Vijak za prešu za grožđe. Domaća preša za jabuke i grožđe. Od kojeg materijala napraviti uređaj za kućnu upotrebu

Upute za proizvodnju

Njihova duljina trebala bi biti 60-70 cm. Širina uređaja ovisit će o veličini valjaka. Optimalna širina 20 cm Duljina valjaka i razmak između šipki trebaju biti isti. Za prešu se preporuča koristiti valovite valjke dubine 3 cm Proizvod treba usmjeriti na osi valjaka spiralno.

Pravila primjene

Preša za grožđe

Za ljude koji uzgajaju grožđe na svojim parcelama, pitanje obrade dobivenog usjeva uvijek je relevantno. Obično se koristi za izradu soka, octa ili domaćeg vina. Jedan od najučinkovitijih moderni aparati u te svrhe dolazi u obzir preša za grožđe.

Princip rada preše za muljanje grožđa

Ova jedinica se obično sastoji od:

  • zupčanici;
  • valjci (2kom) s valovitom površinom, izrađeni od nehrđajućeg čelika ili drva, duljine oko 25 cm i promjera 10 cm;
  • olovke;
  • 2 posude: za zdrobljene bobice i sok.

Valoviti valjci povezani su s zupčanicima, koji su, kada se ručka okrene, postavljeni u suprotnom smjeru jedan od drugog. Razmak između zupčanika prilagođava se veličini prerađenih plodova, ali treba biti unutar 3 - 8 mm. Kao rezultat ovog kretanja, bobice se stisnu, a iscijeđeni sok se ulije u pripremljenu posudu.

Na ovaj trenutak Postoje mnoge vrste preša za sok.

Vrste preša za prešanje grožđa

Ovisno o uloženom naporu, preše za grožđe su ručne (mehaničke) i električne (automatizirane).

Rad ručnih strojeva za prešanje može se temeljiti na radu različitih mehanizama:

  • jack - u njima se odvija uobičajeno cijeđenje bobica smještenih u spremnik za utovar ili posebnu vreću;
  • vijak (vijčana preša za grožđe) - princip rada temelji se na izvedbi dvostrukog djelovanja: kretanju bobica i pritisku na njih.

Zauzvrat, automatizirani modeli preša za grožđe razlikuju se po pogonu koji se koristi za stvaranje tlaka: hidraulički (voda) i pneumatski (komprimirani zrak).

Također, preše mogu biti dizajnirane za rad sa samo jednom vrstom bobica ili voća (za grožđe, za zelje) ili biti univerzalne - sposobne za cijeđenje soka iz bilo kojeg proizvoda.

Ovisno o tome od čega je napravljen glavni koš, preše za grožđe su: drvene (od tvrd kamen bukva ili hrast), lijevano željezo i nehrđajući čelik.

Prema veličini i snazi, preše za grožđe dijele se na kućanske (kod kuće) i proizvodne modele.

Za dom se obično odabiru mali jednostavni ručni ili automatizirani modeli srednje snage.

video za prešu za grožđe uradi sam

Ako trebate dobiti malu količinu soka, tada kod kuće, poput preše za grožđe, možete koristiti mehaničku pužni sokovnik ili bobice zdrobite i iscijedite u gazi. Treba imati na umu da se pri korištenju hidrauličke preše, zbog automatizacije procesa, dobiva veća količina soka nego pri radu na ručnoj preši.

Preša za grožđe ima mnoge prednosti:

Kada kupujete prešu za kućnu preradu grožđa, trebali biste odabrati modele bez metalni dijelovi, budući da sok nakon interakcije sa željezom oksidira, potamni i postaje neprikladan za piće ili izradu domaćeg vina.

Upute za proizvodnju

Za prešu trebate uzeti 2 cijevna stalka promjera oko 22 mm. Zatim zavarite profil u obliku slova U na cijevi. Visinu profila treba odabrati tako da matica vijka slobodno stane unutra. Na podnožju zavarite stezaljku na svaku cijev. Zahvaljujući ovim stezaljkama, preša se može pričvrstiti na prozorsku dasku. Za konstrukciju okvira, morate uzeti drveni blokovi presjek 4*10cm.

Video: DIY preša za sok

Njihova duljina trebala bi biti 60-70 cm.

Preša za grožđe i bobice uradi sam

Širina uređaja ovisit će o veličini valjaka. Optimalna širina je 20 cm Duljina valjaka i razmak između šipki trebaju biti isti. Za prešu se preporuča koristiti valovite valjke dubine 3 cm Proizvod treba usmjeriti na osi valjaka spiralno.

U ovom slučaju, za svakih 10 cm role, potrebno je napraviti pomak od 2 cm Nadalje, ovaj mehanizam je fiksiran na okvir uz pomoć ležajeva. Rotacija valjka će se izvoditi različitim brzinama, tako da se zupčanici moraju koristiti s različitim promjerima.

Za utovar bobičastog voća potrebna je kanta. Poželjno je da bude piramidalnog oblika. Ugradite kantu na poprečne vodilice okvira. Ako je moguće, razmak između drvene kante i valjka ne smije biti veći od 1 cm.

U podnožju preše potrebno je postaviti posudu u kojoj će se skupljati sok. Za normalno sabijanje voća između valjaka, praznine bi trebale biti podesne. Razmaci između valjaka za drobljenje omogućuju vam da odete

Pravila primjene

Nakon izrade, preša se može postaviti i pričvrstiti na bilo koji nosač. Prije rada, drobilica za grožđe mora biti postavljena na ravnu površinu i dobro učvršćena.

Na spremnik za skupljanje pulpe mora biti ugrađena ručna drobilica. Da biste to učinili, možete koristiti bačve ili spremnike od plastike ili nehrđajućeg čelika. Za dobivanje soka bobice se utovaruju u kantu za utovar. Odatle se izlijevaju na vjetrove. Na dno košarice potrebno je staviti čvrstu salvetu iz koje se potom vadi kolač.

Tijekom rotacije bobice se gnječe, a zatim pretvaraju u masu poput pirea iz koje izlazi sok. Prije utovara bobičasto voće u prihvatnu kantu izvadi se iz grozda i dobro opere. Nije potrebno uklanjati kožu s bobica, zahvaljujući čemu sok ima ugodnu aromu.

Nakon obrade usjeva, uređaj treba oprati i dobro osušiti kako bi se izbjeglo truljenje. Domaća preša uvelike pojednostavljuje rad na preradi bobica, posebno kada požnjeven urod ima oko 200 kg.

Video o principu rada preše za grožđe:

Istina, pokazalo se da su preša i cilindar prilično zamazani nekom vrstom tehničkog maziva - bilo mašću, bilo nečim drugim. I, naravno, prije prešanja sok je bilo potrebno temeljito oprati.


Spuštajući klip do samog kraja, kada ručka za prešu dodirne tijelo, shvatite da ovo nije samo dno. Odnosno, ostaje „palačinka“ od grožđa visoka 4,5 cm, a čak se i cijele bobice nalaze u ovih 4,5 cm.

Vijčana preša za grožđe "uradi sam".

I ima puno soka. Pokušali smo rastaviti ovu "palačinku" rukama i ponovno je istisnuti. Ali i nakon druge vrtnje jednostavno su rukama iscijedili još pola litre soka, zamotavši ostatke u gazu.

kućna udobnost

Kako napraviti prešu za grožđe vlastitim rukama?

Do danas postoji nekoliko načina za proizvodnju i uzgoj grožđa, kako kod kuće tako iu industrijskim uvjetima. No, ono što ostaje nepromijenjeno jest tehnologija cijeđenja svježeg soka iz bobica. U njoj se, bez obzira na mjesto i vrstu proizvodnje, koristi posebna preša za grožđe. Naravno, u industriji su njegove dimenzije i performanse mnogo veće. domaće opcije, međutim, jednostavno nije preporučljivo kupovati takav uređaj za kućne potrebe, jer za 10 ili čak 50 litara vina sasvim su dovoljni ručno izrađeni uređaji. Ali apsolutno svatko može napraviti prešu za grožđe vlastitim rukama, trošeći minimalno novca, vremena i truda na posao.

Izrada valjkaste drobilice

Kao što znate, ovaj uređaj može izvući iz voća sve korisne tvari, vitamine i mineralne soli. Stoga je za kvalitetno mljevenje bobičastog voća potrebno ugraditi drobilicu s valjkom. Možete ga napraviti uz pomoć improviziranih alata. Sve što trebate napraviti je drveni okvir, utovarnu kantu i 2 valjka montirana u ležajevima na okviru. I, naravno, ne zaboravite napraviti ručku za rotaciju. Uglavnom, glavni materijal ovdje je drvo, tako da br aparati za zavarivanje i druge složene uređaje, nećemo koristiti.

Više o materijalima

Da biste napravili okvir, trebate pripremiti nekoliko drvenih šipki duljine približno 60-70 centimetara s presjekom od 10x4 cm, au ovom slučaju širina gotovog uređaja bit će zavidna veličini valjaka. Optimalna veličina prosjek je otprilike 15-20 centimetara. U tom slučaju, udaljenost između poprečnih šipki treba biti jednaka zbroju duljina valjaka. Prilikom izračuna ove udaljenosti dodajte još 10 cm dobivenoj vrijednosti.Tako ćete dobiti najoptimalniji i praktičniji dizajn u veličini.

Slični Videi

Vlastitim rukama izrađujemo prešu za grožđe: postavljanje valjaka

Što se tiče ovih alata, oni moraju biti valoviti. Dubina svakog grebena trebala bi biti oko 2-3 centimetra. Gotova roba moraju biti usmjereni na osi valjaka na spiralan način, čineći blagi pomak unutar 2 centimetra za svakih 10 cm role. Dobiveni mehanizam treba pričvrstiti na glavni okvir, odnosno na kućnu prešu za grožđe, i osigurati kretanje uz pomoć ležajeva. Imajte na umu da će se valjci okretati oko osi različitim brzinama, pa se moraju koristiti zupčanici različitih promjera. Neka prijenosni omjer bude 1:2. Ako je veličina zupčanika ista, morat ćete ovaj posao obaviti s rolama, smanjujući im dimenzije za ovaj prijenosni omjer. Tek tada će vaša domaća preša za grožđe moći osigurati različite brzine rotacije bobica.

Dalje, morate popraviti preko role drvena kanta piramidalnog oblika i drške. Potonji mora biti pričvršćen na jednu od strana mehanizma. Kada vlastitim rukama izrađujete prešu za grožđe, ne zaboravite u njen donji dio ugraditi posudu za primanje cijeđenih sirovina. Neka razmak između kolutova bude podnošljiv kako bi se osiguralo normalno sabijanje plodova, ovisno o njihovoj veličini. Sve, u ovoj fazi, preša za grožđe uradi sam je uspješno napravljena!

kućna udobnost
Kako napraviti prešu za brikete vlastitim rukama

Biljni ostaci poput poljoprivrednog otpada, lišća i piljevine izvrsno su gorivo. Međutim, ako sve ovo želite koristiti u kombinaciji s konvencionalnim kotlom, prvo morate pripremiti prešu ...

kućna udobnost
Kako napraviti prešu za sok vlastitim rukama. Vijčana preša za sok

Ako se stabla u zemlji u sezoni savijaju pod težinom plodova koji zahtijevaju hitnu obradu, trebali biste voditi računa o prisutnosti sokovnika. Ovaj problem javlja se i među vinarima među kojima nema…

Automobili
Kako napraviti generator dima za automobil vlastitim rukama?

Auto je kompleks raznih sustava i jedinice, čiji je rad usko povezan. Stoga, bilo koji vozilo nisu osigurani od nepredviđenih kvarova. U slučaju takvih…

Poslovanje
Hrana za prepelice: sastav, norma, recept i cijena. Kako napraviti hranu za prepelice vlastitim rukama?

Vlastiti kućni vrt za mnoge je postao simbol vlastitog povrća i voća, što vam omogućuje da diverzificirate svoj stol svježim i ekološki prihvatljivim proizvodima. Neki uzgajaju kokoši, guske i patke, dub ...

Poslovanje
Kako napraviti ribnjak vlastitim rukama. Uzgoj ribe u ribnjacima od A do Ž

Vodeno tijelo, čak i ono malo, samo za sebe prigradsko područježelio bi imati mnogo. mali ribnjak ne samo da može stvoriti prekrasnu mikroklimu tik uz kuću i diverzificirati krajolik. Vrlo često postaje...

dom i obitelj
Kako napraviti "uradi sam" halti za pse

Sam po sebi dizajn halti ima oblik uzde. Ovaj uređaj služi za kontrolu psa u šetnji. Halti (ular za pse), sa pravilnu upotrebu, apsolutno sigurno. U nastavku će biti ra…

Video kako napraviti prešu za grožđe svojim rukama

dom i obitelj
Kako napraviti igračke za papigu vlastitim rukama: pregled ideja, radionica i preporuka

Svatko tko ima papigu iz prve ruke zna koliko su ove šarene ptice nemirne i radoznale. Zato je vrlo važno osmisliti im što više zanimljivih aktivnosti. Ako to ne učiniš, pa...

dom i obitelj
Kako napraviti dekor za akvarij vlastitim rukama

Akvarij je vrlo uzbudljiv posao. Događa se da su ljudi ograničeni na skroman akvarij i nekoliko zlatnih ribica. Međutim, najčešće nam tihi kućni ljubimci oduzimaju sve više vremena. Akvarij polako...

dom i obitelj
Kako napraviti kućište za nož vlastitim rukama?

Mnogi lovci znaju da je odložiti nož puno teže nego ga izvući. Stoga se većina njih vrlo odgovorno odnosi prema odabiru korica. Međutim, neki početnici ne znaju kako odabrati pravu futrolu za nož...

dom i obitelj
hodajuća lopta za hrčka. Kako napraviti loptu za hrčka vlastitim rukama?

Hrčci su vrlo aktivni i radoznali kućni ljubimci, pa im prostor jednog kaveza nije dovoljan za puni život. Tako da jungarik ne dobije višak kilograma, bio je aktivan i nije mu bilo dosadno, treba mu drugačiji ...

Kupili smo ga u Ukrajini, stoji u oglasu. U puku se zove muljač grožđa. Za sebe smo je definirali kao prešu za dobivanje soka od grožđa ili jednostavno prešu za grožđe. Oglas za prodaju tiska dao je čovjek koji je u sovjetska vremena napravio je u tvornici, kao i mnogi u to vrijeme.

Dizajn je jednostavan: ručna preša, cilindar od nehrđajućeg čelika s rupama i posuda s utorom kroz koji teče sok.
Istina, pokazalo se da su preša i cilindar prilično zamazani nekom vrstom tehničkog maziva - bilo mašću, bilo nečim drugim.

Preše za grožđe: pravila odabira i vlastita proizvodnja

I, naravno, prije prešanja sok je bilo potrebno temeljito oprati.

Pitali smo prodavača čime se maže preša i kako ju je najbolje isprati, budući da njome želimo doći do hrane. Prodavač je odgovorio da vjerojatno ne zna kakvo je mazivo korišteno. Savjetovao je uzeti tehnički benzin "Galosha" za odmašćivanje za pranje, deterdžent za jela kao što su "Fairy" i alkohol.

Nisu riskirali s benzinom, bojali su se da će ga kasnije biti teško oprati, pa su ga odmah oprali Fairyem, a potom tehničkim alkoholom.
Najteže je bilo oprati niti na preši, što može samo finom četkom.

Oprano, osušeno. Pažljivo fiksiran na stolu. I počeli su cijediti sok.

A budući da nismo imali upute za korištenje, a, nažalost, internet nije bio "pri ruci", svladali smo nijanse u praksi.
Prva nesreća - klip se odvojio od preše, dugo i teško ga je učvršćivao, jer rupa na klipu za pričvršćivanje na prešu nije bila centrirana. A kako je uopće podmetnut novinarima nije jasno.

Druga loša sreća je popraviti ga tako da se preša ne pomiče tijekom rada i ne pada. Usput, teži više od 10 kg. Izrezi za vijke na bazi su vrlo mali.

Pa, ti problemi su riješeni. Izbušili smo rupu u sredini klipa, pričvrstili ga na prešu. Pričvrstili su prešu na stol, stavljajući podloške ispod vijaka. Istina, trebalo je napraviti rupe u stolu, ali drugu opciju nisu smislili.

I počeli su cijediti sok iz grožđa.

Napor, kako se pokazalo, treba učiniti neženstvenim. Istodobno, sok prska kroz rupe u cilindru preše pri gnječenju grožđa, a pucaju i sjemenke grožđa koje padaju u posudu sa sokom.

Kako smo kasnije saznali, da se to ne bi dogodilo, grožđe je potrebno staviti u platnenu vrećicu, a zatim iz njega iscijediti sok.
Spuštajući klip do samog kraja, kada ručka za prešu dodirne tijelo, shvatite da ovo nije samo dno. Odnosno, ostaje „palačinka“ od grožđa visoka 4,5 cm, a čak se i cijele bobice nalaze u ovih 4,5 cm. I ima puno soka. Pokušali smo rastaviti ovu "palačinku" rukama i ponovno je istisnuti. Ali i nakon druge vrtnje jednostavno su rukama iscijedili još pola litre soka, zamotavši ostatke u gazu.

Preša na samoreznim vijcima nije mogla odoljeti, skočila je nakon nekog vremena. Morao sam ponovno zavrnuti i napraviti još rupa u stolu.

A budući da smo sok cijedili na ulici, naletjelo je oko tri tuceta pčela. Morao sam stati i sve pospremiti. Nastavili smo kada su pčele izgubile interes za nas. Opet, ne zadugo.

Ali na kraju su došli do zaključka da ako se prilagodite i uzmete u obzir sve značajke, onda možete brzo iscijediti sok i dobra kvaliteta. I napravi prešu za sok od grožđa svom dobrom prijatelju.

Glavni alat za stvaranje vina i sokova kod kuće vlastitim rukama je preša za grožđe. Ovaj uređaj koriste i amateri i industrijska poduzeća. Međutim, vlastita preša za grožđe uvelike se razlikuje od industrijskog uređaja.

Značajke dizajna

Razmotrite glavne karakteristike svojstvene domaćem tisku.

  • Ovaj uređaj je potreban kako biste mogli dobiti sok od grožđa Visoka kvaliteta. Koliko će sok ili vino biti kvalitetni ovisi o tome kako će proći vrenje.
  • Glavna funkcija preše je odvajanje soka od pulpe, sjemenki i kožice grožđa.
  • Nakon toga se ovaj sok iscijedi. Značajna značajka je da se sok odvaja od pulpe gotovo bez oštećenja kostiju ili četkica.
  • Ova konstrukcija za odvajanje mošta od pulpe sastoji se od nekoliko zupčanika, valjaka s valovitom površinom i dvije prazne posude. Grožđe se gnječi u prvom spremniku, a dobiveni sok ulazi u drugi spremnik.
  • Valjci su fiksirani na zupčanicima. Dizajn ima posebnu ručku s kojom se preša okreće, zbog čega se ova dva elementa počinju okretati jedan prema drugom.

  • Preša je ugrađena u uređaj poseban sustav, zahvaljujući kojem možete kontrolirati razmak između zupčanika i valjka. Zahvaljujući ovom mehanizmu, pomoću ovog uređaja možete jednostavno iscijediti sok iz bilo kojeg drugog voća i povrća.
  • Najmanji razmak je 0,3 cm, a najveći 0,8 cm.
  • Ovaj se dizajn smatra tlačnim uređajem, bez obzira na njegovu podvrstu: hidrauličku, ručnu ili vijčanu prešu. Uz takav uređaj, pričvršćeni su štednjak i košara. Tu se sok grožđa odvaja od kožice.
  • Instaliran između dva diska sustav odvodnje, kroz koji se ocijedi dobiveni sok.
  • Ispod preše nalazi se posebna šipka s kontinuiranom spiralnom površinom. Uz njegovu pomoć, nakon ispuštanja soka uklanjaju se nepotrebni proizvodi.
  • Krajnji rezultat procesa propuštanja grožđa kroz prešu je čisti sok iscijeđen u praznu posudu.

Svaki uređaj dizajniran za prešanje grožđa, jabuka ili drugog voća uključuje 4 faze prešanja:

  • prvo se sok grožđa odvaja od pulpe pod nagibom pomoću vlastite gravitacije;
  • dobivanje soka prvog tlaka;
  • dobivanje soka drugog tlaka;
  • dobivanje soka trećeg tlaka.

Raznolikost uređaja

Prije nego što kupite prešu za cijeđenje soka od grožđa ili drugog voća i povrća, morate pažljivo proučiti sve vrste ovih uređaja.

Sve industrijske preše za cijeđenje mogu se podijeliti u sljedeće kategorije.

mehanička preša

Takav uređaj je fiksna baza od lijevanog željeza na koju je ugrađena posebna drvena košara. Ovo rješenje karakteriziraju dobre performanse, razumna cijena i male dimenzije. Mnogi vinari smatraju mehaničkim uređajem za cijeđenje voća i povrća idealno rješenje za pravljenje sokova kod kuće.

Međutim, takav je uređaj prikladan samo za obradu male količine voća, budući da će se za njegovo upravljanje morati upotrijebiti fizička snaga.

Električna preša

Ova podskupina uključuje još dvije vrste preša: hidrauličku i pneumatsku. Takvi uređaji izrađeni su od nehrđajućeg čelika izvrsne kvalitete, tako da preša neće hrđati. Ovo rješenje neće vašem soku dodati popratne arome. Hidraulička preša radi s vodom, pneumatski - uz pomoć visokotlačni zrak, koji se stvara posebnom pumpom. I hidraulička i pneumatska verzija crpke rade samo na električnu struju.

Glavna prednost ovog rješenja je visoke performanse uređaja.

Univerzalni tisak

Mnogi ljudi žele da njihov uređaj može cijediti sok ne samo iz grožđa, već i iz bilo kojeg drugog voća i povrća. Univerzalne preše odavno su se etablirale na tržištu i vrlo su tražene jer se mogu koristiti za cijeđenje soka od jabuka, trešanja, naranči i drugih usjeva. To uvelike proširuje mogućnosti izrade sokova i vina.

Svaki vinar može kupiti uređaj od pet litara za prešanje grožđa i koristiti ga kod kuće. Sve opcije tiska slične su u funkciji, međutim, materijal od kojeg je izrađena struktura često se razlikuje. Najpopularnije su 2 vrste uređaja: preša od drva i metala.

  • drvena verzija je ekološki prihvatljiv i ne šteti ljudskom zdravlju. No, vrlo je teško brinuti se o takvom uređaju, jer ćete nakon svake upotrebe uređaj morati vrlo temeljito isprati i dezinficirati.
  • Metalna varijanta Uređaj je legura lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Ako se dizajn temelji na metalu, tada će ovaj uređaj biti izdržljiv. Preša, izrađena od metala, vrlo je jednostavna za korištenje i higijenska je jer ne dodaje nikakve dodatne okuse i mirise dobivenom soku od grožđa.

Kako napraviti prešu vlastitim rukama?

NA moderni svijet u uvjetima kućnu upotrebu sokovnici i procesori hrane lako nadmašuju potpunu mehaničku prešu. Uz njihovu pomoć možete jednostavno iscijediti sok od grožđa ili drugog voća i povrća, međutim, neće svaki vlasnik biti zadovoljan rezultatom. Glavni nedostatak procesora hrane je da u dobivenom soku ostane previše pulpe, a to se ne sviđa svima.

Također možete kupiti posebnu vijčanu prešu, proizvedenu u tvornici, koja je u stanju savršeno obavljati sve funkcije sokovnika mnogo bolje od njih samih. Međutim, nisu svi ljudi spremni kupiti nešto što možete sami sastaviti uz malo truda.

U nastavku ćemo razmotriti jednu od najlakših vrsta preše za grožđe, koja ne zahtijeva nikakve crteže. S ovim dizajnom možete jednostavno iscijediti cijeli usjev.

  • Prvo morate pokupiti velika jela. Ovo je mjesto gdje stavljamo bobice. Stručnjaci preporučuju korištenje bubnja iz perilica za rublje. Koristeći bušilicu na zidovima posude, morate napraviti male rupe na kaotičan način.
  • Zatim će vam trebati posuđe promjera većeg od bubnja stroja. Trebala bi biti okrugla posuda bez dna.
  • U posudu većeg promjera potrebno je ugraditi bubanj perilice, au razmak između posuda staviti drvenu daščicu.

  • Okvir u obliku slova U trebao bi biti izgrađen od drveta. Na rezultirajućoj "vodoravnoj traci" morate popraviti podvozje. To je prilično gusta palačinka od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Fiksira se na okvir posebnom polugom, za to okvir treba izbušiti.
  • Oba spremnika moraju biti postavljena u veliki bazen. Također buši malu rupu veličine crijeva. Na ovaj bazen mora biti spojeno crijevo kako bi se odvojio sok koji nastaje.
  • Prečka u obliku slova "P" treba biti čvrsto učvršćena u tlu, to je glavni dio ovog dizajna. Zatim se na njega postavlja sklop koji se sastoji od bazena izrađenog od polimera za hranu i para posuda pričvršćenih jedna u drugu.
  • Trebat će vam još jedna velika prazna posuda. Crijevo koje izlazi iz vaše strukture bit će poslano na njega. Ovdje će se početi stapati gotov sok od grožđa.
  • Bobičasto voće stavite u bubanj perilice, te pokrijte limom ili pokrijte daskama. Na vrh morate staviti palačinku od lijevanog željeza. Snagu pritiska treba kontrolirati polugom.
  • Kao rezultat manipulacija, dobivate sok od grožđa, koji se ispušta kroz crijevo u praznu posudu.

Iskusni vinari ne preporučuju prešanje mekoće grožđa više od 2-3 puta.

Sok od grožđa dobiven nakon prvog prešanja odličan je za kvalitetna vina ili skupa voćna pića.

Kako napraviti prešu za grožđe, pogledajte sljedeći video.

Živim u kući gdje grožđe raste više od 40 godina i ne znam što ću s njim (ima sjemenke pa ga ne jedem puno). Imam i odličan podrum i projektnu sobu, a ove sam se godine odlučio okušati u proizvodnji vina. Nakon što sam prošle godine pokušao napraviti pekmez od grožđa, shvatio sam da je nezgodno i neučinkovito to raditi s drobilicom za krumpir.

Posjetio sam lokalnu vinariju i pitao o procesu proizvodnje piva i osnovnim materijalima. Voditelj trgovine kaže da se od 50 kg grožđa može dobiti 35-40 litara vina. Koliko se sjećam prošle godine smo uzeli oko 7 kilograma grožđa (sa peteljkama) i nakon 45 minuta trljanja i cijeđenja kroz krpu dobili oko 3 litre soka. Ako želimo preraditi svih 50 kg, potreban nam je učinkovitiji način prerade.

Moj osnovni plan drobilice bio je upotrijebiti dizalicu za automobil kako bih gurnuo disk u rupičastu posudu za zgnječenje grožđa. Malo kasnije vidjet ćete crteže onoga što sam dobio i kako vlastitim rukama napraviti prešu za grožđe.

Korak 1: Materijali i alati

Nisam htio potrošiti previše na prešu za grožđe, jer se za dobar novac može kupiti sokovnik u trgovini.

Materijali:

  • Veliki lonac - 700 rubalja.
  • (2 kom.) Daske 50x100, koje su se našle pri ruci - besplatno.
  • (2 kom.) Komadići šperploče 30x30 debljine 20 mm, koji su se našli pri ruci
  • (2 kom.) Plastične daske za rezanje - gratis.
  • 1 metar podno postolje- 150 rubalja.
  • Nokti - 60 rubalja.
  • 6 cm Zatvorni vijci i podloške - 300 rubalja.
  • Vijci 5 cm - gratis.
  • Dizalica za auto - Posuđena iz auta
  • Plastični list 0,2 mm - 500 rubalja.

Bilješka. Koristio sam slabašne daske za rezanje jer su jeftine, a imao sam ih. Da imam stare debele plastične daske za rezanje, upotrijebio bih njih. Oni su potrebni kako bi se napravio sloj između diska i grožđa.

Alati:

  • Pila za rezanje dasaka
  • Kružna pila za rezanje šperploče
  • Električna ubodna pila za rezanje diska od šperploče
  • Čekić i čavli
  • Brusilica (ako je potrebno)
  • Škare za dasku za rezanje

Korak 2: Izrada rupa u loncu


Morate napraviti rupe u tavi. Mislio sam da će ih trebati bušiti, ali pokazalo se da mi za aluminij trebaju samo čekić i čavao.

Korak 3: Izrežite klipni disk




Sad kad sam imao lonac i znao njegove dimenzije, trebao sam napraviti disk koji će dobro pristajati oko rubova i raspodijeliti silu dizanja po cijelom bobu. Imao sam nekoliko starih dasaka za rezanje, pa sam iz jedne od njih škarama izrezao krug odgovarajuće veličine.

Zatim sam ga upotrijebio kao predložak za disk od šperploče koji sam izrezao pilom. Disk nije bio savršen, ali nakon nekoliko podešavanja i brušenja, dobro je pristajao (ako ste perfekcionist, koristite dlijeto turpiju).

Korak 4: Izrada okvira

Sad kad je disk bio spreman, trebao mi je čvrst okvir za lonac i dizalicu. Okvir mora moći podnijeti teret i odozgo i odozdo - silu dizalice koja gura vrh okvira i lonac pun grožđa koji drži Donji dio okviri.

Znao sam da je tava promjera nešto manje od 35 cm, visoka 25 cm i da je raspon kretanja dizalice između 20 i 40 cm. unutarnji dio okvir će biti 35x35 cm i 50 cm visok za smještaj dizalice, klipnog diska, tave i malo slobodnog prostora. Za podupiranje dizalice odozgo napravio sam poprečni nosač od dasaka 50x100 mm, a na dno stavio podlogu od šperploče.

Izrezao sam šperploču da formiram okvir okvira i zakucao dijelove podnog postolja s tri strane. Ako sve ide po planu, onda kada sok iscuri iz posude, on će pasti dalje daska za rezanje 30x30 cm (koji stoji pod kutom), a ulijevat će se u plastičnu kadu.

Ispilio sam daske 50x100 mm na veličinu za okvir, prethodno izbušio rupe za vijke i sve spojio. Gdje je bilo potrebno, koristio sam zavrtnje za zaključavanje, jer nisam želio da pričvršćivači budu slab dio dizajna. Unatoč tome što sam mislio da će snaga auto dizalice koja može podići 1 tonu biti dovoljna za gnječenje grožđa, pokazalo se da je to težak zadatak. Također sam izgradio nosače da spriječim da utičnica sklizne s ploča na vrhu i s diska.

Korak 5: Konačni dizajn


Ovdje možete vidjeti gotovu ručnu prešu za grožđe.

Da biste ga koristili, stavite bobice grožđa u lonac i operite ih, zatim stavite okruglu dasku za rezanje, plastičnu 0,2 mm (da napravite vodootpornu barijeru između bobica i diska), sam disk, a zatim i dizalicu. Okrenut ćemo vijak na dizalici, koja će staviti disk u lonac, cijediti grožđe i omogućiti da sok istječe iz rupa u kacu.

Disk se polako spušta, tako da tekućina ne smije izbijati iz rupa. To nam govori da je mlin ispravno postavljen. Ako nešto ne ide po planu, uvijek možemo omotati okvir u plastiku od 0,2 mm da spriječimo nered.

U teoriji improvizirano učvršćenje Preša za grožđe može zdrobiti bilo koje voće koje želite. Jedino ograničenje je pritisak koji naš okvir može podnijeti. U borbi između jacka i okvira, prvi će sigurno pobijediti, ali ne znam kakvom bi voću trebala takva snaga.

Budući da je većina mog projekta sastavljena od materijala koje sam imao pri ruci, ovaj se priručnik može smatrati više vodičem nego vodičem korak po korak plan. Vaš dizajn može koristiti druge materijale i metode, stoga eksperimentirajte! Ako odlučite dati sve od sebe, zavarite metalni okvir i upotrijebite hidrauličku dizalicu!

Recikliranje ako je potrebno veliki broj grožđa ili drugog voća kako bi se dobilo alkoholno piće, ne može se bez takvog uređaja kao što je preša za vino. Omogućuje primanje u kratkom vremenu maksimalan iznos sok čak i od velikih količina sirovina. Uređaj ima jednostavan dizajn, tako da rad ne uzrokuje probleme čak ni početnicima.

Značajke dizajna i prednosti korištenja

Trenutno su u prodaji razne opcije dizajn preše za grožđe. Ali u srcu svakog su takvi čvorovi:

  • Baza koja uključuje košare za bobice i okvir.
  • Tlačni uređaj, na primjer, osovina ili dizalica.
  • Klip za prešanje.
  • Posuda za skupljanje cijeđenog soka.

Svaka modifikacija preše je tlačni uređaj, zbog čega se sok istiskuje i preusmjerava u zasebnu posudu. Prema vrsti mogu biti:

  • Mehanički, karakteriziran kompaktnom veličinom i pristupačnom cijenom. Uređaj je okvir od lijevanog željeza i košara za voće, njegovo djelovanje temelji se na korištenju fizičke snage vinara. Nakon uvijanja klipa za prešanje, on se spušta, gnječeći bobice. Produktivnost takvog uređaja nije previsoka i stoga se preporučuje za izradu vina kod kuće.
  • Električni - složeniji uređaj od nehrđajućeg čelika. Potreban tlak osigurava se hidrauličnom ili pneumatskom prešom. Karakterizira ih visoka produktivnost, zbog čega se električne preše koriste u tvornicama ili privatnim velikim vinarijama.

Prema svojoj specifikaciji, preša može biti univerzalna, odnosno prikladna za cijeđenje soka od bilo kojeg voća i bobica, kao i specijalizirana, dizajnirana za određene sirovine.

Prednosti korištenja filter preše za vino su očite:

  • Omogućuje vam da dobijete maksimalnu količinu soka, što je posebno važno ako trebate raditi sa sirovinama niske sočnosti.
  • Ocijeđeni sok sadrži veću količinu mikro i makroelemenata, jer je manje u kontaktu s kisikom i ne zagrijava se.
  • Pjenjenje je gotovo potpuno odsutno.
  • Tijekom procesa prešanja ne oštećuju se kosti, kožice i grebeni, pa mošt nema gorak okus.

Prilikom odabira preše morate imati na umu da su izvedbe od nehrđajućeg čelika praktičnije jer ih je lakše čistiti i dezinficirati. Drvene modifikacije smatraju se ekološki prihvatljivima, ali ih je potrebno redovito pregledavati zbog pojave plijesni i gljivica. Također vam je potrebno redovito parenje, kompetentna dezinfekcija.

Prešu za grožđe izrađujemo vlastitim rukama

I metalne i drvene preše mogu se kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj trgovini. Ali možete ih napraviti ako želite. na svoju ruku, nakon što je dobio ništa manje kvalitetan i učinkovit uređaj.

Za izradu metalne preše potrebno vam je:

  • Pripremite dvije cilindrične posude različitog promjera- manja će biti košara za bobice, a veća je za skupljanje soka. Spremnik iz perilice savršen je za to.
  • U posudi s manjim promjerom rupe se izrađuju u šahovnici.
  • Pripremite tijelo za prešanje, koje se može koristiti kao prirubnica, kao i navojna šipka, na primjer, vijak iz ventila za vodu. Prirubnica je zavarena na dno vijka.
  • Na vrhu vijka zavarena je glava s rupom za polugu, zahvaljujući kojoj će cijeli sustav raditi.
  • Iz metalni profili zavarite okvir u obliku slova U, koji se može betonirati u podnožje ili pričvrstiti vijcima na bilo koju površinu.
  • Zavarite maticu u horizontalnu gredu okvira, koja će raditi u tandemu s vijkom.
  • Napravite pravokutnu posudu sa stranicama i malim ukosinom (ili cjevčicom) za ispuštanje soka.

Nakon pripreme svih strukturnih elemenata, možete ga početi sastavljati. Za početak, okvir se fiksira na odabrani način, nakon toga se u njega uvrne vijak, a tek onda se na njega zavari glava s polugom. Prvo se ispod okvira postavlja paleta, a na nju se već postavljaju spremnici umetnuti jedan u drugi. NA mali kapacitet stavlja se grožđe ili drugo bobičasto voće, a zatim se u njega spušta prirubnica pokretanjem potisnog mehanizma. Kako se sok istiskuje, prirubnica se sve više spušta, osiguravajući potrebnu silu pritiska.

Prerada berbe bobica i voća jedan je od kritične zadatke, što moraju riješiti ne samo poljoprivrednici, već i vlasnici okućnica. Tehnički uređaji koji uvelike olakšavaju ovaj proces uključuju prešu za sok, koja vam omogućuje da brzo i bez značajnog fizičkog napora pretvorite voće i bobice u ukusan i vitaminima bogat sok. Na moderno tržište predstavila široku raznolikost sličnih uređaja, ali oni domaći majstori koji žele uštedjeti na kupnji mogu napraviti takvu prešu vlastitim rukama.

Princip rada i vrste

Sve preše za cijeđenje soka od raznih bobica i voća mogu se podijeliti u četiri glavne vrste:

  • mehanički uređaji;
  • hidrauličke preše;
  • elektrohidraulički modeli;
  • pneumatski uređaji.

Najčešći zbog niske cijene i jednostavnosti dizajna je ručna mehanička preša. Jedan od glavnih elemenata njegovog dizajna je perforirana košara, u koju se zgnječeno voće (pulpa) ili bobice ulijevaju da se iscijedi sok. Voće i bobice se u takvom uređaju istiskuju uz pomoć klipa, čije se spuštanje (i stvaranje potrebnog tlaka) vrši rotiranjem ručke, koja pokreće vijčani mehanizam preše. Sok koji nastaje pri pritisku klipa otječe kroz rupe u košari u posebnu ladicu, odakle se zatim izlijeva u drugu posudu.

Za izradu košare u koju se stavljaju sirovine za cijeđenje može se koristiti lim od nehrđajućeg čelika ili tvrdog drva (npr. bukve). U drugom slučaju, dizajn takve košare je drenažna rešetka, koja se sastoji od dva jednaka dijela, međusobno povezana metalnim obručima.

Modernizirana i, sukladno tome, učinkovitija verzija ručni uređaj je Hidraulička preša, koji se može koristiti za dobivanje soka od jabuka i bobičastog voća. Umjesto perforirane posude, dizajn takve preše koristi nekoliko drenažnih okvira od punog drva. Zdrobljene sirovine iz kojih je potrebno dobiti sok stavljaju se u vrećice od tkanine i postavljaju između takvih okvira, koji su podvrgnuti značajnom pritisku (1–5 tona) odozgo, stvorenom ručnom hidrauličkom dizalicom. Koristeći takav mehanizam za prešanje, možete dobiti do 70% soka od ukupne mase prerađenog usjeva.

Hidraulička preša ne uključuje nužno korištenje dizalice kao mehanizma koji stvara potreban pritisak. Dakle, u jednom od dizajna takvih preša, kao ovaj mehanizam koristi se elastična bačvasta membrana, koja se širi pod utjecajem vode koja joj se dovodi pod tlakom od 1,5–2 atm od običnog vodovodna mreža. Šireći se, takva prešana membrana djeluje na voće i bobice smještene u perforiranoj košari, cijedeći iz njih sok koji kroz rupe na stijenkama košare teče u ladicu za skladištenje.

Po navedenom principu radi i pneumatska preša za cijeđenje soka. Jedina je razlika u tome što se ekspanzija bačvaste membrane, koja je također prisutna u njenom dizajnu, ne događa pod utjecajem vode koja ga ispunjava, već pod pritiskom. potisnut zrak napaja iz kompresora.

Jer određene vrste sirovine iz kojih je potrebno iscijediti sok utovaruju se u preše u zdrobljenom obliku, potrebno je spomenuti uređaje koji ga pomažu dovesti u takvo stanje. Dizajn najjednostavnijeg mlina je čelični bubanj, čiji su zidovi izrađeni u obliku ribeža. Takav bubanj, koji pretvara sirovinu utovarenu u njega u male mrvice, stavlja se u kućište s grlom za utovar. U akciju ovako jednostavno i učinkovit mehanizam pokretan rotacijom posebne ručke. Postoje i učinkovitiji i produktivniji modeli takvih jedinica koji se pokreću pomoću elektromotora.

Ako govorimo o produktivnosti mehaničkih preša za cijeđenje soka, onda je ona prilično mala i može biti u rasponu od 10–30 l/h. Međutim, ova je izvedba sasvim dovoljna za uređaje koji se koriste u kućanstvu.

Kako bi se povećao postotak prinosa soka od cijeđenog voća i bobica, kao i poboljšala njegova kvaliteta, koriste se dvije metode:

  • sirovine se pune u preše u vrećama od tkanine koje djeluju kao filteri;
  • cijeđenje soka vrši se pomoću drenažnih rešetki od drva ili pomoću inox "palačinki".

Korištenje drenažnih rešetki ili "palačinki" osigurava da se sok cijedi ne samo iz gornjeg i donjeg, već i iz srednjeg dijela komprimiranog volumena. Vrećice, kao što je gore spomenuto, djeluju kao filteri i omogućuju vam da odmah očistite iscijeđeni sok od pulpe.

U slučajevima kada izvedba ručna preša nije dovoljno dobiti sok, koriste se električni strojevi. Električni pogon može se vidjeti u pužnoj preši za cijeđenje soka iu vijčanim jedinicama koje rade na principu konvencionalnog mlina za meso. U prvom slučaju, pogon preše je par "elektromotor - hidraulična dizalica".

U pužnim prešama, koje strukturno podsjećaju na konvencionalni mlin za meso, pogonski motor je izravno povezan s radnim tijelom - puž. Ovakva preša služi za cijeđenje grožđa, također je izvrsna preša za voće, bobice i cijeđenje soka od rajčice. Radi na sljedećem principu: utovarena sirovina se usitnjava pomoću puža i protiskuje kroz sito stožastog oblika. Ovaj oblik sita omogućuje ne samo visokokvalitetno cijeđenje soka, već i uklanjanje sjemenki. Treba imati na umu da sok od grožđa ili bilo koji drugi sok dobiven na izlazu iz takve preše ima veliku količinu pulpe.

Cijene za serijske modele preša za sok ovise o nekoliko čimbenika:

  • volumen košare za utovar;
  • tip uređaja;
  • materijal proizvodnje;
  • produktivnost preše u smislu dobivenog soka po jedinici vremena.

Najjeftinija je, naravno, kućna preša malog kapaciteta koja radi na principu vijka. Trošak hidrauličkog sokovnika je nešto veći. Sljedeći u cjenovnoj kategoriji je sokovnik za preradu jabuka i drugih sirovina, koji radi na komprimirani zrak. Najskuplje na tržištu danas su hidrauličke drobilice membranskog tipa.

Cijede za sok "uradi sam".

Sasvim je moguće napraviti prešu za sok vlastitim rukama, glavna stvar je pronaći radne sheme i crteže takvih domaćih proizvoda, što neće biti teško. Mnogi od onih domaćih obrtnika koji već imaju iskustva u proizvodnji takve opreme rado dijele fotografije svojih uređaja, pa čak i videozapise koji detaljno prikazuju proces njihove proizvodnje i princip rada.

Najčešće nastoje napraviti preše vlastitim rukama. vrsta vijka. U međuvremenu, treba imati na umu da neće uspjeti napraviti snažan vijak za takav uređaj bez uključivanja kvalificiranog tokara. Može se napraviti i bez vanjski stručnjaci, ako vijčani mehanizam zamijenite konvencionalnom dizalicom (mehaničkom ili hidrauličkom), koja je u arsenalu svakog vozača.

Glavni nosivi element sokovnik "uradi sam" je okvir. Treba joj dati snagu Posebna pažnja. Za izradu takvog okvira, koji će se nasloniti na dizalicu i stvoriti potreban pritisak, možete koristiti kvadrat metalna cijev s presjekom od 40x40 i debljinom stijenke od najmanje 3 mm. Prilikom izračunavanja visine okvira vaše domaće preše, trebali biste uzeti u obzir ukupnu debljinu drenažnih rešetki, obloga i vreća sa sirovinama, kao i visinu dizalice. Širina okvira može se odabrati proizvoljno - glavno je da se u otvoru stvorenom za skupljanje iscijeđenog soka postavi posuda za skladištenje.

Prilikom izrade dizajna preše za jabuke ili grožđe "uradi sam", posebnu pozornost treba obratiti na njegovu stabilnost. Za učinkovito rješenje Za takav zadatak, tri komada četvrtaste cijevi mogu se zavariti na dno okvira, koji će služiti kao noge i osigurati stabilnost jedinice. Na vrh nogu postavlja se postolje od dasaka ili daske na koju će se postaviti paleta.

Drenažne rešetke, s kojima će raditi vaša preša za jabuke, grožđe ili bilo koja druga, trebaju biti izrađene samo od tvrdog drva (hrast ili bukva). Debljina ploča od kojih će se izrađivati ​​takve rešetke mora biti najmanje 20 mm.

Košara preše je izrađena od hrastovih dasaka (možete kupiti parketne daske), zategnuta uglovima s malim razmakom i pričvršćena inox vijcima.



Vrećice u koje će se stavljati pulpa jabuke ili druge sirovine za cijeđenje soka mogu se izraditi od raznih tkanina (najvažnije je da je takva tkanina vrlo izdržljiva i da vrećice koje se od nje sašiju ne pucaju pod visokim pritiskom koji stvara utičnica). Kao takve tkanine, posebno, možete koristiti obični jutu, jutu, pamuk i lanene tkanine, chintz i sintetički materijali.