Ciupercile sunt un produs unic și valoros. Din păcate, cadourile din pădure pot fi adunate doar toamna, dar ciupercile de stridii sunt cultivate și vândute pe tot parcursul anului. Ciuperci stridii în smântână - una dintre cele mai multe opțiuni bune prepararea acestor ciuperci. Se prepară ușor și se mănâncă rapid. Oricine, cu putin efort, isi poate rasfata pe cei dragi cu un preparat apetisant si gustos.
Beneficiile și daunele produsului
Beneficiile ciupercilor stridii se datorează compoziției lor echilibrate. Ciupercile conțin multe substanțe esențiale pentru sănătatea umană:
Substanțele și vitaminele prezente în plantă participă la funcționarea normală a tuturor sistemelor și organelor umane. Produsul afectează organismul după cum urmează:
- întărește sistemul imunitar, crește tonusul general;
- ajută la combaterea anemiei și a rahitismului;
- are capacitatea de a descompune grăsimile, ceea ce este util persoanelor cu boli vasculare și cardiace;
- reduce riscul de apariție a tumorilor;
- activează activitatea antibacteriană a organismului.
Un alt avantaj al ciupercilor stridii este că nu acumulează toxine, metale grele și altele substanțe nocive. În ciuda tuturor beneficiilor evidente, există unele contraindicații pentru utilizarea lor. Ciupercile nu trebuie consumate:
- pentru copiii sub cinci ani și persoanele în vârstă - aceasta este o hrană prea grea pentru corpul lor;
- persoanele care suferă de ulcer gastric, gastrită, colecistită în faze acute;
- cu intoleranță individuală.
Se spală ciupercile, se toacă dacă este necesar și se fierb în apă clocotită cu sare timp de zece minute. Tăiați cartofii felii, ceapa în jumătăți de rondele subțiri. Scoateți ciupercile stridii din apă și scurgeți-le într-o strecurătoare. Puneți toate produsele într-o ceașcă, adăugați condimente, amestecați. Amesteca smantana cu piureul de rosii.
Ungeți un recipient pentru cuptor, așezați ingredientele, turnați aproximativ o sută de mililitri de apă și întindeți deasupra sosul de smântână de roșii rezultat. Puneți formularul în cuptor fierbinte, fierbeți aproximativ cincizeci de minute.
Vasul finit poate fi așezat în farfurii porționate, sau îl puteți pune pe masă direct în formă. Salatele făcute din orice legume proaspete se potrivesc bine cu ciupercile stridii coapte.
Ciuperci stridii cu file de pui
Puteți găti ciuperci stridii în smântână adăugând bucăți de file de pui la produsul principal. Rezultatul este un adevărat preparat festiv, bogat în aroma cărnii și gustul ciupercilor. Ingredientele necesare:
Tăiați ciupercile stridii curate și prăjiți în ulei încins. Tăiați puiul în bucăți mici. Într-o tigaie adâncă separată, prăjiți făina în unt, adăugați lapte și fierbeți timp de cinci minute. Se adauga smantana si se stinge focul. Se amestecă ingredientele.
Puneți ciupercile și puiul în oale sau cocotte makers, adăugați condimente, turnați sosul preparat, stropiți cu brânză rasă. Puneți aparatele pentru cocotte într-un cuptor încins și coaceți timp de douăzeci de minute la 200 de grade.
Gătiți ciuperci stridii în smântână într-o tigaie, iar rețeta mea cu fotografii vă va ajuta cu asta. Mâncarea se dovedește sănătoasă și gustoasă. Aspect Ciupercile de stridii nu sunt la fel de atractive ca ciupercile, dar ciupercile de stridii sunt foarte gustoase, asa ca nu trece pe langa ele cand le vezi pe rafturi acest tip ciuperci Ele sunt mari, ușor umflate și seamănă cu urechi mari. Dar ciupercile în sine au o aromă plăcută și nu au o aromă atât de puternică precum șampioanele. Puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare din ciuperci stridii și din ciuperci în general, de exemplu, încercați. Astăzi ne vom concentra pe ciuperci în smântână. 
Produse necesare:
- 400 de grame de ciuperci stridii,
- 150 de grame de ceapa,
- 150 de grame de smantana,
- 50 de grame de ulei vegetal,
- 2-3 mese. l. apă,
- 2-3 praf de sare,
- câteva vârfuri de piper negru măcinat.
Reteta cu poze pas cu pas:
Spal ciupercile si le tai fasii lungi. Deoarece ciupercile vor deveni mai mici în timpul procesului de prăjire, nu vă fie teamă să tăiați ciupercile stridii în fâșii mari. 
Curățesc și curăță ceapa, apoi le tai cubulețe mici pentru a le folosi cu ciuperci. 
Turnam jumatate din ulei in tigaie, il incalzesc corespunzator la foc mediu si adaugam ciupercile impreuna cu ceapa. Încep să prăjesc. După câteva minute, ciupercile vor începe să elibereze mult lichid și trebuie să așteptați până când sucul se evaporă. 
Apoi mai adaugam putin ulei si continuam sa prajim ciupercile stridii pana capata o culoare maro auriu. Sarați și piperați ciupercile pentru a da preparatului o aromă deplină. Ciupercile stridii se prăjesc de obicei aproximativ 20 de minute. 
Acum adăugați smântână la ciupercile din tigaie. Daca smantana ta este groasa ca a mea, atunci adauga putina apa pentru a face un sos de smantana. 
Fierbeți ciupercile stridii în smântână pentru încă 10 minute. Gustați și dacă totul vă convine, atunci preparatul este gata și poate fi servit. 
Iată cât de simplu, ușor și gustos poți găti ciuperci stridii în smântână într-o tigaie. Poftă bună!
De asemenea, vă sugerez să vă pregătiți pentru prânz
Îți sugerez să gătești ciuperci stridii prajite cu smantana. Mâncarea iese foarte gustoasă. Poate fi servit ca gustare. Și dacă tocați ciuperci de stridii prăjite cu smântână, veți obține caviar de ciuperci excelent sau o umplutură pentru clătite și plăcinte. Încercați, este foarte simplu să pregătiți acest fel de mâncare, dar iese întotdeauna foarte gustos.
Ingrediente
Pentru a pregăti ciuperci stridii prăjite cu smântână, veți avea nevoie de:
ciuperci stridii - 1 kg;
eșalotă (sau ceapa) - 350-400 g;
morcovi - 250-300 g;
un amestec de ardei, sare - după gust;
smântână - 250-300 g;
ulei vegetal pentru prăjit;
mărar pentru servire - 2-3 crenguțe.
Etape de gătit
Umpleți ciupercile stridii cu 1 litru de apă, puneți pe foc, după fierbere, gătiți ciupercile stridii pe foc mic, aproximativ 5-7 minute. Puneți din nou într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare.
Se servesc ciuperci stridii prajite cu smantana, presarate cu marar tocat marunt.
Momente delicioase și plăcute!
Ciupercile prăjite cu smântână este un preparat foarte gustos - un aperitiv cu ciuperci dacă tăiați ciupercile mai mic, obțineți caviar de ciuperci cu gust cremos; Smântâna din acest fel de mâncare poate fi înlocuită cu smântână, iar în Postul Mare grăsimile animale pot fi înlocuite cu grăsimi vegetale.
Pentru rețeta de ciuperci stridii prăjite veți avea nevoie de:
- Ciuperci stridii proaspete - 600 g,
- Smântână sau smântână - ¾ cană,
- unt - 50 g,
- apă - 50 ml,
- Sare,
- Condimente,
- Ierburi provensale (sau bucătărie italiană),
- Usturoi – 1 cățel (la discreție).
Puteți adăuga morcovi și ceapă în caviarul de ciuperci - 1 buc.
Cum să gătești ciuperci stridii prăjite (înăbușite).
Clătiți ciupercile stridii apă curgătoare, tăiați bazele ciupercilor.
Sfat:
Ciupercile stridii trebuie să fie proaspete, fără miros acru. Aceste ciuperci proaspete miros a semințe de floarea soarelui. Este indicat să nu folosiți partea aspră inferioară de la baza ciupercilor de stridii la pregătirea preparatului, deoarece va deveni puțin aspră.
Tăiați ciupercile stridii în același mod în care tăiați ciupercile obișnuite pentru prăjit, turnați într-o tigaie adâncă.
Se adauga imediat o bucata de unt, smantana, apa, sare si condimente.
Se fierb ciupercile cu smântână (smântână) la foc mediu până când lichidul se evaporă, smântâna și sosul de ciuperci trebuie să se îngroașe și ciupercile să se prăjească puțin. Întregul timp de gătire vă va dura 25-30 de minute. Amestecați ciupercile stridii prăjite de mai multe ori în timpul gătirii.
Cum să gătești ciuperci stridii prăjite într-un aragaz lent
Ciuperci stridii, smantana, apa, unt, sare si condimente, se pune in vasul multicooker, se amesteca astfel incat smantana sa fie distribuita uniform. Gătiți ciuperci de stridii într-un multicooker Panasonic în modul „Pilaf”, acest mod are sincronizare automată, doar așteptați semnalul, amestecați și puneți un vas.
Veți obține o crustă atât de frumoasă, ca în fotografia mea, când gătiți ciuperci stridii prăjite într-un aragaz lent folosind acest mod.
Dacă alegeți un alt mod și gătiți ciuperci stridii într-un multicooker Panasonic folosind modul „terci de lapte”, nu veți obține o crustă atât de frumoasă, dar veți obține mai mult sos.
De asemenea, aș dori să remarc că ciupercile stridii prăjite sunt un fel de mâncare foarte gustos, odată ce începi să le încerci, nu te poți opri, poți înghiți o tigaie! Un fel de mâncare cu ciuperci stridii este la fel de gustos atât cald, cât și rece. Structura acestor ciuperci este mai densă decât cea a ciupercilor, oarecum asemănătoare cu carnea de pui. Ei bine, acestea sunt senzațiile mele gustative, ca și altele - vă rog să scrieți în comentarii la această rețetă.
Unul dintre mâncăruri delicioase care pot fi preparate din ciuperci sunt ciupercile stridii cu smantana. Această garnitură poate merge bine cu cartofi, hrișcă, tăiței și chiar terci de grâu. Ciupercile stridii pot fi achiziționate aproape gratuit în orice perioadă a anului. Există număr mare metode de preparare a acestora. Dar cum să gătești ciuperci stridii în smântână gustoasă și rapidă? De fapt, este destul de simplu dacă urmați instrucțiunile. Mâncărurile se dovedesc incredibil de gustoase și apetisante.
Ciuperci stridii prăjite cu smântână (smântână)
Ingrediente:
- 300 ml smantana (sau smantana groasa);
- trei căței de usturoi;
- 1 kg de ciuperci stridii;
- 1 lingura ulei vegetal;
- piper negru, sare dupa gust;
- un praf de nucsoara.
Preparare:
Ciupercile sunt gata!
Ciuperci prajite cu ceapa si smantana
Ingrediente:
- 700 de grame de ciuperci stridii;
- 3 linguri de unt topit;
- 300 ml smantana (smantana);
- doi căței de usturoi;
- patru cepe;
- 1 linguriță de ierburi provensale;
- sare dupa gust;
- ½ lingurita piper alb macinat.
Preparare:
Ciupercile stridii cu smantana si ceapa sunt gata! Pot fi servite fie ca fel de mâncare separat, fie ca garnitură.
Gătit cu smântână și brânză
Ingrediente:
Preparare:
- Tăiați ciupercile decojite, spălate și uscate în bucăți mari.
- Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei timp de 6 minute. Adăugați ciuperci, sare, piper.
- Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute la foc mic.
- Amestecați smântâna, brânza rasă, ierburile tocate, gălbenușurile cu ciupercile și ceapa. Se fierbe aproximativ 10 minute și se scoate de pe aragaz.
Ciupercile cu un gust uimitor de brânză sunt gata de mâncare.
Adăugarea de cartofi
Ingrediente:
- 250 ml smantana (maioneza);
- un praf de coriandru;
- 500 de grame de ciuperci stridii;
- șapte cartofi;
- 4 linguri ulei de floarea soarelui;
- trei cepe;
- sare;
- 1 lingurita amestec de piper macinat.
Preparare:
- Curățăm ciupercile stridii de orice contaminanți existenți, le clătim și le lăsăm să se usuce.
- Le tăiem bucăți. Apoi se prăjește până se rumenește.
- Tăiați cartofii curățați fâșii, adăugați-i la ciuperci și prăjiți-i până sunt fierți pe jumătate.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în tigaie. Adăugați acolo un amestec de ardei, coriandru și sare. Se amestecă totul și se prăjește încă cinci minute.
- Se adauga smantana (maioneza) si se aduce la fierbere. Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa stea cinci minute. Să-l aducem la masă.
Această rețetă poate fi variată prin adăugarea de morcovi. Pentru a face acest lucru, se da pe răzătoare, apoi se prăjește în ulei și se combină cu ciuperci și ceapă.
Mâncare de porc
Ingrediente:
- 5 linguri ulei de floarea soarelui;
- 400 ml smantana;
- 600 de grame de ciuperci stridii;
- trei cepe;
- 500 de grame de carne de porc;
- 200 de grame de brânză;
- 1 lingurita oregano uscat;
- o grămadă de pătrunjel;
- patru roșii;
- sare, piper
Preparare:
- Spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în felii subțiri.
- Scoateți coaja de pe roșii. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-o strecurătoare și să le puneți în apă clocotită timp de 20 de secunde. Apoi transferați-le imediat la apa rece si se taie cubulete.
- Curatam ciupercile, le spalam si le taiem bucatele mici.
- Puneți carnea într-o tigaie cu ulei și prăjiți timp de 15 minute. Apoi, folosiți o lingură cu fantă pentru a transfera pe o farfurie.
- Se pune ceapa, taiata in jumatati de rondele, in grasimea ramasa in tigaie si se aduce la o stare de catifelare.
- După ce ați prăjit ceapa, adăugați la ea ciupercile și roșiile. Se fierbe 5-6 minute, se adaugă oregano.
- Așteptați încă cinci minute și adăugați bucățile de porc. Adăugați smântână. Sare si piper. Amesteca.
- Acoperiți cu un capac. Se fierbe timp de 15 minute în sos de smântână.
- Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
- Se presară amestecul rezultat cu brânză rasă și se coace timp de 10-15 minute.
Nu uitați să presărați vasul finit cu pătrunjel tocat.
Cu cartofi si branza in sos de smantana
Ingrediente:
Preparare:
- Curățăm ciupercile stridii, le clătim bine și apoi le uscăm. Le taiem fasii medii sau cuburi.
- Tăiați mărunt ceapa. Se adauga uleiul incins intr-o tigaie. Se prăjește până se rumenește.
- Adăugați ciupercile și așteptați să se evapore lichidul.
- Tăiați cartofii curățați în felii.
- Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Pune cartofii într-un vas termorezistent și presară piper și sare deasupra.
- Următorul strat este ciupercile stridii prăjite. Ungeți generos partea de sus a vasului cu smântână și stropiți cu brânză.
- Se coace aproximativ 40 de minute la cuptor la foc mediu.
Cartofii cu ciuperci sunt gata când brânza este rumenită și crocantă. Se serveste dupa ce s-a racit putin.
Poftă bună!