अनेक शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की मनुष्य जन्माला आला आहे, शिकारी किंवा सर्वभक्षक नाही. हे मानवी शरीराच्या शरीरविज्ञानाने सूचित केले आहे.
अमेरिकन आणि ब्रिटीश शास्त्रज्ञांच्या अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मांसाहारी लोकांपेक्षा शाकाहारी लोक 8-14 वर्षे जास्त जगतात.
आहारातील फायबरच्या उपस्थितीमुळे किंवा त्यांच्या रचनेमुळे, वनस्पतींच्या अन्नामुळे आतड्यांना फायदा होतो. त्याची विशिष्टता आतड्यांच्या नियमनामध्ये आहे. हे बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी मदत करते आणि बंधनकारक गुणधर्म आहे हानिकारक पदार्थआणि त्यांना शरीरातून काढून टाकणे. स्वच्छ आतडे म्हणजे चांगली प्रतिकारशक्ती, स्वच्छ त्वचा आणि उत्कृष्ट आरोग्य!
वनस्पतींचे अन्न, आवश्यक असल्यास, प्राण्यांच्या ऊतींमध्ये नसलेल्या विशेष नैसर्गिक संयुगेच्या उपस्थितीमुळे उपचारात्मक प्रभाव देखील असतो. हे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करते, प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि ट्यूमरचा विकास कमी करते.
दरम्यान, अनेकदा, शाकाहारी होण्याचा निर्णय घेतल्याने, लोकांना या अन्न प्रणालीमध्ये संक्रमणाच्या टप्प्यावर समस्यांना तोंड द्यावे लागते. लोकप्रिय ब्लॉगर, अनेक पुस्तकांचे लेखक आणि निसर्गतज्ञ लिओ बाबौटा सहज शाकाहारी कसे व्हावे याबद्दल सल्ला देतात.
जर तुम्हाला फक्त मौजमजेसाठी शाकाहारी व्हायचे असेल, तर तुम्ही कदाचित जास्त काळ टिकू शकणार नाही - ते कठीण आहे म्हणून नाही, तर जीवनातील कोणताही बदल किंवा सवयी बदलण्यासाठी काही प्रेरणा आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, तुम्हाला शाकाहारी का व्हायचे आहे याचा विचार करणे आणि त्यावर विश्वास ठेवणे आवश्यक आहे. बाकी सोपे आहे.
काहीतरी नवीन सुरू करण्यासाठी, आपण काय करणार आहात याबद्दल शक्य तितके वाचणे उपयुक्त आहे. शाकाहाराबाबतही असेच करता येते. काही वाचा चांगली पुस्तकेलायब्ररीतून (किंवा अजून चांगले, ते शाकाहारी मित्रांकडून घ्या). आणि इंटरनेटवर बर्याच चांगल्या साइट्स आहेत.
चांगल्या पाककृती शोधा
तुम्हाला बाहेर जाऊन अनेक नवीन शीर्षके विकत घेण्याची गरज नाही, जरी तो नक्कीच एक पर्याय आहे. पण पुन्हा, इंटरनेटवर भरपूर उत्कृष्ट पाककृती आहेत. खरं तर, हे थोडे जबरदस्त असू शकते... काळजी करू नका, तुम्हाला कोणतेही निर्णय घेण्याची गरज नाही.
एटी आधुनिक जगप्राणी उत्पादने वगळणारी खाण्याची योजना अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे - ही शाकाहार आहे. आहारातील बदल कुठे सुरू करायचे? कोणते पदार्थ खाल्ले जाऊ शकतात? शाकाहार मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतो का? हे प्रश्न अनेकांना स्वारस्य आहेत.
शाकाहार - ते काय आहे?
अर्थात, आज अनेकांना शाकाहार म्हणजे काय आणि क्लासिक शाकाहारी मेनू कसा दिसतो या प्रश्नांमध्ये रस आहे. जर आपण सर्व तथ्ये सारांशित केली तर, या आहारात प्राणी उत्पादने वगळली जातात आणि कधीकधी केवळ मांसच नाही तर अन्न देखील असते, जे प्राण्यांचे टाकाऊ उत्पादन आहे.
मूळ कथा
अर्थात, आधुनिक जगात शाकाहार हे सतत वादाचे कारण आहे. दरवर्षी, अधिकाधिक संशोधन केले जात आहे ज्यामुळे असा आहार किती फायदेशीर आहे हे समजण्यास मदत होते. पोषणतज्ञ, डॉक्टर आणि शास्त्रज्ञांची मते विभागली गेली आहेत: काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की प्राणी उत्पत्तीचे अन्न नाकारल्याने आरोग्याच्या स्थितीवर नकारात्मक परिणाम होतो, तर उर्वरित अर्धा लोक असा युक्तिवाद करतात की हे खरे आहे. प्रभावी पद्धतशरीराचे कार्य सामान्य करा.
कोणत्याही परिस्थितीत, हे जाणून घेणे योग्य आहे की शाकाहार नवीन नाही. फॅशन ट्रेंड. हे मध्ये उद्भवले प्राचीन जग. उदाहरणार्थ, हे ज्ञात आहे की काही शहरांमध्ये प्राचीन ग्रीसरहिवासी प्राणी उत्पादने वापरत नाहीत. प्राचीन इजिप्तमध्ये, याजकांनी देखील मांस नाकारले, असा विश्वास होता की त्याचा त्यांच्या सामर्थ्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. काही धर्म प्राण्यांची हत्या आणि खाण्यास सक्त मनाई करतात. बौद्ध देखील शाकाहाराच्या मूलभूत तत्त्वांचे पालन करतात हे रहस्य नाही.
युरोपमधील अशा संस्कृतीचे पुनरुज्जीवन 1840 च्या सुमारास सुरू झाले, जेव्हा जगभरातील इंग्रजी प्रवाशांच्या एका गटाने तथाकथित "ब्रिटिश शाकाहारी सोसायटी" ची स्थापना केली, जी माहिती प्रसारित करण्यात आणि अशा आहाराचा प्रचार करण्यात गुंतलेली होती. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की त्या काळात शाकाहार ही प्रामुख्याने एक स्वतंत्र संस्कृती होती, जीवनाचे तत्वज्ञान होते आणि केवळ निरोगी आहाराचे नियम नव्हते.
शाकाहार आणि त्याचे प्रकार
अर्थात, आज अनेकांना शाकाहारी व्हायचे आहे. संक्रमण कोठे सुरू करावे? कदाचित, आपण कोणत्या विशिष्ट पॉवर स्कीमला प्राधान्य देता हे शोधणे योग्य आहे. होय, शाकाहार अनेक प्रकारांमध्ये विभागलेला आहे.
उदाहरणार्थ, शाकाहारी किंवा तथाकथित वृद्ध शाकाहारी, आहारातून सर्व प्राणी उत्पादने पूर्णपणे वगळतात. हे केवळ मांस (मासे आणि सीफूडसह) नाही तर दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी, मध इ. देखील आहे. बहुतेक प्रकरणांमध्ये, शाकाहारी लोक अन्नावर उष्णता उपचार करण्यास परवानगी देतात, याउलट विटेरियन गट, जे केवळ कच्चे अन्न खातात.
आज, लैक्टो-शाकाहारी लोकांचा आहार अधिकाधिक लोकप्रिय होत आहे, जे वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांव्यतिरिक्त, कॉटेज चीज, दूध, केफिर, आंबट मलई, मलई इत्यादींसह दुग्धजन्य पदार्थांचा आहारात समावेश करतात. लैक्टो-ओवो शाकाहारी, ज्यांच्या मेनूमध्ये भाजीपाला आणि दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी असतात.
निरोगी अन्न की जीवनशैली?
काही प्रकरणांमध्ये, पशु उत्पादनांच्या आहारातून वगळणे वैद्यकीय कारणांमुळे होते. उदाहरणार्थ, असे बरेच रोग आहेत ज्यामध्ये आजारी व्यक्तीला मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी इत्यादी खाण्याची शिफारस केली जात नाही. काही प्रकरणांमध्ये, एलर्जी हे वनस्पती-आधारित आहाराकडे जाण्याचे कारण आहे.
परंतु बरेचदा लोक वैयक्तिक कारणांसाठी शाकाहाराकडे वळतात - मग ते फक्त अन्नच नाही तर जीवनशैली असते. मांस सोडण्याची अनेक कारणे आहेत, धार्मिक श्रद्धेपासून ते प्राण्यांच्या प्रेमापर्यंत. परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की अनेकदा शाकाहारी प्राणी हक्कांच्या लढ्यात सहभागी असलेल्या विविध संघटनांचे सदस्य बनतात. अर्थात, शाकाहार तुम्हाला जीवनाकडे पाहण्याचा किंवा तुमचा स्वतःचा दृष्टिकोन बदलण्यास भाग पाडत नाही. असे असले तरी, अनेक लोक प्राण्यांचे अन्न सोडून देतात, असे म्हणतात की त्यांना निसर्गाचा एक भाग वाटू लागला, संपूर्ण जगाशी सुसंगत जीवन सुरू केले.
शाकाहाराचे फायदे
अर्थात, शाकाहारी मेनूचे अनेक महत्त्वाचे फायदे आहेत. तथापि, आहारामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असलेल्या वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांचा वापर करण्याची तरतूद आहे. प्रत्येकाला माहित आहे की ताजी फळे आणि भाज्या वापरल्याने शरीराच्या स्थितीवर सकारात्मक परिणाम होतो, कार्य वाढवते रोगप्रतिकार प्रणालीआणि काही प्रमाणात वृद्धत्वाची प्रक्रिया देखील मंदावते. शाकाहारी असण्याचे फायदे तिथेच संपत नाहीत.
वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे कदाचित आतड्यांसंबंधी हालचाल करणारे एकमेव नैसर्गिक यांत्रिक उत्तेजक आहे. वनस्पतींचे अन्न पचन सुधारते आणि विष आणि विषारी पदार्थांचे आतडे स्वच्छ करतात. हे विसरू नका की शाकाहारी आहारात प्राण्यांच्या चरबीचा समावेश नाही, जे अर्थातच कोलेस्टेरॉलची पातळी सामान्य करण्यास मदत करते आणि भविष्यात एथेरोस्क्लेरोसिस आणि इतर गुंतागुंत होण्यास प्रतिबंध करते.
पॉवर योजनेचे मुख्य तोटे
शाकाहाराकडे कसे जायचे हे शिकण्यापूर्वी, अशा आहाराचे तोटे शोधणे योग्य आहे, जे, अरेरे, अस्तित्वात आहे. अर्थात, फळे आणि भाज्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असतात, परंतु सर्व उपयुक्त आणि आवश्यक पदार्थ वनस्पतींच्या अन्नातून मिळू शकत नाहीत. तर शाकाहारी असण्याचे मुख्य बाधक काय आहेत?
सर्व प्रथम, व्हिटॅमिन बी 12 चा उल्लेख करणे योग्य आहे. मानवी शरीर या पदार्थाचे संश्लेषण करू शकत नाही; ते मांस आणि सीफूडसह प्राप्त करते. कोबालामिनच्या कमतरतेमुळे तंत्रिका तंतूंचा हळूहळू नाश होऊ शकतो.
शाकाहारी असण्याचे इतरही तोटे आहेत. जीवनसत्त्वे डी आणि बी 2, तसेच आयोडीन, कॅल्शियम आणि लोह देखील तुलनेने दुर्मिळ पदार्थांना कारणीभूत ठरू शकतात. शिवाय, जे लोक कठोर पौष्टिक तत्त्वांचे पालन करतात, दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी नाकारतात, ते सर्वात कठीण स्थितीत आहेत.
स्वतंत्रपणे, प्रथिनांचा उल्लेख करणे योग्य आहे. अर्थात, आवश्यक प्रथिनांची कमतरता तुम्ही शेंगा, सोयाबीन, टोफू, शेंगदाणे इत्यादींच्या मदतीने भरून काढू शकता. परंतु पुन्हा, भाजीपाला प्रथिने त्यांच्या अपूर्ण अमीनो ऍसिडच्या रचनेत भिन्न असतात.
अयोग्यरित्या तयार केलेला आहार आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकतो. म्हणूनच, शाकाहारींना नियमितपणे परीक्षा घेण्याची, चाचण्या घेण्याची आणि अर्थातच, वेळोवेळी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्स घेण्याची शिफारस केली जाते, जे कमीतकमी अंशतः पोषक तत्वांची कमतरता पुनर्संचयित करण्यात मदत करेल.
शाकाहार: संक्रमण कोठे सुरू करावे?
प्राण्यांचे अन्न नाकारण्याचा निर्णय आधीच घेतला गेला असेल तर काय करावे? शाकाहारी जाणे किती कठीण आहे? हे संक्रमण कसे सुरू करावे? हे प्रश्न अनेकांच्या आवडीचे आहेत. उन्हाळ्यात वनस्पती-आधारित आहारावर स्विच करणे चांगले आहे - या कालावधीत, आपण बाजारपेठेत भरपूर भाज्या किंवा फळे खरेदी करू शकता, परंतु उष्णतेमध्ये, उलटपक्षी, बर्याच लोकांची भूक कमी होते.
तुम्ही अचानक शाकाहाराकडे जाऊ नये, कारण तुमचे शरीर बिघडणे, चक्कर येणे आणि मायग्रेनने तुम्हाला प्रतिसाद देऊ शकते. हळू हळू करणे चांगले. उदाहरणार्थ, प्रथम लाल मांस कापून टाका आणि त्यास माशांसह बदला. नंतर तळलेल्या पदार्थांची संख्या मर्यादित करा, हळूहळू उकडलेले आणि बेक केलेले पदार्थ वापरण्याची सवय लावा. त्यानंतर, आपण मासे, अंडी, दुग्धजन्य पदार्थांचे प्रमाण कमी करू शकता (जर आपण त्यांना नकार देण्याचे ठरविले असेल), त्यांना विविध शाकाहारी पदार्थांसह बदलू शकता. आणि, अर्थातच, मसाले, सुवासिक औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दल विसरू नका जे चव संवेदनांच्या कमतरतेची भरपाई करतात.
शाकाहारी आहार कसा दिसतो?
आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, शाकाहाराचा शरीराला फायदा होईल तरच तुम्ही आरोग्याच्या नियमांचे पालन कराल, संतुलित पोषण. तर तुमच्या रोजच्या आहारात काय समाविष्ट आहे?
- दैनंदिन अन्नात 25% पालेभाज्या असतात, ज्या बहुतेक प्रकरणांमध्ये सॅलडमध्ये वापरल्या जातात.
- आहारातील आणखी 25% मूळ आणि हिरव्या भाज्या आहेत, ज्यांना काही तज्ञ खुल्या आगीवर शिजवण्याची शिफारस करतात.
- तिसरा चतुर्थांश फळ आहे. उन्हाळ्यात, ते कच्चे खावेत, परंतु हिवाळ्यात, जेव्हा त्यांचा पुरवठा मर्यादित असतो, तेव्हा तुम्ही चांगले भिजवलेले सुकामेवा खाऊ शकता.
- आहारातील 10% प्रथिने असतात. ते शेंगदाणे, शेंगा आणि दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये आढळतात.
- आणखी 10% साखर, ब्रेड आणि विविध धान्यांच्या स्वरूपात कार्बोहायड्रेट्सवर पडतात.
- दैनंदिन आहारातील 5% चरबी आहे, अर्थातच, भाजीपाला मूळ, यासह वनस्पती तेलेआणि मार्जरीन.
अनेकांना असे वाटू शकते की वनस्पतीजन्य पदार्थ खाणे दुर्मिळ आणि नीरस आहे, आणि चव गुणहरवले आहेत. मात्र, असे अजिबात नाही. शाकाहार किती वैविध्यपूर्ण असू शकतो हे बहुतेक लोकांना कळत नाही. पाककृतींमध्ये भाज्यांच्या पदार्थांचा समावेश आहे, स्वादिष्ट मिष्टान्नफळे, पेस्ट्री (गाईच्या दुधाऐवजी, नारळ किंवा सोया जोडले जातात आणि भाजीपाला मार्जरीन लोण्याऐवजी वापरला जातो), सूप इ. आकडेवारीनुसार, शाकाहारी व्यक्तीचा आहार सामान्यत: सामान्य व्यक्तीच्या आहारापेक्षा खूप वैविध्यपूर्ण असतो. .
गर्भधारणेदरम्यान शाकाहार धोकादायक आहे का?
अर्थात, अशा आहारामुळे वाढत्या शरीराला हानी पोहोचू शकते का या प्रश्नात बर्याच स्त्रियांना स्वारस्य आहे. शाकाहाराला जीवनाचा मार्ग मानणारे डाय-हार्ड चाहत्यांना खात्री आहे की प्राणी उत्पत्तीचे अन्न नाकारल्याने आई आणि मुलाच्या आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम होईल. परंतु या विषयावर डॉक्टरांचे मत थोडे वेगळे आहे.
खरं तर, योग्य दृष्टिकोनाने, शाकाहारी मेनू खूप उपयुक्त ठरू शकतो. परंतु गर्भवती महिलेने तिच्या आरोग्याचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. अर्थात, आहार वैविध्यपूर्ण असावा आणि गर्भवती आईने दररोज किमान 2500 किलोकॅलरी वापरल्या पाहिजेत. याव्यतिरिक्त, गर्भवती शाकाहारींना हिमोग्लोबिनसाठी नियमितपणे रक्त तपासणी करण्याचा सल्ला दिला जातो. याव्यतिरिक्त, पोषणतज्ञ आणि तज्ञ मांस नसल्यास, कमीतकमी सीफूड, चीज, कॉटेज चीज आणि अंडी आहारात समाविष्ट करण्याची जोरदार शिफारस करतात.
मुलांसाठी या आहार योजनेचे पालन करणे शक्य आहे का?
नियमानुसार, शाकाहाराची सुरुवात प्रौढतेवर होते, जेव्हा एखादी व्यक्ती, वैद्यकीय कारणास्तव किंवा वैयक्तिक कारणास्तव, प्राणी उत्पत्तीचे अन्न नाकारते. पण मुलाला मर्यादित करणे शक्य आहे का?
खरं तर, डॉक्टर आणि तज्ञ बाळाला वनस्पती-आधारित आहारात स्थानांतरित करण्याची शिफारस करत नाहीत, कारण वाढत्या शरीराला फक्त प्रथिने, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आवश्यक असतात (उदाहरणार्थ, व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे रिकेट्सचा विकास होतो). अत्यंत प्रकरणांमध्ये, मुलाच्या आहारातून मांस वगळले जाऊ शकते, परंतु आपण निश्चितपणे दूध, चीज, कॉटेज चीज, अंडी, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ सोडले पाहिजेत, जे केवळ प्रथिनेच नव्हे तर कॅल्शियमचे स्त्रोत देखील आहेत. आणि, अर्थातच, व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सच्या अतिरिक्त सेवनबद्दल विसरू नका.
आकडेवारी दर्शवते की दरवर्षी अधिकाधिक लोक विविध देशआह हळूहळू शाकाहारी आहाराकडे वळत आहेत, सतत त्याचा सराव सुरू करण्याचा प्रयत्न करत आहेत. अनेकजण या आहाराचे शरीराला होणारे फायदे, तसेच नैतिक कारणांमुळे सराव करणे निवडतात. जगभरातील पोषणतज्ञ अशा आकांक्षांचे समर्थन करतात आणि दावा करतात मानवी जीवनाची गुणवत्ता लक्षणीयरीत्या सुधारू शकते. परंतु केवळ अटीवर की त्याला आरोग्यास हानी न होता शाकाहारी कसे व्हायचे हे समजते.
शाकाहारी किंवा शाकाहारी होण्यासाठी, सर्व प्रथम, या आहार पद्धतीच्या सर्व फायदे आणि बाधकांची सत्यापित आणि तर्कसंगत माहिती प्राप्त करून, आपण या अन्न प्रणालीच्या वैशिष्ट्यांसह अधिक परिचित होणे आवश्यक आहे. हा लेख काय आहे याबद्दल चर्चा करेल शाकाहार कोठे सुरू करावे आणि हळूहळू या पॉवर सिस्टमवर कसे स्विच करावे.
वाण
जे मांस आणि मासे खात नाहीत त्यांना शाकाहारी म्हणतात. तथापि, या उर्जा प्रणालीचे अनेक प्रकार आहेत.
- ओवो शाकाहारी लोक अंडी खातात.
- लैक्टो-शाकाहारी लोक त्यांच्या आहारात दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश करतात.
- लॅक्टो-ओवो शाकाहारी, अनुक्रमे दूध आणि अंडी दोन्ही खातात.
- पेस्को-शाकाहारी फिश डिश आणि सीफूड खातात.
- पोलो शाकाहारी चिकन खातात पण लाल मांस वगळतात.
- शाकाहारी लोक फक्त वनस्पती-आधारित पदार्थ खातात.
- कच्च्या खाद्यपदार्थांच्या आहारात केवळ वनस्पतींचे अन्न समाविष्ट केले जाऊ शकते ज्यावर थर्मल प्रक्रिया केली जात नाही.
शाकाहाराचे फायदे आणि तोटे
शाकाहारी आहाराच्या वैशिष्ट्यांवर चर्चा करताना, त्याचे स्पष्ट फायदे आणि तोटे या दोन्हीकडे लक्ष दिले पाहिजे.
साधक
शाकाहारी लोकांमध्ये खूप कमी लोक आहेत ज्यांना हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे आजार, उच्च रक्तदाब. शाकाहारी लोकांना यूरिक ऍसिड डायथेसिसचे निदान होणे अत्यंत दुर्मिळ आहे, क्वचितच त्यांना मूत्रपिंड तसेच पित्ताशयामध्ये दगड देखील असतात. शेवटी, शाकाहारी लोकांमध्ये बरेच शताब्दी आहेत.
शाकाहारींच्या आहारावर वर्चस्व असलेल्या फळे आणि भाज्यांच्या रचनेत अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. शरीरातील त्यांच्या उच्च सामग्रीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो. वनस्पतींच्या अन्नातही भरपूर phytoncides , जे आतड्यांमधील क्षय प्रक्रिया दडपतात आणि सामान्यत: पाचन तंत्रावर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. वनस्पतीजन्य पदार्थ शरीरातून जादा काढून टाकण्यास मदत करतात, त्याचे सेवन ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियेच्या विकासास प्रतिबंध करते.
ज्यांना शाकाहारी कसे व्हायचे आहे त्यांच्यासाठी संबंधित आणखी एक सकारात्मक घटक म्हणजे अशा अन्नामध्ये आहारातील फायबर आणि वनस्पती प्रथिने असणे. आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोराचे इष्टतम संतुलन राखण्यासाठी फायबर, जे वनस्पतीजन्य पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे, खूप महत्वाचे आहे.
शाकाहारी लोकांची कमतरता नसते, जी शरीरातील सामान्य प्रतिकारशक्ती आणि सक्रिय संश्लेषणासाठी महत्त्वपूर्ण असते. हा पदार्थ त्वचेची आणि संपूर्ण शरीराची तारुण्य टिकवून ठेवण्यास मदत करतो.
मौल्यवान असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् , अशा आहारातील आहाराचा एक महत्त्वाचा घटक असलेल्या नट्समध्ये समाविष्ट आहे, कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
शाकाहारी, नियमानुसार, केवळ पोषणाबद्दलच नव्हे तर सर्वसाधारणपणे जीवनशैलीबद्दल देखील अधिक जागरूक असतात. त्यांच्या आहारात हानिकारक पदार्थ, अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल असलेले कमी अन्न समाविष्ट आहे, ते क्वचितच धूम्रपान करतात किंवा अल्कोहोलचा गैरवापर करतात.
उणे
सर्व प्रथम, मांसाच्या पदार्थांना नकार दिल्याने विकासामुळे शरीरावर विपरित परिणाम होतो लोहाची कमतरता अशक्तपणा . तथापि, लोह हे प्राणी उत्पादनांमधून चांगले शोषले जाते. नक्कीच, आपण हे शोध काढूण घटक वनस्पतींच्या पदार्थांमधून मिळवू शकता - काजू, शेंगा, बकव्हीट, मशरूम, रस, सोया. तथापि, लोहाच्या कमतरतेचे निदान शाकाहारी लोकांमध्ये केले जाते. लोहाची कमतरता विशेषतः गर्भवती महिलांच्या स्थितीवर, तसेच बाळाला जन्म देण्याची योजना असलेल्या महिलांच्या स्थितीवर वाईटरित्या प्रदर्शित होते.
आणखी एक महत्त्वाचा दोष म्हणजे शरीरात प्रोटीनची कमतरता. भाजीपाला प्रथिने शरीराद्वारे जास्त वाईटरित्या शोषले जातात. परिणामी, ते खाली जाते प्रतिकारशक्ती , प्रजनन प्रणालीचे कार्य अधिक वाईट होते, अंतःस्रावी व्यत्यय, रक्ताभिसरण विकार नोंदवले जातात.
जर मासे आहारातून पूर्णपणे वगळले गेले तर, एखाद्या व्यक्तीला कमी प्रथिने मिळतात, जे शरीराद्वारे चांगले शोषले जाते, तसेच त्याच्यासाठी महत्वाचे पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडस्, जे रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या सामान्य कार्यासाठी आवश्यक असतात, प्रतिबंध करण्यासाठी. उच्च रक्तदाब इ.
जे लोक केवळ वनस्पतींचे पदार्थ खातात, नियमानुसार, शरीरासाठी इतर महत्त्वपूर्ण घटकांची कमतरता असते - अनेक जीवनसत्त्वे, तांबे, सेलेनियम, जस्त आणि कॅल्शियम.
शाकाहारी आहार सुसंवाद साधण्यास हातभार लावतो हे असूनही, याचा अर्थ असा नाही की अशा आहारावर स्विच केल्यानंतर, आपण अतिरिक्त पाउंड मिळवू शकत नाही. उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थ - मध, मिठाई, शेंगदाणे - सेवन केल्याने एखाद्या व्यक्तीचे वजन वेगाने वाढू शकते.
शाकाहाराचा आणखी एक तोटा, जो अशा प्रणालीकडे जाण्याचा विचार करणार्‍या लोकांनी विचारात घेतला पाहिजे, तो म्हणजे योग्य शाकाहार आहाराच्या मेनूसाठी बरीच मूर्त आर्थिक गुंतवणूक आवश्यक आहे. विविध प्रकारचे आहार सुनिश्चित करण्यासाठी, विशेषत: थंड हंगामात, आपल्याला महत्त्वपूर्ण रक्कम खर्च करावी लागेल. याव्यतिरिक्त, वनस्पतींचे खाद्यपदार्थ पुरेसे मिळणे अधिक कठीण आहे, म्हणून आपल्याला अशी उत्पादने अधिक प्रभावी प्रमाणात खरेदी करावी लागतील.
ज्यांनी शाकाहाराकडे वळले आहे त्यांच्यासाठी हा एक अतिशय नैसर्गिक प्रश्न आहे की शरीर ज्याशिवाय करू शकत नाही ते प्रोटीन कोठून मिळवायचे. खरं तर, प्राणी प्रथिने बदलणे शक्य आहे. खरंच, शाकाहारी मेनूमध्ये, प्रथिनांचे असंख्य स्त्रोत आहेत, जेथून शरीराला आवश्यक असलेली रक्कम मिळू शकते. प्रथिने .
प्रथिने हे अनेक कारणांसाठी महत्त्वाचे आहे. सर्वप्रथम, हे आवश्यक ऍसिडचे स्त्रोत आहे जे शरीराच्या कार्यासाठी महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, प्रथिने आपल्याला स्नायू पुनर्संचयित करण्यास अनुमती देतात, एखाद्या व्यक्तीला पुरेसे जलद मिळणे शक्य करते. शाकाहारींनी भरपूर प्रथिने असलेल्या खालील पदार्थांकडे लक्ष दिले पाहिजे:
- सोया उत्पादनांमध्ये, जसे की सोया दुधात, प्रत्येक ग्लासमध्ये अंदाजे 8 ग्रॅम प्रथिने असतात. टोफू वापरण्याची देखील शिफारस केली जाते, जे मूलत: एक बहुमुखी उत्पादन आहे.
- क्विनोआ आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीसह प्रथिनांचा एक संपूर्ण स्त्रोत आहे. हे अन्नधान्य पौष्टिक आणि अतिशय उपयुक्त आहे.
- वाटाणे, पांढरे बीन्स, सोयाबीनचे - कोलेस्टेरॉल कमी करण्यास मदत करतात, शरीराला वनस्पती प्रथिने संतृप्त करतात.
- मसूर हे फॉलिक ऍसिडचे स्त्रोत आहेत.
- नट, नट बटर हे प्रथिने आणि निरोगी मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्सचे स्रोत आहेत.
- ब्लॅक बीन्समध्ये प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असते.
- ब्रोकोलीमध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि फायबर आणि प्रथिने तुलनेने जास्त असतात.
हे सर्व पदार्थ इतर शाकाहारी पदार्थांसोबत एकत्र केले पाहिजेत.
शाकाहारी लोकांसाठी जीवनसत्त्वे
जरी शाकाहारी खातात मोठ्या संख्येनेवनस्पतीजन्य पदार्थ, महत्वाची पौष्टिक कमतरता म्हणजे विशिष्ट जीवनसत्त्वे नसणे. सर्व केल्यानंतर, प्राणी आणि वनस्पती अन्न समाविष्ट जीवनसत्त्वे संच खरोखर भिन्न आहे. तथापि, शाकाहारी लोकांमध्ये कोणत्या जीवनसत्त्वांची कमतरता आहे याबद्दल बोलताना, हे लक्षात घेतले पाहिजे की ही समस्या शाकाहारी लोकांसाठी अधिक संबंधित आहे, कारण जे लोक अंडी आणि दुधाचे सेवन करतात त्यांची शक्यता लक्षणीयरीत्या कमी होते.
जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे योग्यरित्या निवडलेले कॉम्प्लेक्स शाकाहारी लोकांना ही समस्या टाळण्यास मदत करेल. ज्यांनी फक्त मांस आणि मासे खाण्यास नकार दिला आहे त्यांच्यासाठी वेळोवेळी अशा कॉम्प्लेक्स घेणे अनावश्यक होणार नाही. जेव्हा प्रत्येकामध्ये बेरीबेरीची शक्यता वाढते, म्हणजेच वसंत ऋतु आणि शरद ऋतूच्या शेवटी ते त्या काळात घेण्याची शिफारस केली जाते. तसेच, ज्यांना रोग झाला आहे आणि शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सची आवश्यकता असेल. तथापि, अशा प्रकरणांमध्ये, डॉक्टरांचा सल्ला घेणे फार महत्वाचे आहे जेणेकरून तो आपल्याला निवडण्यात मदत करेल इष्टतम उपाय. खरंच, काही प्रकरणांमध्ये, विशिष्ट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची कमतरता पुनर्संचयित करण्यावर "भर" देणे आवश्यक आहे.
बहुतेकदा, शाकाहारी आणि शाकाहारींना अशा पदार्थांचा पुरवठा पुन्हा भरावा लागतो:
- - त्याचे स्त्रोत प्रामुख्याने प्राणी उत्पादने आहेत. यापैकी दूध, कॉटेज चीज, चीज, अंड्यातील पिवळ बलक, हिरव्या भाज्या आणि काही बेरी शाकाहारी लोकांसाठी उपलब्ध असू शकतात. या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे दृष्टीदोष, त्वचा खराब होणे, हाडांची मंद वाढ आणि दाहक प्रक्रियेचा धोका वाढतो.
- - हे जीवनसत्व समृद्ध आहे मासे चरबी, तसेच दही, आंबट मलई, अंड्यातील पिवळ बलक, संत्र्याचा रस, मशरूम. त्याच्या कमतरतेमुळे मुलांची वाढ कमी होते, उच्च रक्तदाब, स्नायू पेटके, कमजोरी आणि सांधेदुखी.
- - हे "प्राणी जीवनसत्व" प्रामुख्याने मांस आणि माशांमध्ये आढळते, परंतु ते दही, आंबट मलई, अंड्यातील पिवळ बलक आणि चीजमध्ये देखील आढळते.
म्हणजेच, जर जीवनसत्त्वे ए आणि डी देखील विशिष्ट वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात, तर शाकाहारी लोकांना त्याची कमतरता भरून काढावी लागेल. तथापि, त्याच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा, थकवा, संज्ञानात्मक क्षमता बिघडणे, पाणी-क्षारीय संतुलनात व्यत्यय येऊ शकतो. च्या समस्या देखील आहेत मज्जासंस्था, आणि स्त्रियांमध्ये - मासिक पाळी सह.
म्हणून, शाकाहारी लोकांना दिवसातून किमान दोनदा या जीवनसत्त्वाने समृद्ध असलेले पदार्थ खाण्याचा सल्ला दिला जातो. शाकाहारींनी घ्यावे व्हिटॅमिन बी 12 समाविष्ट आहे आवश्यक प्रमाणातजटिल मल्टीविटामिन तयारीचा भाग म्हणून. या प्रकरणात, शरीरातील या व्हिटॅमिनच्या सामग्रीवर वेळोवेळी प्रयोगशाळा अभ्यास करणे आवश्यक आहे.
याशिवाय, शाकाहारी लोकांना अनेकदा अतिरिक्त कॅल्शियम, लोह आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटकांची आवश्यकता असते. स्रोत कॅल्शियम शाकाहारींसाठी, हे सर्व प्रथम, दुग्धजन्य पदार्थ, तसेच टोफू, सोया दूध, शेंगा आणि ताजे रस आहेत. च्या अनुपस्थितीत, याचा विचार करणे देखील महत्त्वाचे आहे व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम खराब शोषले जाते. पेशींच्या वाढीसाठी, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीच्या नियमनासाठी कॅल्शियम महत्वाचे आहे, ते अनेक एन्झाईम्स आणि प्रथिनांचा भाग आहे. म्हणून, अशी शिफारस केली जाते की शाकाहारांनी दररोज दोन वेळा दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन करावे आणि शाकाहारी लोकांनी त्यांच्या मेनूमध्ये कॅल्शियमयुक्त वनस्पती पदार्थांचा समावेश करावा.
लोखंड ऑक्सिजनच्या वाहतुकीसाठी महत्वाचे. त्याची कमतरता रोग प्रतिकारशक्ती, थकवा मध्ये एक बिघाड ठरतो. शाकाहारी लोकांसाठी लोहाचे स्त्रोत म्हणजे शेलफिश, ट्यूना, ऑयस्टर. शाकाहारी लोकांना बीन्स, मसूर, ओटचे जाडे भरडे पीठ, टोफू, संपूर्ण धान्ये खाण्यास प्रोत्साहित केले जाते, परंतु वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये प्राण्यांच्या अन्नापेक्षा खूपच कमी लोह असते. त्याचे शोषण वाढविण्यासाठी, मेनूमध्ये व्हिटॅमिन सी, शेंगदाणे आणि शेंगा असलेली अधिक उत्पादने समाविष्ट करण्याची शिफारस केली जाते. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, प्रयोगशाळेत लोह पातळीचे नियमितपणे निरीक्षण केले पाहिजे.
अत्यावश्यक अमीनो ऍसिड देखील खूप महत्वाचे आहेत. ते शरीरात तयार होत नाहीत, म्हणून ते अन्नातून आले पाहिजेत. त्यांचा मुख्य स्त्रोत प्राणी प्रथिने आहे. वनस्पती उत्पादनांमध्ये, ते सोयाबीन, बकव्हीट, शेंगा, धान्यांमध्ये आढळतात. आधुनिक पोषणतज्ञांचा असा विश्वास आहे की संपूर्ण वनस्पती-आधारित आहार शरीराला आवश्यक अमीनो ऍसिड प्रदान करू शकतो.
म्हणून, स्वतःला सिद्धांताशी परिचित करून, आपण हळूहळू सरावाकडे जाऊ शकता. तुम्ही शाकाहारी आहारावर जाण्यापूर्वी, तुम्ही शाकाहाराचा प्रकार ठरवला पाहिजे आणि हे देखील लक्षात घेतले पाहिजे. महत्वाच्या टिप्सत्याचा सराव सुरू केल्यावर बरे वाटणे.
सर्व प्रथम, आपण पोषणतज्ञांच्या शिफारसी ऐकल्या पाहिजेत, जे म्हणतात की जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या अतिरिक्त सेवनाने, शाकाहार हा अनेक धोकादायक रोगांचा उत्कृष्ट प्रतिबंध आहे. अशा आहारावर योग्यरित्या स्विच करण्यासाठी, आपल्याला मल्टीविटामिन उत्पादने घेणे आवश्यक आहे ज्यात मोठ्या प्रमाणात B12 आणि D असतात.
तथापि, सर्वात सर्वोत्तम पर्यायतज्ज्ञांच्या मते, हा फारसा कठोर शाकाहारी आहार नाही, ज्यामध्ये एखादी व्यक्ती दूध आणि अंडी पुरेशा प्रमाणात घेते. प्रौढ वयाच्या लोकांनाही डॉक्टर अशा प्रकारच्या शाकाहाराची शिफारस करतात.
शाकाहारी बनण्याची पहिली पायरी म्हणजे शाकाहाराची वैशिष्ट्ये आणि अनुभवांबद्दल विविध माहिती जाणून घेणे. एखाद्या व्यक्तीने तो काय करत आहे आणि का करत आहे हे स्पष्टपणे समजून घेतले पाहिजे.
आपण भिन्न पोषण प्रणालीमध्ये संक्रमण सुरू करण्यापूर्वी, आपण निश्चितपणे आपल्या स्वतःच्या शरीराचा अभ्यास केला पाहिजे. यासाठी, डॉक्टरांना भेट देणे आणि त्यातील अनेक जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक निश्चित करण्यासाठी रक्त चाचण्या उत्तीर्ण करून तपासणी करणे आवश्यक आहे.
जर एखाद्या व्यक्तीला खात्री असेल की तो अशा पोषण प्रणालीवर स्विच करण्यास तयार आहे, तर त्याने सर्वप्रथम, त्याच्या प्रियजनांशी याबद्दल बोलले पाहिजे. "मला पाहिजे आणि मी करेन" असे स्पष्टपणे सांगण्याची गरज नाही. तुमच्या श्रद्धा स्पष्ट करणे, तुमच्यासाठी ते का महत्त्वाचे आहे हे सांगणे, वाजवी आणि तर्कशुद्ध युक्तिवाद करणे महत्त्वाचे आहे. अशा संभाषणासाठी एक चांगली "पार्श्वभूमी" एक शिजवलेले शाकाहारी डिश असू शकते जे प्रियजनांना हे सिद्ध करेल की शाकाहारी अन्न स्वादिष्ट आहे.
तुम्ही वेगाने वागू शकत नाही आणि दुसऱ्याच दिवशी प्रत्येकाला म्हणू शकत नाही, "मी शाकाहारी झालो आहे." पोषणतज्ञ शिफारस करतात की कोणत्याही परिस्थितीत तुम्ही कठोर पावले उचलू नका, परंतु हळूहळू हलवा, हळूहळू तुमच्या खाण्याच्या सवयी बदला.
मांसाचे सेवन हळूहळू बंद केले पाहिजे. पहिली पायरी म्हणजे तुमच्या आहारातून लाल मांस काढून टाकणे. एका आठवड्यानंतर, डुकराचे मांस सोडून द्या, दुसर्या आठवड्यानंतर - कोंबडीच्या मांसापासून. शेवटचे परंतु किमान नाही, मासे आणि सीफूड मेनूमधून वगळलेले आहेत. ब्रेकडाउन झाल्यास, निराश होण्याची गरज नाही, कारण बहुतेकदा लोक हळूहळू आणि हळूहळू मांस नाकारतात. परंतु जर तुम्ही किमान काही दिवस मांस खाण्यापासून परावृत्त केले तर त्या व्यक्तीला त्याची सवय होते आणि त्याला यापुढे मांस नको असते.
बर्याचदा, शाकाहारात संक्रमण होण्यास अनेक महिने लागतात. मग सर्वकाही सुरळीत आणि तणावमुक्त होते. तथापि, काही लोक जवळजवळ एका दिवसात नवीन आहारावर स्विच करण्यास व्यवस्थापित करतात आणि त्याबद्दल चांगले वाटते.
वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांच्या संक्रमणामुळे शरीराला कमी कॅलरी प्राप्त होणार असल्याने, तुम्हाला आता अधिक वेळा काय खावेसे वाटेल ते ट्यून करणे आवश्यक आहे. म्हणून, जेवण दरम्यान ब्रेक कमी असावा.
ज्या लोकांना काही जुनाट आजार आहेत त्यांच्यासाठी, पोषण आयोजित करताना हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे. काहीवेळा शरीरात खडबडीत, थर्मलली प्रक्रिया न केलेले वनस्पतीजन्य पदार्थांचे पचन होऊ शकते.
खाद्यपदार्थ योग्यरित्या कसे एकत्र करावे हे शिकणे महत्वाचे आहे जेणेकरून नवीन प्रकारच्या अन्नामध्ये संक्रमण होण्याच्या प्रक्रियेत पचन संस्थाकोणत्याही अडथळ्याशिवाय काम केले. याव्यतिरिक्त, सर्वात सक्षम आणि संतुलित मेनू बनविण्यास सक्षम होण्यासाठी वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये कोणते पोषक तत्व समाविष्ट आहेत याची आपल्याला स्पष्ट माहिती असणे आवश्यक आहे.
विविध प्रकारचे पदार्थ कसे शिजवायचे हे शिकणे देखील तितकेच महत्वाचे आहे. शेवटी, खरं तर शाकाहारी पाककृतीतेथे बरेच आहेत आणि त्यांचा वापर आहारामध्ये लक्षणीय विविधता आणू शकतो. हे "स्काउटिंग आउट" आणि घराबाहेरील ठिकाणे आहे जेथे आपण शाकाहारी अन्न खरेदी करू शकता किंवा असे पदार्थ खाऊ शकता.
आहारातून गायब झालेल्या पदार्थांना मिठाई आणि गुडीजसह बदलू नका. मेनूमधील साखरेचे प्रमाण प्रचंड वाढवून बरेच लोक शाकाहारी बनण्याची चूक करतात. अशा अन्नाला क्वचितच निरोगी म्हटले जाऊ शकते. पोषणतज्ञांनी साखरेची जागा मधाने घेण्याची आणि ती माफक प्रमाणात खाण्याची शिफारस केली जाते - दिवसातून दोन टेबलस्पूनपेक्षा जास्त नाही.
शाकाहारी लोकांसाठी योग्य पोषणामध्ये योग्य प्रकारे थर्मल प्रक्रिया केलेल्या अन्नाचा वापर समाविष्ट असतो. शाकाहारी जेवणात मोठ्या प्रमाणात तळलेले पदार्थ नसावेत. ही स्वयंपाकाची पद्धत कोणत्याही प्रकारे मुख्य असू नये. योग्य शाकाहारी पोषणाची तत्त्वे खालीलप्रमाणे असावीत: सर्वात निरोगी अन्न बेक केलेले आणि उकडलेले आहे. या तत्त्वाचे पालन केल्याने, सर्वात संतुलित आणि योग्य पोषण आयोजित करणे शक्य होईल.
जे सक्रिय खेळांचा सराव करतात त्यांनी अधिक वनस्पती-आधारित प्रथिनेयुक्त पदार्थांचे सेवन करणे आवश्यक आहे आणि सर्वसाधारणपणे त्यांचा आहार सुधारणे आवश्यक आहे. विशेष क्रीडा पोषण देखील शिफारसीय आहे - ऍथलीट्ससाठी उपयुक्त पदार्थ असलेले शाकाहारी पूरक. आपण अशा आहाराच्या संस्थेची वैशिष्ट्ये स्पष्ट करणारा व्हिडिओ पाहू शकता.
नवीन पॉवर सिस्टमवर स्विच केल्यावर, आपण आपल्या सभोवतालच्या प्रत्येकाला या कायद्याच्या अचूकतेबद्दल पटवून देण्याचा प्रयत्न करू नये आणि त्याशिवाय, त्यांना त्याच उदाहरणाचे अनुसरण करण्यास पटवून द्या. शाकाहारींनी वेगवेगळ्या दृष्टिकोनाचा आदर केला पाहिजे आणि इतर लोकांच्या आहाराकडे आणि जीवनशैलीकडे एकतर्फीपणे पाहू नये.
प्रथमच काहीतरी कार्य केले नाही या वस्तुस्थितीसाठी स्वतःची निंदा न करणे महत्वाचे आहे. जर एखाद्या व्यक्तीने चूक केली तर याचा अर्थ असा नाही की आपण पुन्हा खाण्याची पद्धत बदलण्याचा प्रयत्न सुरू करू शकत नाही.
शेवटी, पोषणतज्ञ शाकाहारी आहाराचा आनंद घेण्यास शिकण्याचा सल्ला देतात - ही हमी असेल की एखादी व्यक्ती स्वेच्छेने नवीन आहाराचा सराव करेल.
शाकाहारी आहारावर स्विच केल्यानंतर पोषण
आधुनिक जगात, अर्ध-तयार आणि पूर्णपणे तयार केलेले शाकाहारी अन्न मोठ्या प्रमाणात आहे, जे सुपरमार्केटमध्ये आढळू शकते. उत्पादने बाजारात खरेदी करणे आणि स्वतः वाढवणे सोपे आहे. परंतु ही अन्न प्रणाली कंटाळवाणे वाटू नये म्हणून, नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणासाठी मनोरंजक पाककृती निवडून मेनूमध्ये विविधता आणणे योग्य आहे.
- सोया उत्पादने मांस बदलण्यास मदत करतील. आधुनिक उद्योगात सोयाबीनपासून बरीच उत्पादने तयार केली जातात, ज्यामुळे मेनूमध्ये लक्षणीय विविधता येऊ शकते.
- हळूहळू, मेनूमध्ये त्या उत्पादनांचा समावेश असावा जे पूर्वी विदेशी वाटत होते. हे, सर्व प्रथम, विविध प्रकारचे फळे आहेत: पोमेलो, पपई, कॅरम इ.
- आहारातील तृणधान्ये देखील वैविध्यपूर्ण असावीत. मनोरंजक आणि खूप स्वादिष्ट अन्नबाजरी, बार्ली, क्विनोआ, अल्फाल्फा इत्यादीपासून बनवता येते.
इष्टतम आहार कसा बनवायचा?
- पचन सुधारण्यासाठी आणि शरीरात ट्रेस घटकांच्या शोषणाची क्रिया वाढविण्यासाठी, आपण सकाळी एक ग्लास प्यावे. उबदार पाणीथोडे जोडून लिंबाचा रस. असे पेय प्रत्येक जेवणापूर्वी घेतले जाऊ शकते.
- न्याहारीसाठी शेंगांची शिफारस केली जात नाही, कारण ते शरीरावर लक्षणीय भार टाकतात. पण न्याहारीसाठी वाळलेल्या फळांसह बकव्हीट आणि दलिया अगदी योग्य आहेत. अशा तृणधान्यांमध्ये फ्लेक्ससीड तेल जोडले जाऊ शकते.
- न्याहारीसाठी, शाकाहारी लोकांना फळे खाण्यास प्रोत्साहित केले जाते. उन्हाळ्यात, ते ताजे असले पाहिजेत आणि हिवाळ्यात, आपण वेळोवेळी न्याहारीसाठी सुकामेवा खाऊ शकता. त्यांच्याबरोबरच्या पाककृतींकडे लक्ष देणे योग्य आहे.
- लॅक्टो-शाकाहारी सकाळी दही खाऊ शकतात, दूध पिऊ शकतात किंवा आंबवलेले दूध पिऊ शकतात. उबदार दूध पिण्याची शिफारस केली जाते, आपण त्यात दालचिनी घालू शकता.
- नाश्त्याच्या मेनूमध्ये मिठाई देखील उत्तम प्रकारे समाविष्ट केली जाते. हे मध-नट मिठाई, सुकामेवा, गडद चॉकलेट असू शकते.
- वेगवेगळ्या भाज्या, बेरी, फळे यांच्या न्याहारीसाठी नियमितपणे स्मूदी आणि कॉकटेल तयार करण्याची शिफारस केली जाते.
गाजर आणि संत्रा स्मूदी
हे गाजर आणि संत्री, 4 पीच, 2 टेस्पून पासून ताजे रस 200 ग्रॅम घेईल. l अंबाडी बिया, 1 टेस्पून. l किसलेले आले रूट. वस्तुमान एकसंध होईपर्यंत सर्व घटक ब्लेंडरमध्ये फेटले पाहिजेत.
भोपळा स्मूदी
यास 200 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा, 100 ग्रॅम सफरचंद, 2 टेस्पून लागेल. l मध, एक चिमूटभर दालचिनी. पर्यंत सर्व घटक, पूर्व-स्वच्छ, मिक्स करावे आणि ब्लेंडरमध्ये दळणे एकसंध वस्तुमान. वस्तुमान खूप जाड असल्यास पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते. रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा.
केळी आणि स्ट्रॉबेरी स्मूदी
तुम्हाला 6 मोठ्या स्ट्रॉबेरी, दोन केळी, 200 मिली संत्र्याचा रस, 1 टेस्पून लागेल. l अंबाडी बिया. एकसंध वस्तुमान मिळविण्यासाठी उत्पादने ब्लेंडरमध्ये स्वच्छ आणि मिसळणे आवश्यक आहे.
रात्रीचे जेवण
पहिला कोर्स म्हणून, मटार, बीन्स, मसूर, तसेच मशरूम आणि भाज्या प्युरी सूपपासून बनवलेले सूप योग्य आहेत.
साइड डिश म्हणून, आपण बटाट्याचे पदार्थ शिजवू शकता - मॅश केलेले बटाटे, भाजलेले बटाटे, पाण्यावर विविध तृणधान्ये. भाजीपाला डिश हा शाकाहारी जेवणाचा एक अपरिहार्य घटक आहे. आपण रवा किंवा स्टार्च सह भाज्या कटलेट शिजवू शकता. दुस-या कोर्समध्ये, आपल्याला वेगवेगळ्या वनस्पती तेलांचा वापर करणे आवश्यक आहे - जवस, ऑलिव्ह, सूर्यफूल.
रात्रीचे जेवण
रात्रीच्या जेवणासाठी, चणे, मटार, वाफवलेले कांदे, औषधी वनस्पतींच्या व्यतिरिक्त डिश शिजवण्याची शिफारस केली जाते. वाळलेल्या फळे, नट, बेरी आणि फळे असलेल्या कॅसरोलसाठी असंख्य पाककृती देखील आहेत. विविध प्रकारच्या फिलिंगसह पाई देखील योग्य आहेत. संध्याकाळी, बटाटे वगळता अधिक भाज्या खाण्याची शिफारस केली जाते.
निष्कर्ष
अशाप्रकारे, जो कोणी स्वतःच्या आरोग्याबद्दल जागरूक असतो आणि अशा बदलांकडे योग्य मार्गाने पोहोचतो तो शाकाहारी असू शकतो. सैद्धांतिकदृष्ट्या काळजीपूर्वक तयारी करणे आणि हळूहळू कार्य करणे महत्वाचे आहे. नंतर संक्रमण शाकाहारी अन्नशक्य तितके सौम्य आणि गुंतागुंतीचे असेल.
शाकाहार हे जीवनशैलीत बदल करण्याच्या दिशेने एक मानसिकदृष्ट्या जागरूक पाऊल आहे. शाकाहारी असणे म्हणजे मांसाहारी अन्नाचा आस्वाद घेणे, आणि जाणूनबुजून स्वतःला या अन्नापासून वंचित न ठेवणे. भौतिक पैलूसाठी, येथे काही नियमांचे पालन केले पाहिजे.
शाकाहारी होण्यासाठी, व्यक्तीने केवळ ठाम निर्णयच घेतला पाहिजे असे नाही, तर कोणत्या प्रकारचा शाकाहार स्वीकारला हे देखील स्पष्टपणे माहित असणे आवश्यक आहे. तर, ते वेगळे करतात:
लैक्टो-ओवो शाकाहारी - तृणधान्ये, भाज्या आणि फळे व्यतिरिक्त, ते आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी खातात;
अर्ध-शाकाहारी - कधीकधी त्यांच्या आहारात मांस असते, परंतु केवळ प्रियजनांना त्यांच्या बदलांमुळे त्रास होऊ नये म्हणून किंवा ते मांसाचे पदार्थ खाण्यास पूर्णपणे नकार देऊ शकत नाहीत;
Pescitarians नाहीतमांस नाकारल्यानंतरही, ते मासे, अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थ खाणे सुरू ठेवतात;
शाकाहारी - अंडी, दुग्धजन्य पदार्थ आणि माशांसह सर्व मांस उत्पादने आहारातून वगळा; याव्यतिरिक्त, बंदी मांस उद्योगातील परिणाम असलेल्या कोणत्याही कपड्यांवर लागू होते, म्हणजे लेदर आणि फर;
कच्चा फूडिस्ट - त्यांचा फरक केवळ मांस, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थांच्या पूर्ण नकारातच नाही तर अन्नाच्या विशेष प्रक्रियेत देखील आहे; अन्न उष्णतेच्या उपचारांच्या अधीन आहे, परंतु 115 अंश फारेनहाइटपेक्षा जास्त नाही, तेव्हापासून उच्च तापमानत्यांच्या मते, बहुतेक पोषक तत्वे नष्ट होतात.
योग्य शाकाहारासाठी दीर्घ संक्रमणाची आवश्यकता असते, कारण मांसाच्या तीव्र कमतरतेमुळे आवश्यक पोषक आणि घटकांच्या कमतरतेमुळे शरीराला धक्का बसू शकतो.
अन्नाचे प्रमाण वाढेल, कारण शाकाहारी अन्न शरीराद्वारे जलद शोषले जाते आणि टेबलवर बसण्याची इच्छा अधिक वेळा दिसून येते.
योग्यरित्या निवडलेला शाकाहारी मेनू निरोगी शरीराची गुरुकिल्ली आहे आणि त्यात विविध उत्पादनांचा समावेश असावा.
अर्ज साध्या टिप्स, शाकाहारी बनल्याने संक्रमण प्रक्रिया कशी सुलभ होईल:
ठोस निर्णय घ्या;
शाकाहारी आहाराच्या पाककृती तयार करा;
समविचारी लोक शोधा जे तुम्हाला समर्थन मिळविण्यात मदत करतील;
ब्रेकडाउन झाल्यास, स्वतःला चूक करण्याचा आणि मोडवर परत येण्याचा अधिकार द्या.
शाकाहाराचे फायदे
वेटरनिझम हा निरोगी जीवनशैलीचा एक मार्ग मानला जातो. आहाराचे असे फायदे आहेत:
आकृती आणि आरोग्य
आहारात मांसाची दैनंदिन अनुपस्थिती जलद वजन कमी करण्यास आणि शरीराचे आरोग्य पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान देते. शाकाहारी आहारावर वजन कमी करण्यासाठी, आपण सतत नकारात्मक ऊर्जा संतुलनाचे पालन केले पाहिजे;
शरीराची सहनशक्ती
जे लोक नैसर्गिक सेंद्रिय उत्पादने खातात, त्यांची सहनशक्ती मांस खाणार्‍यांपेक्षा जास्त असते. स्नायूंमध्ये उर्जेचा अतिरिक्त स्त्रोत असल्याने, शाकाहारी लोक सतत हालचाल करत असतात आणि यामुळे ते शरीराला लैक्टिक ऍसिडने भरतात. रात्री किंवा विश्रांती दरम्यान, यकृतातील ग्लायकोजेन संपुष्टात येते, आणि स्नायूंच्या कार्याबद्दल धन्यवाद (म्हणूनच सकाळचे व्यायाम खूप महत्वाचे आहेत), लैक्टिक ऍसिड आणि ऊर्जा पुनर्संचयित केली जाते;
बचत
मांस उत्पादने, चामडे आणि फर उत्पादनांमध्ये लक्षणीय गुंतवणूक आवश्यक आहे. मांस सोडून देऊन, आपण केवळ स्वतःशी सुसंवाद शोधू शकत नाही तर एक सभ्य रक्कम देखील वाचवू शकता;
रोग प्रतिबंधक
जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या अतिरिक्त सेवनाने, शाकाहारी लोक उच्च रक्तदाब, कर्करोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह आणि इतर अनेक गंभीर आजार होण्यापासून रोखू शकतात.
शाकाहाराचे बाधक
शाकाहाराच्या बाबतीत, कोणीही विरोधकांना आंदोलन करू शकत नाही आणि समर्थकांना परावृत्त करू शकत नाही. प्रत्येक आहाराचे फायदे आणि तोटे दोन्ही आहेत:
आरोग्य
मानवी आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा हळूहळू शाकाहारी अन्नाशी जुळवून घेते आणि कालांतराने, आतड्यांमध्ये विशेष सॅप्रोफाइट बॅक्टेरिया तयार होतात. हे त्यांचे आभार आहे की शरीराद्वारे सेवन केलेले अन्न आवश्यक अमीनो ऍसिडमध्ये प्रक्रिया केली जाते. तथापि, रोगांच्या बाबतीत किंवा मायक्रोफ्लोरामध्ये किंचित बदल झाल्यास, अमीनो ऍसिडचे प्रवाह थांबते आणि दैनंदिन मांसाच्या सेवनाने ते नेहमी करतात.
प्राणी प्रथिने
हे कोणत्याही भाजीपाला प्रथिनेद्वारे बदलले जाऊ शकत नाही - ते पचनक्षमता आणि अमीनो ऍसिडच्या रचनेत भिन्न आहेत. प्राण्यांच्या प्रथिनांच्या जवळ जाण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे अनेक वनस्पतींचे पदार्थ एकत्र करणे आणि वेगळे प्रकारदोषपूर्ण प्रथिने. या प्रकरणात, शाकाहारी लोकांना सतत भरपूर गवत खावे लागेल.
प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे होणारे आजार
प्राप्त न झाल्यास आवश्यक घटकआणि वनस्पतीजन्य पदार्थांच्या नीरस आहारामुळे क्वाशिओरकोर विकसित होऊ लागतो. दुसऱ्या शब्दांत, प्रथिने उपासमार हा एक गंभीर रोग आहे.
शाकाहारी उत्पादनांची जीवाणूजन्य शुद्धता
मानवी शरीरात मांसाची अनुपस्थिती एखाद्या व्यक्तीस पूर्णपणे उजवीकडे आणू शकत नाही आणि आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवन कारण, समान दूध आणि अंड्यांमध्ये हानिकारक घटक असू शकतात. फळे आणि भाज्यांबद्दल आपण काय म्हणू शकतो, जे आपल्या हातात येण्यापूर्वी गोदामांमध्ये बराच काळ साठवले जातात, रासायनिक प्रक्रिया करतात आणि त्यांच्या पोषक तत्वांचा महत्त्वपूर्ण भाग गमावतात.
भ्रम
मांस खाताना प्राण्यांचे प्रथिने शरीरात प्रवेश करतात, तर शाकाहारींना आतड्यांमध्ये तयार होणाऱ्या सॅप्रोफाइट बॅक्टेरियापासून त्याचे अॅनालॉग मिळते. खरं तर, त्यांना हा घटक स्वतःपासून मिळतो, त्यांचे मांस खातात. हे निसर्ग आणि शरीराद्वारे प्रदान केले आहे, हे प्राणी प्रथिनेशिवाय जगू शकते हे बदलणे अशक्य आहे.
अनेक शिफारसी आणि सल्ले दिलेले असूनही, शाकाहाराबद्दल दिलेले फायदे आणि तोटे अस्पष्ट असू शकत नाहीत. हे शरीराच्या शारीरिक आणि मानसिक निकषांवर, भावी शाकाहारीच्या मूडवर आणि आहाराच्या ध्येयावर अवलंबून असते.
तुम्हाला जे हवे आहे ते स्वतःला नाकारणे नेहमीच कठीण असते, परंतु तुम्हाला पूर्वीपासून सवय असलेल्या गोष्टी करणे थांबवणे आणखी कठीण आहे. चांगले उदाहरणहे मांस मध्ये प्रतिबंध आहे. बरेच लोक अक्षरशः भाजलेले चिकन किंवा गोमांसच्या चांगल्या तुकड्याशिवाय एक दिवस जगू शकत नाहीत.
अर्थात, ते वेळोवेळी मेलेले मांस खाणे कसे थांबवायचे याचा विचार करतात, परंतु जेव्हा विचार कृतीत बदलतात तेव्हा ते तीन, चार, कदाचित पाच दिवसांनंतर दुकानात परत जातात. काही बीफ फिलेटसाठी. अर्थात, ते त्यांच्या इच्छेच्या कमतरतेसाठी निमित्त शोधत आहेत, उदाहरणार्थ, मांसामध्ये शरीराच्या योग्य कार्यासाठी आवश्यक असलेले पदार्थ असतात, विशेषतः. मात्र, असे नाही.
जर तुम्ही या समस्येकडे बारकाईने संपर्क साधला तर, हे समजणे शक्य होईल की स्टेकच्या तुकड्यात असलेले घटक इतर उत्पादनांमध्ये देखील आढळतात, जसे की बीन्स, मशरूम, तृणधान्ये इ. या सर्वांसह, डुकराचे मांस, गोमांस आणि कोकरूच्या विपरीत अशा अन्नामुळे शरीराला कोणतीही हानी होत नाही. आणि हे हानी, हे लक्षात घेतले पाहिजे, बरेच लक्षणीय आहे. त्यामुळे जर तुम्हाला तुमच्या आरोग्याची खरोखर काळजी असेल तर शाकाहारी मार्ग निवडण्याची अनेक कारणे आहेत. आणि तुमच्यासाठी हे करणे सोपे व्हावे म्हणून आम्ही तुमच्यासाठी काही टिप्स तयार केल्या आहेत ज्या नक्कीच मदत करतील.
एकदा आणि सर्वांसाठी मांस सोडण्यासाठी, आपल्याकडे त्याचे चांगले कारण असणे आवश्यक आहे. मानवी मानस अशा प्रकारे डिझाइन केले आहे की ते आपल्याला फक्त त्या गोष्टी करू देते ज्या आपल्याला खरोखर आवश्यक आहेत. म्हणून, शाकाहारी बनण्याच्या तुमच्या इच्छेचे कारण स्पष्टपणे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे. परिणामी, उच्च-गुणवत्तेची प्रेरणा दिसून येईल, जे आपल्या मार्गावर प्रथम उद्भवलेल्या अडचणींवर मात करणे खूप सोपे करेल.
चांगल्या पाककृती शोधा
आपण आपल्या आहारातून सर्व मांस काढून टाकण्यापूर्वी, इंटरनेटवरील स्वयंपाकासंबंधी साइट्सवर जाण्याचे सुनिश्चित करा आणि आपण आपल्या मेनूमधील नेहमीच्या पदार्थांची जागा घेऊ शकता असे काहीतरी शोधा. आपण जे शोधण्यात व्यवस्थापित केले त्यातून काहीतरी शिजवण्याचा प्रयत्न करा. एका संध्याकाळी अनेक डझन पाककृती निवडण्यासाठी घाई करू नका, काही सर्वात गोंडस निवडा आणि नंतर हळूहळू काही पदार्थांसाठी नवीन स्वयंपाकाच्या सूचनांसह आपल्या पाककृती संग्रहाची भरपाई करा.
दर आठवड्याला काहीतरी नवीन
जेव्हा तुम्ही शाकाहारी बनता तेव्हा आठवड्यातून एकदा तरी स्वतःसाठी काहीतरी नवीन बनवण्याचा प्रयत्न करा. अशाप्रकारे, तुम्ही केवळ एक उत्तम स्वयंपाकी बनू शकत नाही आणि तुमच्या ज्ञानात नवीन पाककृती जोडू शकता, परंतु मांसाशिवाय आणखी एक आठवडा टिकण्यासाठी अतिरिक्त प्रोत्साहन देखील तयार कराल.
मांस बदलणे आवश्यक आहे
हे समजले पाहिजे की मांस उत्पादने काहीतरी बदलले पाहिजेत. या विषयावरील विशेष लेख वाचा, जे काय वर्णन करतात पोषकमांसामध्ये आढळतात, नंतर भाज्या आणि फळांमध्ये चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे किती आहेत ते पहा, त्यांची तुलना करा, ज्याच्या आधारावर तुम्ही एक किंवा दुसर्या मांस नसलेल्या उत्पादनाच्या बाजूने निवड कराल. सर्वात सोपा बदलण्याचा पर्याय म्हणजे नियमित मांसाऐवजी सोया वापरणे.
कुठेतरी सुरुवात करायला हवी
अनेक मांसाहारी जे शाकाहारी बनण्याचा निर्णय घेतात त्यांची मुख्य चूक ही आहे की ते एकाच वेळी सर्वकाही साध्य करण्याची अपेक्षा करतात. हा दृष्टिकोन मूलभूतपणे चुकीचा आहे आणि 90% प्रकरणांमध्ये असा प्रयत्न अयशस्वी होऊ शकतो. म्हणूनच, पहिल्या जोडप्यात, आपण केवळ लाल मांस नाकारू शकता, कारण ते शरीरासाठी सर्वात हानिकारक आहे. आपल्याला खालील पॅटर्नचे अनुसरण करणे देखील आवश्यक आहे: पहिल्या आठवड्यात, फक्त एक दिवस शाकाहारी अन्न खा, दुसरा - दोन दिवस, तिसरा - तीन, इ. जर तुम्ही ही गती कायम ठेवू शकत असाल, तर दीड महिन्यानंतर तुम्ही पूर्णपणे शाकाहारी आहाराकडे वळू शकाल.
इतर प्रकारचे मांस
तर, समजा की तुम्ही पहिले दोन आठवडे लाल मांसाशिवाय जगलात, आता तिसरा आला आहे, जिथे तुम्हाला पूर्ण तीन दिवस भाज्या, फळे, औषधी वनस्पती, तृणधान्ये इ. खाणे आवश्यक आहे. परंतु, त्याच वेळी, आहारातून डुकराचे मांस वगळणे देखील आवश्यक असेल आणि एक किंवा दोन आठवड्यांनंतर - चिकन आणि विविध सीफूड.
दूध आणि अंडी यांचे काय?
मांसासोबत दुधासह अंडी देणे योग्य आहे की नाही याविषयी, वेगवेगळ्या शाकाहारी लोकांची मते भिन्न आहेत. एखाद्याला असे वाटते की ते सेवन केले जाऊ शकते, इतरांचा असा विश्वास आहे की अंडी वगळली पाहिजेत आणि फक्त दूध सोडले पाहिजे आणि तरीही इतर म्हणतात: आपण एक किंवा दुसरे खाऊ शकत नाही. त्यामुळे येथे निवड पूर्णपणे तुमच्यावर अवलंबून आहे, जरी आम्ही शिफारस करतो की तुम्ही या पदार्थांबाबत अत्यंत सावधगिरी बाळगा, कारण त्यांच्यापैकी काहींमध्ये संतृप्त चरबीचे प्रमाण जास्त असू शकते, जे खूप अस्वास्थ्यकर आहेत.
साहित्य
तुम्ही साधारणपणे तुमच्या अन्न तयार करताना वापरत असलेल्या सर्व घटकांची यादी बनवा. यानंतर, त्यातून सर्व मांस तसेच अवांछित ऑफल वगळा. ते पूर्ण झाल्यावर, तुम्ही कोणते शाकाहारी पर्याय बदलू शकता याचा विचार करा. मग तुम्ही तुमचा रेफ्रिजरेटर भरण्यासाठी नवीन यादीसह स्टोअरमध्ये जाऊ शकता.
अस्वास्थ्यकर अन्न
अर्थात, तुम्ही शाकाहारी होऊ शकता, परंतु जर तुम्ही अस्वास्थ्यकर अन्न खाल्ले तर शाकाहाराचे फायदे शून्य होतील. अशा प्रकारे, मांस नाकारणे, आम्ही चिप्स, अंडयातील बलक, केचअप, कॅन केलेला अन्न आणि इतर तत्सम उत्पादने खाण्याची जोरदार शिफारस करत नाही.
त्याचा आनंद घ्या
जर तुम्हाला अन्न संन्यासामुळे तीव्र अस्वस्थता वाटत असेल, तर शाकाहाराकडे पाहण्याचा तुमचा दृष्टीकोन बदलण्याचा प्रयत्न करा. लक्षात घ्या आणि समजून घ्या की अशा प्रकारे आपण आपल्या शरीरासाठी एक चांगले कृत्य करत आहात आणि आपल्याला फक्त थोडी प्रतीक्षा करावी लागेल आणि आपण अक्षरशः नवीन जीवन सुरू कराल.
मी भेट देणार आहे
पारंपारिकपणे, जेव्हा एखादी व्यक्ती एखाद्याला भेटायला जाते तेव्हा त्याच्याशी वागणूक दिली जाते घरगुती अन्न. घराच्या मालकांना चेतावणी देण्याची खात्री करा की तुम्ही मांस खात नाही, जेणेकरून नंतर कोणतीही तक्रार होणार नाही, पर्याय म्हणून, तुम्ही तुमचा स्वतःचा शाकाहारी डिश शिजवू शकता आणि ते तुमच्यासोबत आणू शकता. आणि कोणास ठाऊक, कदाचित आपल्या नातेवाईकांना किंवा मित्रांना ते आवडेल आणि त्यांना देखील निरोगी अन्न खाण्याची इच्छा असेल.
अर्ध-तयार उत्पादने आणि स्नॅक्स
तेथे केवळ अर्ध-तयार मांस उत्पादने नाहीत तर शाकाहारी देखील आहेत. अशा प्रकारे, जर तुम्हाला जास्त वेळ स्टोव्हवर उभे राहायचे नसेल, तर तुम्हाला अजूनही स्टोअरमध्ये योग्य काहीतरी घेण्याची आणि ते घरी पटकन शिजवण्याची संधी आहे. मांस खाणाऱ्यांना सँडविच, हॅम्बर्गर, हॉट डॉग इ. वर स्नॅक करायला आवडते. या प्रकरणात शाकाहारी व्यक्ती नैसर्गिक दही पिऊ शकतो, काही फळे खाऊ शकतो, काकडी आणि टोमॅटोचे प्राथमिक सॅलड बनवू शकतो किंवा भाज्यांसह संपूर्ण धान्य ब्रेड सँडविच बनवू शकतो. आणि टोफू.
आगाऊ स्वयंपाक
नेहमी सोबत भांडे ठेवण्याचा प्रयत्न करा भाज्या सूपआणि स्टू, जर तुम्हाला खाण्याची गरज असेल आणि शिजवण्यासाठी वेळ नसेल तर.
रेस्टॉरंटमध्ये जात आहे
आजकाल जवळपास प्रत्येक रेस्टॉरंटमध्ये शाकाहारी मेनू असतो. नक्कीच, ते सुरक्षितपणे खेळणे आणि आपण निवडलेल्या रेस्टॉरंट किंवा कॅफेच्या वेबसाइटवर ते मांसाशिवाय डिश तयार करतात की नाही हे आधीच वाचणे चांगले आहे. हे शक्य आहे की तुम्हाला अनेक स्वादिष्ट मिळतील शाकाहारी पदार्थज्यांनी कधीही प्रयत्न केला नाही.
आपल्या आजूबाजूला समजूतदार, लक्ष देणारे लोक जे तुम्हाला कोणत्याही प्रयत्नात साथ देण्यास तयार असतात तेव्हा एखाद्या गोष्टीचा सामना करणे नेहमीच सोपे असते.
समविचारी लोकांशी अधिक कनेक्ट व्हा. अनुभव सकारात्मक भावना. जीवनात आनंद करा!
स्रोत: हेल्थ इन्फो