मशरूमसह शाकाहारी पाककृती. मशरूम पासून शाकाहारी dishes. वितळलेल्या चीजसह मशरूम सूप

स्वादिष्ट मांसाच्या पदार्थांव्यतिरिक्त, भाजीपाला पर्यायांना देखील मोठी मागणी आहे. विशेषतः लोकप्रिय, जे त्यांच्यामध्ये कोणत्याही प्रकारे कनिष्ठ नाहीत रुचकरताजोडलेले मांस सह dishes.

शॅम्पिगन क्रीम सूप

स्वयंपाक करण्यासाठी आवश्यक साहित्य येथे आहेतः

1. बटाटे - 5 तुकडे;
2. गाजर - 1 तुकडा;
3. कांदा - मध्यम आकाराचे 1 डोके;
4. लसूण - 3 मोठ्या लवंगा;
5. allspice (मटार) - 3 तुकडे (चवीनुसार);
6. तमालपत्र- 1 पत्रक;
7. ताजे मशरूम (गोठलेले) - 100 - 150 ग्रॅम;
8. चीज durum वाण- 150 ग्रॅम;
9. मलई 10 - 15% - 200 मिली;
10. बदाम - 10 तुकडे;
11. आपल्या चवीनुसार ब्रेड;
12. लोणीभाजण्यासाठी.

सुरुवातीला, आम्ही लक्षात घेतो की क्रीम सूप तयार करण्यासाठी, भाज्या (या रेसिपीमध्ये, हे बटाटे आणि गाजर आहेत) नेहमीपेक्षा थोडे जास्त शिजवावे लागतील. हे आपल्याला स्वयंपाक संपल्यानंतर ते ब्लेंडरने किंवा मिक्सरसह सहजपणे मळून घेण्यास अनुमती देईल. एकसंध वस्तुमान. कांदाआणि लसणाच्या पाकळ्या बारीक चिरून बटाटे आणि गाजरांसह उकळण्यासाठी पाठवल्या जातात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, आपल्याला आमचे मसाले - सर्व मसाले आणि तमालपत्र जोडणे आवश्यक आहे.

हे स्वयंपाक संपण्याच्या पंधरा मिनिटांपूर्वी केले जाऊ नये, अन्यथा सूप मसाल्यांची स्पष्ट चव प्राप्त करेल आणि उर्वरित चवदार घटक दाबले जातील.

आमचा भाज्यांचा आधार शिजत असताना, तुम्ही सूप बनवण्याच्या पुढील पायऱ्या करू शकता. ब्रेडचे समान चौकोनी तुकडे करा आणि ओव्हन, मायक्रोवेव्हमध्ये बेकिंग शीटवर हलके वाळवा (तुम्ही फ्राईंग पॅन वापरू शकता, यामुळे वेळ वाचेल). तयार क्रॉउटन्स प्लेट्सवर ठेवा जेणेकरून ते गरम बेकिंग शीटमधून जास्त कोरडे होणार नाहीत.

मशरूम स्वच्छ धुवा, चिरून घ्या आणि लोणीसह पॅनमध्ये सोनेरी होईपर्यंत तळा. आपल्या विवेकबुद्धीनुसार, कोणत्याही आकाराच्या छिद्रांसह शेगडी. बदाम देखील तीन आहेत, फक्त यासाठी बारीक खवणी घेण्याची शिफारस केली जाते.

पुढे, आम्ही आमच्या भाज्या स्टोव्हमधून काढून टाकतो आणि पुशरने क्रश करतो आणि नंतर ब्लेंडर किंवा मिक्सर वापरतो. नंतर त्यात किसलेले बदाम आणि हार्ड चीज घाला, चमच्याने हलवा. शेवटी, मशरूम ठेवा आणि पुन्हा मिसळा.

डिश तयार आहे!

मशरूम आंबट मलई मध्ये stewed

उत्पादने:

1. ताजे शॅम्पिगन (गोठलेले) - 500 ग्रॅम;
2. तेल काढून टाका. - 50 ग्रॅम;
3. आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
4. पीठ - 3 टेस्पून. एक स्लाइड सह spoons;
5. बडीशेप - 1 घड;
6. थंड पाणी - 1 ग्लास;
7. चवीनुसार मीठ;
8. तमालपत्र - 2 पाने;
9. सर्व मसाले (मटार) - 3 तुकडे.

मशरूम पाण्याने धुवा, पेपर टॉवेलने जादा ओलावा पुसून टाका आणि एका पॅनमध्ये बटर, हलके खारट, सुमारे पंधरा मिनिटे तळा. मशरूम जोरदार तळणे आवश्यक नाही, अन्यथा ते कठोर आणि चव नसतील. अधूनमधून ढवळायला विसरू नका.

आंबट मलई सॉस तयार करणे:

प्रथम आपण एक खोल मोठे तळण्याचे पॅन घेणे आवश्यक आहे, ते गरम करा. तेथे सर्व पीठ घाला आणि तळून घ्या, सतत ढवळत राहा जेणेकरून ते जळणार नाही. तथापि, जर तुमचे पीठ चुकले असेल तर तुम्हाला पीठाचा नवीन भाग तळणे आवश्यक आहे, अन्यथा डिश खराब होईल, कारण जळलेल्या पीठाला कडू चव येते. पुढे, ढवळत न थांबता हळूहळू थंड पाण्यात घाला. हे करणे आवश्यक आहे जेणेकरून पिठाच्या गुठळ्या तयार होणार नाहीत. मिश्रण एक उकळणे आणा, आंबट मलई, मीठ मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. आता आपल्याला सॉस गरम होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी लागेल, परंतु उकळत नाही. आम्ही तमालपत्र, मिरपूड ठेवले आणि आता 5 मिनिटे उकळवा. वाडग्यात बारीक चिरलेली बडीशेप घाला. हे डिश, स्वयंपाक मशरूम इतर अनेक dishes जसे.

आंबट मलईमध्ये मशरूम फक्त तीस मिनिटांत तयार केले जातात.

मशरूमसह बटाटा कॅसरोल

तुम्हाला माहिती आहेच, मशरूमसह बटाटे यांचे मिश्रण सर्वात स्वादिष्ट आहे. आणि जोडलेले ताजे लसूण, विविध औषधी वनस्पती आणि मसाले मौलिकता आणि तीव्रता जोडतील. मशरूमसह बटाटा कॅसरोल एक सुवासिक, चवदार आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे हलकी डिश आहे. ही डिश स्वतःच किंवा साइड डिश म्हणून वापरली जाऊ शकते.

आपल्याला आवश्यक असेल:

1. तरुण बटाटे - 6 तुकडे;
2. ताजे शॅम्पिगन - 350 ग्रॅम;
3. कांदे - 1 मोठे डोके;
4. तरुण लसूण - 3 लवंगा;
5. ऑलिव तेल. - 5-6 चमचे. मशरूम तळण्यासाठी चमचे + 5 टेस्पून. मॅश बटाटे साठी spoons;
6. थाईम - ½ टीस्पून;
7. लिंबाचा रस - 2-3 चमचे. चमचे;
8. मीठ + काळी (ग्राउंड) मिरपूड किंवा मिरपूडचे मिश्रण;
9. कोणतीही ताजी औषधी वनस्पती.

प्रथम, बटाटे सोलून घ्या आणि पाणी किंचित खारट करून मऊ होईपर्यंत शिजवा. पुढे, पुशरने मळून घ्या, जोडा ऑलिव तेल. नंतर मिक्सर किंवा ब्लेंडरने पूर्ण एकसंध सुसंगतता आणा. गुठळ्या नसल्या पाहिजेत. ढवळत असताना मीठ, मिरपूड, थाईम आणि लिंबाचा रस घाला.

मशरूम धुवा आणि चार भाग करा. आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि लसूण प्रेसमधून पास करतो किंवा मोर्टारमध्ये बारीक करतो. आम्ही पॅसिव्हेटेड कांद्यावर मशरूम पाठवतो. जादा ओलावा नाहीसा होईपर्यंत परता आणि लसूण घाला. मिश्रण मीठ आणि peppered करणे आवश्यक आहे. कडे आणा सोनेरी रंगगरम बर्नरमधून काढण्याची खात्री करा.

आम्ही ओव्हन 200 डिग्री पर्यंत गरम करतो आणि आमची डिश 25 मिनिटे बेक करण्यासाठी सेट करतो. तयार झाल्यावर, कॅसरोल सुमारे 15 मिनिटे थंड होऊ द्या. चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडल्यानंतर आपण टेबलवर डिश सर्व्ह करू शकता.

मशरूम स्टफिंगसह भाजलेले चोंदलेले टोमॅटो

उत्पादनांची संख्या:

1. मोठे टोमॅटो - 650 ग्रॅम;
2. ताजे मशरूम (हे घेणे चांगले आहे उदात्त देखावा, उदाहरणार्थ, पांढरे मशरूम) - 230 ग्रॅम;
3. कांदे - 2 डोके;
4. भाज्या (ऑलिव्ह) तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
5. ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंब - 50 ग्रॅम;
6. काळी (ग्राउंड) मिरपूड / मिरपूडचे मिश्रण - चवीनुसार.

टोमॅटो पाण्याने चांगले स्वच्छ धुवा, आडवे दोन भाग करा, लगदा काढा. बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि ब्रेडक्रंब्स शिंपडा, टोमॅटोचे अर्धे भाग पसरवा. कांदा बारीक चिरून घ्या आणि त्यात तेल आणि टोमॅटो कोर टाकून पास करा.

मशरूम धुवा, पाण्यात उकळवा, मीठ थोड्या प्रमाणात मीठ घाला. नंतर त्यांचे लहान तुकडे करा, जास्तीचे पाणी पिळून घ्या आणि कांदे आणि टोमॅटो कोर यांचे मिश्रण मिसळा. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला. तयार टोमॅटोचे अर्धे भाग परिणामी मिश्रणाने भरून घ्या, तेलाने रिमझिम करा आणि ब्रेडक्रंबचा एक छोटा थर शिंपडा.

सुमारे 20 मिनिटे ओव्हनमध्ये 150 अंशांवर बेक करावे.

बारीक खवणीवर घासल्यानंतर तुम्ही फिलरमध्ये हार्ड चीज जोडू शकता. हे या डिशला एक विशेष सुगंध आणि उत्कृष्ट चव देईल.

मशरूम हा जीवनाचा एक प्रकार आहे जो वनस्पतींची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये एकत्र करतो(अमर्यादित वाढीची क्षमता, हलविण्यास असमर्थता) आणि प्राणी(तेथे प्रकाशसंश्लेषण नाही, ते ग्लायकोजेन साठवतात, स्टार्च नाही, सेल भिंतीचा आधार चिटिन आहे, सेल्युलोज नाही, ते एक्सचेंजमध्ये युरिया वापरतात). त्यांची उत्पत्ती एक अब्ज वर्षांपूर्वी झाली. शाकाहारी अन्नात मशरूम सक्रियपणे खाल्ले जातात.

मशरूमला "फॉरेस्ट मीट" म्हणतात., ते पौष्टिक आहेत (बोइलॉन मटनाचा रस्सा कॅलरीजमध्ये मांसापेक्षा जास्त आहे), निरोगी आणि चवदार आहेत. ते प्रथिने समृद्ध आहेत, केवळ मशरूम प्रथिने केवळ 20-40% पचतात. मशरूममधील कर्बोदकांमधे आहेत:

• ग्लुकोज,
• मायकोसिस - मशरूम साखर,
• तसेच प्राणी स्टार्च - ग्लायकोजेन.

मशरूममध्ये भरपूर खनिजे आणि जीवनसत्त्वे आहेत (गोमांस यकृतात जितके व्हिटॅमिन पीपी असते), तेथे एंजाइम (विशेषत: शॅम्पिगनमध्ये) देखील असतात जे अन्न शोषण्यास प्रोत्साहन देतात.

• जर तुम्ही पाण्यात मीठ घालून त्यात थोडे व्हिनेगर घातले आणि नंतर सोललेली मशरूम घातली तर ते काळे होणार नाहीत;
• हर्मेटिकली सीलबंद जारमध्ये ठेवल्यास वाळलेल्या मशरूम त्यांची चव गमावणार नाहीत;
• तरुण मशरूम जुन्या आणि जास्त वाढलेल्या मशरूमपेक्षा अधिक पौष्टिक असतात;
• जुने मशरूम शरीराद्वारे चांगले पचले जाण्यासाठी, त्यांच्या टोपीपासून खालचा ट्यूबलर थर कापून टाकणे आवश्यक आहे, कारण. कमी फायबर आहे;
• मशरूम 2-3 तासांपेक्षा जास्त ठेवू नका, विशेषत: जर ते ओल्या हवामानात गोळा केले जातात. जर त्यांच्यावर प्रक्रिया करणे शक्य नसेल तर त्यांना मीठाने भरा थंड पाणी;
• कोरडे करण्याच्या हेतूने मशरूम धुतले जात नाहीत;
• जेणेकरून ओलसर वाळलेल्या मशरूम खराब होणार नाहीत, ते किंचित गरम झालेल्या ओव्हनमध्ये वाळवले पाहिजेत;
• मशरूम चांगले तळल्यानंतरच सॉससह ओतले पाहिजेत;
• सूप बनवण्यासाठी बोलेटस आणि बोलेटस न वापरणे चांगले आहे, कारण ते गडद मटनाचा रस्सा देतात;
• सूप आणि सॉससाठी वाळलेल्या मशरूम प्रथम कॉफी ग्राइंडरमध्ये चिरल्या पाहिजेत, जेणेकरून ते शरीराद्वारे चांगले शोषले जातील आणि चव खराब होणार नाही;
• तीव्र वासाचे मसाले शॅम्पिगनची चव खराब करतात.

शाकाहारी मशरूमसाठी सर्व पाककृती पृष्ठे

आम्ही शाकाहारी मशरूम डिशसाठी पाककृतींची निवड आपल्या लक्षात आणून देतो. आम्ही आशा करतो की तुम्ही त्या सर्वांचा आनंद घ्याल.

• मशरूममधून कोल्ड एपेटाइझर्ससाठी पाककृतींचा संग्रह,
• इतर संग्रह पाककृतीस्वादिष्ट शाकाहारी पदार्थ.



• आंबट मलई मध्ये वाळलेल्या मशरूम
  वाळलेल्या मशरूम थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, एका वाडग्यात ठेवा. पाण्यात घाला आणि 6 तास पाण्यात उभे राहू द्या. नंतर दुसऱ्या भांड्यात पाणी काढून टाका, मशरूम चाळणीत ठेवा, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा
• आंबट मलई मध्ये ताजे मशरूम
  ताजे पोर्सिनी मशरूम विशेषतः काळजीपूर्वक तपासा जेणेकरून ते विषारी नसतील. जमिनीवरून पाय सोलून घ्या, कातडी बारीक कापून घ्या, टोप्या पायांपासून वेगळे करा, पाण्यात चांगले धुवा, उकळत्या पाण्याने खरपूस करा
• स्ट्यूड मशरूम
  मशरूम पूर्णपणे स्वच्छ करा, चांगले स्वच्छ धुवा वाहते पाणी, पहा जेणेकरून विषारी लोक समोर येऊ नयेत - "खोटे मशरूम": ते टोपीच्या उजळ रंगात चांगल्यापेक्षा भिन्न आहेत
• स्ट्यूड मशरूम
  शॅम्पिग्नन्सची क्रमवारी लावा, फिल्म सोलून घ्या, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, टोप्यांपासून पाय वेगळे करा, पातळ काप करा. कांदा सोलून, धुऊन, पातळ काप, मशरूमसह एकत्र
• मशरूम बटाटे सह stewed
  पोर्सिनी मशरूमची क्रमवारी लावा, मुळे कापून टाका, फिल्म सोलून घ्या, चांगले स्वच्छ धुवा थंड पाणी, उकळत्या पाण्याने खरपूस, किंचित कोरडे, बारीक चिरून, मीठ, मिरपूड शिंपडा, पीठ आणि तळणे
• तळलेले मशरूम
  मशरूमची क्रमवारी लावा, फिल्म सोलून घ्या, मुळे कापून घ्या, चांगले धुवा, टोप्या पायांपासून वेगळे करा आणि नंतर दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात शिजेपर्यंत तळा.
• मशरूम भाजलेले
  मशरूम सोलून घ्या, मुळे कापून घ्या, चांगले स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्याने फोडून घ्या, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा, लोणी, थोडे पाणी, बारीक चिरलेला कांदा घाला आणि शिजेपर्यंत उकळवा.
• ताजे किंवा वाळलेले मशरूम पुडिंग
  ताजे मशरूम पुडिंग पोर्सिनी मशरूम स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्याने ओतणे, शिजवलेले होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळवा आणि चाळणीवर ठेवा. कवच नसलेला पांढरा अंबाडा दुधात भिजवा आणि पिळून घ्या. कांदा सोलून घ्या
• भरलेले मशरूम
  समान आकाराचे पांढरे मशरूम, स्वच्छ, स्वच्छ धुवा, कोरडे करा, टोपी कापून टाका. पासून आतटोपीतून लगदाचा काही भाग काढा, पाय सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, बारीक चिरलेला कांदा घाला

चॅम्पिगन्ससह पाककृती बर्‍याचदा तयार करणे सोपे असते आणि त्यांच्याकडून बनविलेले पदार्थ हार्दिक आणि अतिशय चवदार असतात. शॅम्पिगन पदार्थांच्या यादीमध्ये विविध क्रीम सूप, रिसोट्टो, पास्ता, स्टू, सॉस आणि ग्रेव्हीज समाविष्ट आहेत. मशरूम पिठात किंवा कांद्यासह स्ट्यूमध्ये तळण्यासाठी चवदार असतात आणि मशरूमच्या मटनाचा रस्सा सह मांस बदलणे शक्य आहे. मशरूम, त्यांच्या दाट आणि लवचिक संरचनेसह, पूर्व-उकडलेले असणे आवश्यक नाही - ते व्हिनेगर किंवा इतर ड्रेसिंगसह कच्चे देखील खाल्ले जाऊ शकतात. बारीक कापलेले आणि ग्रील्ड केलेले, ताजे शॅम्पिगन आतमध्ये थोडेसे ओलसर राहतात आणि जेव्हा मांस शिजवले जाते तेव्हा ते मशरूमची सतत चव प्राप्त करते. बहुतेक पाककृतींना जास्त वेळ लागत नाही. क्रीम सूप आणि सॅलडसारख्या काही पदार्थांसाठी, मशरूम पूर्व-उकडलेले असतात आणि त्यानुसार, मॅरीनेट केले जातात. गोठलेले पांढरे चॅम्पिगन ताबडतोब कांद्यासह लोणीमध्ये तळले जाऊ शकतात आणि बोरोडिनो ब्रेडसह टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकतात - ते मजबूत अल्कोहोलसाठी एक चवदार आणि साधे नाश्ता बनते. ते रशियन पॅनकेक्समध्ये गुंडाळले जाऊ शकतात किंवा वाळूच्या टार्टलेट्समध्ये घालू शकतात. शॅम्पिगनसह पाककृतींमध्ये मांस, भाजीपाला आणि अगदी फळांच्या सॅलड्सचा समावेश होतो: हे पोर्सिनी मशरूम अनेक घटकांसह एकत्र केले जातात. त्यांच्या आधारावर, जाड पांढरे सॉस, ग्रेव्हीज आणि अगदी सॉफ्ले देखील तयार केले जातात. तसेच, शॅम्पिगन्स बहुतेकदा पाई, पफ आणि पारंपारिक पाई भरण्यासाठी वापरले जातात. सोया सॉस आणि हेवी क्रीम द्वारे खरोखर मशरूमची चव वाढविली जाते. चवीच्या विरूद्ध असलेले दोन घटक मशरूमच्या सुगंधावर जोर देतात आणि स्वतःला प्रकट करतात: मसालेदार सोया सॉसमध्ये रिसोट्टो, ज्युलियन आणि गोमांसमध्ये शॅम्पिगन जोडले जातात हे योगायोग नाही. आपण केवळ न्याहारी, दुपारचे जेवण किंवा रात्रीच्या जेवणासाठीच नव्हे तर हिवाळ्यासाठी देखील चॅम्पिगन शिजवू शकता.

शाकाहारी पाककृतींनुसार जेवण कोणत्याही प्रकारे मांसापेक्षा निकृष्ट नाही: चवदार, समाधानकारक आणि तयार करणे सोपे आहे, ते फोटोमध्ये देखील सुंदर दिसतात आणि फीडमध्ये स्टायलिश दिसतात सामाजिक नेटवर्क. हे मनोरंजक आहे की जगातील जवळजवळ कोणत्याही पाककृतीमध्ये मांस-मुक्त पदार्थ अस्तित्त्वात आहेत आणि ते केवळ उपवास दरम्यानच तयार केले जात नाहीत. उदाहरणार्थ, प्रसिद्ध ratatouille, एग्प्लान्ट, zucchini आणि इतर हंगामी भाज्यांचा एक पारंपारिक प्रोव्हेंकल डिश, संपूर्ण उन्हाळ्यात शिजवला जातो, नेहमी उदारपणे ऑलिव्ह तेल आणि रोझमेरी, तुळस आणि पुदीना सारख्या औषधी वनस्पती जोडतात. शाकाहारी जेवण वापरून पाहण्यासारखे आहे, जर केवळ कुतूहल असेल तर: असा प्रयोग केवळ तुमच्या नेहमीच्या आहारात विविधता आणणार नाही तर वेळेची बचत करेल: एवोकॅडोसह राई टोस्टचा नाश्ता, एक चिमूटभर हिमालयीन मीठआणि पोच केलेले अंडे पाच मिनिटांत तयार केले जाते आणि कठोर पालन करण्याची आवश्यकता नसते स्टेप बाय स्टेप रेसिपी. लवचिक शाकाहारी अन्न प्रणाली आपल्याला दररोज आपल्या मेनूमध्ये नवीन घटक समाविष्ट करण्यास अनुमती देते: बकरी आणि मेंढी चीज, उर्बेची, बदाम दूध - या आणि इतर अनेक उत्पादनांसह, डिशला चमकदार आणि असामान्य चव असेल.

डिश श्रेणी, उपश्रेणी, पाककृती किंवा मेनू निवडून पाककृती शोधा. आणि अतिरिक्त फिल्टरमध्ये, आपण इच्छित (किंवा अनावश्यक) घटक शोधू शकता: फक्त त्याचे नाव लिहिण्यास प्रारंभ करा आणि साइट योग्य एक निवडेल.

मैदा, दूध, वनस्पती तेल, लोणी, साखर, मीठ, कोरडे यीस्ट, मशरूम, फ्लॉवर, भोपळी मिरची, टोमॅटो, चीज, कांदे, लसूण, रिकोटा, औषधी वनस्पती, टोमॅटो पेस्ट

सूप प्युरी (शाकाहारी पदार्थ, सूप, मशरूम) - तुम्हाला भूक लागली आहे का?

सूचना

1. प्युरी सूपसाठी, आपल्याला ब्लेंडरची आवश्यकता असेल.
2. स्टोव्ह चालू करा आणि गरम करण्यासाठी त्यावर 500 मिली पाणी असलेले पॅन ठेवा.
3. पाणी उकळेपर्यंत पॅन गॅसवर ठेवा, त्यावर तेल घाला.
4. कांदा सोलून चिरून घ्या, पॅनमध्ये ठेवा आणि तळा.
5. मशरूम धुवा आणि लहान तुकडे करा (आकार महत्वाचा नाही). त्यांना एका पॅनमध्ये कांदे घालून ठेवा, पॅनमधून थोडे पाणी घाला आणि 2-3 मिनिटे.
6. बटाटे सोलून बारीक चिरून घ्या (आकार देखील महत्त्वाचा नाही). उकळलेल्या पाण्याच्या भांड्यात ठेवा.
7. पॅनमधील सामग्री सॉसपॅनमध्ये घाला, मिक्स करा, 1 चमचे मीठ घाला, उष्णता मध्यम आणि 15 मिनिटे कमी करा.
8. सूप शिजवताना, आपण क्रॉउटन्स तयार करू शकता; इच्छित असल्यास मीठ आणि मसाले घाला.
9. उष्णतेपासून सूपचे भांडे काढा आणि सर्व सामग्री ब्लेंडरने बारीक करा. हे वांछनीय आहे की तेथे कोणतेही मोठे तुकडे आणि बटाटे शिल्लक नाहीत.
10. सूप पुन्हा आगीवर ठेवा आणि जेव्हा ते उकळते तेव्हा पॅनमध्ये मलई घाला आणि मिक्स करा.
11. गॅसवरून पॅन काढा, मिरपूड किंवा इच्छित असल्यास चिरलेली औषधी वनस्पती घाला, झाकण बंद करा आणि 4-5 मिनिटे शिजवा.
12. सूप खा, पर्यायाने त्यात क्रॉउटॉन टाका.

आंबट मलई मध्ये Champignons

ही डिश अतिशय चवदार आणि आरोग्यदायी आहे. उदाहरणार्थ, शरीराला प्रथिने पुन्हा भरण्यासाठी क्रीडा मेनूमध्ये अशा मशरूम डिश समाविष्ट करणे चांगले आहे.

च्या साठी रोमँटिक डिनरआपण अशा शॅम्पिगन देखील शिजवू शकता, विशेषत: ज्यांना मशरूम आवडतात, त्यांचा अनोखा सुगंध.

या डिशसाठी वापरणे चांगले आहे, तरुण champignons आणि फार फॅटी आंबट मलई नाही. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत डिश एक सूक्ष्म नटी चव प्राप्त करते.

आंबट मलई मध्ये मशरूम साठी साहित्य

शॅम्पिगन: 1 किलो.

आंबट मलई: 200 ग्रॅम.

बल्ब: 1 तुकडा

लसूण: 3 लवंगा.

अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.

ऑलिव्ह तेल: 30 ग्रॅम.

काळी मिरी: चवीनुसार.

तमालपत्र: 2 पीसी.

मीठ आणि मसाले: चवीनुसार.

आंबट मलई मध्ये champignons साठी कृती

• कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.
• धुतलेले आणि सोललेले कांदे घालून हलके तळून घ्या.
• नंतर आंबट मलई मध्ये घाला.
• ठेचलेला लसूण, मिरपूड आणि इतर मसाले तुमच्या इच्छेनुसार घाला.
• झाकण ठेवून मंद आचेवर उकळवा, 20.
• नंतर झाकण उघडा आणि द्रव बाष्पीभवन करण्यासाठी आणखी 10 मिनिटे उकळवा. जेव्हा आंबट मलई जाड कारमेल-रंगीत सॉसमध्ये बदलते तेव्हा स्वयंपाक पूर्ण करा.
• अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या आणि सॉसमध्ये घाला. झाकणाने झाकून आग बंद करा.
• दहा मिनिटांनंतर, आपण सर्व्ह करू शकता. ही डिश गरमागरम खाल्ली जाते.

लसूण champignons

अद्यतनित

चरण-दर-चरण डोळ्यांचा मेकअप

स्त्री मोहिनीचे रहस्य अनेक घटकांचा समावेश आहे आणि बाह्य परिपूर्णतेच्या मार्गावरील सर्वात महत्वाचा टप्पा म्हणजे डोळ्यांचा मेकअप. हा चेहऱ्याचा सर्वात तेजस्वी आणि संस्मरणीय भाग आहे. डोळ्यांचा मेकअप योग्यरित्या हायलाइट करणे, आपण हे करू शकता ...

योग्य परफ्यूम कसा निवडायचा

पुरुषांना हे समजत नाही की एखाद्या सुंदर अनोळखी व्यक्तीच्या सोबत असलेल्या ट्रेनप्रमाणे योग्य रहस्यमय मोहक सुगंध निवडणे किती कठीण आहे. स्मार्ट सल्लागार आम्हाला ऑफर करत असलेल्या विविध प्रकारच्या फ्लेवर्समध्ये नेव्हिगेट करण्यात तुम्हाला मदत करणारी काही रहस्ये आहेत...

तुम्हाला माहीत आहे का की चेहऱ्यावरील हावभाव तुमच्या भुवयांच्या आकारावर अवलंबून असतात? अनादी काळापासून, चेहऱ्याच्या या भागाला लक्षणीय महत्त्व जोडले गेले होते, ते उपटले गेले, काजळीने रंगवले गेले, मंदिराकडे पातळ रेषा काढली आणि ...

eyelashes रंग कसे

सुंदर fluffy eyelashes अपरिहार्यपणे कल्पित पैशासाठी विकत घेतलेला मस्करा लांब करणे आवश्यक नाही. जर तुम्ही तुमच्या नेहमीच्या मस्कराने तुमच्या पापण्यांना योग्यरित्या रंगवले तर तुम्ही खोट्या पापण्यांचा प्रभाव देखील सहज मिळवू शकता. अनेक महिला आहेत...

यामध्ये अधिक: मेकअप सिक्रेट्स

• चरण-दर-चरण डोळ्यांचा मेकअप
• योग्य परफ्यूम कसा निवडायचा
• भुवया आकार - सुधारणा आणि काळजी
• eyelashes रंग कसे

शाकाहारी शॅम्पिगन मशरूम स्किवर्स - केशरी पाककृती शाकाहारी पाककृती

लिहिले स्वेना| वर्ग: शाकाहारी भाजीपाला पदार्थ

वर्तमान पोस्ट टॅग: मशरूम, आंबट मलई

बुधवार 5 जून 2013

लसूण समाविष्टीत आहे

शिश कबाबसाठी उन्हाळ्यातील रहिवाशांच्या सामान्य छंदाने देखील आम्हाला मागे टाकले नाही. बराच वेळ आम्ही शेजाऱ्यांच्या आगीचा सुगंध श्वास घेतला, पण एका क्षणी आम्ही ते सहन करू शकलो नाही आणि आमचा जुना बुरसटलेला ब्रेझियर उघडला आणि लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह आंबट मलईमध्ये शाकाहारी मशरूम स्किवर्स घेतला. इतके चवदार? तरीही होईल…

सर्वसाधारणपणे, देशातील मेजवानी दर्शविल्याप्रमाणे, मशरूम कबाब केवळ पारंपारिक कबाबपेक्षा कोणत्याही प्रकारे निकृष्ट नाही, परंतु ते खाणार्‍यासाठी कठीण संघर्षात त्याच्या मांसाच्या प्रतिस्पर्ध्याला पराभूत करण्यास देखील सक्षम आहे :). विनाशकारी स्कोअरसह. मी खोटे बोलत नाही.

शाकाहारी शॅम्पिगन स्किव्हर्ससाठी, आम्हाला आवश्यक आहे:

• 1 किलोग्राम शॅम्पिगन मशरूम;
• 450 ग्रॅम आंबट मलई;
• लसूण 2 पाकळ्या;
• कोणत्याही ताज्या औषधी वनस्पतींचा एक घड;
• एक चिमूटभर हळद;
• मीठ, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर मसाले.

मशरूम skewers तयार करणे कठीण नाही. त्यांच्यासाठी, अर्थातच, जे, तत्वतः, आग आणि skewers गोंधळ करण्यासाठी खूप आळशी नाहीत.

सर्व प्रथम, फक्त मशरूम धुवा.

आता आमचे कार्य मॅरीनेड तयार करणे आहे. हे करण्यासाठी, आम्हाला आंबट मलई, चिरलेला लसूण, बारीक चिरलेली औषधी वनस्पती, मीठ, मसाले आणि एक चमचा आवश्यक आहे, ज्यामध्ये आम्ही वरील सर्व गोष्टी पूर्णपणे मिसळतो. मशरूम बार्बेक्यूसाठी येथे एक साधे मॅरीनेड आहे!

पुढची पायरी आणखी सोपी आहे - आम्ही आंबट मलई सॉससह तयार शॅम्पिगन कोट करतो आणि एका तासासाठी या फॉर्ममध्ये सोडतो. त्यांना मॅरीनेट करू द्या. आणि कुठेतरी आग आधीच जळत आहे, आमंत्रितपणे, चमकदार केशरी बर्च झाडापासून तयार केलेले निखारे चमकत आहेत.

एक तास उलटून गेला... मशरूम skewers मागत आहेत, निखारे वाट पाहत आहेत, खाणारे देखील. विहीर ... आम्ही स्ट्रिंग!

ग्रिलकडे पुढे! आम्ही शॅम्पिगन्ससह स्किव्हर्स फिरवतो आणि फिरवतो, आवश्यकतेनुसार निखारे फुगवतो, पाण्याने आगीच्या चमकांना विझवतो. धूर एक रॉकर सारखा उभा आहे, आणि आम्ही फक्त आनंद.

आमच्या मशरूम कबाबवर सोनेरी तपकिरी कवच ​​​​आणि स्पष्टपणे तळलेले बॅरल्स तयार होईपर्यंत आम्ही तयार केलेल्या योजनेनुसार कार्य करणे सुरू ठेवतो.

आणि मग आम्ही प्रयत्न करतो आणि खात्री करतो की शॅम्पिगन स्किव्हर्स चवदार, रसाळ आणि स्मोकी आहेत - सर्वकाही जसे असावे तसे आहे. तुम्ही तुमच्या शाकाहारी मित्रांना पिकनिकला सुरक्षितपणे आमंत्रित करू शकता, ट्रीटसाठी कोणताही व्यवसाय होणार नाही. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

100 ग्रॅम मध्ये. पदार्थ:

कॅलरी सामग्री, किलोकॅलरी प्रथिने, जीफॅट्स, कर्बोदके, g823.86.72.1

भाज्या सह चोंदलेले champignons साठी कृती

3 सर्विंगसाठी साहित्य:

• शॅम्पिगन - टोपीसह 6 मोठे मशरूम;
• कांदा - 2 पीसी. (पर्यायी);
• फुलकोबी - 200 ग्रॅम;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मशरूम चांगले धुवा, मशरूममधून पाय काढून टाका जेणेकरून टोपी अखंड राहील.

या डिशसाठी, मोठ्या टोपीसह मोठे मशरूम निवडणे चांगले आहे, नंतर आपण अधिक भराव घालू शकता.

मशरूमसाठी स्टफिंग तयार करा. खारट पाण्यात रंगीत फुलणे उकळवा. मशरूम पाय आणि कांदा लहान काप आणि तळणे मध्ये कट वनस्पती तेलनंतर उकडलेले चिरून घाला फुलकोबी, चिरलेल्या हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), बडीशेप), मिसळा आणि आणखी पाच मिनिटे तळा.

भाज्या सह सामग्री मशरूम सामने, किसलेले चीज सह शिंपडा.

ओव्हन प्रीहीट करा, बेकिंग शीटला तेलाने ग्रीस करा आणि मशरूम ओव्हनमध्ये पंधरा मिनिटे बेक करा.

Champignons भाज्यांनी भरलेलेहे एक उत्तम गरम भूक वाढवणारे आहे.

पाककला वेळ: 30 मि.

आपल्या चव आणि vegamira आनंद घ्या!

मशरूम - शाकाहारी पाककृती, lenten dishes

साहित्य

बटाटे, टोमॅटो आणि मशरूमचे शिश कबाब

बटाटे सोलून, धुतले जातात, मोठे तुकडे करतात आणि उकळत्या पाण्यात 1 मिनिटासाठी बुडवून ठेवतात. धुऊन काप करा. सोललेल्या आणि धुतलेल्या मशरूमच्या टोप्या भाज्या तेलात तळलेल्या पॅनमध्ये खारट आणि तळल्या जातात ...

बटाटे (मध्यम आकाराचे) - 400 ग्रॅम

टोमॅटो - 200 ग्रॅम

शॅम्पिगन - 300 ग्रॅम

वनस्पती तेल - 60 मिली

हिरवा कांदा - 1 घड

बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - प्रत्येकी 0.5 घड

Champignons सह भाजी सूप

कांदा सोलून चिरून घ्या. गाजर धुवा, सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या किंवा वर्तुळात कापून घ्या. भाजी तेलात तयार कांद्यासोबत परता.

पुढे जा, तू...

बटाटा - 300 ग्रॅम

Champignons - 300 ग्रॅम

गाजर - 100 ग्रॅम

कांदा - 100 ग्रॅम

मशरूम बोइलॉन क्यूब - 1 पीसी.

मशरूम सह buckwheat लापशी

काजळी स्वच्छ धुवा, उकळत्या पाण्याने झाकून 20-30 मिनिटे शिजवा. नंतर पाणी काढून टाका, झाकणाने झाकून बाजूला ठेवा. गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या, मशरूमचे अर्धे तुकडे करा. गरम केलेल्या तळणीवर...

बकव्हीट - 1 स्टॅक.

कांदा - 1 पीसी.

गाजर - 1 पीसी.

Champignons - 300 ग्रॅम

थायम - 0.5 घड.

अजमोदा (ओवा) - 0.5 घड.

सोया सॉस - 2 टेस्पून. l

मशरूम सह कोबी

भुसामधून कांदा सोलून घ्या, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या. गाजर मध्यम खवणीवर सोलून किसून घ्या. मशरूम धुवा आणि तुकडे करा. कांदे आणि गाजर चांगल्या गरम केलेल्या तेलात पॅसिव्हेट करा. मग जोडा...

कोबी - 1 किलो

champignons - 200 ग्रॅम

गाजर - 1 पीसी.

कांदा - 1 पीसी.

टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे. चमचे

पाणी - 1/2 कप

मीठ - चवीनुसार

मशरूम सह braised कोबी

ताजे मशरूम सोलून घ्या, चांगले धुवा आणि लहान तुकडे करा. नंतर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत भाज्या तेलाच्या व्यतिरिक्त तळा आणि भाजलेल्या पॅनमध्ये स्थानांतरित करा. बडीशेप हिरव्या भाज्या धुवा, कोरड्या करा आणि बारीक चिरून घ्या.

कोबी - 1 पीसी.

शॅम्पिगन - 300 ग्रॅम

कांदा - 1 पीसी.

गाजर - 1 पीसी.

बडीशेप हिरव्या भाज्या - चवीनुसार

अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार

काळी मिरी - चवीनुसार...

बेल मिरची आणि शॅम्पिगनसह वांगी

1. आम्ही एग्प्लान्ट्स धुवून लहान तुकडे करतो, मीठ आणि वीस मिनिटे सोडा. या काळात कटुता निघून जावी.

2. नंतर मशरूमचे मोठे तुकडे करा. चार भागांत असू शकते, कदाचित...

वांगी - 2 तुकडे

चॅम्पिगन - 300 ग्रॅम

बल्गेरियन मिरपूड - 2 तुकडे

आले - चवीनुसार

ऑलिव्ह ऑईल - चवीनुसार (तळण्यासाठी)

मसाले - चवीनुसार

मशरूम सॉस सह भोपळा gnocchi

1. बटाटे सोलून घ्या, 20-25 मिनिटे मंद होईपर्यंत खारट पाण्यात उकळा. पाणी काढून टाकावे. भोपळा फळाची साल आणि बिया, बारीक चिरून घ्या, फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियसवर बेक करा.

450 ग्रॅम बटाटे

350 ग्रॅम भोपळा

0.5 संत्रा किसलेले उत्तेजक

0.25 टीस्पून दालचिनी

एक चिमूटभर ग्राउंड मसाले

सह कोशिंबीर आणि मिरपूड

1. भाज्या तेलात मशरूम सोलून, कट आणि तळणे. आपण इतर कोणत्याही मशरूम वापरू शकता: ताजे, गोठलेले, कॅन केलेला.

2. मिरपूड धुवा, कोर काढा आणि पट्ट्यामध्ये कट करा.

शॅम्पिगन - 400 ग्रॅम

भोपळी मिरची - 2 पीसी.

पाने किंवा चीनी कोबी

अजमोदा (ओवा), तुळस

वनस्पती तेल - 1 टेस्पून

व्हिनेगर - 1 टीस्पून

लसूण - १-...

वितळलेल्या चीजसह मशरूम सूप

हे शाकाहारी सूप काही घटकांसह तयार केले जाते आणि वेळेत लवकर तयार होते.

कांदा आणि मशरूम कट करा आणि तेलात तळणे.

0.5 किलो शॅम्पिगन मशरूम

150-200 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज

1 बल्ब

चवीनुसार हिरव्या भाज्या

शॅम्पिगनसह पाककृती - रशियामधील सर्व पाककृती

तयारीसाठी वेळ

• 30 मिनिटांपर्यंत (36)
• 30 मिनिटे ते 1 तास (117)
• 1 ते 3 तास (33)
• 3 तास किंवा अधिक (6)

विशेष आहार

• निरोगी अन्न (३७)/
• बाळ अन्न (७)/
• लेंटन टेबल (१७)/
• मधुमेहींसाठी आहार (१५)/
• शाकाहारी (५१)/
• दुग्धमुक्त आहार (८)/
• अंडी मुक्त आहार (३)/
• ग्लूटेन मुक्त आहार (15)

विकास

• व्हॅलेंटाईन डे (6)/
• नवीन वर्ष (३४)/
• ख्रिसमस (19)/
• मास्लेनित्सा (८)/
• इस्टर (1)/
• बुफे (२६)/
• मुलांची सुट्टी (३)/
• मैदानी सहल (५)/
• हॉलिडे डिनर (44)

स्वयंपाकघर

• इटालियन (११)/
• रशियन (१०)/
• फ्रेंच (४)/
• ग्रीक (2)/
• भारतीय (1)/
• चीनी (1)

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• कॅनिंग (1)/
• मायक्रोवेव्ह (१)/
• ओव्हनमध्ये (64)/
• मॅरीनेट (९)/
• शमन (२७)/
• ब्लेंडर (३)/
• तळणे (५१)/
• स्वयंपाक (४५)/
• एका जोडप्यासाठी (1)/
• खोल तळणे (२)/

साधे आणि स्वादिष्ट पाककृतीफोटोसह शॅम्पिगनपासून, मुख्यतः शाकाहारी पदार्थ जे आहारातील मेनू, उपवास आणि शाकाहारी लोकांसाठी उपयुक्त आहेत.

चॅम्पिगन हे स्वयंपाकातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. हंगाम कोणताही असो, ते नेहमी विक्रीवर आढळू शकतात. कृत्रिमरित्या उगवलेले, मशरूम दररोज मोठ्या स्टोअर किंवा किराणा बाजाराच्या शेल्फवर खरेदीदारांची वाट पाहत असतात.

"फॉरेस्ट मीट" च्या विपरीत ज्याची कापणी वर्षाच्या ठराविक वेळीच केली जाऊ शकते आणि जर तुम्ही खाद्य प्रजातींच्या प्रकारांमध्ये पारंगत असाल तर, शॅम्पिगन वर्षभर उपलब्ध असतात.

साधे आणि स्वादिष्ट शॅम्पिगन पदार्थ

मशरूम हे एक प्रोटीन आहे जे योग्य आणि योग्यतेसाठी आवश्यक आहे संतुलित आहारआणि परिणामी मानवी आरोग्यासाठी. अनेकांनी लक्ष दिले नाही, परंतु शाकाहारी लोकांकडे प्रथिनयुक्त पदार्थांची प्रचंड निवड आहे: हे मसूर, सोयाबीनचे, मटार, सोया चीजटोफू, नट, हिरव्या भाज्या आणि भाज्या आणि फळे इच्छेनुसार.

शिवाय, जेव्हा शॅम्पिगनसह शाकाहारी पदार्थांचा आहारात समावेश केला जातो तेव्हा प्रथिनांच्या कमतरतेबद्दल किंवा कुपोषणाबद्दल बोलण्याची गरज नाही.

आणि हे वर्गीकरण विस्तृत आहे: गरम सूप - क्लासिक पर्याय किंवा मलईसह क्रीम-प्युरी, स्लीव्हमध्ये किंवा भांडीमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले, ताजे शॅम्पिगनसह व्हिटॅमिन सलाद. पास्ता (पास्ता), तांदूळ, बकव्हीट दलिया, बल्गुर, बटाटे.

जारमध्ये हिवाळ्यासाठी मशरूम मॅरीनेट किंवा कॅन केलेला. प्रत्येक चवसाठी बरेच भिन्नता.