Sakura este cel mai adesea asociată cu Japonia și cultura ei. Picnicuri în baldachin copaci înfloriți au devenit de mult un atribut integral al primăverii primitoare în țară soarele răsare. financiar şi an academic aici începe pe 1 aprilie, când înfloresc magnificele flori de cireș. Prin urmare, multe momente semnificative din viața japonezilor au loc sub semnul înfloririi lor. Dar sakura crește bine în regiunile mai reci - anumite tipuri poate fi cultivat cu succes chiar și în Siberia.
V-am pregătit astăzi un preparat consistent, incredibil de apetisant și simplu de preparat. Acest sos este sută la sută universal, așa cum se potrivește cu orice fel de mâncare: legume, paste sau orice altceva. Sosul de pui și ciuperci te va salva în momentele în care nu ai timp sau nu vrei să te gândești prea mult la ce să gătești. Luați garnitura preferată (puteți face acest lucru în avans, astfel încât totul să fie fierbinte), adăugați niște sos și cina este gata! Un adevărat salvator.
Agricultura este unul dintre acele tipuri de activitate umană, al cărei rezultat de succes nu este întotdeauna direct proporțional cu eforturile depuse. Din păcate, natura nu acționează neapărat ca aliatul nostru atunci când cultivăm plante și adesea, dimpotrivă, chiar ridică noi provocări. Reproducere crescută a dăunătorilor, căldură anormală, înghețuri de întoarcere târzie, vânturi de uragan, secetă... Și unul dintre izvoare ne-a oferit o altă surpriză - o inundație.
Odată cu sosirea sezonului dacha, se pune problema creșterii răsadurilor puternice și sănătoase din legumele noastre preferate: varză, roșii, ardei dulci, vinete și multe alte culturi. În același timp, apare întrebarea - cum să crești răsaduri decente și, ulterior, să obții plante sănătoase și o recoltă decentă din ele? De exemplu, cresc răsaduri de câteva sezoane și îmi protejez grădina de boli cu ajutorul preparatelor biologice Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.
Lasă-mă să-mi mărturisesc dragostea astăzi. Îndrăgostită de... lavandă. Unul dintre cei mai buni arbuști fără pretenții, veșnic verzi și frumos înfloriți, care pot fi cultivați cu succes în grădina dvs. Și dacă cineva crede că levănțica este un rezident mediteranean sau cel puțin din sud, atunci te înșeli. Lavanda crește bine în regiunile mai nordice, chiar și în regiunea Moscovei. Dar pentru a-l crește, trebuie să cunoașteți câteva reguli și caracteristici. Ele vor fi discutate în acest articol.
Odată ce ați încercat un produs atât de neprețuit precum dovleacul, este dificil să nu mai căutați rețete noi pentru a-l servi la masă. Dovleacul coreean, în ciuda picantității și picantei sale, are un gust proaspăt și delicat. După gătire, va trebui să acoperiți salata și să o lăsați să stea cel puțin 15 minute. Dovleacul meu de nucșoară este foarte suculent și dulce, așa că nu este nevoie să-l zdrobiți. Dacă dovleacul este de alt soi, îl poți zdrobi cu mâinile, astfel încât să elibereze ușor sucul.
Salata verde, ca cea mai timpurie și mai nepretențioasă cultură verde, a fost întotdeauna apreciată de grădinari. Plantare de primăvară Majoritatea grădinarilor încep de obicei prin a semăna salată verde, pătrunjel și ridichi. Recent, dorința de a mâncat sănătosȘi mare alegere verdeturile din supermarketuri îi fac pe grădinari să se întrebe care dintre aceste plante pot fi cultivate în paturile lor? În acest articol vom vorbi despre nouă dintre cele mai interesante, după părerea noastră, soiuri de salată.
Înflorirea trandafirilor de interior vine întotdeauna cu încă un „bonus” - capricios. Când spun că este ușor să crești trandafiri în camere, mint. Pentru înflorire trandafiri de interior este necesar să se creeze condiții literalmente ideale. Și îngrijirea constantă, atenția și răspunsul la orice semnal al plantei este cheia principală a succesului. Adevărat, indiferent de ce trandafiri capricioși Indiferent de ce, le puteți crește într-un format în ghiveci cu destul succes. Și cultivatorii de flori atenți nu ar trebui să se teamă de acest lucru.
Pollock este cel mai bine preparat ca o caserolă, separând fileul de piele și oase. Bucățile de pește sunt amestecate cu un sortiment colorat de legume și acoperite cu un sos de brânză, smântână și ouă. Această caserolă de pește are un aspect prezentabil, iar gustul ei este un amestec bizar de nuanțe subtile. Legumele și fileurile vor fi înmuiate în smântână, brânza se va întări într-o crustă maro aurie, iar ouăle vor lega toate ingredientele. Bucățile de pește sunt stropite cu generozitate cu ierburi italiene, iar pollockul capătă o picantenie neobișnuită.
În ciuda faptului că primăvara calendaristică începe în martie, poți simți cu adevărat trezirea naturii numai odată cu apariția plante cu floriîn grădină. Nimic nu semnalează sosirea primăverii la fel de elocvent ca luminițele de primule înflorite. Aspectul lor este întotdeauna o mică sărbătoare, pentru că iarna s-a retras, iar una nouă ne așteaptă înainte. sezonul gradinii. Dar, pe lângă primulele de primăvară, mai este ceva de văzut și de admirat în grădină în luna aprilie.
Creșterea rapidă și transformându-se în desișuri sălbatice, hogweed perturbă ecosistemul existent și suprimă toate celelalte plante. Uleiuri esentiale, conținute în fructele și frunzele hogweed, provoacă forme severe de dermatită. În același timp, este mult mai dificil de controlat decât alte buruieni comune. Din fericire, astăzi a apărut pe piață un produs care poate Pe termen scurt scapă zona de majoritatea buruienilor, inclusiv hogweed.
Morcovii vin în diferite culori: portocaliu, alb, galben, violet. Morcovii portocalii conțin beta-caroten și licopen, galben datorită prezenței xantofilelor (luteinei); Morcovii albi au multe fibre, iar cei violeti conțin antociani, beta și alfa caroteni. Dar, de regulă, grădinarii aleg soiurile de morcovi pentru semănat nu după culoarea fructelor, ci după momentul coacerii lor. Despre cele mai bune timpurii, mijlocii și soiuri târzii vă vom spune în acest articol.
Destul de recomandat reteta usoara plăcintă cu o umplutură delicioasă de pui și cartofi. Plăcinta deschisă cu pui și cartofi este grozavă fel de mâncare copioasă, care este potrivit pentru o gustare copioasă, este foarte convenabil să luați câteva bucăți din această patiserie pe drum. Placinta se coace la cuptor timp de o ora la 180 de grade. După aceea o punem suprafata de lemn, după ce l-a eliberat în prealabil din matriță. Este suficient să răciți puțin produsele de copt și puteți începe să gustați.
Primăvara mult așteptată de mulți plante de interior este perioada de începere a sezonului activ de creștere, iar pentru majoritatea - revenirea efectului lor decorativ. În timp ce admirați frunzele tinere și lăstarii în curs de dezvoltare, nu trebuie să uitați că primăvara este, de asemenea, un mare stres pentru toate plantele de interior. Sensibile la schimbările de condiții și universale, toate culturile de interior se confruntă cu o iluminare mult mai puternică, modificări ale umidității aerului și condițiilor de temperatură.
Puteți pregăti cu ușurință prăjitura de Paște de casă cu brânză de vaci și fructe confiate, chiar și fără nicio experiență de patiserie. Puteți coace tort de Paște nu numai în formă specială sau sub formă de hârtie. Pentru primele experiențe culinare (și nu numai) vă sfătuiesc să luați un mic tigaie din fontă. Tortul de Paște într-o tigaie nu va ieși la fel de înalt ca într-o tigaie îngustă, dar nu arde niciodată și este întotdeauna bine copt în interior! Aluat de caș cu drojdie iese aerisit si aromat.
Numele latin pentru floarea soarelui este Helianthus, care înseamnă floare însorită. Ideea nu este în similitudinea externă, ci în heliotropismul pronunțat - capacitatea unei floarea-soarelui de a se întoarce spre soare.
Plantele își pun capul sub razele de soare până când inflorescența se deschide. Apoi coșurile, întorcându-se spre est, nu se mai rotesc.
Mai târziu, florile se ofilesc și semințele de floarea soarelui încep să se coacă, ale căror beneficii și daune depind nu numai de metoda de consum, ci și de tehnologia agricolă de cultivare a culturii.
Structura unei semințe de floarea soarelui
Fructul de floarea soarelui este o achenă formată din două cotiledoane, un embrion și o coajă. Semințe soiuri diferite diferă ca mărime și gust.
Paleta de culori a cochiliei variază de la alb la negru. Miezurile uleioase decojite sunt folosite pentru alimente.
Seminte de floarea soarelui - compozitie, continut caloric, BJU
Semințele se coc la sfârșitul lunii august. Sunt colectate după ce tulpina și frunzele se usucă. Valoarea biologică a produsului se datorează prezenței unei cantități mari de grăsimi vegetale ușor digerabile.
Compoziție chimică
100 g de boabe decojite conțin:
- apă – 5 g;
- fibre alimentare - 9 g;
- proteine – aproximativ 20 g;
- grăsimi – cel puțin 50 g;
- carbohidrați – 11-14 g.
Câte calorii sunt în semințele de floarea soarelui?
Conținut caloric seminte de floarea soarelui 580–620 kcal. Mai mult de jumătate dintre aceștia constau din acizi grași saturați (4,3 g/100 g), polinesaturați (23 g/100 g) și mononesaturați (18 g/100 g).
Procent BJU seminte de floarea soarelui - 24,6: 62,9: 12,5 .
Vitamine
Îmbogăţi compoziție chimică seminte de floarea soarelui vitamine liposolubile:
- A (retinol și complex de beta-caroten) – 5,065 mcg;
- E (alfa tocoferol) – 31,2 mg.
- D (calciferol) – 350 mcg.
Miezurile de seminte de floarea soarelui sunt o sursa de vitamine B (tiamina, riboflavina, acid folic si pantotenic, piridoxina). Au un pic acid ascorbic(1,4 mg) și o cantitate semnificativă de vitamina PP (acid nicotinic) - 8 mg.
Produsul este un record pentru conținutul de vitamina H (biotină) – 670,0 mcg, care servește ca un activator al vitaminei C.
Compoziția minerală
- Potasiu - 645 mg.
- Calciu - 100-300 mg.
- magneziu - 300-350 mg.
- Sodiu - 100-150 mg.
- sulf – 180 mg.
- Fosfor - 660-700 mg.
Cele mai semnificative microelemente sunt bor, vanadiu, fier, cobalt, mangan, molibden, seleniu, zinc.
Semințe de floarea soarelui - beneficii și daune
Întrebarea: care sunt beneficiile semințelor de floarea soarelui îi interesează atât pe iubitorii acestui produs, cât și pe medici. Psihologii notează că procesul de spargere a semințelor în sine are un efect terapeutic pozitiv. in orice caz proprietăți medicinale iar contraindicațiile semințelor de floarea soarelui sunt legate de compoziția boabelor.
Proprietățile benefice ale semințelor de floarea soarelui
- Acizii grași nesaturați îmbunătățesc performanța a sistemului cardio-vascularși starea vaselor de sânge.
- Mineralele și acizii au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, reducând nivelul de colesterol (o fracțiune numită colesterol rău).
- Vitaminele îmbunătățesc starea pielii și a părului.
- Uleiurile previn ateroscleroza și bolile coronariene.
- Semințele albe de floarea soarelui necoapte sunt consumate pentru a reduce tensiunea arterială și pentru a îmbunătăți apetitul.
- Sâmburii de floarea soarelui au un efect pozitiv asupra funcționării căilor biliare și a ficatului.
- O mână de semințe ajută la ameliorarea simptomelor arsurilor la stomac.
- Aceasta este o delicatesă care te împiedică să adormi în timpul conducerii.
Dacă doriți să prăjiți semințele de floarea soarelui, nu o faceți înainte. În timpul depozitării, semințele prăjite își pierd gustul. Produsul brut are cea mai bogată compoziție. Beneficiul maxim al semințelor de floarea soarelui depozitate în coajă.
Contraindicatii
Semințele de floarea soarelui pot provoca agravarea:
- ulcere gastrice;
- colita;
- enterocolită;
- gută
Produsul este contraindicat persoanelor ale căror activități implică cântatul, deoarece utilizarea lui afectează negativ corzile vocale.
Sunt semințele de floarea soarelui dăunătoare?
Semințele de floarea soarelui au partea din spate medalii.
- Prin decojirea lor, vă deteriorați smalțul dinților. În ea apar microfisuri, iar aceasta este o cale scurtă către carii.
- Produsul poate provoca stomatită dacă nu este spălat înainte de utilizare.
- Răsfățarea excesivă la bunătăți contribuie la obezitate.
Este dăunător să mănânci semințe de floarea soarelui în fiecare zi?
Dacă nu există contraindicații, semințele de floarea soarelui pot fi consumate zilnic, dar cu moderație. Pentru cei care țin dietă, trebuie să știi că un pahar de boabe are aceleași calorii ca o cotlet bună de porc.
Norma zilnică
Organismul poate absorbi pe deplin aproximativ 70 g de cereale purificate pe zi. Pentru beneficii pentru sănătate, nutriționiștii vă permit să mâncați 70 g sau 1/3 cană de semințe pe zi.
Este posibil să mănânci semințe de floarea soarelui dacă ai pancreatită?
În cazul inflamației acute a glandei gastrice, semințele de floarea soarelui nu sunt incluse în meniul pacienților. Conțin prea multe grăsimi, sunt bogate în calorii și rămân prea dure chiar și după mestecare.
Prin urmare, în fazele acute ale pancreatitei, acestea sunt interzise sub orice formă. În timpul remisiunii, se permite consumul de semințe crude uscate de 1-2 ori pe săptămână (până la 50 g o dată).
Puteți mânca semințe de floarea soarelui dacă aveți diabet?
Indicele glicemic al produsului este destul de scăzut - 8 unități. La diabetul zaharat Cele 2 tipuri de seminte de floarea soarelui nu sunt contraindicate. Cu toate acestea, ele pot fi incluse în meniu numai în absența unor boli concomitente, care sunt contraindicații.
Cu această boală, corectarea greutății este foarte importantă, așa că le puteți mânca numai după consultarea unui medic. Testarea cu un glucometru nu va fi de prisos în niciun caz.
Cum să germinăm semințele de floarea soarelui
Miezele decojite disponibile comercial nu sunt potrivite. Este mai bine să luați semințe nedecojite care nu au fost supuse tratamentului termic. Se spală, se umplu cu apă și se lasă câteva ore.
Apoi, răsadurile viitoare sunt spălate și umplute din nou cu apă. Containerele de mică adâncime sunt potrivite pentru aceasta. Când sămânța eclozează, coaja poate fi îndepărtată cu ușurință.
Semințele de floarea soarelui încolțite sunt amestecate cu miere și adăugate în salate. A se pastra la frigider (maxim 5 zile). Acesta este un supliment de vitamine util.
Cum să păstrați semințele de floarea soarelui acasă
Pentru depozitare pe termen lung Semințele complet coapte în coajă sunt potrivite. Coaja protejează sâmburii de impact negativ Mediul extern. Se îndepărtează numai înainte de utilizare.
Semințele de floarea soarelui conțin multă grăsime, care se oxidează în timp. Iar umiditatea din compoziția lor favorizează dezvoltarea ciupercilor de mucegai.
Pentru a crește durata de valabilitate a produsului, boabele sunt decojite din coșuri, spălate și uscate la aer sau într-un uscător electric de legume. Temperatura– 50–80 °C, timp de uscare – 15–20 minute.
După uscarea completă, semințele de floarea soarelui sunt puse în pungi de hârtie sau pungi de țesătură. A se păstra într-un loc răcoros și uscat timp de aproximativ șase luni. Semințele crude pot fi păstrate la frigider până la o lună.
Pe lângă cele de mai sus - video:
Sezonul de vară s-a încheiat, dar grădinarii au, probabil, încă semințe - achiziționate cu o perioadă de valabilitate lungă și cultivate pe propriul teren - care vor trebui să fie semănate primăvara. Este posibil să lăsați semințele într-o cameră neîncălzită pentru iarnă; înghețul va deteriora semințele? Este posibil să depozitați semințe într-un apartament din oraș? Să ne dăm seama cum să depozităm corect semințele iarna.
Este important să păstrați semințele în condiții care să asigure păstrarea calităților ridicate de semănat.
Când sunt coapte, sămânța eliberează apă și se usucă. Deoarece procesele de viață pot avea loc numai într-un mediu acvatic, pe măsură ce semințele se coace și se usucă, acestea se sting. Semințele mature conțin un embrion latent și de rezervă nutriențiîn formă solidă. Sunt foarte uscate (12–20% umiditate). Învelișul întărit al semințelor le înconjoară ca o înveliș protector.
Menținerea uscăciunii semințelor în timpul depozitării este condiția principală pentru menținerea viabilității acestora.
La ce temperatură trebuie păstrate semințele?
Cel mai mare dușman al semințelor latente este aerul cald și umed. Acolo unde este cald și umed, semințele își pot pierde viabilitatea în câteva luni și în câteva săptămâni dacă există acces liber la aer. Schimbările bruște de temperatură sunt, de asemenea, nefavorabile pentru ei. Condițiile ideale pentru depozitarea majorității semințelor sunt temperatura moderată (12–15°) fără modificări semnificative și umiditatea relativă moderată (nu mai mare de 50%).
Semințele nu trebuie lăsate în încăperi neîncălzite pentru iarnă. parcele de gradina, este mai bine să le transportați în oraș, fără a le lăsa mult timp la umezeală și la rece. Pentru semințele umede, înghețarea superficială (de la 0° la -10°) este adesea dezastruoasă, mai ales când trece în mod repetat prin 0°.
În timpul înghețului profund (de la -15° și mai jos), semințele uscate culturi de legume Ele își păstrează bine viabilitatea, dar păstrarea semințelor la temperaturi sub zero este încă nedorită. Ei cad într-o stare de odihnă profundă și conditii normale germinațiile se comportă ca negerminative. Pentru a le aduce într-o stare activă, sunt necesare influențe stimulatoare, precum încălzirea.
Deci, unde este cel mai bun loc pentru a depozita semințele? conditii de viata, în special, într-un apartament de oraș? Este clar că semințele nu pot fi depozitate în bucătărie din cauza schimbărilor mari de umiditate. De asemenea, nu trebuie ținute în ușa frigiderului, deoarece de fiecare dată când ușa este deschisă, obiectele reci de pe ea intră în contact cu aerul cald, iar umezeala se condensează pe ele.
Cel mai potrivit loc pentru depozitarea semințelor sunt camerele de zi, deși condițiile acolo nu sunt ideale. Temperatura in camere de zi cu câteva grade mai mult decât optim și când este pornit încălzire centrală aerul din ele este prea uscat (umiditatea relativă iarna este de obicei de aproximativ 25%).
Dar schimbările de temperatură acolo sunt mici și nu puternice. În aceste condiții, uscarea este un pericol: dacă conținutul de umiditate al semințelor scade sub 10-12%, aceasta duce la o pierdere rapidă a germinării. Și totuși nu vom găsi cel mai bun loc pentru depozitarea semințelor decât raftul de jos al unui dulap de lenjerie din camera de zi sau sertarul de jos al unui birou.
Ambalând semințele în pungi de plastic sau folie, vom limita accesul aerului la semințe și vom preveni uscarea acestora.
Dacă preferați să păstrați semințele în frigider, păstrați-le în compartimentul de jos. Înainte de însămânțare în răsaduri, semințele depozitate la frig trebuie activate.
Sau semințele se scot din frigider în avans (cu o lună înainte de însămânțare) și se păstrează la o temperatură de 25-30 ° C, punând pungile de semințe într-o pungă de plastic pentru a preveni uscarea.
Sau aveți nevoie de o încălzire pe termen scurt apa fierbinte- la 50-52°C timp de 25 minute, care este si dezinfectare termica.
Longevitatea semințelor culturi diferite nu e la fel. În condiții normale de depozitare, variază de la 1–2 până la 6–8 ani. În special conditii favorabile semințele pot rămâne viabile mult mai mult decât perioadele medii indicate în tabel.
Timpul în care semințele rămân viabile depinde nu numai de tipul de cultură și de condițiile de depozitare, ci și de conditiile meteo anotimpul în care au fost primite semințele. Semințele cultivate în verile calde și însorite durează mai mult decât cele cultivate în cele reci și ploioase.
Perioada de valabilitate a semințelor de legume
Comentează articolul „Cum să depozitezi corect semințele: la țară sau într-un apartament de oraș?”
Cum să depozitați corect semințele: la țară sau într-un apartament de oraș? Înainte de însămânțare în răsaduri, semințele depozitate la frig trebuie activate. Creșterea răsadurilor 2015 calendar lunar: roșii. Creştere plante rare din semințe - adevărate...
Este posibil să depozitați semințe într-un apartament din oraș? Să ne dăm seama cum să depozităm corect semințele iarna. Sau semintele se scot din frigider in avans (cu o luna inainte de semanat) si...
Cum depozitați semințele? - adunări. Cabană, grădină și grădină de legume. Loturi Dacha și Dacha: achiziționarea, amenajarea teritoriului, plantarea de arbori și arbuști, răsaduri, paturi, legume, fructe, fructe de pădure...
cine stochează un volum mare? Avem colecții de cărți de la părinții și bunicile noastre, care încă strângeau tot ce se afla în colecții, plus altele noi achiziționate. si sticla? cristal, sau seturi de cupe cumpărate în vremuri străvechi și păstrate de generațiile mai în vârstă toată viața lor acum...
Am uitat semințele la dacha. ...mi se pare greu sa aleg o sectiune. Cabană, grădină și grădină de legume. Loturi de dacha și dacha: achiziționare, amenajare, plantare de copaci și arbuști Abia acum mi-am dat seama că am lăsat punga cu toate semințele la dacha. Vor supraviețui iernii într-o casă înghețată?
Cum să depozitezi corect lucrurile. Orice organizație caritabilă poate fi contactată. Secțiunea: Facilități de uz casnic (cum se depozitează un cuptor cu microunde iarna la dacha). Distribuie cine are dachas neîncălzite echipamentele petrec iarna, cum ar fi: televizoare, DVD-uri, VCR-uri...
și unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra semințe la Centrul Expozițional All-Russian? Vreau să cumpăr semințe de roșii, OBI nu are ceea ce îmi trebuie. De unde cumpărați semințele? Și apoi au lăudat stația de selecție din Chelyabinsk, spun ei...
Le țin la dacha în mare cutii de plastic pentru jucării pentru copii. Dimpotrivă, este uscat, trăim cu un umidificator. Apartamentul este vechi, iar mobilierul din el este vechi. Aceasta a fost prima dată când am întâlnit asta eu însumi... Cum să depozitez lucrurile corect. Ar trebui să arunci jumătate din ceea ce...
Semințele pot îngheța? Am luat niște semințe din dacha când au fost deja primele înghețuri: (Sunt îngrijorat, trebuie să fi înghețat? Dar astăzi am văzut semințele vândute dintr-o tavă la piață, așa că...
Fie îl păstrez în pungi de congelator, fie fac imediat amestecul pentru 1 porție. mulțumesc pentru Informatii utile, cât timp pot fi păstrate legumele? Am adunat recolta de vara pana in decembrie-ianuarie...
cum se păstrează menta proaspătă? ...mi se pare greu sa aleg o sectiune. Gătit. Rețete de gătit, ajutor si sfaturi pentru pregatirea preparatelor, meniurile de sarbatori si primirea invitatilor, alegerea produselor. Fetelor, cum să-l depozitați corect, astfel încât să reziste măcar puțin?
undeva prin aprilie cu răsaduri în masă împreună. Într-un borcan de plastic într-o grămadă. Plănuiesc să-l plantez anul acesta. Unde a petrecut iarna și de ce ai decis așa, din moment ce primăvara nu a început încă?
Semințe. Flori. Cabană, grădină și grădină de legume. Loturi Dacha și Dacha: cumpărare, amenajare, plantare Și lipesc pe o tencuială cu numele și anul de colectare. Dar cel mai bine este să-l depozitați în...
Cabană, grădină și grădină de legume. Loturi Dacha și Dacha: achiziționarea, amenajarea teritoriului, plantarea de copaci și Să vorbim despre cum să alegem culturile potrivite. multe ierburi aromatice (oregano) Aceste legume pot fi păstrate și conservate sau ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil după...
5 gr. 2. Am adunat seminte din flori la dacha. Care este cel mai bun mod de a le depozita? Îmi amintesc doar că, când încă semănam un pat de flori sub fereastră, unele semințe aveau nevoie de răcire germinare mai bună Din câte am înțeles bine, se întocmește un acord de plată în avans, conform căruia cumpărătorul...
Cât durează macul? Produse. Gătit. Rețete culinare, ajutor și sfaturi pentru pregătirea preparatelor, meniuri de sărbători și distracție a invitaților, selecție de alimente.
Depozitarea semințelor. - adunări. Cabană, grădină și grădină de legume. Loturi Dacha și Dacha: cumpărare, amenajare, plantare de copaci și Există un dulap de perete sau mezanin în apartament, ei bine, există un dulap pe hol, puneți-l în el și doar atunci trebuie să vă amintiți despre ele, despre semințe.
Ei bine, cel mai mult pot sfătui este să alegi semințele de la o companie bună și să le cumperi într-un magazin normal, unde există garanția că au fost depozitate corect.
Seminte usoare de anason? Da, l-am împământat singur! Nu sunt mai ușoare decât semințele de in. Proprietăți de vindecare fructe de anason. Unde si cum pastram condimentele??? (MULT!)
- Termen de valabilitate: 10 luni
- Data maximă înainte: 10 luni
- Perioada de valabilitate în frigider: nu este indicat
- Durata de viață a congelatorului: nu este indicat
Fructele de floarea soarelui sunt seminte. Sunt foarte gustoase și, de asemenea, sănătoase. Nutrienții și substanțele necesare organismului sunt conținute în semințe. Conțin vitamine de la A la E. Sunt importante din punct de vedere biologic pentru corpul umanși afectează, de asemenea, multe organe. Chiar și pielea ta devine mai bună atunci când introduci fructe de floarea soarelui în dieta ta. Un numar mare de macroelemente importante se obțin și la consumul de semințe. Mineralele au un efect pozitiv asupra sistemelor umane, digestia este stimulată, iar vasele de sânge pot fi curățate de plăcile de colesterol. Semințele conțin mult magneziu. Și este pur și simplu necesar pentru sistemul imunitar, sistemul nervos și cardiovascular. Semințele de floarea soarelui conțin acizi grași. Aceste substanțe sunt foarte benefice pentru organism. De asemenea, nu uitați de aminoacizii esențiali care sunt incluși în semințe.
Oamenii folosesc de mult semințele de floarea soarelui ca relaxant. Apăsarea semințelor este foarte relaxantă și liniștită. Sistem nervosîncepe să se relaxeze când este mestecat. Semințele pot fi folosite pentru a preveni infarctul miocardic, ateroscleroza și bolile sistemului cardiovascular. De asemenea, vă puteți ajuta cu ele dacă aveți probleme cu ficatul și tractul biliar. Semințele de floarea soarelui sunt asemănătoare cu alte tipuri de semințe de floarea soarelui, dar conțin și acid folicși vitamina B6, care este foarte importantă.
Cu exceptia proprietăți utile Aceste semințe, din păcate, au și unele dăunătoare. Oamenii supraponderali ar trebui să fie atenți, deoarece consumul de semințe poate duce la creșterea în greutate. Sunt foarte bogate în calorii. Așadar, dacă vrei să slăbești, va trebui să reduci consumul de fructe de floarea soarelui. Semințele au o coajă tare, ceea ce le face mult mai sănătoase. La curățare, substanțele benefice încep să dispară. Prin urmare, se recomandă consumul de semințe nedecojite. Dar acest lucru face ca smalțul dinților să se deterioreze, deoarece coaja trebuie să fie crăpată. Este important să cunoaștem durata de valabilitate a semințelor, deoarece în timp devin dăunătoare. Cu cât trece mai mult timp, cu atât rămân mai puțini nutrienți în semințe. Apare cadmiul, iar organismul se poate confrunta cu mari probleme. S-a dovedit atât de interesant încât semințele sunt atât benefice, cât și dăunătoare. Organismul primește substanțe utile, dar în același timp calorii și cadmiu în plus. Prin urmare, merită să vă gândiți cu atenție la cantitatea de consum al acestor semințe. Semințele nu trebuie consumate de cântăreți și de persoanele care trebuie să aibă grijă de vocea lor, deoarece semințele au un efect de acoperire și afectează gâtul. Semințele care sunt uscate corespunzător trebuie păstrate la temperaturi de până la + 20 de grade și umiditate nu mai mare de 75 la sută. În cameră nu ar trebui să existe mirosuri inutile și ar trebui să fie bine ventilată. Dacă toate acestea sunt respectate, atunci perioada de valabilitate a semințelor nu este mai mare de 10 luni. Dacă amânați în timp, gustul va începe să se deterioreze. Aroma va dispărea și ea și gustul va deveni rânced. Dacă semințele sunt procesate și prăjite, pot fi păstrate puțin mai mult. Perioada de valabilitate a semințelor prăjite, ambalate și ambalate ambalare sub vid fabricat din bandă de polipropilenă va dura până la 12 luni. Sau poate ceva mai mult, totul depinde de calitatea ambalajului.
Floarea soarelui este o plantă capricioasă și delicată. Este nevoie de tehnologie specială de cultivare și recoltat– în condiții speciale de depozitare.
În semințe cunoscute din copilărie temperaturi mari si umiditatea, mai intai se poate modifica compozitia chimica a grasimilor si apoi a proteinelor, ceea ce le va transforma intr-un produs complet inutil si fara gust.
De ce semințele de floarea soarelui sunt prost depozitate
Semințele de floarea soarelui nu sunt ușor de depozitat din două motive principale:
- Tendința de a se autoîncălzi. Această caracteristică uimitoare se manifestă dacă recolta recoltată este lăsată în condiții nefavorabile pentru doar câteva ore. Umiditatea și temperatura excesive vor servi drept catalizatori. Conținutul semnificativ de ulei din interiorul semințelor va accelera procesul.
Când temperatura internă a semințelor crește la 25 de grade, calitatea lor rămâne neschimbată. Dar apoi creșterea sa este posibilă până la 40 sau mai mult, ceea ce duce la dezvoltarea rapidă a microorganismelor și a bacteriilor termofile. Ele transformă semințele într-un produs amar, necomestibil, cu miros de mucegai. Vor trebui aruncate.
Uscarea semințelor de floarea soarelui înainte de depozitare
Primul pas pentru conservarea semințelor este uscarea lor. Această procedură va ajuta la protejarea pentru o lungă perioadă de timp valoare nutritionala fructe de floarea soarelui și protejează împotriva deteriorării. Pentru uscare puteți folosi:
- Uscătoare speciale. Dacă există o mulțime de semințe, atunci această metodă este cea mai potrivită. Dispozitivele au diverse moduri, permițând să se țină cont atât de conținutul de umiditate al fructelor, cât și de conținutul de ulei din acestea.
- Uscător electric. Va veni la îndemână acasă. Semințele de floarea soarelui sunt procesate în ea de la un sfert de oră până la douăzeci de minute la o temperatură de 50-80 de grade. Durata depinde de conținutul de umiditate al fructului.
- Cuptor. Semințele sunt uscate pe o foaie de copt la starea dorită la o temperatură de 130-150 de grade în douăzeci sau douăzeci și cinci de minute. Ușa cuptorului trebuie să rămână întredeschisă.
- Aer proaspat. Trebuie să uscați semințele răspândindu-le într-un strat subțire pe tifon sau hârtie. Dacă ziua este caldă și însorită, produsul va fi gata în trei până la patru ore. Semințele trebuie amestecate periodic pentru a asigura o uscare uniformă.
Cel mai simplu mod este să usuci fructele de floarea soarelui direct pe tulpină. Dar acest lucru este posibil doar atunci când vremea rămâne uscată și însorită mult timp.
Dacă există multe resturi și murdărie în semințe, atunci înainte de uscare este indicat să le clătiți bine la rece. apa curgatoare. Pentru această procedură, puteți folosi o strecurătoare.
Depozitarea semințelor de floarea soarelui
După uscare, semințele de floarea soarelui sunt puse în pungi de hârtie sau pungi de țesătură. Nu puteți folosi recipiente de plastic: produsul va râncezi rapid în ele.
Se pot pune pungi sau pungi pline cu seminte de floarea soarelui:
- Într-un loc uscat și răcoros. Conditii ideale de pastrare: temperatura pana la 10 grade; umiditate – 7%. În astfel de spații, semințele pot fi păstrate până la șase luni.
- La frigider in locurile rezervate legumelor si fructelor. Semințele vor fi depozitate în instare buna până la un an. Nu ar trebui să le pui la congelator.
Cum se păstrează semințele prăjite și decojite
După uscarea semințelor puteți:
- Prăji.
- Misto.
- Puneți într-un recipient etanș.
- Pune la frigider.
Semințele prăjite pot rezista în el de la câteva săptămâni până la o lună și jumătate. Dar într-un astfel de produs sunt reținute doar aproximativ 10% din nutrienți. Restul de 90% este distrus prin prăjire.
De asemenea, fructele decojite de floarea soarelui trebuie păstrate la frigider într-o pungă de hârtie. Vor putea rezista proaspăt nu mai mult de trei luni.
Este mai rațional să păstrați semințele de floarea soarelui nedecojite și crude. Ca să nu le piardă pe ale lor calități gustative, beneficiază organismul, trebuie să protejezi fructele de umiditatea excesivă și căldură.
Aș dori să încep subiectul cu o întrebare: poate temperatura din zona de autoîncălzire a grâului să crească până la temperatura de autoaprindere? Răspunsul corect este nu. Dar floarea soarelui? Răspunsul corect este da. In aceea caracteristica principală depozitare floarea soarelui.
Începutul procesului de autoîncălzire atât pentru cereale, cât și pentru semințele oleaginoase este identic: umiditatea și temperatura moderată determină creșterea activității semințelor și într-o măsură mai mare- microorganisme. Boabele începe să „respire”. Acest lucru poate fi comparat cu respirația umană, care absoarbe oxigenul și eliberează produse de reacție - CO2 și apă. Același lucru se întâmplă și cu semințele de floarea soarelui.
Ca în orice proces de oxidare, reacția este însoțită de eliberare de căldură. Și aici se închide cercul. Apa liberă care apare plus căldura este începutul autoîncălzirii și un incubator pentru microorganisme. Centrul de autoîncălzire intră într-un mod autonom, în care începe să-și extindă limitele.
Floarea soarelui are energie de respirație mult mai mare decât alte culturi. În plus, respirația floarea soarelui depinde de conținutul său de ulei. Astfel, respirația la un conținut de ulei de 50% este de patru ori mai intensă decât la un conținut de ulei de 40%.
Dacă boabele au o limită de temperatură autoîncălzire 80-90°C, la care mor microorganismele cele mai rezistente la căldură (întregul bob devine negru și devine inutilizabil), apoi la floarea soarelui faza biologică de autoîncălzire la temperatura de 50-55°C se transformă într-o fază chimică , care continuă după moartea tuturor microorganismelor și duce la semințele în completă degradare.
Fază autoîncălzire chimică floarea soarelui - aceasta este hidroliza uleiului ca urmare a complexului reacții chimice. În acest caz, temperatura crește la 200-300°C, ceea ce poate duce la arderea spontană. Și deoarece procesul de hidroliză este însoțit de formarea de gaze, care includ hidrocarburi, autoaprinderea duce la o explozie.
Acest lucru, din păcate, se întâmplă uneori la depozitarea floarea-soarelui în diverse tipuri de depozite, dar mai des în instalații de uscare, când se formează o boltă când fluiditatea floarea soarelui încălzită scade.
O altă caracteristică a depozitării floarea-soarelui este oxidarea uleiului din miezul achenei . Cercetările arată că, chiar și cu ventilația activă a floarea-soarelui, numărul de acid (KOH) crește cu 0,5-0,65% pe parcursul a cinci luni de depozitare. Aceasta înseamnă că floarea soarelui cu o aciditate de cel mult 1,3 mg KOH/kg trebuie păstrată. Doar astfel de semințe, dacă sunt menținute standardele de temperatură și umiditate și cu ventilație activă, până la sfârșitul depozitării nu vor depăși norma admisă - 2 mg KOH/kg.
Și în sfârșit, a treia caracteristică. Dacă boabele, când sunt încălzite la 28-29°C, sunt răcite și depozitate în condițiile necesare (umiditate 12-13% și temperatură aproximativ 10°C), atunci nu suferă modificări ireversibile. Și pentru floarea soarelui la temperaturile de mai sus numărul de acid crește , și nu mai este posibil să o reduceți în viitor.
Este necesar să vă pregătiți pentru depozitarea floarea-soarelui chiar înainte de recoltare. Înainte de curățare, este recomandabil să uscare. Deshidratarea uniformizează umiditatea din câmp, ceea ce elimină necesitatea unei uscări costisitoare și face curățarea ulterioară mult mai ușoară și mai ieftină.
Este mai bine să depozitați floarea-soarelui în spații de depozitare cu ventilație forțată. Există motive pentru aceasta.
Depozitare fără ventilație forțată
Când aerul atmosferic se răcește, boabele din centrul movilei rețin căldura pentru o perioadă foarte lungă de timp. În acest caz, straturile răcite de cereale și aer adiacente pereților depozitului provoacă mișcarea aerului răcit de sus în jos. Aer cald este forțat să iasă din mijloc și în mișcare, se încălzește până la boabe calde, ca într-un schimbător de căldură recuperator și, întâlnind boabele reci în partea superioară, condensează umiditatea pe acesta.
Așa se stabilesc zonele de circulație. Ei vor „trăi” până când întregul volum de cereale se va răci. În tot acest timp, sămânța va fi umezită, deoarece există întotdeauna mai multă apă în aerul cald, care se condensează pe stratul superior al boabelor de la răcire.
La schimbarea direcţiei de schimb de căldură între depozit şi mediu inconjurator direcția fluxurilor se schimbă, dar din nou nu în favoarea conservării cerealelor. Aerul și cerealele sunt încălzite de pe pereții depozitului, iar aerul, urcând în sus, provoacă apariția fluxurilor de circulație. Întâlnind boabele reci în partea superioară, formează o zonă de umiditate, care, pe măsură ce acest proces continuă, va scădea până când temperatura din volumul de depozitare este complet egalată.
Este clar că toate acestea înrăutățesc condițiile de depozitare a cerealelor.
Depozitare cu ventilație forțată
Apariția unor astfel de fluxuri de recirculare poate fi prevenită prin ventilație forțată. Finalizarea procesului de ventilație poate fi monitorizată prin citirea temperaturii aerului de intrare, a cărei valoare ar trebui să fie apropiată de temperatura aerului ambiant.
Este recomandabil să se efectueze ventilația pe timp de noapte (mai rece) la o umiditate relativă a aerului de cel mult 75%. Semințele sunt bine depozitate în intervalul de temperatură de 5-10 °C și umiditate 7%. Dar, în același timp, trebuie să ne amintim că semințele care au suferit o autoîncălzire parțială cel puțin o dată, chiar și după eliminarea acestui proces, devin instabile în timpul depozitării.
Mai există o caracteristică la încărcarea unui grânar - autosortare .
Floarea soarelui proaspăt tăiată poate avea diferite niveluri de umiditate. Și acest lucru afectează auto-sortarea. Material umed iar resturile anorganice, ca fiind cele mai grele, ocupă locul central al movilei. O astfel de auto-sortare, în condiții nefavorabile de umiditate și temperatură, provoacă auto-încălzire focală în centrul terasamentului.
Sortarea automată a gunoiului și cerealelor la încărcarea acestuia în depozit poate fi eliminată prin utilizarea unui dispozitiv pentru descărcarea fără șocuri a cerealelor.
Dispozitivul reduce viteza de cădere a semințelor de floarea soarelui de la 10 m/s la 1 m/s, ceea ce elimină complet rănirea semințelor și împiedică autosortarea așternutului.
Despre tehnologia blândă de depozitare a cerealelor
Fermierii mici și mijlocii care își construiesc complexele de uscare a cerealelor aduc cereale de calitate scăzută la lifturi.
Tehnologia trecută a făcut posibilă producerea de site cu găuri rotunde la limitarea distanţei dintre axele lor. Astfel de site slab permeabile (zonă mică deschisă) au împiedicat productivitatea echipamentelor de curățare a cerealelor și nu.
Continuând subiectul incendiilor de uscător de cereale, să luăm în considerare cauzele acestui proces la nivelul radicalilor. Incendiul poate fi evitat dacă procesul de ardere este organizat corespunzător. Și se întâmplă în felul următor.
Din orice punct de vedere considerăm cereale, el rămâne întotdeauna un organism viu care respiră, adică. absoarbe oxigenul, eliberează apă, dioxid de carbon și însoțește aceste procese de oxidare cu degajarea de căldură.
Un rol uriaș în reducerea activității microorganismelor în masa de cereale îl joacă reducerea temperaturii boabelor. După cum știți, aerul este un foarte slab conductor de căldură, mai ales atunci când nu există transfer de căldură convectiv.
Vătămarea cerealelor în toate etapele impactului asupra acestuia de la recoltare până la semănat sau prelucrare și abaterea de la tehnologia optimă în toate etapele producției de cereale, curățarea, uscarea și depozitarea acestuia predetermina pierderile de cereale etc.
Potrivit Stației Centrale de Testare a Mașinilor, în timpul testelor de laborator și de teren ale combinelor de recoltat, prejudiciul total la boabele de grâu de iarnă este de 30-42%. .
Se pare că pentru Ucraina, mai mult decât pentru orice altă țară, porumbul și soia devin culturi ale secolului XXI. Și nu numai pentru că Ucraina, ca nicio altă țară din lume, are un potențial agricol enorm, ci și datorită puterii sale.
Rezultatele numeroaselor studii efectuate în ultimii 40-50 de ani ne permit să afirmăm că vătămarea cerealelor este începutul multor probleme. Să ne uităm la caracteristicile traumei în diferite culturi, dar mai întâi la unele.
Vătămarea cerealelor duce la multe consecințe negative: își pierde categoria și își deteriorează calitatea în timpul depozitării. Un astfel de cereale este o sală de mese deschisă pentru microorganisme, dintre care unele sunt otrăvitoare. Argumente.