घरी व्हिनिग्रेट कसे शिजवायचे. व्हिनिग्रेट कसे शिजवायचे - चरण-दर-चरण सामान्य कृती. एक स्वादिष्ट व्हिनिग्रेट साठी

तथापि, टेबल उत्सवपूर्ण असणे आवश्यक नाही. ही लोकप्रिय ट्रीट हलकी आणि निरोगी आहे, कारण त्यात सहसा फक्त भाज्या असतात. हे वैशिष्ट्य आहे ज्यामुळे आहारातील अन्नासाठी व्हिनिग्रेटचे श्रेय देणे शक्य होते. स्लिम आकृत्यांचे प्रेमी, कठोर आहार आणि आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीजीवनाला हे आवडेल की इतर बहुतेक पाककृतींमध्ये पारंपारिक अंडयातील बलक देखील, एक नियम म्हणून, येथे दिसत नाही, निरोगी वनस्पती तेलाचा मार्ग देते.

1. उकळणे कच्च्या भाज्या"युनिफॉर्ममध्ये", म्हणून ते चव टिकवून ठेवतात, त्यांना जास्त पचनाचा धोका नाही. काही गृहिणी बेक करण्यास प्राधान्य देतात - यामुळे चव आणखी चांगला प्रभावित होईल.
2. ड्रेसिंग, जरी ते तेल, मीठ आणि मसाल्यांचे एक साधे मिश्रण असले तरीही, स्वतंत्रपणे तयार केले जाते, त्यानंतर ते तयार वस्तुमानात अशा प्रकारे ओतले जाते की ते तळाशी अवशेष न ठेवता पूर्णपणे शोषले जाते.
3. स्वयंपाक करण्यासाठी, आम्ही खोल, प्रशस्त, आरामदायक डिश किंवा कटोरे निवडतो - पोर्सिलेन किंवा एनामेलेड. या यादीतून धातूचे कंटेनर स्पष्टपणे वगळले आहेत.
4. व्हिनिग्रेट शिजवल्यानंतर लगेचच चांगले आहे, जर तुम्ही त्यासोबत एक कंटेनर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवला तर, चव लवकर नष्ट होईल आणि "तोंडात वितळणे" चा संपूर्ण परिणाम खराब होईल. जर तुम्हाला दिसले की सर्व काही एकाच वेळी खाल्ले जाणार नाही, तर सॅलडचा काही भाग रेफ्रिजरेटरला स्टोरेजसाठी पाठवून सीझन करू नका.

आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार कल्पना करण्याची संधी मिळाल्याने प्रत्येक व्हिनिग्रेट "स्वाक्षरी" बनवते. मुख्य आवश्यकता म्हणजे ते जास्त मसालेदार किंवा कोमल नसावे.

अशी अनेक रहस्ये आहेत, ज्याचे अनुसरण करून, आपण ही अद्भुत ट्रीट तयार करण्यात त्वरीत एक वास्तविक व्यावसायिक बनू शकता:

• बीट्स - डिशचा मुख्य घटक, जो बर्याचदा उकडलेला किंवा भाजलेला असतो;
• बटाटे, गाजर, सोयाबीनचे समांतर शिजवलेले आहेत;
• कोबी (जर आपण ते ताजे घेतो, आणि सॉकरक्रॉट अॅनालॉग नाही) कापलेल्या स्वरूपात आवश्यक आहे, ते त्यात ठेवले जाते गरम पाणीआणि मऊ होईपर्यंत त्यात वृद्ध, आणि नंतर चाळणीत झुकते आणि पिळून काढते;
• प्रत्येक गृहिणी स्वतःसाठी प्रमाण, तसेच घटक आणि बरेच काही ठरवते आणि हे स्वयंपाकाच्या वैशिष्ट्यांपैकी एक आहे. हे लोणचे, लोणचे, मशरूम, उकडलेल्या भाज्या इत्यादींचे भाग असू शकतात;
• जर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) फक्त तेलानेच नाही तर सॉस स्वतंत्रपणे तयार केला जातो (त्यात साखर, मिरपूड आणि मीठ मिसळलेले थंड पाणी, तसेच मोहरी - हे सर्व पातळ केले जाते. वनस्पती तेलआणि व्हिनेगर सह diluted);
• सजावट म्हणून, पारंपारिकपणे, बीट किंवा काकडीचे उर्वरित तुकडे डिशच्या काठावर ठेवले जातात.

पाककृतींची विविधता

व्हिनिग्रेट्स तयार करण्यासाठी बरेच पर्याय आहेत - बीट्सशिवाय पाककृती देखील आहेत, जरी ही विशिष्ट भाजी मुख्य घटक मानली जाते. येथे, उदाहरणार्थ, बीट्सऐवजी बीन्ससह सॅलडचा फोटो आहे.

sauerkraut सह क्लासिक vinaigrette

एकही रशियन मेजवानी साध्याशिवाय करू शकत नाही आणि करू शकत नाही, परंतु खूप स्वादिष्ट कोशिंबीर vinaigrette म्हणतात. आपल्या आवडीनुसार किंवा घरात काही भाज्यांच्या उपस्थितीनुसार सॅलडची रचना बदलू शकते, परंतु क्लासिक आवृत्ती अपरिवर्तित आहे.

पाककृती माहिती

• पाककृती: रशियन
• डिशचा प्रकार: सॅलड
• पाककला पद्धत: उकळणे, कटिंग
• सर्विंग्स: 5-6
• 30 मिनिटे
• प्रति 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:
  • कॅलरी: 108 kcal

साहित्य:

• उकडलेले बीट्स - 2-3 पीसी.
• sauerkraut - सुमारे 250 ग्रॅम
• त्यांच्या कातड्यात उकडलेले बटाटे - 5-6 पीसी.
• कॅन केलेला हिरवे वाटाणे- 1/2 जार
• कांदा- अर्धा कांदा (ऐच्छिक)
• मीठ, मिरपूड आणि सूर्यफूल तेल - ड्रेसिंगसाठी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बीट्स सोलून लहान चौकोनी तुकडे किंवा पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.


मटार पासून ते साठवले होते ते द्रव काढून टाकावे, बीट्स मध्ये जोडा.


बटाटे सोलून घ्या आणि बीट्सच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.


चाकूने कांदा बारीक चिरून घ्या आणि सॉकरक्रॉटसह सॅलडमध्ये घाला.


हळूवारपणे, परंतु त्याच वेळी, एकत्रित घटक काळजीपूर्वक मिसळा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सॅलडमध्ये घाला आणि नंतर सूर्यफूल तेलाने मसाला घाला.


किंचित थंडगार सर्व्ह करा.

मालकाला नोट:

• बीट आणि बटाटे स्वतंत्रपणे उकळा आणि पूर्णपणे थंड झाल्यावर सोलून घ्या. इच्छित असल्यास, भाज्या उकडल्या जाऊ शकत नाहीत, परंतु ओव्हनमध्ये मऊ होईपर्यंत भाजल्या जातात, फॉइलच्या 2-3 थरांमध्ये गुंडाळल्या जातात.
• जर तुम्हाला बीट्सने सर्व घटक त्यांच्या चमकदार रंगात रंगवायचे नसतील तर प्रथम त्यांना सूर्यफूल तेलाने सीझन करा आणि नंतर ते सॅलडमध्ये घाला.

गाजर आणि हिरव्या ओनियन्स सह Vinaigrette

रात्रीच्या जेवणापूर्वी एक उत्तम भूक वाढवणारा, तो स्वतःच जेवण म्हणून देखील उत्तम आहे. Lenten आणि मनापासून जेवण, ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्येला टेबलवर डझनभर पदार्थांपैकी एक असणे आवश्यक आहे. आम्ही ताजी उत्पादने निवडतो.

घटकांची यादी:

• बटाटे - 200 ग्रॅम
• बीट्स - 200 ग्रॅम
• गाजर - 200 ग्रॅम
• हिरव्या कांदे - 100 ग्रॅम
• हिरव्या भाज्या - 1 घड
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
• मटार किंवा बीन्स - 100 ग्रॅम
• sauerkraut किंवा लोणचे - 100 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून.
• व्हिनेगर - 0.5 टेस्पून.
• मोहरी - 0.5 टीस्पून

चरण-दर-चरण पद्धत:

1. भाज्या (कोबी आणि कांदे वगळून) "त्यांच्या गणवेशात" उकडल्या जातात, थंड केल्या जातात, सोलल्या जातात आणि 0.5-सेंटीमीटर चौकोनी तुकडे करतात.
2. कांदे आणि हिरव्या भाज्या बारीक चिरल्या जातात, काकड्या सोलल्या जातात आणि कापल्या जातात. जर कोबी असेल तर फक्त जादा द्रव पिळून घ्या.
3. घटक मिश्रित, dishes जोडले आहेत. मीठ आणि मिरपूड घाला आणि नंतर वनस्पती तेल, व्हिनेगर आणि मोहरीच्या मिश्रणाने हंगाम करा.
4. तयार भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर हिरव्यागार sprigs सह decorated आहे.

मालकाला नोट:

• परीक्षेनंतर जिभेवर राहणारी मुख्य भावना म्हणजे आंबटपणा. म्हणूनच आंबवलेला "पांढरा कोबी" घेणे हितावह आहे.
• बीटरूटला स्वाक्षरीचा रंग देण्यासाठी, आपण तयार करत असलेल्या डिशला 3-4 चमचे या मूळ भाजीच्या तेलात मिसळून सीझन करू शकता. ज्यांना हा रंग अधिक अर्थपूर्ण बनवायचा आहे त्यांच्यासाठी ड्रेसिंगमध्ये लिंबाचा रस (एक चमचे) देखील शिफारसीय आहे, परंतु नंतर व्हिनेगर वगळा. पारदर्शक वाडगा वापरा - ते सौंदर्याचा घटक सुधारेल.

कॅन केलेला cucumbers समावेश सॅलड प्रकार

जर मागील रेसिपीमध्ये आंबटपणा निश्चितपणे आवश्यक असेल तर यामध्ये मुख्य चव काकडीवर अवलंबून असते. लोणच्यामध्ये पिक्वेन्सी, खारट किंवा आंबट - ऍसिड जोडेल.

घटक

• बटाटे - 4-5 पीसी.
• गाजर - 1-2 पीसी.
• वाटाणे - 1 बँक
• कॅन केलेला काकडी - 3-4 पीसी.
• वनस्पती तेल - 3-4 चमचे.
• मीठ, साखर, मसाले - चवीनुसार
• लिंबाचा रस - पर्यायी

कसे शिजवायचे:

1. बीट्स, गाजर आणि बटाटे एका मोठ्या सॉसपॅनमध्ये (आग - मध्यम), एक तास किंवा कमी शिजवले जातात, कोणत्या आकाराच्या भाज्या निवडल्या जातात यावर अवलंबून. बटाटे आणि गाजर 20 मिनिटांनंतर बाहेर काढले जाऊ शकतात, बीट्स - 40-60 मिनिटांनंतर, आम्ही काटासह तयारी तपासतो.
2. आम्ही त्वचेपासून फळे स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो (आकार परिचारिकाच्या चववर अवलंबून असतो), आम्ही काकडी देखील चिरतो.
3. आम्ही कांदा कापतो, त्यावर उकळते पाणी ओततो, यामुळे त्याची तीक्ष्णता दूर होईल.
4. चाळणीत हिरवे वाटाणे कोरडे करा.
5. एका वाडग्यात, मोहरी, मीठ, साखर, मिरपूड, स्वतंत्रपणे ड्रेसिंग तयार करा. लिंबाचा रसआणि वनस्पती तेल.
6. नीट ढवळून घ्यावे आणि 30-40 मिनिटे सॅलड तयार होऊ द्या.

ताज्या कोबीसह कृती

उन्हाळ्यात, मला व्हिनिग्रेटमध्ये देखील घालायचे आहे ताज्या भाज्या. म्हणून, या रेसिपीसाठी घटकांच्या मुख्य संचामध्ये तरुणांचा समावेश आहे पांढरा कोबी.

आम्हाला आवश्यक असेल:

• ताजी कोबी - 300 ग्रॅम
• बटाटे - 3 पीसी.
• बीट्स - 2 पीसी.
• गाजर - 2 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• सोयाबीनचे - 0.5 टेस्पून.
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून.
• मीठ, मिरपूड - चवीनुसार

स्वयंपाक करण्याचे टप्पे:

1. बीन्स आधीच भिजवलेले असतात थंड पाणी 1-2 तास, नंतर उकडलेले.
2. आम्ही धुतलेले, परंतु सोललेली रूट पिके उकळत नाही, त्या प्रत्येकाला निविदा होईपर्यंत शिजवा.
3. त्याच वेळी, ताजी कुरकुरीत पांढरी कोबी तयार केली जात आहे - बारीक चिरून, खारट आणि जोमाने हाताने मळून घ्या, त्यानंतर ती वाटी बाजूला ठेवली जाते.
4. थंड झालेल्या आणि सोललेल्या भाज्या लहान चौकोनी तुकडे करा, कांदा चिरून घ्या.
5. सोडलेला रस काढण्यासाठी कोबी पिळून घ्या - आम्हाला सॅलडमध्ये त्याची गरज नाही.
6. आम्ही सर्व घटक मिसळतो.
7. इच्छेनुसार मीठ. मीठाऐवजी तुम्ही ते वापरू शकता का? सोया सॉस- आणखी मनोरंजक असेल.

बीन्ससह सॅलड

हार्दिक, हलके, जीवनसत्त्वे समृद्ध अशा अन्नाचा कधीही कंटाळा येत नाही. समावेश कारण ते निरोगी, आहारासंबंधी आहे. भिजवलेले सफरचंद मौलिकता वाढवतात आणि वाइन व्हिनेगर आणि मोहरीवर आधारित एक असामान्य ड्रेसिंग आहे.

साहित्य:

सॅलडसाठी:

• बीट्स - 2 पीसी.
• सोयाबीनचे - 0.5 टेस्पून.
• बटाटे - 1 पीसी.
• ताजी काकडी- 2-3 पीसी.
• गाजर - 1-2 पीसी.
• लोणचेयुक्त सफरचंद - 2 पीसी.
• कांदा किंवा हिरवा - 70-100 ग्रॅम.

इंधन भरण्यासाठी:

• सौम्य मोहरी - 2. चमचे
• वाइन व्हिनेगर - 1 टेस्पून.
• प्रोव्हन्स herbs, ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
• अजमोदा (ओवा) किंवा इतर हिरव्या भाज्या - एक घड;
• ऑलिव्ह तेल - 2-3 चमचे.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

1. सोयाबीनचे भिजवलेले आहेत, मागील रेसिपीप्रमाणे, उकडलेले, चाळणीत परत झुकलेले आणि थंड केले.
2. मूळ पिके स्वच्छ धुवा, फॉइलच्या थराने बेकिंग शीटवर ठेवा, अर्धा तास बेक करावे, तापमान 180 डिग्री सेल्सियस.
3. भाजलेले घटक थंड करा, स्वच्छ करा आणि तुकडे करा;
4. आम्ही सफरचंद आणि काकड्यांसह असेच करतो, कांदा चिरतो;
5. नीट ढवळून घ्यावे, सोयाबीनचे पसरवा;
6. आम्ही शिप करण्यासाठी तयार आहोत.
7. आम्ही सर्वकाही कनेक्ट करतो.

सोयाबीनचे पांढरे आणि लाल दोन्ही प्रकार वापरले जाऊ शकतात आणि जर तुम्ही कॅन केलेला उत्पादन घेतला तर आणखी चांगले. आपण आंबट मलई, अंडयातील बलक सह कृती थोडे विविधता जोडू शकता.

हेरिंग सह Vinaigrette

हलके खारट हेरिंग असलेले हे सॅलड अगदी चांगले जाते - अगदी बालवाडीतही, अशी ट्रीट मेनूवर होती. खारट मॅकरेल घेणे आणखी चांगले आहे - चव मऊ आहे आणि कमी हाडे आहेत

एकाच डिशमध्ये सर्व पदार्थ एकत्र करणे तितकेच स्वादिष्ट आहे. या प्रकरणात, बीट स्वतंत्रपणे तयार केले जातात आणि अगदी शेवटच्या क्षणी उर्वरित घटकांसह कंटेनरमध्ये पाठवले जातात - जेणेकरून उर्वरित उत्पादनांचा "रंग" होऊ नये.

डिशसाठी उत्पादने:

• हेरिंग - 200 ग्रॅम
• उकडलेले बटाटे - 180 ग्रॅम
• उकडलेले बीट्स - 130 ग्रॅम
• उकडलेले गाजर - 90 ग्रॅम
• कांदा - 90 ग्रॅम
• लोणचे काकडी - 60 ग्रॅम
• sauerkraut - 60 ग्रॅम
• हिरवे वाटाणे - 30 ग्रॅम
• मिरपूड - चवीनुसार.

प्रक्रिया:

1. आम्ही मूळ पिके (बीट्सचा अपवाद वगळता) लहान चौकोनी तुकडे करतो आणि मटार आणि पिळून काढलेल्या सॉकरक्रॉटमध्ये मिसळतो.
2. हेरिंग बारीक चिरून सामान्य डिशमध्ये जोडली जाते.
3. आम्ही तेल, मसाल्यापासून ड्रेसिंग बनवतो. आपल्याला आवडत असल्यास आपण मीठ आणि साखर घालू शकता.
4. आम्ही चौकोनी तुकडे मध्ये beets कट. सॅलड आणि बीट्सचा स्वतंत्रपणे हंगाम करा.
5. आम्ही सर्वकाही एकत्र करतो आणि पुन्हा मिसळतो.

मशरूम सह कोशिंबीर

स्वयंपाकासाठी, तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या रिक्त जागा आणि स्टोअर-आकारातील उत्पादने दोन्ही वापरू शकता. तसे, आपण ताजे चॅम्पिगन जसे शिजवताना त्याच प्रकारे लोणचे करू शकता, फक्त त्यांना सुमारे एक दिवस मॅरीनेडमध्ये ठेवा.

या व्हिनिग्रेटसाठी बटाटे पर्यायी आहेत.

उत्पादने:

• बीट्स - 2-3 पीसी.
• गाजर - 1 पीसी.
• कांदा - 1 पीसी.
• लोणचेयुक्त मशरूम - 200 ग्रॅम
• वनस्पती तेल - 2 टेस्पून.
• मीठ, साखर - चवीनुसार.

स्वयंपाक प्रक्रिया:

1. बीट्स आणि गाजर उकडलेले आणि लहान पट्ट्यामध्ये चिरले जातात.
2. ड्रेसिंग समांतर केले जाते, तर तेल व्हिनेगर आणि मसाल्यांनी एकत्र केले जाते, गोड आणि चवीनुसार खारट केले जाते.
3. बीट्स ताबडतोब मिश्रणात टाकले जातात, उर्वरित घटक - नंतर, जेणेकरून लाल रंग त्यांना वेळेपूर्वी रंगत नाही.
4. मशरूम पूर्व-धुऊन आणि चौकोनी तुकडे करण्याची शिफारस केली जाते.
5. घटक एकत्र केले जातात, मूळ उपचार तयार आहे.

ताज्या काळ्या ब्रेडच्या स्लाइससह खूप चवदार सर्व्ह केले जाते.

मायक्रोवेव्ह स्वयंपाक

व्हिनिग्रेटसाठी भाज्या शिजवणे आणि बेक करणे ही एक लांब प्रक्रिया आहे. आपल्याकडे मायक्रोवेव्ह असल्यास, स्वयंपाक करण्याची वेळ लक्षणीयरीत्या कमी केली जाऊ शकते:

• कच्च्या मुळांची पिके सामान्य चौकोनी तुकडे केली जातात, खारट केली जातात आणि मायक्रोवेव्ह स्वयंपाकासाठी अनुकूल असलेल्या विशेष कंटेनरमध्ये ठेवली जातात;
• एका लहान छिद्राने झाकणाखाली घटक सज्जता आणा किंवा नेहमीच्या भागाला थोडेसे हलवा;
• ही प्रक्रिया 10 मिनिटांच्या आत होते, तर सर्वोच्च शक्तीची शिफारस केली जाते;
• रूट भाज्या थंड झाल्यानंतर, रेसिपीनुसार इतर सर्व काही त्यात जोडले जाते.

तसे, या पद्धतीसाठी स्टीमर देखील योग्य आहे.

दुसरा मार्ग म्हणजे मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये भाज्या त्यांच्या स्किनमध्ये बेक करणे. आम्ही भाज्यांची संख्या आणि त्यांच्या प्रकारावर अवलंबून, धुवा, स्वच्छ, डिश वर ठेवले आणि 10-15 मिनिटे मध्यम शक्तीवर शिजवा.

व्हिनिग्रेट रेसिपीसह प्रयोग करण्यास घाबरू नका - कॅन केलेला कॉर्न, केपर्स, ऑलिव्ह उत्पादनांच्या नेहमीच्या सेटला उत्तम प्रकारे पूरक ठरतील. काही गावांमध्ये, बारीक चिरलेली उकडलेली अंडी असलेली एक प्रकार लोकप्रिय होती.

Vinaigrette एक लहान शेल्फ लाइफ आहे. जर रचनामध्ये ताजे काकडी, कोबी असेल तर अशा सॅलडला एका दिवसापेक्षा जास्त काळ न ठेवणे चांगले. लोणच्याच्या आणि लोणच्याच्या भाज्यांसह, व्हिनिग्रेट 36 तासांनंतरही खूप चवदार असू शकते.

ताजे कांदा दीर्घकालीन स्टोरेजव्हिनिग्रेटच्या चववर नकारात्मक परिणाम होतो, म्हणून 2-3 तास आधी व्हिनेगर, मीठ आणि साखर घालून पाण्यात मॅरीनेट करणे चांगले. त्यावर तुम्ही फक्त उकळते पाणी टाकू शकता.

या सॅलडची कॅलरी सामग्री सामान्यतः कमी असते - सुमारे 110 किलोकॅलरी. इच्छित असल्यास, पाककृतींमधून बटाटे काढून आणि वनस्पती तेलाचे प्रमाण 2-3 वेळा कमी करून ते 80-90 किलोकॅलरी पर्यंत कमी केले जाऊ शकते.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या असल्यास, कॅन केलेला किंवा आंबलेल्या पदार्थांचा समावेश असलेल्या व्हिनिग्रेट्ससह वाहून न जाणे चांगले. उर्वरित साठी, या जीवनसत्व पदार्थ फक्त आवश्यक आहेत.

शेवटी, मी मांस व्हिनिग्रेटसाठी असामान्य रेसिपीसह एक व्हिडिओ ऑफर करतो:

तुम्हाला त्रुटी आढळल्यास, कृपया मजकूराचा तुकडा हायलाइट करा आणि क्लिक करा Ctrl+Enter.

हे जीवनसत्व निरोगी कोशिंबीरहिवाळ्यात आणि ऑफ-सीझनमध्ये आपल्या मेनूमध्ये भाज्या समाविष्ट करणे विशेषतः महत्वाचे आहे. आज विनाईग्रेटच्या पाककृती खूप वेगळ्या आढळू शकतात. क्लासिक ऑफर व्यतिरिक्त, पर्याय आहेत, उदाहरणार्थ, सीफूड, हेरिंग, बीन्स आणि इतर जोड्यांसह जे त्यांच्या स्वत: च्या मनोरंजक नोट जोडतील.

साहित्य: 3 बटाटे, मोठे बीट, दोन गाजर, एक कांदा, 3 लोणचे, अर्धा डबा कॅन केलेला मटार, बारीक मीठ, अपरिष्कृत तेल. पुढे प्रकाशित क्लासिक कृतीव्हिनिग्रेट

1. सर्व प्रथम, सर्व भाज्या (गाजर, बीट्स, बटाटे) कोमल होईपर्यंत शिजवल्या जातात, अगदी सालीमध्ये.
2. जेव्हा ते मऊ होतात तेव्हा बाहेर काढा, थंड करा, अन्न लहान चौकोनी तुकडे करा.
3. लोणचे काकडी आणि कांदे त्याच प्रकारे कुस्करले जातात.
4. तयार साहित्य एक वाडगा मध्ये मिसळून आहेत, salted. त्यात समुद्र नसलेले वाटाणे जोडले जातात.

क्षुधावर्धक हे सूर्यफूल आणि ऑलिव्ह सारख्या अपरिष्कृत तेलांच्या मिश्रणाने तयार केले जाते.

Sauerkraut सह शिजविणे कसे?

साहित्य: 2 मध्यम बीट, 2 गाजर, 160 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, 3-4 मध्यम बटाट्याचे कंद, अपरिष्कृत तेल, मीठ, मिरपूड.

1. तयारी करणे स्वादिष्ट व्हिनिग्रेट sauerkraut सह, आपण प्रथम कोबी वगळता सर्व भाज्या बेक करणे आवश्यक आहे. प्रथम, घटक ताठ ब्रशने पूर्णपणे धुऊन जातात, मीठ शिंपडले जातात, फॉइलमध्ये गुंडाळले जातात आणि 50-60 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये पाठवले जातात.
2. तयार भाज्या यादृच्छिकपणे चिरल्या जातात. उदाहरणार्थ, चौकोनी तुकडे किंवा पातळ काड्या. जेणेकरून बीट बटाटे आणि इतर घटकांवर डाग पडत नाहीत, ते कापल्यानंतर लगेच तेलाने मसाले जाऊ शकतात.
3. कोबी जादा समुद्र बाहेर squeezed आहे. आवश्यक असल्यास, त्याचे मोठे तुकडे कापले जातात.

एका खोल सॅलड वाडग्यात, सर्व तयार उत्पादने एकत्र केली जातात. ते खारट, मिरपूड आणि तेलाने मसालेदार असतात.

विशेष सॉससह अनुभवी हेरिंगसह विनाइग्रेट

साहित्य: 2 उकडलेले बीट, गाजर आणि मोठे बटाटे, 3 लहान लोणचे काकडी, मध्यम खारट हेरिंग फिलेट, 130 ग्रॅम कॅन केलेला हिरवे वाटाणे, 90 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, हिरव्या भाज्यांचा एक घड, चवीनुसार ताजे लसूण, हलके अंडयातील बलक.

1. उकडलेल्या भाज्या थंड केल्या जातात आणि लहान चौकोनी तुकडे करतात.
2. कोबी पिळून आणि बारीक चिरून आहे.
3. हेरिंग अगदी लहान हाडांपासून मुक्त होते, त्यानंतर त्याचे फिलेट मध्यम तुकडे केले जाते. परिचारिकाचे कार्य सुलभ करण्यासाठी, आपण तुकड्यांमध्ये मासे खरेदी करू शकता.
4. Pickled cucumbers यादृच्छिकपणे चिरून धारदार चाकू. त्यांना सूक्ष्म चौकोनी तुकडे करून बारीक करणे चांगले.
5. अंडयातील बलक, ठेचलेला लसूण आणि बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या सॉससाठी एकत्र केल्या जातात.
6. सॅलड वाडग्यात, पहिल्या चार चरणांमध्ये तयार केलेले सर्व घटक एकत्र केले जातात. ब्राइनशिवाय कॅन केलेला हिरवे वाटाणे त्यांना ओतले जातात.

हे व्हिनेग्रेटला हेरिंगसह मीठ चवण्यासाठी आणि परिणामी सुवासिक सॉससह सीझन करणे बाकी आहे.

क्षुधावर्धक मध्ये खारट मासे आणि लोणचेयुक्त काकडी असल्याने, मीठ जास्त प्रमाणात न घेणे महत्वाचे आहे.

सोपी लोणची काकडीची रेसिपी

साहित्य: 4-5 बटाट्याचे कंद, 2-3 गोड चमकदार बीट, 2 मध्यम गाजर, कांदे, 3-4 लोणचे काकडी, अपरिष्कृत तेल, मीठ, आवडते मसाले.

1. कांदे आणि काकडी वगळता घोषित भाज्या पूर्णपणे धुतल्या जातात आणि मऊ होईपर्यंत उकडल्या जातात. पुढे, आपल्याला उत्पादने सोलून बारीक चिरून घ्यावी लागतील.
2. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करतात. तयार स्नॅकमध्ये ते कुरकुरीत होऊ नये असे वाटत असल्यास, चिरलेली भाजी काही मिनिटे उकळत्या पाण्याने ओतणे आवश्यक आहे.
3. तयार केलेले घटक मोठ्या वाडग्यात एकत्र केले जातात. चिरलेल्या लोणच्याच्या काकड्याही तिथे पाठवल्या जातात.

तयार स्नॅकला अपरिष्कृत तेलाने भरणे बाकी आहे, त्यात मीठ घालणे आणि चवीनुसार कोणतेही निवडलेले मसाले घालणे.

सफरचंद सह पाककला

साहित्य: 420 ग्रॅम बटाटे, 80 ग्रॅम गाजर, 170 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, 80 ग्रॅम लोणचे काकडी, 120 ग्रॅम बीट, 130 ग्रॅम सफरचंद, 60 ग्रॅम कॅन केलेला मटार, कांदा, 4 चमचे. अपरिष्कृत तेलाचे चमचे, 1 टेस्पून. एक चमचा टेबल व्हिनेगर, रॉक मीठ. सफरचंद सह व्हिनिग्रेट कसे शिजवायचे, खाली तपशीलवार वर्णन केले आहे.

1. प्रथम, बटाटे आणि गाजर उच्च उष्णतेवर कोमल होईपर्यंत उकळले जातात, अगदी त्यांच्या त्वचेत.
2. बीटचे मोठे तुकडे वेगळ्या वाडग्यात उकळले जातात.
3. तयार मऊ भाज्या सोलून पातळ पट्ट्यामध्ये कापल्या जातात. आपण होस्टेसच्या चवीनुसार सूचीबद्ध उत्पादने अनियंत्रितपणे पीसू शकता.
4. सफरचंद सोलून काढले जातात, बिया असलेले कोर काढून टाकले जाते आणि नंतर पातळ काप केले जाते.
5. लोणचे देखील बिया (आणि आवश्यक असल्यास, कडक त्वचा) पासून मुक्त होतात, ज्यानंतर ते यादृच्छिकपणे ठेचले जातात.
6. मटार (कॅन केलेला) चाळणीत परत टेकवले जातात आणि वाहत्या पाण्याने धुतले जातात. थंड पाणी.
7. सॉससाठी, वनस्पती तेल जोडले जाते आणि टेबल व्हिनेगरसह एकत्र केले जाते.

सर्व तयार केलेले साहित्य एका वाडग्यात ठेवले जाते आणि तयार ड्रेसिंगसह ओतले जाते.

सोयाबीनचे सह Vinaigrette

साहित्य: बीट्स, बटाटे आणि गाजरचे दोन तुकडे, एक मध्यम कांदा, 4 पूर्ण चमचे सॉकरक्रॉट, 5 चमचे कॅन केलेला लाल बीन्स आणि मटार, ड्रेसिंगसाठी वनस्पती तेल आणि टेबल मीठ.

1. प्रथम, भाज्या मऊ होईपर्यंत उकडल्या जातात. हे गाजर, बीट्स आणि बटाटे आहेत. तयार उत्पादने थंड झाल्यावर, ते सोलून काढले जाऊ शकतात आणि लहान चौकोनी तुकडे करू शकतात.
2. चाकूने कांदा शक्य तितक्या बारीक चिरण्याचा प्रयत्न करा. नेहमीच्या पांढऱ्या भाजीऐवजी लाल रंग वापरण्याची परवानगी आहे. कांद्याला जास्त कडूपणापासून मुक्त करण्यासाठी, त्याचे तुकडे टेबल व्हिनेगर आणि पाण्याच्या मिश्रणात दोन मिनिटे मॅरीनेट करणे आणि नंतर थंड पाण्याने धुवावे.
3. आवश्यक असल्यास, सॉकरक्रॉट बारीक चिरून घ्या.
4. सर्व तयार केलेले घटक एका खोल वाडग्यात एकत्र केले जातात. पूर्वी समुद्रापासून मुक्त केलेल्या कॅन केलेला शेंगा देखील तेथे ओतल्या जातात. लाल बीन्स हवे असल्यास पांढऱ्यासाठी बदलले जाऊ शकतात.

सोयाबीनचे आणि खारट वनस्पती तेल सह Vinaigrette seasoned आहे.

स्क्विडसह मूळ आवृत्ती

साहित्य: 230 ग्रॅम बीट्स, मोठे कांदे, 90 ग्रॅम लोणचे काकडी, 130 ग्रॅम कॅन केलेला मटार, 270 ग्रॅम स्क्विड रिंग, मीठ, मसाले आणि ड्रेसिंगसाठी वनस्पती तेल.

1. सर्व प्रथम, सीफूड रिंग मीठ पाण्यात उकडलेले आहेत. जेणेकरून ते "रबर" बनू नयेत, स्क्विड्स उकळत्या पाण्यात 2.5-3 मिनिटे बुडविले जातात. एकदा उत्पादन थंड झाल्यावर ते बारीक कापले जाते.
2. कांदे आणि काकडी त्याच प्रकारे चिरल्या जातात.
3. बीट्स देखील मऊ होईपर्यंत उकडलेले असतात, त्यानंतर ते लहान चौकोनी तुकडे करतात.
4. मागील चरणांमध्ये तयार केलेले सर्व घटक एका खोल वाडग्यात मिसळले जातात. पुढे, समुद्र नसलेले हिरवे वाटाणे त्यांना ओतले जातात.
5. क्षुधावर्धक चवीनुसार खारट केले जाते, निवडलेल्या मसाल्यांनी चवीनुसार आणि वनस्पती तेलाने वाळवले जाते.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, आपण रेफ्रिजरेटरच्या तळाशी असलेल्या शेल्फवर थोडेसे तयार करण्यासाठी सॅलड सोडले पाहिजे.

मशरूम सह उत्सव vinaigrette

साहित्य: 2 बीट्स, मोठे गाजर, 3-4 बटाट्याचे कंद, खडे मीठ, 2 लोणचे काकडी, कांदा, गोड आणि आंबट सफरचंद, 230 ग्रॅम खारट मशरूम, 130 ग्रॅम हिरवे वाटाणे (कॅन केलेला), 1 चमचे मोहरी, अपरिष्कृत सूर्यफूल तेल

1. भाज्या (बटाटे, बीट्स, गाजर) थंड पाण्याने धुऊन मऊ होईपर्यंत उकळतात. ते थंड झाल्यावर, उत्पादने बारीक चिरून जाऊ शकतात.
2. Cucumbers त्याच प्रकारे ठेचून आहेत.
3. जर जारमधील मशरूम जास्त प्रमाणात खारट झाले तर ते थंड पाण्याखाली स्वच्छ धुवावे आणि त्यानंतरच बारीक चिरून घ्यावे.
4. सफरचंद बियापासून मुक्त होते, त्यातून त्वचा कापली जाते. पुढे, फळ सूक्ष्म चौकोनी तुकडे केले जाते.
5. कांदे त्याच प्रकारे चिरले जातात.
6. मटार पासून समुद्र निचरा आहे.
7. सर्व तयार साहित्य एका सामान्य वाडग्यात जोडले जातात.
8. ड्रेसिंगसाठी, तेल आणि मोहरी वेगळ्या ग्लासमध्ये मिसळली जातात.

एपेटाइजरमध्ये सॉस जोडणे आणि ते टेबलवर सर्व्ह करणे बाकी आहे. जर भाज्या अद्याप उबदार असतील तर सॅलड चांगले थंड करून सुरुवात करा.

मूलतः टेबलवर डिश कसा सर्व्ह करावा?

व्हिनिग्रेट सुंदरपणे सजवण्यासाठी, उदाहरणार्थ, उत्सवाच्या टेबलसाठी, आपण ते सजवण्यासाठी रचनामध्ये असलेली समान उत्पादने वापरू शकता. उदाहरणार्थ, बीन पर्यायासाठी, आपण स्नॅकच्या पृष्ठभागावर कॅन केलेला शेंगा आणि ताज्या औषधी वनस्पतींपासून तोंडाला पाणी देणारी फुले घालू शकता. उकडलेले गाजर किंवा लोणचे काकडी, तसेच इतर तत्सम सजावट पासून फुले तोडणे महत्वाचे आहे.

कॅन केलेला मटार, गोड कॉर्न, सूक्ष्म लोणचेयुक्त टोमॅटोपासून सुंदर नमुने सहजपणे मिळवता येतात.

विशिष्ट संख्येने पाहुणे अपेक्षित असल्यास, व्हिनिग्रेट मूळ उत्सवाच्या साच्यांमध्ये भागांमध्ये टेबलवर सर्व्ह केले जाऊ शकते. प्रत्येक स्वतंत्र वाडगा चिरलेली औषधी वनस्पती किंवा हेरिंगच्या कापांनी सजविला ​​​​जातो. विविध प्रकारचे खारट मासे चर्चा केलेल्या भाज्यांच्या सॅलडला उत्तम प्रकारे पूरक आहेत. हे जोड ते अधिक चवदार आणि समाधानकारक बनवेल.

जर घरामध्ये सर्व्हिंग रिंग असेल तर एपेटाइजरला इच्छित आकार देणे सोपे होईल. खरे आहे, या प्रकरणात, मेयोनेझ किंवा इतर सॉस वापरणे चांगले आहे ट्रीट ड्रेससाठी, जे सॅलडच्या घटकांना विश्वासार्हपणे जोडेल. सूर्यफूल तेलया कार्याचा सामना करणार नाही.

व्हिनिग्रेट कॅलरीज

विविध अतिरिक्त घटक स्नॅकमध्ये कॅलरी जोडतात. विशेषतः जर तुम्ही लोणी, मशरूम, तळलेल्या भाज्या किंवा कॅन केलेला बीन्सऐवजी ड्रेसिंगसाठी अंडयातील बलक वापरत असाल.

लेट्यूसचा इतिहास

आपल्यापैकी कोणी आपल्या आयुष्यात एकदा तरी “व्हिनिग्रेट” नावाचा स्वादिष्ट सलाड वापरून पाहिला नाही? असे लोक बहुधा अस्तित्वात नाहीत. शंभराहून अधिक वर्षांपूर्वी, आमच्या पूर्वजांनी टेबलवर ही अद्भुत डिश दिली होती. परंतु काही लोकांना माहित आहे की "व्हिनिग्रेट" या शब्दाची मुळे फ्रेंच आहेत. त्याचे भाषांतर "व्हिनेगरने भरलेले डिश" असे केले जाऊ शकते. खरंच, मूळ रेसिपीनुसार, फिलिंगमध्ये व्हिनेगर, मोहरी आणि वनस्पती (ऑलिव्ह) तेलाचा समावेश असावा.

डिश च्या साहित्य

व्हिनिग्रेट कसे शिजवायचे हे शोधण्यापूर्वी, आपण आपल्या टेबलवर कोणत्या प्रकारचे डिश पाहू इच्छिता हे ठरविणे आवश्यक आहे. अतिरिक्त घटकांच्या रचनेनुसार, मांस, मशरूम, खारट मासे किंवा सामान्य शाकाहारी असलेले व्हिनिग्रेट्स आहेत. रशियामध्ये, अशी भाजी कोशिंबीर सहसा लोणचे (किंवा लोणचे) काकडी किंवा सॉकरक्रॉटसह तयार केली जाते. फ्लेवरिंग एजंट म्हणून, आपण उकडलेले बीन्स किंवा कॅन केलेला मटार वापरू शकता. कोणतीही परिचारिका विनाग्रेट कशी शिजवायची हे संकोच न करता उत्तर देऊ शकते. जुन्या चांगल्या सवयीनुसार, आपल्या देशात एकही उत्सव त्याशिवाय करू शकत नाही. पाककृती भिन्न असू शकतात, परंतु मुख्य घटक स्थिर राहतात: बीट्स, गाजर, बटाटे आणि कांदे. आणि ते कसे मिसळायचे आणि अतिथींना संतुष्ट करण्यासाठी व्हिनिग्रेट कसे शिजवायचे, आपण स्वत: साठी निर्णय घेणे आवश्यक आहे. एक विजय-विजय पर्याय आहे ज्याने सोव्हिएत काळातील दीर्घ परंपरा कायम ठेवल्या आहेत. अशा व्हिनिग्रेटसाठी, तुम्हाला 1 बीटरूट, 3 गाजर, 3 बटाटे, 3 लोणचे (किंवा लोणचे) काकडी, 1 कांदा, मीठ, 150 ग्रॅम सॉकरक्रॉट, 3 चमचे तेल आणि ½ कॅन मटार (किंवा बीन्स) लागेल. .

व्हिनिग्रेट कसे बनवायचे

1. बटाटे, गाजर आणि बीट्स नीट धुवून घ्या, एका भांड्यात पाणी घाला आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत उकळवा.
2. कांदा आणि काकडी लहान चौकोनी तुकडे करा आणि कोबी चाकूने अनियंत्रितपणे चिरून घ्या.
3. सर्व तयार उत्पादने एका खोल वाडग्यात एकत्र करा, तेल घाला आणि काळजीपूर्वक हलवा. मसालेदार प्रेमी थोडे ग्राउंड काळी मिरी घालू शकतात. मग उत्पादन सर्व्हिंग डिशवर ठेवले पाहिजे, शीर्षस्थानी हिरवाईने सजवलेले आणि धैर्याने टेबलवर नेले पाहिजे. आता आपण सुरक्षितपणे असे गृहीत धरू शकता की आपल्याला व्हिनिग्रेट कसे बनवायचे हे माहित आहे.

नॉन-स्टँडर्ड पर्याय

या सॅलडसाठी प्रत्येक घराची स्वतःची रेसिपी असते. Vinaigrette वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. खारट प्रेमी निश्चितपणे एक अतिरिक्त घटक म्हणून जटिल भरणे आणि खारट मासे असलेल्या रेसिपीचा आनंद घेतील. आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल: 200 ग्रॅम बटाटे आणि बीट्स; 100 ग्रॅम लोणचे काकडी, हेरिंग आणि कॅन केलेला वाटाणे; 150 ग्रॅम गाजर आणि एक कांदा.

भरण्यासाठी:

5 चमचे सूर्यफूल तेल, थोडी साखर आणि मीठ, 1 चमचे मोहरी आणि 1 चमचे वाइन व्हिनेगर.

डिश नेहमीच्या पद्धतीने तयार केली जाते:

1. उकडलेले भाज्या, कांदा आणि हेरिंग चौकोनी तुकडे करा.
2. आम्ही तेल, व्हिनेगर आणि मोहरीपासून भरणे तयार करतो.
3. सर्व सॅलड साहित्य एका वाडग्यात ठेवा, सुवासिक मिश्रण घाला आणि चांगले मिसळा. Vinaigrette तयार आहे. तयार झालेले उत्पादन फक्त सॅलड वाडग्यात दिले जाऊ शकते. परंतु जर तुम्हाला डिश अधिक मोहक बनवायची असेल तर पानांसह नियमित प्लेट घालण्याचा प्रयत्न करा. ताजे कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाडआणि त्यावर शिजवलेले व्हिनिग्रेट घाला. हे जोरदार प्रभावी आणि खूप मोहक बाहेर वळते.

कॅलरी सॅलड

व्हिनिग्रेट बनवणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे. येथे मुख्य गोष्ट म्हणजे डिशमध्ये कोणते घटक समाविष्ट केले जातील हे ठरविणे आणि उर्वरित तंत्राचा विषय आहे. मांसासह भाजीपाला सॅलडची चांगली आवृत्ती आहे. हे थोडे असामान्य आहे, परंतु खूप चवदार आहे. आपल्याला आवश्यक असलेल्या उत्पादनांपैकी: 100 ग्रॅम उकडलेले मांस, 1 बीट, दोन गाजर, 2 मध्यम बटाटे, दोन लोणचे, एक उकडलेले अंडे, मीठ, 150 ग्रॅम अंडयातील बलक, काळी मिरी. सजावटीसाठी, आपण लीफ लेट्यूस, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) घेऊ शकता.

स्वयंपाक

ही प्रक्रिया प्राचीन परंपरांचे थोडेसे उल्लंघन करून जाते. पण त्यात काही गैर नाही. आपण फक्त भाज्या उकळणे आवश्यक आहे, आणि नंतर लहान चौकोनी तुकडे स्वरूपात सर्व उत्पादने दळणे. त्यांना वेगळ्या वाडग्यात घाला, मिरपूड, थोडे मीठ आणि अंडयातील बलक सह हंगाम. सर्व्ह करण्यापूर्वी, चिरलेली औषधी वनस्पतींनी डिश सजवा. सॅलड खूप उच्च-कॅलरी आणि पौष्टिक बाहेर वळते. हे न्याहारी किंवा नाश्त्याची जागा घेऊ शकते

Vinaigrette फक्त पहिल्या दृष्टीक्षेपात एक साधे आणि अविस्मरणीय कोशिंबीर आहे. शरीरासाठी उपयुक्त व्हिनिग्रेट म्हणजे काय? होय, हे फक्त जीवनसत्त्वांचे भांडार आहे! आणि जर तुम्हाला व्हिनिग्रेटमध्ये किती कॅलरीज आहेत याबद्दल काळजी वाटत असेल तर काळजी करू नका, जे आहार घेत आहेत ते देखील ते खाऊ शकतात.
नक्कीच वर उत्सवाचे टेबलबाहेर उभे राहून लक्ष वेधून घेणार नाही. पण सामान्य आठवड्याच्या दिवशी, ते अगदी परिपूर्ण आहे. हे तयार करणे सोपे आहे, आवश्यक उत्पादने नेहमी हातात असतात.

खरंच, ही कृती सर्वात सोपी आहे. हे असामान्य उत्पादने वापरत नाही. आणि सर्वसाधारणपणे, या प्रकरणात, ते कमीतकमी वापरले जातात. परंतु यापासून चव खराब होत नाही, त्याउलट, डिश चमकदार, समृद्ध आणि त्याच वेळी हलकी बनते.

साध्या व्हिनिग्रेटसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे:

• beets एक दोन;
• गाजर दोन;
• 2 बटाटे;
• 4 लोणचे;
• 1 कांदा;
• 30 ग्रॅम अजमोदा (ओवा)
• 30 ग्रॅम तेल

साधे व्हिनिग्रेट कसे बनवायचे:

1. सर्व मूळ पिके स्वतंत्रपणे उकडली पाहिजेत, स्वतःच थंड केली पाहिजेत, थंड झाल्यावर सोलून घ्यावीत आणि नंतर लहान चौकोनी तुकडे करावेत.
2. काकडी देखील लहान, व्यवस्थित चौकोनी तुकडे करतात. आदर्शपणे, ते भाज्यांपेक्षा थोडेसे लहान असले पाहिजेत.
3. कांदा पिवळ्या भुसामधून सोलून चाकूने बारीक चिरून घ्या.
4. धुऊन अजमोदा (ओवा) देखील बारीक चिरलेला आहे.
5. सर्व उत्पादने सॅलड वाडग्यात घातली जातात, जिथे तेल आधीच जोडले जाते आणि जर अशी गरज असेल तर मीठ, ज्यानंतर सर्व काही मिसळले जाते. एक साधी आणि स्वादिष्ट व्हिनिग्रेट तयार आहे.

महत्वाचे! जेणेकरून बीट्स इतर सर्व उत्पादनांना रंग देत नाहीत, त्यांना एका वेगळ्या वाडग्यात तेलाने मसाले पाहिजे, चांगले मिसळले पाहिजे आणि त्यानंतरच, शेवटचे, सॅलडमध्ये घालावे.

Vinaigrette कृती - सोपी कृती

या रेसिपीची वैशिष्ठ्य म्हणजे केवळ सॉकरक्रॉटची अनुपस्थितीच नाही, ज्याची जोड म्हणजे क्लासिक आवृत्ती. या डिशमध्ये एक घटक आहे जो भाज्यांना एक विशेष चव देतो - हिरवा कॅन केलेला वाटाणे. हे एक साधे उत्पादनासारखे दिसते, परंतु ते रचना पूर्णपणे पूरक आहे आणि साधेपणा असूनही, गूढ जोडते.

व्हिनिग्रेट कशापासून बनते?

• 1 बीट;
• 2 बटाटे;
• 1 गाजर;
• 4 लोणचे;
• 400 ग्रॅम कॅन केलेला वाटाणे;
• 40 ग्रॅम तेल

साधी व्हिनिग्रेट रेसिपी कशी बनवायची:

1. बीट्स उकडलेले आहेत आणि स्वतःच थंड होऊ देतात. थंड झाल्यावर सोलून त्याचे छोटे चौकोनी तुकडे करा.
2. बटाटे देखील उकडलेले आहेत. त्याला थंड करणे आवश्यक आहे आणि आधीच थंड ते स्वच्छ केले जाते आणि बीट्ससारखेच चौकोनी तुकडे केले जाते.
3. गाजर वेगळ्या पॅनमध्ये उकळले जातात आणि नंतर थंड केले जातात. थंड झाल्यावर ते प्रथम स्वच्छ केले जाते आणि नंतर फक्त तुकडे केले जातात.
4. काकडी उकडलेल्या भाज्यांप्रमाणेच तुकडे करतात.
5. सर्व उत्पादने एका कंटेनरमध्ये ओतली जातात.
6. मटार द्रव पासून वेगळे केले जातात आणि सॅलडमध्ये ओतले जातात.
7. डिश तेल आणि आवश्यक असल्यास, मीठ भरण्यासाठी राहते.
8. घटक मिसळले जातात आणि सॅलड लगेच सर्व्ह केले जाऊ शकते.

टीप: सर्व भाज्या स्वतंत्रपणे उकळल्या जातात. त्यांच्या तयारीची वेळ वेगळी आहे आणि वेगळ्या पॅनमध्ये स्वयंपाक प्रक्रिया नियंत्रित करणे खूप सोपे आहे. परिणामी, ते किंचित कुरकुरीत आणि जास्त मऊ नसावेत.

Vinaigrette सॅलड साधी कृती

या सॅलडची साधेपणा आणि बहुमुखीपणा हे त्याचे मुख्य फायदे आहेत. आश्चर्यकारकपणे परिष्कृत सॉस अपवाद न करता सर्व भाज्यांना विशिष्ट तीव्रता देते. मूळ मार्गफाइलिंग, या प्रकरणात प्रस्तावित, सूचित करते की ते अगदी मोहक आणि मूळ दिसू शकते.

तुला गरज पडेल:

• beets एक दोन;
• 1 गाजर;
• 10 खारट गेरकिन्स;
• 250 ग्रॅम कॅन केलेला बीन्स;
• 1 कांदा;
• 20 ग्रॅम बडीशेप;
• 50 ग्रॅम तेल;
• 10 ग्रॅम व्हिनेगर (शक्यतो वाइन);
• 1 यष्टीचीत. l डिझन मोहरी;
• 1 लसूण पाकळ्या.

साधे व्हिनिग्रेट सॅलड कसे बनवायचे:

1. बीट्स प्रथम फॉइलमध्ये गुंडाळल्या पाहिजेत आणि ओव्हनमध्ये बेक केल्या पाहिजेत. तयार, ते फॉइलमधून सोडले जाते, थंड होते आणि नंतर फक्त स्वच्छ केले जाते आणि सर्वात योग्य आकाराचे चौकोनी तुकडे करतात.
2. गाजर सामान्य पाण्यात उकडलेले, थंड, सोलून आणि त्याच चौकोनी तुकडे करतात.
3. जर गेरकिन्स लहान असतील तर ते संपूर्ण सोडले जाऊ शकतात. जर मोठे असेल तर ते कुस्करले पाहिजे.
4. कॅन केलेला बीन्स द्रव पासून वेगळे आहेत.
5. कांदा सोलून लगेच बारीक चिरून घ्या.
6. बडीशेप शक्य तितक्या बारीक चिरून घ्या.
7. सॉस तयार करण्यासाठी, आपल्याला झाकण असलेल्या जारची आवश्यकता असेल. त्यात तेल आणि व्हिनेगर ओतले जाते, मोहरी आणि ठेचलेला लसूण जोडला जातो. जार बंद आहे, आणि सर्व उत्पादने या किलकिले हलवून मिसळले जातात. आवश्यक सुसंगतता प्राप्त केल्यानंतर, लसूण सॉसमधून काढून टाकले जाते.
8. वेगळ्या वाडग्यात, गाजर, कांदे आणि बडीशेप सह सोयाबीनचे मिक्स करावे.
9. सर्व भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये बाहेर घातली आहेत, मिसळून, सॉस वर ओतणे खात्री करा.
10. शीर्ष डिश कोणत्याही औषधी वनस्पती सह decorated जाऊ शकते.

टीप: भाज्यांना चवदार चव देण्यासाठी विनाइग्रेटला सॉस आणि नेहमीच्या तेलाने, शक्यतो अपरिभाषित, दोन्हीसह मसाला करता येतो. बरेचदा ते अंडयातील बलक सह डिश ड्रेसिंग रिसॉर्ट. यापासून ते अधिक उपयुक्त होणार नाही, परंतु चव पूर्णपणे भिन्न, अधिक संतृप्त आहे.

साधी व्हिनिग्रेट रेसिपी

येथे ती आहे - खूप प्रसिद्ध आणि एक साधी डिश. अशा प्रकारे हे सॅलड अनेकांच्या प्रेमात पडले, ते नियमित जेवणात सर्वात यशस्वी जोड बनले. होय, आणि "वोडकासाठी" स्नॅकच्या स्वरूपात ते करेल. बीटरूट गोडपणासह आनंददायी आंबटपणा - ही वास्तविक सुसंवाद आहे.

तुला गरज पडेल:

• 4 बटाटे;
• 1 बीट;
• गाजर दोन;
• 3 लोणचे;
• 1 कांदा;
• 50 ग्रॅम वाइन व्हिनेगर;
• 50 ग्रॅम तेल;
• 10 ग्रॅम सहारा;
• 5 ग्रॅम मीठ;
• तिसरा टीस्पून ग्राउंड काळी मिरी;
• 15 ग्रॅम हिरव्या भाज्या;
• 100 ग्रॅम sauerkraut

विनाइग्रेट सॅलड कसे शिजवायचे:

1. आपण आगाऊ ड्रेसिंग तयार करणे आवश्यक आहे. या शेवटी, व्हिनेगर मीठ, मिरपूड आणि साखर मिसळून आहे. यानंतर, बारीक चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह तेल जोडले जाते. सर्व काही सक्रियपणे मिसळले जाते आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये काही तासांसाठी पाठवले जाते.
2. बटाटे आणि गाजर साधारण अर्धा तास साध्या पाण्यात उकळतात.
3. वेगळ्या सॉसपॅनमध्ये, पाण्यात थोडे व्हिनेगर जोडले जाते आणि त्यानंतरच बीट्स बुडवले जातात.
4. सर्व उकडलेल्या भाज्या थंड आणि स्वच्छ केल्या जातात, त्यानंतर ते समान आकाराचे लहान चौकोनी तुकडे करतात.
5. Cucumbers त्याच प्रकारे ठेचून आहेत.
6. सर्व उत्पादने सॅलड वाडग्यात घातली जातात आणि तेथे कोबी देखील ओतली जाते.
7. शेवटी, सॉस जोडणे आणि सर्व उत्पादने चांगले मिसळणे बाकी आहे.

Vinaigrette सोपी रेसिपी

आपण त्यात हेरिंग घातल्यास असामान्य, तीव्र चव प्राप्त होते. हा मासा आश्चर्यकारक कार्य करतो आणि हलका, घरगुती कोशिंबीर केवळ असाधारण, श्रीमंत, समाधानकारक आणि स्वादिष्ट बनतो.

तुला गरज पडेल:

• 2 बीट्स;
• 200 ग्रॅम कॅन केलेला वाटाणे;
• बटाटे दोन;
• 1 कांदा;
• 40 ग्रॅम तेल;
• 1 हेरिंग;
• 15 ग्रॅम कांदा हिरव्या भाज्या.

Vinaigrette कृती सोपी:

1. बीट ब्रश वापरुन चांगले धुवावेत, एका भांड्यात पाण्यात टाकावे आणि मंद आचेवर सुमारे 30 मिनिटे शिजवावे.
2. बटाटे देखील धुतले जातात, त्यानंतर ते पाण्याने भरलेल्या सॉसपॅनमध्ये उकडलेले असतात.
3. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या, त्यानंतर तो उकळत्या पाण्यात 10 मिनिटे बुडवून ठेवा. शेवटी, पाणी काढून टाकले जाते आणि कांदा स्वतःच पिळून काढला जातो.
4. काकडी चौकोनी तुकड्यांच्या स्वरूपात शक्य तितक्या लहान कापल्या जातात.
5. उकडलेल्या भाज्या थंड केल्या जातात आणि नंतर सोलल्या जातात, नंतर काकडीच्या आकाराचे चौकोनी तुकडे करतात.
6. सर्व उत्पादने सॅलड वाडग्यात ठेवली जातात.
7. मटार समुद्रापासून वेगळे केले जातात आणि सॅलड वाडग्यात देखील ठेवले जातात.
8. सर्व साहित्य तेल आणि मिश्रित सह seasoned आहेत.
9. उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा डोके पासून वेगळे करणे आवश्यक आहे, आतडे आणि त्वचा. त्यानंतर, सर्व हाडे निवडली जातात. परिणामी फिलेट कापला जातो आणि इतर घटकांच्या वर ठेवला जातो.
10. डिशच्या शीर्षस्थानी शिंपडा हिरव्या कांदेआणि आपण सर्व्ह करू शकता!

महत्वाचे! भाज्या अंदाजे एकाच वेळी उकळण्यासाठी, आपल्याला शक्य तितक्या समान आकाराचे नमुने निवडण्याची आवश्यकता आहे. केवळ या प्रकरणात त्यांना शिजवण्यासाठी समान वेळ लागेल.

- तयार करणे खूप सोपे आहे. त्याची सर्व उत्पादने वर्षाच्या कोणत्याही वेळी उपलब्ध असतात, परंतु ते विशेषतः चवदार आणि हिवाळ्यात मागणी असते.

आपल्याला हे सॅलड तयार करण्याची परवानगी देणारी पाककृतींची संख्या फक्त मोठी आहे. हे मटार, कॉर्न, बीन्स आणि अगदी हेरिंगसह तयार केले जाते. इतक्या मोठ्या संख्येने भिन्नतेबद्दल धन्यवाद, आपण व्हिटॅमिनच्या निर्मितीसह आपल्या टेबलमध्ये सहजपणे विविधता आणू शकता.