Nu știu despre tine, dar eu personal am încetat de mult să mai am încredere în aproape toate semifabricatele cumpărate din magazin. Și unul dintre aceste produse este găluștele, unde puteți amesteca orice, de la soia până la carne tocată expirată. Galuste adevarate de casa facute din carne proaspata nu numai ca vor costa mai putin, dar vor fi si mult mai gustoase. Sper ca am reusit sa va conving si voi incepe procesul de pregatire a acestui minunat preparat.
Se prepară carnea tocată din 2 tipuri de vițel și porc în proporții egale, tocând-o printr-o mașină de tocat carne. Vă sfătuiesc să o faceți singur, decât să cumpărați gata făcută.
Adăugați la carnea tocată ou de gaina, sare, piper negru macinat si tocat marunt in blender: ceapa, mărar și usturoi.
Amestecând bine toate ingredientele, vom obține umplutura pentru găluște de casă, ca în fotografie.
Acum să începem să pregătim aluatul pentru viitoarele noastre găluște. Pentru a face acest lucru, adăugați 3 căni de făină, adăugați sare, faceți o gaură în mijlocul movilei și spargeți un ou de găină în el.
Treptat, începeți să adăugați 2 căni de apă în făină, fără a uita să amestecați. Drept urmare, vom obține un aluat ca în fotografie. Acum adaugam putina faina si amestecam totul bine cu telul sau furculita.
Când aluatul devine puțin mai tare și nu se mai lipește de mâini, puteți trece la procesarea manuală. Frecați o cantitate mică de făină în palme și începeți să frământați aluatul. Dacă începe să se lipească de mâini, mai adaugă puțină făină până obții un bulgăre de aluat antiaderent.
În continuare trecem la una dintre cele mai multe puncte importante la prepararea găluștelor de casă, întinderea aluatului. Masa în care o vom întinde trebuie stropită cu făină. Apoi rupem o bucată din aluatul principal puțin mai mare decât un pumn și o frământăm corect în mâini.
Din nou, formați o prăjitură cu mâinile și începeți să o întindeți cu un sucitor. În timpul procesului de rulare, puteți întoarce aluatul astfel încât să nu se lipească de sucitor.
Drept urmare, obținem o foaie de aluat întinsă, ca în fotografie.
Folosind un pahar cu margini subțiri, decupați cercuri pe aluat, colectați aluatul rămas și întoarceți-l în piesa principală pentru a fi folosit la pregătirea următoarei serie de găluște.
Pe fiecare cerc se pune 1 lingurita de carne tocata pregatita anterior.
Ciupim marginile aluatului și obținem o găluște în formă de semilună.
Legăm colțurile și obținem o găluște.
Din ingredientele descrise în această rețetă am obținut aproximativ 120 de găluște (2 plăci ca cea din fotografie).
Gătitul găluștelor cu carne tocată este foarte simplu. Se pune o oală cu apă pe aragaz și se aduce la fierbere, se adaugă sare după gust, se pune frunză de dafinși găluștele în sine. La 2-3 minute după ce a fiert apa cu găluște, le puteți scoate și le puteți servi cu unt, smântână sau ketchup.
Poftă bună!
Turnați un pahar de făină pe o masă sau o masă de tăiat. Faceți o pâlnie din făină, spargeți un ou de pui în ea, turnați 2 linguri de apă și adăugați sare.
Acum framanta foarte repede aluatul, avand grija sa nu iasa apa din fantana.
Trebuie să luați făină de pe fundul dealului și să o turnați în locaș, ca și cum ați apăsa-o cu mâinile, și nu doar să o stropiți. Acest lucru se face pentru a se asigura că aluatul este omogen și fără cocoloașe.
De aceea îl rog adesea pe soțul meu să mă ajute cu asta. La urma urmei, este bărbat și mâinile lui sunt mai puternice, așa că această etapă îi ia aproximativ 5 minute, iar dacă frământ aluatul, nici nu o voi face în 15 minute.
Când am frământat bine aluatul, avem nevoie să se odihnească, așa că trebuie să-l înfășurăm în folie alimentară sau într-o pungă de plastic și să-l dăm la frigider pentru 40 de minute. În timpul petrecut în frigider, aluatul va deveni complet omogen și elastic și, prin urmare, mai ușor de întins.
Acum puteți începe să pregătiți umplutura pentru găluște. Pentru a face acest lucru, trebuie să treceți carnea printr-o mașină de tocat carne sau, așa cum am făcut eu, să măcinați totul într-un robot de bucătărie.
Curățați ceapa și doi căței de usturoi și tocați-le și ele.
Acum trebuie să separați gălbenușul de albuș. Avem nevoie doar de galbenus, iar albusul poate fi pus intr-un borcan de sticla bine inchis si bagat la frigider, apoi puteti face bezea din ea.
Se pune carnea tocata intr-un bol, se adauga ceapa, usturoiul si galbenusul, sare si piper.
Se amestecă bine carnea tocată cu alte ingrediente.
Acum puteți începe să pregătiți găluștele. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l cât mai subțire.
Nu este nevoie să presari făină nici pe tabla de tăiat, nici pe sucitor, pentru că dacă ai pregătit aluatul corect nu se lipește deloc de mâini, sau de sucitor, sau de tabla de taiere. Uitați-vă la fotografie puteți vedea cât de elastic este.
Rețineți că trebuie să lucrați cu aluatul foarte repede, deoarece practic nu conține apă și se usucă rapid.
Acum, folosind un pahar, tăiați cercuri din aluat.
Așezați o lingură de carne tocată în centrul fiecărui cerc.
Îndoiți cercul în jumătate și prindeți marginile aluatului, ca pe găluște.
Mai rămâne doar să legați capetele găluștelor. Atât, avem o găluște.
Gata, poți începe să gătești găluște. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță cu apă pe foc și aduceți-o la fiert. Apa trebuie să fie sărată.
Imediat ce apa începe să fiarbă, turnați găluștele, amestecați bine și, pentru a nu se lipi găluștele, repetați această procedură periodic. De îndată ce apa fierbe din nou și găluștele plutesc, vor trebui să se gătească doar 5 - 7 minute.
Galustele gatite corespunzator nu devin niciodata prea fierte si marginile aluatului nu se lipesc. Scoateți-le cu o lingură cu șuruburi pentru a scurge excesul de apă, puneți-le pe o farfurie și adăugați unt. Puteți adăuga și ierburi tocate mărunt și stropiți cu suc de lămâie, totul depinde de preferințe. Soțul meu, de exemplu, mănâncă mereu găluște cu oțet.
Gata, preparatul se poate servi, pofta buna!!!
Cu lapte - cel mai simplu și cale rapidă pregătiți micul dejun pentru întreaga familie. Dar nu a fost cazul! Câteva minute la aragaz și o jumătate de oră la chiuvetă pentru a răzui grisul ars de pe părțile laterale ale tigaii. Sau încerci să scapi de cocoloașele din terci folosind un mixer. Vă vom spune cum să pregătiți corect terci de gris cu lapte!
Succesul preparării terciului de gris cu o consistență delicată depinde nu numai de proporții corecte gris și lapte. Vă vom împărtăși o rețetă de gris delicios și secrete despre cum să gătiți terci de gris în lapte fără cocoloașe!
Cum să gătești terci de gris cu lapte fără cocoloașe
1. Pregătiți o tigaie. Dacă nu doriți să se ardă grisul, clătiți tigaia cu apă cu gheață înainte de a fierbe laptele pentru el.
2. Mentineti proportiile. Pentru a obține terci de gris de grosime medie, urmați raportul dintre lapte și gris - 6 linguri de gris la 1 litru de lapte.
3. Umpleți corect grisul. Secretul pentru a găti terci de gris cu lapte fără cocoloașe este să adăugați grisul după ce laptele a fiert. În același timp, trebuie să îl adăugați încet, amestecând constant. Există o altă modalitate simplă de a găti terci de gris în lapte fără cocoloașe - înainte de a adăuga grisul la laptele fiert, umeziți-l cu apă rece.
Terci de gris cu lapte (Reteta de gris delicios cu fotografii)
Cum să gătești terci de gris cu lapte: proporții de terci de gris cu lapte
Veți avea nevoie de:
- 500 ml lapte;
- 3 linguri. linguri de gris;
- 1 lingura. lingura de zahar;
- un praf de sare;
- 1 lingura. linguriţă unt;
- o mână de fructe de pădure.
Preparare:
- Clătiți tigaia cu apă cu gheață. Se toarnă lapte în el, se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
- Adăugați un praf de sare și zahăr în lapte.
- Se adauga grisul intr-un jet subtire, amestecand continuu.
- Trebuie să gătiți terci de gris în lapte timp de aproximativ 5 minute, până când cerealele sunt complet umflate, cu amestecare constantă.
- Adăugați ulei în terciul finit și amestecați bine. Pentru a obține o consistență mai aerisită, puteți bate cu un tel.
- Pune terciul de gris în boluri și presară fructe de pădure deasupra.
Acum știi cum să gătești terci de gris în lapte fără cocoloașe. Puteți găsi mai multe rețete pe site-ul nostru folosind link-ul de mai jos.
Puțini oameni pot începe o nouă zi cu un prânz fix, cartofi prajiti, borș bogat sau solyanka. Uneori vrei un mic dejun ușor, dar sănătos și hrănitor.
Practic solutie ideala sunt terciuri. Dar este posibil să aveți probleme neașteptate cu unul dintre ele.
Cum să gătești terci de gris fără cocoloașe– dacă nu ți-ai pus această întrebare, atunci nu ai încercat să gătești gris. Am adunat câteva secrete pentru tine despre cum să gătești terci de gris și să fii mulțumit.
1. Terciul de gris poate fi gătit în apă, lapte sau un amestec al ambelor. Terciul cu apă poate părea blând pentru mulți. Terci de gris cu lapte va fi hrănitor, gustos și aromat. Dacă preferați o variantă mai puțin bogată, diluați laptele cu apă.
2. Raportul dintre cereale și lichid depinde de grosimea dorită a terciului. Cea mai bună opțiune- 6 linguri rase la 1 litru de lichid. Daca vrei mai mult terci subțire, luați mai puțin gris. Și invers.
3. Mulți oameni toarnă grisul în lichid care fierbe. Cu toate acestea, nu toată lumea va putea obține rezultatul perfect prima dată în acest fel. Prin urmare, este mai bine să puneți cerealele în lichid rece și, fără a amesteca, să lăsați timp de 10-15 minute. Boabele se vor umfla și nu se vor lipi, ceea ce înseamnă că terciul va fi gătit fără cocoloașe.
4. Pentru a preveni arderea terciului, alegeți o tigaie cu fundul gros. Și tigaia nu trebuie să fie caldă. Înainte de a adăuga lapte, clătiți-l sub jet de apă rece.
5. În timp ce se prepară terciul de gris, acesta trebuie amestecat frecvent. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este cu un tel. Dacă vă îndepărtați de aragaz pentru o lungă perioadă de timp, inevitabil vor apărea cocoloașe în terci.
6. Dacă terciul, după părerea dvs., nu este suficient de gros, nu-l gătiți prea mult, ci luați-l de pe foc și lăsați-l să stea 20-30 de minute. Pentru a-l menține cald, puteți înveli tigaia într-un prosop gros.
Acum că ești teoretic priceput, vă sugerăm să treceți la lectii practice. Iată rețeta pentru tine cum să gătești terci de gris cu lapte și apă.
Ingrediente
- 350 lapte;
- 150 ml apă;
- 3 linguri de gris;
- 1 lingura zahar;
- un praf de sare;
- o bucată mică de unt.
Pregătirea
- Turnați lapte și apă în tigaie și adăugați gris.
- Când grisul se umflă, amestecați-l pentru a nu se așeza pe fund. Puneți tigaia foc mic si adauga zahar si sare.
- Un praf de scortisoara sau vanilina va da terciului de gris o aroma deosebita.
- Aduceți terciul la fiert, amestecând din când în când.
- Apoi fierbe terciul încă 3-4 minute. În acest caz, după fierbere, trebuie amestecat continuu.
- Adăugați untul în vasul finit și amestecați-l cu un tel.
- Serviți terci de gris cu dulceață, nuci, fructe uscate sau proaspete preferate.
Astăzi vom vorbi în detaliu despre cum să gătești terci de gris fără cocoloașe. La urma urmei, multe gospodine refuză acest lucru util și foarte fel de mâncare delicioasă doar pentru că nu au nici cea mai mică idee cum să-l facă omogen și cu consistența corectă. Pentru a corecta această situație, în acest articol s-a decis să prezinți mai multe opțiuni care este cea mai bună.
Gătitul terci de gris cu lapte
Nu toată lumea știe, dar un fel de mâncare atât de simplu are multe opțiuni de gătit. Unii îl fac doar cu lapte proaspăt, alții cu apă obișnuită, iar unii chiar folosesc cele două ingrediente menționate în același timp. Să luăm în considerare fiecare dintre opțiuni mai detaliat.
Gătitul terci de gris cu lapte este destul de ușor și simplu. Pentru aceasta este posibil să avem nevoie de componente precum:
- lapte cat mai proaspat, grasime plina - 1;
- gris - 4 linguri de desert;
- zahăr granulat - se adaugă după gust (aproximativ 1-1,5 linguri de desert);
- sare de masă de mărime medie - câteva ciupituri mici;
- unt proaspăt - 12-15 g (adăugați la felul de mâncare deja pregătit).
Procesul de gatire
Pentru a pregăti terci de gris cu lapte, ar trebui să luați un castron cu fundul gros. La urma urmei, acesta este singurul mod în care vasul tău nu se va lipi și nu se va arde. Astfel, trebuie să turnați laptele plin de grăsime într-un castron sau o tigaie, apoi să-l puneți pe foc și să-l aduceți treptat la fierbere. În acest caz, trebuie să vă asigurați că produsul începe să bule bine, dar nu fuge.
După ce fierbe laptele, trebuie să-l turnați în el Cantitatea depinde în întregime dacă doriți un terci gros sau subțire. Pentru a evita cocoloașele, se recomandă să adăugați cereale încet și în porții mici. În acest caz, laptele trebuie amestecat cu o lingură, astfel încât să obțineți un fel de pâlnie. Doar cu acest adaos de gris vasul finit va fi cât se poate de omogen. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr și sare fină de masă (după gust).
Este indicat să gătiți terci de gris în lapte timp de aproximativ 9-11 minute. În acest timp, toate boabele vor fierbe bine, drept urmare veți obține o mâncare foarte gustoasă și sănătoasă, fără un singur bulgăre.
Cum să-l prezinți corect la masă?
Terciul de gris preparat după rețeta descrisă mai sus nu este prea lichid, omogen și foarte gustos. Ar trebui servit fierbinte la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază. În plus, se recomandă aromatizarea preparatului cu o bucată de unt proaspăt.
Terci de gris fara cocoloase: reteta pas cu pas
Cum se face mic dejun delicios pe apa? Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătim următoarele produse:
- apă rece simplă - 2 pahare fațetate;
- gris - 7 linguri de desert pline;
- nisip de zahăr brun - se adaugă după gust (aproximativ 1,5 linguri de desert);
- sare fină iodată - câteva ciupituri (adăugați după gust);
- unt proaspăt - 15-17 g (se adaugă la vasul gata preparat, dacă se dorește).
Procesul de gatire
Ca și în rețeta anterioară, terciul de gris în apă se va găti mai repede și va deveni mult mai gustos dacă folosiți o cratiță mică cu fund gros pentru a-l pregăti. Este necesar să turnați regulat apa rece, iar apoi adăugați gris și amestecați bine. După aceasta, se recomandă să lăsați ingredientele deoparte timp de 6-9 minute. După acest timp, puneți cratița la foc mediu și așteptați până când lichidul fierbe complet. În acest caz, conținutul vaselor trebuie amestecat în mod regulat, deoarece boabele care s-au așezat pe fund se pot lipi și arde.
După ce apa fierbe, adăugați sare și zahăr după gust în terci. Este indicat să-l gătiți la foc foarte mic timp de aproximativ 8-12 minute. În acest caz, vasul trebuie amestecat constant cu o lingură.
Servirea corectă la masă
Terciul de gris cu apă este cel mai adesea făcut pentru nutriție alimentară sau pentru cei cu intoleranță la lactate. Ar trebui servit fierbinte. Dacă doriți să pierdeți în greutate, atunci nu este recomandat să adăugați unt, dulceață, miere și alte dulciuri la felul de mâncare finit. În caz contrar, toate produsele enumerate pot fi utilizate în siguranță. La urma urmei, cu ei, terciul de gris va deveni mult mai gustos, mai sănătos și mai hrănitor. Nici cel mai pretențios și capricios copil nu va refuza un astfel de mic dejun.
Nu se poate ignora faptul că terciul de gris gătit în apă este puțin diferit ca gust și culoare față de cel preparat numai în lapte. Acest fel de mâncare este mai gri și mai puțin caloric.
Gătim delicios cu semilapte
Cum să gătești terci de gris fără cocoloașe? Multe gospodine visează la asta. La urma urmei, nu este foarte plăcut să mănânci un fel de mâncare neuniformă cu bulgări mari sau chiar mici. Și acest lucru se face destul de ușor.
Deci, avem nevoie de:
- gris - 6 linguri de desert;
- apă de băut filtrată - ½ cană;
- lapte integral de prospețime maximă - 1,7 pahare fațetate;
- zahăr granulat fin - 2 linguri de desert (după gust și dorință);
- sare de mare - câteva ciupituri (după gust);
- pâine de grâu sau de secară, unt, brânză tare, dulceață, miere etc. - pentru servire.
Cum să gătești terci?
Rețeta prezentată de terci de gris (poți vedea fotografia în acest articol) presupune utilizarea simultană atât a laptelui, cât și a apei de băut. Trebuie remarcat în special că această versiune specială a felului de mâncare este cea mai populară printre gospodine. Terci gata Se dovedește gustos, satisfăcător și hrănitor. Pentru ao crea, trebuie să luați o cratiță mică și să turnați apă filtrată în ea. apă potabilă. După aceasta, trebuie să adăugați gris în lichid și să amestecați totul bine. Lăsând vasele cu conținutul lor temperatura camerei, ar trebui să începeți să pregătiți laptele. Trebuie turnat într-un bol, pus la foc mare și fierbe. În acest caz, este necesar să vă asigurați că produsul nu scapă.
După ce fierbe laptele, trebuie pus vasul cu apă și gris aragaz cu gazși amestecați din nou. Fără a aduce la fierbere completă, trebuie să turnați ingrediente fierbinți și grase în ingrediente. produs lactat. Este indicat să amestecați bine toate componentele cu o lingură, să dați focul la maxim și să așteptați până când începe să fiarbă. După aceasta, adăugați zahăr și sare de mare la gust. În timpul gătitului, se recomandă să-l amestecați periodic, altfel boabele se vor lipi de fundul vasului și se vor arde.
Este indicat să gătiți terci de gris în semilapte timp de aproximativ 13 minute. După ce vasul este gata, trebuie să îl scoateți de pe aragaz, să adăugați o bucată mică de unt (direct în tigaie), apoi să o închideți ermetic și să o lăsați în acea poziție timp de 5 minute. În acest timp, grăsimea de gătit se va topi complet, iar terciul va atinge consistența dorită.
Servirea corectă a terciului de gris la micul dejun
Acum știi cum să gătești terci de gris fără cocoloașe folosind semi-lapte. Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte gustos, satisfăcător și hrănitor. Este indicat să-l serviți membrilor familiei fierbinte. Pe lângă terci, se recomandă să prezentați un sandviș făcut dintr-o bucată de pâine de secară sau grâu, un strat subțire de unt și o felie de brânză tare. La dorință, copiilor li se poate oferi miere proaspătă sau dulceață.
Pregătirea micul dejun într-un aragaz lent
Cum să gătești terci de gris fără cocoloașe într-un aragaz lent? Poate că aceasta este cea mai ușoară și mai rapidă metodă dintre toate cele prezentate mai sus. Mai mult decât atât, un fel de mâncare făcut într-un dispozitiv modern de bucătărie se dovedește întotdeauna omogen și fără un singur bulgăre. Dar acest lucru este doar cu condiția să utilizați programul special „Trici de lapte” pentru a-l pregăti.
Deci, pentru a face un mic dejun atât de delicios pentru familia și prietenii dvs., trebuie să pregătiți în avans următoarele ingrediente:
- gris - 5 linguri de desert;
- lapte plin de prospețime maximă - 1 pahar fațetat;
- apă potabilă filtrată - 1 pahar;
- sare de mare de mărime medie - câteva ciupituri (după gust);
- zahăr granulat fin - 2-2,5 linguri de desert (adăugați după bunul plac și la discreția personală);
- unt - 35 g.
Procesul de gătire într-un aragaz lent
Pentru a face un mic dejun atât de simplu, dar hrănitor și sănătos, ar trebui să turnați lapte proaspăt plin de grăsimi și apă de băut filtrată obișnuită în vasul aparatului dvs. de bucătărie. După aceasta, trebuie să turnați gris, zahăr și sare de mare de mărime medie în același recipient. Apoi, toate ingredientele ar trebui să fie bine amestecate, închise și setate la modul În acest caz, multicookerul va seta timpul independent.
După ce programul selectat s-a încheiat și dispozitivul emite un bip, adăugați o bucată de unt proaspăt în terci și apoi amestecați totul bine. In aceasta compozitie vasul trebuie acoperit din nou cu un capac si tinut la incalzire aproximativ 3-6 minute.
Cum să servești terci la micul dejun?
Terciul de gris trebuie servit doar fierbinte. Pe lângă un fel de mâncare atât de hrănitor și sănătos, puteți servi câteva dulciuri (fructe de pădure, fructe, miere, dulceață etc.), un sandviș cu unt, ceai sau cacao proaspăt preparată.
- Terciul de gris lichid este mai gustos decât grisul gros. Deși nu există nicio ceartă în privința gusturilor. Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai vâscos, atunci trebuie să adăugați mai multe cereale la lichidul principal (pentru 1 pahar - aproximativ 4-5 linguri de desert de gris).
- Terciul de gris se va dovedi fără cocoloașe dacă turnați cerealele în lapte sau apă rece. Dacă lichidul este fierbinte, atunci trebuie să se formeze o circulație în el și numai atunci trebuie adăugat produsul vrac.
- Pentru a face un mic dejun cu terci de gris mai satisfăcător și hrănitor, puteți adăuga fructe proaspete, fructe de pădure, precum și miere sau gem.
- Terciul de gris trebuie gătit nu 2-3 minute, ci cel puțin 5-8 minute. La urma urmei, numai cu prelungit tratament termic boabele vor fi fierte complet, iar felul de mâncare va deveni mai gustos și mai omogen.