किसलेले zucchini पासून सूप. तुमचा सर्वात स्वादिष्ट झुचीनी सूप: सर्वोत्तम स्वयंपाक पर्याय. फोटोसह स्वादिष्ट झुचीनी सूप रेसिपी

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

Zucchini त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेणाऱ्या लोकांसाठी देवदान आहे. ते कमी-कॅलरी आहार मेनूमध्ये मागणी केलेले घटक आहेत. ते स्टू, सॅलड, लोणचे यांच्या पाककृतींमध्ये आढळू शकतात. zucchini पासून हलके, निविदा प्रथम अभ्यासक्रम प्राप्त केले जातात, जे उबदार, संतृप्त आणि आनंद आणतात.

झुचीनी सूप कसा बनवायचा

मुख्य वैशिष्ट्य zucchini गृहिणींसाठी फायदेशीर आहे: त्यांच्याकडून पदार्थ त्वरीत तयार केले जातात. हे वेळेच्या दबावात सोयीस्कर आणि उपयुक्त आहे, कारण कमीतकमी उष्णता उपचारकमाल पोषक. सूप तयार करण्यासाठी, तरुण भाज्या निवडा. पारंपारिक फळांव्यतिरिक्त, झुचीनी किंवा स्क्वॅश वापरा, ज्याची चव zucchini सारखीच आहे. सूप प्युरी करणे सोपे आहे. zucchini प्युरी सूप बनवण्यापूर्वी, croutons तळणे, ते येथे योग्य आहेत.

zucchini सूप कृती

प्रथम डिश शिजविणे हा एक सर्जनशील व्यवसाय आहे. येथे दिलेली कोणतीही पाककृती लवचिक म्हणून विचारात घ्या, विस्तारित करा आणि आपल्या इच्छेनुसार त्यास पूरक करा. कौटुंबिक सदस्यांच्या प्राधान्यांवर लक्ष केंद्रित करा, प्रयोग करा, अनुभव मिळवा जेणेकरून टेबलवरील भाजीपाला डिशेस कारणीभूत ठरतील सकारात्मक भावनाघरी. रचनामध्ये अधिक हिरव्या भाज्या समाविष्ट करण्याचा प्रयत्न करा: उन्हाळ्यात ताजे, हिवाळ्यात गोठलेले.

सूप प्युरी

अन्न हलके, आहारापुरते बनवण्यासाठी, तळावे लागणारे सर्व घटक तेलात लवकर तळलेले असतात. भाज्या लहान तुकडे करू नका, मोठ्या भाज्या त्यांचा सुगंध टिकवून ठेवतात आणि चव चांगली ठेवतात. द्रव जास्त न भरणे महत्वाचे आहे जेणेकरून डिशमध्ये इच्छित सुसंगतता असेल. पुरी करण्यासाठी वापरा, मलई किंवा आंबट मलई, सजावट म्हणून हिरव्या भाज्या एक कोंब सह सर्व्ह करा.

साहित्य:

• zucchini - 0.5 किलो;
• बटाटे - 0.3 किलो;
• एक बल्ब;
• हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
• किसलेले आले रूट - 1 टीस्पून;
• मसाले (धणे, मिरचीचे मिश्रण) - 0.5 टीस्पून;
• लोणी - 1 टेस्पून. l.;
• मीठ, औषधी वनस्पती.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे, झुचीनी सोलून त्याचे तुकडे करा, पाण्यात उकळवा (ते थोडे असावे).
2. एक मिनिट कांदा आणि आले रूट चिरून घ्या, आणखी नाही, तळणे लोणी.
3. काही मटनाचा रस्सा कपमध्ये घाला. भाजीचे मिश्रण प्युरी करून त्यात तळून घ्या. आवश्यक असल्यास, द्रव घाला.
4. मीठ, मसाल्यांचा हंगाम, भाग केलेल्या प्लेट्समध्ये घाला.
5. प्रत्येक सर्व्हिंगला एक चमचा किसलेले चीज सह शिंपडा, आंबट मलई किंवा मलई घाला, औषधी वनस्पतींनी सजवा. स्मृती साठी एक फोटो घ्या आणि आनंद घ्या!

मलई सूप

क्रीम सूपमधील मुख्य फरक म्हणजे त्याचे क्रीमयुक्त सार. त्यात 20% पर्यंत क्रीम असू शकते. ही डिश फक्त ठेचून आणि मॅश केलेली नाही, परंतु चाबूक मारली जाते, क्रीमयुक्त स्थितीत आणली जाते. ते खूप मऊ आहे आणि तोंडात वितळते. या रेसिपीमध्ये बटाटे, कांदे, गाजर हे मुख्य घटक जोडले जातात. बदलासाठी, तुम्ही फुलकोबी, थोडी गोड मिरची देखील घेऊ शकता.

साहित्य:

• zucchini - 0.5 किलो;
• बटाटे - 4-5 पीसी .;
• एक गाजर;
• 2 कांद्याचे डोके;
• वनस्पती तेल - 30 ग्रॅम;
• मलई (चरबी सामग्री 10%) - 150-200 मिली;
• मीठ, करी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा कापून घ्या, गाजर खूप लहान नाहीत, तेलात तळणे.
2. तळण्यासाठी, काप मध्ये कट, zucchini ठेवा. थोडे पाणी घाला. गाजर मऊ होईपर्यंत भाज्या उकळवा.
3. बटाटे पूर्णपणे तयार होईपर्यंत मीठाने पाण्यात उकळवा (मॅश बटाट्यांप्रमाणे). एका कपमध्ये काही द्रव काढून टाका.
4. सर्व भाज्या मिसळा, ब्लेंडरने चिरून घ्या. मलई घाला. आवश्यक असल्यास, थोडे बटाट्याचे पाणी घाला.
5. मिश्रण नीट ढवळून घ्या आणि उकळी येईपर्यंत गरम करा, सर्व वेळ ढवळत राहा जेणेकरून ते तळाशी चिकटणार नाही.
6. प्रत्येक सर्व्हिंगला औषधी वनस्पतींनी सजवा. सर्व्ह करणे

मीटबॉलसह

हलक्या दुपारच्या जेवणासाठी एक चांगली कल्पना म्हणजे मीटबॉलसह भाजीपाला सूप. ते पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले आहे, चवीनुसार कोणत्याही औषधी वनस्पती सह seasoned. या रेसिपीमध्ये, मीटबॉल्स, पूर्वी पॅनमध्ये तळलेले, मोहिनी घाला. तेजस्वी, मोहक सूप वर योग्य दिसते जेवणाचे टेबलआणि एक स्मारक फोटो. तुमच्या आवडत्या रेसिपीमध्ये नक्की सेव्ह करा.

साहित्य:

• 2 zucchini (लहान);
• 1-2 भोपळी मिरची;
• बटाटे - 4 पीसी. (मध्यम);
• 2-3 गाजर (मध्यम);
• 1-2 बल्ब;
• 3-4 टोमॅटो;
• किसलेले मांस - 0.5 किलो;
• गव्हाची ब्रेड - 150 ग्रॅम;
• 1 अंडे;
• दूध - 50 मिली;
• वनस्पती तेल - 50 मिली;
• औषधी वनस्पती (बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस)
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. बटाटे आणि zucchini चौकोनी तुकडे आणि मिरपूड आणि गाजर सुंदर पेंढा मध्ये कट. या भाज्या (बटाट्यांसह) तेलाचा एक तृतीयांश भाग वापरून एकत्र तळून घ्या.
2. भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, उकळत्या पाण्यात (0.8-1 एल) घाला, 20 मिनिटे शिजवा.
3. कांदा बारीक चिरून, तेलात तळून घ्या (दुसरा १/३). त्यावर चिरलेला टोमॅटो ठेवा. विझवणे.
4. टोमॅटो-कांद्याचे मिश्रण पॅन, मीठ, मसाल्यासह हंगामात हस्तांतरित करा.
5. दुधात ब्रेड भिजवा, पिळून घ्या, बारीक चिरलेला मांस घाला. अंडी, मीठ सह minced मांस मिक्स करावे, मिरपूड घालावे.
6. लहान गोळे-मीटबॉल तयार करा, उरलेल्या तेलात तळा. त्यांना सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि भाज्यांसह 5 मिनिटे शिजवा.
7. हिरव्या भाज्या सह तयार डिश सजवा.

चिकन सह

फ्रान्समधील या लोकप्रिय डिशचा आधार चिकन किंवा त्याच्या भागांपासून बनवलेला मटनाचा रस्सा असावा. आहारातील पर्याय म्हणजे झुचीनीसह चिकन सूप, पाण्यात उकडलेले, परंतु स्तनाचे तुकडे जोडणे. ते त्वरीत शिजते, म्हणून तीव्र वेळेच्या दबावाच्या बाबतीत ते बॅकअप मानले जाऊ शकते. तुमचा एकमेव मसाला म्हणून मार्जोरम वापरा - ते स्वादिष्ट आहे!

साहित्य:

• zucchini - 2 पीसी .;
• ब्रॉयलर फिलेट - 2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• गोड मिरची - 2 पीसी.;
• टोमॅटो - 4 पीसी. (मोठे);
• पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 1-1.5 एल;
• गोसामर प्रकार वर्मीसेली - 100 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• मीठ, वाळलेल्या मार्जोरम;
• सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई (पर्यायी)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा आणि मिरपूड पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, तेलात 5 मिनिटे परता. झाकण बंद करणे आवश्यक आहे.
2. zucchini जोडा, लहान काप, वाळलेल्या marjoram आणि चिरलेला लसूण तळणे मध्ये कट. 7 मिनिटे झाकणाखाली तळणे, मिसळणे विसरू नका.
3. स्किनलेस टोमॅटो ब्लेंडरने बारीक करा.
4. तळलेल्या भाज्या, टोमॅटोचे वस्तुमान, कच्चे चिकन फिलेट, 1 सेंटीमीटर जाड चौकोनी तुकडे उकडलेले पाणी किंवा मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवा. फिलेटचे तुकडे उकडलेले होईपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा.
5. "कोबवेब" फेकून द्या, मिक्स करा, ते उकळू द्या आणि ते बंद करा.
6. प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये आंबट मलई घालण्याचा प्रयत्न करा, ते खूप चवदार बाहेर येते!

भोपळा सह

लहान मुलांसाठी योग्य. घटकांच्या किमान प्रमाणासह, एक अतिशय चवदार जीवनसत्व लंच प्राप्त होते. भोपळा आणि zucchini सूप प्युअर आणि लोणी सह ऋतू शकता, किंवा भाज्या मलई जोडून एक फ्लफी क्रीम सूप मध्ये बदलले जाऊ शकते. भोपळ्याची गोड चव असूनही, डिश गोड नसलेली निघते आणि इच्छित असल्यास, आपण गरम मिरचीचे मिश्रण मसाला म्हणून वापरल्यास (जर डिश मुलासाठी हेतू नसेल तर) ते मसालेदार देखील असू शकते.

साहित्य:

• zucchini - 700 ग्रॅम;
• भोपळा - 700 ग्रॅम;
• पाणी - 250-300 मिली;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 3 लवंगा;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• लोणी - 1 टेस्पून. l किंवा मलई 10% - 250 मिली;
• मीठ मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. ज्या सॉसपॅनमध्ये डिश तयार केली जाईल, तेथे बारीक चिरलेला लसूण आणि कांदा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये (3-5 मिनिटे) परतावा.
2. ओतणे गरम पाणी, उकळी येईपर्यंत गरम करा. झुचीनी आणि भोपळा कमी करा, मोठ्या तुकडे करा, पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत शिजवा.
3. सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये मिसळा एकसंध वस्तुमान, लोणी किंवा मलई सह हंगाम, थोडे विजय. तयार पुरी मीठ, मिरपूड सह हंगाम.

भाजी

जर तुम्ही तुमच्या दैनंदिन कॅलरीजचे सेवन मर्यादित करत असाल तर भाज्या तुम्हाला चांगली सेवा देतील. लाइट फर्स्ट कोर्ससाठी, त्यापैकी कोणताही निवडा. गाजर, कांदे, मिरपूड व्यतिरिक्त, आपण वांगी, टोमॅटो, शतावरी सोयाबीनचे, हिरवे वाटाणे. कोणत्याही प्रकारची कोबी योग्य आहे: कोबी, सेव्हॉय, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फुलकोबी, ब्रोकोली. जीवनसत्त्वे उच्च सामग्री सह सूप शिजविणे कसे? हे सोपे आहे: आपल्याला त्यात अधिक भिन्न हिरव्या भाज्या घालण्याची आवश्यकता आहे.

साहित्य:

• zucchini - 1 पीसी .;
• कोबी - 1/4 काटा;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• गाजर - 1-2 पीसी .;
• बल्गेरियन मिरपूड - 1-2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• लसूण - 2-3 लवंगा;
• टोमॅटो - 3-4 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• आंबट मलई - सर्व्ह करण्यासाठी;
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा, गाजर, लसूण, मिरपूड चिरून घ्या आणि तेलात सुमारे 5 मिनिटे परता. टोमॅटोचे लहान तुकडे करा (ब्लेंडर वापरून ते टोमॅटोमध्ये बदलले जाऊ शकतात).
2. एक लिटर पाण्यात, बारीक केलेले बटाटे आणि बारीक कोबी, तपकिरी भाज्या आणि बारीक चिरलेली झुचीनी 10 मिनिटे उकळवा.
3. मीठ, औषधी वनस्पती आणि मसाले घाला. आंबट मलईसह किंवा त्याशिवाय सर्व्ह करा.

बटाटा सह

झुचीनी आणि बटाटे - परिपूर्ण संयोजनपहिल्या आणि दुसऱ्या कोर्समध्ये भाज्या. या मनोरंजक पर्यायप्युरी आणि क्लासिक फर्स्ट कोर्सचे गुण आहेत. मशरूम चवीला पूरक आहेत, परंतु ते जंगली-निवडलेल्या मशरूमसह बदलले जाऊ शकतात. लक्षात ठेवा: वन मशरूमउकडलेले असणे आवश्यक आहे, आणि फक्त नंतर तळणे. बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, हिरवा कांदासर्व्हिंग सजवा, डिश खरोखर उन्हाळ्यात बनवा. आधार म्हणून मटनाचा रस्सा किंवा फक्त पाणी घ्या.

साहित्य:

• zucchini - 2 पीसी. (लहान);
• बटाटे - 6 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• champignons - 200-250 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. अर्धे बटाटे आणि झुचीनी बारीक चिरून घ्या. पाण्यात घाला, मऊ होईपर्यंत उकळवा.
2. तळलेले कांदे, गाजर, मशरूम बनवा. त्यात मिसळा तयार भाज्या, मिश्रण प्युरी करा.
3. उर्वरित बटाटे चौकोनी तुकडे करा, अर्धा लिटर खारट पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा निविदा होईपर्यंत शिजवा. आधी मिळवलेली पुरी घालावी. चमच्याने नीट मिसळा.
4. तयार डिश मीठ, मसाले सह हंगाम. सजावटीसाठी कोणतीही हिरवळ सोडू नका.

उन्हाळा आणि ताजेपणाच्या अविस्मरणीय चवसह कमी-कॅलरी प्रथम कोर्स वापरून पहा. रेसिपीमध्ये बटाटे नाहीत. जे त्यांच्या आकृतीचे अनुसरण करतात त्यांच्यासाठी तो एक देवदान आहे. गरज भासल्यास फुलकोबीऐवजी ब्रोकोली वापरू शकता. ब्रसेल्स स्प्राउट्सचे लहान स्प्राउट्स देखील चालतील. हे सूप गोठवलेल्या भाज्यांपासून तयार करणे सोपे आहे, ते हिवाळ्याच्या दिवशी तुम्हाला उबदार करेल आणि उन्हाळ्याची आठवण करून देईल.

साहित्य:

• zucchini - 500 ग्रॅम;
• फुलकोबी - 500 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कांदा - 1 पीसी.;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• उकडलेले अंडे - 2 पीसी.;
• मीठ मिरपूड.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. निविदा होईपर्यंत zucchini आणि कोबी उकळणे. चिरलेल्या भाज्या पूर्णपणे झाकल्या जातील इतके पाणी घ्या.
2. काही मटनाचा रस्सा कपमध्ये घाला.
3. गाजर आणि कांदे यांचे तळणे बनवा, त्यात उकडलेल्या भाज्या मिसळा.
4. भाज्यांच्या मिश्रणापासून प्युरी बनवा. ब्लेंडर वापरा किंवा चाळणीतून वस्तुमान घासून घ्या.
5. जर प्युरी इच्छेपेक्षा जाड असेल तर कपमधून डेकोक्शन घाला. मीठ, मसाले घाला, पुन्हा किंचित फेटा.
6. एका भांड्यात औषधी वनस्पती आणि किसलेले उकडलेले अंडे घालून प्युरी सूप शिंपडा.

मंद कुकरमध्ये

येथे वर्णन केलेली कोणतीही कृती स्लो कुकरमध्ये शिजवली जाऊ शकते. स्वयंपाक कमी वेळेत करण्यासाठी, स्लो कुकरमधील डिश घटक जोडण्याचा क्रम किंचित बदलून तयार केला जातो. उदाहरणार्थ, मागील विभागातील कृती घेतली आहे. तुम्हाला आवडणाऱ्या भाज्याच तुम्ही त्यात घालू शकता. महत्वाची चेतावणी: मल्टीकुकरच्या भांड्यात बुडवलेल्या ब्लेंडरने सूप प्युरी करू नका, जेणेकरून त्याचे नुकसान होणार नाही - भाज्या ब्लेंडरच्या कंटेनरमध्ये किंवा काचेच्या (सिरेमिक) डिशमध्ये ठेवा.

साहित्य:

• फुलकोबी आणि झुचीनी प्युरी सूप प्रमाणेच.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. मल्टीकुकरच्या भांड्यात गाजर-कांदा तळून घ्या (“तळण्याचे” मोड).
2. चिरलेली झुचीनी आणि कोबी घाला. उकळत्या पाण्यात घाला (सुमारे 0.5-0.7 एल), थोडे मीठ घाला. शिजवलेले होईपर्यंत शिजवा (मोड "विझवणे").
3. भाज्या ब्लेंडर, प्युरीमध्ये हस्तांतरित करा. आवश्यक असल्यास, उकळते पाणी, मलई किंवा दूध घाला.
4. किसलेले अंडे आणि हिरव्या भाज्यांनी पुरी सूप सजवा.

चीज सह

चीज हे भाजीपाला डिशमध्ये एक अद्भुत जोड आहे, ते अधिक समाधानकारक, समृद्ध, तेजस्वी बनवते. मूळ उत्पादनांची साधेपणा असूनही, वितळलेल्या चीजसह झुचीनी प्युरी सूप एक स्वादिष्टपणा आहे. एकदा असे रात्रीचे जेवण तयार केल्यावर, तुम्ही त्याचे कायमचे चाहते बनता. ही रेसिपी वापरून पहा आणि नंतर ती तुमच्या चवीनुसार जोडा आणि सुधारा.

साहित्य:

• zucchini - 1 पीसी .;
• कांदा - 2 पीसी.;
• लसूण - 2 लवंगा;
• मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• वनस्पती तेल - 30 मिली;
• ब्रेडक्रंब - 3 टेस्पून. l.;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 1 पीसी.;
• औषधी वनस्पती, मीठ, मसाले.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. कांदा, बारीक चिरून पास. किसलेला लसूण घाला ब्रेडक्रंब, 3-5 मिनिटे तळणे.
2. मटनाचा रस्सा अर्धा लिटर मध्ये, निविदा होईपर्यंत zucchini उकळणे. मीठ, तळण्याचे मिसळा.
3. चिरलेला चीज एका उकळत्या डिशमध्ये बुडवा, ते वितळत नाही तोपर्यंत ढवळा. परिणामी मिश्रण प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी ब्लेंडर वापरा. आवश्यक असल्यास अधिक मटनाचा रस्सा वापरा.
4. एक वाडगा मध्ये herbs सह शिंपडा.

1. डिशला चवदार आणि सुंदर बनवण्यासाठी, फोटोप्रमाणे, आपल्याला भाज्या जास्त न शिजवण्याचा, त्यांची रचना टिकवून ठेवण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे.
2. प्रथमच, प्युरी सूप किंवा क्रीम सूप निवडा. जरी घटक जास्त शिजवलेले असले तरी, हे पुरीमध्ये लक्षात येणार नाही.
3. कडक भाज्यांचे लहान तुकडे करा आणि मऊ भाज्या (झुकिनी, टोमॅटो, मिरपूड) मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या जेणेकरुन सर्व पदार्थांची स्वयंपाक वेळ अंदाजे समान असेल.

व्हिडिओ:

तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

चर्चा करा

Zucchini सूप - दुबळा आणि साठी पाककृती मांस डिशफोटोसह.

zucchini पासून सूप-प्युरी आणि इतर तत्सम पदार्थ फार पूर्वी आमच्या पोटासाठी "दूर" मानले जात नव्हते. ते हटके पाककृतीतील एक घटक होते आणि ते केवळ रेस्टॉरंट्समध्ये दिले जात होते. परंतु कालांतराने, गृहिणींनी तरीही त्याच्या तयारीमध्ये प्रभुत्व मिळवले आणि स्क्वॅश सूप-प्युरी सामान्य रशियन लोकांच्या आहारात प्रवेश केला. हे दिसून आले की, हे सूप बनविणे अगदी सोपे आहे आणि त्याच वेळी ते आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि निरोगी आहे.

जाड स्क्वॅश सूप

क्रीमी स्क्वॅश सूप आणि प्युरी सूपचा उगम फ्रान्समध्ये झाला. या देशातील प्रत्येक कूकची खात्री आहे की सूप हा आहारातील मुख्य पदार्थ आहे आणि त्याची भूमिका आरोग्यासाठी तितकीच महत्त्वाची आहे. एक मजबूत पायाकोणत्याही इमारतीसाठी. ते उपयुक्त का आहेत?

ज्यांना गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे रोग आहेत त्यांच्यासाठी जाड स्क्वॅश सूप अत्यंत उपयुक्त आहेत, त्यांचे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करतात आणि योग्य अन्नाने आहार संतृप्त करतात. आणि हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की झुचिनी स्वतःच आपल्या शरीराद्वारे सहजपणे शोषली जाते आणि सूप त्यापैकी एक मानला जातो. सर्वोत्तम पदार्थ, जे अधिक वेळा वापरणे इष्ट आहे. अशा प्रकारे, असे दिसून आले की जाड झुचीनी सूप ही एक मौल्यवान डिश आहे जी आपण आठवड्यातून किमान तीन वेळा शिजवणे आणि कसे खावे हे निश्चितपणे शिकले पाहिजे.

याव्यतिरिक्त, या डिशमध्ये एक नाजूक पोत आणि एक आनंददायी चव आहे आणि सर्व उत्पादने एकसंध स्थितीत व्यत्यय आणतात या वस्तुस्थितीमुळे, आपण त्यात बरीच अतिरिक्त "उपयुक्तता" जोडू शकता. परिणामी, कांदे, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती इ.चे कट्टर विरोधक देखील भूकेने सर्वात कोमल सूप खातील, हे लक्षात घेतले नाही की हीच उत्पादने त्यात आहेत.

झुचीनी प्युरी सूप पूर्णपणे कोणत्याही भाज्या जोडून तयार केले जाऊ शकते. मुख्य उत्पादन आणि अतिरिक्त घटक दोन्ही पूर्णपणे धुऊन कापले पाहिजेत. त्याच वेळी, घटक पीसणे अजिबात आवश्यक नाही, त्याउलट, ते सहसा मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापले जातात. पुढे, उत्पादने पाणी किंवा मटनाचा रस्सा सह ओतले जातात आणि निविदा होईपर्यंत उकडलेले असतात. शेवटी, पॅनची सामग्री थोडीशी थंड होऊ दिली जाते आणि ब्लेंडरने चिरडली जाते.

एका नोटवर! झुचीनी प्युरी सूप तयार करण्यासाठी, आपण कोणताही मटनाचा रस्सा वापरू शकता: भाजी, मासे, मशरूम किंवा मांस!

तयार स्क्वॅश सूप-प्युरी, आवश्यक असल्यास, इष्टतम सुसंगततेसाठी थोड्या प्रमाणात मटनाचा रस्सा पातळ केला जातो. या प्रकरणात, आपण आपल्या स्वतःच्या पसंतीनुसार, घनता स्वतः समायोजित करू शकता. तयार डिश प्लेट्समध्ये घाला आणि इच्छित असल्यास, ताजे औषधी वनस्पती, फटाके किंवा किसलेले चीज सह पूरक.

zucchini सूप च्या मलई

क्रीमी झुचीनी सूप हे मॅश केलेल्या सूपचे एक प्रकार आहे. त्याचा वेगळे वैशिष्ट्य- हा आधार आहे, जो मटनाचा रस्सा नसून दूध किंवा मलई आहे. अशा डिशमध्ये एक मऊ पोत असेल, सर्वात नाजूक ची आठवण करून देईल बटर क्रीमजे मुलांना खाण्यास आनंद देते.

येथे आपण घटकांसह सुधारणा देखील करू शकता आणि पूर्णपणे कोणतेही संयोजन वापरू शकता. ही डिश स्वयंपाकघरातील कर्तव्ये मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते आणि आपल्याला संपूर्ण कुटुंबाला त्वरीत, समाधानकारक, चवदार आणि आरोग्य लाभांसह खायला देते.

एका नोटवर! सर्वसाधारणपणे, प्युरी सूप आणि क्रीम सूप दोन्ही मांस आणि मशरूमसह अनेक प्रकारच्या भाज्यांपासून तयार केले जाऊ शकतात. कधीकधी स्क्वॅश सूपमध्ये शेंगा आणि तृणधान्ये जोडली जातात, उदाहरणार्थ, बीन्स, तांदूळ, मटार, बार्ली इ.

मुख्यपृष्ठ वैशिष्ट्यया पदार्थांपैकी त्यांची सुसंगतता आहे. इच्छित पोत मिळविण्यासाठी, आपण वापरू शकता विसर्जन ब्लेंडरकिंवा फूड प्रोसेसर. काही बारीक जाळीच्या चाळणीतून प्युरी मास टाकून पूर्ण करतात. ही प्रक्रिया खूप कष्टदायक आहे, विशेषत: जर डिश मोठ्या कुटुंबासाठी तयार केली गेली असेल. सूप पुसणे सुलभ करण्यासाठी विशेष नोजल मदत करेल, जे फूड प्रोसेसरच्या काही मॉडेल्ससह सुसज्ज आहेत. त्यांच्याकडे प्लॅस्टिक किंवा धातूच्या चाळणीसह ब्लेड आहेत आणि अशा नोजलबद्दल धन्यवाद, आपण काही सेकंदात झुचीनी सूप प्युरीचा एकही ढेकूळ न घेता पूर्णपणे एकसंध, निविदा मिळवू शकता.

तर, चला स्वयंपाक सुरू करूया!

क्लासिक स्क्वॅश सूप

ही आतापर्यंतची सर्वात सोपी झुचीनी सूप रेसिपी आहे. यासाठी खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• मध्यम zucchini;
• प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या दोन;
• 30 ग्रॅम ब्रेडक्रंब;
• ताज्या औषधी वनस्पती 20 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा 500-600 मिली;
• 4 ग्रॅम मीठ.

आम्ही फळाची साल आणि बिया पासून मुख्य घटक सोडतो. आम्ही यादृच्छिकपणे कट.

एका नोटवर! zucchini तरुण असल्यास, नंतर बिया काढले जाऊ शकत नाही!

आम्ही आग वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे ठेवले, मटनाचा रस्सा 700 मिली मध्ये ओतणे, चिरलेला zucchini पाठवा आणि एक उकळणे आणणे. काही मिनिटांनंतर, आम्ही लसूण, किसलेले चीज आणि गहू क्रॉउटन्स मटनाचा रस्सा मध्ये कमी करतो, पातळ काप करतो. चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सूप शिजवा, नंतर मीठ आणि प्युरी गुळगुळीत होईपर्यंत चवीनुसार आणा. मटनाचा रस्सा वापरून, आम्ही सूपची घनता समायोजित करतो, ते प्लेट्समध्ये ओततो आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींनी सजवतो.

Zucchini मलई सूप

झुचीनी सूपची क्रीम खालील घटकांपासून तयार केली जाईल:

• तरुण zucchini एक दोन;
• बल्ब;
• गाजर रूट;
• लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• मलई 50-60 मिली;
• 10 ग्रॅम साखर:
• तमालपत्र;
• काळी मिरी एक चिमूटभर;
• 4 ग्रॅम मीठ.

zucchini पासून त्वचा काढा, आवश्यक असल्यास, बिया काढून टाका. आम्ही त्यांना मोठ्या तुकडे करतो. आम्ही गाजरांना सालापासून मुक्त करतो आणि त्यांना कापतो. आम्ही कांद्याचे डोके स्वच्छ करतो आणि ते संपूर्ण सोडतो. लसणाच्या पाकळ्यांमधून भुसा काढा.

गाजर आणि कांदे पाण्यात मऊ होईपर्यंत उकळवा. मटनाचा रस्सा तयार झाल्यानंतर, भाज्या टाकून द्या. आम्ही तयार zucchini भाजीपाला मटनाचा रस्सा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये पाठवतो, तमालपत्र आणि साखर घाला. उकळी आणा, गॅस पुरवठा कमीतकमी कमी करा, दोन मिनिटांनंतर तमालपत्र काढून टाका आणि सॉसपॅनमधील सामग्री झाकणाखाली एक चतुर्थांश तास शिजवा. उष्णतेपासून काढून टाका, स्लॉटेड चमच्याने आम्ही तयार झुचीनी, लसूण मटनाचा रस्सा बाहेर काढतो आणि त्यांना प्युरीमध्ये बारीक करतो.

आम्ही zucchini पासून स्टोव्ह करण्यासाठी पुरी परत, मीठ, मिरपूड, लोणी आणि मलई एक लहान तुकडा घालावे. हलक्या हाताने हलवा आणि एक लहान आग चालू करा. वस्तुमान उकळल्यानंतर, उर्वरित भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह इच्छित सुसंगतता ते पातळ करा. पाच मिनिटे सतत ढवळत मंद आचेवर सूप शिजवा, नंतर स्टोव्हमधून काढा आणि दहा मिनिटे झाकून ठेवा. तयार क्रीम सूप भांड्यात घाला आणि हिरव्या कांद्याचे पंख किंवा वाळलेल्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडा.

एका नोटवर! जर झुचिनी क्रीम सूप मुलांसाठी असेल तर आपण त्यात काळी मिरी आणि तमालपत्र घालू नये. या प्रकरणात, कमी additives, चांगले. स्वत: साठी, आपण पूर्णपणे कोणत्याही मसाले आणि सुगंधी औषधी वनस्पती वापरू शकता!

बटाटे सह

झुचीनी आणि बटाटा सूप हा आणखी एक सोपा आणि निरोगी डिश आहे जो प्रौढ आणि मुले दोघांनाही नक्कीच आवडेल. ते तयार करण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• 4 लहान zucchini;
• बटाट्याचे दोन मोठे कंद;
• कांद्याचे डोके;
• मटनाचा रस्सा 800-900 मिली;
• 180 मिली मलई;
• लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• मिरपूड एक चिमूटभर;
• मीठ 5-6 ग्रॅम.

कांद्यामधून भुसा काढा आणि चिरून घ्या. लसूण पाकळ्या सोलून घ्या आणि शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या. सॉसपॅनमध्ये थोडेसे तेल घाला, ते चांगले गरम करा, नंतर चिरलेला कांदा आणि लसूण तळा.

झुचीनी आणि बटाटे सोलून, यादृच्छिकपणे चिरून तळलेल्या भाज्यांसह सॉसपॅनमध्ये पाठवले जातात. वर लहान आग 5-6 मिनिटे झाकणाखाली सर्वकाही उकळवा. मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा आणि सर्व साहित्य मऊ होईपर्यंत शिजवा.

वेगळ्या कंटेनरमध्ये, क्रीम गरम करा. मटनाचा रस्सा काढून टाका, भाज्या प्युरीच्या अवस्थेत बारीक करा. भाज्या वस्तुमान सॉसपॅनमध्ये परत करा, गरम मलई घाला आणि मिक्स करा. जर सूप तुमच्यासाठी खूप घट्ट वाटत असेल तर तुम्ही ते उरलेल्या मटनाचा रस्सा घेऊन थोडे पातळ करू शकता. उष्णता पासून डिश काढा, भाग प्लेट्स मध्ये घाला. फ्राईंग पॅनमध्ये गव्हाच्या ब्रेडचे तुकडे तळून घ्या आणि आमच्या कोमल सूपला क्रिस्पी क्रॉउटन्सने सजवा.

फुलकोबी सह

झुचीनी आणि फुलकोबी सूपच्या कृतीमध्ये खालील घटकांचा समावेश आहे:

• 450 ग्रॅम zucchini;
• 400 ग्रॅम फुलकोबी;
• मध्यम बटाटा कंद;
• बल्ब;
• 30 मि.ली ऑलिव तेल;
• हार्ड चीज 55 ग्रॅम;
• 180 मिली मलई;
• 4-5 ग्रॅम मीठ.

कारण फुलकोबीइतर घटकांपेक्षा थोडा जास्त वेळ शिजवेल, नंतर त्यापासून सुरुवात करण्याचा सल्ला दिला जातो. आम्ही कोबीचे डोके लहान फुलांमध्ये वेगळे करतो, त्यांना चांगले स्वच्छ धुवा आणि पाण्याने सॉसपॅनमध्ये पाठवा. आम्ही सुमारे एक चतुर्थांश तास शिजवतो.

कोबी तयार होत असताना, आम्ही zucchini, बटाटा कंद आणि कांदा स्वच्छ करतो. आम्ही यादृच्छिकपणे कट. तयार कोबीमध्ये उर्वरित भाज्या जोडा आणि बटाटे तयार होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

स्टोव्हमधून सॉसपॅन काढा, भाज्या किंचित थंड होऊ द्या, दोन चमचे ऑलिव्ह तेल घाला आणि प्युरीमध्ये मॅश करा. मलईमध्ये घाला, मिक्स करा, लहान आग लावा आणि चांगले गरम करा. तयार सूप भांड्यात घाला, किसलेले चीज शिंपडा आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

zucchini सह भाजी सूप पुरी

झुचीनीसह भाजीचे सूप चांगले आहे कारण आपण त्यात असलेल्या जवळजवळ सर्व भाज्या जोडू शकता हा क्षणआपल्या ताब्यात आहे. परंतु त्याच वेळी, हंगामी उत्पादनांना प्राधान्य देणे चांगले आहे - त्यामुळे प्युरी सूप सर्वात स्वादिष्ट आणि निरोगी होईल. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 280-300 ग्रॅम zucchini;
• बटाट्याचे दोन कंद;
• दोन मांसल टोमॅटो;
• गाजर रूट;
• कांद्याचे मध्यम डोके;
• 1 टेबल. एक चमचा वनस्पती तेल;
• 5-6 मिरपूड;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• तमालपत्र;
• बडीशेप अनेक sprigs;
• 4-5 ग्रॅम मीठ.

आम्ही बटाटे सालापासून मुक्त करतो, त्यांना कापतो, सॉसपॅनमध्ये ठेवतो, पाणी ओततो आणि एक चतुर्थांश तास शिजवतो. गाजराचे मूळ सोलून त्याचे पातळ तुकडे करा. कांद्यामधून भुसा काढा आणि अर्ध्या रिंग्जमध्ये चिरून घ्या. आम्ही झुचीनी स्वच्छ करतो आणि मध्यम चौकोनी तुकडे करतो.

तळण्याचे पॅनमध्ये, तेल गरम करा आणि चिरलेला कांदा आणि गाजरचे तुकडे तळून घ्या. पाच मिनिटांनंतर zucchini क्यूब्स घाला. आम्ही 10 मिनिटे सर्वकाही शिजवतो. टोमॅटो उकळत्या पाण्यात ब्लँच करा, नंतर त्वचा काढून टाका, यादृच्छिकपणे मांस चिरून घ्या. आम्ही टोमॅटो भाज्यांसह पॅनमध्ये पाठवतो. आणखी पाच मिनिटे मंद आचेवर शिजवा.

आम्ही उत्पादने पॅनमधून सॉसपॅनमध्ये हलवतो, सर्वकाही उकळते आणि कमी गॅसवर सुमारे पाच मिनिटे शिजवतो. मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार हंगाम, आणि तमालपत्र वगळा. आम्ही लसणीतून भुसा काढतो, लवंगा प्रेसमधून पास करतो आणि त्यांना सूपवर देखील पाठवतो. नीट ढवळून घ्यावे, सूप उकळू द्या आणि ताबडतोब स्टोव्हमधून काढा. तमालपत्रगुण काढले जातात. आम्ही ब्लेंडरमध्ये सर्वकाही व्यत्यय आणतो, कमी उष्णतेवर पुन्हा गरम करतो आणि बंद झाकणाखाली दहा मिनिटे सोडतो.

कोळंबी सह

कोळंबी मासा सह झुचीनी क्रीम सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची आवश्यकता असेल:

• लहान zucchini दोन;
• 10 मोठे कोळंबी;
• लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• शतावरी च्या 4 शेंगा;
• चीज 50 ग्रॅम;
• वाळलेल्या तुळस एक चिमूटभर;
• 4-5 ग्रॅम मीठ.

चला कोळंबीपासून सुरुवात करूया. पाण्यात किंवा दुहेरी बॉयलरमध्ये कोमल होईपर्यंत त्यांना उकळवा. आम्ही निविदा होईपर्यंत उकळत्या पाण्यात शतावरी आणि ब्लँच स्वच्छ करतो, त्यानंतर आम्ही ते ताबडतोब बर्फाच्या पाण्यात हस्तांतरित करतो जेणेकरून त्याचा रंग गमावू नये.

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला आणि चिरलेली झुचीनी घाला. सोललेला लसूण घाला. आम्ही एक तासाच्या एक चतुर्थांश साठी सर्वकाही शिजवतो. आम्ही तयार zucchini पाण्यातून बाहेर काढतो आणि मॅश बटाटे मध्ये व्यत्यय आणतो. आम्ही पुरीचा हंगाम करतो आवश्यक प्रमाणातमीठ आणि मिरपूड, आवश्यक असल्यास, थोडे मटनाचा रस्सा सह सौम्य.

तयार सूप भांड्यात घाला, वर कोळंबी आणि शतावरी घाला. आम्ही चीज क्रंबल करतो आणि प्लेट्सवर देखील ठेवतो.

चिकन सह

चिकन सह Zucchini सूप जोरदार चवदार आणि आहे मनापासून जेवण. आम्ही ते खालील उत्पादनांमधून तयार करू:

• 600 ग्रॅम zucchini;
• 200 ग्रॅम बटाटे;
• चिकन मांस 180 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज 200 ग्रॅम;
• 140 ग्रॅम कांदा;
• मीठ 4-5 ग्रॅम;
• एक चिमूटभर मिरपूड.

चिकनचे लहान तुकडे करा आणि खारट पाण्यात उकळा. यास सुमारे एक चतुर्थांश तास लागेल. दरम्यान, आम्ही डिशच्या उर्वरित घटकांवर काम करत आहोत. zucchini धुवा आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. बटाटे सोलून त्याचे छोटे तुकडे करा. आम्ही कांदा भुसापासून मुक्त करतो आणि बारीक चिरतो.

आम्ही मटनाचा रस्सा मधून चिकन मांस काढतो आणि त्यात चिरलेला बटाटे कमी करतो. सुमारे 20 मिनिटे उकळवा, कांदे आणि झुचीनी घाला. आम्ही पंधरा मिनिटे सर्वकाही शिजवतो. झुचीनी पूर्णपणे शिजल्यानंतर, मटनाचा रस्सा एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये काढून टाका आणि भाज्या एका प्युरीमध्ये मॅश करा. आम्ही सूपला इच्छित सुसंगततेपर्यंत पातळ करतो आणि स्टोव्हवर परत येतो. आम्ही वितळलेल्या चीजचे तुकडे ठेवले, मिक्स करावे आणि ते पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत कमी गॅसवर शिजवा.

मशरूम सह

या सूपसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

• मध्यम zucchini दोन;
• 10 चॅम्पिगन;
• मोठा बटाटा कंद;
• कांद्याचे डोके;
• लसणाच्या दोन पाकळ्या;
• प्रक्रिया केलेले चीज 55 ग्रॅम;
• थाईम च्या sprigs दोन;
• अजमोदा (ओवा) एक लहान घड;
• 120-130 मिली मलई;
• 1 टेबल. एक चमचा ऑलिव्ह तेल;
• 1 टेबल. एक चमचा लोणी;
• 4-5 ग्रॅम मीठ.

आम्ही भाज्या फळाच्या सालीपासून मुक्त करतो आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे करतो. मशरूम नीट धुतले जातात, आवश्यक असल्यास, स्वच्छ आणि पातळ काप मध्ये चिरून. आम्ही लसूण पाकळ्या स्वच्छ करतो, कोर काढतो आणि चाकूने बारीक चिरतो. अजमोदा (ओवा) धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. थायम स्प्रिग्समधून पाने काढा.

सॉसपॅनमध्ये थोडे ऑलिव्ह तेल घाला, लोणी घाला, हिरव्या भाज्या आणि सुगंधी वनस्पती पसरवा. आम्ही उबदार होतो, त्यानंतर आम्ही कांदा, लसूण, भाज्यांचे तुकडे आणि मशरूमचे तुकडे पसरवतो. पाच किंवा सहा मिनिटे सर्वकाही तळून घ्या.

सुमारे दीड लिटर पाणी घाला आणि सॉसपॅनमधील सामग्री 20 मिनिटे शिजवा. सर्व साहित्य तयार झाल्यावर, त्यावर वितळलेले चीज ठेवा आणि क्रीममध्ये घाला. विसर्जन ब्लेंडरने आमचे सूप प्युरी करा. आम्ही ते स्टोव्हवर परत करतो आणि चांगले गरम करतो. मीठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार आणा.

1. जर तुम्ही सर्व्ह करण्यापूर्वी थोडेसे लोणी पातळ केले तर झुचीनी प्युरी सूप शक्य तितके चवदार होईल. त्याच वेळी, ते उकळणे आणणे फायदेशीर नाही. फक्त तेलाचा एक छोटा तुकडा टाकणे आणि मिक्स करणे आवश्यक आहे.
2. जर प्युरी सूप खूप थंड असेल तर ते वॉटर बाथमध्ये पुन्हा गरम करण्याची शिफारस केली जाते. ते पुन्हा उकळू नये.
3. तुम्ही मिश्रण न केलेल्या घटकांसह सूप सर्व्ह करू शकता. उदाहरणार्थ, बटाटे सह zucchini पुरी सूप मध्ये, आपण थोडे ठेवले पाहिजे कॅन केलेला वाटाणे, फुलकोबीसह - लहान उकडलेले फुलणे, चिकनसह - फिलेटचे काही तळलेले तुकडे.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

भाजीपाला सूप रशियन पाककृतीच्या क्लासिक्सशी संबंधित आहेत, ते मशरूम आणि बीन्ससह मटनाचा रस्सा, दुबळे वर शिजवले जातात. मूळ आवृत्तीस्वयंपाकासंबंधी तज्ञ या भाजीला हिवाळ्यातील लोणचे आणि दुसर्‍या कोर्समध्ये एक अपरिहार्य घटक मानतात हे असूनही झुचीनी सूप हा पहिला कोर्स मानला जातो.

zucchini, बटाटे आणि चिकन सह सूप एक हार्दिक प्रथम कोर्स आहे, कारण ते जाड होते, घटकांच्या हार्दिक संचामुळे धन्यवाद. अनुभवी गृहिणी रविवारच्या कौटुंबिक डिनरसाठी एक स्वादिष्ट गरम पर्याय म्हणून ही डिश देतात.

एक स्वादिष्ट सूप तयार करण्यासाठी, आपण घटकांचा एक संच तयार केला पाहिजे:

• 500 ग्रॅम उकडलेले चिकन स्तन;
• दोन लहान तरुण झुचीनी;
• लाल आणि हिरवी मिरची;
• बल्ब;
• ताजे टोमॅटो प्युरीचा ग्लास;
• लसूण 3 पाकळ्या;
• दोन मध्यम बटाटे;
• मीठ, मिरपूड, वनस्पती तेल.

सूप मुलामा चढवलेल्या कंटेनरमध्ये तयार केले जाते, त्यात प्रथम एक लिटर द्रव किंवा मटनाचा रस्सा ओतला जातो.

1. बटाटे सोलून आणि पातळ पट्ट्यामध्ये कापून सॉसपॅनमध्ये पाठवले जातात, उकळी आणतात आणि अर्धे शिजेपर्यंत कमी गॅसवर उकळतात.
2. कांदा चिरून तळलेला आहे वनस्पती तेलमऊ होईपर्यंत, ज्यानंतर मिरपूड, पातळ पट्ट्यामध्ये कापून आणि चिरलेला लसूण, पॅनवर पाठविला जातो. मिश्रण झाकणाखाली 5 मिनिटे शिजवले जाते.
3. भाज्यांच्या मिश्रणात बारीक चिरलेली झुचीनी मिसळली जाते आणि सुमारे 7 मिनिटे उकळते.
4. बटाट्याच्या मटनाचा रस्सा सह भाजीपाला मिश्रण घाला, मॅश केलेले टोमॅटो, उकडलेले चिकन घाला, लहान चौकोनी तुकडे करा आणि मिश्रण एक उकळी आणा.
5. उकळल्यानंतर, सूप कमी गॅसवर 8 मिनिटे शिजवा, हिरव्या भाज्या घाला.

डिश आंबट मलई किंवा कमी चरबीयुक्त दही सह दिले जाते.

मीटबॉलसह झुचीनी सूप-प्युरी

जाड आणि हार्दिक झुचीनी सूप मीटबॉलच्या व्यतिरिक्त शिजवले जाऊ शकते. एक स्वादिष्ट पहिला कोर्स केवळ जाड आणि समाधानकारक नाही तर उच्च-कॅलरी देखील आहे.

पहिल्या कोर्सची ही आवृत्ती खालील घटकांपासून तयार केली आहे:

• 3 मध्यम आकाराचे झुचीनी;
• बल्ब;
• 250 ग्रॅम किसलेले मांस;
• गाजर - 2 तुकडे;
• मीठ, औषधी वनस्पती, वनस्पती तेल.

या डिशची तयारी मुख्य घटक तयार करण्यापासून सुरू होते: झुचीनी धुऊन, सोललेली आणि लहान चौकोनी तुकडे केली जाते.

1. भाज्या नख धुवा, zucchini पासून त्वचा काढा.
2. तयार केलेली भाजी एका भांड्यात पाण्याच्या भांड्यात ठेवली जाते, उकळी आणली जाते आणि कमी गॅसवर 20 मिनिटे उकळली जाते, त्यानंतर मटनाचा रस्सा मध्ये लहान मांसाचे गोळे जोडले जातात.
3. चिरलेला कांदा भाजीच्या तेलात अर्धा शिजेपर्यंत तळला जातो, किसलेले गाजर घातले जातात आणि भाज्या मंद आचेवर तळल्या जातात.
4. कांदे आणि गाजर सूपमध्ये टाकले जातात, त्यातून तयार मीटबॉल काढून टाकल्यानंतर, सूपचे घटक ब्लेंडरने बारीक करा.
5. मीटबॉल प्युरी सूपमध्ये परत केले जातात, मिश्रण एका उकळीत आणले जाते, हिरव्या भाज्या जोडल्या जातात आणि आग बंद केली जाते.

हे सूप आंबट मलईसह टेबलवर दिले जाते.

स्वयंपाक करताना, द्रव बाष्पीभवन होते, म्हणून स्वयंपाकी वेळोवेळी थोडेसे उकळते पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालण्याची शिफारस करतात.

वितळलेल्या चीजसह झुचीनी सूप

एक नाजूक आणि विशेष चव सह सूप zucchini आणि वितळलेले चीज पासून प्राप्त आहे. चीज स्वतःच तयार डिशला एक विशेष मलई-दुधाची चव देते, शिवाय, हे सूप आंबट मलई किंवा अंडयातील बलक सह चवदार नाही.

सौम्य आणि हलके सूपचे मुख्य घटक आहेत:

• लहान zucchini दोन;
• भोपळी मिरची;
• गाजर;
• प्रक्रिया केलेले चीज 100 ग्रॅम;
• मीठ, औषधी वनस्पती, लोणी.

वितळलेल्या चीजसह कोमल झुचीनी प्युरी सूप तयार करण्यासाठी, सुरुवातीला एक कंटेनर आणि 2 ½ लिटर पाणी घ्या.

1. तुकडे केलेले गाजर लोणीमध्ये अर्धे शिजवलेले होईपर्यंत तळलेले असतात, झुचीनी आणि मिरपूड, चौकोनी तुकडे करून जोडले जातात.
2. अधूनमधून ढवळत मिश्रण 5 मिनिटे शिजवले जाते.
3. पाणी एका उकळीत आणले जाते, तपकिरी भाज्या जोडल्या जातात आणि मिश्रण पुन्हा उकळू दिले जाते.
4. उकळल्यानंतर, सूप सुमारे 10 मिनिटे उकळले जाते, किसलेले प्रक्रिया केलेले चीज जोडले जाते आणि 5 मिनिटे सतत ढवळत उकळते.
5. औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ आणि आग बंद करून डिश सीझन करा.

या डिशमध्ये तुम्ही चिरलेला लसूण, तुमचे आवडते मसाले घालू शकता.

मशरूम सह Zucchini सूप

प्रेमी मशरूम सूपमशरूमसह झुचीनीच्या स्पष्ट सूपची रेसिपी तुम्हाला आवडेल.

खालील घटकांपासून गरम डिश तयार केली जाते:

• अर्धा किलो ताजे मशरूम;
• 7 मध्यम बटाटे;
• zucchini दोन;
• बल्ब;
• गाजर - 2 तुकडे;
• ताजे टोमॅटो - 2 तुकडे;
• वनस्पती तेल, मीठ, मसाले, औषधी वनस्पती.

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. चिरलेली गाजर आणि कांदे मऊ होईपर्यंत तेलात तळलेले असतात.
2. सोललेली आणि धुतलेली मशरूम चौकोनी तुकडे करून अर्ध्या तासासाठी उकळत्या पाण्यात उकडलेले असतात.
3. Zucchini आणि बटाटे सोललेली आहेत, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून.
4. मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये भाज्या जोडल्या जातात, 10 मिनिटे उकडलेले, गाजर आणि कांदे जोडले जातात आणि मिश्रण एक उकळी आणले जाते.
5. एक चतुर्थांश तासांनंतर, आग बंद केली जाते, हिरव्या भाज्या आणि मसाले जोडले जातात.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिश आंबट मलई आणि चिरलेला हिरव्या कांदे सह seasoned आहे.

क्रीम सह Zucchini मलई सूप

क्रीमयुक्त zucchini सूप क्रीम सह कोणत्याही रविवार कौटुंबिक डिनर सजवण्यासाठी होईल.

ही गरम डिश साध्या घटकांपासून तयार केली जाते:

• लहान zucchini;
• गाजर;
• बल्ब;
• बटाटे दोन;
• 100 ग्रॅम मलई;
• मीठ, वनस्पती तेल.

क्रीमी झुचीनी सूप खालील क्रियांच्या क्रमानुसार तयार केले जाते:

1. सोललेले कांदे आणि गाजर रिंग्जमध्ये कापले जातात, भाज्या तेलात निविदा होईपर्यंत तळलेले असतात.
2. सोललेली झुचीनी आणि बटाटे मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करतात, तळलेल्या भाज्यांमध्ये मिसळतात आणि दोन ग्लास पाण्यात टाकतात.
3. मिश्रण एक उकळी आणा आणि बटाटे पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
4. मिश्रणातील अर्धा द्रव काढून टाका, थंड करा आणि ब्लेंडरमध्ये क्रीमयुक्त सुसंगततेसाठी सूप बारीक करा.
5. तयार डिश तुरीनमध्ये हस्तांतरित केली जाते आणि उबदार मलईने पातळ केली जाते, हिरव्या भाज्या आणि मसाले जोडले जातात.

ही डिश क्रॉउटॉनसह दिली जाते. सूप marjoram आणि वाळलेल्या herbs सह seasoned जाऊ शकते.

• बटाटे - 1.5 किलो,
• कांदे - 2 पीसी.,
• भोपळी मिरची - 1 मोठी,
• zucchini - 3 पीसी.,
• चिकन फिलेट - 2 तुकडे (500-600 ग्रॅम),
• मसाले: मसाले 3 वाटाणे, काळी मिरी 3 वाटाणे, तमालपत्र 2 पीसी, मिरचीचे मिश्रण, मीठ
• अजमोदा (ओवा)

स्वादिष्ट झुचीनी सूप रेसिपी

आम्ही तुमच्यासोबत आधीच यशस्वीपणे तयारी केली आहे आणि प्रिय वाचकांनो, तुम्हाला सर्वात जास्त कारणीभूत आहे चांगला अभिप्राय) म्हणून, आम्ही आणखी प्रयोग करतो!

आज आम्ही बटाट्यांसोबत चिकन फिलेट आणि झुचीनीचा एक स्वादिष्ट जाड सूप तयार करू, ज्याच्या जाडीत सॉससारखे दिसते, परंतु आम्ही नावाने गोंधळणार नाही, परंतु आम्ही त्याला स्वादिष्ट झुचीनी सूप म्हणू) परिणामी, तुम्हाला मिळेल. एक अतिशय चवदार, समृद्ध आणि समाधानकारक सूप, जे लंच आणि डिनर दोन्हीसाठी कुटुंबाला संतुष्ट करण्यास सक्षम आहे - प्रत्येकासाठी पुरेसे आहे))

फोटोसह स्वादिष्ट झुचीनी सूप रेसिपी:

सूपच्या सर्व तयारीच्या विरूद्ध, यावेळी आम्ही हे करू: कोंबडीची छातीस्वच्छ धुवा आणि लहान तुकडे करा, 15-20 मिनिटे मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट करा. बटाटे सोलून लहान चौकोनी तुकडे करा.	सूपसाठी बटाटे तुकडे करा
जर zucchini तरुण असेल, तर तुम्हाला त्यांना जास्त सोलण्याची गरज नाही, जर नसेल तर स्वच्छ आणि लहान चौकोनी तुकडे करण्याचे सुनिश्चित करा, कांदा पातळ अर्ध्या रिंगांमध्ये किंवा अगदी बारीक कापून घ्या.	सोलून zucchini कट
मी लाल गोड भोपळी मिरची घेतली, पण कडवटपणासह हिरव्या आणि मिश्रित गोड हे योग्य असेल.

आम्ही एक खोल स्ट्युपॅन किंवा जाड-भिंतीचे भांडे गरम करतो आणि त्यात प्रथम चिकन घालतो आणि उच्च आचेवर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळतो. आम्ही आग मध्यम करण्यासाठी कमी करतो आणि कांदा, झुचीनी आणि बारीक चिरलेली भोपळी मिरची पसरवतो, वस्तुमान मिक्स करतो आणि 2-3 मिनिटांत पुढील "मिक्सिंग" करतो.	झुचीनी सूपसाठी सर्व साहित्य सॉसपॅनमध्ये ठेवा
हे असे स्थिर जीवन आहे, प्रिय वाचकांनो) जेव्हा आम्हाला समजते की भाज्या आधीच तळल्या गेल्या आहेत आणि हे आणखी 3-4 मिनिटे आहे, तेव्हा तुम्ही मीठ घालू शकता, आणखी एक मिनिट धरून बटाटे पसरवू शकता. सॉसपॅनच्या काठावर उकळत्या पाण्याने झुचीनीसह संपूर्ण सूप घाला, उष्णता कमी करा, मसाले, मिरपूड, तमालपत्र घाला आणि बटाटे तयार होईपर्यंत झाकणाने झाकून ठेवा. बटाटे तरुण असल्यास - अक्षरशः 15 मिनिटे आणि आपण पूर्ण केले.	सूपचे किती सुंदर मोटली चित्र आहे
बटाटे मऊ झाल्यावर, बारीक चिरलेला टोमॅटो, औषधी वनस्पती पसरवा आणि मंद आचेवर आणखी 3 मिनिटे उकळवा. बंद केले जाऊ शकते)	Zucchini सूप कृती जलद आणि चवदार
चवदार सूप zucchini सह आम्ही पटकन आणि सहज शिजवलेले! प्रिय वाचकांनो, स्वतःला मदत करा)	स्वादिष्ट झुचीनी सूप रेसिपी

उन्हाळ्यात, जेव्हा भरपूर भाज्या असतात आणि तुम्हाला जास्त वेळ स्टोव्हवर उभे राहायचे नसते, तेव्हा तुम्ही मांसाशिवाय मधुर आणि साधे उन्हाळ्याच्या भाज्यांचे सूप बनवू शकता. बरं, हंगाम जोरात असताना झुचिनीशिवाय कसे करावे? त्यांना पहिल्या डिशमध्ये जोडा, पूर्व-तळणे. आणि टोमॅटो ठेवा, जे एक आनंददायी आंबटपणा देईल. परिणामी, आम्हाला एक अतिशय चवदार लीन लाइट सूप मिळेल.


साहित्य (३ लिटर साठी):

• बटाटे - 2 पीसी.
• यंग zucchini - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• गाजर - ½ पीसी.
• मीठ - चवीनुसार
• तमालपत्र - 2 पीसी.

फोटोसह स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी:

बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

किसलेले गाजर घाला.

शेवटी, चिरलेला टोमॅटो घाला आणि आणखी 2 मिनिटे उकळवा.

कोणत्याही हिरव्या भाज्या घाला.

सर्व्ह करताना, प्रत्येक प्लेटमध्ये एक चमचा आंबट मलई घातल्यास ते खूप चवदार होईल.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

जाणून घेणे मनोरंजक आहे

आता संपूर्ण इंटरनेट फायद्यांबद्दल माहितीने भरलेले आहे योग्य पोषण. टीव्ही स्क्रीनवरून, पोषणतज्ञ दररोज सांगतात की सर्व प्रकारचे संरक्षक आणि अन्न मिश्रित पदार्थांनी भरलेले चरबीयुक्त पदार्थ खाणे किती हानिकारक आहे. अर्थात, जे काही सांगितले जाते ते आंधळेपणाने अनुसरण करा. आता फॅशनमध्ये ते त्यांच्या आरोग्याची काळजी घेतात, म्हणून प्रत्येकजण स्वतःचे काहीतरी शोधण्याचा प्रयत्न करीत आहे जे विशेषतः आपल्या शरीरासाठी उपयुक्त ठरेल. म्हणून सर्व प्रकारची विदेशी उत्पादने आणि पदार्थ प्रथम स्टोअरच्या शेल्फवर आणि नंतर आमच्या टेबलवर दिसतात. परंतु आमच्या स्वयंपाकात वेळ-चाचणी केलेल्या पाककृती आहेत ज्या केवळ निरोगीच नाहीत तर स्वादिष्ट देखील आहेत.

हे सर्व प्रकारचे भाज्यांचे सूप आहेत जे माझ्या आईने लहानपणी आमच्यासाठी तयार केले होते. ते सर्वात सोप्या भाज्या वापरतात हे तथ्य असूनही, ते शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहेत आणि महत्त्वाचे म्हणजे, कॅलरी कमी आहेत. खूप लवकर तयारी करा. अक्षरशः काही मिनिटांत. ते हलके असल्यामुळे उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये खायला खूप आनंददायी असतात. भाज्या चौकोनी तुकडे करून गोठवल्या जाऊ शकतात आणि हिवाळ्यातही असा पहिला कोर्स शिजवतात.

काही लोकांना माहित आहे की झुचीनी भोपळ्याच्या जातींपैकी एक आहे. ही सर्वात हायपोअलर्जेनिक भाजी आहे. हा योगायोग नाही की त्याच्याबरोबरच तरुण मातांना बाळाला खायला घालण्याची शिफारस केली जाते. तरुण झुचीनी खाण्याची शिफारस केली जाते, ज्यांची त्वचा नाजूक आहे आणि अद्याप पिकलेले बियाणे नाहीत. ते अशा मध्ये आहे सर्वोच्च एकाग्रताउपयुक्त मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक आणि जीवनसत्त्वे. श्रीमंतांमुळे रासायनिक रचना, अनेक पोषणतज्ञ त्यांना औषध म्हणतात. प्रथिने व्यतिरिक्त, त्यात मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीन, बी जीवनसत्त्वे, मॅग्नेशियम, लोह, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम असतात.

अशा समृद्ध रचनेमुळे, ते रक्त शुद्ध करण्यास सक्षम आहेत, थोडा लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ प्रभाव आहे. त्यात असलेले पेक्टिन्स हानिकारक कोलेस्ट्रॉल काढून टाकण्यास हातभार लावतात उपचार प्रभावमोठ्या आतड्यावर, पचन सुधारते.

ही भाजी गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टला त्रास न देता शरीराद्वारे सहजपणे शोषली जाते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग, संधिरोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, कोलन कर्करोग प्रतिबंध म्हणून याची शिफारस केली जाते.

या सूपच्या चवमध्ये विविधता आणण्यासाठी, प्रस्तावित घटकांव्यतिरिक्त, आपण अधिक कॉर्न, मटार, कोणत्याही प्रकारची कोबी (पांढरी कोबी, ब्रोकोली) जोडू शकता. डिश पुरेशी समाधानकारक होणार नाही याची काळजी ज्यांना आहे ते तांदूळ किंवा जोडू शकतात कॉर्न ग्रिट. सूपमध्ये कॅलरीज खूप कमी असतात. सरासरी निर्देशक - 15 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.

रेसिपी रेट करा