Cartofii sunt o legumă versatilă și foarte gustoasă. Puteți pregăti un număr mare de feluri de mâncare din el și nu vă veți sătura niciodată de el, chiar dacă îl mâncați în fiecare zi.
Cum să cumperi corect cartofi
Puteți găsi oricând cartofi în orice piață sau în orice magazin. Dar nu toată lumea știe ce să caute atunci când cumpără. Și este destul de ușor de ales, trebuie doar să cunoști câteva dintre caracteristicile sale.
Dimensiune. Majoritatea oamenilor le place să cumpere cartofi mai mari pentru că sunt mai ușor de curățat decât cei mici. Dar cel mai bine este să luați cartofi de mărime medie (7-8 cm), pentru că... conține mai mulți nutrienți. Coaja trebuie să fie netedă, fără crăpături.
Verde. Cartofii nu ar trebui să fie niciodată verzi! Acesta este un semn al alcaloizilor, care sunt otrăvitori. Cartofii devin „verzi” atunci când intră în contact cu lumina soareluiîn proces de creştere.
Boli. Cea mai frecventă boală este răsturnația târzie. În exterior, această boală nu este deloc vizibilă. Dar când tăiați cartofii, puteți vedea cei înnegriți partea interioară, care este necomestibil. În plus, pot exista mici puncte negre sau găuri pe cartofi - acestea sunt urme de cockchafer sau vierme de sârmă. Nici această copie nu merită cumpărată. Și atunci când cumpărați, cel mai bine este să cereți vânzătorului să taie un cartof.
Puritate. Cel mai bine este să luați cartofi fără pământ lipicios. În acest caz, nu va exista o plată în exces pentru greutate și va fi posibilă verificarea întregii suprafețe a culturii de rădăcină pentru prezența bolilor sau a verdeață. Dar cartofii spălați sunt păstrați pentru un timp mai scurt.
Nitrați. Înainte de a cumpăra, ar trebui să străpungeți câțiva tuberculi cu unghia: dacă aceasta seamănă cu „vată perforatoare”, atunci nu ar trebui să luați astfel de cartofi, deoarece acesta este un semn al prezenței nitraților. Legumele rădăcinoase trebuie să fie ferme și elastice. Și cel mai bine este dacă există muguri mici pe cartofi - acest lucru indică faptul că produsul nu este modificat genetic.
Cartofii pot fi tineri sau bătrâni. Cartofii tineri au coaja foarte subțire, se curăță ușor și se fierb repede. Dar astfel de cartofi conțin mai puțin amidon, deși acest lucru nu le afectează în niciun fel excelentul calități gustative. Și dacă pielea nu este doar subțire, ci și fulgioasă, atunci acest lucru indică faptul că cartoful este necoapt - nu va fi păstrat mult timp. Cartofii vechi au coaja mai groasă și mai netedă.
În timpul iernii, cartofii trebuie cumpărați cu grijă. La urma urmei, vânzătorii încearcă adesea să vândă cartofi congelați, care au un gust dulceag, deși unora le place. Dacă cartofii sunt înghețați, ei vor deveni umezi la atingere atunci când sunt expuși la căldură.
Soiuri de cartofi
Există o mare varietate de soiuri de cartofi. Sunt unele care sunt mai potrivite pentru fierbere, și sunt altele care sunt mai potrivite pentru prăjit. La cumpărare, puteți întreba vânzătorul care varietate este cel mai bine să achiziționeze, în funcție de felul de mâncare viitor.
Pentru piureul de cartofi, cele mai potrivite sunt soiurile cu un conținut ridicat de amidon (Sineglazka, Lugovskoy, Golubina, Elizaveta etc.).
Pentru supă, este mai bine să alegeți soiuri care nu se destramă atunci când sunt gătite (Krasavchik, Leader, Alvara etc.).
Pentru un unic cartofi prajiti Soiurile cu un conținut scăzut de amidon (Kolobok, Impala, Nadezhda etc.) sunt cele mai potrivite.
Cei mai delicioși cartofi sunt cultivați în regiunile Voronezh, Kursk și Lipetsk, precum și în regiunea Moscovei.
Cum se păstrează cartofii
Pentru ca cartofii să fie păstrați pentru o perioadă lungă de timp, trebuie să fie lipsiți de daune și boli. Cel mai bine este să alegeți legume rădăcinoase cu coajă puternică. În plus, termenul de valabilitate al acestuia depinde de soiul și momentul recoltării (este de preferat să luați cartofi din septembrie).
Cartofii trebuie pregătiți pentru depozitare: uscați la soare pe toate părțile, curățați de murdărie, dar nu spălați. Legumele rădăcinoase trebuie sortate cu grijă, separând tuberculii bolnavi de cei sănătoși. Cele mai multe cel mai bun mod Cutiile de depozitare a cartofilor sunt cutii. Ca ultimă soluție, puteți stropi cartofii într-o grămadă (nu mai mare de 1 metru).
Pentru depozitare pe termen lung Pentru cartofi, este potrivită o pivniță, un balcon sau un coridor. Iarna, culturile de rădăcină nu trebuie lăsate să înghețe: le puteți acoperi cu o pătură veche, iar vara, nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui.
Acasă, cartofii pot fi păstrați de la 1 până la 3 luni. Și dacă temperatura camerei nu este mai mare de +4 C, atunci cartofii pot rezista aproximativ 9 luni.
Cartofii nu vor fi păstrați la frigider pentru o perioadă lungă de timp ( umiditate ridicată) și se poate deteriora.
Combinație de cartofi cu alte produse
Această legumă unică se potrivește bine cu multe alimente. Cartofii vor fi deosebit de gustosi cu cremoasa sau ulei de floarea soarelui, peste, verdeturi, varză murată. Deși nutriționiștii sfătuiesc să nu consumați cartofi prea des, deoarece... Este un aliment destul de greu și are un conținut ridicat de calorii.
Cartofi pentru depozitare pe termen lung
Dacă cumpărați cartofi pentru depozitare iarna, este mai bine să alegeți nu un singur soi, ci cel puțin 2-3. Acest lucru va face mai probabil ca unele să reziste până în primăvară și, în plus, proviziile dumneavoastră vor avea cartofi pentru diverse scopuri culinare. Soiurile de cartofi diferă ca scop. Dar pentru a stabili „specializarea” în aspect Nu puteți - trebuie să cunoașteți caracteristicile soiului.
Cumpărarea de cartofi într-un magazin și la piață
Într-un supermarket, puteți aduna ceva din inscripția de pe eticheta de preț sau de pe ambalaj. Este bine când producătorul scrie pentru ce scopuri culinare este potrivit soiul: pentru salată, pentru fiert, pentru prăjit. Acum, atât furnizorii străini (Olanda, Franța, Israel), cât și cei autohtoni furnizează adesea cartofi ambalați cu astfel de explicații. Apropo, calitatea cartofilor ambalati spalati este aceeasi peste tot ce tara sa alegi este o chestiune de gust.
Este mai dificil când, în loc să atribuie un soi, ei scriu: „cartofi delicateți”, „cartofi de casă” sau ceva de genul ăsta. Apoi ne înarmam cu o lupă și căutăm coloana „compoziție”, dacă este prezentă eticheta.
Conținut de amidon peste 15% - soi potrivit pentru piure . Sub 15% - Pentru supa si salata . Substanța uscată - nu mai puțin de 20-24% și zaharuri reducătoare - nu mai mult de 0,5% - astfel de cartofi pot fi prăjiți, nu se vor sfărâma într-o tigaie sau într-o friteuză și nu vor dobândi o ciocolată amară „tan” . Se întâmplă că lipsesc orice date privind compoziția și scopul soiului. Apoi nu mai rămâne decât să luați geanta pentru testare și să-i evaluați singur calitățile.
La piață, mulți vânzători pot numi soiurile pe care le vând. De asemenea, informații utile.
Cel mai mult soiuri delicioase cartofi
Pentru piure de cartofi Se recomandă să luați cartofi „vângați” cu conținut ridicat de amidon. Piureul va fi fraged și pufos, deși foarte bogat în calorii. Soiuri: Albastru, Lorch, Sineglazka, Lugovskoi, Adretta, Elisabeta.
Când gătiți piure de cartofi, este mai bine să puneți tuberculii în apă clocotită, iar pentru salată - în apă rece. Până când apa fierbe, o parte din amidon va fi spălat din cartofii „de salată” și nu se vor sfărâma.
Pentru supă și salată - soiuri cu continut redus de amidon. Nu se destramă atunci când sunt gătite și nu perturbă programul nostru de slăbire: Lider, Frumos, Alvara, Red Scarlett, Nevski, Noroc, Nikulinsky.
În curând, un produs nou poate apărea în supermarketurile alimentare salată varietate gurmand- cu carne de culoare albastru închis și un conținut ridicat de antioxidanți. Poate fi consumat și proaspăt.
Pentru prajit
Alegem soiuri cu un conținut ridicat de substanță uscată și capacitatea de a „preveni” amidonul să nu se descompună în zaharuri. Datorită acestei proprietăți, feliile de cartofi își păstrează forma atunci când sunt prăjite. Soiuri: Lider, Speranţă, Kolobok,Bryansk devreme,Jukovski devreme, Impala, Felox.
Ce cartofi se păstrează mai bine - spălați sau nespălați?
Să speli sau să nu speli cartofii – nu chiar întrebare importantă. Aceleași soiuri, cultivate în același mod, sunt vândute în formă spălată și nespălată. Doar in timpul spalarii se sorteaza cartofii, indepartand tuberculii cu defecte si dimensiune personalizată. Prin urmare, practic nu există oameni bolnavi sau răsfățați aici. Dar cartofii spălați se păstrează mai rău - dacă aveți nevoie de o „rezervă strategică”, luați-i pe cei nespălați.
Ce dimensiune de cartofi să alegi
Dacă cartofii din același soi sunt sortați după mărime, alegeți-l pe cel mai mare. Tuberculii care au fost înaintea „fraților” lor în dezvoltare au avut timp să se coacă mai bine - au mai multe proteine, vitamine, sunt mai sănătoși și mai gustoși.
Unde cresc cei mai buni cartofi?
Cei mai buni cartofi domestici cresc în regiunile Lipetsk, Voronezh, Kursk, Tambov, Tver și în regiunea Moscovei. Aceasta este o plantă cu climă temperată; căldura reduce dramatic calitatea tuberculilor. Cartofi aduși din Bryansk, Regiunea Leningrad iar din nordul Ryazanului, trebuie să alegeți mai pretențios. În aceste regiuni există atât soluri bune, cât și nepotrivite pentru cartofi, care produc un produs de nu cea mai bună calitate.
Mențiune specială trebuie făcută despre sol: atunci când cumpărăm cartofi nespălați, avem ocazia să-l evaluăm. Cea mai proastă opțiune este nisipul (treceți-vă palma peste coajă - veți simți granule tari de nisip). Pe nisip, tuberculul este „lichid”, este prost depozitat și se întunecă când este gătit.
Cartofii din turbarii pot suferi de aceleasi probleme daca au fost ingrijiti prost, dar intr-o masura mai mica. Turba poate fi recunoscută după culoarea neagră adâncă când se usucă, cu greu se luminează, se sfărâmă și este prezentă în principal sub formă de praf pe coaja cartofului.
Cel mai ușor este să crești cartofi buni pe pământ negru și argilos. Dacă vedeți un cartof cu „murdărie” din plastic neagră, gri sau maro lipit de tuberculi, luați-l cu îndrăzneală.
De ce se întunecă cartofii când sunt gătiți?
Există multe motive pentru aceasta, dar nu putem identifica niciunul dintre ele la cumpărare. Dacă fermierii au mers prea departe îngrășăminte cu azot, a pus tuberculii în depozit prea sus, nu s-au conformat regim de temperatură, bateți și stoarceți cartofii la recoltare - se vor închide la culoare în timpul gătitului, mai ales după ce au fost ținuți la cald câteva zile. De fapt, toate soiurile moderne sunt relativ rezistente la acest flagel, dar niciunul nu rezolvă complet problema. Mai bine decât alții în menținerea unei „reputații fără pată”: Lorch, Frumos, Albastru, Nikulinsky.
Basme și povestitori: este posibil să cultivi cartofi fără substanțe chimice
Cartofii necesită îngrășăminte și protecție împotriva dăunătorilor și bolilor. Cartofii cu adevărat organici (fără utilizarea de „substanțe chimice”) sunt incredibil de greu de cultivat, iar costul lor este incredibil. Prin urmare, toți furnizorii de cartofi ecologici sunt puțin necinstiți. De obicei, acestea înseamnă doar înlocuire îngrășăminte minerale organic. Tuberculii cu această tehnologie se dovedesc a fi mai gustoși, dar cultivarea lor necesită totuși pesticide. Cu toate acestea, nu este nevoie să intrați în panică - principalul lucru este că pesticidele sunt utilizate corect.
Semne cartofi buni:
- dens, dur;
- nu se „crape” sau nu se desparte la tăiere;
- coaja este netedă, fără rugozitate;
- nu are pete întunecate pe piele;
- cu ochi superficiali.
Unul dintre secretele recoltării cartofilor de iarnă este să cumpărați mai mulți soiuri diferite(2-3). Datorită acestei abordări, este foarte probabil ca unii dintre tuberculi să supraviețuiască până în primăvară. De asemenea, alegerea dintre mai multe soiuri vă permite să vă diversificați dieta. Pe baza acestei reguli, puteți alege dintre medii și maturare târzie. Sunt mai gustoase decât cele timpurii datorită conținutului mai mare de amidon și, din același motiv, rezistă mai mult.
Există o clasificare internațională care împarte soiurile de cartofi în 4 subgrupe: A, B, C, D, în funcție de gradul de densitate. Pe piața internă, este în principal al patrulea subgrup, caracterizat prin friabilitate și moliciune, care este solicitat.
Compoziția chimică și proprietățile cartofilor sunt în mare măsură determinate de culoare. Astfel, soiurile albe sunt bogate în amidon și vitamina C, și se remarcă prin suculenta și moliciune. Acestea includ:
Tuberculii cu nuanțe roșii au un gust deosebit și delicat, nu se sfărâmă în timpul gătirii și conțin o cantitate record de antioxidanți. Ideal pentru depozitare pe termen lung:
- Roseval;
- degetul mare roșu;
- sheri;
- Kamensky;
- trandafir-finn-mar.
Culoarea galbenă a cojii indică saturația acesteia cu caroten. Acest fruct este moderat dulce și are un gust plăcut. Se recomandă aprovizionarea cu următoarele soiuri de cartofi galbeni:
- adretta;
- simfonie;
- Vineta.
Atenţie! Tuberculi soiurile timpurii va fi păstrat până cel târziu în noiembrie. Apoi, un astfel de produs începe să înmugurească, devine moale și se usucă.
De unde să cumpăr
Este o chestiune dacă să mergi la un magazin pentru o achiziție mare sau să dai preferință pieței alegere individuală. Un criteriu important de achiziție poate fi considerat disponibilitatea informațiilor complete despre produs - din țara de cultivare până la compozitia chimica. Ultima caracteristică vă va ajuta să decideți cum să folosiți cel mai bine cartofii. De exemplu, tuberculii cu un procent de amidon mai mare de 15% sunt mai potriviți pentru a face piureuri. Un produs cu un conținut de amidon de 20% sau mai mult este ideal pentru prăjit. Cartofi, care conțin mai puțin din această componentă, pentru prepararea primelor feluri.
În multe magazine, cartofii se vând ambalați, cu toate informațiile necesare indicate. Vânzătorii de pe piață pot furniza și datele necesare la cererea cumpărătorului. Cu toate acestea, de multe ori magazinele și piețele oferă un produs cu informații minime sau fără informații. În acest caz, cumpărătorul se poate baza doar pe propria experiență alegerea cartofilor și recomandările vânzătorului.
Sfaturi. Înainte de a face o achiziție la scară largă, se recomandă să cumpărați 1-2 kg „pentru testare”. Astfel poți fi sigur de gustul cartofilor.
Evaluare după aspect
Puteți înțelege proprietățile unui anumit soi acordând atenție caracteristicilor vizuale ale cartofilor:
Prezența nitraților și a altor îngrășăminte
Majoritatea producătorilor de a obține recoltă bună folosiți îngrășăminte. Singura diferență este că unii folosesc organice, în timp ce alții folosesc azot, așa-numiții nitrați. Puteți verifica dacă au fost folosiți nitrați. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fructul, dacă acesta conține nitrați, tăierea va curge. Cartofii naturali sunt mai elastici și nu eliberează suc.
Puteți prepara cartofi gustoși și de înaltă calitate evaluând rădăcinoasele în conformitate cu recomandările experților. Alegând fructe ferme fără deteriorare, acordând preferință unui soi dovedit, vă puteți bucura cartofi delicioși până la următoarea recoltă.
Cum să alegi cartofii: video
Cartofii sunt unul dintre cele mai importante alimente din dieta aproape oricărei persoane. Este iubit de adulți și copii, este pregătit de mii moduri diferite, este prezent in multe feluri de mancare nu se mai poate imagina niciun meniu fara el. Adăugați cartofi în lapte, carne, pește, legume - și gustul preparatului va beneficia doar. Probabil, niciun produs în gătit nu are o asemenea „versatilitate”. Cartof hrănitoare, gustoase și sănătoase - o combinație rară.
De îndată ce acest produs a fost adus în regiunea noastră de către Petru cel Mare, nu a fost apreciat pe bună dreptate, ca să spunem blând. A durat mult timp până când oamenii și-au dat seama de întreaga valoare a cartofilor. Acum se numește „a doua pâine” și din motive întemeiate - este cu adevărat un produs miracol.
Nu este de mirare că fiecare grădinar se străduiește să obțină cea mai înaltă calitate și recoltă bogată această cultură magnifică. La urma urmei, chiar dacă aveți o rezervă de un cartof, nu veți pierde! Desigur, în timp, fiecare grădinar inteligent va câștiga experiență în cultivarea acestuia. Totuși, cum va veni? Prin greșeli, scăderi de recoltă, pierderi și alte lucruri neplăcute. Prin urmare, vom extrage experiența altora și o vom folosi în practică, adică în grădină.
Nu uitați, randamentul cartofilor depinde de 40%. material săditor, și cu până la 60% - în funcție de condițiile de creștere! Totul este în mâinile tale.
În general, cartofii sunt o cultură destul de nepretențioasă, dar există multe sfaturi, precum și mici secrete care vor ajuta la creșterea semnificativă a randamentului și a calității acestuia. Să enumerăm câteva dintre ele:
Secretul nr. 1. Dezinfectarea și dezinfectarea materialului săditor
Primul lucru care trebuie făcut este dezinfectarea tuberculilor. În primul rând, acest lucru îi va proteja de infecția cu boli (de exemplu, nematode sau blană târzie), iar în al doilea rând, amestecurile cu care trebuie tratate vor avea un efect de stimulare a creșterii. În plus, materialul săditor va deveni mai stabil și, ca urmare, randamentul va fi mai mare.
Cuvântul „tratament” înseamnă fie pulverizare dintr-o sticlă de pulverizare (tratament cu aerosoli), fie înmuiere într-o soluție. Iată o listă cu cele mai eficiente soluții de dezinfectare:
- Se dizolvă o linguriță de sulfat de cupru în trei litri de apă. Aceasta este o soluție de înmuiat timp de 2 ore.
- Puteți utiliza preparate speciale „Baikal EM-1” sau „Fitosporin-M”. Toate informațiile privind utilizarea lor trebuie să fie indicate pe ambalaj.
- Dacă sunteți un oponent principial al oricărei „chimii”, încercați următoarele: dizolvați un kilogram de usturoi zdrobit în zece litri de apă. Acesta poate fi pulverizat pe tuberculi sau păstrat în soluție timp de 3 ore. Soluția are efect dezinfectant.
- Următoarea opțiune este să dizolvați o jumătate de gram de permanganat de potasiu (în mod colocvial permanganat de potasiu) și cinci grame de sulfat de cupru în zece litri de apă. Și adăugați, de asemenea, cincisprezece grame acid boric(o puteti cumpara de la farmacie). Datorită acestei din urmă adăugări, soluția va dobândi nu numai proprietăți dezinfectante, ci și nutritive. Puteți adăuga, de asemenea, 50-60 de grame de superfosfat la această soluție.
- Următoarea soluție trebuie utilizată numai pentru aplicarea cu aerosoli. Componentele sale sunt o jumătate de gram de permanganat de potasiu, cincisprezece grame de acid boric, treizeci de grame de sulfat de potasiu, un gram de sulfat de cupru și patruzeci de grame de uree. Un litru de soluție este suficient pentru 100 kg de material săditor. Rețineți că, dacă tuberculii au încolțit deja, tratamentul cu aerosoli nu poate fi utilizat, deoarece această soluție este mai agresivă. Dacă tuberculii au încolțit, trebuie mai întâi să-i înverziți și apoi să-i procesați.
Secretul nr. 2. Tratament înainte de însămânțare cu microelemente
Acest tratament este necesar pentru a accelera apariția răsadurilor și, desigur, pentru a crește randamentul. Cartofii sunt o cultură fără pretenții și tratament pre-semănat soluția nutritivă este necesară, dar concentrația de microelemente în ea va fi mai mică decât în soluțiile pentru alte culturi.
Pentru a face zece litri din această soluție, trebuie să luați:
- 40 de grame de azotat de amoniu (nitrat de amoniu);
- 25\60 grame amofos\superfosfat (opțional);
- 40\50 de grame de clorură de potasiu\sulfat de potasiu (de asemenea, opțional).
Există și o rețetă pe bază de azotat de potasiu:
- 40 de grame de azotat de potasiu (nitrat de potasiu);
- 40 de grame de orice îngrășământ care conține azot (nitrat de amoniu, de exemplu, sau ammofos);
- 40 de grame de superfosfat.
În plus, la oricare dintre aceste soluții trebuie adăugat un complex de microelemente:
- Azotat de cobalt / molibdat de amoniu (opțional) - un gram la zece litri (0,01%);
- Sulfat de cupru (pentru a spune simplu, sulfat de cupru)\borax\sulfat de zinc (opțional) - cinci grame la zece litri de soluție (0,05%).
- Permanganat de potasiu - cincisprezece grame (respectiv 0,15%).
Secretul nr. 3. Incizii
Acesta este unul dintre cele mai faimoase și moduri eficiente creste productivitatea. Creșterea randamentului poate ajunge până la 11-12%, iar în unele cazuri până la 15%! Esența sa este de a face o incizie stimulatoare specială, datorită căreia vor crește mugurii aflați în părțile inferioare, mijlocii și superioare. Fără a folosi acest truc, doar mugurii din partea superioară vor crește și, după cum înțelegeți, cu cât tufa are mai multe tulpini, cu atât recolta va fi mai bună în cele din urmă.
Această operațiune simplă trebuie efectuată cu două luni înainte de plantare, adică chiar înainte de apariția ochilor germinați. Nu uitați să dezinfectați cuțitul pe care îl folosiți pentru a face tăieturi! Poate fi dezinfectat în verde strălucitor, soluție de permanganat de potasiu și alți dezinfectanți. Există două tipuri de tăieturi: 
- Tăiere circulară
Acest tip de tăiere este relevant în cazul forțarii timpurii a cartofilor. Se face cu un cuțit dezinfectat adânc de un centimetru (adâncimea stratului de floem) astfel încât să înconjoare tuberculul. Dacă se folosește această metodă, scurgerea tuturor creșterii și nutrienților este blocată către partea apicală a tuberculului și, în consecință, substanțele merg către mugurii laterali inferiori. Ceea ce le stimulează dezvoltarea. Și acest lucru afectează numărul de tulpini. Numărul de tulpini afectează randamentul. Este simplu.
- Tăiere transversală
În acest caz, este necesar să se facă o tăietură perpendiculară pe axa tuberculului, lăsând un mic „punte” gros de un centimetru. Tuberculul nu se împarte în jumătățile ombilicală (inferioară) și apicală, dar legătura dintre aceste părți este întreruptă. Ce dă asta? Toate nutrienti se dispersează uniform în diferite părți ale tuberculului (de-a lungul tuturor ochilor) și toate germinează în același timp. Rezultatul este multe tulpini puternice.
După orice tip de tăiere, tuberculii trebuie așezați (pe cutii sau pe podea) pentru germinare. Pentru a evita transferul bolilor, nu uitați de dezinfecție și utilizați numai material săditor complet sănătos pentru acest proces.
Apropo, pentru a ușura controlul adâncimii tăieturii, înțelegeți cum să faceți un fel de limitator de un centimetru și să-l atașați la lama cuțitului.
Secretul nr. 4. Udarea corectă
Cartofii, în ciuda rezistenței și lipsei de pretenții, încă iubesc umezeala. Există o părere că nu trebuie udat deloc - este fundamental greșit. Cartofii trebuie udați. În verile fierbinți necesită udare apă caldă până la adâncimea rădăcinii de cel puțin trei ori.
Udarea se face sub tufiș sau cu un furtun între rânduri. Irigarea prin stropire este departe de cea mai bună cea mai buna idee. Cu această metodă, există riscul de a dezvolta boli, iar vârfurile pot fi afectate de răsturnația târzie. În general, este mai bine să nu faci asta. În general, indiferent de ce spun oamenii, udarea cartofilor în condiții calde de vară poate crește semnificativ randamentul!
Secretul nr. 5. Direcția brazdei
Altul secret interesant la cultivarea cartofilor este că la plantarea cartofilor în brazde trebuie să se țină cont de direcția lor geografică. Există și o oarecare dezbatere în acest sens în rândul cultivatorilor de cartofi, dar prioritatea este în continuare direcția brazdelor de la nord la sud. Când se plantează în această direcție, recoltele ar trebui să crească semnificativ.
Care este motivul pentru aceasta? Este foarte simplu. Soarele la latitudinile noastre răsare la răsărit și se deplasează spre vest. În consecință, în prima jumătate a zilei paturile vor fi iluminate dinspre est, iar a doua - dinspre vest. Acest lucru va oferi plantelor „doze” uniforme de iluminare, care este ceea ce au de fapt nevoie.
Apropo, pentru a vă asigura că tufișurile primesc cât mai multă căldură și lumină posibil, luați în considerare următorii indicatori atunci când plantați:
- Distanța dintre tuberculi este de 35 de centimetri;
- Între brazde - 70-80 de centimetri.
Secretul nr. 6. Pauza speciala
Deci, cartofii au înflorit. Două până la trei săptămâni după acest punct, pur și simplu luați și rupeți tulpinile la o înălțime de aproximativ cincisprezece centimetri. Rupeți-l cu grijă, astfel încât integritatea ramurilor să fie menținută.
Care este secretul? Creșterea tufișului în sine se va opri și toți nutrienții vor coborî în tuberculi, ceea ce va da impuls dezvoltării lor. Rezultatul este o recoltă mai abundentă. La urma urmei, scopul nostru nu este să creștem tufișuri uriașe, ci tuberculi.
Acest truc a fost inventat cu aproape un secol și jumătate în urmă și a trecut deja testul timpului și și-a dovedit eficacitatea, așa că nu vă faceți griji pentru plantele dvs. - totul va fi bine cu ele. Singurul punct este că această metodă nu poate fi folosită pe tufișuri bolnave, slabe.
Secretul nr. 7. Două recolte dintr-un tufiș
S-ar părea că nu sună foarte logic, dar este destul de posibil să o „porniți” dacă se observă anumite nuanțe agrotehnice.
În primul rând, asigură-te că solul tău este potrivit pentru acest scop - ar trebui să se usuce rapid și să se încălzească primăvara. Acest lucru vă va permite să începeți lucrul mai repede. Solurile argiloase, grele din zonele joase, din păcate, sunt complet nepotrivite.
Pentru a vă aștepta la o recoltă repetată, de la începutul până la mijlocul lunii iunie, săpați cu atenție numai cei mai mari tuberculi, lăsându-i pe cei mici pe rădăcini. După aceasta, îngropați totul, cu excepția tuberculilor mari selectați înapoi.
Asta este! Într-o săptămână, tufișul va prinde rădăcini și până în toamnă va putea din nou să vă mulțumească cu o recoltă excelentă. Doar în cazul unei recolte duble, rețineți că va trebui să hrăniți tufele ceva mai abundent din cauza epuizării mai active a solului.
Secretul nr. 8. Dieta echilibrata
Nu este un secret, ci un memento. Hrănirea echilibrată este extrem de importantă pentru viața și dezvoltarea plantei și pentru o recoltă bună. Hrănirea trebuie făcută în trei etape.
Semnalul pentru a începe prima hrănire ar trebui să fie vârfurile, tulpinile care cresc slab și culoarea lor palidă nesănătoasă. Dacă observați aceste semne, este timpul să efectuați prima etapă a hrănirii. Compoziții pentru fertilizare:
- Compoziție tradițională: pentru 10 litri (găleată) de apă - o lingură de uree.
- Pentru oponenții „chimiei”: totul este la fel, dar în loc de uree - 0,5 litri de excremente de păsări.
- Compoziția plantelor: Infuzati un kilogram de urzica tocata marunt in 10 litri de apa.
Consum - un litru pe tufiș.
Începe în timpul înfloririi tufișurilor. Pentru a hrăni, dizolvați un pahar de cenușă de lemn într-o găleată cu apă. Asta este. Puteți adăuga o lingură de sulfat de potasiu, dar puteți face fără.
Cea mai importantă etapă a hrănirii. Când cartofii au înflorit deja, va accelera creșterea tuberculilor. Ca de obicei, de această dată dizolvăm un pahar cu excremente de păsări (sau mullein) și două linguri de superfosfat într-o găleată de 10 litri.
Hrăniți o jumătate de litru per tufiș.
Asta este! Urmând aceste simple secrete agricole, vei obține o recoltă care te va uimi. Depuneți măcar puțin efort în procesul de cultivare a cartofilor - și veți plăti pe deplin atunci când mâncați un cartof minunat într-o seară rece de iarnă. cartofiîn uniformă.