Multumesc

O plantă numită nasturtium din timpuri imemoriale s-a bucurat de o popularitate binemeritată datorită proprietăților sale medicinale și a caracteristicilor gustative (să nu mai vorbim de faptul că această plantă foarte frumoasă și elegantă poate decora orice grădină). Vom vorbi în detaliu despre cum și când să colectăm nasturtium, cum să folosiți corect această plantă în medicină și cosmetologie, ce feluri de mâncare sănătoase și gustoase pot fi preparate din ea.

Descrierea plantei

Nasturtium (Tropaeolum) este o planta erbacee anuala sau perena (poate fi tuberosa sau cataratoare), apartinand familiei nasturtium.

În Rusia, această plantă, importată din Olanda, era cunoscută sub numele capucin, care se datorează formei în sine a florii, imitând gluga unei mantii monahale. Faptul este că „capucin” și „glugă” sunt cuvinte frate. Mai târziu, numele „nasturtium” a rămas.

Dar numele oficial este Tropaeolum - acesta frumoasa planta dat de K. Linnaeus, care a găsit asemănarea frunzelor de nasturtium cu scuturile soldaților, în timp ce florile plantei îi aminteau de coifurile pătate de sânge ale dușmanilor învinși care erau atârnate pe coloane (așa comemorau victoria soldaților romani) . Astfel de coloane au fost numite tropaeolum.

Fapt interesant! Până astăzi, în Germania, pungi cu semințe de nasturțium poartă următoarea inscripție: „kapuziner tropaeolum”, combinând astfel mai multe teorii ale numelui într-una singură.

Nasturtium este o plantă comestibilă

Toate părțile nasturțiului (cu excepția rădăcinilor) sunt comestibile: deci, frunze suculente, iar florile acestei plante au un gust placut de piper, asemanator cu gustul de nasturel. În plus, părțile aeriene ale nasturtiumului, bogate în acid ascorbic, adaugă multor preparate o anumită picantență datorită picantului și ușor acrișor, făcându-le nu numai gustoase, ci și extrem de sănătoase.

Cum arata nasturtium?

Tulpinile erecte, târâtoare sau cățăratoare ale nasturtiumului se disting prin carnoasa, suculenta și ramificarea pronunțată. Lungimea tulpinii poate ajunge la 2-4 m.

Frunzele rotunde, nervoase, în formă de scut ale plantei, cu un înveliș ceros, având margini solide, sunt aranjate într-o ordine regulată pe pețioli destul de lungi.

Single flori mari formă neregulată Se disting printr-o aromă delicată și plăcută, sunt situate pe pedunculi lungi. Caliciul florilor viu colorat are pinteni la bază. Florile de nasturtium pot fi simple, semiduble sau duble (totul depinde de soiul de plante). Corola este formată din cinci petale de culoare galbenă, portocalie sau roșie.

Fructul de nasturtium este prefabricat, de-a lungul timpului se descompune în trei fructe ridate identice de formă rotunjită de rinichi dimensiuni mici. Fiecare fruct conține o sămânță în interior.

Fapt interesant! Florile de nasturtium sunt portocalii strălucitori și par să „arbuie” în timpul apusului de soare „vestic” roșu aprins.

Unde creste nasturtium?

În total, există aproximativ 80 de specii de nasturtium, care cresc în principal în America de Sud (în principal în Anzi). Cu toate acestea, datorită lipsei sale de pretenții, această plantă a prins bine rădăcini în Europa și Rusia (în dreptate, trebuie remarcat faptul că speciile anuale de nasturtium predomină în Rusia, deoarece această plantă nu tolerează înghețul).

Nasturtium preferă solurile moderat umede cu drenaj bun, dar proaspete îngrășăminte organice, iar această plantă nu tolerează excesul de umiditate.

Nasturtium este caldă și iubitoare de lumină, așa că o puteți găsi în toată splendoarea în zonele luminate de soare sau în umbra parțială ușoară a copacilor. La cantitate insuficientă Dacă este expusă la lumină, nasturtium va avea un aspect jalnic, caracterizat prin lăstari pipernici și lipsa florilor.

Soiuri de nasturtium

Din varietatea de soiuri de nasturtium folosite cu scop terapeutic, cele mai comune în Rusia sunt străine, mari și culturale. Să vorbim despre ele mai detaliat.

Nasturtium strain

Acest tip de nasturtium este adesea numit „Canary” (denumirea oficială a soiului este Tropaeolum peregrinum).

Nasturtium străin este o plantă erbacee planta cataratoare, a cărei tulpină verde deschis ajunge la 4 m în unele cazuri. Crește sălbatic în partea de nord-vest a Americii de Sud.

Această plantă are frunze mici, din cinci sau șapte părți și flori mici cu petale galbene ondulate, precum și pinteni verzi. Petalele superioare au margini franjuri.

Această plantă este comestibilă: de exemplu, frunzele sale tinere sunt îmbogățite cu vitamina C și conțin de două ori mai mult acid ascorbic decât, de exemplu, pătrunjelul verde.

Pe plan extern, preparatele din nasturțiu străin (în special suc) sunt utilizate în tratamentul mâncărimii pielii, râie și chelie. Infuziile interne si decocturile din planta sunt indicate pentru boli de inima si hipertensiune arteriala.

Nasturtium mare

Nasturtium mare (sau Tropaeolum majus) atinge o înălțime de 10–70 cm (în unele cazuri, lungimea tulpinii poate ajunge până la doi metri).

Această plantă are o tulpină târâtoare, goală, suculentă, ramificată și ușor ondulată.

Frunzele de nasturtium sunt mari, alterne, intregi si lungi, se disting prin margini neuniforme si prezenta a 10 nervuri pe fiecare frunza. Partea superioară a frunzei este verde deschis, în timp ce partea inferioară este gri (în unele cazuri partea de jos frunza are o tentă violet).

Florile simple sunt așezate pe pedunculi lungi cu o cupă cu pinten. Florile galbene, portocalii sau roșii aprinse au cinci petale necontopite.

Nasturtium mare a fost folosit de mult timp în medicina populară și gătit. Astfel, frunzele proaspete ale plantei, mugurii flori tari, precum și semințele verzi necoapte cu gust înțepător sunt folosite ca condiment pentru preparatele din carne și legume. Mugurii florali murați, ca și fructele verzi, seamănă cu gustul caperelor în caracteristicile lor gustative.

ÎN medicina populara Preparatele pe bază de nasturtium major sunt utilizate în tratamentul bolilor precum scorbut, anemie, boli de piele, urolitiază, hipertensiune arterială, catar bronșic cronic și chelie.

Nasturtium cultivat

Denumirea de nasturtium cultivat (sau Tropaeolum majus) combină în principal hibrizi din două soiuri de nasturtium - mare și purtătoare de scut.

Este dens cu frunze plante anuale cu frunze în formă de scut verzi sau violet, nuanța florilor poate varia de la galben deschis la roșu portocaliu.

Florile simple sau duble parfumate ale plantei pot avea un diametru de 5 cm.

Trebuie remarcat faptul că soiurile de nasturtium cultivate pot diferi nu numai prin culoarea florilor, ci și prin forma tufișului în sine: de exemplu, plantele pot fi compacte (înălțimea lor nu depășește 50 cm), târâtoare (lungimea). a lăstarilor ajunge la 4 m), pitic (înălțimea maximă a plantei este de 20 – 25 cm).

În medicina populară, nasturția cultivată este folosită în mod similar cu nasturția mare.

Colectare și depozitare

În scopuri medicinale, se folosește în principal partea supraterană a nasturtiumului, și anume frunze, flori, fructe și semințe.

Frunze și flori înăuntru proaspăt sunt folosite pe tot parcursul verii.

Când recoltați partea supraterană a plantei pentru utilizare ulterioară, este necesar să tăiați cu grijă tulpinile înfloritoare cu frunze. Tulpinile sunt uscate pe aer curat, dar la umbră, în timp ce materiile prime sunt așezate într-un strat subțire și amestecate în mod regulat până la finalizarea uscării.

Fructele de nasturtium pentru uz culinar sunt tăiate necoapte, în timp ce pentru utilizarea în medicina populară această parte a plantei trebuie recoltată pe măsură ce se coace, uscându-se la aer sau la o temperatură de 40 de grade folosind uscătoare. Semințele sunt extrase din fructele uscate.

Important! Nasturtium crește rapid, din acest motiv partea sa supraterană poate fi colectată de două până la trei ori în timpul sezonului de vegetație.

Materiile prime uscate sunt depozitate în saci de pânză (de preferință în zone bine ventilate).

Perioada de valabilitate este de doi ani.

Când înflorește nasturtium?

Nasturtium înflorește de la începutul verii până la începutul toamnei.

Colectarea semințelor

Semințele mari de nasturțiu sunt într-o înveliș protector groasă.

Trebuie remarcat faptul că semințele de nasturtium nu se coc simultan, ci pe măsură ce planta se estompează (din august până în septembrie), adică la 40 - 50 de zile după căderea petalelor.

Semințele coapte ale plantei cad spontan. Maturitatea semințelor este indicată de acestea aspect: Deci, din verde devin albicioase și ar trebui să fie ușor separate de peduncul.

Semințele de nasturtium sunt depozitate în cutii de carton.

Compoziția și proprietățile nasturțiului

Vitamina C
Acţiune:

• normalizarea funcțiilor sistemului nervos central;
• reducerea acidului uric în sânge;
• stimularea glandelor endocrine;
• normalizarea proceselor redox;
• asigurarea unui proces complet de hematopoieză;
• întărirea capilarelor;
• asigurarea formării și creșterii normale a țesutului osos;
• întărirea imunității;
• îmbunătățirea absorbției fierului.

Important! Cantitatea de acid ascorbic din nasturtium ajunge la 500 mg sau mai mult, ceea ce este de 10 ori mai mare decât conținutul acestei vitamine din frunzele de salată!

Tropeolin
Tropeolina este un lichid mobil, de culoare deschisă, care are un miros ascuțit, specific.

Această substanță are proprietăți inotrope, adică este capabilă să modifice forța contracțiilor inimii, datorită cărora este utilizată pentru a normaliza activitatea cardiacă. În plus, tropeolina îmbunătățește fluxul sanguin coronarian.

Ulei esențial
Acţiune:

• normalizează funcțiile sistemului cardiovascular;
• elimină substanțele cancerigene;
• înmoaie tusea și îmbunătățește separarea mucusului, precum și a sputei din bronhii;
• crește performanța;
• îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal;
• normalizează funcționarea sistemului nervos central;
• ameliorează inflamația;
• accelerează vindecarea rănilor;
• stimulează sistemul imunitar;
• elimină sindrom de durere;
• normalizează nivelul hormonilor;
• îmbunătățește memoria și concentrarea;
• încetinește procesul de îmbătrânire.

Glicozide de muștar
Acţiune:

• promovarea excreției de urină;
• apetit crescut;
• vasodilatație;
• neutralizarea microbilor;
• excreție crescută de mucus;
• secreție crescută de suc gastric;
• ameliorarea inflamației.

Caroten
Acţiune:

• refacerea proceselor redox;
• creșterea sintezei proteinelor;
• reglarea metabolismului;
• participarea la formarea atât a oaselor, cât și a dinților;
• prevenirea îmbătrânirii premature;
• întărirea imunității;
• prevenirea racelilor.

vitaminele B
Acţiune:

• furnizarea de energie a mușchilor, creierului și sistemului nervos periferic;
• eliminarea oboselii psihice și fizice;
• asigurarea metabolismului carbohidraților;
• participarea la sinteza acizilor nucleici;
• normalizarea sistemului nervos;
• îmbunătățirea stării ochilor.

Phytoncides
Acţiune:

• protejarea organismului de infecții;
• eliminarea toxinelor;
• întărirea sistemului imunitar.

Iod
Acţiune:

• îmbunătățește metabolismul bazal;
• ajută la creșterea activității enzimelor;
• asigură creșterea normală, dezvoltarea fizică și psihică generală;
• are un efect benefic asupra stării pielii și părului;
• normalizează funcțiile sistemului nervos;
• reglează funcționarea sistemului cardiovascular, a tractului gastrointestinal, a sistemului reproducător și a sistemului musculo-scheletic.

Potasiu
Acţiune:

• ameliorează stresul mental și fizic;
• accelerează recuperarea organismului după leziuni și intoxicații;
• elimină toxinele;
• reglează ritmul cardiac;
• menține echilibrul apă-sare;
• scade concentrația de dioxid de carbon din sânge.

Fosfor
Acţiune:

• asigurarea aproape tuturor reacțiilor metabolice;
• furnizarea de energie a corpului;
• reglarea echilibrului acido-bazic;
• normalizarea sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular;
• asigurând formarea țesutului osos.

Proprietățile medicinale ale nasturtiumului

• Antiinflamator.
• Diuretic.
• Antiseptic.
• Antiscorbutic.
• Antitusiv.
• Expectorant.
• Uroseptic.
• Antibiotic.
• Diuretic.
• Laxativ.
• Antihelmintic.
• Întărire generală.
• Antitumoral.
• Tonic.
• Purificarea sângelui.
• Antibacterian.
• Antifungic.

Beneficiile și daunele nasturtiumului

Beneficia

1. Neutralizarea microbilor patogeni.
2. Normalizarea proceselor metabolice.
3. Câştig funcții de protecție corp.
4. Eliminarea atacurilor de angină pectorală.
5. Ameliorarea sindromului durerii.
6. Te simti mai bine.
7. Purificarea sângelui.
8. Eliminarea toxinelor.
9. Ameliorarea simptomelor de intoxicație.
10. Îndepărtarea viermilor.
11. Vasodilatația.
12. Îmbunătățirea alimentării cu sânge a mușchiului inimii.
13. Creșterea apetitului.
14. Normalizarea sistemului nervos central.
15. Îmbunătățirea metabolismului.

Conform rezultatelor studiilor clinice, la pacienții care suferă de insuficiență coronariană cronică cauzată de ateroscleroză, după administrarea de preparate cu nasturtium, atacurile de angină s-au oprit după 2 - 3 minute, durerea a fost ameliorată și sănătatea generală s-a îmbunătățit.

Dăuna

Consumul de preparate de nasturtium in doze mari (inclusiv frunze si flori proaspete ale plantei) poate provoca iritatii ale stomacului si intestinelor.

Tratament folosind nasturtium

Preparatele de nasturtium sunt utilizate în tratamentul:

• bronşită;
• boli pulmonare;
• raceli;
• boli ale tractului respirator;
• boli de litiază biliară și de rinichi;
• menopauza;
• scorbut;
• depresie;
• iritabilitate crescută;
• excitabilitate nervoasă;
• pierderea forței;
• boli de rinichi;
• anemie;
• erupții cutanate;
• ateroscleroza;
• febră;
• intoxicații;
• leziuni ale mucoasei bucale;
• impotenţă;
• pneumonie;
• ischemie;
• cistita;
• uretrita nespecifică;
• afte infantile;
• arsuri;
• lipoame;
• veruci;
• polipi;
• boli ale tiroidei;
• reumatism;
• gută;
• angina pectorală;
• chelie;
• hipertensiune arterială;
• scabie.

Seminte de nasturtium

Preparatele din seminte de nasturtium ajuta la combaterea depresiei, a senzatiei de depresie si a iritabilitatii crescute.

Semințele acestei plante sunt folosite ca remediu pentru impotență. Pentru a pregăti un astfel de produs, semințele sunt măcinate în pulbere, după care se toarnă o linguriță din materia primă rezultată cu un pahar cu apă clocotită, se înfășoară și se infuzează timp de două ore. Infuzia se bea dupa cinci seara in mai multe prize.

Luarea medicamentelor din semintele de nasturtium este indicata pe cale orala pentru tratamentul inflamatiei tractului urinar in stadiile acute si cronice.

Flori

Florile plantei sunt folosite pentru a prepara remedii care ameliorează simptomele menopauzei masculine și feminine (vorbim de slăbiciune generală, nervozitate crescută, melancolie și depresie).

De asemenea, preparatele din această parte a plantei ajută la restabilirea metabolismului și sunt folosite pentru afecțiuni ale sistemului cardiovascular, rinichilor și tractului urinar.

frunze

Frunzele sunt utilizate pe scară largă în tratamentul depresiei, scorbutului, răcelilor și gripei. Remediile pe bază de frunze de nasturtium (ca să nu mai vorbim de a le lua proaspete) cresc pofta de mâncare, elimină febra și calmează sistemul nervos.

Fructe

Fructele de nasturtium necoapte sunt folosite în principal în tratamentul scorbutului. În plus, această parte a plantei este utilizată pe scară largă în gătit, înlocuind caperele.

Utilizarea nasturtiumului în medicină

Infuzie

O infuzie de frunze uscate de nasturtium se prepară după cum urmează: 1 lingură. de materii prime, se toarnă 200 ml apă clocotită și se infuzează o jumătate de oră, apoi se filtrează infuzia și se bea o treime dintr-un pahar de trei ori pe zi pentru răceli și boli pulmonare.

Tinctură

Tinctura este recomandată pentru tratamentul bronșitei cronice.

1 lingura. mugurii zdrobiți, semințele și frunzele de nasturtium se toarnă cu 150 ml de vodcă. Produsul se infuzează timp de două săptămâni într-un loc întunecat, agitând ocazional. Tinctura finită se filtrează și se ia de trei ori pe zi, câte 25 de picături.

Decoctul

Decoctul este indicat pentru boli de rinichi. Pentru a prepara un decoct, turnați o lingură de fructe și muguri de nasturțium în 400 ml apă clocotită. Amestecul se pune într-o baie de apă, unde se fierbe timp de 15 minute. Bulionul îndepărtat se infuzează încă 45 de minute, se filtrează și se consumă 100 ml de trei ori pe zi.

Același decoct va ajuta la accelerarea procesului de vindecare a urolitiază, precum și a bolilor tractului urinar.

Suc

Sucul plantei este folosit extern în tratamentul arsurilor, lipoamelor, verucilor și polipilor, în timp ce acest remediu se ia intern pentru boli ale glandei tiroide, ficatului, anemiei, reumatismului și gutei. Bea suc din frunze proaspete de nasturtium de trei ori pe zi, o lingura de desert.

Utilizarea nasturtiumului în cosmetologie

Nasturtium este, de asemenea, utilizat pe scară largă în cosmetologie datorită proprietăților sale antimicrobiene, antiinflamatorii, antibacteriene și antiseptice. Astfel, uleiurile esențiale de nasturtium favorizează vindecarea rapidă a micilor răni de pe piele și eliminarea acneei. Din acest motiv, produsele cu nasturtium sunt recomandate persoanelor cu ten problematic.

În plus, extractul de nasturțiu este folosit la fabricarea produselor cosmetice anti-îmbătrânire, deoarece extractul din această plantă întinerește pielea, îi conferă elasticitate și netezește ridurile.

S-a dovedit și efectul de albire al acestei plante.

Nasturtium pentru par

Nasturtium este considerată pe bună dreptate un remediu unic care stimulează creșterea părului (și totul datorită prezenței uleiului esențial care conține sulf în plantă).

Sucul proaspăt de nasturțiu, frecat în scalp o dată la două zile timp de 15 zile, ajută la prevenirea cheliei și la eliminarea mătreții. După 15 zile, se face o pauză de 10 zile, după care se reia cursul tratamentului (se recomandă în total trei astfel de cure). Când se efectuează procedura descrisă, este necesar să se evite introducerea sucului în ochi, ceea ce va elimina posibila dezvoltare a unei reacții inflamatorii.

Pentru consolidarea rezultatului, este indicat să se ia o infuzie din frunze și flori ale plantei, pentru prepararea căreia se toarnă 20 g de materie primă cu 200 ml apă clocotită, apoi produsul se fierbe timp de 5 minute, se infuzează pt. o oră și băut 2 - 3 linguri. de trei ori pe zi înainte de a mânca.

Colecție pentru chelie
Pentru a pregăti colecția, se iau în cantități egale frunze de nasturțium și rădăcini de cinquefoil, trecute printr-o mașină de tocat carne, din care se stoarce sucul, se amestecă cu apă și se folosește pentru clătirea părului.

Lotiunea de nasturtium
Următorul remediu va preveni căderea părului, va întări rădăcinile și, de asemenea, va activa capilarele pielii.

Ingredientele loțiunii:

• flori, frunze sau seminte de nasturtium - 100 g;
• frunze proaspete de urzică – 100 g;
• frunze de cifis – 100 g.

Colecția rezultată se toarnă cu 500 ml alcool și se infuzează timp de 15 zile, după care produsul este filtrat și aromatizat prin adăugarea câtorva picături din orice esență.

Această loțiune este frecată în mod regulat în scalp folosind o perie tare, evitând introducerea produsului în ochi.

Nasturtium în gătit

Nasturtium este folosit nu numai în medicină și cosmetologie, ci și în gătit, deoarece partea de deasupra solului acestei plante nu este numai îmbogățită cu multe elemente utile, ci are și un gust plăcut. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că nasturția este folosită pentru a pregăti salate de vitamine ca condiment sau componentă separată.

Toate părțile de nasturțium (cu excepția rădăcinilor) sunt folosite pentru hrană: frunze proaspete, semințe (de preferință necoapte), precum și muguri de flori tari. Frunzele pentru utilizare proaspătă sunt colectate din primăvară până toamna târzie, în timp ce fructele pentru murătură trebuie colectate imediat după căderea florilor.

Fapt interesant! La un moment dat, călugării adăugau atât frunze, cât și flori de nasturțium la salate și au protejat în mod fiabil rețetele cu nasturțium, care a fost numită „salata Cardinalului” (se credea că această plantă este o sursă de tinerețe și sănătate). În secolul al XIX-lea în Europa se folosea des și această plantă, care are un gust picant și un miros plăcut înțepător care stimulează pofta de mâncare.

Astăzi, florile acestei plante sunt infuzate cu oțet aromat, sunt umplute cu tot felul de umpluturi și chiar congelate pentru băuturi.

Fructele de nasturtium verzi sunt perfecte ca marinada pentru murarea legumelor precum castravetii, rosiile, dovleceii si varza de Bruxelles.

În plus, frunzele și tulpinile de nasturțium bogate în acid ascorbic pot adăuga aromă la salate, antreuri și sandvișuri obișnuite, în timp ce extractele din florile plantei sunt adăugate la brânzeturi și unt.

Dacă vă pasă nu doar de gust, ci și de calitățile estetice ale preparatelor preparate, atunci nasturțiul poate deveni un decor comestibil în salate, supe, garnituri, aperitive reci sau băuturi.

Capere – nasturtium murat

Fructe de nasturtium pregătire corespunzătoare poate înlocui caperele delicioase și scumpe. Pentru aceasta, se folosesc muguri necolorați împreună cu semințe verzi (semințele galbene sunt improprii consumului).

Semințele și mugurii se spală, se usucă puțin și se pun în borcane sterilizate, se umplu cu marinată fierbinte și se sigilează imediat cu capace. Semințele murate, care nu necesită sterilizare suplimentară, se păstrează într-un loc răcoros.

Pentru a prepara 500 ml de marinadă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• sare - 1 lingura;
• 9% oțet de vin - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• ienibahar – 1 – 2 mazăre;
• cuișoare – 1 – 2 buc.

Pentru a pregăti marinada, toate ingredientele de mai sus trebuie adăugate în apă rece, după care amestecul rezultat se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de două minute.

„Caperele” murate rezultate sunt folosite la prepararea supei de pește aromat.

Semințele de nasturtium în gătit

Semințele de nasturțiu uscate, decojite și măcinate au un gust picant, datorită căruia sunt folosite ca condiment aromat pentru diverse feluri de mâncare.

Fapt interesant!În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, piperul negru din multe țări a fost adesea înlocuit cu semințe de nasturțiu măcinate.

Important! Puteți mura semințele de nasturțiu folosind tehnologia de murare a fructelor acestei plante descrisă mai sus.

Salate de nasturtium

Important!În primul rând, dacă decideți să vă răsfățați cu un fel de mâncare de nasturțiu, asigurați-vă că nu sunteți alergic la această plantă. În al doilea rând, astfel încât planta (și nu contează dacă este nasturțium sau orice alt „reprezentant” floră) salvat cantitate maxima substanțe utile, nu ar trebui să-l expuneți prelungit tratament termic. Prin urmare, este recomandat să includeți nasturțiu proaspăt în salate.

Frunzele proaspete de nasturtium sunt combinate cu cartofi fierti, mazare verde, oua fierte tari, urzici si hrean.

Salata de ridichi
Ingrediente:

• flori și frunze de nasturțium – 20 g;
• ridichi - 70 g;
• ulei vegetal– 20 g;
• muștar, sare și piper - după gust.

Partea de deasupra solului a nasturtiumului se spala si se toaca marunt. Ridichile se taie felii si se amesteca cu nasturtium. Amestecul rezultat se sare, se piperează, se condimentează cu muștar și ulei vegetal.

Salată cu castraveți și ou
Ingrediente:

• frunze de nasturtium – 10 buc.;
• castraveți – 2 buc.;
• ceapa verde - dupa gust;
• ou fiert tare – 1 buc.;
• sare și maioneză - după gust.

Toate ingredientele sunt tocate, amestecate și asezonate cu sare și maioneză.

Salată cu nuci și roșii
Ingrediente:

• flori de nasturtium – 60 g;
• nuci sau alune – 30 g;
• roșie – 1 buc. (se poate inlocui cu 50 g sos de rosii);
• miere - 10 g;
• ulei vegetal - 1 lingura.

Florile de nasturtium se spala bine si se toaca marunt impreuna cu tulpinile, dupa care se amesteca cu nuci macinate sau zdrobite. Amestecul rezultat este asezonat sos de rosii(sau suc de roșii rase), miere și ulei vegetal. Salata este bine amestecata (inainte de servire se poate orna cu o floare de nasturtium).

Mâncăruri de nasturtium

Condimente cu nasturtium
Frunzele proaspete, precum si florile de nasturtium, se spala si se toaca marunt, apoi se amesteca cu coacaze rosii, ras prin sita. La masa rezultată se adaugă usturoi zdrobit, sare după gust și ulei vegetal. Condimentele se amestecă și se pun în borcane mici, care trebuie păstrate la loc răcoros.

Ouă umplute cu nasturtium
Ingrediente:

• fructe de nasturtium murate – 60 g;
• sfeclă rasă fiartă – 60 g;
• mazăre verde conservată – 80 g;
• unt - 20 g.

Toate componentele sunt măcinate masa omogena, cu care se umplu jumătăți de ouă, din care s-a scos în prealabil gălbenușul (dacă se dorește, gălbenușul poate fi și component al cărnii tocate).

Băutură de nasturtium
Ingrediente:

• frunze de nasturtium – 50 g consultați medicul;

  Retete cu nasturtium

  

  Infuzie pentru febră și intoxicație

  30 g de frunze proaspete de nasturtium se infuzeaza timp de 10 minute intr-un litru de apa clocotita, dupa care infuzia se filtreaza si se ia trei cani pe zi. Această infuzie va ajuta la ameliorarea febrei și va facilita evacuarea sputei în timpul bronșitei.

  Perfuzie pentru ischemie și insuficiență coronariană

  2 lingurite semințele de nasturțiu uscate, măcinate până la o pulbere, se aburesc în 400 ml apă clocotită, apoi se înfășoară și se lasă timp de aproximativ două ore. Infuzia rezultată se bea seara în mai multe doze.

  Infuzie pentru deficit de vitamine

  Se toarnă 100 g de frunze de plante în 600 ml apă clocotită, se lasă la loc cald timp de două ore și se ia un sfert dintr-un pahar de 3 ori pe zi, cu 30 de minute înainte de a mânca.

  Infuzie pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză

  2 linguri. se toarnă un pahar cu apă clocotită peste frunzele de nasturtium zdrobite, apoi se lasă produsul timp de o oră, se strecoară și se beau 2 linguri. înainte de a mânca.

  Decoct pentru bronșită, pneumonie, astm bronșic

  1 lingura. planta de nasturtium tocata se toarna cu un pahar cu apa clocotita si se pune la fiert intr-o baie de apa timp de 20 de minute. Apoi bulionul este filtrat, răcit și adus la volumul inițial. O treime dintr-un pahar se consumă de trei ori pe zi.

  Infuzie pentru boli de inima

  Se toarnă 20 g de flori uscate de nasturtium zdrobite într-un pahar cu apă fierbinte, apoi se lasă produsul timp de o oră, se strecoară și se bea 3 linguri de cel mult patru ori pe zi.

  Decoctul pentru inflamarea ganglionilor limfatici

  Se fierb 30 g de frunze, precum și muguri și fructe de nasturțium într-un litru de apă într-o baie de apă timp de 20 de minute. Bulionul răcit este filtrat și stors bine. Se aduce bulionul rămas apa fiarta la volumul său original. Decoctul se consumă de trei ori pe zi, 200 ml.

  Tinctura pentru emfizem

  30 g de frunze zdrobite, muguri și semințe de plantă se toarnă în 200 ml de vodcă, după care produsul este trimis într-un loc întunecat timp de două săptămâni pentru a infuza, timp în care tinctura trebuie agitată periodic. Utilizați tinctura de 30 de picături de trei ori pe zi.

  Infuzie de vin

  Un recipient de sticlă de un litru este umplut până la vârf cu frunze de nasturtium proaspete, care se toarnă cu vin alb uscat. Produsul se infuzeaza timp de doua saptamani intr-un loc intunecat si intotdeauna la temperatura camerei, dupa care se filtreaza si se bea cate o lingurita de trei ori pe zi, inainte de masa. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un specialist.

Nasturtium este o plantă erbacee delicată din familia Nasturtium. Patria lui este America Latină. Lăstarii flexibili, ca o viță de vie, se răspândesc de-a lungul solului sau ramurilor, formând un tufiș. În grădinăritul domestic, nasturtium este iubită pentru florile mari, strălucitoare și ușurința de îngrijire. Și faptul că este comestibil și are proprietăți medicinale, face planta pur și simplu de neînlocuit. Pe lângă denumirea științifică, floarea poate fi găsită sub numele de „capucin”.

Descrierea plantei

Nasturtium este o plantă anuală sau perenă înflorită. Acesta din urmă poate tolera cu greu chiar și înghețurile ușoare, așa că în centrul Rusiei toate nasturtiums sunt cultivate în sol deschis ca anuale. Rizomul fibros este situat chiar la suprafața solului. Tulpinile lungi și flexibile pot crește până la 2-3,5 m Lăstarul formează lăstari laterali.

Toată vegetația este acoperită cu frunze pețiolate alternative de formă lobate, tiroidiene sau divizate palmat. Marginea frunzei este întreagă, ușor ondulată. Venele mai ușoare diverg din centrul plăcii frunzelor spre margini, ca razele. Frunzele netede sunt de culoare verde deschis.

La începutul verii, nasturtium înflorește flori mari, asemănătoare gramofonului. Ele cresc singure pe tulpini lungi, la axila frunzelor. Caliciul este format din cinci petale, același număr de stamine și un ovar. Florile bisexuale emană o aromă intensă, plăcută, deși oarecum înțepătoare. Petalele pot fi galbene, portocalii, roz, purpurie, stacojiu. Inlocuindu-se unul pe altul, mugurii incanta ochiul pana la inceputul toamnei.

Polenizarea este efectuată de diverse insecte, iar în faunei sălbatice de asemenea o pasăre colibri. După el, se pune un fruct - o achenă. Când este copt, se deschide și se împarte în 3 semințe separate. De departe, semințele rotunjite cu șanțuri longitudinale seamănă cu căști mici.

Tipuri de nasturtium

Ierboasele anuale formează lăstari târâtori, ramificați, care se încurcă, formând o încurcătură densă de până la 50 cm înălțime. Tulpinile subterane (stoloni) cresc tuberculi alungiți, în relief, de culoarea fildeșului, cu ochi violet. Lăstarii de pământ poartă frunze cu cinci lobi de culoare verde-albăstruie. La sfârșitul lunii iunie, mugurii pe pedunculi lungi cresc în axilele frunzelor. Caliciul din cinci petale cu pinten este colorat într-o nuanță degradată de roșu-galben.

O viță de vie lungă și flexibilă (până la 3,5 m) urcă bine de-a lungul suportului, așa că este folosită pentru grădinărit vertical. Frunzele corymbose de culoare verde deschis, de formă aproape rotundă, formează o acoperire verde continuă. În iulie, apar flori în formă de pâlnie cu diametrul de aproximativ 2 cm. Sunt vopsite cu galben strălucitor.

O plantă cu o tulpină goală, fragilă, crește până la 2,5 m. Unele soiuri iau forma unui tufiș de până la 70 cm înălțime de frunze rotunde, de culoare verde închis. În iunie, florile strălucitoare cu un diametru de 5-6 cm au o formă simplă sau dublă. Soiuri:

• Alaska - un subarbust de 25-30 cm înălțime, acoperit dens cu frunze mari marmorate și galbene sau mari. flori roz;
• Vezuviul este un subarbust cu creștere joasă, cu flori roz acoperite cu pete visiniu;
• Melba de piersici - flori delicate de culoarea piersicii, cu o pată roșie la baza petalei;
• Regele Teodor - flori simple roșu aprins;
• Somon baby este o viță de vie cu flori semiduble de somon.

O viță de vie anuală cu lăstari laterali care acoperă rapid suprafețe mari. Este folosit pentru amenajarea verandelor, foișoarelor, balcoanelor și gardurilor.

Lăstarii erbacei formează un subarbust dens de până la 35 cm înălțime. Pe ea cresc frunze mici, pețiolate, în formă de tiroidă. În iunie-octombrie planta este acoperită cu flori galbene palide de până la 3 cm în diametru.

• Catifea neagră - un subarbust de până la 30 cm înălțime, înflorește mari (6 cm în diametru) flori negre și visiniu;
• Trandafir de cireș - un tufiș sferic înflorește de cel mult 30 cm înălțime cu muguri dubli stacojii.

Metode de reproducere

Cel mai mult într-un mod convenabilÎnmulțirea nasturtium se face prin semănat de semințe. Ele pot fi semănate direct în teren deschis după ce gerurile pleacă la sfârşitul lunii mai. Pentru a face acest lucru, pregătiți șanțuri de 1,5-2 cm adâncime la o distanță de 25-30 cm. Nu este dificil să aranjați semințele mari în mod uniform. Este mai bine să puneți 2-4 semințe împreună pentru a forma o rozetă luxuriantă. Sunt acoperite cu un strat mic de pământ, iar pe vreme rece sever - cu peliculă. Lăstarii devin vizibile după 10-15 zile. Răsadurile vor înflori în 1-1,5 luni.

Pentru a obține o înflorire mai devreme, nasturția este semănată ca răsaduri în aprilie. Se distribuie 2-3 seminte in vase de turba cu pamant nisipos-turboasa. Se îngroapă la 2 cm Recipientele se păstrează într-un loc bine luminat cu o temperatură de +20...+22°C. Este important să monitorizați iluminarea. Dacă lipsește, plantele devin foarte întinse și se îmbolnăvesc.

Pentru a păstra caracteristicile varietale ale plantelor extrem de ornamentale, nasturția este înmulțită prin butași. Cel mai adesea, această metodă este practicată de crescători în condiții de seră. Lăstarii maturi, bine crescuți, cu 3-4 frunze sunt tăiați. Tăietura inferioară este tratată cu Kornevin. Butașii prind rădăcini în nisip umed sau în apă. Odată ce apar rădăcinile, florile sunt plantate în sol pregătit, în recipiente sau în sol deschis. Trebuie avut grijă să nu deteriorați țesutul delicat la plantare. sistemul rădăcină.

Plantarea și îngrijirea în sol deschis

În grădina pentru nasturtium, trebuie să alegeți cel mai luminos loc cu soluri bine drenate, ușor acide. Prezența varului este contraindicată pentru plante. Sunt plantate în teren deschis la începutul lunii iunie. Pentru a nu deteriora sistemul radicular foarte delicat, plantarea se face împreună cu ghivece de turbă. Terenul ar trebui să fie moderat fertil. Cu o proporție mare de îngrășăminte organice, frunzele și lăstarii cresc mai bine, dar înflorirea devine mai puțin luxuriantă. Proximitate ape subterane inacceptabil, deoarece rădăcinile sunt vulnerabile la putregai.

Când plantați flori, mențineți o distanță de 20-40 cm Imediat după procedură, solul este mulci, apoi buruienile nu vă vor deranja atât de mult, iar după udare nu se va forma o crustă densă. Nasturțiile trebuie udate frecvent, dar pentru ca apa să aibă timp să se scurgă. Frunzele mari evaporă multă umiditate, iar rizomul subdezvoltat nu poate extrage apa din adâncuri. Odată cu începutul perioadei de înflorire, udarea este ușor redusă.

Liana este predispusă la creșterea masei verzi pentru a realiza înflorire abundentă contribui suplimente minerale cu un continut ridicat de fosfor si potasiu. Semințele se coc repede și se împrăștie pe pământ de la sine. Acest lucru duce la auto-însămânțare necontrolată. Pentru a contracara acest fenomen, florile decolorate sunt tăiate imediat.

În toamnă, udarea începe să fie redusă și, atunci când lăstarii de pământ se usucă, nasturția este distrusă, deoarece nu va rezista iernarii în pământ deschis. Zona este săpată și curățată pentru o grădină de flori anul viitor.

Toate părțile plantei emit un miros specific, dar nu respingător pentru oameni. În același timp, aroma este neplăcută pentru insecte, așa că nasturțiul în sine este un insecticid și dăunătorii nu îl deranjează. De asemenea, nu este prea sensibil la boli numai dacă practicile agricole sunt încălcate, se poate dezvolta rugina; mucegai gri, mozaic de frunze, pată inelală. Lăstarii și frunzișul afectați trebuie tăiați și distruși. Restul plantei este tratat cu un fungicid.

Nasturtium într-o oală

Nasturtium poate fi folosit nu numai pentru amenajarea grădinii, ci și pentru decorarea unui balcon sau verandă. Pentru a face acest lucru, o plantă cu lăstari căzuți este plantată într-un ghiveci. Îngrijirea lui nu este mult diferită. Recipientul trebuie să fie larg și nu foarte adânc.

Nasturtium este plasat într-un loc bine luminat sau pe balcon deschis. Liana fie este atârnată într-un ghiveci la aer curat, fie camera este ventilată mai des. Planta este udată în mod regulat și hrănită de două ori pe lună cu o compoziție pentru plante cu flori.

Toamna, nasturtium de interior te va incanta cu o inflorire abundenta mai lunga. Poate fi cultivat ca planta perena. Pentru iarnă, plantele sunt transferate într-o cameră răcoroasă (+13...+15°C) și udate moderat. Până în primăvară, tulpinile se pot întinde, așa că se practică tăierea radicală și tăierea.

Utilizarea plantei

Nasturtium in design peisagistic folosit pentru gradinarit vertical si orizontal. Formează o acoperire verde continuă pe sol sau pe spalier. Plantele cu flori strălucitoare și parfumate arată bine în mixborders, în prim-planul grădinii de flori și pe pereții foișoarelor. Sunt eficiente în combinație cu clopoței, delphinium și ageratum.

Florile și frunzele de nasturtium sunt folosite în gătit pentru prepararea și decorarea salatelor, sandvișurilor și supelor. Frunzele sunt asemănătoare ca gust cu frunzele de nasturel. Au un gust amar, revigorant. Florile uscate au o aromă intensă și sunt folosite în buchet de ceai. Fructele plantei sunt murate; au gust de capere.

Proprietățile medicinale ale nasturtiumului sunt foarte mari. Este un antibiotic pe bază de plante și conține un complex bogat de vitamine. Folosesc decocturi și tincturi de alcool, pe care le beau pentru a întări sistemul genito-urinar, a lupta împotriva răcelilor și a durerilor de gât și pentru a trata scorbutul. Clătiți părul cu decocturi pentru a-l întări și ștergeți pielea problematică a feței.

Contraindicațiile la nasturtium sunt limitate la persoanele predispuse la alergii. De asemenea, consumul excesiv irita tractul gastrointestinal si mucoasele.

Nasturtium, sau Capucin,- una dintre plantele populare preferate de cultivatorii de flori din diferite țări. Este greu să găsești o grădină în care să nu crească această floare minunată.
De asemenea, puteți crește cu succes nasturtium pe un balcon luminos, în cutii de ferestre.

In gradina mea, in fiecare an plantez mereu nasturtium, care ma incanta prin inflorirea sa abundenta toata vara, pana la frigul toamnei.
Astăzi vreau să vorbesc despre preferatul meu - nasturtium cultivat(Tropaeolum cultorum hort), sau nasturtium mare(Tropaeolum majus).

Numele latin Tropaeolum înseamnă „complet înarmat”.

Varietate de nasturtiums

Nasturtium este o plantă erbacee, cu flori frumoase, cu frunze în formă de tiroide acoperite cu un înveliș ceros. Unele soiuri au frunze verzi, altele au frunze verzi. tentă violet; Există și soiuri pestrițe.

Florile de nasturtium sunt unice, ies de la axila frunzelor pe tulpini lungi.
Flori catifelate elegante diverse soiuri nasturtiums au culori festive luminoase: galben, portocaliu, somon, roz, stacojiu, tonuri de roșu închis. Deosebit de interesante sunt nasturțiile bicolore, în care florile au pete sau dungi contrastante.
Florile de nasturtium sunt destul de mari (pana la 5 cm in diametru), cu un caliciu galben sau portocaliu. Diferitele soiuri de nasturtium au flori simple, semiduble sau duble.
Nasturții parfumate răspândesc un parfum plăcut.

Nasturtium cultivat nu încetează să-i uimească pe grădinari cu varietatea sa de soiuri magnifice, printre care se numără pitici (doar 15-20 cm înălțime), plante de talie medie (până la jumătate de metru înălțime) și giganți adevărați (până la 2,5 m)!
Printre soiurile de nasturtium puteți găsi:
- plante joase compacte formând o sferică tufiș luxuriant;
- forme cataratoare sau cret;
- plante cu lăstari târâtori.

Nasturtium în amenajare

Nasturtiums sunt bune pentru gradinaritul vertical, cele târâtoare arată bine în recipiente și paturi de flori.
Soiurile pitice sunt plantate la marginea din față a graniței și cultivate în ghivece.

Daca crezi ca nasturtium este banala si nu este potrivita pentru gradina ta, atunci te inseli foarte tare!
Nasturtium este o plantă versatilă, cu flori și frunze atrăgătoare, care se potrivește în orice stil de grădină. Nasturtium va decora zonele luminoase ale gradinii tale.

Nasturtium poate fi plantată într-o grădină de flori, sub un măr sau într-un recipient suspendat sau măcinat. De asemenea, puteți să plantați nasturțium într-o cadă lângă o plantă înaltă și chiar să o creșteți... într-un ciot gol!

Nasturtium poate fi folosit pentru a decora locuri neatractive din grădină și clădiri, dându-le un aspect pitoresc. Nasturțiul cățărător este folosit cu succes pentru a decora foișoare și a decora pereții.

Nasturtium în creștere

Există cinci secrete ale creșterii nasturtiumului de care grădinarii începători trebuie să țină cont.

1. Nasturtium este foarte termofilă, asa ca nu este nevoie sa va grabiti sa semanati seminte de nasturtium in gradina. Răsadurile de nasturtium prinse de îngheț vor muri inevitabil.
Pentru amenajarea balconului si pt înflorire timpurieîn grădină, semănați răsaduri de nasturțiu în aprilie.

2. Nasturtium nu tolerează bine transplantul(această plantă are un sistem radicular superficial și delicat). Prin urmare, este mai bine să creșteți răsadurile în cupe de turbă sau cupe cu fund alunecant.

3. Nasturtium iubește o locație luminoasă- plantați-l la soare sau la umbră parțială sub copaci. Cu lipsă de lumină, nasturtium are un aspect jalnic: formează lăstari pipernici, crește și aproape că nu înflorește.

4. Nasturtium preferă solul moderat fertil și bine drenat. Pe sol fertil și îngrășat, nasturtium dezvoltă multă verdeață, dar înflorește foarte slab; nu tolerează gunoiul de grajd proaspăt. Planta răspunde bine la fertilizarea cu potasiu și fosfor, producând continuu o abundență de flori.

5. Nasturtium preferă solul moderat umed. Plantele tinere trebuie udate în mod regulat pentru a se asigura că cresc bine. După ce nasturția începe să înflorească, trebuie udată numai când solul este foarte uscat (altfel planta va avea puține flori și mult frunziș). Pe un sol greu, cu exces de umiditate, rădăcinile de nasturtium putrezesc.

Semănat nasturtium

Semințele de nasturtium sunt mari și închise într-o coajă groasă de protecție. Semințele de pe plantă nu se coc în același timp, deoarece florile se estompează (40-50 de zile după căderea petalelor).
Germinarea semințelor durează 3-4 ani.

Semințele coapte de „mazăre” de nasturtium cad spontan, așa că dacă doriți să colectați semințele, aveți grijă. Îndepărtați semințele pe măsură ce se coacă (devin de la verde la albicios și se despart ușor de peduncul).
Dacă nu sunt necesare cantități mari de semințe, atunci pentru a prelungi înflorirea abundentă, florile decolorate trebuie îndepărtate în mod regulat.

Semințele de nasturtium le-am semănat direct în pământ în luna mai, după ce le-am înmuiat în apă timp de o zi. Plantez semintele umflate in cuiburi in gradina: 3-4 seminte in fiecare gaura.
Semințele de nasturtium germinează în două săptămâni.
Înflorirea începe la aproximativ o lună și jumătate după germinare.

Până la începutul înfloririi, hrănesc răsadurile de nasturtium cu un îngrășământ complex complet (de 3-4 ori pe lună).

Nasturtium nu este doar o plantă frumoasă, ci și una comestibilă!
Frunzele tinere și florile de nasturtium pot fi adăugate în salate și folosite pentru a decora o varietate de feluri de mâncare atunci când așezați masa. Fructele de nasturtium pot fi murate (servesc ca un înlocuitor excelent pentru caperele scumpe).

Le doresc tuturor grădinarilor plăcerea nasturtiumului - atât în ​​grădinărit, cât și în gătitul florilor!

Olga Yuryevna Morozova (Moscova)

Totul despre nasturtium pe site-ul web

Site-ul web Weekly Free Site Digest

În fiecare săptămână, timp de 10 ani, pentru cei 100.000 de abonați ai noștri, o selecție excelentă de materiale relevante despre flori și grădini, precum și alte informații utile.

Abonați-vă și primiți!

Arbuști târâtori mici cu frunze verzi suculente și flori strălucitoare portocaliu strălucitor în formă de pâlnie sau galben des întâlnit în grădini zona de mijloc, pe cabane de varași în casete de balcon. Aceste flori atrăgătoare, care ard pe fundalul de verdeață strălucitoare - nasturii.

Nasturtiums au devenit atât de familiare încât nu vedem nimic neobișnuit în ele și, totuși, nu sunt doar o plantă frumoasă.

Fapte uimitoare despre nasturtium:

• Pe rădăcinile unora s-au format tuberculi specii perene Nasturtiums sunt comestibile și au un gust plăcut.
• Puteți mânca nu numai rădăcinile florii. Lăstarii și frunzele tineri sunt folosiți ca unul dintre ingredientele în salatele verzi, mugurii și fructele verzi sunt murate sau murate, iar semințele servesc ca condiment picant pentru o varietate de feluri de mâncare.
• Ovarele verzi ale fructelor de nasturtium sunt uneori folosite în loc de capere.
• Nasturtium este considerată planta medicinala, ajutând la vindecarea bolilor respiratorii și digestive, precum și a afecțiunilor pielii. Nasturtium este bogat în vitaminele C și A și, prin urmare, este folosit pentru a preveni deficiența de vitamine.
• Denumirea originală a nasturtium - capucin - provine din asemănarea florilor cu glugii ascuțiți ale călugărilor capucini catolici.
• În apusul soarelui, florile de nasturtium par să se aprindă și să ard în culori strălucitoare.

Nasturtium, cunoscută și sub numele de capucin, este un gen mare plante erbacee. În clasificarea latină, genul se numește Tropaeolum și este împărțit în multe specii și subspecii. Nasturtium și-a dat numele unei întregi familii de plante de varză dicotiledonate, a căror patrie este considerată America Centrală și de Sud. Printre peste 90 de specii există atât anuale, cât și perene. Din păcate, în condițiile destul de dure ale zonei de mijloc, nasturtiums nu tolerează iernarea în sol deschis, așa că numai anualele sunt folosite în grădinărit.

În articol, vom analiza principalele tipuri și soiuri de plante, caracteristicile și utilizarea lor în scopuri decorative și vom oferi, de asemenea, câteva recomandări pentru îngrijirea plantei.

Specie potrivită pentru cultivarea în sol deschis și soiuri populare

De vreme ce patria nasturtiilor este America de Sud, unde clima este mult mai blândă și pământul nu îngheață iarna, se găsesc plante perene din acest gen. În climatul nostru cu ierni reci și înghețarea sezonieră a solurilor, numai subspeciile anuale sau plantele perene pot fi folosite pentru decorarea grădinii, dar numai pentru un sezon. Cele mai comune sunt enumerate mai jos cu mențiune trăsături caracteristice fel. Pentru fiecare subspecie există o listă de soiuri horticole populare derivate din această specie.

Nasturtium mare(lat. Tropaeolum majus), cunoscut și sub denumirea de capucin mare sau mai nasturtium, este o specie de plantă anuală care este cel mai des folosită pentru a decora suprafețe mari. Forma târâtoare are tulpini lungi de răsucire de până la 2-3 metri lungime. Soiurile în picioare ating o înălțime de jumătate de metru. Nasturția mare se reproduce prin auto-însămânțare, așa că nu este necesară plantarea suplimentară în fiecare sezon. Semințele rămân viabile câțiva ani. Frunzele plantei au o culoare verde bogată și sunt în formă de cupă; florile sunt unice, mari, portocalii și roșu aprins. Specia are mai multe soiuri târâtoare, erecte și arbustive, inclusiv:

• „Regele Teodor” – cu flori mari și roșii strălucitoare;
• „Pitch Melba” – cu inflorescențe policrome (crem și roșu);
• „Salmon Baby” - petalele florilor au o nuanță roz-somon, în funcție de soi, florile pot fi simple sau duble;

N. „Regele Teodor”, N. „Pitch Melba”, N. „Bebeluşul de somon”

• „Buburuza” seamănă cu Melba, dar tonul inflorescențelor este caise;
• „Strawberry Ice” - petale galben-crem decorate cu un model roșu aprins la bază;
• „Împărăteasa Indiei” - flori mici roșii strălucitoare pe un fundal de frunze de culoare verde închis.

N." Buburuza", N. "Gheata de capsuni", N. "Imparateasa Indiei"

Purtător de scut de nasturtium(lat. Tropaeolum peltophorum) este a doua specie populară, care se distinge prin culoarea frunzelor: verde închis, nesaturat. Pe fundalul frunzelor întunecate, florile roșii și roșii strălucitoare par mai contrastante. După forma sa de viață, acest tip de nasturțium aparține arbuștilor târâtori. Tulpinile fragile individuale pot atinge 4 metri lungime. Dintre soiurile acestei specii, se remarcă una în picioare și mai multe soiuri asemănătoare lianei:

• „Lucifer” crește până la 30 de centimetri, are frunze întunecate, comune speciei, dar cu o tentă roșiatică. Inflorescențele mari (până la 6 cm în diametru) sunt de culoare roșie-roșie.

Nasturtium cultivat(lat. Tropaeolum cultorum) combină trăsăturile unuia mare și celui purtător de scut. Frunzele de pe lăstari sunt dens aranjate și, în funcție de soi, au o nuanță verde închis sau maro-roșcat. Varietatea culorilor florilor variază de la galben pal la roșu intens. Nasturtium cultivat înflorește, ca și alte specii de plante, de la începutul verii până în toamnă (până la primul îngheț) și este destul de nepretențioasă la sol și îngrijire. Există soiuri în picioare, târâtoare și pitice:

• „Sparkling Mahogany” este o varietate în picioare, crește până la 40 cm, are inflorescențe duble mari de culoare stacojie;
• „Golden Globe” este un mic arbust sferic de aproximativ 35 cm în diametru, inflorescențele sunt și ele duble, dar de culoare aurie. Frunzele sunt de culoare verde deschis.
• „Moonlight” este o varietate târâtoare, târâtoare, cu tulpini fragile de până la 2 metri lungime și flori în formă de pâlnie galben pal.

N. „Shimmering Mahony”, N. „Golden Globe”, N. „Moonlight”

Nasturtium mic(lat. Tropaeolum minus) este o altă specie populară, suficient de rezistentă pentru plantare în teren deschis. Prezentat în soiuri în picioare de 20-30 cm înălțime. Caracteristicile acestei specii sunt frunzele mici pe pețioli relativ alungiți și inflorescențele relativ mici (doar 3 cm în diametru) în nuanțe de portocaliu și roșu. Cele mai multe soiuri populare tip:

• „Trandafirul de cireș” crește până la 25-30 cm, frunzele sunt mici, florile sunt dublu stacojiu;
• „Cafeaua neagră” este o varietate specială ale cărei flori uneori par negre datorită nuanței lor foarte închise de visiniu. Limitați înălțimea plante - până la 30 cm.
• „Just Peaches” este o varietate cu flori delicate crem-portocalii, al căror mijloc este decorat cu dungi de culoare roșu cărămidă.

N. „Cherry Rose”, N. „Black Velvet”, N. „Just Peachy”

Printre altele specii cunoscute nasturții azurii, cu frunze multiple și tricolore ies în evidență, dar sunt prea capricioase pentru a crește în pământ deschis. Pentru fiecare dintre tipurile enumerate, o varietate de soiuri diferite, așa că varietatea de nasturții disponibile la standurile de grădină este cu adevărat impresionantă. Aici am evidențiat doar cele mai populare și neobișnuite soiuri de flori, aceste soiuri de nasturtium pot fi adesea găsite la vânzare și cultivate în propria grădină.

Nasturtium în designul peisajului

Capacitatea de a planta nasturtium în teren deschis în grădină, propagarea sa auto-însămânțată și creșterea rapidă fac din acest gen de plante o soluție excelentă pentru problemele de amenajare a peisajului.

Tulpinile lungi ale tipurilor târâtoare de nasturtium (mari, cultivate) sunt excelente pentru plantarea pe suprafețe mari. De exemplu, puteți folosi o floare pentru terasarea și acoperirea pantelor de sol, precum și pentru marginea altor arbuști și copaci mai mari. Avantajul incontestabil al nasturtiumului în raport cu acesta din urmă este structura sistemului radicular - rădăcinile subțiri cu o dezvoltare periferică slabă nu interferează cu nutriția culturilor învecinate.

Soiurile în picioare și arbuști pot fi folosite pentru plantare la fața locului și liniare atunci când decorați paturi de flori, chenaruri și poteci de grădină. Aranjamentul dens al frunzelor pe tulpină creează impresia unei benzi continue (sau acoperire) cu o plantare relativ rară de lăstari.

Subspeciile cățărătoare de capucin sunt, de asemenea, solicitate pe scară largă pentru decorarea gardurilor, pereților și gardurilor. Calitatea unui gard viu viu de nasturtium este asigurata de lungimea si densitatea tulpinilor sale, precum si de cresterea sa rapida in orice directie. Într-un sezon de vară, plantarea nasturtium poate acoperi o zonă verticală semnificativă.

Varietatea speciilor de plante vă permite să alegeți culoarea și modelul optim pentru zona decorată - un fundal verde deschis sau închis, dimensiunea și contrastul florilor, precum și percepția generală a structurii acoperirii (frunze mici sau mari). ) pot fi ajustate folosind o gamă largă de soiuri.

Îngrijirea nasturii

După cum sa menționat la începutul articolului, familia nasturtium este formată din peste 90 de specii. Unele dintre ele sunt potrivite pentru plantare în sol deschis, altele supraviețuiesc doar în condiții de casă sau de seră. Specii alese nu poate exista deloc în latitudinile nordice și mijlocii. Întrucât în ​​acest articol avem în vedere acele tipuri de nasturtium care sunt utilizate pe scară largă pentru decorarea peisajului și terenul deschis, mai jos sunt recomandările de bază pentru plantarea în grădină.

Plantarea în teren deschis: semănat semințe, pregătire și îngrijire a răsadurilor, butași

Chiar și un grădinar începător poate face față plantării nasturtiums, deoarece această procedură poate fi considerată de bază.
Sunt posibile mai multe metode de aterizare:

• semănat semințe,
• transplantare,
• butași

Semințele se seamănă direct în pământ, în mod de cuibărit (3-4 semințe fiecare) într-o groapă la o distanță de 20-30 cm una de alta. Timpul de semănat este sfârșitul lunii mai, după sfârșitul ultimului îngheț. Dacă există riscul unei scăderi a temperaturii în timpul perioadei de germinare, este mai bine să acoperiți patul (patul de flori) cu folie de plastic. Primii lăstari apar de obicei în 1-2 săptămâni.

[!] Pentru ca toate semințele să germineze cu succes, trebuie să: cumpărați numai material săditor proaspăt, să nu îngropați sămânța prea mult în pământ, să plantați semințele doar în sol încălzit.

O tehnică de realizat germinare mai bună– înmuierea semințelor. Semințele de nasturtium sunt scufundate în apă temperatura camerei timp de aproximativ 15 minute, accelerând astfel dezvoltarea plantei.

Plantarea răsadurilor vă permite să obțineți o înflorire mai devreme a nasturțiului. Pentru a face acest lucru, semințele trebuie însămânțate în prealabil în ghivece acasă, câte un cuib pe ghiveci. Este important de reținut că capucinii au un sistem radicular foarte slab, așa că pentru a obține puieți se folosesc ghivece de turbă și plantarea în pământ se face direct în ele, fără scufundare. Când aveți grijă de răsaduri, ar trebui să acordați atenție iluminare buna muguri de nasturtium. În caz contrar, tulpinile vor deveni foarte alungite, iar după plantarea în grădină planta se va îmbolnăvi și va înflori mult mai târziu. Udarea răsadurilor trebuie făcută cu apă caldă și moale (decantată).

În natură, capucinii se reproduc prin auto-plantare, dar în conditii de gradina Butașii pot fi, de asemenea, folosiți pentru a produce lăstari noi. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpinile de nasturțiu la un unghi ascuțit aproape de bază și scufundați-le în nisip umed sau apă. Primele rădăcini vor apărea într-o săptămână, după aceea noua evadare poate fi mutat într-un ghiveci de turbă și îngrijire continuă până când este transplantat în pământ deschis, folosind tehnica descrisă mai sus.

Locație, temperatură, udare

După plantarea nasturtium în teren deschis în primele zece zile ale lunii iunie, în scopul de a realiza frumoasa inflorire, trebuie să acordați atenție unor recomandări importante.

În primul rând, răsaduri și răsaduri necesită număr mare lumina, prin urmare, pentru a planta nasturtium trebuie să alegeți o zonă luminoasă.

Imediat după plantare, când există o diferență de temperaturi de zi și de noapte, este mai bine să acoperiți patul de flori cu puieți tineri cu peliculă.

Udarea nasturtiilor în prima săptămână se efectuează din abundență și, dacă este posibil, cu apă decantată la temperatura camerei. După creșterea constantă a lăstarilor verzi, udarea este ușor redusă și se efectuează numai după ce stratul superior de sol s-a uscat. În solul îmbibat cu apă, capucinii pot putrezi, iar lipsa de umiditate va face ca tulpinile să se întindă, precum și frunzele și mugurii să se usuce.

Sol, fertilizare

Solul optim pentru nasturtium ar trebui să fie ușor, afanat, apos și respirabil și ușor acid, cu un conținut organic scăzut. Compoziția necorespunzătoare a solului poate duce la probleme:

1. Pe sol bogat în materie organică, capucinilor cresc multe frunze, dar nu înfloresc bine.
2. Dacă solul este mlăștinos și nivelul apei subterane este prea mare, rădăcinile de nasturțiu pot putrezi.
3. Un substrat prea sărac este motivul apariției frunzelor și florilor mici, precum și a tulpinilor lungi alungite.

[!] Dacă solul de pe site-ul dvs. conține o cantitate mare de pământ negru sau argilă, adăugați puțin nisip curat atunci când plantați nasturtium.

Din când în când (o dată la una până la două săptămâni), nasturția poate fi hrănită. În acest scop, cele cu flori frumoase sunt cele mai potrivite. Planta nu are nevoie de compuși de azot care stimulează creșterea masei verzi.

Înflorire: momentul, ce trebuie făcut după înflorire, colectarea semințelor

Nasturtiums infloresc pe tot parcursul verii, din iunie pana la primele ingheturi de toamna in septembrie-octombrie.

Deoarece în climatul nostru capucinii sunt cultivați numai ca anuale, procedura de recoltare a acestora după înflorire este obișnuită: colectați și ardeți vârfurile, apoi pliviți și săpați zona. Dacă intenționați să plantați nasturțiu în același loc anul viitor, puteți fertiliza definitiv solul cu fosfați. Înainte de a distruge plantele vechi, dacă este necesar, puteți colecta semințe pentru anul viitor.

Semințele se coc la începutul toamnei, după ce florile s-au ofilit. La început de culoare verzuie, se coace treptat până la o nuanță albicioasă. În acest moment, atașarea lor de peduncul este foarte slăbită, așa că semințele trebuie colectate cu prudență, altfel puteți pierde o parte semnificativă din ele. Excepție este nasturțiul străin - semințele sale nu au timp să se coacă complet până în toamnă. Ele sunt colectate verzi și aduse la starea lor finală acasă.

[!] Semințele de Nasturtium pot fi conservate la fel ca orice alte legume și apoi folosite ca gustare sau adaos de salată.

Dăunători și boli

În ciuda faptului că nasturtium este o plantă utilă și chiar consumată în mod obișnuit, este rar atacată dăunători de grădină. Gândacii de Colorado, afidele și muștele albe sunt indiferenți față de strălucitori flori de portocal nasturii Cu toate acestea, capucinii nu sunt protejați împotriva infecțiilor bacteriene și a putregaiului cenușiu. Ca urmare a acestui tip de afecțiune, apare depresiunea frunzelor inferioare, pete întunecate și mozaic ruginite pe frunze, care au ca rezultat ofilirea rapidă a lăstarilor individuali. Pentru a scăpa de infecție, îndepărtați planta bolnavă din patul de flori și tratați restul cu o compoziție antibacteriană specială pentru a preveni răspândirea bolii.
***

Nasturtium se găsește în aproape orice grădină. Este ușor de crescut și nu pare să fie ceva interesant. Dar nu este adevărat, această floare modestă are un potențial enorm!

O floare cu un nume neobișnuit

Nasturtium a venit în Europa în secolele XVI-XVII sub numele de „nasturel indian”, deoarece au un gust asemănător, iar la acel moment, cresonul în sine era deja destul de faimos în gătitul Lumii Vechi.

Din moment ce numele latin pentru verdeață a fost Nasturium, apoi același nume a rămas cu noua fabrică. Dar a fost incomod să folosești un nume pentru două plante, așa că au început rapid să vină cu unul nou, al lor.

Și numele generic latin modern este Tropaeolum- a fost dat nasturtiumului de C. Linnaeus. Al doilea nume a devenit „militar”: frunzele de nasturtium, a decis Linnaeus, arătau ca niște scuturi, iar florile arătau ca niște coifuri. Scuturile și coifurile pătate de sânge erau trofee de război pe care soldații romani le atârnau pe coloane pentru a comemora victoria. Astfel de coloane au fost numite: tropaeolum.

Dar povestea cu numele de nasturtium nu s-a terminat aici și-a primit al doilea nume – capucin – datorită germanilor. Ei au decis că floarea de nasturtium era asemănătoare cu glugii ascuțiți de pe hainele călugărilor capucini, iar planta a primit numele corespunzător: creson capucin, în germană Kapuzitierkresse.

Așa se face că această plantă aparent simplă a devenit un simbol atât al războiului, cât și al păcii. Interesant, numele său dublu se manifestă cel mai clar în versiunea germană: Kapuziner tropaeolum.

Și oamenii mai numesc nasturtium și cu alte nume: creson capucin, salată colorată, creson roșu, creson indian și spaniol.

Planta respingătoare

Seria Alaska

Ea sperie musca albă Gândacul de cartofi de Coloradoși omizi de varză. Plantarea sa împreună cu varza este foarte populară: ca și varza, nasturtium, datorită glicozinolaților pe care îi conține, este hrana preferată a albului de varză. Și dacă o plantați lângă varză, atunci nasturțiul va primi lovitura, permițându-vă să salvați varza de atacul dăunătorilor.

Adevărat, nasturția în sine este afectată de afide. De obicei, afidele se adună pe partea inferioară a frunzelor. Dacă jetul apa rece nu va ajuta, atunci puteți trata nasturtium, de exemplu, cu medicamentul " Inta-vir„Dar acest lucru este doar dacă nu utilizați nasturtium în alimente sau ca medicament.

Instalație de gunoi verde

Unii grădinari consideră nasturtium cea mai buna planta pentru plantare în cercul trunchiului pomi fructiferiŞi tufe de boabe. Trebuie să plantați 2-3 plante pe metru pătrat.

Toamna, plantele mor, dar rădăcinile lor atrag râmele. Nasturtium este deosebit de bun de plantat sub meri, deoarece afidele verzi nu le place.

În plus, nasturtium este un bun vindecător de sol: vindecă solul de bolile fungice. După aceasta, asterii și alte anuale cresc mai bine.

Nasturtium - un ingredient neobișnuit pentru salată

La nasturții, toate părțile plantei sunt comestibile, cu excepția rădăcinilor. Florile au o aroma proaspata placuta si un gust usor piperat. Frunzele și florile sunt bogate în vitamina C, zaharuri, fibre și alte substanțe benefice. Frunzele de nasturtium contin de 2 ori mai mult acid ascorbic decat frunzele de patrunjel.

Frunzele și florile de nasturțiu se potrivesc bine cu brânzeturile și brânza de vaci, se adaugă la salate, deserturi, preparate din carne și pește. Petale de nasturtium tocate fin se adauga in unt, care este apoi folosit pentru sandviciuri.

Pe flori se infuzează oțet. Britanicilor le place foarte mult otetul picant de nasturtium, iar americanii sunt mari fani ai salatelor si sandviciurilor cu adaos de ierburi si flori de nasturtium.

De asemenea, puteți îngheța flori în cuburi de gheață - arată foarte impresionant și adaugă originalitate oricărei băuturi. Și în sfârșit, semințele de nasturțiu uscate, decojite și măcinate sunt folosite ca condiment pentru o mare varietate de feluri de mâncare.

Nasturtium - o plantă vindecătoare

Partea erbacee a nasturtiumului contine glicozida glicotropeolina. Are efecte antiinflamatorii, antiscorbutice, diuretice și sedative.

În mod tradițional, nasturtium este folosit ca medicament pentru tulburări metabolice, bronșită, scorbut, anemie și boli de rinichi. Un decoct din frunze, îndulcit cu miere, poate fi folosit în tratamentul stomatitei.

Infuzie pentru creșterea părului. Se prepara o infuzie de alcool de 1:10 cu un amestec de frunze de nasturtium si urzica, luate in proportii egale. Frecați infuzia în rădăcinile părului pentru a îmbunătăți creșterea.

Retete cu nasturtium

Nasturtium poate fi folosit pentru prepararea si decorarea salatelor de vara, a aperitivelor reci si a bauturilor reci.

Toast cu nasturtium

Luați biscuiți sau pâine subțiri, ungeți-i cu un amestec din părți egale de brânză feta și unt amestecat cu frunze de nasturțiu tocate mărunt. Se ornează pâinea prăjită cu flori proaspete de nasturtium și borage și se servește cu vin alb.

Băutură din frunze de nasturtium

Treceți 400 g de frunze de nasturtium proaspăt culese și 200 g de rădăcină de hrean printr-o mașină de tocat carne. Pune-l în borcan de sticlă sau vase emailate se adauga aproximativ 80 g zahar si se umple cu apa fiarta (1 l). Se infuzează băutura aproximativ 12 ore, apoi se strecoară, se răcește și se servește. Băutura are un gust picant, destul de neobișnuit.

Seminte de nasturtium murate

Imediat după căderea florilor, culegeți fructele necoapte, clătiți și fierbeți în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 2 minute. Apoi puneți în borcane și umpleți cu marinată: 1 lingură la 0,5 litri de apă. l. sare și zahăr, foi de dafin, 2 mazăre ienibahar, 2-3 muguri de cuișoare, 3 linguri. l. 9 la sută oțet. Închideți cu un capac cu șurub și adăugați la preparatele preparate.

Nasturtium în creștere

soiul Piersic Melba

Nasturtium este foarte nepretențioasă, preferă solurile moderat fertile, umede. Poate fi cultivat ca metoda rasadului, și semănat direct în sol deschis.

Cel mai adesea, nasturtium se seamănă în pământ la mijlocul lunii mai, semințele încolțesc după 1-2 săptămâni, iar plantele înfloresc încă 40-50 de zile după germinare. Înflorirea se termină cu primul îngheț.

Nasturtium nu tolerează excesul de îngrășăminte, în special azotul și îngrășămintele organice proaspete, precum și udarea excesivă, mai ales în timpul înfloririi. Acest lucru face ca frunzișul să crească bine în detrimentul înfloririi. Nasturtium nu-i place nici varul.

Bush nasturtium poate fi plasat in orice paturi de flori insorite sau semiumbrite, in cosuri suspendate sau cutii de balcon. Formele cataratoare de nasturtium sunt perfecte pentru decorarea ghivecelor inalte sau atunci cand sunt crescute pe suport.

În acest caz, pe toată perioada de creștere, are nevoie de jartiere regulate, care trebuie începute cât mai devreme posibil, deoarece legarea genelor mari le poate rupe cu ușurință.

Soiuri de nasturtium

Varietate noapte și zi

Cu toate avantajele enumerate mai sus, nasturtium este, de asemenea, absolut nepretențioasă și are multe soiuri decorative. Există soiuri de maro, cireș, zmeură, roz, somon, stacojiu, crem, galben pal și cais împreună cu tradiționalul galben și portocaliu.

La vânzare puteți găsi atât soiuri moderne, cât și vechi dovedite, de exemplu, Degetul mare- un soi care are mai mult de o sută de ani. Sau Piersica Melba — varietate compactă cu flori duble galben-crem cu vene roșii portocalii în centru. Această varietate și nu numai Melba galbenă poartă numele celebrei cântărețe australiane de operă Nellie Melba (1861-1931).

Dintre nasturiile pestrițe, cel mai cunoscut este serialul Alaska (Alaska). O altă nasturțiu pătat - Foc și gheață cu flori roșii portocalii.

Seria Terry Sclipire include șase soiuri de catarare nasturtii cu lastari de pana la un metru si jumatate lungime, potrivite pentru gradinaritul vertical.

Serie Elicopter Se distinge prin flori fără pinteni de diferite nuanțe. De exemplu, varietatea Trandafir de cireș se remarcă prin culoarea roșie aprinsă a florilor sale. Înflorește abundent și pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și pierde atractivitatea chiar și pe vreme umedă.

O serie Sfat Thor interesant pentru dimensiunea sa compactă - acestea sunt plante de aproximativ 20-30 cm în diametru cu mari flori simple nuanțe delicate: crem, piersici, caise, roz somon. Una dintre cele mai multe soiuri frumoase — Tip Top Caise cu flori de culoare delicată cais sau piersic.

Toate soiurile de până la 40 cm înălțime sunt perfecte pentru decorarea recipientelor și pentru marginea paturilor de flori. Aceasta este, de exemplu, o varietate Împărăteasa Indiei cu frunziș închis la culoare și flori strălucitoare de un roșu aprins și varietate Regele Teodor cu flori mari roșii.

Amestecul de nasturtium este foarte popular acum Noapte și Zi(Noapte și Zi) cu flori contrastante galben deschis și roșu. O altă varietate compactă cu o culoare magnifică de caise a florilor - Buburuza, doar 25 cm înălțime.