Svi odrasli, pa čak i djeca, poznaju grah i grašak, grah i leću, mirisne akacije i djetelinu, kikiriki i mimozu, au međuvremenu, sve su to biljke iz obitelji mahunarki (ili moljaca). Opsežna skupina, čije je dobrobiti za osobu teško precijeniti. Jedemo te biljke, sadimo ih radi ljepote, njima oplemenjujemo tlo, koristimo drvo, bojimo odjeću, pa čak se i liječimo.
Porodica mahunarki: opće karakteristike
Obitelj, poznata svima iz škole, ujedinjuje ogroman broj vrsta, prema grubim procjenama, oko 17-18 tisuća. Botaničari ga dijele u tri podfamilije (na temelju strukture cvijeta): cezalpinija, mimoza, moljac. Zanimljivo je napomenuti da mahunarke uključuju rod Astragalus, najveći po broju vrsta među predstavnicima cvjetnica (oko 2400). Biljke ove obitelji imaju prilično veliko stanište kako u vrućim tropima (uglavnom cezalpina i mimoza), tako i na krajnjem sjeveru, u pustinjama i savanama.
Fiksacija dušika je Posebnost cijela obitelj. Korijenje mahunarki ima kvržice, koje nastaju kao rezultat rasta parenhimskog tkiva. A to se, pak, objašnjava uvođenjem i naseljavanjem unutar biljke bakterija koje fiksiraju dušik iz roda Rhizobium. Imaju nevjerojatnu sposobnost upijanja i nakupljanja atmosferskog dušika, koji kasnije sama biljka koristi za svoj rast. Tako velike rezerve su vitalne važan element imaju dobar učinak na okoliš. Mahunarke su odlične za poboljšanje plodnosti tla. Ovo se naširoko koristi kako u industrijskim razmjerima, tako i od strane kompetentnih i obrazovanih vrtlara koji ne zaboravljaju naizmjeničnu sadnju. različite kulture u vašem području. Svake godine vraćaju oko 100-140 kilograma dušika natrag u tlo po hektaru.
Građa lišća mahunarki
Mahunarke mogu imati različite oblike listova. Mogu se uvjetno podijeliti u nekoliko skupina:
- parni perasti i dvostruko perasti (grašak, žuti bagrem) listovi, nalaze se s obje strane stabljike;
- pojednostavljeno (svedeno na jedan vršni list);
- lažno jednostavan, nastao kao rezultat spajanja dva apikalna lišća;
- phyllodes (kod afričkih vrsta akacija) su spljoštene lisne peteljke.
Mahunarke karakteriziraju nevjerojatno svojstvo - parotidni listovi mogu se saviti noću. To je zbog činjenice da se na dnu peteljki nalaze zadebljanja koja zbog promjene turgora pokreću lisnu plojku ili samo lišće. Na primjer, sramežljiva mimoza to može učiniti trenutno, jer čak i lagani dodir njezinih listova uzrokuje trenutačni gubitak osmotskog tlaka u njima. Ovo svojstvo uočeno je davno i bilo je razlog da se biljka tako nazove.
cvijet i cvat
Mahunarke mogu imati različite cvatove, ali najčešće su to metlice ili četke, ponekad glavate četke (djetelina), mnogo rjeđe su svedene na jedan cvijet. Za predstavnike obitelji karakteristično je unakrsno oprašivanje, pri čemu se pelud s jednog cvijeta na drugi mnogo rjeđe prenosi kukcima (pčele, bumbari) ili šišmišima i pticama u tropskim vrstama.
Cvjetovi mahunarki mogu biti zigomorfni ili aktinomorfni (na primjer, mimoze). Čaška se obično sastoji od četiri, rjeđe od pet čašičnih listića koji srastaju. Latica ima 5 (za sve moljce i neke predstavnike druge dvije potporodice) ili 4. Njihov naziv i podjela vrlo su zanimljivi, ovisno o funkciji koju obavljaju. Dakle, najviši i najveći nazvan je "zastava", privlači insekte koji oprašuju biljku. Latice koje se nalaze sa strane obično se nazivaju krilima, a ovo je svojevrsno "slijetanje". Unutarnji, u pravilu, srastaju uz donji rub i tvore čamac koji štiti prašnike i tučak od kukaca koji nisu oprašivači. Ali, na primjer, kod mimoze sve latice su istog oblika - slobodne ili spojene.
Plodovi mahunarki
U ovom slučaju postoji apsolutno jedinstvo svih vrsta obitelji. Plod se naziva boba (jednosjemena ili višesjemena), otvara se duž dorzalnog ili trbušnog šava. Sjemenke unutar ploda su prilično velike, sa ili bez endosperma, kotiledoni su dobro razvijeni. Izgled grah može biti apsolutno bilo koji, kao i veličina. U nekim vrstama njegova duljina doseže jedan i pol metara. Raspršivanje sjemena ponekad se događa samo od sebe, kada se ventili ploda, kada se otvore, uvijaju u spiralu i raspršuju se u različitim smjerovima, na primjer, kod bagrema. Neke su tropske vrste raspršene životinjama ili pticama. Plod poznatog kikirikija (kikiriki) zbog negativnog geotropizma, odnosno sposobnosti rasta i razvoja u određenom smjeru, kada se formira, ulazi u tlo za 8-10 cm, gdje se zatim razvija plod.
Vrijednost mahunarki u gospodarstvu
U smislu praktične važnosti za ljude, biljke iz obitelji mahunarki su druge nakon žitarica. Među njima je ogroman broj prehrambenih usjeva svjetskog značaja: soja, grašak, grah, kikiriki, slanutak, leća i mnoge druge. Neke od njih ljudi uzgajaju više od tisućljeća.
Mahunarke su od velike važnosti kao krmne trave, ova kategorija uključuje: djetelinu, lucernu, lupin, esparzetu, itd. Neki tropski članovi porodice (na primjer, balvan, pericopsis, dalbergia) izvor su vrijednih i visoko ukrasno drvo, obojen u ružičasto, gotovo crveno, tamno smeđe ili gotovo crno.
Dekorativna i ljekovita vrijednost
Postoje također ukrasne vrste među mahunarkama, kao što je glicinija. to prikaz stabla porijeklom iz Kine s velikim karpalnim mirisnim cvatovima. Vrlo popularna biljka za vrtove i parkove. Drugi predstavnik je bijeli bagrem, koji je rasprostranjen na obali Crnog mora. Iz zeljastih vrtova uzgajaju se npr. slatki grašak, lupina. Svima je poznata indigo boja, ali malo tko zna da se istoimena boja dobiva od biljke indigo boje, malog grma iz porodice mahunarki.
Neke se vrste od davnina koriste u medicini: piskavica, astragalus, slatka djetelina itd. Svima je poznat sladić, odnosno goli sladić. To je zeljasta biljka mahunarka koja se široko koristi u cijelom svijetu kao lijek kašalj (ljekovita svojstva poznata su još od starog Egipta). Za to se koriste njegovi korijeni i rizomi. U nekim europskim zemljama vrlo su popularne slastice od sladića koje čak i djeca vole. Imaju karakterističnu crnu sjajnu boju.
Popis mahunarki sastoji se od nekoliko tisuća naziva. Među njima postoje i poznati i rijetki (na primjer, dalbergija, piscidija, robinija). Na pitanje koje biljke spadaju u mahunarke, biolozi daju sljedeću definiciju: mahunarke su sve dvodomne biljke reda graha. Ispod su fotografije i nazivi mahunarki s Kratak opis njihove osobine.
Koje su biljke mahunarke
Vrste mahunarki uključuju, ali nisu ograničene na, grašak, grah, soju i djetelinu. Među njima su krmne trave, a ima i žitarica čije je sjeme vrlo hranjivo. Mahunarke se mahunarke ne nazivaju uzalud biljnim mesom: uostalom, sjemenke skrivene u posebnom voću - bobu sadrže puno proteina i mogu zamijeniti životinjsko meso.
Mahunarke se također nazivaju moljci, iako su, strogo govoreći, moljci samo jedna od dvije potporodice, druga je mimoza. Kod noćnih leptira cvijet stvarno podsjeća na leptira ili čamac. Ima pet latica: gornju veliku - zastavu, dvije bočne - vesla ili krila, a dvije donje, srasle ili zalijepljene, predstavljaju čamac.
Što su mahunarke
Kad konkretno govorimo o mahunarkama, najčešće se spominju grah, grašak, leća i soja.
Ima mnogo sorti i uzgaja se ne samo zbog sjemena, već i zbog cvjetova. Ukrasni grah zove se "turski grah".
Ima plod tipičan za svoju obitelj - plosnatu školjkastu bobu sa sjemenkama graška. Obično su okrugle ili blago uglate.
Leća raste u Sredozemlju, Zakavkazju, Maloj i Srednjoj Aziji. Vrlo je popularan od davnina. Varivo od leće spominje se čak iu Bibliji.
Lupin poznata ljudima od davnina. Ime mu dolazi od latinske riječi "lupus" - "vuk". Nije ni čudo da se lupina naziva vučjim bobom, jer njezino sjeme sadrži otrovne gorke tvari. Ali cvjetovi lupine su vrlo lijepi, a on sam je izuzetno koristan - kvržične bakterije koje žive na njegovim korijenima obogaćuju tlo dušikom. Stoga je lupin izvrsno gnojivo.
Ljudi su od davnina uzgajali soju, dobro poznavajući njezinu vrijednost. Kineski arheolozi pronašli su slike soje na kamenju, kostima i oklopima kornjača. A ti su crteži stari od 3000 do 4000 godina. Danas se soja uzgaja u cijelom svijetu, vrlo je cijenjena zbog prinosa, te visokog sadržaja bjelančevina i vitamina. Primjena ovih mahunarki u kulinarstvu vrlo je široka: od soje se rade tjestenina, umaci, meso, pa čak i mlijeko. Istina, ovo meso i mlijeko su biljni, ali mogu djelomično zamijeniti životinjske proizvode.
Obiteljska stabla graha s fotografijom
U Sredozemlju rastu rogači iz obitelji mahunarki. Dugo je služio ljudima. Koristilo se u cjelini - sami su jeli plodove i hranili stoku, od soka su radili med i vino, zapisivali na lišću, iz kore su vadili tanine, a od stabla su izrađivali namještaj i glazbene instrumente.
FOTOGALERIJA
Rogač, ili siliculose ceratonia, jedina je mediteranska biljka koja cvate u jesen.
U XX. stoljeću. od tvrdih i jakih sjemenki mahunarki radili su ljepilo za izradu padobrana, a kosti su služile kao glavni materijal u proizvodnji fotografskih i filmskih filmova.
Rogač je dobio ime po zakrivljenom obliku svojih mahuna.
sjemenke rogač imaju nevjerojatnu imovinu - imaju istu masu - 0,19 g, pa čak i sa dugotrajno skladištenje ona se ne mijenja. Stari Rimljani koristili su ih kao utege za precizna mjerenja. Ove sjemenke su se zvale "karat". Otuda i mjera koja se danas koristi u ocjeni drago kamenje i kao pokazatelj čistoće zlata. Istina, moderni metrički karat jednak je 0,2 g.
Ceratonia leguminozni danas uzgojeno. I u XX. stoljeću. od njegovih se zrna radilo ljepilo za padobrane, materijal za izradu fotografskih i filmskih filmova. Danas se od ceratonije pravi prah rogača koji zamjenjuje kakao i kavu. Težina jednog njegovog zrna je 0,19 g, što je takozvani "jedan karat". Od ceratonije se rade likeri i kompoti, guma je zgušnjivač za kuhanje, au medicini se koristi za izradu raznih pripravaka.
Kad se zrele mahune ceratonije slome, počnu mirisati na pekarski kvasac. Osim toga, sadrže sočnu hranjivu pulpu. Očito je stoga ceratonija dobila nadimak "ivanjsko krušno drvo". Prema jednoj legendi, Ivan Krstitelj jeo je plodove rogača kad je bio sam daleko od ljudi.
vrsta lekcije - kombinirani
Metode: djelomično istraživački, problemski, reproduktivni, eksplanatorno-ilustrativni.
Cilj:
Svijest učenika o važnosti svih pitanja o kojima se govori, sposobnost da svoj odnos prema prirodi i društvu grade na poštivanju života, svega živog kao jedinstvenog i neprocjenjivog dijela biosfere;
Zadaci:
Edukativni: prikazati mnogostrukost čimbenika koji utječu na organizme u prirodi, relativnost pojma "štetnih i korisnih čimbenika", raznolikost života na planetu Zemlji i mogućnosti prilagodbe živih bića cijelom nizu uvjeta okoliša.
U razvoju: razvijati komunikacijske vještine, sposobnost samostalnog stjecanja znanja i poticati njihovu kognitivnu aktivnost; sposobnost analize informacija, isticanje glavne stvari u proučavanom materijalu.
Obrazovni:
Formiranje ekološke kulture koja se temelji na prepoznavanju vrijednosti života u svim njegovim pojavnim oblicima i potrebi odgovornog, pažljiv stav na okoliš.
Formiranje razumijevanja vrijednosti zdravog i sigurnog načina života
Osobno:
obrazovanje ruskog građanskog identiteta: patriotizam, ljubav i poštovanje prema domovini, osjećaj ponosa u svojoj domovini;
Formiranje odgovornog odnosa prema učenju;
3) Formiranje holističkog svjetonazora, koji odgovara trenutnoj razini razvoja znanosti i društvene prakse.
kognitivne: sposobnost rada sa razni izvori informacije, pretvarati ih iz jednog oblika u drugi, uspoređivati i analizirati informacije, donositi zaključke, pripremati poruke i prezentacije.
Regulatorno: sposobnost samostalnog organiziranja izvršavanja zadataka, ocjenjivanja ispravnosti rada, refleksije svojih aktivnosti.
Komunikativan: Formiranje komunikacijske kompetencije u komunikaciji i suradnji s vršnjacima, starijima i mlađima u procesu obrazovnih, društveno korisnih, nastavno-istraživačkih, kreativnih i drugih aktivnosti.
Planirani rezultati
Predmet: znati - pojmove "stanište", "ekologija", " okolišni čimbenici» njihov utjecaj na žive organizme, «veze između živih i neživih bića»;. Znati - definirati pojam "biotički čimbenici"; karakterizirati biotičke čimbenike, navesti primjere.
Osobno: prosuđivati, pretraživati i birati informacije, analizirati veze, uspoređivati, pronalaziti odgovor na problematično pitanje
Metasubjekt:.
Sposobnost samostalnog planiranja načina za postizanje ciljeva, uključujući alternativne, svjesnog odabira najviše učinkovite načine rješavanje obrazovnih i kognitivnih problema.
Formiranje vještine semantičkog čitanja.
Oblik organizacije aktivnosti učenja - individualni, grupni
Nastavne metode: vizualni i ilustrativni, objašnjavajući i ilustrativni, djelomično istraživački, samostalan rad s dodatnom literaturom i udžbenikom, s DER-om.
Prijemi: analiza, sinteza, zaključak, prijenos informacija iz jedne vrste u drugu, generalizacija.
Ciljevi: nastaviti formiranje ideja o raznolikosti cvjetnica; predstaviti obilježja biljke obitelji mahunarki; naučiti kako skladati morfološki opis biljke, dati svoje sustavne karakteristike; nastaviti formiranje vještina rada s prirodnim predmetima, sposobnost prepoznavanja biljaka s odrednicama ili identifikacijskim karticama.
Oprema i materijali: Tablica “Fabaceae”, herbarije biljaka iz obitelji mahunarki, model cvijeta graška, kolekcije i modeli plodova, bobe kikirikija (cijele), mokri pripravak “Simbioza na korijenu mahunarki”.
Ključne riječi i pojmovi: odjel kritosjemenjača, razred dikotiledona, porodica mahunarki (grašak); cvijet tipa moljca, nepravilan cvijet; formula cvijeta, dijagram cvijeta, metode oprašivanja i metode raspršivanja sjemena; podfamilije mimoza, cezalpinija, mahunarke; bakterije koje fiksiraju dušik, simbioza.
Tijekom nastave
Ažuriranje znanja
Odgovori na pitanja.
Koje biljke pripadaju obitelji Rosaceae?
Koji je glavni smjer korištenja ovih biljaka u životu i ekonomska aktivnost ljudski?
Koje su značajke ključne pri kombiniranju ovih biljaka u jednu obitelj?
Koji se plodovi nalaze u biljkama ove obitelji?
Koji se cvatovi nalaze u biljkama ove obitelji?
Koja je formula cvijeta biljaka iz obitelji Rosaceae?
Koja vrsta ljekovito bilje poznaješ li ovu obitelj?
Za koje bolesti se koriste ove biljke?
Koji su životni oblici tipični za biljke ove obitelji?
Učenje novog gradiva
Učiteljeva priča s elementima razgovora
Prisjetite se koje smo obitelji dikotilnih biljaka već proučavali. (Porodice cruciferous i rosaceae.)
Danas ćemo se upoznati s drugom obitelji dikotilnih biljaka, s obitelji mahunarke, koji ima i drugo ime - moljac.(Učitelj demonstrira stol Bean Family, kao i sklopivi model cvijeta graška.)
Što mislite zašto je dobio tako ime? (Odgovori učenika.)
Ovo obiteljsko ime nastalo je zbog sličnosti cvijeta mahunarke s moljcem. Mahunarke su jedne od naj brojni obitelji cvjetnica. Uključuje oko 17.000 vrsta biljaka (prema nekim izvorima 13 000) od gotovo 700 porođaj(prema nekim izvorima, od 500). Na području Rusije raste oko 65 rodova i više od 1800 vrsta biljaka iz obitelji mahunarki. U isto vrijeme, 23 vrste su navedene u Crvenoj knjizi.
Prisjetite se koliko vrsta pripada obiteljima ružičastih i križnica. (Broj biljnih vrsta ovih obitelji je oko 3000.)
Recite koliko je puta broj križanica i rosaceae manji od mahunarki. (Oko 5,5 puta.)
Biljke ove obitelji uobičajene su na svim kontinentima. globus, od tropskih područja sa suhom klimom do područja s umjerenom, pa čak i hladnom klimom.
Među biljkama iz ove porodice postoji širok izbor životnih oblika, kao što su drveće, grmlje, polugrmlje, puzavice, jednogodišnje i višegodišnje trave. Tipično je da većina zeljaste biljke Ova obitelj je koncentrirana u umjerenoj i hladnoj klimi, a značajan dio drveća i grmlja - u tropskim i suptropskim regijama.
Sjetite se koja je značajka strukture biljaka bila najvažnija pri kombiniranju rosaceae i cruciferous u jednu obitelj. (Građa cvijeta.)
Kod kombiniranja biljaka iz obitelji mahunarki najvažniju ulogu igra i građa cvijeta. Cvijet u biljkama ove obitelji tipa moljaca je nepravilan.
Koje su karakteristike nepravilnih cvjetova? (Nepravilni cvjetovi nazivaju se cvjetovi koji imaju samo jednu os simetrije.)
Ako nacrtate os simetrije i rotirate cvijet oko svoje osi, njegove konture će se podudarati s izvornim samo kada prođu kroz puni krug (360 °). Perianth dvostruki. Čašku čini 5 sraslih čašičnih listića. Vjenčić se sastoji od 5 heterogenih latica. Cvijet mahunarke često se uspoređuje s brod-com. Gornji režanj je obično najveći. Zove se jedro, ili zastava. Sa strane su mu dvije manje slobodne latice. Zovu se vesla (ponekad - krila). Dvije donje latice su na vrhovima srasle i izgledaju kao čamac.
Neke rodove karakterizira spajanje ne samo latica čamca, već i vesala, a ponekad i jedara (na primjer, djetelina). Obično ima 10 prašnika, od kojih je 9 sraslo s prašničkim nitima, tvoreći prašnikovu cjevčicu, a jedan ostaje slobodan. U nekim vrstama biljaka iz obitelji svi prašnici rastu zajedno (na primjer, lupin), ili prašnici mogu ostati slobodni. Tučak u biljkama obitelji mahunarki uvijek je jedan.
Pogledajte sliku cvijeta mahunarke na tablicama, kao iu udžbeniku, te pokušajte napisati formulu za taj cvijet. (Jedan od učenika zapisuje formulu cvijeta graha na ploču, razred provjerava i ispravlja pogreške. Učiteljica pomaže i nadopunjuje.)
Cvjetna formula većine biljnih vrsta obitelji mahunarki (cvijet tipa moljca) izgleda ovako: LCH (5) L1 + 2 + (2) T (9) + 1P1.
Cvijeće može biti usamljen, a prikupljeno u cvat. Među cvatovima, najčešća četka (djetelina, lupin), glava (djetelina), jednostavno uho.
Što mislite, koji su razlozi za tako težak raspored cvijeta? (Odgovori učenika.)
Svrha tako složenog cvijeta je prisiliti kukca da se zaprlja polenom na putu do nektara i, sukladno tome, prenese ga na tučak. Budući da su cvjetovi skupljeni u cvatove ili smješteni blizu jedan drugoga, vjerojatnost unakrsno oprašivanje naglo se povećava.
Mahunarke su tipične raznolikost oprašivača i, sukladno tome, mnoge metode oprašivanja. Oprašuju ih uglavnom pčele i leptiri, rjeđe ptice, ponekad i šišmiši ( šišmiši). Ali postoje biljke koje se oprašuju vjetrom ili one koje se samooprašuju. Općenito, oprašivanje postižu svi moguće načine.
Mnoge biljke iz obitelji karakteriziraju izgled specijalni uređaji cvijeće za oprašivanje na specifičan način, odn određene vrste oprašivači. Na primjer, cvjetovi djeteline imaju takvu strukturu da nektar mogu dobiti samo kukci s dugim proboscisom, poput bumbara.
Što mislite, što bi trebao biti plod biljaka iz obitelji mahunarki? (Odgovori učenika.)
Fetus biljke iz ove obitelji nazivaju se grah. Najčešće se događa jednolokularni, višesjemeni, otvaranje u dva ventila ili cijepanje u zasebne segmente. Ali kod nekih biljaka nastaje neotvoreni jednosjemeni plod (djetelina).
Prisjetite se kakva je građa ploda graha.
Nacrtajte strukturu ploda graha. (Jedan od učenika crta na ploču, drugi po potrebi ispravljaju pogreške i netočnosti.)
Nacrtajte strukturu mahune ploda. (Jedan od učenika crta na ploču, drugi po potrebi ispravljaju pogreške i netočnosti.)
Koja je razlika u građi ploda mahune od ploda mahune? (Odgovori učenika.)
Plod bobe je jednodjelan, sjemenke su mu pričvršćene za stijenke ploda. A plod je dvokrilna mahuna, sjemenke su joj pričvršćene za pregradu u sredini ploda.
Koja obitelj biljaka ima plod mahune? (Za biljke iz porodice krstašica.)
sjemenke mahunarke gotovo uvijek bez endosperma, s mesnatim kotiledonima. Embrij u sjemenu je vrlo velik.
Koliko supki imaju te sjemenke? (Sjemenke mahunarki imaju dvije supke, budući da ove biljke pripadaju klasi dikotiledona.)
Koja je funkcija mesnatih kotiledona? (Oni pohranjuju hranjivim tvarima nužna embriju u prvo vrijeme nakon njegovog klijanja, dok ne formira vlastitu korijenski sustav.)
Mahunarke imaju razne načine za raspršivanje sjemena. Neke vrste ne trebaju dodatne posrednike, a sjeme se rasprši ili jednostavno otpadne samo. Kod drugih vrsta mahunarki sjeme raznose ptice, glodavci, mravi ili vjetar. Listovi velike većine vrsta složeni su s velikim stipulama. Najčešće postoje trostruki listovi (djetelina), perasti (grašak, bagrem, grahorica), dlanasti (lu-pin). Kod mnogih vrsta lišće je modificirano u vitice.
Kod kojih vrsta biljaka iz obitelji mahunarki listovi su se pretvorili u vitice? (Na primjer, grašak.)
Raspored lišća je obično naizmjeničan. Korijenski sustav kod većine vrsta je ključan. Sve predstavnike mahunarki karakterizira prisutnost posebnih kvržica na korijenima, u kojima se naseljavaju bakterije koje fiksiraju dušik. Te bakterije mogu apsorbirati dušik iz atmosfere i pretvoriti ga u spojeve dostupne biljkama.
Kako nastaju kvržice na korijenu mahunarki? (Bakterije iz tla prodiru u stanice korijena mahunarki preko korijenovih dlačica. One uzrokuju diobu i povećanje veličine stanica, uslijed čega nastaju slične preinake korijena u obliku kvržica. )
Ispravno. Bakterije dobivaju stalno mjesto stanovanja, zaštitu i dodatnu prehranu u obliku ugljikohidrata i drugih metaboličkih produkata, a biljka dobiva minerale.
Zapamtite ime takvog obostrano korisnog postojanja. (Simbioza, od grčkog "sim" - zglob i "bios" - život.)
Svi organi mahunarki bogati su tvarima koje sadrže dušik. Konkretno, sjemenke sadrže veliku količinu proteina. Po količini ove tvari mahunarke su više nego dvostruko veće od žitarica. Zrna pšenice sadrže do 12%, a grah - do 25% lako probavljivih, poput govedine, proteina i soje - do 45%. Zato su biljke ove obitelji toliko vrijedne za ljude koji se pridržavaju dijetalna hrana.
Nakon berbe mahunarki korijenje ovih biljaka ostaje u zemlji zbog čega tlo obogaćen dušikom. Porodica mahunarki obično se dijeli na tri podfamilije: mimoze, cezalpinije i mahunarke ili moljce. Najbrojnija je potporodica mahunarki. Od 700 rodova porodice mahunarki pripada joj oko 500, a od 17.000 vrsta njih 12.000.
ObiteljMahunarke
Biologija 6 .ObiteljMoljacMahunarke
ObiteljMoljacMahunarke
Resursi:
U. Ponomarjova, O.A. Kornilov, V.S. Kučmenko Biologija: 6. razred: udžbenik za učenike obrazovnih ustanova
Serebryakova T.I., Elenevsky A. G., Gulenkova M. A. i dr. Biologija. Biljke, bakterije, gljive, lišajevi. Probni udžbenik 6.-7 Srednja škola
N.V. Preobraženskaja Radna bilježnica iz biologije za udžbenik V. V. Pasechnika „Biologija 6. razred. Bakterije, gljive, biljke
V.V. Pasečnik. Priručnik za nastavnike odgojno-obrazovnih ustanova Satovi biologije. 5.-6.razreda
Kalinina A.A. Razvoj lekcija iz biologije 6. razred
Vakhrushev A.A., Rodygina O.A., Lovjagin S.N. Provjera i kontrola rada na
udžbenik „Biologija“, 6.r
Hosting prezentacija
,
20
laminirano u boji ključni stolovi, uključujući: drvenaste biljke (drveće zimi, drveće ljeti, grmlje zimi i grmlje ljeti), zeljaste biljke (cvijeće šuma, livada i polja, rezervoara i močvara i jaglaca), kao i gljive, alge, lišajevi i mahovine,
8
obojen odrednice zeljaste biljke (divlje cvijeće) srednja traka Rusija (izdavačka kuća "Ventana-Graf"), kao i
65
metodički koristi i 40
obrazovne i metodičke filmova na metodologije provođenje istraživačkog rada u prirodi (na terenu).
OBITELJSKI GRAH - FABACEAE, ili LEGUMINOSAE
Stanovnici zemalja s umjerenom klimom od djetinjstva su upoznati s graškom, grahom, djetelinom, grahoricom, bijelim bagremom. U tropima je dobro poznato "kišno drvo" ili čerpić ( Samanea saman), te jedno od najljepših stabala na svijetu - kraljevski deloniks ( Delonix regia), koji se ponekad naziva i "plamenom šuma". plod rogača ( Ceratonia siliqua) bili su omiljena poslastica među narodima koji su naseljavali zemlje Sredozemlja, a soja ( Glycinemax) se u Kini uzgajaju nekoliko tisućljeća. Sve te biljke, na prvi pogled tako različite, pripadaju obitelji mahunarki, čije predstavnike u prirodi prepoznajemo po složenim listovima s prilistcima i karakterističnom plodu, koji botaničari identificiraju kao bobu. Od latinskog naziva za grah ( mahunarke) jedno je od obiteljskih imena. Drugo ime ( Fabaceae) povezano s latinski naziv ljubazan Faba.
Sada poznat broj porođaj mahunarke blizu
700
, a vrsta
,
vjerojatno
,
barem
17
000
. Među cvjetnicama samo dvije obitelji - orhideja i Compositae- nadmašuju mahunarke brojem vrsta.
Mahunarke uobičajen
vrlo široko - od Arktika do antarktičkih otoka. U pogledu širine distribucije, predstavnici potporodice mahunarki općenito su drugi nakon žitarica. U većini zemalja s tropskom, toplom umjerenom i borealnom klimom mahunarke čine značajan dio lokalne flore. Samo u hladnim podnebljima njihov je udio relativno mali.
Sposobnost prilagodbe različitim prirodni uvjeti upečatljiv u mahunarkama. Lako prodiru u mnoge biljne zajednice i često su njihovi edifikatori. Smatra se da u travnatim sastojinama šumske i šumsko-stepske zone mahunarke čine 10-20% ukupne mase. Mnoge mahunarke savršeno su se prilagodile nedostatku vlage u teškim i neplodnim glinena tla ili na pokretnom pijesku. U vlažnim tropima i suptropima mahunarke često čine dio šuma kao glavna vrsta.
Govoreći o velikoj rasprostranjenosti mahunarki, treba, međutim, navesti one zajednice i staništa u koja predstavnici ove porodice nikada ne zalaze. Dakle, mahunarke su gotovo odsutne u slatkovodnim zajednicama.
Mahunarke - stabla(često vrlo velika, ponekad visoka i do 80 m), grmlje
, grmlje
,
grmlje
i bilje(potonji uglavnom u potporodici mahunarki).
Oblici penjači, kako zeljasti tako i drvenasti, dosta su česti. Na korijenje većina mahunarki (oko 70% vrsta), neke mimoze (10-15%), neke cezalpinije imaju kvržice. Oni su jako raznih oblika a pojavljuju se kao izrasline parenhimskog tkiva korijena.
Lišće mahunarke su složene, s stipulama, često rano padaju. Neparni perasti i trostruki listovi česti su kod mahunarki. Neke mahunarke su izvanredne po svojim vrlo velikim listovima.
Relativno rijetki listovi su sekundarno pojednostavljeni, kod kojih je jedina pločica vršna nereducirana liska. Takvi se listovi noću presavijaju na pola. Ponekad su gornji listovi ili većina njih pretvoreni u antene (kao kod graška i činovi). Na dnu peteljke i peteljki često se nalaze posebna zadebljanja - jastučići, uz pomoć kojih se pokreću listovi i listići pod utjecajem promjena turgora. Listovi i letci takvih biljaka sposobni su za izvođenje različitih nastičkih pokreta ili, u najjednostavnijim slučajevima, presavijanja za noć.
cvatovi u mahunarkama, mogu biti i apikalni i aksilarni, češće bočni cvjetovi - s četkom ili metlicom, rjeđe primat.Broj cvjetova u cvatu ponekad se smanjuje, sve do jednog cvijeta, ali veličina cvijeta, u pravilu se povećava.
cvijeće mahunarke su u većini slučajeva dvospolne, no ipak su poznati jednospolni cvjetovi u niza predstavnika. Najčešće, cvijeće ima 10 prašnika, koji su raspoređeni u 2 kruga. Ponekad, u ranim fazama razvoja, primarni tuberkuli iz kojih nastaju prašnici se cijepaju i broj prašnika se višestruko povećava. Prašnici mahunarki u pravilu rastu zajedno, ali na drugačiji način, a to određuje niz bioloških značajki cvijeta. Najčešće, prirasli prašnici tvore cijev koja nije zatvorena odozgo, a kukci lako ubacuju svoj proboscis, izvlačeći nektar koji se nakuplja u njemu. U zatvorenu cijev obično nije moguće umetnuti rilo, a nektar se nakuplja izvan cijevi ili se uopće ne stvara, a glavni privlačni agens bit će obilna pelud.
Ginecej mahunarki većinom se sastoji od jedne karpele, ali poznato je nekoliko arhaičnih rodova u čijim cvjetovima ima od 2 do 16 slobodnih karpela, obično smještenih na posebnom stalku – ginoforu.
Broj ovula u jajniku varira od 2 do 15-20, ali predstavnici nekih rodova imaju samo jednu ovulu. Oblik i veličina čaške mahunarki značajno variraju. U velikoj većini, broj latica je 5, a samo neki predstavnici iz različitih podfamilija imaju manje.
Bez sumnje, preci modernih mahunarki imali su prilično veliki otvoreni aktinomorfni vjenčić, što je omogućilo da cvjetove posjećuju razni kukci i ptice. Velika većina mahunarki ističe se svojim više ili manje zigomorfnim vjenčićem. Po sličnosti s moljcem još je u 16.st. dobio naziv moljac u botaničkoj literaturi, a ovo ime se često koristi za označavanje podfamilije mahunarki. Vjenčić moljca sastoji se od veće gornje latice - zastavice, koja pokriva sve ostale latice u bubregu i donekle im se suprotstavlja u rascvjetanom cvijetu; dvije postrane latice tvore krila, a unutarnja, srasla u gornjoj polovici ili slijepljena, tvore lađicu s prašnicima i jajnicima. Najmanje 95% vrsta mahunarki ima gore opisanu vrstu vjenčića. Izuzetna stabilnost vjenčića moljca, koji je svojevrsna "biološka brava" koja štiti zalihe peludi i nektara od neučinkovitih oprašivača, povezana je s prilagodbom na oprašivanje pčela i bumbara.
Zastavica služi uglavnom za privlačenje insekata. Na njemu se, posebno u podnožju, često primjećuju dodatne oznake u obliku svijetlih žilica. Privučen svijetlom zastavom ili svijetlim cvijetom općenito, kukac sjedne na rub čamca, ili češće na jedno od krila, i nastoji uvesti proboscis u bazu prašnikovih niti do rezervi nektara. U ovom slučaju, latice čamca ili krila su savijene pod težinom kukca i njegovim aktivnim pokretima, istovremeno čineći oscilatorne pokrete u skladu s pokretima tijela kukca. Sve latice počinju reagirati kao jedan sustav, budući da su povezane ušima i kvrgama koje svaka od četiri latice ima. Pod utjecajem pokreta kukca, zastavica se savija unatrag, krila se pomiču prema dolje i u stranu, a prašnici i ginecej, zbog određene elastičnosti, zadržavaju vodoravni položaj i dolaze u dodir s trbuhom kukca. Kad kukac odleti, zakrivljene latice, opet zbog uglavnom opružnog djelovanja ušiju, vraćaju se u svoj prethodni položaj, a prašnici i ginecej nalaze utočište u čamcu.
Za veliku većinu mahunarki, takav vrsta
oprašivanje poput entomofilije. Ulogu oprašivača u unakrsnom oprašivanju imaju različiti kukci, a mehanizam oprašivanja često je vrlo suptilan. Samooprašivanje je karakteristično za relativno mali broj mahunarki. Grašak, leća, vrste lupina i astragalusa, neki wiki se samooprašuju. Ponekad se javlja kleistogamija, odnosno samooprašivanje unutar neotvorenih cvjetova. Oprašivanje vjetrom također je rjeđe.
Opisani mehanizam oprašivanja čest je kod mnogih mahunarki, najčešći, ali ne i jedini. Ponekad, na primjer u vrstama lizalica (lotos), lupina
(Lupinus) rubovi čamca u blizini vrha srastaju tvoreći šuplji konus u čijem su donjem dijelu smješteni prašnici, a gornji je obično ispunjen zrelim polenom. Kod savijanja lađice prašnici poput klipa istiskuju pelud, a jačim pritiskom izbija i ginecej. Neke grahorice imaju posebnu četkicu na stigmi ili neposredno ispod nje, koja, kada su latice savijene, "pometa" pelud s čamca i nanosi ga na tijelo kukca.
Značajka mehanizma oprašivanja cvjetova različitih vrsta lucerna (Medicago) sastoji se u prisutnosti obveznog elementa koji se zove "okidanje" (eng, tripping - gašenje, gašenje). U određenom trenutku, kada pčela ili bumbar otvori latice, ginecej, koji je s njima kruto povezan (osim morskog ušća, na krilcima cvjetova lucerne nalazi se i poseban zub koji se oslanja na latice lucerne). čamac), iskoči iz čamca i udari u trbuh kukca. Bez udarca u neki manje ili više čvrst predmet, naknadni prodor peludnih cjevčica u tkivo stigme je nemoguć i ne dolazi do oprašivanja. Fenomen okretanja pouzdano štiti biljku od samooprašivanja.
Snažni i relativno teški kukci poput pčela i bumbara, kao i ptice, imaju koristi od vjenčića poput moljaca i specijaliziranih mehanizama oprašivanja, a razne mušice i mali slabašni leptiri obično nisu baš učinkoviti oprašivači. U tom slučaju pojavljuje se biološka brava, koja se otvara pod određenim uvjetima i pouzdano pohranjuje rezerve hrane zajamčene za određene vrste insekata. Zanimljivo je da je čak i duljina proboscisa insekta važna. Da, mnogi djeteline duljina cjevčice prašnika je 9-10 cm, što odgovara duljini rilca jednog broja bumbara i pčela. Na obična pčela proboscis je kraći, pa samo savija čamac i skuplja nakupljeni pelud, ali ujedno potiče unakrsno oprašivanje. Često, insekti s kratkim proboscisom jednostavno kradu nektar, probijajući pokrov cvijeta izvana. U ovom slučaju, oprašivanje se, naravno, ne događa. Broj insekata koji "kradu" nektar povećava se u proljeće i jesen, kada cvjetova ima relativno malo.
Fetus mahunarka, koja se naziva grah, razvija se iz jedne karpele. Vrlo je raznolik u morfološkim i anatomskim značajkama, koje su čisto adaptivne prirode. Rijetko se plod sastoji od nekoliko boba (u predstavnicima obitelji s cvjetovima koji imaju nekoliko karpela). Kad plodovi sazriju, dio sjemenki pobacuje, što ovisi o nizu čimbenika okoliša (nedostatak oprašivača, suša) i naglo se povećava tijekom samooprašivanja. Mahune raznih veličina.
sjemenke mahunarke bez endosperma. Rezervna hranjiva talože se izravno u kotiledonima. Izvana su sjemenke prekrivene gustim, sjajnim sjemenskim omotačem, koji u prirodnim uvjetima omogućuje sjemenkama nekih vrsta da ostanu održive desetljećima.
Kod nekih vrsta mahunarki sjeme klija iznošenjem kotiledona iznad tla (klijanje iz zraka). Podzemno klijanje smatra se savršenijim, jer pruža zaštitu kotiledonima od jedenja životinja, gaženja, temperaturnih fluktuacija i tako dalje. Ovakav način klijanja zajednički je svim rodovima grahorice, grahorice i drugim vrstama.
Raznolikost metode širenja
među predstavnicima obitelji je toliko velika da ćemo zabilježiti samo neke i najkarakterističnije od njih. Poznate su činjenice kada zrela boba puca, otvarajući se s dva ventila, koji se istovremeno snažno okreću i raspršuju sjeme gotovo metar od matične biljke. Pucanje je povezano s posebnim rasporedom mehaničkih vlakana tkiva u perikarpu. Sjemenke mnogih grahorica i boba se raspršuju na sličan način. Plodovi mnogih mahunarki, čiju distribuciju olakšavaju sisavci, karakteriziraju različiti izdanci ili bodlje na perikarpu, koji djeluju kao kuke.
Najvažniju ulogu u širenju mahunarki imaju voda i vjetar. Pterigoidni izdanci perikarpa ponekad omogućuju planiranje plodova desetke metara.
Obitelj je podijeljena na 3 podfamilije : mimoza ( Mimosoideae), caesalpiniae ( Caesalpinoideae) i mahunarke, ili mahunarke ( Faboideae), uglavnom na temelju razlika u strukturi cvijeta. Mnogi botaničari radije ih tretiraju kao vlastite obitelji.
Poznato izvanredno uloga mahunarki u životu čovjeka
. Po gospodarskom značaju su odmah iza žitarica. Osim vrlo velike skupine hrane, među mahunarkama ima mnogo krmnih, tehničkih, medonosnih, ljekovitih, ukrasnih, dajući vrijedne predstavnike drva.
Sjemenke mnogih mahunarki najstariji su sastojak ljudske prehrane svih vremena i gotovo svih naroda. Sjemenke mahunarki su izuzetno bogate bjelančevinama, a istovremeno sadrže dovoljne količine škroba. Neke kultivirane vrste nakupljaju puno masnog ulja u sjemenkama (soja, kikiriki).
Nutritivna vrijednost mahunarki je neprocjenjiva. Na prvom mjestu u svijetu po okupiranoj površini nedvojbeno su pogledi djetelina (Trifolija). Uzgaja se 12-15 vrsta, od kojih su mnoge već nepoznate u divljini. Ne manje stočne vrijednosti od djeteline, imaju vrste lucerna (Medicago). Prehrambena vrijednost mnogih lucerna u prosjeku je veća od djeteline. Od velikog broja kultiviranih vrsta, prije svega ističemo lucernu, ili plavu ( M. sativa). svjetski trg njegovi usjevi su više od 20 milijuna hektara. Lucernu oprašuju isključivo kukci, a kada ih nema dovoljno (oko 500 milijuna cvjetova na 1 ha usjeva), proizvodnja sjemena naglo opada.
Tehnički značaj mahunarki je uglavnom zbog prisutnosti raznih guma, balzama, boja i aromatičnih tvari u nizu njihovih predstavnika.
Upotreba mahunarki u medicini ima dugu povijest.
Mnoge vrste obitelji također se koriste kao ukrasne biljke.
Priča o mahunarkama bila bi očito nepotpuna bez spomena niza vrijednih biljaka koje su trenutno nedovoljno iskorištene, ali su važna rezerva u gospodarstvu cijelog čovječanstva. NA posljednjih godina Utvrđeno je da neke leguminoze iz krajeva sa suhom klimom sadrže velike količine bjelančevina u nadzemnom dijelu te se nakon odgovarajuće selekcije mogu koristiti kao krmno bilje.
Mahunarke su jedna od najvećih obitelji dvosupnica. Rasprostranjeni su po cijelom dijelu svijeta dostupnom cvjetnicama i predstavljeni su širokim spektrom oblika, od ogromnih stabala do liana i sićušnih vrsta koje rastu u pustinji. Predstavnici mahunarki mogu živjeti i na nadmorskoj visini od 5 tisuća metara, i na krajnjem sjeveru ili u vrućem, bezvodnom pijesku.
opće karakteristike
Mahunarke, čiji popis uključuje oko 18 tisuća vrsta, naširoko se koriste kao hrana životinja i ljudi.
Njihov korijenski sustav sastoji se od malih gomolja, koji se formiraju iz tkiva koje se pojavljuje kada bakterije koje vežu dušik uđu u korijen. Oni su u stanju fiksirati dušik, zahvaljujući čemu ne samo sama biljka, već i tlo dobivaju prehranu.
Plodovi mahunarki, poput njih samih, vrlo su raznoliki. Mogu doseći oko jedan i pol metar duljine. Ove biljke su važan sloj flore i predstavljaju oko 10% cvjetnih vrsta. Najpopularnije i najčešće mahunarke su soja, grahorica, grah, leća, esparzeta, slanutak, lupina, bob i kikiriki.
Soja
Ovaj proizvod bi trebao biti uključen u popis mahunarki na prvom mjestu, jer je jedan od najčešćih i uzgaja se u većini regija svijeta. Soja je popularan prehrambeni proizvod cijenjen zbog visokog sadržaja biljnih proteina i masti. Zahvaljujući tome, soja je i vrijedan sastojak stočne hrane.
Vika
Jedna je od glavnih mahunarki. Grahorica se koristi kako u prehrani ljudi tako i za stočnu hranu. Kao stočna hrana koristi se u obliku sijena, silaže ili usitnjenog zrna.
Grah
Plodovi mahunarki, osobito graha, sadrže mnogo aminokiselina, ugljikohidrata, vitamina, minerala, bjelančevina i karotina. Već je to dobar razlog za redovitu konzumaciju ove biljke. Grah se koristi kao zaseban proizvod i za proizvodnju. Istraživanja svojstava mahunarki pokazala su da je ova vrsta graha prekrasan prirodni lijek koji potiče eliminaciju mnogih bolesti.
Leća
Ova podvrsta objedinjuje sve dobrobiti obitelji mahunarki, prvenstveno zbog velike količine proteina, minerala i vitalnih aminokiselina. Osim toga, leća je prvakinja u svojoj klasi po količini folne kiseline. Koristi se za preradu u žitarice i kao stočna hrana.
Slatka djetelina
To je biljka iz obitelji mahunarki. Koristi se kao stočna hrana u obliku sjemena i zelene mase, koja nije inferiorna u nutritivnoj vrijednosti od lucerne. Esparcet je vrlo cijenjen kao medonosna kultura.
slanutak
Slanutak je jedna od najraširenijih mahunarki na svijetu. Popis prehrambenih proizvoda koji se proizvode na njegovoj osnovi prilično je opsežan. Od davnina je ova vrsta rasprostranjena u zemljama zapadne i srednje Azije, Afrike, Sjeverna Amerika i Mediteran.
Konkretno, ovaj se proizvod koristi u svrhu prehrane i stočne hrane.
Slanutak se koristi kao hrana u prženom ili kuhanom obliku, a koristi se i za pripremu konzervirane hrane, juha, priloga, pita, slastica i još mnogo toga. nacionalna jela. Ovdje možete napraviti opsežan popis. Mahunarke se zbog visokog udjela bjelančevina i vlakana, ali niskog udjela masti često koriste u vegetarijanskoj i dijetnoj prehrani.
hraniti grašak
Već iz naziva kulture jasno je kako se ova podvrsta koristi. Koristi se kao ili za pripremu silaže. Krmni grašak je vrlo vrijedan proizvod stočne hrane.
Grašak
Ovo je žitarica mahunarka poznata diljem Europe od pamtivijeka. Među povrtlarskim kulturama grašak je po sadržaju najbogatiji prirodno sličan mesu veliki broj aminokiseline, šećer, vitamini, škrob i vlakna. Zeleni i žuti grašak koriste se za izravnu konzumaciju, konzerviranje i pripremu žitarica.
Lupin
Ova biljka zauzima počasno mjesto među krmnim kulturama, a također je uključena u popis mahunarki. Lupin se naziva sjevernom sojom, s obzirom na visok sadržaj bjelančevina, koji iznosi oko 30-48%, te masti s udjelom do 14%. Mahune lupine odavno se koriste kao hrana i stočna hrana. Korištenje ovog proizvoda kao zelenog gnojiva pomaže da se stanje ne pogorša okoliš i uzgajati organske proizvode. Lupina se također koristi za potrebe farmakologije i šumarstva.
stočni grah
Ovo je jedan od najuzgojnijih uzgoja na svijetu. U Europi se uzgaja uglavnom kao krmno bilje. Za ishranu se koriste zrno, zelena masa, silaža i slama. Bjelančevine graha su visoko probavljive, pa su vrlo hranjiva namirnica i dragocjena komponenta u proizvodnji stočne hrane.
obični kikiriki
Kada sastavljamo popis posebno popularnih mahunarki, ne možemo ne spomenuti kikiriki.
Sjemenke ove biljke smatraju se vrlo korisnima, koje sadrže masno ulje koje se najviše koristi razne industrije industrija. Zahvaljujući njemu, kikiriki je na drugom mjestu među mahunarkama po hranjivosti. Njegovi plodovi sadrže oko 42% ulja, 22% bjelančevina, 13% ugljikohidrata. Najčešće se konzumiraju u prženom obliku, a vegetativna masa ide u stočnu hranu.
Zaključak
ove povrtne kulture vrlo su vrijedni i hranjivi. Mnogi ljudi vjeruju da konzumacija mahunarki može dovesti do brzog debljanja, no to nije sasvim točno. Unatoč činjenici da su prilično visokokalorični, svi elementi sadržani u ovim proizvodima su biljnog podrijetla, tako da ne nose nikakvu štetu ako se ne kombiniraju s konzumacijom druge visokokalorične hrane. Iznad nije cijeli popis mahunarki pogodnih za ljudsku prehranu, zapravo ima ih mnogo više. A to znači da će i najsofisticiraniji gurman pronaći izgled koji će mu se svidjeti.