Dovlecel coreean instant. Dovlecel coreean pentru iarnă fără sterilizare - cele mai delicioase rețete de dovlecel coreean Dovlecel coreean rapid cu condimente pentru morcovi coreeni

În acest articol vă oferim rețete delicioase pentru a găti dovlecel în coreeană.

Dovlecelul este o legumă destul de populară pe care gospodinele o folosesc pentru a pregăti diverse feluri de mâncare. Principalul avantaj al dovleceilor este că conține o cantitate mare de vitamine și componente utile, plus un procent scăzut de calorii. Drept urmare, dovlecelul este considerat un produs dietetic și medicinal indispensabil, deoarece din această legumă pot fi preparate un număr mare de feluri de mâncare uimitoare. Dar chiar și acei oameni care nu respectă o dietă și pur și simplu iubesc să mănânce ceva gustos în fiecare zi pot găsi o mare de rețete care conțin dovlecel.

De exemplu, dacă ești un fan al mâncărurilor picante, cu siguranță ar trebui să încerci să faci dovlecel coreean. Când pregătiți mâncăruri coreene, va trebui să folosiți mirodenii, precum ardeiul roșu. Datorită acesteia, multe feluri de mâncare coreene capătă un gust picant și o tentă roșiatică. De asemenea, va trebui să utilizați alte condimente, condimente și ierburi în timpul gătitului. Alege-le singur, ținând cont de propriile tale gusturi.

Cum să gătești dovlecel picant în fâșii coreene: o rețetă delicioasă de gătit rapid de mâncat imediat

Dacă te hotărăști să gătești astfel de dovlecei pentru prima dată, atunci probabil că vei fi surprins de el. La urma urmei, felul de mâncare este pregătit rapid și ușor. Alegeți grosimea legumelor la discreția dvs. O poți da pe răzătoare obișnuită sau poți folosi o răzătoare specială. Datorită acesteia, legumele vor deveni lungi și frumoase.

Puteți pregăti această rețetă pentru iarnă punând salata în borcane, închizând capacele și sterilizând aproximativ o jumătate de oră. Pentru salată, aprovizionați cu:

Dovlecel – 500 g
Morcovi - 200 g
Usturoi – 2 dinți.
Ulei vegetal - 2 linguri.
zahăr - 1,5 linguri.
Sare - 1 lingura.
Condimente pentru morcovi coreeni – 1 linguriță.
Oțet 9% - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Rade dovlecelul. Dacă dovleceii au miezul liber și semințele tari, asigurați-vă că le îndepărtați.
Rade morcovii. Curățați ceapa. Se spală și se taie în jumătate de inele. Răziți usturoiul și pe o răzătoare specială.
Se imbraca salata, se adauga condimentele si alte ingrediente.
Se amestecă gustarea și se compactează. Puneți în recipiente separate și depozitați într-un loc răcoros.
Dupa 3 ore puteti incerca salata.

Cum să gătești felii de dovlecel coreean cu miere și sos de soia: o rețetă instant delicioasă de mâncat imediat

Dovlecelul este o legumă ieftină și accesibilă. Ei produc mâncăruri deosebit de savuroase, rafinate și unice. Puteți prepara rapid următoarea rețetă, folosind un minim de ingrediente. Pentru fel de mâncare ar trebui să luați:

Dovlecel – 2 buc.
Condimente (coriandru, ardei iute macinat, ierburi)
Ulei vegetal - 70 ml
Miere - 1 lingura.
Oțet - 1 lingură.
Sos de soia - după gust
Usturoi - 1 buc.

Procesul de gatire:

Tăiați dovlecelul în felii. Adăugați condimente și ierburi la ele.
Pregătiți sosul din ingredientele rămase.
Se amestecă sosul și se adaugă la dovlecel.
După câteva ore, se servește.

Cum să gătești felii de dovlecel coreean cu morcovi cu condimente: o rețetă rapidă delicioasă de mâncat imediat

Desigur, există o mulțime de rețete rapide pentru dovlecel picant. Și vă puteți alege cu ușurință propria rețetă. Multe dintre ele adaugă seturi clasice de condimente coreene. Dar îți poți alege propriul set, ținând cont de gusturile tale.

În rețete, este mai bine să folosiți dovlecel tânăr sau dovlecel. Dar, dacă ai doar legume mature, doar tăiați pielea tare și îndepărtați semințele.

Ingredientele pentru următoarea rețetă fac aproximativ 6 porții. Veți petrece aproximativ 20 de minute pregătindu-vă.

Stoc:

Dovlecel – 2 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Oțet 9% - 1 lingură.
frunze de coacăz – 4 buc.
Ulei vegetal - 1\2 linguri.
Verdeaţă.
Morcovi – 2 buc.
Condimente pentru preparate coreene - 1 pachet.

Procesul de gatire:

Tăiați ardeii și dovlecelul în felii, dați morcovii prin răzătoare. Tocați fin ierburile și usturoiul.
Pune legumele intr-un bol, adauga condimente, otet si ulei. Adăugați și frunze de coacăz.
Marinați salata pentru aproximativ 30 de minute.

Cum să gătești dovlecel coreean cu felii de vinete: o rețetă rapidă delicioasă de mâncat imediat

Reteta este simpla si foarte gustoasa. Nu veți putea găsi asta pe Internet. Sperăm că puteți vedea culorile strălucitoare și colorate prezente în această gustare. Pentru ea, aprovizionați cu:

Dovlecel – 2 buc.
vinete – 2 buc.
Morcovi în stil coreean
Verdeaţă
roșii – 2 buc.
Frunze de salata verde

Procesul de gatire:

Se spală vinetele și dovlecelul, se taie în felii lungi. Adăugați sare și lăsați la marinat 15 minute. Prăjiți legumele.
Se toaca marunt verdeata si se adauga la morcovi.
Asezati feliile de legume prajite pe o farfurie plana si asezati umplutura pe margine. Se rulează într-un rulou și se fixează cu o scobitoare. Se ornează cu salată.

Cum să faci un aperitiv coreean din cuburi de dovlecel în gătit instant: o rețetă delicioasă de mâncat imediat

Pentru a te asigura că felul tău de mâncare devine delicios, alege doar legume de înaltă calitate, astfel încât să fie tinere și elastice. Nu trebuie să îndepărtați pielea acestor dovlecei. Pentru rețetă, aprovizionați cu:

Dovlecel tânăr – 3 buc.
Morcovi – 3 buc.
Usturoi - 1 buc.
Ardei roșu - 1 buc.
Oțet - 1\2 linguriță.
Ulei vegetal - 1\2 linguri.
zahăr - 50 g
Condimente pentru morcovi coreeni

Procesul de gatire:

Fierbe dovlecelul aproximativ 10 minute. Tăiați în cuburi. Se rad morcovii, se toaca usturoiul, se toaca ardeiul.
Combinați ingredientele, adăugați oțet, condimente, ulei, oțet.
Puneți gustarea finită într-un loc răcoros pentru a se înmuia timp de aproximativ 7 ore.

Cum se prepară salată de dovlecei în stil coreean cu inele instant: o rețetă delicioasă de mâncat imediat

Dovlecelul picant gătit rapid surprinde întotdeauna prin gustul său. În această rețetă veți avea nevoie de mai multe tipuri de legume și anume:

Dovlecel – 2 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Morcov – 1 buc.
Usturoi – 2 dinți.
Ceapa - 1 buc.
susan - 1 linguriță.
Sos de soia - 1 linguriță.
Acid acetic - 1 linguriță
Ulei vegetal - 1\2 linguri.
zahăr - 1 linguriță.
Ardei iute - 1 linguriță.
Condimente

Procesul de gatire:

Tăiați dovlecelul în rondele, sare și piper, adăugați zahăr granulat. Se lasa 2 ore la marinat (de preferinta sub presiune).
Se rad morcovii, se taie ceapa in jumatati de rondele si se prajeste. Tăiați ardeiul fâșii. Tăiați usturoiul.
După ce dovlecelul dă zeamă, se scoate și se adaugă la restul legumelor.
Puteți adăuga puțină sare la gustare.

După câteva ore, serviți vasul. Poftă bună!

Video: Dovlecel murat. Opțiune de marinare rapidă

Descriere

Heh din dovlecel este o salată coreeană foarte simplă, incredibil de gustoasă și divin aromată. Poate fi descris în două cuvinte: simplu și delicios!

Salata preparata dupa aceasta reteta poate fi chiar si conservata. Cu toate acestea, atunci când pregătiți dovleceii heh pentru iarnă, nu va trebui să petreceți întreaga zi în bucătărie, prăjind constant legume, deoarece pentru a pregăti o astfel de salată coreeană, trebuie doar să tăiați legumele, să le amestecați cu marinada și să puneți le în borcane. Și poți purta o salată delicioasă de dovlecei din cămară toată iarna.

Dovlecelul în stil coreean se dovedește a fi foarte fraged, deoarece fiecare bucată de dovlecel este acoperită cu o marinadă de ulei vegetal și multe condimente. Iar aroma subtilă a usturoiului face salata atât de apetisantă încât vrei să o mănânci singur, fără a o împărți cu nimeni.

Toată lumea știe de mult că în timpul tratamentului termic, legumele își pierd majoritatea proprietăților lor benefice. Cu toate acestea, nu același lucru se poate spune despre dovlecel heh! Legumele care alcătuiesc această salată își păstrează toate vitaminele și mineralele deoarece nu sunt afectate de temperatură.

Dovlecelul va fi doar puțin murat prin adăugarea unei cantități mici de oțet, așa că această salată coreeană poate fi numită în siguranță un „depozit de vitamine”!

Ei bine, haideți să intrăm în bucătărie și să transformăm munții de dovlecel în divin de delicioși heh! Dar rețeta noastră pas cu pas vă va spune cum să pregătiți o capodopera culinară aromată și condimentată în coreeană. Pentru a nu rata nicio nuanță, fiecare etapă de pregătire este însoțită de o fotografie.

Ingrediente
(1 kg)
(1-2 buc.)
(1 bucata rosu)
(1 BUC.)
(3-4 cuișoare)
(100-150 g)
(100-150 g)
(1 vârf)
(1 vârf)
(1 vârf)
(1 lingura)
(1 lingura)

(gust)

Etape de gătit

Clătiți bine dovlecelul și tăiați în inele subțiri. Puneți dovlecelul într-un recipient adânc și turnați peste el apă clocotită. Lăsați-le câteva minute.

După 2-3 minute, scurgeți apa și puneți dovleceii într-o strecurătoare.

Când excesul de umiditate s-a scurs complet, întoarceți dovlecelul în recipient. Curățați și clătiți morcovii. Măcinați-l folosind un tocător conceput pentru morcovi coreeni sau tăiați-l în fâșii subțiri. Adăugați morcovii tăiați în dovlecei. Curățați ceapa și tăiați-le în inele subțiri. Tăiați tulpina ardeiului gras și îndepărtați toate semințele. Spălați bine ardeiul și tăiați-l în jumătate de inele sau fâșii alungite. Transferați legumele tocate în recipientul cu dovleceii și morcovii. Tocați fin ierburile proaspete și adăugați-le la restul legumelor.

Acum să pregătim marinada pentru dovlecel heh. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt sau treceți-l printr-o presă. Într-un recipient separat, amestecați oțet de masă, coriandru tocat uscat, condimente Lotus, ardei iute roșu, sare gema, zahăr granulat și usturoi tocat. Se amestecă bine toate condimentele și se adaugă la legume.

Se toarnă ulei vegetal. Amestecați bine toate legumele și condimentele, astfel încât fiecare bucată de dovlecel să fie în marinadă. Pune recipientul cu legume la frigider. Pentru ca dovleceii să se marineze, 30 de minute vor fi suficiente.

După o jumătate de oră, puteți scoate salata și o puteți pune pe un vas. Iată un dovlecel în stil coreean, divin aromat și uimitor de gustos! Pregătește acest fel de mâncare și surprinde-ți familia. Aceasta salata va fi si un decor pentru masa de sarbatori. Prin urmare, experimentează și surprinde-ți familia și prietenii cu noua ta capodopera culinară.

Poftă bună!

În anii 90, când am descoperit dovleceii coreeni, doar câteva familii coreene din orașul meu îl preparau și îl vindeau. Pentru a te bucura de această gustare savuroasă, a trebuit să treci la jumătatea orașului ca să o iei, dar a meritat.

Micul magazin era plin de o varietate de delicatese și, la acea vreme, exotice. Să treci prin prag a fost ca și cum ai păși într-o versiune coreeană a fabricii lui Willy Wonka. Era de toate acolo - fructe de mare marinate, carne, pește, ciuperci și, bineînțeles, tot felul de legume și rădăcini. Dintre tot acest sortiment mi-a placut in mod deosebit aperitivul simplu de dovlecel murat cu usturoi si ierburi, si nu numai mie. Popularitatea gustării a fost atât de mare încât ceva timp mai târziu „dovlecel în stil coreean” putea fi deja cumpărat în orice supermarket mare. Uneori am făcut asta, dar este totuși mult mai frumos și mai gustos să prepari această gustare acasă. Deci, să ne dăm seama cum să gătim „dovlecel în stil coreean” cu mărar?!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Scoateți semințele și tăiați dovlecelul în bucăți mici - aproximativ 1-2 centimetri.

Tocați mărunt mararul și usturoiul.

Amestecați ingredientele pentru marinată: ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. Puteți adăuga puțin zahăr după gust - 1,5-2 linguri. Din obișnuință, folosesc pentru măsurători un pahar cu un volum de 200-250 mililitri. Turnam 2/3 cana de ulei vegetal, umplu 1/3 cana ramasa, adaugand otet deasupra.

Conectați toate componentele. Se amestecă dovlecelul, usturoiul și mărarul. Adăugați sare, zahăr și amestecul de oțet și ulei. Amesteca totul bine.

Setați greutatea la ușoară pentru primele ore.

Acum nu mai rămâne decât să aveți puțină răbdare și să lăsați dovlecelul la marinat. Dovlecel coreean cu mărar poate fi considerat gata de îndată ce gustul lui este optim pentru tine.

De obicei, dovlecelul se lasă 1-3 zile la temperatura camerei până când se obține gustul dorit, apoi se pune la frigider. Începem încet să le mâncăm după câteva ore.

Marinada se dovedește foarte bogată și aromată. După câteva ore în marinată, dovlecelul este saturat de aroma și savoarea condimentelor, dar rămâne crocant. Ne plac cel mai mult în această stare semi-marinată, crocantă.

Prin urmare, după câteva ore sub opresiune, am pus imediat dovleceii la frigider. Insist, de regulă, nu mai mult de o zi și mai mult timp nu există nimic special de depozitat. Dovlecelul dispare prin procesul de „eșantionare” constantă. Poftă bună!

Dovlecelul rămâne una dintre cele mai populare legume de pe mesele gospodinelor. Avantajele sale sunt gustul plăcut, versatilitatea în preparare, conținutul scăzut de calorii și beneficiile mari. Fanii mâncărurilor picante vor aprecia această rețetă coreeană de aperitiv cu dovlecei.

Gătit dovlecel în coreeană

Acest fel de mâncare diferă de altele care folosesc dovlecel pentru că are un gust strălucitor, bogat. În plus, din cauza lipsei tratamentului termic, legumele păstrează o mulțime de componente utile. Cum să gătești dovlecel în coreeană? În acest scop, se folosesc diverse condimente, un loc special printre care este ardeiul iute roșu. În procesul de preparare a aperitivului, se folosesc alte condimente, ierburi și mirodenii, care sunt selectate de fiecare bucătar în funcție de propriile preferințe.

Caracteristici ale gătitului

Fructele tinere, care nu trebuie decojite, sunt ideale pentru gustare. Gătitul mâncărurilor coreene presupune folosirea unei răzătoare speciale, care vă permite să obțineți paie subțiri și lungi. Cu ajutorul lui se zdrobesc dovleceii si alte legume incluse in compozitie. În diferite rețete, setul de produse diferă la componenta principală, ceapă, morcovi, ardei gras, vinete și alte produse de sezon.

Dovlecel coreean - cea mai delicioasă rețetă

Gustarea savuroasă are o aromă unică și un gust strălucitor, bogat. Îl poți prepara proaspăt în timpul sezonului de fructificare a dovleceilor, sau poți face preparate de iarnă umplând borcane cu salată. Dacă doriți, puteți folosi un set gata preparat de condimente pentru preparatele coreene sau puteți adăuga doar mirodeniile care vă plac legumelor. Un aperitiv picant condimentat va completa orice garnitură, carne sau va decora o masă de sărbători.

Marinat instant

Acest preparat exotic se prepară foarte rapid și ușor. Un alt avantaj important care distinge dovlecelul murat coreean este conținutul scăzut de calorii. Dovlecelul murat colorat se dovedește a fi delicios! Puteți folosi diferite condimente, dar turmericul, boia de ardei, busuioc, piper roșu sau negru și coriandru sunt cele mai potrivite aici. Aperitivul trebuie servit rece, completându-l cu cartofi prăjiți cu ciuperci, supe și orice fel de mâncare din carne și pește. Cum să gătești dovlecel în coreeană?

Ingrediente:

catei de usturoi – 2 buc.;
marar, coriandru, patrunjel sau alte verdeturi - 1 buchet;
ardei gras rosu/galben – 2 buc.;
morcovi – 2 buc.;
oțet - 2 linguri;
susan - 1 lingura;
ulei vegetal - 1/3 linguriță.
condimente (puteți folosi un amestec pentru mâncăruri coreene) – 1,5 linguri.

Metoda de gatire:

Tăiați morcovii decojiți fâșii sau dați-i prin răzătoarea specială. Procedați la fel cu dovleceii (cei tineri nu trebuie curățați de coajă).
Sarați așchii de legume.
Se curăță ardeiul dulce și se taie în fâșii subțiri.
Amestecați legumele într-un bol, adăugați sare.
Se încălzește uleiul într-o tigaie/o cratiță, se adaugă condimente.
După 10 secunde, scoateți recipientul de pe foc și transferați legumele tocate în tigaia cu condimente, amestecându-le bine cu o spatulă.
Adăugați în legume oțet, ierburi tocate mărunt și usturoi zdrobit. Amestecați bine ingredientele.
Trebuie să marinați salata finită la frigider pentru doar o oră, stropiți cu semințe de susan, după care puteți încerca.

Salată pentru iarnă

O versiune excelentă, foarte originală a preparatului este o rețetă de dovlecel coreean pentru iarnă. Acest aperitiv va fi la cerere pe masa dumneavoastră: gustul său ușor, picant va completa orice fel de mâncare cu care este servit. Salata coreeană de dovlecei pentru iarnă este foarte ușor de preparat și nu necesită mult timp. Condimentele pot fi selectate în funcție de gustul personal, dar bucătarii experimentați recomandă adăugarea de ardei roșu sau boia de ardei. Cum să faci dovlecel coreean pentru iarnă?

Ingrediente:

ceapa - 0,5 kg;
zahăr - 1 lingură;
ardei gras mari – 5 buc.;
morcovi – 4 buc.;
oțet - 1 lingură;
dovlecel tânăr/dovlecel – 2,5 kg;
verdeaţă;
ulei vegetal - 1 lingura;
usturoi – 3 capete;
condimente

Metoda de gatire:

Răziți morcovii și dovleceii folosind o răzătoare coreeană pentru salată.
Ceapa și ardeiul trebuie tăiate în fâșii subțiri.
Tăiați mărunt usturoiul și ierburile și adăugați-le în legume.
Pregătiți marinada din ulei, oțet, zahăr și condimente. Acestea trebuie turnate peste legume, lăsându-le la marinat timp de 3 ore.
Distribuiți apoi salata de dovlecei printre borcane, compactând strâns. Sterilizați piesa de prelucrat și sigilați recipientele cu capace.

Fara sterilizare

Nu este necesar să sterilizați aperitivul înainte de rulare: datorită cantității mari de condimente și oțet din salată, acesta poate fi păstrat mult timp fără tratament termic. Fără sterilizare, dovlecelul în stil coreean poate fi păstrat în frigider, subsol sau în orice altă cameră răcoroasă. Un aperitiv gustos va servi ca o completare excelentă la supe și garnituri.

Ingrediente:

ceapa - 0,5 kg;
condimente pentru mâncăruri coreene - 1 lingură;
zahăr - 1 lingură;
catei de usturoi – 6 buc.;
ulei de floarea soarelui - 2/3 linguri;
dovlecel tânăr/dovlecel – 3 kg;
ardei gras - 5 buc.;
morcovi – 0,5 kg;
ardei iute măcinat - 1 linguriță;
oțet - 1 lingură;
sare - 3 linguri.

Metoda de gatire:

Fructele decojite (dacă este necesar) se dau pe răzătoarea specială. Acest lucru nu se aplică numai usturoiului și cepei.
Ceapa trebuie tocata in jumatati de rondele, iar usturoiul trebuie presat printr-o presa.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc, adăugați condimente, oțet, zahăr, sare, ulei.
Amestecul trebuie marinat cel puțin o oră, apoi aperitivul de dovlecei se pune pe foc și, după fierbere, se fierbe încă 5 minute.
Piesa de prelucrat fierbinte trebuie plasată într-un recipient sterilizat, turnată deasupra marinadă și etanșată cu capace.

Heh

Acest fel de mâncare are un gust neobișnuit, plăcut și o aromă de neuitat și este foarte ușor de preparat. Această salată coreeană poate fi chiar și conservată dacă se dorește. În procesul de pregătire a dovleceilor în stil coreean heh pentru iarnă, va trebui doar să feliați legumele subțiri, să turnați marinata peste ele și apoi să le distribuiți în borcane. Mai jos este o descriere detaliată cu fotografii despre cum să prepari o gustare delicioasă de dovlecel.

Ingrediente:

ceapa – 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - ½ linguriță;
dovlecel/dovlecel – 1 kg;
9% oțet - 1 linguriță;
ardei dulce – 2 buc.;
catei de usturoi – 3 buc.;
morcovi tineri de mărime medie – 2 buc.;
zahăr și sare - câte 1 linguriță;
condimente, inclusiv chili;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Se spala si se curata dovleceii, ardeii dulci, morcovii, se taie fasii sau felii foarte subtiri. Se opăresc așchii de dovlecel cu apă clocotită, apoi se scurg într-o strecurătoare.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați chili (dacă este folosit) foarte fin.
Combinați fructele pregătite într-un bol, adăugați ierburi tocate, usturoi zdrobit, sare, condimente, oțet, zahăr.
Când piesa de prelucrat a fost marinată timp de o jumătate de oră, rulați-o în borcane tratate.

Cu morcovi

Acest aperitiv se servește cel mai bine cu cartofi fierți sau prăjiți, sau ca aperitiv la o sărbătoare festivă. Gătitul dovleceilor și morcovilor în stil coreean pentru iarnă este rapid și ușor. Puteți completa componenta principală cu diverse legume. Rețeta de mai jos folosește ardei gras, ceapă și morcovi. Reglați picantitatea preparatului după gusturile dvs. prin creșterea sau scăderea cantității sugerate de piper.

Ingrediente:

sare - 2 linguri;
catei de usturoi – 2 buc.;
dovlecel/dovlecel – 3 buc.;
morcovi în stil coreean – 0,3 kg;
zahăr - 1 linguriță;
verdeaţă;
oțet – 0,1 l;
piper - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Dovlecelul trebuie tăiat în cuburi mici.
Se fierbe aproximativ un pahar de apă într-o cratiță. Adăugați zahăr/sare și bucăți de legume.
Apoi, trebuie să turnați oțet în tigaie, să fierbeți ingredientul pentru câteva minute și să scoateți vasele de pe foc.
Se răcesc fructele, se pun într-un vas curat, se adaugă morcovi coreeni, usturoi zdrobit, piper și ierburi tocate.
Amestecați ușor ingredientele și lăsați gustarea la frigider pentru câteva ore.
Când serviți salata, stropiți-o cu ulei de măsline și puțin sos de soia.

Acut

La fel ca alte salate asiatice, aceasta iese foarte picante, aromata si gustoasa. Acest lucru este asigurat datorită conținutului de ardei iute, diverse condimente și ierburi din rețetă. Picant este o opțiune excelentă de preparare care poate fi servită cu orice fel de mâncare, fie că este vorba de primele feluri, preparate din carne, pește sau ciuperci. Mai jos este o descriere a modului de a face dovlecel în stil coreean, ca în fotografia dintr-o revistă culinară.

Ingrediente:

zahăr - 3 linguri;
ardei negru/rosu macinat;
morcovi – 2 buc.;
oțet - 3 linguri;
condimente coreene;
dovlecel tânăr/dovlecel – 3 buc.;
sare - 1,5 linguriță;
catei de usturoi – 5 buc.;
mărar;
Ardei iute.

Metoda de gatire:

Tăiați dovlecelul în inele/jumătăți inele foarte subțiri.
Pune bucăți de legume, condimente coreene, sare, zahăr, zahăr, piper măcinat și chili, usturoi zdrobit în borcane în straturi.
Se adauga otetul si uleiul de floarea soarelui, morcovii rasi si mararul tocat.
Lăsați piesa de prelucrat să stea timp de o jumătate de oră, apoi sterilizați-o și sigilați recipientul.

Gustare instantanee

Inelele crocante de dovlecei și morcovii dulci sunt marinați în condimente coreene, rezultând condimentul dorit și aroma plăcută. Coreeana are un gust bogat, incomparabil, stimulează perfect pofta de mâncare și poate fi servită nu numai cu alte alimente, ci chiar și ca preparat independent. Mai jos este o rețetă detaliată cu fotografii.

Ingrediente:

usturoi – 2 capete;
ceapa – 4 buc.;
verdeaţă;
dovlecel mediu/dovlecel – 6 buc.;
ardei galben/rosu bulgaresc – 4 buc.;
morcovi – 2,5 buc.;
zahăr - 150 g;
ardei roșu iute - 1 linguriță;
oțet - ½ linguriță;
sare - 1,5 linguri;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
coriandru măcinat - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Curățați morcovii și tăiați-i fâșii subțiri folosind o răzătoare coreeană.
Fructele rămase sunt, de asemenea, curățate, îndepărtând părțile în exces - tulpini, semințe etc. Dovlecelul se taie în cuburi subțiri, ceapa - în jumătate de rondele, ardeii - în fâșii.
Usturoiul trebuie presat, verdeața trebuie tocată foarte fin (întâi trebuie să fie înmuiate câteva ore în apă rece).
Toate componentele sunt plasate într-un recipient și umplute cu o marinată de sare, condimente, oțet și ulei. Amestecul trebuie amestecat și acoperit cu un capac, lăsând să stea la temperatura camerei timp de cel puțin o oră.
Legumele vor elibera mult suc, împreună cu care salata este așezată într-un recipient sterilizat.
Gustarea trebuie sterilizată și apoi rulată în borcane.

Adevărata gem

Există un număr mare de rețete, dar doar unele dintre ele pot fi numite utile, păstrând o mulțime de vitamine și alte substanțe valoroase. Finger lickable în coreeană aparține acestui grup de preparate. Pentru ca felul de mâncare să iasă, este important să mențineți acuratețea proporțiilor specificate de produse, atunci gustul gustării nu vă va dezamăgi.

Ingrediente:

oțet de mere - 1 lingură;
dovlecel tânăr/dovlecel – 2 buc.;
apă - 2 linguri;
sare și zahăr - câte 1 lingură;
boabe de muștar – 10 buc.;
catei de usturoi – 2 buc.;
chili și ienibahar.

Metoda de gatire:

Pregătiți fructele prin curățarea lui. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime. Scoateți semințele și tăiați pulpa în felii subțiri.
Puneți piesele vertical în borcane.
Pregătiți marinada combinând apa cu oțet, sare, zahăr și căței de usturoi. Se toarnă peste legume și se rulează recipientul.

Cu condimente coreene pentru iarnă

Murăturile obișnuite pot deveni plictisitoare în jumătatea rece a anului, așa că multe gospodine încearcă să facă diverse preparate interesante pentru a diversifica dieta rudelor. O opțiune excelentă pentru o gustare neobișnuită și ușor de preparat este dovleceii cu condimente coreene pentru iarnă. Acestea trebuie consumate cu cartofi de orice tip, preparate din carne sau peste.

Ingrediente:

oțet - 1 lingură;
morcovi tineri - ½ kg;
verdeaţă;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura;
ardei gras – 5 buc.;
ceapa - ½ kg;
capete de usturoi – 2 buc.;
dovlecel tânăr – 3 kg;
condimente coreene;
zahăr - 1 lingură.

Metoda de gatire:

În primul rând, ar trebui să radeți legumele pe o răzătoare specială (cu excepția usturoiului și a cepei).
Apoi se adaugă zahăr și condimente coreene la ingrediente.
Ceapa se taie fasii, usturoiul este presat printr-o presa.
Toate produsele sunt combinate într-un bol și turnate cu o marinată de ulei, oțet, sare, condimente și ierburi.
După o oră, gustarea este așezată în recipiente sterilizate și sigilată cu capace.

Secretele gătirii dovleceilor în coreeană

În ciuda faptului că pregătirea felului de mâncare nu este deloc dificilă, există anumite secrete coreene care pot face gustarea și mai gustoasă. Ce este important de luat în considerare:

Pentru gătit, este mai bine să luați fructe tinere fără defecte sau daune. Dovlecelul copt excesiv nu este potrivit pentru că conține semințe mari, grosiere, care vor dura prea mult pentru a fi îndepărtate.
Puteți amesteca diferite soiuri într-un singur preparat, de exemplu, dovlecel și alb. Principalul lucru este să alegeți fructe de aceeași dimensiune.
Daca salata contine vinete, acestea se pun mai intai in apa rece cu sare, apoi vasul nu va fi amar.
Este important să păstrați aperitivul coreean în marinată pentru timpul necesar, astfel încât mâncarea să fie uniform saturată cu condimente și să dobândească o aromă plăcută.

Video

Dovlecelul coreean cu gătit rapid va atrage cu siguranță iubitorii de gustări picante. Se dovedesc gustoase și aromate, merg bine cu alimentele grase, în special cu carnea. Pe lângă dovlecei, morcovii, ardeiul gras și ierburile sunt adesea folosiți în astfel de feluri de mâncare.

Cum să gătești dovlecel în coreeană?

Dovlecel coreean instant – rețeta este simplă și accesibilă tuturor. Și pentru ca totul să iasă rapid, gustos și fără bătăi de cap, recomandările pentru alegerea produsului de pornire și a preparatului în sine, prezentate mai jos, vă vor ajuta.

Este mai bine să alegeți dovleceii tineri cu semințe necoapte.
Dacă pielea este subțire, atunci nu trebuie să o tăiați. Dacă nu, atunci este mai bine să curățați produsul.
Cu cât dovleceii sunt feliați mai subțiri, cu atât se vor marina mai repede.

Feliile instantanee de dovlecel coreean cu adaos de morcovi pot fi fie foarte picante, fie moderate. Poți regla singur gradul de picant adăugând mai mult sau mai puțin ardei iute. Pentru a accelera procesul de murare, puteți pune presiune pe dovlecel.

Ingrediente:

dovlecel, morcovi - 1 buc.;
usturoi – 3 catei;
ardei iute iute – 1 buc.;
oțet, zahăr - 1 lingură. linguriţă;
mărar;
sare.

Pregătirea

Dovlecelul se taie in cercuri de 3 mm grosime.
Scufundați-le în apă clocotită timp de 3 minute și scurgeți-le într-o strecurătoare.
Morcovii decojiti se trec printr-o răzătoare coreeană de legume.
Se amestecă dovlecelul cu morcovii, se adaugă usturoiul, ardeiul iute tocat și mărarul tocat.
Toate acestea se sare, se adaugă zahăr, se adaugă oțet și ulei și se frământă.
Puneți dovleceii și morcovii coreeni cu gătire rapidă la rece timp de 1 oră.

Un adaos excelent la cartofii fierți va fi o salată de dovlecei în stil coreean preparată după această rețetă. Pentru a face felul de mâncare să arate mai interesant pe masă, este mai bine să alegeți ardeiul gras roșu. În funcție de condimentul dorit, condimentul poate fi folosit fierbinte sau blând.

Ingrediente:

dovlecel, morcovi, ceapă, ardei gras - 1 buc.;
condimente pentru morcovi în coreeană - ½ linguriță;
oțet – 20 ml;
zahăr granulat - 1 linguriță;
ulei – 50 ml;
sare.

Pregătirea

Rade dovleceii și morcovii.
Tăiați ceapa și ardeiul în fâșii.
Legumele se stropesc cu condimente, se adaugă oțet, ulei, se sare și se zahăr.
Se amestecă toate acestea, se acoperă cu folie și se lasă la rece 40 de minute.

Un excelent aperitiv de dovlecei în stil coreean din această rețetă va fi acasă la orice sărbătoare, deoarece este un adaos excelent la orice carne și băuturi alcoolice. Cel mai convenabil este să tăiați dovlecelul în straturi subțiri folosind un tăietor de legume. Dacă se dorește, felul de mâncare poate fi completat cu alte ierburi - coriandru și pătrunjel.

Ingrediente:

dovlecel – 2 kg;
usturoi – 1 cap;
oțet 6% - 60 ml;
zahăr - 30 g;
mărar – 1 buchet;
ulei inodor – 100 ml;
sare.

Pregătirea

Dovlecelul este tăiat în fâșii subțiri.
Usturoiul si mararul sunt tocate marunt.
Se amestecă uleiul cu oțet, zahăr, sare, mărar și usturoi.
Amestecul rezultat este trimis la dovlecel și frământat.
Deasupra se pune o greutate si se lasa la rece jumatate de ora.
După aceasta, se poate servi dovlecelul murat coreean.

Dovlecel coreean hee

Dovlecelul tânăr coreean sub formă de heh este o salată neobișnuit de gustoasă și aromată. Datorită faptului că dovleceii au fost stropiți anterior cu apă clocotită, se dovedesc moi, dar în același timp se păstrează toate vitaminele. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, atunci ar trebui să adăugați ardei iute. Dacă, dimpotrivă, aveți nevoie de o delicatesă mai delicată, atunci nu trebuie să adăugați deloc piper.

Ingrediente:

dovlecel – 1 kg;
morcovi – 2 buc.;
ardei gras rosu – 1 buc.;
ulei – 150 ml;
sare, zahăr, oțet - câte 1 linguriță;
usturoi – 4 catei;
ceapa – 1 buc.;
verdeturi, ardei iute.

Pregătirea

Dovlecelul se taie in inele subtiri si se toarna cu apa clocotita.
După 3 minute apa se scurge.
Morcovii se toacă pe răzătoarea coreeană de legume și se adaugă în dovlecei.
Acolo se trimit și ceapa și ardeiul, tăiați în jumătăți subțiri.
Adăugați verdeață și amestecați.
Se amestecă separat oțetul, piperul, sarea, zahărul, uleiul și usturoiul.
Amestecul rezultat se toarnă peste legume, se frământă și se pune la frigider.
În jumătate de oră, dovlecelul coreean cu gătit rapid cu ardei și ceapă va fi gata.

Dovlecel coreean cu miere este un fel de mâncare neobișnuit, dar incredibil de apetisant. Combinația de gusturi diferite - dulce, acru și picant - o face specială. Dacă se dorește, vasul finit poate fi stropit cu semințe de susan. În această rețetă este mai bine să folosiți sos de soia clasic fără aditivi.

Ingrediente:

dovlecel – 2 buc.;
miere, oțet - 1 lingură. linguriţă;
ulei – 20 ml;
catei de usturoi – 4 buc.;
sos de soia – 20 ml;
piper negru măcinat, ierburi.

Pregătirea

Dovlecelul se taie felii subtiri.
Adăugați mărar tocat și condimente.
Pentru sos, amestecați uleiul, oțetul, mierea, sosul de soia și usturoiul tocat.
Se toarnă peste dovlecel și în 2 ore dovlecelul coreean instant va fi gata.

Dovlecelul în stil coreean, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este un preparat picant pe care iubitorii de preparate savuroase le vor plăcea cu siguranță. Este bun pentru că se prepară foarte repede, iar apoi se mănâncă la fel de repede. Daca vrei ca aperitivul sa fie picant de foc, poti adauga si ardei iute direct impreuna cu boabele.

Ingrediente:

dovlecel tânăr – 3 buc.;
ulei, oțet de masă - 100 ml fiecare;
usturoi – 1 cap;
sare, zahăr, piper, boia;
Condiment coreean picant pentru morcovi.

Pregătirea

Dovlecelul se taie subțire și se așează pe un vas în straturi, stropind fiecare strat cu sare și condimente.
Se toarnă toată cu ulei cu o mușcătură, se adaugă usturoiul tocat, se amestecă și se pune dovlecelul coreean de gătire rapidă la rece pentru o jumătate de oră.

Dovlecel coreean pentru iarnă - rețetă

Vă puteți bucura de diverse salate coreene nu numai vara. Dovlecelul coreean pentru iarnă este un preparat excelent, care este, de asemenea, foarte simplu și rapid de preparat. Când puneți amestecul în borcane, este important să nu le umpleți până la vârf, deoarece în timpul procesului de sterilizare se va elibera în continuare sucul din legume.