Multe culturi de fructe și fructe de pădure sunt polenizatoare încrucișate. Pentru a produce fructe, au nevoie de polen de la plante de altă varietate, transportat de insecte polenizatoare precum bondarii, albinele, gândacii și chiar fluturii.
Când plantele se autopolenizează în mod natural mediu natural descendenții ies adesea slabi și infertili. Acest lucru explică faptul că polenizarea cu propriul polen este extrem de rară în lumea plantelor.
Autofertilitate - ce înseamnă asta?
Soi de caise "Voronezh aromatic"
Autofertilitatea (sau autofertilitatea) este capacitatea plantelor de a da roade eficient ca rezultat al autopolenizării. Astfel de culturi pot produce fructe fără polenizare încrucișată, mulțumindu-se cu propriul polen.
Autofertilitate plante fructifere simplifică semnificativ munca grădinarului, care este obligat să caute polenizatori pentru speciile autosterile și să le planteze în grădină, realizând polenizarea încrucișată.
Vă rugăm să rețineți: soiurile autofertile nu depind de condițiile meteorologice, de prezența bondarilor și al albinelor.
Autofertilitatea este considerată de numărul de ovare formate în timpul polenizării artificiale a florilor cu polen din aceeași specie, deoarece insectele mută polenul de la diferiți polenizatori din grădină.
Astfel de studii fac posibilă identificarea culturilor autofertile care nu necesită polenizatori. Cu toate acestea, polenul este prea greu pentru a fi mutat de vânt, așa că polenizarea necesită prezența insectelor.
Soiul de caise "Desert"
ÎN ultimii ani cazurile de infertilitate au devenit mai frecvente plante cu flori din cauza condițiilor meteorologice sau a bolilor care interferează cu viața activă a albinelor și a bondarilor.
Fructificarea intensivă poate fi realizată în absența condițiilor de polenizare prin creșterea soiurilor autofertile care polenizează fără insecte sau produc fructe partenocarpice speciale, adică. având capacitatea de a forma fructe fără polenizare. Creșterea unor astfel de soiuri este considerată o misiune importantă de ameliorare.
Autofertilitatea face planta independentă de condițiile meteorologice și contribuie la colectarea unei recolte stabile, bogate. Această calitate este apreciată mai ales în zonele caracterizate de condiții meteorologice negative pentru polenizare, care se observă în perioada de înflorire a grădinilor.
Nedorit conditiile meteo factori precum ploaia, frigul, vântul, precum și lipsa insectelor zburătoare împiedică polenizarea eficientă și apariția ovarului. Soiurile autofertile nu depind de vremea rea sau de prezența polenizatorilor din apropiere, acesta este avantajul lor.
Soiul de caise „Cadou”
Caisele au soiuri autofertile, dar nu sunt multe.
Soiurile autofertile pot fi plantate în mase. Pentru a crește productivitatea, este permisă plantarea de polenizatori printre ei, cu toate acestea, propriul lor polen este suficient pentru fertilizare.
Activitatea polenului și formarea fructelor sunt afectate de temperatura aerului. Temperatură scăzută reduce intensitatea adunării fructelor; este nevoie de câteva zile pentru ca boabele de polen să germineze și să se mărească tuburile de polen. Pe vreme caldă, favorabilă, aceste procese au loc într-o oră de lumină.
Soiuri autofertile
Soi de caise „Northern Triumph”
Soiurile de caise autofertile includ:
- Triumful de Nord- excelent pentru zona centrala a tarii si regiunile de nord, rezistent la ingheturile de primavara. Fructele se coc la mijlocul verii. Soiul este considerat unul dintre cele mai prolifice, de la un copac la conditii favorabile puteți obține până la 50 kg de caise;
- Prezent- Acesta este un soi rezistent la iarnă, cu rezistență mare a mugurilor la înghețurile de primăvară. Aduce o recoltă bogată în fiecare an. Fructe dimensiuni mici, foarte gustos;
- Desert- este considerat unul dintre excelentele soiuri nordice, la gust nu mai rău decât caisele din sud. Se caracterizează prin uimitoare rezistență la iarnă, are termen mediu fructe mature, dulci-acrișoare mari, cu pulpă aromată delicată;
- Voronezh aromatic- acesta este un soi rezistent la iarnă, anual la mijlocul verii produce randament mare. Fructele sunt mici, dar suculente și gustoase, cu o aromă plăcută.
Soiuri cu funcție de polenizare parțială
Soi de caise "Campionul Nordului"
Există soiuri de caise care sunt capabile să dea roade fără polenizare, adică partenocarpie.
Nuanța este că această calitate este prezentă din când în când în funcție de condițiile meteorologice, mediu, tehnologii în creștere. Astfel de soiuri dau roade mai eficient atunci când li se adaugă polenizatori.
Soiurile de caise parțial autofertile includ următoarele soiuri:
Bine de știut: soiurile autofertile nu depind de condițiile meteorologice și de prezența insectelor.
Mai jos, vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să creșteți corect caise în grădina dvs.:
Dintre soiurile de caise testate la GBS RAS din alte regiuni ale Rusiei, vechiul Voronezh Triumph Northern și noul soi Saratov Saratov Rubin s-au dovedit a fi cel mai bun în ceea ce privește calitatea fructelor și rezistența la iarnă. Rezistența lor la iarnă este suficientă pentru condițiile noastre, iar fructele sunt de o calitate excelentă.
| TRIUMPH NORD Soi cu coacere mediu-tarzie. Arborele are o creștere moderată, până la 3 m înălțime. Lăstarii anuali nu au aproape ramuri, așa că tăierea este ușoară. Fructele sunt mari - până la 50 g, ovale. Culoarea este galben aprins sau portocaliu cu un fard frumos intens. Pulpa este densă, portocalie, foarte gustoasă. Osul în formă de inimă se separă bine. Productivitatea este ridicată. Acest soi face compoturi și gemuri excelente. |
 SARATOV RUBYUn soi industrial cu fructificare anuală și abundentă. Atrage atenția grădinarilor amatori datorită rezistenței la îngheț a pomilor și mugurilor de fructe, a nepretențioșiei, precum și a rezistenței la clasterosporiază și alte boli. Pomii sunt viguroși, cu coroana rotunjită, de 4-5 m înălțime. Fructele coapte au o culoare portocalie-rubinie bogată. Calități gustative foarte bun. Pulpa este fragedă, dulce, cu o aromă puternică. Osul este mic și se separă bine. Fructele sunt rezistente la crăpare și se caracterizează prin transportabilitate ridicată și calitatea păstrării. La frigider, își păstrează gustul și calitățile comerciale până la două luni. |
Soiuri noi
Pe lângă soiurile descrise, GBS RAS (Moscova) are o serie de soiuri promițătoare de caise, care nu sunt inferioare celor descrise mai sus în ceea ce privește rezistența la iarnă, randamentul, atractivitatea și gustul, dar nu au fost încă incluse în Registrul de stat. .
 GUIANIArbore de până la 6 m înălțime Fructele se coc în a doua jumătate a lunii august. Sunt portocalii cu un fard de obraz roz aprins, de forma ovala cu un nas mic, usor pubescent, stralucitori. Gustul este dulce-acru, pulpa este foarte suculenta. Greutatea medie a fructului este de 15-20 g Samburul se desparte bine. Aceasta este singura caise din Moscova cu miez dulce. Productivitatea este ridicată. |
 PACERSe coace la mijlocul lunii august. Arbore de până la 3 m înălțime Fructe cu greutatea de 20-25 g, ovale, ușor pubescente, cu un fard de acuarelă foarte frumos. Sutura este adâncă, uneori cu o fisură la baza osului. Pulpa este densă, gustul este excelent. Osul este alungit, dar nu se separă întotdeauna bine. Productivitatea este medie. În 2007, după un anormal iarnă caldă, când practic nu era recolta de caise, doar Pacer producea fructe. |
 KNYAGININCopac de mărime medie. Rezistența la iarnă este mare, soiul a supraviețuit cu succes mai multor ierni nefavorabile într-un climat destul de aspru în orașul Vladimir de pe teritoriul Mănăstirii Principesei Adormirea Sfântă. Fructe cu o cusătură pronunțată, o formă originală (lățime mai mare decât lungimea) și cu pubescență slabă. Sunt strălucitoare cu un fard de obraz de acuarelă și au un gust grozav. Productivitatea este ridicată. Dar există și dezavantaje: pulpa conține fibre, iar piatra nu se separă complet curat. |
 PROFESOR SKVORTSOVMaturarea începe la începutul lunii august. Copac de mărime medie. Fructele sunt rotunde, cântărind aproximativ 20 g, portocaliu frumos cu un fard intens. Pulpa este densă, suculentă, fragedă, gustul este excelent. Osul este mic și ușor de separat. Productivitatea este foarte mare. |
 EDELWEISSMaturarea începe în prima jumătate a lunii august. Un copac de până la 3 m înălțime Vârfurile de creștere ale lăstarilor anuali sunt de culoare intens roșiatică, nu numai la mijlocul verii, ca toate celelalte soiuri, ci și la începutul creșterii. Copacii sunt foarte decorativi. Fructele, cu o greutate de 20-25 g (cu o recoltă mică de până la 50 g), sunt pubescente, galbene, uneori cu fard de obraz, cu un nas frumos și o cusătură pronunțată, sunt bine depozitate. Pulpa nu este prea suculenta, densa, macinata, gustul este minunat. Osul se desprinde ușor. Productivitatea este medie. |
Multe soiuri de caise au un miez comestibil, care este un înlocuitor de succes al migdalelor în cofetărie. Miezuri crude - buna prevenire formarea tumorii și multe alte boli.
Din păcate, sâmburii tuturor soiurilor de caise din Moscova, cu excepția Guiani, sunt amare.
Cojile semințelor sunt procesate în cărbune activ. Lemnul de cais, care are o nuanță roșiatică, este foarte apreciat pentru rezistența (mai dur decât stejarul) și frumusețea sa.
Articolul se bazează pe materiale din publicația World of Gardening
Caisa este unul dintre cele mai delicioase și sănătoase fructe. Acum este imposibil să ne imaginăm vreunul teren cabana de vara, pe care nu ar fi crescut un cais. Anterior, caisele puteau fi cultivate doar în ele regiunile sudice Cu toate acestea, datorită crescătorilor, caisele pot fi cultivate acum în diferite condiții climatice.
În zilele noastre există un număr mare soiuri diferite caisă În acest articol ne vom uita la cele mai populare soiuri de caise si afla care dintre ele soiuri de caise Ele variază în funcție de perioada lor de maturare.
În funcție de perioada de coacere, caisele sunt:
Mijlocul sezonului
Târziu
Soiuri timpurii de caise
Soiurile timpurii de caise includ următoarele: caise timpurie, Alyosha, Voronezh timpuriu, Veteran din Sevastopol, iunie timpuriu și altele. Să luăm în considerare cele 2 cele mai populare soiuri de caise timpurii.
Caisa timpurie este o varietate timpurie de caise. Caisele se coc la mijlocul până la sfârșitul lunii iunie. Acest soi îi aparține soiuri cu fructe mari caise Arborele este viguros, fructele sunt galbene cu roz. Pulpa este galbenă. Soiul are o aromă plăcută și un gust dulce.
Alioşa
Soiul de caise "Alyosha" aparține și soiurilor timpurii de caise. Fructele sunt galbene strălucitoare „punctate”, de formă rotundă, ușor turtite pe laterale. Fructele au o anumită strălucire. Greutatea fructelor este de aproximativ 20 g. Pulpa este portocalie. Gustul este dulce-acru. Arborele are o coroană răspândită; înălțimea arborelui poate ajunge la 4 m.
Acest soi se caracterizează prin randament ridicat și rezistență la iarnă. „Alyosha” este folosit pentru a face compoturi și gemuri și este, de asemenea, folosit în proaspăt.
Soiuri de caise de mijloc de sezon
LA soiuri de mijloc de sezon caise includ următoarele soiuri: Polessky cu fructe mari, Nadezhny, Michurinets, Krasnoshchekiy, Dessertny și altele. Să aruncăm o privire mai atentă la 2 soiuri de caise de mijloc de sezon.
Cu obrajii roșii
Soiul cu obraji roșii aparține soiurilor de caise de mijloc de sezon. Maturitatea fructelor are loc la mijlocul lunii iulie. Caisul este înalt. Fructele sunt mari (aproximativ 50 g), de culoare auriu-portocaliu. Fructele au o aromă minunată, gust dulce și suculent. Pielea de caise este subțire și catifelată.
Pomul va începe să dea roade la 3-4 ani de la plantare. Acest soi de caise are o rezistență excelentă la iarnă și la secetă.
Desert
Soiul de desert aparține și soiurilor de caise de mijloc de sezon. Maturitatea fructelor are loc la mijlocul lunii iunie. Copacul are o coroană luxuriantă și este înalt (4-5 m). Fructele sunt mai degrabă medii decât mari (aproximativ 30 g), de culoare galben deschis. Gustul este dulce-acru. Pielea este subțire, carnea este fragedă. Soiul are o rezistență bună la iarnă.
Soiuri târzii de caise
Soiurile târzii de caise includ următoarele soiuri: Ogonyok, Podarok, Surprise, Joy, Hardy, Favorit, Honey și altele. Aruncă o privire mai atentă la câteva tipuri de soiuri târzii de caise.
Favorit
Preferatul aparține soiurilor târzii de caise. Arborele este moderat înalt (înălțime aproximativ 3-4 m). Fructele se coc până la sfârșitul lunii august, dar chiar și în septembrie puteți vedea caise necoapte. Fructele sunt de dimensiuni medii, greutatea fructului este de 30 g Fructele sunt portocalii cu un fard de obraz. Pulpa este densă, portocalie strălucitoare. Favorita are un gust delicat, suculent.
Preferatul se caracterizează prin randament bun, rezistență la iarnă și la îngheț. Acest soi se consumă proaspăt și conservat.
Miere
Soiul de miere aparține și soiurilor târzii de caise. Un copac cu o coroană largă, poate ajunge la 4 m Fructele nu sunt mari, greutatea fructului este de aproximativ 15 g. Culoarea fructului este galbenă, cu un număr mic de puncte roșii. Pulpa fructului este de asemenea galbenă. Fructul are o aromă minunată și un gust dulce, suculent. Soiul are un randament excelent și o rezistență bună la îngheț.
Pe lângă soiurile de caise de mai sus, există și soiuri care nu se tem de îngheț și iarnă, vă sugerez să învățați puțin despre ele.
Soiuri de caise rezistente la iarnă
LA soiuri rezistente la iarnă Soiurile de caise includ următoarele soiuri: Snegirek, Lyubimy, Hardy, Kichiginsky, Piquant, Manciurian, Northern Triumph și altele. Să luăm în considerare cele 2 cele mai populare soiuri.
manciurian
Soiul de caise Manciurian se remarcă prin rezistența la îngheț și durabilitate. Acest soi poate rezista la temperaturi de până la -30 de grade. Caisul Manciurian este deosebit de frumos în perioada de înflorire. Arborele poate ajunge la 10-15 m Fructele nu sunt mari (15-20 g), fructele nu sunt dulci, sunt destul de acre. Acest soi este mai des folosit pentru conservare decât consumat proaspăt.
Triumful de Nord
Northern Triumph este, de asemenea, un soi de caise rezistent la iarnă. Acest soi nu numai că tolerează perfect iernile aspre și înghețurile de primăvară, dar în același timp dă recoltă bună. Northern Triumph este rezistent la boli și dăunători. Caisele nu sunt foarte înalte.
Fructele sunt de dimensiuni medii (aproximativ 40-60 g), de formă alungită-ovală și pot fi asimetrice. Fructele se coc de la începutul până la mijlocul lunii august. Culoare portocaliu cu roz. Pulpa este galbenă, suculentă. Caisa are o aromă plăcută și un gust dulce excelent.
Tatyana Kuzmenko, membru al comitetului editorial, corespondent al publicației online „AtmAgro. Buletinul agroindustrial”
(+1 rețetă foarte originală!)
Ce să faci dacă ești un grădinar pasionat, te-ai îndrăgostit de caise complet și irevocabil, dar locuiești în banda de mijloc Rusia? Merită să plantezi acești copaci? Vor crește și vor da roade? O vor face! În prezent, există multe soiuri nordice care sunt capabile să crească și să producă recolte bune chiar și în condiții dure.
Primele caise au apărut în Rusia sub țarul Alexei Mihailovici. Educat, bine citit, extrem de curios din fire, a iubit frumosul, a aprofundat în toate detaliile agriculturii și grădinăritului în moșiile sale de lângă Moscova. Sub el, în 1654, la Moscova au apărut 4 copaci de „prune de piersic” și 2 copaci de „meri armeni” (caise). În secolul al XVIII-lea, caisul a devenit cunoscut în țara noastră. A fost cultivat în mănăstiri, sere ale nobilimii, iar la sud - în teren deschis. Cultura a pătruns în sudul Rusiei în mod independent, pe măsură ce Crimeea, Caucazul și Turkestanul au fost anexate.
Înaintând spre nord
Încercările de a cultiva caise în regiunile nordice au început la începutul secolului al XX-lea. Primele soiuri pe bază de caise manciuriană au fost dezvoltate de Ivan Michurin în regiunea Tambov. Aceștia sunt Satzer, Mongol, Camrade și Best Michurinsky.
Lucrarea a fost continuată de studenții săi - au încrucișat caise Michurin cu cele din Asia Centrală și Europa. Așa au apărut soiurile Hardy, Voronezh large, Urozhayny, Pogremok, Yantarny, Northern Triumph, Dessert, Kolkhozny și Success.
În zilele noastre, lucrările de reproducere se desfășoară în multe regiuni ale Rusiei - în regiunea Volga, Khakassia, Orientul Îndepărtatși Urali, unde au fost create soiuri bine adaptate condițiilor locale.
Cu toate acestea, dacă un soi se simte grozav în Siberia, asta nu înseamnă că va crește la fel de bine în partea europeană a țării. De exemplu, Khakassia are un microclimat deosebit care este extrem de favorabil pentru caise. Iarna acolo este frig, dar fără dezgheț și strat mare de zăpadă. Vara este caldă și cu radiații solare crescute. Primavara este scurta si prietenoasa. Toate acestea permit caisei nu numai să supraviețuiască în siguranță și să dea roade, ci și să evite multe boli.
La Moscova, profesorul A.K. Skvortsov, începând cu anii 50 ai secolului trecut, a creat o populație culturală de caise rezistente la iarnă. În doar câteva generații s-au putut obține soiuri rezistente la climatul de la Moscova. Inițial, semințele pentru însămânțare au fost colectate în toată fosta URSS - din statele baltice până în Orientul Îndepărtat.
Din 1984, lucrarea a fost continuată de L.A. Kramarenko. Colecția de caise din Grădina Botanică Principală se extinde. Au fost create grădini în 27 de mănăstiri din regiunea Moscovei și zonele învecinate. Se încearcă promovarea caisei și mai departe - la nord de regiunile Vladimir și Tver.
Michurin, așa cum ne amintim, a început să dezvolte caise rezistente la îngheț la începutul secolului al XX-lea. Dar deja în secolul al XVIII-lea au crescut bine în vecinătatea Moscovei în mănăstiri. Adică se dovedește soiurile nordice a existat cu 150 de ani înainte de faimosul crescător? Chiar nu știa de ei? Bineînțeles că a făcut-o. Cu toate acestea, aceste caise nu erau rezistente la iarnă. Dar ce zici de mănăstiri, te întrebi?
Și aici se află trucul principal. Cert este că în spatele zidurilor înalte ale mănăstirii, în spatiu restrâns s-a format un microclimat special - în astfel de ferme era mai multă căldură și vânturile reci nu pătrundeau acolo. Dar în grădinile obișnuite, aceleași caise au fost ordonate să trăiască mult timp deja în prima iarnă.
În prezent, în 3 mănăstiri din centrul Moscovei - Novospassky, Zachatievsky și Complexul Krutitsky - este cultivată aproape întreaga gamă de caise din Moscova.
Cele mai bune soiuri din Moscova
Registrul de stat al realizărilor de reproducere conține 8 soiuri de caise din Moscova recomandate pentru cultivarea în centrul Rusiei.
Alioşa. Varietatea în sine data devreme coacere - fructele sale se coc la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Copaci de până la 4 m înălțime Florile sunt spectaculoase, foarte mari - până la 4 cm în diametru, albe, cu vene roz. Fructele cântăresc 15–20 g, rotunde, ușor turtite pe laterale, galben strălucitor, cu un fard de obraz. Coborârea este slabă. Pulpa este portocalie, densă, gustoasă. Osul se desprinde ușor. Singurul dezavantaj este că sâmburele este destul de mare, ocupând 16% din greutatea fructului, cu o medie de 11-13%.
Aisberg. Varietate timpurie, se coace la sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Copacii au o înălțime de 3 m. Florile sunt albe, mari, de 3,5–4 cm în diametru. Fructele cântăresc 20–22 g, rotunde sau ovale, ușor turtite pe laturi, galben-portocalii, cu o ușoară înroșire. Pulpa este suculentă, fragedă, gustoasă. Osul este mic și se separă bine.
Vărsător. Fructele se coc în a doua zece zile ale lunii august. Arborele este puternic, 5–6 m înălțime. Florile sunt de dimensiuni medii, aproximativ 2,5 cm în diametru. Fructele sunt rotunde, cu o cusătură pronunțată, cântărind 25–30 g, dar uneori caisele cântăresc până la 50–60. g. Sunt galbene, cu un fard abia vizibil, dar mai des fără. Gustul este dulce-acru, armonios. Osul este mediu, ușor de separat. Productivitatea este ridicată.
Lel. Fructele se coc devreme, dar puțin mai târziu decât cele ale lui Alyosha și Iceberg. Copaci de mărime medie și creștere moderată. Florile au aproximativ 3 cm diametru. Fructele cântăresc 20 g, rotunde, ușor turtite pe laterale, portocalii, fără fard de obraz, cu pubescență ușoară. Aceste caise sunt poate cele mai delicioase - cu combinație armonioasă acizi si zaharuri. Osul iese bine. Singurul dezavantaj este că osul, ca și al lui Alyosha, este mare. Productivitatea este medie și stabilă.
monahală. Acesta este un soi târzie - în verile calde fructele se coc la mijlocul lunii august, iar pe vreme rece - la sfârșit. Copacii sunt viguroși, cu o coroană răspândită. Florile au aproximativ 3 cm în diametru Fructele sunt destul de mari, cântărind 25-30 g, dar ani favorabili Sunt până la 40 și chiar până la 50 g Sunt ovale, comprimate lateral, galben strălucitor, adesea cu un fard puternic. Pulpa este portocalie, gustoasă, dar ușor făinoasă. Piatra este destul de mare și se separă ușor de pulpă, dar nu întotdeauna curat. Dar randamentul la Monastyrsky este foarte mare!
Tsarsky. Un soi timpuriu, fructele se coc la începutul lunii august. Copaci de 3–4 m înălțime, cu creștere moderată. Florile sunt foarte mari, mai mult de 4 cm în diametru. Fructele cântăresc 20–22 g, au o formă ovală obișnuită, sunt galbene, adesea cu o ușoară înroșire și pubescente. Pielea este oarecum groasă. Dar pulpa este foarte gustoasă - dulce și acrișoară, suculentă, fragedă, cu o aromă pronunțată. Piatra este de dimensiuni medii și se desprinde ușor, dar nu întotdeauna curat. Productivitatea este medie, dar stabilă.
Alte 2 soiuri din Moscova care se află în Registrul de stat au deficiențe grave.
Contesă. Fructele sale sunt destul de mari, cântărind 25–30 g, foarte suculente și gustoase, iar randamentul este mare. Dar acest soi este considerat cel mai capricios printre altele. În anii ploioși, suferă foarte mult de pete în găuri, caisele sunt acoperite cu pete negre și uneori cu o crustă solidă. Iar scurgerea de gumă poate fi foarte puternică.
Favorit. Are și fructe mari, de până la 30 g Foarte gustoase, cu o sămânță mică. Productivitatea este medie. Dar caisele se coc foarte târziu și în anii cu veri reci și ploioase rămân verzi pe copaci chiar și în septembrie.
Soiuri din Regiunea Pământului Negru
Când au fost testate în Grădina Botanică Principală a Academiei Ruse de Științe (Moscova), dintre soiurile de caise crescute în alte regiuni, două s-au dovedit a fi cele mai bune în calitate și rezistență la iarnă - vechiul Voronezh Northern Triumph și soiul Saratov Saratov Ruby. Se simt grozav în centrul Rusiei, inclusiv în regiunea Moscovei.
Triumful de Nord. Soi cu coacere mediu-tarzie. Copaci de 3 m înălțime, creștere moderată. Fructele sunt mari, cântărind până la 50 g, ovale, galben strălucitor sau portocaliu cu un fard frumos intens. Pulpa este densă, portocalie, foarte gustoasă. Osul în formă de inimă se separă bine. Productivitatea este ridicată.
rubin Saratov. Se remarcă prin rezistența ridicată la îngheț a pomilor și a mugurilor de fructe. Rezistent la boli. Pomii sunt viguroși, de 4–5 m înălțime. Fructele sunt de culoare portocalie-rubinie. Pulpa este fragedă, dulce, foarte gustoasă, cu o aromă puternică. Osul este mic și se separă bine. Fructele sunt rezistente la crăpare și nu se încrețesc în timpul transportului pe termen lung. Și se păstrează bine - pot rezista până la 2 luni la frigider!
Produse noi promițătoare
Alte soiuri au fost, de asemenea, testate în Grădina Botanică Principală a Academiei Ruse de Științe - de asemenea, s-au dovedit a fi excelente atât în ceea ce privește randamentul și gustul fructelor, cât și rezistența la îngheț. Ele nu au fost încă incluse în Registrul de Stat, dar sunt foarte promițătoare.
Guiani. Fructele se coc în a doua jumătate a lunii august. Copacii cu o înălțime de până la 6 m. Caisele sunt de dimensiuni medii, cântărind 15–20 g, ovale, cu un jet mic, portocalii, cu un fard roz strălucitor, ușor pubescent. Osul se separă bine. Productivitatea este ridicată. Și, apropo, acest soi are sâmburi dulci comestibile.
APROPO
Majoritatea soiurilor de caise au sâmburi amare. Dar există mai multe soiuri, inclusiv Guiani, care nu sunt dulci și înlocuiesc cu succes migdalele. Sunt folosite în produse de cofetărie. Și sâmburii cruzi sunt o bună prevenire a cancerului.
Pacer. Recolta se coace la mijlocul lunii august. Pomii au 3 m înălțime Fructele cântăresc 20–25 g, ovale, ușor pubescenți, cu un fard de acuarelă foarte frumos. Pulpa este densă și are un gust excelent. Sutura este adâncă, uneori cu o fisură la baza osului. Groapa nu se separă întotdeauna bine. Productivitatea este medie.
Knyaginină. Copacii sunt de dimensiuni medii, foarte rezistenți la iarnă - acest soi a supraviețuit cu succes mai multor ierni nefavorabile în clima destul de aspră a orașului Vladimir de pe teritoriul Mănăstirii Principesei Adormirea Sfântă. Fructe cu o cusătură pronunțată, o formă originală (sunt mai largi decât lungi), pufos slab și un fard de obraz de acuarelă. Gustul este excelent. Productivitatea este ridicată. Singurul dezavantaj este că pulpa conține fibre.
profesorul Skvortsov. Recolta se coace la începutul lunii august. Copac de mărime medie. Fructele sunt rotunde, cântărind aproximativ 20 g, portocalii, cu un fard intens. Pulpa este densă, suculentă, fragedă, de un gust excelent. Osul este mic și ușor de separat. Productivitatea este foarte mare.
Edelweiss. Fructele se coc în prima jumătate a lunii august. Copacii au 3 m înălțime, foarte decorativi. Fructe cu greutatea de 20–25 g, individuale până la 50 g, pubescente, galbene, uneori cu fard de obraz, cu un nas frumos și o cusătură pronunțată. Pulpa nu este prea suculentă, densă și are un gust minunat. Osul se desprinde ușor. Productivitatea este medie. Fructele sunt bine depozitate.
Majoritatea soiurilor de caise sunt plante autosterile. Pentru a obține o recoltă, trebuie să aveți 2-3 soiuri pe teren. Sau vaccinați soiuri diferiteîn coroana unui copac.
Caise verzi sărate
Caisele pentru acest preparat original se recoltează la 2 săptămâni după înflorire. În acest moment au dimensiunea unei măsline, iar sâmbura este moale. Adică, atunci le poți mânca întregi. Și dacă ești jenat de faptul că va trebui să culegi fructe foarte mici, ceea ce înseamnă că vor fi mai puține coapte, nu-ți face griji - această tehnică (apropo, se numește „raționarea recoltei”) nu dăunează recolta totală. Și dacă ovarele nu sunt tăiate, tot vor cădea.
Deci de ce ai nevoie?
Caise verzi, câțiva căței de usturoi (după gust), rădăcină de hrean, poate câteva cepe mici.
Pentru 1 litru de saramură: 50 g sare, 25 g zahăr, 3-4 boabe de piper negru, 1-2 mazăre ienibahar, 1/2 mugur de cuișoare, 1-2 foi de dafin, ierburi(frunze de coacăze, cireșe, pătrunjel, țelină, hrean, tarhon și mărar, și ar trebui să constituie jumătate din volumul total de ierburi).
Volumul de saramură ar trebui să fie de aproximativ 1/2 din volumul borcanelor, iar apa clocotită va avea nevoie de puțin mai mult decât volumul borcanelor. Apa trebuie fiartă în prealabil.
Pune caise, usturoi, bucăți de hrean și ceapa în borcane sterilizate.
Când clocotește saramura, adăugați o mână de ierburi și fierbeți timp de 8-10 minute. În timp ce fierbe, turnați apă clocotită peste borcanele cu caise de două ori timp de 1-2 minute. Apoi puneți puțină plantă în fiecare borcan și umpleți-l cu saramură. Închideți borcanul cu capacele prefierte.
Valentina KOKOREVA
Pe baza materialelor din revista „Gardener’s World”