सर्व महिला स्वयंपाकघरातील स्टोव्हवर बराच वेळ घालवतात. आणि प्रत्येक परिचारिका आनंदाने शिजवू इच्छिते. यामध्ये स्वयंपाकाची भांडी महत्त्वाची भूमिका बजावतात. तळण्याचे तळणे आणि भांडी ही येथील मुख्य साधने आहेत. अन्नाची गुणवत्ता त्यांच्या प्रकारावर, आकारावर आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते बनवलेल्या सामग्रीवर अवलंबून असते. बर्याचदा, स्त्रिया अॅल्युमिनियम कुकवेअर वापरतात. त्याचे फायदे म्हणजे ते हलके, आरामदायी आणि स्वस्त आहे. परंतु बर्याचदा सामग्रीच्या पातळपणामुळे त्यावर कार्बनचे साठे दिसतात. हे अन्नाची चव खराब करते आणि देखावास्वयंपाक घरातील भांडी.
अॅल्युमिनियम पॅन कसे स्वच्छ करावे
वस्तुस्थिती अशी आहे की अॅल्युमिनियम एक अतिशय नाजूक धातू आहे. हे केवळ प्लास्टिक किंवा लाकडी स्पॅटुला वापरून अतिशय काळजीपूर्वक ऑपरेट करणे आवश्यक आहे. आणि स्वच्छता करताना खूप काळजी घ्या. कोणत्याही परिस्थितीत अपघर्षक किंवा स्टील लोकर वापरू नये. मग अॅल्युमिनियम पॅन कसा स्वच्छ करावा?
अनेक पर्याय आहेत:
1. डिशवॉशिंग डिटर्जंट, व्हिनेगर आणि बेकिंग सोडा समान प्रमाणात मिसळा. पॅनमध्ये पाणी घाला (शक्य तेवढे), परिणामी मिश्रण तेथे घाला आणि आग लावा. सुमारे 15-20 मिनिटे उकळवा, नंतर कार्बन ठेवी काढून टाकण्यासाठी स्पंज वापरा.
2. तत्त्व, पहिल्या पर्यायाप्रमाणे, परंतु मागील घटकांऐवजी, पाण्यात फक्त 2-3 चमचे सायट्रिक ऍसिड घाला.
3. पॅन धुताना तुम्ही अमोनिया वापरू शकता.
4. मिश्रणात उकळणे: 10-15 लिटर पाण्यासाठी - 100 ग्रॅम सिलिकेट गोंद, 100-200 ग्रॅम सोडा राख. तुम्ही सोड्याने अॅल्युमिनियम पॅन शिजवण्यापूर्वी, तुम्हाला त्यातील सर्व प्लास्टिकचे घटक (उदाहरणार्थ, हँडल) काढून टाकावे लागतील आणि पॅन पूर्णपणे फिट होईल आणि जे खराब होण्यास तुम्हाला हरकत नाही असा मोठा कंटेनर निवडावा. या द्रावणात पॅन 30-40 मिनिटे उकळवा. नंतर नेहमीच्या पद्धतीने धुवा. गोंद आणि सोडा ऐवजी, तुम्ही 100 ग्रॅम बारीक चिरलेला लाँड्री साबण वापरून पाहू शकता. म्हणून आपण केवळ आतील भागच नव्हे तर बाह्य पृष्ठभाग देखील स्वच्छ करू शकता.
नॉन-स्टिक पॅन कसे स्वच्छ करावे
आजकाल, नॉन-स्टिक कोटिंगसह पॅन्सची विस्तृत श्रेणी आहे: टेफ्लॉन, टायटॅनियम, संगमरवरी, सिरेमिक. या प्रकारचे कूकवेअर फक्त बर्न करू नये. म्हणून, डिटर्जंटने स्वच्छ करणे सोपे आहे. फक्त अपघर्षक, अल्कधर्मी आणि आम्ल उत्पादने, तसेच हार्ड स्पंज आणि ब्रशेस वापरू नका. हट्टी घाण साठी, आपण ते थोडक्यात भिजवू शकता उबदार पाणीकिंवा पॅनमध्ये डिटर्जंटसह पाणी उकळवा.
परंतु असे घडते की टेफ्लॉन किंवा वर सिरॅमिक तळण्याचे पॅनअन्न जळते आणि काजळी दिसते. हे सूचित करू शकते की कोटिंग खराब दर्जाची आहे किंवा ती खराब झाली आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, अशा डिश यापुढे वापरल्या जाऊ शकत नाहीत. हे अत्यंत अस्वस्थ आहे.
नॉन-स्टिक कोटिंग सहसा कूकवेअरच्या आतील बाजूस लावले जाते, त्यामुळे कार्बनचे साठे बाहेरून दिसू शकतात. कसे धुवावे नॉन-स्टिक तळण्याचे पॅनबाहेरून?आपण बेकिंग सोडासह पॅन पाण्यात उकळू शकता. किंवा सिलिकेट गोंद, तसेच लाँड्री साबणासह आधीपासूनच परिचित पद्धत वापरा. हे घटक कोटिंगचे नुकसान करणार नाहीत. जर काजळी खूप जुनी असेल तर आपल्याला रसायनांचा अवलंब करावा लागेल जे कोणत्याही स्टोअरमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते घरगुती रसायने. परंतु येथे आपल्याला अत्यंत सावधगिरी बाळगण्याची आवश्यकता आहे जेणेकरून असे डिटर्जंट डिशच्या आतील पृष्ठभागावर येऊ नयेत.
स्वयंपाकघरातील भांडी बर्याच काळासाठी सर्व्ह करण्यासाठी आणि स्वयंपाक शरीराला हानी पोहोचवू शकत नाही, आपण ते काळजीपूर्वक वापरणे आवश्यक आहे, ते व्यवस्थित धुवा आणि केवळ उच्च-गुणवत्तेचे पदार्थ खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. काहीवेळा लोक प्रथमच पॅन वापरण्यापूर्वी भाजण्याची पद्धत वापरतात आणि बर्याच लोकांना अॅल्युमिनियम पॅन कसे भाजायचे हे देखील माहित नसते.
अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन कसे प्रज्वलित करावे
नवीन पॅन चांगले धुऊन वाळवले पाहिजे. नंतर त्यात ओता सूर्यफूल तेलजेणेकरून तळ पूर्णपणे झाकलेला असेल आणि 1 टेस्पून घाला. l मीठ. पुढे, गरम तेलाचा विशिष्ट वास येईपर्यंत स्टोव्ह आणि कॅल्सीनवर पॅन ठेवा.
आणखी एक पर्याय आहे, अॅल्युमिनियम पॅन कसा पेटवायचा. आधी धुतलेल्या आणि वाळलेल्या पॅनला आतून आणि बाहेरून शुद्ध तेलाने हलकेच घासून घ्या, उलटा करा आणि प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. 60 मिनिटांनंतर, ओव्हन बंद करा आणि ते थंड होईपर्यंत पॅन काढू नका.
कॅल्सीनेशन प्रक्रियेदरम्यान, डिशच्या पृष्ठभागावर एक संरक्षक फिल्म तयार केली जाते, ज्यामुळे जळजळ आणि काजळी तयार होण्यास प्रतिबंध होतो. अशा प्रक्रिया पार पाडल्यानंतर, परिणाम एकत्रित करण्यासाठी पॅन अनेक दिवस न वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.
तुम्ही अॅल्युमिनियम पॅनला सीझन करण्यासाठी मीठ देखील वापरू शकता. तळाशी एक सेंटीमीटर थर घाला, नंतर 15-20 मिनिटे आग सोडा. सिरेमिक फ्राईंग पॅनचे कॅल्सीनेशन देखील फक्त वनस्पती तेलाच्या व्यतिरिक्त आगीवर केले जाऊ शकते. हे त्याचे उपयुक्त आयुष्य वाढवेल आणि त्याचे नॉन-स्टिक गुणधर्म मजबूत करेल.
स्वयंपाकघरात, केवळ अॅल्युमिनियम पॅनच नव्हे तर भांडी देखील वापरली जातात. त्यामुळे गृहिणींनाही अॅल्युमिनिअमचे भांडे कसे स्वच्छ करायचे यात रस असतो. उत्तर सोपे आहे. पॅन साफ करण्यासाठी आमच्याद्वारे प्रस्तावित केलेले सर्व फेरफार अॅल्युमिनियम पॅनसाठी देखील योग्य आहेत.
प्रथम वापरासाठी नवीन तळण्याचे पॅन कसे तयार करावे
बर्याचदा, संपादनानंतर, प्रत्येक गृहिणी "डेड एंड" वर येते जेव्हा तिला त्यावर एक शिलालेख दिसला की प्रथमच पॅन वापरण्यापूर्वी ते योग्यरित्या प्रज्वलित केले पाहिजे. पण, तळण्याचे पॅन कसे पेटवायचे जेणेकरून त्याच्या पृष्ठभागाला हानी पोहोचू नये? अडचणीत येऊ नये म्हणून खालील पद्धती वापरा.
पहिला मार्ग
मीठाने पॅन कसे प्रज्वलित करावे याबद्दल आपल्याला बरेच साहित्य सापडेल. परंतु सर्वोत्तम मार्गकॅल्सीनिंग पॅन पुढे आहे. एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि कोणत्याही डिटर्जंटचा वापर करून धुवा. नंतर ते कोरडे पुसून टाका आणि आग लावा, खडबडीत मिठाच्या सेंटीमीटर थराने तळाला झाकून टाका. सुमारे 15-20 मिनिटे पॅन बेक करावे.
खरे आहे, लक्षात ठेवा की कॅल्सीनेशनच्या परिणामी दिसणारा सुगंध खूप आनंददायी होणार नाही. याबद्दल जास्त काळजी करू नका, कारण ही पूर्णपणे नैसर्गिक घटना आहे.
कॅल्सिनेशन प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, गॅसमधून पॅन काढून टाका आणि थंड केलेले मीठ टाकून द्या, कारण तुम्हाला यापुढे त्याची आवश्यकता नाही. कामाची पृष्ठभागउत्पादने ओले केल्यानंतर कापडाने पुसून टाका वनस्पती तेल.
त्यानंतर, पॅन पुन्हा आगीवर ठेवा आणि त्यात थोडे तेल घाला. या हेतूंसाठी, परिष्कृत वनस्पती तेल वापरणे चांगले. खरे आहे, जर तुम्हाला भीती वाटत नसेल दुर्गंध, नंतर "हातात" असलेले तेल मोकळ्या मनाने वापरा.
काही गृहिणी वनस्पती तेलाऐवजी चरबी किंवा स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी वापरण्यास प्राधान्य देतात. ही निवड सशर्त नाही, कारण ती अंतिम निकालावर अजिबात परिणाम करत नाही. आउटपुट अजूनही समान असेल.
आपण अद्याप तेल वापरण्याचे ठरविल्यास, पॅन 20 मिनिटांसाठी प्रज्वलित केले पाहिजे. नंतर स्वच्छ धुवा वाहते पाणीकोणत्याही डिटर्जंटशिवाय, कोरड्या टॉवेलने पुसून टाका आणि नंतर आपण पॅन त्याच्या इच्छित हेतूसाठी वापरू शकता.
पद्धत दोन
पॅन कॅल्सीन करण्याची ही पद्धत काहीशी पहिल्यासारखीच आहे, तथापि, येथे आपण मीठ न वापरता करू शकता. प्रथम, एक तळण्याचे पॅन घ्या आणि त्यात अधिक तेल घाला, नंतर ते आग लावा. कॅल्सीनेशन प्रक्रिया नेहमीपेक्षा 10 मिनिटांनी वाढवा.
पद्धत तीन
पॅन कॅल्सीन करण्याच्या या दृष्टिकोनाचे व्यस्त लोकांकडून कौतुक केले जाईल ज्यांना विविध हाताळणी करण्यासाठी मोकळा वेळ नाही. त्याचे सार खालीलप्रमाणे आहे:
- डिटर्जंटने पॅन धुवा;
- तेलाने भिजवल्यानंतर स्वच्छ कापडाने ते पूर्णपणे कोरडे पुसून टाका;
- पॅन उलटा करा आणि ओव्हनमध्ये ठेवा, जे एका तासासाठी 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केले पाहिजे;
- ओव्हन बंद करा आणि पॅन थंड होण्यासाठी तेथे सोडा.
अर्थात, आधुनिक उद्योगाने अनेक विशेष साधने विकसित केली आहेत जी पॅनच्या पृष्ठभागावर कव्हर करू शकतात आणि अकार्यक्षम कामावर अतिरिक्त वेळ वाया घालवू शकत नाहीत. खरे आहे, ते नेहमी विनामूल्य विक्रीसाठी उपलब्ध नसतात आणि त्यांची किंमत सामान्य व्यक्तीसाठी नेहमीच परवडणारी नसते.
म्हणूनच वर वर्णन केलेल्या वर्षानुवर्षे सिद्ध लोक उपाय वापरणे चांगले आहे.
पॅन सीझन करणे का आवश्यक आहे?
आपल्यापैकी बर्याच जणांनी स्वतःला पॅन अजिबात का पेटवायचे हा प्रश्न विचारला असेल. जर तुम्ही खरेदी केली असेल कास्ट लोह पॅन, तर तुम्हाला याची जाणीव असावी की कास्ट आयर्नच्या पृष्ठभागावर मानवी डोळ्यांना न दिसणारी छिद्रे आहेत, जी कढईच्या उत्पादनादरम्यान कास्ट आयर्न थंड झाल्यावर तयार होतात. या छिद्रांचा पृष्ठभाग भरण्यासाठी तेल लावावे.
दुसऱ्या शब्दांत, पॅन तेल एक प्रकारचे वंगण आहे आणि त्याच वेळी नैसर्गिक नॉन-स्टिक थर आहे. आणि एक मनोरंजक ट्रेंड आहे: आपण कास्ट-लोह पॅनमध्ये जितके जास्त तळाल तितके हा थर जाड होईल. परिणामी, अशा पॅनमध्ये, अन्न व्यावहारिकपणे जळणार नाही.
याव्यतिरिक्त, कास्ट-लोह पॅन कॅल्सीन करणे फायदेशीर आहे जर फक्त उत्पादकाने कारखान्यात मशीन ऑइलने त्याची पृष्ठभाग झाकली असेल आणि एक साधी कॅलसिनेशन प्रक्रिया उत्पादनाची पृष्ठभाग पूर्णपणे स्वच्छ केली जाईल याची खात्री करते.
पॅनला कॅलसिनिंग केल्यानंतर पाणी देण्यास घाबरू नका. थंड पाणी. कास्ट आयरन एक जोरदार मजबूत सामग्री आहे आणि उत्पादनादरम्यान ते वारंवार उच्च तापमानात होते. दैनंदिन जीवनात, जवळजवळ अशक्य असल्यास, समान प्रभाव प्राप्त करणे खूप कठीण आहे.
तुमचे कास्ट आयर्न कूकवेअर अ‍ॅनिलिंगमुळे तुटू नये किंवा तडे जाऊ नये. जर, तुमच्या कृतींमुळे, पॅनचा आकार बदलला असेल किंवा त्यावर क्रॅक दिसल्या असतील तर तुम्ही ते मनःशांतीसह स्टोअरमध्ये परत करू शकता किंवा ते फेकून देऊ शकता, कारण असे पदार्थ उच्च दर्जाचे नसतात.
मला एनामेल्ड कास्ट आयरन स्किलेट सीझन करण्याची गरज आहे का?
enamelled कास्ट-लोह पॅन साठी म्हणून, नंतर तो विश्वासघात पूर्व उपचारआग आवश्यक नाही. अशा डिशेसमध्ये आपण केवळ अन्न साठवू शकत नाही तर धुवू शकता डिशवॉशर(तथापि, प्रथम डिशवॉशर वापरण्याच्या सूचनांमध्ये असलेली माहिती वाचण्याची शिफारस केली जाते).
जर पॅन काळ्या मुलामा चढवणे सह झाकलेले असेल, तर वापरण्यापूर्वी, उत्पादनास तेलाने पूर्व-वंगण घालावे आणि थोडेसे प्रज्वलित केले पाहिजे.
ही नोंद मध्ये पोस्ट करण्यात आली होती. रेकॉर्डसाठी.कास्ट-आयरन स्कोरोडाचे आयुष्य वाढवण्यासाठी, आपण बर्याच गोष्टींचे पालन केले पाहिजे साधे नियमत्याचे ऑपरेशन, म्हणजे:
कच्चा लोखंडी कढई कधीही ओला ठेवू नका किंवा त्यात द्रव शिजवलेले अन्न ठेवू नका कारण पृष्ठभाग गंजू शकतो. भांडी धुतल्यानंतर, ताबडतोब ते कोरडे पुसून टाका किंवा पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत आगीवर ठेवा;
- कास्ट-लोखंडी पॅन कठोर वॉशक्लोथने किंवा आक्रमकांनी धुवू नये रसायनेक्लोरीन असलेले. जळलेले अन्न कण काढून टाकण्यासाठी, बेकिंग सोडा वापरणे चांगले आहे;
- डिशवॉशरमध्ये कास्ट आयर्न पॅन ठेवू नका;
- पॅन फक्त हवेशीर ठिकाणी साठवा.
अॅल्युमिनियम - प्रतिरोधक पोशाख हलके साहित्य, स्वयंपाकघरातील भांडी, भांडी, भांडी आणि स्वयंपाकासाठी इतर कंटेनर तयार केले जातात. अशा डिश स्वस्त आहेत, परंतु या धातूचे फायदे असूनही, अनेक गृहिणींना या प्रश्नाचा सामना करावा लागतो: अॅल्युमिनियम पॅन जळतो का, मी काय करावे?
येथे आम्ही स्टोव्हटॉपवर अन्न जाळण्यापासून रोखण्याचे सर्व सिद्ध मार्ग पाहू. अॅल्युमिनियम कुकवेअरजेणेकरून डिशची चव आणि रंग खराब होणार नाही.
अॅल्युमिनियम पॅन का जळतो?
अॅल्युमिनियम धातू पूर्णपणे गुळगुळीत नाही. त्यात लहान छिद्रे असतात जी डोळ्यांना दिसत नाहीत. अन्नाचे कण या सूक्ष्म छिद्रांमध्ये अडकतात, जे जळू लागतात.
समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, आपल्याला एक संरक्षक फिल्म तयार करून हे समान छिद्र रोखणे आवश्यक आहे.
अॅल्युमिनियम पॅनवर कसे उपचार करावे जेणेकरून ते जळत नाही
बहुतेक प्रभावी पर्यायअॅल्युमिनियम पॅनवर अन्न सतत चिकटून राहण्यापासून आणि जळण्यापासून मुक्त कसे व्हावे - ते प्रज्वलित करा. हे तीन प्रकारे करता येते.
पद्धत 1
भांडी नवीन असल्यास, ते आधी पाण्याने स्वच्छ धुवावे पुरेसे आहे. जर तुम्ही डिशेस आधीच वापरल्या असतील तर प्रथम त्यांना कोणत्याही अपघर्षक उत्पादनाने स्वच्छ करा.
- कोरड्या, स्वच्छ पॅनमध्ये, इच्छित भाज्या घाला कापूस बियाणे तेलजेणेकरून ते तळाशी पूर्णपणे कव्हर करेल.
- तेलात 1 चमचे मीठ घाला, ते विरघळवा.
- भांडी मंद विस्तवावर ठेवा आणि किमान अर्धा तास कलाइट ठेवा.
- नंतर आग विझवा आणि तेल थंड झाल्यावर ते काढून टाका.
पॅन धुवू नका, परंतु उर्वरित तेल काढून टाकण्यासाठी ते कागदाच्या टॉवेलने पुसून टाका. या फॉर्ममध्ये डिशेस तीन दिवस पडू द्या, आपण या कालावधीत ते वापरू शकत नाही. या वेळी, एक संरक्षक फिल्म तयार केली जाते आणि धातूवर निश्चित केली जाते, जी सर्व छिद्र बंद करते.
3-4 दिवसांनंतर, पॅन डिटर्जंटने स्वच्छ धुवा आणि ते वापरासाठी तयार आहे.
पद्धत 2
- कोणत्याही चरबीसह पॅन पूर्णपणे घासून घ्या. जर चरबी नसेल तर वनस्पती तेलाचा वापर केला जाऊ शकतो.
- ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट किंवा वायर रॅकवर ठेवा.
- 40-60 मिनिटे 120-150ºC तपमानावर डिशेस गरम करा.
नंतर ते थंड करा आणि 3-4 दिवस धुवू नका.
पद्धत 3
- अॅल्युमिनियम पॅनमध्ये बारीक मीठ घाला जेणेकरून ते पातळ थराने संपूर्ण तळाला झाकून टाकेल.
- भांडी आगीवर ठेवा आणि मीठ ढवळत तासभर गरम करा.
- नंतर आग विझवा आणि धातू पूर्णपणे थंड होण्याची प्रतीक्षा करा.
- पॅन थंड झाल्यावर रुमाल किंवा त्याचा तुकडा वापरा मऊ ऊतकतळाशी मीठ काळजीपूर्वक घासून घ्या, जसे की ते पृष्ठभागावर घासत आहे.
- नंतर मीठ काढून टाका, अनेक दिवस पॅन धुवू नका.
नंतर ते पाण्याखाली स्वच्छ धुवा आणि वापरा.
आता तुम्हाला माहित आहे की अॅल्युमिनियम पॅन जळत नाही म्हणून काय करावे. परंतु भविष्यात त्रास टाळण्यासाठी हे पुरेसे नाही. धातूची योग्य काळजी घेणे आवश्यक आहे, अन्यथा समस्या परत येईल.
अॅल्युमिनियम पॅनची काळजी कशी घ्यावी
- अॅल्युमिनियम कूकवेअर साफ करताना वापरू नका. धातूचे ब्रशेसआणि याचा अर्थ अपघर्षक कणांसह. यामुळे मऊ धातूचे नुकसान होते आणि त्यावर सूक्ष्म क्रॅक दिसतात, ओरखडे ज्यामुळे अन्न पुन्हा चिकटते.
- अशा पदार्थांमध्ये स्वयंपाक करताना, लाकडी किंवा प्लास्टिकचे लाडू, चमचे, स्पॅटुला वापरण्याची शिफारस केली जाते.
- अशा डिश उबदार मध्ये धुण्यास सल्ला दिला जातो, आणि नाही गरम पाणी.
- अॅल्युमिनियमची भांडी चमकण्यासाठी, अमोनियाच्या कमकुवत द्रावणाने शेवटी स्वच्छ धुवा.
- या धातूचे ऑक्सिडीकरण होते, त्यामुळे जास्त खारट आणि आम्लयुक्त पदार्थ त्यात साठवता येत नाहीत.
- डिशवॉशिंग जेलने जळलेले डाग काढता येत नसतील, तर डाग पडलेली जागा बेकिंग सोड्याने घासून घ्या.
अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन जळते, समस्या कायम राहिल्यास काय? इतर, अधिक प्रभावी मार्ग, अरेरे, अस्तित्वात नाही. काहीवेळा, एक चिरस्थायी नॉन-स्टिक प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, अनेक वेळा ऍनीलिंगची पुनरावृत्ती करणे आवश्यक आहे. सहसा यानंतर, पॅन, सर्वसाधारणपणे, चिकटणे थांबवते आणि बर्याच वर्षांपासून सर्व्ह करते.
प्रत्येक गृहिणीला चवदार आणि निरोगी पदार्थ शिजवण्यासाठी तिच्या स्वयंपाकघरात एक चांगला, उच्च-गुणवत्तेचा तळण्याचे पॅन असावे असे वाटते. पण कसे करायचे योग्य निवडअशा विविधतेमध्ये?
अनकोटेड अॅल्युमिनियम पॅन हलक्या मिश्रधातूपासून बनवलेले असतात आणि ते हलके आणि स्वस्त असल्यामुळे उत्तम असतात. पण अशा मुद्रांकित pans अल्पायुषी आहेत, पासून त्यांच्या पातळ तळापासून उच्च तापमानत्वरीत विकृत होते, म्हणून जाड तळाशी अॅल्युमिनियम पॅन निवडणे चांगले. याव्यतिरिक्त, अशा dishes फक्त वर वापरले जाऊ शकते गॅस स्टोव्ह, इलेक्ट्रिकसाठी ते अनुपयुक्त आहे. कास्ट अॅल्युमिनियम पॅन जास्त काळ टिकतात. त्यांच्याकडे जाड तळ आहे, ते गॅस आणि इलेक्ट्रिक स्टोव्ह दोन्हीवर वापरले जाऊ शकतात. ते खूप लवकर गरम होतात आणि बर्याच काळासाठी उष्णता ठेवतात, म्हणून ते तळण्यासाठी आणि स्टविंग डिशसाठी योग्य आहेत. अशा पॅन वजनाने वेगळे करणे सोपे आहे: जर पॅन हलके असेल तर त्यावर शिक्का मारला जातो आणि जर ते जड असेल तर ते टाकले जाते.
सिरेमिक कोटिंगसह अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन
नवीन तंत्रज्ञानाच्या मदतीने, एक तळण्याचे पॅन सह सिरेमिक कोटिंग- अॅल्युमिनियम पृष्ठभाग एका विशेष अभेद्य गुळगुळीत फिल्मने झाकलेले आहे. अशा पॅनमध्ये अन्न कधीही जळत नाही आणि लवकर शिजते. सिरेमिक कोटिंग घाबरत नाही यांत्रिक नुकसान- नॉन-शार्प मेटल स्पॅटुला आणि चमचे वापरण्यास परवानगी आहे. त्यात फार क्वचितच क्रॅक आणि ओरखडे असतात. पॅनवरील सिरेमिक कोटिंग फवारणीद्वारे लागू केले जाते, म्हणून ते बर्याच काळासाठी आणि विश्वासार्हतेने काम करते, 400 अंशांपर्यंत तापमान सहन करते. सिरॅमिक-लेपित अॅल्युमिनियम फ्राईंग पॅनमध्ये चांगली थर्मल चालकता असते, ती पर्यावरणास अनुकूल असते आणि अल्कली आणि ऍसिडशी संवाद साधत नाही.
नॉन-स्टिक कोटिंगसह अॅल्युमिनियम पॅन
आता विक्रीवर विविध नॉन-स्टिक कोटिंग्जसह पॅन आहेत. अशा सर्व कोटिंग्स टेफ्लॉनवर आधारित आहेत, ते उष्णता-प्रतिरोधक, पर्यावरणास अनुकूल, क्षार आणि ऍसिडसाठी तटस्थ आहेत. तळण्याचे पॅन जितके जाड असेल तितके जास्त काळ टिकेल. नॉन-स्टिक कोटिंग. टायटॅनियम-सिरेमिक कोटिंगसह विशेषतः टिकाऊ तळण्याचे पॅन. अशा तळाची आतील पृष्ठभाग गुळगुळीत आणि मधाच्या पोळ्याच्या स्वरूपात असू शकते, ज्यामुळे गरम करणे अधिक एकसमान होते.
अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन कसे गरम करावे?
प्रथम वापरण्यापूर्वी, नवीन अनकोटेड अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅन गरम पाण्यात डिशवॉशिंग लिक्विडने पूर्णपणे धुवावे, कोरडे पुसून अॅल्युमिनियमवर तयार करण्यासाठी बेक करावे. संरक्षणात्मक चित्रपट. पॅनमध्ये भाजीचे तेल ओतले जाते (तळ पूर्णपणे झाकण्यासाठी) आणि 1 चमचे मीठ जोडले जाते, आग लावले जाते आणि गरम तेलाचा वास येईपर्यंत कॅलक्लाइंड केले जाते.
तुम्हाला अॅल्युमिनियम पॅन साफ करायचा असल्यास, अनुसरण करा साधे नियम. जसे तुम्ही वापरता अॅल्युमिनियम तळण्याचे पॅनते गलिच्छ आणि काजळीयुक्त होऊ शकते. अनकोटेड अॅल्युमिनियम पॅन धुण्यासाठी, तुम्ही वापरू शकता लोक उपाय: पाण्यात सिलिकेट गोंद आणि सोडा घाला, पॅन द्रावणात बुडवा, उकळी आणा आणि एक तास बाजूला ठेवा, नंतर काजळी काढून स्वच्छ करा. लेपित अॅल्युमिनियम पॅन कधीही अपघर्षक किंवा स्टील लोकरने साफ करू नये. आपल्याला फक्त ते कोमट पाण्यात भिजवावे लागेल आणि नंतर मऊ स्पंजने पुसून टाका. तुमच्या पॅनची चांगली काळजी घ्या आणि ते तुम्हाला खूप काळ सेवा देईल.
पीनॉन-स्टिक कोटिंगसह कुकवेअर बरेच कार्यक्षम आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे. नॉन-स्टिक कोटिंगसह तळण्याचे पॅन गंजत नाहीत, अॅसिड आणि अल्कलीसारख्या उत्पादनांमध्ये असलेल्या आक्रमक रासायनिक वातावरणास घाबरत नाहीत, अशा डिशमध्ये आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न ठेवू शकता. तथापि, तुमची भांडी, भांडी आणि पॅन दीर्घकाळ जिवंत ठेवण्यासाठी तुम्हाला काही गोष्टींची जाणीव असणे आवश्यक आहे. मानक नॉन-स्टिक कोटिंग मजबूत ओव्हरहाटिंग, मेटल किचन टूल्स (विशेषतः चाकू) आणि अपघर्षकांना घाबरते. स्वच्छता साहित्य. आपण या नकारात्मक घटकांचा प्रभाव कमी केल्यास किंवा कमीत कमी केल्यास, एक नॉन-स्टिक पॅन आपल्याला एक वर्षापेक्षा जास्त काळ सेवा देईल.
तर, जर तुम्ही मालक झालात नवीन तळण्याचे पॅननॉन-स्टिक कोटिंग, प्रथम वापरण्यापूर्वी पॅकेजिंग आणि सर्व लेबले आणि स्टिकर्स काढून टाका. यानंतर, उत्पादनास उबदार पाण्याने आणि डिटर्जंटने धुवा आणि ते कोरडे करा. काही उत्पादक वनस्पती तेलाने आतील पृष्ठभाग वंगण घालण्याची ऑफर देखील देतात, परंतु हे ऑपरेशन पूर्णपणे वितरीत केले जाऊ शकते.
लक्ष द्या! नॉन-स्टिक पॅन कधीही जास्त शिजवू नका! या प्रकरणात, उत्पादनाचे नुकसान अपरिहार्य आहे.
वापरण्याच्या प्रक्रियेत, आपण पासून स्वयंपाकघर भांडी वापरावी मऊ साहित्य- लाकूड, प्लास्टिक किंवा सिलिकॉन. धातूची साधनेनॉन-स्टिक थर खराब होऊ शकतो. तुमच्याकडे हेवी ड्युटी कोटिंग असलेले पॅन असले तरीही, ज्याचा निर्माता मेटल वापरण्याच्या शक्यतेचा दावा करतो स्वयंपाक घरातील भांडी, धातूच्या वस्तू न वापरणे अद्याप चांगले आहे - हे पॅनचे आयुष्य लक्षणीय वाढवेल आणि आपल्याला चांगले नॉन-स्टिक गुणधर्म राखण्यास अनुमती देईल. पॅनमध्ये अन्न कधीही कापू नका - चाकू खोल ओरखडे सोडतात.
पॅनचे चांगले नॉन-स्टिक गुणधर्म आणि त्याचे स्वरूप अधिक काळ ठेवण्यासाठी, स्पंज आणि वापरा मऊ अर्थधुण्यासाठी. जर स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान अन्न अद्याप डिशेसमध्ये जळत असेल तर आपण उत्पादनास कित्येक मिनिटे पाण्यात भिजवू शकता. स्वयंपाक केल्यानंतर ताबडतोब भांडी धुणे चांगले आहे - अन्यथा पॅनमध्ये तेलाच्या काजळीचा एक थर त्वरीत तयार होईल, जो पृष्ठभागास नुकसान न करता काढणे खूप कठीण आहे.
हट्टी वंगण डाग काढून टाकण्यासाठी, आपण केंद्रित वापरू शकता डिटर्जंट.
धुण्यासाठी मेटल वॉशक्लोथ आणि अपघर्षक डिटर्जंट्स वापरू नका - कोटिंग त्वरीत पातळ होईल आणि त्याचे कार्यात्मक गुणधर्म आणि स्वरूप गमावेल.
नियमानुसार, नॉन-स्टिक कूकवेअर डिशवॉशरमध्ये धुतले जाऊ शकतात (परंतु पॅकेजवरील सूचना किंवा माहिती वाचून हे आधी तपासणे चांगले आहे). मशीन वॉशिंगसाठी, पीएचमध्ये तटस्थ जवळ असलेल्या उत्पादनांचा वापर करणे चांगले आहे.
नॉन-स्टिक कोटिंग चालू असल्यास नवीन क्रॉकरीतू फुगायला लागलास आणि मागे पडलास - हे फॅक्टरीचे लग्न आहे. या प्रकरणात, तुम्हाला डिश परत करण्याचा किंवा बदलण्याचा अधिकार आहे (ग्राहक संरक्षण कायदा पहा).