वापरासाठी अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन कसे तयार करावे - सर्व पद्धती आणि पद्धती. अॅल्युमिनियम पॅन नवीन अॅल्युमिनियम पॅनचे काय करावे

खरेदी करून नवीन पदार्थकास्ट लोह, त्यावर ताबडतोब शिजवण्याची शिफारस केलेली नाही. लांब आणि विश्वासार्ह सेवेसाठी कास्ट आयरन स्किलेट कसे सीझन करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. ते कसे करायचे ते मी तुम्हाला सांगेन.

कास्ट आयर्न कुकवेअरच्या काही वैशिष्ट्यांमुळे कॅल्सिनेशनची आवश्यकता आहे:

• एका नवीन कास्ट आयर्न फ्राईंग पॅनवर विशेष सामग्रीसह प्रक्रिया केली जाते जी धातूचे संरक्षण करते आणि पदार्थांना विक्रीयोग्य स्वरूप देते. त्याच वेळी, संरक्षणात्मक थर म्हणून काम करणारे पदार्थ नेहमीच सुरक्षित नसतात आणि काहीवेळा बाष्पीभवन झाल्यावर तीक्ष्ण गंध उत्सर्जित करतात.

• खरेदी केल्यानंतर तुमच्या कास्ट आयर्न स्किलेटला सीझन करणे महत्वाचे आहे, कारण संरक्षणात्मक औद्योगिक ग्रीस शिजवलेल्या अन्नाची चव खराब करू शकतात.
• कास्ट आयर्नचे गुणधर्म कालांतराने, धातूच्या संपर्कात आलेले पदार्थ शोषून घेण्यास परवानगी देतात. सूक्ष्म अन्नाचे अवशेष छिद्रांमध्ये अडकतात, ज्यामुळे देखावा खराब होतो, विशिष्ट रंग आणि वास येतो. हे गंज दिसण्यासाठी योगदान देऊ शकते. हे टाळण्यासाठी, कास्ट-लोह पॅन प्रज्वलित करणे आवश्यक आहे.

• पहिल्या वापरापूर्वी इग्निशन नवीन अधिग्रहित भांडीची गुणवत्ता तपासेल. टेबलवेअर कमी दर्जाचात्‍याच्‍या पृष्ठभागावर तडा जाऊ शकतो, ताना किंवा फोड येऊ शकतो.

म्हणूनच जहाजाच्या दीर्घ आणि विश्वासू सेवेची गुरुकिल्ली म्हणजे त्याचे योग्य कॅलसिनेशन.

पॅनच्या पृष्ठभागावर विकृती आणि नुकसान होण्याच्या पहिल्या चिन्हावर, आपण ते उष्णतेपासून काढून टाकले पाहिजे आणि ज्या स्टोअरमध्ये ते विकत घेतले होते त्या स्टोअरमध्ये दावा केला पाहिजे. एक सभ्य विक्रेता निश्चितपणे त्याची किंमत परत करेल किंवा खराब झालेले भांडी त्याच्या समकक्ष बदलून देईल.

प्रथम वापरण्यापूर्वी कास्ट आयर्न स्किलेटवर उपचार करण्याचे तीन मार्ग आहेत:

• वनस्पती तेल वापरणे;
• मीठ वापरणे;
• ओव्हन मध्ये.

कॅलसिनेशनची प्रत्येक पद्धत त्याच्या स्वत: च्या मार्गाने प्रभावी आहे आणि अनेक पद्धतींचे संयोजन सर्वोत्तम परिणाम साध्य करेल.

मीठ उपचार

प्रक्रियेसाठी, आपल्याला सामान्य टेबल मीठ आवश्यक आहे, शक्यतो खडबडीत, आपण रॉक मीठ देखील वापरू शकता:

प्रतिमा	सूचना
	1 ली पायरी कंटेनर मध्ये धुवा उबदार पाणीसाबणयुक्त पाण्याने किंवा डिटर्जंट वापरा. चांगले स्वच्छ धुवा.
	पायरी 2 कास्ट आयर्न स्किलेटला कागद किंवा नियमित किचन टॉवेलने पुसून टाका.
	पायरी 3 पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि ते गरम होईपर्यंत आणि पाण्याचे उर्वरित थेंब बाष्पीभवन होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
	पायरी 4 मीठाचा थर घाला जेणेकरून ते तळाला पूर्णपणे झाकून टाकेल आणि अधूनमधून ढवळत आग सोडा.
	पायरी 5 पॅनची पृष्ठभाग गरम झाल्यावर, दुर्गंधतथापि, घाबरू नका. मिठाचा रंग बदलून प्रक्रिया समाप्त होत आहे हे आपण समजू शकता: ते पिवळसर-तपकिरी रंगाचे असेल.
	पायरी 6 मीठ पिवळे झाल्यावर ते काढून टाकावे आणि भांडी धुवावीत. गरम पाणीपण डिटर्जंटशिवाय. नंतर कोरडे पुसून टाका.
	पायरी 7 तेलाने पृष्ठभाग ग्रीस करा आणि पॅन पुन्हा गरम करा.

तेलाने प्रज्वलन

प्रथम वापरण्यापूर्वी कास्ट आयर्न स्किलेट कसे तयार करावे? या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी वनस्पती तेलाचा वापर खूप लोकप्रिय आणि प्रभावी आहे:

प्रतिमा	सूचना
	1 ली पायरी तुमचा नवीन खरेदी केलेला पॅन डिश साबणाने धुवा. कोरडे पुसून टाका.
	पायरी 2 स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा आणि 3-5 मिनिटे गरम करा.
	पायरी 3 काळजीपूर्वक ओतणे वनस्पती तेलजेणेकरून तळाशी पूर्णपणे लपलेले असेल (फोटोप्रमाणे). 20-30 मिनिटे सोडा.
	पायरी 4 वापरलेले तेल काढून टाका, पॅन किंचित थंड होऊ द्या आणि सर्व ग्रीस संपेपर्यंत पेपर टॉवेलने कोरडे करा.

डिश योग्यरित्या प्रज्वलित करण्यासाठी, ते वापरण्याचा सल्ला दिला जातो ऑलिव तेल, परंतु त्याची किंमत सूर्यफुलापेक्षा लक्षणीय जास्त असल्याने, त्याचा वापर प्रतिबंधित नाही.

ओव्हन मध्ये प्रक्रिया

ओव्हन वापरण्यासाठी नवीन कास्ट आयर्न स्किलेट कसे तयार करावे? होय, हे अगदी सोपे आहे: स्वच्छ तळण्याचे पॅनचे संपूर्ण आतील पृष्ठभाग तेलाने ग्रीस करा आणि गरम ओव्हनमध्ये एक किंवा दोन तास सुस्त होण्यासाठी लोड करा.

त्याच वेळी, आपल्याला डिशेस उलटे ठेवण्याची आणि त्याखाली बेकिंग पेपर ठेवण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून तेल निघून जाईल.

तसे, प्रज्वलित करा अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅनतशाच प्रकारे केले जाऊ शकते, तसेच वर दर्शविलेल्या पद्धतींनी. हे महत्वाचे आहे की तेल, कॅल्सीनेशन नंतर, एक विशेष संरक्षक फिल्म तयार करते जे कास्ट आयर्न उत्पादनाच्या पृष्ठभागाचे गंज आणि अन्न कणांपासून संरक्षण करते.

निष्कर्ष

प्रथम वापरण्यापूर्वी कास्ट-लोह पॅनला उच्च तापमान आणि तेलाने कॅल्साइन करणे आवश्यक आहे. हे औद्योगिक संरक्षणात्मक स्तर काढून टाकेल आणि भविष्यातील वापरासाठी भांडी सुरक्षितपणे साठवेल.

जसे आपण पाहू शकता, या प्रक्रियेत काहीही क्लिष्ट नाही आणि आपण ते सहजपणे पुन्हा करू शकता. या लेखातील व्हिडिओ आपल्याला प्रक्रियेच्या सर्व गुंतागुंत समजून घेण्यास स्पष्टपणे मदत करेल. आणि प्रश्न आणि सूचना टिप्पण्यांमध्ये व्यक्त केल्या जाऊ शकतात.

प्रत्येक गृहिणी आधुनिक पद्धतीच्या मदतीने स्वयंपाक प्रक्रिया सुलभ करण्याचा प्रयत्न करते घरगुती उपकरणेआणि दर्जेदार भांडी. आज कास्ट आयर्न पॅनला मोठी मागणी आहे, कारण या सामग्रीचे बरेच फायदे आहेत. परंतु खरेदी केल्यानंतर त्याची किंमत नाही नवीन तळण्याचे पॅनताबडतोब स्वयंपाक करा, कारण आणखी काही सोप्या क्रिया करणे आवश्यक आहे ज्यामुळे डिशचे आयुष्य वाढेल आणि भविष्यात अनेक समस्या टाळता येतील. या लेखात आपण नवीन टेफल पॅनचे काय करावे आणि ते नॉन-स्टिक कसे बनवायचे ते पाहू.

अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन

योग्यरित्या कसे तयार करावे आणि खरेदी केल्यानंतर वापरण्यासाठी पॅनवर प्रक्रिया कशी करावी? अॅल्युमिनियम किंवा स्टीलपासून बनवलेल्या डिशला खरेदी केल्यानंतर जटिल हाताळणीची आवश्यकता नसते:

1. नवीन, नुकतेच धुतलेले भांडे, सुमारे अर्धे द्रव भरा आणि लिंबाचा तुकडा घाला.
2. आम्ही 20 मिनिटांसाठी उकळण्याची प्रक्रिया पार पाडतो, ज्यामध्ये गरम वाफेमुळे सर्व रोगजनक सूक्ष्मजंतू आणि हानिकारक जीवाणू नष्ट होतात आणि लिंबूच्या उपस्थितीमुळे नवीन पदार्थ खरेदी करताना उपस्थित असलेल्या अप्रिय गंध दूर होतात.

पद्धत क्रमांक १

खडबडीत मीठ घटकांसह नवीन अॅल्युमिनियम पॅन कॅल्सीन करण्याची प्रक्रिया लोकप्रिय आहे:

1. नवीन अॅल्युमिनियम पॅन डिटर्जंटने धुवावे, कोरडे पुसून गॅस स्टोव्हवर ठेवावे.
2. अॅल्युमिनियम पॅनच्या तळाशी खरखरीत मीठ शिंपडा.
3. सुमारे 20 मिनिटे, आपल्याला कमी गॅसवर पॅन धरून ठेवणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! कधीकधी ही प्रक्रिया सोबत असते दुर्गंध- अॅल्युमिनियम कूकवेअरसाठी, हे अगदी सामान्य आहे.

1. निर्धारित कालावधीनंतर, स्टोव्ह बंद करा आणि मीठ थंड होऊ द्या.
2. मीठ टाकून द्या आणि तेलात बुडवलेल्या कपड्याने अॅल्युमिनियम पॅनचा तळ पुसून टाका. या हेतूने आदर्श पर्यायपरिष्कृत तेल वापरेल.
3. सुमारे 20 मिनिटांसाठी, आपल्याला कमी गॅसवर पॅन धरून ठेवणे आवश्यक आहे, नंतर ते धुवा, परंतु डिटर्जंटशिवाय.

पद्धत क्रमांक 2

दुसरी पद्धत जवळजवळ पहिल्या पद्धतीसारखीच आहे, केवळ या प्रकरणात स्वयंपाकघरातील मीठ वापरले जात नाही. कॅल्सीनेशन प्रक्रिया केवळ तेलासह असते. ते अधिक ओतले जाणे आवश्यक आहे, आणि कमी उष्णतेवर 40 मिनिटे, कॅल्सीनेशन प्रक्रिया करा.

पद्धत क्रमांक 3

खूप कमी वेळ असल्यास नवीन पॅनचे काय करावे? या प्रकरणात, तिसरी पद्धत बचावासाठी येईल. या पद्धतीसह, ते पुरेसे आहे:

1. अॅल्युमिनियम पॅन धुवा.
2. कोरडे पुसून टाका आणि वनस्पती तेलाने ओलावलेल्या कापडाने पुसून टाका.
3. नंतर डिशेस ओव्हनमध्ये उलटा ठेवा आणि तापमान सेटिंग 180 अंशांनी चालू करा. अ‍ॅल्युमिनियमची भांडी एका तासासाठी ओव्हनमध्ये सोडली पाहिजेत. निर्धारित कालावधीनंतर, ओव्हन बंद करा आणि पॅन तिथेच थंड होऊ द्या.

स्टील तळण्याचे पॅन

बर्न टाळण्यासाठी, आपण या शिफारसी वापरू शकता:

• आपण गरम पॅन आणि थंड तेल वापरू शकता. सर्वोत्तम पद्धतअन्न जाळण्यापासून रोखणे ही गरम करण्याची पद्धत आहे स्टील पॅन. कमी उष्णता वर dishes गरम, भाजी किंवा ओतणे लोणीशक्य तयारीच्या आधी.
• स्वयंपाक तापमान समायोजित करणे आवश्यक आहे. खूप जास्त तापमानाचा वापर केल्याने अन्न जळण्याची हमी दिली जाते. स्टोव्हवरील उच्च फायर सेटिंग फक्त पाणी उकळताना आणि खोल तळताना वापरली जाते. वापरलेल्या उत्पादनांना बर्न आणि बर्न करण्याची प्रक्रिया टाळण्यासाठी, स्वयंपाक तापमान कमी करणे आवश्यक आहे.
• स्वयंपाक करण्यापूर्वी अन्न पुन्हा गरम करा. गरम तव्यावर थंड अन्न लावल्याने चिकटपणा येतो. ही समस्या टाळण्यासाठी, आपण रेफ्रिजरेटरमधून बाहेर काढलेले अन्न घेऊ देणे आवश्यक आहे खोलीचे तापमानपण ते जास्त काळ ठेवू नका.
• स्वयंपाक करताना, पॅन जास्त भरू नका. जास्त अन्न घातलं तर विकार होतो तापमान व्यवस्थास्टील पॅन, जे बर्निंग आणि स्टिकिंगला प्रोत्साहन देते. या प्रकरणात अन्न असमानपणे शिजवलेले आहे.
• नॉन-स्टिक किंवा कुकिंग स्प्रे वापरू नका. अशा उत्पादनांचा वापर अधिक आसंजन समस्या निर्माण करतो आणि त्यांच्या निराकरणात योगदान देत नाही. विशेषत: पॅनच्या कडा प्रभावित होतात, जेथे स्प्रे जळत नाही.

महत्वाचे! खरेदी केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये नॉन-स्टिक कोटिंग असल्यास, ते योग्य स्थितीत ठेवणे आवश्यक आहे. पॅनची पृष्ठभाग साफ करण्यासाठी धातूची भांडी वापरू नका, घट्ट धातूच्या स्पंजसारख्या अपघर्षक पदार्थांनी भांडी धुवू नका आणि खूप जास्त उष्णता शिजवू नका.

स्टील पॅनचे आयुष्य वाढविण्यासाठी, आपल्याला काही साधे नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे:

• काही मजबूत डिटर्जंट पॅनचे नुकसान करू शकतात. हे विशेषतः त्या डिटर्जंट्ससाठी खरे आहे जे यासाठी वापरले जातात डिशवॉशर, कारण ते सर्व तेल धुवून कोरडे करतात.
• कॅलसिनेशन प्रक्रियेदरम्यान, धातूमधील छिद्रांची मालमत्ता वापरली जाते. ते पॉलिमराइज्ड तेले आणि चरबीने भरलेले असतात, जे नॉन-स्टिक कोटिंग तयार करतात. स्टेनलेस स्टील व्यावहारिकदृष्ट्या छिद्रांपासून रहित आहे, म्हणूनच दीर्घ कालावधीनंतर ते इतके चांगले जतन केले जाते.

कास्ट लोह पॅन - तयारीचे फायदे आणि वैशिष्ट्ये

कास्ट लोह मानले जाते सर्वोत्तम साहित्यस्वयंपाकघरातील भांडी तयार करण्यासाठी, कारण ते पर्यावरणास अनुकूल, टिकाऊ, विश्वासार्ह आणि बराच काळ टिकण्यास सक्षम आहे.

अत्याधुनिक नॉन-स्टिक उत्पादनांच्या तुलनेत कास्ट आयर्न पॅनचे अनेक फायदे आहेत:

• कास्ट आयरन हे स्वयंपाकघरातील भांडी बनवण्यासाठी वापरले जाणारे सर्वात जुने मिश्र धातु आहे. या सामग्रीमध्ये अनावश्यक रासायनिक अशुद्धी नसतात आणि गरम होण्याच्या प्रक्रियेत ती पूर्णपणे गैर-विषारी असते.
• ते उष्णता चांगले चालवत नाही, परंतु ते उत्कृष्टपणे टिकवून ठेवते, म्हणून, अशा तळण्याचे पॅन वापरण्यापूर्वी पूर्णपणे प्रज्वलित करणे आवश्यक आहे.
• कास्ट-लोह तळण्याचे पॅन उत्पादनांना समान रीतीने उष्णता देते, त्यामुळे ते जळत नाहीत, रस गमावत नाहीत आणि एक अद्वितीय चव प्राप्त करतात.
• ही उत्पादने दीर्घकालीन सुस्ततेसह उत्तम काम करतात.
• कास्ट-लोह पृष्ठभाग उत्पादनांच्या अन्न ऍसिडसाठी पूर्णपणे तटस्थ आहे.
• सर्व प्रकारच्या स्टोव्ह आणि ओव्हनसाठी योग्य.
• कास्ट आयर्न खूप टिकाऊ आहे आणि विकृतीला बळी पडत नाही, म्हणून अशी कूकवेअर खूप काळ टिकते.
• मूळ स्वरूप, तसेच नॉन-स्टिक गुणधर्म पुनर्संचयित करणे सोपे आहे.
• पृष्ठभाग स्वतःला उधार देत नाही यांत्रिक नुकसान, म्हणून तुम्ही डिशेस ढवळण्याच्या प्रक्रियेत कोणतेही साधन वापरू शकता.
• कास्ट-लोखंडी ग्रिल पॅन रिबड तळाशी असल्यामुळे जवळजवळ चरबीशिवाय अन्न शिजवणे शक्य होते.

नवीन कास्ट आयरन स्किलेटचे काय करावे हे आपल्याला माहित असल्यास या सर्व फायद्यांचे कौतुक केले जाऊ शकते?

महत्वाचे! तसेच, या प्रकारच्या स्वयंपाकघरातील भांडीचे अनेक तोटे आहेत:

• प्रचंड वजन;
• गंजण्याची क्षमता, म्हणून वेळोवेळी प्रतिबंधात्मक प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे;
• त्यात अन्न साठवता येत नाही;
• आवश्यक विशेष, परंतु जटिल काळजी;
• टाकल्यास खंडित होऊ शकते.

नॉन-स्टिक कोटिंगसह कास्ट आयर्न पॅनची काळजी आणि वापर करण्याचे नियम

कास्ट आयर्न पॅन नॉन-स्टिक कसा बनवायचा आणि हे गुणधर्म कसे टिकवायचे? च्या साठी कास्ट लोह पॅनकाळजी आणि ऑपरेशनचे नियम टेफ्लॉन किंवा सिरेमिक मॉडेल्ससारखे कठोर नाहीत, परंतु तरीही, काही टिपा आहेत:

• स्वयंपाकघरातील भांडी केवळ उच्च गुणवत्तेची आणि सुप्रसिद्ध उत्पादकांकडून खरेदी करणे आवश्यक आहे, कारण उत्पादनाचे ऑपरेशनल आयुष्य थेट यावर अवलंबून असते.

महत्वाचे! पृष्ठभागाची चमक आणि पॅनची असमान हीटिंगची कमतरता मॉडेलची खराब गुणवत्ता दर्शवते.

• स्वयंपाक करताना लाकडी स्पॅटुला वापरा कारण हे पृष्ठभाग गुळगुळीत ठेवण्यास मदत करेल.
• कास्ट आयर्न स्किलेटला पाणी किंवा अन्नाशिवाय आगीवर ठेवू नका कारण यामुळे नॉन-स्टिक कोटिंग खराब होईल आणि उत्पादनाचे आयुष्य कमी होईल.
• पॅन थंड होण्याची प्रतीक्षा करा आणि थंड पाण्याच्या प्रवाहाखाली थंड करू नका. म्हणूनच कास्ट-लोह उत्पादन पूर्णपणे थंड झाल्यानंतरच धुणे आवश्यक आहे.
• प्रत्येक वापरानंतर कुकवेअर धुवावे. स्वयंपाक प्रक्रियेनंतर, काजळी आणि जळलेले तेल पॅनमध्ये राहते, ज्यामुळे पृष्ठभाग खराब होते. जर तुम्ही उत्पादन धुतले नाही तर अशा ठिकाणी अन्न जळते, ज्यामुळे भांडी धुताना काही अडचणी येतात.
• धुण्याची प्रक्रिया गरम पाण्याखाली केली जाणे आवश्यक आहे आणि गरम पाणी जास्त चरबी काढून टाकण्यासाठी अधिक चांगले आणि कार्यक्षमतेने योगदान देते.
• जर सामान्य डिशवॉशिंग स्पंज घाणीपासून मुक्त होऊ शकत नसेल तर आपण स्क्रॅपर्स वापरू शकता आणि धातूचे ब्रशेसपॅनच्या पृष्ठभागास नुकसान होणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे.
• रासायनिक ग्रीस सॉल्व्हेंट्सचा वापर अवांछित आहे, कारण ते तयार केलेले नॉन-स्टिक थर नष्ट करतात. म्हणूनच, चरबी-विरघळणारे एजंट लागू केल्यानंतर, कास्ट-लोह पॅन पुन्हा कडक करणे आवश्यक असू शकते.
• धुतलेले उत्पादन पूर्णपणे वाळलेले असणे आवश्यक आहे, आणि नंतर मार्जरीन किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी सह आतील पृष्ठभाग वंगण.

महत्वाचे! ही प्रक्रिया आवश्यक आहे कारण स्निग्ध फिल्म पृष्ठभागाच्या ऑक्सिडेशनला प्रतिबंधित करते आणि पॅनचे नॉन-स्टिक गुणधर्म राखण्यास मदत करते.

• ओव्हनमध्ये स्वच्छ कूकवेअर साठवणे चांगले आहे, कारण तेथे सर्वात कमी पातळीआर्द्रता

बद्दल अधिक टिपा योग्य वापरआमच्या स्वतंत्र पुनरावलोकन "" मध्ये आपल्याला या सामग्रीतील व्यंजन सापडतील.

नॉन-स्टिक गुणधर्मांचे नूतनीकरण

जर कास्ट आयर्न पॅन काजळीच्या थराने झाकलेले असेल, त्याचे नॉन-स्टिक गुणधर्म गमावले असतील आणि अन्न चिकटण्यास सुरुवात झाली असेल, तर कूकवेअरची मूळ स्थिती पुनर्संचयित करणे आवश्यक आहे. पुन्हा कास्ट आयर्न स्किलेट नॉन-स्टिक कसा बनवायचा? ही प्रक्रिया लांब कॅलसिनेशन करून नवीन तळण्याचे पॅन तयार करण्यापेक्षा वेगळी आहे.

कास्ट-लोह पॅनचे नॉन-स्टिक गुणधर्म पुनर्संचयित करण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

1. ओव्हन शक्य तितक्या जास्तीत जास्त तापमानात गरम करा.
2. त्यात एक जुने तळण्याचे पॅन ठेवा.
3. सर्व भुसे पॅनमधून पडू लागेपर्यंत काही तास थांबा.
4. वाडगा बाहेर काढा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
5. नॉन-स्टिक गुणधर्म प्राप्त करण्यासाठी कास्ट-लोह पॅनला कॅलसिनिंग करण्याची प्रक्रिया पार पाडा.

पॅन जळल्यास

जे अन्न अडकले आहे ते पाण्याने भिजवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि नंतर स्पंजने काढला पाहिजे. विशेषतः गंभीर प्रकरणांमध्ये, आपण कपडे धुण्याचे साबण एक उपाय वापरू शकता. मजबूत डिशवॉशिंग डिटर्जंट किंवा मेटल स्क्रॅपर वापरताना, पुन्हा नॉन-स्टिक थर लावणे आवश्यक आहे.

महत्वाचे! पासून वारंवार वापरकास्ट आयर्न स्किलेट स्वयंपाकाची गुणवत्ता सुधारते. ते जळत नाहीत, आणि कवच अधिक कुरकुरीत होते.

कास्ट आयर्न स्किलेटला गंज लागल्यास काय करावे?

कास्ट-लोह पॅनच्या पृष्ठभागावर गंजचे चिन्ह दिसल्यास, आपल्याला नॉन-स्टिक लेयर अद्यतनित करण्याबद्दल विचार करणे आवश्यक आहे:

1. प्रथम आपल्याला स्पंजने गंजलेले क्षेत्र काढून टाकणे आवश्यक आहे. सामान्य वापरल्यास आपण सॅंडपेपर देखील वापरू शकता स्वयंपाकघर स्पंजइच्छित परिणाम आणत नाही.
2. यानंतर, कास्ट-लोह पॅन पेटवा, पहिल्या वापरापूर्वी, ते चरबीने भिजवा.

महत्वाचे! नॉन-स्टिक कोटिंग वारंवार धुवू नये म्हणून, अनेक पॅन ठेवणे खूप सोयीचे आहे ज्यामध्ये आपण स्वतंत्रपणे पॅनकेक्स शिजवू शकता, मासे आणि मांस तळणे, स्ट्यू भाज्या, स्क्रॅम्बल्ड अंडी किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंडी शिजवू शकता.

काजळीच्या वर्षापासून कास्ट आयर्न पॅन कसे स्वच्छ करावे?

अनेक कुटुंबे स्वयंपाकघरातील भांडी पिढ्यानपिढ्या जातात. अनेक पिढ्या वापरल्या गेलेल्या अशा पदार्थांमध्ये पूर्वजांच्या मौल्यवान आठवणी, कौटुंबिक परंपरा आणि सुट्ट्या आणि आवडत्या पदार्थांची चव जपली जाते. अशा स्वयंपाकघरातील भांड्यांना नवीन जीवन आवश्यक आहे.

आणि असे काही वेळा असतात जेव्हा पॅन फारसा जुना नसतो, परंतु बर्याचदा वापरला जातो आणि तो धुण्यास वेळ नसतो. कास्ट आयर्न कूकवेअर साफ करण्याची प्रक्रिया पार पाडणे कठीण नाही.

कास्ट आयर्न कूकवेअरवरील कार्बन डिपॉझिट अनेक प्रकारे काढले जाऊ शकतात:

1. ओव्हनमध्ये कास्ट आयर्न स्किलेट कॅल्सीनेशन प्रक्रियेच्या अधीन केले जाऊ शकते किंवा आपण वापरू शकता गॅस बर्नर. पाच-सहा तासांनंतर तीक्ष्ण वस्तूच्या स्पर्शाने काजळी सहज गळून पडते.
2. आपण कास्ट-लोह पॅनच्या जळलेल्या थरावर यांत्रिक प्रभाव लागू करू शकता. धातूचा ब्रश, सँडरकिंवा धातूपासून बनवलेल्या नोजलसह ड्रिल ही समस्या सोडवू शकते.
3. कास्ट आयर्न कूकवेअरसाठी, तुम्ही रासायनिक द्रावण देखील वापरू शकता जे कडक चरबीचा थर मऊ करू शकतात.

महत्वाचे! अपार्टमेंटमध्ये घरामध्ये नव्हे तर खुल्या भागात या प्रक्रिया पार पाडणे चांगले आहे, कारण सर्व पद्धती विशिष्ट अडचणींसह आहेत:

• पहिली पद्धत तीव्र, हानिकारक धूर दीर्घकाळ सोडण्याद्वारे दर्शविली जाते.
• दुसरी पद्धत काजळीच्या तुकड्यांच्या अनियंत्रित फवारणीसह आहे जी सर्व क्रॅकमध्ये उडते, म्हणून आपल्याला आपले डोळे आणि नाक संरक्षित करणे आवश्यक आहे.
• तिसरी पद्धत उकळत्या प्रक्रियेद्वारे दर्शविली जाते रासायनिक उपायहानिकारक धुके सोडण्याची पूर्तता. घराबाहेर काम करतानाही साधनांकडे दुर्लक्ष करू नका वैयक्तिक संरक्षणजसे की गॉगल, हातमोजे आणि श्वसन यंत्र.

रासायनिक काजळी काढण्याचे उपाय

विचार करा रासायनिक रचनाद्रावण जे काजळी मऊ करू शकते. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला लॉन्ड्री साबणाची एक सामान्य बार, 200 मिली सिलिकेट गोंद आणि 500 ​​ग्रॅम बेकिंग सोडाची आवश्यकता असेल. पुढे कसे:

1. एका बादली पाण्यामध्ये किसलेला लाँड्री साबणाचा तुकडा घाला ज्यामध्ये कास्ट-लोखंडी पॅन भिजवले जाईल आणि स्टेशनरी गोंद आणि बेकिंग सोडा मिसळा.

महत्वाचे! पदार्थाची ही रचना नाजूक पदार्थ स्वच्छ करण्यासाठी देखील वापरली जाऊ शकते. कप, प्लेट्स, चमचे, काटे, चाकू, भांडी या रचनेसह पूर्णपणे स्वच्छ केली जातात. तथापि, टेफ्लॉन-लेपित कूकवेअरसाठी मर्यादा आहेत.

1. आम्ही रासायनिक द्रावण गरम करतो.
2. लाँड्री साबण पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे आणि नंतर कास्ट-लोखंडी भांडी द्रावणात कमी करा.
3. पुढील प्रक्रियेमध्ये एक उकळी गरम करणे समाविष्ट आहे, त्यानंतर आम्ही आग कमी करतो आणि कास्ट-लोहाच्या कूकवेअरला 3-4 तास कमी आचेवर "शिजवू" आणि सतत पाणी घालण्यास विसरू नका.

महत्वाचे! जर अशा प्रक्रिया अपार्टमेंटच्या स्वयंपाकघरात केल्या गेल्या असतील तर हूड चालू करणे आणि अपार्टमेंटमधील सर्व खिडक्या उघड्या आहेत याची खात्री करणे आवश्यक आहे.

1. चार तासांनंतर, आपल्याला पॅनच्या जळलेल्या थराची स्थिती तपासण्याची आवश्यकता आहे - ते खूप मऊ झाले पाहिजे आणि आता ते अगदी सहजपणे स्क्रॅप केले जाऊ शकते. धारदार चाकूकिंवा स्क्रॅपर. जर काजळीचा थर पुरेसा मऊ नसेल तर तुम्हाला कास्ट आयर्न कूकवेअरचा "स्वयंपाक" वेळ वाढवावा लागेल.
2. काजळी पूर्णपणे मऊ झाल्यावर, कास्ट-लोखंडी पॅनमधून ते काढून टाकणे आणि भांडी पूर्णपणे स्वच्छ धुवावीत.

महत्वाचे! त्यानंतर, आपल्याला स्वयंपाकघरातील भांडी सुमारे 30 मिनिटे उकळण्याची आवश्यकता आहे स्वच्छ पाणीपूर्ण गायब होईपर्यंत साबण उपायआणि साफसफाईच्या प्रक्रियेच्या शेवटी, प्रज्वलित करा आणि ग्रीससह वंगण घालणे, जसे ऑपरेशनच्या सुरूवातीस. आता तुम्ही तुमचे कास्ट आयर्न स्किलेट पुन्हा वापरू शकता.

नवीन तळण्याचे पॅन बेकिंग

मॅन्युफॅक्चरिंग प्लांट्समधील सर्व कास्ट लोह उत्पादनांवर सीलंटचा उपचार केला जातो, कारण ही प्रक्रिया स्वयंपाकघरातील भांडीच्या पृष्ठभागावर अप्रिय गंज तयार होण्यास टाळण्यास मदत करते. म्हणूनच, अशा डिश घेतल्यानंतर, आपण ते लगेच स्वयंपाक करण्यासाठी वापरू नये.

तर, नवीन तळण्याचे पॅन काय करावे?

कास्ट लोह पॅन सामान्य सह rinsed करणे आवश्यक आहे डिटर्जंटउबदार पाण्यात, आणि नंतर ओव्हनमध्ये कोरडे करण्यासाठी ठेवा आणि तापमान 200 अंशांपेक्षा जास्त नसावे.

महत्वाचे! कारण कच्चा लोह पृष्ठभाग आहे सच्छिद्र रचनाछिद्र ग्रीसने भरले पाहिजेत. त्यानंतर, ते गुळगुळीत होईल आणि अनुक्रमे टेफ्लॉन किंवा सिरेमिक सारखे - त्याला नॉन-स्टिक कोटिंग मिळेल. हे करण्याचे अनेक मार्ग आहेत.

सूर्यफूल तेल

सूर्यफूल तेल वापरण्याची पद्धत सर्वात सामान्य आहे.

नॉन-स्टिक पॅन कसा बनवायचा:

1. पॅन थोडे गरम करा.
2. दोन्ही बाजूंनी पॅनला सूर्यफूल तेलाच्या पातळ थराने ग्रीस करा.

महत्वाचे! नंतर पॅनच्या बाहेरून तेल लावण्याची गरज भासणार नाही, कारण नॉन-स्टिक कोटिंग सुनिश्चित करण्यासाठी हे फक्त पहिल्या वापरापूर्वी केले जाते.

1. ओव्हनमध्ये उत्पादनास वरच्या बाजूला ठेवा आणि धूर अदृश्य होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

महत्वाचे! जर पॅनचे हँडल प्लास्टिकचे बनलेले असेल तर असे उत्पादन ओव्हनमध्ये ठेवण्यास सक्त मनाई आहे, कारण प्लास्टिक अगदी सहजपणे वितळते.

1. तळण्याचे पॅन घ्या.
2. सूर्यफूल तेलाने पुन्हा ग्रीस करा आणि ते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

या प्रक्रियेनंतर, नवीन तळण्याचे पॅन चमकदार स्वरूप प्राप्त करते, समान रीतीने गरम होते आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे.

महत्वाचे! एक गुळगुळीत आणि घनता नॉन-स्टिक पृष्ठभाग तयार करण्यासाठी, घन प्राणी चरबी, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरण्याची शिफारस केली जाते. या उपचारानंतर, भांडी धुणे आवश्यक आहे गरम पाणीफक्त हाताने, आणि आक्रमक डिटर्जंट टाळण्याचा प्रयत्न करा.

मीठ

मीठ नवीन पॅन सीझन करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते. ही पद्धत फार पूर्वी दिसली, परंतु तरीही ती खूप लोकप्रिय आहे आणि उच्च विश्वसनीयता द्वारे दर्शविले जाते.

पृष्ठभाग नॉन-स्टिक करण्यासाठी, आपण हे करणे आवश्यक आहे:

1. पॅन गरम करा.
2. पृष्ठभागावर मीठ घाला.
3. 20 मिनिटे पॅन पेटवा, मीठ सतत ढवळत रहा.
4. डिशेसमधून मीठ घाला.
5. गरम पाण्याखाली कढई स्वच्छ धुवा आणि कोरडे करा.

वेगवेगळ्या प्रकारच्या तव्यांचा योग्य वापर

सर्व प्रकारचे पॅन विविध पदार्थांच्या स्वयंपाक प्रक्रियेसाठी वापरले जातात. अर्ज योग्य प्रकारतळण्याचे पॅन उत्कृष्ट स्थितीत पदार्थ राखण्यासाठी प्रक्रिया पार पाडण्यास मदत करतात, म्हणून आपल्याला स्पष्टपणे समजून घेणे आवश्यक आहे की कोणते तळण्याचे पॅन कशासाठी आहे:

• स्टेनलेस स्टीलचा पॅन सॉस, ग्रेव्हीज आणि इतर द्रव पदार्थ तयार करण्यासाठी आदर्श आहे. ते आंबट पदार्थ शिजवण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकतात. परंतु नॉन-स्टिक कोटिंगसह कूकवेअर अम्लीय पदार्थांच्या घटकांवर प्रतिक्रिया देण्यास सुरवात करेल आणि परिणामी, पृष्ठभागाचे नुकसान होईल.
• अंडी आणि इतर पदार्थ जे जळू शकतात ते तळण्यासाठी नॉन-स्टिक पॅन वापरावेत.
• तांब्याचे भांडे सहन करतात उच्च तापमानआणि उष्णतेसाठी अतिशय संवेदनशील असलेल्या उत्पादनांसाठी सर्वात योग्य आहेत.
• कास्ट आयर्न मॉडेल्स हे कोणतेही अन्न तळण्यासाठी आणि उकळण्यासाठी उत्तम पर्याय आहेत, परंतु ते साठवण्यासाठी नाही.

फुटेज

या लेखात, आम्ही तुम्हाला नवीन पॅनचे काय करावे याबद्दल तपशीलवार सांगितले - ते कसे धुवावे, ते कसे प्रज्वलित करावे आणि वापरादरम्यान डिशेसचे काय करावे, जर तुम्हाला कार्बनचे साठे काढायचे असतील तर. आम्हाला आशा आहे की आतापासून तुम्हाला नवीन पदार्थांची कमी वेळा गरज भासेल, कारण जर तुम्ही सर्व शिफारसींचे पालन केले तर, तुमच्याकडे असलेली एक फार काळ टिकेल, कोणत्याही स्वयंपाक प्रक्रियेचा उत्तम प्रकारे सामना करेल.

कुकवेअरचे आयुष्य वाढविण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या गुणधर्मांबद्दल तसेच त्याबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे योग्य तयारीवापर आणि काळजी साठी. अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. अनेक वर्षांपासून, अॅल्युमिनियम कुकवेअर बद्दल वाद आहेत. बरेच लोक म्हणतात की ते मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे, तर काहीजण याला खंडन करतात. असे लोक आहेत जे विश्वास ठेवतात की मुख्य गोष्ट आहे योग्य काळजीअॅल्युमिनियम पॅनच्या मागे. आता आम्ही तुमच्याबरोबर असे पदार्थ वापरण्यासाठी योग्यरित्या कसे तयार करावे, त्यांची काळजी कशी घ्यावी जेणेकरून ते त्यांचे गुण गमावणार नाहीत हे शोधून काढू.

अॅल्युमिनियम पॅनची वैशिष्ट्ये

अॅल्युमिनियम पॅन दोन प्रकारे तयार केले जातात:

• मुद्रांकन. पासून ही उत्पादने तयार केली जातात शीट मेटल. त्यांच्याकडे पातळ तळ आहे, जो ऑपरेशन दरम्यान बर्याचदा विकृत होतो. अशा पॅनच्या भिंती जितक्या पातळ असतील तितक्या कमी टिकतील, परंतु अशी उत्पादने स्वस्त आहेत.
• कास्टिंग. अशा पॅनच्या उत्पादनासाठी, वितळलेले अॅल्युमिनियम एका विशेष साच्यामध्ये ओतले जाते. अशा डिशमध्ये जाड भिंती आणि तळ असतो, ज्यामुळे ते अधिक मजबूत होतात. हे तवे भव्य आहेत.

अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅनचे खालील फायदे आहेत:

• फुफ्फुसे.
• पटकन गरम करा.
• ते गंजत नाहीत.

परंतु अशा स्वयंपाकघरातील भांडीसाठी काही बारकावे आणि काळजी घेण्याच्या नियमांचे ज्ञान आवश्यक आहे.

फायदा आणि हानी

अॅल्युमिनियम एक मऊ धातू आहे, म्हणून साफसफाईची उत्पादने निवडताना आपण विचारपूर्वक आणि सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे. मेटल स्पंज, अपघर्षक पावडर आणि ब्रशेस अॅल्युमिनियम पॅनच्या पृष्ठभागावर स्क्रॅच करतात. हे त्यावर शिजवलेल्या डिशचे स्वरूप आणि गुणवत्तेवर नकारात्मक परिणाम करते, कारण स्वयंपाक करताना अन्न त्यास चिकटून राहते. शिवाय, पृष्ठभागावरील ऑक्साईड फिल्म, जी गंज विरूद्ध अडथळा म्हणून काम करते, तोडली जाईल. साफसफाई करताना मेटल स्पंज आणि कठोर ब्रश चित्रपट खराब करेल. परंतु ते डिशमध्ये ओतून पुनर्संचयित केले जाऊ शकते थंड पाणीआणि या कंटेनरमध्ये 15 मिनिटे सोडा.

अॅल्युमिनियम कुकवेअरचा वापर आरोग्यासाठी हानिकारक नाही.

अॅल्युमिनियममध्ये ऑक्सिडायझेशन करण्याची क्षमता आहे. म्हणून, आंबट पदार्थ शिजवण्यासाठी अशा पदार्थांचा वापर करण्याची शिफारस केली जात नाही आणि त्याहीपेक्षा त्यामध्ये ठेवण्यासाठी. ताबडतोब मुलामा चढवणे किंवा काचेच्या कंटेनरमध्ये, शिजवलेले अन्न हस्तांतरित करणे चांगले आहे.

महत्वाचे! सिरेमिक आणि वापरण्यासाठी शिफारस केलेली नाही इलेक्ट्रिक स्टोव्हअॅल्युमिनियमपासून बनविलेले पातळ पॅन, कारण त्यांचे गरम तापमान गॅसपेक्षा जास्त असते आणि अशा डिश त्यांच्यावर खूप वेगाने विकृत होतील.

ऑपरेशनची तयारी

अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅनची काळजी घेणे ते वापरण्यासाठी तयार करण्यापासून सुरू होते. तांत्रिक धूळ आणि घाणांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी, डिश डिटर्जंट किंवा लॉन्ड्री साबणाने गरम पाण्यात पॅन धुणे आवश्यक आहे.

नॉन-स्टिक कोटिंग नसलेले उत्पादन वनस्पती तेल किंवा मीठ वापरण्यासाठी तयार केले जाते. अनेक पर्याय आहेत.

मीठाशिवाय, पाण्यासह पद्धत:

• कढईत पाणी उकळा.
• ते काढून टाका आणि उत्पादनास सुकविण्यासाठी सोडा.
• भाज्या तेलाने भांडी पुसून टाका, दोन दिवस सोडा.

मिठासह पाण्याशिवाय पद्धत:

1. संपूर्ण तळाशी मीठ शिंपडा.
2. 10 मिनिटे कमी गॅसवर प्रज्वलित करा, थंड होऊ द्या.
3. मीठ घाला, भाजीपाला तेलाने पॅन ग्रीस करा आणि 2-3 दिवस सोडा.

तेलाने मीठ गरम करण्याची पद्धत:

1. तळाशी झाकून, उत्पादनामध्ये वनस्पती तेल घाला.
2. 1 टीस्पून घाला. मीठ आणि ढवळणे.
3. पेटवा लहान आगगंध येईपर्यंत.
4. थंड होण्यासाठी सोडा.
5. डिटर्जंटशिवाय भांडी पाण्याने धुवा.

महत्वाचे! नॉन-स्टिक कोटिंग तयार झालेल्या पातळ तेलाच्या फिल्मचे काम करेल.

कार्बन डिपॉझिट काढून टाकण्याचे साधन आणि पद्धती

डिशेसच्या ऑपरेशन दरम्यान, चरबीचे थेंब त्याच्या तळाशी आणि भिंतींवर स्थिर होतात. आपण वेळेवर उत्पादन न धुतल्यास, काजळीचा थर वाढतो, ज्यामुळे डिशचे स्वरूप आणि गुणवत्ता गुणधर्म दोन्ही खराब होतात.

ताज्या प्रदूषणापासून मुक्त कसे व्हावे?

अॅल्युमिनियम पॅनवरील लहान ठेवींना उकळवून मऊ केले जाऊ शकते आणि नंतर पेरोक्साइड, अपघर्षक पावडर किंवा अमोनियाने स्वच्छ केले जाऊ शकते.

ताजी काजळी कशी काढायची:

1. 1 ग्लास पाणी 1 टेस्पूनवर आधारित उपाय तयार करा. l सोडा
2. ते उत्पादनात घाला, 15 मिनिटे उकळवा.
3. मऊ ब्रशने स्किलेट घासून घ्या.

काळे डाग कसे काढायचे:

1. एका ग्लास पाण्यात 4 टेस्पून घाला. l. व्हिनेगर.
2. तयार द्रावण 10-15 मिनिटे उकळवा.
3. स्पंजने काळे डाग पुसून टाका, नंतर स्वयंपाकघरातील उत्पादन पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि कोरडे पुसून टाका.

काजळी कशी काढायची:

1. बेकिंग सोडा आणि पेरोक्साइड मिक्स करून पेस्ट तयार करा.
2. दूषित भागात लागू करा.
3. 10 मिनिटे सोडा.
4. कापड किंवा स्पंजने पुसून टाका.
5. स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा.

जुन्या काजळीचा सामना कसा करावा?

जर ऑपरेशन दरम्यान त्यांनी अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅनसाठी योग्य काळजी दिली नाही, तर अधिक मूलगामी पद्धती वापरून जुनी काजळी साफ करणे आवश्यक आहे.

सर्वात प्रभावी आणि लोकप्रिय पद्धतींचा विचार करा.

व्हिनेगरसह सायट्रिक ऍसिड:

1. 1 कप व्हिनेगर, 0.5 कप मिक्स करावे लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्लआणि 2 लिटर पाणी.
2. परिणामी द्रावणात 15 मिनिटे उकळवा.
3. नंतर - स्पंज किंवा ब्रशने कंटेनर पुसून टाका.
4. जर सर्व घाण धुतली गेली नाही तर ती पुन्हा द्रावणात बुडवा आणि 20 मिनिटे उकळवा.
5. पुन्हा पुसून टाका.

गोंद आणि कपडे धुण्याचा साबण:

1. बादली किंवा मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, परंतु पॅन तेथे बसेल.
2. पाणी उकळून घ्या.
3. 72% लाँड्री साबणाचा तुकडा किसून घ्या, तो पाण्यात घाला.
4. 150 मिली सिलिकेट स्टेशनरी गोंद आणि 150 ग्रॅम सोडा घाला.
5. द्रावण उकळवा, त्यात गलिच्छ उत्पादन बुडवा.
6. मध्यम आचेवर 30 मिनिटे उकळवा.
7. कठोर स्पंजने, मऊ झालेली काजळी स्वच्छ करा.
8. आवश्यक असल्यास प्रक्रिया पुन्हा करा आणि उकळण्याची वेळ 5 तासांपर्यंत वाढवा.

आगीने जळणे:

• स्वयंपाकाची वस्तू मध्यम आचेवर ठेवा, स्वयंपाकघर हवेशीर असल्याची खात्री करा.
• 2 तास डिशेस प्रीहीट करा.

महत्वाचे! पॅन धुम्रपान करेल आणि काळा होईल, त्यानंतर काजळी राख होईल आणि चुरा होईल.

• थंड होण्यासाठी सोडा.
• पॅन स्वच्छ आणि धुवा.

रसायने

कार्बन ठेवी आणि चरबी काढून टाकण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय माध्यमः

• बग्स शुमनीत.
• जेल पेमोलक्स.
• ओव्हन Amway साठी म्हणजे.

अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅनची काळजी घेणे कठीण नाही. मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की आपण ते कॉस्टिकने धुवू शकत नाही रसायनेआणि मेटल ब्रशने घासणे, आणि वेळोवेळी उत्पादनास प्रज्वलित करणे देखील आवश्यक आहे. ते योग्य कसे करावे - आम्ही वरील लेखात सांगितले.

टाळू नका. अॅल्युमिनियमची भांडी अजूनही अनेक कारणांसाठी वापरावी लागतात आणि मुख्य म्हणजे सेवा आयुष्याच्या तुलनेत अशा भांडीची कमी किंमत मानली जाऊ शकते.

अ‍ॅल्युमिनियमची भांडी आणि पॅन स्टूइंग स्टू आणि रोस्ट, सोनेरी कवचाने तपकिरी करणे, तृणधान्यांमधून अन्नधान्य शिजवणे यासारख्या सामान्य कामांना सामोरे जाऊ शकतात. धातू मध्ये अॅल्युमिनियम कुकवेअरपूर्णपणे नवीन सुरू करण्यासाठी काही अटी पूर्ण केल्यास जळणे सहज टाळता येऊ शकते - नुकतीच खरेदी केलेली डिश आणि प्रक्रियेत स्वच्छतेच्या आवश्यकता पाळल्या जातात.

उद्योग तीन प्रकारच्या अॅल्युमिनियम पॅन तयार करतो:

• नॉन-स्टिक टेफ्लॉन कोटिंगसह पॅन आणि पॅन (ज्याच्या उपस्थितीमुळे अॅल्युमिनियम पॅनची किंमत एकाच वेळी दोनने वाढते, परंतु पातळ फिल्म थोड्या कालावधीनंतर सहजपणे खराब होते, हे विसरताच आपण फक्त करू शकता. लाकडी स्पॅटुलासह अशा डिशमध्ये ढवळणे),
• पॉलिश केलेले पातळ अॅल्युमिनियम,
• जाड-भिंतींच्या कास्ट अॅल्युमिनियम मिश्र धातुपासून बनविलेले बदकांचे पिल्ले आणि तळण्याचे पॅन, ज्यांनी आमच्या स्वयंपाकघरातील जड-भिंतींच्या कास्ट-लोखंडी भांडी, कढई आणि बदकांचे पिल्ले व्यावहारिकपणे बदलले आहेत. विक्रीवर कास्ट आयर्न शोधणे अधिक कठीण आहे किंवा कास्ट आयर्न कुकवेअरची किंमत पहिल्या दृष्टीक्षेपात गगनाला भिडलेली दिसते.

दैनंदिन जीवनात अॅल्युमिनियम हाताळण्यासाठी मूलभूत नियमांचा विचार करा. अॅल्युमिनियम पॅन वापरुन, आपण पोस्टुलेट्सकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही:

• त्यात दूध दलिया शिजवू नका,
• शिजवलेले अन्न साठवण्यासाठी सोडू नका, परंतु ताबडतोब ते अधिक निष्क्रिय आणि निरोगी डिशमध्ये ठेवा,
• अपघर्षक उत्पादने आणि सोडा वापरून अॅल्युमिनियमची भांडी साफ आणि धुतली जाऊ शकत नाहीत, नॉन-अपघर्षक डिटर्जंट किंवा साधे कपडे धुण्याचा साबण वापरणे चांगले आहे,
• अॅल्युमिनियम पॅनच्या गडद भिंती व्हिनेगरमध्ये बुडवलेल्या कपड्याने पुसल्या जाऊ शकतात आणि नंतर पाण्याने पूर्णपणे धुवून टाकल्या जाऊ शकतात,
• जर अन्न पॅनच्या तळाशी जाळले असेल तर त्यात मीठ ओतणे आणि ते उकळणे चांगले आहे, परंतु ते अपघर्षक आणि ब्रशने स्वच्छ करू नका,
• साफसफाईसाठी अॅल्युमिनियम पॅनफक्त खडू किंवा खडू आणि चिकणमाती यांचे मिश्रण अपघर्षक म्हणून वापरले जाऊ शकते,
• 3-4 चमचे व्हिनेगर घालून 10-15 मिनिटे पाणी उकळल्यास आतून काळे केलेले अॅल्युमिनियमचे भांडे धुतले जाऊ शकतात. अॅल्युमिनियम अम्लीय वातावरणाला क्षारीय वातावरणाप्रमाणे "भीत" नाही,
• त्यात लोणचे मीठ किंवा आंबवू नका; किण्वन आणि किण्वन दरम्यान, अल्कोहोल काही प्रमाणात सोडले जातात (आणि हे आधीच क्षारीय वातावरण आहे), विशेषत: स्टोरेज दरम्यान.

अॅल्युमिनियमचे भांडे किंवा पॅन खरेदी करताना, आपल्या आरोग्यास हानी पोहोचवू नये म्हणून, उत्पादकाकडून पॅकेजिंग आणि माहिती काळजीपूर्वक पहा. डिशेस सोबत सॅनिटरी-इकोलॉजिकल निष्कर्षावरील माहितीसह त्याची नोंदणी क्रमांक दर्शविते, तसेच अॅल्युमिनियम डिशेसचे सध्याच्या औद्योगिक मानकांच्या आवश्यकतांचे पालन करणे आवश्यक आहे - GOSTs किंवा अत्यंत प्रकरणांमध्ये तपशीलनिर्माता.

प्रथम वापरण्यापूर्वी, अॅल्युमिनियमची भांडी काळजीपूर्वक तयार करणे आवश्यक आहे, म्हणजे, कपडे धुण्याच्या साबणाने गरम पाण्यात धुवावे किंवा सर्फॅक्टंट ऍडिटीव्ह-फोमर्स आणि डीग्रेझर्ससह फेयरी-टाइप एजंट धुवावे, औद्योगिक स्नेहक (इंधन आणि वंगण किंवा तेल वापरण्यात आले होते) पासून पुन्हा संरक्षित केले पाहिजे. उत्पादन दाबण्यासाठी किंवा फॉर्ममध्ये कास्ट करण्यासाठी). धुतल्यानंतर, भांडी पूर्णपणे वाळवाव्यात आणि प्रज्वलित केल्या पाहिजेत. अॅल्युमिनियम ऑक्साईड क्षारांचा समावेश असलेल्या पृष्ठभागावर एक निष्क्रिय फिल्म तयार करण्यासाठी अॅल्युमिनियम कूकवेअरचे कॅल्सीनिंग करणे आवश्यक आहे. हा चित्रपट भविष्यात धातूचे पुढील ऑक्सिडेशन आणि अन्नामध्ये हानिकारक संयुगांच्या प्रवेशापासून संरक्षण करेल. म्हणूनच अॅल्युमिनियम साफ करण्यासाठी उच्च क्षारता (सोडा) किंवा अपघर्षक उत्पादनांचा वापर करणे अशक्य आहे, ते अॅल्युमिनियम पॅनच्या पृष्ठभागावरून संरक्षक ऑक्साईड फिल्म नष्ट करतात आणि काढून टाकतात.

अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन किंवा भांडे कसे बनवायचे? धुणे आणि कोरडे केल्यानंतर, नवीन डिश मध्ये ओतणे आवश्यक आहे सूर्यफूल तेलजेणेकरून ते तळाशी पूर्णपणे झाकून जाईल आणि 1 चमचे मीठ घाला, आग लावा आणि पेटवा. प्रक्रियेचा शेवट गरम तेलाच्या विशिष्ट वासाने आणि द्वारे ओळखला जाऊ शकतो देखावाभांडी

अॅल्युमिनियम कूकवेअरमध्ये स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेवर लक्ष ठेवणे चांगले आहे जेणेकरून ते चारू नये. जुन्या आणि जास्त प्रमाणात माती असलेल्या अॅल्युमिनियमच्या भांड्यांसाठी साफसफाईच्या पद्धतींपैकी, विशिष्ट पॅनमध्ये, अॅनिलिंग सामान्य आहे. परंतु ही पद्धत सुरक्षित नाही: सामग्रीशिवाय अॅल्युमिनियम डिश गरम आणि जास्त गरम करण्याची शिफारस केली जात नाही आणि काळ्या कार्बनचे साठे अनेकदा अॅनिलिंग पॅनद्वारे काढून टाकले जातात. ब्लोटॉर्च. सुरुवातीला, भांडी आणखी काळे होतात, नंतर ते धुम्रपान करण्यास सुरवात करतात आणि लाल रंगापर्यंत गरम होतात, त्यानंतर काजळी आसपास उडते आणि राख बनते. ही पद्धत पूर्णपणे चांगली नाही, कारण. स्वयंपाकघरात अॅल्युमिनियम कॅलसिन करणे सुरक्षित नाही: गॅस दूषित होणे, धूर, उडणारी काजळी... फक्त कास्ट आयर्न कॅल्सिनेशनला घाबरत नाही. ओव्हरहाटिंगमुळे, स्टील आणि अॅल्युमिनियम दोन्ही डिशेसमध्ये विकृती येऊ शकते.

जर तुम्हाला स्वच्छतेची खूप आवड असेल तर आम्ही तुम्हाला एक पद्धत ऑफर करतो जी इनॅमल्ड, स्टील आणि अॅल्युमिनियम पॅन साफ ​​करण्यासाठी योग्य आहे. परंतु आपण अॅल्युमिनियमच्या डिशमधून चमक मिळवू नये, ही पद्धत तेव्हाच स्वीकार्य आहे जेव्हा डिशेस स्केल आणि काजळीच्या थराने "फाऊल" केले जातात.

स्वयंपाक करण्यापूर्वी सर्व प्लास्टिक हँडल भांड्यातून काढून टाका. एका मोठ्या बेसिनमध्ये किंवा सॉसपॅनमध्ये, ज्यामध्ये साफसफाईच्या उद्देशाने अॅल्युमिनियमचे डिशेस बसतील, तुम्हाला किसलेल्या साध्या लाँड्री साबणाच्या तुकड्यापासून जलीय द्रावण तयार करणे आवश्यक आहे, मूठभर कॉस्टिक सोडा आणि सामान्य स्टेशनरी ग्लूची 150 ग्रॅम ट्यूब (जे. पारदर्शक आहे). या सोल्युशनमध्ये, डिशेस 30 मिनिटांसाठी उकळल्या जातात आणि जर काजळीचा थर खूप जाड झाला असेल तर दुसर्या रात्री उकळल्यानंतर त्यात अॅल्युमिनियमची भांडी सोडा. प्रक्रिया केल्यानंतर, भांडी कापडाच्या चिंध्यांसह पूर्णपणे धुऊन जातात वाहते पाणीआणि कोरडे.

अॅल्युमिनियम - प्रतिरोधक पोशाख हलके साहित्य, स्वयंपाकघरातील भांडी, भांडी, भांडी आणि स्वयंपाकासाठी इतर कंटेनर तयार केले जातात. अशा डिश स्वस्त आहेत, परंतु या धातूचे फायदे असूनही, अनेक गृहिणींना या प्रश्नाचा सामना करावा लागतो: अॅल्युमिनियम पॅन जळतो का, मी काय करावे?

येथे आपण अॅल्युमिनियम कूकवेअरवर अन्न जाळण्यापासून रोखण्याचे सर्व सिद्ध मार्ग पाहू जेणेकरून डिशची चव आणि रंग खराब होणार नाही.

अॅल्युमिनियम पॅन का जळतो?

अॅल्युमिनियम धातू पूर्णपणे गुळगुळीत नाही. त्यात लहान छिद्रे असतात जी डोळ्यांना दिसत नाहीत. अन्नाचे कण या सूक्ष्म छिद्रांमध्ये अडकतात, जे जळू लागतात.

समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, आपल्याला एक संरक्षक फिल्म तयार करून हे समान छिद्र रोखणे आवश्यक आहे.

अॅल्युमिनियम पॅनवर कसे उपचार करावे जेणेकरून ते जळत नाही

बहुतेक प्रभावी पर्यायअॅल्युमिनियम पॅनवर अन्न सतत चिकटून राहण्यापासून आणि जळण्यापासून मुक्त कसे व्हावे - ते प्रज्वलित करा. हे तीन प्रकारे करता येते.

पद्धत 1

भांडी नवीन असल्यास, ते आधी पाण्याने स्वच्छ धुवावे पुरेसे आहे. जर तुम्ही डिशेस आधीच वापरल्या असतील तर प्रथम त्यांना कोणत्याही अपघर्षक उत्पादनाने स्वच्छ करा.

• कोरड्या, स्वच्छ पॅनमध्ये, इच्छित भाज्या घाला कापूस बियाणे तेलजेणेकरून ते तळाशी पूर्णपणे कव्हर करेल.
• तेलात 1 चमचे मीठ घाला, ते विरघळवा.
• भांडी मंद विस्तवावर ठेवा आणि किमान अर्धा तास कलाइट ठेवा.
• नंतर आग विझवा आणि तेल थंड झाल्यावर ते काढून टाका.

पॅन धुवू नका, परंतु उर्वरित तेल काढून टाकण्यासाठी ते कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाका. या फॉर्ममध्ये डिशेस तीन दिवस पडू द्या, आपण या कालावधीत ते वापरू शकत नाही. या वेळी, धातू तयार आणि निश्चित आहे संरक्षणात्मक चित्रपटजे सर्व छिद्र बंद करते.

3-4 दिवसांनंतर, पॅन डिटर्जंटने स्वच्छ धुवा आणि ते वापरासाठी तयार आहे.

पद्धत 2

• कोणत्याही चरबीसह पॅन पूर्णपणे घासून घ्या. जर चरबी नसेल तर वनस्पती तेलाचा वापर केला जाऊ शकतो.
• ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट किंवा वायर रॅकवर ठेवा.
• 40-60 मिनिटे 120-150ºC तपमानावर डिशेस गरम करा.

नंतर ते थंड करा आणि 3-4 दिवस धुवू नका.

पद्धत 3

• अ‍ॅल्युमिनियम पॅनमध्ये बारीक मीठ घाला जेणेकरून ते पातळ थराने संपूर्ण तळाला झाकून टाकेल.
• भांडी आगीवर ठेवा आणि मीठ ढवळत तासभर गरम करा.
• नंतर आग विझवा आणि धातू पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
• पॅन थंड झाल्यावर रुमाल किंवा त्याचा तुकडा वापरा मऊ ऊतकतळाशी मीठ काळजीपूर्वक घासून घ्या, जसे की ते पृष्ठभागावर घासत आहे.
• नंतर मीठ काढून टाका, अनेक दिवस पॅन धुवू नका.

नंतर ते पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि वापरा.

आता तुम्हाला माहित आहे की अॅल्युमिनियम पॅन जळत नाही म्हणून काय करावे. परंतु भविष्यात त्रास टाळण्यासाठी हे पुरेसे नाही. धातूची योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा समस्या परत येईल.

अॅल्युमिनियम पॅनची काळजी कशी घ्यावी

• अॅल्युमिनियमची भांडी साफ करताना, धातूचे ब्रश आणि अपघर्षक कण असलेली उत्पादने वापरू नका. यामुळे मऊ धातूचे नुकसान होते आणि त्यावर सूक्ष्म क्रॅक दिसतात, ओरखडे ज्यामुळे अन्न पुन्हा चिकटते.
• अशा पदार्थांमध्ये स्वयंपाक करताना, लाकडी किंवा प्लास्टिकचे लाडू, चमचे, स्पॅटुला वापरण्याची शिफारस केली जाते.
• अशा डिश गरम पाण्याने नव्हे तर कोमटाने धुण्याचा सल्ला दिला जातो.
• अॅल्युमिनियमची भांडी चमकण्यासाठी, अमोनियाच्या कमकुवत द्रावणाने शेवटी स्वच्छ धुवा.
• या धातूचे ऑक्सिडीकरण होते, त्यामुळे जास्त खारट आणि आम्लयुक्त पदार्थ त्यात साठवता येत नाहीत.
• डिशवॉशिंग जेलने जळलेले डाग काढता येत नसतील, तर डाग पडलेली जागा बेकिंग सोड्याने घासून घ्या.

अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन जळते, समस्या कायम राहिल्यास काय? इतर, अधिक प्रभावी मार्ग, अरेरे, अस्तित्वात नाही. काहीवेळा, एक चिरस्थायी नॉन-स्टिक प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, अनेक वेळा ऍनीलिंगची पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे. सहसा यानंतर, पॅन, सर्वसाधारणपणे, चिकटणे थांबवते आणि बर्याच वर्षांपासून सर्व्ह करते.