भोपळा प्युरी सूप ही क्रीमशिवाय क्लासिक रेसिपी आहे. क्लासिक पम्पकिन क्रीम सूप रेसिपी: स्वयंपाक करण्याची पद्धत आणि टिपा. ब्राझिलियन चिकन भोपळा सूप

प्रत्येकाला माहित आहे की भोपळा ही एक निरोगी भाजी आहे ज्याची चव आनंददायी आहे. नियमित वापरअसे उत्पादन आपल्याला शरीराला चांगल्या स्थितीत ठेवण्यास अनुमती देते. तथापि, भोपळा, वारंवार वापर करूनही, एखाद्या व्यक्तीच्या वजनावर परिणाम करत नाही. म्हणून, जे लोक कमी-कॅलरी आहाराचे पालन करतात त्यांना या भाजीची शिफारस केली जाते. बर्याचदा, मॅश केलेले बटाटे किंवा मॅश केलेले सूप भोपळ्यापासून तयार केले जातात.

भोपळा पुरी कुठे वापरली जाते?

भोपळा अनेकदा विविध पेस्ट्री तयार करण्यासाठी वापरले जाते. तथापि, आपल्याला या भाजीतून मॅश केलेले बटाटे घालावे लागतील. त्याच्या तयारीसाठी अनेक मूलभूत पाककृती आहेत. याव्यतिरिक्त, बरेच लोक भोपळा प्युरी स्वतंत्र डिश म्हणून वापरतात. लहान मुलांनाही ही मिष्टान्न आवडेल. त्यात थोडी साखर घालणे पुरेसे आहे. परिणाम एक सभ्य, उपयुक्त आणि आहे चवदार डिश.

तसेच, भोपळा पुरी अनेकदा धान्यांमध्ये जोडली जाते, उदाहरणार्थ, तांदूळ किंवा रवा. हे त्यांना अधिक उपयुक्त बनवते. अनेक जोडतात भोपळा पुरीविविध मसाले: दालचिनी, बडीशेप आणि असेच.

भोपळा पुरी: कृती

मग तुम्ही सोपी आणि स्वादिष्ट भोपळ्याची प्युरी कशी बनवाल? तुला गरज पडेल:

• 350 ग्रॅम भोपळा (लगदा).
• नियमित साखर काही tablespoons.
• 200 मिली पाणी.

स्वयंपाक प्रक्रिया स्वतःच कठीण नाही. सर्व काही अगदी सोपे आणि जलद आहे. मुख्य गोष्ट म्हणजे घटकांचा क्रम आणि प्रमाणांचे निरीक्षण करणे.

स्वयंपाक प्रक्रिया

आपण स्वयंपाक सुरू करण्यापूर्वी, आपण भोपळा तयार करणे आवश्यक आहे. भाजी सोललेली, बिया आणि अंतर्गत तंतू असावी. लगदा लहान चौकोनी तुकडे करावे.

चिरलेला भोपळा सॉसपॅनमध्ये किंवा लहान सॉसपॅनमध्ये ओतला पाहिजे. येथे पाणी आणि दाणेदार साखर देखील घालावी. लगदा प्रथम मध्यम आचेवर 10 मिनिटांपेक्षा जास्त नाही उकळवा आणि नंतर झाकणाखाली आणि कमी गॅसवर आणखी 10 मिनिटे उकळवा. भोपळा तयार आहे.

शेवटी, कंटेनरची सामग्री, परिणामी सिरपसह, ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवली पाहिजे आणि नंतर पूर्णपणे फेटली पाहिजे. परिणाम एक गुळगुळीत आणि निविदा भोपळा पुरी आहे. आपण असे उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता, परंतु फार काळ नाही.

क्लासिक प्युरी सूप

भोपळ्याची प्युरी ही एक चवदार डिश आहे जी बर्याच लोकांना आवडते, परंतु ती प्युरी सूपपेक्षा खूप चवदार असते. ते सहज आणि लवकर तयार होते. हे आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की या स्वरूपात भाजी आणखी सुगंधी आणि भूक आहे. तर, भोपळा प्युरी सूप कसा शिजवायचा? अशा डिशसाठी क्लासिक कृती कोणत्याही परिचारिका द्वारे mastered जाऊ शकते. यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः

• भोपळे (लगदा) - 500 ग्रॅम.
• चिकन मटनाचा रस्सा - 500 मिली पर्यंत.
• पांढरा कांदा - 1 डोके.
• दूध मलई लोणी - 1.5 टेस्पून. चमचे
• पावडरच्या स्वरूपात करी मसाला - 1.5 चमचे.
• मीठ.

स्वयंपाकाच्या पायऱ्या

साधा भोपळा पुरी सूप कसा बनवायचा? कृती सोपी आहे. सुरुवातीला, भोपळा सोलून, साल, बिया आणि अंतर्गत तंतू काढून टाका. तयार लगदा चौकोनी तुकडे करण्याची शिफारस केली जाते. त्यानंतर, जाड भिंती असलेले पॅन आणि आग वर तळाशी ठेवण्यासारखे आहे. एका कंटेनरमध्ये एक चमचा लोणी वितळवून त्यात पूर्वी सोललेला आणि चिरलेला कांदा टाका. आपल्याला सुमारे 20 मिनिटे भाजी तळणे आवश्यक आहे. कांदा तपकिरी झाला पाहिजे. यानंतर, आपण उर्वरित लोणी आणि करी जोडणे आवश्यक आहे. सर्व काही एका मिनिटासाठी उकळले पाहिजे. निर्दिष्ट वेळेनंतर, कंटेनरमध्ये भोपळा, मीठ आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडणे आवश्यक आहे. 1⅛ कप पाण्यात ओतण्याची देखील शिफारस केली जाते.

उच्च उष्णता वर सूप एक उकळणे आणले पाहिजे. नंतर उष्णता काढून टाकण्याची आणि डिश आणखी 20 मिनिटे शिजवण्याची शिफारस केली जाते, शक्यतो घट्ट बंद झाकणाखाली. शेवटी, सूप ब्लेंडरने मॅश करणे आवश्यक आहे. वस्तुमान उकळण्यासाठी आणण्याची आणि नंतर ताबडतोब स्टोव्हमधून काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते. डिश तयार आहे.

इच्छित असल्यास, क्लासिक भोपळा सूप नवीन साहित्य आणि मसाले जोडून वैविध्यपूर्ण केले जाऊ शकते. सगळ्यात उत्तम, भाजीपाला लीक, गाजर, सेलेरी आणि इतरांसह एकत्र केला जातो. आपण त्यात उकडलेले पोल्ट्री किंवा गोमांस देखील घालू शकता.

इच्छित असल्यास, आपण मीटबॉल स्वतंत्रपणे शिजवू शकता आणि नंतर त्यांना भोपळा प्युरी सूपमध्ये घालू शकता. मांस बॉल्सची कृती काहीही असू शकते. परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्यांची चव निवडलेल्या minced मांसवर अवलंबून असते.

गोड भोपळा सूप

हलका आणि चवदार सूप तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• ताजे भोपळा - 500 ग्रॅम.
• गाईचे दूध - 2 कप.
• पाणी - 200 मिली पेक्षा जास्त नाही.
• पांढरी साखर - 3 टेस्पून. चमचे
• पीठ - सुमारे 2 टेस्पून. चमचे
• क्रीम बटर - 2 टेस्पून. चमचे
• लिंबू रस - 1 टेस्पून. एक चमचा.
• ठेचून दालचिनी - एक चमचे.
• मीठ.

कसे शिजवायचे

पहिली गोष्ट म्हणजे भोपळा तयार करणे. हे करण्यासाठी, भाजी बियाणे, अंतर्गत तंतू आणि फळाची साल साफ करावी. लगदा चौकोनी तुकडे करून घ्यावा आणि नंतर त्यात भरपूर खारट पाणी घालून शिजवावे. भोपळा मऊ झाल्यावर, आपल्याला ते ब्लेंडरने बारीक करावे लागेल.

परिणामी वस्तुमानात दूध घाला, पूर्व-तळलेले घाला गव्हाचे पीठ, साखर आणि लिंबाचा रस. घटक मिसळा. जर तळण्याच्या प्रक्रियेत पीठ तपकिरी झाले तर आपण ते सूपमध्ये घालू नये. ती त्याची चव नष्ट करेल. सर्व्ह करण्यापूर्वी, डिशमध्ये दुधाच्या क्रीमवर आधारित दालचिनी आणि लोणी घाला.

प्युरी सूप अधिक समाधानकारक बनवण्यासाठी, तुम्ही गव्हाचे पीठ रव्याने बदलू शकता.

उपयुक्त, तेजस्वी, सुवासिक, आहारातील - हे सर्व भोपळा मलई सूप पासून आहे! आमच्या पाककृतींच्या निवडीवर एक नजर टाका आणि सर्वोत्तम निवडा.

• 500 ग्रॅम भोपळा;
• 300 ग्रॅम बटाटे;
• 1 पीसी. कांदा;
• 1 यष्टीचीत. l वनस्पती तेले;
• 1 टीस्पून आले;
• 1.5 कप दूध;
• 100 ग्रॅम गहू फटाके;
• मीठ, मसाले - चवीनुसार.

बटाटे आणि भोपळा धुवा, सोलून घ्या आणि लहान चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही कांदा स्वच्छ करतो आणि बारीक कापतो. आम्ही "फ्रायिंग" मोडमध्ये मल्टीकुकर चालू करतो आणि कांदा 5 मिनिटे भाजी तेलात तळतो.

कांद्यामध्ये बटाटे, भोपळा, मसाले घाला आणि उकळत्या पाण्यात घाला जेणेकरून ते भाज्या थोडेसे झाकून टाका. मीठ आणि 15 मिनिटे "विझवणे" मोडमध्ये शिजवा. आले मध्यम खवणीवर घासून तयार भाज्यांमध्ये घाला.

मटनाचा रस्सा काढून टाका. परिणामी मिश्रण शुद्ध होईपर्यंत ब्लेंडरमध्ये मिसळा.

आम्ही भाज्या स्लो कुकरमध्ये परत करतो आणि गरम दुधाने पातळ करतो. 10 मिनिटे "सूप" मोडमध्ये गरम करा.

मंद कुकरमध्ये शिजवलेले भोपळा प्युरी सूप क्रॅकर्ससह सर्व्ह करा.

कृती 2: क्रीम सह मलई भोपळा सूप (स्टेप बाय स्टेप)

• भोपळा सोललेला - 1 किलो.
• कांदा - 100 ग्रॅम.
• लोणी - 20 ग्रॅम.
• भाजी मटनाचा रस्सा - 1 एल.
• लसूण - 1 लवंग
• मलई - 150 मि.ली.
• जिरा - 0.3 टीस्पून
• मसाले - चवीनुसार
• मीठ - चवीनुसार

भोपळ्याच्या प्युरी सूपसाठी क्लासिक रेसिपीनुसार, भोपळा सोलून, कोर कापून सुमारे 2-3 सेंटीमीटरच्या बाजूने चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे.

कांदा सोलून कापून घ्या.

गरम केलेल्या कढईत घाला लोणी. तेथे भोपळ्याचे चौकोनी तुकडे आणि कांदे घाला.

मध्यम आचेवर, भोपळा कांद्यासह पाच मिनिटे तळून घ्या, अधूनमधून ढवळणे विसरू नका. या हलक्या तळण्याचे धन्यवाद, सूप चव मध्ये समृद्ध होईल.

सॉसपॅनमध्ये मटनाचा रस्सा गरम करा (मी नेहमी फ्रीजरमध्ये गोठवलेला असतो) आणि त्यात पॅनची सामग्री घाला: कांद्यासह तळलेला भोपळा.

सर्वकाही उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि भाज्या मऊ होईपर्यंत वीस मिनिटे उकळवा.

मिरपूड, मीठ, सोललेली आणि चिरलेली लसूण, ग्राउंड जिरे घाला. नक्कीच, आपण झिरा घालू शकत नाही, परंतु मी अत्यंत सल्ला देतो!

गॅसवरून सॉसपॅन काढा आणि मिश्रण गुळगुळीत प्युरीमध्ये प्युरी करण्यासाठी विसर्जन ब्लेंडर वापरा. असे कोणतेही ब्लेंडर नसल्यास, तेथे भाज्या आणि मटनाचा रस्सा हस्तांतरित करून सर्व काही ब्लेंडरच्या भांड्यात चिरले जाऊ शकते.

कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये भोपळ्याच्या बिया भाजून घ्या.

क्लासिक भोपळा प्युरी सूप भांड्यात घाला आणि त्यात काही बिया घालून अजमोदा (ओवा) शिंपडा. ताबडतोब सर्व्ह करा आणि आनंद घ्या!

बॉन एपेटिट आणि स्वादिष्ट सूप!

कृती 3, सोपी: भाज्यांसह भोपळा प्युरी सूप

सर्व भाज्या आधीपासून हलक्या तळल्या जातात आणि ही सूक्ष्मता डिशला पूर्णपणे अनोखी चव देते. स्वत: साठी शिजवण्याचा आणि न्याय करण्याचा प्रयत्न करा.

• 800 ग्रॅम ताजे किंवा गोठलेले भोपळा लगदा
• 2-3 गाजर
• 3 मध्यम बटाटे
• 1 मोठा कांदा
• तळण्यासाठी लोणी
• बडीशेपचा घड
• मीठ, काळी मिरी
• 1-2 लसूण पाकळ्या
• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ (पर्यायी), मी यावेळी त्याशिवाय शिजवले

बटाटे धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा. गरम झालेल्या पॅनमध्ये 1 टेस्पून ठेवा. l किंवा थोडे अधिक लोणी, आपण थोडे वनस्पती तेल घालू शकता. आम्ही बटाटे पसरवतो आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळतो.

आम्ही तयार बटाटे एका रिकाम्या पॅनमध्ये ठेवतो, ज्यामध्ये आम्ही भोपळा सूप-प्युरी शिजवू. आणि पॅनमध्ये आणखी लोणी आणि थोडे तेल घाला, सोललेला आणि चिरलेला भोपळा घाला आणि तोपर्यंत तळा. सोनेरी रंग, नंतर बटाटे असलेल्या सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा.

मी सूप प्युरी करण्यासाठी तयार फ्रोझन भोपळा वापरला, त्याचे लहान तुकडे केले. खरं तर, जर तुम्ही कच्च्या भोपळ्याचे सूप बनवत असाल, तर तुम्हाला ते इतके बारीक कापण्याची, बटाट्यासारखे कापण्याची किंवा त्याहूनही मोठी करण्याची गरज नाही.

आता कांदा स्वच्छ करा आणि त्याचे लहान चौकोनी तुकडे करा. पारदर्शक होईपर्यंत बटरमध्ये परतावे.

आम्ही गाजर स्वच्छ करतो, खडबडीत खवणीवर घासतो, पॅनमध्ये कांदा घालतो आणि अधूनमधून ढवळत कमी गॅसवर 5-7 मिनिटे तळणे सुरू ठेवतो.

आम्ही बटाटे आणि भोपळा असलेल्या सॉसपॅनमध्ये गाजरांसह कांदा पसरवतो. तुम्हाला भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती चव आवडत असल्यास, तुम्ही यावेळी भांड्यात दोन बारीक चिरलेली देठ घालू शकता.

पॅनमधील सामग्री भाज्यांच्या पातळीच्या अगदी वर उकळत्या पाण्याने भरा. मीठ, एक उकळी आणा आणि भाज्या शिजेपर्यंत मंद आचेवर शिजवा. हे फार लांब नाही, कारण आमच्या सर्व भाज्या आधीच तळलेल्या असतात.

जेव्हा भाज्या तयार होतात तेव्हा पॅनमधील सामग्री विसर्जन ब्लेंडरने बारीक करा, नंतर पुन्हा उकळी आणा.

चिरलेला लसूण, मिरपूड, ढवळणे, चव, आवश्यक असल्यास मीठ घाला.

बंद कर. 15-20 मिनिटे सूप तयार होऊ द्या.

सर्व्ह करताना, प्रत्येक प्लेटमध्ये बारीक चिरलेली बडीशेप घाला आणि लिंबूचे चौकोनी तुकडे करा. लिंबाच्या रसाने रिमझिम, भोपळा प्युरी सूप एक उत्कृष्ट चव प्राप्त करतो. मी ही सूक्ष्मता तुर्कीमध्ये उधार घेतली, जिथे तुम्हाला माहिती आहे, सूप प्रामुख्याने मॅश बटाट्याच्या स्वरूपात तयार केले जातात. कोणत्याही कॅफेमध्ये, तुम्हाला डिफॉल्टनुसार लिंबू ऑफर केले जाते किंवा तुम्ही ते स्वतः कॅश रजिस्टरजवळ घेऊन जाता, जिथे लिंबूचे क्वार्टर नेहमी कापलेल्या ब्रेडच्या शेजारी असतात.

कृती 4: क्रीम सह जलद भोपळा मलई सूप

• भोपळा - 500 ग्रॅम
• बटाटे - 2 मोठे
• गाजर - 2 मोठे
• कांदा - 1 मोठा
• जायफळ (ग्राउंड) - 1 टीस्पून
• जड मलई - 100 मिली किंवा दूध - 200 मिली
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• वाळलेल्या ओरेगॅनो (किंवा तुमच्या आवडीची कोणतीही औषधी वनस्पती) - सर्व्ह करण्यासाठी

भाज्या सोलून मोठ्या चौकोनी तुकडे करा. अर्धा तास शिजवण्यासाठी भाज्या ठेवा - एक तास.

पूर्ण पॅनमध्ये पाणी ओतले जाऊ शकते किंवा जेणेकरून ते 5 सेमीने भाज्या झाकून टाकेल.आमच्या सूपची घनता पाण्याच्या प्रमाणावर अवलंबून असेल.

भाज्या शिजत असताना, कांदा बारीक चिरून घ्या आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. मी नेहमीप्रमाणे तुपात करते.

आम्ही तयार भाज्या मटनाचा रस्सा (आपण एका खोल वाडग्यात ठेवू शकता) पासून वेगळे करतो आणि कांदा घातल्यानंतर विसर्जन ब्लेंडरने प्युरी करतो.

आमचे क्रीम सूप जवळजवळ तयार आहे, ते फक्त दूध किंवा मलई घालण्यासाठी उरले आहे, पिक्वेन्सीसाठी ग्राउंड जायफळ आणि चवीनुसार मसाले. सर्वकाही चांगले मिसळा, आग लावा, उकळी आणा आणि बंद करा.

सर्व्ह करताना, आपण आपल्या चवीनुसार कोणत्याही सुवासिक औषधी वनस्पतींसह भोपळा क्रीम सूप शिंपडू शकता (ते मसाला विभागातील कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये तयार बॅगमध्ये विकले जातात). मी ओरेगॅनो वाळवला आहे.

कृती 5: भोपळा लसूण क्रीम सूप (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

• भोपळा 650 ग्रॅम
• लसूण 2 दात
• ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून. l
• लोणी 10 ग्रॅम
• कांदा 1 पीसी
• बटाटा 1 पीसी
• चिकन मटनाचा रस्सा 0.5 l
• पाणी 0.25 एल

ओव्हन 200 ग्रॅम पर्यंत गरम करा. 650 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा सुमारे 3 सें.मी.च्या बाजूने मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. बेकिंग शीटवर एका थरात ठेवा. 2 न सोललेल्या लसूण पाकळ्या घाला. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. ऑलिव्ह ऑइल सह रिमझिम.

पूर्ण होईपर्यंत 20-30 मिनिटे बेक करावे. भोपळा मऊ असावा.

एका सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. एक छोटा बारीक चिरलेला कांदा घाला. मऊ होईपर्यंत, ढवळत शिजवा.

नंतर त्यात मध्यम आकाराचे बटाटे, सोललेले आणि बारीक चिरलेले घाला. आणखी काही मिनिटे, ढवळत, शिजवा.

मटनाचा रस्सा आणि पाणी घाला. एक उकळी आणा आणि झाकण ठेवून 15 मिनिटे बटाटे मऊ होईपर्यंत शिजवा.

भाजलेला भोपळा आणि सालातून पिळून काढलेला लसूण घाला. उकळी आणा आणि उष्णता काढून टाका.

विसर्जन ब्लेंडरने सूप प्युरी करा. औषधी वनस्पती, आंबट मलई, मलई किंवा चीज सह सर्व्ह करावे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कृती 6: भोपळा क्रीम सूप कसा शिजवायचा (फोटो)

• भोपळा - 350-400 ग्रॅम
• मलई (कोणतीही चरबी सामग्री) - 100 मि.ली
• कांदा - 1 पीसी.
• टोमॅटो - 1 पीसी.
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
• लाल ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार
• भाजी तेल - 2 टेस्पून.
• लसूण - 2 लवंगा

प्रथम, भोपळ्याचे लहान तुकडे करा.

एका सॉसपॅनमध्ये गरम करा वनस्पती तेलआणि चिरलेला कांदा आणि लसूण मंद आचेवर पाच मिनिटे परतून घ्या. जर कांदा मोठा असेल तर तुम्हाला फक्त अर्धा घ्यावा लागेल, जर सरासरी असेल तर तुम्ही पूर्ण करू शकता.

टोमॅटो उकळत्या पाण्याने स्कॅल्ड करा आणि त्यातून त्वचा काढून टाका. तुम्ही एक मध्यम टोमॅटो किंवा अनेक चेरी टोमॅटो घेऊ शकता.

कांद्यामध्ये भोपळा आणि टोमॅटो घालून परतावे. या टप्प्यावर, जर तुम्हाला ती अधिक मसालेदार आवडत असेल तर तुम्ही थोडी लाल मिरची घालू शकता. अधूनमधून ढवळत मध्यम आचेवर १५ मिनिटे उकळू द्या.

पॅनमध्ये गरम उकडलेले पाणी घाला जेणेकरून त्यात सर्व भाज्या झाकल्या जातील. भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजवा.

भोपळा शिजल्यावर मटनाचा रस्सा एका वाडग्यात चाळणीतून गाळून घ्या आणि भाज्या सॉसपॅनमध्ये सोडा.

भोपळा प्युरी करण्यासाठी ब्लेंडर वापरा.

मटनाचा रस्सा घाला आणि पुन्हा फेटून घ्या.

आता मलई घाला आणि सर्वकाही पुन्हा मिसळा. जर सूप खूप जाड असेल तर अधिक मटनाचा रस्सा घाला.

भांडे स्टोव्हवर परत करा आणि उकळी आणा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड.

कृती 7, स्टेप बाय स्टेप: भोपळा सह भाजी पुरी सूप

निरोगी आणि चवदार भोपळा सूपच्या भिन्नतेपैकी एक म्हणजे मलईसह सौम्य भोपळा क्रीम सूप. या रेसिपीमधील क्रीम भाज्यांची चव मऊ करते, सूपच्या संरचनेला मखमली बनवते आणि काही विशिष्ट मऊपणा देते. भोपळ्याची चव अजिबात जाणवत नाही, प्रत्येकाच्या ताटात त्याला जे आवडते ते जोडून हे सूप संपूर्ण कुटुंबासाठी तयार केले जाऊ शकते. पुरुष तळलेले बेकन घालतात आणि सूप घालतात गरम मिरची, मुलांसाठी फटाके, भोपळ्याच्या बिया घाला आणि स्वतःला उकडलेल्या चिकनचा तुकडा, हिरव्या भाज्या घाला - सर्वसाधारणपणे, तुम्हाला काय आवडते ते निवडा.

क्रीम सह भोपळा मलई सूप मध्ये, ज्यासाठी कृती प्रस्तावित आहे, इतर भाज्या जोडल्या जातात, या रेसिपीमध्ये भोपळा एकटा होणार नाही. बटाटे सूपला अधिक पौष्टिक आणि समाधानकारक बनवतील (तसे, ते कमी प्रमाणात सेलेरीने वगळले जाऊ शकते किंवा बदलले जाऊ शकते), गाजर आणि कांदे त्यांची चव देईल आणि फरक करेल. सूप पाण्याने बनवले जाते, परंतु आपण ते भाज्या किंवा चिकन मटनाचा रस्सा सह उकळू शकता.

• भोपळा (सोललेली लगदा) - 400 ग्रॅम;
• बटाटे - 2 पीसी (किंवा सेलेरी रूटचा तुकडा);
• कांदा - 1 मोठा किंवा 2 लहान;
• गाजर - 1 पीसी;
• पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 1-1.2 लिटर;
• कोणतेही वनस्पती तेल - 2-3 चमचे. चमचे;
• मलई (चरबी सामग्री 10-15%) - 200 मिली;
• मीठ - चवीनुसार;
• मसाले - आपल्या आवडीचे;
• हिरव्या भाज्या, क्रॉउटन्स, तळलेले बेकन - सूप सर्व्ह करण्यासाठी.

भाज्या हलक्या तळल्या जातील, आणि जेणेकरून ते भरपूर तेल शोषणार नाहीत, आम्ही कट फारच लहान करू नये. कांदा मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा. आम्ही गाजरांना मोकळ्या वर्तुळात कापतो, मोठ्यांना अर्ध्या किंवा चार भागांमध्ये कापतो.

भोपळा आणि बटाटे (सेलेरी रूट) मध्यम आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.

जाड तळाशी आणि भिंती असलेल्या कढईत किंवा सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करा. त्यात कांदा टाका, मऊ होईपर्यंत परता, तपकिरी न करता.

भोपळ्याचे तुकडे घालून ढवळा. भोपळा 7-8 मिनिटे तळून घ्या, ढवळत राहा जेणेकरून कांदा जळणार नाही. आग मजबूत नाही, भोपळा जसा होता तसाच तेलात भिजवला पाहिजे, थोडा मऊ केला पाहिजे.

बटाटे आणि गाजराचे तुकडे पॅनमध्ये घाला. गाजर आणि बटाटे उर्वरित तेल शोषून घेईपर्यंत अनेक मिनिटे तेलात तळून घ्या. ढवळण्याची खात्री करा, बटाटे तळाशी चिकटू शकतात.

आम्ही भरतो भाजीपाला स्टूपाणी किंवा मटनाचा रस्सा, त्यांना फक्त द्रवाने झाकून टाका. चवीनुसार मीठ. आम्ही भाज्या कमी उकळत शिजवतो, तत्परता बटाट्यांद्वारे निश्चित केली जाते. दाबल्यावर बटाटा सहज फुटला तर पूर्ण झाले.

गॅस बंद करा आणि सूप थोडे थंड होऊ द्या. ब्लेंडरमध्ये, सर्वकाही गुळगुळीत, घट्ट प्युरीमध्ये बारीक करा. किंवा आम्ही स्लॉटेड चमच्याने भाज्या बाहेर काढतो, त्यांना ब्लेंडर ग्लासमध्ये लोड करतो, चिरतो. आम्ही मटनाचा रस्सा सह भांडे परत, ताबडतोब नीट ढवळून घ्यावे, सूप जाड आणि एकसंध बनले पाहिजे, गुठळ्या न.

आम्ही भोपळा सूप अतिशय शांत आग वर ठेवले, ते उबदार. गरम सूपमध्ये कोणत्याही चरबी सामग्रीची मलई घाला, ताबडतोब चमच्याने हलवा. आम्ही क्रीम सूप गरम करतो, ते जवळजवळ उकळी आणतो, परंतु ते उकळू देऊ नका, जेणेकरून क्रीम दही होणार नाही. आग बंद करा, सूप झाकून ठेवा आणि स्टोव्हवर पाच मिनिटे शिजवा.

सूप ओतत असताना, चव मिळवत असताना, कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये बेकनचे पातळ तुकडे कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. आम्ही ब्रेडचे चौकोनी तुकडे (कढईत किंवा ओव्हनमध्ये) कोरडे करतो, हिरव्या भाज्या कापतो, मसाले बाहेर काढतो. आम्ही भोपळ्याचे मलई सूप भांड्यात ओततो, तुमच्या खाणाऱ्यांना जे आवडते ते प्रत्येकामध्ये घालतो आणि प्रत्येकाला टेबलवर बोलावतो. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कृती 8: टर्की आणि क्रीम सह भोपळा प्युरी सूप

• पिकलेला भोपळा - 1 किलो
• टर्की बोनलेस - 400 ग्रॅम
• मलई (20-30%) - 100 मि.ली
• लोणी - 40 ग्रॅम
• कांदा - 1 बल्ब
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे
• मिरी
• हळद

प्रथम, कांदा बारीक चिरून घ्या. पाककृतीसाठी क्रिमियन गोड जांभळे कांदे न घेणे चांगले आहे, परंतु लीक किंवा शॉलॉट्स तसेच कांदे योग्य आहेत.

त्यानंतर, कांदा लोणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळला जातो जेणेकरून तो जळत नाही, परंतु तो एक सुंदर सोनेरी रंग मिळवतो आणि मऊ होतो.

आता भोपळ्याची वेळ आली आहे. त्यावरून कडक साल कापून ते सोयीस्कर आहे म्हणून कापले जाते. आतील भागभोपळे चाकूने थोडेसे स्वच्छ केले जातात आणि बियापासून मुक्त केले जातात.

क्रीम सूप बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे भोपळा, लहान चौकोनी तुकडे करून.

ते आधीच तयार केलेल्या कांद्यासह सॉसपॅनमध्ये ठेवले जातात आणि अगदी थोड्या प्रमाणात पाण्याने ओतले जातात. मग भोपळा हळदीसह कुरवाळण्यासाठी सोडला जातो. थोडे मीठ घालावे. भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजवा.

शरद ऋतूतील भाजी मऊ होताच, त्यात मलई ओतली जाते आणि स्टोव्हवर फक्त दोन मिनिटे सोडली जाते.

टर्कीला लहान आणि मोठ्या हाडे, त्वचेपासून मुक्त केले जाते आणि खूप लहान चौकोनी तुकडे केले जातात.

आता ऑलिव्ह ऑइलमध्ये टर्की तळून घ्या. ते त्वरीत उलटले जाते, कोमल मांस जाळण्यापासून प्रतिबंधित करते. चवीनुसार टर्की मीठ आणि मिरपूड.

मग भोपळा एक ब्लेंडर सह pureed आहे, आवश्यक असल्यास, इच्छित सुसंगतता एक निश्चित रक्कम मलई जोडून. क्रीम सूप खूप वाहणारे नसावे, परंतु जाड प्युरी बनवू नये. आधी तळलेले टर्कीचे तुकडे वर ठेवले आहेत. सूप तयार आहे. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

भोपळ्याचे सूप सर्वत्र खाल्ले जाते - युरोप, आशिया, अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया आणि अगदी आफ्रिकेत. आणि बहुतेकदा, भोपळ्यापासून क्रीम सूप तयार केला जातो.

तांदूळ, चीज, वाइनसह - भोपळ्याच्या सूपचे विविध प्रकार उत्तर इटलीमध्ये तयार केले जातात. हैतीमध्ये, भोपळ्याचे सूप स्वातंत्र्यदिनी दिले जाते, जे नवीन वर्षाशी जुळते. अमेरिकेत हॅलोविन उत्सव देखील भोपळ्याच्या सूपशिवाय पूर्ण होत नाही, तथापि, येथे ते द्रवपदार्थ तयार केले जाते. आणि त्याउलट ऑस्ट्रेलियामध्ये, भोपळ्यापासून भरपूर मसाले असलेले जाड, मऊ सूप शिजवले जाते. उझबेकिस्तानमध्ये, तुम्हाला शिर्कवाक - भोपळ्यासह दुधाचे सूप दिले जाईल. इंग्लंडमध्ये, सफरचंद आणि लीक भोपळ्याच्या सूपमध्ये जोडले जातात, फ्रान्समध्ये - चिकन मटनाचा रस्सा आणि क्रीम ताजे. तर सर्वोत्तम भोपळा सूप कृती काय आहे? चला ते बाहेर काढूया!

भोपळ्याचा प्रचंड आकार आणि त्याच्याशी निगडीत चालीरीती आणि परंपरा नेहमीच विलोभनीय असतात. परंतु जर तुम्हाला करमणुकीसाठी नव्हे तर खाण्यासाठी भोपळा खरेदी करायचा असेल तर लहान आकार निवडा - ते गोड आणि कमी तंतुमय असेल. राक्षस भोपळे प्रामुख्याने पशुधनासाठी चारा वाण म्हणून घेतले जातात, याव्यतिरिक्त, 15 किंवा त्याहून अधिक किलोग्रॅम वजनामुळे वाहतूक आणि साठवण दरम्यान गैरसोय होते. मध्यम आकाराच्या फळांवर लक्ष केंद्रित करा.

भोपळ्याची साल दोषांपासून मुक्त असावी (जसे की जखम झालेले डाग), सुरकुत्या नसल्या पाहिजेत आणि स्पर्शाला गुळगुळीत आणि घट्ट वाटल्या पाहिजेत. गर्भाच्या पृष्ठभागावरील पट्ट्या काळजीपूर्वक तपासा - ते सरळ असावे. नागमोडी पट्टे नायट्रेट्सची उपस्थिती दर्शवू शकतात. तयार होणारे रॉट देखील काढून टाका.

जेव्हा तुम्ही झुचीनी कापता तेव्हा लगदाची गुणवत्ता निश्चित करा. घनता, लवचिकता आणि मांसलपणासाठी ते तपासा - हे सर्व उपस्थित असले पाहिजे. मांसाचा रंग - अधिक केशरी, चांगले.

भाजी निवडताना, तसेच खरबूज किंवा टरबूज खरेदी करताना, आपल्याला शेपटीचे (देठ) काळजीपूर्वक परीक्षण करणे आवश्यक आहे. ते परिपक्वता पोहोचल्यावर सुकते आणि परिपक्वतेच्या निर्देशकांपैकी एक आहे. पिकण्याचे आणखी एक सूचक म्हणजे झाडाची साल कडक होणे आणि त्यावर स्पष्टपणे दिसणारा नमुना.

भोपळ्याचे फायदे

भोपळ्याचे फायदेशीर गुणधर्म शरीराच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांच्या संरचनेतील उपस्थितीद्वारे निर्धारित केले जातात. भोपळा नेमका कोणता व्यक्तीसाठी उपयुक्त ठरू शकतो हे जाणून घ्या.

भोपळ्यामध्ये काय आहे:

• जीवनसत्त्वे (ए, ई, सी, ग्रुप बी, फॉलिक ऍसिड), सूक्ष्म घटक (तांबे, जस्त, लोह, कोबाल्ट, आयोडीन, मॅंगनीज, फ्लोरिन), मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स (कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, सोडियम);
• सेंद्रिय ऍसिडस् समृध्द साधी साखर(फ्रुक्टोज आणि ग्लुकोज), आहारातील फायबर (फायबर) आणि पेक्टिन्स.

भोपळ्याचे फायदेशीर गुणधर्म रोगांच्या प्रतिबंधासाठी आणि उपचारांच्या प्रक्रियेत दोन्ही वापरण्याची शिफारस केली जाते. लक्षात ठेवा, भोपळा हा जुनाट आजारांवर उत्तम उपचार करणारा आहे. बरेच डॉक्टर खालील रोग असलेल्या लोकांसाठी दैनंदिन आहारात भोपळ्याच्या पदार्थांचा समावेश करण्याची शिफारस करतात:

• मूत्रपिंड आणि जननेंद्रियाच्या प्रणालीचे जुनाट, तीव्र रोग;
• हिपॅटायटीस आणि यकृताचा सिरोसिस;
• उच्च रक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिस;
• हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे विकार.

या भाजीचे सेवन करणे आवश्यक नाही ताजे. पंक्ती उपयुक्त गुणधर्मभोपळा नंतरच दिसतो उष्णता उपचार. म्हणून, उदाहरणार्थ, तीव्र पायलोनेफ्रायटिस आणि मूत्रपिंड निकामी यासह मूत्रपिंडाचे आजार असलेल्या लोकांना भोपळा लापशी खाणे आवश्यक आहे. होय, आणि हृदय, रक्तवाहिन्या आणि यकृताच्या रोगांसह, भाजलेले भोपळा किंवा समान भोपळा लापशी खाणे चांगले. भोपळ्यातील लोह सामग्रीमुळे, अशक्तपणासाठी भोपळा खाणे उपयुक्त आहे - उकडलेला भोपळा दिवसातून 4-5 वेळा, एका वेळी 100 ग्रॅम खा. पित्ताशयाच्या रोगांसाठी, यकृताच्या रोगांसाठी, समाविष्ट करा निरोगी भोपळाआपल्या आहारात, आपल्याला दररोज 200-300 ग्रॅम कबाक दलिया, उकडलेले किंवा भाजलेले भोपळ्याच्या रूपात खाणे आवश्यक आहे. कच्च्या भोपळ्याचा लगदा क्षय रोखण्यासाठी, दृश्य तीक्ष्णता सुधारण्यासाठी, ताप कमी करण्यासाठी आणि खोकल्यांवर उपचार करण्यासाठी दर्शविला जातो.

भोपळा प्युरी सूप कसा बनवायचा - 8 स्वादिष्ट पाककृती

सफरचंद, अक्रोड आणि निळा चीज सह भोपळा प्युरी सूप

सुवासिक सूप तळलेले सफरचंद, ताजे आले, मिरची आणि ग्राउंड दालचिनीसह अनुभवी. सफरचंद डिशला गोड आणि आंबट चव देते आणि मिरची तीक्ष्णता देते. सूपला दूध किंवा मलईची आवश्यकता नाही, म्हणून ते शाकाहारी आणि उपवास करणार्या दोघांनाही आकर्षित करेल (जर तुम्ही चीज जोडले नाही). सोनेरी, मखमली पोत सूप-प्युरी परिपूर्णतेची भावना देते आणि उबदार हलके जेवण म्हणून आदर्श आहे.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम भोपळा
• 50 ग्रॅम अक्रोड
• ५० ग्रॅम निळे चीज (डॉर्ब्लूसारखे)
• 2 लहान किंवा 1 मध्यम सफरचंद
• सुमारे 1 लिटर भाजीपाला साठा किंवा पाणी
• 1 यष्टीचीत. l वनस्पती तेल
• १/२ छोटा कांदा
• 1 लसूण पाकळ्या
• आल्याच्या मुळाचा तुकडा 3-4 सेमी लांब
• 1 लहान मिरची, किंवा चवीनुसार
• 1/4 टीस्पून दालचिनी

स्वयंपाक

कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. लसूण चिरून घ्या. बारीक खवणीवर आले किसून घ्या. मिरचीच्या बिया काढून टाका आणि चिरून घ्या. फळाची साल आणि बिया पासून सफरचंद आणि भोपळा, तुकडे कापून.

एका जड तळाच्या पॅनमध्ये तेल गरम करा, त्यात चिरलेला कांदा घाला आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. त्यात लसूण, आले आणि मिरची घालावी. १ मिनिट तळून घ्या. सफरचंद आणि भोपळा घाला. 4-5 मिनिटे तळणे, 2-3 टेस्पून घाला. l रस्सा, मीठ, मिरपूड, दालचिनी घाला, अधूनमधून ढवळत आणखी 3 मिनिटे तळा.

भाजीपाला मटनाचा रस्सा (किंवा पाणी) पुरेसा घाला जेणेकरून भाज्या 2 सेमीने द्रवाने झाकल्या जातील. भोपळा पूर्णपणे मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर झाकणाखाली सुमारे 10 मिनिटे उकळवा. सूप गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने प्युरी करा आणि आवश्यक असल्यास, इच्छित सुसंगतता प्राप्त करण्यासाठी उकळत्या मटनाचा रस्सा घाला. गोल्डन ब्राऊन आणि वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध होईपर्यंत 5-10 मिनिटे कोरड्या तळण्याचे पॅनमध्ये अक्रोड तळा. टोस्ट केलेले अक्रोड बारीक चिरून घ्या. डोरब्लू चीजचे चौकोनी तुकडे करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सूपवर शिंपडा. अक्रोडआणि चीज.

भोपळा आणि गोड बटाटा सह मलई सूप

सर्वात मोठे पॅन नाही साठी प्रमाण:

• एक कोंबडी
• दोन लिटर पाणी
• कच्चा भोपळा 500 ग्रॅम
• 500 ग्रॅम कच्चा बटाटा
• दोन चमचे गोड मिरची सॉस (अधिक शक्य आहे, परंतु कमी परवानगी नाही, हे सूप आतून उबदार असावे).
• चवीनुसार मीठ

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मलईदार भोपळा आणि रताळ्याचे सूप खूप, खूप एकाग्र चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये उकळते. संपूर्ण चिकन मटनाचा रस्सा पासून सरळ. जितके श्रीमंत तितके चांगले. त्यात बरेच मांस जाते, फक्त एक संपूर्ण कोंबडी जाऊ शकते.

म्हणून, संपूर्ण चिकन आणि दोन लिटर पाण्यातून मटनाचा रस्सा उकळवा. सर्व काही मटनाचा रस्सा बाहेर फेकून द्या, कोंबडीची त्वचा काढून टाका आणि ती देखील टाकून द्या, कोंबडीची हाडे काढून टाका, त्यांना त्वचेवर पाठवा. तद्वतच, आपल्याकडे भरपूर चिकन मांस आणि काही मटनाचा रस्सा भांड्यात शिल्लक असावा.

ते उकळी आणा, तेथे रताळे आणि झुचीनी पाठवा. भाज्या जितक्या बारीक चिरल्या जातील तितक्या लवकर शिजतील.

जेव्हा भोपळा आणि रताळे पूर्णपणे मऊ होतात तेव्हा गॅसवरून पॅन काढा, ब्लेंडरने भाज्या फोडून घ्या. तेथे चिकनचे सर्व पांढरे मांस, गोड मिरची सॉस, ब्लेंडरने फोडून टाका. तयार डिशची सुसंगतता पहा - ते आपल्यास अनुरूप आहे का? जर ते खूप घट्ट वाटत असेल तर थोडेसे पाणी घाला; जर खूप पातळ असेल तर, सतत ढवळत राहून सूप इच्छित एकसंधतेनुसार उकळवा.

तयार सूपमध्ये, गडद कोंबडीचे मांस घाला, लहान तुकडे करा - अशा प्रकारे ते अधिक चांगले लागते.

सह सर्व्ह करावे भोपळ्याच्या बिया, जड मलई, उबदार गहू टोस्ट.

कांदे सह भोपळा सूप पुरी

साहित्य:

• 900 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा
• 500 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा
• कांद्याचे 1 डोके
• 1 लहान कंद बटाटा
• 2 लसूण पाकळ्या
• 1 चमचे वनस्पती तेल
• थायम
• काळी ताजी मिरपूड

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कांदा बारीक चिरून घ्या, 1-2 मिनिटे अर्धपारदर्शक होईपर्यंत तेलात तळा. भोपळा आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करा, कांदा घाला, 2 मिनिटे कमी गॅसवर तळा. चिरलेला लसूण घाला. भाज्या उकळत्या मटनाचा रस्सा असलेल्या भांड्यात स्थानांतरित करा आणि 25 मिनिटे उकळवा. स्वयंपाकाच्या शेवटी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड. एका प्युरीमध्ये ब्लेंडरसह मटनाचा रस्सा एकत्र करून भाज्या बारीक करा, सूप गरम करा. सूप वाटून घ्या आणि थाईमने सजवा.

चिकन सह भोपळा प्युरी सूप

साहित्य:

• भोपळा - 700 ग्रॅम
• चिकन फिलेट - 400 ग्रॅम
• गाजर - 130 ग्रॅम (सोललेली)
• बटाटा - 200 ग्रॅम (सोललेली)
• लीक - 100 ग्रॅम;
• मटनाचा रस्सा - 1-1.5 लिटर;
• लसूण - 2-3 z.;
• चीज - 40 ग्रॅम ( durum वाण);
• लोणी - 20-30 ग्रॅम;
• बॅटन - 4-5 तुकडे;
• मीठ - चवीनुसार;
• मिरपूड - चवीनुसार;
• लिंबाचा रस - चवीनुसार;
• आंबट मलई - सर्व्ह करण्यासाठी
• हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी;
• मसाले - चवीनुसार

स्वयंपाक:

चिकनचे स्तन उकळवा. चवीनुसार मसाले: मीठ, मिरपूड, तमालपत्र, थोडी भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा). सुमारे 15-20 मिनिटे उकळवा. गाजर, बटाटे, भोपळा कापून घ्या. जड तळाच्या सॉसपॅनमध्ये तेल आणि चिरलेली लीक घाला. कांदा हलका परतून घ्या, नंतर गाजर घाला, आणखी 1-3 मिनिटे तळा. बटाटे, भोपळा, सुमारे एक लिटर मटनाचा रस्सा घाला ज्यामध्ये स्तन शिजवलेले होते. भोपळा पूर्ण होईपर्यंत 15 मिनिटे शिजवा. चिरलेला लसूण घाला. आम्ही आग पासून दूर. विसर्जन ब्लेंडरसूप बनवणे. मीठ, मिरपूड, जोडा लिंबाचा रस, किसलेले चीज, चिकनचे तुकडे, मिक्स करून ठेवा लहान आगपरत उकळणे. तळलेले लोफ क्यूब्स, औषधी वनस्पती आणि आंबट मलईसह सूप सर्व्ह करा.

ब्राझिलियन चिकन भोपळा सूप

साहित्य:

• 500 ग्रॅम चिकन स्तन
• 800 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा
• 3 टोमॅटो
• 2 लाल भोपळी मिरची
• 3 कला. चमचे ऑलिव तेल
• मसाले

स्वयंपाक:

चिकन स्तन 2 l ओतणे थंड पाणी, मीठ मऊ होईपर्यंत शिजवा. मांस काढा, कट आणि मटनाचा रस्सा मध्ये परत ठेवले. चिरलेला भोपळा घाला. 40 मिनिटे उकळवा. बियाशिवाय मिरपूड, त्वचेशिवाय टोमॅटो, मांस ग्राइंडरमधून जातात. लोणीमध्ये मीठ घालून 20 मिनिटे उकळवा. सूपमध्ये जोडा, मसाल्यांचा हंगाम.

बदाम सह भोपळा सूप

एक साधा भाजीपाला सूप, क्रीम चीजमुळे मऊ आणि निविदा (आपण फिलाडेल्फिया, बुको, अल्मेट किंवा इतर अॅनालॉग वापरू शकता). आले रूट डिश एक हलकी मसालेदार नोट देते. दुग्धजन्य पदार्थ जोडल्यानंतर, सूप उकळू न देणे महत्वाचे आहे, फक्त ते गरम करा, अन्यथा ते दही होऊ शकते.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम भोपळा
• 600 मिली पाणी
• 1 यष्टीचीत. l लोणी
• 1/2 यष्टीचीत. l ऑलिव तेल
• आल्याच्या मुळाचा तुकडा 2 सेमी लांब
• 1/4 टीस्पून ग्राउंड आले
• 1 संत्रा
• 100 ग्रॅम क्रीम चीज
• 30 ग्रॅम बदाम फ्लेक्स
• मीठ, ताजे काळी मिरी - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

आल्याची मुळे बारीक खवणीवर किसून घ्या. बदाम फ्लेक्स कोरड्या तळण्याचे पॅन किंवा ओव्हनमध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत टोस्ट करा. संत्र्यापासून रस पिळून घ्या.

स्वच्छ भोपळा, लहान तुकडे करा. सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये घाला, आले घाला, मंद आचेवर 1-2 मिनिटे तळा. भोपळा, एक चिमूटभर मीठ घाला आणि 3 मिनिटे तळा. ग्राउंड आले घाला. संत्र्याचा रस आणि पाणी घाला जेणेकरून द्रव भोपळा झाकून टाकेल. मऊ होईपर्यंत 30 मिनिटे शिजवा. क्रीम चीज घाला. चांगले मिसळा.

ब्लेंडरने सूप प्युरीमध्ये मिसळा. चवीनुसार आवश्यक असल्यास मीठ आणि मिरपूड घाला. सर्व्ह करण्यापूर्वी बदाम सह शिंपडा.

मंद कुकरमध्ये भोपळा क्रीम सूप

उपचार गुणधर्मभोपळे प्राचीन काळापासून ओळखले जातात - ते जीवनसत्त्वे आणि खनिज ग्लायकोकॉलेट समृध्द एक मौल्यवान आहारातील भाज्या आहेत. त्यावर आधारित नाजूक क्रीम सूप हा अनेकांमध्ये लोकप्रिय पदार्थ आहे राष्ट्रीय पाककृतीशांतता अशी डिश खूप उपयुक्त आहे, पचण्यास सोपी आहे आणि त्याचा चमकदार, आनंदी रंग सजवेल डिनर टेबलआणि मुलांना ते नक्कीच आवडेल.

साहित्य:

• 750 ग्रॅम भोपळा
• 150 ग्रॅम सेलेरी रूट
• 150 मिली पाणी
• 100 ग्रॅम कांदा
• 100 ग्रॅम गाजर
• 100 मिली मलई 20-33% चरबी
• 50 मिली वनस्पती तेल
• 50 ग्रॅम बटर
• 10 ग्रॅम लसूण
• मीठ - चवीनुसार

सबमिशनसाठी:

• अजमोदा (बडीशेप) - चवीनुसार

स्वयंपाक

कांदा सोलून घ्या, लहान चौकोनी तुकडे करा. लसूण सोलून बारीक चिरून घ्या. भोपळा सोलून घ्या, मध्यम चौकोनी तुकडे करा. गाजर सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. सेलरी रूट पील, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

एका भांड्यात कांदा, लसूण आणि गाजर तेलाच्या मिश्रणात 1-2 मिनिटे परतून घ्या. भोपळा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती घाला, 1-2 मिनिटे तळणे. पाण्यात घाला. क्रीम, मीठ घाला आणि 30 kPa च्या दाबाने किंवा "सूप" मोडमध्ये 10 मिनिटे शिजवा. ब्लेंडरसह सूप आणा एकसंध वस्तुमान. सूप भांड्यात घाला आणि औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

मंद कुकरमध्ये बटाट्यांसोबत भोपळा प्युरी सूप

साहित्य:

• 300 ग्रॅम भोपळा,
• 4 बटाटे
• 2 बल्ब
• लसूण 2 पाकळ्या
• 1 गाजर
• 15-20 ग्रॅम बटर,
• 1 चमचे वनस्पती तेल
• 400 मिली मलई,
• 350 मिली पाणी, मीठ.

स्वयंपाक

भाज्या सोलून घ्या, कापून घ्या. "बेकिंग" मोडमध्ये मल्टीकुकर चालू करा. मल्टीकुकरच्या भांड्यात वनस्पती तेल घाला. कांदा बारीक चिरून घ्या, लसूण चिरून घ्या, बटाटे चौकोनी तुकडे करा, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करा. स्लो कुकरला पाठवा, पाणी, मीठ घाला. "बेकिंग" मोड शेवटपर्यंत आणा, नंतर 1 तासासाठी "स्ट्यू" मोड चालू करा. त्यानंतर, तयार सूप ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या. प्युरीमध्ये मलई घाला, ढवळा. जर सूप घट्ट असेल तर उकळलेले पाणी घाला.

अशा मलईदार पदार्थ कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये आढळू शकतात, ते मुख्यतः मुलांसाठी घरी शिजवले जातात. तथापि, प्रौढांना भोपळा प्युरी सूप देखील आवडू शकतो. मुख्य गोष्ट म्हणजे ते योग्यरित्या कसे शिजवायचे ते शिकणे, नंतर डिश चवदार, मोहक आणि सुवासिक बाहेर येईल.

भोपळा सूप कसा बनवायचा

डिश वेगवेगळ्या प्रकारांमध्ये तयार केली जाते: मुख्य घटक म्हणून फक्त भोपळा वापरणे किंवा इतर भाज्या, मशरूम, मांस किंवा मासे सह एकत्र करणे. काही स्वयंपाक करतात फळे आणि सुकामेवा असलेले सूप देखील नारळाचे दुध, स्पिरिट्स (वाइन, कॉग्नाक, व्हिस्की इ.), नट आणि तीळ. भोपळ्याच्या क्रीम सूपसाठी मसाल्यांमध्ये, ऋषी, रोझमेरी, ओरेगॅनो, लाल मिरची, तुळस, वेलची, पेपरिका, हळद, आले, जायफळ हे आदर्श आहेत.

भोपळा प्युरी सूप कसा बनवायचा? अनेकांना या प्रश्नाच्या उत्तरात रस आहे. विविध पाककृती असूनही, भोपळा प्युरी सूपमध्ये समान स्वयंपाक तंत्रज्ञान आहे: प्रथम, भाज्या बेक केल्या जातात, उकडल्या जातात किंवा शिजवल्या जातात, नंतर त्या मटनाचा रस्सा एकत्र केल्या जातात आणि ब्लेंडरने चिरल्या जातात. परिणाम म्हणजे एक हार्दिक, जीवनसत्व-समृद्ध, पौष्टिक, कमी-कॅलरी जेवण. तथापि, भोपळा सूप एक आनंददायी चव प्राप्त करण्यासाठी, आपण काही नियमांचे पालन केले पाहिजे:

• सर्व घटक पूर्णपणे तयार असले पाहिजेत, मांस हाडांमधून काढून टाकले जाते आणि लहान तुकड्यांमध्ये वेगळे केले जाते;
• सुधारणे चव गुणत्यात डिशेस जोडता येतात दुधाचे उत्पादन(चीज, लोणी, दूध किंवा मलई);
• वळल्यानंतर पुन्हा उकळून तुम्ही सूपचे शेल्फ लाइफ वाढवू शकता तयार भाज्याआणि मॅश केलेले मांस.

भोपळा सूप पाककृती

हे ज्ञात आहे की भोपळा ही सर्वात उपयुक्त भाज्यांपैकी एक आहे आणि इतर अनेक फळांसह सुसंवादीपणे एकत्र केली जाते. त्याचा नियमित वापर सामान्य चयापचय राखण्यास मदत करतो, चांगल्या आतड्यांसंबंधी गतिशीलता वाढवतो, मूड सुधारतो. ज्यांना वजन कमी करायचे आहे त्यांच्यासाठी भोपळ्याच्या आहारातील प्युरी सूप हा एक आदर्श पर्याय आहे, कारण भाजीपाला डिश शरीराला चांगले संतृप्त करते, त्यात कॅलरी सामग्री खूप कमी असते. खाली सोप्या आणि द्रुत भोपळा क्रीम सूपसाठी पाककृती आहेत.

कृती 1 - भोपळा प्युरी सूप क्रीम सह

या डिशचे एक वैशिष्ट्य म्हणजे एक उज्ज्वल, ओळखण्यायोग्य चव. युलिया व्यासोत्स्कायातील भोपळा प्युरी सूप कोणत्याही अतिरिक्त घटकांसह एकत्र केला जातो, म्हणून प्रयोग करण्यास घाबरू नका आणि रेसिपीमध्ये स्वतःचे काहीतरी जोडू नका. तयार झालेले उत्पादन रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच काळासाठी साठवले जाते, त्यामुळे व्यस्त गृहिणी त्वरित ते तयार करू शकतात. मोठ्या संख्येने. भोपळा सूप कसा शिजवायचा?

• बियाशिवाय भोपळ्याचा लगदा - 300 ग्रॅम;
• बल्ब मोठा आहे;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• लवंग लसूण;
• मलई - ½ टीस्पून;
• कोरडे पांढरे वाइन - 100 मिली;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• चिकन मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• कोरडे आणि किसलेले आले - 1 टीस्पून;
• इतर मसाले.

1. सोललेली बटाटे, सोललेली भोपळा, चौकोनी तुकडे.
2. कांदा आणि लसूण बारीक चिरून घ्या आणि एका जाड-तळाच्या सॉसपॅनमध्ये 2-3 मिनिटे एकत्र तळून घ्या.
3. कंटेनरमध्ये बटाटे, भोपळा घाला, थोड्या काळासाठी तपकिरी, वाइन, मांस मटनाचा रस्सा सह भाज्या घाला. आले आणि इतर मसाल्यांनी डिशचा हंगाम करा.
4. 25 मिनिटांनंतर, ब्लेंडर / फूड प्रोसेसर वापरून प्युरी सूप इच्छित सुसंगतता आणा. वस्तुमान मध्ये मलई घालावे, सूप पुन्हा उकळणे, herbs सह सजवा, आंबट मलई सह हंगाम.

कृती 2 - कोंबडीसोबत भोपळा प्युरी सूप

चिकनसह एक हार्दिक आणि चवदार भोपळा प्युरी सूप थंड हंगामात एक आदर्श जेवण म्हणून काम करेल. अतिथींना अशी डिश सर्व्ह करणे लाजिरवाणे नाही आणि आपण ते अगदी भोपळ्यात करू शकता - हे क्रीम सूप जोडेल मनोरंजक दृश्य. लसूण किंवा टोमॅटो क्रॉउटन्स, टोस्ट किंवा फटाके, जे खूप लवकर शिजवले जातात, सूपमध्ये एक उत्कृष्ट जोड असेल. भोपळा मलई सूप शिजविणे कसे?

1. भोपळ्याची त्वचा काढा (चाकूने सोलणे सोयीचे आहे, हे पातळ केले पाहिजे).
2. मध्यम आकाराच्या फळांचे तुकडे मायक्रोवेव्हमध्ये ५ मिनिटे गरम करा किंवा मऊ होईपर्यंत उकळा. आपल्याला ब्लेंडरने भाजी बारीक करणे आवश्यक आहे.
3. चिकन फिलेटच्या एकसंध मिश्रणात (ते मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडरने स्वतंत्रपणे चिरले पाहिजे), अंडी फोडा, औषधी वनस्पती, मसाला घाला.
4. एक लिटर पाणी / मटनाचा रस्सा उकळवा, परिणामी वस्तुमानापासून मीटबॉल तयार करा, त्यांना चमच्याने उकळत्या द्रवामध्ये ठेवा.
5. मीटबॉल्स 5 मिनिटे उकळवा, नंतर येथे भोपळा प्युरी घाला आणि डिश आणखी 7 मिनिटे शिजवा.
6. गरम केलेले मलई पॅनमध्ये घाला आणि सूप उकळू न देता दोन मिनिटांनंतर स्टोव्हमधून काढा.
7. भोपळ्याच्या सोललेल्या बिया भाजून घ्या, शिंपडा स्वादिष्ट प्युरी सूपवाडग्यात ओतले.

कृती 3 - मंद कुकरमध्ये भोपळ्याचे प्युरी सूप

मंद कुकरमध्ये हलका आणि पौष्टिक, चवदार, तेजस्वी भोपळा पुरी सूप शरद ऋतूतील ब्लूजपासून संरक्षण करेल, शरीराला उपयुक्त पदार्थांसह संतृप्त करेल. ही डिश रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि चांगल्या स्थितीत राहण्यास मदत करते, तर त्याच्या तयारीला कमीतकमी वेळ लागतो. बेरीबेरीच्या काळात जास्त योग्य अन्न सापडत नाही. खाली फोटोसह स्लो कुकरमध्ये भोपळा पुरी सूपची कृती आहे.

• बियाशिवाय भोपळ्याचा लगदा, फळाची साल - 0.3 किलो;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• गाजर;
• तळण्यासाठी तेल;
• कांदे - 2 पीसी.;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• मध्यम चरबीयुक्त मलई - 0.4 l.;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

1. सोललेल्या भाज्या चिरून घ्या.
2. उपकरणावर, "बेकिंग" पर्याय सक्रिय करा, वाडग्याला तेलाने ग्रीस करा आणि त्यात लसूण, कांदे, गाजर, भोपळ्याचा लगदा आणि बटाटे ठेवा. मल्टीकुकरला झाकणाने झाकून ठेवा.
3. जेव्हा सिग्नल वाजतो, तेव्हा डिव्हाइस विझवण्याच्या मोडवर स्विच केले पाहिजे.
4. एका तासानंतर, शिजवलेले भाजीपाला मिश्रण दुसर्या वाडग्यात ओतले पाहिजे आणि विसर्जन ब्लेंडरने चिरून घ्यावे.
5. पुढे, मिश्रण फेटत असताना हळूहळू क्रीम घाला. जर प्युरी सूप घट्ट होत असेल तर ते उकळलेले दूध किंवा पाण्याने पातळ करा आणि पुन्हा उकळवा.

कृती 4 - चीज सह भोपळा प्युरी सूप

भोपळ्याच्या सूपमध्ये चरबी-विरघळणारे घटक असल्याने, शरीराद्वारे त्यांचे शोषण सुधारणे महत्वाचे आहे. यासाठी, डिश दूध, तूप, मलईने पातळ केली जाते. Gourmets, तथापि, चीज सह भोपळा मलई सूप पसंत, पण आपण वापरू शकता विविध जाती. विविध मसाले अशा डिशच्या घटकांची चव प्रकट करण्यास मदत करतात: काळी मिरी, तमालपत्र, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ऋषी, आले. भोपळा सूप कसा बनवायचा?

• बल्ब मोठा आहे;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.;
• भोपळा लगदा - 0.7 किलो;
• निवडण्यासाठी मसाले;
• मलई 11% - 1 चमचे;
• कमी चरबीयुक्त आंबट मलई - 4 टेस्पून. l.;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. l.;
• परमेसन चीज - 70 ग्रॅम.

1. कांदा, लसूण बारीक चिरून घ्या, जाड-भिंतीच्या सॉसपॅनमध्ये भाज्या तळून घ्या (3 मिनिटे पुरेसे).
2. भोपळा लहान चौकोनी तुकडे करणे आवश्यक आहे, कांदा आणि लसूण घालावे. 5 मिनिटांनंतर, घटकांमध्ये थोडेसे पाणी घाला, जेव्हा ते उकळते तेव्हा आगीची तीव्रता कमी करा आणि भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजवा (याला सरासरी 12 मिनिटे लागतात).
3. ब्लेंडरचा वापर करून, घटकांना ग्रुएलच्या सुसंगततेनुसार फेटून घ्या, मिश्रण उकळवा, क्रीममध्ये घाला, हंगाम करा आणि 3 मिनिटे स्टोव्हवर धरा.
4. स्टोव्हमधून पॅन काढून टाकल्यानंतर, ते बंद करा, डिशला 20 मिनिटे बनू द्या, नंतर किसलेले चीज शिंपडा (जर तुम्ही भिन्न, मऊ प्रकारचे चीज निवडले असेल, तर तुम्ही ते प्रथम गोठवू शकता आणि नंतर सोयीसाठी घासू शकता).

कृती 5 - भोपळा मलाईदार कोळंबी सूप

अशी डिश शिजविणे फार कठीण नाही, रेसिपीची शेफने वारंवार चाचणी केली आहे, म्हणून आपल्याला चव परिणामांबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही. भोपळा कोळंबी मासा सूप मटनाचा रस्सा (चिकन चांगले आहे, परंतु मांस देखील वापरले जाऊ शकते) च्या आधारावर शिजवावे, तर आपल्याला डिशची अधिक समाधानकारक आवृत्ती मिळेल. खाली सुचवले आहे तपशीलवार वर्णनघरी भोपळा क्रीम सूप कसा शिजवायचा याच्या फोटोसह.

• बल्ब लहान आहे;
• बिया नसलेला भोपळा, फळाची साल - 0.4 किलो;
• वनस्पती तेल;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• मलई - 1 चमचे;
• भाजी / चिकन मटनाचा रस्सा - 0.7 l;
• सोललेली कोळंबी - 0.2 किलो;
• मिरची
• हिरव्या कांद्याचे पंख - 3 पीसी .;
• मसाले

1. प्रथम, भाज्या चिरून घ्या: कांदे लहान चौकोनी तुकडे, भोपळा आणि बटाटे मोठ्या.
2. भाज्या प्रीहेटेड तेलाने सॉसपॅनमध्ये ठेवल्या जातात.
3. पुढे, भाज्यांमध्ये मटनाचा रस्सा घाला, ते मऊ होईपर्यंत शिजवा, नंतर प्युरी करा आणि क्रीममध्ये घाला.
4. क्रीम सह भोपळा पुरी सूप seasoned, उकडलेले आहे.
5. तुम्हाला मिरची बारीक चिरून घ्यावी, कोळंबी 3 मिनिटे तळून घ्यावी, नंतर मिरपूड मिसळा आणि आणखी काही मिनिटे आग धरा.
6. हिरवा कांदा बारीक चिरून.
7. तयार कोळंबी मासा प्लेट्स वर घातली आहेत, भोपळा मलई सूप सह poured, हिरव्या ओनियन्स सह शिंपडले.

कृती 6 - दुधासह भोपळा प्युरी सूप

ही एक जलद आणि अतिशय आरोग्यदायी डिश आहे जी पचण्यास सोपी आहे आणि त्यात कमी कॅलरीज आहेत. दुधासह तयार भोपळा प्युरी सूप लसूण क्रॉउटन्स / क्रॉउटन्स, टोस्ट केलेले सूर्यफूल बिया, तीळ, ताजी औषधी वनस्पती, कमी चरबीयुक्त आंबट मलईसह चवीनुसार असू शकते. जर तुम्हाला दुबळे जेवण शिजवायचे असेल तर, सूप मांसाच्या मटनाचा रस्सा नसून भाजीपाला मटनाचा रस्सा शिजवा.

1. पाणी उकळवा, बटाटे लहान चौकोनी तुकडे घाला, द्रव मीठ घाला.
2. बटाटे शिजवल्यानंतर 40 मिनिटांनंतर, त्यात भोपळा आणि लीकचे तळलेले तुकडे घाला. 10 मिनिटे भाज्या शिजवा.
3. जेव्हा सूप उकळते तेव्हा दुधात घाला आणि ढवळत न थांबता पुन्हा द्रव उकळवा.
4. ब्लेंडरच्या भांड्यात साहित्य घाला आणि प्युरी करा.

कृती 7 - आले सह भोपळा प्युरी सूप

हे ज्ञात आहे की भोपळा एक जीवनसत्व आहे, सहज पचण्याजोगे फळ आहे, म्हणून मुलांच्या आहारात त्याचा समावेश करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, अदरक, जे डिशचा एक भाग आहे, त्यास अँटीव्हायरल गुणधर्म देते, जे शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीसाठी सूप अधिक मौल्यवान बनवते. आले आणि मलईसह तयार भोपळा सूप प्युरी खूप आकर्षक दिसते, एक नाजूक, मसालेदार चव आहे, त्यात कमीतकमी कॅलरीज आहेत, म्हणून ते केवळ दुपारच्या जेवणासाठीच नाही तर रात्रीच्या जेवणासाठी देखील आदर्श आहे.

• गाजर - 1 पीसी.;
• ताजे आले रूट - 30 ग्रॅम;
• लहान भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट;
• ताजे ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
• भोपळा लगदा - 0.4 किलो;
• बल्ब;
• मसाले;
• लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.

1. प्रथम आपल्याला भोपळ्याचे तुकडे बेक करावे लागतील जेणेकरून ते सुगंधी, मऊ होतील.
2. लसूण पाकळ्या, कांदा बारीक चिरून, आल्याच्या मुळाला चोळा. सॉसपॅन प्रीहीट करा, सूचीबद्ध घटक तेलात तळून घ्या.
3. भाज्या सोनेरी झाल्यावर त्यात भोपळा, सेलेरी रूट, गाजर शेव्हिंग्ज घाला.
4. एका काचेच्या उकडलेल्या पाण्यात घाला, कंटेनरला झाकणाने झाकून ठेवा, सुमारे 20 मिनिटे मंद आचेवर अन्न शिजू द्या.
5. एका वेगळ्या वाडग्यात मटनाचा रस्सा घाला, ब्लेंडरने भाज्या चिरून घ्या. परिणामी स्लरी मटनाचा रस्सा, हंगाम, उकळणे सह एकत्र करा.

कृती 8 - सेलेरीसह भोपळा प्युरी सूप

ही क्लासिक आवृत्ती आहे फ्रेंच सूपभोपळा सह. रूट आणि पेटीओल सेलेरी दोन्ही त्याच्या तयारीसाठी योग्य आहेत. खूप गोड, चमकदार नारिंगी नसलेला भोपळा निवडणे चांगले आहे - हे डिश देईल सुंदर रंग. भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती सह भोपळा पुरी सूप पाण्यात उकडलेले आहे की असूनही, मांस आणि सीफूड शिवाय, ते अतिशय पौष्टिक आणि समाधानकारक बाहेर येते. खाली, तपशीलवार आणि फोटोसह, भोपळा दुबळा मॅश केलेला सूप कसा शिजवायचा याचे वर्णन केले आहे.

• बटाटे - 2 पीसी .;
• हिरव्या भाज्या;
• भोपळा लगदा - 0.6 किलो;
• तरुण गाजर;
• कोणतीही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 100 ग्रॅम;
• कोरडी तुळस, ओरेगॅनो - ½ टीस्पून;
• बल्ब;
• तीळ
• तळण्याचे तेल.

1. भोपळा सोललेली आहे, बियाणे, बटाटे सह चौकोनी तुकडे मध्ये कट. सोललेली गाजर, सेलेरी आणि कांदे लहान चौकोनी तुकडे करतात.
2. भाज्यांची चव पूर्णपणे प्रकट करण्यासाठी, ते प्रथम 5-7 मिनिटे परिष्कृत तेलात तळले जातात. भोपळा प्रथम पॅनवर पाठविला जातो, नंतर बटाटे आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (त्याच वेळी, भाज्या अनेकदा stirred करणे आवश्यक आहे). गाजर आणि कांदे शेवटी जोडले जातात.
3. मसाले सह seasoning नंतर, निविदा होईपर्यंत घटक उकडलेले पाहिजे.
4. भाज्या झाकण्यासाठी सॉसपॅनमध्ये पुरेसे पाणी उकळवा. त्यानंतर, तळलेले घटक येथे हलवले जातात, कंटेनर झाकणाने झाकलेले असते, आग कमीतकमी कमी होते.
5. सर्व फळे मऊ झाल्यावर सूप स्टोव्हमधून काढून टाकावे.
6. भाज्या थोड्या थंड झाल्या की त्या ब्लेंडरने चिरल्या जातात. तीळ आणि ताज्या औषधी वनस्पतींनी शिंपडलेले स्वादिष्ट भोपळा प्युरी सूप सर्व्ह करा.

आमच्या साइटवर भोपळा पुरी सूपसाठी फक्त चाचणी केलेल्या पाककृती आहेत. जनावराचे आणि मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या व्यतिरिक्त सह. एकट्या भोपळ्याच्या आधारावर आणि इतर भाज्यांसह शिजवलेले. आले, भोपळ्याच्या बिया, पीनट बटर, मिरची, मशरूम आणि सफरचंद सह. योग्य निवडणे बाकी आहे!

भोपळा ही एक भाजी आहे जी त्याच्या रंगात सूर्यासारखी दिसते आणि उन्हाळ्याच्या बागेतील सर्व जीवनसत्त्वे शोषून घेतात. हे बर्याच काळासाठी त्याचे पौष्टिक गुणधर्म गमावत नाही. देखणे मुख्य गोष्ट साधे नियमस्टोरेज खोलीतील तापमान 5 ते 15 डिग्री सेल्सियस दरम्यान असावे. ओलसरपणा अत्यंत अवांछित आहे. छायांकित ठिकाणांची शिफारस केली जाते.

भोपळा सूप रेसिपीमध्ये सर्वात जास्त वापरले जाणारे पाच घटक आहेत:

साधी कृती:
1. पाणी उकळवा.
2. त्यात गाजर आणि कांदे उकळा.
3. मसाले आणि मीठ घाला.
4. मटनाचा रस्सा पासून भाज्या काढा.
5. आवश्यक असल्यास, पाणी घाला आणि पुन्हा उकळवा.
6. भोपळ्याचे तुकडे करा.
7. उकळत्या मटनाचा रस्सा हस्तांतरित करा.
8. तेथे चिरलेला कांदा आणि ठेचलेला लसूण घाला.
9. भोपळा तयार होईपर्यंत प्रतीक्षा करा (ते पुरेसे मऊ असावे).
10. खोल प्लेटमध्ये स्थानांतरित करा.
11. ब्लेंडर किंवा पुशरने द्रव प्युरीची सुसंगतता आणा.

सर्वात पौष्टिक भोपळ्याच्या सूपच्या पाच पाककृती:

उपयुक्त सूचना:
. पुरी सूपमध्ये थोडे हिरव्या भाज्या, मलई किंवा आंबट मलई घालण्याची शिफारस केली जाते.
. खालील सीझनिंग्ज अन्नासह चांगले जातात: जायफळ, मिरपूड, हळद यांचे मिश्रण.
. ब्रेडऐवजी डिशमध्ये, आपण क्रॉउटन्स किंवा टोस्ट तळू शकता.
. सजावट म्हणून, आपण ऑलिव्ह, बडीशेप, पातळ काप मध्ये कापलेले टोमॅटो, उकडलेले गाजरचे तुकडे वापरू शकता.
. जर तुम्हाला प्युरी सूप अधिक समाधानकारक बनवायचे असेल तर, मांस मटनाचा रस्सा मध्ये भोपळा उकळणे आणि मांस उत्पादने (तुकडे किंवा ब्लेंडरमध्ये किसलेले) घालण्याची शिफारस केली जाते.