Surub pentru presa de struguri. Presă de casă pentru mere și struguri. Din ce material să faci un dispozitiv pentru uz casnic?

Instructiuni de fabricatie

Lungimea lor ar trebui să fie de 60-70 cm. Lățimea dispozitivului va depinde de dimensiunea rolelor. Lățimea optimă 20 cm Lungimea rolelor și distanța dintre bare trebuie să fie aceeași. Pentru presă, se recomandă utilizarea rolelor canelate cu o adâncime de 3 cm. Produsul trebuie îndreptat către axele rolelor în mod elicoidal.

Reguli de aplicare

Presa de struguri

Pentru persoanele care cultivă struguri pe parcelele lor, problema procesării recoltei rezultate este întotdeauna relevantă. De obicei este folosit pentru a face suc, oțet sau vin de casă. Una dintre cele mai eficiente aparate moderneÎn aceste scopuri, se ia în considerare o presa de struguri.

Principiul de funcționare al presei de struguri

De obicei, această unitate constă din:

• angrenaje;
• role (2 bucăți) cu suprafața ondulată, din oțel inoxidabil sau lemn, de aproximativ 25 cm lungime și 10 cm diametru;
• pixuri;
• 2 recipiente: pentru fructe de padure zdrobite si suc.

Rolele canelate sunt conectate la roți dințate, care, atunci când mânerul este rotit, sunt antrenate în contra mișcare una față de cealaltă. Distanța dintre roți dințate este ajustată la dimensiunea fructelor care sunt prelucrate, dar ar trebui să fie între 3 – 8 mm. Ca urmare a acestei mișcări, boabele sunt comprimate și sucul stors este turnat în recipientul pregătit.

Pe în acest moment Există multe tipuri de prese de sucuri.

Tipuri de prese pentru stoarcerea strugurilor

In functie de efortul aplicat, presele de struguri pot fi manuale (mecanice) sau electrice (automatizate).

Funcționarea mașinilor de presare manuală se poate baza pe funcționarea diferitelor mecanisme:

• cricuri - în ele are loc strângerea obișnuită a fructelor de pădure, plasate într-un recipient de încărcare sau o pânză specială;
• șurub (presa cu șurub pentru struguri) - principiul de funcționare se bazează pe o dublă acțiune: deplasarea boabelor și presiunea asupra acestora.

La rândul lor, modelele automate de prese de struguri diferă prin antrenamentul folosit pentru a crea presiune: hidraulic (apă) și pneumatic (aer comprimat).

De asemenea, presele pot fi proiectate să funcționeze cu un singur tip de fructe de pădure sau fructe (pentru struguri, pentru ierburi) sau să fie universale - capabile să stoarce sucul din orice produs.

În funcție de ce este alcătuit coșul principal, presele de struguri sunt: ​​din lemn (din roci dure fag sau stejar), fontă și oțel inoxidabil.

În funcție de dimensiune și putere, presele pentru stoarcerea strugurilor sunt împărțite în modele de uz casnic (utilizate acasă) și industriale.

Pentru uz casnic se aleg de obicei modele mici, simple, manuale sau automatizate, cu putere medie.

Videoclip cu presă de struguri DIY

Dacă aveți nevoie să obțineți o cantitate mică de suc, atunci acasă, ca o tească de struguri, puteți utiliza un mecanic storcator cu melc sau zdrobește fructele de pădure cu un mașină de piure și stoarce în tifon. Trebuie avut în vedere faptul că la utilizarea unei prese hidraulice, datorită automatizării procesului, se obține o cantitate mai mare de suc decât atunci când se lucrează la o presă manuală.

Presa de struguri are multe avantaje:

Când cumpărați o presă pentru prelucrarea strugurilor acasă, ar trebui să alegeți modele fără piese metalice, deoarece sucul, după ce interacționează cu fierul, se oxidează, se întunecă și devine impropriu pentru consum sau pentru a face vin de casă.

Instructiuni de fabricatie

Pentru presă ar trebui să luați 2 suporturi pentru țevi cu un diametru de aproximativ 22 mm. Apoi, sudați profilul în formă de U pe țevi. Înălțimea profilului trebuie aleasă astfel încât piulița șurubului să se potrivească liber în interior. Sudați o clemă pe fiecare țeavă de la bază. Datorită acestor cleme, presa poate fi atașată de pervazul ferestrei. Pentru a construi cadrul trebuie să luați blocuri de lemn secțiune transversală 4*10cm.

Video: Presă de suc DIY

Lungimea lor ar trebui să fie de 60-70 cm.

Presă de struguri și fructe de pădure DIY

Lățimea dispozitivului va depinde de dimensiunea rolelor. Lățimea optimă este de 20 cm Lungimea rolelor și distanța dintre bare trebuie să fie aceeași. Pentru presă, se recomandă utilizarea rolelor canelate cu o adâncime de 3 cm. Produsul trebuie îndreptat către axele rolelor în mod elicoidal.

În acest caz, pentru fiecare 10 cm de rolă este necesar să se efectueze o deplasare de 2 cm. Apoi, acest mecanism este fixat pe cadru cu ajutorul rulmenților. Rolele se vor roti la viteze diferite, astfel încât roți dințate trebuie folosite cu diametre diferite.

Pentru a încărca fructele de pădure este nevoie de un oală. Este de dorit ca acesta să aibă formă piramidală. Instalați găleata pe șinele transversale ale cadrului. Dacă este posibil, distanța dintre oala de lemn și rolă nu trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

Este necesar să instalați un vas la baza presei unde se va acumula sucul. Pentru compresia normală a fructelor între role, golurile trebuie controlate. Golurile dintre rolele de zdrobire vă permit să plecați

Reguli de aplicare

Odată fabricată, presa poate fi amplasată și fixată pe orice suport. Înainte de utilizare, zdrobitorul de struguri trebuie așezat pe o suprafață plană și bine fixat.

Concasorul manual trebuie instalat pe un container pentru a colecta pulpa. Pentru a face acest lucru, puteți folosi butoaie sau rezervoare din plastic sau oțel inoxidabil. Pentru a obține suc, fructele de pădure sunt încărcate în oala de încărcare. De acolo se toarnă pe rânduri. În fundul coșului trebuie așezat un șervețel puternic, din care apoi se scoate pulpa.

Când sunt rotite, boabele sunt zdrobite și apoi transformate într-o masă ca un piure, din care iese sucul. Înainte de a încărca boabele în oala de primire, acestea sunt îndepărtate din ciorchine și spălate bine. Nu este nevoie să îndepărtați coaja din fructe de pădure, datorită acesteia, sucul are o aromă plăcută.

După procesarea recoltei, dispozitivul trebuie spălat și uscat bine pentru a evita putrezirea. O presă de casă simplifică foarte mult munca de prelucrare a fructelor de pădure, mai ales când recoltat este de aproximativ 200 kg.

Video despre principiul de funcționare a presei de struguri:

Adevărat, presa și cilindrul s-au dovedit a fi destul de mânjite cu un fel de lubrifiant tehnic - fie grăsime, fie altceva. Și, desigur, înainte de a presa sucul, a fost necesar să-l spălați bine.
Coborând pistonul până la capăt, când mânerul presei atinge corpul, vă dați seama că acesta nu este chiar fundul. Adică, ceea ce rămâne este o „clătită” de struguri de 4,5 cm înălțime Și în acești 4,5 cm sunt chiar și boabe întregi. Presă de vin bricolaj pentru struguri Și a mai rămas mult suc. Am încercat să desfacem această „clătită” cu mâinile și să o strângem din nou. Dar chiar și după a doua stoarcere, pur și simplu am stors încă o jumătate de litru de suc cu mâinile, învelind resturile în tifon.

Confort acasă

Cum să faci o presa de struguri cu propriile mâini?

Astăzi sunt cunoscute mai multe metode de fabricare și cultivare a strugurilor atât acasă, cât și în condiții industriale. Totuși, ceea ce rămâne neschimbat este tehnologia de stoarcere a sucului proaspăt din fructe de pădure. Foloseste o presa speciala de struguri, indiferent de locatie si tip de productie. Desigur, în industrie dimensiunea și productivitatea sa sunt mult mai mari opțiuni de casă, cu toate acestea, achiziționarea unui astfel de dispozitiv pentru uz casnic este pur și simplu nepractică, deoarece pentru 10 sau chiar 50 de litri de vin sunt destul de suficiente dispozitivele făcute chiar de tine. Dar absolut oricine poate face o presa de struguri cu propriile mâini, cheltuind în același timp un minim de bani, timp și efort pe muncă.

Realizarea unui concasor cu role

După cum știți, acest dispozitiv este capabil să extragă toate substanțele utile, vitaminele și sărurile minerale din fructe. Prin urmare, pentru zdrobirea de înaltă calitate a fructelor de pădure, este necesar să instalați un concasor cu role. Puteți face acest lucru folosind instrumentele disponibile. Tot ce trebuie să faci este asta cadru de lemn, cupa de incarcare si 2 role montate in rulmenti pe cadru. Și, bineînțeles, nu uitați să faceți un mâner pentru rotație. Practic, materialul principal aici este lemnul, deci nu aparate de sudat Nu vom folosi alte dispozitive complexe.

Detalii despre materiale

Pentru a realiza un cadru, trebuie să pregătiți mai multe blocuri de lemn de aproximativ 60-70 de centimetri lungime, cu o secțiune transversală de 10x4 cm. În acest caz, lățimea dispozitivului finit va depinde de dimensiunea rolelor. Dimensiune optimă media este de aproximativ 15-20 de centimetri. În acest caz, distanța dintre barele transversale ar trebui să fie egală cu suma lungimii rolelor. Când calculați această distanță, adăugați încă 10 cm la valoarea rezultată. Astfel veți obține cel mai optim și practic design în dimensiune.

Video pe tema

Realizarea unei prese de struguri cu propriile mâini: instalarea rolelor

În ceea ce privește aceste instrumente, ele trebuie făcute canelate. Adâncimea fiecărui recif ar trebui să fie de aproximativ 2-3 centimetri. Produse finite este necesar să îl direcționați către axele rolelor într-o manieră elicoidală, făcând o ușoară deplasare în termen de 2 centimetri pentru fiecare 10 cm de rolă. Mecanismul rezultat trebuie montat pe cadrul principal, adică pe un teasc de struguri de acasă, iar mișcarea trebuie asigurată cu ajutorul rulmenților. Amintiți-vă că rolele se vor roti pe ax la viteze diferite, astfel încât roți dințate trebuie utilizate cu diametre diferite. Faceți raportul de transmisie 1:2. Dacă dimensiunea angrenajelor este aceeași, va trebui să faceți această lucrare cu rolele, reducându-le dimensiunile pentru un anumit raport de transmisie. Abia atunci presa dvs. de struguri de casă va putea oferi diferite viteze de rotație pentru boabe.

Apoi trebuie să-l fixați peste role oală de lemn formă piramidală și mâner. Acesta din urmă trebuie să fie atașat de una dintre părțile laterale ale mecanismului. Când faceți o presă de struguri cu propriile mâini, nu uitați să instalați un vas în partea inferioară pentru a primi materiile prime presate. Faceți decalajul dintre role ușor de gestionat pentru a asigura o compresie normală a fructelor în funcție de dimensiunea acestora. Gata, in acest stadiu teascul de struguri a fost realizat cu succes cu mainile tale!

Confort acasă
Cum să faci o presă de brichete cu propriile mâini

Deșeurile vegetale, cum ar fi deșeurile agricole, frunzele și rumegușul sunt un combustibil excelent. Cu toate acestea, dacă doriți să utilizați toate acestea împreună cu un cazan convențional, atunci trebuie să pregătiți mai întâi o presă...

Confort acasă
Cum să faci o presă de suc cu propriile mâini. Presă de suc cu șurub

Dacă pomii din casa ta la țară se îndoaie în timpul sezonului sub greutatea fructelor care necesită prelucrare urgentă, ar trebui să ai grijă să ai un storcator. Această problemă apare și în rândul vinificatorilor, printre care nu există...

Mașini
Cum să faci un generator de fum pentru o mașină cu propriile mâini?

O mașină este un întreg complex diverse sistemeși unități a căror funcționare este strâns interconectată. Prin urmare, orice vehicul neasigurat împotriva defecțiunilor neașteptate. In cazul unor astfel de probleme...

Afaceri
Hrana de prepelita: compozitie, cantitate, reteta si pret. Cum să faci mâncare pentru prepelițe cu propriile mâini?

Pentru mulți, deținerea unei grădini personale a devenit un simbol al deținerii de legume și fructe, care vă permit să vă diversificați masa cu produse proaspete și ecologice. Unii cresc pui, gâște și rațe, așa că...

Afaceri
Cum să faci un iaz cu pești cu propriile mâini. Creșterea peștilor în iazuri de la A la Z

Un corp de apă, chiar și unul mic, are propriile sale zona suburbana multi si-ar dori sa aiba. Iaz mic poate nu numai să creeze un microclimat minunat chiar lângă casă și să diversifice peisajul. Foarte des el devine...

Acasă și familie
Cum să faci un halti pentru câini cu propriile mâini

Designul halti în sine are forma unui căpăstru. Acest dispozitiv este folosit pentru a controla un câine în timpul mersului. Halti (capăstru de câine), cu utilizarea corectă, absolut sigur. Mai jos va fi...

Cum să faci o presa de struguri cu propriile mâini video

Acasă și familie
Cum să faci jucării pentru un papagal cu propriile mâini: o trecere în revistă a ideilor, cursuri de master și recomandări

Oricine are un papagal știe direct cât de neliniştite și curios sunt aceste păsări colorate. De aceea este foarte important să vină cu cât mai multe activități interesante pentru ei. Dacă nu faci asta, oh...

Acasă și familie
Cum să faci decor pentru acvariu cu propriile mâini

Acvariile sunt o afacere foarte interesantă. Se întâmplă ca oamenii să se limiteze la un acvariu modest și o pereche de pești de aur. Cu toate acestea, de cele mai multe ori, animalele de companie tăcute ocupă din ce în ce mai mult din timpul nostru. Acvariul este treptat...

Acasă și familie
Cum să faci o cutie de cuțit cu propriile mâini?

Mulți vânători știu că a pune un cuțit deoparte este mult mai dificil decât a-l scoate. Prin urmare, majoritatea dintre ei adoptă o abordare foarte responsabilă în alegerea unei teci. Cu toate acestea, unii începători nu știu cum să aleagă teaca potrivită pentru cuțit...

Acasă și familie
minge de mers pentru un hamster. Cum să faci o minge pentru un hamster cu propriile mâini?

Hamsterii sunt animale de companie foarte active și curioase, așa că spațiul unei cuști nu este suficient pentru a trăi o viață plină. Pentru ca dzhungarik să nu câștige excesul de greutate, era activ si nu se plictisea, avea nevoie de diverse...

L-am cumpărat din Ucraina, conform unei reclame. Se numește popular prese de struguri. Pentru noi am definit-o ca o presa pentru obtinerea suc din struguri, sau pur si simplu o presa pentru struguri. Anunţul pentru vânzarea presei a fost dat de o persoană care vremurile sovietice A făcut-o singur la fabrică, ca mulți în acele vremuri.

Designul este simplu: o presa de mana, un cilindru din otel inoxidabil cu gauri si o tava cu canelura prin care curge sucul.
Adevărat, presa și cilindrul s-au dovedit a fi destul de mânjite cu un fel de lubrifiant tehnic - fie grăsime, fie altceva. Prese de struguri: reguli de selecție și autoproducție Și, desigur, înainte de a presa sucul, a fost necesar să-l spălați bine. L-am întrebat pe vânzător cu ce este mânjită presa și care este cea mai bună modalitate de a o spăla, întrucât vrem să o folosim pentru a obține un produs alimentar. Vânzătorul a răspuns că el însuși probabil nu știe ce fel de lubrifiant este folosit. Pentru curățare, am sfătuit să luați benzină tehnică „Galosha” pentru degresare, detergent pentru mâncăruri de tip Fairy și alcool. Nu ne-am asumat riscuri cu benzina, ne temeam că va fi dificil să ne spălăm mai târziu, așa că am spălat-o imediat cu Fairy și apoi cu alcool industrial. Cel mai greu a fost să speli firele pe presă, ceea ce se poate face doar cu o perie fină.
Se spala si se usuca. Fixați-o cu grijă de masă. Și au început să stoarce sucul. Și din moment ce nu aveam instrucțiuni pentru utilizarea sa și, din păcate, internetul nu era „la îndemână”, am stăpânit nuanțele în practică.
Prima problemă a fost că pistonul s-a desprins din presă a durat mult și cu greu să-l întărească, deoarece orificiul din piston pentru atașarea lui la presă nu era centrat. Și cum l-au pus în presă în primul rând nu este clar.
A doua problemă este să o asigurați astfel încât presa să nu se miște în timpul funcționării și să nu cadă. Apropo, cântărește mai mult de 10 kg. Decupajele pentru șuruburi de pe bază sunt foarte mici. Ei bine, aceste probleme au fost rezolvate. Am făcut o gaură în centrul pistonului și l-am fixat pe presă. Am atașat presa de masă, punând șaibe sub șuruburi. Adevărat, au trebuit să facă găuri în masă, dar nu au venit cu altă opțiune.
Și au început să stoarce sucul din struguri. Efortul, după cum sa dovedit, trebuie să fie nefeminin. În același timp, sucul stropește prin orificiile cilindrului de presare atunci când strugurii sunt zdrobiți, și chiar și semințe de struguri țâșnesc, căzând în tigaia cu suc. După cum am aflat mai târziu, pentru a preveni acest lucru, trebuie să puneți strugurii într-o pungă de pânză și apoi să stoarceți sucul din ea.
Coborând pistonul până la capăt, când mânerul presei atinge corpul, vă dați seama că acesta nu este chiar fundul. Adică, ceea ce rămâne este o „clătită” de struguri de 4,5 cm înălțime Și în acești 4,5 cm sunt chiar și boabe întregi. Și a mai rămas mult suc. Am încercat să desfacem această „clătită” cu mâinile și să o strângem din nou. Dar chiar și după a doua stoarcere, pur și simplu am stors încă o jumătate de litru de suc cu mâinile, învelind resturile în tifon.

Presa nu a putut rămâne pe șuruburi și s-a desprins după ceva timp. A trebuit să-l înșurubez din nou și să fac mai multe găuri în masă.

Și de când am presat sucul pe stradă, vreo trei duzini de albine s-au înghesuit. A trebuit să mă opresc și să curăț totul. Am continuat când albinele și-au pierdut interesul pentru noi. Din nou, nu pentru mult timp.

Dar până la urmă au ajuns la concluzia că dacă te adaptezi și ții cont de toate caracteristicile, poți presa rapid suc și de bună calitate. Și fă o presare de suc de struguri bunului tău prieten.

Instrumentul principal pentru a face vin și suc acasă cu propriile mâini este o presa de struguri. Acest dispozitiv este folosit atât de amatori cât și întreprinderile industriale. Cu toate acestea, o presa de struguri creată cu propriile mâini este foarte diferită de un dispozitiv industrial.

Caracteristici de design

Să ne uităm la principalele caracteristici ale unei prese de acasă.

• Acest dispozitiv este necesar pentru a putea obține suc de struguri calitate superioară. Cât de bun va fi sucul sau vinul depinde de modul în care se desfășoară fermentația.
• Funcția principală a presei este de a separa sucul de pulpa, semințe și coaja strugurilor.
• Ulterior, acest suc este stors. O caracteristică semnificativă este că sucul este separat de pulpă, practic fără a deteriora semințele sau tulpinile.
• Acest design pentru separarea mustului de pulpă constă din mai multe roți dințate, role cu o suprafață ondulată și două recipiente goale. Strugurii sunt zdrobiți în primul recipient, iar sucul rezultat merge în al doilea recipient.
• Rolele sunt atașate la roți dințate. Designul are un mâner special cu care presa este rotită, drept urmare aceste două elemente încep să se rotească unul spre celălalt.

• Presa este încorporată în dispozitiv sistem special, datorită căruia puteți controla distanța dintre angrenaj și rolă. Datorită acestui mecanism, puteți stoarce cu ușurință sucul din orice alte fructe și legume folosind acest dispozitiv.
• Cea mai mică distanță de spațiu este de 0,3 cm, iar cea mai mare este de 0,8 cm.
• Acest design este considerat un dispozitiv de presare, indiferent de subtipul său: presă hidraulică, manuală sau cu șurub. Pe lângă acest dispozitiv, sunt atașate o farfurie și un coș. Aici se separă sucul de struguri de coajă.
• Instalat între două discuri sistem de drenaj, prin care se scurge sucul rezultat.
• Sub presă se află o tijă specială cu o suprafață elicoidală continuă. Ajută la filtrarea produselor inutile după scurgerea sucului.
• Rezultatul final al procesului de trecere a strugurilor prin tească este sucul pur, turnat într-un recipient gol.

Orice dispozitiv conceput pentru presarea strugurilor, merelor sau a altor fructe include 4 etape de presare:

• mai întâi, sucul de struguri este separat de pulpă pe o pantă folosind forța propriei gravitații;
• obținerea sucului la prima presiune;
• obținerea sucului de a doua presiune;
• obţinerea sucului de a treia presiune.

Tipuri de dispozitive

Înainte de a cumpăra o presă pentru stoarcerea sucului de struguri sau a altor fructe și legume, trebuie să studiați cu atenție toate soiurile acestor dispozitive.

Toate presele industriale de stoarcere pot fi împărțite în următoarele categorii.

Presă mecanică

Un astfel de dispozitiv este o bază staționară din fontă pe care este instalat un coș special din lemn. Această soluție are performanțe bune, preț rezonabil și dimensiuni mici. Mulți vinificatori consideră un dispozitiv mecanic pentru stoarcerea fructelor și legumelor solutie ideala pentru a face suc acasă.

Cu toate acestea, un astfel de dispozitiv este potrivit doar pentru procesarea unei cantități mici de fructe, deoarece va necesita folosirea forței fizice pentru a-l opera.

Presă electrică

Acest subgrup include încă două tipuri de presă: hidraulică și pneumatică. Astfel de dispozitive sunt fabricate din oțel inoxidabil de calitate excelentă, astfel încât presa nu va rugini. Această soluție nu va adăuga nici un fel de arome neplăcute sucului tău. O presă hidraulică funcționează folosind apă, o presă pneumatică funcționează folosind presiune mare aer, care este creat de o pompă specială. Atât versiunile hidraulice, cât și cele pneumatice ale pompei funcționează numai pe curent electric.

Se ia în considerare principalul avantaj al acestei soluții performanță ridicată a dispozitivului.

Presă universală

Mulți oameni doresc ca dispozitivul lor să poată stoarce sucul nu numai din struguri, ci și din orice alte fructe și legume. Presele universale s-au impus de mult timp pe piață și sunt la mare căutare deoarece pot fi folosite pentru a stoarce sucul din mere, cireșe, portocale și alte culturi. Acest lucru extinde semnificativ posibilitățile de a face sucuri și vinuri.

Fiecare vinificator poate cumpăra un dispozitiv de cinci litri pentru presarea strugurilor și îl poate folosi acasă. Toate opțiunile de presă sunt similare în funcție, cu toate acestea, materialul din care este realizată structura diferă adesea. Cele mai populare sunt 2 tipuri de dispozitive: o presă din lemn și metal.

• Varianta din lemn este ecologic și nu dăunează sănătății umane. Cu toate acestea, este foarte dificil să aveți grijă de un astfel de dispozitiv, deoarece după fiecare utilizare va trebui să clătiți foarte bine dispozitivul și să-l dezinfectați.
• Varianta metalica Aparatul este un aliaj de fontă și oțel inoxidabil. Dacă designul se bazează pe metal, atunci acest dispozitiv va fi durabil. Presa, realizată din metal, este foarte ușor de utilizat și este igienă, deoarece nu conferă gusturi sau mirosuri inutile sucului de struguri rezultat.

Cum să faci o presă cu propriile mâini?

ÎN lumea modernă in conditii uz casnic storcatoarele si robotele de bucatarie eclipseaza cu usurinta o presa mecanica cu drepturi depline. Cu ajutorul lor, puteți stoarce cu ușurință sucul din struguri sau din alte fructe și legume, cu toate acestea, rezultatul nu se va potrivi fiecărui proprietar. Principalul dezavantaj al procesoarelor de bucătărie este că rămâne prea multă pulpă în sucul rezultat și nu tuturor le place acest lucru.

De asemenea, puteți cumpăra o presă cu șurub specială produsă din fabrică, care este capabilă să îndeplinească perfect toate funcțiile storcatoarelor mult mai bine decât ale lor. Cu toate acestea, nu toți oamenii sunt dispuși să cumpere ceva pe care îl puteți asambla singur cu puțin efort.

Mai jos vom lua în considerare unul dintre cele mai ușoare tipuri de presă de struguri, care nu necesită desene. Cu acest design vă puteți stoarce cu ușurință întreaga recoltă.

• Mai întâi trebuie să selectați feluri de mâncare cu volum mare. Aici vom așeza boabele. Experții recomandă utilizarea unui tambur de la maşină de spălat. Folosind un burghiu, trebuie să faceți mici găuri în pereții vasului într-o manieră haotică.
• În continuare, veți avea nevoie de vase al căror diametru va fi mai mare decât tamburul mașinii. Ar trebui să fie un vas rotund, fără fund.
• Într-un recipient care are un diametru mai mare, trebuie să instalați tamburul mașinii de spălat și să plasați o scândură mică de lemn la distanța dintre containere.

• Un cadru în formă de U ar trebui să fie construit din lemn. Trebuie să-l atașați la „bara orizontală” rezultată şasiu. Este o clătită destul de densă din fontă sau oțel inoxidabil. Este fixat de cadru folosind o pârghie specială pentru a face acest lucru, cadrul trebuie să fie găurit.
• Ambele recipiente trebuie plasate într-un bazin mare. O gaură mică de dimensiunea diametrului furtunului este, de asemenea, găurită în ea. Furtunul trebuie conectat la acest bazin pentru a separa sucul rezultat.
• Bara transversală în forma literei „P” ar trebui să fie bine fixată în pământ, este partea principală a acestei structuri. Ulterior, pe el este instalată o unitate, constând dintr-un lighean din polimeri alimentari și o pereche de vase fixate unul pe celălalt.
• Veți avea nevoie de un alt recipient mare, gol. Furtunul care iese din structura ta va fi direcționat în el. Sucul de struguri finit va începe să curgă aici.
• Puneți fructele de pădure în tamburul mașinii de spălat și acoperiți cu o cârpă metalică sau acoperiți cu scânduri. Deasupra trebuie să puneți o clătită de fontă. Presiunea trebuie controlată cu ajutorul unei pârghii.
• Ca urmare a acestor manipulări, obțineți suc de struguri, care este scurs printr-un furtun într-un recipient gol.

Vinificatorii cu experiență nu recomandă presarea strugurilor moi de mai mult de 2-3 ori.

Sucul de struguri obtinut dupa prima presare este excelent pentru vinuri de calitate sau bauturi scumpe din fructe.

Pentru a învăța cum să faci o tească de struguri, urmărește următorul videoclip.

Locuiesc într-o casă în care strugurii cresc de peste 40 de ani și nu știu ce să fac cu ei (au semințe, așa că nu prea mănânc). De asemenea, am un subsol grozav și o cameră de proiect și anul acesta am decis să încerc să fac vin. După ce am încercat să fac dulceață de struguri anul trecut, mi-am dat seama că folosirea unui zdrobitor de cartofi este incomod și ineficient.

Am vizitat o cramă locală și am întrebat despre procesul de fabricare a berii și despre materialele de bază. Directorul magazinului a spus că 50 kg de struguri pot face 35-40 de litri de vin. Din câte îmi amintesc anul trecut, am luat vreo 7 kilograme de struguri (inclusiv tulpini) și am luat vreo 3 litri de suc după 45 de minute de frecat și stoarcere printr-o cârpă. Dacă vrem să procesăm toate cele 50 kg, avem nevoie de o metodă de prelucrare mai eficientă.

Planul meu de bază pentru zdrobitor a fost să folosesc un cric de mașină pentru a împinge un disc într-un vas perforat pentru a presa strugurii. Puțin mai târziu, veți vedea desene cu ceea ce am primit și cum să faceți o tească de struguri cu propriile mâini.

Pasul 1: Materiale și instrumente

Nu am vrut să cheltuiesc prea mult pe o tească de struguri, deoarece puteți cumpăra un storcator dintr-un magazin pentru bani buni.

Materiale:

• Cratiță mare - 700 de ruble.
• (2 buc.) Plăci de 50x100 pe care le-ați găsit la mână - gratuit.
• (2 buc.) Bucăți de placaj 30x30 20mm grosime, care erau la îndemână
• (2 buc.) Placi de taiat bucatarie din plastic - gratuit.
• 1 metru plinta de podea- 150 de ruble.
• Unghii - 60 de ruble.
• 6 cm șuruburi și șaibe de blocare - 300 de ruble.
• 5 cm Șuruburi - gratuit.
• Car Jack - Împrumutat de la o mașină
• Foaie de plastic de 0,2 mm - 500 de ruble.

Nota. Am folosit plăci de tăiat subțiri pentru că erau ieftine și le aveam. Dacă aș avea niște plăci vechi din plastic groase, le-aș folosi. Sunt necesare pentru a crea un strat între disc și struguri.

Instrumente:

• Ferăstrău pentru tăiat scânduri
• Ferăstrău circular pentru tăierea placajului
• Ferăstrău pentru tăierea unui disc din placaj
• Ciocan și cuie
• râșniță (dacă este necesar)
• Foarfece pentru plăci de tăiat

Pasul 2: Faceți găuri în tigaie

Trebuie să faceți găuri în tigaie. M-am gândit că va trebui să le găurim, dar s-a dovedit că tot ce aveam nevoie pentru aluminiu era un ciocan și un cui.

Pasul 3: Tăiați discul pistonului

Acum că aveam tigaia și îi cunoșteam dimensiunile, trebuia să fac un disc care să se potrivească perfect pe margini și să distribuie forța cricului în toată strugurii. Aveam niște plăci de tăiat vechi, așa că am folosit foarfece pentru a tăia un cerc dintr-una la dimensiunea pe care mi-am dorit-o.

L-am folosit apoi ca șablon pentru un disc de placaj pe care l-am tăiat cu un ferăstrău. Discul nu a fost perfect, dar după câteva ajustări și șlefuire s-a potrivit bine (dacă ești perfecționist, folosește un ferăstrău de formă).

Pasul 4: Construiți cadrul

Acum că discul era gata, aveam nevoie de un cadru robust pentru tigaie și cric. Cadrul trebuie să reziste atât la sarcina de deasupra cât și de dedesubt - forța unui cric care împinge partea de sus a cadrului și un vas plin cu struguri care îl ține partea de jos rame

Știam că tigaia are puțin sub 35 cm în diametru, 25 cm înălțime și că aria de mișcare a cricului era între 20 și 40 cm. partea interioară Rama va avea 35x35 cm și 50 cm înălțime pentru a găzdui cricul, discul piston, tigaia și puțin spațiu de rezerva. Pentru a susține cricul de sus, am făcut o cruce din scânduri de 50x100 mm, iar dedesubt am așezat o bază de placaj.

Am tăiat placaj pentru a forma cadrul cadrului și am bătut bucăți de plinte pe trei laturi. Dacă totul merge conform planului, atunci când sucul curge din tigaie, va cădea tabla de taiere 30x30 cm (care stă în unghi) și va curge într-o baie de plastic.

Am tăiat plăci de 50x100 mm la dimensiunea cadru, găuri pre-găurite pentru șuruburi și le-am înșurubat pe toate. Acolo unde a fost necesar, am folosit șuruburi de blocare, deoarece nu am vrut ca elementul de fixare să fie o parte slabă a structurii. Chiar dacă am crezut că puterea unui cric de mașină, care poate ridica 1 tonă, ar fi suficientă pentru a zdrobi strugurii, s-a dovedit a fi o sarcină dificilă. Am construit și suporturi pentru a împiedica mufa să se desprindă de pe plăcile de deasupra și de pe disc.

Pasul 5: Design final

Aici puteți vedea o presa manuală de struguri finită.

Pentru a-l folosi, puneți strugurii într-o tigaie și clătiți-i, apoi puneți într-o placă de tăiere rotundă, plastic de 0,2 mm (pentru a crea o barieră impermeabilă între struguri și disc), discul în sine și apoi un cric. Vom întoarce șurubul de pe cric, care va pune discul în tigaie, storcând strugurii și lăsând sucul să iasă din găuri în cadă.

Discul coboară încet, astfel încât lichidul nu ar trebui să iasă din găuri. Acest lucru ne spune că râșnița este configurată corect. Dacă lucrurile nu merg conform planului, putem oricând să înfășuram cadrul în plastic de 0,2 mm pentru a conține mizeria.

Teoretic dispozitiv de casă Pentru stoarcerea strugurilor, puteți presa orice fruct doriți. Singura limitare este cantitatea de presiune pe care o poate suporta cadrul nostru. Într-o luptă între un cric și un cadru, primul va câștiga cu siguranță, dar nu știu ce fel de fruct ar necesita o asemenea putere.

Deoarece majoritatea proiectului meu a fost asamblat din materiale pe care le aveam la îndemână, aceste instrucțiuni pot fi considerate mai mult un ghid decât un ghid. plan pas cu pas. Versiunea ta poate folosi diferite materiale și metode, așa că experimentează! Dacă decideți să faceți totul, sudați cadrul din metal și utilizați un cric hidraulic!

Dacă este necesar, procesare cantitate mare struguri sau alte fructe pentru a obține o băutură alcoolică, nu vă puteți lipsi de un astfel de dispozitiv precum o presa de vin. Vă permite să primiți într-un timp scurt cantitate maxima suc chiar și din cantități mari de materii prime. Aparatul are un design simplu, astfel încât funcționarea nu provoacă probleme nici măcar începătorilor.

Caracteristici de proiectare și avantaje ale utilizării

Momentan sunt la vânzare diverse opțiuni modele de presa de struguri. Dar în centrul fiecăruia se află următoarele noduri:

• Baza care include coșuri de fructe de pădure și cadru.
• Un dispozitiv de presare, de exemplu, un arbore sau un cric.
• Presare piston.
• Tava pentru colectarea sucului stors.

Orice modificare a presei este un dispozitiv de presiune, în urma căruia sucul este stors și redirecționat într-un recipient separat. După tip ele pot fi:

• Mecanic, compact ca dimensiune și accesibil ca preț. Aparatul este format dintr-un cadru din fontă și un coș cu fructe. Funcționarea sa se bazează pe utilizarea forțelor fizice ale vinificatorului. După răsucirea pistonului de presare, acesta se mișcă mai jos, zdrobind boabele. Productivitatea unui astfel de dispozitiv nu este prea mare și de aceea este recomandat pentru a face vin acasă.
• Electric - un dispozitiv mai complex din oțel inoxidabil. Presiunea necesară este asigurată de o presă hidraulică sau pneumatică. Se caracterizează printr-o productivitate ridicată, datorită căreia se folosesc prese electrice în fabrici sau crame private mari.

Conform specificațiilor sale, presa poate fi universală, adică potrivită pentru stoarcerea sucului oricărui fruct și fructe de pădure, precum și specializată, concepută pentru materii prime specifice.

Avantajele utilizării unei prese cu filtru de vin sunt evidente:

• Vă permite să obțineți cantitatea maximă de suc, ceea ce este deosebit de important atunci când este necesar să lucrați cu materii prime cu conținut scăzut de suc.
• Sucul stors conține mai multe micro și macroelemente, deoarece are mai puțin contact cu oxigenul și nu se încălzește.
• Spuma este aproape complet absentă.
• În timpul procesului de presare, semințele, cojile și crestele nu sunt deteriorate, astfel încât mustul nu are gust amar.

Atunci când alegeți o presă, trebuie să rețineți că structurile din oțel inoxidabil sunt mai practice, deoarece sunt mai ușor de spălat și dezinfectat. Modificările din lemn sunt considerate ecologice, dar trebuie inspectate în mod regulat pentru apariția mucegaiului și a ciupercilor. De asemenea, sunt necesare aburirea regulată și dezinfecția adecvată.

Realizarea unei prese de struguri cu propriile mâini

Atât presele din metal, cât și cele din lemn pot fi achiziționate de la orice magazin de specialitate. Dar le poți face dacă vrei pe cont propriu, după ce a primit un dispozitiv la fel de de înaltă calitate și eficient.

Pentru a face o presă metalică aveți nevoie de:

• Pregătiți două recipiente cilindrice diferite diametre– cel mai mic va fi un cos pentru fructe de padure, iar cel mai mare este destinat colectarii sucului. Un rezervor pentru mașina de spălat este perfect pentru asta.
• Într-un recipient cu un diametru mai mic, găurile sunt făcute într-un model de șah.
• Pregătiți un element de presare, care poate fi o flanșă, precum și o tijă filetată, de exemplu, un șurub de la o supapă de apă. Flanșa este sudată pe partea inferioară a șurubului.
• Un cap cu o gaură pentru o pârghie este sudat în partea superioară a șurubului, datorită căruia întregul sistem va funcționa.
• Din profile metalice sudați un cadru în formă de U, care poate fi fie betonat în bază, fie prins cu șuruburi pe orice suprafață.
• Sudați o piuliță în grinda orizontală a cadrului, care va funcționa în tandem cu șurubul.
• Faceți o tavă dreptunghiulară cu părți laterale și un mic teșit (sau tub) pentru a scurge sucul.

După pregătirea tuturor elementelor structurale, puteți începe asamblarea acestuia. Pentru început, cadrul este asigurat folosind metoda aleasă, apoi este înșurubat un șurub în el și abia apoi capul cu pârghia este sudat de el. În primul rând, sub cadru este instalat un palet, iar containerele introduse unul în celălalt sunt plasate pe el. ÎN capacitate mică strugurii sau alte fructe de pădure sunt plasate, apoi o flanșă este coborâtă în ea prin antrenarea unui mecanism de împingere. Pe măsură ce sucul este stors, flanșa coboară din ce în ce mai mult, oferind forța de presare necesară.

Procesarea recoltei de fructe de pădure și fructe este una dintre cele cele mai importante sarcini, pe care nu numai fermierii, ci și proprietarii de parcele personale trebuie să le rezolve. Dispozitivele tehnice care facilitează foarte mult acest proces includ o presă de suc, care vă permite să transformați rapid și fără efort fizic semnificativ fructele și fructele de pădure în suc gustos, bogat în vitamine. Pe piata moderna prezintă o mare varietate dispozitive similare, dar acei meșteri de acasă care doresc să economisească la achiziționarea lor pot realiza cu ușurință o astfel de presă cu propriile mâini.

Principiul și tipurile de funcționare

Toate presele pentru stoarcerea sucului din diferite fructe de pădure și fructe pot fi împărțite în patru tipuri principale:

• dispozitive mecanice;
• prese hidraulice;
• modele electrohidraulice;
• dispozitive de tip pneumatic.

Cea mai comună, datorită costului redus și simplității designului, este o presă mecanică manuală. Unul dintre elementele principale ale designului său este un coș perforat, în care sunt plasate fructe zdrobite (pulpă) sau fructe de pădure pentru a extrage sucul. Fructele și fructele de pădure sunt stoarse într-un astfel de dispozitiv folosind un piston, a cărui coborâre (și crearea presiunii necesare) se efectuează prin rotirea mânerului care antrenează mecanismul cu șurub al presei. Sucul format în timpul presiunii pistonului curge prin orificiile din coș într-o tavă specială, de unde este apoi turnat într-un alt recipient.

Pentru a realiza un coș în care sunt încărcate materiile prime pentru stoarcerea sucului, se pot folosi foi de oțel inoxidabil sau lemn de esență tare (de exemplu, fag). În al doilea caz, designul unui astfel de coș este o grilă de drenaj constând din două părți egale conectate între ele prin cercuri metalice.

Versiune modernizată și, în consecință, mai eficientă dispozitiv de mână este presa hidraulica, care poate fi folosit pentru a obține suc din mere și fructe de pădure. În locul unui recipient perforat, designul unei astfel de presă folosește mai multe rame de drenaj din lemn de esență tare. Materiile prime zdrobite din care este necesar să se obțină suc sunt așezate în pungi de țesătură și așezate între astfel de rame, asupra cărora se aplică de sus o presiune semnificativă (1–5 tone), creată de un cric hidraulic manual. Folosind un astfel de mecanism de stoarcere, puteți obține până la 70% din suc din masa totală a culturii prelucrate.

O presă hidraulică nu implică neapărat utilizarea unui cric ca mecanism care creează presiunea necesară. Astfel, într-unul dintre modelele unor astfel de prese, ca acest mecanism se folosește o membrană elastică, care se extinde sub influența apei furnizate la o presiune de 1,5-2 atm față de cea obișnuită. reteaua de alimentare cu apa. Expandându-se, o astfel de membrană de presare acționează asupra fructelor și fructelor de pădure plasate într-un coș perforat, stoarce sucul din ele, care curge prin orificiile din pereții coșului într-o tavă de depozitare.

O presa pneumatica pentru stoarcerea sucului functioneaza si ea dupa principiul descris mai sus. Singura diferență este că expansiunea cilindrului membranei, prezentă și în designul său, are loc nu sub influența apei care îl umple, ci sub presiune. aer comprimat furnizate de la compresor.

Deoarece specii individuale Materiile prime din care trebuie extras sucul sunt încărcate în prese în formă zdrobită este necesar să se menționeze dispozitive care ajută la aducerea acestuia în această stare. Designul celei mai simple râșnițe este un tambur de oțel, ai cărui pereți sunt realizați sub formă de răzătoare. Un astfel de tambur, care transformă materiile prime încărcate în el în firimituri fine, este plasat într-o carcasă cu gât de încărcare. Acest simplu și mecanism eficient acţionat prin rotirea unui mâner special. Există, de asemenea, modele mai eficiente și mai productive de astfel de unități care sunt acționate de un motor electric.

Dacă vorbim despre productivitatea preselor mecanice pentru stoarcerea sucului, aceasta este destul de mică și poate fi în intervalul 10–30 l/oră. Cu toate acestea, această performanță este destul de suficientă pentru dispozitivele utilizate în scopuri casnice.

Pentru a crește procentul de producție de suc din fructele și fructele de pădure stoarse, precum și pentru a îmbunătăți calitatea acestuia, se folosesc două metode:

• materiile prime sunt încărcate în prese în saci de țesătură care acționează ca filtre;
• Sucul este stors folosind grătare de drenaj din lemn sau cu „clatite” din oțel inoxidabil.

Utilizarea grilelor de drenaj sau „clătite” asigură că sucul este stors nu numai din părțile superioare și inferioare, ci și din partea de mijloc a volumului comprimat. Pungile, așa cum am menționat mai sus, acționează ca filtre și vă permit să curățați imediat pulpa de sucul stors.

În cazurile în care performanța presa manuala Pentru obținerea sucului nu este suficientă; O acționare electrică poate fi văzută într-o presă cu șurub pentru stoarcerea sucului și în unități de tip șurub care funcționează pe principiul unei mașini de tocat carne convenționale. În primul caz, acționarea presei este o pereche de „motor electric – cric hidraulic”.

În presele cu șurub, care amintesc structural de o mașină de tocat carne convențională, motorul electric de antrenare este conectat direct la elementul de lucru - șurubul. Aceasta presa este folosita pentru stoarcerea strugurilor, este si o presa excelenta pentru fructe, fructe de padure si pentru stoarcerea sucului de rosii. Funcționează după următorul principiu: materia primă încărcată este zdrobită cu ajutorul unui șurub și presată printr-o sită care are formă conică. Această formă de sită permite nu numai extragerea de înaltă calitate a sucului, ci și îndepărtarea semințelor. Trebuie avut în vedere faptul că strugurii sau orice alt suc obținut dintr-o astfel de presă are o cantitate mare de pulpă.

Prețurile pentru modelele de serie de prese de suc depind de mai mulți factori:

• volumul coșului de încărcare;
• tipul dispozitivului;
• materialul de fabricație;
• productivitatea presei în termeni de suc obţinut pe unitatea de timp.

Desigur, cea mai ieftină opțiune este o presă de casă de capacitate mică care funcționează pe principiul șurubului. Costul unui storcator hidraulic este ceva mai mare. Urmează în categoria de preț un storcator de presă pentru prelucrarea merelor și a altor materii prime, care funcționează cu aer comprimat. Cele mai scumpe de pe piață astăzi sunt presele hidraulice cu membrană.

Prese de suc de bricolaj

Este foarte posibil să faceți o presă de suc cu propriile mâini, principalul lucru este să găsiți diagrame de funcționare și desene ale unor astfel de produse de casă, care nu vor fi dificile. Mulți dintre acei meșteri de acasă care au deja experiență în realizarea unor astfel de echipamente sunt bucuroși să împărtășească fotografii cu dispozitivele lor și chiar videoclipuri care arată procesul de fabricare a acestora și principiul de funcționare în detaliu.

Cel mai adesea oamenii doresc să facă prese cu propriile mâini. tip șurub. Între timp, trebuie avut în vedere că nu va fi posibil să se realizeze un șurub puternic pentru un astfel de dispozitiv fără implicarea unui strungar calificat. Se poate face si fara specialişti terţi, dacă înlocuiți mecanismul șurubului cu un cric convențional (mecanic sau hidraulic), care se află în arsenalul fiecărui pasionat de mașini.

Principal element portant o presă pentru stoarcerea sucului făcut de tine este un cadru. Ar trebui să i se dea puterea o atenție deosebită. Pentru a realiza un cadru în care cricul se va sprijini și a crea presiunea necesară, puteți folosi un pătrat teava metalica cu o secțiune transversală de 40x40 și o grosime a peretelui de cel puțin 3 mm. Atunci când calculați înălțimea cadrului presei dvs. de casă, ar trebui să luați în considerare grosimea totală a grilelor de drenaj, tampoane și pungi de materii prime, precum și înălțimea cricului. Lățimea cadrului poate fi aleasă în mod arbitrar - principalul lucru este că o tavă de depozitare pentru colectarea sucului stors este plasată în deschiderea creată.

Când creați o presă pentru mere sau struguri cu propriile mâini, ar trebui să acordați o atenție deosebită stabilității acesteia. Pentru solutie eficientaÎn acest scop, trei bucăți de țeavă pătrată pot fi sudate pe partea inferioară a cadrului, care vor servi drept picioare și vor asigura stabilitatea unității. Pe partea superioară a picioarelor se așează un suport din scânduri sau scânduri de lemn, pe care va fi așezat paletul.

Grătarele de drenaj, complete cu care va lucra mărul, strugurii sau orice altă presă, ar trebui să fie realizate numai din lemn de esență tare (stejar sau fag). Grosimea scândurilor din care vor fi realizate astfel de grătare trebuie să fie de cel puțin 20 mm.

Coșul de presare este din scânduri de stejar (se pot cumpăra scânduri de parchet), strâns cu colțuri cu goluri mici și fixat cu șuruburi din inox.

Sacii în care se va pune pulpa de mere sau alte materii prime pentru stoarcerea sucului pot fi realizate din diverse țesături (principalul este că o astfel de țesătură este foarte durabilă, iar pungile care sunt cusute din ea nu se rup sub influența presiunii înalte). creat de cric). Ca astfel de țesături, în special, puteți utiliza pânză obișnuită, iută, bumbac și țesături de in, chintz și materiale sintetice.