Cum să alegi un rating de tigaie antiaderent. Paderno cu strat de teflon. Evaluarea celor mai bune tigăi acoperite cu titan

Cele mai bune tigăi acoperite cu ceramică

Vasele grele din fontă au fost folosite de părinții și bunicile noștri. Cu toate acestea, astăzi materiale inovatoare sunt folosite pentru a îmbunătăți gătitul. Învelișul ceramic distribuie căldura uniform și protejează împotriva arderii.

Tigaia de la producătorul german Rondell este durabilă și rezistentă la coroziune. Nu se deformează din cauza diferențelor de temperatură, iar stratul de acoperire rămâne ca nou după utilizare îndelungată. Învelișul ceramic este inert din punct de vedere chimic, astfel încât alimentele sunt sigure pentru oameni. Materialul este din aluminiu extrudat, cu grosimea de 3 mm, deci mentine greutatea redusa (nu mai mult de 1,2 kg cu 24 cm in diametru).

Un model echilibrat ca pret si calitate, usor si durabil. Neplăcerile apar doar pentru cei care sunt obișnuiți să folosească mașinile de gătit cu inducție și mașinile de spălat vase cu detergenți agresivi.

Avantaje

acoperire antiaderență în interior și exterior;

nu vă temeți de spatulele metalice pentru alimente;

fixare fiabilă a mânerului folosind nituri;

Defecte

nu este potrivit pentru aragazul cu inducție;

Tigaie cu acoperire ceramică, permițându-vă să prăjiți și să gătiți fără ulei. Trăsătură distinctivă– un maner durabil cu indicator de incalzire incorporat. Materialul folosit este aluminiu extrudat. Aceasta tigaie este una dintre cele adanci - 6 cm, deci este potrivita pentru cantitati mari de mancare. Dar nu poate fi folosit în cuptor sau aprins plite cu inducție.

Tigaia este scumpă și nu este foarte convenabilă de utilizat, așa că este puțin probabil să fie potrivită pentru gătitul de zi cu zi. Dar pentru unele tipuri de feluri de mâncare este o opțiune excelentă, datorită mânerului cu indicator de căldură și părților înalte.

Avantaje

corp rezistent;

senzor de temperatură încorporat;

mâner din bachelită neîncălzit;

acoperire rezistentă la deteriorare mecanică;

Defecte

cost ridicat.

Un model popular pe piata de la marca franceza Tefal. Este realizat din otel inoxidabil cu peretii de 3 mm grosime si are fundul gros - 5 mm grosime. Acest lucru asigură rezistență ridicată, încălzire uniformă și reținere a căldurii pe termen lung. In centru se afla un indicator de incalzire care isi schimba culoarea la 180C. Materialele de bază sunt rezistente la mașina de spălat vase și la inducție.

Tigaile Tefal sunt o solutie pentru orice gospodina, dar asta nu este varianta ieftina. Problema principală Acoperirea devine prea sensibilă și se deteriorează rapid dacă este manipulată cu neglijență.

Avantaje

pereți groși și fund;

indicator vizual de temperatură;

încălzire uniformă și reținere a căldurii pe termen lung;

Defecte

acoperire sensibilă.

Frybest „Curcubeu”

Frybest „Rainbow” este foarte durabil, așa că merită prețul. Este realizat din aluminiu turnat, reducand greutatea. Acoperirea folosită este ceramică ecologică Ecolon Coating fără fluor și alte impurități nocive. Datorită stabilității sale ridicate, este permisă utilizarea lamelor metalice. Are fundul destul de gros - 4,5 mm și pereții - 2,3 mm.

O tigaie de înaltă calitate în multe privințe, ieftină și convenabilă, cu fundul gros. Dar necesită o utilizare atentă, deoarece în timp apar defecte pe acoperire.

Avantaje

acoperire ecologică;

mâner ergonomic, care nu se încălzește la atingere;

Compatibil cu masina de spalat vase;

încălzire uniformă datorită fundului gros;

Defecte

Kukmara

Tigaie ieftină din aluminiu turnat cu un strat special de Greblon. Se remarcă prin pereți groși - 3 mm, a căror înălțime ajunge la 7 cm. Datorită acestui lucru, tigaia este potrivită pentru prepararea unor cantități mari de alimente pentru întreaga familie. Distribuie căldura uniform pe fund și pe pereți. Acoperirea este durabilă, astfel încât este posibil să folosiți spatule metalice și să spălați maşină de spălat vase.

Această tigaie convenabilă și compactă se potrivește cu ușurință în dulapuri și în mașina de spălat vase datorită mânerului său detașabil. Modelul ieftin este potrivit pentru prepararea unor cantități mari de alimente datorită pereților groși și înalți.

Avantaje

pereți groși și fund;

formă ergonomică;

mâner detașabil la atingere moale;

distribuție uniformă a căldurii;

Defecte

nu este potrivit pentru aragazul cu inducție.

Evaluarea celor mai bune tigăi acoperite cu titan

Multe gospodine doresc să aibă vase de gătit durabile. Sunt preocupați de stratul antiaderent, așa că aleg titanul. Acest material este durabil și sigur.

Această tigaie este realizată din aluminiu extrudat și are 3 straturi - antiaderent, metal abraziv dur, acoperire antiaderentă TriTitan Spectrum. Învelișul de titan este sigur pentru sănătate și rezistent la lamele metalice. Această tigaie are un fund cu grilă de 3,5 mm, ceea ce o face o opțiune pentru prăjirea cărnii și a altor alimente. Este potrivit pentru plitele cu inducție, dar nu poate fi introdus în cuptor datorită mânerului acoperit cu silicon.

O opțiune bună pentru banii tăi. Modelul este durabil, pastreaza suculenta vaselor si este folosit pe diferite tipuri de aragaz.

Avantaje

rezistență și durabilitate;

compatibil cu mașinile de gătit cu inducție și mașinile de spălat vase;

formă ergonomică;

încălzire uniformă la prăjirea alimentelor;

rezistență la deteriorări mecanice;

Defecte

nu poate fi folosit în cuptor;

Siliconul mânerului este sensibil la deteriorare;

pereți și fund nu prea groși;

Tefal Hard Titanium+

Tigaia Titanium+ de la producătorul francez Tefal combină materiale moderne și, prin urmare, ajută la crearea alimentelor sănătoase pentru organism. Această tigaie este potrivită pentru orice aragaz, inclusiv cu inducție, și garantează o prăjire sau tocănire uniformă. Calitatea învelișului este suficientă pentru gătit fără grăsimi și uleiuri. Indicatorul de încălzire Termo Spot simplifică procesul de gătit.

O opțiune demnă de la un brand de încredere, potrivită pentru diferite tipuri gătit.

Avantaje

acoperire ecologică fără compuși nocivi;

încălzire uniformă și reținere a căldurii datorită pereților groși;

indicator convenabil de temperatură;

funcţionare pe termen lungși rezistența mecanică;

Defecte

Când apar zgârieturi, poate apărea oxidarea.

Evaluarea celor mai bune tigăi cu strat de marmură

Acest tip de acoperire este renumit pentru proprietățile și aspectul său antiaderent. Tigăile în sine pot aparține segmentelor bugetare și scumpe.

Tehnologii și materiale inovatoare au fost folosite la producerea acestei tigaie. Are o conductivitate termică bună, deci reduce timpul de gătire și economisește energie. Forma principală este din aluminiu turnat, iar grosimea peretelui ajunge la 5 mm. Tigaia este potrivită pentru aragazul cu inducție și mașinile de spălat vase.

Acest model este potrivit pentru cei care aderă la alimentația sănătoasă, dar necesită îngrijire atentă și atentă.

Avantaje

durabilitate și rezistență;

pret accesibil;

încălzire uniformă și fără margine rece;

Defecte

sensibil la lamele metalice.

O tigaie relativ ieftină din aluminiu forjat și cu un strat antiaderent în 5 straturi. Vă permite să gătiți cu o cantitate minimă de ulei sau grăsime. Mânerul moale la atingere nu se încălzește în timpul procesului. Tigăile pot fi folosite pe orice plită, inclusiv pe inducție și pot fi spălate în siguranță în mașina de spălat vase. Este adânc, cu pereții de 5,5 cm înălțime, deci este potrivit pentru tocănirea și prăjirea unor cantități mari de alimente.

Acesta nu este un model ieftin, dar are toate avantajele unui strat de marmură. Aceasta este o tigaie universală pentru diferite feluri de mâncare care necesită îngrijire atentă.

Avantaje

acoperire multistrat antiaderent;

compatibil cu mașinile de gătit cu inducție și mașinile de spălat vase;

încălzire rapidă fără margine rece;

materiale ecologice;

Defecte

sensibilitate la instrumentele metalice;

Această tigaie are un fund triplu gros de 5 mm pentru o bună conductivitate termică și reținere a căldurii. Pentru a obține efectul dorit, un disc de aluminiu este topit în partea inferioară pentru o distribuție uniformă a căldurii. Carcasa în sine este realizată din oțel inoxidabil de 6 mm, iar stratul de teflon este întărit cu particule ceramice. Datorită acestui fapt, se realizează rezistența mecanică și siguranța mediului.

Acest model are o rezistență excelentă și pereți groși, acoperirea nu se teme de lamele metalice, dar costul va părea prea scump pentru mulți.

Avantaje

pereți și fund îngroșați;

rezistența mecanică a acoperirii;

compatibilitate cu orice tip de plăci;

încălzire uniformă pe toate părțile;

Defecte

cost ridicat.

Risoli Safety Cooking 01103G/28TP 28 cm

O tigaie ergonomică cu fundul gros de 6 mm este potrivită pentru prăjit și fiert feluri de mâncare. Corpul este realizat din aluminiu turnat durabil și ușor, iar stratul antiaderent nu conține nichel sau alți compuși nocivi. Datorită pereților groși, căldura este distribuită uniform. Mânerul roșu și elegant este acoperit cu material moale la atingere, care nu se încălzește. Acest model nu este potrivit pentru plitele cu inducție și nu este recomandat să fie spălat în mașina de spălat vase.

O tigaie ieftină cu un strat de teflon care necesită o manipulare atentă.

Avantaje

fund gros și pereți;

pret accesibil;

maner care nu se incalzeste;

încălzire uniformă fără o parte rece;

Defecte

acoperirea antiaderentă necesită întreținere;

nu este potrivit pentru spălare în mașina de spălat vase.

O tigaie usor de manevrat, cu fund de 5 mm grosime si pereti de 2,5 mm din aluminiu turnat. Produsul de la un brand puțin cunoscut nu diferă în calități de performanță, dar justifică prețul. Diferența față de alte modele este mânerul detașabil, care economisește spațiu în dulap sau în mașina de spălat vase. Durata de viață reală depinde de îngrijire, deoarece acoperirea este sensibilă la obiectele metalice.

Modelul are mâner detașabil, dar nu este potrivit pentru aragazul cu inducție, iar învelișul se deteriorează ușor de ustensilele metalice.

Avantaje

fund gros cu încălzire uniformă;

cost scăzut;

maner detasabil;

greutate redusă;

Defecte

acoperire sensibilă;

incompatibil cu mașinile de gătit cu inducție.

KitchenAid KC2T12NKST 30 cm

Această tigaie aparține segmentului premium și nu este solicitată din cauza costului ridicat. Atrage prin designul său din oțel inoxidabil cu trei straturi. Corpul său este din oțel inoxidabil, iar fundul de 3 mm este format din trei straturi - oțel, aluminiu și oțel inoxidabil magnetic. Acest lucru asigură rezistență, încălzire uniformă și reținere a căldurii, astfel încât alimentele sunt gătite păstrând vitaminele. Poate fi folosit pe orice plită, inclusiv pe inducție.

Acest model poate fi recomandat adevăraților cunoscători de gătit acasă sau bucătarilor profesioniști datorită prețului ridicat.

Avantaje

design atractiv;

rezistenta la zgarieturi;

compatibilitate cu aragazul cu inducție;

mâner rezistent cu închidere nituită;

fund multistrat;

Defecte

cost ridicat.

Cele mai bune tigăi din fontă

O opțiune dovedită cu fiabilitate garantată. Aceste tigăi oferă cele mai bune rezultate și își îndeplinesc sarcinile în mod corespunzător.

Cea mai ieftină tigaie de pe piață care poate rezista mult timp în bucătărie. Model simplu diferă în materiale, iar prelucrarea specială face fonta rezistentă la reacții chimice. Grosimea fundului este de 4 mm, deci este folosit pentru prăjit și tocănit. În timpul gătitului, puteți folosi orice ustensile metalice fără teama de a deteriora stratul.

Un model simplu care justifică prețul, potrivit pentru cei care nu doresc să-și facă griji cu privire la siguranța acoperirilor antiaderențe și la particularitățile gătirii în tigăile moderne.

Avantaje

rezistență ridicată;

cost scăzut;

compatibil cu orice aragaz si masina de spalat vase;

pereți groși asigurând o încălzire uniformă;

Defecte

lipsa stratului antiaderent;

O tigaie convenabilă și fiabilă de la marca franceză este fabricată din fontă. Nu necesita intretinere, se poate spala in masina de spalat vase, iar la gatit se pot folosi spatule metalice. Exteriorul are un strat de email pentru a-i da aspectul. Grosimea peretelui este de 3 mm, iar greutatea totală este de 2,45 kg.

Acest model nu este la fel de ieftin ca alte tigăi din fontă, dar are un corp integral din metal, astfel încât Vitesse VS-1580 poate încăpea chiar și în cuptor.

Avantaje

formă confortabilă;

poate fi folosit la cuptor;

pereți groși pentru prăjit și fiert;

Defecte

masa mare.

Pentru a surprinde și a încânta pe cei dragi cu delicioase și mâncăruri delicioase, puține produse și abilități de calitate. Mare valoare au echipament de bucătărie și ustensile pentru gătit. Oale, oale, ceaunuri și, bineînțeles, tigăi. Probabil că fiecare gospodină are propria ei preferată, cea mai bună tigaie. Și cel mai probabil nici măcar singur. Într-adevăr, în ceea ce privește caracteristicile și scopul lor, acestea sunt foarte diverse. Și dacă un astfel de ajutor de bucătărie nu a fost încă găsit, atunci este timpul să faceți alegerea dvs.

Elementele de bază ale alegerii unei tigaie

Când luați în considerare o gamă largă de tigăi, ar trebui să luați în considerare câțiva parametri de bază care sunt inerenți fiecărui dispozitiv.

Fund. Nu ar trebui să fie subțire. Grosimea optimă este de aproximativ 5-6 mm. Este mai bine dacă diametrul fundului tigaii se potrivește cu diametrul arzătorului pe care se presupune că va avea loc procesul de gătit. Dacă fundul este în relief, atunci convexitățile ar trebui să fie cât mai voluminoase posibil. Respectarea acestor parametri vă va permite să pierdeți mai puțină căldură și să încălziți uniform alimentele care sunt gătite.
Stilou. Nu trebuie să fie prea subțire și ușor sau gros și greu. La achiziționare, este indicat să încerci tigaia și să o ții. Mânerul trebuie să se potrivească confortabil în palmă și să aibă o suprafață destul de netedă. O atenție deosebită trebuie acordată atașării mânerului la tigaie, chiar dacă acesta este detașabil. Nu ar trebui să existe o senzație de slăbiciune atunci când vă mișcați.
Greutate. Tigaia trebuie să fie de greutate medie, indiferent de tipul ei. Dar volumul total și dimensiunile sunt determinate în funcție de scop.

Alegerea unei tigaie în funcție de scopul propus

Atunci când decideți ce tigaie este cea mai bună să alegeți, trebuie să vă gândiți la scopul ei principal. Și anume, va fi o tigaie universală sau o tigaie pentru un anumit fel de mâncare.

Pentru fiert și fiert ar fi mai potrivit tigaie cu pereți groși și fund gros. Se încălzește lent și uniform și, de asemenea, se răcește încet. Mâncarea este pregătită în mod optim conditii de temperatura necesare pentru atentie tratament termic produse.
Pentru prăjit, o tigaie cu pereți subțiri și un fund destul de subțire este cea mai bună. Temperatura ceruta este atinsa rapid si mancarea se prajeste cat mai eficient.

Cel mai bine este să prăjiți majoritatea alimentelor, de la carne la legume, într-o tigaie ceramică. Și clătitele, clătitele și alte produse din făină sunt pe teflon.

Selectarea unei tigaie după tipul de acoperire

Când luați în considerare diferite tigăi, trebuie să țineți cont de faptul că fiecare are un tip special de acoperire a suprafeței. Alegerea suprafeței potrivite este importantă, deoarece cele mai bune tigăi pot veni doar cu o acoperire de calitate.

ceramică.

O acoperire sigură care este deosebit de durabilă atât în timpul gătitului, cât și în timpul îngrijirii. Rezistă temperaturi ridicate si asigura incalzirea uniforma a suprafetei.

2. Teflon.

Are proprietăți antiaderențe excelente. Dar în același timp necesită îngrijire atentă, deoarece dacă este deteriorat devine toxic.

3. Titan.

Acoperire ecologică. Rezistent la uzură și foarte durabil. Costul unei astfel de tigaie este cu un ordin de mărime mai mare decât media, dar se amortizează pe deplin pe termen lung de utilizare.

4. Emailat.

Dovedit de-a lungul anilor și familiar pentru mulți. Astfel de feluri de mâncare sunt accesibile, dar acoperirea în sine este fragilă și ușor deformată.

Cele mai populare acoperiri astăzi sunt ceramica și teflonul.

Acoperire ceramică

Producatori de tigai ceramice

Atunci când alegeți o astfel de tigaie, trebuie să aflați cine este producătorul. La urma urmei, calitatea produsului depinde de aceasta.

Principalul lucru la care ar trebui să acordați atenție este că vasele din ceramică nu pot fi ieftine. Un producător (brand) care oferă ceramică „de înaltă calitate” pentru bănuți ar trebui să trezească imediat suspiciuni.

Producătorii populari își respectă clienții și oferă numai vase de gătit de înaltă calitate.

Principalii lideri pot fi identificați:

Producătorul italian TVS. Utilizatorii răspund pozitiv și sunt deosebit de mulțumiți preturi accesibile.
Compania belgiană BEKA. Produce tigai cu un strat ceramic cromat. De asemenea, combină prețuri accesibile cu calitate decentă.
Patlon ocupă locul de mândrie printre preferințele clienților. Există toate motivele pentru aceasta, deoarece tigăile sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate și acoperite cu cea mai sigură ceramică posibilă.

De asemenea, sunt cunoscute mărci precum Kukmara, Rondell, Pensofal.

Avantajele și dezavantajele tigăilor antiaderente

Există o părere că vasele de gătit nu sunt sigure și nu este de dorit să gătiți în tigăi de teflon. De fapt, astfel de credințe sunt înșelătoare.

Producătorii care se respectă pe ei înșiși și pe clienții lor folosesc doar dezvoltări de înaltă tehnologie și oferă astfel cele mai bune tigăi antiaderente.

Principalul lucru de reținut și de luat întotdeauna în considerare este că tigăile antiaderente din teflon pot fi folosite numai la temperaturi care nu depășesc 200 de grade. La temperaturi care depășesc maximul admis, teflonul începe să emită fumuri care pot fi de fapt dăunătoare sănătății. De aici și afirmațiile despre nocivitatea acestui tip de acoperire. Dar dacă utilizați vasele de gătit cu precauții, va servi mult timp fără a provoca absolut niciun rău.

Ca și în cazul tigăilor din ceramică, există reguli de utilizare pentru tigăile din teflon. Și nu sunt diferite. Aceiași bureți moi și produse de curățare blânde. Aceleași ustensile de gătit din silicon sau din lemn. Nu trebuie folosite tigăile cu strat de teflon deteriorat.

Producători de tigăi antiaderente (Teflon).

Liderul dintre producătorii de astfel de tigăi este, desigur, francezul Tefal.

Calitatea, dovedită de-a lungul deceniilor, doar se îmbunătățește în zilele noastre. Cumpărătorii au încredere în brand și vorbesc numai pozitiv despre el.

De asemenea, companii cunoscute producătoare de vase de gătit antiaderente de înaltă calitate sunt deja menționatele TVS și la fel de cunoscutele Kulinar, Burletti, Epicure, Ballarini. Utilizatorii evidențiază diverse calități pozitive în fiecare marcă. Acesta este fundul compactat special al Ballarini. Și aproape toți producătorii de mai sus au o suprafață solidă de înaltă calitate. Unul dintre principalele avantaje ale vaselor de gătit de la fiecare marcă este învelișul de care alimentele nu se lipesc.

Alegerea unei tigaii în funcție de aspect și scop

Întreaga gamă largă de feluri de mâncare poate fi împărțită în categorii. Tigăile diferă ca aspect și scopul propus.

Sunt tigăi universale diferite dimensiuni si volume. Dar progresul, după cum știm, nu stă pe loc. Și în lumea ustensilelor de bucătărie, de asemenea. Producătorii produc tigăi nu numai din diverse materiale, dar și pentru anumite tipuri tratament termic și chiar pentru anumite feluri de mâncare.

Cunoscând principalele tipuri, este mult mai ușor să decideți ce tigaie este cea mai bună să alegeți.

În funcție de materialul utilizat, se pot distinge următoarele tipuri:

Fontă.
Oţel.
Titan.
Aluminiu.
ceramică.
teflon.

Putem evidenția un alt grup destul de interesant de tigăi. Să ne uităm la asta mai detaliat.

Cele mai bune tigăi - clătite, grătar, WOK

Cum să coaceți clătite delicioase fără să vă ardeți degetele și fără să vă faceți griji cu privire la faimosul prim bulgăre de clătite? Nu există niciun secret. Trebuie doar să folosiți o tigaie specială - o tigaie pentru clătite. Această tigaie are un fund gros și complet plat și părți foarte joase. În combinație cu un mâner lung, se dovedește varianta ideala pentru prepararea usoara a clatitelor, clatitelor si omletelor.

Cum să gătești o friptură crocantă, cu coaste? Uşor. Cea mai bună tigaie pentru grătar vă va ajuta în acest sens. Are un fund specific nervurat, datorită căruia produsele nu sunt înmuiate cu ulei și sunt perfect prăjite, acoperite cu o crustă crocantă. Cel mai adesea, tigăile de grătar au o formă dreptunghiulară și o greutate notabilă.

Vrei bucătărie exotică adevărată? Nu este necesar să zbori în țările asiatice. Puteți pregăti feluri de mâncare „cu o răsucire” în Are o formă specifică - un fund plat, îngust și margini evazate. O parte obligatorie a designului este două mânere. Wok-ul este perfect pentru orice aragaz si plita.

Evaluare

Având în vedere un număr mare de diferite materiale, tipuri și forme de tigăi, puteți face o evaluare a celor mai populari parametri și, de asemenea, puteți afla care tigaie este cea mai bună.

Cele mai populare baze pentru tigăi: fontă, titan, oțel inoxidabil, aluminiu.

Cele mai populare acoperiri sunt ceramica și teflonul.

Cele mai populare tipuri: clătite, grătar, WOK.

Cele mai frecvente utilizări: prăjire și tocănire.

Cele mai necesare completări: mâner și capac.

Cele mai importante potriviri: diametrul fundului tigaii si al arzatorului, tipul si materialul vaselor si tipul aragazului.

Pe baza principalelor nuanțe notate, puteți alege în siguranță tigaia necesară. Și cel mai bine, nu unul, ci cel puțin trei, pentru că cu ajutorul unuia este puțin probabil să reușiți să vă dezvălui pe deplin talentele culinare.

Evaluarea celor mai buni producători

Cei mai cunoscuți producători de tigăi din ceramică și teflon care au câștigat încrederea clienților au fost discutați mai sus.

Dar putem evidenția și alte mărci care sunt standardul de vesela de înaltă calitate și decentă, inclusiv cele care produc cele mai bune tigăi. Acestea includ:

Tefal.
Rondell.
Kukmara.
Ballirini.
Diamond elvețian.
Ustensile Neva-Metal.
Biol.

Ce tigaie nu ar trebui să cumperi?

Pe lângă toate avantajele și caracteristicile și funcțiile de bază pe care le au cele mai bune tigăi, există și aspecte neplăcute care sunt cel mai bine evitate.

Atunci când alegeți o tigaie, trebuie să-i examinați cu atenție interiorul și exteriorul. Nu ar trebui să existe așchii, abraziuni sau zgârieturi pe suprafața lor. Dacă se aplică un desen, acesta trebuie vopsit uniform și nu se freca atunci când este atins. Dacă fundul tigaii este în relief, modelul trebuie să fie uniform, fără să iasă în evidență sau să se scufunde fragmente.

Elementele suplimentare, precum capacul și mânerul, trebuie să fie și ele de bună calitate, fără crăpături sau inconsecvențe în cusături. Vasele nu trebuie să aibă un miros neplăcut.

Adesea, mărfurile de calitate scăzută sunt vândute la promoții cu reduceri tentante. Dar vasele cu defecte nu vor dura mult și sunt susceptibile de a provoca daune sănătății.

După ce ați decis să cumpărați o tigaie și gândindu-vă, de exemplu, ce tigăi ceramice sunt mai bune sau ce este mai bine să alegeți - un grătar sau un WOK, trebuie să cântăriți toate argumentele. Ei bine, dacă oportunitatea vă permite, atunci vă puteți completa șirurile de feluri de mâncare cu mai mulți recruți de tigaie simultan. Principalul lucru este să alegeți felurile de mâncare cu atenție și grijă.

În 2007, a apărut pe piață vase de gătit antiaderente cu un nou tip de acoperire - pulverizare ceramică.

Noul produs a fost apreciat nu numai de consumatori, ci și de producătorii necinstiți care au văzut o oportunitate de profit în produsul popular. Cum să alegi o tigaie cu un strat ceramic, astfel încât să reziste mult timp, să fie sigură pentru sănătate și ușor de utilizat? Această recenzie vă va ajuta să faceți cea mai buna alegere si cumpara un produs de calitate.

Ce este o acoperire ceramică - metodă și caracteristici de fabricație

Primul brevet cunoscut pentru o acoperire antiaderență pe bază de ceramică îi aparține lui William A. Groll, acum managerul principal al concernului All-Clad Metalcrafters, care produce vase de gătit de cea mai înaltă calitate.

Există două metode de aplicare a stratului ceramic antiaderent. O modalitate mai prietenoasă cu bugetul este rulare cu role, implicând utilizarea aluminiului extrudat. Formele pregătite sunt arse în prealabil și plasate pe transportor. Apoi li se aplică o suspensie de nisip și așchii de piatră minuscule de 15-25 microni grosime. Urmează etapa de uscare, după care produsul intră din nou în transportor pentru aplicarea unui nou strat.

A doua metoda - pulverizare- garantează o acoperire mai groasă (până la 70 de microni) și include două etape:

Plasarea pieselor de prelucrat cu o suprafață pre-netezită și lustruită în camere închise, în care este alimentat ulterior un amestec de gaz inert și oxigen.
Folosind pistoale speciale cu jet cu plasmă, pe părțile exterioare și interioare ale semifabricatului este pulverizată o pulbere constând din apă, substanțe care conțin siliciu (nisip, argilă, așchii mici de piatră) și un solvent (acid formic sau clorhidric), care ajută la fixarea. stratul de pe produs.

Datorită temperaturilor care ajung la +1.500 °C, amestecul procesat se topește și învelește piesa de prelucrat cu o peliculă subțire.

Ca urmare, apare material asemănător sticlei călite cu duritate crescută. Caracteristicile acoperirii ceramice sunt rezistența (de șase ori mai mare decât teflonul), stratificarea multiplă, rezistența la căldură și calitățile ridicate de antiaderență. Compoziția spray nu conține:

Politetrafluoretilenă. Compușii săi, descompunându-se atunci când sunt încălziți, eliberează în aer vapori toxici volatili care sunt periculoși pentru sănătatea umană.
Acid perfluorooctanoic. Această substanță chimică sintetică are proprietăți cancerigene care duc la mutații celulare și pot provoca dezvoltarea cancerului.

Ce tigăi acoperite cu ceramică sunt mai bune?

Tigăile, care sunt acoperite ulterior cu un strat ceramic, sunt turnate din fontă, aluminiu și oțel carbon.

Tigaie din fontă cu un strat ceramic asigură o încălzire lentă, dar uniformă, ceea ce este perfect pentru gătirea alimentelor care necesită un tratament termic prelungit. Dacă există microfisuri la suprafață, vasele de gătit din fontă acoperite pot fi curățate de strat folosind o mașină de sablare și pot fi folosite în continuare.

Fabricat din aluminiu Tigăile antiaderente sunt produse în două moduri:

Aluminiu extrudat. Tehnologia de producție este de a folosi subțiri coli goale, cărora li se dă forma necesară folosind o presă. Avantajul tigăilor ștanțate este pret mic, cu toate acestea, sunt inferioare în calitățile lor funcționale și durata de viață față de cele turnate.
Cele mai bune tigăi acoperite cu ceramică sunt modelele din aluminiu turnat. Pentru fabricarea lor, se folosesc matrițe de diferite configurații, care sunt umplute cu metal topit. Astfel de vase sunt durabile, au suprafețe groase și sunt rezistente la deformare și coroziune.

Oțel carbon. Avantajele vaselor de gătit din oțel sunt greutatea ușoară, rezistența și încălzirea rapidă. Dezavantaj - conductivitate termică scăzută.

Instrucțiuni pentru alegerea unei tigaie ceramice

Pentru ca o tigaie cu un strat ceramic antiaderent să poată servi mulți ani, ar trebui să luați în considerare câțiva indicatori importanți atunci când cumpărați.

Acoperirea de înaltă calitate este cheia durabilității

Pentru a alege o tigaie ceramică bună, acordați atenție asupra structurii de acoperire. Ar trebui să fie uniform, fără umflături, îndoituri, adâncituri, așchii și incluziuni sub formă de puncte și pete întunecate. Culoarea este de asemenea importantă: dați preferință culori pastelate. Nuanțele de bej și fildeș indică absența coloranților sintetici în compoziție.

Calitatea pulverizării depinde de metoda de producție. Există două tipuri: acoperire laminată și pulverizată. Diferența dintre ele este destul de semnificativă. Rularea se face numai pe foi goale, din care vasele sunt ulterior „stoarse”. Acest proces duce la deformare și la apariția microfisurilor. Metoda de pulverizare prin rulare este indicată de mici dungi și dungi pe interiorul produsului.

Cele mai bune tigăi sunt modelele pe care compoziția ceramică se aplică prin pulverizare pe forme gata făcute. Suprafețele își păstrează proprietățile antiaderente pentru o lungă perioadă de timp, rămânând netede și durabile.

Grosimea fundului și a peretelui

Grosimea suprafetelor afecteaza direct rezistenta la uzura a invelisului ceramic si tendinta de deformare a tigaii. Atunci când alegeți dintre mai multe modele, preferați întotdeauna tigăile cu o grosime de fund de cel puțin 3 mm.

Formă și dimensiune

De regulă, în arsenalul fiecărei gospodine există mai multe tigăi speciale folosite pentru prepararea anumitor feluri de mâncare. Pe lângă tigăile universale cu un diametru de 18 până la 30 cm, producătorii produc modele speciale cu acoperire ceramică.

Pentru a face clătite, clătite, cheesecake și clătite. Caracteristici: laturi joase, mâner lungși un fund plat, compactat. Dimensiunea nu trebuie să depășească 22-25 cm În ceea ce privește materialele, se preferă fonta, care reține mai bine căldura.

Pentru carne si peste la gratar. Astfel de feluri de mâncare sunt caracterizate de un fund în relief. Sucul se acumulează în șanțuri, care ulterior se evaporă și face mâncarea mai suculentă și mai moale, păstrând totul proprietăți benefice produse. Coastele distribuie căldura uniform, reducând timpul de gătire la 5-10 minute. Gama include modele rotunde, pătrate și dreptunghiulare - atunci când alegeți, luați în considerare dimensiunea și forma arzătoarelor aragazului dvs.

Wok. Dimensiunea ideală este de 30-35 cm Într-un wok, timpul de tratament termic este redus semnificativ datorită formei conice și a pereților subțiri. Cel mai bun material pentru un wok este oțelul, deoarece fonta este prea grea, iar aluminiul reține mai puțin căldura.

Cratiţă. Se caracterizează prin laturi înalte drepte sau înclinate, pereți groși și un fund. Acest model vine adesea cu un capac și mânere detașabile și este sigur pentru cuptor. Cel mai bun material pentru tigaie este aluminiul turnat, ideal pentru fierberea pe termen lung a mâncărurilor.

Caracteristici ale alegerii unei tigaii pentru aragaz și electrice

Producătorii oferă de obicei produselor lor marcaje care informează consumatorul despre tipul de plită pentru care este destinat modelul. Alegerea unei tigaii ceramice pentru electrice si sobe pe gaz, luați în considerare următoarele recomandări:

Pentru sobele electrice, este important să aveți un fund neted și plat, asigurând un contact strâns cu plită. Concavitatea nu poate depăși 0,6% din diametrul tigaii. Nu este recomandat să folosiți vase de gătit cu pereți subțiri.
Un detaliu important este culoarea fundului - nuanțele mate închise nu reflectă căldura generată de aragaz și asigură o absorbție ideală a căldurii.
Nu ultimul element sunt mânerele. Sunt detașabile, înșurubate și turnate. Mânerele nu trebuie să devină fierbinți în timpul gătirii. Cel mai bun material- silicon sau plastic termorezistent. Cea mai bună opțiune- maner cu invelis SoftTouch, antiderapant.
Diametrul tigaii nu trebuie să fie mai mic sau mai mare decât circumferința arzătorului. În caz contrar, puterea aparatului nu va fi suficientă pentru a încălzi vasele, iar timpul de gătire va crește semnificativ.

Ce tigaie este potrivită pentru cuptor?

Primul lucru la care ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați o tigaie cu un strat ceramic pentru cuptor, sunt mânere. Acestea trebuie să fie rezistente la căldură și, de preferință, detașabile.

Un atribut obligatoriu al vaselor de cuptor este un capac care se potrivește perfect ca mărime. Cea mai bună opțiune- capac din sticla termorezistenta cu bord metalic sau cauciucat. Avantajul este prezența unui orificiu pentru a ieși din abur, care împiedică fierberea lichidului și ajută la îmbunătățirea calități gustative feluri de mâncare.

Important! Tigaile cu strat ceramic antiaderent, precum teflonul si tigaile, trebuie introduse doar in cuptorul rece si trebuie avut grija ca peretii tigaii sa nu intre in contact cu elementele de incalzire.

O recenzie a celor mai buni producatori

Din păcate, astăzi pe piață găsești multe produse de la producători pseudo-europeni (de fapt necunoscuți chinezi), ale căror produse se caracterizează prin prețuri mici și calitate slabă. Chiar și printre produsele cu aceleași caracteristici, acordați preferință preparatelor de la mărci cunoscute și consacrate, care oferă un certificat de igienă și o garanție pentru produsele lor.

Tefal

Compania care a fost prima care a oferit gospodinelor ruse posibilitatea de a folosi tigăi cu acoperire ceramică antiaderentă. Punctul culminant care distinge produsele producătorului de concurenți este prezența unui termospot - un indicator al încălzirii până la +180 °C și gradul de pregătire a tigaii pentru utilizare.

Cele mai moderne modele dezvoltate de specialiștii Tefal includ tigăile din aluminiu din seria METEOR CERAM, semn distinctiv care are fundul extra gros (5 mm). Învelișul ceramic antiaderent are o structură cu porozitate scăzută, care promovează un contact mai strâns între alimente și suprafața vaselor de gătit. În plus, tigăile brandului francez sunt singurele de pe piață care sunt compatibile cu aragazurile cu inducție.

Ballarini

Producătorul italian, fondat în 1889, produce tigăi atât cu propriul înveliș antiaderent de mediu, cât și cu un strat multistrat licențiat DuPont. Toate produsele sunt fabricate din aluminiu cu adaos de cupru. Standardul ISO 9002 garantează durabilitate și produse fără defecte.

Astăzi compania produce mai multe serii de tigăi realizate folosind tehnologia de încălzire rapidă. Grupul acoperit cu microparticule ceramice include vase de gătit din liniile Cortina și Cookin. Se distinge prin aspectul său elegant (multe viteze au alb suprafețe interioare și exterioare), siguranță în utilizare (fără metale grele în compoziție) și rezistență crescută la căldură (până la +450 °C).

Rondell

Din 2006, toate produsele brandului german, fondat în 1988, sunt fabricate în China, ceea ce nu i-a afectat în niciun fel calitatea. Cartea de vizită a companiei este tehnologia patentată a unui fund ștanțat cu trei straturi, datorită căruia conductivitatea termică a materialelor este crescută de mai multe ori.

Gama de vase de gătit produse de Rondell include două linii axate pe acoperirea ceramică - Eis și Terrakotte. Tigaile din ambele serii sunt realizate din aluminiu (grosimea peretelui - 3,5 mm), au un aspect prezentabil si manere rezistente din otel turnat cu fixare fiabila cu nituri.

Marca Vari

Compania Landskrona (Sankt. Petersburg) produce veselă de înaltă calitate din 2002 și folosește accesorii și acoperiri italiene de la corporația internațională WHITFORD în producția sa. Una dintre seriile populare ale mărcii este linia Cerama. Acest vas de gătit cu pereți groși este realizat prin metoda turnării sub presiune, care garantează o structură de aluminiu mai densă, și apoi este acoperit cu următoarele straturi:

acoperire prin pulverizare Akzo Nobel Matrix® care nu absoarbe apă, a cărei particularitate este utilizarea într-o gamă largă de temperaturi, rezistența la majoritatea compuși chimiciși contactul cu obiecte metalice;
acoperire întărită care conține particule de ceramică minuscule ultra-dure.

Printre alte avantaje ale vaselor de gătit marca Vari, este de remarcat grosimea fundului și a pereților (4-6 mm), absența cadmiului, plumbului și a emisiilor nocive la încălzire, mânerele moi și capacitatea de utilizare pe gaz, electric și sobe cu inducție (cu adaptor).

Avantaje și dezavantaje ale acoperirii ceramice

Deși tigăile acoperite cu ceramică au apărut pe piață abia în secolul 21, acestea au reușit deja să-și înlocuiască omologii din teflon. O serie de avantaje contribuie la popularitatea tot mai mare a unor astfel de feluri de mâncare:

Prietenos cu mediul. În producție se folosesc numai materiale naturale: așchii de piatră, nisip și argilă. Un mare plus pentru fani imagine sănătoasă viață - capacitatea de a găti alimente cu utilizarea minimă a uleiului și grăsimilor.
Structura suprafeței este absolut netedă și nu are pori, ceea ce evită deteriorarea și posibilitatea de ardere. În plus, învelișul este inert din punct de vedere chimic, produsele preparate nu au gusturi sau mirosuri străine.
Latura estetică. Amestecul original de acoperire este rezistent la culoare - la acesta pot fi adăugați diverși pigmenți, astfel încât producătorii produc adesea vase în diferite culori și nuanțe strălucitoare.

Cu toate acestea, atunci când alegeți cel mai bun asistent de bucătărie, ar trebui să luați în considerare nu numai avantajele, ci și dezavantajele tigăilor ceramice:

Ceramica este un material foarte fragil care necesită o manipulare atentă. Aveți grijă când lucrați, încercați să protejați tigaia de cădere și să nu vă întâlniți cu răposatul tău soț.
Cost ridicat. Prețul unei tigăi ceramice bune începe de la 1.500 de ruble.
Punctul slab al acoperirii este instabilitatea acestuia la substanțele abrazive și agresive și schimbările bruște de temperatură, precum și o durată de viață scurtă (până la trei ani).
Cu excepția modelelor Tefal, este interzisă utilizarea tigăilor acoperite cu ceramică pe aragazele cu inducție - aceste aparate electrice recunosc doar materiale metalice feromagnetice.

Caracteristici de îngrijire pentru o durată lungă de viață

Pentru a prelungi durata de viață a tigaii și pentru a-și menține proprietățile antiaderențe, urmați reguli simple de îngrijire.

Nu vă grăbiți să folosiți o tigaie nouă imediat după cumpărare. Mai întâi, ar trebui să-l tratați cu apă cu săpun, apoi clătiți-l cu multă apă caldă, ștergeți-l cu un prosop moale și ungeți suprafața interioară și pereții cu ulei sau unsoare.
Următorul pas pentru a ajuta la îmbunătățirea stratului antiaderent este întărirea. Încinge tigaia la foc mare pentru câteva secunde. Nu depășiți timpul specificat de producător - expunerea prelungită la căldură pe vasele goale afectează negativ calitatea acestuia.
Deși acoperirea ceramică este rezistentă la deteriorare, nu trebuie să utilizați accesorii metalice - este mai bine să le înlocuiți cu spatule din silicon, lemn sau plastic.
Acoperirea ceramică nu poate rezista la schimbări bruște de temperatură. Pentru a evita microfisurile, nu puneți alimente congelate în vase fierbinți și nu lăsați o tigaie fierbinte să intre în contact cu apa rece.
Pentru curățare, utilizați un burete moale și detergenți care nu conțin alcali, clor sau acizi. Dacă ați gătit fără ulei, puteți pur și simplu să clătiți suprafața apă caldă.

Deși mulți producători susțin că produsele lor se pot spăla în mașina de spălat vase, este recomandat să evitați această metodă, care presupune utilizarea agenților de curățare agresivi.

Tigăile ceramice cu un strat alb sau bej devin mai devreme sau mai târziu acoperite cu un strat gras. Și deși aceste pete nu afectează gustul alimentelor gătite și nu sunt dăunătoare sănătății, aspect strica. Astfel de formațiuni pot fi îndepărtate cu scuipat medical sau produse destinate curățării cuptoarelor cu microunde.

Aflați ce sunt alții, cum diferă și care dintre ele este mai bună.

O tigaie de bucătărie este poate cel mai necesar obiect din casă. Versatilitatea utilizării face ca acest vas de gătit indispensabil în viața de zi cu zi. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar va putea prăji un banal ou omletă dacă există o tigaie în casă. Prin urmare, alegerea vaselor de gătit potrivite este foarte importantă pentru gătit complet și de înaltă calitate.

În acest articol vom vorbi despre cum să alegeți tigaia potrivită contactând un lanț de retail. Să ne uităm la sortimentul bogat de ustensile de bucătărie și să analizăm diferite tipuri de vase pentru a nu greși la cumpărare.

Scop

Alegerea unei tigaii multifuncționale este destul de simplă. Primele cerințe sunt diametrul fundului și înălțimea pereților. În viața de zi cu zi se folosesc cel mai des mâncăruri de dimensiuni medii (d 24-26 cm) cu margini înclinate de 5-6 cm adâncime O tigaie de acest volum este optimă pentru prepararea celor mai prăjite și tocanite. Diametrul său este, de asemenea, destul de potrivit pentru dimensiunea arzătoarelor standard.

Dar o gospodină bună nu se poate descurca niciodată cu un singur tip de feluri de mâncare. Acest lucru este deosebit de important dacă are o familie numeroasă. Mai ușor de utilizat când gătiți feluri de mâncare diferite scop special. Pentru a ști cum să alegeți tigaia potrivită, trebuie să decideți în ce scop va fi folosită.

Deci, pentru a coace clătite delicioase, preparatele nu trebuie să aibă fundul foarte subțire și părțile joase. Și pentru tocană de legume, este mai bine să luați o cratiță adâncă, cu un fund gros și un capac. Gătirea puiului cu tutun sau a cotletelor suculente va necesita folosirea unei tigaii grele cu fund texturat. Și asta ar putea dura foarte mult timp.

A avea un număr mare de tigăi este obligatoriu pentru unitățile de catering specializate, dar într-o bucătărie de acasă, pentru ușurința gătirii, este suficient să ai 4-5 articole. pentru diverse scopuri, marime si calitate.

Aspect

Ce tigaie ar trebui să alegi astfel încât să aibă un aspect atractiv și să reziste mult timp în bucătărie? Potrivit recenziilor bucătărilor experimentați, merită să cumpărați vase de gătit emailate. Stratul de protecție va oferi asistentului de bucătărie durabilitate, caracter practic și rezistență la daune externe.

Atunci când alegeți, trebuie să fiți foarte atenți, deoarece puteți cumpăra din greșeală o tigaie cu acoperire cu lac. În exterior arată ca smalț, dar calitatea sa este mult mai proastă. Lac își pierde rapid aspectul, ardându-se și deteriorându-se în timpul curățării.

Mânerele sunt un detaliu important

Cum să alegi o tigaie cu mâner potrivit? Sfatul nostru: este indicat să fie turnat. Suportul dintr-o bucată asigură fiabilitate și încredere la utilizare. Este foarte convenabil atunci când este acoperit cu lemn sau plastic rezistent la căldură. Puteți ridica în siguranță o astfel de tigaie fără mănuși de cuptor, fără teamă de arsuri.

Dacă o gospodină coace adesea feluri de mâncare în cuptor, atunci ar trebui să cumpere feluri de mâncare cu mâner detașabil. Acest lucru este convenabil și atunci când tigaia este mare. În acest caz, mânerul poate pur și simplu să nu se potrivească în cuptor.

Grosimea optimă

Cum să alegi tigaie buna astfel încât să nu fie bătăi de cap atunci când îl folosiți? Recenziile de la gospodine cu experiență indică faptul că ar trebui să acordați atenție atenție deosebită la grosimea tuturor suprafeţelor. O tigaie grea cu fund gros are multe avantaje:

încălzirea uniformă a întregii suprafețe a vaselor de gătit;
stabilitate încrezătoare;
fără deformare din cauza supraîncălzirii;
răcire lentă.

Grosimea fundului unei tigai bune trebuie să fie de cel puțin 5 mm, iar pereții - cel puțin doi. Suprafața interioară este absolut netedă, fără defecte. E bine dacă partea exterioară partea de jos are un model în relief sau nervuri. Această circumstanță contribuie la o încălzire uniformă și la menținerea temperaturii pe termen lung.

Greutate adecvată

Nu ar trebui să optați pentru produse prea ușoare, cu pereți subțiri și fund. În ciuda faptului că astfel de tigăi sunt de obicei ieftine, se strică foarte repede. Fundul unor astfel de produse este ușor deformat, ceea ce nu permite prăjirea uniformă a alimentelor. Greutatea minimă a vaselor trebuie să fie de cinci sute de grame.

La achiziționarea unei tigaie pentru clătite sunt impuse cerințe speciale de greutate. Ce ustensile ar trebui să aleg în aceste scopuri? Urmați sfatul nostru: o bază prea groasă va adăuga greutate inutilă întregii tigaie. Nu va fi ușor să-l ridicați și să îl întoarceți constant în mâini. Prin urmare, cea mai bună soluție ar fi vasele de gătit din aluminiu cu o grosime de fund de 2-3 mm și o înălțime de perete de 1,5-2 cm. O astfel de tigaie va ajuta la prăjirea uniformă a clătitelor subțiri și este ușor de manevrat. Diametrul trebuie ales în funcție de preferințele dvs.

Acoperire cu teflon

Multe gospodine moderne preferă ustensile de bucătărie cu acoperire antiaderență. Unul dintre ei (Teflon) este un fel special material polimeric, caracterizat prin caracteristici de rezistență ridicată. Dezvoltarea chimică de succes există de peste optzeci de ani. Paternitatea ideii aparține oamenilor de știință americani. Popularitatea mare a tigăilor de teflon se datorează multor avantaje:

consum redus de grăsimi;
imposibilitatea lipirii alimentelor de suprafața de prăjire;
rezistență la medii acide și alcaline;
posibilitatea de încălzire puternică fără a compromite calitatea produsului;
un mod mai ușor de spălat.

Dacă alegeți o tigaie acoperită cu teflon pentru gospodăria dvs., ar trebui să vă amintiți că are un singur dezavantaj semnificativ - Pe termen scurt servicii. Acest lucru se datorează faptului că învelișul antiaderent își pierde foarte repede calitățile, arzând utilizare regulată. De asemenea, puteți scurta durata de viață a unei tigăi de teflon folosind spatule metalice, care deteriorează cu ușurință învelișul.

Cum să alegi o tigaie acoperită cu teflon? Sfatul nostru: atunci când cumpărați, ar trebui să fiți atenți la starea fundului. Suprafața poate fi perfect netedă sau texturată. Este mai bine să alegeți un fund cu modele convexe. Această tigaie este mai potrivită pentru utilizare frecventă, deoarece reduce semnificativ riscul de ardere a alimentelor.

În plus, puteți găti legume în astfel de feluri de mâncare fără a folosi ulei. Cantitate mare Umiditatea conținută în produse nu se evaporă imediat, ci rămâne în șanțurile dintre proeminențele volumetrice. Acest lucru permite legumelor să se gătească fără să se lipească, păstrându-și sucul și gustul.

Tigai ceramice

Au primit vase de gătit cu un nou tip de acoperire antiaderență răspândită nu cu mult timp în urmă. În ciuda faptului că ceramica ca material este cunoscută oamenilor de mii de ani, utilizarea sa ca acoperire este o nouă invenție a omenirii.

Cum să alegi o tigaie ceramică? Putem raspunde in sfarsit la aceasta intrebare dupa ce vom afla care sunt aceste produse de bucatarie. Denumirea tigaii reflectă doar o parte din esența procesului de producție.

Compoziția acoperirii este un material nanocompozit bazat pe un compus ceramic cu includere de elemente de titan. Avantajul său evident este respectarea ridicată a mediului. Spre deosebire de teflon, stratul ceramic nu se teme de supraîncălzire (poate fi încălzit până la 450 °C fără piedici) și nu este capabil să elibereze substanțe nocive. Material inovator este topită în metalul de bază al tigaii, sporindu-i rezistența, durabilitatea și creșterea rezistenței la deteriorarea mecanică. Vasele de gătit ceramice nu-i plac schimbările bruște de temperatură, așa că nu este indicat să puneți în ele alimente care nu au fost decongelate în prealabil.

Atunci când alegeți un nou tip de ustensile de bucătărie, este important să evitați greșelile. Prin urmare, răspunzând la întrebarea cum să alegeți o tigaie ceramică, vom oferi sfaturi practice. În magazin, ar trebui să luați în considerare cu atenție produsul oferit. Au existat cazuri în care vânzătorii nepăsători au încercat să treacă tigăile de aluminiu cu un strat subțire de email drept pe cele ceramice. De asemenea, trebuie să fiți atenți la greutatea vaselor și la preț: un fals va costa mai puțin decât produsul original.

Atunci când decideți ce acoperire să alegeți pentru o tigaie, ar trebui să evaluați avantajele și dezavantajele diferitelor tipuri de acoperire. Sunt luate în considerare prețul produsului, scopul și durata de viață estimată. La folosirea oricărui strat antiaderent, este indicat să folosiți dispozitive din materiale blânde: lemn sau plastic moale.

Produsele din fontă sunt un simbol al fiabilității și durabilității

Când cumpărați o tigaie nouă pentru gospodăria dvs., nu este deloc necesar să optați pentru produse noi. Vă puteți îndrepta atenția către tigăile vechi din fontă ale bunicii. Ei sunt cei care produc cel mai mult cotlet delicioaseși nu arde niciodată pulpe de pui. Dificultate în a alege tigaie din fontă, gospodinele de obicei nu o experimentează. Întrebarea poate fi doar una de definiție dimensiune potrivită si profunzime.

Aceasta este o tigaie ideală, deoarece fonta este un bun conductor de căldură și se încinge destul de mult. Structură poroasă metalul favorizează formarea unui strat natural antiaderent pe suprafața tigaii - o peliculă grasă. Nu se recomandă spălarea produselor din fontă folosind substanțe chimice moderne. detergenti, care distrug învelișul natural. După utilizare, este mai bine să ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie.

Când utilizați vase de gătit din fontă, ar trebui să fiți foarte atenți: se caracterizează printr-o fragilitate crescută. Acesta este poate singurul dezavantaj semnificativ al tipului tradițional de ustensile de bucătărie.

Produse din oțel inoxidabil

Ce tigaie ar trebui să alegi pentru cei care susțin prepararea alimentelor gustoase și sănătoase? Sfatul nostru este evident: ar trebui să te uiți la produsele din oțel inoxidabil. Un aliaj medical ideal de fier, nichel și crom garantează siguranța completă a preparatelor preparate. Acest lucru se realizează datorită faptului că oțelul inoxidabil nu intră în niciunul procese chimice Cu componente produse.

Consumatorii au invariabil o altă întrebare: „Cum să alegi o tigaie?” Recenziile fanilor produselor din oțel vorbesc în favoarea unui fund gros. Cu cât numărul de straturi comprimate într-o tigaie este mai mare, cu atât rezistența este mai mare, cu atât greutatea produsului este mai mare și căldura este reținută mai mult timp.

Când îngrijiți în mod regulat ustensilele din oțel, asigurați-vă că le ștergeți după spălare pentru a preveni apariția dungilor pe suprafață.

Aluminiul este un metal înaripat

Produsele ușoare și ieftine realizate din acest material servesc bine în bucătărie, câștigând rapid temperatura și răcindu-se încet. Din păcate, durata lor de viață este scurtă. Cum să alegi o tigaie de aluminiu pentru a rezista mai mult? Sfatuim clientii sa ia vase care au un fund gros - cel putin 6 mm. Acest lucru va preveni deformarea cratiței la foc mare. De regulă, produsele cu pereți groși sunt turnate. Ștampilat tigaie din aluminiu Nu vă recomandăm deloc să cumpărați - este o risipă inutilă de bani.

Sună de cupru

Tigăile de cupru primesc recenzii bune de la gospodine. Oamenii au folosit ustensile metalice din cele mai vechi timpuri. Într-o tigaie de aramă, mâncarea se prăjește bine, fără a se arde, fără pierderea gustului și a calităților nutritive.

Atunci când cumpărați produse metalice, ar trebui să acordați atenție faptului că fundul este acoperit cu un strat special de oțel inoxidabil. Pentru a evita oxidarea, nu spălați ustensilele de cupru folosind detergenți. Pentru a curăța, este mai bine să folosiți muștar și sare, apoi ștergeți bine.

Ce fel de cuptor ai?

La alegere tigaie nouă Merită să vă gândiți dacă se va potrivi tipului de aragaz pe care îl aveți. Pentru instalatii de gaze nu există obstacole - puteți prăji în siguranță pe ele în orice recipient. Dacă aveți o sobă electrică, ar trebui să vă abțineți de la a folosi tigăi din aluminiu ștanțat, ale căror funduri se vor îndoi imediat. Alte tipuri de tigăi trebuie selectate și utilizate în funcție de diametrul arzătoarelor electrice. O tigaie prea lată nu va permite alimentelor să se gătească uniform.

ÎN bucatarii moderne Sobele ceramice din sticlă devin din ce în ce mai populare. Pentru a pregăti feluri de mâncare pe ele, trebuie să selectați feluri de mâncare cu un fund perfect plat și gros. Pentru inducție plite Este optim să folosiți tigăi din aluminiu turnat sau oțel inoxidabil.

Să rezumam

Luând în considerare și analizat principalele tipuri specii moderne ustensile de prăjit, putem trage câteva concluzii:

În primul rând, înainte de a alege o tigaie, ar trebui să luați în considerare cu atenție scopul noului produs și dimensiunea acestuia.
În al doilea rând, trebuie să țineți cont de tipul de plită pe care gătiți.
În al treilea rând, nu ar trebui să cedeți apelului de a cumpăra un produs nou, care are niște proprietăți incredibile. Cel mai probabil, aceasta este doar o reclamă bună cu scopul de a obține profituri mari.
În al patrulea rând, ar trebui să priviți cu atenție brandul și să acordați preferință mărcilor binecunoscute și de încredere.

Sperăm din suflet că sfaturile noastre vă vor ajuta să faceți alegere corectă tigăile și procesul de gătit vor fi o vacanță grozavă pentru tine.