Oricât de mult s-ar moderniza clasica salată de brățară cu rodie și fără sfeclă, indiferent de ce ingrediente s-au folosit pentru a o decora, este clasicul care rămâne până astăzi cel mai reușit, gustos și rafinat. Salata clasica de bratara de rodie cu carne de vita depaseste toate aperitivele care se pot vedea pe masa de sarbatori.
Carnea de pui confera aperitivului frageditate, lejeritate si rafinament. Așa suntem obișnuiți să vedem felul de mâncare. La urma urmei, pe lângă calități gustative, bratara de rodie salata clasica - stralucitoare, frumoasa si aromata.
Veți avea nevoie de:
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- 300 gr. carne de pui;
- 3 oua;
- 1 sfeclă;
- 1 ceapă;
- 1 rodie;
- 100 gr. nuci;
- 2 catei de usturoi;
- 150 gr. maioneză;
- 2 linguri. l. uleiuri;
- 1/4 lingurita. sare.
Salata de bratara cu rodii - reteta clasica:
- Se fierb morcovii, sfecla și cartofii, apoi se răcesc și se curăță. Apoi se macină pe răzătoare.
- Se fierb ouăle, se transferă în apa rece. Odată răcit, se curăță și se da pe răzătoare.
- Curățați ceapa, o tocați și o prăjiți într-o tigaie cu ulei până când culoare aurie.
- Fierbe carnea de pui, apoi se răcește și se taie bucăți.
- Este indicat să prăjiți puțin nucile într-o tigaie încinsă și uscată, apoi să le tăiați cu un simplu sucitor.
- Se curata usturoiul si se trece printr-o presa, se amesteca cu maioneza.
- Asezati un pahar in centrul farfurii, in jurul caruia sa se formeze straturi de salata, fiecare din care trebuie acoperit cu sos de usturoi-maioneza.
- Pune cartofii pe fundul farfurii.
- Apoi, distribuiți morcovii și nucile.
- În pasul următor, adăugați puiul și ceapa.
- Apoi, împrăștiați uniform ouăle și sfecla.
- Cojiți rodia de coaja groasă și îndepărtați cu grijă boabele, decorați vasul cu ele
- Scoateți paharul din produsul finit și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Sfat: pentru a face felul de mâncare mai puțin caloric, puteți înlocui ceapa prăjită cu cea proaspătă.
Salata clasica de bratara de rodie cu pui
Carnea de pui este incredibil de fragedă. Și dacă vorbim despre varianta afumată, atunci felul de mâncare cu adaosul său devine aromat și capătă un gust unic.
Veți avea nevoie de:
- 1 sfeclă;
- 1 ceapă;
- 2 cartofi;
- 2 morcovi;
- 300 gr. file de pui afumat;
- 2 oua;
- 1 rodie;
- 100 gr. nuci;
- 2 catei de usturoi;
- 150 gr. maioneză.
Salată clasică de brățară de rodie cu pui:
- Curățați usturoiul, tocați-l folosind o presă și amestecați masa rezultată cu maioneză.
- Se fierb toate legumele, se răcesc, se curăță și se dau pe răzătoare.
- Se fierb ouăle până când gălbenușul este ferm, se răcește, se curăță de coajă și se toacă mărunt.
- Tăiați nucile cu un cuțit.
- Tăiați carnea de pui cât mai fin.
- Curățați ceapa, tocați și prăjiți într-o tigaie fierbinte.
- Pentru a forma vasul, ai nevoie de o farfurie plată, dar foarte lată, în centrul căreia punem un pahar, uns în prealabil cu ulei.
- Salata presupune așezarea ei în straturi, tratând fiecare strat fără excepție cu sos de usturoi-maioneză.
- Salata de bratara cu rodii straturi reteta clasica: cartofi, sfecla, morcovi, nuci, pui, ceapa, oua, sfecla.
- După finalizarea formării straturilor, îndepărtați paharul și stropiți generos vasul rezultat cu semințe de rodie.
Important! Pentru a vă asigura că salata devine bogată și nu fadă, se recomandă să adăugați puțină sare și piper în toate straturile.
De asemenea, puteți încerca să gătiți, a cărui pregătire nu vă va lua prea mult timp.
Salata de bratara cu rodii – reteta clasica cu carne de vita
Carnea de vită este un fel de mâncare neobișnuit. Dar acest tip de carne prăjită completează perfect salata clasică de brățară de rodie cu carne de vită, făcând-o mai bogată și mai hrănitoare.
Veți avea nevoie de:
- 2 cartofi;
- 2 sfeclă;
- 1 morcov;
- 300 gr. vită;
- 100 gr. nuci;
- 1 rodie;
- 30 gr. verdeata de ceapa;
- 120 gr. maioneză.
Salata de bratara de rodie cu carne de vita - reteta clasica:
- Se spală și se fierb legumele, apoi se răcesc și se curăță. Apoi răzuiește-o.
- Se spală carnea de vită, se taie fâșii subțiri și se prăjește.
- Tocați nucile cu sucitorul și amestecați cu sfeclă și o cantitate mică de maioneză.
- Se spală și se toacă ceapa.
- Farfuria pentru acest fel de mâncare nu ar trebui să fie doar luminoasă și festivă, ci și largă. Asezati un pahar in centru, in jurul caruia sa formati straturi, acoperindu-le fiecare cu sos.
- Straturi în ordine: cartofi, morcovi, carne de vită, ceapă, nuci, sfeclă.
- Ornați salata cu semințe de rodie și scoateți cu grijă paharul.
Salată clasică de brățară cu rodie
Puiul, care este folosit în majoritatea rețetelor, poate să nu fie întotdeauna disponibil. Și pur și simplu nu este pe gustul tuturor. Soluția perfectă– înlocuiți fileul cu carne de porc, care nu este mai puțin fragedă, ci mai sățioasă.
Veți avea nevoie de:
- 2 cartofi;
- 1 sfeclă;
- 1 morcov;
- 300 gr. porc;
- 2 oua;
- 100 gr. nuci;
- 150 gr. maioneză;
- 1 rodie.
Salata de bratara cu rodii - reteta clasica cu carne:
- Se fierbe carnea de porc in apa cu sare, se raceste si se toaca marunt.
- Spălați sfecla și coaceți în coajă. Este necesar să măcinați rădăcină cu o răzătoare.
- Cartofii și morcovii trebuie fierți, răciți, curățați și tăiați în același mod ca sfecla.
- Se fierb ouăle, se răcesc și se curăță. Apoi se toacă mărunt cu un cuțit.
- Zdrobiți nucile într-un mojar.
- Ca in alte retete, asezati un pahar in centrul vasului si asezati straturi de salata verde in jurul limitatorului, ungendu-le fiecare cu sos.
- Aranjați straturile în următoarea ordine: cartofi, carne, morcovi, nuci, ouă, sfeclă.
- Mai rămâne doar să decorezi salata cu semințe de rodie și să scoți paharul din centru.
- Înainte de servire, se recomandă să lăsați vasul la frigider pentru aproximativ 4 ore.
Rețeta clasică de salată de brățară cu rodie fără sfeclă reunește toate ingredientele care creează împreună o creație culinară uimitoare. Gustarea va deveni decor luminos orice sărbătoare. Oaspeții sunt întotdeauna foarte fericiți când un fel de mâncare apare pe masă și, prin urmare, brățara granat nu rămâne acolo mult timp.
Numele acestui fel de mâncare readuce din memoria noastră povestea emoționantă a lui Alexander Kuprin despre dragostea neîmpărtășită a unui bărbat pentru o femeie. Designul salatei „Brățară de rodie”, a cărei rețetă clasică o vom analiza pas cu pas, seamănă cu bijuteriile unei femei - un semn de reverență pentru o femeie. Acest fel de mâncare cu mai multe componente este adesea numit „blană de carne”, deși acest lucru este fundamental incorect - este mai rafinat atât ca gust, cât și ca gust. aspect.
Există multe rețete pentru a face salata de brățară de rodie. Mulți bucătari de casă nu consideră rețetele ca pe o dogmă și completează adesea ingredientele preparatelor, în special salatele. Gătitul este un zbor de lux și ce ne-am bucura dacă bucătarii nu ar „plana” lângă aragaz ca îngerii și nu ar încerca noi combinații de produse aparent incompatibile?
Cu toate acestea, fiecare fel de mâncare are propria sa versiune clasică - indiferent dacă este tradițională bucataria nationala sau creat de bucătari celebri din trecut sau din prezent. Are si salata Bratara de rodie varianta clasica, în care ingredientele necesare sunt puiul, cartofii, sfecla și semințele de rodie - ca decor. De asemenea, o condiție prealabilă pentru „clasicitate” este structura sa stratificată și așezarea tuturor straturilor sub forma unei „brățări”.
Secretele unui aperitiv delicios de salată clasică „Brățară cu rodie”
Să ne uităm la modul de preparare a salatei de brățară de rodie după rețeta clasică - cu pui și sfeclă, și vom împărtăși și câteva secrete despre cum să o facem „regele mesei”.
- Timp lung de gătit piept de pui o va face uscata. Pentru a păstra pieptul fraged și suculent, fierbeți-l în apă cu sare cu o frunză de dafin timp de 15-20 de minute.
- Fierbeți sfecla timp de o oră și apoi păstrați-le în apă cu gheață timp de 20-30 de minute, ceea ce vă va permite să le curățați rapid.
- Gătit maioneză de casă, pentru picant, adauga in sos putin usturoi sau mustar si marar tocat marunt.
- Dacă nu vă plac semințele de rodie, înlocuiți-le cu porumb. mazăre verde sau nuci. Drept urmare, veți obține o nouă salată - brățară de chihlimbar sau smarald.
- O altă modalitate de a reduce cantitatea de semințe de rodie este să presari blatul salatei amestecat cu bucăți de nucă.
- Când salata este gata și decorată, trebuie lăsată să se înmoaie. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul de salată cu folie alimentară, astfel încât să nu se lipească de semințele de rodie și puneți-l la frigider timp de zece până la douăsprezece ore.
Și acum vă invităm să repetați pas cu pas toate etapele pregătirii „Brățarii Granat”.
Salata de bratara cu rodii, reteta clasica
Ingrediente
- - 3 tuberculi + -
- — 2 buc. + -
- — 300 g + -
- — 3 buc. + -
- Sfecla - 2 buc. + -
- — 1 buc. + -
- Rodie - 2 buc. + -
- Nuci, miez- 1 pahar + -
- - 2 cuișoare + -
- - pentru realimentare + -
- - 2 linguri. l. + -
- - câteva ciupituri + -
- — în funcție de preferințele de gust + -
Cum se prepară un aperitiv de salată „brățară de rodie” pas cu pas
Începem să pregătim salata prin fierbere sfeclă, morcovi, cartofi și ouă
Pentru ca cartofii fierți să nu se destrame, ci cu o structură intactă, vă sugerăm să-i fierbeți conform sfatului bucătarului nostru.
Cum să fierbi corect cartofii în jachete (lecție video)
Curățăm și tocăm legumele și ouăle fierte folosind o răzătoare cu cuțite mari - fiecare componentă într-o farfurie separată.
Acordăm o atenție deosebită cepei
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți subțiri de rondele, care apoi se împart în jumătate. Tăierea cepei este, de asemenea, o abilitate, așa că oferim și o clasă de master de la bucătar.
Cum să tăiați ceapa în jumătate de rondele (clasa de master video)
- Prăjiți ceapa tocată într-o cratiță cu 1 lingură. ulei vegetal.
Acum să trecem la carnea de pui
Se fierbe o bucată mică de pui (poate fi file sau pulpă) în apă cu sare, se usucă, se taie fâșii subțiri și, de asemenea, se prăjește într-o cratiță.
În loc de pui fiert, puteți folosi pui afumat în rețetă. Apoi dezasamblați-l în fâșii, dar nu îl prăjiți!
- Prăjiți puțin nucile într-o tigaie uscată și zdrobiți-le cu sucitorul pe masă pentru a obține firimituri mari.
Pregătirea dressingului pentru aperitivul de salată „Brățara Malahit”
Pentru a face acest lucru, combinați usturoiul trecut printr-o presa de usturoi cu o grătar fină cu maioneză, amestecați și puneți sosul nostru de usturoi într-o pungă de plastic alimentară.
Este bine dacă faci și tu sosul de maioneză.
Cum să faci maioneza acasă (video de la bucătarul)
Toate ingredientele sunt pregătite, acum le asamblam într-o singură compoziție de salată
Pentru a face acest lucru, luați un vas plat de servire și puneți un pahar în centru.
Pentru a spori aspectul acestei salate superbe, alegeți un vas cu diametru mare și puneți în centru un borcan de jumătate de litru.
Unge părțile laterale ale borcanului (sau sticlei) ulei vegetal(pentru o alunecare mai buna la indepartarea paharului din centrul compozitiei de salata). Vom așeza toate straturile în jurul paharului, așezându-le strâns pe pereții paharului.
Tăiați un colț (5 mm) al pungii umplute cu pansament, astfel încât să puteți trage o plasă de maioneză pe fiecare strat prin strângere.
Acum începem să formăm salata noastră cu mai multe straturi:
- Primul strat (de jos) sunt cartofi (adăugați puțină sare);
- Al doilea este jumătate din volumul preparat de sfeclă;
- Al treilea este morcovii;
- Al patrulea – nuci tocate;
- Al cincilea – jumătate de pui tăiat;
- Al șaselea – ceapă prăjită;
- A șaptea – ouăle ras (adăugați puțină sare);
- A opta este a doua jumătate a tăierii puiului;
- Al nouălea (de sus) este sfecla (o puteți amesteca cu o cantitate mică de maioneză) și trageți o grilă deasupra.
Selectăm semințele din două rodii și le presărăm gros pe suprafața și părțile laterale ale miracolului nostru multistrat. Lăsăm puțină bob pe suprafața interioară a structurii multistrat. Scoateți cu grijă paharul (sau borcanul) și așezați cu grijă straturile de boabe din interior.
Pune vasul finit la frigider pentru cel puțin 1 oră. Poftă bună!
Beneficiile „Brățarii Granat” pentru corp
Principala caracteristica a salatei Bratara de rodie este decorul acesteia cu seminte de rodie! Mulți oameni o fac mare greseala, evitând astfel de toppinguri, invocând faptul că vasul este incomod de mâncat din cauza faptului că semințele de rodie strică întreaga impresie de splendoare a felului de mâncare. Vrem să vă convingem de contrariu vorbind pe scurt despre uimitor proprietăți medicinale seminte de rodie.
- Semințele de rodie sunt fibre pure care pot fi comparate cu o „mătură” pentru intestine! Aceasta este o caracteristică utilă după o sărbătoare!
- Sunt un depozit de antioxidanți și uleiuri esențiale afectând sistemul nervos central.
- Semințele de rodie sunt îndepărtate durere de capși poate reduce tensiunea arterială.
- Semințele sunt bogate în fitohormoni - un fel de estrogeni din plante. Prin urmare, semințele de rodie cu semințe sunt utile pentru femeile cu tot felul de dezechilibre hormonale sau de creștere. Da, și pentru bărbați, atât sucul, cât și semințele vor ajuta la exprimarea lor cele mai bune calități după sărbătoare...
Aşa, dragi prieteni, salata „Brățară cu rodie”, rețeta pentru care am prezentat-o cu atâta sinceritate, este în continuare un preparat romantic, oricât de aglomerat și gălăgios este compania în care o încercați! Nu degeaba Grecia antică rodia a fost numită „rodul pasiunii și al fertilității”!
„Brățara granat” poate deveni un decor masa festiva, datorită designului său neobișnuit, folosind boabe de granat roșu strălucitor. Reteta clasica Salata „Brățară de rodie”, precum și alte câteva variante ale preparării acesteia, pot fi găsite mai jos.
Pentru „Brățara Granat” în versiunea clasică veți avea nevoie de:
- 2 fructe de rodie;
- 0,3 kg file de pui;
- morcovi – 2 buc.;
- 1 ceapă;
- ouă – 3 buc.;
- piper negru;
- 3 cartofi;
- maioneză;
- nuci – 70 g;
- 1 lingurita zahar;
- sfeclă – 2 buc.;
- sare;
- oțet de masă - 1 lingură. l.
Mai întâi ar trebui să fierbi ouăle, cartofii și sfecla. Toate trei separat pe răzătoare. De asemenea, carnea trebuie fiartă în apă ușor sărată, tăiată în cuburi mici. Se toacă ceapa, se lasă la marinat un sfert de oră într-o marinată de oțet cu zahăr și sare. Trei morcovi, îndepărtând excesul de suc dacă este necesar.
Acum, tot ce rămâne este să „asamblați” salata - puneți paharul în centrul vasului pentru a ușura formarea unui inel. În jurul ei așezăm ingredientele în straturi: cartofi, jumătate de porție de sfeclă, morcovi, nuci mărunțite, jumătate din piept, ceapă, ouă, iar piept și iar sfeclă. Scoatem paharul pentru a nu deteriora pereții brățării și ungem salata cu maioneză. Răspândiți ușor semințele de rodie pe toată suprafața. Pentru a preveni plutirea salatei, acoperiți-o cu folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru 1-2 ore.
Cum să gătești cu pui afumat?
Fileul de pui afumat va da preparatului un gust mai bogat. Reteta de bratara de rodie cu pui afumat are un gust destul de original si are fani.
Ce produse veți avea nevoie:
- 2 cartofi;
- șuncă afumată – 3 buc.;
- 3 oua;
- 50 g nuci;
- maioneză;
- 1 morcov;
- bec;
- ulei de floarea soarelui;
- 1 rodie;
- piper, sare.
Se fierb ouăle și morcovii. Ar trebui să fierbeți și cartofii, dar nu curățați, ci în coajă. Înveliți sfecla în folie alimentară și puneți-le la cuptorul preîncălzit (1800C) pentru o jumătate de oră. După răcire, rădăcinile trebuie curățate de coajă și răzuite grosier. De asemenea, alte trei ingrediente. Ceapa trebuie tocata, prajita putin ulei de floarea soarelui. Curățați pulpele și separați carnea de oase. Fileul rezultat este tăiat în bucăți mici.
Stratificarea este după cum urmează - jumătate de porție de file de pui afumat, morcovi, cartofi, 1/3 de nuci mărunțite, din nou cartofi, ceapă (excesul de ulei de la prăjit trebuie îndepărtat), a doua jumătate de file de pui, ouă, sfeclă. Este necesar să compactați straturile, dar să nu le lăsați să se răspândească. Pentru a preveni sfărâmarea straturilor, acestea trebuie unse cu maioneză. Amestecam sfecla si ouale separat cu maioneza si cand vine vorba de ele nu le intind in strat, ci acopera intreaga salata. Lăsați vasul să stea puțin la rece. Decorați întreaga suprafață a vasului cu semințe de rodie.
Doar o notă. Dacă se dorește, puiul poate fi asezonat cu piper negru măcinat.
Cu adaos de nuci
„Brățara cu rodii” este adesea preparată în ora de iarna al anului și va trece cu totul drept felul de mâncare semnătură al mesei festive de Anul Nou.
Să pregătim produsele necesare pentru rețetă:
- 2 sfeclă;
- jumătate de pahar de nuci;
- maioneză;
- 4 cartofi;
- 1 ceapă;
- ouă – 2 buc.;
- 1 rodie;
- 0,3 kg piept (pui).
- morcovi – 2 buc.
Se fierbe ouăle și legumele separat, adăugați puțină sare la cartofi, tocați-le pe răzătoare și împărțiți-le în două porții. Nucile sunt cele mai des folosite, dar puteți amesteca și câteva dintre tipurile preferate. Acestea trebuie tocate și împărțite în două porții. Intindem salata in straturi, in timp ce ungem straturile cu maioneza - cartofi, sfecla rasa, morcovi, nuci tocate, bucatele de piept, un strat de ceapa tocata marunt (optional), oua fierte tocate marunt. Acum repetăm straturile ordine inversă. Punctul culminant al preparatului este decorul cu seminte de rodie.
Cu ciuperci
Pentru varietate, puteți pregăti o „Brățară de rodie” cu ciuperci:
- 0,3 kg ciuperci proaspete (champignons);
- piept (pui) – 200 g;
- ceapa – 2 buc.;
- 3 cartofi;
- scurgere de ulei – 50 g;
- maioneză;
- 0,3 kg morcovi (coreeni);
- 3 catei de usturoi;
- salată verde - 50 g;
- 50 g nuci;
- brânză - 200 g;
- rodie coaptă.
Prăjiți ceapa tocată și ciupercile feliate în unt. Trei cartofi jachete și brânză, nucile trebuie tăiate. Pregătiți sosul din maioneză și usturoi tocat. Asamblam vasul în straturi - pe frunze curate Așezați salata cu cartofi, apoi file de pui, morcovi coreeni, șampioane și ceapă. Ungeți straturile cu sos de usturoi. Apoi, stropiți cu brânză, nuci și ungeți din nou cu sos. Semnul distinctiv al rețetei sunt semințele de rodie ca decor.
Salata de vita
Pentru a face felul de mâncare mai hrănitor, puteți adăuga un strat de carne de vită prăjită sau fiartă. Brățara cu rodii cu carne de vită poate fi preparată atât ca preparat de sărbători, cât și pentru a adăuga varietate meniului tău de zi cu zi.
- cartofi - 0,2 kg;
- 1 morcov;
- 0,3 kg sfeclă;
- maioneză;
- 0,3 kg carne de vită;
- pesmet de nuci – 100 g;
- 2 grenade.
Ca și în rețetele anterioare, legumele trebuie fierte, la fel ca și carnea, și răzuite. Dacă se dorește, carnea poate fi prăjită. Sunt așezate straturi - cartofi, morcovi, carne de vită tăiată, sfeclă, nuci tocate. Ungeți straturile cu maioneză și decorați blatul cu semințe de rodie. Pentru a vă asigura că vasul este bine înmuiat, se recomandă să-l păstrați la rece pentru câteva ore.
Gătiți fără a adăuga sfeclă
Dacă nu vă place sfecla fiartă, atunci le puteți înlocui cu succes cu alte produse, de exemplu, un măr.
Pentru a pregăti salata de brățară cu rodie fără sfeclă, veți avea nevoie de:
- 4 cartofi;
- piept de pui;
- 1 rodie;
- bec;
- 1 măr;
- maioneză;
- morcovi – 1 buc.;
- ou;
- 50 g nuci;
- sare.
Se fierbe pieptul. Măcinați cartofii folosind o răzătoare grosieră. Se toacă ceapa și se prăjește puțin. Tocăm și ouăle și morcovii (fierți) pe răzătoare. Secvența de aranjare a salatei este următoarea - cartofi, morcovi, piept tăiat cubulețe - acoperiți straturile cu maioneză. Apoi, adăugați ceapa, ouăle, nucile mărunțite. Mărul se măcina cu o răzătoare și se pune deasupra nucilor. Decorați cu semințe de rodie.
Doar o notă. Pentru a face salata mai convenabil de mâncat fără să vă gândiți la semințele de rodie, este mai bine să decorați vasul cu semințe de rodie roz fără semințe.
Cu prune uscate
O brățară de rodie cu carne va căpăta un gust și mai original dacă prunele sunt prezente în combinația de produse.
Pentru această salată picantă veți avea nevoie de:
- prune uscate – 100 g;
- rodie coaptă;
- maioneză;
- morcovi – 2 buc.;
- 4 oua;
- o jumătate de kilogram de carne (vițel, vită);
- cartofi – 3 buc.;
- 4 castraveți (proaspeți);
- sare.
Fierbeți cartofii, adăugați sare și dați-i prin răzătoare. Fierbeți și tăiați carnea în cuburi mici. Tăiați castraveții fâșii, trei ouă și morcovi. Prunele trebuie aburite și tăiate în cuburi. Secvență - cartofi, carne fiartă, castraveți, ouă tocate, morcovi, prune uscate. Ungeți straturile cu maioneză și puneți semințele de rodie deasupra prunelor uscate.
Este ideal să folosiți maioneză de casă, făcută de dvs. Conține un minim de ingrediente, dar gustul nu este mai rău decât un produs cumpărat din magazin.
Cunoscută sub numele de „Brățara de rodie”, salata nu numai că are un gust original plăcut, dar arată și foarte decent pe orice masă. Semințele de rodie adaugă savoare preparatului și servesc ca o garnitură frumoasă.
Conținut caloric 100 g varianta clasica salata cu maioneza standard grasa este de 98 kcal.
Salata clasica de bratara de rodie cu pui - reteta foto pas cu pas
Varianta tradițională a salatei se prepară în straturi de legume fierte (cartofi, morcovi, sfeclă), precum și ouă de găină, pui, ceapa prajita, nuca si seminte de rodie.
Timp de preparare: 1 oră 30 de minute
Cantitate: 6 portii
Ingrediente
- File de pui: 1 jumătate
- Cartofi: 2 buc.
- Morcovi: 2 buc.
- Ouă mici: 4 buc.
- Sfecla mica: 3 buc.
- Arc: 1 buc.
- Granat: 1 buc.
- Nuci: 60 g
- Maioneză: 180-200 g
- Ulei vegetal: 2 linguri. l.
- Piper, sare: dupa gust
Instrucțiuni de gătit
Varianta unui fel de mâncare cu carne de vită
Salata poate fi asamblată foarte repede, literalmente în câteva minute, dacă fierbeți carnea, legumele și ouăle în prealabil. Pentru „Brățara de rodie” cu carne de vită aveți nevoie de:
- carne de vită fiartă 250-300 g;
- seminte de rodie 200-250 g;
- ouă de mărime medie 3 buc.;
- sfeclă 200 g;
- morcovi 150 g;
- cartofi 300 g;
- ceapa 80 g;
- oțet 9% 10 ml;
- zahăr 5-6 g;
- sare;
- apă 40 ml;
- maioneza 200-220 g.
Ce fac ei:
- Ceapa decojită se toacă mărunt, apa se amestecă cu zahăr, un praf de sare și oțet. Se toarnă marinada peste ceapă și se lasă aproximativ 10-12 minute, se scurge lichidul.
- Legumele fierte se racesc si se curata de coaja.
- Luați trei boluri și radeți separat cartofii și sfecla în ele grosier, iar în al treilea castron - morcovi cruzi decojiți.
- Ouăle se curăță de coajă și se toacă grosier.
- Carnea se taie cubulete mici.
- Luați o farfurie plată. Un pahar este plasat în centru.
- Produsele preparate se așează în jurul lui în straturi, fiecare rând, cu excepția celui de sus, se unge cu maioneză. Ordinea straturilor: cartofi, carne, ceapă, morcovi, ouă, sfeclă, semințe de rodie. Este indicat să lăsați o cantitate mică de boabe pentru orice eventualitate.
- Fără a îndepărta paharul, acoperiți cu grijă vasul cu folie și puneți la frigider pentru 2-3 ore.
- Inainte de servire, indepartati folia, indepartati cu grija paharul si serviti vasul pe masa. Daca deasupra boabelor apare maioneza sau acestea se sfarama putin, atunci se adauga acolo unde este cazul.
Cu adaos de prune uscate
Ca multe salate, Pomegranate Bracelet are mai multe opțiuni diferite. Una dintre ele implică adăugarea de prune uscate. Următoarea rețetă necesită:
- ou 3 buc.;
- file de pui crud 350-400 g;
- sare;
- piper măcinat;
- frunza de dafin;
- apă 700 ml;
- morcovi 140-160 g;
- prune uscate sau uscate la soare, fără sâmburi 120-150 g;
- cartofi 250-300 g;
- sfeclă 300 g;
- câtă maioneză va merge;
- semințe de la una mare sau două rodii medii.
Cum se prepară:
- Se fierb sfecla, cartofii și ouăle până se înmoaie. Sfecla se gătește cel mai mult.
- Fileul spălat se pune într-o tigaie, se toarnă apă în el și se aduce la fierbere. Îndepărtați spuma, sare și piper după gust, puneți o frunză de dafin.
- După fierbere, gătiți puiul timp de 25-30 de minute, scoateți, răciți și tăiați cubulețe mici.
- Folosind o răzătoare grosieră, rade morcovii proaspeți (spălați și curățați).
- Cartofii fierti, sfecla si ouale se curata de coaja si se ras, fiecare produs este transferat intr-un bol separat.
- Spălați prunele uscate, turnați timp de 5-6 minute apă fierbinteși clătește din nou. Tăiați mărunt cu un cuțit.
- Prunele tăiate se toarnă într-un castron cu sfeclă și se amestecă.
- Așezați un inel de gătit îngust sau un pahar în centrul unui vas plat.
- Încep să așterne straturi, ungându-le pe fiecare cu maioneză: cartofi, morcovi, pui, ou, sfeclă. Uneori există suficient produs pentru a repeta straturile.
- Ultimul lucru de așezat este rodia.
Salata se ține la frigider pentru câteva ore, acoperită cu folie. Inainte de servire, indepartati folia, scoateti inelul sau paharul si asezati vasul pe masa.
Cu ciuperci
Pentru o salată cu ciuperci, poți folosi mai degrabă pui afumat la rece decât pui fiert. Veți avea nevoie de:
- carne pui afumat fără coajă și semințe 300 g;
- cimpie marinate fara lichid 150-200 g;
- brânză rusească sau olandeză 200 g;
- oua fierte 4 buc.;
- sfeclă fiartă 220-250 g;
- ceapa 80 - 90 g;
- maioneză;
- nuci, optional 50-70 g;
- seminte de rodie 150-200 g.
Algoritmul acțiunilor:
- Sfecla fiartă se răcește, se curăță de coajă și se freacă direct pe o farfurie, iar în ea se toarnă sâmburi de nuci tocate.
- Ouăle se curăță de coajă și se toacă mărunt cu un cuțit;
- Carnea de pui este tăiată în bucăți mici.
- Frecați brânza pe o farfurie goală.
- Tăiați mărunt ceapa.
- Ciupercile se toaca si ele marunt.
- Așezați un pahar pe o farfurie și puneți mâncarea în straturi, acoperind fiecare al doilea rând cu maioneză: pui, ceapă, șampioane, sfeclă, ouă, brânză și, în sfârșit, semințe de rodie.
- Vasul se tine la frigider 3 ore. După aceea, scoateți paharul și serviți „Brățara Granat” pe masă.
Opțiune de salată fără sfeclă
Dacă îți place în special sfecla, atunci te poți descurca fără acest produs. Dar merită să ne amintim că gustul final al „brățării cu rodie” se va schimba oarecum.
Veți avea nevoie de:
- file de pui fiert 300 g;
- oua fierte tari 3 buc.;
- morcovi fierti 150 g;
- cartofi fierti 300 g;
- ceapa 90-100 g;
- ulei 30 ml;
- maioneză;
- usturoi;
- seminte de la doua rodii.
Ce fac ei:
- Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei.
- Ouăle, cartofii, morcovii sunt răzuiți în farfurii separate. La morcovi se adaugă un cățel de usturoi presat printr-o presă.
- Puiul se taie cubulete mici.
- Puneți un inel culinar pe o farfurie și așezați toate produsele preparate în rânduri egale în jurul lui, acoperind periodic cu maioneză. Nu în ultimul rând, rodie.
- Lăsați salata să stea câteva ore la frigider, scoateți inelul și serviți.
Micile secrete vor ajuta să ușureze munca de preparare a salatei:
- Semințele de rodie pot fi îndepărtate cu ușurință într-un mod simplu. Tăiați coaja în patru secțiuni și întoarceți. Boabele se vor separa ușor.
- Legumele se pot coace la cuptor in folie (la 180 de grade timp de 30-50 de minute) sau in punga de copt in cuptor cu microunde(10 minute la 750 W).
- Este mai bine să folosiți nu file pur de pui, ci pui pe os (de exemplu, un picior).
- Să asamblați frumos salata și să o puneți la mijloc gaura rotunda, puteți folosi un inel de gătit sau un pahar obișnuit.
- Pentru a asigura o îndepărtare lină, suprafața superioară a obiectului trebuie acoperită cu ulei vegetal.
Ca de obicei in gatit, nu este deloc necesar sa pregatiti salata Bratara de rodie strict dupa reteta. Pentru a obține un gust nou, puteți experimenta ingrediente și modalități de utilizare a acestora. pregătire prealabilă. De exemplu, pentru a da un gust cremos salatei, prăjiți ceapa peste unt sau adăugați un strat de brânză tare rasă (cremoasă, Gouda sau Tilsiter).