उन्हाळ्याच्या वाढीसाठी पालक. पालक वनस्पती. वाढणारी पालक. पालक काळजी. वनस्पती प्रसार: बियाणे गोळा करणे आणि तयार करणे

खुल्या ग्राउंड परिस्थितीत, बर्याच उन्हाळ्यातील रहिवासी बाग पालक लागवडीचा सराव करतात कारण ते काळजी घेणे खूप उपयुक्त आणि अनावश्यक आहे. हे हिरवे पीक वार्षिक आहे, म्हणून त्याच्या सर्व वाणांची लागवड केवळ बियाण्यांपासूनच शक्य आहे.

वर्णन: पालक च्या वाण आणि वाण

अननुभवी ग्रीष्मकालीन रहिवासी कधीकधी फोटोमध्ये पालकाला सॉरेलसह गोंधळात टाकतात, जरी ही झाडे एकाच कुटुंबातील नसतात. जे वाढतात विविध जातीदोन्ही संस्कृती, फरक उत्तम प्रकारे जाणतात. पालकाची पाने गोलाकार आणि रंगात अधिक संतृप्त असतात आणि त्याची चव, आंबट ऑक्सलच्या विपरीत, कोमल आणि तेजस्वी असते. हा वार्षिक (कमी सामान्यतः द्विवार्षिक) धुके कुटुंबाचा सदस्य आहे आणि बीट्स आणि चार्डचा नातेवाईक म्हणून सूचीबद्ध आहे.

बागेच्या पालकाचे अनेक प्रकार आहेत. बहुतेकदा, देशात खालील पीक घेतले जाते:

• अवाढव्य;
• मॅटाडोर;
• तेलकट;
• व्हिक्टोरिया आणि इतर

पालक पाने

ते स्वरूप आणि परिपक्वता मध्ये भिन्न आहेत. सर्वसाधारणपणे, पालक लवकर परिपक्व होतो, म्हणून आपण ते प्रत्येक 3-4 आठवड्यांनी कन्व्हेयर पद्धतीने पेरू शकता.

खुल्या ग्राउंड मध्ये एक वनस्पती लागवड

अनुभवी उन्हाळ्यातील रहिवासी शरद ऋतूतील पालक लागवड करण्याचा सल्ला देतात. थंड हवामान सुरू होण्यापूर्वी, तो लहान सॉकेट्स सोडण्यास व्यवस्थापित करतो. एप्रिलच्या शेवटी खुल्या ग्राउंडमध्ये पेरणे शक्य असले तरी, जेव्हा माती थोडीशी गरम होते. बेडची खोली सुमारे 2 सेमी असावी. बियांमधील अंतर 6-8 सेमी आहे. लगतच्या ओळींमधील अंतर 0.2-0.3 मीटर आहे.

खुल्या ग्राउंडमध्ये लागवड केल्यानंतर, आपल्याला जमिनीवर किंचित चिरडणे आवश्यक आहे, त्यास पाणी द्यावे आणि बर्लॅपने झाकून ठेवावे - थोड्या काळासाठी, 3-4 दिवसांसाठी. बेडच्या वर एक फ्रेम स्थापित करणे आवश्यक आहे. त्याची उंची 0.2 मीटर आहे. संपूर्ण रचना एका फिल्मने झाकलेली असावी. पालक हे थंड-प्रतिरोधक पीक मानले जाते, म्हणून, t + 2 ... + 5 oC वर, त्याची रोपे 1.5-2 आठवड्यांत उबतील.

सल्ला. हिवाळ्यापूर्वी लागवड केलेले पालक कमी वेळा शूट करतात आणि लवकर कापणी देतात.

काळजी आणि कापणी

उदयोन्मुख कोंब ताबडतोब पातळ करा. कृपया लक्षात ठेवा: स्प्राउट्समध्ये आधीपासूनच 2 खरी पाने असावीत. वनस्पतींमधील इष्टतम अंतर 7-10 सेमी आहे. ही काळजी उपाय काही रोग आणि कीटकांपासून चांगले प्रतिबंध करेल. भविष्यात, वाढलेल्या नमुन्यांसह ते पुन्हा करा. ज्यांची पाने कमी आहेत ते काढून टाका.

पातळ झाल्यावर झाडांना पाणी द्यावे. बेडमध्ये ओलावा पुरेसा असावा. माती बाहेर कोरडे bolting आणि पालक च्या फुलांनी भरलेले आहे. यामुळे निरोगी पानांची चव खराब होते. तथापि, हिरवी पिके वाढवताना जास्त सिंचन देखील वाईट आहे. सामान्यतः कोरड्या हवामानात, बेडला आठवड्यातून 3 वेळा पाणी दिले जाते, प्रति 1 चौरस मीटर पाण्याची बादली वापरून. मी लँडिंग.

तरुण पालक पाने

काळजीच्या इतर नियमांबद्दल विसरू नका: नियमितपणे माती सोडवा आणि तण काढून टाका. जेव्हा झाडांना 5-6 प्रौढ पाने असतात तेव्हा कापणी सुरू करा. जास्त हिरवळ दिसण्याची वाट पाहणे अव्यवहार्य आहे. वनस्पती जितकी जुनी तितकी कमी चवदार आणि निरोगी असते. येथे योग्य काळजीपालक समस्या निर्माण करत नाही आणि देते चांगली कापणी.

पालक खत आणि टॉप ड्रेसिंग

हिरव्या संस्कृतीला ताजे सेंद्रिय खते आवडत नाहीत. कापणीनंतर, मातीमध्ये घाला खनिज पूरक: प्रति 1 चौ. m ला 30 ग्रॅम सुपरफॉस्फेट आणि 2 पट कमी पोटॅशियम क्लोराईड लागेल. जर तुम्ही योजना आखली नाही हिवाळी लागवडपालक, नंतर प्रति 1 चौरस मीटर 20 ग्रॅम युरिया घाला. मीटर माती.

पुढील काळजी वापरणे आहे नायट्रोजन खते. त्यांना सतत लागू करू नका, परंतु जर झाडे खराब विकसित होत असतील तरच. पाणी पिण्याची सह fertilizing एकत्र करा.

लक्ष द्या! फॉस्फरस-पोटॅशियम खते पालकांच्या फुलांना गती देतात, म्हणून त्यांना टाकून द्या.

वनस्पती प्रसार: बियाणे गोळा करणे आणि तयार करणे

मध्ये लागवड पालक पासून खुले मैदानतुम्ही स्वतः बिया गोळा करू शकता. ते येत्या शरद ऋतूतील किंवा पुढील वर्षाच्या वसंत ऋतूमध्ये प्रजननासाठी वापरले जातात. पालक हे डायओशियस पीक असल्याने, म्हणजे. मादी आणि नर फुलांचे नमुने आहेत, "प्रजनन" साठी आपल्याला प्रथम प्रकारच्या वनस्पती शोधण्याची आवश्यकता आहे. फोटो पाहिल्यानंतरही लक्षात येईल की ते मोठे आहेत, त्यांचे ठेवा देखावा, आणि त्यांच्या रोझेट्समध्ये अधिक पाने आहेत.

बागेत पालकाच्या आरोग्यावर लक्ष ठेवा

सुमारे 3 महिन्यांनंतर संकलन सुरू केले जाऊ शकते. पालक लागवड केल्यानंतर. देण्यास तयार असलेल्या वनस्पतीची पाने लागवड साहित्यपुनरुत्पादनासाठी, पिवळे होतात आणि बिया स्वतःच तपकिरी होतात. पालक शूट करत नाही हे महत्वाचे आहे. अंडकोष सकाळी कापले जातात: त्यामुळे ते कमी चुरा होतात. ते हवेशीर खोलीत 2 आठवडे वाळवले जातात.

बियाणे 4 वर्षांपर्यंत प्रसारासाठी योग्य आहेत. लागवड करण्यापूर्वी, ते 48 तास भिजवलेले आहेत पाणी उबदार असावे, सुमारे + 25C. ते दर 6-8 तासांनी बदलले जाते.त्यानंतर, बियाणे सामग्री वाळविली जाते आणि पेरली जाते.

सल्ला. जवळपास वाढणाऱ्या वाणांचे परागीकरण केले जाते. हे होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्यांना पेरा वेगवेगळ्या तारखा. स्प्राउट्स उबल्यानंतर 42-53 व्या दिवशी फुलांची सुरुवात होते.

पालकाचे रोग आणि कीटक

जर तुम्हाला पानांवर पिवळे ठिपके आणि घाणेरडे कोटिंग दिसले तर ही बुरशी आहे. आजारी झाडे काढून टाकणे आवश्यक आहे, यामुळे रोगाचे पुनरुत्पादन थांबेल. रोगाच्या प्रारंभास प्रतिबंध करण्यासाठी, योग्य काळजीसह हिरव्या संस्कृती प्रदान करा:

1. रोपे पातळ करा.
2. पाणी पिण्याची वाहून जाऊ नका, कारण उच्च आर्द्रता- डाउनी बुरशीच्या विकासासाठी एक अट.
3. पालकाच्या सर्व जाती त्यांच्या मूळ जागी 3 वर्षांनंतर लावा.

रूट कुजणे टाळण्यासाठी, माती नियमितपणे सैल करा आणि पाणी पिण्याची नियंत्रण करा, अन्यथा हा रोग मुळे पातळ करेल आणि वनस्पती नष्ट करेल. जर तुम्ही तण काढले नाही किंवा बेड पातळ करायला विसरलात तर कटवर्म सुरवंटांच्या आक्रमणासाठी तयार रहा. ते हाताने गोळा केले जाऊ शकतात. ऍफिड्स मारण्यासाठी, तंबाखूचे टिंचर तयार करा. माशीचा सामना करण्यासाठी, कीटकनाशक खरेदी करा, माती खणण्याचा सराव करा आणि पालकाच्या शेजारी बीट लावू नका.

साइटवरील इतर वनस्पतींसह संयोजन

खुल्या ग्राउंडमध्ये, तुम्ही पालकासह स्वतंत्र बेड बनवू शकता किंवा तुम्ही हे पीक पंक्तीच्या अंतरावर वाढवू शकता. दुसऱ्या प्रकरणात ते वापरणे चांगले आहे संयुक्त लँडिंगबटाटे, एग्प्लान्ट, टोमॅटो, बीन्स किंवा मटार सह. कॉर्न, द्राक्षे, रंग आणि सह संयोजन पांढरा कोबी. आपण हिरव्या पिकाच्या शेजारी देखील लागवड करू शकता कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि बाग स्ट्रॉबेरी bushes.

जर्मनीमध्ये अनेक वनस्पतींसह पालकाचे मिश्रण लोकप्रिय आहे. जर्मन लोकांना खात्री आहे की धुके कुटुंबाच्या या प्रतिनिधीचा इतर पिकांच्या वाढीवर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ओलावा टिकवून ठेवतो आणि मातीची सैलता. असे मानले जाते की पालक सर्व भाज्यांसह अनुकूल आहे. परंतु जर तुम्हाला ते सुरक्षितपणे खेळायचे असेल तर, उपयुक्त वार्षिक केवळ बीट लागवडीपासूनच नाही तर शतावरी आणि झुचीनीपासून देखील दूर ठेवा.

वाढणारी पालक: व्हिडिओ

पालक: फोटो

पालक हा अतिशय आरोग्यदायी आणि सामान्य हिरवा आहे. वनस्पती वार्षिक आहे. पालकाच्या पानांमध्ये 90% पाणी, अनेक जीवनसत्त्वे, मॅक्रो- आणि सूक्ष्म घटक असतात. खुल्या शेतात पालक वाढवणे अजिबात अवघड नाही, आपल्याला फक्त काही बारकावे माहित असणे आवश्यक आहे आणि लागवडीसाठी योग्य जागा आणि वेळ निवडणे आवश्यक आहे.

आपण पालक का वाढवावे

पालक पाने सॉरेल सारखीच दिसतात, परंतु चव गोंधळात टाकणे अशक्य आहे. पालकाला मसालेदार, किंचित कडू चव असते. आणि पालकाच्या फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल एकापेक्षा जास्त वैज्ञानिक लेख लिहिले गेले आहेत.

या हिरव्या समाविष्टीत आहे मोठ्या संख्येनेफायबर, जे पचन करण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन के रक्तदाब सामान्य करते आणि कार्यप्रदर्शन सुधारते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली. पालकातील लोह रक्त विकारांवर उपचार करते. पालकमध्ये जीवनसत्त्वांचे प्रमाण इतर हिरव्या भाज्यांपेक्षा जास्त असते. त्यात गट बी, सी, ए, तसेच ई चे जीवनसत्त्वे आहेत, ज्यात वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म आहेत. पानांमध्ये दुर्मिळ ट्रेस घटक देखील असतात, ज्यामुळे पालक कोणत्याही व्यक्तीच्या आहारात अपरिहार्य बनतात.

आपल्या स्वत: च्या बागेत पालक वाढल्याने आपल्याला जवळजवळ संपूर्ण वर्षभर जीवनसत्त्वे प्रदान करण्याची संधी मिळेल.

पालक कसे आणि केव्हा लावायचे

पालक ही वार्षिक वनस्पती आहे. आपण ते कधीही लावू शकता. आपण लवकर वसंत ऋतु मध्ये पालक प्राप्त करू इच्छित असल्यास, उशीरा शरद ऋतूतील मध्ये बियाणे पेरणे, परंतु पूर्व-तयार जमिनीत. आपण वसंत ऋतुच्या अगदी सुरुवातीपासून उन्हाळ्याच्या शेवटपर्यंत बियाणे देखील पेरू शकता. तर आपल्या टेबलवर संपूर्ण उबदार कालावधी ताजे हिरव्या भाज्या असतील.

माती तयार करण्यासाठी, ते काळजीपूर्वक खोदले पाहिजे आणि कंपोस्ट (खत, बुरशी किंवा विशेष खते) सह सुपीक केले पाहिजे. पालक ऑक्सिडाइज्ड मातीमध्ये चांगले वाढत नाही, म्हणून खोदताना चुना किंवा खडू जमिनीत मिसळला जातो. ही हिरवळ चांगल्या प्रकाश असलेल्या भागात वाढते. (कोणत्याही) किंवा नंतर पालक लावणे चांगले.

पालक लागवड करण्यासाठी माती तयार करणे

एटी सुपीक मातीखत घालावे आणि प्रत्येकासाठी सुमारे सात किलो कुजलेले खत किंवा बुरशी चौरस मीटरमाती पृथ्वी खोदण्याच्या टप्प्यावर खत घालणे चांगले.

जर काळी माती मोकळी असेल तर पालक लागवडीपूर्वी खते द्या. एका चौरस मीटरसाठी वापरा:

• 11-12 ग्रॅम पोटॅशियम;
• फॉस्फरस 6 ग्रॅम;
• नायट्रोजन 9-10 ग्रॅम.

तथापि, लक्षात घ्या की पालकाची पाने नायट्रेट्स शोषून घेतात, म्हणून शेवटचा उपाय म्हणून जमिनीत नायट्रोजन घाला.

पालक वाण

अनेक आहेत लोकप्रिय वाण, जे बहुतेकदा खुल्या जमिनीत उगवले जातात:

• अवाढव्य.हे लवकर वाणांचे आहे. पहिल्या कोंबापासून कापणीपर्यंत, फक्त दोन ते चार आठवडे जातात. ही वाण खुल्या जमिनीवर आणि हरितगृह लागवडीसाठी योग्य आहे. सॉकेटचा व्यास अर्धा मीटर पर्यंत वाढू शकतो.
• व्हिक्टोरिया.उशीरा पिकणारी विविधता: पहिल्या कोंबापासून कापणीपर्यंत, यास 3-6 आठवडे लागू शकतात. तथापि, ही विविधता उच्च-उत्पादक आहे: एका चौरसातून. m सुमारे साडेतीन किलो पालकाची कापणी करा. आउटलेटचा व्यास सुमारे 15 सेंटीमीटर आहे.
• तेलकट.उशीरा पिकणाऱ्या वाणांचा संदर्भ देते. संकलन कालावधी सुमारे एक महिना आहे. आउटलेटचा व्यास 30 सेंटीमीटर पर्यंत आहे.
• बोआ.ही विविधता अतिशय थंड प्रदेशांसाठी आहे. +5 अंश सेल्सिअस तापमानात बिया अंकुरतात.
• मॅटाडोर.चेक प्रजासत्ताक मध्ये जातीची विविधता. पहिली कोंब दिसू लागल्यानंतर एक महिन्यानंतर पाने काढता येतात. सहसा उशीरा शरद ऋतूतील किंवा लवकर वसंत ऋतू मध्ये पेरणी करा. 1 चौ. मीटर कापणी सुमारे 3 किलो पीक.

पालकाचे इतर कोणते प्रकार अस्तित्वात आहेत, तसेच बियाणे योग्यरित्या कसे लावायचे आणि सामान्य चुका कशा टाळायच्या, व्हिडिओमध्ये पाहिले जाऊ शकते:

बियाणे तयार करणे आणि लागवड करणे

पेरणीपूर्वी बियाणे दोन दिवस पाण्यात भिजवून ठेवा आणि उबदार, गडद ठिकाणी सोडा. पालक गरम करून वेगाने वाढणे. जेव्हा तुम्ही बिया पाण्यातून बाहेर काढता तेव्हा त्यांना वाळवा.

पालक 25 सेमी अंतरावर ओळीत पेरावे, ओळींची खोली 1 सेमी आणि प्रत्येक बियांमधील अंतर सुमारे पाच असावे. बिया जमिनीत ठेवल्यानंतर वर झाकून ठेवा आणि त्यावर कोमट पाणी घाला. एक-दोन आठवड्यांनंतर तुम्हाला दिसेल की पालकाला कोंब फुटायला सुरुवात झाली आहे.

जर आपण हिरव्या भाज्या लवकर लावायचे ठरवले तर, ते अजूनही थंड असताना, बेड सामग्रीसह झाकून टाका. जेव्हा पहिली पाने वाढतात तेव्हा सामग्री काढून टाका.

पालक काळजी

पालकाची पहिली कोंब दिसू लागताच त्यांची काळजी घेतली पाहिजे. पाने स्वच्छ आणि तणांपासून मुक्त ठेवा.

पालक चांगले वाढण्यासाठी पातळ करणे, खत घालणे आणि पाणी देणे आवश्यक आहे, विशेषतः गरम हवामानात. पालक फक्त काळजीपूर्वक निवडलेल्या खतांनी खायला द्या. आपण हे पावसानंतर किंवा पाणी पिण्याच्या दरम्यान लगेच करू शकता. पालकाच्या वाढीमध्ये सुमारे 3-5 वेळा तण काढावे. नवीन कोंब काढून टाकणे महत्वाचे आहे, कारण ते हस्तक्षेप करतात आणि लागवड अप्रभावी करतात.

कापणी

तुम्ही पालकाची कापणी करू शकता जेव्हा त्याला आधीच 6-8 पाने असतात. नवीनतम पर्याय म्हणजे जेव्हा फुलांचे दर्शन होते. हिरव्या भाज्या कापल्या किंवा कापल्या जाऊ शकतात. आम्ही तुम्हाला दिवसाच्या मध्यभागी पालक कापणी करण्याचा सल्ला देतो, जेव्हा ते दव पासून सुकते.

आपण एका आठवड्यासाठी कापलेली पाने साठवू शकता. जर तुम्हाला ते नंतर वापरायचे असेल तर पालक गोठवले जाऊ शकते, परंतु ते टिकवून ठेवेल फायदेशीर वैशिष्ट्ये.

कीटक आणि रोगांपासून संरक्षण

पालक रोग आणि कीटकांना खूप संवेदनशील आहे. सर्वात प्रथम दिसणारा डाउनी बुरशी आहे, जो पालकच्या पानांना संक्रमित करतो. म्हणून, जर तुम्हाला पिवळे डाग असलेली पाने दिसली तर ती काढून टाकली पाहिजेत. अशा संसर्गाची घटना टाळण्यासाठी, पीक रोटेशनचे निरीक्षण करा. त्याच ठिकाणी तीन वर्षांनंतर हिरव्या भाज्या लावा.

कीटक अनेकदा पालकाच्या लागवडीत व्यत्यय आणतात:

• सुरवंट;
• कोबी घुबड.

ऍफिड्सचा सामना करण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला टोमॅटोची पाने आणि तंबाखूच्या टिंचरसह थोड्या प्रमाणात वनस्पतीवर उपचार करण्याचा सल्ला देतो.

सुरवंट गोळा करून पिकातून काढून टाकावे. त्यांच्या घटना टाळण्यासाठी, तण वेळेत काढले पाहिजेत आणि पिके जास्त दाट नसावीत.

पालक वाढण्यास जास्त वेळ आणि मेहनत लागत नाही, त्याची काळजी घेणे सोपे आहे. परंतु आपल्या टेबलवर नेहमीच ताजे हिरव्या भाज्या असतील. आणि तुम्ही पालक गोठवू शकता आणि थंड हंगामातही विविध पदार्थ शिजवण्यासाठी वापरू शकता.

गार्डन पालक (lat. Spinacia oleracea)ही वार्षिक वनौषधी वनस्पती आहे, अमरांथ कुटुंबातील पालक वंशाची एक प्रजाती आहे, जरी फार पूर्वी ती मारेव कुटुंबाला दिली गेली नव्हती. पालक आशिया मायनरमध्ये जंगली वाढतात आणि त्याची लागवड पर्शियामध्ये होऊ लागली. अरब देशांमध्ये पालक इतका लोकप्रिय होता की मुहम्मद इब्न अल-अवाम यांच्या चुलत भाऊ त्याला "हिरव्या भाज्यांमधला सामान्य" म्हणत. 7 व्या शतकाच्या मध्यात, ग्रेट सिल्क रोडच्या बाजूने, पालक चीनमध्ये आला, जिथे त्याला "पर्शियन भाजी" म्हटले जात असे. ख्रिश्चन युरोपमध्ये - प्रथम सिसिली आणि स्पेनमध्ये - पालक 13 व्या शतकाच्या आसपास ओळखला जाऊ लागला, परंतु नंतर वनस्पतीच्या एक प्रकारची लागवड केली गेली जी आता विसरली गेली आहे. 15 व्या शतकातील इटलीमध्ये, लेंट दरम्यान हिरवे पालक खाल्ले जात होते आणि फ्रान्समध्ये, इटालियन कॅथरीन डी मेडिसीने टेबलवर पालक सर्व्ह करण्याची फॅशन सुरू केली. 16 व्या शतकाच्या मध्यापासून युरोपमध्ये पालकाची लागवड केली जात आहे. आधुनिक प्रकार: रुंद पाने, कडूपणाशिवाय आणि गोलाकार बिया असलेले.

20 व्या शतकाच्या पहिल्या तृतीयांश मध्ये, पालक युनायटेड स्टेट्स आणि पाश्चात्य देशांमध्ये लोकप्रियतेत वाढला कारण चुकून त्यामध्ये अविश्वसनीय प्रमाणात लोह आहे असे गृहीत धरले गेले. नाविक Popeye बद्दल व्यंगचित्रे लक्षात ठेवा? तथापि, नंतर असे दिसून आले की पालकमध्ये 10 पट कमी लोह आहे: संशोधक फक्त संख्येमध्ये स्वल्पविराम लावण्यास विसरला ... पालकाभोवतीचा उत्साह हळूहळू कमी झाला, परंतु तरीही, त्याच्या उत्पादकांनी खलाशी पोपेयचे स्मारक उभारले. भाजीपाला लोकप्रिय केल्याबद्दल कृतज्ञता म्हणून टेक्सास.

रशियामध्ये, पालक 18 व्या शतकाच्या मध्यभागी खाण्यास सुरुवात झाली, परंतु पुढच्या शतकाच्या अखेरीपर्यंत ती अल्प-ज्ञात "मास्टर्स" भाजी राहिली, जी टेबलवर क्रॉउटन्स आणि अंडीसह दिली गेली आणि त्यानंतरही रशियामध्ये पालक व्यापक लोकप्रियता मिळविण्यात अयशस्वी झाले.

सध्या या पिकाला चीन आणि युनायटेड स्टेट्समध्ये सर्वाधिक मागणी आहे आणि अमेरिकेत पालक पिकाच्या तीन चतुर्थांश विकल्या जातात. ताजे. युनायटेड स्टेट्समध्ये पालकाचा वापर 20 व्या शतकाच्या मध्यभागी जवळजवळ परत आला आहे. आज, तरुण पालक, तथाकथित बेबी पालक, ज्याची 5 सेमी लांबीची कोमल पाने आहेत, बाजारात लोकप्रिय होत आहेत.

पालकाची लागवड आणि काळजी घेणे (थोडक्यात)

• लँडिंग:मार्चच्या उत्तरार्धात किंवा एप्रिलच्या सुरुवातीला रोपांसाठी बियाणे पेरणे, खुल्या ग्राउंडमध्ये रोपे लावणे - मेच्या उत्तरार्धात. लवकर वाणांचे बियाणे थेट जमिनीत पेरणे - एप्रिलच्या शेवटी, त्यानंतर दर दोन आठवड्यांनी कन्व्हेयर पद्धतीने बियाणे पेरले जाऊ शकते: पेरणीपासून कापणीपर्यंत - 5 आठवडे. उशीरा वाण 6-7 आठवड्यांत कापणी मिळण्यासाठी ऑगस्टच्या मध्यापर्यंत पेरणी करता येते. हिवाळ्यापूर्वी, पालक बिया पहिल्या दंवच्या 6-8 आठवड्यांपूर्वी पेरल्या जाऊ शकतात - ऑक्टोबरच्या मध्यात.
• प्रकाशयोजना:तेजस्वी सूर्यप्रकाश, पेनम्ब्रा आणि अगदी सावली.
• माती:पीएच 6.5-7.0 सह किंचित आम्लयुक्त चिकणमाती निचरा.
• पाणी देणे:प्रत्येक m² साठी बागेत पाणी पिण्याच्या कॅनमध्ये स्प्रिंकलर किंवा स्प्रिंकलर नोजलसह रबरी नळी, एक बादली पाणी ओतले जाते. उष्णता आणि दुष्काळात पालकाला आठवड्यातून तीन वेळा पाणी दिले जाते.
• टॉप ड्रेसिंग:पालकाची वाढ मंद असल्यास, मातीमध्ये नायट्रोजन खते घाला, परंतु जर पेरणीपूर्वी माती सुपीक झाली असेल, तर टॉप ड्रेसिंगची आवश्यकता नाही.
• पुनरुत्पादन:बियाणे - बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप आणि बीजहीन.
• कीटक:खाण आणि साखर बीट माशी, गॅमा स्कूप सुरवंट, ऍफिड्स, सामान्य अस्वल आणि बाबानूख.
• रोग: fusarium, peronosporosis, anthracnose, curliness, viral mosaic, ascochitosis, cercosporosis आणि ramulariasis.
• गुणधर्म:पालक हे रेचक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, दाहक-विरोधी आणि टॉनिक प्रभाव असलेले मौल्यवान आहारातील उत्पादन आहे.

खाली पालक वाढण्याबद्दल अधिक वाचा.

पालक वनस्पती - वर्णन

पालक कसा दिसतो?झाडाची उंची 25 ते 50 सेंटीमीटर किंवा त्याहून अधिक असते.त्याचे देठ उघडे, साधे आणि फांद्यासारखे असतात. पालकाची खालची बेसल पाने पेटीओलेट, त्रिकोणी-लान्सोलेट असतात, बहुतेक वेळा लांबलचक बाजूकडील कान असतात किंवा अंडाकृती, आयताकृती-ओव्हेट, संपूर्ण, पेटीओलमध्ये आकुंचन पावतात. वरची आणि बहुतेक वेळा मधली पाने आयताकृती, टोकदार, पाचर-आकाराच्या पायासह असतात. चार पुंकेसर असलेली अँथर फुले स्पाइक-पॅनिक्युलेट फुलणे तयार करतात आणि पिस्टिलेट फुले दाट ग्लोमेरुलीमध्ये पानांच्या अक्षांमध्ये स्थित असतात. पालकाची फळे गोलाकार किंवा दोन शिंगे असतात, कधीकधी एकत्र सोल्डर केली जातात, परंतु तरीही, बिया तयार होत नाहीत.

वाढत्या हंगामाच्या अगदी सुरुवातीला तयार होणाऱ्या पालकाच्या पानांचे रोसेट्स खाल्ले जातात.

पालक रोपे पेरणे

पालक कधी लावायचा

पालक वाढवणे, इतर हिरव्या भाज्यांप्रमाणे, ग्रीनहाऊसमध्ये, घरी किंवा खुल्या मैदानात केले जाऊ शकते. जर तुम्ही पालकाची रोपे आधीच वाढवलीत तर तुम्हाला लवकरात लवकर हिरव्या भाज्या मिळू शकतात. हे करण्यासाठी, मार्चच्या उत्तरार्धात किंवा एप्रिलच्या सुरुवातीस, पालक बिया बॉक्स, कागद किंवा मध्ये पेरल्या जातात प्लास्टिक कप, ओलसर, सैल, निर्जंतुकीकरण केलेल्या सब्सट्रेटने भरलेले, ज्यामध्ये बायोहुमस (1 भाग) आणि नारळ फायबर (2 भाग) असतात. थराखाली 2-3 सेमी जाडीच्या विस्तारीत चिकणमातीचा थर ठेवला जातो.

दाट कवच असलेल्या पालकाच्या बिया पेरणीपूर्वी दोन दिवस पाण्याने ओतल्या जातात, दर 6-8 तासांनी बदलतात. मग ते पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या गुलाबी द्रावणात कित्येक तास निर्जंतुकीकरणासाठी ठेवले जातात, त्यानंतर ते प्रवाहक्षमतेसाठी वाळवले जातात.

पालक 1-1.5 सेमी खोलीवर पेरले जाते, नंतर पृष्ठभाग किंचित कॉम्पॅक्ट केले जाते, पिके फिल्म किंवा काचेने झाकलेली असतात आणि उगवण होईपर्यंत उबदार ठिकाणी ठेवतात. बियाणे अंकुर वाढू लागताच, चित्रपट काढला जातो आणि कंटेनर आग्नेय किंवा दक्षिण खिडकीच्या खिडकीच्या चौकटीवर हलविला जातो - दिसलेल्या रोपांना भरपूर प्रकाश आवश्यक असेल. परंतु पालक रोपे उबदारपणासाठी कमी आहेत: ते अगदी गरम नसलेल्या लॉगजीयावर देखील उगवले जाऊ शकते. रोपांच्या यशस्वी विकासासाठी आणखी एक अट, व्यतिरिक्त चांगली प्रकाशयोजना, सब्सट्रेट किंचित ओलसर ठेवण्यासाठी आहे.

जेव्हा माती गरम होते तेव्हा खुल्या ग्राउंडमध्ये पालकाची लागवड केली जाते. प्रत्यारोपणानंतर, बेडच्या वर सुमारे 20 सेमी उंचीवर धातूचे चाप लावा आणि रात्रीचे दंव आणि वसंत ऋतूच्या प्रखर उन्हात रोपांना ऍग्रोफायबरने झाकून टाका.

विंडोझिलवर पालक वाढवणे

घरी पालक कसे वाढवायचे

जर तुम्हाला खिडकीवर पालक वाढवायचा असेल, तर लक्षात ठेवा की बुशचे आयुष्य दोन महिन्यांपेक्षा जास्त नाही: काही कट केल्यानंतर, पालक फुलांचा बाण सोडतो आणि त्याची पाने त्यांना खाण्यासाठी आवश्यक असलेली गुणवत्ता गमावतात. घरी पालक कसा वाढवायचा?वसंत ऋतु-उन्हाळ्याच्या काळात पीक वाढवताना, रोपांना अतिरिक्त प्रकाशाची आवश्यकता नसते, परंतु जर पालक शरद ऋतूतील बियाण्यांपासून उगवले जातात किंवा हिवाळा वेळ, सूर्यास्तानंतर 2-3 तासांसाठी आपण दररोज अतिरिक्त प्रकाश व्यवस्था केली तरच ते चांगले पीक देऊ शकते.

पालकाच्या बियांची पेरणी त्याच थरामध्ये 1-1.5 सेमी खोलीपर्यंत केली जाते ज्यामध्ये पालकाची रोपे उगवली जातात. डिशेसमध्ये सब्सट्रेटच्या खाली 2-3 सेमी उंच ड्रेनेजचा थर ठेवला जातो. तुम्ही पालक पेरू शकता बॉक्स किंवा कंटेनरमध्ये कमीतकमी 15 सेमी खोल किंवा 1-2-लिटर भांडीमध्ये किंवा लहान कपमध्ये रोपे वाढवू शकता. रोपांच्या विकासाच्या अवस्थेत 2-4 वास्तविक पाने, त्यांना कायमस्वरूपी डिशमध्ये घ्या. उगवण होईपर्यंत पिके फिल्मने झाकलेली असतात.

पालक वाढवणे आणि त्याची घरी काळजी घेणे खूप सोपे आहे.पालक रोपांच्या विकासासाठी इष्टतम तापमान 15 ते 18 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत आहे, पाणी पिण्याची नियमित आणि पुरेशी असावी, विशेषत: उन्हाळ्यात, कारण सब्सट्रेट बाहेर कोरडे केल्याने अकाली बोल्टिंग होते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला दररोज पहाटे किंवा सूर्यास्तानंतर आपल्या पालकाची फवारणी करावी लागेल. ड्रेसिंगसाठी, सुपीक जमिनीत पालक पेरताना त्यांची गरज नसते. कापण्यासाठी पालक हिरव्या भाज्या पेरणीनंतर 3-5 आठवड्यांनंतर, विविधतेनुसार पिकतील, परंतु 1-2 महिन्यांनंतर बुश बाणांमध्ये जाईल आणि नवीन हिरव्या भाज्या वाढणे थांबेल.

घराबाहेर पालक वाढवणे

पालक जमिनीत कधी लावायचे

पालक ही दंव-प्रतिरोधक वनस्पती असल्याने, रोपे वाढण्याच्या अवस्थेला मागे टाकून ते घराबाहेर उगवता येते. च्या साठी वसंत ऋतु कापणीपालक पेरणी शेवटच्या वसंत ऋतु frosts नंतर 4-6 आठवडे, आणि शरद ऋतूतील साठी - पहिल्या शरद ऋतूतील frosts 6-8 आठवडे आधी. वसंत ऋतूमध्ये, उष्णता स्थापित होताच आणि दिवसाचे 14 तास सूर्य चमकू लागतो, पालक दिसेल लहान फुले- या प्रक्रियेला फ्लॉवरिंग किंवा शूटिंग म्हणतात आणि यामुळे वनस्पतीची पाने मानवी वापरासाठी अयोग्य बनतात. म्हणून, अनेक गार्डनर्स शरद ऋतूतील पालक पेरणे पसंत करतात. वसंत ऋतूमध्ये, एप्रिलच्या शेवटी, ते पेरतात लवकर वाणपालक आपण प्रत्येक 15-20 दिवसांनी वनस्पती अनेक वेळा पेरू शकता. पेरणीपासून कापणीपर्यंत 5 आठवड्यांपेक्षा जास्त वेळ जात नाही. उशीरा वाण ऑगस्टच्या मध्यापर्यंत पेरल्या जातात - ते 6-7 आठवड्यांत कापणी देतात.

आपण हिवाळ्यापूर्वी पालक पेरू शकता - ऑक्टोबरच्या मध्यात. हिवाळा सुरू होण्यापूर्वी, वनस्पती लहान रोझेट्स तयार करण्यास व्यवस्थापित करते आणि वसंत ऋतूमध्ये, हिवाळ्यासाठी जमिनीत उरलेली पालक फार लवकर उगवेल आणि दोन आठवड्यांत आपण ते आपल्या आहारात समाविष्ट करू शकता.

ग्राउंड मध्ये पालक लागवड

खुल्या मैदानात पालकाची लागवड आणि काळजी घेण्यास जास्त वेळ लागत नाही आणि महत्त्वपूर्ण प्रयत्नांची आवश्यकता नसते. रोपाची जागा सनी असली पाहिजे आणि जरी झाड सावलीत चांगले वाढेल, परंतु त्याची उत्पादकता सूर्यप्रकाशात वाढलेल्यापेक्षा कमी असेल. पालक 6.5-7.0 pH असलेल्या निचरा झालेल्या किंचित आम्लयुक्त चिकणमाती माती पसंत करतात. आपण त्यात चुनखडी घालून मातीची आंबटपणा समायोजित करू शकता: डोलोमाइट चुनखडी मातीमध्ये जोडली जाते ज्यामध्ये थोडे मॅग्नेशियम असते आणि कॅल्साइट चुनखडी जास्त मॅग्नेशियम सामग्री असलेल्या मातीमध्ये जोडली जाते. हे शरद ऋतूमध्ये किंवा पेरणीपूर्वी किमान 2-3 महिन्यांपूर्वी करा.

पालकासाठीची माती सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असणे आवश्यक असल्याने, खोल खणून त्यामध्ये अल्फल्फा, सोयाबीन किंवा ब्लड मील टाकले जाते. किंवा सह एक प्लॉट खणणे खनिज खतेया गणनेतून: 30 ग्रॅम सुपरफॉस्फेट आणि 15 ग्रॅम पोटॅशियम क्लोराईड प्रति 1 m². आधी वसंत पेरणीयुरिया मातीमध्ये जोडला जातो - 20 ग्रॅम प्रति 1 मीटर².

20-30 सेमी अंतर ठेवून 2 सेमी खोलीपर्यंत पालकाची पेरणी केली जाते, बिया एकमेकांपासून 5-8 सेंटीमीटर अंतरावर ठेवतात. बियाणे पेरल्यानंतर, पृष्ठभाग किंचित कॉम्पॅक्ट केला जातो. मागील बाजूरेकला पाणी दिले जाते, 3-4 दिवस बर्लॅपने झाकलेले असते आणि सुमारे 20 सेमी उंचीवर आगाऊ स्थापित केलेल्या कमानीच्या आधारांवर प्लास्टिकची फिल्म टाकली जाते. बियाणे 2 ते 5 डिग्री सेल्सिअस तापमानात सुमारे 10-14 दिवसांत उगवतात.

जेव्हा कोंब 2-3 पानांचा एक गुलाबी रंग तयार करतात, तेव्हा पालक पातळ करा - आदर्शपणे, झुडुपे एकमेकांपासून इतक्या अंतरावर वाढली पाहिजेत की ते फक्त पानांना स्पर्श करू शकत नाहीत. पालकाच्या काळजीमध्ये नियमित पाणी देणे, खुरपणी करणे, झाडांभोवतीची माती मोकळी करणे आणि हवेचे तापमान 26 डिग्री सेल्सिअसपर्यंत वाढल्यावर सावलीच्या जाळ्याने पालकाचे सूर्यापासून संरक्षण करणे यांचा समावेश होतो.

पालक पाणी देणे

पालक अतिशय हायग्रोफिलस आहे. पाणी देण्यासाठी, स्प्रिंकलर नोजलसह नळी किंवा स्प्लिटरसह बागेत पाणी पिण्याची कॅन वापरणे चांगले आहे, परंतु लक्षात ठेवा की मजबूत दाबाने आपण नाजूक कोंब धुवू शकता. प्रति चौरस मीटर बेडसाठी अंदाजे एक बादली पाणी वापरले जाते. कोरड्या उष्ण हवामानात, आठवड्यातून किमान तीन वेळा पाणी पिण्याची प्रक्रिया केली जाते आणि पाणी पसरू नये म्हणून, बेडच्या परिमितीभोवती एक फर तयार करा. पाणी दिल्यानंतर, जेव्हा पाणी शोषले जाईल आणि जमिनीचा पृष्ठभाग थोडा कोरडा असेल, तेव्हा झाडांच्या सभोवतालची माती सैल करा आणि तण काढून टाका. जर तुम्हाला पालकावर फुलांचे बाण दिसले तर ते तोडून टाका.

पालक पोषण

जर पालक खुल्या ग्राउंडमध्ये चांगले विकसित होत असेल तर याचा अर्थ असा होतो की ते मातीत आहेत पोषकत्याच्यासाठी पुरेसे आहे, परंतु जर पालक हळूहळू वाढला तर त्याला नायट्रोजन खत द्या: कुडवीड जेवण किंवा रक्त जेवण. खते अनेक सेंटीमीटरच्या खोलीवर लागू केली जातात, त्यानंतर साइटला पाणी दिले जाते. सर्वसाधारणपणे, पेरणीपूर्वी किंवा रोपे लावण्यापूर्वी क्षेत्र सुपिकता नसल्यासच पालकांना टॉप ड्रेसिंगची आवश्यकता असते.

पालक नंतर काय लावायचे

मातीची झीज टाळण्यासाठी, एका भागात पालक 3-4 वर्षांच्या ब्रेकने वाढवता येतो. पीक रोटेशनच्या नियमांनुसार, मुळे सहसा शीर्षस्थानी उगवतात, म्हणजेच पालक नंतर, आपण जेरुसलेम आटिचोक, स्वीडन, मुळा, मुळा, डायकॉन, काटरन, सलगम आणि इतर कंदयुक्त किंवा मूळ वनस्पती लावू शकता.

पालक रोग

पालकाचे सर्वात घातक रोग म्हणजे फ्युसेरियम, डाउनी मिल्ड्यू, अँथ्रॅकनोज, कर्ल आणि व्हायरल मोज़ेक. पालकांना अॅस्कोकिटोसिस, सेर्कोस्पोरोसिस आणि रॅम्युलारियासिस सारख्या रोगांचा देखील परिणाम होऊ शकतो.

फ्युसेरियम विल्ट,किंवा रूट रॉट- एक धोकादायक बुरशीजन्य रोग जो रोपे आणि तरुण वनस्पतींवर परिणाम करतो. फ्युसेरियमने प्रभावित नमुन्यांमध्ये, रंग निस्तेज होतो, ते वाढीमध्ये मागे पडू लागतात, त्यांची पाने टर्गर गमावतात, पिवळी पडतात आणि झाडे मरतात. ही प्रक्रिया खालच्या पानांपासून सुरू होते आणि जेव्हा झाड खोदले जाते तेव्हा त्याची मुळे कुजलेली आढळतात. फ्युसेरियमपासून पालक बरा करण्यात आपण यशस्वी होणार नाही, विशेषत: जर प्रक्रियेने संपूर्ण वनस्पती झाकली असेल, म्हणून प्रभावित झुडुपे बागेतून काढून टाकणे आवश्यक आहे. प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून, आपल्याला पालकाच्या रोग-प्रतिरोधक जाती वाढवण्याची गरज आहे, झुडुपे एकमेकांच्या खूप जवळ वाढू नयेत याची खात्री करा, त्यांच्या सभोवतालची माती नियमितपणे सैल करा आणि तण काढून टाका आणि बियाणे द्रावणाने निर्जंतुकीकरण केले पाहिजे. पेरणीपूर्वी पोटॅशियम परमॅंगनेट.

पेरोनोस्पोरोसिस,किंवा खालची बुरशी- एक बुरशीजन्य रोग जो पालकाच्या पानांच्या वरच्या बाजूला पिवळसर डाग म्हणून प्रकट होतो, तर त्यांच्या खालच्या बाजूला राखाडी रंगाचा लेप तयार होतो. नंतर डाग तपकिरी-तपकिरी रंग घेतात, पाने गळतात, सुरकुत्या पडतात, कोरडे होतात आणि चुरा होतात. थंड ओलसर हवामानात रोग वाढतो. पेरोनोस्पोरोसिस, तसेच रूट रॉटपासून संरक्षण करण्याचे मार्ग प्रामुख्याने प्रतिबंधात्मक आहेत, कारण रासायनिक तयारी वापरताना, त्यामध्ये असलेले विषारी पदार्थ, पानांमध्ये जमा होतात, त्यांना अन्नासाठी अयोग्य बनवतात. बुरशीजन्य रोगांविरूद्धच्या लढाईसाठी लोक उपाय बचावासाठी येऊ शकतात:

• 1 लिटर दुधात पाच टक्के फार्मसी आयोडीनच्या 10 थेंबांच्या द्रावणासह वनस्पतींवर उपचार, जे नंतर 9 लिटर पाण्यात मिसळले जाते;
• राखेच्या द्रावणासह पालक प्रक्रिया करणे: 2 कप राख तीन लिटर उकळत्या पाण्यात तयार केली जाते, थंड होऊ दिली जाते, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापडाच्या तिप्पट थराने फिल्टर केले जाते, 10 लिटर पाण्यात पातळ केले जाते आणि पालक या द्रावणाने हाताळले जातात;
• 200-300 ग्रॅम कांद्याची साल 10 लिटर पाण्यात ओतली जाते, एका उकळीत आणली जाते, 1-2 दिवस तयार केली जाते, फिल्टर केली जाते आणि वनस्पतीच्या ओतण्याने उपचार केले जाते;
• 1-1.5 ग्रॅम पोटॅशियम परमॅंगनेट 10 लिटर पाण्यात पातळ केले जाते आणि पालकच्या द्रावणाने फवारणी केली जाते.

अँथ्रॅकनोजपाने आणि त्यांच्या पेटीओल्सवर गोलाकार गडद डाग असतात, ज्याच्या मध्यभागी काळे उठलेले पॅड असतात.

cercosporosisपालकांच्या पानांवर आणि देठांवर देखील परिणाम होतो. प्रथम, त्यांच्यावर 2-4 मिमी व्यासाचे गोलाकार डाग तयार होतात - लाल-तपकिरी आणि राख मध्यभागी. मग डाग वाढतात, एकमेकांत विलीन होतात, डागांच्या आतील ऊती पातळ होतात, सुकतात आणि बाहेर पडतात, पानांच्या प्लेट्समध्ये छिद्र सोडतात.

एस्कोकिटोसिस सहपानांवर आणि देठांवर देखील डाग दिसतात: बहिर्वक्र, विविध आकार आणि रंगांचे, परंतु बहुतेकदा गडद सीमा असलेले तपकिरी. प्रभावित ऊतक हळूहळू कोरडे होतात.

रॅम्युलारियासिस,किंवा पानांची जागापालक पानांवर गडद कडा असलेल्या राखाडी-तपकिरी ठिपके असतात. रोगाच्या विकासासह, पाने मरतात.

मोज़ेक व्हायरसआणि काकडी मोज़ेकमातीत, बियांवर आणि साठवले जाऊ शकते वनस्पती राहतेआणि शोषक कीटकांद्वारे प्रसारित होते. विषाणू खराब झालेल्या ऊतींद्वारे वनस्पतीमध्ये प्रवेश करतात, त्यांची उपस्थिती पालकच्या पानांवर पिवळे किंवा हलके हिरवे स्ट्रोक आणि तारेच्या आकाराचे डाग तयार करून प्रकट होते, जे हळूहळू एकमेकांमध्ये विलीन होतात. पाने विकृत, खुंटलेली, बटू होतात.

लीफ कर्लपानांच्या ऊतींची जाड आणि असमान वाढ होते, परिणामी ते वळवले जातात, लहरी होतात आणि सूजाने झाकतात. कुरळे केस अनेकदा नेक्रोसिससह असतात, पालकाची पाने सुकतात आणि गळून पडतात.

कुरळेआणि मोज़ेकआहेत विषाणूजन्य रोग, आणि त्यांना बरे करण्याचा कोणताही मार्ग नाही - वनस्पती नष्ट करणे आवश्यक आहे. आणि बुरशीजन्य रोग प्रतिबंधात्मक पद्धतींनी लढले जाऊ शकतात आणि लोक उपायज्याचे आम्ही आधीच वर्णन केले आहे.

पालक कीटक

पालकाला इजा करणारे बरेच कीटक देखील आहेत. त्यापैकी खाण आणि बीट माशी, गामा स्कूप सुरवंट, ऍफिड्स, सामान्य अस्वल आणि बाबानूख आहेत.

खाण माशीझाडाच्या पानांमध्ये अंडी घालतात आणि जूनमध्ये दिसणार्‍या अळ्या त्यांचा लगदा खातात, ज्यामधून पालक मरतो. बीटच्या ओळींसह पालकाच्या पंक्ती बदलून तुम्ही कीटकांना घाबरवू शकता, जे माशी सहन करत नाही. तथापि, ज्या ठिकाणी बीटची नुकतीच कापणी झाली आहे अशा ठिकाणी पालक पेरू नका, कारण त्यामुळे मूळ सडू शकते.

हिरवाकिंवा तपकिरी घुबड सुरवंट- पालकातील सर्वात दुर्भावनापूर्ण कीटकांपैकी एक, त्याची पाने नष्ट करते. आपण तंबाखू किंवा मिरपूड ओतणे, तसेच टोमॅटो शीर्ष ओतणे सह bushes उपचार करून सुरवंट लढू शकता. आणि बागेत नियमितपणे तण काढण्यास विसरू नका.

बीट माशीपालकाच्या पानांवरही अंडी घालतात. फॉस्फामाइडच्या दोन टक्के द्रावणाने झाडावर उपचार करून ते नष्ट करा.

ऍफिड- शोषक कीटक जो झाडांच्या कोवळ्या पानांमध्ये छिद्र पाडतो, त्यातून रस शोषतो आणि अनेकदा विषाणूजन्य रोगांचा संसर्ग करतो. राख-साबण द्रावणासह पालक प्रक्रिया केल्याने तुम्हाला ऍफिड्सचा सामना करण्यास मदत होईल: 200-300 ग्रॅम राख एका बादली पाण्यात 30 मिनिटे उकळवावी, नंतर थंड करा, गाळून घ्या आणि किसलेले साबण किंवा द्रव डिशवॉशिंग डिटर्जंट 40 ग्रॅम घाला. बहुधा, आपण एकाच वेळी ऍफिड्सपासून मुक्त होऊ शकणार नाही, परंतु जर आपण पालकांना राख-साबण द्रावणाने 4-5 वेळा अनेक दिवसांच्या अंतराने फवारले तर ऍफिड्स अदृश्य होतील.

मेदवेदका- एक मोठा आणि धोकादायक कीटक जो केवळ वनस्पतींनाच नव्हे तर लहान कीटकांना देखील आहार देतो. ती भूमिगत, जमिनीवर आणि हवेतूनही फिरू शकते, ज्यामुळे तिला लढणे खूप कठीण होते. आणि तरीही, ते नष्ट करणे आवश्यक आहे, कारण केवळ पालकच नाही तर इतर बाग आणि देखील बाग वनस्पती. मुख्य म्हणजे अस्वलाच्या पावलावर त्याचे घरटे आणि त्याकडे जाणारे सर्व पॅसेज शोधणे आणि पावसानंतर ट्रॅक सर्वोत्तम दिसतात. सापडलेले घरटे अतिशय काळजीपूर्वक खोदले गेले पाहिजे जेणेकरुन त्यातील कीटक घाबरू नयेत, बादलीत टाकून जाळले पाहिजे आणि प्रत्येक पॅसेजमध्ये अस्वलाला मारण्यासाठी औषध टाकावे किंवा कीटक नसल्यास साबणयुक्त पाणी घाला. घरटे

बाबनुखा- हे कोबी किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे बीटल आहे, जे पालकाची पाने देखील आनंदाने खातात. हे बग हाताने उचलून नष्ट केले जातात आणि कापणीनंतर, गरम लाल मिरची पावडर आणि कोरड्या मोहरीसह लाकडाच्या राखच्या मिश्रणाने पालक धूळ घालण्याचा सल्ला दिला जातो.

पालकाचे प्रकार आणि वाण

पिकण्याच्या कालावधीनुसार, बाग पालक वाण लवकर-पिकणे, मध्य-पिकणे आणि उशीरा-पिकणे मध्ये विभागलेले आहेत. सर्वोत्कृष्ट लवकर पिकलेल्या जातींमध्ये पुढील गोष्टींचा समावेश होतो:

• गौडरी- 2-3 आठवड्यांत अन्नासाठी पिकणारी विविधता. हे लवकर वसंत ऋतु आणि उशीरा शरद ऋतूतील दोन्ही खुल्या आणि बंद जमिनीत पेरले जाऊ शकते. गौद्री जातीच्या पानांच्या रोझेटचा व्यास सुमारे 23 सेमी आहे;
• अवाढव्य- सर्वात एक प्रसिद्ध वाणपेरणीनंतर दोन आठवड्यांनी पाने तयार करणे. ही विविधता कॅनिंगसाठी सर्वोत्तम आहे. लांबलचक मांसल पानांचा रोझेट कधीकधी 50 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचतो;
• विरोफ्ले- लवकर पिकणारी फ्रेंच वाण, फ्लॉवर बाण लवकर तयार होण्यास प्रवण. अंडाकृती, मांसल, कोमल आणि गुळगुळीत, हिरवट-पिवळ्या पानांचा रोझेट 30 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचतो. वनस्पती थंड होण्यास प्रतिरोधक आहे, म्हणून ते लवकर वसंत ऋतूमध्ये पेरले जाऊ शकते;
• काठी- 1995 पासून आपल्या देशात लागवड केली जाते उच्च उत्पादक विविधताताजे वापरासाठी आणि कॅनिंगसाठी दोन्ही वापरले जाते. 19 सेमी लांब आणि 14 सेमी रुंद पर्यंतच्या पानांचा रोझेट अर्धा उंचावलेला असतो आणि 30 सेमी व्यासापर्यंत पोहोचतो.

पासून मध्य-हंगामी वाणबहुतेकदा वाढतात:

• मॅटाडोर- दंव-प्रतिरोधक आणि ओलावा-प्रेमळ, तसेच लवकर शूटिंगसाठी प्रवण नाही, चेक निवडीची उत्पादक विविधता, जी पेरणीनंतर तीन आठवड्यांनंतर पाने देते. वनस्पतीमध्ये गुळगुळीत, चकचकीत अंडाकृती राखाडी-हिरव्या पानांचा समावेश असलेला मध्यम आकाराचा कॉम्पॅक्ट अर्ध-उभ्या रोसेट आहे;
• ब्लूम्सडेल्स्की- डच निवडीची नवीन विविधता, शूटिंगला प्रतिरोधक, सुमारे 25 सेमी व्यासासह उच्च रोझेट. समृद्ध गडद हिरव्या रंगाची पाने, किंचित उच्चारलेल्या बुडबुड्यांमध्ये, गुळगुळीत, रसाळ आणि मांसल;
• जड- उच्च उत्पन्न दंव-प्रतिरोधक विविधता, लवकर बोल्ट होण्यास प्रवण नाही, सुमारे 25 सेमी व्यासाची अर्ध-उठलेली तकतकीत ओबोव्हेट हिरवी पाने सौम्य पुटिका असलेली रोसेट.

पालकाच्या उशीरा पिकणार्‍या जातींमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• व्हिक्टोरिया- ओलावा-प्रेमळ आणि उच्च उत्पन्न देणारी विविधता जी पेरोनोस्पोरोसिस आणि बोल्टिंगला प्रतिरोधक आहे, पेरणीनंतर 30-35 दिवसांनी पर्णसंभार देते. या वनस्पतीमध्ये 14-19 सेमी व्यासाचा एक कॉम्पॅक्ट रोझेट आहे ज्यामध्ये गडद हिरवे मजबूत बुडबुडे असलेली पाने 10 सेमी लांब आणि 7 सेमी रुंद आहेत;
• स्पोकेनहा एक उच्च उत्पादक संकरित डच प्रकार आहे, फुलांना प्रतिरोधक आहे आणि ताजे वापरासाठी आणि कॅनिंगसाठी शिफारस केली जाते. त्यात गोलाकार, लहरी, सुरकुत्या-बुडबुडे गडद हिरवी पाने 10-14 सेमी लांब आणि 6-11 सेमी रुंद आहेत, एका संक्षिप्त मध्यम आकाराच्या रोसेटमध्ये गोळा केली जातात;
• वरांगीयन- पेटीओल्ससह किंचित आंबट चव असलेल्या मोठ्या हिरव्या अंडाकृती मध्यम-बुडबुड्याच्या पानांच्या वाढलेल्या कॉम्पॅक्ट रोझेटसह विविधता मध्यम लांबी. विविधता सॅलड्स आणि सूपसाठी योग्य आहे.

संस्कृतीत ओळखले जाते आणि तथाकथित न्यूझीलंड पालक, किंवा टेट्रागोनिया - वार्षिक वनस्पती Aizaceae कुटुंब. जरी ही वनस्पती पालकाशी संबंधित नाही पौष्टिक मूल्यआणि या वनस्पतींची चव वैशिष्ट्ये खूप समान आहेत आणि काही बाबतीत टेट्रागोनिया पालकांनाही मागे टाकते.

परंतु बहु-पानांचा पालक, किंवा झिमिंडा, किंवा पालक-रास्पबेरी हे बागेच्या पालकांचे नातेवाईक आहे आणि केवळ चवदार आणि मौल्यवान नाही. उपयुक्त पाने, जे सूप आणि सॅलडमध्ये जोडले जातात, परंतु तुतीसारख्या बेरी देखील असतात, ज्यापासून जेली, कंपोटे आणि जाम शिजवले जातात.

मलाब्रा किंवा सिलोन पालक, किंवा बसेला कुटुंबातील बसेला - औषधी वनस्पती, एक वेल ज्याची मांसल पाने कच्चे आणि उकडलेले दोन्ही स्वादिष्ट असतात. पानांच्या ओतण्यापासून ताजेतवाने पेय मिळते. निसर्गात, बसेला आफ्रिका आणि अमेरिकेच्या उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय भागात वाढतो आणि आमच्या हवामानात ते बागेत वार्षिक वनस्पती म्हणून घेतले जाऊ शकते.

पालक गुणधर्म - हानी आणि फायदा

पालकाचे औषधी गुणधर्म

पालकामध्ये अनेक औषधी गुणधर्म आहेत. पालक कशासाठी चांगले आहे? त्याच्या पानांमध्ये कोणते मौल्यवान पदार्थ असतात?त्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने आणि चरबी, फायबर, सेंद्रिय, असंतृप्त आणि संतृप्त ऍसिड, शर्करा, स्टार्च, जीवनसत्त्वे ए, सी, एच, ई, पीपी, के, बी जीवनसत्त्वे, सोडियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे, आयोडीन, जस्त यांचा समावेश आहे. , पोटॅशियम, सेलेनियम आणि मॅंगनीज.

पालकामध्ये असलेले व्हिटॅमिन सी आणि ए हीट ट्रीटमेंटनंतरही टिकून राहणे महत्त्वाचे आहे. आणि पालकातील लोह एका स्वरूपात असते जे मानवाद्वारे सहजपणे शोषले जाते आणि सेल्युलाईट तयार होण्यास प्रतिबंध करते. पालकामध्ये असलेल्या फायबरमुळे आतडे स्वच्छ होतात, ज्यामुळे सुटका होण्यास मदत होते. जास्त वजन. पालक पेरिस्टॅलिसिस सामान्य करते आणि बद्धकोष्ठता दूर करते.

रोगांसाठी पालकाची शिफारस केली जाते मज्जासंस्था, अशक्तपणा, थकवा, मधुमेह, एन्टरोकोलायटिस, जठराची सूज, उच्च रक्तदाब आणि अशक्तपणा. वनस्पतीमध्ये रेचक, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ, प्रक्षोभक आणि शक्तिवर्धक प्रभाव असल्याने आणि शरीराद्वारे ते पूर्णपणे शोषले जाते, ते गंभीर आजारातून बरे होणारे, गर्भवती महिला आणि मुलांसाठी उपयुक्त आहे.

पालक हृदयाच्या स्नायूंना बळकट करून निद्रानाश दूर करते आणि पानांमध्ये असलेल्या ल्युटीनमुळे दृष्टी स्पष्ट होते, थकवा कमी होतो आणि कार्यक्षमता वाढते.

ताज्या पालकाचा रस शरीराला शुद्ध करण्यास मदत करतो, उर्जेचा साठा पुन्हा भरतो, अवयवांचे कार्य उत्तेजित करतो - यकृत, आतडे, मूत्रपिंड. हिरड्या जळजळ सह, ते तोंड स्वच्छ धुवा, आणि घसा खवखवणे सह - घसा. ताजी चिरलेली पालकाची पाने बाहेरून मधमाश्या, कुंकू आणि इतर कीटकांच्या फोडा आणि डंकांवर लावतात आणि त्यात उकडलेली पेस्ट करतात. ऑलिव तेलपालकाची पाने एक्जिमा आणि जळजळांवर उपचार करतात, फ्रिकल्स काढून टाकतात आणि चेहऱ्याची त्वचा पांढरी करतात.

पालक ताजे, उकडलेले किंवा भाजलेले खाल्ले जाते आणि ते अनेक जटिल पदार्थ, भूक वाढवणारे आणि सॉसमध्ये एक घटक आहे.

पालक - contraindications

पालकामध्ये मोठ्या प्रमाणात ऑक्सॅलिक ऍसिड असते, म्हणून ज्यांना मूत्रमार्गात समस्या आहेत, यूरोलिथियासिस, नेफ्रायटिस आणि तत्सम रोग आहेत अशा लोकांसाठी ते प्रतिबंधित आहे. पालक संधिरोग, ड्युओडेनम, यकृत, पित्तविषयक मार्ग आणि संधिवात रोगांसाठी उपयुक्त नाही.

पालक ही एक वनस्पती आहे जी फार पूर्वी दिसली नाही उन्हाळी कॉटेज. आता बेडमध्ये या बागेच्या हिरव्या भाज्या वाढवणे "फॅशनेबल" आहे. शरीरासाठी पालकाच्या विलक्षण उपयुक्ततेबद्दल अनेक प्रकाशने झाली आहेत. हिरवी वनस्पतीएस्कॉर्बिक ऍसिड, बीटा-कॅरोटीन, लोह, फॉस्फरस, मल्टीविटामिन, असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् समृध्द. फायबरची उच्च सामग्री आपल्याला विषारी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्याची परवानगी देते. डॉक्टर वनस्पतीला "ब्रश" म्हणतात यात आश्चर्य नाही. गडद हिरव्या पालकाच्या पानांमध्ये भरपूर क्लोरोफिल असते, ज्याची तुलना रक्तातील हिमोग्लोबिनशी केली जाते.

कमी-कॅलरी भाज्या हिरव्या भाज्या पौष्टिक आणि आहारातील आहारासाठी उपयुक्त आहेत आणि वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमात वापरल्या जातात. डॉक्टर रुग्णांच्या काही श्रेणी वगळता जवळजवळ सर्व लोकांसाठी पालक हिरव्या भाज्या वापरण्याची शिफारस करतात. उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये पालकाची लागवड, तसेच इतर बागांच्या हिरव्या भाज्या: बडीशेप, अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, तुळस, कोथिंबीर, ही एक रोमांचक क्रिया आहे आणि उगवलेल्या हिरव्या भाज्या आहारास जीवनसत्त्वे समृद्ध करतात. पालक ताजे, उकडलेले, शिजवलेले, कॅन केलेला, गोठलेले, वाळलेले खाल्ले जाते. सॅलड्स, भाज्यांचे प्रथम कोर्स, सॉस वनस्पतीच्या पानांपासून तयार केले जातात, ते मांस, माशांच्या डिश, ऑम्लेट आणि पाईमध्ये वापरले जातात.

मातीची निवड

पालकाची लागवड वैयक्तिक प्लॉटकोणतीही विशेष अडचण येत नाही. आता दिसू लागले मोठी निवडखुल्या ग्राउंडमध्ये पालक वाढवण्यासाठी बियाण्याचे प्रकार. शरद ऋतूतील असल्याने, ते साइट तयार करतात: ते खोदतात आणि खतांची संपूर्ण श्रेणी घालतात - कुजलेले खत, कंपोस्ट, फॉस्फरस-पोटॅशियम घटक. लवकर वसंत ऋतू मध्येयुरिया ग्रॅन्युल बर्फावर विखुरलेले आहेत. हे लक्षात ठेवले पाहिजे की पालकच्या पानांमध्ये नायट्रेट्स खूप चांगले ठेवल्या जातात, म्हणून तरुण रोपांना नायट्रोजन खतांचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही.

पालक सुपीक आणि सैल जमिनीत वाढण्यास चांगला प्रतिसाद देते. मातीतून ओलावा आणि हवेची चांगली पारगम्यता ही भाजीपाला हिरव्या भाज्या वाढवण्यासाठी एक आवश्यक अट आहे. चिकणमाती माती लागवडीसाठी सर्वात अनुकूल आहे बाग संस्कृती. मातीचे कवच तयार होण्यास प्रवण असलेले जड मातीचे मिश्रण वनस्पती लागवडीसाठी योग्य नाही. मातीच्या आंबटपणामुळे पालकाच्या उत्पादनावरही परिणाम होतो. सर्वोत्तम पर्याय- पृथ्वीची तटस्थ प्रतिक्रिया, एका दिशेने किंवा दुसर्या दिशेने किंचित विचलन अनुमत आहे.

शेंगा, काकडी, टोमॅटो, झुचीनी पिके लावण्यासाठी सर्वोत्तम पूर्ववर्ती आहेत. लागवडीसाठी, चांगली प्रकाश असलेली ठिकाणे निवडा. उष्ण उन्हाळ्यात पालेभाजी आंशिक सावलीतही घेतली जाते.

पेरणीसाठी बियाणे तयार करणे

पालक: जीवनसत्व उत्पादने मिळवण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे बियाण्यापासून वाढणे. बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप पद्धतीला व्यावहारिक मूल्य मिळालेले नाही, पालकाची मुळे कोणत्याही बदलांसाठी अतिशय संवेदनशील असतात आणि वनस्पतींचे जगण्याचा दर खूपच कमी असतो.

पालकाच्या बिया बियांच्या आवरणाने घट्ट झाकल्या जातात. उगवण सुधारण्यासाठी पेरणीची सामग्री 1-2 दिवस पाण्यात ठेवली जाते. पाणी अनेक वेळा बदलले जाते. अनुभवी गार्डनर्स बायोस्टिम्युलंट्समध्ये पालक बियाणे भिजवण्याची शिफारस करतात: एपिन, झिरकॉन, एनर्जीन. मग बिया प्रवाहक्षमतेच्या स्थितीत वाळल्या जातात.

खुल्या जमिनीत बियाणे पेरणे

उबवलेल्या लिलाक कळ्यांवर लक्ष केंद्रित करून तज्ञ पालक बिया पेरण्याची शिफारस करतात. बिया 1-2 सेमी आणि ओळींमध्ये 20 सेमी अंतरावर पाण्याने सांडलेल्या खोबणीत पुरल्या जातात. जेव्हा पानांचे गुलाब दिसतात तेव्हा पालक खेचले जातात.

पालकाचा वाढीचा हंगाम कमी असतो. पालक शक्य तितक्या वेळ टेबलवर ठेवण्यासाठी, ते प्रत्येक हंगामात अनेक वेळा पेरले पाहिजे. हिवाळ्यातील पेरणीच्या वेळी पालक वाढणे आश्चर्यकारक आहे. सप्टेंबर ते नोव्हेंबर या काळात बियाणे तयार बेडमध्ये लावले जाते. हिवाळ्यापर्यंत, तरुण वनस्पतींचे लहान गुलाब तयार होतील, जे जास्त हिवाळ्यातील आणि एप्रिलच्या मध्यभागी मजबूत हिरव्या पानांनी आनंदित होतील.

पालक - कठोर वनस्पती, तापमान -7-8 अंशांपर्यंत सहन करते. लागवड करण्याच्या या पद्धतीसह, बियाणे सामग्री अगोदर भिजवण्याची गरज नाही. ज्या बिया शरद ऋतूमध्ये अंकुरत नाहीत ते लवकर वसंत ऋतूमध्ये उबतील. कठोर आणि मजबूत, ते त्वरीत वाढतात.

वसंत ऋतूमध्ये मार्च-एप्रिलमध्ये पालकाची पेरणी केली जाते. उगवणानंतर 20-25 दिवसांनी हिरव्या वस्तुमानाची कापणी केली जाते. तुम्ही पालकाची पेरणी मे-जूनच्या सुरुवातीला करू शकता, परंतु उष्ण आणि कोरड्या हवामानात पालकाची पाने ताठ वाढतात आणि रोप लवकर बाणावर जाईल.

लागवडीचे ऍग्रोटेक्निक्स

पालकाच्या काळजीमध्ये माती मोकळी करणे, तण वेळेवर काढून टाकणे, नियमित पाणी देणे आणि टॉप ड्रेसिंग यांचा समावेश होतो. पालक 18-25 अंश सेल्सिअस तापमानात आदर्शपणे वाढतात. सनी, कोरड्या हवामानात, ते सहजपणे शूट होते, पाने कठोर आणि चव नसतात.

झाडाला पाणी देण्याची मागणी होत आहे. माती ओव्हरड्रायिंग आणि पृथ्वी कवच ​​तयार करण्यास परवानगी नाही. पाऊस आणि पाणी दिल्यानंतर, उत्पादकता वाढवण्यासाठी, बोल्टिंगला प्रतिकार करण्यासाठी आणि नायट्रेटचे प्रमाण कमी करण्यासाठी ह्युमेट्स - ऍग्रिकोला व्हेजिटासह द्रव सार्वत्रिक खताने माती आणि पाणी काळजीपूर्वक सैल करण्याची शिफारस केली जाते.

पालकाच्या संपूर्ण वाढीमध्ये तण काढून टाकणे ही उच्च उत्पादनासाठी एक महत्त्वाची अट आहे.

ग्रीनहाऊस मध्ये

ग्रीनहाऊसमध्ये पालक वाढवण्याचे कृषी तंत्रज्ञान अनेक प्रकारे खुल्या जमिनीत पीक वाढवण्यासारखे आहे. पुरेशा प्रकाश आणि गरम पाण्याच्या ग्रीनहाऊसच्या परिस्थितीमुळे पालक वाढणे शक्य होते वर्षभर.

बियाण्याची पहिली पेरणी शरद ऋतूमध्ये केली जाते, दुसरी - जानेवारीमध्ये. 3-4 पानांचा गुलाबजाम दिसू लागल्यानंतर, माती सैल केली जाते, घट्ट झालेली पिके पातळ केली जातात, 15-20 सें.मी.चे अंतर ठेवून पालकाला आठवड्यातून एकदा पाणी दिले जाते. बुरशीजन्य रोग टाळण्यासाठी, हरितगृह वेळोवेळी वायुवीजनासाठी उघडले जाते.

पाणी दिल्यानंतर आणि हिरवी पाने कापल्यानंतर दोन आठवड्यांच्या अंतराने खते दिली जातात. सार्वत्रिक वापरणे चांगले आहे सेंद्रिय खते humates आणि शोध काढूण घटकांसह, जसे की: Agricola Vegeta, Giant, Ideal. जोडलेल्या सूचनांनुसार खते पातळ केली पाहिजेत आणि काटेकोरपणे डोस द्यावीत.

पालकाची लवकर परिपक्वता आपल्याला लागवडीनंतर 25-30 दिवसांनी हिरव्या वस्तुमान गोळा करण्यास अनुमती देते. 6-8 लीफ रोसेट तयार होण्याच्या टप्प्यावर किंवा रोपाला मुळापासून फाडून तुम्ही खालची पाने कापू शकता.

windowsill वर

घरी पालक वाढल्याने खिडकीवरच जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध हिरवे उत्पादन मिळणे शक्य होते. हे करण्यासाठी, फुलांच्या लॉनच्या तळाशी विस्तारीत चिकणमाती ड्रेनेजचा एक थर घातला जातो, सुपीक माती ओतली जाते, ज्यामध्ये बागेची माती, पीट, वाळू आणि बुरशी असते: 2: 1: 1: 1.

पेरणीसाठी बियाणे वर वर्णन केल्याप्रमाणे भिजवून 1 सेमीने खोल केले जाते. फवारणीद्वारे पाणी दिले जाते आणि फिल्म किंवा ग्लासने झाकलेले असते. शूट्सच्या उदयानंतर, चित्रपट काढला जातो.

अपर्याप्त दिवसाच्या प्रकाशासह, वनस्पतींचे अतिरिक्त प्रदीपन आवश्यक आहे. रेडिएटर्सच्या वर असलेल्या खिडकीजवळ हँगिंग प्लांटर्समध्ये पालक उत्कृष्टपणे वाढतात. तरुण रोपांना वेळोवेळी पाणी द्यावे, दर दोन आठवड्यांनी एकदा खत द्यावे आणि हिरव्या पानांवर फवारणी करावी. खालील वाण विंडोझिलवर पालक वाढविण्यासाठी योग्य आहेत: व्हिक्टोरिया, झिरनोलिस्टनी, टारंटेला, जायंट.

• विशेष स्टोअरमधून पालक बिया खरेदी करा. कालबाह्यता तारखा तपासा बियाणे साहित्य. केवळ उच्च-गुणवत्तेचे वैरिएटल बियाणे उच्च उगवण करतात, रोगांपासून प्रतिरोधक असतात आणि उच्च उत्पादनाची हमी देतात.
• पालकाला आम्लयुक्त माती आवडत नाही. फ्लफी चुना, डोलोमाइट पीठ, खडू घालून मातीची आंबटपणा तटस्थ करा.
• अनुभवी गार्डनर्स पालक वाढवण्याचा सल्ला देतात उच्च बेड: ते सूर्याद्वारे जलद उबदार होतात आणि बाजूंच्या उपस्थितीमुळे ओलावा टिकवून ठेवण्यास मदत होते.
• च्या साठी वसंत ऋतु लागवडपालकाच्या लवकर पिकलेल्या जाती वापरा: क्रेपिश, मॅटाडोर, खोरोव्होड. हे हिरव्या जीवनसत्त्वे पूर्वीचे स्वरूप सुनिश्चित करेल.
• खराब होणारे फुलांचे बाण काढा चव गुणपालक
• पालकाची दाट लागवड बोल्ट होण्याची शक्यता असते. झाडांमध्ये 15-20 सेमी अंतर ठेवून झाडे पातळ करा.

पालक (स्पिनेशिया ओलेरेसिया) राजगिरा कुटुंबातील वार्षिक वनौषधी वनस्पती आहे. पालक हा लोहाचा अद्भूत स्रोत आहे. हा आयटम राखण्यासाठी आवश्यक आहे सामान्य पातळीहिमोग्लोबिन, जे शरीराच्या सर्व पेशींना ऑक्सिजन पुरवते, ऊर्जा उत्पादन आणि चयापचय यासाठी जबाबदार असलेल्या प्रणालीचा एक भाग आहे. पालक विशेषतः मुले, किशोरवयीन आणि महिलांसाठी शिफारस केली जाते.

पालकाची जन्मभुमी

पालक मध्यपूर्वेतील आहे. पर्शियामध्ये लागवडीची सुरुवात झाली असे मानले जाते. मध्य आशियात ते तणासारखे वाढते. पर्शियनमधून भाषांतरित, वनस्पतीच्या नावाचा अर्थ "हिरवा हात" आहे.

भाजीपाला म्हणून पालकाची लागवड सर्वत्र केली जाते. 20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस पाश्चात्य देशांमध्ये ते अत्यंत लोकप्रिय होते. त्या वेळी, पालक हे सर्वात लोहयुक्त अन्न मानले जात असे: प्रति 100 ग्रॅम वजनाच्या 35 मिलीग्राम लोह. गोंधळ निर्माण झाला कारण संशोधकाने संख्येमध्ये दशांश बिंदू ठेवला नाही - खरं तर, ताज्या पालकमध्ये 10 पट कमी लोह असते. खंडन फक्त 1981 मध्ये दिसून आले.

वनस्पतिशास्त्रीय वर्णन

पालक ही वार्षिक वनस्पती आहे. त्याची त्रिकोणी-भाल्या-आकाराची पाने दाट बेसल रोसेटमध्ये गोळा केली जातात, त्यांची लांबी 30-45 सेमी असते. उन्हाळ्याच्या महिन्यांत ते फुलते. लहान हिरवी स्टेमिनेट फुले पॅनिक्युलेट फुलणेमध्ये गोळा केली जातात, पिस्टिलेट फुले पानांच्या अक्षांमध्ये स्थित असतात, गोळे बनवतात. फळ अंडाकृती आकाराचे नट आहे.

पालक लागवड करण्यासाठी साइट तयार करणे

स्थान निवड

सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असलेल्या लागवडीच्या क्षेत्रात पालक. संस्कृती मातीच्या सुपीकतेची मागणी करत आहे. वालुकामय आणि चिकणमाती जमिनीवर भरपूर उत्पादन देते.

नियमानुसार, पालक पेरणीसाठी कोणतेही विशेष भूखंड वाटप केले जात नाहीत. वसंत ऋतूमध्ये, हे उशीरा उष्णता-प्रेमळ पिकांचे अग्रदूत म्हणून घेतले जाते. हे कॉम्पॅक्टर म्हणून पेरले जाऊ शकते (बागेच्या आवारात आणि इतर भाज्यांमध्ये) लहान भागात.

माती खत

शरद ऋतूतील खोदण्यासाठी खतांचा वापर करावा: 30 ग्रॅम सुपरफॉस्फेट आणि 15 ग्रॅम पोटॅशियम क्लोराईड प्रति 1 मीटर². माती असेल तर अतिआम्लता, लिमिंग आवश्यक आहे. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस, मातीची मशागत करणे शक्य होताच, दंताळेखाली 20 ग्रॅम युरिया प्रति 1 मीटर² टाका. पेरणीखाली बुरशी किंवा कुजलेले खत टाकावे. हे जाड आणि सह बुरशी परिचय विशेषतः महत्वाचे आहे लवकर लँडिंग. ताजे सेंद्रिय पदार्थ (स्लरी, खत इ.) थेट पिकाखाली घालण्याची शिफारस केलेली नाही.

ग्रीनहाऊस, ग्रीनहाऊसमध्ये वाढताना, लक्षणीय प्रमाणात बुरशी असलेल्या मातीत चांगली कापणी मिळू शकते. बाग मिश्रण तयार करा गवताळ जमीनआणि बुरशी समान प्रमाणात.

पालक पेरणीची वेळ

• ग्रीनहाऊस किंवा उबदार ग्रीनहाऊसमध्ये पालक वाढवण्यासाठीफेब्रुवारीच्या अखेरीस पेरणी सुरू करा.
• पालक हे बर्‍यापैकी थंड-प्रतिरोधक पीक आहे - त्याची रोपे -8 °C पर्यंत तापमान सहन करू शकतात.
• धैर्याने हिवाळ्यापूर्वी पेरणी करा(ऑक्टोबरचा शेवट). बर्फाच्या आच्छादनाखाली बिया यशस्वीपणे ओव्हरव्हंटर करतात.
• वसंत ऋतूबर्फ पूर्णपणे वितळल्यावर पेरणी सुरू करा. नियमितपणे ताजी पालेभाज्या मिळविण्यासाठी आपण 20-30 दिवसांच्या अंतराने कन्व्हेयर पिके करू शकता.
• च्या साठी शरद ऋतूतील संग्रहकापणीजून-जुलैमध्ये पेरणी करा, दक्षिणेकडील प्रदेशात - ऑगस्टमध्ये.

आधीच क्षेत्र चांगले ओलसर करा. बियाणे लवकर आणि चांगले अंकुरित होण्यासाठी, पिकांना चिंध्याने झाकून टाका (जुना बेडस्प्रेड, चादर इ.). ज्या प्रदेशात हिवाळ्यातील हवेचे तापमान +12 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी होत नाही तेथे आपण संपूर्ण हिवाळ्यात मुक्तपणे कापणी करू शकता.

ग्रीनहाऊसमध्ये बियाण्यांपासून पालक वाढवणे

लवकर आणि अनुकूल shoots प्राप्त करण्यासाठी, बियाणे आधी प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. त्यांना रात्रभर भिजवा उबदार पाणी, नंतर प्रवाहक्षमतेच्या स्थितीत कोरडे, पेरणीसाठी पुढे जा.

• ग्रीनहाऊसमध्ये पेरणी करताना, आपल्याला प्रति 1 m² 20-30 ग्रॅम बियाणे आवश्यक असेल.
• ओळींमध्ये 20-30 सेमी अंतर ठेवा.
• 1-2 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत लागवड करा. उगवणासाठी, ढगाळ हवामानात हवेचे तापमान 10-12 डिग्री सेल्सिअसच्या आत, सनी दिवसात 18 डिग्री सेल्सियस ठेवा.
• जेव्हा कोंब दिसतात तेव्हा तण काढणे आणि पातळ करणे अनेक वेळा केले जाते, झाडांमध्ये एकूण 15-20 सें.मी.

हरितगृह उबदार दिवसांमध्ये हवेशीर असावे, हवेचे तापमान 24 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त वाढू देऊ नये, जेणेकरून नाजूक हिरव्यागारांना थर्मल बर्न होणार नाही. जेव्हा दिवसा हवेचे तापमान 12 डिग्री सेल्सिअस पेक्षा जास्त असते, तेव्हा दिवसभर चित्रपट पूर्णपणे काढला जाऊ शकतो.

खुल्या ग्राउंडमध्ये पालक बियाणे पेरणे

• खुल्या शेतात, 30-40 सें.मी.च्या ओळींमध्ये अंतर ठेवून कड्यावर पालक पेरा.
• प्रति 1 मीटर² 4-5 ग्रॅम बियाणे पेरा.
• बियाणे ठेवण्याची खोली 1-2 सेमी आहे. पेरणीनंतर, रेकने कड्यांना बंद करा.
• जेव्हा पालक बाहेर येतो तेव्हा रोपे 5-6 सेमी पर्यंत पातळ करा.
• पालक जसजसे वाढेल तसतसे पातळ करा, अन्नासाठी जास्तीची झाडे वापरून.

घराबाहेर पालकाची काळजी कशी घ्यावी

पातळ करणे

दुसऱ्या खरे पानाच्या आगमनाने पातळ केले पाहिजे. सलग अनेक पातळ केल्यावर, झाडे कमीतकमी 10-15 सेमी अंतरावर सोडा. जाड लागवड, खराब वायुवीजन, ज्यामुळे नुकसान होते. पावडर बुरशी. पालक पातळ झाल्यावर उदारपणे पाणी द्या.

पाणी पिण्याची

नियमित द्या. प्रत्येकासाठी 3 लिटर पाणी तयार करण्यासाठी आठवड्यातून 2-3 वेळा पुरेसे आहे चालणारे मीटर. कोरड्या, उष्ण हवामानात, अकाली स्टेमिंग टाळण्यासाठी भरपूर पाणी.

टॉप ड्रेसिंग

जर पालकाची वाढ चांगली होत नसेल तर पाण्यासोबत नायट्रोजन खत (10-15 ग्रॅम युरिया प्रति 1 m²) सह खत द्या. पोटॅश आणि फॉस्फरस खतांचा वापर करण्याची शिफारस केलेली नाही: शूटिंगची प्रक्रिया वेगवान आहे.

रोपांसाठी घरी बियाण्यांपासून पालक वाढवणे

पालक वर्षभर लवकर रोपे किंवा जीवनसत्व हिरव्या भाज्या मिळविण्याच्या उद्देशाने घरी घेतले जातात. चला दोन्ही पद्धतींचा विचार करूया.

बियाणे पासून पालक वाढत

रोपांसाठी पालक कधी पेरायचे?

पालक हे खूप लवकर पीक आहे, त्याच्या हिरव्या भाज्या उगवणानंतर 3-4 आठवड्यांत कापणीसाठी तयार होतात. म्हणून, आपल्याला त्या क्षणापर्यंतच्या वेळेची अचूक गणना करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून चूक होऊ नये. पालक लागवडीची वेळ देखील निवडलेल्या जातीवर अवलंबून असते, कारण प्रत्येक जातीसाठी पिकण्याची वेळ वेगळी असते.

सरासरी, आम्ही रोपे उदयास 1-1.5 आठवडे आणि वाढत्या रोपांसाठी 2 आठवडे सोडतो. सर्वसाधारणपणे, आम्ही लागवडीच्या कायम ठिकाणी लागवड करण्यापूर्वी सुमारे 3-4 आठवड्यांपूर्वी रोपे पेरण्यास सुरवात करतो.

पेरणी कशी करावी

घरातील फोटो शूटमध्ये रोपांसाठी बियाण्यांपासून पालक वाढतात

पालकाच्या बिया इतक्या मोठ्या आहेत की त्यांना कॅसेटच्या पेशींमध्ये एका वेळी लावणे आपल्यासाठी कठीण होणार नाही. रोपांसाठी माती सार्वत्रिक घेतली जाऊ शकते.

• एम्बेडिंग खोली 1 सेमी.
• लागवड केल्यानंतर, जमीन एका स्प्रे गनने ओलसर केली जाते, फिल्मने झाकलेली असते.
• खोलीच्या तपमानावर बियाणे अंकुरित करा.
• पालक किती वाढतो?पहिले अंकुर 8-10 व्या दिवशी दिसून येतील. त्यानंतर, चित्रपट काढला जाणे आवश्यक आहे, आणि सामग्रीचे तापमान किंचित कमी केले जाते जेणेकरून रोपे ताणू नयेत. ठीक आहे, जर आपण सुमारे 18 डिग्री सेल्सियस राखले तर.
• रोपांना चांगल्या विखुरलेल्या प्रकाशासह दीर्घ दिवसाची आवश्यकता असते.
• जेव्हा कॅसेटच्या पेशींमध्ये झाडे गर्दी करतात तेव्हा आपल्याला रोपे कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो) भांडी मध्ये हस्तांतरित करणे आवश्यक आहे.

लागवड करण्यापूर्वी, 7-10 दिवस कडक करा. पालक 10-15 सेंटीमीटर अंतरावर, ओळींमध्ये 30-40 सें.मी.

खिडकीवरील बियाण्यांपासून पालक वाढवणे

हिरव्या भाज्यांवर बियाण्यांसह पालक रोपण करण्यासाठी, आपण आपल्यासाठी सोयीस्कर असलेले कोणतेही कंटेनर वापरू शकता, मुख्य गोष्ट अशी आहे की त्यांची उंची किमान 15 सेमी आहे: ही भांडी असू शकतात किंवा बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप बॉक्स, अपरिहार्यपणे तळाशी ड्रेनेज छिद्रांसह. मातीचा वापर सैल, पौष्टिक, सार्वत्रिक माती मिश्रण रोपांसाठी योग्य आहे.

• एकमेकांपासून 5-6 सेमी अंतरावर बियाणे कमी वेळा लावा. नंतर, आपण त्यांना 8-10 सेमी अंतरावर पातळ करा.
• एम्बेडिंग खोली 1 सेमी.
• लागवड केल्यानंतर, आम्ही स्प्रे गनमधून हायड्रेट करतो, शूट दिसेपर्यंत फिल्मने झाकतो, त्यानंतर आम्ही निवारा काढून टाकतो.
• पुढील काळजी अत्यंत सोपी आहे: माती कोरडे होताना पाणी देणे आणि कमीत कमी 10 तासांपर्यंत चमकदार प्रकाश पसरवणे. जर दिवसाचा प्रकाश कमी असेल तर आपल्याला फायटोलॅम्प्ससह प्रकाशित करणे आवश्यक आहे.

पालक कापणी

त्यानंतर, आपण पालकाची कापणी 30-40 दिवसांच्या वाढीनंतर, उन्हाळ्यानंतर - 40-50 दिवसांनी सुरू करू शकता. हा क्षण गमावू नये हे महत्वाचे आहे: जर पालक जास्त वाढला तर पाने उग्र आणि चव नसतील. कापणी 5-6 पाने दिसण्यापासून सुरू होऊ शकते. रोझेट्स पहिल्या पानाखाली किंवा उपटून कापून टाका. सकाळी कापणी करणे चांगले आहे, परंतु पाऊस किंवा पाणी पिल्यानंतर लगेच नाही - पाने खूप नाजूक असतात, सहजपणे तुटतात.

जसजसे ते वाढतात तसतसे नवीन पाने दिसतात, जे मोठ्या प्रमाणावर शूटिंग सुरू होईपर्यंत गोळा केले जाऊ शकतात.

1 m² पासून तुम्ही 1.5-2 किलो पीक घेऊ शकता.

पालक फक्त कोरड्या स्वरूपात वाहतूक आणि साठवले जाऊ शकते. रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर प्लास्टिकच्या पिशवीत, पालक सुमारे 2 दिवस ताजे राहते. ते गोठवले जाऊ शकते - गोठवताना उपयुक्त गुणधर्म गमावले जात नाहीत.

पालकाचे रोग आणि कीटक

पालेभाज्यांवर कीटकनाशकांची फवारणी करणे अवांछित आहे, म्हणून प्रतिबंधात्मक उपाय करणे चांगले आहे. कृषी तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण करा, वेळेवर कापणी करा.

घट्ट झाल्यावर, पावडर बुरशी आणि विविध डागांमुळे प्रभावित होण्याची शक्यता असते.

कोंब आणि कोवळी झाडे मुळांच्या कुजण्यामुळे प्रभावित होऊ शकतात: मान कुजतात, वनस्पती सुकते आणि मरते. रोपे पातळ करणे, माती सैल करणे सुनिश्चित करा.

पालकाची रसाळ पाने ऍफिड्स, स्लग्स, गोगलगाय आणि मायनर बीट मॉथच्या अळ्या यांना आकर्षित करतात. बीट्सच्या शेजारी पालक वाढू नका. हाताने गॅस्ट्रोपॉड गोळा करा.

पालकाचे उपयुक्त गुणधर्म

पालकामध्ये केवळ लोहच नाही तर भरपूर पोषक आणि जीवनसत्त्वे देखील असतात. पानांमध्ये स्निग्धांश, प्रथिने, शर्करा, फायबर, सेंद्रिय आम्ल, फ्लेव्हॅनॉइड्स, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे सी, बी, ई, के, ए, पीपी असतात.

फॉलीक ऍसिडची उच्च सामग्री गर्भवती महिलांसाठी पालक खूप उपयुक्त बनवते, मुडदूस टाळण्यासाठी ते मॅश बटाट्याच्या स्वरूपात लहान मुलांना दिले जाते. पालक खाल्ल्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग टाळण्यास मदत होते, आतड्यांना चालना मिळते, सौम्य रेचक प्रभाव असतो, रेटिनल डिस्ट्रोफी प्रतिबंधित करते आणि मधुमेह, अशक्तपणा आणि अशक्तपणासाठी उपयुक्त आहे.

स्विस प्राध्यापक गुस्ताव वॉन बुंगे यांनी 1890 मध्ये कोरड्या पालकावर संशोधन केले. त्याची गणना बरोबर होती (35 मिलीग्राम लोह प्रति 100 ग्रॅम कोरड्या उत्पादनासाठी), परंतु या माहितीचा गैरसमज झाला असावा, ज्यामुळे पालकच्या उपयुक्ततेचे मूल्यांकन करण्यात गोंधळ आणि संदिग्धता देखील कारणीभूत ठरली.