Sočan Babura paprika, definitivno dodaje svijetle boje i sunčano raspoloženje jesenskom jelovniku. Da, a njegove zdravstvene dobrobiti osjetno su višestruke. Papar se također dobro slaže s gotovo svim proizvodima, tako da su jela od njega tako različita i ukusna.
Salata s raspoloženjem
U tmurnom jesenskom danu pomoći će vam da se oživite toplu salatu od paprike babure. Patlidžan narežemo na krugove s korom, posolimo, ostavimo 15 minuta, zatim isperemo. Žutu i crvenu papriku očistimo od sjemenki i pregrada, narežemo na trakice, crveni luk narežemo na srednje kolutiće. Pomiješajte u posudi 30 ml soja umaka, 10 ml maslinovo ulje, 2 češnja češnjaka, prošla kroz prešu, sitno sjeckani gorki papar. U ovoj smjesi marinirajte povrće sat vremena, stavite u lim za pečenje i pecite 15 minuta na 180°C. Kombiniramo pečene paprike i patlidžane, posipamo svježim začinskim biljem i sjemenkama sezama. Salatu možete poškropiti marinadom - suptilne slane note učinit će je još boljom.
Nježnost sira
Svoje najdraže možete razmaziti ukusnim papričicama sa sirom. Pecite 2-3 cijele šarene paprike u pećnici na 180°C 15 minuta. Zatvorimo ih u plastičnu vrećicu još 15 minuta. Zatim pažljivo skinite kožicu, izvadite sjemenke, a meso narežite na trakice širine 3-4 cm. Pomiješajte 150 g skute, 150 g tvrdog ribanog sira, 4-5 češnja nasjeckanog češnjaka, ½ vezice nasjeckanog mladog luka i svježe začinsko bilje po vašem ukusu. Na trakice paprike namažemo nadjev, smotamo rolnice i pričvrstimo čačkalicama. Ovo se također može napraviti prema receptu Yulia Vysotskaya i poslužiti za svečanim stolom.
Promjena krajolika
Poznate kombinacije su vam dosadile i htjeli ste nešto neobično? Pirjajte paprike sa piletinom, gljivama i tikvicama. Izrežite na trake 500 g pilećeg filea, prelijte smjesom od 4 žlice. l. maslinovo ulje, ½ žličice. curry i prstohvat soli, ostaviti da se marinira u hladnjaku. Zatim ga pržite dok ne porumeni i stavite na tanjur. U istoj tavi zažutite veću papriku, tikvice i 200 g šampinjona narezanih na sitne komade. Vratimo pileće meso, prelijemo umakom od soka i korice ½ limuna, ½ žličice. naribanog đumbira, obilan prstohvat origana i kumina. Ovakav originalni umak oduševit će i najizbirljivije domaće kritičare.
Improvizirana riža
Riža s paprikom uspješno diverzificira obiteljski jelovnik. Prije svega 300 g nebrušene riže stavimo kuhati u slanu vodu. 3-4 češnja češnjaka sitno nasjeckajte s glavicom luka, naribajte 3 cm korijena đumbira. Ovu smjesu pirjajte na maslinovom ulju dok luk ne omekša. Dodajte 2 srednje nasjeckane crvene paprike i pržite još 5 minuta. Zatim poslažite gotovu rižu i 200 g cherry rajčica isječenih na polovice te 100 g poriluka. Odmah uklonite rižu s vatre, napunite je s 4 žlice. l. soja umak, 2 žlice. l. sezamovo ulje, sol i papar po ukusu. Ovo jelo možete poslužiti kao prilog uz bilo što ili uživati samo tako.
Stvoren za nadjev, i apsolutno bilo koji nadjev. Dvije velike jake paprike babure očistimo od sjemenki i pregrada. Šaku grožđica prelijte kipućom vodom i pomiješajte s 300 g mljevene govedine i svinjetine u jednakom omjeru. Mljeveno meso začinite solju, crnim paprom, prstohvatom majčine dušice i napunite paprike. Odozgo pospite naribanim sirom i ređajte u kalup obložen nauljenom folijom. Prvih 15 minuta punjenu papriku pecite na temperaturi od 200°C, zatim je smanjite na 160°C i držite povrće još 20-30 minuta. Elegantne ukusne paprike ukrasit će svaki stol.
Zlato u posudi
Slatka paprika savršena je za krem juhu. Pogotovo ako mu odaberete skladan par. Dvije crvene paprike pecite 20 minuta u pećnici na 180°C, ohladite, ogulite koru i sjemenke, pažljivo izgnječite. Zapržimo luk i mrkvu, dodamo 400 g cvjetače i 500 ml pileće juhe. Dok se povrće kuha, zagrijte 200 ml vrhnja i u njemu otopite 100 g naribanog sira. Ovdje stavljamo pire papriku i kuhamo nekoliko minuta. Povrće istucite u loncu mikserom, pomiješajte s kremastim preljevom, posolite i začinite. Hrskavi krutoni i latice peršina uspješno će nadopuniti juhu od paprike.
biljna terapija
Nikada nije kasno napraviti bugarski lecho za zimu. Prolazimo kroz mlin za meso 2 kg zrelih sočnih rajčica. Dobivenu masu ulijte u veliki lonac, dodajte 100 ml biljnog ulja, 60 g šećera i 1 žlicu. l. sol. S vremena na vrijeme, miješajući rajčice kuhačom, prokuhajte ih. 2,5-3 kg sitnih paprika očistimo od repova i sjemenki, isječemo po dužini na 6-8 dijelova. Položimo ih u masu od rajčice i kuhamo 30 minuta uz često miješanje. Na kraju unosimo 3 žlice. l. 9% octa, ulijte lecho u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Takav pripravak zagrijat će vas toplinom ljetnih uspomena negdje zimi.
babura paprika- slavno povrće koje uvijek ima nešto ukusno i ukusno korisna primjena. Ako trebate više svježeg zanimljive ideje, pročitajte odjeljak recepata "Jedite kod kuće". I podijelite svoja prepoznatljiva jela s paprom u komentarima.
Od paprike možete kuhati mnogo ukusnih, aromatičnih jela. Ovo povrće je samodostatno i bit će dobro pirjano u vlastitom soku čak i bez drugih sastojaka. A možete dodati i papar, od njega napraviti nevjerojatno nježnu tjesteninu za špagete, peći u laganom kuhalu. Najukusnija jela od paprike dobivaju se u ljetnoj sezoni, kada svježe povrće ima poseban okus i miris.
Sastojci:
- meso - 0,5 kg;
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- paprika - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- šećer - 1 žlica;
- pasta od rajčice - 3 žlice;
- češnjak - 2-3 režnja;
- limunska kiselina;
- sol;
- zelenilo;
- papra i drugih začina.
Ako u juhi ne koristite samo meso, već i meso s kostima, tada će okus gotovog jela biti bogatiji. U pravilu, u boršču je najukusnija govedina ili svinjetina.
Prvo pripremite juhu. Umočite meso s kostima hladna voda, zakuhajte i kuhajte sat i pol. Zatim procijedite juhu, a meso skinite s kosti i podijelite na porcije.
Povrće se može naribati na krupnije ribež ili narezati na tanke štapiće. U prvom slučaju, boršč će biti homogeniji i kašastiji. Na biljnom ulju pirjajte luk, mrkvu i rajčicu. Kad povrće porumeni, u njega staviti tjesteninu, promiješati i dinstati još par minuta.
Cveklu posebno pecite 5 minuta. Kad "zagrabi", ulijte vodu da malo prekrije dno posude i pirjajte ispod poklopca oko četvrt sata. Kako cikla ne bi izgubila svoju bogatu crvenu boju, dodajte joj malo limunske kiseline u ovoj fazi kuhanja.
Vratite juhu da zavrije, stavite komade mesa, nasjeckane bijeli kupus, papriku i kriške krumpira. Kad voda prokuha ubacite sve ostale sastojke i pirjajte dok se krumpir i kupus ne skuhaju. Na samom kraju jelo posolite i popaprite, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.
Gulaš s paprikom
Sastojci:
- svinjski file - 0,5 kg;
- rajčice - 2 kom .;
- paprika - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- pšenično brašno - 1 žlica;
- adjika - 1 žličica;
- sol, papar po ukusu.
Jelo će ispasti još nježnije ako odaberete ne baš masno meso. Narežite ga na male kockice. Luk sitno nasjeckajte, pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte svinjetinu. Povremeno promiješajte da meso porumeni sa svake strane. Nakon 7 minuta pospite svinjetinu pšenično brašno i ponovno promiješajte. Ulijte vodu u meso da ga prekrije i pirjajte jelo ispod poklopca oko pola sata.
Povrće narežite na tanke trakice i pošaljite u tavu. U istoj fazi posolite jelo, dodajte crni papar i adjiku. Gulaš kuhajte još pola sata. Provjerite spremnost povrća - trebalo bi omekšati i pretvoriti se u kašu. Ako se to ne dogodi, pirjajte jelo još 5-7 minuta.
Bugarski papar u laganom štednjaku
Sastojci:
- paprika - 8 kom .;
- mljeveno meso ili mljevena perad - 0,8 kg;
- mrkva - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- pasta od rajčice - 3 žlice;
- riža - 0,5 više stakala;
- zelenilo;
- sol, papar po ukusu.
Rižu za punjene paprike najbolje je izabrati okruglu. Stavite ga u posudu s ledenom vodom da upije vlagu i malo nabubri tijekom kuhanja ostalih sastojaka.
U načinu "prženja", pržite sitno nasjeckani luk na biljnom ulju 5 minuta. U posudu dodajte nasjeckanu mrkvu, kuhajte još 10 minuta.
Izvadite sjemenke iz svake paprike, pazeći da je ne oštetite vanjski zidovi. Stavite nasjeckano zelje, polovicu prženog povrća i rižu natopljenu vlagom u mljeveno meso. Posolite, popaprite i pomiješajte sve sastojke. Dobijenu masu rasporediti po paprikama.
Pola luka i mrkve sada je ostalo u zdjeli. Tamo stavite tjesteninu i ulijte vodu tako da napuni posudu za trećinu. Stavite paprike u ovaj umak, otvorenom stranom prema gore. Kuhajte u načinu "gašenje" sat i pol. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.
Pečena paprika babura
Sastojci:
- paprika - 8 kom .;
- biljno ulje;
- češnjak - 3 režnja;
- sol, papar po ukusu.
Ovaj recept došao je u Rusiju ravno iz Moldavije, gdje se zelene paprike prže posvuda tijekom sezone povrća. Unatoč jednostavnosti pripreme, pečene paprike su nevjerojatne. ukusno jelo. Pažljivo je kuhajte jer paprike prskaju uljem na velike udaljenosti kada se prže u tavi. Kako biste to što više izbjegli, dobro osušite povrće prije nego ga umočite u ulje.
Trebat će vam puno biljnog ulja, trebalo bi potpuno ispuniti dno tave. Zelenu papriku ne treba rezati, cijelu umočite u ulje. Povrće pržite sa svake strane oko 3 minute, a kada ga okrećete, pokušajte ga ne probosti vilicom. Potrebno je kuhati jelo ispod poklopca.
Kad su paprike ispečene, staviti ih u staklenu posudu i ohladiti sobna temperatura. Hladnom povrću skinite kožicu. Ocijedite sok koji će se izdvojiti u posebnu posudu. U to dodajte mljeveni češnjak, sol i crni papar. Pred vama je i ukusan umak u koji po želji možete dodati limunsku kiselinu.
Pržene paprike pospite solju i umočite u umak. Nakon nekoliko sati, kada povrće upije nešto tekućine, jelo se može poslužiti.
Šampinjoni s paprikom
Sastojci:
- šampinjoni - 0,5 kg;
- paprika - 3 kom .;
- češnjak - 3 režnja;
- šećer - 1 žličica;
- zelenilo;
- sok od limuna;
- sol, papar po ukusu.
Gljive narežite na ploške, očišćenu papriku na tanke trakice, kopar i češnjak sitno nasjeckajte nožem. Paprike pržite na biljnom ulju 5 minuta, zatim posolite, popaprite i dodajte šećer. Kuhajte još par minuta na srednjoj vatri.
Stavite gljive u tavu, a vatra na štednjaku treba biti što veća. Kada gljive puste vodu, u povrće iscijedite sok od limuna, pomiješajte sve sastojke i pržite na jakoj vatri dok gljive ne budu gotove.
U gotovo jelo dodajte sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje. Dobiveni začinjeni zalogaj bit će dobar i topao i hladan. Ali bolje je pustiti da se kuha najmanje pola sata kako bi povrće i gljive bili zasićeni začinima i češnjakom.
Riba s paprikom
Sastojci:
- - 0,5 kg;
- paprika - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak - 2 režnja;
- pšenično brašno - 3 žlice;
- zelenilo;
- sol, papar po ukusu.
File podijeliti na komade, umočiti u brašno i pržiti dok se ne pojavi korica (oko 3 minute sa svake strane).
Luk narežite na kolutiće, papriku na trakice, rajčice narežite na kockice, nakon što im skinete foliju. Na biljnom ulju popirjajte luk, zatim na njega stavite paprike i pržite još 5 minuta. Dodajte rajčicu i sitno sjeckani češnjak, posolite i popaprite.
Na kraju pošaljite komade fileta u tavu i pirjajte, ispod poklopca, sve zajedno oko 10 minuta. Stavite nasjeckano zelje u gotovo jelo i ostavite da se kuha najmanje pola sata.
Bugarski papar u sojinom umaku
Sastojci:
- paprika - 0,6 kg;
- sezamovo ulje - 1 žlica;
- naribani đumbir - 1,5 žlice;
- soja umak - 3 žlice;
- bijeli vinski ocat - 1 žlica;
- prirodni med - 0,5 žlice;
- biljno ulje - 1 žlica;
- čili;
- sezam - 1 žlica
Paprikama izvadite sjemenke i sredinu, podijelite ih po dužini na 2 dijela i stavite peći 20 minuta dok lagano ne porumene. Pečene paprike stavite u hermetički zatvorenu posudu na četvrt sata, a zatim skinite foliju s njih.
Pomiješajte naribani đumbir sa umak od soje, med, ocat, nasjeckani svježi čili (ili upotrijebite osušeni), bilo koje biljno ulje i sezamovo ulje. Možete koristiti samo jedno ulje ako nemate drugo ili ga baš ne volite. Marinada je spremna.
Paprike stavite u staklenu posudu, prelijte umakom, pospite sezamom i poklopljeno stavite u hladnjak na 24 sata. Jelo je spremno.
Pizza s paprikom
Sastojci:
- tijesto od kvasca - 1 pakiranje;
- kuhana kobasica - 200 g;
- luk - 1 kom .;
- paprika - 1 kom .;
- rajčica - 2 kom .;
- tvrdi sir - 200 g.
Čak će i domaćica početnica skuhati tako jednostavan sa slatkom paprikom. Sastojke možete mijenjati, dodavati ili uklanjati prema svojim željama.
Od tijesta napravite krug. Iako domaća pizza može biti bilo kojeg oblika - na primjer, pravokutna u obliku vašeg lima za pečenje. Na vrh poslažite nadjev u slojevima: sitno nasjeckanu kobasicu, luk na pola kolutića, kolutove paprike, krugove rajčice, naribani sir. Za veću sočnost, baza se može premazati tijestom od rajčice ili majonezom. Pizzu pecite u pećnici na 200 stupnjeva do 20 minuta.
Tjestenina s paprikom
Sastojci:
- paprika - 1 kom .;
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 5 češnja;
- pasta od rajčice - 1 žlica;
- biljno ulje - 2 žlice;
- maslac - 50 g;
- sušeni bosiljak;
- sol, papar po ukusu.
Ovaj recept za tjesteninu namijenjen je količini špageta od 300 g.
Na biljnom ulju istovremeno pirjajte nasjeckani luk i češnjak. Kad povrće dobije zlatne boje, dodajte im paprike narezane na kockice, posolite, dodajte mljeveni crni papar, pire od rajčice, malo bosiljka. Posudu prelijte malom količinom vode, poklopite i kuhajte četvrt sata. Poslužite s kuhanim špagetima, prethodno namazanim biljnim uljem.
Rolat od paprike
Sastojci:
- paprika - 2 kom .;
- tvrdi sir - 80 g;
- skuta - 80 g;
- češnjak - 3 režnja;
- zeleni luk;
- zelenilo.
Paprike očistite od sredine i sjemenki, pecite u pećnici 20 minuta dok ne potamne. Nakon toga stavite povrće u hermetički zatvorenu posudu ili upotrijebite zapečaćenu plastičnu vrećicu. Kada se paprike malo "uguše" pod hermetičkim poklopcem, skinite im foliju.
Tvrdi sir sameljite na najsitnije ribež, dodajte mu skutu, nasjeckano bilje i češnjak, sve dobro promiješajte.
Paprike podijeliti na trakice širine 2,5 cm.Na njih staviti lopticu mase od sira i skute i zarolati papriku kolutom. Gotove kiflice stavljati na listove zelene salate odn kineski kupus, odozgo pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Svaka će domaćica krajem ljeta i početkom jeseni napraviti pripreme od paprike za zimu. Uostalom, konzervirana paprika je ludo ukusna, a nevjerojatno zdrava!
Pripreme od paprike za zimu mogu biti vrlo raznolike, ovo je popularni lecho, kavijar od paprike, razne salate, paprike s medom, paprike punjene povrćem.
Općenito, paprika je svestrano povrće, a paprika za zimu može se pripremiti na različite načine, ovisno o vašim preferencijama ukusa.
Predstavljam vam provjerene recepte za slatke paprike iz bilježnice moje majke i bake. Našla sam neke načine kako pripremiti papriku za zimu od svojih prijatelja i bivši kolege za posao. Imate li svoje omiljene i provjerene praznine od paprike za zimu - napišite u komentarima ili u grupi Domaći restoran na društvena mreža VKontakte i Odnoklassniki!
Baršunasti lecho bez octa i ulja
Ako volite jednostavno i ne problematično, moj recept za lecho bez octa sigurno će vam se svidjeti. Lecho ćemo kuhati bez octa i ulja, što ovo konzerviranje čini jednostavno nezamjenjivim ako ste na dijeti. Osim toga, lecho bez octa može se sigurno dati djeci, pod uvjetom da se poštuju sve preporuke za skladištenje navedene u receptu. Recept s fotografijom vidi
Paprika adjika sa sokom od rajčice i Krasnodar umakom
Želim vas upoznati sa svojim prošlogodišnjim otkrićem - vrlo ukusnom adjikom s dodatkom Krasnodarskog umaka. Izlaz je univerzalni gusti umak od adjike, koji je pogodan za tjesteninu, heljdu, meso, koristio sam ga i kao umak za pizzu i umak za lazanje. A ako dodate začine za roštilj, dobit ćete ukusan grill umak, koji ne morate posebno pripremati, već samo otvorite staklenku i to je to. Recept sa fotografijom.
Pečene paprike za zimu "za gurmane"
Danas vam želim reći kako kuhati pečena paprika u vlastitom soku za zimu daljnju upotrebu ovaj pripravak u salatama i grickalicama. Pečene paprike za zimnicu pripremaju se sa sok od limuna umjesto octa u marinadi nema ni kapi vode (samo vlastiti sok od paprike), a sve to uz dodatak maslinovog ulja. Što se tiče soli i šećera, konzervirana pečena paprika za zimu također se pokazala uravnoteženom. Recept sa fotografijom.
Bugarski papar za zimu na armenskom
Prijateljica je sa mnom podijelila ovaj recept: zna da volim ukusno konzerviranje, a ako je i lako za napraviti, još više. Recept za papriku za zimu na armenskom je upravo ovakav: uz minimalno vrijeme, uz minimalno muke u obradi sastojaka, dobivate izvrsnu zakusku za zimu: umjereno začinjenu, ukusnu, mirisnu i ukusnu. Recept s fotografijom vidi
Srpski sos Aivar
Aivar je umak od pečene paprike i patlidžana, uz dodatak češnjaka, ljute papričice i začina. Može se pripremiti samo tako, a može se i konzervirati. To je o pripremi ovog umaka, i želim vam reći danas. U pravilu se lecho, soté i slično zatvaraju za zimu od paprika i patlidžana. Ali umak od ovog povrća također zaslužuje vašu pažnju. Recept sa fotografijom.
Kavijar od paprike
Kavijar od bugarskog papra, prethodno pečen u pećnici, nevjerojatno je ukusan i mirisan. Ovo konzerviranje pripremam svake godine, uvijek završi brže od ostalih. Od navedene količine proizvoda dobiju se 3 staklenke od pola litre, pa slobodno povećajte porciju nekoliko puta. Pogledajte recept sa slikama.
Salata od bugarskog papra za zimu s mrkvom
Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, ali na kraju ispadne ukusno i vrlo ukusno. Recept za salatu od paprike za zimu s mrkvom, o kojoj vam želim reći, upravo je to. Zaista ga je užitak kuhati - bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Recept s fotografijom vidi
Paprike punjene kupusom za zimu
Kako kuhati papriku punjenu kupusom za zimu, napisao sam.
Užina od paprike za zimu s kruškom
U ovom predjelu, paprika je zatvorena za zimu ... s kruškom. Da, tako je, s kruškom. Tu su i drugi sastojci - luk i kupus: kao što razumijete, oni također igraju važnu ulogu kada je u pitanju sastav okusa. Ali najviše me je pogodila marinada. U uobičajenom urednom nizu njegovih komponenti (češnjak, ocat, biljno ulje, sol, šećer) provalio u ... Što mislite tko? Cimet! Zanimljiv? Recept sa fotografijom.
bugarski lecho: klasik konzerviranja!
Možete vidjeti kako kuhati pravi bugarski lecho.
Salata od paprike za zimu "U jabuci!"
Volite li neobične i ukusne pripreme od paprike za zimu? Pogledajte ovu salatu! Recept za salatu od paprike za zimu "U jabuci!" Možete vidjeti.
Lecho od paprike za zimu "Lizati prste"
Lecho od papra za prste - ukusno i vrlo mirisno konzerviranje, poput sunca u staklenci. U našoj obitelji lecho se jednostavno obožava i jede zajedno s njim umak od rajčice, jako je ukusno. Stoga lecho za zimu prema ovom receptu obično zatvaramo u velikim serijama, tako da ga ima dovoljno za cijelu zimu. Pogledajte recept sa fotografijom.
U Bugarskoj se slatka paprika smatra nacionalnim povrćem. Ali, začudo, nisu ga počeli uzgajati u ovoj zemlji. Svoje putovanje oko svijeta započeo je iz Meksika. Prva poruka o paprici datira iz 1494. godine - doktor Kolumbo je u svojim dnevnicima zapisao da su Indijanci ovo povrće zvali "ahi" i jeli ga umjesto soli. U Europi prvi raste slatko povrće postali Španjolci i Portugalci. Zatim su se pridružili narodi Alžira i Italije, zemlje Sredozemlja. Papar je u Rusiju donesen u 16. stoljeću, ali je postao popularan mnogo kasnije - tri stoljeća kasnije. Sočno, hrskavo povrće dugo se nazivalo "hladnim cvjetnjakom", kasnije, kada su bugarski uzgajivači upoznali ljude s sorte s velikim plodovima preimenovan u papriku. U samoj Bugarskoj ovo se povrće naziva "chushka", u većini europskih zemalja - "paprika", u Brazilu - "pimentao" (velika paprika), u nekim američkim državama - "mango".
Bugarski papar koristi se u svim kuhinjama svijeta: peče se, kuha, konzervira, dodaje se juhama, salatama, glavnim jelima, od njega se kuhaju delikatni umaci nježnog okusa. Naravno, donosi najviše koristi za tijelo svježe povrće. Sadrži mnogo vitamina - A, P, C (osobito u bijelom dijelu, koji smo izrezali pri kuhanju), PP, skupina B. Usput, povrće različitih boja ima različite količine korisnih tvari. Zelena je korisna za one koji svakodnevno doživljavaju stres, ima opće jačanje i regenerirajuća svojstva. babura paprika žuta boja sadrži u u velikom broju karotenoidi, koji blagotvorno djeluju na oči. Crvena sadrži dnevni džeparac vitamin C, pomaže u borbi protiv prehlade i kašlja koji dugo ne prolaze. Savršena opcija- u jelo dodajte papar svih mogućih boja. Okus povrća je gotovo isti.
Za 6 osoba: slatka paprika - 12 kom., mljeveno meso - 500 g, riža - 200 g, luk - 1 kom., pasta od rajčice - 4 žlice. l., mrkva - 1 kom., kiselo vrhnje - 150 g, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Izvadite jezgru iz paprike. Luk narezati, mrkvu naribati. Polovicu luka i mrkvu popržiti na ulju. Pomiješajte mljeveno meso i rižu. Dodajte prženu mrkvu i luk, posolite i popaprite. Paprike puniti nadjevom. Pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice. Pomiješajte preostali luk i mrkvu u loncu. Dodajte kremasti umak od rajčice. Poslagati paprike. Zalijte vodom tako da dođe do sredine paprika. Pirjajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 40 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje ili umak u kojem su se pirjale paprike.
Kalorija po porciji 425 kcal
Vrijeme za kuhanje od 80 minuta
8 bodova
Za 6 osoba: svinjetina - 800 g, slatka paprika - 3 kom., rajčica - 2 kom., luk - 1 kom., kiselo vrhnje - 2 žlice. l., češnjak - 6 češnja, brašno - 0,5 tbsp. l., čili paprika - 1 mahuna, slatka mljevena paprika - 2 žlice. l., biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Meso izrezati na kocke. Jednu rajčicu poprečno prerežite, prelijte kipućom vodom, skinite koru, narežite na kockice, papriku na trakice, luk na krupne kockice. Meso popržiti na ulju dok ne porumeni. Stavite meso, luk, slatku papriku u lonac. Ljute papričice nasjeckajte i dodajte mesu zajedno s rajčicama i protisnutim češnjakom, paprikom. Ulijte vodu (1 šalicu). Poklopljeno pirjati 30 minuta. U vrhnje uspite brašno, dobro promiješajte. Dodajte kiselo vrhnje u meso. Pirjajte poklopljeno još 10 minuta.
Kalorija po porciji 389 kcal
Vrijeme za kuhanje od 70 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 7 bodova
Za 6 osoba: slatka paprika - 4 kom., rajčice - 4 kom., crveni luk - 2 kom., listovi bosiljka - 5 kom., celer - 2 peteljke, ustajali bijeli kruh - 6 komada, crveni vinski ocat - 2 žlice. l., balzamični ocat - 2 žlice. l., sol, mljeveni crni papar
Rajčice, krastavce i paprike narezati na kockice, celer - na ploške. Stavite u zdjelu za salatu. Tamo također pošaljite kruh (kruh možete prethodno malo namočiti, ali može biti i ustajao, poput krekera). Luk sitno nasjeckajte. U posudi pomiješajte dvije vrste octa, ulje, sol i papar. Dodajte luk, promiješajte. Začinite salatu, dodajte bosiljak. Ako je potrebno, dodajte još soli.
Kalorija po porciji 215 kcal
Vrijeme za kuhanje od 15 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 4 boda
Za 6 osoba: slatka paprika - 4 kom., velike rajčice - 6 kom., patlidžan - 4 kom., tikvice - 4 kom., luk - 1 kom., češnjak - 2 režnja, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Sve povrće, osim papra, izrezati na krugove, sol. Češnjak naribajte na sitno ribež, pomiješajte s uljem, posolite. Nasjeckajte luk, popržite. Paprike stavite u pećnicu na 15 minuta, zatim omotajte prozirnom folijom, ostavite 20 minuta, uklonite koru, narežite na velike kvadrate. Stavite povrće u oblik otporan na toplinu (kao na fotografiji), izmjenjujući ih. Odozgo preliti uljem, popapriti. Staviti da se peče 20 minuta.
Kalorija po porciji 132 kcal
Vrijeme za kuhanje od 60 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova
Za 3 osobe: slatka paprika - 3 kom., krem sir - 80 g, svježi sir - 80 g, bosiljak, sol, mljeveni crni papar
Zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite paprike dok ne pocrne i smeđe, oko 25-30 minuta. Izvadite, stavite u plastičnu vrećicu, zavežite i ostavite 10 minuta. Nakon toga, koža se može lako ukloniti. Uklonite sjemenke. Krem sir, svježi sir, bosiljak, sol, papar stavite u blender. Samljeti dok ne postane glatko. U svaku papriku staviti nadjev, zarolati u rolat i učvrstiti drvenim štapićem.
Kalorija po porciji 205 kcal
Vrijeme za kuhanje od 60 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova
Za 10 osoba: slatka paprika - 1,5 kg, šećer - 0,7 šalice, 3% ocat - 0,7 šalice, biljno ulje - 0,5 šalice, sol - 2 žlice. l.
Operite staklenku sodom bikarbonom, sterilizirajte. Paprike očistiti od peteljki i sjemenki, oprati, isjeći na 4 dijela. Pripremite marinadu: u vodu (500 ml) dodajte sol, šećer, ocat i ulje, zakuhajte. U kipuću marinadu urajte papriku u obrocima i kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja. Zatim stavite u staklenke, prelijte marinadom i zarolajte. Banke okrenuti i ohladiti.
Kalorija po porciji 106 kcal
Vrijeme za kuhanje od 20 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 3 boda
Za 4 osobe: slatka paprika - 2 kom., govedina - 400 g, krompir - 3 kom., mrkva - 1 kom., rajčica - 1 kom., luk - 1 kom., češnjak - 6 režnja, pasta od rajčice - 1 žlica. l., slatka paprika - 30 g, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Luk nasjeckajte i popržite na tavi na ulju. Češnjak nasjeckajte, dodajte luku. Dodajte sol, papar, papriku. Meso narežite, stavite u lonac. Poklopite i pirjajte 1,5 sat. Po potrebi dodati vode. Nasjeckajte rajčicu, mrkvu, krumpir. Stavite povrće i tjesteninu u zdjelu. Ulijte Vruća voda(400 ml). Kuhajte dok povrće ne bude spremno. Sol papar. 15 minuta prije kuhanja u juhu staviti papar.
Kalorija po porciji 326 kcal
Vrijeme za kuhanje od 160 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 8 bodova
Za 4 osobe: slatka paprika - 1 kom., pileće noge - 4 kom., suho bijelo vino - 150 ml, rajčice - 2 kom., luk - 1 kom., pasta od rajčice - 1 žlica. l., sušeni bosiljak, biljno ulje, sol, mljeveni crni papar
Pileće batake popržite na ulju dok ne porumene. Prebacite na tanjur. Nasjeckajte rajčicu, papriku i luk. Pošaljite povrće u istu tavu u kojoj se pržila piletina. Kuhajte 4 minute. Dodajte tjesteninu, vino, prokuhajte. U umak staviti piletinu, sol, papar, bosiljak. Ponovno zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite i kuhajte 25-30 minuta.
Kalorija po porciji 374 kcal
Vrijeme za kuhanje od 60 minuta
Razina težine na ljestvici od 10 stupnjeva 5 bodova
Foto: Legion Media, Fotolia/All Over Press