Cum să gătești supă de ceapă cu brânză. Supă de ceapă cu brânză. Supa de praz

Mulți scriitori din întreaga lume au acordat atenție acestui fel de mâncare, acesta este servit în restaurante celebre din Paris și multe alte orașe. Ei bine, eu am ales in franceza, tradiţional, cu branza si biscuiti in oale, in bulion de pui. Adevărat, așa retete traditionale Există o mare varietate și am ales-o pe cea mai potrivită pentru mine.

Și colegul meu de călătorie mi-a spus o frază (și este zgârcit cu astfel de fraze):

„Totul se schimbă în Franța, rămâne doar supă de ceapă!”...

Evgeny Yevtushenko, „Supă de ceapă”

Cum să gătești supă de ceapă în franceză

Vom avea nevoie de:

Ceapa 1,5 kg
Unt 90 g
bagheta frantuzeasca 1
Branza tare 60 g
Supa de pui 1,5 l
Vin alb 100 ml
Cimbru 5 - 7 crengute

Preparare:

Am folosit bulion de pui (doar bogat), pe care l-am pregatit ca de obicei, dar i-am adaugat, pe langa obisnuita dafin, piper si patrunjel, cimbru si rozmarin (am scos totul la finalul fierberii). Acest condiment se numește „buchet garni” și, după cum am citit, este o componentă indispensabilă atunci când preparăm supa clasică de ceapă.

Tăiați ceapa în sferturi subțiri sau jumătate de rondele. Ceapa mea (ca în majoritatea rețetelor) este obișnuită, aurie. Uneori se folosește alb, roșu sau praz, dar poate că acestea nu sunt încă opțiuni clasice.

Topi unt intr-o tigaie incapatoare sau cratita cu fund gros (am o cratita din fonta emailata)

Rețetă simplă de supă de ceapă asigură caramelizarea cepei . Primul pas este să scufundăm ceapa pregătită în ulei.

Fierbeți ceapa la foc mic, amestecând din când în când (în total mi-a luat aproape două ore).

În timp ce ceapa fierbe, pregătiți pâinea, brânza și vinul. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se taie bagheta în bucăți și se usucă la cuptor (eu am făcut asta într-o friteuză cu aer) până se rumenește.

Se adauga vinul in ceapa deja usor caramelizata si se caleste pana se evapora.

Cand vinul s-a evaporat se adauga o portie de bulion (aproximativ jumatate de litru). Adăugați crenguțe de cimbru (nu uitați să le îndepărtați la sfârșitul gătitului).

Se evaporă bulionul, apoi se mai adaugă o porție egală și se evaporă din nou, iar abia apoi se toarnă restul. Gustați și, dacă este necesar, adăugați sare sau piper și încălzește supa aproape gata pentru încă zece minute.

Pune deasupra bucăți de baghetă (crutoane) uscate.

S-a terminat, două dintre tinerele mele rude au venit să mă viziteze. Le-am anunțat că le voi trata cu supă de ceapă. Ambele fețe le-au căzut ușor (ei bine, nu le place ceapa în supă), dar tot nu au îndrăznit să mă jignească cu un refuz și s-au așezat la masă. Nu știu dacă au demonstrat abilități artistice sau dacă influența mea a influențat poveste detaliată despre meritele supei, dar felul de mâncare a fost mâncat și a primit laude. Sper oricum. că fetele mele erau sincere. Mi-a plăcut și mie supa, deși nu pot judeca cât de tradițională a fost cu adevărat - nu am avut șansa să o încerc de la bucătari francezi...

M-aș bucura dacă ai folosi această rețetă sau o oferi pe a ta.

Poftă bună!

Există multe rețete de supă de ceapă. bucatarii nationale, dar numai francezii au reușit să dezvăluie „sufletul” unei simple legume. Aroma de ceapă din acest fel de mâncare este atât de neașteptată încât merită să dedicați măcar o dată o jumătate de zi pregătirii unei adevărate supe franțuzești. Găsiți timp liber, aveți răbdare - iar rezultatul va depăși toate așteptările.

Subtilitățile rețetei

Probabil că supa de ceapă a fost inventată de țărani, ale căror produse obișnuite erau ceapa, brânza și pâinea. Varianta că rețeta acestui fel de mâncare aparține regelui Franței este drăguță, dar neconvingătoare, deoarece ceapa era hrana săracilor. Sintagma „ciorbă de ceapă” evocă în mulți oameni asocieri cu romanele lui Zola și Balzac, care descriau viața muncitorilor din greu, minerilor, oamenilor săraci și a altor francezi asupriți. Abia în secolul trecut, rețeta de ciorbă a muncitorilor și a țăranilor și-a găsit loc în restaurantele pariziene, aparent, atunci a apărut legenda romantică despre regele Ludovic, care a decis să omoare un vierme cu un fel de mâncare făcut de el; .

Reteta obisnuita de supa frantuzeasca de ceapa cu crema de branza, pe langa ingredientele principale, include vin alb sec, crutoane de bagheta si bulion - carne sau legume. Ingredientele sunt simple, iar supa capătă gustul ei neobișnuit datorită soterii lungi. Jumătățile subțiri de ceapă sunt prăjite în unt la foc mic, devenind maro auriu, moi și dulci.

Supa de ceapă nu poate fi pregătită în avans, gustul ei apare în primele 15 minute după gătire și se pierde la încălzire. Cel mai bine este să gătiți supa nu într-o cratiță, ci în oale și să o mâncați fierbinte.

La prima vedere, rețeta de supă cu brânză topită este simplă, dar se poate strică prin încălcarea ordinii de preparare. În toate variantele legate de tema supei de ceapă, se aplică regulile generale:

Pentru supă este potrivită supă de vită, pui sau legume cu condimente.

Băuturile alcoolice adaugă o aromă specială preparatului. Acesta este de obicei vin alb sec, dar există rețete cu coniac, vin semidulce și sherry. Alcoolul trebuie să se disipeze în timpul procesului de gătire, păstrându-și propriul gust și evidențiind aroma supei.

Puteti servi crutoanele separat, asezand-le pe fund sau asezand-le intr-o farfurie deja umpluta. Pâinea trebuie să fie bine uscată, astfel încât să nu se înmoaie prea repede.

Reteta de supa frantuzeasca de ceapa cu crema de branza

Timp de gătire - 5 ore. Numărul de porții - 2.

Vom găti supa folosind bulion de brânză procesată, vom încerca să cumpărăm cel mai bun - cel mai proaspăt și de cea mai înaltă calitate. Pe lângă brânză, avem nevoie de:

Ceapa - 1-1,2 kilograme.

Unt - 50 de grame.

Făină – 1 linguriță.

Bulion - 4 căni.

Vin alb sec – o jumătate de pahar.

Pregătește-te pentru bulion :

Brânză procesată - 100 de grame.

O grămadă de cimbru și pătrunjel.

Câteva frunze de dafin.

Boabe de piper negru – 4 bucăți.

Pentru crutoane :

Baguette – 4 felii.

Usturoi - 1 catel.

Brânză tare rasă - jumătate de pahar.

Gătirea supei de ceapă

1. Să începem prin a pregăti ingredientul principal - ceapa. Scoateți tulpinile de pe ceapa curățată, tăiați-le în jumătate (în lungime) și tăiați-le subțiri în pene. Rețeta recomandă deplasarea de-a lungul fibrelor pentru aceasta. O astfel de feliere este justificată în acest caz, deoarece ceapa va suferi o prelucrare pe termen lung, iar fibrele nedeteriorate își vor păstra forma și vor împărți în mod egal sucul.

2. Se încălzește untul într-o cratiță adâncă până când se topește.

3. Puneți toate cepele într-o cratiță și puneți focul la mediu. Scopul nostru în această etapă este să obținem maximum de suc de ceapă. Acoperiți cratița cu un capac și amestecați ceapa la fiecare 10 minute. După o oră, ceapa va fi redus în volum la jumătate, iar fundul vasului va fi acoperit cu zeamă.

4. Acum trebuie să evaporăm sucul. Scoateți capacul și amestecați ceapa pentru a nu se arde. Acest proces va dura cel puțin o oră. Ceapa va deveni și mai mică și lichidul se va evapora. Până la sfârșitul acestei etape, ceapa va fi maronie, dar destul de ușoară.

5. Următoarea sarcină este să atragi zahărul din ceapă. Este greu de crezut, dar ceapa este una dintre cele mai dulci legume. Reduceți focul la mic și continuați să amestecați conținutul cratiței la fiecare 10 minute. În niciun caz nu trebuie să-l lăsați să ardă, altfel supa va deveni amară și inestetică.

6. Semnalul pentru încheierea soterii va fi evaporarea lichidului și absorbția completă a uleiului. Această procedură necesită timp și răbdare, dar rezultatul va justifica efortul.

7. Încearcă ceapa. Dacă nu vi se pare dulce, iar asta depinde de soi, puteți adăuga o linguriță de zahăr granulat sau pudră. Manipularea arcului durează aproximativ 4 ore.

8. În timpul soterii, găsiți timp pentru bulion. Turnați 800 ml apă în tigaie, când dă în clocot, coborâți mănunchiul legat de ierburi și boabe de piper, după 10 minute - frunză de dafin. Lasam sa fiarba 5 minute si scoatem totul din tigaie. Brânza procesată o manipulăm tăind-o, picurând-o în bulionul clocotit, amestecând-o din când în când până când brânza s-a dizolvat complet.

9. Pune ceapa într-o tigaie preîncălzită cu pereți groși și stropește-o uniform cu făină. Se amestecă până când făina se combină cu ceapa.

10. Turnați vinul și amestecați conținutul tigaii până dispare mirosul de alcool.

11. Se toarnă bulionul în ceapă, se amestecă și se lasă să fiarbă.

12. Reduceți focul la mic, lăsați să fiarbă o oră, gustați la sfârșit și adăugați sare după gust.

13. În acest moment, pregătiți crutoanele. Tăiați bagheta în felii și prăjiți-le la cuptor până când crusta devine aurie. Frecați pâinea caldă și uscată cu usturoi.

14. Supa este gata. Se toarna in farfurii, se pune crutoane deasupra si se presara totul cu branza rasa.

Începeți imediat masa - supa nu trebuie să se răcească.

Vă dorim noi și minunate experiențe gustative!

Supa de ceapă este un preparat neobișnuit, dar foarte apetisant. Chiar și celor cărora nu le place legumele condimentate în forma ei pură le place deloc, pentru că în această supă nu se simt deloc amărăciunea și condimentul. Această supă este adesea servită cu crutoane de pâine albă.

Cum să faci supă de ceapă acasă

Supa de ceapa, o reteta simpla pentru care este la indemana oricui, poate fi preparata rapid acasa. Sarcina nu este dificilă și, prin urmare, chiar și un începător poate face față. Iar recomandările de mai jos vă vor ajuta să faceți mâncarea cât mai gustoasă.

Este important nu doar să prăjiți ceapa, ci să o aduceți până la caramelizare.
Pentru a accelera procesul de caramelizare, uneori se adaugă zahăr în tigaie.
Trebuie să fierbeți ceapa tocată la foc mic, amestecând din când în când.
Puteți prepara o supă delicioasă de ceapă folosind apă plată, bulion de pui sau de vită.

Ciorba clasică de ceapă, a cărei rețetă este prezentată mai jos, aparține bucătăriei franceze. Felul de mâncare se dovedește incredibil de ușor, dar în același timp foarte satisfăcător și apetisant. ÎN versiunea originală utilizare bulion de vită, dă preparatului un gust deosebit. Iar aroma va fi dată preparatului de frunzele de cimbru.

Ingrediente:

ceapă albă de salată – 1 kg;
unt - 60 g;
bulion de vită - 1 litru;
cimbru – 7 crenguțe;
bagheta;

Pregătirea

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în el.
Se toarnă 250 ml bulion.
Când s-a evaporat, se toarnă încă 250 ml și se continuă procesul de evaporare, adăugând frunze de cimbru.
Se toarnă bulionul rămas și se fierbe pentru a obține o supă de grosime medie.
Bagueta se taie bucati si se usuca intr-un toaster.
Se toarnă supa în oale și se stropește cu brânză.
Deasupra se aseaza crutoanele, se presara cu branza si se da la cuptor.
Odată ce brânza s-a topit, supa de ceapă este gata.

Fanii diverselor supe cremoase vor adora supa de ceapa pasita. Textura sa delicată, aroma ușoară și sațietatea vor cuceri inima chiar și celor mai pretențioși gurmanzi. Și datorită faptului că toate componentele sunt măcinate într-un blender, puțini vor putea determina ce se află în centrul felului de mâncare savuros.

Ingrediente:

ceapa - 1 kg;
brânză topită – 100 g;
făină - 2 linguri. linguri;
bulion de vită – 800 ml;
zahăr - un praf;
usturoi – 2 catei;
crutoane de pâine albă;
legume și unt.

Pregătirea

Prăjiți ceapa într-un amestec de uleiuri până se înmoaie.
Adăugați făină și amestecați.
Se adauga ceapa, se presara zahar, piper si se amesteca.
Se toarnă bulionul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Adăugați brânza rasă și gătiți până se topește.
Supa finită se face piure, se acoperă și se lasă să se infuzeze.
Se servesc ceapa.

Supa de praz se prepară foarte ușor; Dacă doriți, puteți adăuga morcovi la el pentru strălucire. În loc de apă, bulionul de legume sau carnea este destul de potrivită. Ca și alte supe de ceapă, această delicatesă este completată opțional cu crutoane de pâine albă.

Ingrediente:

praz – 700 g;
usturoi – 1 catel;
cartofi - 700 g;
ceapa – 1 buc.;
apă – 2 litri.

Pregătirea

Cartofii, ceapa, usturoiul și prazul se taie cubulețe.
Puneți legumele în apă clocotită.
Gatiti la foc mediu o jumatate de ora, amestecand.
O supă simplă de ceapă se face piure, se sare, se piperează și se servește.

Supa de ceapă verde este făcută neobișnuită prin adăugarea de amidon. Această componentă dă grosimea vasului, iar ouăle îl umplu. La ceapa verde nu a schimbat culoarea, se adaugă chiar la sfârșit. Apoi va reține mai multe vitamine. Mararul tocat va fi de asemenea util în acest fel de mâncare.

Ingrediente:

bulion de pui - 1,2 litri;
morcovi – 1 buc.;
amidon de porumb - ¼ cană;
ouă – 2 buc.;
ceapa verde - 1 buchet.

Pregătirea

Se toarnă bulion în tigaie, se adaugă morcovii tăiați și se fierbe până se înmoaie.
Amidonul este diluat în apa rece, se toarnă în bulion, se aduce la fierbere.
Ouăle se bat într-un castron și se toarnă în supă într-un jet subțire, amestecând.
Adaugati ceapa verde tocata si serviti supa de ceapa la masa.

Supa de ceapa cu branza topita - reteta

Cu ceapa – acesta este unul dintre acele feluri de mancare in care dintr-un set minim de produse disponibile iese o delicatesa demna nu doar de o simpla cina acasa, ci si de un meniu de restaurant. Este mai bine să folosiți brânzeturi prelucrate asemănătoare pastei, apoi se vor dizolva în bulion foarte repede.

Ingrediente:

bulion de pui - 3 litri;
ceapa - 700 g;
unt - 40 g;
zahăr - 2 lingurițe;
brânză topită – 300 g;
sare, boabe de piper roșu și negru.

Pregătirea

Ceapa se toaca in jumatati de rondele.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați.
Se înmoaie ceapa în caramelul rezultat, se adaugă sare, piper și se fierbe până la maro deschis.
Înmuiați ceapa în bulion și gătiți timp de 10 minute.
Adauga crema de branza si gateste pana se topeste.

Ciorba de ceapa cu vin - reteta

Ciorba de ceapa cu vin alb, reteta pentru care este prezentata mai jos, este o delicatesa neobisnuita, dar foarte apetisanta. Adaosul de vin alb îi conferă o aromă picant. În vasul finit, mirosul de alcool nu se simte deloc, dar gustul este neobișnuit. Este mai bine să folosiți bulion de legume pentru această supă.

Ingrediente:

ceapa - 700 g;
unt - 50 g;
ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
usturoi – 4 catei;
zahăr - ½ linguriță;
vin alb sec – 300 ml;
bulion - 1,2 litri;
bagheta frantuzeasca – jumatate;
brânză - 250 g.

Pregătirea

Pulverizați tava de copt ulei de măsline, întinde usturoiul. Asezati feliile de paine si coaceti 25 de minute.
Se încălzește untul împreună cu uleiul vegetal. Adăugați ceapa tocată, usturoiul, zahărul și gătiți, amestecând, până când ceapa începe să se caramelizeze.
Se toarnă vin alb și bulion, sare și piper. După fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 1 oră.
Se toarnă supa de ceapă aromată în oale, se așează crutoane deasupra, se stropește cu un strat de brânză rasă și se da la cuptor până când brânza devine maro aurie.

Supa de ceapa cu curcan

Supa de ceapă, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparată nu numai cu curcan, ci și cu file de pui, nu va fi mai rău. Este mai bine să folosiți vin alb sec și sos de soia– clasic fără aditivi. Din numărul specificat de componente veți obține 4-5 porții dintr-o delicatesă delicioasă, aromată.

Ingrediente:

cub de bulion – 2 buc.;
apă – 1 litru;
file de curcan – 300 g;
ceapa – 4 buc.;
vin alb – 100 ml;
ceapa verde – 1 buchet;
sos de soia – 50 ml;
ulei vegetal, unt - 2 linguri. linguri;
usturoi – 1 catel.

Pregătirea

Se prăjește fileul timp de 10 minute și se răcește.
Se toacă ceapa, se toacă ceapa verde și usturoiul.
Topiți untul și, amestecând, prăjiți în el usturoiul timp de 2 minute, adăugați verdeața și ceapa și fierbeți timp de 5 minute.
Cuburile de bulion se diluează în 1 litru de apă.
Bulionul rezultat se toarnă peste legume, se adaugă sos de soia, se aduce la fierbere și se toarnă vin în supă.
Carnea se taie fasii, se adauga in supa de ceapa, se ia de pe foc si se toarna in farfurii.

Supa de ceapa cu ciuperci

Supa de ceapa de post - mare solutie nu numai pentru persoanele care postesc, ci și pentru vegetarieni. Adăugarea de ciuperci adaugă sațietate preparatului, deoarece este o sursă excelentă de proteine. În acest caz, se folosesc șampioane proaspete. Dar vor funcționa și alte ciuperci. Puteți lua în siguranță chiar și cele congelate și uscate.

Ingrediente:

cimpignon - 100 g;
ceapa – 4 buc.;
pâine - 4 felii;
sare, piper, nucsoara;
apă – 1 pahar;
bulion de legume – 700 ml.

Pregătirea

Ciupercile sunt tocate, turnate cu apă, sărate, aduse la fierbere și gătite timp de 10 minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți timp de 20 de minute.
Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de jumătate de oră.
Adăugați ciupercile cu bulion, sare, piper, asezonați cu nucșoară, aduceți la fiert și opriți.

Supă de ceapă într-un aragaz lent - rețetă

Aragazul lent este renumit pentru faptul că supele din el sunt deosebit de gustoase. Acest lucru se realizează datorită faptului că în ea se menține o temperatură constantă, iar produsele sunt fierte uniform. Este mai bine să nu prăjiți ceapa într-un aragaz lent, ci să le aduceți la starea de caramel dorită în modul „Tocană”.

Supa cu branza topita are un gust placut de branza si lapte. Cu toate acestea, nu toată lumea va plăcea această supă. Sunt oameni cărora nu le plac produsele lactate. Cu toate acestea, există mult mai mulți iubitori de brânză și lapte. Ingredientele principale ale acestei supe sunt branza procesata, apa, sare si piper dupa gust, ciuperci daca se doreste, ceapa, morcovi, cartofi etc. Ciupercile dau supei de brânză un gust destul de bogat și o aromă incredibilă.

Este mai bine să nu aruncați toată brânza procesată în apă clocotită, ci să o tăiați în cuburi mici. Astfel va fierbe mai repede si supa va fi mai frageda. Pentru a face aroma supei de brânză mai strălucitoare, chiar înainte de servire, măcinați cuburile de brânză procesată într-un mojar cu usturoi și ierburi, apoi adăugați amestecul rezultat în vasul finit.

Supa de brânză cu pui va dura ceva mai mult pentru preparare, dar bulionul va fi mai bogat și mai consistent. Iar cei dragi vor fi mereu fericiți cu această supă de pui cu brânză. Există și o rețetă vegetariană de supă cu brânză topită, care este ideală pentru persoanele care mențin un stil de viață sănătos și nu mănâncă carne și pește. Supa cu branza topita si ceapa, servita cu crutoane si ierburi dupa gust.

Să ne uităm la câteva rețete de supă simple și gustoase, în care ingredientul principal este brânza procesată.

Cum să gătești supă cu brânză topită - 15 soiuri

Supa de ceapă va înveseli orice viață de zi cu zi plictisitoare cu gustul său uimitor, aroma și crutoanele crocante, care ar trebui adăugate la ea conform rețetei tradiționale.

Ingrediente:

ceapa(10 bucăți);
2,5 litri de apă;
500 de grame de pui;
1 morcov;
50 g unt;
2 linguri. l zahăr;
sare si piper dupa gust.

Preparare:

Gatiti supa de pui cu un morcov si o ceapa timp de o ora si jumatate; strecurați bulionul, îndepărtați puiul pentru a fi folosit în alte feluri de mâncare;

Curățați ceapa și tăiați-o în inele medii;

Se incinge 50 g de unt intr-o cratita, se adauga cateva linguri de zahar granulat si se amesteca pana se obtine caramel;

Turnați ceapa în masa rezultată, adăugați sare și piper după gust;

Prăjiți ceapa până se formează o nuanță de caramel și adăugați-o în bulion;

Tăiați 450 g de brânză topită cubulețe și dizolvați în bulion;

Gatiti pana este gata timp de 15 minute.

Supa cu crema de branza, pui si ciuperci este un set complet pentru supa perfecta, format din cele mai delicioase ingrediente. Un astfel de fel de mâncare nu va rezista mult pe masă și va fi mâncat rapid de gospodăria ta.

Ingrediente:

ciuperci - 300 de grame;
file de pui - 500 de grame;
brânză procesată;
condimente;
cartof;
ceapă și morcovi;
ulei vegetal;
trei brânzeturi prelucrate;

Preparare:

Se pune o cratita cu apa pe foc, se toaca si se adauga cartofii; se toaca fileul si se prajeste intr-o tigaie;

Tocați ciupercile și ceapa, dați morcovii prin răzătoare;

Trimitem carnea la supa;

Prăjiți ceapa și morcovii și adăugați în tigaie, adăugați ciupercile, tocați și adăugați brânza;

Aduceți supa la pregătire.

Trebuie să cumpărați brânzeturi moi procesate, de bună calitate, proaspăt.

Supa de ciuperci are uimitoare calități gustative, miros ciuperci de pădureși brânză. Reteta acestei ciorbe este potrivita pentru gurmanzii adevarati.

Ingrediente:

250-300 de grame de ciuperci;
brânză procesată 200 de grame;
condimente;
cartof;
unt;
morcov;
ceapă și usturoi, ierburi.

Preparare:

Se toaca si se spala ciupercile, se toaca marunt ceapa, se prajesc ciupercile si ceapa in unt pana se inmoaie cu condimente;

Tăiem cartofii și îi punem într-o cratiță, îi umplem cu doi litri de apă; adăugați ceapa și ciupercile;

Prăjiți morcovii rasi în unt și adăugați-i în supă; adăugați brânză procesată, ierburi și usturoi;

Se amestecă până când brânza se topește complet și se servește.

Original reteta frantuzeasca Supa cu brânză procesată și fructe de mare va adăuga o notă de mare dietei tale obișnuite și plictisitoare. Și creveții strălucitori vor încânta ochiul și vor umple o cină obișnuită cu magie.

Ingrediente:

brânză procesată - 3 bucăți;
2 litri de apă;
creveți;
unt;
morcov;
cartof;
verdeturi de marar;
usturoi;
condimente.

Preparare:

Aduceți apă într-o cratiță la fiert;

Pregătiți prăjirea de ceapă, morcovi și usturoi;

Răziți brânza procesată pe răzătoarea fină și adăugați-o încet în vodcă, amestecând bine;

Adăugați cartofii, turnați apă clocotită peste creveți;

Adăugați verdeața, puneți creveții pe o farfurie înainte de a servi și turnați supa.

Este mai bine să cumpărați creveți proaspeți sau congelați, dar nu fierți cu condimente, pentru a le păstra gustul și aroma, moliciunea cărnii și culoarea. Cel mai bine este să alegeți brânzeturi cu un procent mare de grăsimi, astfel încât gustul bulionului să fie bogat.

Supa nutritivă de brânză vegetariană va umple suporterii imagine sănătoasă energie vitală, te va încânta cu gustul și aroma sa strălucitoare și, de asemenea, te va ajuta să slăbești și să nu obții calorii în plus.

Ingrediente:

2 cartofi la 1 litru de apă;
1 ceapă și 1 morcov;
verdeață și usturoi;
100 de grame de brânză procesată.

Preparare:

Pune cartofii tocati in apa clocotita;

Se adauga ceapa tocata si morcovii rasi;

Puneți și amestecați brânza topită, usturoiul tocat și ierburile.

Cu cât bucățile sunt mai mici componentele unei supe ușoare, cu atât va fi mai gustoasă la servire. Poti sa faci piure supa in blender si sa faci o supa crema originala si delicata.

Supă de pui de casă cu brânză topită

Supa de bulion cu ceapă verde și brânză îi va încălzi pe cei dragi cu gustul ei de casă, este ușor de preparat și are o aromă delicată.

Ingrediente:

ceapa verde;
mărar;
brânză lichidă procesată;
pui și cartofi;
condimente după gust.

Preparare:

tăiați puiul în cuburi subțiri, transferați într-o cratiță și umpleți cu apă;

dupa fierbere, adaugati cartofii tocati si gatiti pana se inmoaie; adăugați condimente după gust;

adăugați brânză topită în supă, amestecați bine; Serviți supa, stropind cu ierburi.

Supa delicată, cremoasă, cu smântână și brânză este un preparat excelent pe vreme rece. O culoare veselă, veselă vă poate ridica starea de spirit, iar un gust plăcut vă poate păstra locatie buna spirit pentru toată ziua.

Ingrediente:

cartofi - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
brânză procesată - 1 buc.;
brânză tare - 50 g;
smântână - 50 gr.;
crutoane de pâine albă;
verdeata dupa gust.

Preparare:

Tăiați mărunt cartofii și puneți-i în apă clocotită;

Se adauga sare si piper dupa gust;

Aduceți cartofii până sunt fierți, turnați smântâna;

Se fierbe ceapa și morcovii într-o tigaie până se rumenesc;

Trei războaie ambele tipuri de brânză;

Adăugați legumele prăjite și brânza în supă, tocați ierburile și decorați cu crutoane de pâine albă la servire.

Dacă adăugați slănină în supa de brânză, aceasta va adăuga coaja preparatului, făcându-l neobișnuit, cu gust și miros strălucitor.

Ingrediente:

120 de grame de unt;
0,5 kg de cartofi;
250 de grame de morcovi;
350 de grame de ceapă;
400-500 g branza;
1 litru de supă de pui;
0,5 litri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
250 ml vin alb sec;
bacon dupa gust.

Preparare:

Topiți untul într-o cratiță la foc mic;

Se adauga ceapa tocata;

Trimitem morcovi rasi acolo;

Prăjiți legumele timp de 5 minute;

Adăugați cartofii și amestecați bine;

Se adauga sare si condimente dupa gust, se adauga supa de pui si se fierbe 15-20 de minute;

Tăiați și prăjiți baconul, luați tigaia de pe foc și folosiți un blender pentru a face piure supa;

Inapoi supa pe aragaz si adauga vin si smantana, adauga branza in supa si amesteca, orneaza cu bacon la servire.

Crema trebuie folosită cu un procent mic de grăsime, nu mai mult de 10%, pentru ca supa să nu fie prea grasă.

Supa de peste cu branza - sanatoasa si fel de mâncare delicioasă. Supa iese bogată, aromată, iar brânza se potrivește bine cu peștele. Puteți găti această supă într-o cratiță, dar într-un aragaz lent va fi mai convenabilă și mult mai sănătoasă.

Ingrediente:

somon - 300 g;
cartofi - 2 buc.;
morcovi - 1 buc.;
brânză procesată - 250 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
apă purificată - 2 litri;
condimente după gust.

Preparare:

Ceapa și morcovii se toacă mărunt, apoi se pun într-o tigaie încălzită;

Scoateți oasele de pește și tăiați în bucăți;

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe;

Asezati pestele rosu tocat in tigaia cu legumele;

Pune cartofii în tigaie legume înăbușite cu pește, brânză moale procesată; se fierbe la foc mic timp de 25 de minute, amestecand cu o lingura pentru ca branza sa se dizolve in apa si sa nu se lipeasca de fund;

Adăugați condimente după gust și pregătiți supa pentru servire.

Mare reteta rapida supa copioasa, gustoasa, de carne pentru iubitorii de vitel fraged.

Ingrediente:

carne de vită - 200 g;
1 ceapă și 1 morcov;
lamaie si ierburi pentru decor;
picior - 50 g;
brânză procesată - 1 buc.

Preparare:

Se fierbe carnea de vita tocata la foc mediu o jumatate de ora;

Adăugați ceapa și morcovii;

Taitei, branza si gatiti pana sunt gata.

Supa delicioasă cu brânză topită și șuncă vă va încânta în orice zi.

Ingrediente:

1 ceapă, 5 cartofi;
250 de grame de sunca;
3 linguri. linguri de faina;
1 lingura. lapte;
250 de grame de brânză procesată;
condimente după gust.

Preparare:

Se toaca cartofii, ceapa si sunca si se toarna intr-o cratita, se adauga apa si se fierbe pana se inmoaie;

Se amestecă făina cu laptele și se toarnă în supă;

Adăugați brânză tocată sau rasă.

Ieftin, varianta bugetara supa copioasa de branza din ce ai la indemana.

Ingrediente:

400 de grame de cartofi;
2 litri de apă;
1 ceapă și 1 morcov;
300 de grame de cârnați;
2 branzeturi procesate si condimente.

Preparare:

Tăiați și fierbeți cartofii;

Prăjim ceapa și morcovii și îi adăugăm în supă;

Separat prăjiți cârnații și trimiteți-l mai departe;

Se dizolvă brânza în supa clocotită și se fierbe până se înmoaie.

Reteta originala de supa de branza cu dovleac sănătos iar aroma bogată de slănină poate surprinde chiar și pe cel mai selectiv gurmand.

Ingrediente:

3 branza procesata;
250 de grame de dovleac;
2 cartofi;
50 de grame de unt;
1 ceapă;
verdeata si bacon dupa gust.

Preparare:

Se dizolvă în bulion brânza procesată tocată;

Adăugați cartofii și pulpa de dovleac;

Prăjiți ceapa și baconul într-o tigaie;

Odată gata, amestecați supa cu un blender și adăugați slănina și ceapa.

O versiune a unei supe ieftine cu un gust hrănitor de brânză, cârnați și legume.

Ingrediente:

4,5 cartofi;
1 ceapă și 1 morcov;
4 branza procesata;
3 cârnați;
o lingura de ulei de floarea soarelui.

Preparare:

Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită;

Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie;

Apoi, separat, prăjiți cârnații, tăiați în felii;

Adăugați carnea prăjită și cârnații în supă, tăiați brânza în bucăți, amestecați și gătiți până se înmoaie.

Supa strălucitoare de brânză și roșii va decora orice masă se prepară cu bulion de carne.

Ingrediente:

1,5 litri bulion de carne;
o jumătate de pahar de orez;
100 de grame de pasta de tomate;
400-500 de grame de roșii mărunțite;
3 branza procesata;
ierburi și condimente.

Preparare:

Adăugați orezul, pasta de roșii, roșiile în bulionul care fierbe și fierbeți timp de 15 minute;

Tăiați brânza în cuburi și dizolvați în supă;

Adăugați ierburi și sare.

Gustul primului fel obișnuit poate deveni mult mai original dacă adaugi brânză topită tăiată cubulețe. Pentru a înțelege cum este pregătit felul de mâncare, vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele comune.

Ciorba de ciuperci cu branza procesata: nuante de preparare

Rețeta va fi utilă în special pentru persoanele care aderă la vegetarianism.

Felul de mâncare se obține cu gust pronunțat și bulion bogat:

200-300 g de șampioane sau frumuseți proaspete de pădure se spală bine apă curgătoareși tăiați în bucăți mici. Scoateți coaja dintr-o ceapă mare și tocați fin legumele. Ciupercile și ceapa preparată se prăjesc în unt încălzit sau ulei vegetal. Când ingredientele sunt suficient de rumenite, adăugați mirodeniile măcinate preferate, cum ar fi piperul negru. Continuați să fierbeți amestecul încă 10 minute, acoperind cu un capac;
Câțiva tuberculi de cartofi decojiți sunt tăiați în fâșii subțiri și plasați într-o cratiță. În ea se toarnă 1,5-2 litri de apă. Fierbeți cartofii la foc mare. Când apa fierbe, reduceți căldura la mediu;
Transferați amestecul de ceapă-ciuperci într-o cratiță. Ingredientele vor trebui să fiarbă la foc mediu încă 15-20 de minute;
Între timp, se încălzește puțin ulei într-o tigaie și se prăjesc morcovii rasi până se rumenesc. Este mai bine să o gătiți separat, caz în care supa va căpăta o nuanță portocalie deschisă plăcută. Morcovii prajiti se transfera si ei in tigaie;
Puteți fierbe și orezul, doar 1-2 linguri. Adăugați-l la supa de ciuperci clătirea temeinică, îndepărtarea amidonului, care este bogat în cereale;
Adăugați brânză topită, 200 g, mărar și câțiva căței de usturoi tocați. Când brânza este complet topită, puteți scoate tigaia de pe aragaz.

Aroma va fi mult mai strălucitoare dacă vă faceți timp și măcinați brânza topită, usturoiul tocat și ierburile tocate într-un mojar. Masa rezultată este folosită pentru a asezona vasul finit.

Cum sa faci supa usoara de pui cu crema de branza

Desigur, rețeta de supă cu pui și cremă de brânză va dura mai mult, deoarece mai întâi va trebui să pregătiți bulionul.

Cu toate acestea, rezultatul va fi un prim fel delicios de care familia ta va fi mereu mulțumită:

500 g de pui tocat se toarnă cu 2,5 litri de apă rece. Pune tigaia la foc mare si continua sa fiarba puiul timp de 30-40 de minute. Cu aproximativ 5 minute înainte de a fi gata, adăugați sare după gust, câteva mărunțișuri de piper negru și câteva foi de dafin. La sfârșitul gătitului, se toarnă bulionul într-o cratiță curată, se filtrează printr-o sită fină și se pune înapoi pe aragaz;
500 g de cartofi se toaca cubulete si se pun in bulion. După ce lichidul fierbe, trebuie să gătiți cartofii încă 10-15 minute;
În acest timp, frecați morcovii printr-o răzătoare grosieră și tocați mărunt ceapa. Ingredientele se prajesc in unt fierbinte;
De îndată ce bucățile de cartofi devin moi, adăugați amestecul de morcovi și ceapă în bulionul de pui. După 2-3 minute, adăugați 200 g de brânză topită, tăiată în prealabil în bucăți mici. Ciorba finita se presara generos cu ceapa verde tocata. Carnea de pui se scoate de pe oase și se pune în farfurii porționate la servire.

Puteți precongela cheagul de brânză și le puteți rade. În acest caz, în fiecare farfurie se adaugă brânză împreună cu ceapa verde. Firimiturile de brânză care se topesc încet în supă sunt o priveliște curioasă de care se bucură în special copiii.

Reteta clasica de supa frantuzeasca cu crema de branza

Această supă cremă de brânză este perfectă atât pentru nutriție vegetariană, cât și pentru diete:

Se încălzește 1 litru de apă într-o cratiță. Puneți 2 tuberculi de cartofi tăiați mărunt în apă clocotită;
Dupa 5 minute se adauga in tigaie ceapa tocata marunt si morcovii rasi. Nu este nevoie să prăjiți legumele;
Când ingredientele devin moi, adăugați 100 g de brânză topită în farfurie. Dupa ce s-a dizolvat adaugam un catel de usturoi si coriandru tocat marunt.

O mică nuanță - cu cât ingredientele sunt tocate mai fine, cu atât este mai gustoasă supa franțuzească finită. Preparatul poate fi servit cu crutoane crocante. Puteți face piure din ingredientele pregătite într-un piure. Rezultatul este o supă piure incredibil de apetisantă, aromată cu brânză topită.

O descoperire gourmet: supa de ceapa asezonata cu branza topita

Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este ceapa. O cratiță cu un volum de 2-2,5 litri va necesita aproximativ 10 capete medii:

Mai întâi, fierbeți 500 g de pui, o ceapă și un morcov timp de aproximativ 1,5 ore. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, închideți cratita cu un capac și reduceți focul la mic. Bulionul trebuie să fiarbă, nu să facă bule. Se filtrează bulionul finit. Puiul este folosit pentru alte feluri de mâncare;
Curățați ceapa și tăiați-le în inele nu prea subțiri. Într-o cratiță se dizolvă 40-50 g de unt. Când uleiul este suficient de fierbinte, adăugați câteva linguri de zahăr la el. Continuați să încălziți ingredientele, amestecând până se formează caramel;
Înmuiați ceapa tocată în caramelul rezultat, adăugați sare și piper, folosind piper roșu și negru măcinat. Este necesar să fierbeți ceapa până când se obține o nuanță frumoasă de caramel și se reduce volumul de aproximativ 2 ori. Transferați ceapa în bulion, continuând să gătiți timp de 10 minute;
400 g de brânză prelucrată se taie cubulețe, se diluează cu bulion fierbinte și se toarnă într-o cratiță. Continuați să gătiți vasul la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Condimentele pot fi folosite după gust. Supa de ceapa se serveste cu crutoane de paine si ierburi tocate.

Supă cu brânză topită și smântână - un adevărat basm

Acest fel de mâncare este pe bună dreptate considerat incredibil de fraged. Dacă pregătiți supă doar pentru adulți, puteți înlocui 200 ml de apă cu vin alb sec.

În acest caz, felul de mâncare va deveni o adevărată operă de artă culinară:

2 tuberculi de cartofi decojiti se toarna cu 1,5 litri de apa rece. Tigaia se pune pe aragazul incalzit. Cand lichidul da in clocot, adauga putina sare si continua sa fiarba cartofii inca 15-20 de minute;
Este indicat să pregătiți alte ingrediente în această perioadă de timp. Se toaca ceapa, se curata usturoiul si se trece printr-o presa. Mai intai puteti indeparta coaja de pe ardei punandu-l intr-un cuptor preincalzit pana se ars;
Ceapa și jumătate din usturoiul tocat se prăjesc în unt dizolvat. Se condimentează friptura cu o lingură făină de grâu si incalzim in continuare amestecul, amestecand continuu, pana apare un usor miros de nuca. Amestecul preparat se toarnă într-un pahar cu smântână 25%. Este necesar să se obțină o consistență uniformă;
Cand amestecul se ingroasa, se transfera intr-o cratita, adaugand un praf de nucsoara tocata, o mana de marar tocat, patrunjel, cimbru si sare dupa gust. Vasul continuă să se gătească la foc mic;
Ardeii gras decojiti se toaca marunt si se adauga si in tigaie. 200 g de brânză procesată se zdrobesc și se scufundă în bulion. Supa cremoasă se ține pe aragaz până când ingredientul este complet dizolvat. Mâncarea se servește cu pesmet mic.

Există multe rețete pentru prepararea primelor feluri originale asezonate cu brânză topită. Este posibil ca o gospodină cu o imaginație extraordinară să-și poată inventa propria capodopera culinară unică.

mjusli.ru

Supă de ceapă - rețete franțuzești delicioase

Cum să faci supă de ceapă acasă

Este important nu doar să prăjiți ceapa, ci să o aduceți până la caramelizare.
Pentru a accelera procesul de caramelizare, uneori se adaugă zahăr în tigaie.
Trebuie să fierbeți ceapa tocată la foc mic, amestecând din când în când.
Puteți prepara o supă delicioasă de ceapă folosind apă plată, bulion de pui sau de vită.

Supa frantuzeasca de ceapa

Ciorba clasică de ceapă, a cărei rețetă este prezentată mai jos, aparține bucătăriei franceze. Felul de mâncare se dovedește incredibil de ușor, dar în același timp foarte satisfăcător și apetisant. Versiunea originală folosește bulion de vită, care conferă preparatului un gust deosebit. Iar aroma va fi dată preparatului de frunzele de cimbru.

ceapă albă de salată – 1 kg;
unt - 60 g;
bulion de vită - 1 litru;
cimbru – 7 crenguțe;
bagheta;

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa în el.
Se toarnă 250 ml bulion.
Când s-a evaporat, se toarnă încă 250 ml și se continuă procesul de evaporare, adăugând frunze de cimbru.
Se toarnă bulionul rămas și se fierbe pentru a obține o supă de grosime medie.
Bagueta se taie bucati si se usuca intr-un toaster.
Se toarnă supa în oale și se stropește cu brânză.
Deasupra se aseaza crutoanele, se presara cu branza si se da la cuptor.
Odată ce brânza s-a topit, supa de ceapă este gata.

Supă de ceapă piure

ceapa - 1 kg;
brânză topită – 100 g;
făină - 2 linguri. linguri;
bulion de vită – 800 ml;
zahăr - un praf;
usturoi – 2 catei;
crutoane de pâine albă;
legume și unt.

Prăjiți ceapa într-un amestec de uleiuri până se înmoaie.
Adăugați făină și amestecați.
Se adauga ceapa, se presara zahar, piper si se amesteca.
Se toarnă bulionul și se fierbe timp de o jumătate de oră.
Adăugați brânza rasă și gătiți până se topește.
Supa finită se face piure, se acoperă și se lasă să se infuzeze.
Serviți supa de brânză de ceapă cu crutoane.

Supa de praz - reteta

Supa de praz se prepară foarte ușor; Dacă doriți, puteți adăuga morcovi la el pentru strălucire. În loc de apă, bulionul de legume sau bulionul făcut din pui sau carne este destul de potrivit. Ca și alte supe de ceapă, această delicatesă este completată opțional cu crutoane de pâine albă.

Cartofii, ceapa, usturoiul și prazul se taie cubulețe.
Puneți legumele în apă clocotită.
Gatiti la foc mediu o jumatate de ora, amestecand.
O supă simplă de ceapă se face piure, se sare, se piperează și se servește.

Supă de ceapă verde și ouă

Supa de ceapă verde este făcută neobișnuită prin adăugarea de amidon. Această componentă dă grosimea vasului, iar ouăle îl umplu. Pentru a preveni schimbarea culorii cepei verzi, se adaugă la sfârșit. Apoi va reține mai multe vitamine. Mararul tocat va fi de asemenea util în acest fel de mâncare.

bulion de pui - 1,2 litri;
morcovi – 1 buc.;
amidon de porumb - ¼ cană;
ouă – 2 buc.;
ceapa verde - 1 buchet.

Se toarnă bulion în tigaie, se adaugă morcovii tăiați și se fierbe până se înmoaie.
Amidonul se diluează în apă rece, se toarnă în bulion și se aduce la fierbere.
Ouăle se bat într-un castron și se toarnă în supă într-un jet subțire, amestecând.
Adaugati ceapa verde tocata si serviti supa de ceapa la masa.

Supa de ceapa cu branza topita - reteta

Ciorba de branza procesata si ceapa este una dintre acele preparate in care, dintr-un set minim de produse disponibile, iese o delicatesa demna nu doar de un simplu pranz de acasa, ci si de un meniu de restaurant. Este mai bine să folosiți brânzeturi prelucrate asemănătoare pastei, apoi se vor dizolva în bulion foarte repede.

bulion de pui - 3 litri;
ceapa - 700 g;
unt - 40 g;
zahăr - 2 lingurițe;
brânză topită – 300 g;
sare, boabe de piper roșu și negru.

Ceapa se toaca in jumatati de rondele.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați.
Se înmoaie ceapa în caramelul rezultat, se adaugă sare, piper și se fierbe până la maro deschis.
Înmuiați ceapa în bulion și gătiți timp de 10 minute.
Adauga crema de branza si gateste pana se topeste.

Ciorba de ceapa cu vin - reteta

ceapa - 700 g;
unt - 50 g;
ulei de măsline - 3 linguri. linguri;
usturoi – 4 catei;
zahăr - ½ linguriță;
vin alb sec – 300 ml;
bulion - 1,2 litri;
bagheta frantuzeasca – jumatate;
brânză - 250 g.

Stropiți o foaie de copt cu ulei de măsline și întindeți usturoiul. Asezati feliile de paine si coaceti 25 de minute.
Se încălzește untul împreună cu uleiul vegetal. Adăugați ceapa tocată, usturoiul, zahărul și gătiți, amestecând, până când ceapa începe să se caramelizeze.
Se toarnă vin alb și bulion, sare și piper. După fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 1 oră.
Se toarnă supa de ceapă aromată în oale, se așează crutoane deasupra, se stropește cu un strat de brânză rasă și se da la cuptor până când brânza devine maro aurie.

Supa de ceapa cu curcan

Supa de ceapă, a cărei rețetă este prezentată mai jos, poate fi preparată nu numai cu curcan, ci și cu file de pui, nu va fi mai rău. Este mai bine să folosiți vin alb sec și sos de soia clasic fără aditivi. Din numărul specificat de componente veți obține 4-5 porții dintr-o delicatesă delicioasă, aromată.

cub de bulion – 2 buc.;
apă – 1 litru;
file de curcan – 300 g;
ceapa – 4 buc.;
vin alb – 100 ml;
ceapa verde – 1 buchet;
sos de soia – 50 ml;
ulei vegetal, unt - 2 linguri. linguri;
usturoi – 1 catel.

Se prăjește fileul timp de 10 minute și se răcește.
Se toacă ceapa, se toacă ceapa verde și usturoiul.
Topiți untul și, amestecând, prăjiți în el usturoiul timp de 2 minute, adăugați verdeața și ceapa și fierbeți timp de 5 minute.
Cuburile de bulion se diluează în 1 litru de apă.
Bulionul rezultat se toarnă peste legume, se adaugă sos de soia, se aduce la fierbere și se toarnă vin în supă.
Carnea se taie fasii, se adauga in supa de ceapa, se ia de pe foc si se toarna in farfurii.

Supa de ceapa cu ciuperci

Supa de ceapă de post este o soluție excelentă nu numai pentru persoanele care țin post, ci și pentru vegetarieni. Adăugarea de ciuperci adaugă sațietate preparatului, deoarece este o sursă excelentă de proteine. În acest caz, se folosesc șampioane proaspete. Dar vor funcționa și alte ciuperci. Puteți lua în siguranță chiar și cele congelate și uscate.

cimpignon - 100 g;
ceapa – 4 buc.;
pâine - 4 felii;
sare, piper, nucsoara;
apă – 1 pahar;
bulion de legume – 700 ml.

Ciupercile sunt tocate, turnate cu apă, sărate, aduse la fierbere și gătite timp de 10 minute.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți timp de 20 de minute.
Se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe timp de jumătate de oră.
Adăugați ciupercile cu bulion, sare, piper, asezonați cu nucșoară, aduceți la fiert și opriți.

Supă de ceapă într-un aragaz lent - rețetă

Ceapa tocata si usturoiul se pun intr-un bol si se toarna cu ulei si se fierb in modul „Tocanita” pana se caramelizeaza.
Se adauga faina si se framanta.
Se toarnă bulionul și se aduce la fierbere în modul „Supă”.
Prăjiți crutoanele într-un prăjitor de pâine, frecați-le cu usturoi și stropiți-le cu brânză.
Se toarnă supa de ceapă într-un aragaz lent vase ceramiceși pune câteva crutoane în ea.
Se acopera cu folie si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 5 minute.

womanadvice.ru

Supa de ceapa cu crema de branza

Supele de ceapă aparțin bucătăriei franceze. Există multe moduri diferite preparand supa de ceapa. Una dintre cele mai delicioase și opțiuni simple supa de ceapa este o supa la care se adauga branza procesata. Oferă supei de ceapă o notă delicată deosebită. În plus, acesta este în curs de pregătire supa delicioasa Este simplu și, prin urmare, fiecare gospodină îl poate pregăti.

Supa de ceapa cu cartofi si branza topita

ceapa – 2-3 buc.;
cartofi – 3 buc.;
morcov - 1 buc.;
brânză topită – 200 gr.;
verde;
ulei vegetal;
sare și piper - după gust.

Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se fierbe. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi sau jumătate de rondele. Prăjiți ceapa până se înmoaie în ulei vegetal, apoi adăugați morcovii rasi și prăjiți până se rumenesc.

Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Cand apa clocoteste adaugam in tigaie cartofii tocati. Când supa revine la fierbere, adăugați legumele prăjite și brânza topită.

După ce ați adăugat sare și piper, gătiți supa până când cartofii sunt gata. Se toarnă supa finită în boluri și se stropește cu ierburi tocate.

Supa de ceapa cu branza topita si supa de pui

ceapa – 10 buc.;
piept de pui – 3 buc.;
unt – 40 gr.;
brânză topită – 400 gr.;
morcov – 1 buc.;
boabe de piper rosu - dupa gust;
sare - după gust;
ienibahar - după gust;
zahăr - 2 lingurițe.

Se spala pieptul de pui si se pune intr-o tigaie. Umple cu apă. Adăugați morcovii întregi decojiți și ceapa. Gătiți bulionul până când carnea este gătită, îndepărtând periodic orice spumă care se formează. Nu uitați să sareți bulionul și să adăugați boabe de piper negru și roșu.

Curata restul de ceapa si taiem in inele nu foarte subtiri. Pune cratita pe foc. Adăugați untul în cratiță. Cand se topeste, adauga zaharul si amesteca.

Adăugați ceapa tocată la caramelul rezultat. Prăjiți ceapa până devine maro deschis. Aveți grijă să nu ardeți ceapa, așa că amestecați-o constant.

Strecurați bulionul și turnați-l peste ceapa prăjită. Aduceți supa la fiert. Apoi adauga crema de branza. Gătiți supa până când brânza este complet topită.

Acest lucru durează de obicei 5-10 minute.

Adaugă condimentele tale preferate în supă și gustă ciorba pentru sare. Adăugați sare în supă dacă este necesar.

Supa de ceapa cu branza topita si usturoi

ceapa – 4 buc.;
brânză topită – 100 gr.;
făină - 2 linguri;
bulion de legume sau pui - 1 l;
usturoi – 4 catei;
pâine albă - 4 felii.

Curățați ceapa, apoi tăiați rondele subțiri. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mari.

Se incinge putin intr-o tigaie ulei vegetal si adaugam ceapa pregatita. Prăjiți ceapa câteva minute, apoi adăugați făina și usturoiul tocat. Se amestecă. Prăjiți ceapa până se rumenește.

Puneti ceapa prajita intr-o cratita si adaugati supa de pui sau de legume. Odată ce bulionul ajunge la fiert, fierbeți supa aproximativ 10 minute.

Apoi adăugați în supă brânză topită, tăiată în bucăți dimensiuni mici. Așteptați până când brânza este complet dizolvată.

Tăiați pâinea albă în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal.

Turnați supa finită în boluri. Acoperiți cu crutoane prăjite.

kakprigotovim.ru

Supă delicioasă cu brânză de ceapă

1. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa.

Intr-o cratita cu o capacitate de cel putin 2 litri de apa se incinge uleiul vegetal si untul. Adăugați ceapa tocată și fierbeți până când este transparentă și moale. Se amestecă din când în când.

2. Cand ceapa este gata, adaugam sare, zaharul si amestecam supa.

Apoi adăugați făina și amestecați din nou bine.

3. Adăugați bulion fierbinte de pui, aduceți supa la fiert și fierbeți timp de 15 minute.

4. În acest moment, tăiați brânza procesată în cuburi mici.

Se aruncă brânza în supa clocotită și se fierbe, amestecând continuu, până când brânza se dizolvă complet. Apoi puneți supa deoparte.

5. Cand supa s-a racit putin, se macina cu un blender pana se omogenizeaza.