Tipuri de castraveți - Ce trebuie să știți despre castraveți! Cele mai bune soiuri de castraveți: descriere și fotografie Alegem împreună cele mai bune soiuri de castraveți pentru murat, mâncat crud, salate

Toate soiurile de castraveți, în funcție de timpul de coacere, sunt împărțite în coacere timpurie, coacere târzie și coacere la mijloc. În funcție de climă, condiții de creștere, udare și fertilizare, timpul de recoltare poate crește sau scădea. După metoda de utilizare a fructelor, există murături, salate și soiuri universale.

Dintre soiurile de coacere timpurie, cele mai populare sunt Universal, Shchedry 118, Zozulya (TSHA-77), Konkurent, Vyaznikovsky 37, Muromsky, Cascade.

- un soi obișnuit de salată, care, cu îngrijire corespunzătoare, are un randament bun. Prima colectare de verdeață se efectuează la 5-6 săptămâni după apariția plantelor tinere deasupra suprafeței substratului. Castraveții sunt rezistenți la înghețurile timpurii pe termen scurt și sunt imuni la majoritatea boli virale. Fructele sunt alungite ovoid, cu tuberculi mici, de culoare verde pal, cu pubescență ușoară, de aproximativ 8 cm lungime.
Viaznikovski 37- soi de mijloc de sezon, adaptat pentru cultivare în paturi deschise. Sezonul de creștere este de aproximativ 1,5 luni. Dacă respectați regulile de îngrijire, randamentul poate fi de până la 2,5 kg pe 1 m2 de suprafață de grădină. Fructele sunt alungite, cu tuberculi mici, tepi negri și pubescență albicioasă, vopsite într-o nuanță verde deschis. Lungimea fructului copt este de aproximativ 13 cm, greutate - până la 130 g.

- un soi popular de mijloc de sezon destinat sărării și murării. Imun la petele de măsline și altele boli infectioase. Sezonul de creștere variază de la 1,5 la 2 luni. Când este cultivat în interior pe un substrat nutritiv, randamentul acestui soi de castraveți poate ajunge la 19-20 kg la 1 m2 de suprafață. Fructele sunt cilindrice, alungite, cu spini rari în formă de ciorchine și tuberculi mari. Rezistent la îngălbenire. Lungimea verdețurilor coapte este de la 18 la 23 cm, greutatea nu mai mult de 300 g.

Cascadă- un soi comun de castraveți cu coacere timpurie care necesită umiditate suplimentară a solului. Lipsa apei duce la formarea fructelor defecte formă neregulată. Sezonul de vegetație durează aproximativ 6 săptămâni. Verdeturile tinere sunt foarte gustoase, cu carne suculenta, crocanta si tuberculi mari pe pielea exterioara.
Concurent- un soi de murat cu randament mare, cu tulpini alungite si fructe foarte gustoase. Folosit numai pentru cultivare în teren deschis. Este imun la mucegaiul praf, rezistent la pete bacteriene. Sezonul de vegetație este de aproximativ 1,5 luni, randamentul ajunge la 2,5 kg la 1 m2 de suprafață utilă. Fructele sunt cilindrice sau ovale alungite, cu tuberculi mari, pubescență rară și spini mici de culoare neagră. Lungimea verdețurilor coapte este de aproximativ 12 cm, greutatea - până la 95 g.
Muromsky- o varietate timpurie de castraveți destinat murării. Este imun la petele de măsline. Sezonul de vegetație durează aproximativ 4 săptămâni. Fructele sunt ovoide, verde pal, devin rapid gălbui. Lungimea verdețurilor este de aproximativ 10 cm.
Universal- un soi popular de coacere timpurie care, cu îngrijire adecvată, dă recoltă bogată. Fructele sunt alungite sau aproape ovale, cu tuberculi mari și pubescență închisă la culoare. Lungimea verdețurilor nu depășește 16 cm.

Generos 118- un soi comun de decapare cu randament mare. Fructele sunt de mărime medie, de formă cilindrică, rezistente la îngălbenirea timpurie.

Soiurile de mijloc de sezon se disting prin randamentul bun și gustul plăcut al pulpei de verdeață. Cele mai populare soiuri sunt Bush 98, Neroshimy 40, Rodnichok, Harvest 86, Farmer.

Kustovaya 98- un soi de murat cu tulpini scurtate. Cultivat numai pe teren deschis. Sezonul de vegetație este de aproximativ 1,5 luni, randamentul ajunge la 2,5-2,7 kg la 1 m2 de suprafață de grădină. Fructele sunt alungite sau ovoide, cu tăietură triunghiulară, cu colțuri rotunjite, grosier tuberculat, cu spini negri. Lungimea verdețurilor este de aproximativ 12 cm, greutatea de până la 130 g.

Neroshimy 40- o varietate larg răspândită de salată de castraveți cu un sezon de vegetație de aproximativ 2 luni. Este imun la petele de măsline. Fructele sunt ovoide, ușor alungite, cu tuberculi bine dezvoltați. Lungimea verdețurilor gata de recoltat este de 18-20 cm.

fontanel- un soi hibrid cu tulpini alungite, folosit pentru sărare, murare și conservare. Fructele sunt foarte gustoase, cu pulpă densă, suculentă, fără amărăciune. Acest soi este destinat cultivării în sere și sere permanente. Sezonul de vegetație nu depășește 2 luni. Productivitate la îngrijire bună ajunge la 20-23 kg la 1 m2 de suprafață utilă. Fructele sunt cilindrice, cu tuberculi mici și spini mici și întunecați. Lungimea verdețurilor coapte este de aproximativ 12 cm, greutate - nu mai mult de 100 g.

Recolta 86- o varietate comună cu tulpini lungime medie, cultivat în principal în teren deschis și destinat sărării și murării. Nesolicitant la udare abundenta, este rezistent la secetă. Verdeturile tinere sunt foarte gustoase, cu pulpa crocanta suculenta. Sezonul de vegetație nu depășește 2 luni, randamentul ajunge la 2,3-2,5 kg la 1 m2 de suprafață de grădină. Fructele sunt de formă eliptică, tăietura are un contur triunghiular, coaja este acoperită cu spini mici și rari de culoare neagră. Lungimea fructului, gata de recoltare, ajunge la 12 cm, greutate - 175 g.

Agricultor- un soi popular cu randament bun. Proiectat pentru cultivare în teren deschis, precum și în sere și sere permanente. Este imun la petele de măsline.

Maturare târzie, decapare și conservare. ÎN banda de mijloc Cele mai populare soiuri din Rusia sunt Nezhinsky local, Aquarius, Droplet, Surprise 66.

Vărsător- un soi larg răspândit, care, dacă sunt respectate regulile de îngrijire a castraveților, are un randament bun. Este imun la peronospora, antracnoză și bacterioză. Sensibilă la secetă.

picătură - varietate productivă, fructele sunt folosite pentru gătit salate proaspeteși conserve. Rezistent la cele mai comune boli bacteriene și virale. Fructele sunt de mărime medie, cu tuberculi mari și peri negri.

O varietate de murături iubitoare de umiditate, fructele sunt foarte gustoase, cu pulpă suculentă, puternică. Verdeturile coapte sunt de forma alungita sau ovoida, cu tuberculi bine dezvoltati, pielea este de culoare verde smarald. Lungimea fructului nu depășește 12 cm.

Surpriza 66- o varietate de salată de castraveți cu tulpini lungi cățărătoare. Cultivat în interior de la începutul primăverii. Sezonul de vegetație este de aproximativ 2 luni, randamentul, în condițiile de îngrijire recomandate, ajunge la 19-20 kg la 1 m2 de suprafață de substrat. Fructele sunt alungite, de formă cilindrică, cu tuberculi mari și spini mici albi, culoarea pielii este verde închis, pulpa este foarte suculentă și gustoasă. Lungimea verdețurilor, gata de recoltare, ajunge la 18-20 cm, greutate - aproximativ 170 g.

Iubim castravetele popoare diferite, crescătorii dezvoltă din ce în ce mai multe soiuri noi. Știind ce tipuri de castraveți există și cum diferă soiurile, este ușor să-l alegi pe cel potrivit pentru regiunea ta și să obții o recoltă bogată. Soiurile diferă în mai multe privințe.

Metoda de polenizare

Castraveții comuni sunt plante dioice cu flori masculine și feminine. Pentru ca ovarul să se formeze, albinele, bondarii și alte insecte transferă polenul din floare în floare. Acești castraveți sunt polenizați de albine.

Castraveții cu autopolenizare se caracterizează prin prezența staminelor și a unui pistil pe fiecare floare, astfel încât polenizarea are loc fără prea multe bătăi de cap. Pot fi cultivate atât în sol deschis, cât și în seră.

Castraveții partenocarpici au fost crescuți special pentru sere; o pictogramă cu seră este pictată pe pungă cu astfel de semințe. Dacă le plantezi în teren deschis iar albinele le polenizează din greșeală, castraveții pot crește în cârlig sau în formă de pară.

Polenizarea florilor de castravete

Fiţi atenți! Majoritatea soiurilor partenocarpice sunt hibrizi.

Pictograma F1 marchează pungi de semințe hibride pentru teren deschis. Aceste semințe sunt obținute prin încrucișare soiuri diferite. Cifra „1” indică faptul că aceștia sunt hibrizi din prima generație și nu formează semințe de castraveți, adică este imposibil să obțineți semințe pentru plantare din ei.

Cu toate acestea, hibrizii au și avantaje incontestabile: sunt mai rezistenți la boli și schimbări de temperatură și sunt mai productivi.

Un reprezentant izbitor al castraveților partenocarpici este faimosul castravete Baku, care amintește de un cartuș, nu mai mare ca dimensiune degetul arătător. Are un gust usor astringent. Îl poți găsi în magazine în orice perioadă a anului.

Castraveți Baku

Mod de utilizare

Castraveți mâncați numai în proaspăt, se numesc castraveți de salată, acești castraveți sunt în mare parte netezi.

Castraveții murați sunt de obicei coșuri dimensiuni mici. Uneori sunt numiți și cornibii.

Castraveții universali sunt cei mai răspândiți; se consumă atât proaspeți, cât și sărați, murați și conservați.

„cămăși” de castraveți

Acesta este ceea ce grădinarii au numit aspectul pielii, merită să o priviți mai atent.

„Cămașa germană” are dungi longitudinale, tuberculi frecventi și spini nu numai pe tuberculi, ci și între ei chiar fac ca castraveții să pară pufos. Dimensiunea unui astfel de castravete nu este mai mare de 12 cm.

„Cămașa olandeză” este acoperită cu tuberculi frecventi cu spini la capete. Castraveții olandezi sunt mai mari decât cei germani și au adesea ovare de buchet caracteristice cornișilor.

„Cămașă rusă (slavă, estică)” - cu tuberculi destul de rari, împrăștiați la întâmplare, care sunt acoperiți cu tepi negri sau maro.

Castraveții au o „cămașă asiatică” fără spini, netedă și destul de mare.

Castraveți fără spini

Dacă fructele au încă tuberculi rari, atunci vorbim despre o „cămașă coreean-japoneză”.

Mențiune specială trebuie făcută despre castraveții cu spini alb și negru. Castraveții cu spini albi sunt clasificați ca castraveți de salată ar fi o greșeală să-i murați, deoarece soluția de sare nu pătrunde prin pielea groasă. Porumbeii au pielea subțire și se dezvoltă în murături.

Perioada de coacere

Castraveții cu coacere timpurie dau roade în a 40-a zi de la plantare, castraveții cu maturare medie rodesc în a 45-a zi, iar la castraveții cu coacere târzie primul fruct apare abia după 50 de zile.

De obicei, ovarele formate la 9-14 zile după polenizare sunt îndepărtate, dar în unele cazuri, castraveții sunt îndepărtați mai devreme pentru murătură. Cornișii sunt ovare de 7-9 zile, care măsoară 5-7 cm, iar murăturile foarte mici sunt ovare de 3-5 zile.

Castraveți albi

Lucrați la creșterea castraveților alb au fost realizate la mijlocul anilor ’60 ai secolului trecut, astăzi s-au putut obține multe soiuri. Avantajul lor față de cele obișnuite este un gust mai dulce și rezistență la frig, permițându-le să rodească până la primul îngheț. În rest, sunt la fel ca omologii lor verzi.

Castraveți albi

Soiuri de castraveți albi:

Salt and Pepper, selectat de un om de știință din SUA, este un castravete alb rotunjit, cu pete negre care amintesc de piperul negru măcinat.
Crystal Lemon a fost crescută de crescătorii australieni. În formă de lămâie albă, pare să fie plină de umiditate care dă viață.
Ouăle de dragon au o formă rotundă, turtite la capete, carne albă ca zăpada și un miez verzui asemănător jeleului cu semințe.
Îngerul se distinge prin dungi longitudinale de alb și verde.

Castraveți cu fructe lungi

Printre castraveți sunt adevărați eroi de până la 1,5 m lungime și cântărind până la 5 kg. Când le creșteți, nu puteți face fără suport sub formă de spalier, deoarece lungimea genelor ajunge la 4 metri. Unii grădinari le plasează lângă gard. Să ne uităm la caracteristicile acestor castraveți.

castravete armenesc

Are o germinare bună a semințelor și este rezistent la schimbările de temperatură. Fructul său are șanțuri longitudinale, este ușor nervurat, acoperit cu puf ușor și are o aromă de pepene galben, pentru care a primit denumirea de Argint sau Pepene Serpentin. Poate ajunge la 50 cm lungime. Se depozitează destul de bine și este supus oricărui tip de decapare.

castravete armenesc

castraveți chinezești

Lungimea fructului ajunge la 80 cm, în majoritatea cazurilor are o cămașă asiatică netedă este contraindicată; Trebuie consumat în aceeași zi în care este cules, deoarece fructele se usucă rapid. În China, este folosit la prepararea salatelor tradiționale de legume picante.

Are o rată scăzută de germinare a semințelor, doar până la 25%. Produce puțini lăstari laterali, astfel încât poate fi plantat mai dens.

Serpentina trichosanth

Patria sa este subtropicalele și tropicele Asiei de Sud și de Sud-Est, unde este foarte populară. Acolo se mănâncă chiar și tulpinile, frunzele și vrăjelele plantei. Fructele coapte galbene, portocalii cu pulpa roșie se consumă crude, înăbușite și fierte.

Fructul său este o încrucișare între un castravete și un dovleac, dar mai fraged și dulce decât un castravete, atingând o lungime de până la 1 m și până la 10 cm în diametru, cântărind 1-5 kg.

Serpentina trichosanth

Interesant! Pentru a preveni îndoirea fructelor, se leagă o sâmbure de capăt.

Florile albe ca zăpada ale acestui castravete japonez sunt foarte frumoase, arătând ca fulgi de nea.

Lagenaria

Patria sa este tropicele Africii, dar crește și în Vietnam, pentru care a primit numele de castravete vietnamez - o încrucișare între dovlecei, castraveți și dovleac. Vița de vie ajunge la 15 m și este folosită pentru a face tot felul de împletire. Fructele necoapte au un gust amar, picant și sunt folosite ca hrană.

Coaja tare a fructelor uscate supracoapte este folosită pentru a face țevi de fumat, ustensile, instrumente muzicale. În funcție de forma fructului, Lagenaria se distinge ca serpentină, în formă de sticlă și în formă de buștean. Ceainic african Lagenaria este interesant cu un gât lung și subțire și rotunjime în partea de jos, lungimea fructului ajunge la 1 m flori frumoase lagenaria înflorește după apusul soarelui. Planta nu poate rezista nici măcar la înghețuri ușoare și moare la temperaturi sub zero.

Soiuri exotice de castraveți

Doar o notă. Toate tipurile exotice de castraveți au nume neobișnuite, dar pot fi cultivate pe pervaz, logie sau balcon, precum culturile locale obișnuite și chiar pot obține o recoltă mică. În plus, sunt foarte decorative. Este important doar să nu lăsați solul să se usuce în timpul creșterii.

Momordica charantia

Are flori frumoase galbene strălucitoare cu aromă subtilă iasomia, momordica sunt adesea folosite în design peisagistic pentru decorarea foișoarelor. Fructele au 10-20 cm lungime, acoperite cu proeminențe dimensiuni diferite, ca pielea de crocodil, și au forma unui fus, ascuțit la ambele capete.

Fructele verzi de momordica sunt folosite pentru alimente precum castraveții obișnuiți. Pielea momordica este puțin amară, dar o compensează proprietăți benefice: curăță vasele de sânge și îmbunătățește acuitatea vizuală. Momordica coaptă este un castravete galben cu un model frumos și pulpă rubinie închisă, care amintește de un curmal. Un fruct prea copt se sparge în 3 părți și arată ca un crocodil cu semințe roșu-brun în „gura”. Momordica se înmulțește cu aceste semințe metoda rasadului. Este suficient să le spălați într-o soluție de permanganat de potasiu; Sunt plantate pe margine.

Lăstarii tineri și frunzele de momordica sunt, de asemenea, folosiți pentru hrană, dar trebuie amintit că înainte de a începe rodirea, tulpinile de momordica ustură ca urzicile.

Momordica charantia

Kiwano

Originar din Africa. Fructul său are o formă rotundă, ușor alungită, cu tuberculi rari pe coajă, la început verde cu pete frumoase, iar pe măsură ce se coace, portocaliu cu pulpă verde, dulce-acrișoară, ca de jeleu, care se scoate cu lingura. Nu există suficientă lumină pentru ca kiwano să se coacă în regiunile de nord, dar crescătorii au dezvoltat primul soi, Green Dragon, special pentru clima noastră.

Pulpa fructului vindecă bolile cardiovasculare, favorizează vindecarea rănilor și a sângerărilor și este folosită în cosmetică sub formă de măști. Fructele verzi de kiwano pot fi murate sau murate, iar dulceața poate fi făcută din cele coapte.

Coaja tare a fructelor kiwano coapte le permite să fie depozitate la temperatura camerei aproape până în primăvară.

Anguria

Numele său științific se traduce prin „castraveți pepene verde”.

Anguria antileană a fost cultivată de indieni. Anguria siriană, sau castravetele sirian, are fructe mai mici decât cel antilean.

Frunzele frumoase de angurie arată ca pepenele verde, iar fructele verzi de pe tulpini lungi și groase, cu numeroși tepi verzi moi, arată ca fructele unui castravete nebun. Fructele necoapte sunt suculente și elastice, ca un castravete obișnuit, pot fi consumate proaspete, murate și murate. Pe măsură ce fructele se coc, devin portocalii sau roșii și au un gust neplăcut.

Melotria aspra

Acești mini pepeni verzi alb-verzi marmorați, măsurând doar 1,5-2,5 cm în dimensiune, sunt originari din Africa ecuatorială. Pe lângă faptul că este comestibilă, melotria are o valoare decorativă - are frunze frumoase de castraveți netede, flori galbene femele sau masculine simple colectate în inflorescențe. Cu ajutorul melotriei, amenajarea foișoarelor și rotundelor se realizează într-un timp scurt. Rădăcinile de melotria sunt, de asemenea, comestibile; gustul și forma lor seamănă cu o ridiche alungită sau cu un cartof dulce;

Melotria aspra

Coaja fructului melotriei este acru, pentru care este supranumit „cornișul acru”.

Fiţi atenți! Fructele și rădăcinile sale sunt contraindicate pentru gastrită și aciditate crescută suc gastric.

A fost obținut un singur soi pentru plantare în zona de mijloc - Melotria Kolibri. Pentru a crește răsadurile, semințele nu sunt stropite, ci acoperite cu sticlă.

Aceleași tehnici de creștere se aplică tuturor soiurilor exotice de castraveți ca și celor obișnuiți. Mai des sunt crescute prin răsaduri. Toate sunt polenizate de albine, deci pot fi plantate în sol deschis, dar cresc bine și în sere.

Castraveți stropiți

Cunoscut pentru fructele sale, care aruncă semințele pe o distanță mai mare de 6 metri. Apogeul popularității sale a venit în anii 60 ai secolului trecut, când a crescut în apropierea gardurilor multor dachas și case. Foarte decorative, florile sale parfumate atrag albinele. Fructele sale sunt necomestibile în plus, întreaga plantă este otrăvitoare și în unele cazuri, dacă este ingerată necontrolat, poate fi fatală. Cu toate acestea, planta uscată și rădăcinile plantei sunt medicinale și sunt folosite în medicina populară.

Castraveți stropiți

Caracteristicile creșterii castraveților

Solurile de argint nisipos ușor, multă lumină și absența curenților sunt principalele condiții pentru o recoltă bună.

Cei mai buni predecesori ai castraveților sunt leguminoasele, roșiile, cartofii și varza, dar este mai bine să nu plantezi castraveți în locul în care au crescut plantele de dovleac anul trecut.

Este bine să plantezi patul la nord de castraveți cu culturi înalte precum porumbul - îi va proteja de vânturi.

Castraveții trebuie udați, după cum este necesar, cu apă caldă, soluționată și, înainte de începerea fructificării, udați dimineața și apoi seara, după apusul soarelui.

Este mai bine să culegi castraveții dimineața, când sunt tari și nu s-au înmuiat la soare.

Important! Cu cât sunt recoltați mai des castraveții, cu atât produc mai multă recoltă.

Faptul că castraveții sunt iubiți în toate colțurile lumii este dovedit de Ziua Internațională a Castraveților, sărbătorită anual pe 27 iulie.

Se pare că o plantă atât de simplă și binecunoscută ca un castravete are mai multe soiuri. Cunoașterea tipurilor de castraveți vă va ajuta să vă planificați mai bine plantările și să culegeți o recoltă bogată.

La alegere varietate potrivită Este important să cunoașteți și să înțelegeți denumirile care sunt prezente pe etichetă, deoarece randamentul și cultivarea cu succes a unei anumite varietăți de castraveți vor depinde de acest lucru.

Nu este întotdeauna posibil să obțineți recoltă bunăîn primul an de cultivare a unor noi soiuri. Uneori este nevoie de câțiva ani pentru a descoperi care tipuri sunt cele mai bune pentru site-ul și climatul dvs. Care sunt principalele tipuri de castraveți?

Tipurile de castraveți se disting după un criteriu principal - sunt capabili să dea roade cu sau fără polenizare. Soiurile care nu necesită polenizare se numesc partenocarpic. Sunt potrivite pentru creșterea în seră sau în zonele în care sunt puține albine și alte insecte polenizatoare. Uneori, ambalajul cu astfel de soiuri are o pictogramă cu seră. Fructele castraveților partenocarpici nu au semințe.

O varietate de soiuri partenocarpice sunt speciile ginoice. Ele doar formează flori feminine(din care se obtin apoi fructele). Castraveții comuni sunt plante dioice și au flori masculine și feminine. Raportul este de obicei de 10-20 de flori masculine la 1 femelă. Prin urmare, ei spun uneori că castraveții înfloresc ca flori sterpe - cu un număr copleșitor de flori masculine, creșterea și polenizarea florilor feminine nu are loc și, ca urmare, recolta este puțină.

Este necesar să se facă distincția între soiurile de castraveți partenocarpice și autopolenizate. Soiurile cu autopolenizare au atât un pistil, cât și o stamină într-o floare, așa că se polenizează singure. Fructele unor astfel de soiuri, spre deosebire de soiurile partenocarpice, au întotdeauna semințe bine dezvoltate.

O opțiune destul de comună este soiuri de castraveți polenizate de albine. Acest aspect clasic, ceea ce presupune că polenizarea este efectuată numai de albine sau bondari. Fără ele, ovarele și, ca urmare, fructele nu vor apărea. Atât hibrizii, cât și soiurile obișnuite de castraveți pot fi polenizați cu albine.

Apropo, despre hibrizi. Acesta este numele dat plantelor obținute prin încrucișarea a două soiuri cu un anumit set de caracteristici utile. La cumpărare, semințele hibride de castraveți pot fi ușor identificate prin marcajul F1 de pe pungă. Plantele obținute din ele se caracterizează prin vitalitate sporită, rezistență la boli și dăunători și randament ridicat.

Tipuri de castraveți în funcție de scopul lor

Alte tipuri de castraveți sunt, de asemenea, destul de comune și servesc unor scopuri specifice. legate, de exemplu, de achiziții sau alte procesări.

- Murarea castraveților Ideal pentru decapare, conservare sau decapare. Dimensiunile lor, de regulă, nu depășesc 10-15 cm Sunt potrivite și pentru consum în stare proaspătă, deoarece au coaja subțire și pulpa suculentă.

- Cornișii. Castraveți mici de 5-8 cm, având un gust plăcut și textură crocantă. Dimensiunea lor și pielea subțire le-au câștigat porecla de „castraveți de gustare”. Cornișii au de obicei o formă cilindrică alungită și sunt adesea cultivați într-o seră.

- Castraveți de salată. Castraveții de acest tip nu pot fi confundați cu alții. Sunt alungite și lungi, cu o piele densă, netedă. Castraveții de salată se consumă proaspăt sau se adaugă în salate. Dar nu sunt potrivite pentru conservare sau murătură - pielea groasă nu absoarbe bine saramura. Acești castraveți sunt cel mai des vânduți pe piață decât alții, deoarece durează mai mult decât „frații lor”.

Castraveții pot diferi și prin culoarea coloanelor lor:

Alb-ghimpi - potrivit doar pentru salate;

Negru-ghimpi - se consuma proaspat, folosit la sarare si muratura.

Tipuri de castraveți în funcție de regiune:

Deoarece castravetele este una dintre cele mai comune plante din lume, există o mulțime de tipuri. Ele sunt adesea numite după regiunea în care au fost cultivate.

olandeză. Castraveții îngusti și alungiți, de aproape 30 cm lungime, sunt cultivați de obicei într-o seră. Fructele cu coaja subțire obțin cel mai mult nutrienti, dar pierde rapid umiditatea. Prin urmare pentru depozitare pe termen lung sunt ambalate în pungi de celofan rezistente la umezeală.

Beit Alpha. Această specie a fost crescută special pentru climă caldă și temperaturi ridicate. Au dimensiuni mai mici decât castraveții olandezi, ajungând la o lungime de 10-15 cm Iar gustul și structura crocantă a acestor castraveți nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Au nevoie protecţie sporită de la deshidratare și dăunători.

Castraveți asiatici. Cel mai exotic dintre tipurile de castraveți pe care le-am considerat. De obicei, fructele acestei specii sunt subțiri și înțepătoare, cu un gust specific.

Ce fel de cămăși au castraveții?

Castraveții diferă unul de celălalt nu numai prin scopul lor, tipul de polenizare și alți parametri, ci și prin „modelul” cojii.

Vorbim despre numărul și dimensiunea tuberculilor și a spinilor, care fac posibilă clasificarea unui castravete ca unul sau altul. Sunt cunoscute mai multe „cămăși” sau modele de bază.

- Cămașă germană. Castraveții de acest tip au tuberculi mici, care sunt situati aproape unul de celălalt. Spinii punctează nu numai tuberculii, ci și spațiul dintre ei, astfel încât verdeața pare pufoasă și chiar „înțepătoare”. Fructele nu au mai mult de 12 cm lungime și au dungi longitudinale scurte. Acest tip este considerat ideal pentru murat - prin microgăuri, saramura pătrunde rapid și uniform în fructe.

- Cămașă olandeză. Fructele „născute într-o cămașă olandeză” sunt de formă cilindrică și mai mari decât cele „germane”. Tuberculii de pe ele sunt rotunjiți și puțin mai mici decât cei ai speciilor anterioare. Tepii sunt localizați numai pe tuberculi. De asemenea, „olandezii” se disting prin fructificarea buchetelor (în axila frunzei se formează până la 10 ovare sau mai multe). Acești castraveți sunt grozavi pentru murat, mai ales dacă sunt adunați mici, de 5-7 cm lungime.

- Cămașă rusă (slavă, estică). Zelentsy sunt mici, cu tuberculi mari și rari, carne densă și spini mici, negri sau maro, localizați doar pe tuberculi. Lungimea lor este de 9-13 cm. Castraveții slavi sunt ideali pentru murat, conserve, murat și, de asemenea, pentru salate. Saramura pătrunde încet în interiorul fructului, astfel încât castraveții devin crocanți și gustoși.

- Cămașă asiatică. Castraveți netezi, alungiți, fără tuberculi sau spini. Culoarea fructului este verde închis, lungimea este de 11-15 cm Castraveții de acest tip se consumă în stare proaspătă și se adaugă în salate. Au gust foarte delicat, dar uneori pot avea gust amar.

- Uneori ies în evidență castraveții într-o cămașă „coreean-japoneză”. Castraveții cu lungimea de 15-20 cm au o culoare neobișnuită verde pal sau alb, tuberculi rari sau deloc. Verdeturile sunt crocante si suculente, potrivite pentru consum in stare proaspata si salate. De asemenea, sunt rezistente la bolile fungice și bacteriene.

Acum știți totul despre tipurile de castraveți și nu vă va fi greu să alegeți o varietate care se întâlnește anumite cerințe(de exemplu, un soi auto-polenizat pentru decapare).

Atunci când alegeți un soi de castraveți, ar trebui să vă concentrați pe mai mulți indicatori importanți: tipul de polenizare, metoda de creștere a culturii și scopul fructului finit. Clasificarea soiurilor de castraveți este destul de extinsă și este logic să ne oprim mai detaliat asupra ei.

Vom oferi o descriere a principalelor grupuri ale acestei culturi, astfel încât fiecare proprietar de fermă să poată decide ce tip de castraveți este cel mai bine să crească.

Castraveți după tipul de polenizare

După cum se știe, pentru formarea ovarelor și a fructelor, culturile necesită polenizare de către albine sau alte insecte. Cu toate acestea, datorită eforturilor crescătorilor moderni, a fost posibil să se dezvolte soiuri de castraveți care nu necesită participarea insectelor pentru fructificarea cu succes.

În general, în funcție de tipul de polenizare, castraveții sunt:

partenocarpic- soiuri si hibrizi care nu necesita absolut polenizare pentru a produce fructe. Caracteristică- absența semințelor la castraveții copți. Aceste soiuri sunt potrivite pentru cultivarea în sere și climate reci.

Castraveții partenocarpici sunt adesea confundați cu cei auto-polenizați, dar acest lucru este incorect. De fapt, soiurile partenocarpice nu au nevoie deloc de polenizare. Acești hibrizi au fost selectați special pentru sere închise și zone în care albinele nu zboară. Toate florile de pe tufa partenocarpică sunt femele, nu există deloc inflorescențe masculine. Floarea femelă este considerată a fi inițial polenizată (fertilizată) ea însăși poate produce un castravete.

Această structură a soiurilor partenocarpice reduce îngrijirea plantelor; grădinarul nu trebuie să monitorizeze echilibrul inflorescențelor masculine și feminine, să atragă albinele la loc și să se îngrijoreze de vremea prea înnorată în care albinele nu zboară.

Toți castraveții partenocarpici sunt hibrizi, În plus, fructele acestor soiuri nu conțin semințe, pur și simplu nu există semințe în interiorul castraveților. Prin urmare, pentru a planta același soi anul viitor, va trebui să achiziționați din nou semințe, acestea nu pot fi colectate cu propriile mâini din propria recoltă (ceea ce este foarte posibil pentru castraveții polenizați de albine).

Soiurile partenocarpice sunt o modalitate mai ușoară de a obține aproximativ același randament. Tufele au doar inflorescențe feminine, nu au nevoie de albine, hibrizii se caracterizează prin rezistență crescută la boli și schimbări de temperatură. De ce sunt iubiți castraveții partenocarpici:

Îngrijire mai ușoară.
Versatilitate- poti planta castraveti in pamant, intr-o sera inchisa, sau pe un balcon.
Mai puțină „capriozitate” a soiurilor în raport cu umbra. Castraveții partenocarpici nu trebuie să fie subțiți prea mult, sunt mai puțin sensibili la boli și putrezesc din cauza ventilației slabe și a luminii scăzute.
Nu e nevoie de albine.
Nu este nevoie să replantați semințele de la plante masculine. Toate semințele sunt doar femele, sunt complet autosuficiente.
Echivalat cu polenizarea de albine randamentul soiurilor, există mulți hibrizi care produc până la 20-21 kg pe metru pătrat.
Caracteristici de gust bun și lipsă de amărăciune. Selecția ne permite să eliminăm substanța care conferă castraveților un gust amar. Soiurile partenocarpice pot fi consumate proaspete și conservate.

Versatilitatea soiurilor partenocarpice le pune la egalitate cu cele polenizate de albine. Când creșteți această cultură, nu uitați că castraveții nepolenizați nu au semințe. Proprietarul nu va putea să crească în mod independent noi soiuri și să economisească pe semințe.

Autopolenizare capabile să formeze ovare fără insecte. O floare conține atât stamine, cât și pistili, astfel încât polenizarea are loc fără participarea factorilor externi.

Soiuri partenocarpice și autopolenizate - care este diferența?

De fapt, există diferențe destul de semnificative între partenocarpici și castraveții auto-polenizați. Iată pe cele principale:

soiuri partenocarpice (autofertile). Ei rodesc deloc fără polenizare. Prețul pentru o astfel de „independență” este absența semințelor în fructe;
castraveți autopolenizatori conțin atât pistil, cât și stamine într-o singură floare.În acest caz, polenizarea are loc independent în cadrul unei plante, iar fructele sunt obținute cu semințe.

Atât soiurile de castraveți partenocarpici, cât și cei autopolenizatori sunt ideale pentru cultivarea în seră. În plus, au asemănări evidente în tehnologia agricolă, ceea ce îi induce în eroare pe grădinari. Cu toate acestea, astăzi vom vorbi despre soiurile cu autopolenizare, inclusiv despre cele cu cel mai mare randament, și vom afla despre caracteristicile îngrijirii lor.

Albine polenizate- cele mai capricioase soiuri si hibrizi. Polenizarea de către albine este necesară pentru a produce o recoltă. Dacă nu există insecte, ovarele și, în consecință, nu se formează fructe.

S-ar părea că, dacă totul este atât de bine cu hibrizii partenocarpici, de ce avem nevoie deloc de castraveți polenizați de albine și cine continuă să-i selecteze și să-i cultive? Dar există câteva nuanțe aici - aceste soiuri au proprietăți unice care nu sunt inerente hibrizilor nepolenizați. Printre acestea:

Unic calități gustative . Aproape orice soi polenizat de albine este gustos atât proaspăt, cât și sărat, murat sau murat. Aceasta este o calitate excelentă pentru crescut acasă, când proprietarul va folosi aceiași castraveți pentru nevoi diferite.
Randament ridicat. Cu suficientă polenizare și îngrijire adecvată, polenizată de albine soiuri hibride da cele mai mari randamente.
Prietenia mediului. Aceleași albine vor ajuta la verificarea nivelului de mediu prietenos al unui anumit soi - insecta nu va poleniza tufișurile tratate cu pesticide periculoase.
Disponibilitatea semințelor. În primul rând, semințele sunt material de însămânțare gratuit pentru sezoanele următoare. Și, în al doilea rând, (și cel mai important), semințele sunt cele care conțin cel mai mult vitamine sanatoaseși microelemente în care sunt atât de bogați castraveții.
Soiuri polenizate de albine - cel mai bun material pentru reproducere. Din acești castraveți au apărut cei mai buni hibrizi.

Important! Soiurile polenizate de albine sunt excelente și pentru serele de film. Aceste sere sunt temporare când apar flori pe tufișuri, filmul va fi deja îndepărtat, nimic nu va împiedica albinele să-și facă treaba.

Astăzi, există o mulțime de castraveți polenizați de albine, cererea lor a scăzut cu greu după apariția speciilor partenocarpice.

Clasificare după timpul de maturare

Majoritate culturi de legume, inclusiv castraveții, sunt de obicei împărțiți în tipuri în funcție de viteza de formare a fructelor. De exemplu, cele timpurii formează primele ovare și fructe în 30-40 zile după plantare în pământ. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că astfel de hibrizi nu dau roade mult timp.

Recoltați prima recoltă soiuri de mijloc de sezon va fi posibil la 40-50 de zile de la semănat, dar, spre deosebire de soiurile timpurii, aceste specii se disting prin fructificare destul de lungă.

Soiurile cu coacere târzie nu încolțesc mult timp și cresc în masă verde, astfel încât primele fructe vor apărea nu mai devreme de 50 de zile după plantare. În același timp, durata fructificării este foarte lungă, iar culturile în sine sunt rezistente la boli.

Clasificare în funcție de caracteristicile fructelor

Poate că aceasta este cea mai extinsă clasificare, deoarece acoperă toate caracteristicile principale ale castraveților: dimensiunea, culoarea și scopul lor.

De exemplu, în funcție de scopul lor, castraveții sunt:

Salată- Se disting prin pulpa suculenta si gustoasa, deci sunt excelente pentru consum in stare proaspata sau pentru prepararea salatelor. În același timp, acești castraveți au o piele groasă care practic nu absoarbe saramură, astfel încât aceste soiuri nu sunt potrivite pentru conservare și murătură.

Murarea castraveților au fost crescuți special pentru conserve. Au coaja subțire și toate fructele au aproximativ aceeași dimensiune. Cu toate acestea, aceste soiuri au un dezavantaj semnificativ - spre deosebire de soiurile de salată, ele sunt prost depozitate, se ofilesc rapid și se îngălbenesc.

Soiurile universale sunt potrivite atât pentru consumul în stare proaspătă, cât și pentru murătura. De regulă, acestea sunt soiuri hibride de mijloc de sezon.

Tipul de făt poate fi determinat de acesta aspect.De exemplu, soiurile de salată au spini albi, în timp ce murăturile și castraveții universali au spini negri.

Există, de asemenea, o anumită clasificare a castraveților după dimensiune. Fructele de tip salată pot ajunge la 25 cm lungime, în timp ce cornișii sunt foarte mici și rareori depășesc 8 cm specii separate castraveți în miniatură - murături. De fapt, acestea sunt fructe colectate imediat după formare, astfel încât lungimea lor nu depășește câțiva centimetri. De regulă, castraveții mari de salată sunt timpurii și sunt cultivați în sere pentru vânzare proaspătă.

Atunci când alegeți un soi de castraveți, ar trebui să vă concentrați și pe locația tulpinilor. Majoritatea soiurilor sunt cataratoare, asa ca sunt atasate de plase verticale sau lasat spatiu liber in pat pentru lastari. Cu toate acestea, există și hibrizi de tufiș compacti care formează lăstari nu mai mult de 50 cm lungime, iar planta adultă are aspectul unui tufiș mic.

În descrierile semințelor de castraveți puteți găsi adesea cuvinte precum „gynoecious”, „Beit Alpha”, TRATAMENT etc. Atunci când alegeți un soi potrivit, este important să cunoașteți și să înțelegeți denumirile care sunt prezente pe etichetă, deoarece randamentul și cultivarea cu succes a unui anumit soi de castraveți vor depinde de acest lucru.

Nu este întotdeauna posibil să obțineți o recoltă bună în primul an de creștere a soiurilor noi. Uneori este nevoie de câțiva ani pentru a descoperi care tipuri sunt cele mai bune pentru site-ul și climatul dvs.

Care sunt principalele tipuri de castraveți?

Tipurile de castraveți se disting după un criteriu principal - sunt capabili să dea roade cu sau fără polenizare. Se numesc soiurile care nu necesită polenizare partenocarpic. Sunt potrivite pentru creșterea în seră sau în zonele în care sunt puține albine și alte insecte polenizatoare. Uneori, ambalajul cu astfel de soiuri are o pictogramă cu seră.

Fructele castraveților partenocarpici nu au semințe.

O varietate de soiuri partenocarpice sunt speciile ginece. Ei produc numai flori feminine (care mai târziu produc fructe). Castraveții comuni sunt plante dioice și au flori masculine și feminine. Raportul este de obicei de 10-20 de flori masculine la 1 femelă. De aceea se spune uneori că castraveții înfloresc floare stearpă– cu un număr copleșitor de flori masculine, creșterea și polenizarea florilor femele nu are loc și, ca urmare, recolta este puțină.

Este necesar să se facă distincția între partenocarpic și soiuri de castraveți cu autopolenizare. Soiurile cu autopolenizare au atât un pistil, cât și o stamină într-o floare, așa că se polenizează singure. Fructele unor astfel de soiuri, spre deosebire de soiurile partenocarpice, au întotdeauna semințe bine dezvoltate.

Tufele de soiuri de castraveți polenizați de albine sunt compacte, așa că sunt plantate mai dens decât altele

O opțiune destul de comună este soiuri de castraveți polenizați de albine. Aceasta este o specie clasică, ceea ce înseamnă că polenizarea este efectuată numai de albine sau bondari. Fără ele, ovarele și, ca urmare, fructele nu vor apărea. Atât hibrizii, cât și soiurile obișnuite de castraveți pot fi polenizați cu albine.

Apropo, despre hibrizi. Acesta este numele dat plantelor obținute prin încrucișarea a două soiuri care au un anumit set de caracteristici utile. La cumpărare, semințele hibride de castraveți pot fi ușor identificate prin marcajul F1 de pe pungă. Plantele obținute din ele se caracterizează prin vitalitate sporită, rezistență la boli și dăunători și randament ridicat.

Tipuri de castraveți în funcție de scopul lor

Alte tipuri de castraveți sunt, de asemenea, destul de comune și servesc unor scopuri specifice. legate, de exemplu, de achiziții sau alte procesări.

Murarea castraveților Ideal pentru decapare, conservare sau decapare. Dimensiunile lor, de regulă, nu depășesc 10-15 cm Sunt potrivite și pentru consum în stare proaspătă, deoarece au coaja subțire și pulpa suculentă.

Pentru murat, selectați castraveți de aproximativ aceeași dimensiune

Cornișii. Castraveți mici de 5-8 cm, având un gust plăcut și textură crocantă. Dimensiunea lor și pielea subțire le-au câștigat porecla de „castraveți de gustare”. Cornișii au de obicei o formă cilindrică alungită și sunt adesea cultivați într-o seră.

Un bucătar francez a primit 12.000 de franci de la guvern pentru că a descoperit secretul conservarii cornișilor.

Salata de castraveti. Castraveții de acest tip nu pot fi confundați cu alții. Sunt alungite și lungi, cu o piele densă, netedă. Castraveții de salată se consumă proaspăt sau se adaugă în salate. Dar nu sunt potrivite pentru conservare sau murătură - pielea groasă nu absoarbe bine saramura. Acești castraveți sunt cel mai des vânduți pe piață decât alții, deoarece durează mai mult decât „frații lor”.

Coaja de castraveți conține număr mare fibre, dar absoarbe activ și substanțele nocive

Castraveții pot diferi și prin culoarea coloanelor lor:

cu spini albi– potrivit doar pentru salate;
cu spini negri– se consumă în stare proaspătă, folosită pentru sărare și murătură.

Tipuri de castraveți în funcție de regiune

Deoarece castravetele este una dintre cele mai comune plante din lume, există o mulțime de tipuri. Ele sunt adesea numite după regiunea în care au fost cultivate.

olandeză. Castraveții îngusti și alungiți, de aproape 30 cm lungime, sunt cultivați de obicei într-o seră. Fructele cu coaja subțire primesc nutrienți maximi, dar își pierd rapid umiditatea. Prin urmare, pentru depozitare pe termen lung sunt ambalate în pungi de celofan rezistente la umiditate.
Beit Alpha. Această specie a fost crescută special pentru climă caldă și temperaturi ridicate. Au dimensiuni mai mici decât castraveții olandezi, ajungând la o lungime de 10-15 cm Iar gustul și structura crocantă a acestor castraveți nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Au nevoie de protecție sporită împotriva deshidratării și a dăunătorilor.
Castraveți asiatici. Cel mai exotic dintre tipurile de castraveți pe care le-am considerat. De obicei, fructele acestei specii sunt subțiri și înțepătoare, cu un gust specific.

Castraveții asiatici au un aspect neobișnuit

În ce cămașă s-a „născut” castravetele tău?

Castraveții diferă unul de celălalt nu numai prin scopul lor, tipul de polenizare și alți parametri, ci și prin „modelul” cojii.

Vorbim despre numărul și dimensiunea tuberculilor și a spinilor, care fac posibilă clasificarea unui castravete ca unul sau altul. Sunt cunoscute mai multe „cămăși” sau modele de bază.

Cămașă germană. Castraveții de acest tip au tuberculi mici, care sunt situati aproape unul de celălalt. Spinii punctează nu numai tuberculii, ci și spațiul dintre ei, astfel încât verdeața pare pufoasă și chiar „înțepătoare”. Fructele nu au mai mult de 12 cm lungime și au dungi longitudinale scurte. Acest tip este considerat ideal pentru murat - prin microgăuri, saramura pătrunde rapid și uniform în fructe.

Castraveții într-o „cămașă germană” sunt cei mai potriviți pentru murat

Cel mai mult soiuri populare castraveți într-o cămașă „germană”: Luhovitsky F1 , Armonist F1 , Gerasim F1 , Baby Anyutka F1 , Unchiul Fedor F1 , Mademoiselle F1 , Evidențiați F1 , Libella F1 .

Cămașă olandeză. Fructele „născute într-o cămașă olandeză” sunt de formă cilindrică și mai mari decât cele „germane”. Tuberculii de pe ele sunt rotunjiți și puțin mai mici decât cei ai speciilor anterioare. Tepii sunt localizați numai pe tuberculi. De asemenea, „olandezii” se disting prin fructificarea buchetelor (în axila frunzei se formează până la 10 ovare sau mai multe). Acești castraveți sunt grozavi pentru murat, mai ales dacă sunt adunați mici, de 5-7 cm lungime.

Olandezii adună multe fructe dintr-un singur tufiș

Cele mai populare soiuri de castraveți în cămașa „olandeză”: Liliputan F1 , Şcedrik F1 , barbun F1 , Bobrik F1 .

rusă (slavă , estica) cămaşă. Zelentsy sunt mici, cu tuberculi mari și rari, carne densă și spini mici, negri sau maro, localizați doar pe tuberculi. Lungimea lor este de 9-13 cm. Castraveții slavi sunt ideali pentru murat, conserve, murat și, de asemenea, pentru salate. Saramura pătrunde încet în interiorul fructului, astfel încât castraveții devin crocanți și gustoși.

Castraveții în „cămașa rusă” cresc de obicei în sere și sere

Cele mai populare soiuri de castraveți în cămașa „rusă”: Murashka F1 , Personal F1 , Khutorok F1 , Pivniţă F1 , Elegant F1 , Concurent F1 , Alyonushka F1, Princess F1, Jean F1, Polina F1 .

. Castraveți netezi, alungiți, fără tuberculi sau spini. Culoarea fructului este verde închis, lungimea este de 11-15 cm Castraveții de acest tip se consumă în stare proaspătă și se adaugă în salate. Au gust foarte delicat, dar uneori pot avea gust amar.

Cămașa asiatică este o varietate foarte populară de castraveți în Europa.

Soiuri populare: Blik F1 , Fructat F1 .

Uneori, castraveții sunt izolați „coreean-japonez„cămașă. Fructele sunt de culoare verde pal cu tuberculi rari. Lungimea lor nu depășește 20 cm. Verdețurile sunt crocante și suculente, potrivite pentru consum în stare proaspătă și pentru prepararea de salate. Sunt rezistente și la boli fungice și bacteriene.

Fructele castraveților coreean-japonezi sunt puternice și sănătoase

Exemple de soiuri: Mireasa F1Şi Blonda F1

Sunt marcajele de pe pachetele de semințe un semn al unui nou soi?

Este adesea indicat pe pungi Informații suplimentare că semințele au suferit unul sau altul tip de prelucrare. Aceasta nu înseamnă că în urma „modificării” rezultatul a fost varietate nouă. Producătorii pur și simplu au supus astfel de semințe unui tratament special, care le-a crescut semnificativ rata de germinare. De obicei se găsesc următoarele inscripții:

PRELUCRARE. Semințele de castraveți pot avea o culoare necaracteristică: albastru, verde etc. Acesta este un semn că au fost tratați cu un dezinfectant. Abrevierea pentru „processed” trebuie să indice numele substanței care a fost utilizată.

Semințele tratate nu trebuie înmuiate înainte de însămânțare.

ÎNCĂLZIRE. Tratament termic sau impact asupra semințelor temperatură ridicată, este necesar pentru a distruge infecția, care rămâne adesea pe coaja lor. Semințele „încălzite” nu trebuie dezinfectate, dar se poate efectua orice fel de dezinfecție asupra lor. tratament pre-semănat: înmuiere, stratificare etc.

Ce tipuri de castraveți sunt potrivite pentru teren deschis și închis?

Înainte de a începe însămânțarea, studiați cu atenție tabelele de mai jos. Ele indică ce tipuri de castraveți pot fi cultivate într-o seră, care sunt potrivite pentru teren deschis și care sunt potrivite pentru adăposturi temporare.

În funcție de tipul de utilizare, castraveții pot fi plantați și în sol deschis, într-o seră sau sub acoperire temporară de folie.

Acum știți totul despre tipurile de castraveți și nu vă va fi greu să alegeți un soi care îndeplinește anumite cerințe (de exemplu, un soi autopolenizat pentru murat).