Mâncărurile preparate din ardei gras au câștigat de multă vreme popularitate pe mesele noastre, care tocmai acum nu sunt preparate din ardei gras, adăugate la diverse salate sau pur și simplu conservate pentru iarnă, avem deja toate aceste rețete pe site și mulți dintre voi le plac. stiu. Aș vrea să vă mulțumesc cu ceva neobișnuit și gustos.
Cea mai populară modalitate este să umpleți ardeiul cu carne tocată și apoi să-l fierbeți într-o tigaie ca sarmale. Da pentru mulți dintre voi așa este felul de mâncare preferat. Dar nu ați încercat ardei gras umpluți conform rețetelor noastre, dacă încercați din nou, nu îi veți umple așa cum ați făcut înainte;
Nu mă crezi? Așadar, vă sugerez să vedeți acest lucru pentru dvs., dar înainte de a începe să gătiți, trebuie să alegeți un ardei gras de înaltă calitate, un videoclip cu sfaturi de specialitate ne va ajuta în acest sens.
După ce vizionați videoclipul, știți aproape totul despre ardei gras, este timpul să începeți procesul de gătit.
ARDEI GRAS COPȚI LA CUPTOR.
Vom avea nevoie de:
Patru, cinci bucăți mari ardei gras.
File de pui – 300, 400 de grame.
Două, trei roșii mici.
Câteva ceapă verde, mărar și pătrunjel.
Două-trei linguri de maioneză.
Brânză tare - 150 de grame.
Sare, piper, condimente dupa gust.
Procesul de gatire:
Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate pe lungime și îndepărtați interiorul, lăsând cozile ca în fotografie.
Tăiați fileul de pui în cuburi mici, nu mai mult de un centimetru.
Apoi toacă mărunt verdeața.
Apoi, într-un bol separat, amestecați toate ingredientele fierte, tocate, cu excepția ardeiului. Sare, piper, adăugați condimente după gust, adăugați maioneză (în loc de maioneză, puteți adăuga iaurt obișnuit fără aroma), amestecați totul bine.
Apoi luăm jumătățile de ardei fiert și le umplem cu carnea tocată pregătită.
Se aseaza ardeii umpluti pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal si se pune tava cu ardeii la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 30 de minute.
Între timp, se rade brânza tare și când timpul va trece, adică vreo treizeci de minute, scoateți ardeiul din cuptor, stropiți uniform fiecare jumătate cu brânză rasă și dați-l la cuptor pentru încă 30 de minute. Asta e tot, pofta buna.
Următoarea rețetă nu este mai puțin interesantă și gustoasă frumusețea acestor rețete este că puteți experimenta carnea tocată și selectați carnea tocată după bunul plac.
Aperitiv simplu cu ardei gras.
Vă sugerez să vă relaxați puțin și să zâmbiți înainte de a pregăti aceste și alte feluri de mâncare și să vă uitați la poze de pe Internet din seria God's Chef.
GATE DE LA DUMNEZEU.
Orice fel de mâncare cu ardei gras, pregătite pentru utilizare ulterioară sau pentru un prânz gătit în casă, va diversifica cu siguranță meniul de familie. Dulciurile din legume pot fi umplute cu ingrediente din carne sau cereale, creând un fel principal complet, o supă sau o gustare ușoară.
Ce să gătești din ardei gras?
Rețetele pentru ardei gras, de regulă, nu sunt complicate. Leguma va adăuga un gust deosebit și picante la aproape orice fel de mâncare sau gustare.
- Adăugând piper proaspăt în salată, puteți diversifica gustul și umple compoziția gustării cu vitamine, iar alegând legume de diferite culori, puteți face răsfățul și mai frumos.
- Nu neglijați adăugarea de piper la o tocană de legume sau la friptură, ratunda sau boia de ardei vor face felul de mâncare incredibil de gustos.
- Mâncărurile din carne, de exemplu, friptura, gulașul sau alt sos, nu numai că capătă un gust deosebit, dar bucățile devin și foarte moi și fragede.
- Un fel de mâncare simplu de vară este ardeii umpluți, nu numai cu carne tocată și orez, ci și cu alte cereale, amestecuri de legume sau brânză.
O salată cu pui și ardei gras va decora o masă festivă dacă o umpleți cu legume colorate. Acest fel de mâncare cu mai multe componente poate înlocui o garnitură cu drepturi depline și va fi o completare excelentă la masa principală. Cei care sunt parțiali la combinațiile neobișnuite le va plăcea foarte mult această salată.
Ingrediente:
- file – 400 g;
- boia – 2 buc.;
- balyk afumat – 200 g;
- nuci – 1 g;
- stafide - 100 g;
- șampioane sărate – 200 g;
- maioneza pentru dressing.
Pregătirea
- Tăiați fileul în cuburi și prăjiți în ulei.
- Tăiați boia, ciuperci, balyk.
- Amestecați carnea răcită cu ingredientele rămase, adăugați nucile și stafidele.
- Se condimentează cu maioneză și se servește după 15 minute.
Tocană de vinete, ardei gras, roșii
Rețete simple ardeii dulci devin extraordinari datorita adaugarii acestei legume. Pentru a preveni tocănița să devină plictisitoare, folosiți număr mare legume care merg bine împreună și umple compoziția cu ierburi uscate. Oamenii care postesc și cei care nu consumă alimente de origine animală se vor bucura de acest răsfăț.
Ingrediente:
- roundunda – 2 buc.;
- vinete – 2 buc.;
- roșii – 6 buc.;
- morcovi și ceapă – 1 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- ardei iute– 1 bucată;
- coriandru măcinat - ½ linguriță;
- hamei-suneli, oregano - câte 1 linguriță;
- sare, piper, ierburi proaspete;
- ulei pentru prajit.
Pregătirea
- Prăjiți vinetele, tăiate cubulețe și transferați-le în tigaie.
- În continuare, căliți ceapa, adăugați morcovii și ratunda.
- Se toarnă într-un recipient deasupra vinetelor.
- Sare, piper, asezonați cu ierburi uscate.
- Deasupra se pun roșiile, usturoiul tocat și ardeiul iute.
- Fierbe aceste feluri de mâncare din ardei dulci și alte legume pe aragaz timp de 20 de minute sau la cuptor timp de 40 de minute.
- Se condimentează cu ierburi și se servește după 10 minute.
Orice preparat poate fi făcut complet fără probleme. Cel mai delicios gulaș se prepară rapid și fără dificultate. Puteți să-l creați pe aragaz, în cuptor sau într-un aragaz lentă procesul de preparare a tratatului nu este fundamental diferit.
Ingrediente:
- carne de porc - 600 g;
- ardei dulce– 3 buc.;
- ardei iute – 1 pastaie;
- sare, amestec de ardei măcinați;
- boia uscată - 1 linguriță;
- sos de soia - 2 linguri. l.;
- Seminte de susan pentru servire;
- ulei pentru prajit.
Pregătirea
- Tăiați carnea fâșii, sare, asezonați cu un amestec de ardei, boia de ardei și sos de soia. Se lasa la marinat 15 minute.
- Prăjiți carnea, adăugați ardei iute tocat.
- Tăiați ardeiul dulce fâșii, adăugați în cratiță, prăjiți timp de 5 minute.
- Se toarnă ½ linguriță. apă, acoperiți cu un capac, fierbeți carnea de porc cu ardei gras timp de 10 minute.
- Prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată timp de 1 minut.
- Aceste feluri de mâncare din carne și ardei gras se servesc încă fierbinți, stropite cu semințe de susan.
Un fel de mâncare clasic de vară folosind legume proaspete -. Pentru ca deliciul să fie mai gustos, adăugați ceapă și morcovi soți la umplutură, acest lucru va face carnea tocată mai suculentă și va fierbe mai eficient în cuptor ardeii pregătiți în acest fel vor fi mult mai gustoși;
Ingrediente:
- ardei dulce – 8-10 buc.;
- carne tocată de porc și vită – 500 g;
- orez fiert până la jumătate fiert – 2/3 cană;
- sare, piper, oregano;
- roșii – 3 buc.;
- suc de roșii - ½ cană;
- apă - 1 lingură;
- ceapă și morcovi - 2 buc.
Pregătirea
- Scoateți semințele din ardei.
- Se călește 1 ceapă și morcov, se adaugă la carnea tocată, se adaugă orezul, se condimentează cu sare, piper, oregano, se amestecă.
- Umpleți ardeii cu amestecul și distribuiți într-un bol termorezistent.
- Se caleste a doua ceapa intr-o tigaie, se adauga morcovii si rosiile.
- Adăugați băutura de fructe și apă, fierbeți timp de 5 minute.
- Turnați sosul peste ardei, transferați vasul la cuptor și acoperiți cu un capac.
- Aceste preparate cu ardei gras se fierb timp de 40 de minute la 190 de grade.
Cu ardei gras si rosii - gazpacho. Nu este greu de preparat, este important să alegeți ingrediente de calitate, să adăugați niște condimente chili și să serviți rece. Clasic pesmetîn varianta modernă nu îl adaugă, dar dacă nu este suficientă aromă de pâine, completează compoziția cu biscuiți.
Ingrediente:
- ardei dulce – 2 buc.;
- ardei iute – 2 păstăi;
- castraveți proaspeți – 3 buc.;
- roșii – 8 buc.;
- usturoi – 3 catei;
- oțet de vin – 20 ml;
- ulei de măsline - 50 ml;
- cimbru, piper măcinat, sare de mare;
- biscuiți – 1 mână per porție;
- tabasco – 5 picături.
Pregătirea
- Puneți roșiile albite, ardeii dulci decojiți și iute într-un bol de blender.
- Se adauga usturoiul curatat si castravetii tocati fara coaja.
- Se toarnă ulei și oțet.
- Bateți toate ingredientele.
- Treceți printr-o sită, îndepărtați semințele și curățați.
- Adăugați Tabasco, sare, piper, amestecați.
- Se răcește și se servește cu biscuiți.
Rețetele din ardei gras pentru iarnă vă vor ajuta să vă completați stocul de conserve și să vă diversificați dieta în afara sezonului cu delicii originale. Fie ca pregatesti singur legumele sau in compania altor fructe de sezon, varietatea de optiuni va uimi chiar si un bucatar experimentat.
- Preparatele cu ardei gras sunt tot felul de salate de iarnă cu mai multe componente și boia de ardei este adesea adăugată ca ingredient suplimentar în răsucirile de legume;
- Ardeiul este folosit pentru a produce o adjika delicioasă și foarte picant, care poate fi făcută moderat iute sau foarte iute.
- După ce ați pregătit legumele într-un mod special - întregi, puteți pregăti mâncăruri umplute din ardei gras în extrasezon.
Ardeii dulci murați sunt un aperitiv pe care doriți să-l încercați în timp ce încă gătiți, dar va deveni special după aproximativ câteva săptămâni. Mulți oameni coac ardei în cuptor pentru a evita stropirea cu ulei, dar astfel aperitivul nu va fi atât de picant pe cât ne-am dori. Pregătiți 12-13 borcane de 1 litru.
Ingrediente:
- ardei dulce - 10 kg;
- usturoi – 20 capete;
- ulei vegetal.
Marinada pentru 1 borcan:
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 3 linguri. l.;
- oțet - 100 g;
- apă clocotită - 500 ml.
Pregătirea
- Se curata usturoiul si se taie marunt cu un cutit.
- Nu curățați ardeiul, lăsați cozile, înțepați cu o furculiță.
- Se prăjesc în ulei până devin aurii pe părți, se distribuie imediat în borcane, stropind straturile cu usturoi.
- Se toarnă sare, zahăr în borcane umplute până la umeri, se adaugă oțet, se toarnă apă clocotită și se sigilează.
Picant, foarte picant, se prepară rapid, nu se gătește și constă dintr-o cantitate mică de ingrediente, se păstrează toată iarna și nu se strică. Tarhonul (tarhonul) și mărarul tradițional, pătrunjelul și coriandru adaugă o picanterie deosebită. Pentru a rasuci veti avea nevoie de 13-15 bidoane de 0,5 litri.
Ingrediente:
- ardei gras – 10 kg;
- ardei iute - 500 g;
- usturoi - 1 kg;
- marar, patrunjel, coriandru, tarhon - 200 g fiecare;
- sare - ½ linguriță.
Pregătirea
- Se curăță ardeii de coadă și semințe și se curăță usturoiul.
- Măcinați toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne, inclusiv ierburile.
- Se adauga sare, se distribuie in borcane sterilizate, se inchide cu un capac si se da la frigider.
– opțiune bună scăpați de excesul de recolte respinse. Legumele sunt tăiate fâșii și completate cu un set minim de ingrediente. Acest aperitiv poate fi inclus într-o salată prăjită sau altă salată cu mai multe componente, sau într-o supă, sau adăugat ca sos aromat.
Ingrediente:
- ardei dulci de diferite culori – 5 kg;
- ardei iute - 300 g;
- morcovi - 500 g;
- ceapa - 500 g;
- roșii - 1 lingură;
- sare;
- ulei pentru prajit.
Pregătirea
- Tăiați ardeiul dulce decojit fâșii, tăiați ardeiul iute fără semințe.
- Transferați într-o tigaie, adăugați ulei, prăjiți până se înmoaie.
- Se călește separat ceapa tocată mărunt și morcovii rasi, se toarnă roșia și se prăjesc timp de 5 minute.
- Se toarnă sosul de roșii în ardei, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute.
- Distribuiți în borcane sterilizate și sigilați.
Întregul va fi o bază ideală pentru un favorit al multor mâncători. farfurie umpluta. Efectuarea unui astfel de preparat nu este deloc dificilă și vei avea nevoie de un minim de ingrediente. Alegeți ardei care nu sunt mari și nu foarte denși. Cantitatea de ingrediente este calculată pentru 1 borcan de 3 litri.
Ingrediente:
- ardei dulce - 1,5 kg;
- apă – 2-2,2 l;
- sare - 4 linguri. l.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- oțet – 50 ml.
Pregătirea
- Puneți ardeii decojiți într-un borcan (nu strâns!).
- Se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac, se lasă 20 de minute.
- Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr.
- Gatiti marinata pana da in clocot, adaugati otet, fierbeti 5 minute.
- Umpleți borcanul cu marinată și sigilați.
Cel mai bun mod de a păstra toate proprietățile valoroase ale legumelor este să îngheți ardeiul gras pentru iarnă. Puteți implementa ideea în două moduri: pregătiți legume întregi, cu semințe și folosiți-le pentru umplutură, sau ardei mărunțiți, care sunt cel mai bine pregătiți în porții și folosiți pentru salate, sosuri de supă și umplut în alte feluri de mâncare.
Mâncărurile preparate din ardei gras ocupă locul de mândrie pe mesele noastre. Ardeiul gras își datorează popularitatea varietate de culori, strălucire, aromă specifică picant și crocant incomparabil. Există multe rețete de preparate din ardei gras, preparate din ardei gras la fel de gustoase în ambele proaspăt, și după tratament termic. Cu toate acestea, beneficiile ardeiului depășesc gustul excelent. Adăugarea de ardei gras la un anumit fel de mâncare trezește pofta de mâncare și favorizează o mai bună absorbție a alimentelor, în plus, această legumă este bogată în substanțe utile. Astfel, in ceea ce priveste cantitatea de vitamina C, ardeiul gras ocupa o pozitie de frunte intre legume si unele fructe. Se crede că ardeiul conține de 3-4 ori mai multă vitamina C decât lămâia! În ciuda faptului că ardeii gras se numesc ardei dulci, nu conțin foarte mult zahăr, doar aproximativ 5%, dar au un conținut ridicat de vitamine A și B.
Fiecare gospodină are o selecție uriașă de rețete de ardei gras care pot fi preparate atât pentru uzul zilnic, cât și pentru ocazii speciale. masa festiva. Acestea sunt tot felul de salate, aperitive, fripturi, supe etc. Orice fel de mâncare cu adaos de ardei gras capătă un aspect strălucitor și un gust caracteristic caracteristic acestei legume. Toate acestea, precum și abundența de substanțe utile, fac din ardeiul gras unul dintre cele mai valoroase și preferate ingrediente din multe feluri de mâncare. Cu siguranță, fiecare familie are propriile mâncăruri preferate făcute din ardei gras, dar îți dorești mereu să încerci ceva nou. Încercați să faceți mai multe feluri de mâncare folosind această legumă folosind rețetele de mai jos!
Ingrediente:
1 avocado,
1 portocala,
40 ml. ulei de măsline,
10 gr. miere,
10 gr. menta proaspata,
1 ardei gras verde,
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
20 ml. suc de lamaie,
sare.
Preparare:
Curățați portocala, dezasamblați-o în felii, îndepărtați semințele și îndepărtați peliculele. Scoateți sâmburele din avocado, curățați și tăiați în felii subțiri. Puneți avocado și portocala pe o farfurie plată. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați în inele foarte subțiri. Puneți ardeii deasupra portocalei și avocado. Luați frunze de la mai multe crenguțe de mentă și pisați-le într-un mojar. Pregătiți dressing pentru salată. Se amestecă uleiul de măsline suc de lamaie, miere si sare. Se amestecă bine până când masa omogena. Adăugați menta în sos, amestecați și turnați dressingul rezultat peste salată.
Ingrediente:
700 gr. alge marine,
1 ardei gras rosu mare,
1 cap de ceapa,
ulei vegetal,
piper negru măcinat,
sare.
Preparare:
Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se opărește cu apă clocotită, apoi se clătește apa rece. Spălați bine ardeiul gras, îndepărtați semințele și tăiați în bucăți mici. Încercați algele marine, dacă sunt prea acre sau sărate, clătiți-o la rece apa fiarta. Se amestecă ardeiul și ceapa, se adaugă algele marine, sare și piper, se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă bine.
Ardeiul gras va arăta grozav nu numai în salate, ci și în preparatele din carne fierbinte. Se potrivește bine cu orice tip de carne și, datorită varietății de culori, oferă preparatului un aspect luminos de vară. Mâncărurile făcute din ardei gras și carne vor arăta grozav chiar și pe o masă de sărbători!
Ingrediente:
1 kg pui,
3 roșii
1 ardei gras galben,
1 ardei gras rosu,
400 gr. roșii conservate în suc propriu,
2 cepe,
4 catei de usturoi,
ulei vegetal,
crenguță de rozmarin,
piper,
sare.
Preparare:
Tăiați puiul în porții și prăjiți-l în ulei vegetal până se rumenește. Puneți bucățile de pui prăjit într-o tavă de copt. Curățați ceapa și tăiați rondele. Tocați mărunt usturoiul. În uleiul în care a fost prăjit puiul, prăjiți ceapa și usturoiul. Roșii proaspete se curata, se taie bucatele si se adauga la ceapa. Se fierbe totul aproximativ 5 minute. Adaugă apoi roșiile din conserva, după ce le curățăm.
Continuați să fierbeți la foc mediu. Spălați ardeii și tăiați-i pe ambele părți. Tăiați părțile tăiate în cuburi, iar mijlocul rămas în fâșii subțiri. Adăugați ardeiul tăiat cubulețe la roșii și ceapă, mai fierbeți aproximativ 5 minute, adăugați sare și piper și amestecați bine. Se toarnă sosul rezultat peste pui. Se da puiul la cuptorul preincalzit pentru 15 minute, apoi se scoate, se orneaza cu fasii de ardei gras si o crenguta de rozmarin si se da la cuptor pentru inca 30 de minute.
Ingrediente:
500 gr. porc,
1 morcov,
2-3 ardei grasi,
2 rosii
2 cepe,
2 linguri. pasta de tomate,
100 gr. mazăre conservată,
50 ml ulei de masline,
piper măcinat,
sare.
Preparare:
Clătiți carnea de porc cu apă rece, tăiată cubulețe mici și prăjită ulei de măsline pana se rumenesc, aproximativ 8-10 minute. În acest moment, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați morcovii cubulețe. Adăugați ceapa și morcovii la carnea de porc, amestecați și prăjiți până când ceapa culoare aurie. Se adauga apoi ardeiul gras taiat fasii, se prajeste inca 2-3 minute, apoi se reduce focul, se adauga pasta de rosii, mazarea si rosiile curatate si taiate cubulete. Se amestecă bine și se fierbe încă 5-8 minute până când carnea este complet fiartă.
Ingrediente:
4 ardei grasi,
200 gr. file de pui,
100 gr. șampioane conservate,
100 gr. brânză,
1 ceapa,
50 gr. unt,
pătrunjel,
mărar,
piper,
sare.
Preparare:
Curățați și tocați mărunt ceapa, tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Fierbeți fileul de pui în apă cu sare și tocați mărunt. Adăugați ceapa, pătrunjelul și mărarul la file. Se adauga sare si piper dupa gust, se amesteca bine. Tăiați ardeii în jumătate pe lungime. Lăsați tulpina, îndepărtați doar semințele. Umpleți jumătățile de ardei cu umplutură de file de pui și ierburi, stropiți cu brânză rasă fin și puneți deasupra o bucată mică de unt. Transferați ardeii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180-200°C pentru 30 de minute.
Printre preparatele cu ardei gras, supele sunt deosebit de luminoase, proaspete și aromate vara. Preparate din cele mai simple si familiare produse, dar cu adaos de ardei gras, supele capata un gust original bogat. Pe lângă gust, astfel de supe sunt potrivite și pentru cei care își urmăresc silueta. Un prânz ușor este ceea ce ai nevoie în vara fierbinte. Faceți supă de ardei gras și încântați-i pe cei dragi cu un nou gust pe masa ta!
Ingrediente:
1 ardei gras galben mare sau 2 mijlocii,
1 ceapa,
1 morcov,
200 gr. brânză,
3 linguri. ulei de măsline,
30 gr. unt,
200 ml lapte,
piper negru măcinat,
coriandru,
sare.
Preparare:
Ungeți ardeii cu ulei de măsline și puneți pe un grătar la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 15 minute. Puneți ardeii copți pe o farfurie și lăsați-i să se răcească. Curata ardeiul racit si indeparteaza semintele. Se macină pulpa de ardei folosind un blender. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare fină. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se calesc ceapa si morcovul in ea, se adauga 500 ml apa si coriandru, se aduce la fiert. Răziți brânza. Se toarnă laptele într-un vas emailat, se adaugă brânza și se pune la foc mediu. Fără a aduce la fierbere, gătiți aproximativ 10 minute, amestecând continuu până când brânza se dizolvă complet. Adăugați piure de piper în lapte și brânză și aduceți amestecul la fierbere. Adăugați amestecul de lapte într-o cratiță cu apă, ceapă și morcovi, amestecați, aduceți la fierbere, adăugați sare și piper. Supa este gata!
Supa de ardei gras la cuptorul cu microunde 
Ingrediente:
4 ardei grasi,
6 roșii
2 cepe,
2 ouă
3 linguri. apă,
2 linguri. ulei vegetal,
piper negru măcinat,
sare.
Preparare:
Curățați ceapa și tocați mărunt. Se toarnă ulei într-un bol adânc, care poate fi folosit la microunde, se adaugă ceapa și se încălzește la putere maximă timp de 4-5 minute. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja, se toacă și se adaugă la ceapă. Pune la microunde până când amestecul se îngroașă. Tăiați ardeiul fâșii, adăugați în legume, turnați apă clocotită peste tot, adăugați sare și piper și gătiți la putere maximă 10 minute. Batem ouale, asezonam supa cu ele, amestecam si lasam sa stea cateva minute.
Folosind și combinând corect cele mai simple și mai familiare ingrediente, puteți găti feluri de mâncare neobișnuite din ardei gras. Ați mai făcut produse de patiserie cu ardei gras? Suntem obișnuiți cu plăcintele tradiționale cu varză, fructe de pădure, ciuperci sau carne, dar ce zici de o brioșă cu ardei gras și feta? Sau poate face marinat ardei copt? Încearcă, cu siguranță o să-ți placă!
Ingrediente:
150 gr. făină,
3 ouă
½ ardei gras rosu mare,
½ ardei gras galben mare,
100 gr. brânză tare,
130 gr. brânză feta,
6 linguri. lapte,
5 linguri. ulei vegetal,
1 pachet praf de copt.
Preparare:
Tăiați jumătățile de ardei gras în cuburi foarte mici, cu laturile nu mai mari de 5 mm. Fierbeți-le puțin într-o tigaie. Se amestecă ouăle, laptele și untul, se adaugă făina, praful de copt și brânza tare rasă. Amesteca totul bine. Tăiați cu grijă feta în cuburi mici. Adăugați feta și piper în aluat și amestecați ușor. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puneți aluatul în ea și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180°C. După 45 de minute, scoateți tortul din cuptor, răciți și scoateți cu grijă din tavă.
Ingrediente:
4 ardei grasi rosii,
20 ml otet balsamic,
7 boabe de piper negru
1 lingura busuioc uscat,
1 lingura sare,
5 gr. Sahara,
4 catei de usturoi,
20 ml suc de lamaie,
20 ml ulei de măsline.
Preparare:
Spălați și uscați bine ardeii. Așezați-l pe grătarul cuptorului și coaceți la 200°C aproximativ 20 de minute. Puneți ardeii iute cu pielea întunecată într-o pungă, legați-l și lăsați-l la loc răcoros timp de 30 de minute. Cureți ardeiul cu grijă, ținându-l pe verticală, scoateți tulpina și semințele și scurgeți sucul într-un bol separat. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri de lățimea fiecărui cățel. Măcinați piper negru, zahăr, sare și busuioc într-un mojar. Adăugați într-un mojar sucul de ardei, sucul de lămâie, oțetul balsamic și uleiul de măsline. Amesteca totul bine. Cu ajutorul mâinilor, împărțiți ardeii în 3-4 părți și puneți-le în straturi într-un castron plat. Se toarnă marinada peste fiecare strat și se acoperă cu usturoi. Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 6 ore. Lăsați ardeii să stea puțin la temperatura camerei înainte de servire.
Mâncărurile preparate din ardei gras nu sunt doar luminoase și gustoase, ci și foarte neobișnuite. Datorită compatibilității excelente cu multe produse, ardeii grasi pot fi folosiți pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Până se termină vara și odată cu ea legume proaspete, aveti timp sa pregatiti cat mai des preparate delicioase, aromate, luminoase, cu adevarat de vara din ardei gras!
Ardeii dulci suculenți adaugă cu siguranță culori strălucitoare și o dispoziție însorită meniului de toamnă. Și beneficiile sale pentru sănătate sunt semnificativ crescute. De asemenea, ardeiul se potrivește cu aproape orice produs, motiv pentru care preparatele preparate din el sunt atât de diferite și de gustoase.
Salată cu dispoziție
Vă va ajuta să vă animați într-o zi mohorâtă de toamnă salata calda din ardei gras. Tăiați vinetele în cercuri cu coaja, adăugați sare, lăsați 15 minute, apoi clătiți. Curatam ardeii galbeni si rosii de seminte si membrane, ii taiem fasii, iar ceapa rosie taiem rondele mici. Se amestecă 30 ml într-un bol sos de soia, 10 ml ulei de masline, 2 catei de usturoi, trecuti printr-o presa, ardei iute tocat marunt. Marinați legumele în acest amestec timp de o oră, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți 15 minute la 180°C. Combinați ardeii copți și vinetele, stropiți cu ierburi proaspete și semințe de susan. Puteți stropi salata cu marinată - note picante subtile o vor face și mai bună.
Frăgezimea brânzei
Îți poți răsfăța pe cei dragi cu rulouri delicioase de ardei cu brânză. Coaceți 2-3 ardei colorați întregi la cuptor la 180°C timp de 15 minute. Închideți-le într-o pungă de plastic pentru încă 15 minute. Apoi îndepărtați cu grijă pielea, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în fâșii de 3-4 cm lățime Amestecați 150 g de brânză caș, 150 g de brânză tare rasă, 4-5 căței de usturoi tocați, ½ legătură de ceapă verde tocată. ierburi proaspete după gustul tău. Puneți umplutura pe fâșiile de ardei, rulați-le și fixați-le cu scobitori. Acesta poate fi făcut și după rețeta Iuliei Vysotskaya și servit la masa de sărbători.
Schimbare de peisaj
Te-ai plictisit de combinațiile obișnuite și vrei ceva neobișnuit? Pregătiți un sot de ardei gras cu pui, ciuperci și dovlecel. Tăiați 500 g de file de pui în fâșii, turnați un amestec de 4 linguri. l. ulei de măsline, ½ linguriță. curry si un praf de sare, se lasa la marinat la frigider. Prăjiți-l apoi până devine auriu și puneți-l pe o farfurie. În aceeași tigaie, rumeniți ardeiul gras mare, dovlecelul și 200 g de șampioane tăiate în bucăți mici. Întoarceți carnea de pui, turnați peste sosul din sucul și coaja de ½ lămâie, ½ linguriță. ghimbir ras, un praf generos de oregano si chimen. Acest sote original îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși critici acasă.
Orez improvizat
Orezul cu ardei gras diversifică cu succes meniul de familie. In primul rand pune 300 g de orez neslefuit la fiert in apa cu sare. Tocați mărunt 3-4 căței de usturoi cu o ceapă, dați prin răzătoare 3 cm de rădăcină de ghimbir. Prăjiți acest amestec în ulei de măsline până când ceapa devine moale. Adăugați 2 ardei roșii de mărime medie și prăjiți încă 5 minute. Apoi, adăugați orezul finit și 200 g de roșii cherry, tăiate în jumătate, și 100 g de praz. Scoateți imediat orezul de pe foc și asezonați-l cu 4 linguri. l. sos de soia, 2 linguri. l. ulei de susan, sare si piper dupa gust. Acest fel de mâncare poate fi servit ca garnitură cu orice sau savurat singur.
Creat pentru umplutura cu absolut orice umplutură. Îndepărtați semințele și membranele din doi ardei grasi mari și tari. Peste o mână de stafide se toarnă apă clocotită și se amestecă cu 300 g carne tocată de vită și porc în proporții egale. Se condimentează carnea tocată cu sare, piper negru, un praf de cimbru și se umple ardeii. Se presara branza rasa deasupra si se pune intr-o tigaie tapetata cu folie unsa cu ulei. În primele 15 minute, coaceți ardeii grasi umpluți la o temperatură de 200 °C, apoi coborâți-l la 160 °C și înmuiați legumele încă 20-30 de minute. Ardeii eleganti si deliciosi vor decora orice masa.
Aur într-o farfurie
Ardeii dulci sunt ideali pentru supa crema. Mai ales dacă alegi o pereche armonioasă pentru el. Coaceți doi ardei roșii timp de 20 de minute la cuptor la 180°C, lăsați să se răcească, îndepărtați pielea și semințele și pasați bine în piure. Se face un sot maro auriu din ceapa si morcovi, se adauga 400 g de conopida si 500 ml supa de pui. În timp ce legumele se gătesc, se încălzesc 200 ml de smântână și se dizolvă în ea 100 g de brânză rasă. Adăugați aici piure de piper și fierbeți câteva minute. Bateți legumele într-o cratiță cu un blender, combinați cu dressingul cremos, adăugați sare și condimente. Supa piure de ardei gras este completata cu succes de crutoane crocante si petale de patrunjel.
Terapie cu legume
Niciodată nu este prea târziu să faci lecho bulgăresc pentru iarnă. Trecem 2 kg de roșii suculente coapte printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță mare, se adaugă 100 ml ulei vegetal, 60 g zahăr și 1 lingură. l. sare. Amestecând roșiile din când în când cu o spatulă, aduceți-le la fiert. Scoateți tulpinile și semințele din 2,5-3 kg de ardei mici și tăiați pe lungime în 6-8 bucăți. Puneți-le în amestecul de roșii și gătiți timp de 30 de minute, amestecând des. La final introducem 3 linguri. l. 9% oțet, turnați lecho-ul în borcane sterilizate și rulați capacele. Acest preparat te va incalzi cu caldura amintirilor de vara candva iarna.
Ardeiul gras este o legumă drăguță care are întotdeauna ceva gustos și aplicație utilă. Dacă ai nevoie de mai mult proaspăt idei interesante, citește secțiunea de rețete „Mâncat acasă”. Împărtășește-ți felurile de mâncare care implică piper în comentarii.