Tufele de struguri maturi trebuie tăiate anual. În caz contrar, tufișul supracrescut va căpăta aspectul unei vițe sălbatice, iar boabele vor fi zdrobite și așezate sus și incomod.
ÎN banda de mijloc Momentul pentru tăierea principală, în funcție de vreme, are loc la sfârșitul lunii octombrie - începutul lunii noiembrie. După primul îngheț de toamnă, nu vă grăbiți, așteptați încă două până la trei săptămâni, deoarece în acest moment maturarea lăstarilor de struguri se intensifică adesea. Apoi, într-o zi uscată, calmă, îndepărtați lăstarii de pe spalier și tăiați. Dacă frunzele nu au căzut încă până în acest moment, atunci ar trebui să fie șterse cu grijă fără a atinge ochii (mugurii). După tăiere, asigurați-vă că ardeți frunzele și toate părțile viței de vie care nu sunt folosite pentru butași.
Vedem obiectivul!
Formarea este fundamental diferită de formarea arbuștilor și pomi fructiferi. Este important de înțeles că baza recoltei de anul viitor este vița de vie matură din acest an, cu ochi de iarnă, din care vor crește lăstari de fructe în primăvara viitoare.
Principalele obiective ale tăierii sunt menținerea echilibrului între părțile tufei de struguri și oferirea viței de vie o formă care este convenabilă pentru adăpost și potrivită condițiilor locale. Prin tăiere se obține rodirea mai devreme și o calitate mai bună a recoltei. Tufa de struguri este ca o sculptură, care, potrivit zicală celebră, „o bucată de marmură din care a fost tăiat tot ce nu era necesar”. Dar e prea mult! Prea multă tăiere este, de asemenea, nedorită, deoarece un tufiș format incorect poate să nu producă deloc lăstari de fructe.
Planificând un tufiș
Foto: www.russianlook.com / www.russianlook.com
Există multe soiuri de struguri. Dar cel mai simplu mod pentru viticultorii începători de a stăpâni această cultură este să formeze tufișuri conform unui sistem dezvoltat în urmă cu mai bine de 150 de ani de viticultorul francez Guyot. Metoda este simplă, dar oferă rezultate bune.
Pentru o cultură de acoperire în condițiile viticulturii nordice, este mai potrivită formarea fără standard conform sistemului Guyot, în care după tăierea de toamnă tufa de la cap (trunchi scurt îngroșat) pe un nod scurt de doi ani poartă doar 2 lăstari anuali - unul lung (viță de vie roditoare) și unul scurt (nod de înlocuire). Primăvara, vița fructiferă este legată orizontal, iar din ochi se dezvoltă lăstari de fructe. Ei și doi lăstari din ochii nodului de înlocuire sunt plasați vertical pentru o mai bună dezvoltare. Toamna, întreaga parte fructiferă - vița de vie cu lăstari - este îndepărtată complet și se formează o nouă viță de vie și o crenguță din doi lăstari pe un nod de înlocuire.Există și alte opțiuni pentru a se potrivi condițiilor locale. ÎN ultimii aniîn regiunile cu climă rece, formele nestandardizate în formă de evantai (dublu sau cu o singură față) sunt mai des folosite. Diferența lor față de sistemul Guyot este că tufișurile au de la 3 până la 6 ramuri (ramuri permanente), fiecare dintre ele se termină cu o legătură de rod (viță de vie roditoare + nod de înlocuire). Lăstarii de fructe sunt aranjați în două sau trei niveluri. Manecile se alungesc relativ incet si, daca tufele sunt acoperite cu un capac uscat la aer, vor rezista multi ani.
Toate după vârstă
după formaţia aleasă, începând din al doilea an de viaţă, ţinând cont de caracteristicile soiului şi conditii naturale regiunea ta.După ce începe să dea roade, se menține în stare optimă prin tăiere În funcție de tipul de formare, o parte semnificativă a creșterii anuale este îndepărtată dintr-un tufiș adult - toți lăstarii care rodesc în acest an, precum și slabi și. lăstari „inactiv”. Dacă este necesar, se îndepărtează și o parte din lemnul peren.
La sfârșitul vieții unei plante de struguri, scopul tăierii este diferit - de a prelungi viața și productivitatea tufișului îmbătrânit.
Un loc aparte îl ocupă tăierea sanitară, care este necesară pentru anumite boli ale strugurilor, deteriorarea și înghețarea viței de vie. Cel mai adesea se desfășoară primăvara, după încheierea „plânsului”.
Pagina 1 din 3
Morfologia răsadului de struguri
Embrion și răsad. Embrionul viitoarei plante de struguri este partea principală a seminței, înconjurat de țesut nutritiv - endospermul și țesut protector - coaja. Embrionul unei semințe mature este format din cotiledoane (frunze primare) strâns adiacente între ele, un mugure de tulpină - epicotil, o tulpină primară - hipocotil (subsămânță a genunchiului lobular) și o rădăcină embrionară. Granița dintre partea tulpinii și rădăcini se numește gulerul rădăcinii.
Astfel, fiecare embrion din primordiu are toate organele (frunze, tulpină, rădăcină), care, la rândul lor, oferă baza pentru formarea tuturor țesuturilor interne și a sistemului conducător al viitoarei plante.
Germinarea semințelor de struguri durează de obicei o lună. Stratificarea preliminară, adică păstrarea semințelor într-un mediu umed (nisip, pământ etc.) la o anumită temperatură sau îndepărtarea artificială a pielii dure de pe ciocul semințelor, accelerează semnificativ acest proces.
În timpul germinării, mai întâi apare o crăpătură pe cioc, apoi apare vârful rădăcinii, acoperit cu un capac de rădăcină. Rădăcina crește rapid și chiar în prima zi apar fire de păr din rădăcină într-o anumită zonă. În a treia sau a patra zi de la începutul creșterii, pe ea se formează rădăcini laterale din țesuturile interne ale gulerului rădăcinii (Fig. 48).
În urma formării sistemului radicular primar, începe creșterea intensivă a părții tulpinii (genunchi subcotiledonat), care aduce cotiledoanele împreună cu coaja la suprafața solului. Frunzele de cotiledon încep să crească rapid, își scapă pielea, se înverzesc și încep să sintetizeze substanțe organice.
Faza de germinare a semințelor înainte de formarea primei frunze adevărate de struguri durează aproximativ 22-27 de zile.
Orez. 48. Germinarea semințelor de struguri:
1 - vedere a semințelor înainte de germinare; 2, 3, 4 - diferite faze ale germinării semințelor.
Procesul de germinare a semințelor este însoțit de schimbări interne mari care apar în țesuturile seminței și embrionului: substanțele de rezervă ale endospermului, care se aflau în stare insolubilă, sunt transformate în altele solubile, procesele respiratorii și activitatea diferitelor enzime sunt activate. . Ca urmare a acestor modificări interne care apar în timpul procesului metabolic, este eliberată energia necesară formării de noi țesuturi de răsad.
Rădăcina răsadului are de obicei un caracter de rădăcină pivotantă. După ce rădăcinile primare ating o anumită lungime, pe ele se dezvoltă rădăcini mai subțiri de ordinul al doilea, apoi al treilea etc. Uneori se dezvoltă succesiv 5-6 ordine de rădăcini, pătrunzând în sol cu întreaga lor masă.
În condiții normale, rădăcinile unui răsad se dezvoltă atât de repede încât chiar și în primul an de viață în orizontul arabil formează o rețea densă de rădăcini subțiri, iar rădăcina pivotantă în sine atinge o lungime de 1 m sau mai mult.
După cum au arătat mulți ani de cercetări (P.K. Ayvazyan), atunci când se cultivă răsaduri de struguri în condiții de nutriție abundentă, sistemul rădăcină se dezvolta si mai puternic si capata un caracter fibros, datorita caruia ii creste capacitatea de absorbtie.
Ulterior, rădăcinile de ordinul al treilea, al patrulea și, uneori, al doilea sunt acoperite cu rădăcini scurte subțiri, lungi de 1-2 cm. Aceasta este cea mai activă parte a sistemului radicular, care constituie cea mai mare parte a rădăcinilor de hrănire. În fiecare an, primăvara se dezvoltă activ, iar toamna mor aproape complet.
Fiecare rădăcină în creștere are zone diferite în funcțiile lor fiziologice: I - vârful rădăcinii lung de câțiva milimetri, acoperit cu o teacă tare gălbuie; II - zona de creștere (2-5 mm), III - zona de absorbție (1-2 cm), acoperită dens cu fire de păr de rădăcină.
Rădăcinile principale dezvoltate ale strugurilor pot, în funcție de condițiile de mediu, să atingă o lungime de 2 până la 6 m și să ocupe o suprafață de 2-5 m pe o rază.
Vita de vie Vitis vinifera se deosebește de alte specii prin capacitatea sa excepțional de mare de a forma rădăcini. La conditii favorabile rădăcinile se pot dezvolta nu numai pe lăstarii verzi și lemnos, fiii vitregi și segmentele de rădăcină, ci și pe ramurile perene, pețiolele frunzelor, tulpinile inflorescențelor și chiar pe tulpini.
Spre deosebire de sistemul suprateran, rădăcinile de struguri nu au o perioadă de repaus profund și, în condiții favorabile, așa cum arată cercetările lui A. S. Merzhanian, pot crește continuu timp de câțiva ani. Aproape sub influența temperaturilor scăzute de toamnă, creșterea rădăcinilor se oprește și începe suberizarea suprafeței lor, cu excepția rădăcinilor mici de hrănire, care mor în număr mare. Odată cu apariția vremii calde de primăvară, creșterea rădăcinilor se reia.
O trăsătură caracteristică a rădăcinilor răsadurilor de struguri, precum și a tufișurilor înmulțite vegetativ, este polaritatea creșterii, ca urmare a căreia ramificarea are loc în principal la capetele rădăcinilor.
Rădăcini de struguri diverse tipuri diferă unele de altele în gradul de ramificare, adâncimea și raza de distribuție, precum și caracteristicile structurii anatomice.
Fertilitatea solului, compoziția sa mecanică și roca de bază au o influență puternică atât asupra naturii, cât și asupra puterii de dezvoltare a sistemului radicular.
Conținutul crescut de nutrienți din sol și permeabilitatea sa bună la aer determină creșterea activă a vârfului rădăcinii, iar condițiile nefavorabile afectează negativ creșterea acestuia.
Spre deosebire de rădăcina pivotantă a unui răsad când înmulțirea vegetativă(înrădăcinare butași, stratificare, altoire) pe lăstarii în umed și sol cald se formează rădăcini adventive. Ele apar în țesuturile interne, apoi sparg scoarța și ies din ea sub formă de tuberculi albi. Structura sistemului radicular al unui tufiș care crește într-un loc permanent depinde de condițiile solului, adâncimea și metoda de plantare a butașii. Cu plantarea adâncă obișnuită, un tufiș de struguri care și-a atins deplina dezvoltare are mai multe grupuri de rădăcini.
În treimea superioară a trunchiului rădăcină (partea subterană a butașilor plantați inițial) la o adâncime de 10-15 cm, există rădăcini de suprafață sau colectoare de rouă. Rolul lor în absorbția nutrienților este foarte nesemnificativ; Mai mult decât atât, dezvoltarea lor excesivă implică o slăbire a creșterii părții mai importante, mai adânc situate a sistemului radicular. Prin urmare, din când în când se îndepărtează special (se efectuează catarizarea).
Următorul grup de rădăcini, situat în treimea mijlocie a butașilor plantați inițial, este reprezentat de rădăcini „laterale”. În cele din urmă, cele mai vitale sunt rădăcinile principale cele mai groase și lungi, dezvoltându-se de la baza butașii sau călcâiul acestuia și atingând adâncimi mari.
Rădăcinile laterale și principale ale strugurilor se ramifică rapid, dând rădăcini mai subțiri ale ordinelor II-III-IV-V-VI, acoperite cu rădăcini subțiri și scurte - „lobi”, a căror activitate vitală, structură și rol sunt similare cu cele ale strugurilor. rădăcinile fibroase ale răsadului.
Numărul rădăcinilor principale scade odată cu vârsta tufei (de la 60 în primii ani la 2-3 în anii următori), dar numărul rădăcinilor de ordin superior crește semnificativ.
Natura dezvoltării sistemului radicular al plantărilor de struguri depinde în mare măsură de condițiile de creștere ale plantelor. Prin aplicarea tehnicilor agrotehnice adecvate (slăbire profundă, aplicare în timp util a îngrășămintelor organo-minerale, irigare, cultivare și altele), este posibilă creșterea semnificativă a rădăcinilor și creșterea volumului suprafeței lor absorbante. Un sistem radicular puternic, care furnizează tuturor organelor tufei de struguri nutrienții necesari, le îmbunătățește creșterea și dezvoltarea și crește longevitatea plantei. Astfel, prin îmbunătățirea îngrijirii tufelor mame luate pentru încrucișare și a descendenților lor de semințe, vitalitatea organismelor hibride poate fi astfel crescută.
Tulpina răsadului crește datorită diviziunii meristemelor celulelor etice ale mugurelui tulpină - epicotilul și este semnificativ diferită ca structură de vița unui tufiș adult.
Caracteristicile sale în primele perioade de creștere sunt: ramificarea monopodială (cu păstrarea axei principale materne), structura în cinci raze, aranjarea în spirală a frunzelor, creșterea destul de lentă și dezvoltarea slabă a fiilor vitregi.
Când se formează vârlele, ramificarea tulpinii devine simpodială, deoarece punctul de creștere al axei materne se deplasează în lateral și formează un vârc, în timp ce tulpina continuă să crească în sus datorită formării de țesut meristematic nou în axila frunzei. . Modelul de creștere monopodial-simpodial este caracteristic întregului gen Vitis (cu excepția speciei V. Labrusca), totuși, alungirea tulpinii prin creștere apicală se observă doar în primul an.
Tulpina răsadului, formată în primul an de viață, are o structură segmentată: este formată din internoduri și noduri pe care se află frunzele și viricile (Fig. 49). În axilele frunzelor, la noduri se formează mugurii principali și fiul vitreg.
După moartea de iarnă a vârfului răsadului în perioada următoareÎn timpul sezonului de vegetație, tulpina sa se dezvoltă datorită creșterii lăstarilor laterali din muguri formați anterior pe viță de vie.
Fiecare nod lăstar corespunde unei partiții complete sau parțiale care separă internodurile și numită diafragmă (Fig. 50). Cele mai joase internoduri (1-3, numărând de la frunzele cotiledonului) rămân relativ scurte și subdezvoltate. În anii următori, articulația viței de vie se menține, dar în loc de simetria cu cinci raze, tulpina răsadului capătă o structură dorsoventrală, în care poate fi trasat un singur plan de simetrie, împărțind organul în două părți egale și similare. .
Datorită dorsoventralității, vița de vie se distinge între laturile ventrale, dorsale, canelate și plate (Fig. 51). Partea ventrală diferă de celelalte părți ale lăstarului prin faptul că este mai convexă, deoarece țesuturile sale interne (scoarță, lemn, fibre mecanice, midă) sunt bine dezvoltate.
src="/images/book/selekcia/selekcia-053.gif">
Orez. 49. Răsad de struguri în primul an de viață: 1 - tulpină; 2 - rădăcină; 3 - frunze de cotiledon; 4 - foaie; 5 - antene.
Orez. 50. Lăstar de struguri: Fig. 51. Polaritatea plană a strugurilor:
stânga - aspect; în dreapta - a - partea dorsală; b - abdominală; c - canelat; g - plat; d - mugure de iernare;
secțiune longitudinală prin miez; a și b sunt diafragmele nodurilor, e este antenele.
secţiune longitudinală prin miez.
Inegalitate în dezvoltarea țesuturilor este cauza activității de creștere inegale a diferitelor părți ale lăstarilor în lungime. Cele mai slabe procese de creștere au loc pe partea ventrală, astfel încât vârful tânăr și fraged al lăstarilor este curbat în jos, spre partea ventrală și este astfel protejat de deteriorare. Altele sunt orientate cu partea dorsală în sus organe vegetative: inflorescențe, ciorchini, virici.
După gradul de îndoire a apexului se poate aprecia activitatea de creștere a lăstarilor: cu cât vârful este mai curbat, cu atât creșterea este mai activă. Pe măsură ce creșterea lăstarilor încetinește, vârful acestuia capătă o poziție mai uniformă, iar după oprirea creșterii se îndreaptă aproape complet (Fig. 52). 
Orez. 52. Vârfuri de lăstari de puieți de struguri: în stânga - la lăstarul cu creșterea oprită; în dreapta - la un lăstar în creștere intensă
Diferența de dezvoltare a părților laterale ale lăstarului este clar vizibilă pe secţiune transversală, extern se exprimă prin faptul că laturile laterale (plate și canelate) sunt mai largi, iar laturile dorsale și ventrale sunt mai înguste. De la internod la internod, în conformitate cu aranjamentul frunzelor și vârcilor, părțile laterale se modifică, dar orientarea părților dorsale și ventrale rămâne mai constantă.
Un tufiș roditor (atunci când este format într-o formă standard) are un trunchi (trunchi) destul de gros, cu o bază îngroșată, numită cap, și ramuri perene - brațe, pe care se află legăturile de fructe (săgeți și noduri de substituție). Lăstarii verzi cu fii vitregi se dezvoltă din muguri de iernare pe săgeți și noduri de înlocuire.
Frunza unui răsad de struguri își începe dezvoltarea dintr-un tubercul de țesut meristematic care se formează superficial în vârful tulpinii. În condiții normale de creștere a răsadurilor, fiecare frunză nouă apare după un interval de 10-12 zile. Pe tot parcursul primului sezon de vegetație, răsadului crește aproximativ 18-20 de frunze principale, iar cu hrănire abundentă în primul an de viață, creșterea plantelor hibride poate ajunge la 5-6 m și are 50-60 de frunze principale. Primele frunze dezvoltate au o structură simplă și un aranjament alternativ. Mai târziu devin mai disecate și sunt aranjate în două rânduri opuse. Fiecare frunză are două stipule care cad rapid, un pețiol și un limb de frunze. Limbul frunzei este pătruns dens de venele I-II-III și alte ordine. Toate structura internă Limba frunzei este adaptată la activitatea sintetică activă, depozitarea temporară a substanțelor organice formate în cantități mari și transpirație mare (evaporarea umidității de la suprafață prin stomatele).
Pețiolul frunzei are țesuturi mecanice și conductoare bine dezvoltate, care asigură suportul frunzelor și conducerea unor cantități mari solutii mineraleîn frunză și substanțe organice - din frunză.
Suprafața limbei frunzei, în special din partea inferioară, este adesea pubescentă, cu fire de păr unicelulare sau multicelulare de diferite forme, lungimi și grosimi, care sunt excrescente ale țesutului tegumentar (epidermă). Frunzele cele mai caracteristice formei sau soiului sunt situate în zona de mijloc evadare.
În axilele cotiledoanelor și a frunzelor adevărate se formează fiul vitreg și mugurii principali.
Copiii vitregi se dezvoltă din mugurii de fiu vitreg localizați în axila frunzelor principale ale tulpinii. De regulă, ele apar deasupra celui de-al șaselea nod pe răsaduri viguroase. Copiii vitregi cresc mai ales activ atunci când punctul de creștere al lăstarului principal este deteriorat. Îndepărtarea completă a lăstarilor și ciupirea lor peste cel de-al doilea sau al treilea nod promovează fluxul de nutrienți către partea superioară a lăstarilor principale și îmbunătățește creșterea și dezvoltarea acestuia.
Ele diferă de lăstarul principal prin creșterea mai slabă în lungime și grosime, lame de frunze relativ mici și subțiri, dezvoltarea mai timpurie a antenelor (la al doilea sau al treilea nod), precum și o convexitate mai mare și pubescență a ochilor.
Lăstarii vitregi dezvoltați spontan pe tufele fructifere sunt de obicei sterili, uneori produc unul sau mai multe ciorchini mici, dense, care adesea nu au timp să se coacă, dar cu ciupirea timpurie sau urmărirea lăstarilor principali, rodnicia fiilor vitregi viguro este în în conformitate cu caracteristicile varietale crește semnificativ. Acest tehnica agrotehnica adesea folosit pentru a obține un randament suplimentar de struguri, mai ales în anii nefavorabili (când mugurii de fructe îngheață pe lăstarii principali).
Toamna, toți fiii vitregi imaturi cad din cauza formării unui strat izolator de țesut de plută.
Mugurii axilari apar sub formă de tuberculi în timpul procesului de formare a frunzelor și sunt localizați sub solzii de acoperire de la baza pețiolelor. Direct pe tulpina răsadului, în axila frunzei, se dezvoltă mai întâi un mugure de fiu vitreg cu mai multe noduri rudimentare ale viitorului lăstar de fiu vitreg. La baza primei frunze rudimentare a mugurelui de fiul vitreg se formează un ochi de iernare, care este un lăstar principal rudimentar. La baza primei frunze rudimentare a lăstarului principal se dezvoltă din nou un mugure de fiu vitreg cu un nou ochi de iernare la baza primei frunze rudimentare a fiului vitreg. Astfel, dacă tulpina unui răsad este considerată a fi o axă de ordinul întâi, atunci mugurele vitreg care se formează pe acesta va fi o axă de ordinul doi, lăstarul principal rudimentar de la baza sa va fi o axă de ordinul trei, mugure rudimentar de fiul vitreg în axila primei frunze a lăstarului principal va fi o axă de ordinul al patrulea și, în cele din urmă, lăstarul principal rudimentar de la baza sa este o axă de ordinul cinci.
Ca urmare, se dezvăluie un model foarte important, caracteristic atât pentru tulpina unui răsad anual, cât și pentru un lăstar anual situat pe un tuf de struguri de orice vârstă. Acest model se manifestă, în primul rând, prin faptul că în timpul unui sezon de creștere sunt depuse rudimentele mai multor generații de lăstari; în al doilea rând, într-o anumită alternanță a lăstarilor vitregi și a lăstarilor principale: lăstarul principal - fiul vitreg - lăstarul principal - fiul vitreg etc.
Orez. 53. Ochi de iernare (după P. A. Baranov): 1 - mugure central cu rudimente de inflorescență; 2- înlocuirea rinichilor infertili.
Mugurii de fiu vitreg stabiliți și ochii iernanți nu se dezvoltă simultan. Tulpina și fiul vitreg (axele de ordinul întâi și al doilea) se dezvoltă în primul sezon de vegetație, axele de ordinul al treilea și al patrulea, adică ochiul de iernat și bobocul de fiul vitreg, și axa de ordinul al cincilea, adică lăstarul principal, în anul următor abia în al treilea an al sezonului de vegetaţie.
O altă particularitate a inițierii mugurelui este că bobocul vitreg plasează primele frunze rudimentare într-un plan perpendicular pe planul frunzei pe tulpina principală, iar ochiul de iernare - într-un plan paralel.
Ochiul de iernare este format dintr-un muguri central (principal) și 3-6 muguri de înlocuire (de rezervă) (Fig. 53). Primăvara, de obicei, se dezvoltă un singur mugure central și în cazuri rare 1-2 muguri de înlocuire. În acest din urmă caz, pe vița de vie de un an se dezvoltă așa-numitele duble și tees. Dacă mugurele principal este deteriorat de temperaturi scăzute sau rupt, atunci în locul lui se dezvoltă muguri de înlocuire. În condiții normale, mugurii de înlocuire rămân sub formă de „muguri de colț” la baza lăstarilor crescând din mugurele principal sau devin treptat copleșiți de țesuturi de tulpină și se transformă în muguri latenți, care, în condiții adecvate, se pot trezi și produce. lăstari roditori sau sterili de îngrășare (vârfuri) pe lemn peren.
Formarea mugurilor începe la începutul verii și continuă în toamnă, dar formarea lor completă se poate termina abia în primăvara anului viitor. Cei mai dezvoltați sunt mugurii aflați în partea de mijloc a lăstarului, deoarece formarea lor coincide cu conditii optime sezonul de vegetație. Mugurii de pe nodurile de jos și de sus, insuficient maturați sunt mai puțin dezvoltați. Răsadurile care nu au trecut prin toate etapele de dezvoltare dezvoltă doar ochi sterpi. În condiții normale de creștere, mugurii lor de fructe se formează la 3-5 ani de viață, dar există cazuri când răsadurile rodesc doar la 15-20 de ani. La răsadurile soiurilor vest-europene și hibrizii acestora din urmă cu soiuri de struguri Amur și americani, fructificarea are loc mai devreme (3-4 ani de la semănat) decât la răsadurile soiurilor din Asia Centrală și Caucaziană (5-15 ani de la semănat).
La puieții crescuți în condiții agricole înalte, mugurii de fructe se formează în primul sezon de vegetație. La răsadurile perene, formarea mugurilor de fructe începe cu începutul creșterii lăstarilor principali din ochii de iernare.
În practică, formarea organelor fructifere merge așa. Rudimentul lăstarului principal (axa de ordinul al cincilea) se formează în anul precedent, iar în primăvară continuă dezvoltarea unui nou ochi de iernare. În punctul de creștere, se formează doi tuberculi de țesut meristematic: unul dintre ei, în curs de dezvoltare până în toamnă, devine un cârcel rudimentar, celălalt - o inflorescență rudimentară. Pregătirea mugurelui de fructe de iernare în anul precedent înfloririi se încheie cu stabilirea axelor de ordinul I-II-III și dezvoltarea primordiilor florale (primordii) pe acestea. Formarea ulterioară a inflorescenței și transformarea primordiilor în flori are loc abia în primăvara anului viitor.
Vrici și inflorescențe. După cum s-a menționat anterior, viricile sunt de origine tulpină. Cu ajutorul lor viță de vie se atașează de ramuri și ajunge cu ușurință în vârful copacilor. La răsadurile din primul an de viață, viricile au o structură simplă și încep să se dezvolte de la 7-13 noduri, pe lăstarii principali ai unui tuf adult - de la 3-5 noduri și pe copii vitregi - de la 2-3 noduri. Ele sunt situate pe partea plată a lăstarilor opus frunzelor speciei Vitis Labrusca - continuu pe fiecare frunză, iar la alte specii - intermitent (la fiecare două noduri cu virici există un nod fără cârci). Antenele se caracterizează printr-o mișcare de rotație. Darwin a mai stabilit că vârful antenei face un cerc complet în două ore.
Datorită caracteristicilor lor de creștere, antenele își găsesc cu ușurință sprijin și se îndoaie rapid în jurul lui cu partea ventrală. Rezistența lăstarilor este asigurată de dezvoltarea intensivă a țesuturilor mecanice în virici.
Vizavi de fiecare ramură a cârciului se află o frunză subdezvoltată sub formă de solz. Odată cu o nutriție sporită, în loc de solzi, se dezvoltă frunzele, iar viricile se transformă în așa-numitul lăstar extra-axilar cu o inflorescență și un nou virici. Pe lăstarii principali ai unui tufiș roditor, inflorescențele, în funcție de soi, se dezvoltă în primele opt până la doisprezece noduri (numărând de la baza viței de vie). Mugurii superiori și inferiori sunt de obicei mai puțin fructiferi. Natura dezvoltării viciului și a inflorescenței are multe în comun, ceea ce confirmă legătura lor genetică strânsă.
Alternanța inflorescențelor și a vârcilor se exprimă în mod deosebit în mod clar la specia Vitis Labrusca. De regulă, cele mai joase una sau două inflorescențe nu au antene. În inflorescențele ulterioare, numărul de flori scade, iar una dintre ramuri este reprezentată de un cârcel. Inflorescențele situate și mai sus au flori unice și, în cele din urmă, pe nodurile rămase se formează doar virici. În cazul în care formarea ocelilor de iernare a avut loc la conditii nefavorabile iar diferențierea axelor în inflorescența embrionară nu este finalizată în timp util, atunci se dezvoltă virici în loc de inflorescențe.
O inflorescență nu se formează, de obicei, deasupra primului viril dezvoltat, cu excepția cazurilor izolate de formare a inflorescențelor subdezvoltate.
Numărul de inflorescențe dezvoltate pe lăstarii de fructe și procentul de lăstari fructiferi este un indicator important al randamentului unui soi. Numărul mediu de inflorescențe formate pe un lăstaș de fructe crescut din mugurul principal al unui ochi de iernare se numește coeficientul de fructificare al lăstarilor de fructe, valoarea acestuia este soiuri diferite variază de la 1 viță de vie, rar până la 4-5 și în cazuri excepționale până la 6-7. Soiuri Europa de Vest au o rată mare de fructificare a lăstarilor (1,5-2,5), iar Asia Centrală și Soiuri caucaziene- relativ scăzut (1 -1,3).
Numărul mediu de inflorescențe per lăstari verde dezvoltat (inclusiv lăstarii fructiferi și sterili și excluzând lăstarii de tais) se numește coeficientul de fructificare a lăstarilor.
Fiecare inflorescență de struguri este reprezentată de un grup complex numit paniculă. În conformitate cu caracteristicile biologice ale soiului și condițiile de cultivare a acestuia, în inflorescență există de la 300 la 1000 de flori și doar 10-20% dintre ele se dezvoltă în fructe de pădure.
Floare. Diverse forme sau soiurile de viță de vie, în funcție de structura și caracteristicile fiziologice ale florilor, se împart în trei tipuri principale: hermafrodite, funcțional feminin și masculin (Fig. 54).
Orez. 54. Tipuri de flori de viță de vie: 1 _ bisexuale; 2 - funcțional feminin; 3 - masculin; 4 - cu adevărat feminin; 5, 6 - flori funcțional feminine de tip tranzițional; 7, 8, 9 - flori masculine de tip tranzițional.
Orez. 55. Structura unei flori bisexuale:
1-peduncul; 3-disc subpistilat (al doilea cerc de nectari); 4 - filament; 5 - cizma; b - pistil (ovar, stil și stigmat).
Floarea de struguri bisexuală este construită după tipul cvintuplu (Fig. 55). Are un perianth, al cărui cerc exterior este reprezentat de o cupă membranoasă, iar cercul interior de o corolă, formată din cinci petale verzi topite între ele pentru a forma un capac. În interiorul corolei există un al treilea cerc de perianth, format din cinci stamine care înconjoară pistilul. La înflorire, o floare din genul Vitis își cade corola sub formă de capac, în timp ce în alte genuri se deschide sub formă de asterisc (Fig. 56). 
Orez. 56. Secțiune longitudinală a unei flori de struguri chiar înainte de a scăpa capacul:
1 - peduncul; 2, 3- caliciul; rola cu 4 inele la baza jantei (capac); 5- capac; 6- ovar; 7- ovul; 8 - filament; 9 - cizma; 10 - polen (după P. A. Baranov).
Floarea se așează pe un peduncul subțire, în interiorul căruia se află mănunchiuri vascular-fibroase care o furnizează nutrienți și o conectează cu axa inflorescenței. O floare bisexuală are stamine cu filamente lungi erecte, a căror lungime este egală cu înălțimea pistilului.
Pistilul are un ovul bilocular cu două ovule inversate în fiecare cuib, un stil și un stigmat. În partea inferioară a ovarului sunt cinci nectari care secretă aromatice uleiuri esențiale. Ovulul format este aproape complet înconjurat de tegumente. Doar un pasaj îngust rămâne deschis, numit canalul deferent sau micropil. În ovul se formează un sac embrionar, format din opt celule: două sinergide, o celulă ou, trei antipozi și doi nuclei polari.
Din punct de vedere funcțional, o floare feminină este apropiată ca structură de o floare bisexuală, dar, spre deosebire de aceasta, nu are stamine erecte, ci suspendate, cu filamente de stamine scurte și subțiri care se îndoaie în jos. Principala diferență este că anterele florilor funcțional feminine conțin polen steril care nu poate fertiliza ovarul și, prin urmare, floarea se dovedește a fi unisexuată în funcțiile sale fiziologice - feminină.
Observațiile noastre au stabilit că, chiar și în soiurile vechi, în prezența unei nutriții abundente, a luminii normale și a temperaturii adecvate, productivitatea celulelor germinale crește semnificativ. În aceste condiții, polenul unor flori din inflorescențele chiar și a unui număr de soiuri funcțional feminine poate deveni fertil, lucru care trebuie luat în considerare atunci când se ținește răsadurile de struguri.
Soiurile care au flori funcțional feminine necesită polenizare cu polen dintr-o varietate bisexuală pentru setul normal de boabe; în lipsa unui soi polenizator, o viță de vie cu funcțional flori feminine produce boabe în formă de mazăre, fără semințe, astfel încât toate soiurile sunt funcțional feminine pentru a produce randament mare Au nevoie nu numai de replantarea polenizatorilor, ci și de polenizare suplimentară ca tehnică agrotehnică necesară.
Sterilitatea boabelor de polen ale florilor funcțional feminine se datorează absenței porilor din învelișul lor exterior și morții nucleelor. Cu toate acestea, există și soiuri cu flori cu adevărat feminine care nu au deloc stamine, de exemplu Mourvèdre.
Într-o floare masculină de struguri, în loc de pistil, crește doar un mic tubercul fără stil. Ovarele unor astfel de flori au nuclee moarte. La sfârșitul înfloririi, florile masculine se usucă și cad împreună cu crestele și numai în cazuri rare, când sexul florii se schimbă, din ele se formează boabe unice.
Înflorire și fertilizare. Majoritatea soiurilor de struguri prezintă înflorire „deschisă” (chasmogamie). Începe prin eliminarea capacelor din muguri sub influența presiunii staminelor alungite. Datorită acestei înfloriri „deschise”, polenizarea încrucișată devine posibilă. Unele soiuri cu flori bisexuale se caracterizează uneori prin autopolenizare strictă, care se manifestă prin faptul că anterele explodează încă sub capac, iar polenul, căzând pe stigma aceleiași flori, germinează imediat după scăparea capacului, adică autogamia sau așa-numita „înflorire închisă”.
În unele cazuri, cleistogamia tipică poate fi observată la struguri, când procesul de polenizare, fertilizare și primele etape de dezvoltare a fructelor au loc înainte ca capacele să fie aruncate.
Transferul polenului de la o floare de viță de vie la alta se realizează în principal de vânt. Condițiile meteorologice nefavorabile din perioada de înflorire împiedică polenizarea normală. ÎN vreme ploioasă polenul umed își pierde cu ușurință viabilitatea, deoarece picăturile de ploaie care cad pe el provoacă o diferență mare între presiunea osmotică a conținutului intern al boabelor de polen și apă, ca urmare a căreia plasma este ejectată prin porii cochiliei. Pe vreme rece, la temperaturi sub +15°, polenul își pierde capacitatea de a germina. Temperatura optimă pentru germinarea polenului este de 26-30°. O picătură de lichid specific este eliberată pe stigma pistilului, gata să primească polen. Boabele de polen care cad pe un astfel de stigmat germinează rapid în condiții favorabile.
Procesul de germinare a polenului și fertilizarea dublă ulterioară este următorul: sub influența secreției secretate de stigmat, învelișul interior al bobului de praf (intina) iese prin unul dintre pori sub forma unei excrescențe sferice, apoi se întinde sub formă de tub. Tubul, în care trece mai întâi nucleul vegetativ al boabelor de polen, și apoi celula sa generatoare, în timpul procesului de creștere pătrunde de-a lungul unei căi conductoare speciale, reprezentată de țesutul lax al stilului, până la septul ovarului și, în creștere. în ea, merge la orificiul de intrare - micropilul și apoi la sacul embrionar (Fig. 57). În timpul perioadei de creștere intensivă a tubului din interiorul acestuia, se termină divizarea celulei generatoare în două spermatozoizi, din care se formează doi spermatozoizi. În momentul în care capătul tubului de polen care a pătruns în sacul embrionar devine mucus, plasma rămasă, două spermatozoizi și nucleul vegetativ sunt turnate în sinergida situată la micropil. După aceasta, plasma, nucleul vegetativ și conținutul sinergidei mor, iar spermatozoizii pătrund mai adânc în cavitatea sacului embrionar.
Orez. 57. Schema de polenizare si fertilizare la struguri: A. I - ovar 2 - ovul: 3 - sac embrionar; 4 - polen care a căzut pe stigma pistilului și a încolțit într-un tub; 5. 6, 7 - trecerea tubului de polen prin țesuturile pistilului și intrarea lui în sacul embrionar; 8 - polen în anteră 9 - fascicule vasculare. B. Capătul tubului polen; I - înainte de divizarea celulei generatoare 10, II - după divizarea acesteia - sunt vizibile două spermatozoizi (12) și un nucleu vegetativ (11). G. Fertilizare dublă; 1E-spermatozoizi care se contopesc cu ovulul (16); 14-pene, contopindu-se cu nucleul secundar al sacului embrionar -15, (după P. A. Baranov).
Una dintre ele se contopește cu nucleul secundar al sacului embrionar și dă naștere endospermului seminței, în timp ce celălalt fecundează ovulul. Un ou fecundat (zigot) dă naștere unui embrion.
Mai multe tuburi de polen pot pătrunde în sacul embrionar în același timp, dar datorită capacității lor selective, ovulul fuzionează de obicei cu un singur spermatozoid. La angiosperme, ca urmare a pătrunderii nu a unuia, ci a mai multor spermatozoizi în ovul, * în unele cazuri se observă fertilizarea multiplă.
* V. A. Poddubnaya-Arnoldi, Despre problema di- și polispermiei în plante superioare, „Izvestia Academiei de Științe a URSS, Seria Biologică”, 1951, Nr. 1.
Procesul de fertilizare dublă la struguri duce la creșterea rapidă a ovarului și moartea stilului cu stigmatizarea. Dubla fertilizare în curs are o mare importanță biologică pentru conservarea și îmbunătățirea ulterioară a speciei, deoarece dă naștere unui nou organism cu o vitalitate ridicată și o mare adaptabilitate la condițiile de mediu.
T. D. Lysenko explică semnificația acestui proces după cum urmează: „După primirea zigotului, adică fertilizarea celulei reproducătoare feminine, se formează din două celule - o celulă - începutul organismului, unde proprietățile rasei uneia și celeilalte. sunt prezentate formularul. Pe baza contradicției care rezultă între două celule germinale relativ diferite unite, apare sau crește vitalitatea, capacitatea de mutare și transformare. Acest lucru determină necesitatea biologică a încrucișării formelor care sunt cel puțin ușor diferite unele de altele.”*
* T. D. Lysenko, Agrobiologie, 1948, p. 577.
Chiar și Charles Darwin, care a fost special angajat în studiul polenizării încrucișate și a semnificației acesteia în regnul plantelor, ca urmare a mulți ani de experimente, a ajuns la concluzia că orice condiții de viață ale unui organism lasă o amprentă asupra formării elementele sale sexuale. Cu cât condițiile de formare a plantelor paterne și materne diferă mai mult, cu atât elementele lor sexuale vor diferi mai mult. Organismul obținut din încrucișarea unor astfel de indivizi va avea noi oportunități potențiale adaptare la condițiile de viață care nu pot fi găsite într-un organism obținut din încrucișarea plantelor strâns înrudite crescute în condiții de mediu similare. Această înțelegere a semnificației procesului de fertilizare formează baza principiului lui Michurin de selectare a perechilor parentale care sunt mai îndepărtate în rudenie, în funcție de habitat și condițiile de mediu.
Cu toate acestea, alături de strugurii dioici și feminini cu polenizare încrucișată, există și autopolenizatori cu flori hermafrodite. Charles Darwin explică apariția autopolenizatorilor prin influența schimbărilor condițiilor de mediu într-o direcție nefavorabilă pentru fertilizare încrucișată. Ca urmare, plantele au fost forțate să se modifice și să devină autofertile, deoarece este mai profitabil pentru orice individ să aibă semințe de la autopolenizare decât să nu le aibă deloc. Omul a profitat de caracteristica biologică a viilor de vie individuale, care au flori bisexuale, predispus la autopolenizare, și l-a consolidat în cultură, pentru că l-a eliberat de cultivarea viței de vie cu flori masculine care îi erau inutile. Cu toate acestea, cercetarea academicianului S.A. Melnik a dovedit că soiurile de struguri hermafrodite reacţionează diferit la auto-polenizare şi la polenizarea intra-varietală.
A. Ya Kuzmin *, care a efectuat experimente speciale în condițiile din Michurinsk pentru a studia autopolenizarea soiurilor de struguri și a izolat inflorescențele unui număr de soiuri cu 4-5 zile înainte de înflorire, a ajuns la concluzia că soiurile Buitur. , Northern White și Seyanets Malengra, atunci când sunt autopolenizate, dau o scădere a greutății medii a ciorchinelui în comparație cu polenizarea liberă cu 50% la soiurile Cherny Sweet și Black Large scăderea greutății medii a ciorchinelui a fost nesemnificativă; la soiurile Metallichesky, nr. 59, nr. 82 aproape că nu a fost observat.
* Proceedings of the Central Genetic Fruit and Berry Laboratory numit după. I. V. Michurina, voi. II, 1934, p. 182.
Cei mai puternic dezvoltati urmași pot fi crescuți prin însămânțarea semințelor obținute din polenizarea strugurilor cu flori funcțional feminine cu polen din viță de vie tipic masculină, în special în timpul hibridizării interspecifice; descendenții din încrucișarea soiurilor funcțional feminine cu soiurile bisexuale devin mai slabi, descendenții soiurilor bisexuale încrucișate între ele sunt și mai slabi în ceea ce privește vigoarea și longevitatea creșterii, iar, în sfârșit, cei mai slabi sunt puieții crescuți din semințe din încrucișarea intravarietală. Progeniturile obținute din autopolenizarea strictă (incubarea) a soiurilor bisexuale se caracterizează prin cea mai mică vitalitate și nu sunt promițătoare pentru selecția de noi forme de înaltă calitate.
Caracteristicile date ale biologiei polenizării și fertilizării la struguri sunt importante și trebuie luate în considerare la selectarea formelor parentale pentru încrucișare și efectuarea procesului de hibridizare în sine.
Ciorchine, boabe și sămânță. Inflorescența cu boabe de struguri care se dezvoltă după fertilizare se transformă într-un ciorchine, forma, mărimea și densitatea caracteristice soiului (Fig. 58). Fiecare grup este format dintr-o tulpină, o creastă ramificată și fructe de pădure atașate de ramurile crestei prin tulpini. În punctul în care boabele sunt atașate, tulpina se extinde în așa-numitul tampon.
Boabele de struguri sunt foarte diverse ca formă, culoare și dimensiune. Partea de suprafață a boabei este pielea (exocarpul), pulpa intermediară este mezocarpul, iar stratul interior adiacent semințelor este endocarpul și th. Coaja majorității soiurilor de fructe de pădure este acoperită cu un strat gros de acoperire ceară. Puterea legăturii dintre piele și pulpă variază: la soiurile tehnice se separă ușor, în timp ce la soiurile de masă se desprinde cu mare dificultate sau nu se separă deloc. Celulele pielii și pulpei strugurilor conțin anumite substanțe colorante (pigmenti), care sunt cel mai adesea derivați ai clorofilei, carotenului, xantofilei și antocianinei. În general, culoarea boabelor este determinată de combinarea diferitelor grupuri materie colorantă, grosimea învelișului ceros (pruin) și prezența unui bronz. Consistența pulpei de boabe poate fi suculentă (la soiurile tehnice), crocantă (la soiurile de masă), fragedă sau aspră.
Orez. 58. Un ciorchine de struguri: I, a - baza tulpinii ciorchinului; b - nodul pe tulpina ciorchinului; c - locul de origine al primelor ramuri ale crestei; g - fundul ciorchinului; d și e - lame; g - un cârcel cu mai multe fructe de pădure la capăt. II - Pulpe de boabe de struguri; A - tampon; B - perie; B - tuberculi (negi pe tulpina boabei). III. Structura unei boabe de struguri: a - tampon pe tulpina boabei; b - fascicule vasculare care au pătruns în boabe din tulpină (ciucuri); c - seminte; g - piele. IV. Structura semințelor de struguri: partea A-ventrală; B - partea dorsală; a - canelura; b - Semiașov; B-chalaza; g - depresiune pe partea ventrală; d - gura de scurgere. V. Secțiunea longitudinală a unui sâmbure de struguri: a - embrion; b - endosperm; B - chalaza; g - coaja (după M. A. Lazarevsky - A. M. Negrul).
Gustul fructelor de pădure este determinat de conținutul de zahăr, acizi și de prezența substanțelor aromatice care dau o aromă specifică (căpșuni, nucșoară, mănădură etc.). Un număr de soiuri de struguri produc fructe de pădure fără semințe. Absența semințelor poate fi cauzată de două motive: în primul rând, formarea partenocarpică a boabelor, adică dezvoltarea pericarpului fără participarea polenului (de exemplu, în Korinka albă și Korinka roșie și boabe de mazăre de diferite soiuri); în al doilea rând, când ovulul moare la scurt timp după polenizare sau după fertilizare (Kishmishi, Black Corinka, Askeri etc.). În acest caz, procesul de moarte a ovulului poate continua diferite etape dezvoltarea boabelor.
O sămânță de struguri matură, complet formată, are o formă ovală-pară, alungită în partea inferioară sub forma unui cioc (cioc). Partea convexă a semințelor se numește partea spinală, iar partea opusă, mai plată, se numește partea ventrală. Ambele părți se deosebesc și prin aceea că pe una dintre ele (dorsala) există o crestătură în formă de inel, așa-numita chalaza, adică locul de penetrare a mănunchiului vascular-fibros care leagă sămânța cu corpul matern (Fig. 58). , IV, V). Pe cealaltă parte (ventrală), mereu îndreptată spre interiorul boabei, există două crestături longitudinale, între care se află o proeminență în formă de cordon, așa-numita sutură a semințelor, care începe cu ciocul și se termină cu chalaza. Semințele de diferite tipuri și soiuri de struguri au caracteristici morfologice exprimate în mod unic: culoare, formă, mărime, lungime și forma ciocului, greutate etc. Un gram conține în medie de la 17 la 69 de bucăți. seminte uscate la aer. Semințele complet viabile potrivite pentru însămânțare au embrioni și endospermul bine dezvoltați; prin urmare, când sunt puse în apă, se scufundă pe fundul vasului.
Sistemele de zăbrele de sârmă sunt mai potrivite pentru struguri. Dar creșterea pe un gard permite strugurilor să crească într-un spațiu limitat. Cultivarea strugurilor pe pergolă oferă umbră bună pentru un sejur plăcut și confortabil.
Pe în acest moment popular în toată țara. Din ce în ce mai mulți oameni încearcă să-și crească propriile „peisaje comestibile” pentru că... Ei înțeleg că strugurii se potrivesc perfect în orice peisaj și design. Strugurii dau roade în câțiva ani de la plantare, vița crește foarte repede, dar poate fi reținută pentru a se potrivi spatiu mic, există soiuri care sunt adaptate aproape oricărui climat din țară, strugurii sunt longeviv, ceea ce face posibilă obținerea unor ciorchini suculenți pentru vin, suc și doar mâncare pentru mulți ani.
În regiunea Transcarpatică am văzut podgorii care au deja peste 50 de ani, iar vița este încă vie și produce o recoltă foarte bună în fiecare an.
Și totuși, există grădinari care încă îl ignoră, din cauza faptului că are nevoie de tăiere. La prima vedere tăierea poate părea dificil pentru un grădinar fără experiență. Cu toate acestea, puteți învăța destul de repede, cu grijă și încercări și erori, cum să tăiați o viță de vie pentru a o ține sub control și a oferi recoltă bună.
Strugurii sunt o plantă puternică și necesită o tăiere bună, îndepărtarea a peste 70% din viță de vie iarna dă performanțe mai bune.
Strugurii pe balcon
Circumcizia ta înăuntru străinÎn primul rând, depinde de cum îl crești. Dacă îl creșteți pentru hrană sau, pentru productivitate maximă, „îmblânziți”-l pentru a se ondula de-a lungul gardului creat (plasă). Dacă suprafața este mică, atunci puteți cultiva viță de vie în zone separate. Pentru a oferi un aspect confortabil și o atmosferă plăcută, umbră sau ca decor, puteți încerca cultivarea strugurilor pe o pergolă. Puteți face pur și simplu un cadru sub formă de foișor și apoi doar reglați vița de vie. În special, cresc struguri pe teren, și mai departe și chiar în garaj, care oferă nu numai strugurii înșiși, ci și umbră naturală în zilele toride de vară.
Dar indiferent de modul în care îi crești, strugurii ar trebui să fie în fiecare curte. Nu lăsați tăierea necesară să vă împiedice să încercați să vă creșteți propriile struguri.
Viță de vie.
Trebuie să înțelegem că cheia tăierii strugurilor constă în obiceiul lor de a da roade. Strugurii rodesc cel mai bine pe lăstarii anuali. Dacă aveți o mulțime de viță-de-vie bătrână (din netăieri), atunci veți avea mai puțini struguri. Dacă tundeți strugurii în fiecare an, veți obține mai mulți lăstari noi, dar din nou, doar câțiva struguri.
În primul și al doilea an, este același pentru toate metodele de reproducere enumerate. Scopul este de a dezvolta un sistem puternic de rădăcină și trunchi.
Plantați strugurii lângă țăruși, atașați-i și asigurați-vă că cresc pe verticală, apoi selectați lăstarii cei mai puternici și lăsați-i - lăsați-i să crească. După aceasta, metodele de tăiere diferă.
Strugurii pe gard viu.
Odată ce ați ales vița principală, lăsați încă două viță de vie să crească, formându-se de fiecare parte a viței de vie principale, la aproximativ înălțimea primului fir orizontal (aproximativ un metru). Lăsați vița principală să crească în continuare până ajunge la un metru și jumătate. Și lăsați-le pe celelalte două să se dezvolte de ambele părți ale viței principale.
În prima iarnă, tăiem lăstarii laterali până la al treilea genunchi, numărând de la sârmă. Legăm vița rămasă de o sârmă și scoatem toți lăstarii și ciorchinii pentru a da energie rădăcinilor și trunchiului în creștere.
În a doua iarnă, tăiem lăstarii laterali, care au aproximativ 10 muguri fiecare. Anul viitor vor crește din nou, dar cu ciorchini. Selectăm alte patru lăstari care sunt mai aproape de trunchiul principal și le tăiem. Se vor recupera anul viitor.
În a treia iarnă, tăiem lăstarii laterali care rodesc și îi tăiem - acest lucru va grăbi reînnoirea lăstarilor pentru anul următor.
Repetați acest proces înainte de fiecare iarnă până la 70% din struguri trebuie îndepărtați.
Strugurii pe stâlpi
Dacă aveți puțin spațiu liber, puteți încerca să cultivați struguri pe stâlpi. Conduceți un țăruș lângă viță de vie și fixați-l în siguranță. Lăsați vița să crească până la sfârșit. Lăsați 4-5 lăstari să crească și îndepărtați restul.
Prima iarnă, reduceți vița pe părțile laterale - trei genunchi pe fiecare. Vor forma lăstari care vor produce ciorchini anul viitor. Îndepărtați toți lăstarii slabi și subțiri, în special pe partea inferioară a trunchiului.
În a doua iarnă, tăiem astfel - selectăm doi lăstari pentru reînnoire și îi tăiem la trei muguri pe fiecare, scoatem toți ceilalți lăstari. Repetăm această tăiere înainte de fiecare iarnă. Vița ta ar trebui să poată susține 4 până la 7 lăstari, care vor da roade pe măsură ce vița în sine crește și devine mai puternică de la an la an.
. (Pergola este un baldachin, o extensie pentru protecție împotriva soarelui.)
Pergola iarna (Transcarpatia)
Îți place gândul la ciorchini de struguri agățați de un baldachin, la umbră, într-o zi fierbinte de vară, atunci acesta este pentru tine.
Asigurați-vă că construiți design fiabil, capabil să susțină greutatea viței de vie. Poate fi doi, patru sau șase stâlpi, în funcție de cum și unde este atașat partea superioară a structurii. Blatul poate consta din scânduri cu o secțiune transversală de 5-10 cm folosind scânduri de lemn, aceasta este baza și este „legată împreună” cu scânduri cu o secțiune transversală de 3-5 cm pentru a crea o zăbrele de-a lungul căreia vița de vie; țese. Este posibil să aveți nevoie de colțuri de legare pentru o fiabilitate și mai mare.
Cultiva struguri trebuie să alegi cele mai puternice lăstari. Lăsați-le să crească în primul an pentru a se stabili pe pergolă. În prima iarnă, lăsați lăstarii laterali să crească în partea de sus a structurii. Dacă doar lăsați vița de vie să continue să crească, veți ajunge cu umbră groasă, dar puțini struguri. Înainte de fiecare iarnă, reduceți lăstarii anuali, îndepărtați lăstarii care rodesc la cinci până la șase ciorchini și lăsați-i pe cei care au avut 2-3 ciorchini. Scopul este de a menține lăstarii la 50 - 70 cm unul de celălalt. Îndepărtați toate lăstarii slabi și subțiri. Încercați să aveți suficiente viță de vie pentru a fructifica pe spalier și să umpleți întreaga pergolă, dar nu atât de multe încât vița de vie să devină mizerie și haos.
Există și o metodă creșterea producției de struguri , prin creșterea sistemului radicular
Asta e tot. Îmi doresc să crească la fel și pe site-ul tău, dar cum mai exact, alegerea este a ta.
Dacă aveți ceva de adăugat, vă rugăm să lăsați un comentariu.
Kira Stoletova
Vița de vie este o plantă asemănătoare viței de vie, cu tulpini lemnoase. Mulți oameni numesc strugurii un copac, dar acest lucru nu este adevărat. Mai degrabă, este un tufiș cu ramuri flexibile care se agață de sprijin. Vița are o structură și un ciclu de dezvoltare deosebit. Pentru ca acesta să dea roade, trebuie îngrijit corespunzător.
Ce este o viță de vie
Strugurii sunt o plantă din clasa Dicotiledonelor, ordinul Vinogradaceae, familia Strugurii. O viță de vie sunt lăstarii, și uneori întreg tufa, care dă fructe gustoase. Specia crește pe diferite continente. Următoarele grupuri se disting după locul de origine:
- european-asiatic;
- America de Nord;
- Asia de Est.
Oamenii cultivă viță de vie de mii de ani și s-au stabilit ferm în cultura multor popoare. Imaginile de ramuri și grupuri pot fi văzute pe vasele grecești antice, pe pereții clădirilor din Roma antică și în piramidele egiptene. Ea a devenit un simbol important în iudaism și creștinism.
Astăzi, au fost crescute sute de soiuri de masă și tehnice. Strugurii au o gamă largă de utilizări: fac vin, sucuri și gemuri. Boabele sunt consumate proaspete, uscate sau confiate. Beneficiile fructelor dulci bogate în vitamine sunt enorme, chiar au proprietăți medicinale. Unele soiuri sunt folosite pentru decorare și țesut.
Strugurii sunt cultivați din semințe sau butași. Vița de vie este formată din următoarele părți:
- rădăcină;
- trunchi sau trunchi;
- mâneci cu lăstari anuali;
- organe temporare: frunze, flori și fructe de pădure.
Sistemul rădăcină
Rădăcina răsare fie din semințele strugurilor, fie din mugurii părții inferioare a pețiolului. Dezvoltarea sa determină cât de luxuriantă și productivă va crește vița. Acesta este motivul pentru care este atât de important să înrădăcinați bine butașii sau să lăsați sămânța să germineze normal.
Sistemul radicular este situat pe 3 niveluri. Cel de sus joacă un rol minor în transferul nutrienților către ramuri. Media este rădăcinile laterale, rolul lor este de asemenea nesemnificativ. Povara principală a absorbției nutrienților este suportată de rădăcinile adânci.
Rădăcinile vechi groase acoperite cu scoarță transmit nutrienti la partea supraterană a plantei. Tinerii joacă un rol de legătură între bătrân și rădăcini. Rădăcinile mici au multe fibre, cu ajutorul cărora preiau minerale și materie organică din sol. Mor la sfârșitul toamnei și cresc din nou primăvara.
Coloana vertebrală este formată din 3 părți:
- vârf cu capac galben;
- zone de creștere;
- zone de absorbție cu multe vilozități mici.
Dezvoltarea și dimensiunea sistemului radicular depind de tipul de sol și de conținutul său de nutrienți. Este recomandabil să vă asigurați că partea de jos la rădăcina viţei de vie era cea mai ramificată, având 5-6 ordine.
Partea supraterană a plantei
Partea supraterană a viței de vie include un trunchi (trunchi) și mâneci cu lăstari anuali. Vara, frunzele, viricile, inflorescențele și fructele apar pe lăstarii anuali copți.
Tulpină sau butoi
O viță de vie tânără din primul an nu are încă un trunchi lemnos. Dacă răsare dintr-o sămânță, o tulpină apare deasupra suprafeței. Din butasi cresc 2-3 tulpini, in functie de numarul de muguri ramasi la suprafata in timpul plantarii. La început, ramificarea tulpinii este monopodială, structura viței de vie este cu cinci raze, iar frunzele cresc în spirală. Apoi structura se schimbă.
Trunchiul tânăr format este format din noduri și internoduri. Fiecare nod are un deflector sau diafragmă. Are 4 laturi:
- abdominale;
- dorsal;
- canelat;
- plat.
Fibrele, miezul, scoarța și lemnul sunt mai bine dezvoltate pe partea ventrală, motiv pentru care este ușor convex. În perioada de creștere intensivă, partea dorsală se alungește mai repede, vița de vie se îndoaie spre partea ventrală. Când creșterea se termină, devine uniformă. Laturile laterale sunt mai largi ca suprafata decat laturile ventrale si dorsale. Structura tulpinii este clar vizibilă în secțiune.
Partea inferioară a trunchiului se numește cap, este situată la granița cu rădăcina. Există muguri latenți în zona capului. În mod normal, nu se dezvoltă, dar sunt capabili să producă lăstari noi atunci când vița îngheață sau este tăiată prea intens.
Mâneci și lăstari anuali
Pentru a crește o viță de vie, aceasta este tăiată în mod constant. În timpul procesului de tăiere, se formează mâneci și ramuri lemnoase perene. Un tufiș normal de struguri are 6-8 astfel de ramuri. Lăstarii de fructe și nodurile de înlocuire sunt amplasate pe ele. Dacă vița de vie a produs mai multe mâneci, acestea sunt tăiate complet.
Săgețile sau lăstarii anuali se dezvoltă din muguri de iarnă. Sunt acoperite cu scoarță verde subțire, fără semne de lignificare. Pe lăstarii anuali cresc frunzele, florile și fructele. Ramurile anuale groase care nu dau roade se numesc „lăstarii de îngrășare”. Ei iau sucuri din plantă și reduc productivitatea. Lăsarea unor astfel de ramuri este dăunătoare;
Frunze și virici
Frunzele au un aranjament opus și constau dintr-un pețiol, stipulă și placă. Stipula cade repede. Pețiolul este gros, prin care nutrienții intră în frunză. Limba frunzei este lată și netedă. Culoarea frunzei este verde, este pătrunsă de vene de mai multe ordine.
În axila frunzelor există muguri principali și fiul vitreg. Acestea din urmă dau naștere la tulpini subțiri - fii vitregi. Nu sunt la fel de puternici ca lăstarii anuali. Frunzele lor sunt mici și verde deschis. Fructele se coc uneori pe lăstari, dar ciorchinii sunt slabi și adesea cad. Copiii vitregi recomandă îndepărtarea acestuia. Sunt lăsate doar în cazurile în care se așteaptă o recoltă slabă.
Vricile subțiri cresc din internoduri; structura lor seamănă cu ramurile. Sunt situate opus frunzelor. Se rotesc constant, completând un cerc complet într-o oră. Cu ajutorul firelor, vița se răsucește și se agață de suport. Acești lăstari subțiri se răsucesc în jurul plasei, se lipesc, se agață de un arc, balustradă sau alte elemente de prindere și susțin ramuri groase.
Inflorescențe și fructe
Vița are o nuanță verde de flori. Pare discret, este situat pe o inflorescență în formă de ciorchine, care este așezată și formată în muguri de iernare. Un alt nume pentru inflorescență este „paniculă”. O paniculă conține de la 200 la 1500 de flori. La baza sa se dezvoltă adesea antenele.
Corola florii arată ca un capac mic. Dispare la începutul înfloririi. În soiurile și hibrizii moderni, florile sunt unisexuale (masculin sau femele) și bisexuale. Masculii au stamine bine dezvoltate, cu pistilul atrofiat. Femelele au pistiluri mari, fără stamine. La bisexuali, organele de reproducere sunt la fel de dezvoltate. Strugurii sunt polenizați de vânt. Pentru o fertilizare reușită, temperatura aerului trebuie să fie de cel puțin 15°C, iar temperatura optimă este de 25°C-30°C.
Boabele sunt inițial mici, rotunde și verzi. Apoi se întind și își schimbă culoarea. În funcție de soi, acestea sunt galbene, roz, albastre sau violete. Numărul de ciorchini de pe o ramură depinde de anotimp, de vârsta viței de vie și de soi.
Etapele dezvoltării viței de vie
Cultivarea unei vițe necesită înțelegerea etapelor dezvoltării acesteia. Depinde de asta pregătire corespunzătoare struguri pentru primăvară sau iernare, îngrijire în perioada de fructificare. Există în total 7 etape:
- începutul mișcării sucurilor, sau plâns;
- faza de crestere;
- floare;
- creșterea strugurilor;
- coacerea fructelor de pădure;
- căderea frunzelor;
- perioada de repaus.
Începutul mișcării sucurilor
Această fază începe primăvara, când temperatura solului în zona rădăcinii crește la 8°C-10°C. Sucul viței de vie este eliberat atât de intens încât picură ca lacrimile, „plânge”. Acest lucru nu dăunează plantei, dar ramurile trebuie tăiate înainte ca seva să înceapă să curgă. Dacă vremea este uscată, producția prea mare de lacrimi determină o scădere a randamentului.
Durata fazei este de 10-20 de zile.
Faza de crestere
Vița începe să crească după sfârșitul plânsului, când temperatura de afară crește la 10°C-15°C și mai mult. În acest moment mare valoare are îngrijire corespunzătoare. Dimensiunea lăstarilor tineri crește cu 6-10 cm pe zi Când lungimea devine 30-35 cm, ramurile sunt legate.
Când un copac crește intens, acesta trebuie hrănit pentru a accelera coacerea lăstarilor. Îngrășămintele minerale și organice se aplică o dată sau de două ori.
Floare
Vița de vie înflorește timp de 15-20 de zile, la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. Cu 2-3 săptămâni înainte de începere, se efectuează hrănirea rădăcinilor. Când strugurii înfloresc, monitorizați numărul de inflorescențe. Dacă sunt prea multe, cele slabe sunt îndepărtate. Poate interfera cu fertilizarea conditiile meteo: prea mult temperatură scăzută aer, ploaie, grindină, secetă. În astfel de cazuri, se efectuează polenizarea artificială.
Creșterea și coacerea fructelor de pădure
În perioada de creștere, nu trebuie întreprinse acțiuni speciale în legătură cu vița de vie. Principalul lucru este să monitorizați starea de creștere a fructelor de pădure și să identificați bolile și dăunătorii la timp. Când ciorchinii sunt plini și copți, lăstarii sunt bătuți. Cei mai lungi sunt scurtați cu 15-20%, iar fiii vitregi sunt îndepărtați. Această procedură îmbunătățește calitatea fructelor de pădure, făcându-le mai mari și mai dulci. Durata fazei de creștere și coacere a boabelor depinde de varietate și de condițiile meteorologice.
Căderea frunzelor și perioada de repaus
Frunzele de pe tufișuri încep să se îngălbenească și să cadă după recoltare, aproximativ de la jumătatea lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. În acest moment, procesul de creștere și mișcarea sucurilor în viță de vie încetinește și, în cele din urmă, se diminuează complet. Când tufișul își pierde tot frunzișul și temperatura se apropie de 0°C, se efectuează tăierea. Vița necoaptă, ramurile de fructe și lăstarii de îngrășare sunt îndepărtate. Au mai rămas doar mâneci cu noduri de schimb. În această perioadă, răsadurile sunt recoltate.
Perioada de repaus sau iernarea începe la sfârșitul toamnei și durează până la începutul primăverii. Termenele limită variază în funcție de regiune.
În zonele cu climă temperată, vița de vie este acoperită pentru iarnă. Se recomandă să-l îngropați sau să-l acoperiți cu folie. Acest lucru protejează mugurii de îngheț și asigură o recoltă bună pentru anul următor.
Cum să grăbești creșterea viței de vie
Pentru ca vița de vie să se dezvolte corect, trebuie să fie cultivată în condiții normale. Planta este considerată capricioasă, dar îngrijirea ei este ușoară. Pentru a accelera creșterea, furnizați:
- Sol normal. Strugurii nu tolerează mlaștinile sărate. Când aterizează pe sol argilos Un bun drenaj este plasat în partea de jos a găurii. Solul de turbă este amestecat cu nisip, iar compostul este adăugat în solul nisipos. Varul este adăugat la solul acid.
- Umiditate. Strugurii nu-i plac zonele cu un statut ridicat ape subterane. Are nevoie de udare, dar nici nu ar trebui să abuzați de apă. Bun remediu de la preaplin - plantați tufa într-o gaură cu drenaj normal.
- Temperatură. Temperatura ideală poate fi atinsă numai pentru semințe și butași în perioada de înrădăcinare și germinare. Pentru a face acest lucru, păstrați planta tânără acasă sau aranjați o mică seră pentru ea. Pentru iarnă, vița de vie în regiunile reci este acoperită, altfel îngheață. Pentru a proteja sistemul radicular, vița de vie este plantată în șanțuri adânci. Dacă afară este prea cald, tufișul își încetinește creșterea și are nevoie de udare mai intensă.
- Iluminat. Pentru ca strugurii să crească normal și boabele să se coacă bine, se plantează într-o zonă luminată, ferită de vânt. Latura de sud, sud-est sau sud-vest a clădirii, panta unui deal, este potrivită.
- Cancer. Aceasta este o boală bacteriană care apare după tăierea cu unelte prost manipulate. Se manifestă sub formă de umflare a scoarței, creșteri albe cu bule.
- Antracoză. Boala este cauzată de o ciupercă. Pe ramuri, frunze și fructe apar particule mici. pete maronii, care se îmbină rapid. Boabele crăpă sau cade.
- Mucegai sau fals mucegaiul praf. Apare când umiditate ridicată, este cauzată de o ciupercă. Pe fructe și frunze apare un strat uleios de culoare verde deschis. Cel mai adesea, boala apare la începutul verii, când boabele încep să se înmulțească.
- rubeola. Pe frunze apar pete roșii cu o margine galbenă sau verde deschis. În timp, întreaga frunză devine roșie și cade. Soiurile de struguri întunecate sunt mai des afectate.
- Oidiu sau mucegai praf. Frunzele și boabele sunt mai întâi acoperite cu o pânză de păianjen subțire, apoi se transformă într-un înveliș alb care seamănă cu făina sau cenușa. Boala este cauzată de o ciupercă care este rezistentă la multe fungicide, ceea ce face dificil de tratat.
- cloroza. Patologia este cauzată de cultivarea necorespunzătoare și erorile de îngrijire. Frunzele se îngălbenesc și cad, vița crește prost.
- Cercoporoza. Cu această patologie fungică, pe frunze apar pete galbene cu o margine roșie. Pe fundul frunzei apare un strat verde sau mucegai.
- Putregaiul negru. În primul rând, pe frunze apar pete maro și compactări de-a lungul nervurilor. Apoi boabele sunt afectate: putrezesc și se încrețesc, iar corpurile fructifere ale ciupercilor devin vizibile la suprafață.
- Dintre dăunători, strugurii sunt cel mai adesea atacați de viespi și afide.
Fungicidele sunt utilizate pentru tratarea bolilor fungice, amestec Bordeaux, sulfat de cupru și fier. Ei luptă cu dăunătorii cu insecticide și pun capcane pentru viespi. Una dintre cele mai eficiente metode de protecție este creșterea soiurilor rezistente la patologii și paraziți.
Pentru a crește strugurii pe un teren, trebuie nu numai să-i plantați corect, ci și să aveți grijă de ei. Strugurii sunt o plantă de viță de vie care are nevoie de sprijin. Tulpina și rădăcinile sale se dezvoltă destul de repede. În caz de îngrijire insuficientă, lăstarii devin foarte alungiți și se ramifică.
Dacă monitorizați creșterea viței de vie și o împiedicați să crească, aceasta se va coace corect.
După coacerea strugurilor, care de obicei apare toamna, se face tăierea. Pentru ca maturarea să aibă loc la timp, trebuie să faceți totul conditiile necesareîngrijire
Structura unei vițe de vie
O viță de vie, ca orice copac, are un rizom, un trunchi sau trunchi și coroane. Butașia, plantată în sol și care dă naștere tufei în sine, este un trunchi subteran. Sistemul radicular apare din părțile sale inferioare și laterale, iar partea de deasupra solului apare din mugurii superiori. După aproximativ 3-4 ani, din ochi se formează mâneci, numite și boles. Aceasta este baza plantei.
Lăstarii roditori includ numai lăstari verzi care se dezvoltă din mugurii exemplarelor anuale. Din acest motiv, pentru a asigura o recoltă bogată de struguri, tăierea se face în mod regulat, ceea ce ajută și la accelerarea coacerii acestuia. În vârful trunchiului subteran se află muguri latenți care permit refacerea viței de vie din cauza degerăturilor sau în caz de tăiere excesivă. Acești muguri se trezesc numai în cazurile enumerate de deteriorare a lăstarilor.
Vița de vie se fixează pe suport folosind vârste pe partea din spate din frunze, pe lăstar. Dacă se formează un tufiș pe un foișor, viricile sale sunt subțiate, astfel încât inflorescențele să primească destui nutrienți. În toamnă, încep să se formeze inflorescențe. Pentru a obține o recoltă, ar trebui să plantați un exemplar masculin sau bisexual lângă tufa femelă.
Strugurii nu sunt pretențioși în privința solului, dar pentru a-i planta trebuie să evitați mlaștinile sărate și locurile cu nivel înalt ape subterane. Alte soluri, chiar și cele care nu sunt cele mai potrivite pentru cultivarea podgoriilor, pot fi îmbunătățite independent:
Vița de vie se dezvoltă bine în sezonul cald. Soiurile mai închise sunt mai iubitoare de căldură decât exemplarele de culoare deschisă. Dar când temperatura crește la +38 °C, creșterea lăstarilor încetinește.
Lumina soarelui are, de asemenea, o mare influență asupra coacerii plantei, dar la umbră parțială fazele sezonului de vegetație nu sunt perturbate.
Pentru a oferi tufișului cantitatea potrivită de lumină și căldură de la soare și pentru a-i accelera coacerea, butașii ar trebui să fie plantați în partea de sud a grădinii. Dacă acest lucru nu este posibil, plantele sunt așezate în șanțuri adânci de 40-50 cm, protejând rădăcinile de îngheț.
Fazele perioadei vegetative ale viței de vie
Strugurii sunt planta perena, ciclu de viață care în sălbăticie durează mai mult de 20 de ani, iar în gospodării - 60-80 de ani. În fiecare an vița trece prin faze de dezvoltare în care are nevoie de anumite condiții. Ciclul anual de dezvoltare al unei plante constă dintr-un sezon de creștere și o perioadă de repaus.
Sezonul de vegetație durează din primăvară până în toamnă și include 6 faze:
Gradul și momentul coacerii viței de vie
Pentru a afla cât de matură este o viță de vie, uitați-vă la următoarele semne:
Maturarea viței de vie este influențată de diverse măsuri care vor ajuta la accelerarea acestui proces.
Vița va aduce recoltă mare anul viitor, dacă tundeți planta corect toamna. Toate ramurile sunt îndepărtate, cu excepția celor mai puternici lăstari. Este indicat să reglați creșterea înainte de debutul iernii, deoarece la sfârșitul toamnei, mineralele utile se deplasează de la ramuri către lemnul și rădăcinile plantei. Perioada de iarnă are un efect pozitiv asupra mișcărilor interne ale lemnului, iar scăderile minore de frig nu vor dăuna strugurilor.
Important! O plantă bine coaptă nu va suferi de îngheț, dar dacă vița nu a avut timp să se coacă, atunci trebuie izolată, altfel tufa slabă nu va da roade.
O plantă puternică este tăiată în noiembrie, deoarece în acest moment este vizibil decalajul dintre mugurii maturi și cei care nu sunt încă gata. Dacă acest lucru se face prea târziu, tufa va deveni complet maro și va fi mai dificil să identifici partea pentru tăiere.
Îngrijirea material săditorÎn primăvară, tufele de struguri încep să fie tăiate și creșterea lor reglată. De asemenea, trebuie să monitorizați dezvoltarea mugurilor și lăstarilor, scăpați de cei inutile în timp util pentru a preveni nutrientiși tulburări de îmbătrânire.
Respectarea regulilor și sfaturile enumerate va accelera și va asigura maturarea corespunzătoare a viței de vie. Este suficient să controlați creșterea ramurilor, să asigurați furnizarea adecvată de lumină și umiditate pentru a obține ciorchini de calitate excelentă. În același timp, nu se poate concentra asupra număr mare fructele și lăstarii, deoarece excesul lor va slăbi vița de vie, care își va cheltui toată energia pentru formarea fructelor.