Funchoza cu carne - principii generale preparate
Funchoza este considerată precursorul pastelor preferate din lume. Poate că Mark Polo a fost cel care a adus acest produs în patria sa din călătoriile sale, iar bucătarii, prin manipulări culinare, au creat produsele de paste familiare nouă.
Funchose original este preparat din amidon de leguminoase, cartofi dulci și cartofi și, prin urmare, are un aspect transparent și se numește „sticlă”. La noi, funchose se mai numește și fidea de orez din făină de orez, dar acesta nu este un produs complet original din bucătăria chineză și japoneză.
Cum se prepară funchose? Taiteii fierti nu sunt aproape niciodata serviti in forma lor pura. Cel mai adesea se condimentează cu sosuri pe bază de soia și se mai adaugă legume, bucăți de carne și fructe de mare. Rezultatele sunt preparate excelente, copioase, cu gust picant și aromă strălucitoare.
Funchoza cu carne - pregătirea alimentelor și a ustensilelor
Cel mai adesea în Est, funchose se consumă nu fierbinte, ca o pastă, ci rece, ca parte a salatelor. Funchoza este saturată rapid cu sucuri aromate și, prin urmare, se dovedește delicioasă fel de mâncare copioasă, care se îmbunătățește doar în timp. Simțiți-vă liber să pregătiți porții duble și triple, pentru că dacă nu faceți față mâncării astăzi, mâine va deveni mai gustos și va fi mâncat de familia dvs. în cel mai scurt timp.
Ce trebuie să pregătiți înainte de a pregăti funchose cu carne? În primul rând, acestea sunt ingredientele sosului - miere, zahăr, suc de lămâie, oțet de orez, sos de soia. Acest sos poate fi adăugat pur și simplu la tăiței fierți sau puteți marina carne și legume în el.
Ce carne este cea mai potrivită pentru gătit? Cel mai bine este să luați soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de porc și carne de vită, file de pui și carne de pește. Puteți folosi și carne tocată ușor prăjită, bucăți de cârnați și șuncă.
Asigurați-vă că folosiți legume. În bucătăria coreeană și japoneză, sunt feliate subțiri și marinate în sos de soia. Ar putea fi morcovi, ridichi, castraveți, dovlecei, vinete, roșii, ardei.
Cum să gătești tăiței? Urmați cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj, deoarece funchose provine din diferite tipuri de amidon, ceea ce afectează direct timpul de preparare al acestuia. Dacă intenționați să prăjiți funchose într-o tigaie după fierbere, atunci este mai bine să nu terminați de gătit. Reduceți timpul de gătire la jumătate, altfel tăițeii vor fierbe și vor deveni ca un terci.
Retete de funchose cu carne:
Reteta 1: Funchoza cu carne (salata)
Gustările și salatele coreene sunt renumite nu numai pentru gustul lor picant și neobișnuit, ci și pentru faptul că pot „așteapta” oaspeții mult timp. Cât mai exact? Nu vorbim de două-trei ore înainte de sosirea oaspeților, ci de două-trei zile. În timpul de așteptare, o astfel de salată își va dezvălui gustul și va deveni incredibil de bogată și aromată. Simțiți-vă liber să pregătiți o porție mare și să nu vă fie teamă că nu o veți putea mânca imediat. Timpul de gătire (inclusiv marinata de carne) este de patru ore. Ar trebui să mănânci nu mai devreme de trei ore după ce felul de mâncare este pregătit.
Ingredientele necesare:
- Fidea - 240 de grame
- Sos de soia - 5 linguri
- Miere (lichid) - 1 lingură
- Coriandru (uscat, pudra) - ½ linguriță
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- Carne slabă de porc (coapsă, carbohidrați) - 200 de grame
- 1 castravete
- 1 morcov
Metoda de gatire:
Reteta 2: Funchoza cu carne (salata de pui)
Puiul in sos de miere merge bine cu funchose, care are un gust neutru. Partea bună la această salată este că poate fi consumată rece la două-trei zile după preparare. Păstrați la frigider într-un recipient acoperit.
Ingredientele necesare:
- File de pui - 240 de grame
- 4 linguri sos de soia
- 3 lingurite de zahar brun
- Ardei gras - 1 bucată
- Unt
- Suc de lamaie
- Seminte de susan
Metoda de gatire:
Reteta 3: Funchoza cu carne (cu carne de vita fiarta)
Funchoza se potrivește cu orice tip de carne, așa că nu trebuie să urmezi rețeta: poți schimba ingredientele în funcție de produsele pe care le ai. Pentru această rețetă veți avea nevoie de carne de vită. Salata va fi fragedă și ușoară.
Ingredientele necesare:
- Fidea - 200 de grame
- Carne de vită (muschiuș) - 230 de grame
- Mazăre, conservă - 100 de grame
- Roșie - 1 bucată
- Oregano
- Zahăr brun - 1 linguriță
Metoda de gatire:
Reteta 4: Funchoza cu carne si vinete
Funchoza merge bine nu doar cu bucatele intregi de carne, ci si cu carnea tocata. Daca aveti niste carne tocata din orice tip de carne, o puteti praji si adauga in taiteii fierti. Acest fel de mâncare este cel mai bine savurat cald.
Ingredientele necesare:
- Fidea - 300 de grame
- Vinetă - 1 bucată
- Carne tocată - 230 de grame
- roșie - 1 buc.
- Sos de soia - 4 linguri
- Unt - 1 lingură
Metoda de gatire:
Reteta 5: Funchoza cu carne (cu sunca)
Dacă aveți niște șuncă și funchoza vă așteaptă pe raft, atunci acesta este un motiv pentru a vă mulțumi celor dragi cu un fel al doilea gustos și satisfăcător.
Ingredientele necesare:
- Fidea - 230 de grame
- șuncă - 130 de grame
- Brânză moale (feta sau Philadelphia) - 120 de grame
- Sos de soia - 4 linguri
- Susan negru
Metoda de gatire:
Funchoza cu carne - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari
Funchoza nu este un tăiței obișnuit pe care îl poți lua de pe raftul unui magazin fără să te uiți la el. Funchose „corect” în forma sa brută ar trebui să aibă o nuanță cenușie, să fie foarte fragil și fragil și, de asemenea, să aibă un miros plăcut de nucă. Dacă tăițeii nu au aceste caracteristici, atunci produsul este stricat - fie expirat, fie umezeală a intrat în pungă.
Funchoza trebuie depozitat corect. Uscatul va fi ideal dulap de bucătărie sau un raft într-un dulap. Produsul este foarte sensibil la umezeală, o absoarbe imediat, tăițeii se înmoaie, își pierd fragilitatea și fel de mâncare delicioasă nu va mai merge.
Daca esti vegetarian, poti prepara funchose cu carne de soia. Soia este incredibil de populară în Est. Sosul de soia se adaugă aproape în toate felurile de mâncare, chiar și deserturile, iar brânza de soia și carnea de soia sunt de asemenea savurate cu plăcere.
Se poate face un desert din funchose? De ce nu? Fierbeți tăițeii. Într-o cratiță, faceți sos de caramel dizolvând 1/2 cană de zahăr brun și 2 linguri de apă. Tăiați merele și bananele și puneți-le în sirop timp de 4 minute. Se amestecă funchose cu fructe caramelizate, se presară deasupra nuci de pin si fructe confiate, se servesc in boluri.
Pentru a face funchose cu carne mai gustos, folosiți neobișnuit ulei vegetal pentru dressing - susan, porumb sau dovleac.
Funchoza cu carne poate fi preparată și sub formă de supă. Se fierb bucăți de pui sau de vită, se adaugă cartofi și morcovi tocați, ceapa călită, condimente, se fierbe timp de 15 minute. Adăugați un ou crud, două linguri de sos de soia în bulion, amestecați, adăugați funchose, reduceți focul. După 4 minute, stingeți focul și adăugați ierburi tocate.
Descriere detaliata: salata funchose cu legume si carne, reteta cu fotografii de la bucatarul pentru gurmanzi si gospodine din diverse surse.
Funchoza cu carne si legume este un preparat foarte gustos, satios, hranitor si aromat, care are un aspect colorat si atractiv. aspect. Acest tip Această salată poate fi pregătită pentru orice eveniment important sau doar pentru o cină în familie. În orice caz, un astfel de fel de mâncare va arăta frumos pe masă și va plăcea tuturor.
În multe țări din lume, funchose cu carne a devenit un fel de mâncare preferat. De exemplu, în China, Coreea și Japonia, o astfel de salată poate fi servită la micul dejun, prânz și cină, atât la rece, cât și la cald.
Proprietăți utile ale funchose
- Funchoza, sau „fidea de sticlă”, conține o mulțime nutrienti, microelemente și vitaminele B și E. Conține calciu, fosfor și magneziu. Prin urmare, utilizarea frecventă a unor astfel de tăiței în dietă ajută la întărirea sistemului osos al corpului. Ea nu sună reactie alergicași este ușor de digerat.
- Funchoza este bine digerată și nu provoacă o senzație de greutate în intestine. Daca ai stomacul deranjat, salata funchose va fi foarte utila, deoarece are o proprietate de fixare.
- Funchoza cu carne si legume, preparata in casa nu este usoara gustare delicioasă, dar și utilă. Îl poți mânca în orice cantitate și nu te teme să-ți strici silueta, deoarece tăițeii din care se prepară salata sunt hipocalorici.
Pentru a servi, tăițeii trebuie întotdeauna condimentați cu condimente.
Reteta de funchose cu carne si legume
Dacă decideți să pregătiți o salată funchose pentru oaspeți, atunci este mai bine să începeți să o pregătiți în avans, deoarece salata nu se pregătește rapid. Pentru a vă împrospăta cu funchose a doua zi, puteți dubla cantitatea de produse.
- Pentru a pregăti o salată funchose delicioasă și fragedă veți avea nevoie de următoarele produse:
- File de vită sau porc - 400 de grame,
- Funchoza – un pachet sau 250 de grame, roșu bulgaresc ardei dulce
- - 1 bucata,
- Ceapă medie - 1 cap,
- Morcovi medii - 1 bucată,
- Castravete proaspăt - 1 bucată,
- Căței de usturoi - 4-5 bucăți,
- Ulei din semințe de bumbac - 5 linguri,
- Sos de soia - 1/2 cană,
Condimente, sare și zahăr - după gust.
Metoda de preparare a funchose cu carne și legume:.
- Gatiti carnea
- Pentru a face acest lucru, luați carne proaspătă de vită sau de porc. Clătiți bine bucata și tăiați-o în fâșii subțiri. Dacă carnea nu este destul de tânără, atunci este necesar să o marinați, atunci va fi fragedă și moale.
- Pentru marinată folosește mirodenii (piper negru sau un condiment special gata preparat pentru carne) și 50 de mililitri de sos de soia.
- Se toarnă amestecul rezultat cu o cantitate mică de apă și se lasă carnea în el timp de 3 ore.
- Clătiți morcovii, ardeii și castraveții. Tăiați legumele fâșii foarte subțiri sau treceți-le prin răzătoarea coreeană. Atunci salata va arăta mai frumoasă.
- Pune legumele tocate intr-un bol. Adăugați un praf de sare și zahăr. Amintiți-vă de masă până când sucul este eliberat.
- Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați usturoiul în bucăți mici.
- Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie, se încinge bine și se pune ceapa și usturoiul în ea. Se prăjește foarte repede, nu mai mult de un minut.
- Prăjiți bucățile de carne într-o tigaie până când sunt complet fierte cu capacul închis.
- Adăugați carnea finită la celelalte ingrediente și amestecați bine.
Nu există un videoclip de actualitate pentru acest articol.
Prepararea taiteilor:
- Turnați apă într-o cratiță adâncă. Când apa fierbe, puneți tăițeii în ea și gătiți timp de cinci minute.
- Trebuie să turnați cât mai multă apă pentru ca tăițeii să nu se lipească în timpul gătirii. Mai adăugați câteva linguri de ulei vegetal.
- Este foarte important să nu gătiți prea mult tăițeii, altfel nu vor fi elastici. Dacă ați achiziționat funchose într-un pachet gata făcut, urmați instrucțiunile de pregătire, deoarece există soiuri diferite funchose, prin urmare, timpul de gătire poate diferi de cel standard.
- Turnați tăițeii într-o strecurătoare și așteptați până când tot lichidul s-a scurs.
- Amestecați tăițeii cu legume și carne.
- Gust de sare. Adăugați condimente dacă este necesar.
Salata rezultată trebuie să stea puțin înainte de servire.
Funchoza cu pui si legume
Funchoza cu legume merge bine cu pui. Gătitul funchose cu pui durează mai puțin decât salata clasica cu carne de vită, deoarece nu este nevoie să marinați carnea.
Bucătăria asiatică poate fi gustată nu numai în restaurante. Am pregatit pentru tine o selectie de retete de salate delicioase, originale, usor de preparat cu funchose si carne.
Funchoza (alias tăiței „de sticlă”) este o bază ideală pentru salate sau feluri principale. Nu este nevoie să-l fierbeți mai întâi, doar turnați apă clocotită peste el timp de 5-10 minute. În forma sa finită, funchose nu are un gust pronunțat, dar absoarbe bine sosurile, condimentele și condimentele, adaptându-se oricăror ingrediente.
Saturata de culori si arome, salata va fi un rasfat minunat pe masa de sarbatori. Combină armonios crocantul legume proaspete, carne prăjită, tăiței delicati „de sticlă” și condimente picante.
Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 3
Ingrediente:
- funchose (150 g);
- carne slabă de vită (200 g);
- morcovi (medii, 2 buc.);
- castravete proaspăt (1 buc.);
- ceapa (1 buc.);
- usturoi (3 catei);
- ardei roșu iute/chili (0,5-1 buc.);
- ulei vegetal (2 linguri);
- sos de soia închis la culoare (3 linguri);
- oțet balsamic (1 lingură);
- mărar/orice verdeață (0,5 buchete);
- zahăr (1 linguriță);
- ienibahar măcinat (după gust);
- sare, piper negru macinat (dupa gust).
Preparare:
- Puneți într-un bol de salată.
- Curățați morcovii, dați-i pe răzătoarea coreeană de morcovi, adăugați sare și piper, adăugați 1 linguriță. zahar si tocat marunt ardei iute, amestecați ușor.
- Tăiați carnea în fâșii subțiri, prăjiți într-o tigaie cu adăugarea de 2 linguri. l. ulei vegetal până devine ușor auriu, asezonați cu negru și ienibahar.
- Ceapa se curata, se taie in jumatati de rondele, se adauga in tigaia cu carnea. Gatiti la foc mediu pana cand lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați 2 linguri. l. sos de soia, 1 lingura. l. oțet balsamic și mai fierbeți încă 2-3 minute.
- Tăiați castravetele în felii semicirculare, ardei gras- cuburi mari. Adăugați legume în bolul de salată cu funchose.
- Se toarnă carnea ușor răcită cu ceapă și morcovi.
- Clătiți bine mararul, uscați, tocați mărunt și adăugați în salată.
- Condimentam salata cu sosul de soia ramas, adaugam cativa catei de usturoi tocati si amestecam bine.
Puteți servi salata pe un platou comun mare sau o puteți pune în boluri separate. Inainte de servire ar fi indicat sa garnisiti cu seminte de susan sau rondele subtiri de ardei iute.
Urmărește rețeta video pregătire pas cu pas salată:
Această salată simplă făcută din ingrediente la prețuri accesibile va atrage nu numai fanii bucătăriei asiatice, ci și pe cei cărora le place să încerce ceva nou. Vinetele prăjite, care sunt pe nedrept rar folosite în salate, adaugă o picantitate deosebită. Un fel de mâncare foarte satisfăcător, autosuficient, perfect pentru prânz sau cină.
Timp de preparare: 35 de minute
Numar de portii: 3
Ingrediente:
- funchose (200 g);
- carne slabă de porc (150 g);
- ciuperci champignon (100 g);
- vinete (medie, 1 buc.);
- ceapa (1 buc.);
- rădăcină de ghimbir (o bucată de aproximativ 3 cm lungime);
- usturoi (1 catel);
- seminte de susan (2 linguri);
- sos de soia închis (100 ml);
- ardei iute macinat (dupa gust);
Preparare:
- Peste funchoza se toarna apa clocotita, se acopera cu un capac si se lasa 8 minute, apoi se scurge intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece si se lasa sa se scurga.
- Clătiți carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiată în cuburi mici.
- Se spală bine ciupercile și se taie în sferturi.
- Se curăță ardeiul gras, ceapa și vinetele și se taie în cuburi mici.
- Adăugați sare în vinetele tocate, amestecați bine și lăsați timp de 5 minute, apoi clătiți cu apă pentru a elimina amărăciunea.
- Se încinge semințele de susan într-o tigaie (pentru a le elibera aroma), se toarnă pe un șervețel.
- Se toarnă ulei vegetal în aceeași tigaie, se adaugă carnea și ciupercile, se toarnă 50 ml de sos de soia, se adaugă ardei iute măcinat și se prăjește la foc mediu până când lichidul s-a evaporat complet. Transferați amestecul rezultat într-un bol de salată.
- Asezam legumele pregatite in tigaia in care s-a prajit carnea, se prajesc la foc iute 3-5 minute, apoi se toarna 50 ml sos de soia, se adauga un catel de usturoi trecut prin presa, ghimbir ras, si se mai fierbe 3. minute.
- Puneți funchose, amestecul de legume și semințele de susan într-un castron de salată împreună cu carnea. Amesteca totul bine.
Inainte de servire este indicat sa lasi salata sa stea 10-15 minute pentru ca funchose sa absoarba toate aromele carnii si legumelor. Felul de mâncare se servește cald sau rece. Deasupra salatei o poti decora cu seminte de susan sau ierburile tale preferate.
Combinația de carne fragedă de pui cu legume crocante și un sos dulce-picant va mulțumi cu siguranță celor dragi. Încercați o singură dată această salată cu funchose și vă veți îndrăgosti pentru totdeauna de bucătăria asiatică. Serviți-l ca salata calda sau gustare rece pe masa festiva. În loc de piept, puteți lua pulpe de pui (file) sau curcan.
Timp de preparare: 40 de minute
Numar de portii: 4
Ingrediente:
- funchose (150 g);
- file de pui (300 g);
- morcovi proaspeți (medii, 1 buc.);
- ardei gras (1 buc.);
- varză chinezească (150 g);
- castravete proaspăt (mediu 1 buc.);
- ardei iute, păstaie (după gust);
- ulei vegetal (pentru prăjit, 2 linguri).
Ingrediente pentru sosul dulce si picant:
- usturoi (1 catel);
- miere sau zahăr (1 lingură);
- boia macinata (1 lingurita);
- ardei iute măcinat (0,25 linguriță);
- ulei de susan (1 lingura).
Preparare:
- Pune funchoza într-o cratiță, toarnă apă clocotită peste ea, acoperă cu un capac și lasă 8 minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
- Se spală pieptul de pui, se usucă cu un prosop, se bat cu un ciocan culinar până se înmoaie ușor, apoi se taie în fâșii subțiri, se transferă într-un castron, se adaugă 1 lingură. l. sosul de soia se amesteca bine si se lasa la marinat 10 minute.
- Tăiați morcovii, ardeiul gras și castraveții în fâșii mici.
- Mărunțiți varza de la Beijing.
- Scoateți semințele de ardei iute și tăiați pulpa în fâșii.
- Pentru sos, macinati intr-un mojar usturoiul cu miere, boia, ardei iute macinat si ulei de susan. Se toarnă sosul de soia în masa rezultată și se amestecă bine.
- Într-o tigaie cu ulei vegetal bine încălzit, prăjiți carnea până se rumenește (3-4 minute), adăugați morcovii și gătiți încă 4 minute.
- Fără a reduce focul, turnați ardei dulci și iute în tigaie, iar după 2 minute - varză chinezească. Se prăjește amestecul pentru încă 1-2 minute, se oprește focul, se adaugă castraveții și se amestecă bine.
- Într-un castron de salată, amestecați funchose cu un amestec ușor răcit de carne și legume, condimentați cu sos.
Înainte de servire, este mai bine să lăsați salata să stea timp de 10-15 minute. Încercați să vă decorați felul de mâncare cu tocat mărunt ceapa verde sau coriandru. Pregătiți mai multe porții deodată, pentru că salata rămâne uimitor de gustoasă a doua zi dacă o păstrați la frigider.
Vă invităm să urmăriți rețeta video:
Selecţie retete originale Salată cu funchose și pui o veți găsi într-un articol separat de pe site-ul nostru.
Combinația dintre carne caramelizată și ciuperci shiitake conferă acestei salate un gust aparte. Felul de mâncare este echilibrat în cantitatea de proteine, grăsimi și carbohidrați. Și legumele cu spanac îl saturează cu vitamine și culori strălucitoare. Salata Chapche se încadrează perfect în meniul de sărbători și în același timp poate deveni un prânz sau o cină completă.
Timp de preparare: 40 de minute
Numar de portii: 4
Ingrediente:
- funchose (150 g);
- carne slaba – vita/pui/curcan (200 g);
- spanac (1 buchet);
- morcovi (medii, 1 buc.);
- ceapa (1 buc.);
- ciuperci champignon (100 g);
- ciuperci shiitake uscate (5-7 buc.);
- usturoi (3 catei);
- ceapa verde (50 g);
- sos de soia închis (4 linguri);
- ulei de susan (3 linguri);
- ulei vegetal (5 linguri);
- zahăr (2 linguri);
- piper negru (după gust);
- seminte de susan (dupa gust).
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste ciupercile shiitake și se lasă 10-15 minute. Scoateți ciupercile înmuiate, stoarceți cu grijă lichidul și tăiați-le în felii subțiri.
- Ceapa se curata, se taie in jumatati rondele, se spala ceapa verde si se taie bucatele de 3-4 cm lungime.
- Curata morcovii si taiati fasii subtiri.
- Spălați bine șampioanele și tocați grosier.
- Tăiați carnea în cuburi subțiri.
- Pune funchoza într-o cratiță, toarnă apă clocotită peste ea, acoperă cu un capac și lasă 8 minute. Apoi se scurge într-o strecurătoare, se taie cu foarfecele și se asezonează cu 1 lingură. l. ulei de susan și 1 lingură. l. sos de soia.
- Spanacul se spala bine, se taie tulpinile dure, se caleste in apa clocotita timp de 1 minut si se transfera imediat in apa rece, apoi strângeți cu mâinile, tocați grosier și transferați în funchose.
- Se încălzește 1 lingură într-o tigaie. l. ulei vegetal, prăjiți morcovii în el timp de 4-5 minute și transferați în funchose.
- În aceeași tigaie, încălziți 1 lingură. l. ulei vegetal, prăjiți succesiv ceapa, champignons pana usor culoare aurie si ceapa verde pana se inmoaie. Transferați legumele în funchose.
- Se încălzește încă 1 lingură într-o tigaie. l. Adăugați ulei vegetal la carne și shiitake, prăjiți până se rumenește, adăugați usturoi tocat mărunt, zahăr, 1 lingură. l. sos de soia si, amestecand continuu, caramelizeaza carnea inca 1 minut. Se pune amestecul intr-un bol cu funchose.
- Condimentam salata cu sosul de soia rămas și uleiul de susan.
- Inainte de servire, orneaza salata cu seminte de susan prajite intr-o tigaie.
Vă invităm să urmăriți o rețetă video detaliată pentru prepararea salatei Chapche:
Chiar și un bucătar începător poate pregăti o salată atât de picant și satisfăcătoare cu funchose și carne tocată. Petrecând doar o jumătate de oră, poți crea un fel de mâncare rafinat din ingredientele disponibile, perfect pentru cina alături de cei dragi. În loc de carne tocată de vită, puteți folosi carne de porc, pui sau curcan.
Timp de preparare: 30 de minute
Numar de portii: 4
Ingrediente:
- funchose (200 g);
- carne tocată de vită (250 g);
- ardei gras (1 buc.);
- morcovi (medii, 1 buc.);
- usturoi (2-4 catei);
- suc de lamaie (3 linguri);
- ulei vegetal (4 linguri);
- sos de soia închis la culoare (5 linguri);
- boia de ardei (1 lingurita);
- ghimbir măcinat (1-2 ciupituri/după gust);
- coriandru măcinat (1-2 ciupituri/după gust);
- piper negru măcinat (după gust);
- sare (după gust).
Preparare:
- Se toarnă apă clocotită peste funchoza, se acoperă și se lasă 8 minute, apoi se clătește cu apă rece și se scurge într-o strecurătoare.
- Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal, prăjiți carnea tocată în ea cu adaos de 1-2 căței de usturoi tocați mărunt timp de 1 minut, amestecând constant carnea.
- Adăugați 3 linguri în tigaie. l. sos de soia, coriandru, ghimbir, boia de ardei, piper negru și fierbeți timp de 3-5 minute.
- Se curata morcovii si ardeii grasi, se taie fasii subtiri, se adauga in carne si se prajesc 2 minute la foc mare, amestecand continuu.
- Tăiați funchose finit cu foarfecele, adăugați la el amestecul ușor răcit de carne și legume. Se toarnă suc de lămâie, 2 linguri. l. sos de soia, se mai adauga 1-2 catei de usturoi, trecuti printr-o presa, si se amesteca bine.
Salata poate fi servită caldă sau rece. Înainte de servire, ornează-l cu inele de ardei iute, semințe de susan sau ierburile tale preferate.
Vă invităm să urmăriți rețeta video pas cu pas:
Un preparat luminos plin de arome, arome și texturi diferite. Puteți regla gradul de picant după gustul dvs. Servește această salată ca aperitiv înainte de pui teriyaki, carne de vită dulce și acrișoară și chifle de primăvară pentru o întâlnire fierbinte de inspirație asiatică.
Timp de preparare: 40 de minute
Numar de portii: 6
Ingrediente:
- funchose (300 g);
- carne slabă de vită (300 g);
- morcovi (medii, 2-3 buc.);
- castraveți proaspeți (3 buc.);
- ardei gras galben (1 buc.);
- ardei gras rosu (1 buc.);
- usturoi (4-6 catei);
- sos de soia închis la culoare (5-6 linguri);
- ulei vegetal (100 ml);
- suc de lamaie (3 linguri);
- oțet de orez (2 linguri);
- semințe de coriandru (0,25 linguriță);
- sare (după gust);
- piper negru și roșu măcinat (după gust);
- coriandru, verdeață (după gust).
Preparare:
- Pune funchoza într-o cratiță, toarnă apă clocotită peste ea, acoperă cu un capac și lasă 8 minute. Se scurge apoi intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece.
- Tăiați carnea de vită în fâșii mici, transferați-o într-o pungă și bateți ușor.
- Se încălzesc 2 linguri într-o tigaie. l. ulei vegetal, adăugați carne de vită și prăjiți până când lichidul s-a evaporat complet. Apoi adăugați 1 lingură. l. sos de soia și se încălzește ușor.
- Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea coreeana de morcovi, se pun intr-un bol, se condimenteaza cu zeama de lamaie si se amesteca cu carnea prajita.
- Tăiați castravetele și ardeiul gras în fâșii subțiri.
- Se spala si se usuca coriandru, se curata usturoiul. Tocați mărunt.
- Adăugați legumele și coriandru cu usturoi în bolul cu carnea.
- Tăiați funchoza cu foarfeca, asezonați cu piper măcinat, sare, boabe de coriandru măcinate într-un mojar și 2 linguri. l. sos de soia.
- Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie până se afumă ușor, se toarnă într-un castron cu carne și legume, se amestecă bine. Apoi adăugați funchose și turnați oțet peste el.
Serviți salata rece. Datorită tratament termicși condimente, felul de mâncare după preparare poate fi păstrat la frigider pentru cel mult trei până la patru zile.
Urmărește rețeta video pas cu pas pentru salată cu funchose și carne în coreeană:
Pentru cei care iubesc nu numai carnea, ci și mâncăruri vegetariene sau aderă la post, vă sugerăm să acordați atenție rețetelor de salate cu funchose și legume.Text: Olga Gonchar
5 5.00 / 9 voturi
Ați găsit o eroare în text? Selectați-l și apăsați Ctrl + Enter.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, lingură sau spatulă, tabla de taiere, bol, răzătoare, tigaie, plită.
Ingrediente
Pregătirea pas cu pas
- Pune 200 g de funchose într-un castron adânc și stropește-l cu o lingură de sare. Se toarnă apă fierbinte, astfel încât să acopere complet tăițeii, se acoperă cu un capac și se lasă 10 minute.
- Tăiați 400 g de carne de porc sau vită în fâșii subțiri. Carnea este mai ușor de tăiat atunci când este ușor înghețată. Prin urmare, dacă doriți, dacă îl aveți proaspăt, puneți-l la congelator timp de o jumătate de oră înainte de utilizare.
- Curățați două cepe, spălați, tăiați cubulețe mici.
- Puneti tigaia pe foc, turnati ulei vegetal si lasati sa se incinga. Adăugați carnea tocată și prăjiți la foc iute timp de 15 minute, amestecând din când în când.
- În timp ce carnea se gătește, să facem legumele. Curățați trei morcovi și dați-i prin răzătoare pe răzătoarea coreeană. Dacă doriți, îl puteți tăia în felii subțiri. Alternativ, puteți cumpăra morcovi gataîn coreeană și folosește-l.
- Spălați un castravete și tăiați-l în fâșii subțiri. Dacă se dorește, castravetele poate fi răzuit și folosind o răzătoare coreeană de morcovi.
- Spălăm trei ardei gras. Vă recomandăm să folosiți ardei de diferite culori pentru a face vasul finit colorat. Tăiați tulpina și semințele din ardei și tăiați-le în fâșii subțiri. Puneți morcovii, castraveții și ardeiul gras într-un castron adânc.
- Când carnea este prăjită 15 minute, adăugați ceapa tocată și trei linguri de sos de soia. Se amestecă și se prăjește până când ceapa este moale.
- Curățați trei căței de usturoi, clătiți, tocați foarte fin și adăugați în legume.
- Puneți carnea finită într-un bol cu legume tocate.
- Stropiți tăițeii cu condiment coreean lichid pentru funchose.
- Amestecați amestecul astfel încât tăițeii, carnea și legumele să fie amestecate uniform între ele. După amestecare, gustați. Adăugați condimentele lipsă. Vă recomandăm să adăugați piper negru iute și măcinat și sos de soia.
- Salata finită poate fi lăsată la macerat câteva minute și apoi servită. Îți poți face singur sosul de salată picant. Pentru a face acest lucru, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, turnați în el toate condimentele pe care intenționăm să le folosim pentru salată și amestecați. Puteți adăuga câteva lingurițe de oțet de vin și sos de soia. Se toarnă lichidul rezultat peste toate ingredientele amestecate.
Reteta video
Este timpul să urmăriți un videoclip care descrie în detaliu fiecare pas al creării funchose cu carne și legume. Veți vedea cum arată carnea finită după prăjire. Veți înțelege cum să tăiați legumele, astfel încât să arate armonios într-o salată. Ascultă sfatul autorului videoclipului.