प्रत्येक गृहिणीच्या स्वयंपाकघरात मांस ग्राइंडर ही एक अपरिहार्य वस्तू आहे. हे विविध मांसाचे पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. मांस कापण्याव्यतिरिक्त, हे युनिट मासे, भाज्यांवर प्रक्रिया करू शकते. आजकाल, बाजारात मांस ग्राइंडरची विस्तृत श्रेणी आहे, जी त्यांच्या वैशिष्ट्यांमध्ये एकमेकांपेक्षा भिन्न आहेत. आपल्यास अनुकूल असलेला पर्याय निवडण्यासाठी आपल्याला मांस ग्राइंडरचे डिव्हाइस माहित असणे आवश्यक आहे. या प्रकारचा स्वयंपाकघरातील उपकरणेयांत्रिक तसेच इलेक्ट्रिकल असू शकते. पूर्वी, बहुसंख्य गृहिणी यांत्रिक उपकरणे वापरत असत.
आजकाल स्त्रिया मोठ्या प्रमाणात विद्युत उपकरणे वापरत आहेत. वापरण्यापूर्वी, आपण मांस ग्राइंडरच्या ऑपरेशनच्या नियमांसह स्वत: ला परिचित केले पाहिजे. डिव्हाइस लहान मुलांपासून दूर चालवणे आवश्यक आहे.
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे फायदे काय आहेत?
या युनिटचे इतर प्रकारांपेक्षा बरेच फायदे आहेत:
- साधन इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडरयांत्रिक पेक्षा सुरक्षित. विशेष पुशरबद्दल धन्यवाद, एखाद्या व्यक्तीला त्याच्या बोटांनी मांसाचे तुकडे दुरुस्त करण्याची आवश्यकता नाही. दुखापतीचा धोका कमी होतो.
- या प्रकारच्या मांस ग्राइंडरमध्ये खूप शक्ती असते. हे फूड प्रोसेसरपेक्षा मांस चांगले पीसते. जर तुम्हाला मांसाच्या तुकड्यावर प्रक्रिया करण्याची आवश्यकता असेल ज्यामध्ये भरपूर शिरा असतील तर इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर या कार्यास उत्तम प्रकारे सामोरे जाईल. तुम्हाला एक अप्रतिम मिन्स मिळेल.
- इलेक्ट्रिक उपकरणाला टेबलटॉपच्या काठावर निश्चित करणे किंवा स्क्रू करणे आवश्यक नाही. ऑपरेशनसाठी आवश्यक असलेली एकमेव अट जवळील 220 V सॉकेटची उपस्थिती असेल.
रचना
मांस ग्राइंडर डिव्हाइसमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत:
- प्लास्टिक किंवा धातूचा केस.
- इंजिन (डिव्हाइसमध्ये स्थित).
- मांस स्वीकारणारा.
- मांसासाठी खास ट्रे.
- स्क्रू शाफ्ट.
- मांसासाठी प्लास्टिक पुशर.
- चाकूंचा एक संच.
- विशेष ग्रिड;
- फिक्सेशनसाठी झाकण ठेवा.
काही मांस ग्राइंडर उपकरणे खालील तपशीलांसह पूरक आहेत:
- जाळीचा संच. प्रत्येकाला एक विशिष्ट भोक व्यास आहे.
- मासे आणि भाज्या कापण्यासाठी चाकू.
- फळे कापण्यासाठी नोजल आणि खवणीचे संच.
- चाचणीसाठी नोजल.
- सॉसेज तयार करण्यासाठी नोजल.
हे कस काम करत?
खरेदी करण्यापूर्वी, डिव्हाइस आणि मांस ग्राइंडरच्या ऑपरेशनच्या तत्त्वाबद्दल सर्वकाही जाणून घेणे आवश्यक आहे. डिव्हाइसला बर्याच काळासाठी सर्व्ह करण्यासाठी, मांस योग्यरित्या कापून घेणे आवश्यक आहे. तुकडे मांस रिसीव्हरमध्ये बसले पाहिजेत आणि त्यात अडकू नयेत. प्लास्टिक पुशर वापरणे चांगले. मांस ऑगर शाफ्टपर्यंत पोहोचण्यासाठी हे आवश्यक आहे. शाफ्टमधून गेल्यानंतर तुकडे शेगडीवर पडतात. त्यानंतर, ते चाकूने कापले जातात.
मांस रिसीव्हरमध्ये शाफ्टवर विशेष रिब आहेत. मांसाच्या मोठ्या तुकड्यांपासून लहान बनवण्यासाठी ते आवश्यक आहेत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की डिव्हाइस सतत उत्पादन पीसते. म्हणून, वेळेवर मांस रिसीव्हरमध्ये उत्पादनांचे नवीन भाग ठेवणे आवश्यक आहे. ताजे minced मांस शेगडी माध्यमातून दिसते, वापरासाठी तयार. डिव्हाइस डिव्हाइसमध्ये डिझाइनमध्ये जटिल घटकांचा समावेश नाही.
युनिट वापरताना कोणते नियम पाळले पाहिजेत?
एक मांस ग्राइंडर सहसा एक वर्षापेक्षा जास्त काळ विकत घेतले जाते. म्हणून, युनिटला बर्याच काळासाठी योग्यरित्या कार्य करण्यासाठी, आपण खालील नियमांचे पालन केले पाहिजे:
- मांसासह हाडांवर प्रक्रिया करण्याचा प्रयत्न करण्याची गरज नाही, अगदी लहान देखील. चाकू, तसेच डिव्हाइसचे इंजिन ब्रेकडाउनशिवाय कार्य करण्यासाठी, मांसाचे लहान तुकडे करणे चांगले आहे.
- काम पूर्ण झाल्यानंतर, आपण ताबडतोब डिव्हाइस वेगळे केले पाहिजे. सर्व घटक घटक धुणे आवश्यक आहे, आणि नंतर टॉवेलने कोरडे करा.
- मांस ग्राइंडरमध्ये वेळोवेळी चाकू धारदार करणे आवश्यक आहे. त्यांचे उपकरण असे आहे की ते कालांतराने निस्तेज होतात.
तंत्र निवडताना कोणते पैलू विचारात घेतले पाहिजेत?
मांस ग्राइंडर खरेदी करण्यासाठी, जे स्वयंपाकघरातील एक अपरिहार्य साधन बनेल, आपण खालील वैशिष्ट्यांकडे लक्ष दिले पाहिजे:
- मुख्य पॅरामीटर ज्याकडे लोक खरेदी करण्यापूर्वी लक्ष देतात ते डिव्हाइसची शक्ती आहे. ते 400 वॅट्स ते 2000 वॅट्स पर्यंत आहे. आपल्याला हे समजून घेणे आवश्यक आहे की कामाचा परिणाम पॉवर इंडिकेटरवर अवलंबून असेल. तुम्ही शोधत असलेले डिव्हाइस किती शक्तिशाली आहे हे प्रति मिनिट परफॉर्मन्स दाखवते. जितकी जास्त शक्ती असेल तितके मांस ग्राइंडर मांसाचा सामना करेल ज्यामध्ये नसा आहेत. अशी उपकरणे खरेदी करण्याची शिफारस केली जाते ज्यांची शक्ती 1000 ते 1500 वॅट्स पर्यंत बदलते. हे मांस ग्राइंडर चांगले आहेत कारण ते ऑपरेशन दरम्यान जास्त आवाज करत नाहीत. आपण अधिक शक्तिशाली डिव्हाइस घेतल्यास, ते अधिक गोंगाट होईल.
- पेक्षा कमी नाही महत्वाचा पैलूही सामग्री आहे ज्यातून मांस ग्राइंडर बनवले जाते. प्लॅस्टिक केस, तसेच स्टील केस असलेली युनिट्स आहेत. पॅकेजिंगवरील मिश्रधातूची रचना पाहण्यासारखे आहे; त्यात मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक कणांचा समावेश नसावा.
- औगर आणि चाकू धातूपासून उत्तम प्रकारे घेतले जातात. जाळी देखील धातू खरेदी करावी. ते त्यांच्या प्लास्टिकच्या भागांपेक्षा चांगले भार हाताळतात. पुनरावलोकने याची साक्ष देतात. असे मानले जाते की सर्वात टिकाऊ मांस ग्राइंडर ते आहेत ज्यामध्ये ऑगर ट्रान्सफर डिव्हाइस धातूचे बनलेले आहे.
- जर मांस ग्राइंडर डिव्हाइसमध्ये रिव्हर्स फंक्शन असेल तर हे तंत्र या फंक्शनशिवाय अॅनालॉगपेक्षा अधिक सोयीस्कर असेल. जर प्रक्रिया प्रक्रियेदरम्यान एखादी शिरा किंवा मांसाचा तुकडा यंत्रणेत अडकला असेल तर एक विशेष बटण दाबणे योग्य आहे आणि अडचण दूर होईल. मेकॅनिकल मीट ग्राइंडरच्या यंत्रामध्ये अशा परिस्थितीत यंत्र वेगळे करणे समाविष्ट असते.
- ऑपरेशनच्या दोन मोडसह डिव्हाइस निवडणे चांगले आहे. या प्रकरणात, मांस ग्राइंडर पूर्णपणे आवश्यक असेल तेव्हाच पूर्ण शक्तीवर चालू केले जाऊ शकते. जर ते पूर्ण ताकदीने कार्य करत नसेल तर आवाजाचा प्रभाव कमी होईल.
- संभाव्य ओव्हरहाटिंगपासून मोटरचे संरक्षण करण्यासाठी लक्ष दिले पाहिजे. आपण हे कार्य असलेले मॉडेल विकत घेतल्यास, ते संरक्षणाशिवाय उपकरणापेक्षा जास्त काळ कार्य करेल. इंजिन संरक्षण असलेले मॉडेल केवळ पंधरा मिनिटे व्यत्यय न घेता कार्य करते. अशा प्रकारे, परिचारिका डिव्हाइस बर्न करण्यास सक्षम होणार नाही.
- खरेदी करण्यापूर्वी, आपण हे समजून घेतले पाहिजे की एखाद्या व्यक्तीला मांस ग्राइंडरकडून काय अपेक्षा आहे, त्याला डिव्हाइसमध्ये कोणती कार्ये पाहण्याची आवश्यकता आहे. काहींसाठी, मांस प्रक्रियेसाठी चाकूंचा संच पुरेसा आहे. इतरांना डिव्हाइसमध्ये भाजीपाला खवणी आणि ज्युसर पहायचे आहे.
- मॅन्युअल मीट ग्राइंडरच्या डिव्हाइसचा तसेच इलेक्ट्रिक मॉडेलच्या डिझाइनचा अभ्यास करण्याची शिफारस केली जाते. परिचारिकासाठी कोणता प्रकार योग्य आहे हे आपल्याला समजून घेणे आवश्यक आहे.
बॉश
मांस प्रक्रियेसाठी डिव्हाइस निवडताना, आपण बॉश मांस ग्राइंडरकडे लक्ष दिले पाहिजे. डिव्हाइस घरगुती वापरासाठी अतिशय सोयीस्कर आहे. मॉडेलला सर्वाधिक मागणी आहे. यात 500 वॅट्सची इष्टतम रेट केलेली पॉवर आहे. या उपकरणाची कमाल मोटर पॉवर 1600 वॅट्स आहे.
मांस ग्राइंडर देते चांगली कामगिरीकामगिरी, जे प्रति मिनिट 2.8 किलोग्राम मांस आहे. या मॉडेलमध्ये उलट आहे आणि दोन ग्रिल देखील आहेत. वेगवेगळ्या मांस कापण्यासाठी दोन नोजल आहेत. शेगडीच्या छिद्रांचा व्यास 4.5 मिमी आहे. हे मॉडेल ओव्हरलोड संरक्षण कार्याच्या उपस्थितीद्वारे इतरांपेक्षा वेगळे आहे. या कॉन्फिगरेशनमधील एकमेव नकारात्मक म्हणजे फळ तोडण्यासाठी नोजल नसणे. मांस ग्राइंडरचे वजन लहान आहे - 4.45 किलोग्रॅम.
इतर वैशिष्ट्ये
या प्रकारचे उपकरण आहे विशेष डिझाइनत्याच्या एर्गोनॉमिक्स द्वारे ओळखले जाते. मीट ग्राइंडरमध्ये एक वेगळा डबा असतो जिथे सर्व संलग्नक ठेवलेले असतात. मॉडेलमध्ये विशेष रबराइज्ड पाय आहेत. ते डिव्हाइसच्या ऑपरेशन दरम्यान अतिरिक्त स्थिरता प्रदान करतात. डिव्हाइसचे मुख्य भाग प्लास्टिकचे बनलेले आहे. हे मॉडेल त्याच्या किंमतीसह खरेदीदारांना आकर्षित करते. या कंपनीचे आणखी शक्तिशाली उपकरण आहेत.
Mulinex तंत्रात काय फरक आहे?
मीट ग्राइंडर "मुलिनेक्स" चे स्वतःचे डिव्हाइस आहे वैशिष्ट्यपूर्ण प्रारूप. या निर्मात्याने स्वतःला बाजारपेठेत स्थापित केले आहे धन्यवाद चांगल्या दर्जाचेउत्पादने
उच्च शक्ती द्वारे वैशिष्ट्यीकृत, मांस ग्राइंडरच्या ओळीकडे लक्ष देणे योग्य आहे. या मॉडेल्समध्ये, HV7 2200 लोकप्रिय आहे. हे त्याच्या अष्टपैलुत्वामुळे ओळखले जाते. डिव्हाइससह, भाज्यांसह काम करण्यासाठी अतिरिक्त नोजल आणि खवणी समाविष्ट आहेत. तुम्ही अॅक्सेसरीजमध्ये तीन अतिरिक्त ग्रिल्स देखील पाहू शकता. ते विशेष स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहेत. एक सॉसेज संलग्नक देखील आहे. डिव्हाइसमध्ये उच्च कार्यक्षमता निर्देशांक आहे. ते प्रति मिनिट 4.3 किलोग्राम मांस आहे.
डिव्हाइसचे पॅनेल धातूचे बनलेले आहे. मांस प्राप्त करण्यासाठी मेटल ट्रे देखील आहे. मीट ग्राइंडर "मुलीनेक्स" स्वयंपाकघरात जास्त जागा घेत नाही, त्याचे वजन कमी असते. डिव्हाइस आपल्यासोबत देशात नेले जाऊ शकते, यासाठी सोयीस्कर हँडल प्रदान केले आहे.
स्क्रू डिव्हाइसची वैशिष्ट्ये
आपण मांस ग्राइंडर ऑगरच्या उपकरणाचा अभ्यास केला पाहिजे. याचा अर्थ मुख्य तपशीलएकूणात ती यंत्राद्वारे मांसाचे तुकडे जाण्यासाठी जबाबदार आहे. औगर धातूचे बनलेले आहे, ते अत्यंत टिकाऊ आहे. मांस ग्राइंडरचा हा भाग सर्पिलसारखा दिसतो ज्यामध्ये पुशर्स असतात. ते बरगड्या आणि मांस ग्राइंडर बॉडीच्या मधून जात असतानाही ते मांसाचे तुकडे बारीक करून, वाटेत जादा हलवतात आणि काढून टाकतात.
हे लक्षात ठेवले पाहिजे की मागच्या बाजूने ऑगर शाफ्टवर स्लीव्ह घालणे आवश्यक आहे. हे आवश्यक आहे जेणेकरून द्रव बाहेर पडणार नाही आणि गिअरबॉक्सवर पडणार नाही.
केसमध्ये तीन छिद्रे ओळखली जाऊ शकतात, जे पाहिल्यानंतर आपण मॅन्युअल मीट ग्राइंडर कसे एकत्र करावे या प्रश्नाचे उत्तर देऊ शकता.
- मीट रिसीव्हर, जेथे प्रक्रियेसाठी आवश्यक उत्पादनांचे लोडिंग चालते.
- ऑगर शाफ्टचा मागील मोठा निर्गमन हँडलसाठी डिझाइन केला आहे जो त्यास फिरवेल. ते घट्टपणे बसण्यासाठी, उत्पादक मांस ग्राइंडरला विशेष नटने सुसज्ज करू शकतात. काही गृहिणी ते काढून टाकतात कारण ते कामात व्यत्यय आणतात. म्हणून, ते कधीकधी जुन्या मांस ग्राइंडरमधून अनुपस्थित असते.
- समोरचे आउटलेट शाफ्टच्या पातळ टोकासाठी डिझाइन केले आहे, ज्यावर चाकू आणि जाळी जोडलेली आहेत.
तळाशी, गृहनिर्माण एका विशेष उपकरणासह सुसज्ज आहे ज्यासह युनिट घट्टपणे निश्चित केले आहे. स्वयंपाकघर टेबलकामासाठी.
स्वयंपाकघर युनिटच्या भागांच्या सेटमध्ये काय समाविष्ट आहे:
- स्क्रू शाफ्ट हा एक मोठा सर्पिल आहे जो चाकूवर प्रक्रिया केलेली उत्पादने वितरीत करण्यासाठी आवश्यक असतो.
- डिस्कच्या स्वरूपात चाकू किंवा चार पंख असलेला प्रोपेलर, योग्यरित्या सेट केलेला, अनेक उत्पादने पीसण्यास सक्षम आहे.
- शेगडी एक सपाट डिस्क आहे ज्यामध्ये मोठ्या संख्येने छिद्रे आहेत, जे अंतिम उत्पादन किती चांगले चिरडले जाईल हे निर्धारित करते.
- क्लॅम्पिंग नट, वरून स्क्रू केलेले आणि शाफ्टवर शेगडी आणि चाकू निश्चित करणे.
- हँडल उलट बाजूने जोडलेले आहे. हे स्क्रू शाफ्टच्या आउटगोइंग टोकावर मुक्तपणे स्थापित केले जाऊ शकते किंवा त्यास विशेष स्क्रूसह जोडले जाऊ शकते.
सर्व तपशील हाताळल्यानंतर, आपण मॅन्युअल मांस ग्राइंडर कसे एकत्र करावे हे शिकू शकता.
सर्व भाग योग्यरित्या कसे एकत्र करावे
असेंब्लीच्या सुरूवातीस, गृहिणी मांस ग्राइंडरमधून सर्व भाग गोळा करतात आणि त्यांच्या शेजारी टेबलवर ठेवतात. प्रथम, ते एक ऑल-मेटल हाउसिंग उचलतात आणि त्यात एक स्क्रू शाफ्ट घालतात जेणेकरून त्याची जाड धार मागून एका अरुंद छिद्रात येते. त्याला एक हँडल जोडले जाईल. हँडल जोडण्यासाठी नट असल्यास, ते ताबडतोब स्थापित करणे आवश्यक आहे, स्क्रू घट्टपणे घट्ट करणे. माउंट नसल्यास, हँडल शेवटचे जोडलेले आहे.
स्क्रूची पातळ बाजू रुंद वर येते गोल भोक. ते बरेच लांब आहे आणि त्यावर दोन भाग आहेत. प्रथम, चाकू घाला. मांस धार लावणारा या भागाची स्थापना सर्वात जास्त आहे महत्वाचा मुद्दाया प्रक्रियेदरम्यान. चाकू योग्यरित्या स्थापित करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते कार्य करणार नाही.
जवळजवळ प्रत्येक घरात मांस ग्राइंडरसारखे साधे उपकरण असते. ते इलेक्ट्रिक आहे की यांत्रिक उपकरणमांसाचे तुकडे कापण्यासाठी. हे इतर अन्न उत्पादनांवर प्रक्रिया करण्यासाठी देखील वापरले जाऊ शकते: मासे, मशरूम, फळे, भाज्या.
मेकॅनिकल मीट ग्राइंडर आधीच त्याच्या वेळेपेक्षा जास्त आहे आणि अधिकाधिक गृहिणी इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरला प्राधान्य देतात. नंतरच्या लेखात चर्चा केली जाईल. या डिव्हाइसचे डिव्हाइस आणि त्याच्या ऑपरेशनचे तत्त्व विचारात घ्या.
चांगले इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर काय आहे
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे उपकरण समजून घेण्यापूर्वी, दैनंदिन जीवनात उपलब्ध असलेल्या स्वयंपाकघरातील इतर उपकरणांपेक्षा त्याचे कोणते फायदे आहेत ते जाणून घेऊया. साध्या यांत्रिकापेक्षा ते कसे चांगले आहे, जे (मार्गाने) पाचपट स्वस्त आहे? स्वयंपाकघरात ते खरोखर इतके अपरिहार्य आहे का?
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे मुख्य फायदे:
- या फंक्शनसह इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमध्ये फूड प्रोसेसरपेक्षा जास्त शक्ती असते. आणि मांस पीसण्याच्या वेळी मानवी हाताच्या शक्यतेशी त्याच्या क्षमतेची तुलना करणे देखील फायदेशीर नाही. इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमध्ये अनुक्रमे अन्न अधिक वेगाने पीसण्याची क्षमता आहे लक्षणीय बचतवेळ मांसामध्ये भरपूर शिरा असल्या तरी, इलेक्ट्रिक असिस्टंट कामात कोणतीही अडचण न येता त्वरीत किसलेले मांस बनवेल.
- इलेक्ट्रिक ड्राइव्हसह मांस ग्राइंडरसाठी, टेबलची एक मुक्त किनार आणि कठोर फिक्सेशन आवश्यक नाही. साठी अशा उपकरणे घरगुती गरजामध्ये बनवले जातात डेस्कटॉप आवृत्ती, मुख्य गोष्ट अशी आहे की जवळपास एक आउटलेट आहे.
- विद्युत उपकरण हे त्याच्या यांत्रिक भागापेक्षा सुरक्षित असते. किटमध्ये समाविष्ट असलेल्या विशेष पुशरसह एक लांब आणि अरुंद मांस रिसीव्हर मान आहे. हे आपल्या बोटाने मांस ढकलण्याची गरज काढून टाकते, अनुक्रमे, हातपाय अबाधित राहतील.
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कसे कार्य करते?
मांस ग्राइंडरच्या डिझाइनमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत:
- केस (सामान्यतः प्लास्टिकचे बनलेले असते, परंतु ते धातूच्या आवृत्तीमध्ये देखील होते);
- इंजिन (केसच्या आत स्थित);
- मांस रिसीव्हर आणि त्यावरील ट्रे;
- ढकलणारा;
- स्क्रू शाफ्ट;
- जाळी
- फिक्सिंग कव्हर (डिस्क).
मुख्य भागांव्यतिरिक्त, मॉडेल आणि कॉन्फिगरेशनवर अवलंबून, उपकरणासह असू शकते:
- सह gratings भिन्न व्यासछिद्रे;
- अतिरिक्त चाकू;
- फळे आणि भाज्यांवर प्रक्रिया करण्यासाठी नोजल आणि खवणी;
- मोल्डिंग शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्रीसाठी नोजल;
- सॉसेज आणि इतर भरण्यासाठी नोजल.
मांस ग्राइंडरच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत
सुरुवातीला, प्रक्रिया केलेले मांस किंवा इतर उत्पादनाचे तुकडे केले पाहिजेत जे मांस रिसीव्हर ओपनिंगमध्ये बसू शकतात. पुशरच्या साहाय्याने, आम्ही मांस ऑगर शाफ्टवर जाण्यास मदत करतो. त्यातून जात असताना, मांस शेगडीवर दाबले जाते आणि त्याच्या पृष्ठभागावर सरकत असलेल्या चाकूने कापले जाते.
मांस रिसीव्हरमध्येच, शाफ्टवर रिब प्रदान केले जातात. त्यांच्या मदतीने, मांसाच्या तुकड्यांमधून लहान तुकडे कापले जातात जे औगरमधून जाण्यासाठी खूप मोठे आहेत. इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरमध्ये पीसण्याची प्रक्रिया सतत चालू असते. आम्ही मांस किंवा इतर काहीतरी मांस रिसीव्हरमध्ये ठेवतो आणि मग किसलेले मांस शेगडीमधून बाहेर येते.
ग्राइंडर योग्यरित्या कसे वापरावे
उपकरण बराच काळ कार्य करण्यासाठी, काही निरीक्षण करणे योग्य आहे साधे नियम:
- प्रक्रियेसाठी मांसासह हाडे एकत्र फेकणे अशक्य आहे. आणि त्याचे लहान तुकडे करणे चांगले आहे, यामुळे चाकू आणि इंजिन वाचेल.
- वापरल्यानंतर ताबडतोब उपकरणाचे सर्व भाग स्वच्छ धुवा आणि वाळवा.
- डिव्हाइसमधील चाकू नेहमी चांगले तीक्ष्ण केले आहेत याची खात्री करा.
मीट ग्राइंडर डिव्हाइसचे काही मुद्दे जे आपण ते निवडताना विचारात घेणे आवश्यक आहे
एक मांस ग्राइंडर निवडण्यासाठी जे आपल्या गरजा पूर्ण करेल आणि खरोखर एक अपरिहार्य सहाय्यक होईल, आपण खरेदी करण्यापूर्वी त्याची काही वैशिष्ट्ये विचारात घेणे आवश्यक आहे:
- लक्ष देण्याचे मुख्य पॅरामीटर म्हणजे पॉवर. घरगुती उपकरणांसाठी, ते 400 ते 2000 वॅट्सच्या श्रेणीत असू शकते.
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर एका मिनिटात मांसावर किती प्रक्रिया करू शकतो, म्हणजेच त्याची उत्पादकता किती शक्तीवर अवलंबून असते. तसेच, उच्च हे सूचक, सोपे घरगुती उपकरणमांस कठीण किंवा sinewy जरी, त्याच्या कार्य सह झुंजणे होईल.
1000 ते 1500 वॅट्सची शक्ती असलेल्या मांस ग्राइंडरची निवड करणे चांगले आहे. या प्रकरणात, तिच्याकडे कोणत्याही कडकपणाच्या मांसाचा सामना करण्यासाठी पुरेसे सामर्थ्य असेल आणि त्याच वेळी आवाज पातळी अद्याप सुसह्य असेल. शेवटी, डिव्हाइस जितके अधिक शक्तिशाली असेल तितके जास्त गोंगाट होईल. - ज्या सामग्रीमधून डिव्हाइस बनवले जाते त्याकडे लक्ष देणे योग्य आहे. गृहनिर्माण वेगवेगळ्या आवृत्त्यांमध्ये असू शकते: प्लास्टिक, प्रकाश मिश्र धातु किंवा स्टील. मुख्य गोष्ट अशी आहे की या सामग्रीमध्ये शरीरासाठी हानिकारक पदार्थ नसतात. परंतु अंतर्गत भाग (चाकू, शेगडी, औगर) धातू निवडणे चांगले आहे. अन्यथा, पहिल्या गंभीर लोडवर, आपला सहाय्यक एक होणे थांबवेल. जर तुम्हाला मांस ग्राइंडर बराच काळ टिकू इच्छित असेल, तर त्या मॉडेलला प्राधान्य द्या ज्यामध्ये औगरची हालचाल ट्रान्समिशन यंत्रणा देखील धातूपासून बनलेली आहे.
- रिव्हर्स फंक्शनसह मांस ग्राइंडर वापरण्यास अधिक सोयीस्कर असेल. ऑपरेशन दरम्यान कोर आत अडकल्यास, डिव्हाइस वेगळे करण्यापेक्षा बटण दाबणे अधिक सोयीचे आहे.
- तसेच, ऑपरेशनचे दोन मोड अनावश्यक नसतील, कारण मांस ग्राइंडर पूर्ण क्षमतेने चालवणे नेहमीच आवश्यक नसते. आणि अर्ध्या मनाने काम केल्याने ते कमी आवाज करेल आणि उर्जेची बचत करेल.
- ओव्हरहाटिंगपासून इंजिन संरक्षण म्हणून असे पॅरामीटर मांस ग्राइंडरचे आयुष्य लक्षणीय वाढवू शकते. या फंक्शनच्या उपस्थितीसह मॉडेल निवडणे चांगले आहे. तथापि, जर परिचारिका उत्साहाने मांस प्रक्रियेत गुंतलेली असेल तर ती तिच्या सहाय्यकाला बर्न करू शकते. सामान्यतः डिव्हाइसची रचना अशी असते की ते केवळ 10-15 मिनिटे सतत कार्य करू शकते.
- मांस ग्राइंडरच्या कार्यात्मक डिव्हाइसकडे लक्ष देणे देखील योग्य आहे. शेवटी, मांसावर प्रक्रिया करण्यासाठी तिच्यासाठी एक मालकिन पुरेसे आहे. दुसरा मुख्य उद्देशाव्यतिरिक्त डिव्हाइसमध्ये खवणी आणि ज्यूसर दोन्ही पाहतो. म्हणून, आपल्याला आवडत असलेल्या मॉडेलच्या कॉन्फिगरेशनचा आगाऊ अभ्यास करणे चांगले आहे.
आम्ही असे म्हणू शकतो की मांस ग्राइंडरचे डिव्हाइस आणि त्याच्या ऑपरेशनचे सिद्धांत अगदी सोपे आहे. येथे विद्युत उपकरणबरेच फायदे आणि अशी गोष्ट स्वयंपाकघरात खरोखर अपरिहार्य असेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे स्वतःसाठी योग्य मॉडेल निवडणे आणि काम करताना काही सोप्या नियमांचे पालन करणे.
सामग्री दर्शवा लेख
सोव्हिएत नंतरच्या जागेचा जवळजवळ कोणताही रहिवासी यांत्रिक मांस ग्राइंडरशी परिचित आहे. या उपकरणाच्या सहाय्याने, गृहिणींनी मांस, मासे, भाज्यांवर अतिशय यशस्वीपणे प्रक्रिया केली, या प्रक्रियेसाठी खूप शारीरिक श्रम केले आणि बराच वेळ खर्च केला. आज बदलण्यासाठी यांत्रिक उपकरणेडिझाईन, परिमाण, कार्यक्षमता, कार्यप्रदर्शन आणि खर्चामध्ये भिन्न असलेले इलेक्ट्रिक मॉडेल्स आले. ज्ञानाशिवाय इष्टतम मॉडेल योग्यरित्या निवडा डिझाइन वैशिष्ट्येसाधन जवळजवळ अशक्य आहे. घरगुती स्वयंपाकघरात या उपकरणाचा वापर करण्याच्या वास्तविक शक्यता आणि नियम निर्धारित करण्यात तज्ञांचा सल्ला मदत करेल.
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे प्रकार
निवड करण्यापूर्वी योग्य मॉडेल, जे मालकाच्या सर्व आवश्यकता पूर्ण करेल, या तंत्राचे प्रकार, त्याचे फायदे आणि तोटे समजून घेणे महत्वाचे आहे.
आज, घरगुती उपकरणांच्या देशांतर्गत बाजारात इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे दोन गट सादर केले जातात:
कार्यक्षमतेनुसार, या श्रेणीतील सर्व उपकरणे खालीलप्रमाणे वर्गीकृत केली जाऊ शकतात:
- पारंपारिक. minced meat मध्ये मांस, मासे, भाज्या पीसण्यासाठी डिझाइन केलेले. कार्यक्षमतेच्या बाबतीत, पारंपारिक मॉडेल्स परिचित यांत्रिक मांस ग्राइंडरसारखे दिसतात, परंतु केवळ सुसज्ज असतात. इलेक्ट्रिक ड्राइव्ह. अतिरिक्त वैशिष्ट्येदिले नाही;
- सार्वत्रिक. असे मॉडेल खूप आहेत विस्तृत संधीअतिरिक्त चाकू आणि नोजलसह संपूर्ण सेटमुळे. विस्तृत कार्यक्षमतेमुळे शक्तीमध्ये लक्षणीय नुकसान होते.
घरगुती मॉडेल 
व्यावसायिक उपकरणे
व्यावसायिक तंत्रज्ञान, एक नियम म्हणून, एक अरुंद विशेषीकरण आहे. अशा मॉडेल्समध्ये उच्च उत्पादकता असते, कारण त्यांनी अल्प कालावधीत मोठ्या प्रमाणात उत्पादनावर प्रक्रिया केली पाहिजे. व्यावसायिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरच्या डिव्हाइसमध्ये ओव्हरलोड्स आणि ओव्हरहाटिंगपासून इंजिनचे संरक्षण, उच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलचे घटक आणि उच्च गंजरोधक गुणधर्मांसह मिश्र धातु यांचा समावेश आहे.
ते उच्च कार्यक्षमता, विश्वसनीयता आणि किंमतीद्वारे वेगळे आहेत. त्यांच्याकडे कामगिरी श्रेणी ए, बी असू शकते.
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे फायदे
कटर ग्राइंडर उत्पादनास पेस्टमध्ये बारीक करतात, ते हवेसह संतृप्त करतात. अशी उपकरणे घरगुती ग्राहकांमध्ये कमी लोकप्रिय आहेत आणि म्हणून क्वचितच वापरली जातात घरगुती. पुढे, आम्ही अधिक सामान्य इलेक्ट्रिक स्क्रू मीट ग्राइंडरचा विचार करू, ज्याचे बरेच फायदे आहेत:
- उच्च शक्ती. चांगले मॉडेलकूर्चा आणि शिरा सह सहजपणे सामना करू शकता, जे यांत्रिक मांस ग्राइंडरमध्ये स्नायूंच्या प्रयत्नांच्या मदतीने करणे फार कठीण आहे;
- वेळेची बचत. तुलनेने उच्च स्क्रू गती आणि शक्तिशाली इंजिनचांगल्या कामगिरीसह इलेक्ट्रिक मॉडेल प्रदान करा, जे आपल्याला कमी वेळेत मोठ्या प्रमाणात उत्पादनावर प्रक्रिया करण्यास अनुमती देते;
- स्थापनेचे स्वातंत्र्य. मेकॅनिकल मॉडेल टेबलच्या काठावर कठोरपणे निश्चित केले जातात, ज्यामुळे कोटिंगचे नुकसान होते आणि ऑपरेशन दरम्यान गैरसोय होते. इलेक्ट्रिक कुठेही वापरता येते. मुख्य गोष्ट म्हणजे जवळील उर्जा स्त्रोताची उपस्थिती;
- सुरक्षितता. यांत्रिक मॉडेल्सच्या विपरीत, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर पुशरसह अरुंद आणि उच्च मांस रिसीव्हर नेकसह सुसज्ज आहेत. हे डिझाइन डिव्हाइसच्या ऑपरेशन दरम्यान इजा होण्याची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी करते.
वीज पुरवठ्याच्या अनुपस्थितीत घरगुती इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कसे वापरावे? मार्ग नाही! इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचा एकमेव दोष म्हणजे अस्थिरता, ज्यामुळे 200v / 50 Hz घरगुती नेटवर्कशी कनेक्ट केल्याशिवाय उपकरणे वापरणे अशक्य होते.
डिझाइन आणि डिव्हाइस
यांत्रिक मॉडेल्सच्या विपरीत, इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर इलेक्ट्रिक ड्राइव्हसह सुसज्ज आहेत. वेगळे आकर्षक डिझाइन, मोठे परिमाण आणि सोपे ऑपरेशन. डिव्हाइस, घटक, अतिरिक्त घटकांचा विचार करा जे डिव्हाइसची क्षमता विस्तृत करतात, अधिक तपशीलवार.
इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर डिव्हाइस
क्लासिक इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरचे डिव्हाइस तीन मॉड्यूल्स म्हणून प्रस्तुत केले जाऊ शकते:
- अॅक्ट्युएटर;
- उत्पादन प्रक्रिया यंत्रणा;
- इंजिन कंट्रोल युनिट.
इलेक्ट्रिक मांस ग्राइंडर डिव्हाइस
पॉवर ड्राइव्ह आणि इलेक्ट्रॉनिक्स हाऊसिंगमध्ये स्थापित केले जातात, जे प्रभाव-प्रतिरोधक अन्न-ग्रेड प्लास्टिक किंवा धातूपासून बनविलेले असू शकतात. केसवर नियंत्रणे आणि लाइट इंडिकेटर आहे की डिव्हाइस नेटवर्कशी कनेक्ट केलेले आहे. चाकू असलेली स्क्रू यंत्रणा शरीराला लॉकसह विशेष क्लॅम्पसह जोडलेली असते. डिव्हाइस अँटी-स्लिप फीटसह सुसज्ज आहे, नोजल आणि पॉवर कॉर्ड संचयित करण्यासाठी कंपार्टमेंट असू शकतात.
पॅकेजमध्ये एक विशेष क्लिनर समाविष्ट असू शकतो, जे ऑपरेशननंतर डिव्हाइसची देखभाल मोठ्या प्रमाणात सुलभ करते.
मुख्य तपशील
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरच्या डिझाइनमध्ये खालील घटक समाविष्ट आहेत:
- गीअरबॉक्ससह इलेक्ट्रिक मोटर, जे डिव्हाइसचे पॉवर भाग आहेत;
- चाकू आणि अतिरिक्त नोजल स्थापित करण्यासाठी सीटसह सर्पिलच्या स्वरूपात बनविलेले स्क्रू शाफ्ट. मांस ग्राइंडरचा मुख्य घटक, जो रिसीव्हरपासून शेगडीपर्यंत उत्पादनाचा रस्ता सुनिश्चित करतो. टिकाऊ धातू किंवा मिश्र धातुंचे बनलेले;
- कटिंग भाग - बनावट उच्च-गुणवत्तेच्या स्टीलचे बनलेले चाकू. नियुक्ती - जाळी पास करण्यापूर्वी उत्पादनांचे क्रशिंग. काही मॉडेल्स स्व-शार्पनिंग पर्यायासह सुसज्ज आहेत;
- उत्पादनाची इच्छित सुसंगतता तयार करणारे ग्रिड. छिद्रित स्टील डिस्कच्या स्वरूपात बनविलेले. मानक किट वेगवेगळ्या व्यासांच्या छिद्रांसह तीन ग्रिडसह येते;
- कटिंग भाग आणि शेगडी इच्छित स्थितीत निश्चित करण्यासाठी क्लॅम्प (नरलिंग नट) आवश्यक आहे;
- ट्रे (वाडगा). हे फूड ग्रेड प्लास्टिक किंवा धातूचे बनलेले असू शकते. हे उत्पादनास रिसीव्हरमध्ये सोयीस्करपणे लोड करण्यासाठी वापरले जाते;
- प्लास्टिक पुशर - ऑपरेशन दरम्यान सुरक्षितता सुनिश्चित करते.
मांस ग्राइंडर घटक
एका नोटवर! बहुतेक आधुनिक मॉडेल्स रिव्हर्सरसह सुसज्ज आहेत, जे ऑगरवरील कोर आणि मांस तंतूंचे वळण काढून टाकते.
संलग्नक आणि नोजल
बहुतेक आधुनिक मॉडेल्स अतिरिक्त नोझल आणि अॅक्सेसरीजसह सुसज्ज आहेत जे तुम्हाला घरगुती इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरला ज्यूसर, श्रेडर, होममेड सॉसेज, कुकीज, नूडल्स इत्यादी बनविण्याचे साधन बनविण्याची परवानगी देतात:
- रस काढण्यासाठी. हे डिव्हाइस दोन आवृत्त्यांमध्ये उपलब्ध आहे:
- शंकूच्या स्वरूपात. औगर उत्पादनास लगद्यासह शेगडीमधून ढकलतो. स्क्रू शाफ्ट फिरवून नोजलच्या शेवटच्या भागातून पिळून काढलेला केक काढला जातो;
- बेलनाकार खवणीच्या स्वरूपात, ज्यावर उत्पादन अवशेषांशिवाय घासले जाते;
- तुकडे करण्यासाठी. हे उपकरण उत्पादनांना पीसण्यासाठी यंत्रणा बदलते. यात विविध कॉन्फिगरेशनच्या शंकूच्या आकाराच्या खवणीच्या संचासह शरीर (सामान्यतः प्लास्टिक) असते, जे डिव्हाइसच्या पॉवर ड्राइव्हच्या शँकवर निश्चित केले जाते;
- सॉसेजसाठी. सॉसेज नोजल एक प्लास्टिक फनेल आहे जो चाकू आणि शेगडीऐवजी युनियन नटसह संरचनेत जोडलेला असतो. मीट ग्राइंडरचा औगर फोर्समीट पुशरचे कार्य करतो;
- कुकीजसाठी. नोजल विविध आकारसाठी dough पासून सर्वात वैविध्यपूर्ण आकारांचे रिक्त स्थान तयार करण्यात मदत करा घरगुती कुकीज, जे स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकत नाही;
- नूडल्स आणि पास्ता साठी. प्लास्टिक डिस्कच्या स्वरूपात नोजल, विविध कॉन्फिगरेशनच्या छिद्रांसह, जे आपल्याला घरी पास्ता आणि नूडल्स बनविण्याची परवानगी देते.
रस नोजल 
संलग्नकांचे तुकडे करणे 
सॉसेजसाठी नोजल इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडरच्या ऑपरेशनचे तत्त्व सोपे आणि समजण्यासारखे आहे ज्याने कधीही त्याचा यांत्रिक भाग वापरला आहे.
पॉवर बटण इंजिन सुरू करते, जे स्क्रू शाफ्ट चालवते. प्रक्रियेसाठी तयार केलेले भाग-कट उत्पादने प्राप्त ट्रेमध्ये ठेवल्या जातात. मीट रिसीव्हरच्या मानेपासून फिरणाऱ्या ऑगरच्या वळणावर जाताना, उत्पादने शाफ्टच्या शेवटी बसलेल्या चाकूकडे जातात. शाफ्टच्या बरोबरीने फिरत असताना, चाकू निश्चित शेगडीच्या विरूद्ध चिकटून बसतो, ज्यामुळे उत्पादने शेगडीच्या छिद्रातून औगरने चिरडली जातात आणि ढकलली जातात.
वापरण्याचे मूलभूत नियम
घरगुती इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर कसे वापरावे जेणेकरुन ते बदलीसह महाग दुरुस्ती न करता त्याच्या मालकाची दीर्घकाळ सेवा करेल महत्वाचे घटक? काही सोप्या नियम आहेत, ज्यांचे पालन दीर्घकाळाची हमी देते सुरक्षित ऑपरेशनसाधन:
इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर हे एक साधे आणि उपयुक्त उपकरण आहे जे मांस तयार करण्याची प्रक्रिया मोठ्या प्रमाणात सुलभ करू शकते, मूळ घरगुती स्वादिष्ट पदार्थ आणि कणिक उत्पादनांसह आहारात विविधता आणू शकते.
मांस ग्राइंडरमधून मांस योग्यरित्या कसे पार करावे याबद्दल व्हिडिओ पहा