Pečene paprike. Pečene paprike: zanimljive opcije. Kako zamrznuti pečenu papriku za zimu

Mnoge domaćice za promjenu pripremaju razne kombinacije variva. punjeno povrće. Punjene paprike u pećnici zaigrat će na sasvim novi način, pogotovo ako jelo ispadne s laganim zapečenim tragovima - kao na vatri. Nudimo nadopuniti kulinarsku kasicu prasicu s nekoliko ukusne opcije kuhanje punjenih paprika u pećnici.

luk - 1 jedinica;
mrkva - 1 velika;
paprika - 14-17 srednje veličine;
kuhana riža - 1 šalica;
mljevena svinjetina i govedina - 2 puta više od kuhane riže;
ulje;
sol i začini - po 2 žličice;
voda - ⅔ šalice.

Operite i očistite povrće, stavite ga radna površina kako bi svi proizvodi bili pri ruci. Pripremite papriku tako da je "poklopac" odvojen od strane "repa", a rez je ravnomjeran i umjereno širok - tada će biti zgodno napuniti je nadjevom.

Nasjeckajte luk i pirjajte ga na ulju dok ne postane proziran. Mrkvu krupno naribati i dodati u prženje kad je luk gotov. Nastavite kuhati 5-7 minuta, ne zaboravite miješati.

Isperite rižu nekoliko puta tekuća voda, zatim kuhati dok nije napola kuhano. Lavrushka se po želji može dodati u vodu tijekom kuhanja.

Pomiješajte pečenje, kuhane žitarice i mljeveno meso u jednoj većoj zdjeli, posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.

Svako zrno papra do vrha napuniti nadjevom i raspodijeliti u kotao ili posudu za pečenje u stojećem položaju, otvorenim dijelom prema gore. Paprike poklopite “poklopcima”, a na dno nalijte malo vode. Peći na 170 stupnjeva 35-40 minuta.

Pećnica mora biti prethodno zagrijana, inače će se vrijeme kuhanja morati povećati za 5-10 minuta.

S mljevenom piletinom

mljevena piletina - 500 gr;
heljda - 100 gr;
slatka paprika - 5 jedinica;
luk - 1 jedinica;
kiselo vrhnje - 200 gr;
brašno (za umak, ako volite gustu konzistenciju) - 1 žlica. l.;
ulje;
sol - 1 žličica;
suhi kopar (po izboru) - 2 žličice;
začini "Za sarmice".

Skuhajte heljdu unaprijed. Možete koristiti porcionirane vrećice žitarica - ne zahtijevaju pranje.

Luk ogulite i naribajte - tako da se gotovo ne vidi u nadjevu. Malo popržiti na ulju.

Pomiješajte luk, mljeveno meso i kuhanu heljdu. Začiniti i posoliti, sve pažljivo sjediniti žlicom dok se ne dobije homogena masa.

Opranim paprikama odrežite kapice, izrežite sjemenke. Nadjenite nadjevom i stavite u visoku staklenu tepsiju ili posudu. Ulijte pola čaše kuhana voda. Staviti u vruću pećnicu 10-15 minuta.

Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom i po želji dodajte brašno, dobro promiješajte i prelijte preko paprika. Nastavite kuhati još četvrt sata.

Na bilješku. Mažuran lijepo ističe meso, ali pošto je dosta ljut, potrebno ga je malo dodati.

Kako peći u pećnici s povrćem i rižom?

slatka paprika - 8 jedinica;
mrkva - 5 srednjih plodova;
luk - 3;
rajčice - 6 plodova;
riža dugog zrna - čaša;
piment;
sol.

Sve povrće unaprijed operemo i očistimo. Paprikama tradicionalno odrežemo kapice i očistimo sjemenke. Čepove ne morate baciti - mogu se koristiti i dalje. Također prvo prokuhajte vodu.

Paprike pripremamo na poseban način - ulijte kipuću vodu u posebnu duboku tavu. Na taj način paprike omekšaju, a onda ćete ih lakše puniti nadjevom.

Kuhajte rižu do pola kuhane - možete odrediti okus, žitarice će biti malo tvrde iznutra.

Luk narežemo na sitne kockice, a mrkvu tri. U zagrijanoj tavi na ulju pržite svega nekoliko minuta, također do pola pečenja.

Rajčice je potrebno oguliti, a za to je preporučljivo opariti plodove kipućom vodom - koža će puno lakše pasti iza pulpe. Nakon što izribamo na ribež i odmah pola mase prebacimo na pirjano povrće. Ukupno, prolazak ovog povrća traje 10 minuta.

Riža će do tog vremena steći željeni stupanj spremnosti. Ocijedimo višak tekućine iz njega kroz sito i rasporedimo žitarice na povrće. U ovoj fazi možete dodati začine i sol.

Ocijedite vodu iz paprike u zasebnu posudu - nešto tekućine bit će potrebno u budućnosti. U posudu za pečenje dodajte dio tekućine od paprike i polovicu ostatka pirea od rajčice, 4-6 zrna pimenta, lagano promiješajte. Umaka treba biti toliko da punjene paprike prekriju do pola. Paprike napunite nadjevom i stavite u posudu za pečenje. Na temperaturi od 180 stupnjeva kuhajte 20-30 minuta.

Na bilješku. Korijander se odlično slaže s povrćem, dovoljna je 1 žličica za gornju količinu nadjeva.

Punjene čamčiće od paprike u pećnici

2 paprike babure;
150 gr mrkve;
200 gr šampinjona;
1 luk;
300 gr pilećeg filea;
1 sv. l. paprika;
2 žlice. l. kiselo vrhnje;
100 gr krem sira;
ulje;
hrpa zelenila;
sol;
papar;
paprika - 1 žlica. l. bez tobogana;
150 gr tvrdog sira.

Prvo pripremimo nadjev za nadjev. Povrće je potrebno prethodno očistiti i oprati. Luk narezati na sitne kockice, mrkvu naribati, a šampinjone je također potrebno narezati na kockice.

Sada pripremamo čamce od paprike: prerežite na pola i uklonite sjemenke. Nemojte uklanjati samu peteljku kako bi čamac zadržao svoj oblik.

File operite i narežite na sitne kockice.

Na zagrijanom ulju popržite luk i mrkvu, nakon nekoliko minuta dodajte gljive i pržite još pet minuta. Zatim prebacite u posebnu zdjelu.

U tavi, nakon povrća, lagano popržite piletinu sedam do deset minuta. Premažite na povrće, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar, pažljivo izradite kuhačom.

Brodove namažemo uljem izvana i iznutra, stavimo ih na lim za pečenje s papirom za pečenje. Gotovim nadjevom punimo paprike, posipamo sirom i pečemo trećinu sata.

S gljivama

papar - 3 ploda;
gljive - 400 gr;
svinjska pulpa - 450 g;
luk - 1 veliki;
majoneza - 2 žlice. l.;
ulje - par žlica;
češnjak - 2-4 režnja;
sol;
začini;
sir - 200 gr.

Svinjetina izrezana na male kockice, lagano pržite dok se ne stvori lagana korica. Ulijte pola čaše vode, kuhajte ispod poklopca trećinu sata.

Za to vrijeme nasjeckajte luk i gljive. Tri sira u posebnoj posudi. Paprike prepolovite po dužini i izvadite im sjemenke.

U meso dodajte gljive, popaprite, posolite i dobro promiješajte.

Češnjak sitno nasjeckajte, polovice paprike lagano posolite. Zrna bibera pospite sa malo sira. U nadjev od mesa stavimo majonezu i češnjak, dodamo drugi dio sira i promiješamo. Zrna papra stavite u lim za pečenje obložen folijom, napunite nadjevom i pospite ostatkom sira. Pečemo trećinu sata na 200-sto stupnjeva.

S kremastim umakom od rajčice

Punjene paprike pečene u pećnici možete učiniti sočnijim i mekšim uz pomoć kiselog vrhnja i umaka od rajčice.

Za pripremu umaka trebat će vam:

luk - 2 jedinice;
mrkva - 1 velika;
sol - žličica;
šećer - par žličica;
pasta od rajčice - 200 ml;
mljevena paprika - ½ žličice;
korijander - ½ žličice;
kiselo vrhnje - 100 gr.

Ogulite i naribajte luk i mrkvu, pržite 5-7 minuta. U posebnoj posudi pomiješajte tjesteninu, kiselo vrhnje, posolite i zasladite, dodajte začine, razrijedite s pola čaše destilirane vode i dobro promiješajte. Ulijte u povrće i pirjajte 2-3 minute, ne više.

Umak se može koristiti kao umak tako što ćete kuhane paprike prije posluživanja posuti na tanjur. Ako je cilj impregnirati papriku umakom, tada je treba preliti preko posude 7-10 minuta prije kraja pečenja.

Važno! Ovisno o kvaliteti kiselog vrhnja i njegovo trajanje toplinska obrada postoji rizik od "zavarivanja" - mliječni proizvod samo se sklupčaj!

Polovice paprika pečene sa mljevenim mesom i sirom

Možda najjednostavniji i brzi papar pečena u pećnici. Ovaj recept ne uključuje dugotrajnu pripremu sastojaka i prikladan je u slučaju da morate u žurbi postaviti stol.

2 velike paprike babure;
200-300 gr mljevenog mesa;
kurkuma, crni papar, paprika, sušeni češnjak - žličica bez slajda;
stol. žlica fine soli;
rajčica;
100 gr sira;
50 gr zelenila (bilo koje).

Paprike operite i prepolovite, očistite od sjemenki.

Mljeveno meso pomiješati sa začinima i soli, njime puniti polovice paprika.

Rajčice operite i narežite na kolutove debljine 3-5 mm. Položiti na nadjev.

Sir grubo naribati i rasporediti po polovicama paprike. Nasjeckamo zelje i također ga posipamo po vrhu.

Pecite 25-30 minuta u kalupu napunjenom trećinom vode. Temperatura kuhanja do 200-sto stupnjeva.

Na bilješku. Bolje je koristiti rajčice male veličine- prstenovi će izgledati urednije.

S povrćem i grahom

tamno crveni grah - 200 gr;
kukuruz - 250 gr;
Bugarski papar - 3 ploda;
mljeveno meso - 250 g;
krem sir - 50 gr;
luk - 1 jedinica;
pasta od rajčice ili kečap - 2 žlice. l.;
češnjak - 1 češanj.

Prvi korak je priprema graha. Mahunarke se dugo kuhaju pa preporučamo namakanje najmanje 4 sata, zatim kuhajte pola sata.

Povrće pripremamo kao i obično - luk nasjeckati što sitnije, paprike podijeliti na polovice.

Na zagrijanom ulju pirjajte luk 2-3 minute, zatim dodajte mljeveno meso i nastavite kuhati 10-15 minuta uz stalno miješanje - ako to ne učinite, mljeveno meso će se skupiti u grudice.

Češnjak sitno naribati ili protisnuti, dodati u meso zajedno sa kukuruzom iz konzerve, zaliti tijestom i staviti grah, ostaviti da kuha još desetak minuta.

U međuvremenu pošaljite paprike na lim za pečenje u vruću pećnicu na četvrt sata. Nakon punjenja gotovim nadjevom pospite čipsom od sira i pecite još 15 minuta.

Ljetni dani ne oduševljavaju uvijek sunčano toplo vrijeme, pa čak iu hladnoj sezoni pržite povrće ispod otvoreno nebočesto je nemoguć zadatak. No, pečene slatke paprike imaju bogat, zadimljen okus, čak i ako se uopće ne peku na drvenom ugljenu. Konvencionalni plamenik plinskog štednjaka pomoći će imitirati žeravnicu s roštiljem.

Kako ispeći paprike na plinskom štednjaku?

Za glavni dio recepta nije potrebno ništa, osim, zapravo, nekoliko zrelih i velikih paprika. Biljno ulje, začini, češnjak i začinsko bilje bit će potrebni samo za završni preljev.

Kuhamo cijele pečene paprike. Stoga, br prethodna obrada osim pranja nije potrebno. Ostavite i zeleni "repić", ali ga zamotajte u foliju ili dobro namočite da ne izgori.

Gotove pečene paprike koristite po želji:

samostalno jelo ili prilog (u kombinaciji s mesom, peradi);
topli sastojak salate;
nadjev za pizzu itd.

Dodajte više okusa posipanjem povrća sa sitno nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem i malo maslinovog ulja.

Koliko dugo peći cijelu papriku?

Možda je najteži dio recepta za pečenu papriku odrediti koliko dugo je držati na plinu. Bilo koja sorta je prikladna za pečenje, tako da vrijeme kuhanja izravno ovisi o veličini: 10 minuta dovoljno je da se mali peku i omekšaju, veliki bugarski mogu stajati pola sata.

Usredotočite se na crne mrlje. Trebali bi ravnomjerno prekriti cijelu površinu, stvarajući koru od ugljena, ali ne raspadati se. Ako komadići crne počnu otpadati i odlijetati, onda ste preeksponirali.

Prije stavljanja u foliju potrebno je dobiti čvrstu, crnu koru sa svih strana.

Pecite povrće na otvorenoj vatri samo u dobro prozračenom prostoru. Dugotrajni miris paljevine može uzrokovati peckanje očiju, suho grlo.
Ako stručak nedostaje, zabodite drveni ražanj prethodno namočen u vodu.
Pečenu papriku možete zamotati ne samo u foliju, već i u papirnate vrećice. Druga mogućnost je staviti na tanjur, pokriti prozirnom folijom na vrhu. Poanta je da povrće “dohvati” i “znoji”. Tada će se tamna čađa lakše skinuti.
Nemojte skroz ostrugati crnilo, ono prenosi taj okus dima.
Čili je bolje peći i rezati u rukavicama, jer se teško ispire ljuti sok.

Slično možete ispeći paprike u pećnici na rešetki na 220°C. To će trajati 30-50 minuta. Nije potrebno čekati da cijela kora pocrni, ali okus će biti nešto manje zasićen i dimljen.

Ovo je recept iz rubrike - maksimum jednostavni recepti, za koji ne trebate skupljati košaru proizvoda u trgovini: uzmite samo tri ili čak manje.
Pravila za rubriku "3 sastojka".
Osnova recepta su 3 proizvoda, pomoću kojih ćete dobiti najjednostavniju verziju opisanog jela.

Mogu ponuditi verzije komplikacije recepta s dodatkom više sastojaka u sastav. Ali to nije u suprotnosti s činjenicom da će neovisno jelo biti sastavljeno od najviše TRI komponente.

Sol, papar, začini po ukusu, zaslađivači i ulje za prženje ne smatraju se neovisnim sastojcima.

Uživajte u jelu!

Sa ljubavlju,
Rorina.

Jelo se priprema od slatke paprike male ili srednje veličine. Prikladno za žuto, crveno, narančasto i zeleno voće. Tradicionalno se za nadjev uzima mljeveno meso s rižom, ali možete koristiti file peradi, šumske gljive, patlidžan, kokošja jaja. U proizvode se dodaje prženo biljno ulje luk i pirjanu mrkvu.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za pečene punjene paprike su:

Umak se pravi od paradajza, majoneze, pavlake, jogurta. Za okus se dodaju senf, začini i bilje. Poslastica je posuta nasjeckanim začinskim biljem i naribanim sirom.

Značajke kuhanja punjenih paprika u pećnici

lijepa i ukusno jelo pečeno u tepsiji ili na plehu.

Pet najbržih recepata za punjene paprike u pećnici:

Za nadjev pogodne su jake paprike srednje veličine. Povrću odrežite vrh, odstranite peteljke i sjemenke. U nekim slučajevima plodovi se režu po dužini i uklanja im se jezgra.
Mljeveno meso se prži s lukom, dovede na okus sa soli i začinima. Riža se kuha do pola kuhana. Pripremljeni proizvodi se izmiješaju, a zatim se paprike pune mljevenim mesom.
Praznine su poslagane u posudu za pečenje, prelivene juhom ili umakom. Poslastica se peče u pećnici 30-40 minuta na temperaturi od 180-190 ° C. 10-15 minuta prije spremnosti, jelo se može posuti naribanim sirom.
Dijetetski nadjev priprema se od fileta pileća prsa, gljive i povrće. Proizvodi se režu na kriške i pirjaju u tavi u umaku od rajčice.
Ukusno jelo za doručak priprema se sa šunkom i začinskim biljem. Paprike se uzdužno prerežu, napune nasjeckanim sastojcima, preliju kokošje jaje i pospite sirom. Poslastica se peče 15-20 minuta na temperaturi od 180°C.
U dane posta paprike se pune pirjanim patlidžanima, gljivama, kupusom i kuhanim žitaricama. U nadjev se dodaju češnjak, kečap, začini.
Radi uštede vremena, punjene paprike pripremaju se u jeku ljetne sezone, zatim se stavljaju u vrećice za zamrzavanje i šalju u zamrzivač. Praznine se vade po potrebi i peku u pećnici s omiljenim umakom.

Prije posluživanja jelo se ukrašava grančicama svježeg bosiljka, majčine dušice ili peršina.

Punjene paprike čuvajte u hladnjaku Plastični spremnik 2-3 dana.

Pročitaj članak. Pomoći će vam da se nosite s bilo kojom pećnicom i pobrinete se da sva jela u njoj uvijek ispadnu onako kako želite.

U sezoni paprike babure svakako je morate probati u pečenom obliku. Predjelo od paprike pečeno u pećnici ispada lijepo, svijetlo i vrlo ukusno. U nastavku ćemo vam reći recepte za pečene paprike.

Pečene paprike u pećnici

Bugarski papar - 6 kom .;
češnjak - 3 režnja;
maslinovo ulje - 0,5 šalice;
sok od limuna - od ½ limuna;
peršin, cilantro;
crni papar, sol.

Papriku operite i dobro osušite, stavite na rešetku (pleh) i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 260 stupnjeva. Nakon 40-tak minuta pokožica paprike potamni, tada je možete izvući iz pećnice. Papar ispada ružan (kako i treba). Stavimo ga u lonac i pokrijemo poklopcem, ostavimo stajati 2 sata. Nakon toga izvadimo paprike i očistimo ih od crne pougljenjene kožice i sjemenki.

Očišćene paprike babure stavite u zdjelu. Za preljev pripremite limun, češnjak, začinsko bilje, sol i papar (po mogućnosti svježe mljeveni). Nakon toga paprike stavite na posudu u kojoj ćemo ih poslužiti na stolu. Začinjene paprike sol, papar, voda sok od limuna, maslinovo ulje, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku nekoliko sati. Za to vrijeme će naša paprika biti natopljena preljevom. Poslužujemo za stol.

Pečene paprike u mikrovalnoj

Papriku prerežite na četiri jednaka dijela, ako paprika nije velika prerežite na dva dijela.

Odbacite peteljke i sjemenke. Stavimo na tanjur i svaki komad namažemo domaćom majonezom. Po vrhu pospite malo začina. Stavite u mikrovalnu na pet minuta. Nakon što zaustavite mikrovalnu pećnicu, izvadite tanjur s paprikom i ostavite da se kuha pet minuta.

Paprike zapečene sa sirom

Bugarski papar - 5 kom .;
sir - 300 g;
luk - 2 kom .;
rajčica - 1 kom .;
pileći žumanjak - 1 kom .;
zelje - cilantro, bosiljak;
začin;
krušne mrvice;
maslac;
biljno ulje.

Luk sitno nasjeckajte. U vrućoj tavi pomiješajte jednake dijelove vrhnja i suncokretovo ulje. Izlijte luk i pržite ga na jakoj vatri uz miješanje par minuta, zatim smanjite vatru i ostavite luk da se krčka 40 minuta. Maknite posudu s vatre i pustite da se luk ohladi. Ne smije se pržiti. Rajčicu blanširajte, očistite od kožice i sjemenki, narežite na kockice. Zelje jako sitno nasjeckajte. Papriku prerežite na dvije polovice, izvadite joj unutrašnjost.

U posudi umijesiti sir. U to dodajte prženi luk, rajčicu, zelje, žumanjak, svježe mljevenu papriku. Probajmo sa soli. Lim za pečenje obložimo papirom za pečenje. Polovice paprika napunite nadjevom. Punjene paprike slažemo u lim za pečenje, posipamo krušnim mrvicama. Stavite pleh u zagrijanu rernu. Paprike pečemo 35 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. Nakon pečenja paprike izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohlade i poslužimo.

Pečena slatka paprika

Papriku prerezati uzdužno na dva jednaka dijela, odstraniti sjemenke i pregrade, peteljke ne rezati. Polovice paprika posložite u namašćenu posudu za pečenje. Rajčice poparite kipućom vodom i uklonite im kožu, narežite na ploške. Masline krupno narežite na četiri dijela, češnjak narežite na ploške, zelenje nasjeckajte. U paprike rasporedimo rajčice, češnjak, masline i začinsko bilje, popaprimo, posolimo i prelijemo maslinovim uljem (1 žlica u svaku papriku). Pecite u pećnici 45 minuta na 180 stupnjeva.

Koristi se za pripreme svježe salate, kao začin glavnim jelima. Nudimo pečene paprike u pećnici - ovo nije samo vrlo ukusni recepti ali i korisno. Rumeno povrće podsjetit će vas na ljetni roštilj, čiju jedinstvenu aromu iskusni kuhari nadopunjuju provansalskim biljem i začinima.

Nudimo nekoliko opcija. Metoda broj 1.

Za pripremu pečene paprike trebat će vam:

6 komada slatke paprike;
rafinirano ulje;
krupna sol, mješavina začina.

Cijelo čisto povrće poslagati u podmazan pleh, malo poprskati uljem i posoliti. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu (180°C) na srednju razinu. Vrijeme pečenja 35–40 min. Dok pećnica radi pripremite umak:

Pola glavice češnjaka prođe kroz prešu za češnjak.
Dobivena kaša se razrijedi biljno ulje(20 ml).
Pospite začinima, promiješajte.

Pečene paprike izvadite iz pleha i prebacite u plastičnu vrećicu da se ohlade, čvrsto zavrnite. Nakon 15-20 min. povrće se oguli, a iznutrica nareže na ploške. Gotove mahune polažu se u slojeve u duboki tanjur, prelivajući ih pikantnim umakom.

Savjet. Za ljubitelje pikantnih marinada u umak možete dodati 2 žličice. crnog vinskog octa, kapare i sitno nasjeckano zelje.

Posuda se uklanja u hladnjak. Nakon sat vremena pečena paprika je potpuno spremna za upotrebu.

Metoda broj 2. Oprana, narezana na ploške paprika se stavlja na lim za pečenje. Mjesto komada unutra gore, obilno namazati uljem i posuti solju. Za recept su korisne mediteranske biljke: bosiljak, zvjezdasti anis, anis, origano, cimet.

Pažnja! Kod pečenja se ne koriste grančice češnjaka i peršina jer će jedan začin zagorjeti, a drugi se osušiti.

Ispod konvekcijskog roštilja (+300 °C) jelo će biti gotovo za 15 minuta. Prije posluživanja uklonite grančice začinskog bilja, sada možete dodati češnjak i svježi peršin.

Punjene paprike u pećnici

Zasitno i ukusno jelo za koje će vam trebati:

Papar 10 kom.
Meso 1 kg.
Pirjana riža 100 g.
Rajčice 8-10 kom.
Spreman umak od rajčice ili tjestenina, sol, začini po ukusu.

Riža se kuha do pola kuhana, dodaje se mesu provučenom kroz mlin za meso. Posolite i popaprite po ukusu. Iz paprike se izvuče sva unutrašnjost, dobro opere pod tekućom vodom. Pripremljeno povrće se puni mljevenim mesom. Umak za jelo priprema se na sljedeći način:

rajčice su izrezane na kriške;
stavite u lonac, prelijte tijesto od rajčice (umak), sol i papar;
dinstati 7-10 minuta.

Pripremljene paprike se savijaju u vatrostalni oblik, preliju umakom i šalju u pećnicu (+200 ° C) 1 sat. Jelo se može poslužiti i toplo i hladno.

Pažnja! Zelene mahune su nakon toplinske obrade blago gorke.

Možete stvari koristiti različiti tipovi dodaci i povrće.

Papar sa sirom

Za 5 većih paprika potrebno vam je:

svježe meso 500 g;
srednja mrkva;
luk (2-3 kom.);
sir (tvrdi) 200 g;
majoneza ili kiselo vrhnje 50 ml, češnjak, biljno ulje.

Povrće sitno nasjeckajte i propirjajte na ulju. Pomiješajte s kuhanim mljevenim mesom, posolite i popaprite. Napunite mahune izrezane na prostirke, na vrh “čamca” prelijte smjesu od sira i vrhnja. Pecite na limu za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici (180°C) oko 35 minuta.

Savjet. Punjene mahune spremaju se u zamrzivač. Po potrebi se odmrzavaju i kuhaju.

Pripreme za zimnicu

Za one koji zimi vole otvoriti mirisnu teglicu papra - originalni recepti s pečenim povrćem. Sastojci:

2 kg papra;
3 kg patlidžana;
1 kg rajčice;
sol, crni grašak, biljno ulje.

Izlaz gotovog proizvoda bit će 2 litre.

Patlidžan zapečen u pećnici babura paprika. Svježe rajčice preliju se kipućom vodom, oguljene. Pečeno povrće također se oslobađa kore nakon što ga držite u loncu ispod poklopca.

Povrće se reže na ploške i slaže u slojeve u staklenke. U svaki staviti: 1 žlica. l. ocat, 1 žličica. sol, papar u zrnu, 2 žlice. l. rafinirano ulje. Posuda se sterilizira oko 20 minuta, uvijena poklopcima. Praznine se okrenu i ostave da se ohlade ispod toplog pokrivača.

Za zimu u umaku od meda

Mahune se cijele peku u pećnici. Uklonite kožu i pustite da sok iscuri na lim za pečenje. Povrće se nareže uzdužno na tanke ploške. Pripremite marinadu.

Za marinadu za 5 kg paprike trebat će vam: 7 žlica. l. krupne soli, 150 ml ulja, 3 žlice. l. tekući med, ocat (9%) 100 ml, korijander, crni grašak, klinčić. Sok koji ostane nakon pečenja (500 ml) zagrije se u loncu, dodaju se začini, med, ulje, sol. Kuhajte 10 minuta, 1-2 minute prije završetka ulijte ocat.

NA limenke od litre složeno u slojevima: pečena paprika, nasjeckani češnjak, začini (bosiljak). Banke se steriliziraju 20-25 minuta, zavrnute poklopcima. Prema ovom receptu možete kuhati predjelo i ne za dugotrajno skladištenje. Povrće se stavlja u staklenke, čuva u hladnjaku bez sterilizacije dva tjedna.

Isprobajte pečenu papriku u pećnici, svoju verziju jela dopunite omiljenim začinima i povrćem.

Koji je vaš omiljeni recept za pečenu papriku?