नॉन-स्टिक पॅन रेटिंग कसे निवडावे. टेफ्लॉन लेपित paderno. सर्वोत्तम टायटॅनियम कोटेड फ्राईंग पॅनचे रेटिंग

सर्वोत्तम सिरेमिक लेपित पॅन

हेवी कास्ट आयर्न कुकवेअर आमच्या पालकांनी आणि आजींनी वापरले होते. तथापि, आज अन्न तयार करण्यासाठी नाविन्यपूर्ण साहित्य वापरले जात आहे. सिरेमिक कोटिंग समान रीतीने उष्णता वितरीत करते आणि बर्न प्रतिबंधित करते.

जर्मन उत्पादक रोंडेलचे तळण्याचे पॅन टिकाऊ आणि गंजण्यास प्रतिरोधक आहे. तापमानातील फरकामुळे ते विकृत होत नाही आणि दीर्घकालीन वापरानंतर कोटिंग नवीनसारखे राहते. सिरेमिक कोटिंग रासायनिकदृष्ट्या निष्क्रिय आहे, म्हणून अन्न मानवांसाठी सुरक्षित आहे. सामग्री एक्सट्रूड अॅल्युमिनियम आहे, 3 मिमी जाड आहे, म्हणून वजन कमी ठेवले जाते (24 सेमी व्यासावर 1.2 किलोपेक्षा जास्त नाही).

किंमत आणि गुणवत्तेत संतुलित, हलके आणि टिकाऊ मॉडेल. ज्यांना आक्रमक डिटर्जंटसह इंडक्शन कुकर आणि डिशवॉशर वापरण्याची सवय आहे त्यांच्यासाठीच गैरसोय होते.

फायदे

आत आणि बाहेर नॉन-स्टिक कोटिंग;

अन्नासाठी मेटल स्पॅटुलास घाबरत नाही;

रिवेट्ससह हँडलचे विश्वसनीय निर्धारण;

दोष

इंडक्शन कुकरसाठी योग्य नाही;

सह तळण्याचे पॅन सिरेमिक कोटिंगतळणे आणि तेल न शिजवता परवानगी. विशिष्ट वैशिष्ट्य- अंगभूत हीटिंग इंडिकेटरसह टिकाऊ हँडल. वापरलेली सामग्री एक्सट्रुडेड अॅल्युमिनियम आहे. हे पॅन खोल असलेल्यांपैकी एक आहे - 6 सेमी, म्हणून ते मोठ्या प्रमाणात अन्नासाठी योग्य आहे. पण ते ओव्हनमध्ये आणि इंडक्शन कुकरमध्ये वापरता येत नाही.

तळण्याचे पॅन महाग आहे आणि वापरण्यास सोयीस्कर नाही, म्हणून ते रोजच्या स्वयंपाकासाठी फारसे योग्य नाही. परंतु काही प्रकारच्या अन्नासाठी, हा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे, उष्णता निर्देशक आणि उच्च बाजू असलेल्या हँडलला धन्यवाद.

फायदे

टिकाऊ केस;

अंगभूत तापमान सेन्सर;

नॉन-हीटिंग बेकेलाइट हँडल;

कोटिंग प्रतिरोधक यांत्रिक नुकसान;

दोष

• उच्च किंमत.

फ्रेंच ब्रँड Tefal पासून बाजारात एक लोकप्रिय मॉडेल. हे भिंतींसह स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे, 3 मिमी जाड, जाड तळाशी आहे - 5 मिमी जाड. हे उच्च शक्ती, एकसमान गरम आणि दीर्घकालीन उष्णता धारणा सुनिश्चित करते. मध्यभागी एक हीटिंग इंडिकेटर आहे जो 180C वर रंग बदलतो. बेस मटेरियल डिशवॉशर आणि प्रेरण प्रतिरोधक आहेत.

टेफल पॅन कोणत्याही गृहिणीसाठी एक उपाय आहे, परंतु हे नाही स्वस्त पर्याय. मुख्य समस्याकोटिंग खूप संवेदनशील बनते, जे निष्काळजी हाताळणीने त्वरीत खराब होते.

फायदे

जाड भिंती आणि तळ;

दृश्य तापमान निर्देशक;

एकसमान हीटिंग आणि दीर्घकालीन उष्णता धारणा;

दोष

• संवेदनशील कोटिंग.

फ्रायबेस्ट "इंद्रधनुष्य"

फ्रायबेस्ट "इंद्रधनुष्य" खूप टिकाऊ आहे, म्हणून ते त्याच्या किंमतीचे समर्थन करते. हे डाय-कास्ट अॅल्युमिनियमचे बनलेले आहे, वजन कमी करते. इकोलॉन कोटिंग, फ्लोरिन आणि इतर हानिकारक अशुद्धी नसलेले पर्यावरणास अनुकूल सिरॅमिक, कोटिंग म्हणून वापरले जाते. उच्च स्थिरतेमुळे, मेटल ब्लेड वापरण्याची परवानगी आहे. त्यात बर्यापैकी जाड तळ आहे - 4.5 मिमी आणि भिंती 2.3 मिमी.

एक उच्च-गुणवत्तेचे तळण्याचे पॅन अनेक बाबतीत, स्वस्त आणि सोयीस्कर, जाड तळाशी. परंतु त्यासाठी काळजीपूर्वक ऑपरेशन आवश्यक आहे, कारण कालांतराने कोटिंगवर दोष दिसून येतात.

फायदे

पर्यावरणास अनुकूल कोटिंग;

अर्गोनॉमिक, नॉन-हीटिंग सॉफ्ट-टच हँडल;

डिशवॉशर सुसंगत;

जाड तळामुळे एकसमान हीटिंग;

दोष

कुकमरा

ग्रेब्लॉनच्या विशेष थरासह कास्ट अॅल्युमिनियमचे बनलेले स्वस्त पॅन. हे जाड भिंती द्वारे दर्शविले जाते - 3 मिमी, ज्याची उंची 7 सेमी पर्यंत पोहोचते. याबद्दल धन्यवाद, पॅन संपूर्ण कुटुंबासाठी मोठ्या प्रमाणात अन्न शिजवण्यासाठी योग्य आहे. ते तळाशी आणि भिंतींवर समान रीतीने उष्णता वितरीत करते. कोटिंग टिकाऊ आहे, म्हणून मेटल स्पॅटुलाचा वापर आणि वॉशिंग इन डिशवॉशर.

सोयीस्कर आणि कॉम्पॅक्ट, काढता येण्याजोग्या हँडलमुळे तळण्याचे पॅन कपाट आणि डिशवॉशरमध्ये सहजपणे बसते. जाड आणि उंच भिंतींमुळे मोठ्या प्रमाणात स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य स्वस्त मॉडेल.

फायदे

जाड भिंती आणि तळ;

अर्गोनॉमिक आकार;

काढता येण्याजोगे सॉफ्ट-टच हँडल;

उष्णतेचे एकसमान वितरण;

दोष

• इंडक्शन कुकरसाठी योग्य नाही.

सर्वोत्तम टायटॅनियम कोटेड फ्राईंग पॅनचे रेटिंग

बर्याच गृहिणींना टिकाऊ पदार्थ हवे असतात. ते नॉन-स्टिक कोटिंगबद्दल चिंतित आहेत, म्हणून ते टायटॅनियम निवडतात. ही सामग्री टिकाऊ आणि सुरक्षित आहे.

हे पॅन एक्सट्रुडेड अॅल्युमिनियमचे बनलेले आहे आणि त्यात 3 स्तर आहेत - नॉन-स्टिक, हार्ड अॅब्रेसिव्ह मेटल, ट्रायटायटन स्पेक्ट्रम नॉन-स्टिक कोटिंग. टायटॅनियम कोटिंग आरोग्यासाठी सुरक्षित आहे आणि मेटल स्पॅटुलास प्रतिरोधक आहे. या पॅनमध्ये 3.5 मिमी स्लॅटेड तळ आहे, ज्यामुळे ते तळण्याचे मांस आणि इतर पदार्थांसाठी उत्कृष्ट पर्याय बनते. हे इंडक्शन हॉबसाठी योग्य आहे, परंतु सिलिकॉन लेपित हँडलमुळे ते ओव्हनमध्ये ठेवता येत नाही.

आपल्या पैशासाठी एक चांगला पर्याय. मॉडेल टिकाऊ आहे, डिशचा रस टिकवून ठेवतो आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या स्टोव्हवर वापरला जातो.

फायदे

सामर्थ्य आणि टिकाऊपणा;

इंडक्शन कुकर आणि डिशवॉशरशी सुसंगत;

अर्गोनॉमिक आकार;

पदार्थ तळताना एकसमान गरम करणे;

यांत्रिक नुकसानास प्रतिकार;

दोष

ओव्हन मध्ये वापरले जाऊ शकत नाही;

हँडल सिलिकॉन नुकसानास संवेदनशील आहे;

खूप जाड भिंती आणि तळाशी नाही;

टेफल हार्ड टायटॅनियम+

फ्रेंच उत्पादक Tefal चे टायटॅनियम+ फ्राईंग पॅन आधुनिक साहित्य एकत्र करते, त्यामुळे ते शरीरासाठी निरोगी अन्न तयार करण्यास मदत करते. हे तळण्याचे पॅन इंडक्शनसह कोणत्याही स्टोव्हसाठी योग्य आहे, एकसमान तळण्याचे किंवा स्टविंगची हमी देते. कोटिंगची गुणवत्ता चरबी आणि तेलांशिवाय स्वयंपाक करण्यासाठी पुरेशी आहे. टर्मो स्पॉट हीटिंग इंडिकेटर स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करते.

विश्वसनीय ब्रँडकडून योग्य पर्याय वेगळे प्रकारस्वयंपाक

फायदे

हानिकारक संयुगेशिवाय पर्यावरणास अनुकूल कोटिंग;

जाड भिंतींमुळे एकसमान गरम करणे आणि उष्णता टिकवून ठेवणे;

सोयीस्कर तापमान निर्देशक;

दीर्घ सेवा जीवन आणि यांत्रिक शक्ती;

दोष

• ओरखडे ऑक्सिडेशन होऊ शकतात.

सर्वोत्तम संगमरवरी-लेपित तळण्याचे पॅनचे रेटिंग

या प्रकारचे कोटिंग त्याच्या नॉन-स्टिक गुणधर्म आणि स्वरूपासाठी प्रसिद्ध आहे. पॅन स्वतः बजेट आणि महाग विभागाशी संबंधित असू शकतात.

या पॅनच्या निर्मितीमध्ये, नाविन्यपूर्ण तंत्रज्ञान आणि साहित्य वापरले गेले. त्याची थर्मल चालकता चांगली आहे, त्यामुळे ते स्वयंपाक वेळ कमी करते आणि ऊर्जा वाचवते. मुख्य फॉर्म डाय-कास्ट अॅल्युमिनियमचा बनलेला आहे आणि भिंतीची जाडी 5 मिमी पर्यंत पोहोचते. पॅन इंडक्शन कुकर आणि डिशवॉशरसाठी योग्य आहे.

हे मॉडेल त्यांच्यासाठी योग्य आहे जे निरोगी आहाराच्या कल्पनांचे पालन करतात, परंतु त्यासाठी काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक काळजी घेणे आवश्यक आहे.

फायदे

टिकाऊपणा आणि सामर्थ्य;

परवडणारी किंमत;

एकसमान हीटिंग आणि कोल्ड एज नाही;

दोष

• धातूच्या ब्लेडसाठी संवेदनशील.

5-लेयर नॉन-स्टिक कोटिंगसह तुलनेने स्वस्त बनावट अॅल्युमिनियम पॅन. हे आपल्याला कमीतकमी तेल किंवा चरबीसह शिजवण्याची परवानगी देते. प्रक्रियेदरम्यान सॉफ्ट टच हँडल गरम होत नाही. इंडक्शनसह कोणत्याही स्टोव्हवर तळण्याचे पॅन वापरले जातात, ते डिशवॉशरमध्ये धुतले जातात. ते खोल आहे, भिंती 5.5 सेमी उंच आहेत, म्हणून ते मोठ्या प्रमाणात अन्न शिजवण्यासाठी आणि तळण्यासाठी योग्य आहे.

हे स्वस्त मॉडेल नाही, परंतु संगमरवरी कोटिंगचे सर्व फायदे आहेत. हे विविध पदार्थांसाठी एक बहुमुखी तळण्याचे पॅन आहे ज्यासाठी काळजीपूर्वक काळजी घेणे आवश्यक आहे.

फायदे

मल्टी-लेयर नॉन-स्टिक कोटिंग;

इंडक्शन कुकर आणि डिशवॉशरशी सुसंगत;

कोल्ड एजशिवाय जलद हीटिंग;

सामग्रीची पर्यावरणीय शुद्धता;

दोष

धातूच्या उपकरणांना संवेदनशीलता;



या तळण्याचे पॅनमध्ये चांगले उष्णता वाहक आणि उष्णता टिकवून ठेवण्यासाठी 5 मिमी जाड तिहेरी तळ आहे. इच्छित परिणाम साध्य करण्यासाठी, समान उष्णता वितरणासाठी अॅल्युमिनियम डिस्क तळाशी जोडली जाते. केस स्वतः 6 मिमी स्टेनलेस स्टीलचा बनलेला आहे आणि टेफ्लॉन कोटिंग सिरेमिक कणांसह मजबूत आहे. यामुळे, यांत्रिक शक्ती आणि पर्यावरणीय सुरक्षा प्राप्त होते.

या मॉडेलमध्ये उत्कृष्ट सामर्थ्य आणि जाड भिंती आहेत, कोटिंग मेटल ब्लेडला घाबरत नाही, परंतु त्याची किंमत अनेकांना जास्त वाटेल.


फायदे

जाड भिंती आणि तळ;

कोटिंगची यांत्रिक शक्ती;

कोणत्याही प्रकारच्या प्लेट्ससह सुसंगतता;

सर्व बाजूंनी एकसमान गरम;

दोष

• उच्च किंमत.

रिसोली सेफ्टी कुकिंग 01103G/28TP 28 सेमी



6 मिमीच्या जाड तळाशी एर्गोनॉमिक फ्राईंग पॅन फ्राईंग आणि स्टविंग डिशसाठी योग्य आहे. शरीर टिकाऊ आणि हलके डाय-कास्ट अॅल्युमिनियमचे बनलेले आहे आणि नॉन-स्टिक कोटिंग निकेल आणि इतर हानिकारक संयुगेपासून मुक्त आहे. जाड भिंतींमुळे उष्णतेचे समान वितरण होते. स्टाइलिश लाल हँडल नॉन-हीटिंग सॉफ्ट टच सामग्रीसह संरक्षित आहे. हे मॉडेल इंडक्शन कुकरसाठी योग्य नाही आणि डिशवॉशरमध्ये धुण्याची शिफारस केलेली नाही.

टेफ्लॉन कोटिंगसह स्वस्त तळण्याचे पॅन ज्यासाठी काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे.


फायदे

जाड तळ आणि भिंती;

परवडणारी किंमत;

गरम न केलेले हँडल;

कोल्ड साइडशिवाय एकसमान हीटिंग;

दोष

नॉन-स्टिक कोटिंग काळजी घेण्याची मागणी करत आहे;

डिशवॉशरमध्ये धुण्यासाठी योग्य नाही.



डाय-कास्ट अॅल्युमिनियमपासून बनविलेले 5 मिमी जाड तळ आणि 2.5 मिमी भिंती असलेले तळण्याचे पॅन हाताळण्यास सोपे आहे. अल्प-ज्ञात ब्रँडचे उत्पादन कार्यप्रदर्शनात भिन्न नसते, परंतु किंमतीला न्याय देते. इतर मॉडेल्समधील फरक काढता येण्याजोगा हँडल आहे, जो कोठडीत किंवा डिशवॉशरमध्ये जागा वाचवतो. वास्तविक सेवा जीवन काळजीवर अवलंबून असते, कारण कोटिंग धातूच्या वस्तूंसाठी संवेदनशील असते.

काढता येण्याजोग्या हँडलसह मॉडेल, परंतु ते इंडक्शन कुकरसाठी योग्य नाही आणि धातूच्या उपकरणांमुळे कोटिंग सहजपणे खराब होते.


फायदे

एकसमान हीटिंगसह जाड तळ;

कमी किंमत;

काढता येण्याजोगे हँडल;

हलके वजन;

दोष

संवेदनशील कोटिंग;

इंडक्शन कुकरसह विसंगतता.

किचनएड KC2T12NKST 30 सेमी



हे पॅन प्रीमियम विभागातील आहे आणि त्याच्या उच्च किंमतीमुळे त्याला मागणी नाही. यात ट्राय-प्लाय स्टेनलेस स्टील डिझाइन आहे. त्याचे शरीर स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहे, आणि 3 मिमीच्या तळाशी तीन स्तर आहेत - स्टील, अॅल्युमिनियम आणि चुंबकीय स्टेनलेस स्टील. हे सामर्थ्य, एकसमान गरम आणि उष्णता टिकवून ठेवते, म्हणून जीवनसत्त्वे जतन करून अन्न तयार केले जाते. हे इंडक्शनसह सर्व स्टोव्हवर वापरले जाते.

हे मॉडेल जास्त किंमतीमुळे घरगुती स्वयंपाकाच्या खऱ्या तज्ज्ञांना किंवा व्यावसायिक शेफला सल्ला दिला जाऊ शकतो.


फायदे

आकर्षक डिझाइन;

स्क्रॅच प्रतिकार;

इंडक्शन कुकरसह सुसंगतता;

रिव्हेटेड फास्टनिंगसह टिकाऊ हँडल;

बहुस्तरीय तळाशी;

दोष

• उच्च किंमत.

सर्वोत्तम कास्ट लोह पॅन

खात्रीशीर विश्वासार्हतेसह सिद्ध पर्याय. हे तळण्याचे पॅन सर्वोत्तम परिणाम दर्शवतात आणि त्यांची कार्ये योग्यरित्या पार पाडतात.



बाजारात स्वस्त तळण्याचे पॅन, बर्याच काळासाठी स्वयंपाकघरात सर्व्ह करण्यास सक्षम. साधे मॉडेलसामग्रीमध्ये भिन्नता असते आणि विशेष प्रक्रियेमुळे कास्ट लोह रासायनिक अभिक्रियांना प्रतिरोधक बनते. तळाची जाडी 4 मिमी आहे, म्हणून ते तळलेले आणि शिजवलेले आहे. स्वयंपाक करताना, कोटिंगला नुकसान होण्याच्या भीतीशिवाय आपण कोणत्याही धातूची भांडी वापरू शकता.

एक साधे मॉडेल जे किमतीचे समर्थन करते, ज्यांना नॉन-स्टिक कोटिंग्जच्या सुरक्षिततेबद्दल आणि आधुनिक तळण्याचे पॅनमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या वैशिष्ट्यांबद्दल काळजी करायची नाही त्यांच्यासाठी योग्य.


फायदे

उच्च शक्ती;

कमी किंमत;

कोणत्याही स्टोव्ह आणि डिशवॉशरशी सुसंगत;

एकसमान गरम करण्यासाठी जाड भिंती;

दोष

नॉन-स्टिक कोटिंगचा अभाव;



फ्रेंच ब्रँडचा एक सोयीस्कर आणि विश्वासार्ह तळण्याचे पॅन कास्ट लोहापासून बनविलेले आहे. हे काळजीची मागणी करत नाही, ते डिशवॉशरमध्ये धुतले जाऊ शकते आणि स्वयंपाक करताना मेटल स्पॅटुला वापरण्याची परवानगी आहे. लूक देण्यासाठी बाहेरील बाजूस इनॅमल कोटिंग आहे. भिंतीची जाडी 3 मिमी आहे आणि एकूण वजन 2.45 किलो आहे.

हे मॉडेल इतर कास्ट आयर्न पॅन्सइतके स्वस्त नाही, परंतु त्यात ऑल-मेटल बॉडी आहे, म्हणून Vitesse VS-1580 अगदी ओव्हनमध्ये बसते.


फायदे

सोयीस्कर फॉर्म;

ओव्हनमध्ये वापरण्याची परवानगी आहे;

तळण्यासाठी आणि स्टविंगसाठी जाड भिंती;

दोष

• मोठे वस्तुमान.

लक्ष द्या! हे रेटिंग व्यक्तिनिष्ठ आहे, जाहिरात नाही आणि खरेदी मार्गदर्शक म्हणून काम करत नाही. खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्याला एखाद्या विशेषज्ञशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे.

तोंडाला पाणी आणणारे आणि स्वादिष्ट पदार्थांसह आपल्या प्रियजनांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी आणि आनंदित करण्यासाठी, पुरेशी गुणवत्ता उत्पादने आणि कौशल्ये नाहीत. स्वयंपाकघरातील सामान आणि स्वयंपाकासाठी भांडी यांना खूप महत्त्व आहे. भांडी, स्ट्युपॅन्स, कढई आणि अर्थातच तळण्याचे पॅन. कदाचित प्रत्येक गृहिणीला तिचा आवडता, सर्वोत्तम तळण्याचे पॅन आहे. आणि बहुधा एकटाही नाही. खरंच, त्यांच्या वैशिष्ट्यांमध्ये आणि उद्देशाने ते खूप वैविध्यपूर्ण आहेत. आणि जर असा स्वयंपाकघर सहाय्यक अद्याप सापडला नसेल तर निवड करण्याची वेळ आली आहे.

तळण्याचे पॅन निवडण्याची मूलभूत माहिती

पॅनच्या विस्तृत श्रेणीचा विचार करून, आपण प्रत्येक उपकरणामध्ये अंतर्निहित अनेक मूलभूत पॅरामीटर्स विचारात घेतले पाहिजेत.

1. तळ. ते पातळ नसावे. इष्टतम जाडीसुमारे 5-6 मिमी आहे. पॅनच्या तळाचा व्यास बर्नरच्या व्यासाशी जुळल्यास ते चांगले आहे ज्यावर स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया होणार आहे. जर तळाशी नक्षीदार असेल तर फुगवटा शक्य तितका मोठा असावा. या पॅरामीटर्सचे पालन केल्याने आपण कमी उष्णता वाया घालवू शकता आणि शिजवलेले अन्न समान रीतीने गरम करू शकता.
2. एक पेन. खूप पातळ आणि हलके किंवा जाड आणि जड नसावे. खरेदी करताना, पॅन वापरून पहा, धरून ठेवा. पेन आपल्या हाताच्या तळहातावर आरामात बसले पाहिजे आणि त्याची पृष्ठभाग बर्‍यापैकी गुळगुळीत असावी. पॅनला हँडल जोडण्याकडे विशेष लक्ष दिले पाहिजे, जरी ते काढता येण्यासारखे असले तरीही. हलताना, सैलपणाची भावना असू नये.
3. वजन. पॅन मध्यम वजनाचा असावा, त्याचा प्रकार काहीही असो. परंतु एकूण व्हॉल्यूम आणि परिमाणे उद्देशाच्या आधारावर निर्धारित केले जातात.

तळण्याचे पॅन निवडणे

कोणता पॅन निवडायचा हे ठरवताना, आपल्याला त्याच्या मुख्य हेतूबद्दल विचार करणे आवश्यक आहे. बहुदा, हे एक सार्वत्रिक तळण्याचे पॅन किंवा विशिष्ट डिशसाठी तळण्याचे पॅन असेल.

1. स्टीविंग आणि लॅंग्युशिंगसाठी, जाड भिंती आणि जाड तळाशी पॅन अधिक योग्य आहे. ते हळूहळू आणि समान रीतीने गरम होते आणि हळूहळू थंड होते. उत्पादनांच्या सौम्य उष्णतेच्या उपचारांसाठी आवश्यक असलेल्या इष्टतम तापमानावर अन्न शिजवले जाते.
2. तळण्यासाठी, पातळ भिंती आणि बऱ्यापैकी पातळ तळ असलेले तळण्याचे पॅन चांगले आहे. आवश्यक तापमान त्वरीत पोहोचले आहे, आणि उत्पादने शक्य तितक्या कार्यक्षमतेने तळलेले आहेत.

सिरेमिक फ्राईंग पॅनमध्ये मांसापासून भाज्यांपर्यंत मोठ्या प्रमाणात उत्पादने तळणे चांगले. आणि पॅनकेक्स, पॅनकेक्स आणि इतर पीठ उत्पादने - टेफ्लॉनवर.

कोटिंगच्या प्रकारानुसार तळण्याचे पॅन निवडणे

विविध तव्यांचा विचार करून, प्रत्येकामध्ये विशिष्ट प्रकारचे पृष्ठभाग कोटिंग आहे हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. योग्य पृष्ठभाग निवडणे महत्वाचे आहे, कारण सर्वोत्तम पॅन केवळ दर्जेदार फिनिशसह येऊ शकतात.

1. सिरॅमिक.

एक सुरक्षित कोटिंग जे स्वयंपाक करताना आणि साफ करताना विशेषतः टिकाऊ असते. सहन करतो उच्च तापमानआणि पृष्ठभाग एकसमान गरम पुरवते.

2. टेफ्लॉन.

यात उत्कृष्ट नॉन-स्टिक गुणधर्म आहेत. पण त्याचीही गरज आहे सौम्य काळजी, कारण नुकसान झाल्यावर ते विषारी होते.

3. टायटॅनियम.

पर्यावरणास अनुकूल कोटिंग. प्रतिरोधक आणि अतिशय टिकाऊ परिधान करा. अशा पॅनची किंमत सरासरीपेक्षा जास्त परिमाणाचा ऑर्डर आहे, परंतु वापराच्या कालावधीसह ते स्वतःसाठी पूर्णपणे पैसे देते.

4. मुलामा चढवणे.

वर्षानुवर्षे सिद्ध आणि अनेकांना परिचित. अशा डिश आर्थिकदृष्ट्या उपलब्ध आहेत, परंतु कोटिंग स्वतःच नाजूक आणि सहजपणे विकृत आहे.

आज सर्वात लोकप्रिय कोटिंग्स सिरेमिक आणि टेफ्लॉन आहेत.



सिरेमिक कोटिंग

सिरेमिक पॅनचे उत्पादक

अशा पॅनची निवड करताना, निर्माता कोण आहे हे शोधण्याची खात्री करा. शेवटी, उत्पादनाची गुणवत्ता त्यावर अवलंबून असते.

मुख्य गोष्ट ज्याकडे आपण लक्ष दिले पाहिजे: सिरेमिक डिश स्वस्त असू शकत नाहीत. एका पैशासाठी "गुणवत्ता" सिरेमिक ऑफर करणारा निर्माता (ब्रँड) ताबडतोब संशय निर्माण करतो.

लोकप्रिय उत्पादक त्यांच्या ग्राहकांचा आदर करतात आणि केवळ उच्च दर्जाचे पदार्थ देतात.

मुख्य नेते ओळखले जाऊ शकतात:

1. इटालियन निर्माता TVS. वापरकर्ते सकारात्मक प्रतिसाद देतात, विशेषतः कृपया परवडणाऱ्या किमती.
2. बेल्जियन कंपनी BEKA. हे क्रोम-प्लेटेड सिरॅमिक कोटिंगसह तळण्याचे पॅन तयार करते. हे सभ्य गुणवत्तेसह परवडणाऱ्या किंमती देखील एकत्र करते.
3. पॅटलोन खरेदीदारांच्या पसंतींमध्ये त्याचे सन्मानाचे स्थान घेते. याचे सर्व कारण आहे, कारण तळण्याचे पॅन उच्च-गुणवत्तेच्या अॅल्युमिनियमचे बनलेले असतात आणि सर्वात सुरक्षित सिरॅमिक्सने झाकलेले असतात.

तसेच कुकमारा, रोंडेल, पेन्सोफल सारख्या मोठ्या प्रमाणावर प्रसिद्ध ब्रँड.



नॉन-स्टिक पॅनचे फायदे आणि तोटे

असे मत आहे की डिशेस असुरक्षित आहेत आणि टेफ्लॉन पॅनमध्ये स्वयंपाक करणे अवांछित आहे. खरे तर अशा समजुती भ्रामक असतात.

स्वतःचा आणि त्यांच्या ग्राहकांचा आदर करणारे उत्पादक केवळ उच्च-तंत्रज्ञान विकास वापरतात आणि अशा प्रकारे सर्वोत्तम नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅन देतात.

लक्षात ठेवण्याची आणि नेहमी लक्षात ठेवण्याची मुख्य गोष्ट म्हणजे नॉन-स्टिक टेफ्लॉन पॅन केवळ 200 अंशांपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानातच वापरले जाऊ शकतात. परवानगीयोग्य कमाल तापमानापेक्षा जास्त तापमानात, टेफ्लॉन धूर सोडण्यास सुरवात करतो जे आरोग्यासाठी खरोखर हानिकारक असू शकतात. म्हणून या प्रकारच्या कोटिंगच्या हानिकारकतेबद्दल विधाने. परंतु जर तुम्ही डिशेस काळजीपूर्वक वापरत असाल तर ते पूर्णपणे नुकसान न करता बराच काळ टिकतील.

सिरेमिक पॅन्सप्रमाणे, टेफ्लॉन पॅन वापरण्याचे नियम आहेत. आणि ते वेगळे नाहीत. समान मऊ स्पंज आणि सौम्य क्लीनर. समान सिलिकॉन किंवा लाकडी स्वयंपाक भांडी. खराब झालेले टेफ्लॉन कोटिंग असलेले तळण्याचे पॅन वापरू नयेत.

नॉन-स्टिक (टेफ्लॉन) पॅनचे उत्पादक

अशा पॅनच्या निर्मात्यांमध्ये आघाडीवर आहे, अर्थातच, फ्रेंच टेफल.

अनेक दशकांपासून सिद्ध झालेली गुणवत्ता आजकाल फक्त चांगली होत आहे. खरेदीदार ब्रँडवर विश्वास ठेवतात आणि त्याबद्दल फक्त सकारात्मक बोलतात.

तसेच उच्च-गुणवत्तेचे नॉन-स्टिक कूकवेअर तयार करणार्‍या सुप्रसिद्ध कंपन्या टीव्हीएस आहेत ज्या वर आधीच नमूद केल्या आहेत आणि त्याहून कमी प्रसिद्ध कुलीनर, बर्लेटी, एपिक्योर, बल्लारीनी नाहीत. वापरकर्ते प्रत्येक ब्रँडमधील भिन्न सकारात्मक गुण ओळखतात. हे आणि बल्लारीनी येथे एक विशेष संकुचित तळ. आणि वरील जवळजवळ सर्व उत्पादकांकडून उच्च-गुणवत्तेची घन पृष्ठभाग. प्रत्येक ब्रँडच्या डिशचा मुख्य फायदा म्हणजे कोटिंग, ज्यावर उत्पादने चिकटत नाहीत.



त्याचे स्वरूप आणि उद्देशानुसार तळण्याचे पॅन निवडणे

डिशची संपूर्ण विस्तृत श्रेणी श्रेणींमध्ये विभागली जाऊ शकते. तळण्याचे पॅन दिसण्यात आणि त्यांच्या हेतूनुसार भिन्न असतात.

विविध आकार आणि खंडांचे सार्वत्रिक तळण्याचे पॅन आहेत. परंतु प्रगती, जसे तुम्हाला माहिती आहे, स्थिर नाही. आणि स्वयंपाकघरातील भांडीच्या जगातही. उत्पादक नाही फक्त पासून pans उत्पादन विविध साहित्य, आणि साठी विशिष्ट प्रकारउष्णता उपचार आणि अगदी विशिष्ट पदार्थांसाठी.

मुख्य प्रकार जाणून घेतल्यास, कोणता पॅन निवडणे चांगले आहे हे ठरविणे खूप सोपे आहे.

उत्पादनाच्या सामग्रीनुसार, खालील प्रकार ओळखले जाऊ शकतात:

• ओतीव लोखंड.
• पोलाद.
• टायटॅनियम.
• अॅल्युमिनियम.
• सिरॅमिक.
• टेफ्लॉन.

तळण्याचे पॅनचा आणखी एक मनोरंजक गट ओळखला जाऊ शकतो. चला त्यावर अधिक तपशीलवार राहूया.



सर्वोत्तम पॅन - पॅनकेक, ग्रिल, WOK

आपली बोटे जळल्याशिवाय आणि कुख्यात पहिल्या पॅनकेकच्या ढेकूळाबद्दल काळजी न करता स्वादिष्ट पॅनकेक्स कसे बेक करावे? यात काही रहस्य नाही. आपल्याला फक्त एक विशेष तळण्याचे पॅन - पॅनकेक वापरण्याची आवश्यकता आहे. अशा फ्राईंग पॅनमध्ये जाड आणि पूर्णपणे सपाट तळ आणि खूप खालच्या बाजू असतात. एक लांब हँडल सह संयोजनात, ते पॅनकेक्स, तसेच पॅनकेक्स आणि omelettes सहज तयार करण्यासाठी आदर्श आहे.

तळलेले, नालीदार स्टीक कसे शिजवायचे? सहज. सर्वोत्तम ग्रिल पॅन यास मदत करेल. त्यात एक विशिष्ट रिबड तळ आहे, ज्यामुळे उत्पादने तेलाने भिजत नाहीत आणि पूर्णपणे तळलेले असतात, कुरकुरीत कवचाने झाकलेले असतात. बहुतेकदा, ग्रिल पॅनमध्ये चतुर्भुज आकार आणि लक्षणीय वजन असते.

वास्तविक विदेशी पाककृतीची इच्छा आहे? आशियाई देशांमध्ये उड्डाण करणे आवश्यक नाही. आपण "ट्विस्टसह" डिश शिजवू शकता त्याचा एक विशिष्ट आकार आहे - एक सपाट अरुंद तळ आणि विस्तारित कडा. डिझाइनचा अनिवार्य भाग - दोन हँडल. wok कोणत्याही स्टोव्ह आणि हॉबसाठी योग्य आहे.



रेटिंग

मोठ्या संख्येने विविध साहित्य, प्रकार, पॅनचे आकार विचारात घेतल्यावर, आपण सर्वात लोकप्रिय पॅरामीटर्सचे काही रेटिंग बनवू शकता, तसेच कोणता पॅन सर्वोत्तम आहे हे शोधून काढू शकता.

कास्ट आयर्न, टायटॅनियम, स्टेनलेस स्टील आणि अॅल्युमिनियम हे सर्वात लोकप्रिय पॅन बेस आहेत.

सर्वात लोकप्रिय कोटिंग्स सिरेमिक आणि टेफ्लॉन आहेत.

सर्वात लोकप्रिय प्रकार: पॅनकेक, ग्रिल, WOK.

सर्वात सामान्य वापर: तळणे आणि स्टविंग.

सर्वात आवश्यक जोड: एक हँडल आणि झाकण.

सर्वात महत्वाचे पत्रव्यवहार आहेत: पॅन आणि बर्नरच्या तळाचा व्यास, डिशेसचा प्रकार आणि सामग्री आणि स्टोव्हचा प्रकार.

मुख्य नमूद केलेल्या बारकावेंवर आधारित, आपण आवश्यक तळण्याचे पॅन सुरक्षितपणे निवडू शकता. आणि सर्वात चांगले, एक नाही, परंतु किमान तीन, कारण एकाच्या मदतीने तुम्ही तुमची स्वयंपाकाची प्रतिभा पूर्णपणे प्रकट करण्यास सक्षम असाल अशी शक्यता नाही.



सर्वोत्तम उत्पादकांचे रेटिंग

खरेदीदारांचा विश्वास जिंकलेल्या सिरेमिक आणि टेफ्लॉन फ्राईंग पॅनच्या सर्वात लोकप्रिय उत्पादकांचा वर विचार केला गेला आहे.

परंतु तुम्ही इतर ब्रँड देखील हायलाइट करू शकता जे उच्च-गुणवत्तेच्या आणि सभ्य पदार्थांसाठी बेंचमार्क आहेत, ज्यामध्ये सर्वोत्तम तळण्याचे पॅन तयार करतात. यात समाविष्ट:

• तेफळ.
• रोंडेल.
• कुकमरा.
• बॅलिरीनी.
• स्विस डायमंड.
• नेवा-मेटल क्रॉकरी.
• बायोल.

कोणते तळण्याचे पॅन विकत घेऊ नये

सर्व फायदे आणि मूलभूत गुणधर्म आणि फंक्शन्स व्यतिरिक्त जे सर्वोत्कृष्ट पॅनमध्ये आहेत, असे अप्रिय क्षण देखील आहेत जे सर्वोत्तम टाळले जातात.

पॅन निवडताना, आपण त्याचे आतील आणि बाहेर काळजीपूर्वक परीक्षण करणे आवश्यक आहे. त्यांच्या पृष्ठभागावर चिप्स, स्कफ्स, स्क्रॅच नसावेत. जर रेखाचित्र लागू केले असेल, तर ते समान रीतीने रंगविले जाणे आवश्यक आहे आणि स्पर्श केल्यावर पुसले जाऊ नये. पॅनच्या तळाशी नक्षीदार असल्यास, नमुना एकसमान असावा, स्पष्टपणे दृश्यमान किंवा तुकडे न पडता.

झाकण आणि हँडलसारखे अतिरिक्त घटक देखील चांगल्या दर्जाचे असले पाहिजेत, शिवणांमध्ये क्रॅक किंवा विसंगती नसतात. डिशेसमध्ये अप्रिय गंध नसावा.

अनेकदा कमी दर्जाच्या वस्तू जाहिरातींमध्ये आकर्षक सूट देऊन विकल्या जातात. परंतु दोष असलेले पदार्थ जास्त काळ टिकत नाहीत आणि आरोग्यास हानी पोहोचवण्याची शक्यता असते.

तळण्याचे पॅन खरेदी करण्याचा निर्णय घेताना आणि विचारात घेता, उदाहरणार्थ, कोणते सिरेमिक तळण्याचे पॅन चांगले आहेत किंवा कोणते निवडणे चांगले आहे - एक ग्रिल किंवा डब्ल्यूओके, आपल्याला सर्व युक्तिवादांचे वजन करणे आवश्यक आहे. बरं, संधी मिळाल्यास, तुम्ही एकाच वेळी अनेक फ्राईंग रिक्रूट्ससह तुमच्या डिशच्या पंक्ती पुन्हा भरू शकता. मुख्य गोष्ट म्हणजे काळजीपूर्वक आणि काळजीपूर्वक व्यंजन निवडणे.

2007 मध्ये बाजारात दिसू लागले नॉन-स्टिक कुकवेअरनवीन प्रकारच्या कोटिंगसह - सिरेमिक कोटिंग.

केवळ ग्राहकांनीच नव्हे तर लोकप्रिय उत्पादनात नफा मिळवण्याची संधी पाहणाऱ्या अप्रामाणिक उत्पादकांनीही या नवीनतेचे कौतुक केले. सिरेमिक कोटिंगसह तळण्याचे पॅन कसे निवडावे जेणेकरून ते बर्याच काळासाठी काम करेल, आरोग्यासाठी सुरक्षित आणि वापरण्यास सोपे आहे? हे पुनरावलोकन मदत करेल सर्वोत्तम निवडआणि दर्जेदार उत्पादन खरेदी करा.

सिरेमिक कोटिंग म्हणजे काय - उत्पादन पद्धत आणि वैशिष्ट्ये

सिरेमिक-आधारित नॉन-स्टिक कोटिंगसाठी प्रथम ज्ञात पेटंट विल्यम ए. ग्रोल, ऑल-क्लॅड मेटलक्राफ्टर्सचे सध्याचे वरिष्ठ व्यवस्थापक, प्रीमियम दर्जाचे कुकवेअरचे निर्माते यांच्याकडे आहे.

नॉन-स्टिक सिरेमिक थर लावण्यासाठी दोन पद्धती आहेत. अधिक किफायतशीर मार्ग रोलर रील, एक्सट्रुडेड अॅल्युमिनियमचा वापर सूचित करते. तयार केलेले साचे प्री-फायर केले जातात आणि कन्व्हेयरवर ठेवले जातात. नंतर वाळूचे निलंबन आणि 15-25 मायक्रॉनच्या जाडीसह सर्वात लहान दगड चिप्स लागू केले जातात. यानंतर कोरडेपणाचा टप्पा येतो, ज्यानंतर उत्पादन पुन्हा नवीन थर लावण्यासाठी कन्व्हेयरमध्ये प्रवेश करते.

दुसरी पद्धत - फवारणी- जाड कोटिंगची हमी देते (70 मायक्रॉन पर्यंत) आणि त्यात दोन टप्पे समाविष्ट आहेत:

1. बंद चेंबर्समध्ये पूर्व-गुळगुळीत आणि पॉलिश केलेल्या पृष्ठभागासह वर्कपीसेस ठेवणे, ज्याला नंतर अक्रिय वायू आणि ऑक्सिजनचे मिश्रण दिले जाते.
2. विशेष पिस्तुलांच्या मदतीने, पाणी, सिलिकॉन-युक्त पदार्थ (वाळू, चिकणमाती, लहान दगडी चिप्स) आणि सॉल्व्हेंट (फॉर्मिक किंवा हायड्रोक्लोरिक ऍसिड) असलेली पावडर प्लाझ्मा जेटच्या सहाय्याने रिक्त स्थानाच्या बाहेरील आणि आतील बाजूंवर फवारली जाते. , जे उत्पादनावरील थर निश्चित करण्यात मदत करते.

+1,500 डिग्री सेल्सिअस तापमानाला धन्यवाद, प्रक्रिया केलेले मिश्रण वितळते आणि वर्कपीसला पातळ फिल्ममध्ये लपेटते.

परिणामी, तेथे दिसून येते कडक टेम्पर्ड ग्लास सामग्री. सिरेमिक कोटिंगची वैशिष्ट्ये - सामर्थ्य (टेफ्लॉनपेक्षा सहा पट जास्त), मल्टी-लेयर, उष्णता प्रतिरोधक आणि उच्च नॉन-स्टिक गुण. स्प्रेच्या रचनेत हे समाविष्ट नाही:

• पॉलिटेट्राफ्लुरोइथिलीन. त्याची संयुगे, गरम झाल्यावर विघटित होऊन, हवेत अस्थिर विषारी वाफ सोडतात जी मानवी आरोग्यासाठी धोकादायक असतात.
• perfluorooctanoic ऍसिड. या रासायनिक कृत्रिम पदार्थामध्ये कार्सिनोजेनिक गुणधर्म आहेत ज्यामुळे पेशी उत्परिवर्तन होते आणि कर्करोगाच्या विकासास कारणीभूत ठरू शकते.

सिरेमिक कोटिंगसह कोणते तळण्याचे पॅन चांगले आहेत

फ्राईंग पॅन, ज्यावर नंतर सिरॅमिकचा थर लावला जातो, ते कास्ट लोह, अॅल्युमिनियम आणि कार्बन स्टीलपासून टाकले जाते.

कास्ट-लोखंडी पॅनसिरॅमिक कोटेड कूकवेअर मंद पण गरमही पुरवते, जे अन्न शिजवण्यासाठी योग्य आहे ज्यांना स्वयंपाक करण्यासाठी बराच वेळ लागतो. पृष्ठभागावर मायक्रोक्रॅक असल्यास, लेपित कास्ट आयर्न कूकवेअर सँडब्लास्टर वापरून फवारणीने साफ केले जाऊ शकते आणि ते पुढे वापरणे सुरू ठेवू शकता.

अॅल्युमिनियमनॉन-स्टिक पॅन दोन प्रकारे तयार केले जातात:

1. मुद्रांकित अॅल्युमिनियम. उत्पादन तंत्रज्ञान पातळ वापरावर आधारित आहे पत्रक रिक्त, ज्यांना प्रेसच्या मदतीने आवश्यक आकार दिला जातो. मुद्रांकित पॅनचा फायदा आहे कमी किंमततथापि, ते त्यांच्या कार्यात्मक गुणांमध्ये आणि कास्ट करण्यासाठी सेवा जीवनात निकृष्ट आहेत.
2. सर्वोत्तम सिरेमिक-लेपित पॅन कास्ट अॅल्युमिनियम मॉडेल आहेत. त्यांच्या उत्पादनासाठी, विविध कॉन्फिगरेशनचे साचे वापरले जातात, जे वितळलेल्या धातूने भरलेले असतात. अशा डिश टिकाऊ असतात, जाड पृष्ठभाग असतात, विकृती आणि गंजण्यास प्रतिरोधक असतात.



कार्बन स्टील. स्टील कूकवेअरचे फायदे म्हणजे हलके वजन, ताकद आणि जलद गरम करणे. गैरसोय कमी थर्मल चालकता आहे.

सिरेमिक तळण्याचे पॅन निवडण्यासाठी सूचना

नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंगसह पॅन बर्याच वर्षांपासून सर्व्ह करण्यासाठी, खरेदी करताना अनेक महत्त्वपूर्ण निर्देशकांचा विचार केला पाहिजे.

उच्च-गुणवत्तेची कोटिंग - टिकाऊपणाची हमी

चांगले सिरेमिक तळण्याचे पॅन निवडण्यासाठी, लक्ष द्या कोटिंगच्या संरचनेवर. ते एकसंध असावे, फुगवटा, वक्रता, डेंट्स, चिप्स आणि गडद ठिपके आणि स्पॉट्सच्या स्वरूपात समावेश न करता. रंग देखील महत्वाचा आहे: प्राधान्य द्या पेस्टल रंग. बेज आणि हस्तिदंतीच्या शेड्स रचनामध्ये कृत्रिम रंगांची अनुपस्थिती दर्शवतात.



फवारणीचा दर्जा उत्पादनाच्या पद्धतीवर अवलंबून असतो. दोन प्रकार आहेत: knurled आणि sprayed कोटिंग. त्यांच्यातील फरक खूप लक्षणीय आहे. रोलिंग फक्त रिकाम्या शीट्सवर केले जाते, ज्यामधून डिशेस नंतर "पिळून" जातात. ही प्रक्रिया विकृती आणि मायक्रोक्रॅक्स दिसण्यास कारणीभूत ठरते. उत्पादनाच्या आतील बाजूस लहान स्ट्रोक आणि रेषा कोस्टिंगद्वारे फवारणी करण्याच्या पद्धतीबद्दल बोलतात.

सर्वोत्तम तळण्याचे पॅन हे मॉडेल आहेत ज्यावर सिरेमिक रचना तयार फॉर्मवर फवारणी करून लागू केली जाते. पृष्ठभाग नॉन-स्टिक गुणधर्म दीर्घकाळ टिकवून ठेवतात, गुळगुळीत आणि टिकाऊ राहतात.

तळ आणि भिंतीची जाडी

पृष्ठभागांची जाडी थेट सिरेमिक कोटिंगच्या पोशाख प्रतिरोधकतेवर आणि पॅनच्या तानाच्या प्रवृत्तीवर परिणाम करते. अनेक मॉडेल्समधून निवडताना, नेहमी किमान 3 मिमी तळाच्या जाडीसह तळण्याचे पॅनला प्राधान्य द्या.



आकार आणि आकार

नियमानुसार, प्रत्येक गृहिणीच्या शस्त्रागारात विशिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी अनेक विशेष पॅन वापरल्या जातात. 18 ते 30 सेमी व्यासासह सार्वत्रिक तळण्याचे पॅन व्यतिरिक्त, उत्पादक सिरेमिक कोटिंगसह विशेष मॉडेल तयार करतात.

पॅनकेक्स, पॅनकेक्स, चीजकेक्स आणि पॅनकेक्स बनवण्यासाठी. वैशिष्ट्ये: खालच्या बाजू, लांब हँडल आणि सपाट कॉम्पॅक्ट केलेले तळ. आकार 22-25 सेमी पेक्षा जास्त नसावा. सामग्रीपैकी, कास्ट आयर्नला प्राधान्य दिले पाहिजे, जे उष्णता चांगले राखून ठेवते.

ग्रील्ड मांस आणि मासे साठी. अशा डिश एक आराम तळ द्वारे दर्शविले जातात. खोबणीमध्ये रस जमा होतो, जो नंतर बाष्पीभवन होतो आणि उत्पादनांचे सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून अन्न अधिक रसदार आणि मऊ बनवतो. रिब समान रीतीने उष्णता वितरीत करतात, स्वयंपाक करण्याची वेळ 5-10 मिनिटांपर्यंत कमी केली जाते. श्रेणीमध्ये गोल, चौरस आणि आयताकृती मॉडेल समाविष्ट आहेत - निवडताना, आपल्या स्टोव्हच्या बर्नरचा आकार आणि आकार विचारात घ्या.



wok. आदर्श आकार 30-35 सेंमी आहे. एका wok मध्ये, शंकूच्या आकाराचे आणि पातळ भिंतींमुळे उष्णता उपचार वेळ लक्षणीयरीत्या कमी होतो. वॉकसाठी सर्वोत्तम सामग्री स्टील आहे, कारण कास्ट आयर्न खूप जड आहे आणि अॅल्युमिनियम उष्णता कमी ठेवते.



सॉसपॅन. हे उच्च सरळ किंवा कलते बाजू, जाड भिंती आणि तळ द्वारे दर्शविले जाते. हे मॉडेल सहसा झाकण आणि काढता येण्याजोग्या हँडल्ससह प्रदान केले जाते आणि ओव्हन वापरण्यासाठी योग्य आहे. कास्ट अॅल्युमिनियम हे स्ट्युपॅनसाठी सर्वोत्तम सामग्री मानले जाते, जे डिश दीर्घकाळ उकळण्यासाठी आदर्श आहे.

गॅस आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी पॅन निवडण्याची वैशिष्ट्ये

उत्पादक सामान्यत: त्यांची उत्पादने ग्राहकांना कोणत्या प्रकारच्या हॉबसाठी मॉडेलचा हेतू आहे याची माहिती देणारे लेबल देतात. इलेक्ट्रिकसाठी सिरेमिक फ्राईंग पॅन निवडणे आणि गॅस स्टोव्हकृपया खालील शिफारसी विचारात घ्या:

• इलेक्ट्रिक स्टोव्हसाठी, सपाट आणि सपाट तळाशी असणे महत्वाचे आहे, जे घट्ट संपर्क सुनिश्चित करते हॉब. अवतलता पॅनच्या व्यासाच्या 0.6% पेक्षा जास्त असू शकत नाही. पातळ-भिंती असलेले कूकवेअर वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.
• एक महत्त्वाचा तपशील म्हणजे तळाचा रंग - गडद मॅट शेड्स स्टोव्हद्वारे निर्माण होणारी उष्णता प्रतिबिंबित करत नाहीत आणि आदर्श उष्णता शोषण प्रदान करतात.
• शेवटचे पण किमान नाही, हँडल. ते काढता येण्याजोगे, स्क्रू केलेले आणि कास्ट केलेले आहेत. स्वयंपाक करताना हँडल्स गरम होऊ नयेत. सर्वोत्तम साहित्य- उष्णता-प्रतिरोधक सिलिकॉन किंवा प्लास्टिक. सर्वोत्तम पर्याय- नॉन-स्लिप ग्रिपसाठी सॉफ्टटच कोटेड हँडल.
• पॅनचा व्यास बर्नरच्या परिघापेक्षा कमी किंवा जास्त नसावा. अन्यथा, डिशेस गरम करण्यासाठी उपकरणाची शक्ती पुरेशी होणार नाही आणि स्वयंपाक करण्याची वेळ लक्षणीय वाढेल.

ओव्हनसाठी कोणते पॅन योग्य आहे

सिरेमिक कोटेड फ्राईंग पॅन खरेदी करताना आपण सर्वप्रथम लक्ष दिले पाहिजे ओव्हन, हँडल आहेत. ते उष्णता प्रतिरोधक आणि शक्यतो काढता येण्याजोगे असले पाहिजेत.



ओव्हनवेअरची अनिवार्य विशेषता म्हणजे एक झाकण जे आकारात पूर्णपणे जुळते. सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे मेटल किंवा रबराइज्ड रिमसह उष्णता-प्रतिरोधक काचेचे झाकण. फायदा म्हणजे स्टीम आउटलेटची उपस्थिती, जे द्रव उकळण्यापासून प्रतिबंधित करते आणि सुधारते रुचकरताडिशेस

महत्वाचे!सिरॅमिक नॉन-स्टिक लेयर असलेले पॅन, जसे की टेफ्लॉन आणि पॅन, फक्त थंड ओव्हनमध्ये ठेवावे आणि डिशच्या भिंती गरम घटकांच्या संपर्कात येत नाहीत याची खात्री करा.

सर्वोत्तम उत्पादकांचे विहंगावलोकन

दुर्दैवाने, आज बाजारात तुम्हाला छद्म-युरोपियन (खरं तर, अज्ञात चीनी) उत्पादकांची अनेक उत्पादने सापडतील, ज्यांची उत्पादने कमी किंमतीची आणि खराब दर्जाची आहेत. समान वैशिष्ट्ये असलेल्या उत्पादनांमध्येही, सुप्रसिद्ध आणि प्रस्थापित ब्रँडच्या पदार्थांना प्राधान्य द्या जे स्वच्छता प्रमाणपत्र आणि त्यांच्या उत्पादनांची हमी देतात.

तेफळ

रशियन गृहिणींना सिरेमिक नॉन-स्टिक कोटिंगसह तळण्याचे पॅन वापरण्याची संधी देणारी कंपनी सर्वप्रथम होती. निर्मात्याच्या उत्पादनांना स्पर्धकांपासून वेगळे करणारे ठळक वैशिष्ट्य म्हणजे थर्मोस्पॉटची उपस्थिती - +180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करण्याचे सूचक आणि कामासाठी पॅनची तयारी.



टेफल तज्ञांनी विकसित केलेल्या सर्वात आधुनिक मॉडेल्समध्ये METEOR CERAM अॅल्युमिनियम मालिकेचे पॅन समाविष्ट आहेत, हॉलमार्कजे अतिरिक्त जाड तळ (5 मिमी) आहे. नॉन-स्टिक सिरेमिक कोटिंगमध्ये कमी छिद्रयुक्त रचना असते, जे अन्न आणि डिशच्या पृष्ठभागाच्या जवळच्या संपर्कात योगदान देते. याशिवाय, फ्रेंच ब्रँडचे फ्राईंग पॅन्स बाजारात केवळ इंडक्शन कुकरशी सुसंगत आहेत.

बल्लारीनी

इटालियन निर्माता, 1889 मध्ये स्थापित, स्वतःचे पर्यावरण-अनुकूल नॉन-स्टिक कोटिंग आणि ड्यूपॉन्टच्या परवानाकृत मल्टी-लेयर कोटिंगसह तळण्याचे पॅन तयार करते. तांबे जोडून सर्व उत्पादने अॅल्युमिनियमची बनलेली आहेत. ISO 9002 मानक टिकाऊपणा आणि उत्पादनातील दोषांच्या अनुपस्थितीची हमी देते.

आजपर्यंत, कंपनी जलद गरम तंत्रज्ञानाचा वापर करून बनवलेल्या फ्राईंग पॅनच्या अनेक मालिका तयार करते. सिरेमिक मायक्रोपार्टिकल्सचे कोटिंग असलेल्या गटामध्ये कॉर्टिना आणि कुकीन लाइन्समधील डिश समाविष्ट आहेत. हे मोहक लूकद्वारे ओळखले जाते (अनेक स्कोरोड्स आहेत पांढरा रंगअंतर्गत आणि बाह्य दोन्ही पृष्ठभाग), वापराची सुरक्षितता (रचनामध्ये जड धातू नसणे) आणि वाढलेली उष्णता प्रतिरोधकता (+450 डिग्री सेल्सियस पर्यंत).

रोंडेल

2006 पासून, 1988 मध्ये स्थापित जर्मन ब्रँडची सर्व उत्पादने चीनमध्ये तयार केली गेली आहेत, ज्यामुळे त्याच्या गुणवत्तेवर कोणत्याही प्रकारे परिणाम झाला नाही. कंपनीचे वैशिष्ट्य म्हणजे तीन-लेयर स्टॅम्प केलेल्या तळाचे पेटंट तंत्रज्ञान, ज्यामुळे सामग्रीची थर्मल चालकता अनेक वेळा वाढली आहे.

रोंडेलने उत्पादित केलेल्या कूकवेअरच्या श्रेणीमध्ये, सिरेमिक कोटिंगवर लक्ष केंद्रित केलेल्या दोन ओळी आहेत - Eis आणि Terrakotte. दोन्ही मालिकांचे फ्राईंग पॅन अॅल्युमिनियमचे बनलेले आहेत (भिंतीची जाडी - 3.5 मि.मी.), प्रेझेंटेबल देखावा आणि विश्वसनीय रिव्हेटेड फास्टनिंगसह टिकाऊ कास्ट स्टील हँडल आहेत.



ब्रँड वारी

लँडस्क्रोना कंपनी (सेंट पीटर्सबर्ग) 2002 पासून उच्च-गुणवत्तेच्या टेबलवेअरचे उत्पादन करत आहे आणि तिच्या उत्पादनात आंतरराष्ट्रीय कॉर्पोरेशन WHITFORD कडून इटालियन फिटिंग्ज आणि कोटिंग्ज वापरते. ब्रँडच्या लोकप्रिय मालिकांपैकी एक म्हणजे सेरामा लाइन. ही जाड-भिंती असलेली भांडी डाय कास्टिंग पद्धतीचा वापर करून बनविली जातात, जी दाट अॅल्युमिनियम संरचनाची हमी देते आणि नंतर खालील स्तरांनी लेपित केली जाते:

• Akzo Nobel Matrix® गैर-शोषक पाण्याचा स्प्रे, ज्यामध्ये तापमानाची विस्तृत श्रेणी, बहुतेकांना प्रतिकार रासायनिक संयुगेआणि धातूच्या वस्तूंशी संपर्क;
• सुपरहार्ड लहान सिरॅमिक कण असलेले प्रबलित कोटिंग.

वारी ब्रँड कूकवेअरच्या इतर फायद्यांपैकी, दिवसाची जाडी आणि भिंती (4-6 मिमी), गरम करताना कॅडमियम, शिसे आणि हानिकारक उत्सर्जनाची अनुपस्थिती, सॉफ्ट हँडल्स आणि गॅस, इलेक्ट्रिकवर वापरण्याची क्षमता लक्षात घेण्यासारखे आहे. आणि इंडक्शन (अॅडॉप्टरसह) स्टोव्ह.



सिरेमिक कोटिंगचे फायदे आणि तोटे

जरी सिरेमिक-लेपित तळण्याचे पॅन केवळ 21 व्या शतकातच बाजारात दिसू लागले असले तरी, ते आधीच त्यांच्या टेफ्लॉन समकक्षांना पिळून काढण्यात यशस्वी झाले आहेत. अशा पदार्थांची वाढती लोकप्रियता अनेक फायद्यांमुळे सुलभ होते:

• पर्यावरण मित्रत्व. फक्त उत्पादनात वापरले जाते नैसर्गिक साहित्य: दगड चीप, वाळू आणि चिकणमाती. चाहत्यांसाठी मोठा प्लस आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन - तेल आणि चरबीचा कमीतकमी वापर करून स्वयंपाक करण्याची शक्यता.
• पृष्ठभागाची रचना पूर्णपणे गुळगुळीत आहे आणि त्यात छिद्र नाहीत, ज्यामुळे नुकसान आणि बर्न होण्याची शक्यता टाळते. याव्यतिरिक्त, कोटिंग रासायनिकदृष्ट्या निष्क्रिय आहे, शिजवलेल्या उत्पादनांना बाह्य चव आणि गंध नसतात.
• सौंदर्याची बाजू. मूळ कोटिंग मिश्रण डागांना प्रतिरोधक आहे - त्यात विविध रंगद्रव्ये जोडली जाऊ शकतात, म्हणून उत्पादक अनेकदा वेगवेगळ्या रंगांचे आणि चमकदार शेड्सचे पदार्थ तयार करतात.



तथापि, स्वयंपाकघरातील सर्वोत्तम सहाय्यक निवडताना, केवळ साधकच नाही तर सिरेमिक तळण्याचे पॅनचे तोटे देखील विचारात घेणे योग्य आहे:

• सिरॅमिक्स एक अतिशय नाजूक सामग्री आहे ज्यास काळजीपूर्वक हाताळणी आवश्यक आहे. काम करताना काळजी घ्या, पॅन पडण्यापासून वाचवण्याचा प्रयत्न करा आणि तिच्या दिवंगत पतीला भेटू नका.
• उच्च किंमत. चांगल्या सिरेमिक फ्राईंग पॅनची किंमत 1,500 रूबलपासून सुरू होते.
• कोटिंगचा कमकुवत बिंदू म्हणजे अपघर्षक आणि आक्रमक पदार्थांची अस्थिरता आणि तापमानात तीव्र घट, तसेच लहान सेवा आयुष्य (तीन वर्षांपर्यंत).
• टेफल मॉडेल्सचा अपवाद वगळता, इंडक्शन कुकरवर सिरेमिक-लेपित तळण्याचे पॅन वापरण्यास मनाई आहे - ही विद्युत उपकरणे केवळ धातूच्या फेरोमॅग्नेटिक सामग्रीला ओळखतात.

दीर्घ सेवा आयुष्यासाठी काळजीची वैशिष्ट्ये

पॅनचे आयुष्य वाढवण्यासाठी आणि त्याचे नॉन-स्टिक गुणधर्म राखण्यासाठी, काही सोप्या काळजी नियमांचे पालन करा.

1. खरेदी केल्यानंतर लगेच नवीन तळण्याचे पॅन वापरण्यासाठी घाई करू नका. प्रथम, साबणयुक्त पाण्याने उपचार करा, नंतर मोठ्या प्रमाणात स्वच्छ धुवा. उबदार पाणी, मऊ टॉवेलने कोरडे पुसून घ्या आणि आतील बाजू आणि भिंती तेल किंवा ग्रीसने ग्रीस करा.
2. नॉन-स्टिक कोटिंग सुधारण्यासाठी पुढील पायरी म्हणजे कडक होणे. कढईला उच्च आचेवर काही सेकंद गरम करा. निर्मात्याने निर्दिष्ट केलेल्या वेळेपेक्षा जास्त करू नका - रिकाम्या डिशेसवर उष्णतेच्या दीर्घ प्रदर्शनामुळे त्याच्या गुणवत्तेवर विपरित परिणाम होतो.
3. जरी सिरेमिक कोटिंग नुकसानास प्रतिरोधक आहे, तरीही आपण धातूचे सामान वापरू नये - त्यांना सिलिकॉन, लाकडी किंवा प्लास्टिकच्या स्पॅटुलासह बदलणे चांगले आहे.
4. सिरेमिक कोटिंग तापमानात अचानक बदल सहन करत नाही. मायक्रोक्रॅक्स टाळण्यासाठी, गोठलेले अन्न गरम डिशमध्ये ठेवू नका आणि गरम पॅन थंड पाण्याच्या संपर्कात येऊ देऊ नका.
5. साफसफाईसाठी, मऊ स्पंज आणि डिटर्जंट्स वापरा ज्यात अल्कली, क्लोरीन आणि ऍसिड नसतात. जर तुम्ही तेलाशिवाय शिजवले असेल तर तुम्ही फक्त कोमट पाण्याने पृष्ठभाग स्वच्छ धुवू शकता.



अनेक उत्पादक दावा करतात की त्यांची उत्पादने डिशवॉशरमध्ये प्रक्रिया करण्यासाठी योग्य आहेत, ही पद्धत नाकारण्याची शिफारस केली जाते, ज्यामध्ये आक्रमक स्वच्छता एजंट्सचा वापर समाविष्ट आहे.

पांढर्‍या किंवा बेज लेपसह सिरॅमिक तळण्याचे पॅन लवकर किंवा नंतर स्निग्ध कोटिंगने झाकले जातात. आणि जरी हे डाग शिजवलेल्या अन्नाच्या चववर परिणाम करत नाहीत आणि आरोग्यासाठी हानिकारक नसतात, देखावालुबाडणे अशी रचना वैद्यकीय स्पॅटुला किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन साफ ​​करण्याच्या उद्देशाने उत्पादने काढून टाकली जाऊ शकते.

कोणते, ते कसे वेगळे आहेत आणि कोणते चांगले आहे ते शोधा.

किचन पॅन कदाचित घरातील सर्वात आवश्यक वस्तू आहे. वापराची अष्टपैलुता ही डिश रोजच्या जीवनात अपरिहार्य बनवते. घरात तळण्याचे पॅन असल्यास अगदी अननुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ देखील बॅनल स्क्रॅम्बल्ड अंडी तळण्यास सक्षम असतील. म्हणून, पूर्ण आणि उच्च-गुणवत्तेच्या स्वयंपाकासाठी योग्य भांडी निवडणे फार महत्वाचे आहे.

लेखात आम्ही वितरण नेटवर्कशी संपर्क साधून योग्य पॅन कसा निवडायचा याबद्दल बोलू. स्वयंपाकघरातील भांडीच्या समृद्ध वर्गीकरणाचा विचार करा आणि खरेदी करताना चूक होऊ नये म्हणून विविध प्रकारच्या व्यंजनांचे विश्लेषण करा.

उद्देश

बहुउद्देशीय पॅन निवडणे अगदी सोपे आहे. सर्वात प्रथम आवश्यकता म्हणजे तळाचा व्यास आणि भिंतीची उंची. दैनंदिन जीवनात, 5-6 सेंटीमीटर खोल उतार असलेल्या मध्यम आकाराचे पदार्थ (d 24-26 सेमी) बहुतेकदा वापरले जातात. या व्हॉल्यूमचे तळण्याचे पॅन बहुतेक तळलेले आणि शिजवण्यासाठी इष्टतम असते. स्टू. त्याचा व्यास मानक बर्नरच्या आकारासाठी देखील योग्य आहे.

परंतु एक चांगली परिचारिका एका प्रकारच्या डिशवेअरसह कधीही येऊ शकत नाही. जर तिचे मोठे कुटुंब असेल तर हे विशेषतः महत्वाचे आहे. स्वयंपाक करताना, ते वापरणे अधिक सोयीस्कर आहे विविध पदार्थविशेष उद्देश. योग्य पॅन कसा निवडायचा हे जाणून घेण्यासाठी, आपण ते कोणत्या हेतूंसाठी वापरले जाईल हे ठरविणे आवश्यक आहे.

म्हणून, स्वादिष्ट पॅनकेक्स बेकिंगसाठी, डिशमध्ये तळाशी आणि खालच्या बाजू फार पातळ नसल्या पाहिजेत. आणि भाजीपाला स्टू करण्यासाठी, जाड तळाशी आणि झाकण असलेले खोल सॉसपॅन घेणे चांगले. चिकन तंबाखू किंवा लज्जतदार चॉप्स शिजवण्यासाठी कड्याच्या तळाशी जड तळण्याचे पॅन वापरावे लागेल. आणि त्यामुळे खूप वेळ मोजणे शक्य आहे.

विशेष कॅटरिंग आस्थापनांसाठी मोठ्या संख्येने पॅनची उपस्थिती अनिवार्य आहे आणि घरगुती स्वयंपाकघरात, स्वयंपाक करण्याच्या सोयीसाठी, 4-5 वस्तू असणे पुरेसे आहे. विविध कारणांसाठी, आकार आणि गुणवत्ता.



देखावा

कोणता पॅन निवडावा जेणेकरुन त्याचे स्वरूप आकर्षक असेल आणि स्वयंपाकघरात बराच काळ टिकेल? अत्यंत अनुभवी स्वयंपाकासंबंधी तज्ञांच्या मते, मुलामा चढवलेल्या पदार्थांची खरेदी करणे योग्य आहे. संरक्षणात्मक स्तर स्वयंपाकघर सहाय्यकास टिकाऊपणा, व्यावहारिकता आणि बाह्य नुकसानास प्रतिकार देईल.

निवडताना, आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे, कारण आपण चुकून पॅन खरेदी करू शकता lacquered. बाहेरून, ते मुलामा चढवणे सारखे दिसते, परंतु त्याची गुणवत्ता खूपच वाईट आहे. लाखेची भांडी त्वरीत त्याचे स्वरूप गमावते, जळते आणि साफसफाई दरम्यान खराब होते.

हँडल्स हा एक महत्त्वाचा तपशील आहे

योग्य हँडलसह तळण्याचे पॅन कसे निवडावे? आमचा सल्ला: ते टाकले जाणे इष्ट आहे. एक-तुकडा धारक वापरात विश्वासार्हता आणि आत्मविश्वास प्रदान करतो. जेव्हा ते लाकूड किंवा उष्णता-प्रतिरोधक प्लास्टिकने झाकलेले असते तेव्हा ते खूप सोयीचे असते. असे तळण्याचे पॅन ओव्हन मिट्सशिवाय सुरक्षितपणे उचलले जाऊ शकते, जळण्याची भीती न बाळगता.

जर परिचारिका अनेकदा ओव्हनमध्ये डिश बेक करत असेल तर तिने काढता येण्याजोग्या हँडलने डिश विकत घ्याव्यात. पॅन मोठा असताना हे देखील सोयीचे असते. या प्रकरणात, हँडल ओव्हनमध्ये बसू शकत नाही.



इष्टतम जाडी

कसे निवडायचे एक चांगला तळण्याचे पॅनजेणेकरून ते वापरताना कोणताही त्रास होणार नाही? अनुभवी गृहिणींचे पुनरावलोकन असे म्हणतात की आपण निश्चितपणे लक्ष दिले पाहिजे विशेष लक्षसर्व पृष्ठभागाच्या जाडीसाठी. जाड तळाशी जड पॅनचे बरेच फायदे आहेत:

• डिशच्या संपूर्ण पृष्ठभागाचे एकसमान गरम करणे;
• निश्चित स्थिरता;
• ओव्हरहाटिंग दरम्यान विकृती नाही;
• मंद थंड होणे.

चांगल्या तळण्याचे पॅनच्या तळाची जाडी किमान 5 मिमी, आणि भिंती - किमान दोन असावी. आतील पृष्ठभाग दोषांशिवाय पूर्णपणे गुळगुळीत आहे. बरं तर बाहेरील बाजूतळाशी रिलीफ पॅटर्न किंवा रिबिंग आहे. ही परिस्थिती एकसमान हीटिंग आणि तापमानाची दीर्घकालीन देखभाल करण्यासाठी योगदान देते.

योग्य वजन

पातळ भिंती आणि तळाशी खूप हलकी उत्पादने निवडू नका. असे पॅन सहसा स्वस्त असतात हे असूनही, ते फार लवकर तुटतात. अशा उत्पादनांमधील तळाचा भाग सहजपणे विकृत होतो, जो उत्पादनांना तळण्याची परवानगी देत ​​​​नाही. डिशेसचे किमान वजन पाचशे ग्रॅम असावे.



पॅनकेक पॅन खरेदी करताना विशेष वजन आवश्यकता आहेत. या हेतूंसाठी कोणत्या प्रकारचे व्यंजन निवडायचे? आमच्या सल्ल्याकडे लक्ष द्या: खूप जाड तळ संपूर्ण पॅनचे अनावश्यकपणे मोठे वजन प्रदान करते. सतत उचलणे आणि आपल्या हातात फिरवणे सोपे होणार नाही. म्हणून, सर्वोत्तम उपाय म्हणजे 2-3 मिमी तळाची जाडी आणि 1.5-2 सेंटीमीटर भिंतीची उंची असलेली अॅल्युमिनियम कूकवेअर असेल. अशी पॅन पातळ पॅनकेक्स समान रीतीने तळण्यास आणि सहजपणे हाताळण्यास मदत करेल. व्यास आपल्या प्राधान्यांच्या आधारावर निवडला पाहिजे.

टेफ्लॉन कोटिंग

बर्याच आधुनिक गृहिणी नॉन-स्टिक कूकवेअरला प्राधान्य देतात. त्यापैकी एक (टेफ्लॉन) आहे विशेष प्रकार पॉलिमर साहित्य, उच्च शक्ती वैशिष्ट्ये द्वारे दर्शविले. ऐंशी वर्षांहून अधिक काळ यशस्वी रासायनिक विकास. या कल्पनेचे लेखकत्व अमेरिकन शास्त्रज्ञांचे आहे. टेफ्लॉन पॅनची उच्च लोकप्रियता बर्याच फायद्यांमुळे आहे:

• चरबीचा कमी वापर;
• तळण्याच्या पृष्ठभागावर उत्पादने चिकटवण्याची अशक्यता;
• अम्लीय आणि अल्कधर्मी वातावरणास प्रतिकार;
• उत्पादनाच्या गुणवत्तेशी तडजोड न करता मजबूत गरम होण्याची शक्यता;
• धुण्याचा सोपा मार्ग.

आपण घरासाठी टेफ्लॉन कोटिंगसह पॅन निवडल्यास, आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की त्यात फक्त एक महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे - एक लहान सेवा आयुष्य. हे या वस्तुस्थितीमुळे आहे की नॉन-स्टिक कोटिंग त्याचे गुण त्वरीत गमावते, क्षीण होते नियमित वापर. आपण मेटल स्पॅटुलासह टेफ्लॉन पॅनचे आयुष्य देखील कमी करू शकता, ज्यामुळे कोटिंग सहजपणे खराब होते.



टेफ्लॉन लेपित पॅन कसे निवडावे? आमचा सल्लाः खरेदी करताना, आपण तळाच्या स्थितीकडे लक्ष दिले पाहिजे. पृष्ठभाग उत्तम प्रकारे गुळगुळीत किंवा नक्षीदार असू शकते. उत्तल नमुन्यांसह तळाशी निवडणे चांगले आहे. हे पॅन सर्वोत्तम आहे वारंवार वापरकारण त्यामुळे अन्न जाळण्याचा धोका लक्षणीयरीत्या कमी होतो.

याव्यतिरिक्त, अशा पदार्थांमध्ये आपण तेल न वापरता भाज्या शिजवू शकता. मोठ्या संख्येनेउत्पादनांमध्ये असलेली आर्द्रता त्वरित बाष्पीभवन होत नाही, परंतु व्हॉल्यूम अंदाजांमधील खोबणीमध्ये राहते. हे भाज्यांना चिकटविल्याशिवाय शिजवण्यास अनुमती देते आणि त्यांचा रस आणि चव टिकवून ठेवते.

सिरॅमिक पॅन

नवीन प्रकारच्या नॉन-स्टिक कोटिंगसह कुकवेअर प्राप्त झाले विस्तृत वापरफार पूर्वी नाही. एक सामग्री म्हणून सिरेमिक एक हजार वर्षांहून अधिक काळापासून लोकांना ज्ञात असूनही, कोटिंग म्हणून त्याचा वापर हा मानवजातीचा एक नवीन शोध आहे.

सिरेमिक तळण्याचे पॅन कसे निवडावे? ही स्वयंपाकघरातील उत्पादने काय आहेत हे शोधल्यानंतर आपण शेवटी या प्रश्नाचे उत्तर देऊ शकता. पॅनचे नाव उत्पादन प्रक्रियेच्या साराचा फक्त एक भाग प्रतिबिंबित करते.

कोटिंगची रचना ही टायटॅनियम घटकांच्या समावेशासह सिरेमिक कंपाऊंडवर आधारित नॅनोकॉम्पोझिट सामग्री आहे. त्याचा स्पष्ट फायदा म्हणजे उच्च पर्यावरण मित्रत्व. टेफ्लॉनच्या विपरीत, सिरेमिक थर जास्त गरम होण्यास घाबरत नाही (आपण मुक्तपणे 450 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करू शकता) आणि उत्सर्जित करण्यास सक्षम नाही हानिकारक पदार्थ. नाविन्यपूर्ण साहित्यपॅनच्या मुख्य धातूमध्ये मिसळले जाते, त्याची ताकद, टिकाऊपणा आणि यांत्रिक नुकसानास प्रतिकार वाढवते. सिरेमिक डिशेस तापमानात अचानक बदल आवडत नाहीत, म्हणून त्यात अन्न ठेवणे अवांछित आहे जे प्राथमिक विरघळले नाही.



नवीन प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील भांडी निवडताना, चुका न करणे महत्वाचे आहे. म्हणून, सिरेमिक तळण्याचे पॅन कसे निवडायचे या प्रश्नाचे उत्तर, आम्ही देऊ व्यावहारिक सल्ला. स्टोअरमध्ये, आपण प्रस्तावित उत्पादनाचा काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे. अशी काही प्रकरणे होती जेव्हा निष्काळजी विक्रेत्यांनी अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन सिरॅमिक म्हणून पातळ मुलामा चढवून ठेवण्याचा प्रयत्न केला. आपल्याला डिशचे वजन आणि किंमतीकडे देखील लक्ष देणे आवश्यक आहे: बनावटीची किंमत मूळ उत्पादनापेक्षा कमी असेल.

पॅनसह कोणत्या कोटिंगची निवड करायची हे ठरवताना, आपण वेगवेगळ्या प्रकारच्या फवारणीचे फायदे आणि तोटे यांचे मूल्यांकन केले पाहिजे. उत्पादनांची किंमत, उद्देश आणि अपेक्षित सेवा जीवन विचारात घेतले जाते. कोणतीही नॉन-स्टिक कोटिंग वापरताना, सौम्य सामग्रीपासून बनविलेले उपकरण वापरण्याचा सल्ला दिला जातो: लाकूड किंवा मऊ प्लास्टिक.

कास्ट लोह उत्पादने - विश्वसनीयता आणि टिकाऊपणाचे प्रतीक

घरासाठी नवीन तळण्याचे पॅन खरेदी करताना, नवीन फॅन्गल्ड उत्पादनांची निवड करणे अजिबात आवश्यक नाही. तुम्ही तुमचे लक्ष चांगल्या जुन्या आजीच्या कास्ट आयर्न पॅन्सकडे वळवू शकता. हे त्यांच्यावर आहे की सर्वात जास्त मधुर मीटबॉलआणि कधीही जळत नाही कोंबडीच्या तंगड्या. निवड कशी करावी यासह अडचणी कास्ट लोह पॅन, गृहिणी सहसा होत नाहीत. प्रश्न फक्त योग्य आकार आणि खोली ठरवण्याचा असू शकतो.

हा एक आदर्श कुकवेअर पर्याय आहे कारण कास्ट आयर्न हे उष्णतेचे चांगले वाहक आहे आणि ते खूप गरम होते. सच्छिद्र रचनापॅनच्या पृष्ठभागावर नैसर्गिक नॉन-स्टिक कोटिंग तयार करण्यात धातू योगदान देते - एक फॅटी फिल्म. कास्ट लोह उत्पादने आधुनिक रसायनांचा वापर करून धुण्याची शिफारस केलेली नाही डिटर्जंटजे नैसर्गिक आवरण नष्ट करतात. वापरल्यानंतर पॅन पेपर टॉवेलने कोरडे पुसून टाका.

कास्ट आयर्न कूकवेअर वापरताना, आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे: हे वाढीव नाजूकपणाद्वारे दर्शविले जाते. पारंपारिक प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील भांडीची ही कदाचित एकमेव महत्त्वपूर्ण कमतरता आहे.



स्टेनलेस स्टील उत्पादने

स्वादिष्ट आणि निरोगी अन्न शिजवण्याच्या समर्थकांसाठी कोणते तळण्याचे पॅन निवडायचे? आमचा सल्ला स्पष्ट आहे: तुम्ही स्टेनलेस स्टील उत्पादनांकडे लक्ष द्यावे. लोह, निकेल आणि क्रोमियमचा एक आदर्श वैद्यकीय मिश्रधातू तयार केलेल्या पदार्थांसाठी संपूर्ण सुरक्षिततेची हमी देतो. हे स्टेनलेस स्टीलमध्ये प्रवेश करत नाही या वस्तुस्थितीमुळे प्राप्त झाले आहे रासायनिक प्रक्रियासह घटक भागउत्पादने

ग्राहकांना नेहमीच दुसरा प्रश्न असतो: "तळण्याचे पॅन कसे निवडायचे?" स्टील उत्पादनांच्या चाहत्यांची पुनरावलोकने जाड तळाच्या बाजूने बोलतात. पॅनमध्ये दाबल्या गेलेल्या थरांची संख्या जितकी जास्त असेल तितकी ताकद जास्त, उत्पादनाचे वजन आणि उष्णता टिकवून ठेवण्याचा कालावधी जास्त.

स्टीलच्या भांड्यांची नियमित काळजी घेऊन, धुतल्यानंतर ते कोरडे पुसणे आवश्यक आहे जेणेकरून पृष्ठभागावर डाग दिसणार नाहीत.

अॅल्युमिनियम - पंख असलेला धातू

या सामग्रीपासून बनविलेले हलके आणि स्वस्त उत्पादने स्वयंपाकघरात चांगली सेवा देतात, त्वरीत तापमान वाढतात आणि हळूहळू थंड होतात. अरेरे, त्यांचे सेवा आयुष्य लहान आहे. अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन कसे निवडावे जेणेकरून ते जास्त काळ टिकेल? आम्ही ग्राहकांना अशा डिश घेण्याचा सल्ला देतो ज्यात जाड तळ आहे - किमान 6 मिमी. हे पॅनला तीव्र उष्णतेमध्ये विकृत होण्यापासून प्रतिबंधित करेल. नियमानुसार, जाड-भिंतींच्या उत्पादनांना कास्ट केले जाते. मुद्रांकित अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅनआम्ही अजिबात खरेदी करण्याची शिफारस करत नाही - हा पैशाचा अनावश्यक अपव्यय आहे.



रिंगिंग तांबे

कॉपर पॅनला होस्टेसकडून चांगले पुनरावलोकने मिळतात. प्राचीन काळापासून लोक धातूची भांडी वापरत आहेत. तांब्याच्या फ्राईंग पॅनमध्ये, अन्न जळल्याशिवाय, चव आणि पौष्टिक गुण गमावल्याशिवाय चांगले तळले जाते.

धातूची उत्पादने खरेदी करताना, आपण तळाशी स्टेनलेस स्टीलच्या विशेष थराने झाकलेले आहे याकडे लक्ष दिले पाहिजे. ऑक्सिडेशन टाळण्यासाठी, तांब्याची भांडी डिटर्जंटने धुवू नका. साफसफाईसाठी, मोहरी आणि मीठ वापरणे चांगले आहे आणि नंतर पूर्णपणे पुसून टाका.

तुमच्याकडे कोणते ओव्हन आहे?

निवडताना नवीन तळण्याचे पॅनते आपल्या स्टोव्हच्या प्रकारात बसेल की नाही हे विचारात घेण्यासारखे आहे. च्या साठी गॅस स्थापनातेथे कोणतेही अडथळे नाहीत - आपण कोणत्याही डिशमध्ये सुरक्षितपणे तळू शकता. जर तुमच्याकडे इलेक्ट्रिक स्टोव्ह असेल, तर तुम्ही स्टँप केलेले अॅल्युमिनियम पॅन वापरण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे, ज्यामध्ये तळाशी लगेच वाकणे होईल. इतर प्रकारची स्वयंपाकाची भांडी इलेक्ट्रिक बर्नरच्या व्यासानुसार निवडली पाहिजेत आणि वापरली पाहिजेत. खूप रुंद तळण्याचे पॅन अन्न समान रीतीने तळू देत नाही.

एटी आधुनिक स्वयंपाकघरग्लास-सिरेमिक ओव्हन अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहेत. त्यावर डिशेस तयार करण्यासाठी, आपल्याला पूर्णपणे सपाट जाड तळासह डिश निवडण्याची आवश्यकता आहे. इंडक्शनसाठी हॉब्सकास्ट अॅल्युमिनियम किंवा स्टेनलेस स्टील पॅनचा वापर इष्टतम आहे.




सारांश

मुख्य प्रकारांचा विचार आणि विश्लेषण केल्यावर आधुनिक प्रजातीस्वयंपाकाची भांडी, आम्ही काही निष्कर्ष काढू शकतो:

• प्रथम, तळण्याचे पॅन निवडण्यापूर्वी, आपण नवीन उत्पादनाचा हेतू आणि त्याच्या आकाराबद्दल काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे.
• दुसरे म्हणजे, आपण ज्या स्टोव्हटॉपवर स्वयंपाक करत आहात त्याचा प्रकार विचारात घेणे आवश्यक आहे.
• तिसरे म्हणजे, काही अविश्वसनीय गुणधर्म असलेले नवीन फॅन्गल्ड उत्पादन विकत घेण्याच्या आवाहनाला बळी पडू नका. बहुधा, उच्च नफा मिळविण्याच्या उद्देशाने ही केवळ चांगली जाहिरात आहे.
• चौथे, आपण ब्रँडकडे काळजीपूर्वक पहा आणि सुप्रसिद्ध आणि सिद्ध ब्रँडला प्राधान्य दिले पाहिजे.

आम्ही प्रामाणिकपणे आशा करतो की आमचा सल्ला तुम्हाला मदत करेल योग्य निवडतळण्याचे पॅन आणि स्वयंपाक प्रक्रिया तुमच्यासाठी एक उत्तम सुट्टी असेल.