Luk i češnjak su zeljaste, višegodišnje biljke. U svom sastavu, rod biljaka luka uključuje više od 300 botaničkih vrsta, od kojih je oko 50 poznato u Rusiji.
Od kultiviranog luka u Rusiji se uzgaja tzv. luk, ili obični, luk, zatim ljuti, ili pjeskoviti luk (poznat je i pod nazivom batun i tatarski luk), poriluk, vlasac ili skoroda, te obični češnjak. uzgajaju se u Rusiji.
Najkarakterističniji organ biljaka luka je lukovica koja sadrži rezervna hranjiva koja održavaju život biljaka tijekom mirovanja.
Osim toga, žarulja služi kao zaštita za pupoljke i mlade izbojke koji se nalaze unutar nje od nepovoljnih učinaka vanjskih uvjeta. Ovo svojstvo lukovice povezano je s relativno značajnom otpornošću lukovica na hladnoću i dugotrajnim razvojem mnogih divljih oblika koji prezimljuju u tlu. Konačno, lukovice služe za takozvano vegetativno, odnosno nespolno razmnožavanje.
Pod, ispod vegetativno razmnožavanje to znači uzgoj novih biljaka ne iz sjemena, već iz zasebnih, takozvanih vegetativnih dijelova ili organa biljaka: reznica, rizoma, gomolja, lukovica itd.
Na luk lukovica je jako zadebljana tvorevina, oblikom podsjeća na repu, kod kaše je debela, mesnata, gotovo cilindrična, pri dnu malo proširena noga, kod pufnastog luka, skorde i dr., malo je zadebljana, izdužena, duguljasta formiranje, au češnjaku - glavica, obično se raspada na pojedinačne glavice luka ili češnjeve.
U zreloj lukovici razlikuju se sljedeći dijelovi:
a) košuljica, ili suhe ljuske, koje pristaju izvana na tijelo lukovice, koje su obojene žuto, smeđe ili crvenkasto-ljubičasto ili bez boje - bijele;
b) obične mesnate ljuske su bijele ili žućkaste (kod crvenog luka ponekad je obojena i vanjska strana). Na uzdužnom presjeku kroz lukovicu mogu se razlikovati mesnate ljuske - otvorene, prolaze u vrat lukovice, i zatvorene, ne izlaze iz lukovice;
c) mesnate ljuske, koje pristaju pojedinačnim rudimentima i zajedno s njima nazivaju se "djeca";
d) dno - glavni organ lukovice, koji je skraćena stabljika, na kojoj se razvijaju pupoljci (rudimenti) i mesnate ljuske koje im pristaju, a to su lisne tvorevine;
e) peta - donji mrtvi i kruti dio dna, bez korijena;
f) vrat lukovice, koji se sastoji od lisnih omotača ugniježđenih jedan u drugi.
Bubrezi, odnosno rudimenti, položeni su na dno u pazušcima mesnatih ljuski. Ovi rudimenti dovode do razvoja novih lukovica, koje se kasnije odvajaju od matičnih biljaka.
Lukovice češnjaka ("češnjak") razlikuju se od luka po tome što su njegovi rudimenti, smješteni na zajedničkom dnu, izvana prekriveni ne uobičajenim zatvarajućim mesnatim ljuskama, već samo suhim prozirnim filmovima ili ljuskama koje se lako uklanjaju, a sve češnjak se raspada u zasebne češnjeve. Ti su zubi pak prekriveni suhim ljuskama.
Vanjski češnjevi češnjaka obično su veći od unutarnjih. U slučaju bacanja strelica češnjaka, unutarnji češnjaci se ne formiraju.
Riža. 1. Uzdužni presjek kroz lukovicu: HH-visina lukovice; DD-puni promjer; O-vrat žarulje; 1-suha vaga za košulju; 2- obične mesnate otvorene ljuske, prelaze u vrat lukovice; 3 - zatvorene mesnate ljuske; 4-peta; 5-dno; 6 - klica.
Riža. 2. Poprečni presjek kroz lukovicu: 1 - suhe košuljice, 2 - obične otvorene mesnate ljuske, 3 - zatvorene ljuske, 4 - djeca, 5 - pritisnuta daska (klinovi).
Listovi luka, kao i mesnate lukovice čiji su oni nastavak, ugniježđeni su jedno u drugo. Svaki sljedeći list prvo klija unutar prethodnog, a zatim izlazi kroz posebnu ovalnu rupu u prethodnom listu. Zbog toga su listovi slobodni samo u gornjem i srednjem dijelu, a pri dnu su prekriveni cjevastim omotačem.
Čvrsto priljubljeni uz svoje ovojnice, međusobno svojim mesnatim listovima tvore zajedno neku vrstu stabljike, koja se naziva lažna stabljika, za razliku od donje, koja je prava stabljika koja tvori pupoljke i ljuske (listove).
Riža. 3. Klijajuća lukovica: 1 - suha košuljica, 2 - lažna stabljika, 3 - posebna ovalna rupica kroz koju izbija mlađi list.
Listovi luka su cjevasti, iznutra šuplji (obično se nazivaju pero), napuhani luk također ima šuplje cilindrične zupce (vlasac) - tanke cjevaste, češnjak i poriluk - široke, ravne.
Iz pupova (rudimenata) položenih na dno lukovice mogu se razviti ne samo nove lukovice kćeri, već pod određenim uvjetima i izdanci koji nose cvjetove ili strelice koje kod luka dosežu 50-100 cm.Strijele tvore cvatove koji se sastoje od brojnih cvijeće. Oblik cvata je uglavnom loptast (poput poriluka) ili polukuglast, kao i jajolik (napuhani luk). Cvjetovi su mali, imaju 6 prašnika sa žutim ili zelenkastim prašnicima i plodnicom sa šest stanica. Sjede na prilično dugim peteljkama, često zbijenim, ali ponekad labavo smještenim.
Cvjetne latice su bijele u luku i pufnastom luku, lila u skorodi, bijele s ružičasta nijansa- kod poriluka. Češnjak obično ne cvate, iako su česti slučajevi stvaranja strelica u njemu, na kojima se umjesto cvatova nalaze takozvani matični pupoljci ili zračne lukovice (lukovice, često s nerazvijenim cvjetnim pupoljcima između njih. Ti pupoljci obično ne otvarati i ne proizvoditi sjeme.
Plod luka je troćelijska kutijica u kojoj se u parovima nalazi šest sjemenki. Kad sjeme sazrije, kutija često pukne, a sjeme iz nje ispadne.
Sjemenke luka su crne (obično se nazivaju "nigella"), prilično su male, nepravilne, plosnate, jajolik. U poriluku, luku i luku pimentu sjemenke su nešto veće nego u škordi. Imaju debelu kožu.
Razvoj rasada luka i češnjaka
Razvoj biljke iz sjemena je prilično spor, posebno u slučajevima niske klijavosti sjemena. Na povoljni uvjeti izbojci tla i vremenskih prilika pojavljuju se otprilike 10-14 dana nakon sjetve.
Daljnji razvoj sadnice odvija se kako je prikazano na slici 4. U prvim danima nakon nicanja prvi tanki list strši iznad površine tla u obliku male kukice ("petlje"), a na kraju nosi crnu sjemenu ovojnicu. List se zatim ispravi i izgubi sjemenu ovojnicu.
Stabljika sadnice je jedva primjetna; sastoji se od vrlo skraćene, zadebljale tvorevine iz koje duboko u tlo proteže jedan nerazgranat, tanki bijeli korijen. Ubrzo nakon klijanja pojavljuju se novi adventivni korijeni, i glavni korijen odumire.
Daljnji razvoj biljke je prilično spor. Tek 14-20 dana nakon nicanja razvija se drugi list, a nakon otprilike 25 dana javlja se i treći list.
Do tog vremena već je formirana prilično velika hrpa korijena, koja se razvija iz skraćenog dna stabljike, pretvarajući se u takozvanu lažnu stabljiku.
Korijenski sustav odrasle biljke sastoji se od brojnih bijelih prilično debelih niti bez korijenskih dlačica.
Nalazi se uglavnom u površinskom sloju tla i obično ima duljinu ne veću od 40 cm.S tim je povezana velika potražnja luka za vlagom i strukturom tla. Istodobno s razvojem lišća i korijenskog sustava Donji dio ovojnice listova zadebljaju i tvore glavicu (tzv. glavicu zelenog luka, za razliku od zimskog luka), koja se sastoji od mesnatih ljuskicavih osnova.
Riža. 4. Razvoj presadnica luka u prvih šest dana nakon nicanja.
U pazušcima ljuskica lukovice razvijaju se pupoljci (broj njih u različite sorte i kod različite trikove kulture su različite), iz kojih se, zauzvrat, razvijaju grane, što dovodi do stvaranja novih lukovica kćeri ili djece.
Kako se biljka razvija, dječice se odvajaju od matične biljke, s kojom su još neko vrijeme povezane zajedničkom petom, a zatim se, tri godine kasnije, potpuno odvajaju od nje.
Cijele ljuske luka. Kada se vanjski listovi osuše i lažna stabljika odumre, gornje ljuske također odumiru, postaju tanje i dobivaju boju svojstvenu sorti. To je povezano sa sazrijevanjem luka, što se sastoji u obustavi razvoja biljke i početku razdoblja mirovanja.
Riža. 5 Presadnice luka režite 25 dana nakon nicanja
Da bi luk prestao s rastom i ušao u razdoblje mirovanja potrebno je nastupiti suho i manje-više hladno vrijeme.
Kod guste sjetve sjemena, koja se prakticira radi dobivanja sitnih glavica luka, biljke se najprije sasvim normalno razvijaju, a zatim, postižući određenu vrijednost, počinju se međusobno potiskivati.Zahvaljujući tom potiskivanju, luk puno ranije prestaje rasti i sazrijeva.
S rjeđim usjevima sjemena, lukovice su veće, ali njihovo sazrijevanje kasni.
Koristeći gustu sjetvu, mali luk za sadnju se uzgaja iz sjemena. Listovi luka obično ne bi trebali prelaziti 1-2, u ekstremnim slučajevima 3 cm u promjeru.
Veći luk (više od 3 cm) obično se naziva izbornim. Isti naziv koristi se i za mali luk dobiven vegetativnim razmnožavanjem lukovica u 2.-3. i narednim godinama kulture.
Nakon selekcije, čak i veći luk obično ne ide u sadnju i ide u prodaju kao proizvod od luka, osim odabranog, tzv. matičnog luka, ostavljenog za sjemenski usjev. Zreli i osušeni setovi luka, ljuske i matice uzimaju se za zimsko skladištenje, au proljeće sljedeće godine ponovno se sade.
Istodobno se iz pupova ili začetaka položenih u pazušce mesnatih ljuskica počinju razvijati listovi i nove lukovice, kao i izdanci koji nose cvjetove. Uobičajene ovojne ljuske matičnih lukovica postupno odumiru.
Njegovo pričvršćivanje ovisi o veličini, starosti i uvjetima skladištenja sadnih lukovica, kao io sorti. Što je veći luk za slijetanje, to je veća njegova sposobnost formiranja strelica i cvjetanja. Ista sposobnost povezana je s temperaturom i relativnom vlagom zimnica Luke.
S dugotrajnim (skladištenje luka). sobna temperatura pucanje se ne pojavljuje. Naprotiv, ako se čuva u podrumu na niskoj temperaturi (0 - 4 °C), čak i relativno mala veza luka pokazuje sklonost pucanju i mogućnost dobivanja zrelog sjemena iz njega (tzv. ") nije isključeno.
Pokusi su pokazali da postotak strijela u sevki pohranjen na niske temperature, može se značajno smanjiti primjenom proljetnog sušenja na temperaturi od 25-30 ° C. Kako luk stari, njegova sposobnost formiranja strelica također se povećava.
Luk je unakrsno oprašujuća biljka. Oprašivanje cvijeća događa se uz pomoć pčela, muha i drugih insekata koji prenose pelud s jedne biljke na drugu.
Luk proizvodi pelud u velikim količinama. Na geografskoj širini Moskve i sjeverno, sjeme luka sazrijeva prilično loše. Ovdje se ne može svake godine dobiti zadovoljavajuće sjeme, iako se luk za zeleno perje i repa sasvim normalno uzgaja.
To je zbog činjenice da je za cvjetanje i sazrijevanje sjemena luka potrebno mnogo više topline nego za formiranje njegovih vegetativnih organa, odnosno listova i lukovica.
Kao i druge više biljke, postavljaju se lišće, pupoljci, cvatovi. Stabljika ima svojstvo grananja. Iz njenog donjeg dijela izrasta adventivno korijenje.
Stabljika se naziva dno, njegova debljina doseže 0,3-0,8 cm, promjer - 2-3 cm Oblik dna je ravan, pomalo konveksan u gornjem dijelu. Kada je biljka potpuno zrela, postaje drvenasta, s tragovima grananja i pričvršćivanja zubaca. Mjesto pričvršćivanja klinčića je konveksno, što je pogodno za mehaničko odvajanje lukovica u klinčiće prije sadnje, ili bez ispupčenja. U središtu stabljike sorti sa strelicama nalazi se baza strelice. Rano orezana suši se i postaje neugledna, kasno orezana ostaje kruta.
Listove češnjaka karakterizira cjevasta baza lisne plojke. Cjevasta baza lišća može doseći visinu od 20-30 cm ili više. U razdoblju aktivnog rasta listovi imaju turgor stanje i zajedno tvore takozvanu lažnu stabljiku promjera 0,7-1,1 cm. Sljedeći list raste iz prethodnog. Elastična je, posebno u varijantama strelica, jer se nakon formiranja posljednjeg lista unutra nalazi strelica koja nosi cvjetove. Asimilacijski dio lista je ravan, presavijen u različitim stupnjevima. List je dolje kobilicast, gore žlijebljen. Na mjestu pričvršćivanja za cjevastu osnovu lisna plojka je debela, široka, a prema vrhu postaje tanja i uža. Listna ploča je složenija u kontinentalnim oblicima i otvorena u Južnom Primorju. Boja lišća varira od tamnozelene do svijetlozelene ovisno o sorti i uvjetima uzgoja. Na listovima češnjaka izražena je voštana prevlaka u različitim stupnjevima, što im daje plavičastu nijansu. Širina pločice lista u podnožju doseže 0,8-2,2-3,0 cm, duljina pločice je od 25-30 do 40-60 cm ili više.
Donji dio lisne cijevi kod arrow sorti s nerazgranatim dnom pokriva cijelo dno po obodu. Kod razgranatog dna sorti arrow i kod većine sorata češnjaka bez izdanka, prva 3-4 lista pokrivaju cijelo dno po obodu, a sljedeći samo određeni dio, odnosno pojedine grane. Takve žarulje imaju povećanu kvalitetu čuvanja.
Ovisno o uvjetima podrijetla, lisna ploča ima nejednaku visinu cjevaste baze i odvaja se od lažne stabljike pod različitim kutom - od 25 do 45-70 °.
Broj lišća na biljci u normalnim uvjetima razvoja doseže 7-9 komada, s promjenom uvjeta skladištenja sadnog materijala i datumi sadnje - 15-20 kom.
Riža. 4. Vrste grananja češnjaka:
1, 2 - jednostavno grananje oblika sa strelicama; 3 - jednostavno grananje zimskih nepucajućih oblika; 4 - jednostavno grananje proljetnih oblika; 5 - složeno grananje.
Ovisno o prirodi grananja, kod strijelastih formi češnjaka, polaganje češnjeva (pupova) odvija se pri dnu posljednjeg lista ili posljednja dva lista, kod nepucajućih formi, nakon 3-4, a potom, na u prosjeku, 3-5 klinčića položeno je na dnu svakog sljedećeg lista. Njihov broj ovisi o sorti, uvjetima skladištenja sadnog materijala, datumima sadnje, poljoprivrednim uvjetima i drugim čimbenicima.
Klinčić je neoplazma koja ima malo dno (stabljika), na kojem se formira zatvorena sočna ljuska bijele ili bijele s kremastom nijansom (jestivi dio žarulje). Unutar ove ljestvice na dnu se formira konus rasta budućih listova. U mirovanju i do potpunog formiranja lisnog konusa nema korijenskih primordija. Pojavljuju se nešto kasnije, nakon potpunog sazrijevanja žarulje i stvaranja uvjeta za njihov rast (temperatura, vlažnost). Period mirovanja režnjeva češnjaka je plitak i pod povoljnim uvjetima, nedugo nakon berbe ili s odgodom berbe, mogu formirati korijenje i početi rasti. Istodobno, korijeni zuba strijelca rastu brže.
Masa klinčića kreće se od 0,5 do 8-10 g. Oblik je od kratkog i širokog do izduženog. Odozgo je klinčić prekriven ljuskama, isprva sočnim, a kasnije, nakon formiranja lukovica, suši se do pergamentnog stanja. Što je vaga jača, to bolja kvaliteta čuvanjačešnjak. Boja ljuski je od bijele do ljubičaste ili smeđe, ovisno o sorti i uvjetima uzgoja.
Broj klinčića u lukovici je od 1 do 15-20 kom. i više, ovisno o sortne značajke, uvjeti skladištenja sadnog materijala, datumi sadnje i uvjeti uzgoja.
Zupci su uglavnom jednostavni, ali kod češnjaka koji ne puca mogu biti i složeni (kada se ispod zajedničkih ljuski nalaze 2-3 odvojena rudimenta). U nekim slučajevima imaju vlastitu vagu, au nekima je nemaju. Oblik zuba prikazan je na sl. 5.
Riža. 5. Oblik vlasca:
1 - ovalni; 2 - stupast; 3 - zaobljeno; 4 - cilindrični
Razdoblje polaganja zuba u uvjetima Ukrajine traje od sredine svibnja do kraja lipnja. Trajanje oznake ovisi o sorti češnjaka, podvrsti i uvjetima uzgoja. Kod strijelaca je kraća, kod nepucalica rastegnuta, što je povezano s intenzitetom grananja stabljike. Vanjski zubi u lukovici u pravilu su veći i razlikuju se po veličini na svakoj rašlji.
Kod lučnog češnjaka, radijalnog rasporeda, češnjevi su relativno ravnomjernog oblika i veličine. Kod nepucavih sorti one su heterogene. Pulpa klinčića je nježna, lomljiva, sastoji se od parenhimskih stanica i provodnih žila.
Kad zubići klijaju, njihove sočne ljuske su spremnik hranjivih tvari za mladi izdanak i postupno se potpuno iskoriste. Pokrovne suhe ljuske klica prenosi na površinu tla ili ostaje u tlu. Ovisi o dubini sadnje zubaca i mehaničkom sastavu tla. Izdanak izlazi izvan zatvorene ljuske kroz otvor u gornjem dijelu.
Riža. 6. Lukovice češnjaka:
1 - streloviti oblici; 2 - oblici bez pucanja s jednostavnim tipom grananja; 3 - oblici bez pucanja sa složenim tipom grananja; 4 - presjek žarulje u obliku strelice; 5 - presjek složene žarulje s jednostavnim tipom grananja; 6 - isto, sa složenim tipom grananja; 7 - presjek složene lukovice s dva zuba u pazušcima listova
Oblik žarulje ovisi o položaju i strukturi zuba. Kod koncentričnog rasporeda klinčića pravilnog je okruglo-pljosnatog ili okruglo-izduženog oblika, kod ekscentričnog grupnog rasporeda češnjeva lukovica ima neku uglatost ili izbočenost pojedinih skupina klinčića.
Gubitak uobičajenih pokrovnih suhih ljuski je neprihvatljiv, što se obično povezuje s kasnom berbom i dovodi do smanjenja utrživosti usjeva ili do njegovog potpunog gubitka.
Boja suhih pokrovnih ljuskica lukovice (od bijele do ljubičaste s srednjim nijansama) ukazuje na prisutnost određenog pigmenta. Kod većine sorti češnjaka koji ne puca suhe su ljuske tanje od onih kod pucanja, ali gušće, što osigurava njihovu bolju očuvanost.
Dobro drže lukovicu u tlu i, kad je korijenje živo, teško je takvu lukovicu iščupati iz zemlje bez kopanja.
Uz djelomično smrzavanje korijenskog sustava zimi, s početkom proljeća, sa živim klinčićem, novi korijeni mogu rasti s dna, ali izbojci kasne. NA jesensko razdoblje raste samo dio korijena koji se nalazi uz periferiju zuba. Pod povoljnim uvjetima dosežu 11-15 cm duljine, a njihov broj može biti od 7 do 10 komada. i više. Uz nedostatak vlage u jesen, korijenje se slabo razvija, au proljeće biljke formiraju slabo razvijenu vegetativnu masu, a lukovice su male.
Prethodna stranica
Češnjak pripada obitelji luka. Razmnožava se vegetativno - zubcima ili lukovicama (zračne lukovice). Cvjetovi su sterilni, suše se.
Lukovica češnjaka sastoji se od jednostavnih ili složenih češnjeva, koji su izvana prekriveni zajedničkim omotom od suhih ljuskica.
Klinčić je jednostavan luk izduženog oblika sa šiljastim krajem. Luk ima dno (stabljiku) i sastoji se od bubrega prekrivenog kapom, mesnatim, sočnim, zatvorenim ljuskama, a na vrhu - kožastim ljuskama. S razvojem iz svakog klinčića izraste 8-12 listova.
Dakle, zrela lukovica češnjaka predstavlja obitelj (klon) zasebnih neovisnih organizama (čenova) sposobnih za reprodukciju.
Češnjak - trajnica. Kad se razmnožava zubcima, uzgaja se kao jednogodišnja, a ako zračnim lukovicama, onda kao dvogodišnja i trogodišnja.
Postoje dvije vrste češnjaka: srednjoazijski i mediteranski. Svaki od njih ima varijante za strelice i one koje ne pucaju. Ovisno o načinu uzgoja razlikuju se zimski i jari oblici.
U češnjaku koji ne puca, tijekom razdoblja rasta, češnjevi se formiraju u pazušcima donjeg dijela lišća u spiralu, u češnjaku sa strelicama - u podnožju posljednjeg lista u krugu. U središtu lukovice strelovitog češnjaka, nakon rasta lišća iz točke rasta majčinskog češnja, formira se strelica visoka do 150 cm, koja završava cvatom - glavičastim kišobranom. Zračne žarulje formiraju se u cvatu. Strelice se uklanjaju na početku njihovog pojavljivanja, što povećava prinos za 15-20%.
Prestankom rasta listova i formiranjem češnjeva, lažna stabljika češnjaka bez pucanja gubi turgor i sliježe. Osušeno lišće znak je zrelosti lukovice, početak berbe češnjaka.
Snimanje biljaka češnjaka, kada žarulja sazrijeva, gube vanjski dio lišća. Nepravodobna berba lukovica dovodi do raspadanja ovojnice i raspadanja lukovice na zubce.
Korijenski sustav formiran na dnu je vlaknast, prodire do dubine do 40 cm i širine do 40-50 cm, a glavnina korijena nalazi se na dubini od 25-30 cm.
Češnjak je hladno otporna kultura. Minimalna temperatura za rast i razvoj - 2-5°S, optimalna - 15-18°S toplina, kada lukovice sazriju, 20-25°S je najpovoljnija.
Lukovice zimskih sorti podnose mrazeve do 25°C. Listovi su manje otporni. Izbojci češnjaka podnose kratkotrajne mrazeve do 15 °C. Proljetne sorte češnjaka nisu otporne na mraz, sa jesenska sadnja može prezimiti pod slojem snijega ili pod umjetnim zaklonom.
Češnjak je zahtjevan za rasvjetu, to je biljka dug dan. Ovo je biljka koja voli vlagu. visoka vlažnost zraka tlo je potrebno u prva dva tjedna nakon klijanja u proljetnom češnjaku i tijekom proljetnog ponovnog rasta u prezimljavanju. Potreba za vlagom povećava se tijekom razdoblja aktivnog formiranja lišća i rasta korijenskog sustava, kao iu fazi formiranja zuba i pojave strelica. U to vrijeme češnjak se češće zalijeva.
Zalijevanje se zaustavlja 20-25 dana prije žetve. Prekomjerna vlaga dovodi do rasipanja lukovice i velikih gubitaka. Češnjak je izbirljiv u pogledu plodnosti tla. Visoki prinosi dobiva se na rastresitim, srednje i lakim ilovastim strukturnim černozemima i kestenjastim tlima.
Listovi su zeleni, uspravni, sazrijevaju s unutarnje strane prethodnog lista. Stabljika s cvatom u obliku kišobrana. Zreli dio stabljike je zaobljena lukovica, s blago spljoštenom glavicom, koja se sastoji od malih režnjeva, prekrivenih kožastim ljuskama.
Što je?
Ne znaju svi kakva je biljka češnjak s botaničkog gledišta - korijenski usjev, biljka ili cvijet, a možda čak i plod, a neki sumnjaju je li to luk ili ne.
Češnjak (lat. - Állium satívum) je višegodišnja biljka koja pripada potporodici luka, obitelji Amaryllis. Glavna razlika između češnjaka i drugih vrsta luka je u tome što ima složen luk koji se sastoji od češnjeva. Ova biljka je jednogodišnja, razmnožava se vegetativno - klinčićima ili lukovicama strelicama. U svijetu se uzgaja oko 300 vrsta češnjaka.
Kako cvjeta?
Cvijet češnjaka – tipičan za luk, cvate ovisno o vremenu sadnje (svibanj-lipanj). Lukovice se razvijaju istovremeno s cvjetovima (300-500 se formira na cvatu)
Postoje posebni ukrasne sortečešnjak, cvjetajući velikim lila "kuglicama".
Fotografija
Na slici ispod možete vidjeti kako izgleda češnjak, uključujući cvjetanje, pogledajte lišće i neobično cvijeće ova biljka.
Kratka povijest nastanka
Češnjak se uzgaja tisućama godina i potječe iz srednje Azije. Već u starom Egiptu i Grčkoj uzgajala se kao poljoprivredna kultura. Češnjak se nije samo jeo, pripisivala su mu se i mistična svojstva – zaštita od nevolja i zlih duhova.
Od davnina je češnjak cijenjen zbog svoje ljekovitosti, što je dokumentirano 1550. godine. Njegova antiseptička svojstva zapažena su više puta i došla je u pomoć stanovnicima Francuske 1720. godine za vrijeme kuge.
Struktura
Češnjak se sastoji od nadzemnog i podzemnog dijela. Na površini se nalaze biljke:
- Lišće- duljine do 1 m; uzak, šiljast, pljosnat, svijetlozelen.
- Peteljka ("strelica")- gusta stabljika, do jednog i pol metra; na kraju se uvija u spiralu okrunjenu kišobranastim cvatom.
- Cvat- sferični kišobran, s velikim brojem malih bijelih i ružičastih cvjetova.
- Fetus- kutija na strelicama, formirana nakon razdoblja cvatnje.
Sjeme u kutijama gotovo nikada ne sazrijeva.
Podzemni dio:
- Žarulja- u sinusima formira 5-20 klinčića (klinčića), od kojih je svaki prekriven svojom tvrdom ljuskom. Ima zaobljen, spljošten oblik. Lukovice dolaze u različitim bojama: žućkaste, bijele, ružičaste, ljubičaste.
- korijenski sustav- nizasto, izlazi u snopu; kako lukovica raste, korijenje se grana i raspoređuje se u krugove duž dna; prodire do dubine od 70 cm.
Koja je razlika između proljeća i zime?
:
- Posađeno u proljeće.
- Ima veliki broj nasumično raspoređeni lobuli (8-20).
- Ljuska je mekana.
- Sadi se u jesen (prije zime).
- U lukovici ima 5-10 velikih češnjeva, ravnomjerno raspoređenih oko središnje šipke.
- Ljuska narezaka je tvrda.
Samo zimska sorta puca strijele.
Više informacija o razlikama zimski češnjak s proljeća ćete naći u .
Korist i šteta
Prednosti češnjaka su zbog njegove bogate kemijski sastav, koji uključuje puno vitamina i minerala.
Češnjak pozitivno djeluje na:
- imunološki sustav;
- rad srca;
- razina testosterona;
- čišćenje krvi od kolesterola;
- gastrointestinalni trakt;
- smanjenje količine šećera u krvi;
- brzina regeneracije i obnove stanica i tkiva.
Šteta od upotrebe češnjaka moguća je sa sljedećim patologijama:
- anemija;
- pankreatitis;
- gastritis;
- hemoroidi;
- kronične bolesti gastrointestinalnog trakta;
- individualna netrpeljivost.
Razgovarali smo detaljnije o kontraindikacijama za korištenje češnjaka.
Nudimo vam da pogledate video o prednostima češnjaka i mjerama opreza pri njegovoj uporabi:
Mogu li svi jesti?
Je li moguća alergija?
Restorativni recepti
Popularne sorte
Proljeće
- Degtyarsky.
- Guliver.
- Jelenovski.
Sezona rasta je 4 mjeseca, ove sorte ne pucaju.
Zima
- Komsomolec.
- Dubkovskog.
- obljetnica Gribovskog.
Vegetacija od 3-4 mjeseca, karakterizirana prisutnošću strelica.
neobični pogledi
Korak po korak upute za uzgoj
Češnjak odbija male glodavce.Infuzija češnjaka će uplašiti ptice prilikom obrade voćaka.Zeleni češnjak može se uvesti u malim dozama u ishranu kokoši i gusaka kako bi se spriječile gliste.
Češnjak je povrće koje nije potrebno održavati. Ljekovita svojstva biljke poznate su odavno, I njegov kvalitete okusa oduševiti gurmane diljem svijeta.
