200 लिटर बॅरलमधून तंदूर स्वतः करा. आपण स्वत: ला आणि आपल्या मित्रांना ओरिएंटल पाककृतींशी वागवू इच्छिता? बॅरलपासून तंदूर बनवणे अवघड नाही. तळ भरणे आणि विटांनी आतून बाहेर घालणे

बंद करा ×

तंदूर हा एक गुळाच्या आकाराचा स्टोव्ह आहे ज्यामध्ये उच्च उष्णता क्षमता आणि कमी इंधन (सरपण) वापर आहे, ज्यामुळे ते गवताळ प्रदेशात फक्त अपरिहार्य बनते. पिलाफ, शूर्पा, बार्बेक्यू, पिटा ब्रेड - या सर्व पदार्थांची तंदूर वापरल्याशिवाय कल्पना केली जाऊ शकत नाही. अशा ओव्हनचे अनेक प्रकार आहेत, त्यापैकी अनेक अगदी घरी बनवता येतात. या लेखात, आम्ही 200-लिटर मेटल बॅरलपासून तंदूर बनवण्याचे दोन मार्ग पाहू.

200 पासून तंदूरच्या निर्मितीसह पुढे जाण्यापूर्वी- लिटर बॅरलअनेक साधने आणि साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे.

आवश्यक साधने आणि साहित्य

सादर केलेला तंदूर तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील सामग्रीची आवश्यकता असेल:

• 200-लिटर मेटल बॅरल;
• रेफ्रेक्ट्री वीट;
• वाळू;
• चिकणमाती;
• पाणी;
• पॅलेट (चरबी गोळा करण्यासाठी आवश्यक);
• फिटिंग्ज;
• 25 ते 30 मिमी जाडीसह बोर्ड;
• लाकूड कापणे.

आपल्याला खालील साधनांची आवश्यकता असेल:

• बल्गेरियन;
• धातू कापण्यासाठी कात्री;
• मास्टर ठीक आहे;
• पोटीन चाकू;
• ट्रॉवेल;
• ड्रिल

तंदूर बनवणे

सादर केलेली सामग्री आणि साधने निवडल्यानंतर, आपण थेट भट्टीच्या निर्मितीकडे जाऊ शकता:

1. 1. वॉशरने बॅरल स्वच्छ करा उच्च दाब.
   2. मेटल 200-लिटर बॅरल घेणे आवश्यक आहे आणि त्यातून शेवटची भिंत कापून टाकणे आवश्यक आहे, जिथे फिलर नेक ठेवला होता.
   3. बॅरेलच्या खालच्या भागात, ग्राइंडरच्या मदतीने, एक हॅच कापला जातो - ज्वलन क्षेत्राला ताजी हवा पुरवठा करणे आवश्यक आहे.

1. 1. बॅरेलच्या भिंती रेफ्रेक्ट्री विटांनी रेषेत आहेत. बिछाना वर केले पाहिजे चिकणमाती मोर्टार, जाड थर मध्ये. हे रेडीमेड खरेदी केले जाऊ शकते (उदाहरणार्थ, वेबर वेटोनिट एमएल सावी) किंवा स्वतंत्रपणे तयार केले जाऊ शकते. प्रमाण: chamotte चिकणमाती- 1 भाग, सामान्य चिकणमाती - 1 भाग, वाळू - 4 भाग. वर मिसळते सिमेंट बेसयोग्य नाही कारण ते भारदस्त तापमानास कमी प्रतिरोधक असतात. यामुळे ओव्हनच्या वापरादरम्यान, त्याच्या भिंती क्रॅक होतील हे तथ्य होऊ शकते.

1. 1. ग्राइंडरच्या मदतीने, विटांना आवश्यक आकार दिला जातो. दगडी बांधकाम बंदुकीची नळी च्या शीर्षस्थानी चालते. दगडी बांधकाम एका चतुर्थांश वीटमध्ये केले जाते; त्याच्या अंमलबजावणी दरम्यान, आपण चुकून ब्लोअरसाठी छिद्र पाडत नाही याची खात्री करा.
   2. लोअर ब्लोअर बंद करण्यात समस्या टाळण्यासाठी, तुम्हाला ग्राइंडरच्या मदतीने विटाच्या कडा एका कोनात कापून टाकाव्या लागतील. त्यानंतर, विटांना लाकडी हँडल जोडले पाहिजे, यासाठी विटाच्या मध्यभागी एक विश्रांती छिद्र केली जाते आणि हँडल चिकणमातीच्या मोर्टारवर लावले जाते. तुम्ही स्टील डँपरसह कास्ट-लोखंडी ब्लोअर दरवाजा वापरू शकता, परंतु ते कमी हवाबंद असेल.

1. 1. चरबी गोळा करणारी ट्रे स्थापित केली जात आहे. पॅलेट एक भांडे आहे छोटा आकार, जो मेटल क्रॉसबारला जोडलेला असतो आणि तंदूरच्या आत टांगलेला असतो. ओव्हनच्या आत ट्रे बांधण्यासाठी, मध्ये वीटकामकट करणे आवश्यक आहे.

1. 1. पुढे, तंदूरसाठी लाकडी आवरण बनवले जाते. ते तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेल लाकडी फळ्या 30 मिलीमीटर जाड. झाकण दोन-स्तर आहे, खालच्या थराचा व्यास वरच्या भागापेक्षा अंदाजे अर्धा आहे.

भट्टीच्या निर्मितीनंतर, त्याच्या स्थापनेबद्दल विचार करणे योग्य आहे. भट्टी स्थिर असल्याने, ती फाउंडेशनवर स्थापित करणे आवश्यक आहे. ते उथळ असावे, सुमारे 20 सेंटीमीटर. त्याच वेळी, जमिनीतील विश्रांतीचा व्यास भट्टीच्या व्यासापेक्षा किंचित मोठा असावा, सुमारे 15-20 सेंटीमीटरने. फाउंडेशनच्या निर्मितीसाठी, खड्ड्याच्या तळाशी वाळूची उशी भरणे आवश्यक आहे आणि वर एक मजबुतीकरण जाळी घालणे आवश्यक आहे. फॉर्मवर्क 10-15 सेंटीमीटरच्या उंचीसह तयार केले जाते, ते कॉंक्रिटने ओतले जाते.

दुसरा मार्ग

जास्त आहे सोपा मार्गबॅरलपासून तंदूर बनवणे:

1. बॅरलच्या आत, मध्यभागी स्पष्टपणे, एक तुकडा स्थापित केला आहे लोखंडी पाईपमोठा व्यास.
2. बॅरेलच्या भिंती आणि पाईपमधील उरलेली जागा विस्तारीत चिकणमाती, स्लॅग किंवा तुटलेली रेफ्रेक्ट्री विटांनी भरलेली असणे आवश्यक आहे.

तंदूर बनवण्याच्या या पद्धतीचा तोटा म्हणजे सिरेमिक तंदूर वापरताना बॅरेलमधील तापमान खूपच कमी असते.

200-लिटर बॅरलमधून तंदूर तयार करण्यासाठी सर्व तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण करून, आपण हे करू शकता शक्य तितक्या लवकरओरिएंटल आणि आशियाई पाककृती शिजवण्यासाठी योग्य ओव्हन तयार करा.

आज, आशियाई पाककृती खूप लोकप्रिय आहे. डिशच्या यादीमध्ये सुप्रसिद्ध पिलाफ, शूर्पा, बार्बेक्यू, पिटा ब्रेडचा समावेश आहे. जर तुम्हाला स्वादिष्ट ओरिएंटल पाककृती बनवायला आवडत असेल तर तुम्ही तंदूरशिवाय करू शकत नाही.

तंदूर हा एक प्रकारचा ब्रेझियर किंवा ओव्हन आहे, ज्यामध्ये एक विशेष गुळाच्या आकाराची रचना आहे. तंदूर या वस्तुस्थितीद्वारे ओळखला जातो की त्याची उच्च उष्णता क्षमता आहे आणि त्याच वेळी त्याचा इंधन वापर खूप कमी आहे - सरपण. हे खूप आहे महत्वाचे वैशिष्ट्यगवताळ प्रदेशात स्वयंपाक करण्याच्या बाबतीत, जेथे लाकूड मिळणे फार कठीण आहे. आशियातील लोकांमध्ये, तंदूर केवळ अन्न शिजवण्यासाठीच नाही तर घर गरम करण्यासाठी देखील काम करते. तंदूर स्थिर किंवा पोर्टेबल असू शकते.

या brazier एक खूप आहे साधे डिझाइन. हे एका मोठ्या मातीच्या भांड्याच्या स्वरूपात बनवले जाते ज्यामध्ये खालच्या भागात छिद्र असते, जे हवेचा प्रवेश प्रदान करते. वरून, साधन झाकण बंद करते, सहसा लाकडी.

तंदूर तयार करण्यासाठी, लेखकाने खालील सामग्रीचा संच वापरला:
मेटल बॅरल 200 एल;
रेफ्रेक्ट्री वीट;
चिकणमाती;
वाळू;
पाणी;
चरबी गोळा करण्यासाठी पॅन;
फिटिंग्ज;
बोर्ड 25-30 मिमी;
लाकूड कापणे.

स्क्रोल करा आवश्यक साधने:
बल्गेरियन;
धातूची कात्री;
ट्रॉवेल;
मास्टर ठीक आहे;
पोटीन चाकू;
ड्रिल

चरण-दर-चरण सूचना - स्वतः तंदूर कसा बनवायचा

सर्व प्रथम, लेखकाने योग्य निवडले धातूची बॅरल. त्यात शेवटची भिंत कापली गेली, जिथे फिलर नेक आहे. रेफ्रेक्ट्री विटा देखील तयार केल्या होत्या. बॅरल चांगले धुतले पाहिजे - यासाठी, लेखकाने उच्च-दाब वॉशर वापरला.

पुढची पायरी म्हणजे दगडी बांधकाम. पूर्वी, लेखकाने खालच्या भागात हॅचमधून कापले - त्याद्वारे, इंधन ज्वलन क्षेत्रामध्ये जाईल. आवश्यक हवा. मग बॅरेलच्या भिंती रेफ्रेक्ट्री विटांचा वापर करून आच्छादित केल्या पाहिजेत. चिनाईसाठी, फक्त चिकणमाती मोर्टार वापरली जाते. ग्राइंडरच्या मदतीने आम्ही विटांना आवश्यक आकार देतो.
बिछावणी पूर्ण झाली आहे.

लोअर ब्लोअर बंद करणे सोयीस्कर करण्यासाठी, मास्टरने विटाच्या कडा एका कोनात ग्राइंडरने कापल्या आणि हँडल स्थापित करण्यासाठी मध्यभागी एक छिद्र पाडले.
त्यानंतर, लेखकाने एक उपकरण तयार केले जे चरबी गोळा करते आणि गरम निखाऱ्यांवर पडण्यापासून रोखते.
हे तंदूरमध्येच असे दिसते.

30 मिमी बोर्ड वापरून, कारागीराने तंदूरसाठी एक आवरण बनवले.

इतक्या सोप्या पद्धतीने तंदूर तयार झाला. त्यांनी वापरले हे महत्त्वाचे आहे उपलब्ध साहित्य. या भट्टीच्या उत्पादन प्रक्रियेमुळे ज्यांना ते बनवायचे आहे त्यांना कोणतीही अडचण येत नाही. अशा प्रकारे, मास्टर वीकेंडला डाचा येथे ओरिएंटल पाककृतीचे स्वादिष्ट पदार्थ शिजवण्यास सक्षम असेल आणि तंदूर शिश कबाबला एक विशेष चव असेल.

बॅरल व्हिडिओमधून तंदूर करा

सभ्यता आपल्याला गॅस आणि वीज यांसारखे सर्व फायदे देत असूनही, लाकूड किंवा कोळसा वापरून शिजवलेले अन्न जास्त चवदार असते. या कारणास्तव, घरगुती पिलाफ, शूर्पा, लावश आणि शिश कबाबच्या प्रेमींमध्ये आरामदायी गुळाच्या आकाराचे चिकणमाती ओव्हन असतात, जे उच्च उष्णता क्षमता आणि कमी जळाऊ लाकडाच्या वापराद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहेत. त्यांना तंदूर असेही म्हणतात. कोणीही त्यांच्या देशाच्या घरात अशी रचना बनवू शकतो. या लेखातून आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी बॅरलमधून तंदूर कसा बनवायचा ते शिकाल.

फिक्स्चरचा परिचय

तज्ज्ञांच्या मते, मध्य आशियातील प्राचीन काळापासून कारागीर तंदूर बनवण्यासाठी काओलिन मातीचा वापर करत. हे लक्षात आले आहे की योग्यरित्या तयार केलेली माती अधिक प्लास्टिक आहे. या कारणास्तव, ते पाण्यात भिजवले गेले आणि फुगण्यासाठी बरेच दिवस तेथे ठेवले गेले. भट्टीची रचना अधिक टिकाऊ बनविण्यासाठी, मातीच्या मिश्रणात मेंढी किंवा उंटाचे केस देखील जोडले गेले. भिजवलेली आणि मिश्रित रचना मऊ आणि एकसंध होईपर्यंत पायांनी बराच वेळ मालीश केली जाते. त्याच्या सुसंगततेनुसार, चिकणमाती मऊ प्लॅस्टिकिनसारखी असावी. त्यानंतरच ते वापरासाठी तयार मानले गेले. तंदूर स्वतः मातीच्या विटांनी बांधला होता, ज्याची जाडी 50 मिमी होती. बांधकाम करण्यापूर्वी, ते सूर्यप्रकाशात बराच काळ वाळवले गेले.

त्यांच्या स्वरूपात, तंदूर गोल आणि चौकोनी असतात. पहिला पर्याय क्लासिक मानला जातो. तथापि, बर्‍याच कारागिरांना योग्य दंडगोलाकार आकाराच्या भट्टी तयार करण्यात अडचणी येत असल्याने, त्याचा शोध लागला. पर्यायी पर्याय, म्हणजे चौरस तंदूर. असे असले तरी, आधीच ऑपरेशन दरम्यान, हे लक्षात आले की गोल आणि चौरस संरचना तापमानाच्या परिस्थितीत भिन्न आहेत. तज्ञांच्या मते, गोलाकार आकार श्रेयस्कर आहेत. त्यामुळे घरातील कारागिरांना उपलब्ध तयार सिलिंडर वापरण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो. असंख्य पुनरावलोकनांचा आधार घेत, बॅरलमधून तंदूर चांगला असू शकतो. त्याची क्षमता 100, 150 आणि 200 लीटर असू शकते. आपल्या स्वत: च्या हातांनी 200-लिटर बॅरलमधून तंदूर कसा बनवायचा ते आम्ही तुम्हाला सांगू.

उपभोग्य वस्तू

ज्यांना बॅरलमधून तंदूर कसा बनवायचा याबद्दल स्वारस्य आहे त्यांच्यासाठी तज्ञ खालील गोष्टी मिळविण्याचा सल्ला देतात:

• मेटल 200 लिटर बॅरल. ते गंजण्यास संवेदनाक्षम नसलेल्या सामग्रीचे बनलेले असणे इष्ट आहे.
• रेफ्रेक्ट्री विटा.
• वाळू.
• चिकणमाती.
• पाणी.
• पॅलेट भविष्यात, ते चरबी गोळा करण्यासाठी वापरले जाईल.
• आर्मेचर.
• बोर्ड त्याची जाडी 2.5-3 सेमी दरम्यान बदलू शकते.
• लाकडी हँडल.

साधने

ज्यांना स्वत: च्या हातांनी बॅरेलमधून तंदूर बनवायचा आहे त्यांना खालीलप्रमाणे कार्य करावे लागेल:

• टोकदार ग्राइंडर(बल्गेरियन). ती तयारी करत आहे कटिंग डिस्क.
• मास्टरकॉम.
• स्पॅटुला
• ट्रॉवेल.
• इलेक्ट्रिक ड्रिल.

कुठून सुरुवात करायची?

सर्व आवश्यक तयारी केल्यानंतर पुरवठाआणि साधने तुम्ही काम करू शकता. पहिली पायरी म्हणजे बॅरल तयार करणे. प्रथम, ते साफ केले जाते. यासाठी, अनुभवी कारागीर उच्च दाब वॉशर वापरण्याची शिफारस करतात. पुढे, ग्राइंडरच्या मदतीने, फिलर नेकच्या खाली बॅरेलमधून शेवटची भिंत कापली जाते. नंतर, तळाशी, आपल्याला त्याच ग्राइंडरने फुंकण्यासाठी हॅचमधून कट करणे आवश्यक आहे, ज्याद्वारे ताजी हवा.

प्रगती

या टप्प्यावर, बॅरेलच्या आतील भाग रीफ्रॅक्टरी विटांनी रेखाटलेला असतो. चिनाई चिकणमाती मोर्टार वर चालते. तज्ञ सतत जाड थर वापरण्याचा सल्ला देतात. आधीच विकत घेतले जाऊ शकते तयार मिश्रण. उदाहरणार्थ, "Weber Vetonit ML Savi". तथापि, बरेच घरगुती कारागीर स्वत: चिकणमातीचे उपाय तयार करतात. बॅरेलमधून तंदूर बनविण्यासाठी, खालील प्रमाणात तयार केलेले मिश्रण वापरण्याचा सल्ला दिला जातो: 1: 1: 4 (फायरक्ले, सामान्य, वाळू).

सिमेंट मिक्सअवांछनीय कारण ते कमी प्रतिरोधक आहे भारदस्त तापमान. अन्यथा, पेटल्यानंतर बॅरेलमधून तंदूरमध्ये क्रॅक तयार होतात. आपल्याला वीट अगदी वरच्या बाजूस कव्हर करणे आवश्यक आहे. या प्रकरणात, फुंकणारा भोक अनावरोधित राहील याची खात्री करणे आवश्यक आहे. विटाच्या पसरलेल्या कडा काळजीपूर्वक ग्राइंडरने कापल्या जातात. पुनरावलोकनांनुसार, असे काही वेळा आहेत जेव्हा दगडी बांधकाम केल्यानंतर, ब्लोअर अडचणीने किंवा पूर्णपणे बंद होत नाही. दरवाजा म्हणून वापरल्या जाणार्‍या वीटमध्ये याचे निराकरण करण्यासाठी, कडा एका कोनात कापून लाकडी हँडलने सुसज्ज करणे आवश्यक आहे.

ते सोपे करा. विटाच्या मध्यभागी एक अवकाश ड्रिल करणे पुरेसे आहे, ज्यामध्ये चिकणमाती मोर्टारवर एक हँडल असेल. कास्ट-लोखंडी दरवाजासह बॅरलमधून तंदूर सुसज्ज करणे देखील शक्य आहे, ज्यासाठी स्टील डँपर प्रदान केला जातो. पण मास्टर्सच्या मते, बनवलेल्या उत्स्फूर्त दरवाजाच्या तुलनेत रेफ्रेक्ट्री वीटकास्ट लोह कमी हवाबंद आहे.

अंतिम टप्पा

अगदी शेवटी, तंदूर एक ट्रेसह सुसज्ज असावा ज्यामध्ये चरबी गोळा केली जाईल. हे पॅलेट एक लहान भांडे आहे. हे भट्टीच्या आत धातूच्या क्रॉसबारवर टांगलेले आहे. क्रॉसबार स्थापित करण्यात सक्षम होण्यासाठी, दगडी बांधकामात त्याखाली विशेष स्लॉट तयार करणे आवश्यक आहे.

मग तुम्हाला तंदूरसाठी लाकडी आवरण बनवावे लागेल. घरगुती कारागिराला 3 सेमी जाड अनेक बोर्ड लागतील. झाकण दोन स्तर असावे. तळाचा व्यास वरच्या भागापेक्षा दोन पट लहान असेल.

स्थापना

200-लिटर बॅरलमधील तंदूर तयार झाल्यानंतर, ते स्थापित केले जावे. कारण द हे डिझाइनस्थिर, ते फाउंडेशन बेसवर ठेवणे चांगले. फाउंडेशनची खोली मोठी असणे आवश्यक नाही, 20 सेमी पुरेसे आहे. हे महत्वाचे आहे की त्याचा व्यास तंदूरच्या व्यासापेक्षा किंचित मोठा (15 सेमी) आहे. पाया तयार करण्यासाठी, आपल्याला प्रथम साइटवर एक योग्य जागा निवडण्याची आवश्यकता आहे. मग ते एक भोक खोदतात, ज्याच्या तळाशी वाळूच्या उशीने रेषा असते. वर मजबुतीकरण जाळी घातली आहे. यानंतर, बोर्डमधून फॉर्मवर्क बनविला जातो. त्याची उंची किमान 10 सेमी असणे इष्ट आहे. आता सामान्य सिमेंट मोर्टार खड्ड्यात ओतले जाऊ शकते.

भट्टी चाचणी

तंदूरचे ऑपरेशन सुरू करण्यापूर्वी, अनुभवी कारागीर प्रथम ते प्रज्वलित करण्याची शिफारस करतात. संरचनेच्या आतील भाग पूर्णपणे वंगण घातलेले आहे वनस्पती तेल. मग कागद आणि काही लाकूड चिप्स ओव्हनमध्ये ठेवल्या जातात. प्रारंभिक हीटिंग चालू केले पाहिजे लहान आग. या शिफारसीकडे दुर्लक्ष केल्यास, बहुधा, चिकणमातीचा थर लक्षणीयपणे क्रॅक होईल. तंदूरमध्ये कोळसा किंवा सरपण लहान भागांमध्ये टाकून, ज्योतची उंची नियंत्रित करून हळूहळू तापमान वाढवावे लागेल. योग्यरित्या गोळीबार केल्यास, चिकणमातीमध्ये सिरेमिकचे गुणधर्म असतील. संपूर्ण प्रक्रियेसाठी घरगुती कारागीर किमान 6 तास घेतील. या पायऱ्या पूर्ण केल्यानंतर, तंदूर वापरासाठी तयार मानले जाते.

अलीकडे, प्रश्न अधिकाधिक संबंधित झाला आहे: आपल्या स्वत: च्या हातांनी बॅरलमधून तंदूर कसा बनवायचा. त्याला विशेषतः उपनगरीय भागातील मालकांमध्ये रस आहे

लाकूड किंवा कोळशावर शिजवलेल्या अन्नाची चव, सभ्यतेच्या सर्व उपलब्धी असूनही, गॅस किंवा विजेवर शिजवलेल्या अन्नापेक्षा मानवजातीला अजूनही अधिक आवडते. म्हणून, काही ग्रीष्मकालीन रहिवासी, अनेक पदार्थ तयार करणे सोपे करण्यासाठी, देशात सोयीस्कर चिकणमाती ओव्हन ठेवण्याचे स्वप्न पाहतात. तंदूरमध्ये शिजवलेले पदार्थ त्यांच्या रसाळपणा, अग्नीचा मोहक सुगंध आणि स्वयंपाक करण्याच्या गतीने ओळखले जातात. तंदूरमध्ये गोमांस बेक करण्यासाठी देखील फक्त 40-50 मिनिटे लागतील. या आश्चर्यकारक ओव्हनमध्ये कोकरू आणि डुकराचे मांस अर्ध्या तासात शिजवले जाईल. याव्यतिरिक्त, त्यात विविध पीठ उत्पादने बेक केली जाऊ शकतात: सामान्य केकपासून ते कोणत्याही भरणासह पाईपर्यंत.

उन्हाळ्यात बांधकाम सुरू करणे चांगले आहे, कारण चिकणमातीचे शरीर कोरडे होणे थेट तापमानावर अवलंबून असते. वातावरण. इष्टतम परिमाणेसंरचना: उंची 1-1.2 मीटर, खालच्या भागाचा व्यास - 1 मीटर, वरच्या भागाचा व्यास - 0.5-0.6 मीटर.

आपल्या स्वत: च्या हातांनी तंदूर कसा बनवायचा

प्राचीन काळापासून, मध्य आशियामध्ये तंदूर तयार करण्यासाठी काओलिन मातीचा वापर केला जात आहे. कोरडी चिकणमाती पाण्याने ओतली गेली आणि कित्येक दिवस फुगली. योग्य प्रकारे भिजवलेल्या चिकणमातीमध्ये उच्च प्लॅस्टिकिटी असते. तंदूरच्या निर्मितीमध्ये संरचनेला मजबुती देण्यासाठी आणि सामर्थ्य देण्यासाठी, त्यात थोड्या प्रमाणात मेंढी किंवा उंट लोकर जोडली गेली. भिजवलेले आणि लोकर मिसळून, रचना मऊ आणि एकसमान बनवण्यासाठी मास्टर्सने अनेक तास पायांनी चिकणमाती मळून घेतली. जेव्हा चिकणमातीने मऊ प्लॅस्टिकिनची सुसंगतता प्राप्त केली तेव्हा त्यापासून सुमारे 5 सेमी जाडीच्या विटा तयार झाल्या. या विटा अनेक दिवस उन्हात वाळवल्या गेल्या. मग त्यांच्यापासून तंदूर बांधले गेले.

गोल स्टोव्ह बनवताना सर्वात मोठी अडचण म्हणजे मातीच्या पायाचा योग्य बेलनाकार आकार राखणे. जरी काहीजण चौरस तंदूर बनवतात, परंतु अशा ओव्हनमधील तापमानाची व्यवस्था लक्षणीयरीत्या वेगळी असते गोल संरचना. म्हणून, सोयीसाठी, सर्वात परवडणारे तयार सिलेंडर वापरले जाते. बॅरल वापरून तंदूर बनवण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

प्लास्टिकच्या बॅरेलने तंदूर बनवणे

हे करण्यासाठी, आपल्याला 100 ते 150 लिटर, काओलिन चिकणमाती, वाळू, काही मेंढ्या किंवा उंट लोकर आणि विटा असलेल्या बॅरलची आवश्यकता आहे. सर्व प्रथम, आपण एक चिकणमाती उपाय तयार करणे आवश्यक आहे. मिश्रण ढवळून आणि मळल्याने ते मटेरियलची मऊ आणि प्लास्टिकची सुसंगतता प्राप्त करतात.

नंतर बॅरलमध्ये पाणी ओतले जाते जेणेकरून बॅरल फुगतात. बंदुकीची नळी बाहेरून तयार चिकणमातीच्या रचनेसह सुमारे 5 सेमी जाडीच्या समान थराने लेपित आहे. तंदूरच्या खालच्या भागात सुमारे 15 सेमी व्यासाचा एक छिद्र तयार केला जातो, ज्याद्वारे नंतर हवा काढली जाईल. मग आपल्याला हवा नलिका तयार करण्याची आवश्यकता आहे. यासाठी तुम्ही एक तुकडा वापरू शकता प्लास्टिक पाईपसमान व्यासाचा आणि सुमारे 10 सेमी लांबीचा. तो आधीच लागू केलेल्या थरात घातला जातो आणि बाहेरील बाजूस चिकणमातीचा लेप देखील असतो. सर्व कोपरे आणि seams काळजीपूर्वक smeared आहेत. पाईपच्या आतील बाजूस, जादा चिकणमाती काढली जाते. हे सर्व 5-7 दिवस सुकण्यासाठी सोडले जाते. जेव्हा चिकणमाती सुकते तेव्हा नळीचा वापर करून बॅरलमधून काळजीपूर्वक पाणी काढून टाका. त्यानंतर, बॅरेल पिळून ते चिकणमातीच्या संरचनेतून बाहेर काढले जाऊ शकते.

लाकडी बॅरलने तंदूर बनवणे

हे करण्यासाठी, बॅरेलच्या आतील भिंती वनस्पती तेलाने (शक्यतो कापूस) लेपित आहेत. आणि तयार चिकणमातीपासून, 3-4 सेंटीमीटर जाडीच्या प्लेट्स तयार होतात. या प्लेट्स बॅरेलच्या आतील पृष्ठभागाला झाकून टाकतात, चिकणमातीच्या तुकड्यांनी अंतर भरतात आणि पृष्ठभाग काळजीपूर्वक समतल करतात. बॅरलच्या तळाशी चिकणमाती ठेवू नका. तंदूरची मान जाड केली जाते, ज्यामुळे आतील पृष्ठभाग गोलाकार होतो. ब्लोअरसाठी छिद्र सोडण्यास विसरू नका.

चिकणमाती सुकल्यानंतर, बॅरेलचे हुप्स सैल केले जातात आणि चिकणमातीचा आधार बाहेर काढला जातो. ते कोरडे असताना, आपण विटा आणि चिकणमातीपासून तंदूरसाठी पाया आणि शरीर तयार करू शकता. फाउंडेशनच्या खाली, ते अर्धा मीटर खोल आणि पायाच्या बाह्य व्यासापेक्षा 10 सेमी व्यासाचे एक छिद्र खोदतात. मग पहिला थर ओतला जातो सिमेंट मोर्टार 10 सेमी उंच. कोरडे झाल्यानंतर, त्यावर ठेवा मेटल ग्रिडआणि सिमेंट मोर्टारचा दुसरा थर ओतला जातो. तंदूरचा पाया मजबूत असणे आवश्यक आहे, कारण संपूर्ण संरचनेत लक्षणीय वजन असेल आणि फाउंडेशनचे कार्य वजन सहन करणे आहे. पाया पृष्ठभाग समतल आहे. पाया कोरडे झाल्यानंतर, आपण वीट इमारतीचे बांधकाम सुरू करू शकता. सर्वोत्तम फिट सिरेमिक वीट. केसचा आतील व्यास मातीच्या बेसच्या जास्तीत जास्त बाह्य व्यासापेक्षा अंदाजे 2-3 सेमी मोठा असावा. केसच्या तळाशी फुंकण्यासाठी एक छिद्र सोडले जाते. चिकणमातीचा आधार एका विटाच्या शरीरात ठेवला जातो, ब्लोअर आणि शरीराच्या तळाशी असलेले छिद्र एकत्र केले जाते. चिकणमाती बेस आणि विटांच्या शरीरातील अंतर द्रव चिकणमाती, वाळू किंवा मीठाने भरलेले आहे.

मेटल बॅरलसह तंदूर बनवणे

तंदूरच्या उत्पादनासाठी, आपण 200 लिटर क्षमतेसह नॉन-कोरोड केलेल्या धातूपासून बनविलेले चांगले धुतलेले बॅरल वापरू शकता. प्रथम आपण बॅरल स्वतः तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, ग्राइंडरच्या मदतीने, शेवटची भिंत कापली जाते, जिथे फिलर होल स्थित होता आणि बॅरेलच्या खालच्या भागात एक भोक कापला जातो, जो फुंकण्यासाठी काम करेल. बॅरेलच्या आतील बाजूस तयार विटांनी रेषा केलेली आहे, जी त्याच ग्राइंडरच्या मदतीने जोडलेली आहे. विशेष आकारजेणेकरून विटांमध्ये किमान अंतर असेल.

काओलिन क्ले किंवा फायरक्ले मोर्टार सिमेंटिंग मोर्टार म्हणून वापरला जातो. दगडी बांधकामाच्या शेवटी, तंदूरच्या आतील पृष्ठभागावर 2-3 सेंटीमीटर जाडीच्या समान थराने चिकणमाती केली जाते. ट्रॅपेझॉइडचा बाह्य भाग आतील भागापेक्षा लहान असतो. मग हँडलसह कॉर्क विटांनी बनविला जातो, ब्लोअर होल घट्ट बंद करतो. हे करण्यासाठी, विटाच्या शेवटच्या बाजू एका कोनात कापल्या जातात जे ब्लोअरच्या सभोवतालच्या विटांच्या भिंतीच्या कोनाची पुनरावृत्ती करतात. लोखंडी उपकरणे देखील उपयुक्त आहेत: मांस शिजवण्यासाठी अंतर्गत ग्रिल, भांडे किंवा skewers टांगण्यासाठी धातूची रॉड, चिमटे आणि सरपण किंवा कोळसा काढण्यासाठी स्पॅटुला. अशा प्रकारे बनवलेल्या तंदूरमध्ये एक महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे. ते वापरताना, बाह्य स्पर्शापासून सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे धातूची पृष्ठभागबर्न्सने भरलेले.

साठी खूप महत्त्व आहे योग्य ऑपरेशनतंदूरचे पहिले कॅल्सीनेशन होते. गरम करण्यापूर्वी, तंदूरची आतील पृष्ठभाग वनस्पती तेलाने उदारपणे वंगण घालते. संपूर्ण रचना पूर्णपणे कोरडे झाल्यानंतरच आपण प्रथमच तंदूर गरम करू शकता. हे करण्यासाठी, कोळसा किंवा कागदाची थोडीशी रक्कम आत ठेवली जाते आणि जाळली जाते जेणेकरून आग मोठी होणार नाही. अन्यथा, चिकणमातीच्या थरावर क्रॅक दिसण्याची उच्च शक्यता असते. मग इंधन हळूहळू जोडले जाते, आगीची उंची वाढवते. योग्य फायरिंगसह, आतील तापमान 1000ºС पर्यंत वाढते आणि चिकणमाती सिरेमिकचे गुणधर्म प्राप्त करते. भाजणे किमान 6 तास टिकते. यानंतर, ओव्हन ऑपरेशनसाठी तयार आहे. चांगले गरम केलेले घरगुती तंदूर 6-7 तास शिजवण्यासाठी योग्य आहे. या डिझाइनच्या भट्टीचा हा मुख्य फायदा आहे.

येथे किमान प्रवाहभिंती गरम करण्यासाठी आवश्यक लाकूड किंवा कोळसा, आम्हाला समान रीतीने गरम केलेले ओव्हन मिळते. आणि भिंतींच्या जाडीमुळे आणि ज्या सामग्रीपासून ते बनवले जातात त्यांच्या उच्च थर्मल इन्सुलेशन गुणधर्मांमुळे, विविध प्रकारचे पदार्थ तयार करण्यासाठी एक अतिशय किफायतशीर साधन बाहेर येते. ब्लोअर ओपनिंग किंवा क्लोज करून तंदूरमधील तापमान समायोजित केले जाऊ शकते. आपण त्यात पूर्णपणे सर्वकाही शिजवू शकता: बार्बेक्यू, ग्रिल, बार्बेक्यू, भाज्या आणि मांस बेक करावे, सूप शिजवा आणि बेक देखील करा. देय उच्च तापमानउत्पादनांच्या उष्णतेच्या उपचारांवर खूप कमी वेळ घालवला जातो. तंदूरमध्ये, ते 400ºС पर्यंत वाढते. आणि विशेष धन्यवाद तापमान व्यवस्थाआणि हलके धुम्रपान, पदार्थांची चव फक्त आश्चर्यकारकपणे बाहेर येते.

विजेवरील तंदूरमध्ये वास्तविक मातीच्या सरपणचे सर्व फायदे नाहीत. म्हणून, त्यात शिजवलेले पदार्थ पारंपारिक इलेक्ट्रिक ओव्हनमध्ये शिजवलेल्या पदार्थांपेक्षा वेगळे असण्याची शक्यता नाही.

या प्रकाशनात, आम्ही देशात तंदूर तयार करण्याचे मार्ग पाहू - प्राच्य-शैलीतील विटांनी बनविलेले लाकूड-बर्निंग स्टोव्ह. या सामग्रीचा अभ्यास केल्यानंतर, आपण निवडू शकता योग्य पर्यायआणि सोपे करा बांधकाम कामेआपल्या स्वत: च्या हातांनी.

पारंपारिक तंदूर बांधणे

प्रथम, तंदूर म्हणजे काय याबद्दल काही शब्द. हे चिमणीशिवाय जुन्या पद्धतीचे ओव्हन आहे, जे बाहेर स्थित आहे आणि त्यानुसार स्वयंपाक आणि बेकिंगसाठी डिझाइन केलेले आहे ओरिएंटल पाककृती- केक, पिटा ब्रेड, सामसा आणि असेच. स्थिर स्टोव्हचे उपकरण कसे दिसते ते आकृतीमध्ये दर्शविले आहे.

क्लासिक तंदूर ओव्हनमध्ये काय समाविष्ट आहे:

• पाया - प्रबलित कंक्रीट स्लॅब;
• तळाशिवाय अम्फोराच्या स्वरूपात एक चिकणमाती फायरबॉक्स, वर धातूच्या झाकणाने बंद;
• चूल भाग आणि विटांनी बनविलेल्या बाह्य भिंती;
• अंतर्गत आणि दरम्यान बाह्य भिंतउष्णता-केंद्रित इमारत सामग्री (वाळू, बारीक रेव) बनलेले एक फिलर आहे;
• फायरबॉक्सच्या तळाशी एक लोखंडी शेगडी आणि ब्लोअर दरवाजासह राख चेंबर आहे.

तंदूरच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत रशियन स्टोव्हसारखेच आहे: जळत्या लाकडाची ज्वाला जाड भिंतींना गरम करते जी जास्त काळ उष्णता टिकवून ठेवते. यामुळे, आग विझल्यानंतर, मांस आणि पिठाचे घरगुती पदार्थ तयार केले जातात: शिश कबाब, कबाब किंवा फ्लॅट केक्स (जुन्या तंत्रज्ञानानुसार, पीठ फायरबॉक्सच्या आतील पृष्ठभागावर चिकटते).

संदर्भ. तत्सम पोर्टेबल स्टोव्ह औद्योगिक उत्पादनविक्रीसाठी उपलब्ध. त्यांच्याकडे ग्रिल आहे (बार्बेक्युप्रमाणे) आणि इलेक्ट्रिक हीटिंगकॅमेरे

आम्ही बांधकाम साहित्य तयार करतो

पाया तयार करण्यासाठी आणि भट्टी तयार करण्यासाठी, आपल्याला खालील सामग्रीची आवश्यकता असेल:

• तंदूर भट्टीसाठी तयार सिरेमिक भांडे, तळाशिवाय भांड्यासारखे दिसते;
• सिरेमिक वीट, शक्यतो घन;
• चिनाई मोर्टारसाठी चिकणमाती आणि वाळू;
• शेगडी आणि राख पॅन दरवाजा;
• कव्हरच्या उत्पादनासाठी धातू;
• वाळू किंवा बारीक रेव - भिंतींमधील अंतर भरण्यासाठी;
• सिमेंट एम 400, रीबार आणि ठेचलेला दगड - पाया ओतण्यासाठी.

ओव्हन मध्ये सिरेमिक घाला समाप्त

नोंद. आपल्या स्वत: च्या हातांनी फोटोमध्ये दर्शविलेले अंतर्गत सिरेमिक घालणे खूप अवघड आहे. तुम्हाला ते विक्रीवर सापडत नसल्यास, तुम्हाला ते तयार करावे लागेल बजेट पर्यायखाली वर्णन केल्याप्रमाणे मातीच्या लेपसह तंदूर.

बांधकाम साहित्याचे प्रमाण भट्टीच्या परिमाणांवर अवलंबून असते, जे अनियंत्रितपणे निवडले जातात. उत्तल भिंतींसह इंधन चेंबर योग्यरित्या घालण्यासाठी, रेखांकनात दर्शविल्याप्रमाणे चूल आणि वरच्या उघडण्याच्या व्यासाचे गुणोत्तर राखणे आवश्यक आहे.

जर तुम्ही वीकेंडला तंदूर वापरण्याचा विचार करत असाल तर करा मोठी रचनाअर्थहीन रेखांकनामध्ये दर्शविलेले परिमाण 1/3 किंवा अर्ध्याने कमी करण्यास मोकळ्या मनाने. तयार घाला - एम्फोराला वर्तुळात वीट लावण्याची गरज नाही, शरीर तयार केले जाऊ शकते चौरस आकारजे फोटोमध्ये दाखवले आहे.

संदर्भ. फायरक्ले विटा आणि रेफ्रेक्ट्री चिकणमातीपासून बनवलेला स्टोव्ह ठेवण्याची परवानगी आहे, परंतु किंमतीत बांधकामासाठी जास्त खर्च येईल.

चिकणमातीच्या घालाभोवती अनियंत्रित आकाराची वीट भिंत बांधली जाते - गोल किंवा चौरस

आम्ही पाया भरतो

कोणतीही वीट ओव्हन एक जड रचना असल्याने, ती थेट जमिनीवर स्थापित केली जाऊ शकत नाही. तंदूर बनवण्यापूर्वी उपनगरीय क्षेत्र, कूक ठोस आधारचरण-दर-चरण सूचनांनुसार:

कॉंक्रिटिंग फाउंडेशनच्या आवश्यकतांनुसार, 28 दिवसांनंतर नवीन पाया लोड करण्याची परवानगी आहे. फॉर्मवर्क पूर्वी काढला जातो - 5-7 दिवसांनी. तंदूरच्या खाली फाउंडेशन स्लॅब ओतण्याबद्दल अधिक तपशीलांसाठी, व्हिडिओ पहा:

स्टोव्ह बांधणे

फाउंडेशनच्या बाजूच्या आर्द्रतेपासून घरगुती वीट तंदूरचे संरक्षण करण्यासाठी, काँक्रीट पृष्ठभाग दुहेरी दुमडलेल्या छप्पर सामग्रीने झाकून टाका आणि नंतर बांधकाम सुरू करा. कामाचा क्रम खालीलप्रमाणे आहे.

सल्ला. द्रावणात वाळू जोडताना, केकमध्ये पिळून काढल्यावर नमुना क्रॅक होऊ नये याची खात्री करा - हे पातळ द्रावणाचे लक्षण आहे.

द्रावणाची चाचणी करण्यासाठी केक बनवला जातो

फायरबॉक्सला बहिर्वक्र आकार देण्यासाठी, वापरा लाकडी नमुनाफोटोमध्ये दर्शविले आहे. रेखांकनानुसार सपोर्ट रेलच्या झुकाव कोन तपासणे, लाकडी फळ्यांमधून एकत्र करणे सोपे आहे.

तंदूरच्या कलते भिंती घालताना अंतर्गत कोपरेविटा कापणे चांगले. जेव्हा रचना कोरडे होते तेव्हा अंतर्गत चिकणमाती कोटिंगसह कार्य करणे सोपे होते, ज्याची आपण नंतर चर्चा करू. व्हिडिओमध्ये बांधकाम प्रक्रिया अधिक तपशीलवार दर्शविली आहे:

फायरबॉक्स आणि इग्निशन पूर्ण करणे

द्वारे विंटेज तंत्रज्ञानतंदूरचा फायरबॉक्स चिकणमाती, वाळू आणि मेंढीच्या लोकरच्या द्रावणाने लेपित असावा, जो मजबुतीकरण घटक म्हणून काम करतो. आता अर्ज करण्यासाठी आधुनिक साहित्यजे सर्वोत्तम परिणाम देतात - रेफ्रेक्ट्री क्ले "मेरटेल एमपी -18" आणि लिक्विड ग्लास.

मिश्रणाची सुसंगतता घट्ट होते

फिनिशिंग खालील अल्गोरिदमनुसार केले जाते:

समान कव्हरेज मिळविण्यासाठी तुम्हाला अनेक कोट लावावे लागतील. पृष्ठभाग पूर्णपणे सपाट बनविण्याचा प्रयत्न करू नका, मुख्य कार्य म्हणजे गुळगुळीतपणा सुनिश्चित करणे आणि प्रवाहक्षमता काढून टाकणे जेणेकरून वाळू पिटा ब्रेडमध्ये जाऊ नये.

फिनिशिंग लेयर पूर्णपणे घट्ट झाल्यानंतर, थोड्या प्रमाणात सरपण घेऊन तंदूर पेटवा आणि हलक्या मोडमध्ये गरम करा, ज्यामुळे दगडी बांधकाम पूर्णपणे कोरडे होऊ द्या. कोटिंग प्रक्रिया करण्यासाठी मास्टरचा व्हिडिओ पहा:

तंदूरसाठी बजेट पर्याय

उष्णता-केंद्रित स्वयंपाक ओव्हन बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे 200-लिटर लोखंडी बॅरल फ्रेम म्हणून वापरणे. पाया एक जुना कार चाक असेल, अर्धवट जमिनीत खोदलेला, प्रबलित कंक्रीट पायाबांधण्याची गरज नाही.

उत्पादन तंत्रज्ञान सोपे आहे:

विशिष्ट परिस्थितींमध्ये, मोर्टारचा वापर न करता तंदूर विटांनी घातला जातो. दगड अर्धवर्तुळाच्या स्वरूपात "बट वर" ठेवलेले असतात आणि वायरने बांधलेले असतात. प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे.

सल्ला. मोर्टार विटांच्या भिंतींना चांगले चिकटविण्यासाठी, स्प्रे बाटलीतून भरपूर पाण्याने नंतरचे ओलसर करा.

तयार तंदूर अनेक वेळा प्रज्वलित आणि गरम करणे आवश्यक आहे. स्टोव्हची सर्वात सोपी आणि सर्वात स्वस्त आवृत्ती कशी तयार करावी, व्हिडिओ पहा.

निष्कर्ष

खरं तर, अर्थसंकल्पीय मार्गबांधकाम आपल्याला तंदूरचे अनुकरण तयार करण्यास अनुमती देतात, कारण ते दंडगोलाकार किंवा शंकूच्या आकारात भिन्न असतात. लेखाच्या सुरुवातीला नमूद केल्याप्रमाणे, वास्तविक आशियाई स्टोव्हमध्ये एम्फोरा किंवा जग-आकाराचा फायरबॉक्स असावा. जर हे साध्य झाले नाही तर, तुम्हाला स्वयंपाक करण्यासाठी एक साधा उष्णता वापरणारा स्टोव्ह मिळेल.

स्ट्रक्चरल अभियंता 8 वर्षांपेक्षा जास्त बांधकामाचा अनुभव.
पूर्व युक्रेनियन राष्ट्रीय विद्यापीठातून पदवी प्राप्त केली. 2011 मध्ये इलेक्ट्रॉनिक इंडस्ट्री इक्विपमेंटमध्ये पदवी असलेले व्लादिमीर दल.

संबंधित पोस्ट: