O omletă cu proteine aburită într-un aragaz lentă iese delicios de fragedă și, contrar credinței populare despre mâncărurile dietetice, cu adevărat delicioasă. Dacă vrei să gătești o omletă cu proteine, atunci mod mai bun Nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a folosi un multicooker.
Tot ce rămâne este să vă dați seama cum să pregătiți corect o omletă cu proteine într-un aragaz lent.
Există două opțiuni pentru prepararea unei omlete cu proteine într-un aragaz lent. Una este o metodă expresă, cealaltă este pentru cei care nu se grăbesc :). Rezultatele sunt ușor diferite, așa că vă recomand să încercați ambele și să vă decideți pe care o preferați.
Și pentru a fi mai ușor, o rețetă cu fotografii pentru o omletă cu proteine într-un aragaz lent vă va ajuta.
Rețetă de omletă cu proteine la abur într-un aragaz lent
Pentru a pregăti o omletă proteică veți avea nevoie de cel puțin două proteine, lapte și sare. Luăm lapte la rata: pentru fiecare două proteine - 50 ml.
Amestecă albușurile, sarea și laptele într-un castron. Se agită cu o furculiță până se omogenizează.
Se toarnă într-o matriță de dimensiunea potrivită. Omletele gătite la abur și la cuptor funcționează cel mai bine în tigăile metalice cu pereți subțiri. Așadar, dacă vă place să gătiți omlete, cumpărați o foaie de copt mică sau o matriță potrivită (poate fi din aluminiu sau oţel inoxidabil). De asemenea, este acceptabil să folosiți o pungă obișnuită de plastic.
Turnați 500 ml de apă în vasul multicooker. Când pregătiți rapid o omletă, selectați modul Steam (Abur) și timp pentru 10-15 minute. Imediat ce apa fierbe, punem gratarul pentru abur in care asezam forma cu omleta. A doua metodă presupune utilizarea modului Multicook (dacă nu, atunci Stew). Setăm timpul la 30-35 de minute și temperatura la 90 de grade. Omleta este gata când multicooker-ul ne dă un semnal.
Setam timpul in functie de daca numaratoarea inversa incepe imediat in multicooker sau cand se atinge temperatura dorita. Dacă luați o cantitate mai mare de proteine și le gătiți într-o singură formă, atunci creșteți puțin timpul. Sau împărțiți în mai multe tigăi mici.
Presărați omleta de albuș într-un aragaz lent cu ierburi proaspete și serviți.
O omletă făcută numai din albușuri se dovedește subțire și mai ales suculentă dacă nu o uscați prea mult și nu bateți bine masa de ouă. Într-o tigaie bine încălzită, o poți prăji rapid pe ambele părți, ridicând-o cu grijă cu o spatulă.
Zerul poate fi folosit în loc de lapte. O clătită de omletă din dantelă aerisită poate fi rulată într-un tub sau într-un plic și umplută cu orice umplutură. O omletă proteică albă ca zăpada cu incluziuni strălucitoare de ierburi și condimente este foarte hrănitoare și arată impresionant sub orice formă.
Se serveste imediat dupa gatire cu sos iute, garnitura iute si legume murate.
Ingrediente
- albușuri de pui - 270 g (de la 9-10 ouă)
- lapte - 100 ml
- sare - după gust
- piper negru măcinat - după gust
- verde
- ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
Pregătirea
1. Spălați ouăle, spargeți-le, separați albușurile de gălbenușuri. Păstrați gălbenușurile pentru a pregăti alte feluri de mâncare. Puneți albusurile într-un castron adânc. Bateți până când obțineți bule mici pe suprafața masei de proteine (folosește un tel de mână sau o furculiță pentru asta; este mai bine să nu folosești mixer).
Puteți face aprovizionare cu proteine în avans, păstrându-le la congelator și dezghețându-le înainte de a pregăti omleta.
2. Turnați laptele în albușurile bătute. Se amestecă folosind același tel sau furculiță.
3. Acum amestecul de proteine trebuie asezonat cu condimente, pe care le poți adăuga la discreția ta. Se condimentează cu sare și piper negru. Se amestecă.
4. Clătiți verdeața (mărar, pătrunjel, coriandru, țelină). Agitați pentru a îndepărta excesul de umiditate sau uscați cu un prosop de hârtie. Scoateți tulpinile groase, restul se toacă mărunt și se adaugă la amestecul de ouă. Se amestecă.
Omletă cu proteine – excelentă preparat dietetic. Este apreciat de cei care își urmăresc silueta sau scapă activ de pierderea în greutate. excesul de greutate. Felul de mâncare cu conținut scăzut de calorii este ușor de digerat și oferă organismului proteine valoroase și alte substanțe benefice. Nu devine niciodată plictisitor, deoarece omleta de albușuri poate fi variată cu legume, carne, șuncă, brânză, brânză de vaci, tărâțe și smântână.
Absența gălbenușurilor într-o omletă este un mare plus pentru persoanele care suferă de colesterol ridicat. De aceea felul de mâncare este binevenit alimentatie terapeutica. Este bine tolerat pentru boli de stomac, tulburări intestinale și este indicat pentru obezitate.
Omleta cu proteine - principii generale de preparare
Pentru a pregăti o omletă clasică de albușuri, ai nevoie doar de două ingrediente: ouă și lapte. Înainte de a sparge coaja, oul trebuie spălat bine pentru a elimina orice gunoi de grajd de pui, particule de murdărie și pene. Acest lucru este foarte important pentru a evita otrăvirile și infecțiile intestinale.
Puteți separa albusurile cu un dispozitiv special, dar acest lucru se poate face și cu ușurință folosind coji. Albușurile gata preparate se amestecă cu laptele în același mod ca pentru o omletă obișnuită.
Puteți găti o omletă din proteine într-o tigaie, la cuptor, într-un boiler, într-un aragaz lent și chiar într-o friteuză cu aer. Prăjirea crește conținutul de calorii al unui fel de mâncare și îl face mai puțin sănătos.
Omletă proteică „Dietary” cu ierburi
O rețetă excelentă pentru o omletă simplă cu proteine într-un cazan dublu merită stăpânită pentru cei care au nevoie să slăbească. Calorii minime, beneficii maxime și foarte puțin timp de pregătire. Cantitățile de ingrediente sunt indicate pentru o persoană. Este recomandabil să gătiți o omletă într-un boiler dublu sau multicooker cu funcție de abur.
Ingrediente:
Trei ouă;
Un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
O lingura de ierburi proaspete tocate;
Piper și boia (opțional);
5 picături de ulei vegetal.
Metoda de gatire:
Separați cu grijă cele trei albușuri.
Se toarnă laptele în albușuri și se bate bine amestecul până se formează spumă.
Adăugați sare, piper și boia, dacă doriți, și bate totul din nou.
Tăiați verdeața și adăugați-le la baza de omletă. Se amestecă cu grijă.
Se unge cu ulei un recipient pentru gătirea orezului la abur.
Se toarnă amestecul lapte-proteine.
Se fierbe omleta timp de aproximativ zece minute.
Se serveste fierbinte.
Omletă cu proteine cu brânză de vaci și ceapă verde
O opțiune excelentă de mic dejun cu proteine este o omletă cu ceapă verde și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. Conține mult calciu, care este necesar pentru oase și dinți puternici. Această omletă este bine de inclus în alimentația persoanelor implicate activ în sport, a femeilor însărcinate și, în general, a tuturor celor care aderă la alimentatie sanatoasa. Cantitatea de ingrediente indicata este pentru doua portii.
Ingrediente:
Albușuri din patru ouă;
Două sute de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
Șase săgeți de ceapă verde;
O lingura de verdeata de sezon tocata;
Lingură ulei vegetal;
Sare, condimente după gust.
Metoda de gatire:
Se toarnă albusurile într-un bol și se amestecă împreună cu sarea.
Adăugați un pachet de brânză de vaci moale și amestecați.
Tocați mărunt ceapa verde.
Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți-o.
Turnați baza de omletă în tigaie.
Acoperiți strâns și gătiți timp de șase până la opt minute.
Împărțiți omleta de albușuri în boluri, stropiți cu ierburi tocate și serviți.
Omletă proteică cu legume
Pentru a face un mic dejun sănătos, nu doar sărac în calorii, ci și foarte gustos, pregătiți o omletă proteică cu roșii, ardei gras și ierburi. Se va rezolva
Ingrediente:
Cinci albușuri din ouă de mărime medie;
O jumătate de pahar de lapte;
Mare roșie suculentă;
Ardei gras mic;
Două linguri de pătrunjel tocat;
Puțin ulei vegetal pentru tigaie;
Linguriţă maioneză de casă(optional);
Sare şi piper.
Metoda de gatire:
Albusurile separate de galbenusuri se bat cu sare si piper energic.
Adăugați lapte, bate totul din nou.
Adăugați jumătate din verdeața tocată în amestecul de omletă și amestecați ușor.
Se unge o tigaie cu ulei si se pune la foc mediu.
Se toarnă ouăle bătute cu lapte pe suprafața bine încălzită a tigaii.
Acoperiți cu un capac, reduceți focul la mic și gătiți omleta de albuș timp de șapte minute.
În timp ce ouăle se întăresc, tăiați roșiile și ardeii gras în cuburi mici.
Amestecați legumele într-o farfurie separată, adăugați sare și adăugați o linguriță de maioneză de casă, la nevoie.
Pune omleta îngroșată pe o farfurie.
Puneți o parte din amestecul de legume pe o parte, înfășurați cealaltă parte a omletei, acoperind umplutura.
Puneți legumele rămase pe o parte.
Se presară cu ierburile rămase și se servește.
Omletă proteică cu brânză
Un fel de mâncare consistent și ușor de proteine cu lapte și brânză - opțiune bună mic dejun. Această omletă va fi bună cu o ceașcă de cafea dulce.
Ingrediente:
Albușuri de la patru ouă;
Treizeci de grame de brânză semi-tare;
O treime dintr-un pahar de lapte;
Sare, un praf din condimentul preferat (optional);
O lingurita de ulei vegetal.
Metoda de gatire:
Răziți bucata de brânză pe răzătoarea fină.
Albușuri de ou se adauga sare, piper si putin condimente, se bate.
Turnați laptele și amestecați din nou baza de omletă.
Se unge fundul tigaii cu ulei si se incinge la foc mediu.
Se toarnă amestecul de lapte-proteine într-o tigaie și se presară deasupra crumble de brânză.
Acoperiți omleta și gătiți, reducând focul la mic, timp de șapte până la zece minute.
Omletă proteică cu șuncă și roșii
Sunca slaba face omleta de albus sa aiba un gust savuros. Se dovedește a fi un fel de mâncare satisfăcător, dar destul de dietetic. Este ideal pentru o dietă cu proteine.
Ingrediente:
Trei veverițe din ouă de găină;
Un sfert de pahar de lapte;
Cincizeci de grame de șuncă slabă;
O lingurita de ulei vegetal;
roșie medie;
Metoda de gatire:
Tăiați roșia în rondele subțiri.
Tăiați șunca în cuburi sau felii.
Pregătiți amestecul de omletă așa cum este descris în rețetele anterioare.
Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
Prăjiți șuncă și roșii.
Se toarna albusurile batute spuma si laptele in tigaie.
Gatiti acoperit la foc mic timp de 8-10 minute.
Omletă proteică cu conopidă și brânză
Aroma condimentată a conopidei nu strica tradiționala omletă de albușuri. Un fel de mâncare gustos, sănătos, hrănitor poate fi servit ca o cină ușoară.
Ingrediente:
Două sute de grame de conopidă fiartă;
Două proteine de pui;
Două linguri de lapte;
Linguriţă ulei de măsline;
Douăzeci de grame de brânză semi-tare.
Metoda de gatire:
Bucătar conopidă cu o cantitate mica de apa cu sare.
Dezasamblați varza în buchețe mici și uscați.
Pregătiți o bază de omletă din proteine, lapte și sare.
Se incinge o tigaie cu ulei si se prajesc inflorescentele de varza pana se rumenesc.
Peste varză se toarnă ouăle bătute cu lapte.
Gatiti cu capacul inchis timp de cinci pana la sase minute.
Omletă cu proteine cu file de pui într-un aragaz lent
O omletă cu dietă cu conținut scăzut de grăsimi gătită într-un aragaz lent nu vă va afecta silueta. Datorită fileului de pui, felul de mâncare va rămâne dietetic, dar va fi mai satisfăcător și mai gustos decât o omletă obișnuită de albușuri.
Ingrediente:
Șase proteine;
O jumătate de pahar de lapte;
Linguriţă unt;
Două sute de grame de fiert piept de pui;
Ardei gras mic.
Metoda de gatit
Tăiați fileul de pui fiert în cuburi mici.
ardei grasÎndepărtați semințele și membranele, tăiați în fâșii înguste.
Separam albusurile de galbenusuri, adaugam sare, adaugam laptele si batem bine.
Adăugați piper la amestec.
Se unge cu unt vasul multicooker si se aseaza bucatile de file.
Peste pui se toarnă amestecul de omletă cu felii de piper.
Puneți capacul și gătiți în modul de coacere timp de cincisprezece minute.
Omleta de albus cu broccoli la cuptor
Broccoli foarte sănătos previne cancerul, are un efect benefic asupra vaselor de sânge și întărește apărarea imunitară în timpul gripei și sezonului rece. În combinație cu o omletă cu proteine, legumele aromate se dovedesc foarte gustoase.
Ingrediente:
Trei veverițe;
Trei lingurițe de făină albă;
O lingura de lapte;
Două sau trei buchețe de broccoli;
Două linguri de smântână;
Ulei pentru mucegai;
Puțină sare.
Metoda de gatit
Se toarnă apă clocotită peste broccoli și se fierbe timp de trei minute. Sărați apa în timpul gătirii.
Scurgeți bulionul și puneți broccoli pe o masă de tăiat.
Porniți cuptorul la 200 de grade.
Ungeți forma cu ulei.
Bate albusurile cu sare si lapte.
Se adauga smantana si faina, se bat din nou.
Tăiați varza în bucăți frumoase.
Se toarnă amestecul de smântână și proteine.
Coaceți în cuptor timp de douăzeci de minute până când este gata.
Gălbenușurile rămase dintr-o omletă de albuș de ou pot fi congelate recipient din plastic. Nu își vor pierde proprietățile nutritive. Pe viitor, galbenusurile vor fi utile pentru framantarea aluatului sau prepararea sosului.
Dacă doriți să obțineți o omletă pufoasă, trebuie să bateți albușurile într-un castron complet uscat și curat. Unsoarea de pe părțile laterale ale vasului va strica aerul vasului.
A da reteta clasica omleta albă are o notă nouă, puteți reduce cantitatea de lapte și adăugați smântână. Se va rezolva fel de mâncare delicioasă cu cea mai delicată consistență.
Persoanele cu boli ale vezicii biliare pot pregăti o omletă proteică fiartă fără sare. Albușurile trebuie bătute cu lapte, ca în reteta traditionala, turnați amestecul într-o pungă de plastic alimentară, legați-l astfel încât să rămână spațiu și coborâți-l în apă clocotită timp de aproximativ cincisprezece minute.
Pentru a servi frumos o omletă cu proteine, puteți pune frunze de salată verde pe o farfurie de servire și puneți vasul finit în centru. Il poti decora cu ierburi: frunze de busuioc, patrunjel tocat, marar, spanac, coriandru.
Sunt o persoană care mestecă literalmente din mers. Mă grăbesc mereu și nu fac niciodată nimic. Nu există absolut timp pentru gătit și, uneori, chiar vrei să gustați ceva gustos, de casă, dar în același timp sănătos și hrănitor.
Recent, un prieten m-a sfătuit să gătesc o omletă cu proteine. El spune că este rapid și gustos, satisfăcător și vă protejează silueta. Ea m-a răsplătit chiar și cu două rețete - una pentru o omletă cu proteine cu abur și a doua pentru o omletă cu proteine la cuptor. La început m-am îndoit, dar apoi m-am hotărât să încerc. Este pur și simplu imposibil, dar cât de delicios! Acum voi împărtăși aceste rețete cu tine - gătește și mănâncă pentru sănătatea ta!
Omletă proteică cu varză de Bruxelles la cuptor
Această rețetă a devenit un fel de mâncare de weekend pentru mine - este foarte gustoasă, dar trebuie să fii puțin agitat cu gătitul. Deși pentru bucătarii experimentați un astfel de fel de mâncare este ca semințele de floarea soarelui. Sunt începător, dar chiar și eu am făcut-o perfect.
Aparate si ustensile de bucatarie: gaz sau aragaz electric, cuptor cu control al temperaturii, mixer (sau blender), tabla de taiereŞi cuțit bun, o tigaie adanca fara maner (o vom baga mai tarziu la cuptor), un vas pentru amestecul de omleta, o lingura, o razatoare fina, o spatula.
Dacă aveți toate acestea, este timpul să faceți aprovizionare cu alimente.
Ingrediente
Cheia unei omlete cu proteine frumoase și gustoase sunt ingredientele de calitate ale preparatului:
- Ouăle trebuie să fie proaspete- aceasta este cheia splendorii omletei. Alegeți ouă cu coji curate și fără crăpături. Asigurați-vă că cereți „data producției”. Acordați atenție condițiilor de păstrare - ouăle se strică mult mai repede la căldură decât la rece.
- Cumpărați lapte pasteurizat– este destul de potrivit pentru rețetă. Cel mai important lucru este să verificați integritatea și curățenia ambalajului. Nu uitați să vă uitați la data finală de consum.
- Se ia o ceapa de marime medie, fara muguri verzi, cu coaja bine fixata. Coaja în sine ar trebui să fie de culoare aurie, fără pete întunecate, iar bulbul trebuie să fie ferm.
- Alege morcovi de diametru mediu și mic. O legumă rădăcină bună va fi o nuanță portocalie bogată, fermă, fără exces de murdărie, pete întunecate și zone putrede.
- Varza de Bruxelles poate fi congelată. Aici punct important– acordați atenție cantității de gheață din pachet. Dacă există multă, o astfel de varză a fost dezghețată de mai multe ori și nu poate fi considerată un produs de calitate. De asemenea, verificați datele de expirare indicate pe recipient.
- Brânză bună - nuanță galbenă, fara pete albe sau verzui si zone uscate. Atentie insa la starea containerului in care se vinde, la conditiile de depozitare si la termenele de expirare.
Dacă ne-am dat seama de ingrediente, să ne dăm seama de prepararea acestui fel de mâncare cu ouă.
Pregătirea pas cu pas
Înainte de a găti, trebuie să curățați și să spălați legumele, să dezghețați și să clătiți varza de Bruxelles. Și acum puteți face gătitul propriu-zis:
- Tăiați grosier un morcov mediu cântărind aproximativ 70 de grame. L-am tăiat în semicercuri - se dovedește mai frumos.
- Tăiați o ceapă care cântărește aproximativ 100 de grame. Am tăiat-o în jumătăți de inele și o poți tăia așa cum preferi.
- Se pun legumele tocate intr-o tigaie incalzita cu putin ulei vegetal si se fierbe 10-15 minute la foc mediu, amestecand regulat cu o spatula.
- Separam albusurile din 4 oua intr-un castron pentru masa de omleta, adaugam sare dupa gust si batem cu un mixer pana cand apar varfuri ascutite. Ei bine, asta pentru a obține o spumă groasă albă ca zăpada.
- Puneti 150 de grame de varza de Bruxelles intr-o tigaie cu legume si mai fierbeti inca 5-10 minute, amestecand din cand in cand.
- Turnați 100 de grame de lapte în albușurile bătute și amestecați.
- Apoi adăugați piper după gust și aproximativ 40 de grame de ierburi proaspete tocate, amestecați din nou amestecul de omletă. am folosit ceapa verdeși mărar - a ieșit foarte gustos.
- Se toarnă amestecul de omletă rezultat într-o tigaie cu legume, se amestecă și se da la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute.
- Răziți 50 de grame de brânză pe răzătoarea fină, presărați-o peste omletă și puneți această frumusețe la cuptor pentru încă 10 minute pentru a forma o crustă aurie. Poftă bună!
Rețetă video pentru prepararea unei omlete cu proteine la cuptor
Acest videoclip demonstrează clar cum să gătești delicioasă omletă din albusuri cu varza de Bruxelles dupa o reteta simpla.
Omletă de albușuri la abur
Aceasta reteta este super usoara.. Îl poți găti chiar și cu ochii închiși și poți obține omleta dietetică perfectă cu proteine la aburi într-un aragaz lentă.
Timp de preparare: 20 de minute.
Numar de portii: 1.
Calorii: la 100 g vas 39 kcal.
Aparate si ustensile de bucatarie: un multicooker (dar poti folosi si un double boiler), o tabla de taiere, un cutit bun, un vas pentru amestecul de omleta, un tel si o forma de portie pentru multicooker.
Dacă tot ce aveți nevoie este disponibil, este timpul să cumpărați alimente!
Ingrediente
Cel mai important lucru într-o omletă sunt ingredientele de calitate:
- Cumpărați ouă proaspete. Nu trebuie să existe urme de excremente sau crăpături pe coajă. Verificați datele de expirare, pentru orice eventualitate, puteți chiar să scuturați oul peste ureche - nimic nu ar trebui să „gâlgâie” înăuntru.
- Laptele pasteurizat este potrivit, principalul lucru este că data de expirare și integritatea ambalajului sunt în regulă.
Acum că ai sortat ingredientele, poți începe să gătești.
Pregătirea pas cu pas
Această rețetă de omletă este atât de simplă încât nici măcar nu necesită o pregătire specială. Deci, să trecem direct la acțiune:
Rețetă video pentru prepararea unei omlete proteice la abur într-un aragaz lent
Acest videoclip demonstrează în mod clar procesul de preparare a unei omlete cu proteine la abur folosind un boiler dublu.
Cum să decorezi omlete cu albușuri de ou
Omleta de albus de ou cu varza de Bruxelles iese foarte frumoasa de la sine. Îl decorezi în timp ce gătești, stropind cu brânză rasă pentru o crustă maro aurie frumoasă.
O omletă de albușuri aburite iese palidă, așa că se recomandă să o decorezi cu o crenguță de pătrunjel creț sau busuioc proaspăt. În plus, puteți pune o bucată de unt pe omleta încă fierbinte albă ca zăpada - va ieși frumos și va completa gustul.
- Dacă doriți o omletă aerisită, luați 5 minute pentru a obține o spumă stabilă de proteine.
- Puteți adăuga orice condimente care vă place la aceste omlete., principalul lucru este că îți plac personal.
- Dacă doriți să economisiți timp, pentru o omletă cu varză de Bruxelles, puteți rade rapid morcovii pe răzătoarea grosieră - acest lucru va grăbi procesul cu câteva minute, dar nu va afecta în mod deosebit gustul.
- Dacă nu ai timp de cuptor și de abur, poți folosi aceste rețete pentru a găti o omletă cu proteine în cuptorul cu microunde, pornește puterea la 500-600 W și setează cronometrul pentru doar 3-4 minute; .
Orice omletă proteică trebuie servită fierbinte, proaspăt gătită – astfel vei obține senzația de gust maximă din acest preparat simplu.
Opțiuni de gătit
Există o mulțime de opțiuni de omletă. Puteți experimenta cu umplutura:
- se dovedește delicios;
- pentru iubitorii de preparate sănătoase le puteți pregăti;
- Vara, liderul în parada mea de mâncăruri cu ouă este;
- Cei cărora le place să mănânce cu poftă se vor bucura de o omletă cu cârnați sau șuncă.
Indiferent de umplutură, puteți experimenta cu amestecul de omletă în sine. Foarte neobișnuit pentru mine, dar a ieșit delicios.
Puteți fantezi despre omlete la nesfârșit - acesta este cel mai simplu, mai ușor și mai apetisant fel de mâncare pe care îl cunosc. Dacă aveți idei despre cum să completați sau să îmbunătățiți rețetele prietenului meu, sau aveți propriile secrete culinare pentru prepararea acestui fel de mâncare, împărtășiți-vă părerile în comentarii!