Felii transparente de dulceață de mere paradis. Dulceata transparenta de mere in felii: cele mai bune retete. Cum se face dulceata de mere

Puteți face un număr mare de feluri de mâncare din mere, dar dulceața este una dintre cele mai populare. Această delicatesă este folosită pentru băutul zilnic de ceai, așezat masa festiva sau potrivite pentru a face produse de patiserie, cum ar fi Charlotte. Dulceata transparenta de mere in felii va multumi intregii familii si nu va cauza mari probleme in timpul prepararii.

Reguli pentru alegerea merelor

Pentru a prepara chihlimbar adevărat dulceata de mereîn felii , trebuie să alegeți tipul potrivit de fructe. Fructele dulci-acrișoare sunt potrivite pentru acest desert. Acestea trebuie să fie puternice și suculente, fără defecte sau lovituri. Cel mai bine este să luați soiurile Antonovka și Semerenko.

Merele prea dulci, fragede și moi se vor destrăma în timpul gătirii, iar în loc de felii transparente într-un lichid chihlimbar, veți obține o masă maro închis. Nu puteți amesteca mai multe soiuri într-un singur bol - dulceața va deveni urâtă.

Dulceata clasica de chihlimbar

Merele se spală, se scot miezul și se taie felii groase de aproximativ o jumătate de centimetru. Pentru a face siropul, adăugați zahăr în apă și aduceți la fierbere la foc mic. Apoi, lămâia feliată împreună cu coaja se scufundă în lichidul care fierbe și se fierbe timp de aproximativ șapte minute. Apoi, adăugați merele și mai țineți pe foc încă cinci minute.

Gemul trebuie răcit complet temperatura camerei apoi se fierbe din nou o jumătate de oră până se îngroașă. Puneți-l în borcane cât este fierbinte. Dacă recipientele nu sunt sterilizate, atunci preparatele trebuie păstrate la frigider pentru cel mult 4 luni. Într-un recipient sterilizat, dulceața se va păstra perfect tot anul în pivniță.

Dulceața de mere este considerată o delicatesă preferată nu numai pentru copii, de asemenea, este puțin probabil ca adulții să refuze să se bucure de acest desert gustos și aromat în timpul ceaiului de seară.

Dragele mele gospodine, a sosit momentul să pregătim pentru iarnă diverse bunătăți și beneficii pentru sănătate din mere. Dacă ai recoltă mare mere, ne putem descurca cu el! Gemul de mere va fi un succes în lunile reci de iarnă. Îți voi spune cum să faci dulceață de mere, astfel încât să arate atractiv și să te facă să vrei să o mănânci imediat. Astăzi vom învăța cum să gătim gem limpede de chihlimbar din mere în felii. Vă voi împărtăși mai întâi reteta simpla, care poate fi modificat după bunul plac.

Dulceata transparenta de chihlimbar din mere in felii

Ce avem nevoie:

1 kg mere;
1,2 kg zahăr;
500 ml apă;
Un praf de vanilină.

Să ne pregătim curat borcane de sticla, tavă de albire, plasă de albire sau strecurătoare, lighean de gătit, prosop, mănuși de cuptor.

Prima preparare:

Se spală bine merele și se usucă pe un prosop. Se curăță fructele, se decupează miezul, se taie felii de 5-6 mm grosime și se pun într-o plasă pentru albire.
Se fierbe apa, se arunca feliile de mere in ea si se calesc 2-4 minute, apoi se transfera imediat grila cu mere la rece. apă curgătoare, lasam feliile sa se raceasca si asezam-le intr-un lighean de gatit. Dacă felii sunt prea fierte, îndepărtați-le.
Folosim apa in care s-au albit merele pentru a face sirop. Cum se face sirop: luați 300 ml de apă după albire, fierbeți-l, dizolvați jumătate din zahăr în el - 600 g, fierbeți-l. Turnați siropul fierbinte peste feliile de mere. Restul de zahăr îl folosim mai târziu.

A doua infuzie:

Lăsați merele la macerat în sirop cel puțin 3 ore, apoi fierbeți siropul și merele la foc foarte mic timp de 5-7 minute. Opriți gazul, lăsați gemul la macerat timp de 6-8 ore, va fi saturat cu sirop, fierbeți din nou 5-7 minute, apoi lăsați-l să stea 6-8 ore.
Conform rețetei, după a doua înmuiere a gemului, se pregătește un sirop din ingredientele rămase: se fierb 200 ml apă, se adaugă 600 g zahăr, se fierbe 2-3 minute și se adaugă fierbinte în dulceața clocotită, se fierbe cu se amestecă timp de 5-7 minute, se răcește timp de 6-8 ore.

A treia gătit (dacă este necesar):

Să repetăm procedura de gătire fracționată din nou (dacă este necesar). Ne vom concentra pe grosimea siropului și pe culoarea gemului. Cu cât gătiți mai mult, cu atât dulceața va deveni mai groasă și culoarea sa mai închisă. Trebuie să obținem o culoare chihlimbar și o transparență a feliilor.
În timpul ultimului timp de gătire, adăugați vanilină în gem. În timp ce dulceața se gătește, sterilizați borcanele, astfel încât masa clocotită să poată fi ambalată în borcane fierbinți. Sigilați borcanele ermetic și răciți. Dacă legați un șervețel frumos tricotat peste capac, avem un cadou minunat pentru prieteni.
Îmi împărtășesc de bună voie rețetele în care folosesc plante sălbatice. Recomand sa facem dulceata transparenta de chihlimbar din mere in felii cu adaos de fructe de padure rowan sălbatic. Acesta va oferi gemului o uimitoare amărăciune ușoară și îi va îmbogăți gustul.

Raportul dintre mere și fructe de pădure este următorul: pentru 1 kg de mere, luați 100 g de fructe de pădure. Rowan trebuie să fie albit timp de cel puțin 7-8 minute înainte de a fi adăugat la sirop.

La pușculiță sfaturi utile: Pentru a preveni închiderea în aer a feliilor de mere feliate, acestea pot fi ținute în apă acidulată sau sărată înainte de albire, dar nu mai mult de 1 oră.

În ce recipient este mai bine să gătești dulceața? Din cele mai convenabile și mai sigure ustensile sunt fabricate oţel inoxidabil, și este mai bine să nu folosiți vase de gătit din aluminiu, emailate sau acoperite cu teflon, acestea au prea multe dezavantaje.

Este mai bine să sterilizați borcanele pentru ambalarea gemului gata preparat în cuptor și, pentru a evita arderea, trebuie să folosiți mănuși de cuptor.

Reteta cu portocale

Cum să faci dulceață din mere de diferite arome? Putem pregăti multe variante introducând diferite ingrediente în rețetă. Să încercăm cu portocale.

Ce avem nevoie:

1 kg mere;
2 portocale;
1 kg zahăr;
500 ml apă.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace, o tigaie și o plasă pentru albire, un prosop și mănuși de cuptor.

Spălați merele și portocalele și uscați-le pe un prosop.
In timp ce se usuca se prepara un sirop din apa si zahar si se fierbe.
Curățați merele, tăiați miezul și tăiați-le în felii subțiri.
Portocalele se curata de coaja, se despart in felii, se decojesc din folii transparente, se toaca marunt si se inmoaie impreuna cu merele in sirop incins, se amesteca usor si se lasa la macerat 3-4 ore.
Cât timp ar trebui să gătiți dulceața de mere până când feliile devin transparente?
După infuzie, aduceți merele și portocalele la fiert, fierbeți la foc mic timp de 5 minute, apoi opriți gazul și lăsați dulceața 5-6 ore.
Repetați operația de 3-4 ori, observând grosimea și culoarea siropului. De îndată ce suntem mulțumiți de rezultat, turnăm dulceața fierbinte în borcane sterilizate fierbinți și sigilăm cu capace.

Pe baza experienței mele și a multor gospodine, voi spune că gătirea rapidă timp de 5 minute este cea mai optimă pentru merele nu fierb moale, dar au timp să fie bine înmuiate în sirop;

Cum să faci dulceață de mere cu o notă orientală strălucitoare?

Varianta de bază de dulceață cu portocale poate fi umbrită cu o aromă de cuișoare pentru a face acest lucru, aruncați 2-3 muguri de cuișoare în siropul de zahăr de preparare, fierbeți și prindeți cuișoarele este foarte bogată și nu trebuie să exagerați; Turnați siropul de cuișoare peste mere și portocale și gătiți conform rețetei.

Merele sunt un produs atât de flexibil încât introducând chiar și un singur condiment în dulceață, poți obține gusturi complet diferite și poți surprinde oaspeții cu rețetele pentru pregătirea ta de toamnă.

Limpezi dulceata de mere cu lamaie

Să nu ignorăm citrice precum lămâia. Se potrivește bine cu mere, previne ca siropul să devină zahăr și conferă gemului o notă proaspătă plăcută. Așadar, rețeta: dulceață de chihlimbar din mere cu felii de lămâie.

Ce avem nevoie:

1 kg mere;
2 lămâi cu coajă subțire;
1 kg zahăr;
500 ml apă;
Un praf de vanilină.

Spălați merele și lămâile și uscați-le pe un prosop. În timp ce se usucă, faceți un sirop din apă și zahăr. Nu trebuie să curățați merele, dacă sunt subțiri, tăiați miezul fructelor și tăiați-le în felii. Nu vom curăța lămâile; le vom tăia în jumătate, le vom scoate sâmburele și le vom tăia în felii subțiri.
Pune merele și lămâile într-un vas de gătit, toarnă sirop fierbinte, amestecă ușor și lasă la infuzat timp de 3-4 ore. Hai să ne facem dulceața dintr-o singură mișcare foc mic, indepartand spuma si amestecand ca sa nu se arda, pana cand feliile de mere devin transparente.
La sfârșitul gătitului, adăugați vanilina. Puneți gemul fierbinte în borcane fierbinți sterilizate și sigilați cu capace. Hai să ne răcorim.

O vom păstra într-un loc răcoros. Dulceața transparentă făcută din felii de mere cu lămâie se dovedește a fi de culoare chihlimbar deschis, are o aromă subtilă de lămâie și poate rezista mult timp fără a deveni zaharoasă. Dar nu îl păstrez deloc - îl mănânc dintr-o singură ședință.

Dulceata delicioasa de chihlimbar cu scortisoara

Folosim combinația clasică de mere și scorțișoară pentru a face dulceață aromată și sănătoasă.

Ce avem nevoie:

1 kg mere;
1,2 kg zahăr;
1 lingura scorţişoară.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace, un lighean de gătit, un prosop și mănuși de cuptor.

Spălați merele și uscați-le pe un prosop. Curățați coaja, tăiați miezul și tăiați în felii subțiri.
Puneți câteva dintre mere într-un bol de gătit și presărați puțin zahăr granulat peste ele. Vom așeza merele și zahărul în straturi. Stratul superior ar trebui să fie zahăr. Lăsați merele așa peste noapte. În acest timp, vor da suc și se vor înmuia în siropul rezultat.
Dimineața, să punem dulceața să se gătească. Se lasa sa fiarba la foc mic 10-15 minute. Scoateți vasul de gătit de pe aragaz și lăsați dulceața să se infuzeze timp de 8-10 ore. Repetați procedura de gătire fracționată de 3-4 ori. La fiecare gătit, siropul va deveni mai gros și mai închis.
La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară măcinată, lăsați-o să fiarbă și împachetați-o fierbinte în borcane fierbinți sterilizate, sigilați-o și răciți.

Cum se stabilește sfârșitul gătitului? Daca iti place siropul lichid si usor, sunt suficiente 3 furunculi fractionati daca vrei un sirop vascos si de culoare chihlimbar inchis, va trebui sa faci 4-5 furunculi.

Trebuie amintit că scorțișoara măcinată conferă siropului o oarecare turbiditate.

Daca vrei sa obtii dulceata transparenta de mere in felii cu scortisoara, cu sirop transparent si feliile in sine, trebuie sa folosesti batoane de scortisoara, nu macinate.

Un baton de scorțișoară trebuie înmuiat în dulceață în mijlocul gătitului, astfel încât în mai multe proceduri de gătit fracționat siropul să fie saturat cu aroma acestui condiment.

Atât gospodăria ta, cât și oaspeții tăi vor fi mulțumiți când le vei servi cu o ceașcă de ceai o rozetă dintr-o astfel de dulceață însorită, cu o aromă uimitoare și moale.

O rețetă simplă într-un slow cooker

Cum se face rapid dulceata? Ce ar trebui să facă acele gospodine care au puțin timp, dar chiar vor să-și mulțumească familia cu dulceață delicioasă? Un ajutor la domiciliu – un multicooker – va veni în ajutor. Aceasta este o modalitate foarte rapidă și ușoară de a obține dulceață atât de gustoasă și frumoasă, încât nu o veți refuza pe viitor. Și încă ceva - făcând o astfel de dulceață, te vei convinge că poate fi transparentă într-un slow cooker, și nu doar preparată în mod tradițional.

Ce avem nevoie:

1 kg mere;
1 kg zahăr;
500 ml apă;
1 lingura coniac;
Zest de 1 lămâie.

Să pregătim borcane de sticlă curate, capace și un prosop.

Spălați merele, uscați-le pe un prosop, curățați-le de coajă, îndepărtați miezul și tăiați-le în felii subțiri. Razi coaja de lamaie pe razatoarea fina.
Se toarnă apă în vasul cu mai multe gătite, se adaugă zahăr și se setează la modul „fierbe” timp de 60 de minute. În 20 de minute siropul va avea timp să fiarbă, se adaugă bucăți de mere și coaja de lămâie și continuă să fiarbă până se aude.
Adăugați coniacul în dulceața pregătită și amestecați. Ambalați imediat în borcane fierbinți și rulați capacele.

Vom obține de fapt dulceață transparentă și aromată cu felii întregi.

Cum să gătești dulceața într-un aragaz care nu este chihlimbar în felii, ci cu granulație fină?

Pentru a face acest lucru, treceți feliile de mere decojite printr-o mașină de tocat carne, luați 200 ml apă la 1 kg de mere mărunțite. Vom găti într-un aragaz lent folosind același mod de „tocană”. Dulceata va fi mai groasa si va avea o consistenta granulata placuta. Dar trebuie să luați mere tari, poate chiar puțin necoapte, altfel vom ajunge cu dulceață de mere, care, în principiu, nu este nici rea.

Adăugați la colecția de sfaturi utile: Cât timp pot fi păstrate cusăturile? Dacă conservele sunt rulate capace metalice, vor rezista la loc racoros cel putin 2 ani daca s-au folosit capace din nailon, dulceata trebuie pastrata la frigider.

Ce să faci cu dulceața dacă a fermentat? Cele mai multe cea mai buna varianta- face vin de mere. Dacă dulceața este prea gătită, gustul ei se va deteriora semnificativ.

Secrete: cum să gătești dulceața de mere în felii, astfel încât acestea să nu se gătească prea mult

Pentru a vă asigura că vă face plăcere să faceți gem și rezultatul nu dezamăgește, trebuie să cunoașteți câteva trucuri și caracteristici. Conservarea funcționează bine pentru gospodinele grijulii și atente.

Cum se face gem transparent de mere în felii?

În primul rând, trebuie să știți că nu toate soiurile de mere sunt potrivite pentru gem. Cele mai bune soiuri de mere sunt Anis, Antonovka, Bellefleur-Chinese, Sofran Pepin, Renet Simirenko, Scorțișoară.
Unele mere au o structură destul de liberă, cum ar fi Antonovka. Dar chiar și din ea puteți face dulceață în felii, dacă înainte de albire înmuiați merele feliate într-o soluție puternică de bicarbonat de sodiu timp de 5 minute - această procedură va îngroșa pulpa feliilor și nu se vor fierbe.
Albirea fructelor înainte de gătit dulceața ajută la eliminarea excesului de aer din țesuturile libere și face fructele prea dense, elastice, ceea ce ajută, de asemenea, la păstrarea structurii lor în timpul procesului de gătire.
Gătirea continuă pe termen lung a feliilor de mere în sirop de zahăr duce inevitabil la supragătirea acestora. Pentru a obține gem în bucăți întregi sau felii se folosește principiul gemului fracționat. Se toarnă mere fierbinți sirop de zaharîncepe să-și schimbe structura. Fierberea rapidă și repetată în continuare, alternând cu infuzia prelungită, compactează merele vrac și, dimpotrivă, le face pe cele dense mai flexibile și mai elastice. Aceste tehnici permit ca fructele să fie saturate cu sirop uniform și să devină transparente.
O variantă alternativă pentru prepararea gemului, atunci când bucățile tăiate sau feliile de fructe sunt acoperite cu zahăr timp îndelungat - cel puțin 10-12 ore, ajută și la compactarea structurii lor, iar rezultatul final nu este piure fiert, ci felii transparente într-un sirop limpede.
Pentru ca feliile de mere să fie la fel de saturate cu sirop în timpul gătirii și infuziei, trebuie să luați un singur tip de măr, altfel puteți obține gem neuniform cu felii moi și tari.

Și, bineînțeles, trebuie neapărat să urmărim videoclipul în care vom analiza reteta pas cu pas preparand dulceata limpede de chihlimbar din mere in felii. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să faceți corect dulceața.

Merele sunt unul dintre cele mai delicioase și comune fructe de pe masa rusească. Din el se prepară gem, dulceață, compot, merele sunt congelate, uscate și chiar murate. Dar principala delicatesă este, desigur, dulceața. Gemul de mere este bogat, dulce, gustos și apetisant. Iarna confera un gust tartru si aroma de vara. Dulceata poate fi consumata ca desert separat, poate fi folosita ca umplutura pentru placinte si chifle, clatite, clatite si caserole se servesc cu dulceata. A rula măcar câteva borcane cu dulceață de mere pentru iarnă este datoria oricărei gospodine bune. Dar care sunt beneficiile cidrului de mere? Sunt vitaminele cu adevărat conservate după tratamentul termic? Să încercăm să înțelegem totul în ordine.

Beneficiile gemului de mere

Merele sunt un fruct incredibil de gustos și sănătos care saturează corpul cu o paletă de vitamine și minerale. Pentru ca fructele să rețină totul proprietăți benefice, trebuie să-l gătiți corect. Păstrați amestecul de mere pe foc nu mai mult de cinci minute, astfel încât microbii să fie uciși și expunerea prelungită temperaturi ridicate nu a afectat beneficiile produsului. În acest caz, dulceața de mere nu va fi mai puțin utilă decât fructele proaspete. Cum afectează un măr corpul uman?

Merele îmbunătățesc funcționarea sistemului respirator. S-a dovedit că persoanele cu astm bronșic au experimentat mult mai puține crize dacă au băut în mod regulat suc de mere.
Merele întăresc perfect oasele, făcându-le mai puțin libere și fragile. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile după sarcină și în timpul menopauzei.
Acest fruct normalizează scaunul și îmbunătățește digestia. Interesant este că un măr poate ajuta atât cu constipația, cât și cu diaree. Cantitate mare Fibrele vegetale ajută la împingerea scaunelor dure în timpul constipației. Dar cu diaree, aceste fibre absorb excesul de umiditate și toxinele care provoacă scaune moale.
Oamenii de știință au efectuat un experiment. Un grup de șobolani a primit în mod regulat mere, dar al doilea a fost mai puțin norocos - acest fruct nu era în dieta lor. Cercetarea i-a uimit chiar și pe oamenii de știință – consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer cu aproape o treime. Mai exact, riscul de a dezvolta cancer de sân, colon și ficat.
Merele îmbunătățesc memoria, cresc eficiența și activează activitatea creierului. Consumul regulat de mere reduce riscul de a dezvolta boala Alzheimer.
Merele verzi ajută la reducerea nivelului de colesterol din organism și la normalizarea muncii sistemul cardiovascular, reduce riscul de ischemie.
Merele sunt bune pentru diabet zaharat– scad nivelul zahărului din sânge. Pentru a face dulceața sigură pentru diabetici, trebuie să adăugați fructoză sau sorbitol în loc de zahăr.
Acest fruct curăță perfect ficatul și are un efect pozitiv asupra sănătății dentare. În plus, merele au un conținut destul de scăzut de calorii, așa că sunt incluse în multe diete de slăbit.

Acest reteta traditionala dulceata de mere, care nu numai ca te va incanta prin gustul ei profund, dar va pastra si toate beneficiile delicatesei fructelor.

Nu numai merele tari și întregi sunt potrivite pentru dulceață, ci și fructele vierminte și chiar deteriorate. Principalul lucru este să tăiați toate zonele deteriorate.
Merele trebuie spălate și șterse cu o cârpă uscată. Dacă să lase coaja este o chestiune de gust pentru fiecare gospodină. Majoritatea rețetelor presupun curățarea fructelor, dar uneori merele moi nu sunt curățate, astfel încât să nu se destrame în timpul procesului de gătire.
Merele, taiate felii sau rase (dupa preferinta), se pun intr-un vas emailat si se acopera cu zahar. Dacă merele sunt dulci, sunt suficiente 800 de grame de zahăr per kilogram de mere. Dacă este dulce și acru, atunci proporțiile ar trebui să fie egale. Dacă soiul de mere este acru, atunci ar trebui să existe mai mult zahăr, aproximativ 1,1-1,2 kg per kilogram de fructe.
Se acopera merele cu zahar si se lasa putin. Ar trebui sa treaca minim 4-5 ore, merele ar trebui sa elibereze zeama pana dimineata. A doua zi dimineata, puneti vasele pe foc si aduceti amestecul la fiert. Merele ar trebui să fiarbă nu mai mult de cinci minute, altfel își vor pierde proprietățile benefice. După 5 minute de fierbere, stingeți focul și lăsați dulceața să se răcească și să se fierbe. Acest lucru trebuie repetat de 2-3 ori.
Nu uitați să pregătiți borcanele în timpul acestui proces. Gemul este adesea sigilat în borcane mici pentru a fi ușor de mâncat rapid iarna. Borcanele trebuie clătite bine. Poti steriliza borcanele la cuptor, in apa clocotita sau la abur. Capacele trebuie fierte într-o cratiță mică timp de cel puțin cinci minute.
Aduceți pentru ultima oară dulceața de mere la fiert și turnați în borcane, rulați capacele. Întoarceți borcanele și lăsați până se răcesc complet.

Acest reteta clasica preparand dulceata naturala si sanatoasa de mere.

Felii de dulceață de mere

În timp ce unii preferă dulceața moale și fiartă, altora le place felii de fructe în sirop mai în formă. Pregătirea unei astfel de delicatese nu este dificilă, trebuie doar să cunoști câteva subtilități.

Tăiați mărul decojit în felii de cel puțin 3 cm Apoi diluați o linguriță de bicarbonat de sodiu în cinci litri de apă. Înmuiați feliile de mere în această soluție, astfel încât feliile să rămână puternice și elastice până la sfârșitul gătitului. Înmuiați merele în soluția de sifon timp de 5 minute, apoi scurgeți merele într-o strecurătoare. Acest truc vă va permite nu numai să păstrați feliile de mere intacte, dar nici nu va schimba culoarea viitoarei gemuri. Mărul nu se va închide la culoare după gătit, dar va rămâne chihlimbar transparent.

În continuare, gătiți merele ca în rețeta anterioară. Se acopera fructele cu zahar si se lasa cateva ore. Apoi aduceți dulceața de mere la fiert și lăsați să se răcească. Încinge gemul de 2-3 ori. La sfârșit, puteți adăuga o mână de fructe de pădure, coacăze și struguri întunecați la masă. Acest lucru va face siropul moale nuanță roz, în ciuda faptului că merele care au devenit caramel vor rămâne ușoare. Culoare neobișnuită Dulceata va arata frumos si apetisant. La final, lasam dulceata sa fiarba aproximativ 15 minute pentru ca toate ingredientele sa se fixeze, apoi rulam desertul in borcane ca de obicei.

Această rețetă a fost foarte populară cu câteva decenii în urmă, când era lipsă de zahăr granulat. În acele vremuri, zahărul a fost înlocuit cu succes cu miere. Acest lucru a făcut dulceața de mere incredibil de aromată și bogată.

Cea mai populară rețetă este sosul de mere cu miere. Pentru el, merele erau decojite și puse într-o oală de lut. Apoi fructele trebuiau coapte și frecate printr-o sită. Două pahare din acest piure trebuie amestecate cu 300 de grame de miere naturală de flori. Masa trebuie gătită la foc mic. Nu lăsați mierea și merele să fiarbă - delicatețea va deveni inutilă. În mod ideal, amestecul ar trebui să fiarbă într-un cuptor rusesc, dar un cuptor obișnuit va fi potrivit. Când masa se îngroașă, poate fi gustată sau conservată. Tratamentul auriu rezultat va multumi cu siguranta celor dragi.

Gemul de miere cu afine, mere și nuci este foarte popular. Un kilogram de merișoare trebuie sortat și umplut cu un pahar cu apă. Se fierbe la foc mic până când boabele sunt moi. Apoi trebuie să frecați masa printr-o sită, să amestecați siropul cu miere, decojit nuciși felii de mere. Gatiti la foc mic aproximativ o ora. Toate componentele acestui gem se completează reciproc, iar rezultatul este o delicatesă incredibil de gustoasă și bogată.

Dulceata de mere cu lamaie

Lămâia va adăuga o aromă subtilă de citrice și o ușoară acrișoare gustului tradițional al gemului de mere. Pentru un kilogram de mere veți avea nevoie de o lămâie mare. Spălați merele, curățați-le de coajă, tăiați-le în felii. Lămâia trebuie spălată și rasă pe răzătoare fină, îndepărtând toate semințele. Turnați pulpa de lămâie într-un pahar cu apă și fierbeți la foc mic timp de aproximativ o oră. Apoi adăugați un kilogram de zahăr în masă și așteptați până când se dizolvă complet. După aceasta, adăugați felii de mere în sirop. Nu este nevoie să gătiți imediat gemul; lăsați recipientul timp de câteva ore, amestecând conținutul în mod regulat. Acest lucru se face astfel încât mărul să absoarbă gustul și aroma parfumate de citrice. După câteva ore, dulceața poate fi fiartă și rulată în borcane.

Mai jos sunt sfaturi care reflectă toate complexitățile de a face gem de mere.

În loc de zahăr, puteți adăuga miere în orice dulceață. În acest caz, puteți adăuga puțin mai puțină miere, deoarece este de obicei mai dulce decât zahărul.
Este foarte important să menținem proporțiile de zahăr, deoarece este un conservant. Dacă adăugați mai puțin zahăr, dulceața nu va dura mult - se va strica și va fermenta. Dacă adaugi mai mult, nu vei simți gustul de mere. Pentru a face dulceața mai dietetică, trebuie să adăugați mai puțin zahăr la ea, dar trebuie să o păstrați la congelator, într-o sticlă de plastic și să o dezghețați o singură dată. Crede-ma, iarna aceasta dulceata te va incanta cu aroma, gustul si naturaletea ei de vara.
Uneori, după deschiderea unei cutii, poate apărea mucegai la suprafață. Nu vă grăbiți să aruncați piesele de prelucrat. Stratul superior poate fi îndepărtat cu grijă, iar gemul rămas poate fi fiert. Nu se va păstra mult timp, dar este destul de potrivit pentru plăcinte și chifle.
Gemul este zaharat? Nici o problemă! Se încălzește într-un recipient cu apă fierbinte până când masa devine omogenă.
Cum să verific dacă dulceața este gata? Dulceața de mere este bine gătită dacă toate feliile se află pe fund și nu plutesc la suprafață.
Dulceața trebuie amestecată cu mare atenție pentru a nu deteriora feliile prețioase și a transforma dulceața în terci.
În Rus' se credea că merele ar trebui culese pentru dulceață numai după Salvarea merelor. În acest moment, merele erau duse la biserică și iluminate. Astfel de fructe au făcut nu numai dulceață gustoasă, ci și medicinală.
Merele pentru dulceata nu trebuie colectate in ploaie sau dupa ploaie. În acest moment, fructele absoarbe multă umiditate și dulceața va deveni apoasă.
La conservare, trebuie să turnați dulceața chiar pe marginea borcanului. Cu cât mai mult aer în recipient, cu atât este mai mare probabilitatea ca microbii sau bacteriile să intre înăuntru.

Aceste sfaturi simple vă va ajuta să faceți nu doar dulceață din mere, ci și un adevărat desert delicios pe care nu vă va fi rușine să îl serviți chiar și în fața celor mai importanți oaspeți.

Păstrați borcanele cu dulceață de mere într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Nu uitați să semnați conservarea pentru a ști data răsucirii. Dulceața de mere poate fi păstrată câțiva ani, cu condiția să conțină cel puțin la fel de mult zahăr ca merele. Deși nu trebuie să exagerăm, dulceața preparată după rețetele noastre nu va supraviețui până în sezonul următor - este atât de gustoasă, bogată și aromată. Faceți dulceață de mere pentru a vă bucura de gustul verii în serile reci de iarnă.

Video: dulceata de mere

Cel mai adesea, dulceața de mere se prepară omogen. Adică fără așchii, fără felii, cuburi, felii, batoane sau orice altceva. Astăzi vom pregăti dulceață în care merele vor rămâne în bucăți mici.

Încercați să gătiți, pentru că această delicatesă poate fi folosită în moduri diferite. De exemplu, adăugați la ceai sau clătite cu grăsime, serviți cu clătite sau cu drojdie. Opțiunile mai serioase includ umplutura pentru o plăcintă sau plăcinte sau un strat pentru o prăjitură. Există o mulțime de opțiuni, trebuie doar să le folosești cu pricepere.

Principii generale de gătit

Pentru a face dulceata gustoasa si potrivita, nu va fi suficient sa alegeti mere bune. De asemenea, trebuie să alegeți mâncăruri bune și apoi să le încălzești.

Desigur, va fi vorba despre borcane și capace. În primul rând, trebuie să decideți unde, cât de des și în ce cantități veți folosi dulceața. Dacă este mic și rar, luați borcane de 200-500 ml. Dacă sunteți patiser, de exemplu, și intenționați să întindeți dulceață pe prăjituri, luați recipiente de 1 litru sau mai mult. Va avea mai mult sens.

Acum puțin despre sterilitate. Pe lângă faptul că borcanele trebuie spălate foarte bine, trebuie și sterilizate. Puteți fierbe recipientele cu capace într-o cratiță cu apă timp de cincisprezece minute. De asemenea, puteți steriliza borcanele deja spălate (!) la cuptor sau la microunde. Și o altă opțiune este sterilizarea prin abur. Pentru a face acest lucru, trebuie să porniți fierbătorul cu apă și să puneți un borcan deasupra. Lăsați timp de cincisprezece minute și repetați tratamentul antimicrobian cu fiecare recipient.

Cum se prepară dulceață de mere chihlimbar în felii

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Culoarea uimitoare a acestui tratament te încurajează instantaneu să mănânci întregul borcan deodată!

Cum să gătești:

Sfat: acest tratament permite păstrarea semnelor de carte pentru o perioadă lungă de timp la temperatura camerei.

Reteta cu adaos de scortisoara

Merele și scorțișoara sunt una dintre combinațiile noastre preferate, mai ales în frigul iernii. Gust de confort!

Cât este ceasul - ora 18.

Care este conținutul de calorii - 163 de calorii.

Cum să gătești:

Spălați fructele, tăiate felii;
Este important să nu uităm că fiecare măr trebuie să fie fără miez;
Nu trebuie să curățați coaja, deoarece va ajuta la îngroșarea dulceață (conține cantitatea ideală de pectină, care vă va ajuta să faceți față acestui lucru);
Asezati feliile intr-o cratita, despartind straturile cu zahar granulat;
Acoperiți cu un capac și lăsați să stea peste noapte. În acest timp, sucul va fi eliberat, iar feliile de fructe vor pluti deja în sirop;
Când timpul va trece, se pune cratita pe aragaz, se aduce la fierbere;
Amestecând din când în când, gătiți amestecul timp de douăzeci de minute;
Dupa ce a trecut timpul, se ia cratita de pe foc si se lasa continutul sa se raceasca complet;
Când scopul este atins, aduceți din nou merele la fiert;
Gatiti din nou pentru aceeasi perioada de timp;
Se răcește și se repetă procesul a treia oară;
De data aceasta, la sfârșitul gătitului, adăugați vanilie, scorțișoară și acid citric;
Se amestecă pentru a combina toate componentele;
Se toarnă în borcane pregătite în prealabil și se rulează.

Sfat: este indicat să luați vanilie naturală sub formă de baton. Trebuie doar să o scoți din dulceață înainte de a o turna în borcane.

Dulceata delicioasa „Desert picant”

Condimentele conferă dulciurilor o aromă atât de minunată, încât nici măcar bărbații nu îi pot rezista.

Cât este ceasul - ora 15.

Care este conținutul de calorii - 197 de calorii.

Cum să gătești:

Încălzește puțin jumătate din cea mai mare parte a apei;
Se toarnă sifon, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână nimic în partea de jos;
Se spală merele, se scot cojile și semințele, se taie felii;
Se diluează bine sarea în al doilea litru de apă;
Mai întâi turnați soluția de sare peste mere;
Se lasa o ora, apoi se transfera intr-o strecuratoare si se clateste cu apa curenta;
După aceasta, turnați într-un castron și umpleți cu soluție de sifon;
Se lasa cel putin doua ore, de preferat trei;
Se toarnă apa rămasă (250 ml) într-o cratiță mică și se pune pe aragaz;
Adăugați zahăr și aprindeți focul;
Amestecând, aduceți la fierbere și cristalele de zahăr sunt complet dizolvate;
Când se obține siropul, se fierbe aproximativ cinci minute;
În acest timp, clătiți merele de sifon și turnați-le în siropul preparat;
Se amestecă pentru a acoperi fiecare felie;
Lasă-l să dea în clocot, amestecând și gătește doar un minut;
După aceasta, se ia de pe foc și se răcește;
Repetați procesul de încă două ori (de trei ori în total);
Adăugați scorțișoară și cuișoare la dulceața fierbinte pentru ultima dată;
Gatiti un sfert de ora, amintindu-ne sa amestecati;
După aceasta, turnați dulceața în borcane, îndepărtând condimentele;
Rulați toate capacele cu o cheie și puneți-le „sub blană”.

Sfat: dacă nu îndepărtați condimentele imediat, acestea vor avea un gust amar.

Reteta „Felii de mere in suc”

Mai ales dulceata suculenta, in care nu este nimic de prisos: mere, mere si mai multe mere.

Cât durează - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 90 de calorii.

Cum să gătești:

Se spală merele, se taie felii;
Tăiați miezul și semințele din fiecare felie;
Coaja groasă trebuie decojită. Dacă este subțire, va fi și mai bine dacă rămâne;
Se pun merele într-un recipient în care vor fierbe, stropind straturile cu zahăr granulat;
Acoperiți cu un prosop sau închideți capacul, puneți la frigider pentru o zi;
După aceasta, se transferă pe aragaz și se lasă să fiarbă;
Amestecând, gătiți gemul timp de cincisprezece minute;
Când timpul a trecut, turnați amestecul în borcane, închideți capacele și înveliți până se răcește complet.

Sfat: dacă vă este frică pentru siguranța conținutului borcanelor, puteți pur și simplu să amestecați puțin acid citricîn delicatesă înainte de a turna în recipiente.

„Felii de marmeladă” de mere cu lămâie

Notele ușoare de citrice sunt principalul avantaj al acestei gemuri.

Cât este ceasul - 20 de ore.

Care este conținutul de calorii - 209 calorii.

Cum să gătești:

Spălați merele, curățați-le dacă doriți și posibil;
Tăiați în felii mici. Aceasta reteta poate fi si tocata in cuburi;
Puneți bucățile de fructe într-o cratiță, alternând straturile cu zahăr;
Așezați recipientul cu conținutul pe foc, amestecați până se dizolvă toate cristalele;
Din acest moment, fierbeți gemul timp de treizeci de minute;
Spălați lămâia, uscați-o și tăiați coaja cu un cuțit (nu răzătoarea) pentru a obține coji mari;
Tăiați citricele în jumătate și, dacă este necesar, îndepărtați semințele din jumătăți;
Stoarceți sucul din ambele părți, turnați-l în dulceață la jumătatea gătitului;
Trimiteți acolo coaja produsului, gătiți încă un sfert de oră, fără a uita să amestecați totul;
Cand totul este gata, se ia cratita de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa peste noapte;
După ce a trecut timpul, scoateți coaja din dulceață și puneți-o pe aragaz;
Dați focul și lăsați să fiarbă;
Imediat ce fierbe, se ia de pe foc si se raceste din nou;
Apoi, turnați în borcane. Dacă doriți, puteți pune felii de mere proaspete în borcane și turnați peste ele marmeladă;
Închideți borcanele și puneți-le în pivniță sau în pivniță.

Sfat: in loc de lamaie poti folosi si alte citrice: portocala, pomelo, mandarine, lime.

Gem în cinci minute

Rapid tratament termic în cel mai bun mod posibil păstrează toate beneficiile merelor.

Cât durează - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 105 calorii.

Cum să gătești:

Spălați fructele, tăiați miezurile, tăiați coaja dacă doriți;
Apoi, tăiați fructele în felii subțiri;
Puneți feliile într-o cratiță, adăugați zahăr;
Distribuiți-l astfel încât merele să nu fie vizibile;
Când zahărul s-a dizolvat complet, pune cratița pe aragaz;
Aprindeți focul și aduceți viitoarea dulceață la fierbere;
Se adauga zaharul vanilat, se lasa sa se dizolve si se toarna in borcane.

Sfat: zahărul din trestie are un gust mai pronunțat poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit în aceeași proporție.

Metoda de gătit într-un aragaz lent

Într-un aragaz lent, dulceața în felii cu siguranță nu se va arde, așa că această metodă este potrivită pentru gospodinele ocupate.

Cât timp - 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 195 de calorii.

Cum să gătești:

Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță mare (aproximativ trei litri);
Se adauga acid citric, se dizolva, amestecand energic cu o lingura;
Spălați merele, le puteți curăța, apoi tăiați miezul;
Tăiați fructele în felii de dimensiuni egale;
Turnați-le în apă acră pentru a preveni închiderea lor;
Se lasă să stea cinci minute, apoi se scurge într-o strecurătoare;
Așezați merele într-un vas multicooker și acoperiți-le cu zahăr;
Amestecați, porniți modul de coacere și lăsați amestecul să fiarbă;
În această etapă adăugați cuișoare și vanilie;
Închideți capacul și porniți modul de stingere;
Gatiti un sfert de ora, turnati in borcane - si gata.

Sfat: puteți folosi miere în loc de zahăr, dar atunci aveți nevoie de jumătate din ea.

Alături de condimente, puteți adăuga o varietate de produse la gem. De exemplu, acestea ar putea fi nuci (nuci de pin, nuci braziliene, caju, nuci, nuci de macadamia, migdale), citrice sau coaja lor, fructe confiate sau fructe uscate.

Asigurați-vă că pregătiți unul dintre gemuri, alegând dintre cele sugerate mai sus. Mai mult, v-am spus deja despre cum puteți utiliza produsul rezultat. Este foarte gustoasa si sanatoasa! Acest gem va fi mult mai gustos decât ceea ce se vinde în magazin, pentru că este complet natural, ceea ce este important. Așa că chiar și celor mici le va plăcea.

Dulceata de mere, gustoasa, aromata cu sirop transparent de chihlimbar si consistenta delicata si intr-un cald bucătărie confortabilă, cu gogoși și covrigi, la masa familiei. Iar în afara ferestrei este un ger muşcător sau un viscol a acoperit toate potecile... Ce poate fi mai gustos?

Ceaiul tare este turnat în căni și curge o conversație confidențială. De îndată ce îmi imaginez, simt chiar și mirosul de dulceață și de produse proaspete de copt!

Rețete:

Nu este multă muncă să faci o astfel de dulceață, trebuie doar să te chinui cu tăierea în felii, dar unde s-a dus ai noștri, dar gospodăria și oaspeții vor lăuda talentele culinare ale gazdei pentru o lungă perioadă de timp.

Așadar, ajutoarele noastre din bucătărie de astăzi sunt o cratiță mare cu fund gros, de preferință din oțel inoxidabil, o spatulă de lemn cu mâner lung pentru amestecare și un cuțit ascuțit.

Merele în sine sunt un lucru minunat, nu stau niciodată la frigider, dar în sezonul în care sunt ieftine pe piață sau au crescut pe propriul măr, ar fi păcat să nu le pregătești pentru iarnă sub formă de gemuri, compoturi sau gem cu confituri.

Ca de obicei, vom găti mai întâi cele mai simple lucruri și vom introduce treptat noi delicii și componente.

Pentru dulceata dulce turnata la rece se spala borcanele curate in prealabil si se usuca. Pentru zahăr acru, scăzut și servit fierbinte, spălăm și sterilizăm borcanele în prealabil, asigurându-ne cu atenție că sunt uscate după sterilizare, acest lucru este foarte important pentru păstrarea dulceții.

Dulceata limpede si rapida de mere in felii - o reteta clasica simpla

Rețetă imposibil de simplă, dar rezultatul este uimitor!

Ingrediente: zahăr și mere la kilogram, acid citric pe vârful linguriței.

Reteta simpla:

Luăm mere galben deschis, poate cu un fard ușor roz, puteți folosi mere mari albe sau galbene, le spălați, le uscați pe un prosop.
Scoateți camera de semințe și tăiați-le în felii subțiri.
Se pune într-o tigaie de gătit și se amestecă cu zahărul.
Se lasa la loc racoros pana la 12 ore, amestecand din cand in cand.
Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe, amestecand, la foc mediu, timp de 15-20 de minute.
Se ia de pe foc și se toarnă imediat fierbinte în borcane uscate, sterile, se rulează și se răcește cu susul în jos. Depozitați în pivniță.

Gustul uimitor al acestei gemuri de mere vă va cuceri inimile pentru totdeauna!

Iată mai multe rețete cu mere:

Dulceata de chihlimbar din mere in felii, transparenta fara rulare - reteta de cinci minute

Luăm mere pentru această rețetă soiuri târzii, matur dar ferm. Nu sfărâmicios. Puteți, desigur, să înmuiați merele sfărâmicioase într-o soluție de sifon timp de câteva ore, o lingură pe litru de apă, dar acest lucru va crește semnificativ timpul de gătire, dar avem nevoie de el? Este mai bine imediat – cele solide, punct! Acest lucru este doar pentru a face siropul transparent și atractiv.

Baza: zahăr și mere de calitate târzie per kilogram.

Să o pregătim repede:

Spălați bine merele și uscați-le pe un prosop.
Scoatem miezul din fructe si le taiem rapid in felii subtiri, cu cat mai subtiri, cu atat mai bine.
Puneti feliile tocate intr-o tigaie si amestecati cu zaharul.
Lăsați-l la fiert timp de 6-12 ore într-un loc răcoros, amestecând din când în când.
Se pune la foc mic și se aduce la fierbere, se fierbe timp de două minute și se scoate.
Repetăm pasul 5 de trei ori la intervale de 6-12 ore, asta va lăsa merele să fiarbă, dar să nu se destrame. Feliile vor deveni de culoarea caramelului și transparente – de o frumusețe extraordinară. Siropul va rămâne limpede, ca sticla.
Puneți dulceața răcită în borcane curate și uscate și închideți. capace de plasticși puneți-l deoparte pentru depozitare în pivniță.

Iarna, bolul tau de dulceata va contine felii delicioase insorite!

Delicioasă dulceață de mere chihlimbar cu portocale, scorțișoară și ghimbir

Combinația de gust de mere și portocală este, desigur, foarte bună, dar la această rețetă adaug și rădăcină de ghimbir și scorțișoară, iese foarte gustoasă și neobișnuită.

Ingrediente:

două kilograme de mere tari, de orice culoare,
un kilogram de portocale, de preferință cu coajă subțire,
un kilogram și jumătate de zahăr,
o jumătate de pahar de ghimbir ras fin,
o jumătate de linguriță de scorțișoară, cei cărora nu le place nu trebuie să o adauge!

Preparare:

Se spală fructele și ghimbirul și se usucă pe un prosop.
Răziți ghimbirul pe răzătoarea fină și puneți-l într-o cratiță.
Taiem portocalele cu coaja in cubulete, fara a uita sa indepartezi semintele, si le punem un minut in apa clocotita si le scurgem intr-o strecuratoare. Această operație va elimina excesul de amărăciune de pe piele. Adăugați la ghimbir.
Scoateți camera de semințe de pe mere și tăiați felii subțiri, când sunt gata, puneți-l în șarje într-o tigaie și amestecați cu portocale pentru a nu se întuneca.
Se adauga zaharul si scortisoara si se pune la loc racoros timp de 6-8 ore.
Se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute.
Lăsați-l să fiarbă timp de 12 ore și repetați gătitul.
Se răcește și se pune în borcane uscate și curate. A se păstra într-o pivniță sau la frigider.

Neobișnuit și foarte gustos!

Lămâia va da gemului o notă picant, minunată și un gust răcoritor. Unii folosesc suc, unii folosesc coaja, dar eu iau doar o jumătate de lămâie și o macin în praf într-un castron mic de robot de bucătărie. Alternativ, îl puteți transforma într-o mașină de tocat carne cu o grătar fină de câteva ori. Nu uitați să îndepărtați semințele de la lămâie, nu au nici un folos în gem!

Ingrediente: mere ușoare și un kilogram de zahăr, jumătate de lămâie și vanilie pe vârful linguriței.

Preparare:

Se spală bine merele și lămâia și se usucă pe un prosop.
După cum sa indicat mai sus, transformați o jumătate de lămâie în piure de lămâie și puneți-o într-o cratiță pentru gătit.
Trebuie să scoateți miezul din mere și să le tăiați în cuburi mici. Nu trebuie să vă grăbiți prea mult, doar puneți porții gata făcute într-o tigaie cu lămâie și amestecați. Suc de lamaie nu va permite feliilor de mere să se întunece.
Se adauga zaharul si se amesteca, se pune la loc racoros cateva ore.
Se fierbe la foc mic timp de 5-8 minute după fierbere în două reprize, se repetă după 8-12 ore. Acest lucru este necesar pentru ca cuburile de mere să fie saturate cu sirop și să devină transparente.
Pe cele reci se aseaza in borcane uscate, curate, se acopera cu capace de plastic si se pastreaza in pivnita.

Dulceata iese transparenta, foarte frumoasa si parfumata!

Grushovka este un soi timpuriu cu gătit prelungit și amestecare intensă, feliile își vor pierde pur și simplu forma. Dar există o cale de ieșire, va dura doar timp. Cea mai frumoasa culoare iar consistența delicată va plăti mai mult decât timpul petrecut!

Ingrediente: un kilogram de mere Grushovka, un kilogram de zahar si cateva frunze de menta.

Preparare:

Mai întâi, spălați merele și nu uitați să le uscați pe un prosop.
Scoatem camera de semințe și tăiem merele în felii, nu prea subțiri, de 5-6 mm grosime.
Se pune intr-o tava de gatit, se presara deasupra zahar si menta tocata marunt si, fara a amesteca, se da la frigider peste noapte.
Pune tigaia la foc foarte mic si vezi cum se risipeste zaharul, topindu-l usor lingura de lemn. De îndată ce apar bule, îndepărtați și lăsați să se răcească.
Repetăm această încălzire de trei ori la intervale de 5-8 ore. În timp ce încălziți, amestecați ușor o dată.
După a treia încălzire, se răcește și se pune în borcane uscate și curate. Îl depozităm în pivniță.

Dulceata foarte frumoasa, gustoasa si frageda!

Pentru aceasta reteta, sa folosim mere cu coaja rosu aprins sau visiniu, poate ranetkas rosii cu gust usor acrisor si adaugam trei cuisoare pentru neobisnuit si noutate.

un kilogram de mere sau ranetkas,
kilogram de zahar
trei cuișoare.

Preparare:

Spălați și uscați fructele pe un prosop.
Scoateți semințele și tăiați merele în felii mari.
Puneți într-un bol multicooker și amestecați cu zahărul.
Porniți modul de coacere timp de 15 minute. Amestecând dacă este necesar, aduceți amestecul la fierbere și adăugați trei cuișoare.
Deschideți supapa de abur, închideți capacul și porniți modul de stingere timp de 30 de minute.
Puneți rapid dulceața fierbinte finită în borcane uscate și sterile și rulați. Este mai bine să îndepărtați cuișoarele. Îl depozităm în pivniță.

Se dovedește a fi un gust foarte interesant și frumos culoarea coralului! Pofta buna iarna!

Credeți sau nu, cel mai rapid mod de a găti dulceața de mere în felii nu este pe aragaz, ci în cuptor. Numele său corect este Mele Caramel. Și este rapid pentru că nu sunt ore lungi de stat și de insistat.

Totul se face ca de obicei. Merele se spală, se usucă, se îndepărtează semințele, se taie felii și se așează în straturi, alternând cu zahăr, într-o formă adâncă. Zahărul se ia în proporție de 800 g per kilogram de mere.

Introduceți forma la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, timp de 40-50 de minute.

Puneți-l fierbinte în borcane și sigilați-l. După răcire, depozitați în pivniță.

Ei bine, foarte dulce, frumos și gustos!

Dulceata delicioasa de mere si dovleac pentru iarna

Rețetă excelentă de umplutură pentru plăcinte și chifle. Rezultatul este o fericire dulce delicioasă, care vă va aminti de zilele însorite de vară din timpul iernii.

Pe lângă faptul că este incredibil de gustoasă, această delicatesă este și sănătoasă. Copiii sunt incantati!

Cum să pregătiți (gătiți) rapid gem de mere simplu, chihlimbar: sfaturi și secrete

Gătitul felii de mere în sirop transparent necesită cunoașterea nuanțelor mici, dar necesare. Gospodinele cu experiență sunt bineînțeles familiarizate cu ele, așa că scriu pentru cei începători în gătit:

Cel mai bine este să tăiați feliile cu un cuțit ascuțit, acest lucru îl va face mai fin și mai frumos, dar aveți grijă, vă puteți tăia cu ușurință.
Este bine să înmuiați feliile feliate în apă acidulată aproximativ 15 minute, apoi nu se vor închide la culoare în timpul gătirii. Apa acidulată se face simplu - o linguriță de acid citric pe litru de apă și amestecați bine!
Pentru o astfel de dulceață, merele trebuie să fie dense ca consistență, cu cât mai tari, cu atât mai bine, dar trebuie să fie coapte.
Puteți adăuga scorțișoară, cuișoare, vanilină sau mentă la orice rețetă, în cantități rezonabile, desigur. Adăugați câte puțin și gustați după câteva minute.
Orice dulceata poate fi colorata cu sucuri de fructe de padure. Bun pentru asta coacăz negru, merișor sau aronia. Sau nu trebuie să stoarceți sucul, ci doar adăugați câteva pumni de fructe de pădure.

Nu-ți fie frică să experimentezi în bucătărie și cu siguranță vei reuși!