Carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor este un preparat care poate fi gătit în fiecare zi. Îl gătesc atât pentru o cină de familie, cât și pentru o sărbătoare de sărbători, pentru că carnea de porc iese suculentă, aromată, cu acrișiunea pe care o dă roșia, iar crusta de brânză îi dă și acestui fel de mâncare un plus de gust și sațietate.
Puteți pregăti acest fel de mâncare în două moduri:
- Tăiați carnea de porc în porții și puneți felii de roșii și brânză rasă pe fiecare bucată de carne. Așezați carnea pe o foaie de copt și coaceți.
- Pregătiți un fel de mâncare sub formă de „acordeon” tăind carnea de porc parțial în porții și introducând roșii și brânză în bucăți. Voi găti carne de porc la cuptor cu roșii și brânză conform a doua variantă.
Vom pregăti toate produsele conform listei. Poti lua muschiu de porc, poti lua ceafa. De asemenea, îmi place să adaug inele la roșii și brânză. ceapa, dar ceapa este optionala. Condimentele sunt cele mai simple: sare, piper și condimente pentru carne.
Pulpa de porc se usucă cu prosoape de hârtie, tăiată în porții, fără a tăia până la capăt, pentru a face un acordeon de carne. Puneți carnea într-un vas ignifug. Fac o carcasă mică din folie pentru a ajuta carnea să-și mențină forma în timpul coacerii.
Unge bine carnea de porc ulei vegetal si asezoneaza-l cu condimente, presara condimente pe fiecare bucata.
Tăiați ceapa rondele, roșia în felii și brânza tare în felii. Razam putina cascaval pe razatoarea medie vom avea nevoie de ea pentru a presara partea de sus a carnii.
Puneți ceapa, roșiile și brânza în fiecare tăietură.
Presărați brânză deasupra vasului.
IMPORTANT: Acoperim carnea cu folie si dam la cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 90 de minute.
Cu 10 minute înainte de gătit, îndepărtați folia și gătiți carnea sub grătar pentru a forma o crustă de brânză.
Carne de porc cu rosii si branza la cuptor a fost un succes! Suculent, aromat!
Poftă bună!
Varianta 1: Reteta clasica de carne de porc cu branza si rosii la cuptor
Acest fel de mâncare în sine este considerat un clasic al oricărei sărbători. O combinație testată în timp de carne de porc, brânză, roșii - toate acoperite într-o crustă de brânză cu maioneză sau smântână. Linge-ți degetele. În selecția noastră de rețete ne vom uita la cele mai multe opțiuni diferite gătirea cărnii de porc cu brânză și roșii la cuptor. Chiar și o bluză atât de simplă poate fi variată și pregătită într-un mod neobişnuit, ceea ce vom face.
Ingrediente:
- trei sute de grame de muschi de porc;
- trei sute de grame de roșii;
- 150 de grame de ceapă;
- două sute de grame de brânză tare simplă;
- trei căței de usturoi;
- 2 ramuri de patrunjel;
- 150 de grame de maioneză;
- condimente și ulei de floarea soarelui.
Reteta pas cu pas de carne de porc cu branza si rosii la cuptor
Gătitul vasului începe cu pregătirea cărnii de porc și a altor ingrediente. Se spală pulpa, se usucă cu șervețele de hârtie și se taie în felii groase de cinci până la șapte milimetri.
Întinde-te pe suprafata de lucru folie alimentară cu o rezervă, întindeți feliile de porc și acoperiți cu folie alimentară.
Bateți ușor fără a rupe fibrele de porc.
Lubrifia ulei de floarea soarelui foaie de copt inodora sau tava de copt. Nu turnați prea mult, este mai bine să îl întindeți într-un strat subțire.
Se aseaza carnea si se presara cu sare si piper negru macinat dupa gust. Puteți folosi și condimente de porc.
Curățăm cepele avem nevoie de două capete medii. Tăiați în sferturi subțiri și puneți deasupra cărnii.
Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Treceți usturoiul printr-o presă.
Spălați roșiile, ștergeți-le și tăiați rondele de aceeași grosime cu care tăiați feliile de carne.
Puneți aproximativ o lingură și jumătate de maioneză pe ceapă și carne. De asemenea, puteți amesteca mai întâi ceapa tocată cu maioneză și o întindeți pe cotletele de porc.
Pe fiecare felie de carne se aseaza doua felii de rosii. Adăugați puțină sare și piper, stropiți cu ierburi și usturoi.
Întindeți maioneză deasupra. Faceți un strat subțire. Dacă aveți un pachet de maioneză, îl puteți stoarce pur și simplu, făcând dungi în jurul perimetrului.
Brânza se rade mărunt și se presară peste fiecare cotlet de porc. Gătiți la cuptor, preîncălzit la 180 C, timp de aproximativ treizeci și cinci de minute.
Când vasul este gata, scoateți din cuptorși lăsați-l să stea zece minute, apoi serviți.
Concentrați-vă pe crusta maro aurie; Concentrează-te pe puterea cuptorului tău. Cel mai bine este să coaceți la nivel mediu.
Varianta 2: Reteta rapida de carne de porc cu branza si rosii la cuptor
Pentru a fi mai rapid, folosește felii de porc ambalate. Carnea este deja tocată, trebuie să o bateți ușor și puteți găti imediat. Pentru ca fibrele să fie mai fragede și să se coacă mai repede, luați puțin muștar.
Ingrediente:
- 500 de grame de carbonat de porc;
- 2 cepe;
- 200 de grame de brânză;
- 4 roșii;
- 4 catei de usturoi;
- două linguri de maioneză;
- 3 ramuri de patrunjel;
- două linguri muștar;
- ulei si condimente.
Cum să gătești rapid carnea de porc cu brânză și roșii la cuptor
Deci, carnea este deja tocata. Clătiți și uscați-l. Se bate putin cu un ciocan si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui.
Adăugați puțină sare și piper în felii.
Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă într-un bol. Răziți brânza grosier acolo. Se spală și se toacă pătrunjelul, se transferă într-un recipient comun. Adauga maioneza, mustar, putina sare si piper si amesteca pana se omogenizeaza.
Ceapa se curata, se taie in jumatati subtiri si se aseaza pe felii de carne. Apoi întindeți roșiile tăiate felii.
Deasupra se intinde uniform amestecul pe care l-am pregatit. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți timp de o oră la 200 C.
Nu vei petrece mai mult de o jumătate de oră de timp activ, chiar mai puțin. Cuptorul va face restul.
Carnea de porc finită este foarte fragedă, gustoasă și suculentă. Serviți cu sau fără garnitura dorită. Unul obișnuit va face și el. salata usoara din legume proaspete.
Opțiunea 3: Carne de porc cu brânză și roșii la cuptor în straturi împreună cu șampioane
Să adăugăm champignon la ingredientele obișnuite și să formăm vasul în straturi. La final, vom obține un fel de mâncare adevărat delicios.
Ingrediente:
- 700 g carne de porc;
- trei sute de grame de roșii;
- trei sute de grame de champignon;
- 140 de grame de ceapă;
- o sută de grame de brânză;
- trei linguri de smântână;
- trei linguri de maioneză;
- condimente.
Reteta pas cu pas
Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Tapetați o tavă de copt sau o tavă de copt cu pergament. Il poti unge putin cu ulei. Întindeți ceapa uniform.
Luați carnea de porc, clătiți-o și ștergeți-o. Dacă există exces de grăsime, tăiați-o.
Tăiați pulpa în felii nu mai groase de un centimetru. Bateți carnea de porc pe ambele părți și asezonați cu sare și piper după gust. Se pune deasupra ceapei.
Puneți maioneza și smântâna într-un bol și amestecați. Ungeți jumătate din amestecul preparat pe carnea de porc.
Tăiați roșiile spălate în felii și puneți-le în stratul următor.
Ne luăm șampioanele proaspete, le spălăm bine și le tăiem felii. Se pune intr-un bol, se presara sare si piper si se amesteca.
Distribuiți ciupercile în următorul strat și ungeți cu sosul rămas.
Răziți grosier brânza, dar nu presărați încă deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180 C.
Coaceți mai întâi timp de patruzeci de minute, apoi stropiți cu brânză și gătiți încă douăzeci de minute. Serviți vasul finit fierbinte.
Opțiunea 4: Carne de porc cu brânză și roșii la cuptorul „Accordion”.
Vom petrece aproximativ trei ore pregătind felul de mâncare. Da, asta e mult. Dar veți obține carne de porc uimitoare „acordeon”.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc;
- 1 roșie mare;
- 200 de grame de brânză;
- trei căței de usturoi;
- o lingură de muștar;
- 50 ml sos de soia;
- „amestec de ardei” după gust;
- sare si ulei.
Cum să gătești
Pentru a obține un acordeon frumos, alegeți o bucată dreptunghiulară alungită de carne de porc. Clătiți-l sub apă curgătoare, se usucă cu prosoape de hârtie și se așează pe o masă de tăiat.
Facem tăieturi transversale deasupra la o distanță de un centimetru și jumătate unul de celălalt. Nu tăiați până la capăt, trebuie să facem baza pentru acordeonul nostru. Frecați cu condimente pe toate părțile.
Se toarnă într-un bol sos de soia, ulei vegetal, muștar și amestecați până la omogenizare. Curățați usturoiul, apăsați printr-o presă direct în bol și amestecați din nou.
Puneți acordeonul de carne într-un lighean sau bol, ungeți cu marinada pregătită și lăsați timp de o oră.
Se spală roșia și se taie felii. Tăiați brânza în felii.
Pune o bucată de folie pe suprafața de lucru și pe ea un acordeon de porc. Puneți cu grijă o felie de roșie și o farfurie de brânză în fiecare tăietură.
Înfășurați totul în folie și puneți-l pe o tavă de copt sau o formă.
Coaceți timp de o oră la 190 C. Acum puteți verifica starea de pregătire - scoateți foaia de copt, desfaceți cu grijă folia și străpungeți-o cu un cuțit subțire, împingând ușor pulpa. Daca carnea este alba si sucurile sunt limpezi, este gata.
Servește acordeonul de porc fierbinte pe un platou mare. Dacă doriți, puteți pune mai întâi frunze de salată verde pe farfurie pentru o prezentare mai impresionantă.
Varianta 5: Carne de porc cu branza si rosii la cuptor cu smantana si maioneza
O alta reteta de carne de porc delicioasa si frageda coapta la cuptor cu branza si rosii. Vom face sosul din smântână și maioneză, adăugând ierburi italiene pentru aromă.
Ingrediente:
- 400 g muschi de porc dezosat;
- două sute de grame de roșii;
- 75 de grame de ceapă;
- 2 catei de usturoi;
- o lingură de smântână;
- o lingură de maioneză;
- 1/2 linguriță drepturi italiene;
- o lingură ulei de floarea soarelui;
- sare si piper.
Reteta pas cu pas
Ca de obicei, începem prin a pregăti carnea de porc. Trebuie spalat, uscat si taiat in felii late de un centimetru.
Bate fiecare felie, doar nu exagera. Frecați toate părțile cu sare și piper.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui și puneți cotletele de porc. Se amesteca smantana si maioneza, se adauga usturoiul si ierburile italienesti trecute printr-o presa. Se amestecă totul și se periază fiecare porție de carne.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele mari. Se prăjește ușor în ulei vegetal. Trebuie să obținem moliciune și rumenire ușoară, nu prăjiți prea mult.
Așezați inelele prăjite în următorul strat.
Puneți deasupra roșiile tăiate cubulețe.
Dați tava la cuptorul preîncălzit la 180 C pentru un sfert de oră.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se presară carnea coaptă ușor și se fierbe la cuptor încă un sfert de oră.
În acest timp, carnea de porc se va coace, iar brânza se va topi și se va rumeni frumos. Serviți cu garnitura preferată la alegere.
Opțiunea 6: Carne de porc cu brânză și roșii la cuptor în franceză
O reteta foarte simpla si dovedita pentru prepararea carnii de porc gustoase si fragede. În mod ideal, folosiți maioneză de casă.
Ingrediente:
- 750 g carne de porc;
- 2 goluri de arc;
- 400 de grame de roșii;
- 100 de grame de maioneză de casă;
- 250 de grame de brânză;
- 2 linguri ulei de floarea soarelui;
- condimente.
Cum să gătești
Mai întâi, spălați și uscați carnea de porc, apoi tăiați așa-numitele medalioane. Le batem delicat pe fiecare si le frecam cu sare si piper.
Se aseaza pe o tava de copt sau o forma unsa cu ulei de floarea soarelui.
Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri. Clătiți roșiile și tăiați-le în felii. Mai întâi punem ceapa pe carne și roșiile deasupra.
Ungeți cu maioneză de casă și stropiți cu brânză rasă grosieră.
Odihnește-te aproximativ zece minute, scoți folia pentru a lăsa brânza să se rumenească.
Serviți cu garnitura preferată, garnisind porțiile de carne de porc cu crenguțe de pătrunjel.
Varianta 7: Rulouri de porc cu branza si rosii la cuptor
Folosim în continuare trei ingrediente principale: carne de porc, brânză, roșii. Dar de data aceasta vom pregăti rulouri delicioase și suculente - brânza și roșiile vor fi în interiorul cărnii de porc. Neobișnuit, nu? Serviți vasul finit ca gustare fierbinte sau fel principal cu garnitură.
Ingrediente:
- trei sute de grame de carne de porc;
- 60 de grame de brânză;
- 2 roșii medii;
- 8-10 boabe de piper negru;
- 1/3 lingurita mazare coriandru;
- 1 lingurita sos de soia;
- patru linguri ulei de floarea soarelui;
- sare dupa gust.
Reteta pas cu pas
Tăiați carnea de porc în felii și bateți cu un ciocan. Ar trebui să ajungeți cu un strat de mărimea palmei.
Măcinați boabele de piper și coriandru într-un mojar sau o moară. Ne dorim aroma bogată a condimentelor proaspăt măcinate.
Frecați feliile de carne doar cu condimente interior, unde vom pune rosii si branza. Ungeți cu sos de soia suplimentar.
Puneți cotletele unul peste altul și lăsați timp de cincisprezece minute.
Spălați roșiile și tăiați-le în felii de cel mult doi centimetri grosime. Tăiați brânza în cuburi de aceeași lățime.
Pe marginea fiecărei felii se pune o felie de roșie și o fâșie de brânză.
Rulați în rulouri, astfel încât carnea de porc să acopere complet umplutura pe toate părțile. Brânza nu trebuie să se scurgă în timpul coacerii.
Înfășurați cu fir pentru a preveni deschiderea rulourilor. Nu înfășurați foarte strâns sau încrucișat.
Ungeți o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui. Aranjați rulourile și coaceți la 180 C timp de patruzeci de minute. După douăzeci de minute, întoarceți fiecare pe cealaltă parte, astfel încât porțiile să fie aurii pe toate părțile.
Se serveste fierbinte, cu firele scoase.
Varianta 8: Carne de porc originala cu branza si rosii la cuptor
Interesant și reteta originala. Vom înveli umplutura de brânză și roșii într-un rulou de porc, o vom rula în condimente, o vom înveli în slănină și o vom coace la cuptor.
Ingrediente:
- 2 kg carne de porc;
- 200 de grame de roșii;
- 200 de grame de brânză;
- 1/4 cană zahăr brun;
- două linguri sare;
- o lingură de praf de ceapă;
- o lingură de pudră de usturoi;
- o lingură ciocan de chili;
- o lingurita de scortisoara;
- un sfert de lingurita de nucsoara;
- un sfert de lingurita de ardei rosu;
- 1 pachet de bacon.
Cum să gătești
Preîncălziți imediat cuptorul la 200 C. Amestecați toate condimentele uscate specificate într-un recipient în care va fi convenabil să rulați rulada.
Tăiem muschiul cu un acordeon cu tăieturi adânci. Bateți cu un ciocan în mijlocul unui strat mare, puneți roșiile și feliile de brânză, alternând între ele.
Înfășurați totul într-o rolă și rulați-l bine în condimente.
Acum întindeți baconul pe o suprafață de lucru. Așezați rulada pe ea și înfășurați feliile de bacon pe toate părțile.
Puneți într-o tavă sau puneți pe o tavă unsă cu unt și coaceți timp de patruzeci și cinci de minute. O poți face timp de o oră, doar asigură-te că slănina nu se arde.
Carne de porc la cuptor cu roșii și brânză
Carnea de porc cu roșii și brânză la cuptor este destul de populară și iubită de mulți. Acest fel de mâncare nu este deloc dificil de pregătit, așa că este destul de ușor să îl includeți în meniul de zi cu zi. bună idee. Un alt lucru este că totul pare destul de prezentabil și festiv, așa că nu este o rușine să serviți oaspeții și, prin urmare, masa festiva arata chiar bine.
Personal, îmi place să fac mai mult cu ceafă de porc decât cu file. Dar când aveți nevoie de o opțiune mai dietetică, atunci luăm file. Desigur, dacă vorbim despre unele nutriție alimentară, atunci brânza din ingrediente nu este deosebit de potrivită. Și, în general, de ce vorbesc în mod specific despre alimentația alimentară? Cuvântul „colesterol ridicat” s-a instalat în familia noastră. Așadar, încercăm să reducem cumva conținutul de calorii al preparatului, fără măsuri drastice deocamdată, treptat, dar vizibil.
Aceeași variantă a rețetei de porc la cuptor cu roșii și brânză se poate face într-o tigaie. Ce schimbări vor fi? Trebuie doar să rulezi carnea în făină, după ce ai scos din ea toată ceapa. Ei bine, asta-i tot. Se prăjește pe ambele părți până aproape gata (aproximativ 5 minute), apoi se sosează, brânza și se mai ține acoperit la foc mic încă 5 minute.
Timp total de gătire – 2 ore 0 minute
Timp de gătit activ – 0 ore și 20 de minute
Cost – cost mediu
Conținut caloric la 100 g - 237 kcal
Număr de porții – 4 porții
Cum să gătești carne de porc la cuptor cu roșii și brânză
Ingrediente:
Carne de porc - 550 g file sau ceafă.
Brânză semi-tare - 150 g
Roșii - 2 buc. soiuri de carne.
Ceapa - 80 g
Usturoi - 2 dinți.
Busuioc - 2 linguri. proaspăt.
Ulei vegetal - 3 linguri.
Sare - după gust
Piper negru - după gust
Cimbru - optional
Preparare:
Spălați fileul de porc, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în porții. Desigur, este foarte de dorit ca acestea să fie de aceeași grosime, astfel încât să fie coapte în același timp.
Bateți ușor fiecare porție pe ambele părți, adăugați sare, piper și, dacă doriți și vă place cimbrul, puteți presăra puțin pe carnea noastră pentru o mai mare aromă a preparatului.
În general, toate ierburile propuse pot fi complet înlocuite cu oricare pe care o iubești. Așa că ajustează aroma în funcție de preferințele și dorințele tale.
Curățați ceapa și tăiați-o într-un blender. Ungeți carnea pe ambele părți cu ea. De ce este așa? Mai multe motive: nu trebuie să plângi, nicio muncă (blenderul face totul pentru tine) și, cel mai important, ceapa în acest caz își eliberează imediat sucul și, prin urmare, începe să ne marineze carnea în sucul ei instantaneu.
Apropo, eu marinez mereu kebab-urile la fel, in sensul ca toca exact asa, in blender, ceapa.
Se pune carnea intr-un bol, se toarna ulei vegetal (aproximativ 3 linguri), se amesteca din nou si se da deoparte, se lasa putin la marinat, este suficienta o ora. Te grăbeşti? Dă-mi o jumătate de oră.
Nu este nevoie să-l puneți la frigider, pentru că timpul este amuzant și când temperatura camerei Marinada se întărește mai bine.
Să începem cu roșiile. Deoarece făceam cea mai dietetică opțiune (să închidem ochii la brânză), am decis să nu fac sosul ca întotdeauna (dar vă voi spune cam la fel ca întotdeauna).
Se toarnă apă clocotită peste roșii, se lasă să stea puțin mai puțin de un minut, se scurge apa și se adaugă complet apa rece. După 30 de secunde, scurgeți apa și îndepărtați pielea. Dacă roșiile sunt soiuri cărnoase, totul este în regulă. Dacă nu, atunci este mai bine să le tăiați în jumătate și să le stoarceți, așa cum ar fi, eliminând lichidul împreună cu semințele.
Curățați usturoiul și treceți printr-o presă. Puneți roșiile, frunzele de busuioc, usturoiul într-un blender și amestecați până se omogenizează. Sosul de rosii este gata.
Aceasta este o variantă dietetică, care îmi place și mie, dar totuși cealaltă este puțin mai gustoasă. iti spun repede. Prăjiți o ceapă mică tocată și adăugați în tigaie roșiile tocate și busuioc. Fierbeți ușor totul la foc mediu (câteva minute), evaporând lichidul, adăugați sare și piper după gust. Gata, sosul este gata. Daca vrei sa fie complet omogen, macina-l din nou in blender.
Porniți cuptorul la 180 inchi.
Trei brânzeturi pe răzătoare. Este foarte posibil să-l tăiați - așa doriți.
Intotdeauna tapetez tava de copt cu hartie de copt. Și nu este că carnea se lipește de ea, doar arunci hârtia după aceea, iar foaia de copt este curată.
Puneți deasupra carnea, sosul și brânza rasă. În orice caz, puteți începe fără brânză și o luați cu câteva minute înainte ca carnea să fie gata. Apoi se va păstra cât mai mult și nu se va răspândi, dar nu va fi o crustă ușoară. poate e chiar mai bine?
Deci, dacă cuptorul a fost inițial încălzit (cel puțin la 150 de grade), atunci carnea noastră va fi gata în 15 minute. Fileul nu are nevoie de mult timp până este gata, doar se va usca, verificați. Dacă este ceafă de porc, măriți timpul la 20 de minute.
Am servit carne de porc la cuptor cu branza si rosii alaturi de orez si castraveți proaspeți. Preferi piureul de cartofi? Cu plăcere, este perfect și aici ca garnitură.
Carne de porc cu rosii si branza la cuptor - 6 retete
Carnea de porc moale cu roșii și brânză la cuptor se dovedește suculentă, iar brânza, când este coaptă, formează pe carne o crustă roșie, apetisantă. Acest fel de mâncare prăjită copioasă va mulțumi cu siguranță familia și oaspeții.
Reteta clasica
Carnea de porc moale și savuroasă cu brânză moale și roșii cu carne este perfectă pentru un prânz consistent de duminică. Felul principal se serveste cu legume la gratar.
- muschiu de porc – 6 felii de 3 cm grosime;
- sare grunjoasă, coriandru măcinat și piper negru - opțional;
- catei de usturoi – 3 buc.;
- sos gros de maioneză - 4 linguri. l.;
- capete de ceapa – 2 buc.;
- roșii cărnoase - 2-3 buc.;
- brânză tare – 150 g.
- Batem farfuriile de carne pana la o grosime de 1 cm, presaram sare si condimente.
- Pune pergament pe o tavă de copt. Așezați bucățile de carne tocate peste el.
- Presați usturoiul cu o presă și amestecați cu maioneza.
- Unge carnea de porc cu sosul rezultat.
- Ceapa se toaca rondele subtiri, pe care le asezam pe carne.
- Tăiați roșiile în cercuri subțiri și puneți-le pe ceapă.
- Așezați tava de copt înăuntru cuptor fierbinte si coace 20 de minute la 200 de grade.
- Scoateți foaia de copt din cuptor, stropiți cu brânză și coaceți din nou timp de 10 minute.
- În acest moment brânza se topește și devine aurie.
Servit aromat fel de mâncare copioasă fierbinte cu o garnitură de legume proaspete sau la grătar.
Carne de porc cu rosii, branza si ciuperci
Carnea de porc slabă cu ciuperci, roșii și brânză face un fel principal delicios cu o garnitură complexă gata preparată. Pulpa este saturată cu sucuri de ciuperci, care saturează carnea sub crusta aurie de brânză.
- carne slabă de porc – ½ kg;
- ciupițe - 150 g;
- roșii - 60 g;
- brânză cu lapte tare copt – 60 g;
- ulei rafinat - 3-4 linguri. l.;
- piper negru proaspat macinat - optional;
- sare grunjoasă - după gust.
- Prăjiți ciupercile tocate în ulei, adăugați puțină sare.
- Prăjiți ciupercile până când excesul de lichid s-a evaporat.
- Taiem carnea in medalioane de 1 cm grosime. Acoperim carnea de porc cu folie alimentara si batem cu ciocanul.
- Se condimenteaza preparatele cu sare si se presara cu piper.
- Puneți cotletele pregătite pe folie unsă într-o tavă de copt.
- Pune 2 linguri pe carne. l. șampioane prăjite.
- Tăiem roșiile în felii subțiri și le întindem pe toată suprafața piesei de prelucrat.
- Tragem o grilă de maioneză pe roșii pentru ca la coacere brânza să nu se transforme într-o masă tare.
- Se macină brânza pe o răzătoare fină și se acoperă cu ea suprafața piesei de prelucrat.
- Coacem carnea de porc 20 de minute la 200 de grade, apoi inca 15 minute la 150 de grade.
Serviți cu legume proaspete feliate și mărar verde.
Carne de porc la cuptor cu rosii
Clatite luxuriante cu chefir. Moale ca pene! Toate secretele!
Glazura pentru prajituri de Paste cu Gelatina fara Oua
Tort de Paște Kraffin
Brânză de vaci de Paște Fistic
Prajituri de cartofi cu ierburi
Ingrediente
Informații generale
Timp total de gătire
1 h
Timp de gătit activ
30 minute
Complexitate
Uşor
Numărul de porții
Reteta pas cu pas cu poze
Se spala carnea de porc, se usuca cu prosoape de hartie si se taie felii de 5-7 mm grosime.
Bateți carnea de porc între două straturi de folie alimentară sau într-o pungă (în pungă carnea se poate bate subțire fără a se rupe).
Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți cotletele de porc.
Se presară ușor cu sare și piper proaspăt măcinat.
Curățați ceapa și tăiați-o în rondele subțiri.
Curățați usturoiul și tocați-l mărunt sau puneți-l printr-o stoarcă de usturoi.
Se spală verdeața, se usucă și se toacă.
Se spala rosiile, se taie tulpinile si se taie rondele de aproximativ 5-7 mm grosime.
Pune ceapa pe cotlete de porc.
Pune ceapa 1-1,5 linguri de maioneza.
Sfat 1. Puteți amesteca ceapa și maioneza cu degetele și le puteți distribui uniform peste fiecare bucată de carne.
Sfatul 2. Maioneza groasa, bogata in calorii poate fi amestecata cu 2-3 linguri de apa - vasul nu va fi prea gras, dar nu mai putin gustos.
Așezați 1-2 căni de roșii pe fiecare cotlet.
Sărați ușor roșiile, piperăm cu piper proaspăt măcinat, stropim cu ierburi și usturoiul tocat.
Acoperiți roșiile cu un strat subțire de maioneză.
Răziți brânza pe răzătoarea grosieră sau medie și presărați cotletele gros cu brânză.
Poveste
Din păcate, nu se știe cine a pregătit primul carne cu roșii și ceapă exact în varianta pe care KhozOboz o oferă astăzi. Dar, de exemplu, există o versiune conform căreia acest fel de mâncare este o versiune modificată a celebrei cărni franțuzești. Doar că într-o zi un anumit bucătar a decis să folosească roșii în loc de cartofi. Ei bine, carnea însăși în franceză (în originalul Veau Orloff) a fost preparată pentru prima dată la Paris pentru favoritul împărătesei Catherine - contele Orlov. De fapt, felul de mâncare a fost numit „Veal Oryol Style”. Este un fel de caserolă de vițel, cartofi, ciuperci și ceapă, coaptă cu brânză și sos bechamel. În varianta simplificată, ciupercile au dispărut, iar componenta de carne a început să includă cel mai adesea carne de vită sau porc, adesea chiar și sub formă de carne tocată.
Cât despre sosul bechamel, acesta a fost înlocuit cu smântână, smântână sau nimic. Sunt diverse opțiuni prepararea acestui fel de mâncare, unde dispunerea straturilor se poate modifica (ceapa sus sau jos), precum și forma de tăiere (carne în bucăți sau felii mici, ceapă sau rondele tocate mărunt) etc. „Carne în stil francez” și rețetele similare, după cum probabil ați ghicit, nu sunt un fel de mâncare din bucătăria franceză. Cel mai adesea este pregătit aici și este numit diferit. Aici puteți găsi „Carne de căpitan”, „Diplomat”, „Carne în stil acasă”, etc. Opțiunile de gătit sunt, de asemenea, diferite.
Beneficia
Principalul beneficiu al acestui fel de mâncare este, fără îndoială, sațietatea sa. Mâncând o bucată de carne coaptă cu roșii sub un capac de brânză, poți obține suficiente calorii pentru a avea putere și energie. Apropo, nu este deloc necesar să folosești carne de porc în această rețetă poți folosi carne de vită, vițel sau chiar pui; Dar, din moment ce este carnea de porc cea care apare în rețeta noastră, să ne oprim asupra beneficiilor acestei cărni.
Deci, din anumite motive se crede că carnea de porc este prea grasă și nu foarte sănătoasă. De fapt, este doar puțin inferior altor tipuri de carne în ceea ce privește digestibilitatea - procesul de digestie a cărnii de porc corpul uman ceva mai lungă decât, de exemplu, absorbția cărnii de pui. Dar carnea de porc este înaintea altor tipuri de carne în ceea ce privește cantitatea de vitamine și nutrienti. De fapt, carnea de porc conține aproape toate vitaminele B, ceea ce nu este tipic pentru alte tipuri de carne. Cel mai bine este să coaceți carnea de porc la cuptor, spun nutriționiștii. Este exact ceea ce vom face astăzi.
Ingrediente
- Carne de porc (mușchi) – 300-400 g;
- roșii – 1-2 buc.;
- Ceapa (ceapa sau verde) - 1-2 buc.;
- brânză cheddar – 200 g;
- Pătrunjel – 2 crenguțe;
- maioneză - 100 g;
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
- sare - 1 linguriță;
- Piper proaspăt măcinat - 1/3 linguriță.
Pregătirea
- Spălați carnea de porc, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o cotlete. Acoperiți cu folie alimentară și bateți. Puteți face fără folie alimentară, dar puneți carnea într-o pungă de plastic și bateți-o. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece ciocanul de bătaie va fi păstrat curat și nu va trebui să-l spălați de fiecare dată (mai ales că nu este atât de ușor să spălați totul între dinți).
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți cotletele de porc.
- Se presară cotletele cu sare și piper.
- Tăiați mărunt ceapa. Puteți lua ceapă obișnuită, sau puteți lua verde.
- Pune ceapa pe carne.
- Puneți maioneză deasupra.
- Tăiați roșiile în rondele subțiri.
- Asezam rosiile pe carne, adaugam putina sare si piper.
- Tocați mărunt pătrunjelul.
- Întindeți pătrunjel pe roșii.
- Răziți brânza pe răzătoarea fină.
- Întindem brânza rasă pe carne.
- Coaceți aproximativ 25 de minute în cuptorul preîncălzit. Temperatura de coacere - 180C.
- Carnea este foarte suculentă, gustoasă și aromată. Poftă bună!
- Poftă bună.
Ei bine, ești convins că nu este nimic complicat în gătitul cărnii la cuptor cu roșii? Dar arată foarte impresionant, chiar și pentru o sărbătoare acest fel de mâncare este foarte potrivit. Ei bine, în ceea ce privește gustul, nu există nicio îndoială - foarte, foarte gustos! Desigur, puteți găti carne cu ciuperci și roșii în același mod - pentru a face acest lucru, trebuie doar să adăugați șampioane la rețeta de mai sus, așezându-le între roșii și brânză. Intr-un cuvant, mergi, pentru ca norocul ii favorizeaza pe cei curajosi, si in bucatarie la fel. KhozOboz știe sigur.
Astăzi vă propun să pregătim un preparat delicios – carne de porc foarte fragedă și aromată coaptă la cuptor cu roșii și brânză.
Carnea preparată în acest fel este potrivită atât pentru un prânz tradițional de familie, cât și pentru o cină de gală.
Frumusețea acestei rețete este că este foarte simplu de preparat, iar rezultatul este un fel de mâncare strălucitor, frumos, care vă va surprinde plăcut și va încânta oaspeții nu numai prin gustul său, ci și cu un aspect festiv apetisant.
Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:
Lista ingredientelor:
- 2 kg. carne de porc (gât sau carbonat)
- 2-3 rosii
- 300 gr. brânză
- 2 linguri. ulei de măsline
- 1 lingura usturoi uscat
- 1 lingura oregano
- 1 lingura cimbru
- 1 lingura rozmarin
- 1 lingura bazilică
- 1/2 linguriță. piper negru
- 2 lingurite sare
Carne de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză - rețetă pas cu pas:
Mai întâi, să pregătim marinada pentru carne.
Se toarnă într-un recipient separat ulei de măsline, se adauga cimbru, oregano, rozmarin, busuioc, usturoi uscat sau un cap de usturoi proaspat tocat, se adauga piper negru macinat si sare.
Amesteca totul bine, ar trebui sa obtii o pasta picanta.
Pune-l deoparte și treci la carne.
Încercați să alegeți o bucată de carne întreagă, uniformă, partea gâtului sau carbonatul.
Tăiem carnea peste bob în porții groase de degete, fără a tăia aproximativ 1-2 cm până la bază.
Ar trebui să arate ca un „acordeon de carne”.
Încercați să frecați fiecare bucată tăiată foarte bine pe ambele părți.
Este mai bine să faci asta cu mănuși pentru că... Marinada este foarte picanta.
Daca timpul iti permite, lasa carnea la marinat macar cateva ore, dar chiar si fara pre-marinare, carnea de porc iese foarte gustoasa.
Carnea se marina, se pune deoparte si se continua cu branza si rosiile.
Tăiați brânza în bucăți nu foarte subțiri de aproximativ 4-5 mm grosime. Numărul de bucăți de brânză trebuie să corespundă cu numărul de bucăți din carne.
Se prepara branza, se toaca rosiile.
La fel ca brânza, tăiați roșiile cu grosimea de 5 mm. in proportie de 1-2 bucati pentru fiecare bucata de carne, in functie de marimea rosiilor.
Produsele sunt tăiate.
Pentru coacere voi folosi o tava de sticla ignifuga.
Tapetăm fundul formei cu o foaie de folie de o asemenea dimensiune încât să ne putem înveli complet carnea în ea.
Transferați cu grijă carnea pe folie.
Și acum punem 2 bucăți de roșii și o felie de brânză în fiecare tăietură.
Ungeți folia fără nimic, pentru că... Când sunt coapte, toate produsele își vor elibera sucul.
Carnea este pregătită pentru copt; Folia mea este foarte groasă și este suficient un strat, dacă aveți folie subțire, întindeți-o în 2 straturi.
Pune forma cu carnea la cuptor, preincalzit la 200°C timp de 1,5 ore.
După 1,5 ore, deschideți folia, turnați zeama peste carne și lăsați-o să se rumenească încă 10 minute.
În total, carnea a stat 1 oră 40 de minute la cuptor la o temperatură de 200°C, scoate-o.
Carnea noastră de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză este gata!
Carnea a iesit foarte suculenta, cu o aroma delicioasa ierburi, gust dulce-acru de rosii coapte si note delicate de crema de branza.
Acesta nu este reteta complexa Orice gospodină îl poate găti, recomand să îl încerci!
Le doresc tuturor pofta buna!
Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONAȚI-VĂ pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇
👆Abonează-te cu 1 clic
Dina a fost cu tine. Ne revedem, ne vedem rețete noi!
Carne de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză - rețetă video:
Carne de porc coaptă la cuptor cu roșii și brânză - foto:
