Pe langa delicios preparate din carne, opțiunile de legume sunt și ele la mare căutare. Mai ales populare, care nu sunt în niciun fel inferioare în ceea ce privește calități gustative preparate cu adaos de carne.
Supa cremoasa de champignon
Iată ingredientele necesare pentru gătit:
- cartofi - 5 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa – 1 cap de marime medie;
- usturoi – 3 catei mari;
- ienibahar (mazare) – 3 bucati (dupa gust);
- frunză de dafin– 1 foaie;
- ciupițe proaspete (congelate) – 100 – 150 g;
- brânză soiurile de dur– 150 g;
- crema 10 – 15% – 200 ml;
- migdale - 10 bucăți;
- pâine după gustul tău;
- unt pentru prăjit.
Pentru început, observăm că pentru a pregăti supele cremă, legumele (în această rețetă sunt cartofi și morcovi) trebuie gătite puțin mai mult decât de obicei. Acest lucru vă va permite să le zdrobiți cu ușurință după gătire cu un blender sau folosind un mixer până când masa omogena. Ceapa iar cateii de usturoi se toaca marunt si se trimit la fiert impreuna cu cartofii si morcovii. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați condimentele noastre - ienibahar și foi de dafin.
Acest lucru trebuie făcut cu cel mult cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel supa va dobândi un gust pronunțat de condimente, iar ingredientele de aromă rămase vor fi suprimate.
În timp ce baza noastră de legume se gătește, puteți trece la următorii pași de preparare a supei. Tăiați pâinea în cuburi egale și uscați-o ușor pe o foaie de copt la cuptor sau la cuptorul cu microunde (puteți folosi o tigaie, acest lucru va economisi timp). Puneți crutoanele pregătite pe farfurii, astfel încât să nu se usuce din foaia de copt fierbinte.
Spălați șampioanele, tocați și prăjiți până devin aurii într-o tigaie cu unt. rade pe razatoarea cu gauri de orice dimensiune, la discretia ta. Același lucru este valabil și pentru trei migdale, dar pentru aceasta este recomandat să folosiți o răzătoare fină.
În continuare, ne scoatem legumele de pe aragaz și le zdrobim folosind un mașină de piure, apoi folosim un blender sau mixer. Se adauga apoi migdalele rase si branza tare, se amesteca cu o lingura. La sfarsit adaugam ciupercile si amestecam din nou.
Mâncarea este gata!
Champignons fierte în smântână
Produse:
- ciupițe proaspete (congelate) – 500 g;
- scurgere de ulei – 50 g;
- smântână - 400 g;
- făină - 3 linguri. linguri pline;
- mărar – 1 buchet;
- apă rece – 1 pahar;
- sare dupa gust;
- frunza de dafin – 2 frunze;
- ienibahar (mazăre) – 3 bucăți.
Spălați ciupitele cu apă, ștergeți excesul de umezeală cu un prosop de hârtie și prăjiți într-o tigaie cu unt, sărând ușor, timp de aproximativ cincisprezece minute. Nu este nevoie să prăjiți prea mult ciupercile, altfel vor fi tari și fără gust. Nu uitați să le amestecați periodic.
Prepararea sosului de smantana:
Mai întâi trebuie să luați o tigaie adâncă și mare și să o încălziți. Se toarnă toată făina în ea și se prăjește, amestecând continuu, ca să nu se ardă. Dacă încă vă lipsește făina, atunci trebuie să prăjiți o nouă porție de făină, altfel vasul se va strică, deoarece făina arsă dă un gust amar. Apoi, turnați treptat apă rece, fără a opri amestecul. Acest lucru trebuie făcut pentru a nu se forma cocoloașe de făină. Aduceți amestecul la fierbere, amestecați cu smântână și sare. Acum trebuie să așteptați până când sosul devine fierbinte, dar nu fierbe. Adăugați frunza de dafin, piper și fierbeți acum 5 minute. Adăugați în farfurie mararul tocat mărunt. Acest fel de mâncare este ca multe alte feluri de mâncare cu ciuperci.
Champignons în smântână se fac în doar treizeci de minute.
Caserolă de cartofi cu ciuperci
După cum știți, combinația de cartofi și ciuperci este cea mai delicioasă. Și adăugarea de usturoi proaspăt, diverse ierburi și condimente va adăuga unicitate și picant. Caserola de cartofi cu ciuperci este un fel de mâncare parfumat, gustos și, cel mai important, ușor. Acest fel de mâncare poate fi folosit singur sau ca garnitură.
Veți avea nevoie de:
- cartofi tineri - 6 bucăți;
- ciupițe proaspete – 350 g;
- ceapa – 1 cap mare;
- usturoi tânăr – 3 căței;
- ulei de măsline – 5-6 linguri. linguri pentru prăjirea ciupercilor + 5 linguri. lingura pentru piure de cartofi;
- cimbru - ½ linguriță;
- suc de lamaie - 2-3 linguri. linguri;
- sare + piper negru (măcinat), sau un amestec de ardei;
- orice ierburi proaspete.
Mai întâi decojiți cartofii și gătiți-i până se înmoaie, adăugând puțină sare în apă. Apoi, frământați-l folosind un mașină de piure, adăugați ulei de măsline. Apoi o aducem la o consistență complet omogenă cu un mixer sau blender. Nu ar trebui să existe bulgări. De asemenea, se adaugă sare, piper, cimbru și sucul de lămâie în timp ce amestecați.
Se spală ciupercile și se taie în patru părți. Curata usturoiul si trece-l printr-o presa de usturoi sau macina-l intr-un mojar. Trimitem ciupercile la ceapa sotata. Se prăjește până când excesul de umiditate dispare și se adaugă usturoiul. Amestecul trebuie sărat și piperat. Adu la culoare aurie, asigurați-vă că îl scoateți de pe arzătorul fierbinte.
Încinge cuptorul la 200 de grade și coace vasul nostru timp de 25 de minute. Odată gata, lăsați caserola să se răcească aproximativ 15 minute. Puteți servi felul de mâncare stropindu-l mai întâi cu ierburi tocate.
Roșii umplute la cuptor cu umplutură de ciuperci
Numar de produse:
- roșii mari - 650 g;
- ciuperci proaspete (este mai bine să luați privire nobilă, de exemplu, ciuperci porcini) – 230 g;
- ceapa – 2 capete;
- ulei vegetal (măsline) - 2 linguri. linguri;
- pesmet – 50 g;
- amestec de piper negru (măcinat)/piper - după gust.
Spălați bine roșiile cu apă, tăiați-le orizontal în două părți și îndepărtați pulpa. Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți cu pesmet, întindeți jumătățile de roșii. Ceapa se toaca marunt si se caleste cu ulei si miez de rosii.
Se spală ciupercile, se fierb în apă, se adaugă puțină sare. Apoi tăiați-le în bucăți mici, stoarceți excesul de apă și amestecați cu un amestec de ceapă și miez de roșii. Se adauga sare si piper dupa gust. Umpleți jumătățile de roșii pregătite cu amestecul rezultat, stropiți cu ulei și stropiți cu un strat mic de pesmet.
Se coace la 150 de grade la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.
Puteți adăuga brânză tare la umplutură prin răzătoarea mai întâi pe o răzătoare fină. Acest lucru va da o aromă deosebită și un gust rafinat acestui fel de mâncare.
Ciupercile sunt o formă de viață care combină caracteristicile individuale ale plantelor(capacitate de creștere nelimitată, incapacitate de mișcare) si animale(fără fotosinteză, se depozitează glicogenul, nu amidonul, baza peretelui celular este chitina, nu celuloza, ureea este folosită în metabolism). Au apărut în urmă cu mai bine de un miliard de ani. Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în alimentele vegetariene.
Ciupercile sunt numite „carne de pădure”, sunt hrănitoare (bulionul de boletus depășește carnea în calorii), sănătoase și gustoase. Sunt bogate în proteine, dar numai 20-40% din proteinele din ciuperci sunt absorbite. Carbohidrații din ciuperci includ:
- glucoză,
- micoză - zahăr din ciuperci,
- precum și amidonul animal - glicogen.
Ciupercile conțin o mulțime de minerale și vitamine (vitamina PP este la fel de mult ca ficatul de vită), există și enzime (în special în șampile) care favorizează absorbția alimentelor.
- daca sarati apa si adaugati putin otet in ea, apoi adaugati ciupercile curatate de coaja, acestea nu se vor innegri;
- ciupercile uscate nu își vor pierde aroma dacă sunt păstrate în borcane închise ermetic;
- ciupercile tinere sunt mai hrănitoare decât cele bătrâne și crescute;
- Pentru ca ciupercile vechi să fie mai bine digerate de către organism, trebuie să tăiați stratul tubular inferior din capacul lor, deoarece există mai puține fibre;
- nu păstrați ciupercile mai mult de 2-3 ore, mai ales dacă au fost culese pe vreme umedă. Dacă nu este posibil să le procesăm, umpleți-le cu sare apa rece;
- ciupercile destinate uscarii nu se spala;
- pentru a preveni stricarea ciupercilor uscate umede, acestea ar trebui să fie uscate într-un cuptor cu căldură scăzută;
- ciupercile trebuie turnate cu sos numai după ce sunt bine prăjite;
- Este mai bine să nu folosiți ciuperci hribi și hribi pentru a face supe, deoarece produc decocturi întunecate;
- ciupercile uscate pentru supe și sosuri trebuie mai întâi zdrobite într-o râșniță de cafea, astfel sunt mai bine absorbite de organism și gustul nu se va deteriora;
- Condimentele cu miros puternic înrăutățesc gustul șampioanelor.
Toate paginile cu rețete vegetariene de ciuperci
Vă prezentăm atenției o selecție de rețete pentru preparate vegetariene cu ciuperci. Sperăm să vă placă toate.
- Colecție de rețete pentru aperitive reci cu ciuperci,
- Alte colectii retete culinare mâncăruri vegetariene delicioase.
- Ciuperci uscate in smantana
Clătiți ciupercile uscate cu apă rece și puneți-le într-un castron. Umpleți cu apă și lăsați să stea în apă timp de 6 ore. Apoi scurgeți apa într-un alt vas, transferați ciupercile într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece. - Ciuperci proaspete în smântână
Verificați cu atenție ciupercile porcini proaspete pentru a vă asigura că nu sunt otrăvitoare. Curățați picioarele de pământ, tăiați pielea subțire, separați capacele de picioare, clătiți bine în apă, opărțiți cu apă clocotită - Ciuperci cu miere înăbușite
Curățați bine ciupercile cu miere, clătiți bine apă curgătoare, uită-te ca să nu dai peste cele otrăvitoare - „ciuperci false de miere”: se deosebesc de cele bune prin culoarea mai strălucitoare a capacului - Șampioane înăbușite
Sortați șampioanele, îndepărtați pelicula, clătiți cu apă rece, separați tulpinile de capace și tăiați-le în felii subțiri. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o subțire, combinați cu ciupercile - Ciuperci fierte cu cartofi
Sortați ciupercile porcini, tăiați rădăcinile, curățați pelicula, clătiți bine apa rece, se opărește cu apă clocotită, se usucă ușor, se feliază subțire, se sare, se presară piper, se tavă în făină și se prăjește - Ciuperci prajite
Champignons prăjiți Sortați șampioanele, curățați pelicula, tăiați rădăcinile, clătiți bine, despărțiți capacele de tulpini și apoi prăjiți în ulei încins pe ambele părți până sunt fierte. - Ciuperci la cuptor
Ciupercile cu miere se curăță, se taie rădăcinile, se clătesc bine, se opăresc cu apă clocotită, se transferă într-o cratiță, se adaugă unt, puțină apă, ceapa tocată mărunt și se fierbe până se înmoaie. - Budincă de ciuperci proaspătă sau uscată
Budinca din ciuperci proaspete Se spala ciupercile porcini, se toarna peste apa clocotita, se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie si se pun pe sita. Înmuiați o pâine albă, fără crustă, în lapte și stoarceți. Curățați ceapa - Ciuperci umplute
Curățați, clătiți, uscați și tăiați capacele ciupercilor albe de aceeași dimensiune. CU interiorîndepărtați o parte din pulpă de pe capac, curățați tulpinile, tocați mărunt, adăugați ceapa tocată mărunt
Rețetele cu șampioane sunt adesea ușor de preparat, iar preparatele preparate din ele sunt consistente și foarte gustoase. Lista preparatelor cu champignon include diverse supe cremă, risotto, paste, tocane, sosuri și sosuri. Ciupercile sunt delicioase prăjite în aluat sau înăbușite cu ceapă, iar un bulion bogat de ciuperci poate înlocui cu ușurință bulionul de carne. Champignons, cu textura lor densă și elastică, nu trebuie fierte în prealabil - pot fi consumate chiar și crude cu oțet sau alt dressing. Taiate subțiri și la grătar, șampioanele proaspete rămân ușor umede în interior, iar atunci când sunt gătite cu carne, capătă o aromă persistentă de ciuperci. Majoritatea rețetelor nu necesită mult timp. Pentru unele feluri de mâncare, de exemplu, supe cremă și salate, ciupercile sunt prefierte și, în consecință, marinate. Champignonele albe congelate pot fi prajite imediat in unt cu ceapa si servite cu paine Borodino - se dovedeste a fi o gustare gustoasa si simpla pentru alcool tare. Ele pot fi, de asemenea, învelite în clătite rusești sau așezate în tartalete. Rețetele cu champignon includ carne, legume și chiar salate de fructe: aceste ciuperci porcini sunt combinate cu multe ingrediente. Sunt folosite pentru a face sosuri albe groase, sosuri și chiar sufleuri. Champignons sunt adesea folosite ca umplutură pentru plăcinte, foietaj și kulebyak tradițional. Aroma cu adevărat de ciuperci este îmbunătățită de sosul de soia și smântâna groasă. Două ingrediente care sunt opuse ca gust subliniază aroma ciupercilor și se dezvăluie: nu întâmplător se adaugă șampioane în risotto, julienne și carne de vită în picante. sos de soia. Puteți găti șampioane nu numai pentru micul dejun, prânz sau cină, ci și să le rulați pentru iarnă.
Mâncărurile bazate pe rețete vegetariene nu sunt în niciun caz inferioare celor din carne: gustoase, satisfăcătoare și ușor de preparat, de asemenea, arată frumos în fotografie și arată elegant în feed rețelele sociale. Interesant este că mâncărurile fără carne există în aproape toate bucătăriile din lume și sunt preparate nu numai în timpul postului. De exemplu, faimoasa ratatouille, un fel de mâncare tradițional provensal din vinete, dovlecei și alte legume de sezon, este pregătită pe tot parcursul verii, întotdeauna cu generozitate cu ulei de măsline și ierburi precum rozmarin, busuioc și mentă. Mâncarea vegetariană merită încercată, chiar dacă doar din curiozitate: un astfel de experiment nu numai că vă va diversifica dieta obișnuită, ci va economisi timp: micul dejun de pâine prăjită de secară cu avocado, un vârf de praf. sare de Himalaya iar un ou poșat se prepară în cinci minute și nu necesită aderență strictă reteta pas cu pas. Un sistem flexibil de nutriție vegetariană vă permite să includeți noi ingrediente în meniul dvs. în fiecare zi: brânză de capră și oaie, urbechi, lapte de migdale - cu acestea și multe alte produse preparatele vor avea un gust strălucitor și neobișnuit.
Căutați rețete selectând o categorie de preparate, o subcategorie, o bucătărie sau un meniu. Și în filtre suplimentare poți căuta după ingredientul dorit (sau inutil): începe doar să-i scrii numele și site-ul îl va selecta pe cel potrivit.
făină, lapte, ulei vegetal, unt, zahăr, sare, drojdie uscată, șampioane, conopidă, ardei gras, roșii, brânză, ceapă, usturoi, ricotta, ierburi, pastă de tomate
Supă cremă (mâncăruri vegetariene, supe, ciuperci) - îți este foame?
Instrucţiuni
- Pentru supa piure veți avea nevoie de un blender.
- Aprindeți aragazul și puneți pe ea o tigaie cu 500 ml apă să se încălzească.
- Înainte ca apa să fiarbă, puneți o tigaie pe foc și turnați ulei în ea.
- Curățați și tăiați ceapa, puneți-o într-o tigaie și prăjiți.
- Spălați șampioanele și tăiați-le în bucăți mici (forma nu este importantă). Puneți-le într-o tigaie cu ceapa, adăugați puțină apă din tigaie și fierbeți 2-3 minute.
- Cartofii se curata si se toaca marunt (nu conteaza nici forma). Puneți-l într-o cratiță cu apă clocotită.
- Se toarnă conținutul tigaii în tigaie, se amestecă, se adaugă 1 linguriță de sare, se reduce focul la mediu și 15 minute.
- În timp ce supa se gătește, puteți pregăti crutoanele; adăugați sare și condimente dacă doriți.
- Scoatem tigaia cu supa de pe foc si macinam tot continutul intr-un blender. Este indicat să nu rămână bucăți mari sau cartofi.
- Se pune supa din nou pe foc si cand da in clocot se toarna crema in tigaie si se amesteca.
- Luați tigaia de pe foc, adăugați piper sau ierburi tocate dacă doriți, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă 4-5 minute.
- Mâncați supa, adăugând crutoane dacă doriți.
Champignons in smantana
Acest fel de mâncare este foarte gustos și sănătos. De exemplu, este bine să includeți preparate similare cu ciuperci în meniul de sport pentru a umple organismul cu proteine.
Pentru cina romantica De asemenea, puteți pregăti astfel de șampioane, mai ales pentru cei care iubesc în general ciupercile și aroma lor unică.
Este mai bine să folosiți șampioane tinere și smântână nu foarte grasă pentru acest fel de mâncare. În timpul procesului de gătire, felul de mâncare capătă o aromă de nucă ușor perceptibilă.
Ingrediente pentru ciuperci în smântână
Champignons: 1 kg.
Smântână: 200 gr.
Bec: 1 buc.
Usturoi: 3 catei.
Pătrunjel.
Ulei de măsline: 30 gr.
Piper negru: dupa gust.
Frunza de dafin: 2 buc.
Sare si condimente: dupa gust.
Rețetă de gătit șampioane în smântână
- Prăjiți ceapa până se rumenește.
- Se adauga cele spalate si curatate de coaja si se prajesc usor impreuna cu ceapa.
- Apoi turnați smântâna.
- Adăugați usturoi zdrobit, piper și alte condimente după cum doriți.
- Acoperiți cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 20.
- Apoi deschideți capacul și fierbeți încă 10 minute pentru a se evapora lichidul. Când smântâna se transformă într-un sos gros de culoarea caramelului, terminați de gătit.
- Se toaca marunt patrunjelul si se adauga in sos. Acoperiți cu un capac și opriți focul.
- După zece minute puteți servi. Acest fel de mâncare se mănâncă fierbinte.
Champignons cu usturoi
ACTUAL
Machiajul ochilor pas cu pas
Secretul farmecului unei femei constă din multe componente, iar cea mai importantă etapă pe calea perfecțiunii exterioare este machiajul ochilor. Aceasta este cea mai strălucitoare și mai memorabilă parte a feței. Prin evidențierea corectă a ochilor cu machiaj, puteți...
Cum să alegi parfumul potrivit
Bărbații nu pot înțelege cât de greu este să aleagă aroma potrivită, misterioasă, vrăjitoare, ca o potecă care însoțește un străin frumos. Există mai multe secrete care ne ajută să navigăm în varietatea uriașă de parfumuri pe care ni le oferă consultanții noștri inteligenți...
Știi că expresivitatea feței tale depinde în mare măsură de forma sprâncenelor tale? Din timpuri imemoriale, s-a acordat o importanță considerabilă acestei părți a feței au fost smulse, nuanțate cu funingine, trase cu o linie subțire la tâmplă și...
Cum să vopsești corect genele
Genele frumoase, pufoase, nu înseamnă neapărat rimel de lungire achiziționat pentru sume exorbitante de bani. Dacă aplicați corect genele cu rimelul obișnuit, puteți obține cu ușurință și efectul genelor false. Sunt mai multe femei...
Mai multe în: Secrete de machiaj
- Machiajul ochilor pas cu pas
- Cum să alegi parfumul potrivit
- Forma sprâncenelor - corectare și îngrijire
- Cum să vopsești corect genele
Shish kebab vegetarian cu ciuperci champignon - retete vegetariene pentru bucataria portocale
A scris Svena| Categorie: Mâncăruri vegetariene din legume
Etichete post curent: ciuperci, smântână
miercuri, 5 iunie 2013
contine usturoi
Pasiunea generală a locuitorilor de vară pentru grătar nu ne-a cruțat. Multă vreme am inhalat pur și simplu aromele focurilor vecinilor, dar la un moment dat nu am putut suporta și am dezvăluit vechiul nostru grătar ruginit și am început un shish kebab vegetarian de șampioane în smântână cu usturoi și ierburi. Lasă gura apă? Încă...
În general, după cum arată sărbătorile de la țară, kebabul de ciuperci nu este doar cu nimic inferior celui tradițional, dar este și capabil să-și învingă rivalul de carne în lupta dificilă pentru mâncător :). Cu un scor devastator. nu mint.
Pentru kebab vegetarian cu champignon vom avea nevoie de:
- 1 kilogram de ciuperci champignon;
- 450 de grame de smântână;
- 2 catei de usturoi;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- un praf de turmeric;
- sare, piper si alte condimente dupa gust.
A face shish kebab din champignon nu este deloc dificil. Pentru cei, bineînțeles, cărora, în principiu, nu le este prea lene să se chinuie cu focul și frigărui.
În primul rând, spălați pur și simplu șampioanele.
Acum sarcina noastră este să pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de smantana, usturoi tocat, ierburi tocate marunt, sare, condimente si o lingura, cu care vom amesteca bine toate cele de mai sus. Așa că o simplă marinadă pentru kebab de ciuperci este gata!
Următorul pas este și mai simplu - ungeți șampioanele pregătite cu sos de smântână și lăsați-o așa timp de o oră. Lasă-le la marinat. Și undeva acolo deja focul arde, cărbunii de mesteacăn pâlpâie îmbietor, portocaliu strălucitor.
A trecut o oră... Champignonii cer frigărui, cărbunii abia așteaptă, la fel și mâncătorii. Ei bine... Hai să-l înșirăm!
Du-te la grătar! Răsucim și răsucim frigăruile cu șampioane, ventilam cărbunii după cum este necesar și stingem orice aprindere cu apă. Fumul stă ca un jug și noi suntem doar fericiți de el.
Continuăm să urmăm schema dovedită până când kebab-ul nostru cu ciuperci are o crustă maro aurie și părți distincte prăjite.
Și apoi încercăm să ne asigurăm că kebabul cu champignon este gustos, suculent și afumat - totul este așa cum ar trebui să fie. Vă puteți invita în siguranță prietenii vegetarieni la un picnic, nu va fi o chestiune de mâncare. Poftă bună!
In 100 gr. feluri de mâncare:
Conținut caloric, kcalProteine, gGrasimi, gCarbohidrați, g823.86.72.1
Reteta de sampioane umplute cu legume
Ingrediente pentru 3 portii:
- Champignons – 6 ciuperci mari cu capac;
- Ceapa – 2 buc. (optional);
- conopidă – 200 g;
- brânză tare – 50 g;
- Verde.
Metoda de gatire:
Spălați bine ciupercile, îndepărtați tulpina de pe ciuperci, astfel încât capacul să rămână intact.
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți ciuperci mari cu capace mari, apoi puteți adăuga mai multă umplutură.
Să pregătim umplutura pentru ciuperci. Fierbeți inflorescențele de conopidă în apă cu sare. Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în felii mici și prăjiți-le ulei vegetal, apoi se adauga tocat fiert conopidă, ierburi tocate (pătrunjel, mărar), se amestecă și se prăjesc încă cinci minute.
Umpleți capacele champignon cu legume și stropiți cu brânză rasă.
Preîncălziți cuptorul, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și coaceți șampioanele în cuptor timp de cincisprezece minute.
Champignons umplute cu legume- Aceasta este o gustare caldă excelentă.
Timp de preparare: 30 min.
Bucurați-vă de gustul vostru și vegamira!
Champignons - rețete vegetariene, mâncăruri de post
Ingrediente
Shish kebab din cartofi, rosii si ciuperci
Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie felii mari si se pun intr-o cratita cu apa clocotita timp de 1 minut. se spala si se taie felii. Capacele de ciuperci decojite si spalate se sareaza si se prajesc intr-o tigaie in ulei vegetal...
Cartofi (dimensiuni medii) – 400 g
roșii - 200 g
ciupițe - 300 g
ulei vegetal – 60 ml
ceapa verde – 1 buchet
mărar și pătrunjel - câte 0,5 legături fiecare
Ciorba de legume cu champignon
Curățați și tăiați ceapa. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-i pe răzătoare grosieră sau tăiați-i felii. Se caleste in ulei vegetal impreuna cu ceapa pregatita.
Treci peste asta, tu...
Cartofi - 300 g
Champignons - 300 g
Morcovi – 100 g
ceapa - 100 g
Cub de supă de ciuperci – 1 bucată
Terci de hrișcă cu ciuperci
Clătiți cerealele, turnați apă clocotită peste ele și gătiți timp de 20-30 de minute. Apoi scurgeți apa, acoperiți cu un capac și lăsați deoparte. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toacă mărunt ceapa și se taie șampioanele în jumătate. Într-o tigaie încălzită cu...
Hrișcă - 1 cană.
Ceapa - 1 buc.
Morcovi – 1 buc.
Champignons - 300 g
Cimbru – 0,5 buchete.
Pătrunjel – 0,5 legături.
Sos de soia - 2 linguri. l.
Varză cu ciuperci
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Curățați și dați morcovii pe răzătoare medie. Se spală ciupercile și se taie în bucăți. Pasivă ceapa și morcovii în ulei vegetal bine încălzit. Apoi adauga...
varză - 1 kg
șampioane - 200 g
morcovi - 1 buc.
ceapă - 1 buc.
pasta de tomate - 3 linguri. linguri
apă - 1/2 cană
sare - după gust
Varză înăbușită cu ciuperci
Curățați șampioanele proaspete, spălați-le bine și tăiați-le în felii mici. Apoi se prăjește cu adaos de ulei vegetal până se rumenește și se transferă într-o tigaie. Se spala mararul, se usuca si se toaca marunt....
varză - 1 bucată
ciupițe - 300 g
ceapă - 1 buc.
morcovi - 1 buc.
verdeață de mărar - după gust
patrunjel - dupa gust
piper negru măcinat - după gust...
Vinete cu ardei gras si champignon
1. Spălați vinetele și tăiați-le în bucăți mici, adăugați sare și lăsați aproximativ douăzeci de minute. Amărăciunea ar trebui să dispară în acest timp.
2. Apoi tăiați șampioanele în bucăți mari. Poate în patru părți, poate...
Vinetele - 2 bucăți
Champignons - 300 de grame
Ardei gras - 2 bucăți
Ghimbir - După gust
Ulei de măsline - După gust (pentru prăjit)
Condimente - După gust
Gnocchi de dovleac cu sos de ciuperci
1. Curățați cartofii, fierbeți în apă cu sare până se înmoaie, 20-25 de minute. Scurgeți apa. Dovleacul se decojeste de coaja si seminte, se taie marunt, se inveleste in folie si se coace la cuptor pentru 30 de minute la 180°C.
450 g cartofi
350 g dovleac
coaja rasa de 0,5 portocale
0,25 linguriță scorţişoară
un praf de ienibahar macinat
Salată cu și piper
1. Curățați șampioanele, tocați și prăjiți în ulei vegetal. Puteți folosi orice alte ciuperci: proaspete, congelate, conservate.
2. Spălați ardeiul, îndepărtați miezul și tăiați fâșii.
șampioane - 400 g
ardei gras - 2 buc.
frunze sau varză chinezească
patrunjel, busuioc
ulei vegetal - 1 lingura
oțet - 1 linguriță
usturoi - 1-...
Supă de ciuperci cu brânză topită
Această supă vegetariană este făcută cu puține ingrediente și se face rapid.
Se toacă ceapa și ciupercile și se prăjesc în ulei vegetal.
0,5 kg ciuperci champignon
150-200 g brânză topită
1 ceapă
verdeata dupa gust
Rețete cu șampioane - toate rețetele rusești
Timp de gătit
- până la 30 de minute(36)
- de la 30 de minute la 1 oră(117)
- de la 1 la 3 ore(33)
- 3 ore sau mai mult(6)
Diete speciale
- Alimentație sănătoasă (37)/
- Mâncare pentru copii (7)/
- masa de post (17)/
- Dieta pentru diabetici (15)/
- Vegetarian (51)/
- Dieta fara lactate (8)/
- Dieta fara oua (3)/
- Dieta fara gluten (15)
Evenimente
- Ziua Îndrăgostiților (6)/
- Anul Nou (34)/
- Crăciun (19)/
- Maslenitsa (8)/
- Paște (1)/
- Bufet (26)/
- Petrecere pentru copii (3)/
- Picnic în natură (5)/
- Cina festiva (44)
Bucătărie
- italiană (11)/
- rusă (10)/
- franceza (4)/
- greacă (2)/
- indian (1)/
- Chineză (1)
Metoda de gatit
- Conserve (1)/
- Cuptor cu microunde (1)/
- La cuptor (64)/
- Marinare (9)/
- Brasing (27)/
- Blender (3)/
- Prăjire (51)/
- Gătit (45)/
- Aburit (1)/
- Prăjire (2)/
Simplu și retete delicioase de la champignon cu fotografii, în principal mâncăruri vegetariene care sunt potrivite pentru meniuri dietetice, post și vegani.
Champignons sunt unul dintre cele mai populare ingrediente în gătit. Indiferent de sezon, acestea pot fi întotdeauna găsite la reducere. Cultivate artificial, ciupercile așteaptă zilnic clienții pe rafturile marilor magazine sau piețelor alimentare.
Spre deosebire de „carnea de pădure”, care poate fi recoltată doar în anumite perioade ale anului și cu condiția să cunoașteți bine soiurile de specii comestibile, ciupercile sunt disponibile pe tot parcursul anului.
Mâncăruri simple și delicioase cu champignon
Ciupercile sunt o proteină atât de necesară pentru buna și dieta echilibratași, ca urmare, pentru sănătatea umană. Nu mulți oameni au acordat atenție, dar vegetarienii au o selecție uriașă de produse proteice: linte, fasole, mazăre, brânză de soia tofu, nuci, ierburi, precum și legume și fructe opționale.
Mai mult, nu este nevoie să vorbim despre lipsa de proteine sau alimentația deficitară atunci când în dietă sunt incluse mâncăruri vegetariene cu șampioane.
Și acest sortiment este larg: supe calde - variante clasice sau ca piure de cremă cu smântână, coaptă la cuptor în mânecă sau în oale, salate de vitamine cu șampioane proaspete. Cu paste (paste), orez, terci de hrișcă, bulgur, cartofi.
Ciuperci marinate sau conservate pentru iarna in borcane. O mulțime de variante pentru fiecare gust.