Pepenii galbeni cresc bine pe soluri nisipoase usoare. Ei iubesc mult soare, dar nu cresc bine în lut greu. Cernoziomurile sunt potrivite pentru cultivarea pepenilor, dar în astfel de condiții necesită îngrijire specială. Acum să aflăm ce se aplică pepenilor. Acestea sunt: pepene verde, pepene galben, dovlecel, dovleac și dovleac.
Pepene verde (Citrullus lanatus)
- grâu de iarnă;
- culturi de leguminoase;
Mulți oameni nu știu ce să planteze lângă pepeni. Cei mai buni vecini va deveni: - porumb;
pentru culturile de pepene galben merită să fie ales cu mare atenție. Adăugarea excesivă de îngrășăminte cu nitrați poate fi dăunătoare sănătății umane. Experții recomandă adăugarea unei infuzii la plantarea semințelor, iar acest lucru va fi suficient. Ei pot minci până la jumătatea lunii octombrie, în unele regiuni - până la mijlocul lunii septembrie. Dacă fructul este copt, atunci când îl lovești cu palma, vei auzi sunet plictisitor. Semințe colectate poate fi păstrat într-un loc întunecat pentru aproximativ 4-5 ani și rămâne potrivit pentru plantare.
Pepene galben (Cucumis melo)
În viitor, trebuie să faceți totul la fel ca și pentru pepene verde. Afânarea și udarea sunt proceduri obligatorii . Ca rezultat, vei obține un fruct gustos și dulce.
Dovlecel (Cucurbita pepo var. fastigata)
- Acesta este un alt reprezentant al pepenilor. Are nevoie de mai puțin lumina soareluiși tolerează mai bine temperaturile mai reci ale aerului. Plantele de pepene galben, cum ar fi dovlecelul, pot fi plantate ca răsaduri cu 10-20 de zile mai devreme decât pepenele și pepenele.
Important!Dovlecelul își păstrează proprietăți benefice timp de 9-10 luni.
După ce semințele plantate pătrund și devin două sau trei petale, pot fi plantate pe cerul liber. 
Înainte de aceasta, solul trebuie să fie afânat și fertilizat cu amestecuri. Puteți folosi infuzie de mullein. Când plantați în pământ, trebuie să adăugați puțină apă și să adăugați. Acest lucru va proteja planta de diverse.
Zucchini nu poate fi plantat până la locul în care creștea dovleceii sau dovleceii. Este recomandabil să schimbați locul de plantare a acestei plante de pepene galben în fiecare an și să nu o plantați acolo timp de patru ani. În timpul sezonului de vegetație, planta trebuie stropită cu diverse amestecuri pentru a preveni distrugerea dăunătorilor de dovleac. De asemenea, trebuie să udați și să pliviți regulat planta, apoi fructele vor fi cât mai mari și gustoase posibil. În general, cultivarea unei culturi de pepene galben, cum ar fi dovlecelul, a devenit o parte integrantă a oricărui grădinar din regiunea noastră. Prin urmare, mulți oameni știu că, dacă planta este îngrijită corespunzător, atunci în 35-40 de zile va da primele roade.
Patisson (Cucurbita pepo var. patisson)
Cultura de pepene galben, care în latină are numele Patisson, foarte asemănător cu dovlecelul din punct de vedere al creșterii. Unii chiar plantează aceste plante împreună pentru polenizarea comună. 
În unele surse puteți citi ce gust are ciuperca porciniși este mai dulce decât dovlecelul. Papilele gustative ale fiecăruia sunt diferite, dar aceste plante au aproape același gust.
Știați?Varietatea de pepene cu pulpă albă a fost cultivată pentru prima dată în Africa de Sud.
Același lucru este valabil și pentru plantarea acestei plante. Dacă faci totul la fel ca și pentru dovlecel, nu vei greși. Există o singură nuanță: ei iubesc puțin mai multa caldura, așa că plantează-le cu o săptămână mai târziu decât dovleceii. 
Fructele de dovleac vin în diferite culori: alb, galben și verde. Din nou, fiecare alege după propriul gust. Există o părere printre grădinari că fructele galben are cel mai bun gust.
Una dintre culorile galbene se numește „Soare”, iar greutatea medie a fructului ajunge la 300 g Soiul de dovleac verde „Bingo-Bongo” dă fructe cu o greutate de până la 600 g.
Pepene verde © Fotografie: Yulia Belopukhova
Informații generale:
. pepene verde- una dintre cele mai vechi culturi. Era cunoscut în Egipt în urmă cu 4 mii de ani. Imagini ale acesteia au fost găsite pe mormintele egiptene antice, în care au fost găsite semințe și resturi de frunze ale acestei plante.
Din Egipt, pepenele verde a venit în Arabia, Palestina, Siria și apoi în Asia Centrală. În Rusia a apărut pentru prima dată în secolele VIII-X. în regiunea Volga, dar această cultură s-a răspândit abia de la începutul secolului al XVII-lea.
Principalele zone de creștere a pepenilor verzi Regiunea Volga de Jos și Caucazul de Nord rămân cu noi. Cu toate acestea, în secolele XVI-XVIII. a fost cultivat lângă Voronezh, Kursk, Vladimir, precum și în Moscova, Sankt Petersburg și Kazan ca cultură de seră;
. fructe de pepene verde apreciate pentru sucul, dulceața și gustul lor răcoritor. Fructele conțin o mulțime de zaharuri ușor solubile digerabile (până la 8%), acizi citric, malic, succinic, nicotinic, substanțe pectinice (1-2%), fibre cu conținut scăzut de grăsimi (1,5%), caroten, multă vitamină B9, o mulțime de săruri minerale alcaline Există puține proteine în fructe, dar toți aminoacizii esențiali sunt prezenți;
. foloseste-l in proaspăt, și, de asemenea, face melasă, iar coaja de pepene verde este procesată în fructe confiate
Sol:
6,5-7,5 (neutru)
Compoziția mecanică a solului: soluri usoare
predecesor:
cerințe culturale specifice:
.preferă pepenele verde soluri nisipoase si lutoase nisipoase, usoare in compozitie mecanica, nepretentioase la fertilitate;
. ar trebui să existe o zonă cu pepene verde bine ferit de vânturile reci. Se preferă versanții sudici, sud-est și sud-vestic. Sistemul rădăcină pepenele verde pătrunde în sol până la o adâncime de 1 m sau mai mult, astfel încât zone cu distanță apropiată ape subterane nepotrivit;
. pentru săpături adânci de toamnă, 25-30 cm pe 1 m2 adăugați 2-6 kg de humus sau compost, 30-50 g de îngrășăminte fosfor-potasiu, 100-150 g de făină de dolomit sau cenușă de lemn
Aterizare:
metoda de plantare: răsad
varsta rasadului:
30-35 de zile (rasadurile gata de plantare trebuie sa aiba cel putin 3-4 frunze adevarate)
timpul pentru însămânțarea semințelor pentru răsaduri:
mijlocul lunii aprilie
adâncimea de însămânțare:
schema de semănat/plantare:
răsadurile se plantează pe creste de 100 cm lățime cu distanța dintre rânduri de 50-80 cm, în model de tablă de șah pe doua randuri, distanta intre randuri 50 cm, intre plante pe un rand 100-150 cm
Îngrijire și probleme cu creșterea:
hrănire:
Se efectuează 3 hrăniri pe sezon:
. primele - 7-10 zile după plantarea răsadurilor într-un complex îngrășământ mineral cum ar fi Kemira-lux sau nitrophoska la o rată de 50-60 g/10 l apă;
. al doilea - la începutul formării genelor, cu o infuzie de mullein (1:8) sau excremente de păsări (1:20), la fiecare 10 litri din care se adaugă 20 g de superfosfat;
. al treilea - în timpul formării primului ovar - se iau 25 g de sulfat de amoniu, 10 g de superfosfat și 35 g de sulfat de potasiu la 10 litri de apă, se consumă 2 litri de soluție per plantă
udare:
Datorită puterii mari de aspirație a rădăcinilor și a frunzelor pepenele este rezistent la secetă, cu toate acestea, este sensibil la udare;
. Udarea se efectuează rar, dar abundent, cu o rată de 10-25 l/m2.
. de la începutul înfloririi, udați frecvent, de două ori pe săptămână, iar când fructele încep să se coacă, opriți complet udarea, deoarece pot întârzia coacerea și pot deteriora calitatea fructelor.
temperatură:
pepenele verde este mai termofil decât pepenele. Semințele sale încep să germineze la temperaturi nu mai mici de +16-17°C, iar temperatura optimă pentru germinare este de +25-30°C. Pentru fertilizarea cu succes a ovarelor este necesară o temperatură de cel puțin +18-25°C, pentru creșterea și dezvoltarea normală a plantelor +25-30°C.
La temperaturi ale aerului sub +15°C, creșterea și dezvoltarea plantelor încetinește, randamentul scade brusc și, cu vremea rece prelungită, plantele se îmbolnăvesc
Timp de coacere:
devreme:
65-85 de zile de la apariția lăstarilor în masă: Dumara, Earthman, Crisby, Ogonyok, Nitsa, Rose of the Southeast, Trophy, Photon, Yarilo și alții
medie:
85-110 zile de la apariția lăstarilor în masă: Astrakhansky, Bykovsky-22, Lotus, Stimul și alții
târziu:
mai mult de 110 zile: Volzhsky, Kustovoy-334, Kholodok și alții
Proprietăți medicinale:
Materii prime medicinale:
V medicina populara folosiți suc, pulpă, coajă și semințe
Compozitia chimica:
Pulpa de pepene verde conține zaharuri foarte digerabile (în principal fructoză și glucoză, mai puțină zaharoză), pectină, fibre, caroten, vitaminele B, C, PP, acid folic, microelemente (potasiu, magneziu, fier, sodiu, calciu, fosfor), 89% apă. ;
Semințele conțin 25-30% uleiuri grase
Actiune: cardiotonică, diuretică, coleretică, laxativă, antiinflamatoare, hemostatică, antidiabetică, gastroprotectoare, hepatoprotectoare, nefroprotectoare, detoxifiantă, hematopoietică, hipocolesterolemică
Boli:
urolitiază (cu excepția pietrelor de fosfat), boli ale rinichilor, tractului urinar, ficatului, vezicii biliare, motilitate intestinală slabă, artrită, gută, anemie, diabet zaharat, uterine și alte sângerări, disfuncție sistemul cardiovascular, ateroscleroză, edem, tulburări ale metabolismului apă-sare, cistită, pielonefrită, obezitate, pigmentare a pielii
Contraindicatii:
Puțină botanică: pepene de masă- planta erbacee anuala de pepene galben din familia Cucurbitaceae, apartine genului Citrullus, minte Citrullus lanatus(pepene lânos). Pe lângă pepenele de masă, această specie include și pepenele de furaj. Există destul de multe soiuri de pepene de masă și toate aparțin aceluiași soi botanic - var. vulgaris care cuprinde 10 grupe ecologice și geografice: rusă, Asia Mică, vest-europeană, transcaucaziană, central-asiatică, afgană, indiană, est-asiatică, Orientul Îndepărtat, american.
Toate soiurile de pepene verde din Rusia aparțin în principal grupurilor rusești, parțial din Asia Centrală și Transcaucaziană.
Sistemul rădăcină la pepene verde miez, puternic. Se compune dintr-o rădăcină ramificată relativ scurtă, de până la 1 m lungime, și rădăcini laterale foarte ramificate situate în orizontul arabil. Rădăcini laterale poate ajunge la o lungime de până la 7 m Când tulpinile vin în contact cu solul umed, pepenele verde este capabil să formeze rădăcini adventive. Sistemul de rădăcină al pepenelor verde are o mare putere de aspirație. Potrivit lui V.I Edelshtein, lungimea totală a rădăcinilor principale ale unei plante adulte de pepene verde ajunge la 57,5 m.
Tulpina de pepene verde lung, poate atinge o lungime de până la 5 m, târâtor, foarte ramificat, de formă rotunjită-pentagonală, dens pubescent, cu antene. Pepenele verde este o viță de vie târâtoare, dar există forme de cățărare scurtă și de tufiș de pepene verde.
Frunze de pepene verde ca și alte plante din familia Dovleac, ele sunt împărțite în cele inferioare - se caracterizează printr-o lungime scurtă și un contur simplu, cele mijlocii - aceasta este cea mai mare parte a frunzelor, iar cele superioare, destinate să protejeze florile. Frunzele inferioare și superioare sunt subdezvoltate și ușor disecate.
Cea mai mare parte a frunzelor este despicată, au 3-5 lobi, fiecare dintre care este împărțit în lobi mai mici, fără stipule, situate pe pețioli lungi, de culoare verde, dens pubescent la tinerețe, ceea ce este semn de rezistență la secetă. Frunzele principale sunt mari, lungimea lamei frunzei este de 10-22 cm, lățimea 10-18 cm.
Dispunerea frunzelor este regulată. Unele soiuri de pepene verde au frunze netăiate. Se formează o mulțime de frunze, suprafata totala pot ajunge la 32 m2.
Pepenele verde are trei tipuri de flori: masculin, feminin și bisexual (hermafrodit). Cele mai multe soiuri de pepene verde produc bărbați și femele flori bisexuale. Există și plante monoice care produc mascul și flori feminine.
Floarea feminină are un ovar pubescent cu trei până la cinci părți, un pistil scurt cu trei părți și un stigmat pentagonal sau rotund, acoperit cu papile. Pe lângă ovar și pistil, florile hermafrodite au antere subdezvoltate. Florile sunt mari, de până la 3 cm în diametru, galbene. Florile feminine sunt mai mari decât cele masculine. Florile femele sunt de obicei așezate individual pe tulpina principală și lăstarii laterali de ordinul întâi, mai rar în ciorchini.
La soiurile de pepene verde cu coacere timpurie, primele flori feminine sunt așezate la axilele frunzelor 4-11 pe lăstarul principal, la soiurile cu maturare medie - la axilele din 15-18, iar la soiurile cu coacere târzie - în axilele a 20-25 frunze.
Pepenele verde este o plantă cu polenizare încrucișată.
Fructe de pepene verde- boabe false cu mai multe semințe (dovleac). Forma fructelor poate fi sferică, ovală sau cilindrică. Greutatea variază de la 0,5 la 25 kg. Scoarța este de culoare alb-verde sau verde închis, simplă sau cu un model de marmură sub formă de dungi meridiane, o grilă și pete. Pulpa este roz sau roșie, mai rar albă, galbenă sau portocalie, mai des dulce-dulce, uneori fără gust.
Semințe oval, plat, lung de 0,5-2 cm sau mai mult, coaja este lemnoasă, tare, culoarea poate fi albă, maro, roșie, neagră sau pestriță. Greutatea a 1000 de semințe este de la 40 la 140 g.
Maturitatea fructelor este determinată prin uscarea tulpinii și a viciului de lângă ea și un zgomot la lovirea ușoară a scoarței, precum și prin crăparea caracteristică a scoarței la strângerea manuală.
Datorită conținutului său de fier, pepenele verde este util pentru anemie, boli hepatice, ateroscleroză. Este indispensabil pentru tulburările metabolice și circulația sanguină insuficientă. Dintre toate tipurile de plante, pepenele verde este cel mai bun diuretic, curăță bine rinichii și ficatul, fără a irita rinichii și tractul urinar. Recomandat pentru cistită, nefrită și ajută împotriva constipației. Nutriționiștii îl folosesc în tratamentul pacienților supraponderali, pentru zilele de post.
Culturile de pepene galben includ pepene verde, pepene galben și dovleac, care, spre deosebire de plantele legumicole, sunt cultivate în câmp și rotații speciale de culturi. Tehnologia lor agricolă este oarecum diferită de metodele de cultivare a culturilor de legume. „Bakhcha” tradus din turcă înseamnă grădină.
Una dintre sarcinile principale ale culturii de pepene este crearea de zone pentru obținerea de recolte garantate în zonele irigate, producerea de pepeni în cantități care să răspundă nevoilor populației, reducerea semnificativă a costurilor cu forța de muncă bazată pe îmbunătățirea tehnologiei de cultivare și pe o mecanizare completă.
Fructele de pepene galben sunt consumate proaspete și folosite pentru procesare. Ele joacă, de asemenea, un rol important ca culturi furajere.
Ele sunt folosite și în medicină. Fructele de pepene galben sunt un produs alimentar delicios, dietetic, caracterizat prin gust ridicat și calități nutriționale.
Valoarea nutritivă a fructului constă în primul rând în conținutul ridicat de carbohidrați, în principal zaharuri, care sunt bine digerabile de organismul uman și animal (Tabelul 1).
Continuare
Dulceața mare a fructelor de pepene verde se datorează unei cantități mari de fructoză (puțină glucoză) cu un conținut semnificativ mai mic de zaharoză. În cele mai bune soiuri de pepene verde (Desertny 83, Astrakhansky, Rosa Yugo-Vostok, Volzhsky 7), conținutul de substanțe uscate din pulpa fructelor ajunge la 13-14%, iar zaharurile 10-12%, apropiindu-se în acești indicatori. cele mai bune soiuri pepeni Pepenii verzi cultivați în Asia Centrală sunt mai puțin zaharați (6-9%). Fructele de pepene furajer conțin 3-5% substanță uscată (aproximativ 50% polizaharide) și 1-3% zaharuri, care sunt reprezentate în principal de fructoză și glucoză.
Fructele de pepene galben sunt în general mai bogate în zaharuri decât fructele de pepene verde. În ele predomină zaharoza, cu mult mai puține monozaharide (aproximativ aceeași cantitate de fructoză și glucoză). Mijlocul sezonului și soiuri târzii diferă printr-un conținut mai mare de zahăr decât cele anterioare. În cele mai bune soiuri de pepene galben din Asia Centrală, cantitatea acestora ajunge la 15%. Proporția zahărului soiuri diferite inegal. Prin urmare, senzația de dulceață nu corespunde întotdeauna conținutului total de zahăr.
În fructele de dovleac, carbohidrații sunt reprezentați în principal de polizaharide. Raportul este zaharuri simple au aproximativ la fel ca pepenele galben, cu un conținut relativ scăzut. Există însă soiuri de masă de dovleac (Ispanskaya 73, Cantina Winter A-5) cu un conținut foarte mare de substanță uscată (până la 20%) și zaharuri (până la 10%), mai ales după depozitarea toamna-iarnă. La unele soiuri de dovleac furajer (Stofuntovaya, Mammoth), cantitatea de substanță uscată nu depășește 6% și chiar mai puțin zahăr. Dovleceii și fructele de dovleac sunt, de asemenea, sărace în zahăr.
Pe lângă zaharuri, fructele de pepene de masă (calculate pe bază de substanță uscată) conțin până la 1,5% fibre și hemiceluloze, 1-2% substanțe pectinice (la speciile sălbatice până la 14%), pepeni - 3-7 și 1-4,5 , respectiv %, dovleac și dovlecel - 5-23 și 3-14%. Dovleacul conține mult amidon (2-7% pe bază de materie primă), în special în fructele necoapte. Amidonul este prezent și în fructele soiurilor de pepene galben cu coacere târzie.
Fructele de pepene furajer conțin o mulțime de substanțe pectinice (10-20% pe bază de substanță uscată), care le determină calitatea foarte bună de păstrare.
Valoarea nutritivă și alimentară ridicată a fructelor de pepene galben se datorează conținutului ridicat nu numai de zaharuri, ci și de vitamine, în special acid ascorbic (vitamina C), iar în dovleac și anumite soiuri de pepene galben - și caroten. La unele soiuri de pepene galben (Kolkhoznitsa 749/753, Bykovskaya 735) cantitatea de vitamina C din fructe ajunge la 60 mg% (conținut mediu 30-45 mg%), în pepene verde de masă - aproximativ 10 mg%, în furaj - 3-5 mg%, în dovleac - aproximativ 15 mg%.
Fructele de dovleac conțin mult caroten - în medie 4-7 mg% (în diferite soiuri 2-10 mg%), în fructele de dovlecel - 1,5-6,5 mg%. Soiurile de dovleac au fost izolate și create din colecția mondială, fructele au conținut de caroten ajungând uneori la 40 mg%. Dintre formele de cultură, soiurile de dovleac de nucșoară care au cea mai mare cantitate de caroten sunt Vitaminnaya și Karotinnaya 102. În fructele de pepene verde există puțin caroten (aproximativ 1 mg în fructele de pepene cu pulpă albă nu există sau foarte puțin); , cu pulpă de culoare galbenă și portocalie (de exemplu, soiul Ich-kzyl) - semnificativ mai mică decât cea a unui dovleac.
Pe lângă acidul ascorbic și caroten, pepenii și pepenii conțin vitaminele Bi (tiamină), B2 (riboflavină), PP (acid nicotinic) și acid folic. etc.
Există puține proteine în pepeni, dar acestea sunt foarte valoroase pentru nutriție. Pulpa fructelor de pepene verde conține toți aminoacizii esențiali. Cantitatea lor în scoarță este chiar mai mare decât în pulpă.
Fructele sunt bogate în elemente de cenușă. Pepenele verde conține potasiu - 0,22%, sodiu - 0,016, calciu - 0,022, magneziu - 0,024, fier - 0,037, sulf - 0,016%. Fructele de pepene galben sunt ceva mai sărace decât pepenele verde în compoziția elementelor de cenușă, dar o depășesc în cantitate de sodiu (0,111%) și sulf (0,029%) - În fructele de dovleac coapte, 4-35 mg% cupru și 1,62 mg% din se acumulează cobalt. Pepenele verde și pepenele galben conțin și cobalt. În dovleac și dovlecel cantitati mari contine potasiu si fosfor.
Fructele pepenilor conțin și acizi organici - malic, succinic, citric etc.
Zaharurile și alte substanțe sunt distribuite neuniform chiar și în cadrul aceluiași fruct. La pepene verde și pepene galben, partea superioară și centrală a fructelor sunt cele mai zaharoase. Baza fructului este mai săracă în zaharuri. Acid ascorbic mai ales în partea centrală a fructului. Partea fructului orientată în sus, spre soare, este de obicei mai zaharoasă decât partea inferioară, care este în contact cu suprafața solului.
Odată cu consumul în stare proaspătă, se folosesc fructele de pepeni și pepeni industria alimentară pentru prelucrare tehnică. Răspândit s-a obţinut producţia de miere de pepene verde (nardek), diverse produse de cofetărie (fructe confiate, dulceaţă, melasă, marmeladă, bomboane, dulceaţă, bezele etc.). Mierea de pepene galben (bekmes) este făcută din pulpa fructelor de pepene galben. În Asia Centrală, pulpa fructelor de pepene galben este uscată - ofilită la soare, iar iarna se consumă direct sau se folosește la fabricarea de compoturi. , umplutura, conservarea sub forma de cercuri (sote), precum si murate si murate separat sau cu alte tipuri de legume (rosii, castraveti sunt folosite pentru murat).
Semințele de pepene și pepene galben sunt, de asemenea, de mare valoare. Au un conținut ridicat de ulei. .Conținutul de grăsime din miezul de semințe uscat la aer de diferite soiuri de pepene verde și pepene galben este de 39-52%, iar în dovleac - 41-48%. În raport cu greutatea lor totală, semințele de pepene verde conțin 14-19% grăsime, semințele de pepene galben - 19-35%, semințele de dovleac - 23-41%.
Uleiul de pepene galben, în special de pepene verde și dovleac, este valoros ca gust, bogat în vitamine și nu este inferior celor mai buni uleiuri comestibile. Tortul obținut din producția de grăsime este un bun hrană pentru animale. Culturile de pepene galben pot produce până la 90-100 kg de ulei la 1 ha. Semințele de dovleac prăjite, în special gimnospermele, sunt o delicatesă.
Semințele sunt și ele bogate în substanțe proteice (în semințele proaspăt recoltate predomină globulina; există și glutelina și albumina).
Culturile de pepene galben sunt, de asemenea, de mare importanță pentru hrana animalelor. În regiunile de sud și sud-est ale țării noastre, ele sunt principala hrană suculentă pentru animale. Folosesc deșeuri și fructe non-standard de pepene verde de masă și pepene galben, dovleac, dovlecei și pepene nutreț. Când sunt hrăniți cu dovleac, porcii se îngrașă rapid, vacile își măresc producția de lapte, laptele devine mai gros, mai dulce, conținutul de grăsime și randamentul de ulei crește.
Fructele pepenilor sunt hrănite animalelor în principal proaspete și sunt folosite și pentru însilozare, în special cu pepene verde, dovleac și dovlecel. Silozul obținut din acestea are calități nutriționale ridicate, are un miros și un gust plăcut și este ușor consumat de toate tipurile de animale. Pepenii sunt însilozați împreună cu paie, pleavă și alte furaje.
Pepenii galbeni sunt de mare valoare pentru scopuri medicinale.. Fructele de pepene verde și dovlecel conțin mult fier, iar fructele de pepene galben - acid folic, care sunt importante pentru hematopoieza. Prin urmare, sunt foarte utile pentru anemie. Fructele de pepene verde, dovleac, dovlecei și dovlecei sunt valoroase în tratamentul bolilor ficatului, stomacului și rinichilor ca agent diuretic și anti-constipație și sunt utile în tratamentul bolilor de inimă și a aterosclerozei (M. Marshak, 1959). Pulpa de dovleac este folosită ca agent antiinflamator, iar semințele sunt folosite ca antihelmintic.
Culturile de pepene galben au o mare importanță agrotehnică. Sunt un precursor excelent al grâului de primăvară și al altor culturi de cereale.
Fructele unor tipuri de dovleac sunt folosite pentru a face vesela și alte articole de uz casnic și în scop decorativ.
Culturile de pepene galben au cerințe mari de căldură. Pepenele verde și pepenele galben sunt plante din sudul sufocant. Patria pepenilor este Africa, pepenii sunt Asia Mică și Centrală. Aceasta a determinat principalele lor zone de răspândire: în primul rând regiunile sudice ale Rusiei, Ucraina, Kazahstan, Asia Centrală, Transcaucazia și Moldova.
Valoarea nutritivă și compoziția chimică. Fructele de pepene verde și pepene galben se consumă în principal proaspete și în industria conservelor pentru prepararea mierii de pepene și pepene galben (nardek și bekmes), diverse produse de cofetărie, fructe confiate, marmeladă, dulceață, bezele și alte produse. În Asia Centrală, pulpa fructelor de pepene galben este uscată și consumată sub această formă sau din ea se fac compoturi. Fructele tinere de pepene verde non-standard sunt potrivite pentru murătură. Semințele de pepene galben acumulează o mulțime de ulei de înaltă calitate, care este folosit în industria de cofetărie și în alte scopuri. Semințele uscate de pepene verde conțin 14...19% ulei, semințele de pepene galben - 19...35%, semințele de dovleac 23...41%. Semințele de dovleac și pepene verde sunt transformate în ulei
Turta rezultată este hrană valoroasă pentru animale.
Fructele de pepeni și dovleci sunt utilizate pe scară largă ca hrană suculentă valoroasă pentru animale.
Tabelul 1. Compoziția chimică a pepenilor și a pepenilor
În ceea ce privește suprafața ocupată, primul loc aparține pepenelui verde, locul al doilea pepene galben, iar doar 10% aparține dovleacului. Nu aparține unor astfel de plante purtătoare de zahăr precum pepenele și pepenele, dar se caracterizează printr-o productivitate mai mare - atunci când este cultivată cu tehnologie intensivă, peste 100 t/ha.
Descriere botanica. Pepenele verde, pepenele galben și dovleacul aparțin familiei Dovleac (Cuicurbitaceae), care include peste 100 de genuri și aproximativ 400 de specii. Fructul are forma de boabe (dovleac), ajungand la o greutate de 20...40 kg sau mai mult. Fructele se disting prin forma, culoarea și modelul scoarței, culoarea și structura pulpei, forma semințelor și alte caracteristici. Diverse tipuri Familia Dovleac diferă în structura anatomică, dar structura generala Fructul este conservat pentru toți pepenii. Fructul este format din scoarță, pulpă, placentă (filamente de spermatozoizi sau locuri ovare din care provin ovulele) și semințe. Placentele din dovleac sunt uscate, în pepene galben - uscat 1 sau umede, în pepene verde cresc și cresc împreună cu pereții fătului. Scoarța este formată din mai multe straturi. De sus, de margine mediu extern, - epiderma cu un singur strat acoperită cu cuticulă. Scopul său este de a proteja fătul de uscare, evaporare și alte nefavorabile influente externe, limitând transpirația. Sub stratul de epidermă se află un parenchim purtător de clorofilă de 8...10 celule. Fiecare varietate are propria sa colorare și model.
La Institutul de Cercetare pentru Cultivarea Plantelor (VIR), printre diversitatea soiurilor sale, T. B. Fursa a identificat zece grupuri ecologice și geografice: rusă, Asia Mică, vest-europeană, transcaucaziană, central-asiatică, afgană, indiană, est-asiatică, Orientul Îndepărtat, American. Identificarea grupelor se bazează pe caracteristicile anatomice și fiziologice ale plantelor și, în primul rând, pe gradul de aspect xero- sau mezomorf, manifestat în morfologia și structura anatomică a limboului frunzei, în diferitele forțe de aspirație și de reținere a apei. capacitatea frunzelor acestor grupuri.
grupa ecologico-geografică rusă combină soiuri de pepene de masă, comune în regiunea Volga de Jos, Caucazul de Nord, în regiunile de sud ale Ucrainei, precum și soiuri de coacere timpurie cultivate în regiunile de nord ale Ucrainei, în Siberia de Vest. Vedere generală plantele poartă trăsăturile unei organizări xeromorfe, care se manifestă în morfologia și anatomia frunzei, forța sa de aspirare relativ mare. Acest tip s-a format într-un climat cald și uscat, cu selecție intensivă pentru conținutul de zahăr și îmbunătățirea calități gustative. Soiurile locale ale grupului rusesc sunt materiale sursă valoroase pentru reproducere datorită plasticității lor ecologice ridicate și adaptabilității la conditii nefavorabile mediu. În funcție de tipul sexual, soiurile acestui grup sunt predominant andromonoicistic - produc flori masculine și bisexuale pe o singură plantă. Astfel de soiuri sunt doar puțin polenizate atunci când sunt însămânțate împreună cu altele, ceea ce este important pentru stabilirea standardelor de izolare spațială. Printre pepenii verzi din grupul rusesc există soiuri cu frunze netăiate: Tselnolistny 215, Yubileiny 72 etc. Această trăsătură poate fi folosită ca semnal pentru obținerea de hibrizi heterotici de pepene verde cu polenizare încrucișată liberă a formelor originale. Majoritatea soiurilor de pepene verde care se află în prezent în zona Rusiei aparțin grupului ecologic-geografic rus.
Grupul ecologic-geografic Asia Mică, unirea pepenilor cultivati in Turcia este asemanatoare cu cea ruseasca, pentru care a fost sursa. Pepenii din Asia Mică au pătruns probabil în stepele din sudul Rusiei prin colonii grecești pe Marea Neagră, găsit aici conditii favorabileși a dat naștere unui tip mai cultural, apropiat ecologic de cel inițial. Natura xeromorfă a organizației este mai pronunțată în soiurile asiatice minore decât în cele rusești. Printre acestea există multe forme rezistente la secetă care sunt promițătoare pentru utilizare în reproducere. Soiuri alese nu există aproape niciuna în grup, predomină populațiile pestrițe și slab cultivate, dar există probe individuale cu conținut ridicat de zahăr în fruct.
Grupul Ecologico-Geografic vest-european reunește soiurile de pepene verde cultivate în Ungaria, Bulgaria, România, Iugoslavia, Grecia și Italia. O parte semnificativă a fost formată probabil pe baza sortimentului rusesc, dar, în general, se caracterizează printr-o specie de plante mai mezomorfă, în conformitate cu condițiile solului și climatice ale regiunii. Eterogene în compoziție și semnificație de selecție.
Grupul ecologic și geografic din Orientul Îndepărtat este reprezentat de soiuri pepene verde cultivat în teritoriile Primorsky și parțial Khabarovsk Orientul Îndepărtat. În condițiile climatului moderat umed din Primorye, s-a format un tip ecologic unic. Pepenii verzi din Orientul Îndepărtat sunt cea mai rapidă coacere din întregul sortiment mondial - perioada de la germinare până la coacere este de 60-70 de zile. Se caracterizează printr-o masă vegetativă slab dezvoltată, fructe foarte mici, cu pulpă slab dulce, fără gust, care conțin multe semințe. Aspectul general al plantelor este mezomorf; tip sexual de monochist. Există mostre cu pulpă galben-lămâie. Soiurile, de regulă, sunt reprezentate de populații variate, dintre care pot fi selectate formele zaharoase. Pepenii din Orientul Îndepărtat sunt de interes pentru reproducere datorită maturității lor timpurii excepționale.
Grupa ecologico-geografică transcaucaziană reprezentat de varietăți din Armenia, Azerbaidjan și Georgia. Ocupă o poziție intermediară între varietățile de grupuri ecologice și geografice din Rusia și Asia Centrală. Pepenii armeni sunt mai aproape de soiurile rusești și din Asia Mică, iar soiurile din Azerbaidjan și Georgia sunt mai aproape de soiurile din Asia Centrală. Aspectul plantelor se caracterizează printr-un mezomorfism bine definit. Frunzele, de regulă, sunt ușor sau moderat disecate, fructele sunt mari și cu coaja groasă. Sortimentul este dominat de populațiile locale, iar conținutul de zahăr este de obicei scăzut.
Grupul Ecologico-Geografic din Asia Centrală reunește soiuri din Uzbekistan, Turkmenistan, Tadjikistan, Kazahstanul de Sud și China de Vest. Este foarte polimorfă atât ca caractere morfologice cât și valoroase din punct de vedere economic. Predomină soiurile locale, reprezentate de populații pestrițe. Caracterul general al soiurilor este mezofil, tipul sexual este monochist și anddromonochist, prezentând în mod egal. Soiurile din acest grup se caracterizează prin fructe mari, cu coajă groasă și pulpă aspră, multe dintre ele sunt valoroase pentru calitatea lor ridicată de păstrare.
Grupul ecologic și geografic afgan reunește pepenii din Iran și Afganistan, care sunt în multe privințe asemănători cu cei din Asia Centrală. Soiurile iraniene sunt mai diverse decât cele afgane ca formă, culoarea fructelor, pulpă, conținut de zahăr, dar în general constituie un singur tip ecologic; poate fi definit ca nepoliticos, necult. Fructele soiurilor din acest grup sunt de obicei mari, adesea formă neregulată, cu pielea groasă, cu pulpă grosieră, fibroasă, de culoare deschisă, cu un conținut scăzut de zahăr. Soiurile reprezintă în principal populații eterogene, printre care se numără forme valoroase pentru reproducere. Eterogenitatea se manifestă prin tipul sexual (alături de andromonochisturile, care predomină în acest grup, există și monochisturile), precum și în aspect plante, xeromorfe la unele soiuri și mezomorfe la altele. Printre soiurile acestui grup există forme neobișnuite pentru pepene verde cu culoarea galbenă și portocalie a fructelor.
Grupul eco-geografic indian reprezentată de soiuri din nord-vestul Indiei și Pakistanului
thana.Prevalează soiuri cu fructe mari,Ai o coaja groasa, pulpa este palida.
Au valoare alimentară.
grup din Asia de Est(Japonia, China, Coreea) - predomină cu fructe mici, cu coaja subțire, de culoare galbenă sau portocalie.
grup american- soiurile cu fructe mari cu fructe cilindrice sau ovale sunt uniform rezistente la antracnoza si ofilirea fusarie (sursa de rezistenta in ameliorare).
În fiecare grupă ecologico-geografică se identifică anumite tipuri morfologice de soiuri, care au la bază forma și culoarea fructului, adică caracteristici distinctive de aprobare.
Pe baza acestor caracteristici, întreaga varietate de soiuri de pepene verde se încadrează în 32 de soiuri:
1. Globulare, albe, fără model sau cu elemente de plasă.
2. Globulare, galben-aurie, fără model sau cu dungi neclare.
3. Globulare, galben-portocalii, fără model, segmentate.
4. Globulare, verde deschis sau verde deschis, fără model, segmentate.
5. Globulare, verde deschis, cu dungi de plasă sau plasă.
6. Cilindrică, verde deschis sau alb, cu dungi de plasă sau plasă.
7. Globulare, de culoare verde deschis, cu dungi înguste (filamentoase).
8. Oval, mai rar sferic, gri-verzui, cu dungi de plasă sau plasă.
9. Globulare, de culoare verde deschis sau gri-verde, cu tulpini de culoare verde închis la tulpină (model de marmură).
10. Globulare sau ovale, gri-verde, cu dungi reticulate de culoare verde închis.
11. Globulare, albicioase sau verde deschis, cu dungi spinoase albicioase..
12. Globulare, albicioase sau verde deschis, cu dungi spinoase înguste închise sau verde-negru.
13. Ovale sau cilindrice, albicioase, cu dungi spinoase înguste închise sau verde-negru.
14. Globulare, albicioase sau verde deschis, cu dungi late.
15. La fel, dar cu procese de închidere completă (model de mozaic).
16. Cilindrică, verde deschis, cu dungi verzi largi spinoase.
17. Globulare, verde deschis, cu dungi verzi neclare.
18. Globulare, verde deschis, cu puncte și dungi neclare de culoare verde închis (model calico).
19. Globulare, de culoare verde deschis, cu dungi largi, verde închis, neclare, aproape acoperind fundalul.
20. Cilindrică, verde deschis, cu dungi largi verzi neclare.
21. Globulare sau ovale (în formă de pară), verzi cu plasă și dungi din plasă.
22. Cilindrică, verde, cu dungi de plasă sau plasă.
23. Globulare, verzi, cu un model neclar.
24. Cilindrică sau ovală, verde, cu model neclar.
25. Globulare, verzi, cu dungi înguste spinoase negre-verzi.
26. Globulare, verzi, cu dungi late spinoase închise sau verde-negru.
27. Cilindrică sau ovală, verde cu dungi largi spinoase de culoare verde închis.
28. Globulare, verzi, cu dungi neclare verzi slabe.
29. Globulare, verzi, cu dungi neclare de culoare verde închis.
30. Globulare, verde închis, cu dungi spinoase negre-verzui.
31. Globulare, negru-verde, cu sau fără model ascuns.
32. Cilindrică sau ovală, neagră și verde, cu sau fără model ascuns.
Tabelul 2. Moștenirea principalelor caracteristici de aprobare ale pepenului verde într-un hibrid
Cea mai promițătoare opțiune pentru producția de semințe hibride de pepene verde este utilizarea liniilor cu sterilitate genetică masculină și trăsături marker pentru sacrificarea plantelor nehibride.
) aparțin familiei dovleacului ( Cucurbitacee), care include 114 genuri și 760 de specii. Există forme de copaci și arbusti. Culturile de pepene galben provin din țări tropicale și subtropicale din Asia, Africa și America. Fructele lor sunt consumate proaspete și folosite ca culturi furajere, precum și în medicină. Conțin potasiu, calciu, sodiu, magneziu, fier, fosfor, sulf. Pepenii și pepenii conțin și vitamina C, caroten, tiamină și riboflavină.
Literatură
- V. F. Belik Culturi de pepene galben. Moscova, Kolos. 1975.
- S. E. Grushevoy Fitopatologie agricolă. Moscova, Kolos. 1965.
- I. P. Maslennikov, M. V. Orekhovskaya etc. Dăunători și boli ale culturilor de legume și măsuri de combatere a acestora. Rosselhozizdat, 1971.
- Limar V. A. Creșterea de pepene galben în Ucraina. - Nikolaev: Statul Nikolaev universitate agricolă. - 110 s.
Fundația Wikimedia.
- 2010.
- Bakhtiyars
Bakhchisaray (Bașkortostan)
Vedeți ce sunt „Pepeni și pepeni” în alte dicționare: CULTURE DE PEPENI - un grup de plante cultivate din familia dovleacului (pepene verde, pepene galben, unele tipuri de dovleac). Hrană, furaje, semințe oleaginoase, plante medicinale, ornamentale și melifere. Pe toate continentele...
Dicţionar enciclopedic mare- un grup de plante cultivate din familia dovleacului (pepene verde, pepene galben, dovleac). Plante târâtoare sau lipite. Ei provin din țări tropicale și subtropicale din Asia, Africa și America. Iubitoare de căldură, destul de rezistente la secetă, au o viață lungă... Marea Enciclopedie Sovietică
pepeni- un grup de plante cultivate din familia dovleacului (pepene verde, pepene galben, unele tipuri de dovleac). Hrană, furaje, semințe oleaginoase, plante medicinale, ornamentale și melifere. Pe toate continentele. * * * CULTURE DE PEPENI CULTURE DE PEPENI, grupa... ... Dicţionar enciclopedic
Vedeți ce sunt „Pepeni și pepeni” în alte dicționare:- un grup de familii cultivate. dovleac (pepene verde, pepene galben, anumite tipuri de dovleac). Alimente, furaje, oleaginoase, medicamente, decor. și câmpuri de miere. Ele cresc pe toate continentele... Știința naturii. Dicţionar enciclopedic
Vedeți ce sunt „Pepeni și pepeni” în alte dicționare:- un grup de familii culturale. dovlecei cultivați în scopuri alimentare, furajere și tehnice. obiective. B. să includă pepene verde, pepene galben și dovleac. Ei vin de la tropice. și subtropicale țări din Asia, Africa și America; cultivat pe toate continentele, în nordul URSS... ... Dicţionar Enciclopedic Agricol
Vedeți ce sunt „Pepeni și pepeni” în alte dicționare:- plante cultivate pe pepeni (pepeni, pepeni, dovleci)... Dicţionar de termeni botanici
pepeni- Grup de plante din familie. dovleac (pepene verde, pepene, dovleac etc.) Plantarea pepenilor. Plantați terenul cu pepeni... Dicționar cu multe expresii
pepeni furajeri- Culturi agricole din familia Cucurbitaceal utilizate pentru hrana animalelor. [GOST 23153 78] Subiecte de hrană pentru animale Termeni generali producția de hrană pe câmp... Ghidul tehnic al traducătorului
LEGUME, PEPENI, RĂDĂCINI ŞI TUBERI- 8 LEGUME, PEPENI CULTURE, RĂDĂCINI ȘI TUBERCULI engleză. LEGUME, PEPENI, CULTURE DE RĂDĂCINI ŞI TUBERCULI German. GEMUSE, MELONEN, WURZEL UND KNOLLENKULTUREN franceza. LEGUME, PEPENI, CULTURE À RACINES ET À TUBERCULI … Dicționar fitopatologic-carte de referință
Pepeni- pl. Culturi de pepene galben. Dicționarul explicativ al lui Efraim. T. F. Efremova. 2000... Modern dicţionar explicativ Limba rusă Efremova
Cărți
- Culturi de pepene galben Plantăm, creștem, recoltam, tratam cu blândețe Sfaturi de la Mikhalych Zvonarev N. TsP, Zvonarev N.. Dovleci, gât, lagenaria, dovlecei, dovlecei, luffa - toată această splendoare dă roade frumos în banda de mijloc, are proprietăți culinare excelente, % putere de vindecareși găsește... Cumpără pentru 79 de ruble
- Culturi de pepene galben. Plantăm, creștem, recoltăm, vindecăm, N. M. Zvonarev. Dovlecei, gât, lagenaria, dovlecel, dovlecel, luffa - toată această splendoare rodește frumos în zona de mijloc, are proprietăți culinare excelente, puteri vindecătoare și este...