका. सॅलड ड्रेसिंग तयार करा. हे करण्यासाठी, आपल्याला अंडयातील बलक आणि लसूण आवश्यक आहे. सोललेल्या लसूणच्या दोन पाकळ्या बारीक करा आणि अंडयातील बलक मिसळा. अंडयातील बलक ड्रेसिंगसह सर्व साहित्य सीझन करा आणि मिक्स करा.

बीन्स आणि सॉल्टेड हेरिंगसह सॅलड कृती

तुला गरज पडेल:

• अंडी - 3 पीसी.
• हेरिंग फिलेट - 150 ग्रॅम.
• कॅन केलेला वाटाणे - 100 ग्रॅम.
• डब्बा बंद खाद्यपदार्थ. सोयाबीनचे - 250 ग्रॅम.
• गाजर - 2 पीसी.
• अंडयातील बलक.
• ग्राउंड मिरपूड.
• अजमोदा (ओवा) एक sprig.
• चवीनुसार मीठ.

अंडी आणि गाजर उकळवा आणि सोलून घ्या, सॅलड वाडग्यात कापून घ्या. नंतर चिरलेला हेरिंग फिलेट, बीन्स, मटार, मिरपूड, मीठ घाला. अंडयातील बलक घालून मिक्स करावे. हिरवाईने सजवा.

गरम सॅलड रेसिपी

तुला गरज पडेल:

• जाकीट बटाटे - 2 पीसी.
• बीन्स - 200 ग्रॅम.
• लोणचे काकडी - 4 पीसी.
• कांदा - 2 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• सूर्यफूल तेल. - 20 ग्रॅम
• मीठ.

सोयाबीनचे उकळणे. बटाटे त्यांच्या कातड्यात उकडलेले, सोलून आणि खवणीवर चोळले जातात. लोणच्याची काकडी बारीक चिरून घ्या. गाजर आणि कांदे सोलून घ्या, पॅनमध्ये चिरून तळा, सूर्यफूल तेल, मीठ. नंतर सर्व साहित्य मिसळा आणि त्याव्यतिरिक्त सूर्यफूल तेलाने हंगाम करा. चांगले मिसळा. गरमागरम सर्व्ह करा.

यकृत कोशिंबीर कृती

तुला गरज पडेल:

यकृत उकळवा, थंड होऊ द्या आणि कट करा. गाजर आणि कांदे सोलून किसून घ्या, नंतर तेलात तळा, पॅनमध्ये चिरलेला यकृत घाला आणि सुमारे पाच मिनिटे तळा. हलके तळलेले साहित्य सॅलड डिशमध्ये ठेवा, त्यात आधीच उकडलेले पांढरे बीन्स घाला (कॅन केलेला बीन्स वापरता येईल). सॅलडमध्ये अंडयातील बलक, मसाला घाला आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा.

रिब सूप आणि बटाटा सूप

तुला गरज पडेल:

• पोर्क रिब्स - 400 ग्रॅम.
• बटाटे - 2 पीसी.
• पांढरे बीन्स - 100 ग्रॅम.
• कांदा - 1 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 2 टेस्पून. l
• लसूण - 2 लवंगा.
• सुवासिक मिरपूड.
• तमालपत्र.
• मीठ.

20 मिनिटे बरगड्या भिजवा. थंड पाण्यात. सूप पॉटमध्ये आधीच भिजवलेले पांढरे बीन्स ठेवा, पाण्याने झाकून ठेवा. बरगड्या स्वच्छ धुवा आणि पॅनमध्ये घाला, आग लावा. जेव्हा सूप उकळते तेव्हा फेस काढून टाका आणि आणखी 35 मिनिटे शिजवा, नंतर चिरलेला बटाटे घाला. गाजर आणि कांदे तळा, टोमॅटो सॉस आणि मिरपूड घाला, नंतर सूपमध्ये तळणे घाला. मसाल्यांचा हंगाम करा आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करताना त्यात चिरलेला लसूण घाला.

बटाटा सूपसाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

धान्य भिजवून शिजवा, फोम काढून टाकण्यास विसरू नका. ३० मि. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी पॅनमध्ये बटाटे घाला. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, गाजर आणि कांदे तळणे आणि सूप, मीठ घालावे, आणखी 15 मिनिटे शिजवा. झाकण बंद करा आणि अर्धा तास सूप तयार होऊ द्या, त्यानंतर ते खाल्ले जाऊ शकते. सूप खूप चवदार आणि समृद्ध आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या.

बीन्स निरोगी आणि पौष्टिक असतात. त्यात मानवी शरीराला आवश्यक असलेली जवळजवळ प्रत्येक गोष्ट असते: जीवनसत्त्वे, कर्बोदकांमधे, खनिजे, प्रथिने.

याव्यतिरिक्त, तिच्याकडे उत्कृष्ट आहे रुचकरता. चांगल्या गृहिणींना बीन्स मधुर कसे शिजवायचे हे माहित असते. त्यातून तुम्ही सूप, साइड डिश, डेझर्ट, सॅलड बनवू शकता. बीन्सची डिश मांसाप्रमाणेच चवदार आणि समाधानकारक असते. हे पाई आणि विविध बेक केलेल्या वस्तूंसाठी एक अद्भुत भरण म्हणून काम करते.

भिजण्याची वैशिष्ट्ये

बीन्स शिजवण्याचा एक अनिवार्य नियम म्हणजे त्यांना 10-12 तास थंड पाण्यात भिजवावे, जे उकडलेले आणि थंड केले पाहिजे. इथूनच त्याची सुरुवात होते योग्य स्वयंपाकस्वादिष्ट जेवण. जर तुम्ही ते कच्च्या पाण्यात भिजवले तर बीन्स काचेच्या आणि कडक होतील. सोयाबीनचे कंटेनर भिजवताना थंड ठिकाणी असल्यास ते चांगले आहे.

बीन्स देखील भिजवता येतात चांगली बिअरजे त्याला मसालेदार चव देते. नियम पाण्यासाठी सारखेच आहेत. जेव्हा बीन्स उकळण्याची वेळ येते तेव्हा बीअर ओतले जाऊ नये, परंतु त्यात उकळले पाहिजे. त्यातून अल्कोहोल आणि हानिकारक पदार्थांचे बाष्पीभवन होईल.

थर्मल शासन

इतर महत्त्वाचा नियमएक मधुर बीन डिश मिळविणे एक अनुपालन आहे थर्मल व्यवस्था. प्रथम, ते मंद आगीवर ठेवले पाहिजे जेणेकरून ते कमीतकमी अर्धा तास उकळते. उकळल्यानंतर, आग मध्यम ठेवावी जेणेकरून सोयाबीन हळूवारपणे उकळतील.

एकत्र स्वयंपाक करता येत नाही वेगळे प्रकारसोयाबीनचे, कारण प्रत्येक जातीला स्वयंपाकासाठी वेगळा वेळ लागतो. सोयाबीनचे तयार-तयार salted आहेत. वरील शिफारसींचे पालन केल्याने चवदार आणि तोंडाला पाणी आणणारे बीन डिश मिळण्याची हमी मिळते.

बीन सूप - त्याची चव चांगली नाही

सोयाबीनचे सूप नेहमीच मोहक, श्रीमंत आणि चवदार बनतात.

बीन्स सह मशरूम सूप

साहित्य:

• बीन्स (दोन ग्लास);
• एक मध्यम गाजर;
• वनस्पती तेल;
• बल्ब;
• एक वाडगा शॅम्पिगन (किंवा इतर मशरूम);
• टोमॅटो पेस्ट (2 चमचे).

भिजवलेल्या बीन्स मऊ होईपर्यंत, सुमारे एक तास उकळवा. बीन्स शिजत असताना, गाजर आणि कांदे बारीक चिरून घ्या आणि तेलात परता. मशरूम घाला आणि 10 मिनिटे उकळवा. मशरूमसह भाज्यांमध्ये पीठ मिसळून टोमॅटोची पेस्ट घाला. चांगले मिसळा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा, सुमारे दोन मिनिटे.

भाजलेले मिसळून तयार बीन्स टोमॅटो सॉसआणि कापलेले बटाटे. उकळी आणून, 20 मिनिटे कमी गॅसवर शिजवा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. ताज्या औषधी वनस्पती आणि घरगुती क्रॉउटन्ससह सूप सर्व्ह करा.

डुकराचे मांस सह टोमॅटो बीन सूप

घटक:

• डुकराचे मांस फासळे(500 ग्रॅम);
• पांढरे बीन्स (400 ग्रॅम);
• टोमॅटो पेस्ट (150 ग्रॅम);
• एक गाजर;
• एक बल्ब;
• वेलची (पाच धान्य);
• लवंगा (तीन कळ्या);
• मीठ, मिरपूड, लसूण चवीनुसार.

भिजवलेल्या सोयाबीनचे पाणी काढून टाकावे. नंतर ते स्वच्छ धुवा वाहते पाणी. सोयाबीनचे आणि मांस एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, पाणी घाला. उकळी आली की बनवा मध्यम आगआणि दीड तास शिजवा. गाजरांसह कांदा चिरून, टोमॅटो पेस्ट घालून परतावे. हे तळणे सूपमध्ये घाला. सर्व मसाले टाका आणि थोडे अधिक शिजवा. सूप कमीतकमी 15 मिनिटे ओतले पाहिजे. आधीच वाडग्यात, किसलेले लसूण सह सूप हंगाम.

बीन्स सह मोहक सॅलड

बीन्स मधुर कसे शिजवायचे हे जाणून घेण्यासाठी, आपण निश्चितपणे काही सॅलड रेसिपी वापरून पहा.

हिरव्या बीन कोशिंबीर

• हिरव्या सोयाबीनचे (500 ग्रॅम);
• दोन बल्ब;
• हिरवी अजमोदा (ओवा), आंबट मलई, मीठ.

शेंगा टिपा आणि शिरा पासून मुक्त करा. तिरपे कापून 10 मिनिटे ब्लँच करा, व्हिनेगर आणि मीठ घालून थोडेसे पाणी घाला. नंतर हे पाणी बल्बवर घाला आणि बीन्स पाण्याने स्वच्छ धुवा. कांदा रिंग्जमध्ये कापून घ्या आणि बीनच्या मटनाचा रस्सा वापरा. नंतर थंड करा आणि ताटावर ठेवा. तयार शेंगा वर ठेवा. सर्वकाही मीठ, आंबट मलई घाला आणि मिक्स करावे.

बीन्स आणि स्मोक्ड चिकन

सॅलडमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• सोयाबीनचे (200 ग्रॅम);
• स्मोक्ड चिकन फिलेट;
• ताजी काकडी (300 ग्रॅम);
• मीठ, चवीनुसार अंडयातील बलक.

या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी, बिअर मध्ये सोयाबीनचे भिजवून, नंतर त्यांना उकळणे. चाळणीत परत झुकल्यानंतर, थंड करा. चौकोनी तुकडे मध्ये cucumbers सह fillet कट. सोयाबीनचे, अंडयातील बलक सह हंगाम जोडा आणि चांगले मिसळा.

बीन्स सह मांस dishes

हे कोणत्याही मांसासह चांगले जाते: चिकन, टर्की, ससा, गोमांस, डुकराचे मांस.

चिकन आणि भाज्या सह सोयाबीनचे

तयार करा:

• बीन्स (दोन ग्लास);
• चिकन फिलेट;
• दोन गाजर;
• वनस्पती तेल;
• दोन बल्ब;
• दोन लोणचे काकडी;
• 2-3 भोपळी मिरची;
• 4-5 टोमॅटो;
• लसूण दोन पाकळ्या.

बीन्स रात्रभर थंड पाण्यात सोडा. नंतर मऊ होईपर्यंत उकळवा. मसाले, मीठ आणि मिरपूड घालून बारीक कापलेले चिकन फिलेट किसून घ्या. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाज्या तेलात चिकन तळा. कांदे, गाजर, भोपळी मिरची, टोमॅटो बारीक चिरून घ्या. भाजीचे मिश्रण गरम तळण्याचे पॅनमध्ये 10 मिनिटे उकळवा. वनस्पती तेल(थोडेसे).

बीन्समध्ये मांस घाला, भाज्या, मिरपूड आणि चवीनुसार मीठ घाला. आणखी 5 मिनिटे शिजवा आणि लोणच्याच्या काकडीसह लसूण घाला. ताज्या औषधी वनस्पतींसह तयार डिश शिंपडा.

एक भांडे मध्ये डुकराचे मांस सह सोयाबीनचे

साठा करणे आवश्यक आहे:

• हिरव्या सोयाबीनचे (500 ग्रॅम);
• डुकराचे मांस (500 ग्रॅम);
• दोन बल्ब;
• दोन टोमॅटो;
• टोमॅटो पेस्ट (1 चमचे);
• मशरूम (250 ग्रॅम);
• अंडी;
• पीठ (1 टीस्पून);
• आंबट मलई (2-3 चमचे);
• किसलेले चीज (3 चमचे);
• मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

टोमॅटो आणि कांदे सह लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट मांस तळणे. हिरव्या बीनच्या शेंगा, तंतूंनी स्वच्छ करून अर्ध्या कापून, अर्धे शिजवलेले मांस घाला. ओतणे गरम पाणीमिरपूड आणि मीठ सह. मंद आचेवर उकळवा. यावेळी, मशरूम स्वच्छ, धुवा आणि कट करा. त्यांना टोमॅटोची पेस्ट, अंडी आणि आंबट मलई घाला. पीठ शिंपडा आणि थोडक्यात उकळवा.

बीन्समध्ये मशरूम मिसळा, सर्व काही रेफ्रेक्ट्री सिरॅमिक पॉटमध्ये ठेवा, वर किसलेले चीज झाकून ठेवा. गरम ओव्हन. डिश बेक आणि सोनेरी कवच ​​सह झाकून पाहिजे.

फक्त बीन्स

बीन्सपासून काय तयार केले जाऊ शकते याबद्दल कोडे न ठेवण्यासाठी, अतिशय चवदार पदार्थांच्या पाककृतींचा अवलंब करणे पुरेसे आहे, ज्यामध्ये मुख्य घटक स्वतः बीन्स आहे.

अंडी अंतर्गत सोयाबीनचे

बीन्स (काच) व्यतिरिक्त, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• दोन अंडी;
• बल्ब;
• आंबट मलई, लाल मिरची, बडीशेप, मीठ, चवीनुसार पीठ.

जवळजवळ तयार उकडलेले सोयाबीन गरम बेकिंग शीटमध्ये किंवा हँडलशिवाय पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. कंटेनरला भाजीपाला तेलाने पूर्व-वंगण घालणे आणि ब्रेडक्रंबसह हलके शिंपडा. पीठ, तळलेले कांदे, मिरपूड, मीठ, बडीशेप मिसळून फेटलेल्या अंडीसह वर आणि वर गरम करा. जेव्हा अंड्यातून सोनेरी कवच ​​तयार होते, तेव्हा वर आंबट मलईने ब्रश करा आणि आणखी पाच मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा.

भाजलेले सोयाबीनचे

डिशचे साहित्य:

• ठिपकेदार किंवा गडद बीन्स (दोन ग्लास);
• टोमॅटो पेस्ट (2 चमचे);
• दोन बल्ब;
• दोन बे पाने;
• मीठ, मिरपूड, पीठ, चवीनुसार साखर;
• वनस्पती तेल.

भिजवलेल्या सोयाबीन जवळजवळ पूर्ण होईपर्यंत उकळवा. कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि पीठ घालून सोनेरी होईपर्यंत परतवा. तळणे मध्ये बीन मटनाचा रस्सा घाला. उकळल्यानंतर, मिरपूड, साखर आणि शेवटी तमालपत्र घाला. हा सॉस उकडलेल्या बीन्समध्ये घाला आणि अर्धा तास उकळवा. गरम किंवा थंड सर्व्ह केले. चविष्ट तेच.

बीन कटलेट

तयार करा:

• बीन्स (काच);
• दोन बल्ब;
• रवा (1 चमचे);
• दोन अंडी.

भिजवलेले आणि धुतलेले बीन्स मीट ग्राइंडरमध्ये बारीक करा, त्यात एक कच्चा आणि एक तळलेला कांदा घाला. मिश्रणात अंडी आणि रवा घाला. पॅटीजचा आकार द्या आणि थोडे तळून घ्या. मग कटलेट एका कढईत ठेवा, पाण्यात घाला (आपण मांस मटनाचा रस्सा वापरू शकता) जेणेकरून ते झाकून जाईल आणि दीड तास उकळवा.

बीन lobio

लोबिओ ही जॉर्जियन डिश आहे ज्याचा अर्थ विविध मसाल्यांच्या सॉसमध्ये बीन्स आहे. बीन लोबिओ कसा शिजवावा याबद्दल अनेक शिफारसी आहेत. येथे काही पाककृती आहेत.

बिअर सह

• सोयाबीनचे दोन ग्लास;
• अक्रोड सोललेली एक ग्लास;
• बिअर 250 मिली;
• लसूण एक डोके;
• हिरव्या अजमोदा (ओवा) दोन घड;
• 1 यष्टीचीत. l सहारा;
• 1 डाळिंबाचा रस;
• चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

बीन्स बिअर आणि थंड पाण्यात भिजवा. मऊ होईपर्यंत उकळवा आणि द्रव काढून टाका. मांस ग्राइंडरमधून लसूण पास करा, अक्रोड, हिरव्या भाज्या. हे वस्तुमान थंडगार बीन्समध्ये जोडा. डाळिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ, साखर सह हंगाम.

अंडी आणि लोणी सह Lobio

तयार करा:

• हिरव्या सोयाबीनचे (1 किलो);
• 200 ग्रॅम वितळलेले लोणी;
• 3 अंडी;
• मीठ.

बीनच्या शेंगा, सोललेल्या, धुतल्या थंड पाणीआणि चिरून, सॉसपॅनमध्ये ठेवा. दोन कप उकळत्या पाण्यात घाला, झाकण बंद करा आणि मऊ होईपर्यंत एक ते दोन तास शिजवा. जेव्हा पाणी उकळते आणि बीन्स उकळतात तेव्हा तेल, मीठ घाला. 10 मिनिटे उकळवा. प्रविष्ट करा एक कच्चे अंडेआणि मिसळा. उरलेली फेटलेली अंडी घाला. पृष्ठभाग समतल करा आणि आच्छादित सॉसपॅनमध्ये अंडी तयार होईपर्यंत उकळवा.

नट आणि टोमॅटो सह Lobio

घटक:

• हिरव्या सोयाबीनचे (500 ग्रॅम);
• टोमॅटो (600);
• अर्धा ग्लास अक्रोड, कवच;
• दोन बल्ब;
• लसणाची पाकळी;
• हिरव्या कोथिंबीरचा एक कोंब;
• तुळस आणि अजमोदा (ओवा) च्या तीन sprigs;
• मीठ.

कापलेले टोमॅटो एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि 2 मिनिटे विस्तवावर उकळू द्या. नंतर, उष्णता काढून, चाळणीने पुसून टाका.

चिरलेली बीन्स उकळवा आणि मॅश केलेले टोमॅटो आणि कांदे एकत्र करा. उकळणे. मीठ, लसूण, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), तुळस सह अक्रोड मिक्स करावे. हे मिश्रण फरसबी आणि मॅश केलेले बटाटे घालून 10 मिनिटे उकळवा.

बीन्सपासून तयार करता येणाऱ्या प्रत्येक गोष्टीचा एक छोटासा भाग वर्णन केला आहे. ते स्वादिष्ट मलईदार सूप, स्टू, कॅसरोल, गौलाश, पाई आणि बरेच काही. आपण बीन डिश शिजविणे सुरू केल्यास, आपल्याला ते अधिक वेळा करावेसे वाटेल.

बीन्स पूर्व आणि युरोपीय दोन्ही पाककृतींमध्ये लोकप्रिय आहेत. लाल सोयाबीनचा वापर सूप, मिरची आणि करी, सॅलड आणि भाताच्या डिशमध्ये केला जातो. बीन्समध्ये प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात आणि त्यामुळे मांसाला चांगला पर्याय आहे. जर तुम्हाला बीन्स मधुर कसे शिजवायचे ते शिकायचे असेल तर या लेखात तुम्ही ते कसे करावे ते शिकाल. याव्यतिरिक्त, आपल्याला काही मनोरंजक पाककृती सापडतील.

पायऱ्या

भाग 1

वाळलेल्या बीन्स कसे शिजवायचे

वाळलेल्या सोयाबीन 8-12 तास थंड पाण्यात भिजवा.वाळलेल्या सोयाबीन पाण्यात भिजवल्या पाहिजेत आणि नंतर ते उकळवा आणि शिजवा. सर्वोत्तम परिणामांसाठी, बीन्स पुरेसे भिजवा मोठ्या संख्येनेखोलीच्या तपमानावर रात्रभर थंड पाणी.

बीन्ससाठी स्वयंपाक करण्याची पद्धत निवडा.बर्याचदा, सोयाबीनचे मध्ये एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये उकडलेले आहेत स्वच्छ पाणीअनेक तास स्टोव्ह वर. अस्तित्वात आहे विविध मार्गांनीबीन्स शिजवणे, तथापि, हे सर्व तुमच्याकडे असलेल्या उपकरणांवर अवलंबून असते.

• बर्‍याचदा, बीन्स प्रेशर कुकरमध्ये उकळल्या जातात - हे नेहमीच्या सॉसपॅनमध्ये उकळण्यापेक्षा खूप वेगवान आहे. सोयाबीन नेहमीप्रमाणे भिजवा आणि प्रेशर कुकरचे झाकण बंद करा. स्वयंपाक करताना, प्रेशर कुकर उत्पादकाच्या सूचनांचे पालन करा.
• कॅन केलेला बीन्स शिजवण्याची गरज नाही. आपण फक्त किलकिले उघडू शकता आणि रेसिपीनुसार बीन्स घालू शकता.

1. 1-2 तास मंद आचेवर शिजवा.भिजवल्यानंतर, वाहत्या पाण्याखाली सोयाबीन चांगले स्वच्छ धुवा आणि स्वच्छ पाण्याने सुमारे 5-8 सेमी झाकून ठेवा. भांडे स्टोव्हवर ठेवा आणि उकळी आणा. पाणी उकळताच ताबडतोब उष्णता कमी करा आणि भांड्याचे झाकण काढा. मंद आचेवर बीन्स शिजवा. सोयाबीनचे क्वचितच उकळले पाहिजे - ते समान रीतीने शिजवण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे.

   • जर तुम्हाला मऊ, वितळलेल्या तुमच्या तोंडी बीन्स हवे असतील तर झाकण थोडे उघडे ठेवून बीन्स उकळवा आणि जर तुम्हाला घट्ट बीन्स हवे असतील तर झाकण उघडून शिजवा.
   • 45 मिनिटांनंतर, बीन्स तपासा, काही सोयाबीनचे मासे काढा आणि त्यांना आपल्या बोटांनी चिरडण्याचा प्रयत्न करा किंवा चघळण्याचा प्रयत्न करा. बीन्स मऊ आणि तोंडात वितळल्या पाहिजेत. जेव्हा बीन्स इच्छित सुसंगततेपर्यंत पोहोचतात तेव्हा गॅसवरून पॅन काढा.
   • बीन्स वेळोवेळी नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून ते समान रीतीने शिजतील, पाण्याच्या पातळीवर देखील लक्ष ठेवा, बीन्स पूर्णपणे पाण्याने झाकलेले असावे.
   • जर पाणी जास्त उकळले तर बीन्स जलद शिजतील, परंतु ते उकळतील आणि प्युरीमध्ये बदलतील, म्हणूनच सोयाबीन अगदी कमी गॅसवर अगदी सहज लक्षात येण्याजोग्या उकळत्या शिजवल्या जातात. तुम्हाला हवे ते पोत मिळावे म्हणून तुम्ही बीन्स उकळू शकता. उकडलेले, मॅश केलेले बीन्स सॉस, करी आणि इतर अनेक पदार्थांसाठी उत्तम आहेत.

2. वेळोवेळी पाण्याच्या पृष्ठभागावरून फेस काढा.जेव्हा तुम्ही बीन्स शिजवता तेव्हा तुमच्या लक्षात येईल की पृष्ठभागावर एक राखाडी-लाल फेस तयार होतो - हे बीन्समधील लेक्टिन आहे. वेळोवेळी चमच्याने फोम काढून टाकण्याचा सल्ला दिला जातो.

3. बीन्स जवळजवळ पूर्ण झाल्यावर मीठ आणि मसाला घाला.सोयाबीनला मीठ नसलेल्या पाण्यात शिजवणे खूप महत्वाचे आहे, अन्यथा ते शिजायला जास्त वेळ लागेल किंवा ते अजिबात शिजणार नाहीत. काही प्रकारचे बीन्स शिजायला जास्त वेळ लागतो. उदाहरणार्थ, मिठाच्या पाण्यात उकडलेले मटण चणे पूर्णपणे शिजवले जाऊ शकत नाहीत.

   • स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कोणत्याही वेळी, आपण चवसाठी भाज्या आणि मसाले जोडू शकता. जर रेसिपीमध्ये कांदे, लसूण, गाजर किंवा इतर भाज्या आवश्यक असतील तर आपण त्या कधीही जोडू शकता जेणेकरून ते देखील शिजवतील. जर तुम्हाला कडक भाज्या आवडत असतील तर त्या स्वयंपाकाच्या शेवटी घाला. भाज्या जितक्या मऊ असतील तितक्या लवकर ते जोडणे आवश्यक आहे.
   • डुकराचे मांस बरगडी देखील चव साठी सोयाबीनचे मध्ये जोडले जातात. जर तुम्ही बीन्ससह भात शिजवत असाल तर हे विशेषतः शिफारसीय आहे (या लेखात तुम्हाला नंतर तपशीलवार रेसिपी मिळेल).

4. आवश्यक असल्यास, जास्तीचे पाणी काढून टाकावे.बीन्स शिजवण्याची वेळ भिन्न असू शकते. काहीवेळा बीन्स समान रीतीने शिजण्यासाठी थोडेसे पाणी घालावे लागेल. यामुळे, शिजवल्यानंतर जास्तीचे पाणी बीन्समध्ये राहू शकते.

   • बीन्स शिजवण्याचा नेहमीचा नियम म्हणजे तीन कप पाणी ते एक कप कोरड्या सोयाबीन. बीन्स उकळण्यासाठी हे पाणी पुरेसे असले पाहिजे आणि जेव्हा बीन्स तयार होतात, सैद्धांतिकदृष्ट्या, पॅनमध्ये कोणतेही पाणी शिल्लक नसावे.
   • सहसा पॅनमध्ये थोडेसे द्रव शिल्लक असते - आणि हे द्रव चांगले सॉस बनवू शकते. आपण हे पाणी सोडू शकता, जरी, अर्थातच, हे आपण बीन्स कशासाठी शिजवले यावर अवलंबून आहे.

   भाग 2

   बीन डिशेस

   1. बीन्स सह भात शिजवा . भातासोबत बीन्स ही रोजच्या जेवणाची क्लासिक डिश आहे. हे मसालेदार, पौष्टिक आणि स्वस्त आहे. तांदूळ आणि सोयाबीनचे इतर टॉपिंग्ज बरोबर चांगले जोडतात, याचा अर्थ तुम्हाला ही सोपी रेसिपी नक्कीच आवडेल. सोयाबीनचे साधे तांदूळ असे तयार केले जातात:

      • ऑलिव्ह ऑइलमध्ये सॉसपॅनमध्ये लसूणच्या दोन पाकळ्यांसह बारीक चिरलेला लाल कांदा तळून घ्या, त्यात सेलरीचे दोन देठ आणि चिरलेली भोपळी मिरची घाला. 450 ग्रॅम उकडलेले बीन्स घाला. वर वर्णन केल्याप्रमाणे भाजलेल्या भाज्या स्वयंपाक करताना बीन्समध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.
      • इच्छित असल्यास 2.5 कप (500 मिली) पाणी, एक कप पांढरा तांदूळ आणि एक डुकराचे मांस घाला. मिश्रण एक उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि झाकण ठेवून सुमारे 20 मिनिटे भात शिजेपर्यंत उकळवा. मीठ, मिरपूड, पेपरिका आणि इच्छित असल्यास गरम सॉससह हंगाम. वरून चिरलेली कोथिंबीर शिंपडा.

   2. बीन सॅलड बनवा.बीन्स एक उत्कृष्ट आणि साधे कोशिंबीर बनवतात जे बार्बेक्यू किंवा पिकनिकसाठी योग्य आहे. खालील बीन सॅलड रेसिपी वापरून पहा:

      • एक कप उकडलेले सोयाबीनचे एक कप उकडलेले चणे आणि एक कप उकडलेले प्रीटो ब्लॅक बीन्स मिसळा. चिरलेला एक ग्लास घाला भोपळी मिरचीआणि अर्धा कप चिरलेला हिरवा कांदा.
      • तीन चमचे रेड वाईन व्हिनेगर, दोन चमचे सह बीन्स रिमझिम करा ऑलिव तेल, एक चमचे साखर आणि एक चमचे लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार. रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सॅलड ठेवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी नीट मिसळा. हे सॅलड थंडीत खाणे उत्तम.
      • व्हिनेगर आणि ऑलिव्ह तेल कोणत्याही तयार सह बदलले जाऊ शकते सॅलड ड्रेसिंगतेल आधारित. उदाहरणार्थ, अशा सॅलडसाठी इटालियन सॅलड ड्रेसिंग उत्तम आहे.

   3. बीन करी बनवा.बीन्स शिजत असताना, स्वादिष्ट आणि सोप्या भारतीय बीन करीसाठी कांदा, लसूण आणि इतर भाज्या घाला. सामान्यत: बीन करी रोटी किंवा इतर प्रकारच्या फ्लॅटब्रेडसह खाल्ले जाते. बीन्स तयार झाल्यावर, दुसरा पॅन घ्या आणि:

      • बारीक चिरलेला पांढरा कांदा, लसणाच्या तीन पाकळ्या, आल्याचा 2.5 सेमी तुकडा थोड्या तुपात तळून घ्या (लसूण आणि आले ठेचले पाहिजेत). नंतर तीन लहान चिरलेले टोमॅटो, एक टीस्पून जिरे आणि एक टेबलस्पून कोथिंबीर, अर्धा टीस्पून हळद आणि एक टीस्पून तिखट घाला.
      • परिणामी टोमॅटो प्युरीमध्ये थेट बीन्स घाला. 2-3 कप पाणी घाला किंवा दाट करीसाठी उरलेले बीन द्रव वापरा. 30-40 मिनिटे झाकण न ठेवता कमी गॅसवर शिजवा. मीठ, मिरपूड घालून एक चमचा गरम मसाला मिक्स घाला. परिणामी करी सहसा बारीक चिरलेली कोथिंबीर शिंपडली जाते, थोडा लिंबाचा रस पिळून काढला जातो आणि भात, रोटी, नान किंवा इतर प्रकारच्या फ्लॅटब्रेडसह सर्व्ह केले जाते.

   4. बीन मिरची शिजवा . यूएस मध्ये, सोयाबीनचा वापर अनेकदा मिरची बनवण्यासाठी केला जातो. मिरचीचे अनेक प्रकार ओळखले जातात, परंतु निवडलेल्या मसाला आणि फ्लेवर्सची पर्वा न करता, बीन्स पूर्णपणे त्यास पूरक आहेत. येथे मिरचीची सर्वात सोपी रेसिपी आहे:

      • 450 ग्रॅम दुबळे गोमांस ग्रील करा (तुकडे किंवा बारीक चिरून), त्यात एक बारीक चिरलेला पांढरा कांदा, बारीक चिरलेल्या लसूणच्या तीन पाकळ्या आणि 3-4 चमचे तिखट घाला. 3-4 कप पाणी आणि 2 कप शिजवलेल्या सोयाबीन घाला. झाकण न ठेवता मंद आचेवर १-२ तास शिजवा. चवीनुसार मीठ, मिरपूड आणि गरम सॉस घाला.
      • चणे, प्रीटो ब्लॅक बीन्स, कॉर्न आणि नूडल्स देखील मिरचीबरोबर चांगले जोडतात. मिरची सहसा टॉर्टिला, कॉर्नब्रेड किंवा भाजलेले बटाटे बरोबर खाल्ले जाते.

   5. बीन सूप बनवा.सोपे भाज्या सूपआपण बीन्स जोडल्यास आपण "पुनरुज्जीवित" करू शकता. जर तुम्ही रात्रीच्या जेवणासाठी सूप बनवत असाल, तर भाज्यांचे सूप हा एक उत्तम पर्याय आहे आणि सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही विविध प्रकारचे साहित्य जोडू शकता. एक साधा बीन सूप याप्रमाणे तयार केला जातो:

      • एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घ्या, बारीक चिरलेला कांदा आणि लसूण थोड्या प्रमाणात ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळा. 1-2 बारीक चिरलेली गाजर आणि एक कप चिरलेला बटाटा घाला. 2-3 कप चिकन/भाज्याचा रस्सा किंवा पाणी घालून उकळी आणा. तुमच्याकडे असलेल्या भाज्या जोडा: कॅन केलेला, गोठवलेल्या किंवा ताज्या हिरव्या शेंगा, कॉर्न, बीन्सचा ग्लास. तुळस, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह सूप हंगाम.