काप मध्ये ओव्हन मध्ये कॉड किती वेळ बेक करावे. ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड - फोटोंसह स्वादिष्ट पाककृती. बटाटे, भाज्या आणि चीज सह ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉड. टोमॅटो सह कॉड साठी कृती

ओव्हन-बेक्ड कॉड बनवणे सोपे आहे, विशेषत: जेव्हा तुम्ही चांगली आणि समजण्यास सोपी रेसिपी वापरता. व्हाईट फिश पल्प स्वयंपाक करताना पूर्णपणे नम्र आहे, परंतु स्वयंपाक करताना केवळ नवशिक्यांनाच काही बारकावे विचारात घ्यावे लागतील असे नाही, तर अनुभवी शेफना देखील मांस तयार करण्यासाठी आणि पुढील बेकिंगसाठी विशिष्ट ज्ञान आवश्यक असेल.

ओव्हनमध्ये कॉड कसा शिजवायचा?

कोणत्याही रेसिपीनुसार, ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड चवदार आणि मोहक होईल. लगदाला तटस्थ चव असते, म्हणून व्यंजन सुगंधी मसाल्यांनी एकत्र केले जाऊ शकतात, भाज्यांची रचना आपल्या स्वतःच्या चवनुसार वाढवता येते.

कॉड हा एक मोठा मासा आहे आणि तो सहसा संपूर्ण विकला जात नाही. वैयक्तिक भाग खरेदी केले जातात: फिलेट्स, स्टीक्स, उदाहरणार्थ, आणि ते वितळले पाहिजेत, धुऊन वाळवले पाहिजेत.
ओव्हनमधील कॉडफिश डिशेस ते वापरणाऱ्या सर्वांच्या चव प्राधान्यांशी जुळवून घेतले जाऊ शकतात. मसाल्यांपैकी, रोझमेरी, लिंबू किंवा सामान्य थाईम, टेरागॉन योग्य आहेत.
अधिक रसदार कॉड फॉइलमध्ये किंवा स्लीव्हमध्ये भाजलेले असते, लिफाफा रसांना बाष्पीभवन होऊ देत नाही.
अधिक रसदारपणा आणि विशेष चव देण्यासाठी, माशांना लिंबू किंवा लिंबाचा रस घालून तेल-मसालेदार मिश्रणात मॅरीनेट केले जाते.

ओव्हनमध्ये फॉइलमध्ये भाजलेले कॉड पटकन शिजते आणि खूप रसदार, सुवासिक होईल. डिश एका लिफाफ्यात माशाचा तुकडा गुंडाळून आणि काही गार्निश घालून भागांमध्ये सर्व्ह केले जाऊ शकते, नियमानुसार, लिंबाचे तुकडे फिलेटने बंद केले जातात, मनोरंजक आणि असामान्य चवसाठी, आपण सेलेरी, गोड आणि गरम मिरची घालू शकता.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 400 ग्रॅम;
लिंबू - 2 कप;
भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 100 ग्रॅम;
गोड मिरची - 1 पीसी.;
गरम मिरची - 1 शेंगा;
लाल कांदा - ½ पीसी.;
shalot - 50 ग्रॅम;
मीठ, मिरपूड, थाईम च्या दोन sprigs;
ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक

तेल, रस, मीठ आणि मिरपूड यांच्या मिश्रणात फिलेट मॅरीनेट करा.
भाज्या आणि देठ बारीक चिरून घ्या.
एका लिफाफ्यात माशाचा तुकडा बंद करा, वर एक लिंबू घाला आणि थाईमसह भाज्यांचे मिश्रण वितरित करा.
कॉड 180 वाजता ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक केले जाते.

गाजर आणि कांदे सह ओव्हन मध्ये कॉड

ओव्हनमध्ये मॅरीनेट केलेले भाजलेले कॉड सोव्हिएत काळापासून अनेकांना परिचित असलेले डिश आहे. मॅरीनेडला सामान्यत: गाजर आणि कांद्याचे भाज्या मिश्रण म्हणतात, जे स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान मासे कोरडे होऊ देत नाही. उपचार एक साध्या चव सह प्राप्त आहे, वैयक्तिकरित्या आपण लिंबाचा रस सह पूरक शकता.

साहित्य:

मासे - 500 ग्रॅम;
गाजर आणि कांदे - 2 पीसी .;
मध - 1 टेस्पून. l.;
लिंबू - 1 पीसी.;
मीठ, मिरपूड, माशांसाठी मसाले;
पांढरा वाइन - 100 मिली.

स्वयंपाक

फ्राईंग पॅनमध्ये कांद्याच्या अर्ध्या रिंग्ज आणि किसलेले गाजर परतून घ्या.
अर्ध्या लिंबाचा मध आणि रस घाला.
वाइनमध्ये घाला, 5 मिनिटे उकळवा.
फॉर्म, मीठ आणि मिरपूड मध्ये मासे ठेवा.
उर्वरित लिंबाचे तुकडे वर ठेवा, भाजीपाला मॅरीनेड वितरित करा.
200 वाजता 15 मिनिटे बेक करावे.

एक श्रीमंत, पूर्णपणे स्वयंपूर्ण डिश -. ट्रीट साइड डिशसह एकाच वेळी तयार केली जाते, म्हणून ती आत्मविश्वासाने सेरेमोनिअल टेबलवर दिली जाऊ शकते आणि घरगुती जेवणाच्या वेळी, एक साधी भाजी कोशिंबीर घाला. माशांचे तुकडे आगाऊ मीठ आणि मिरपूडसह ऑलिव्ह तेलाने ग्रीस केले पाहिजेत, जेणेकरून ते अधिक रसदार होतील.

साहित्य:

मासे - 700 ग्रॅम;
बटाटे - 1 किलो;
मीठ, मिरपूड, ऑलिव्ह तेल;
कांदे, गाजर, गोड मिरची - 1 पीसी.
चीज - 50 ग्रॅम;
आंबट मलई - 100 मिली.

स्वयंपाक

मासे मीठ, मिरपूड, तेलाने ब्रश करा आणि 20 मिनिटे सोडा.
बटाटे वर्तुळात कापून घ्या, कांदा आणि मिरपूड - अर्ध्या रिंग्जमध्ये, गाजर किसून घ्या.
मासे फॉर्ममध्ये ठेवा, त्यानंतर भाज्या घाला, शेवटची थर बटाटे आहे.
आंबट मलई, मीठ सह रिमझिम, चीज सह शिंपडा.
कॉड 190 वाजता ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे बटाट्यांसोबत बेक केले जाते.

आपण ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड स्टीक वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवू शकता, परंतु मासे मऊ आणि रसाळ बाहेर येण्यासाठी, सर्व प्रकारचे सॉस वापरले जातात. ही डिश असामान्य चव असलेल्या सर्व खाणाऱ्यांना आकर्षित करेल आणि स्वयंपाकी रेसिपीची प्रशंसा करतील, कमीतकमी, परवडणारी रचना आणि तयारी सुलभतेमुळे धन्यवाद. हे घटक गरम पदार्थांच्या 4 पूर्ण सर्व्हिंग बनवतील.

साहित्य:

कॉड स्टेक्स - 6-8 तुकडे;
कांदे - 2 पीसी.;
ब्रोकोली (किंवा फुलकोबी) - 200 ग्रॅम;
बटाटे - 200 ग्रॅम;
ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l.;
अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. l.;
मलई 10% - 200 एल;
माशांसाठी मसाले - 20 ग्रॅम;
लिंबू - ½ पीसी.;
मीठ आणि मिरपूड.

स्वयंपाक

मासे मीठ, मिरपूड, मसाल्यांचा हंगाम, तेलाने वंगण.
बटाटे मंडळे, कांद्याच्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या, कोबीला फुलणे मध्ये वेगळे करा.
मलई, अंडयातील बलक, मीठ आणि मिरपूड मिक्स करावे.
बटाटे फॉर्ममध्ये ठेवा, त्यानंतर कांदे आणि मासे.
रिमझिम थोडा सॉस घाला.
मासे आणि कोबी बाहेर घालणे.
सॉस घाला, 190 वाजता 25 मिनिटे बेक करावे.

प्रत्येकजण ओव्हनमध्ये कॉडमधून शिजवू शकतो. या घटकांमधून चरबी काढून टाकल्यास ही निरोगी डिश आहारासाठी देखील योग्य आहे. किसलेले मांस स्वतः बनविणे चांगले आहे, त्याची गुणवत्ता नियंत्रित करण्याचा हा एकमेव मार्ग आहे. आपल्याला मोठ्या गाळणीतून फिलेट पीसणे आवश्यक आहे, त्यामुळे चव अधिक संतृप्त होईल.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 1 किलो;
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 200 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी.;
लसूण - 3 लवंगा;
बडीशेप - 20 ग्रॅम;
मीठ, मिरपूड, थाईम;
ब्रेडिंग

स्वयंपाक

फिलेट एका मोठ्या गाळणीमध्ये बारीक करा, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, कांदा, लसूण आणि औषधी वनस्पती एका लहानमध्ये बारीक करा, सर्वकाही मिसळा.
मीठ, मसाले सह हंगाम.
ब्रेडेड, गोळे मध्ये फॉर्म.
200 वाजता 20-25 मिनिटे बेक करावे.

चीज आणि टोमॅटो सह ओव्हन मध्ये कॉड

असामान्यपणे स्वादिष्ट. साइड डिशची रचना टोमॅटो, कांदे आणि गाजरपर्यंत मर्यादित असू शकत नाही. इच्छित असल्यास, गोड मिरची, बटाटे, ब्रोकोली घाला किंवा तयार गोठलेले मिश्रण वापरा. व्हिनेगरमध्ये मॅरीनेट केलेले कांदे वापरणे चांगले आहे, ते थोडेसे भूक वाढवणारे आंबटपणा देईल.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 1 किलो;
टोमॅटो - 3 पीसी.;
चीज - 200 ग्रॅम;
अंडयातील बलक;
लोणचे कांदे - 2 पीसी .;
मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ऑलिव्ह तेल.

स्वयंपाक

मासे मीठ, मसाल्यांचा हंगाम, तेलाने वंगण घाला आणि मोल्डमध्ये ठेवा.
वर कांदे आणि टोमॅटो पसरवा, अंडयातील बलक जाळीसह घाला.
चीज सह शिंपडा, 200 वाजता 25 मिनिटे बेक करावे.

आंबट मलई सह ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉड एक असामान्य मलईदार aftertaste सह खूप रसाळ आहे. प्रथम, मासे सॉसमध्ये मॅरीनेट केले जाते, नंतर ते त्यात बेक केले जाते, परिणामी एक असामान्य मसालेदार चव असलेली डिश तयार होते. कॉड ओव्हनमध्ये पटकन शिजवले जाते, घटकांची तयारी पाहता, यास फक्त अर्धा तास लागेल.

साहित्य:

कॉड (फिलेट्स किंवा स्टेक्स) - 600 ग्रॅम;
आंबट मलई 25% - 200 मिली;
मीठ, मिरपूड, जायफळ एक चिमूटभर;
रोझमेरी - 1 टीस्पून;
बडीशेप - 20 ग्रॅम.

स्वयंपाक

मासे मीठ, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सह हंगाम, एक साचा मध्ये ठेवले.
आंबट मलई, जायफळ, चिरलेली बडीशेप मिसळा, सॉसमध्ये मीठ घाला.
माशावर सॉस घाला, 190 वाजता 20 मिनिटे बेक करा.

बेक्ड हा एक जलद, मूळ स्नॅक आहे ज्याची प्रत्येक चव घेणारा प्रशंसा करेल, अगदी हानीकारक मुलांना देखील अशी चव आवडेल. लापशी, भाज्या, कोशिंबीर - कोणत्याही साइड डिशसह ट्रीट सर्व्ह करा. पिठात पारंपारिक तीन-घटकांच्या रेसिपीनुसार बनवले जाऊ शकते किंवा चवीनुसार मसाल्यांनी पूरक केले जाऊ शकते.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 500 ग्रॅम;
अंडी - 1 पीसी.;
अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. l.;
पीठ - 2 टेस्पून. l.;
मीठ, मिरपूड, लाल पेपरिका.

स्वयंपाक

भाग, मीठ आणि मिरपूड मध्ये fillet कट.
अंडी हलवा, अंडयातील बलक, पीठ आणि पेपरिका घाला.
मासे पिठात बुडवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
कॉड 190 वाजता प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक केले जाते.

ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड - अशा पाककृती ज्यांना विशेष कौशल्याची आवश्यकता नसते, प्रथम शवावर प्रक्रिया करणे आणि ते तेल-लिंबाच्या मिश्रणात मॅरीनेट करणे महत्वाचे आहे. भाजीच्या साइड डिशसह डिश एकाच वेळी शिजवल्या जाऊ शकतात आणि ते गरम सर्व्ह केले पाहिजे; थंड झाल्यावर, या माशाची चव काही प्रमाणात कमी होते.

आधुनिक व्यक्तीच्या आहारात माशांच्या पदार्थांचा समावेश असणे आवश्यक आहे. आज आम्ही तुम्हाला ओव्हनमध्ये कॉड फिलेट कसे शिजवायचे ते शिकवू. सर्व पाककृती चरण-दर-चरण आणि स्पष्ट आहेत, अगदी नवशिक्या स्वयंपाकासाठी देखील कोणतीही अडचण येणार नाही.

ओव्हन मध्ये सर्वोत्तम कॉड फिलेट पाककृती

कॉड एक स्वादिष्ट आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे निरोगी मासे आहे. पाककला पाककृती ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी डिझाइन केल्या आहेत. तुमचा आवडता पर्याय निवडा आणि कृती करा!

क्रमांक १. ओव्हनमध्ये कॉड फिलेट: "क्लासिक"

लसूण पाकळ्या - 2 पीसी.
फिलेट - 0.45-0.5 किलो.
लिंबाचा रस - 30 मिली.
वनस्पती तेल - 40 मिली.
ग्राउंड मिरपूड - 5 चिमूटभर
मासे मसाले - खरं तर
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 sprigs

1. आपण कॉड फिलेट शिजवण्यापूर्वी, ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी मासे कापले पाहिजेत. ते स्वच्छ धुवा, डोके सह शेपूट लावतात. पोटातील चीरा द्वारे आतडे काढा, हा भाग धुवा.

2. शव काळजीपूर्वक कमर भागांमध्ये विभाजित करा, रिज स्वतः काढा. उरलेली हाडे बाहेर काढा. तयार कंबर भाग धुवा, नॅपकिन्स सह डाग.

3. दोन्ही बाजूंनी मीठ शिंपडा आणि घासून घ्या. मिरपूड सह शिंपडा विसरू नका, त्याची रक्कम आपल्या चव वाढू शकते.

4. आता मासे मसाले, लसूण पाकळ्या, लिंबूवर्गीय रस आणि तेल एकत्र करा.

5. माशांचे तुकडे एका रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, तयार भरणावर घाला.

6. रोझमेरी स्प्रिग्स जवळ ठेवा. 180 अंशांवर 25 मिनिटे शिजवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी कॉड फिलेटला थोडा वेळ ओव्हनमध्ये राहू द्या. आता इतर पाककृतींचा विचार करा.

क्रमांक 2. ओव्हन मध्ये बटाटे सह कॉड fillet

फिलेट - 4 पीसी.
काळी मिरी - 6 चिमूटभर
माशांसाठी हेतू असलेले मसाले - खरं तर
बटाटा कंद - 6 पीसी.
तेल - 80 मिली.
लिंबू - 0.5 पीसी.

ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड बटाट्यांसोबत बेक केल्यावर खूप चवदार लागते.

1. धुतलेले बटाट्याचे कंद एक तासाच्या एक तृतीयांश उकळवा, काढून टाका आणि थंड करा.

2. फिलेटचे भाग स्वच्छ धुवून आणि कोरडे करून तयार करा. मीठ सह हंगाम, ग्राउंड मिरपूड सह शिंपडा आणि मध्ये घासणे. लिंबाचा रस पिळून माशावर घाला.

3. बटाटे फळाची साल पासून मुक्त, मंडळे मध्ये कट, एक अस्तर बेकिंग शीट वर ठेवा. तेलाने रिमझिम करा, वर कॉडचे तुकडे ठेवा.

4. मासे शिजवण्यासाठी हेतू असलेल्या मसाल्यांनी शिंपडा. तेलात घाला. ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करा, एका तासाच्या एक तृतीयांश शिजवा.

क्रमांक 3. फॉइलमध्ये लसूण मॅरीनेडमध्ये कॉड फिलेट

अजमोदा (ओवा) - 1 घड
फिलेट - 4 पीसी.
लसूण पाकळ्या - 6 पीसी.
लिंबाचा रस - 1 फळ पासून
माशांसाठी मसाले - खरं तर

ओव्हनमध्ये लिंबू-लसूण मॅरीनेडसह कॉड फिलेट खूप सुवासिक आहे. यासह सर्व पाककृती सोप्या आहेत.

1. म्हणून, मासे आगाऊ स्वच्छ धुवा, नंतर ते जास्त पाण्यापासून वाळवा. मसाल्यांनी शिंपडा, परंतु ते जास्त करू नका.

2. प्रत्येक sirloin साठी, फॉइलचा तुकडा स्वतः तयार करा. कॉड बाहेर ठेवा, लसूण पाकळ्या वर तुकडे करा. लिंबाचा रस सह रिमझिम आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

3. ओव्हन 190 डिग्री पर्यंत गरम करा. किती वेळ कॉड बेक करावे? ओव्हन मध्ये languishing तेव्हा, यास 25 मिनिटे लागतील.

4. या कालावधीनंतर, फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड तयार होईल. मग आपण ते उघडू शकता आणि आणखी 7 मिनिटे शोधू शकता जेणेकरून मासे एक सुखद सावली प्राप्त करेल.

क्रमांक 4. क्रीमी सॉसमध्ये टोमॅटोसह कॉड फिलेट

उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई, मलई - प्रत्येकी 0.1 किलो.
लिंबाचा रस - 0.5 फळांपासून
फिलेट - 0.8 किलो.
टोमॅटो - 3 पीसी.
वनस्पती तेल - 30 मिली.
हार्ड चीज - 80 ग्रॅम.
अंडयातील बलक सॉस - 60 ग्रॅम.
कांदा - 2 पीसी.
ग्राउंड मिरपूड (काळी) - आपल्या चवीनुसार

कॉड फिलेट ओव्हनमध्ये फक्त क्रीमी सॉसमध्ये शिजवले जाते. यासह सर्व पाककृती अंमलात आणणे सोपे आहे.

1. म्हणून, ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ यांच्या मिश्रणाने तयार फिलेट विभाग घासून घ्या.

2. तेलाने लिंबाचा रस एकत्र करा, मासे शिंपडा. एक तासाचा एक चतुर्थांश बाजूला ठेवा. या कालावधीत, टोमॅटो वर्तुळात चिरून घ्या आणि कांदा अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून घ्या.

3. आता आंबट मलई आणि अंडयातील बलक एकत्र मिसळून सॉस बनवा. त्यांना फिलेटवर घाला, बेकिंग शीटवर ठेवा.

4. कॉडच्या वर टोमॅटो आणि कांद्याचे तुकडे ठेवा. पुन्हा पाणी. बेकिंगसाठी पाठवा, 25 मिनिटे 190 अंश ठेवा.

5. या कालावधीनंतर, चीज सह डिश शिंपडा, एक दंड खवणी माध्यमातून पास.

ओव्हनमध्ये चीजसह मधुर कॉड फिलेट कसे शिजवायचे ते आता तुम्हाला माहित आहे!

क्र. 5. ओव्हन मध्ये भाज्या सह कॉड फिलेट

बटाटा कंद - 3 पीसी.
लिंबाचा रस - 1 फळ पासून
टोमॅटो - 3 पीसी.
गाजर, कांदे - 1 पीसी.
फिलेट - 0.6 किलो.
वनस्पती तेल - 60 मिली.
मासे मसाले - खरं तर

1. फिलेट मसाल्यांनी घासून घ्या, लिंबूवर्गीय रस घाला आणि एक तासाच्या एक चतुर्थांश चिन्हांकित करा. आपण लिंबाच्या रसाने ग्रीस देखील करू शकता.

2. गाजर मंडळे किंवा अर्ध-वर्तुळांमध्ये चिरून घ्या, त्याच प्रकारे बटाटे, कांदे - अर्ध्या रिंगमध्ये. मध्यम आकाराचे टोमॅटो 4 भागांमध्ये कापून घ्या.

3. सर्व भाज्या एकत्र करा, तेल आणि लिंबाचा रस घाला. त्यावर मासे ठेवून फॉइल तयार करा. भाजीचे तुकडे बाजूला ठेवा.

4. फॉइलच्या शीटने झाकून, छिद्र बनवा. बटाटे शिजेपर्यंत (20-30 मिनिटे) भाजणे 180 अंशांवर चालते.

क्रमांक 6. ओव्हन मध्ये आंबट मलई सह कॉड fillet

लिंबाचा रस - 20 मिली.
फिलेट - 0.5 किलो.
आंबट मलई - 0.1 किलो.
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 sprig
वनस्पती तेल - 15 मिली.
मसाले

ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड आंबट मलईने शिजवल्यास अधिक नाजूक चव नोट्स असतील.

1. तयार फिलेट एका खोल डिशमध्ये ठेवा आणि लिंबाच्या रसाने तेल घाला. seasonings सह शिंपडा. अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी रिक्त सोडा.

2. चर्मपत्राने बेकिंग शीट लावा आणि फिलेट बाहेर घाला. माशांवर आंबट मलईचा पातळ थर पसरवा. त्याच्या शेजारी रोझमेरी ठेवा. एका तासाच्या एक तृतीयांश साठी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करावे.

क्र. 7. सुगंधी marinade मध्ये भाजलेले कॉड फिलेट

ऑलिव्ह तेल - 40 मिली.
फिलेट - 0.7 किलो.
लिंबाचा रस - 25 मिली.
माशांसाठी मसाले - आपल्या चवीनुसार

ओव्हनमध्ये भाजलेल्या सुवासिक कॉडची ही कृती अगदी सोपी आहे. स्वयंपाक करायला जास्त वेळ लागणार नाही.

1. लिंबाच्या रसात तेल मिसळा आणि माशांवर शिंपडा. मसाले सह शिंपडा आणि हलक्या हाताने नीट ढवळून घ्यावे. चर्मपत्राने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर फिलेट पाठवा.

2. एका तासाच्या एक चतुर्थांश ओव्हनमध्ये 190 अंशांवर डिश बेक करा. साइड डिशसह मासे गरम सर्व्ह करा.

क्रमांक 8. गाजर आणि कांदे सह ओव्हन मध्ये कॉड fillet

लिंबाचा रस - 20 मिली.
कांदे, गाजर - 1 पीसी.
शुद्ध तेल - 20 मिली.
सफरचंद सायडर व्हिनेगर - 10 मिली.
फिलेट - 0.6 किलो.
आवडते मसाले

भाजलेले मासे ओव्हनमध्ये भाज्यांसह शिजवलेले असल्यास कॉड फिलेट खूप चवदार बनते.

1. भाज्या सोलून घ्या आणि कोणत्याही आकारात बारीक चिरून घ्या. व्हिनेगरमध्ये घाला आणि थोडे मीठ घाला. समांतर, लिंबाचा रस आणि तेलाच्या मिश्रणाने मासे रिमझिम करा. seasonings सह शिंपडा.

3. फॉइलने झाकून एक तासाच्या एक चतुर्थांश 170 अंशांवर बेक करावे. सेट केलेल्या वेळेनंतर, फॉइल काढा आणि डिश आणखी 5 मिनिटे सोडा.

कॉड फिलेट्स ओव्हनमध्ये अगदी सोप्या पद्धतीने शिजवल्या जाऊ शकतात. विविध पाककृती आहेत, ज्यामुळे डिश उत्कृष्ट नोट्स प्राप्त करते. कोमल आणि चवदार माशांचा आनंद घेण्यासाठी या सोप्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा.

कॉड - त्याच्या चवमुळे, हा एक मौल्यवान व्यावसायिक मासा आहे. त्याचे मांस शरीराला आवश्यक पोषक तत्वे प्रदान करण्यास सक्षम आहे, त्यात सहज पचण्याजोगे प्रथिने पुरेशा प्रमाणात असतात. त्याच्या फायद्यांची ही एक अतिशय छोटी यादी आहे.

जर आपण प्रत्येक सूक्ष्म घटक आणि शरीरासाठी सर्व फायद्यांचा विचार केला तर या विषयावर आणखी एक लेख आवश्यक आहे. मी फक्त लक्षात ठेवेन की रचनामध्ये हे समाविष्ट आहे:

जीवनसत्त्वे अ, ई आणि गट बी.
ट्रेस घटक: लोह, जस्त, सेलेनियम, फ्लोरिन, पोटॅशियम, आयोडीन इ.
संधिवात असलेल्या लोकांच्या आहारात याचा समावेश केला पाहिजे.
नियमित वापर स्ट्रोक, हृदयविकाराचा झटका प्रतिबंधित करते, रक्ताच्या गुठळ्या तयार होण्यास प्रतिबंध करते, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता पुनर्संचयित करण्यास मदत करते.
मेंदूचे कार्य सुधारते.
उत्कृष्ट आरोग्य आणि त्वचा आणि केसांचे निरोगी स्वरूप प्रोत्साहन देते.

बेकिंगसाठी तयारी करत आहे

उकळत्या आणि वाफवल्यानंतर बेकिंग हा कॉड शिजवण्याचा सर्वात सौम्य आणि निरोगी मार्ग आहे. कमी त्रासदायक पर्याय: साहित्य तयार करा आणि ओव्हनला उर्वरित करू द्या.

कॉड धुतले जाते, स्वच्छ केले जाते, भरले जाते आणि भागांमध्ये कापले जाते.
त्याला एक विशिष्ट वास आहे, म्हणून ते मसाल्यांमध्ये मॅरीनेट केले जाते: मीठ, मिरपूड, औषधी वनस्पती, लसूण.
सोया सॉस सारख्या इतर घटकांसह मॅरीनेड भिन्न असू शकते.

ओव्हनमध्ये क्लासिक कॉड फिलेट रेसिपी

कॉड एक चवदार आणि मौल्यवान सीफूड आहे, त्याचे गुण सार्वत्रिक आहेत. हे तृणधान्ये आणि भाज्यांसह चांगले जाते. संपूर्ण कुटुंबाच्या आवडीनुसार साहित्य जोडून पाककला बदलता येते. खाली घरी स्वयंपाक करण्यासाठी एक क्लासिक कृती आहे.

साहित्य

सर्विंग्स: 4

कॉड फिलेट 500 ग्रॅम
लिंबाचा रस 2 टेस्पून. l
लसूण 2 दात
मीठ ¼ टीस्पून
वनस्पती तेल 2 टेस्पून. l
ग्राउंड काळी मिरीचव

प्रति सेवा

कॅलरीज: 79 kcal

प्रथिने: 17.2 ग्रॅम

चरबी: 0.6 ग्रॅम

कर्बोदके: 0 ग्रॅम

35 मि.व्हिडिओ रेसिपी प्रिंट

शव स्वच्छ धुवा, कागदाच्या टॉवेलने वाळवा. मीठ, मिरपूड सह शिंपडा.

एका कंटेनरमध्ये लिंबाचा रस, वनस्पती तेल आणि बारीक चिरलेला लसूण मिसळा.

marinade सह fillet वंगण घालणे आणि एक तास marinate सोडा.

तेलाने ग्रीस केलेल्या कंटेनरमध्ये फिलेट ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास 180 अंशांवर बेक करा.

सल्ला! मांस चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी, थोडी युक्ती वापरा - शवाखाली लिंबूचे पातळ तुकडे ठेवा. हे काढून टाकणे आणि डिशमध्ये अतिरिक्त चव जोडणे सोपे करेल.

भाज्या सह फॉइल मध्ये भाजलेले कॉड

स्वयंपाक तंत्रज्ञानामध्ये भाज्या तळणे समाविष्ट आहे.

साहित्य:

फिलेट - 0.5 किलो;
वांगं;
गाजर;
दोन रंगांची गोड मिरची;
zucchini;
दोन टोमॅटो;
मीठ;
ब्राऊनिंगसाठी तेल - 30 ग्रॅम;
मिरपूड;
लसूण - काही लवंगा.

कसे शिजवायचे:

कांदे, गाजर सोलून घ्या, भाज्या धुवा.
कॉड मीठ, मिरपूड सह शिंपडा आणि भाज्या शिजत असताना मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
भाज्या समान आकाराचे चौकोनी तुकडे करा.
कांदे, गाजर तेलात परतून घ्या.
टोमॅटोच्या अगदी शेवटी वैकल्पिकरित्या वांगी, मिरपूड, झुचीनी घाला.
लसूण तळण्यापूर्वी गरम तेलात घातल्यास ते अधिक सुगंधित होईल. हे भाज्यांना एक विशेष चव देईल जे संपूर्ण डिशमध्ये हस्तांतरित केले जाईल. लसूण तेलात काही सेकंद तळून घ्या जेणेकरून ते जळणार नाही आणि नंतर भाज्या घाला.
फॉइलला तेलाने ग्रीस करा, फिलेट घाला आणि वर शिजवलेल्या भाज्या ठेवा. कागदाने झाकून ठेवा आणि सुमारे अर्धा तास 180o वर बेक करा.
न उघडता थंड होऊ द्या.

चीज सह आंबट मलई मध्ये रसाळ कॉड

आंबट मलईमध्ये भाजलेले कॉड रसाळ होईल आणि एक मधुर चीज क्रस्ट डोळ्याला आनंद देईल.

साहित्य:

कॉड - 0.6 किलो;
आंबट मलई - 200 मिली;
चीज - 100 ग्रॅम (किंवा अधिक);
मिरपूड;
बल्ब;
तळण्यासाठी तेल - दोन चमचे;
अर्धा लिंबाचा रस;
मीठ.

पाककला:

शव धुवा, कागदाच्या टॉवेलने वाळवा आणि त्याचे तुकडे करा.
मीठ, मिरपूड सह शिंपडा आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. अर्धा तास मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
कांदा सोलून अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या.
गरम तेलात कॉडचे तुकडे तळून घ्या, पूर्ण तयारीत न आणता.
भाग एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
पॅसिव्हेटेड कांदा कॉडवर ठेवा.
आंबट मलई सह शीर्ष आणि किसलेले चीज सह शिंपडा.
सुमारे अर्धा तास 180o वर शिजवा.

व्हिडिओ कृती

बटाटे आणि भाज्या marinade सह कॉड

एक सार्वत्रिक साइड डिश बटाटे आहे. ते स्वतंत्रपणे शिजवले जाऊ शकते, किंवा आपण ते कॉडसह बेक करू शकता, नंतर ते भाजीपाला मॅरीनेड आणि कॉडच्या चवसह संतृप्त केले जाईल. इच्छित असल्यास, आपण टोमॅटो आणि गोड मिरची घालू शकता.

साहित्य:

फिलेट - 0.7 किलो;
बटाटा - 1 किलो;
बल्ब;
गाजर;
मिरपूड;
पॅसिव्हेशनसाठी भाजी तेल;
अंडयातील बलक - पॅक (200 ग्रॅम);
मीठ;
हिरव्या भाज्या.

पाककला:

मासे तयार करा: स्वच्छ धुवा, कोरड्या करा आणि भागांमध्ये कट करा. मीठ, मिरपूड सह शिंपडा.
बटाटे सोलून धुवून घ्या. रिंग मध्ये कट. मीठ.
कांदे, गाजर सोलून, बारीक चिरून घ्या. तापलेल्या डब्यात तेल घाला आणि भाज्या परतून घ्या.
बेकिंग डिश वंगण घालणे. तळाशी बटाटे ठेवा, पुढील थर मासे आहे, त्यावर शिजवलेल्या भाज्या.
अंडयातील बलक सह भाज्या घाला. आपल्याला आवडत असल्यास आपण चीज सह शिंपडा शकता.
बटाट्याच्या तयारीनुसार 30-50 मिनिटे 180o वर बेक करावे.
सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेल्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

कॅलरी भाजलेले कॉड

ताज्या कॉडची कॅलरी सामग्री 78 किलो कॅलरी आहे आणि क्लासिक रेसिपीनुसार बेक केलेले 90 किलो कॅलरी आहे. रचना तयार करणार्या अतिरिक्त घटकांवर अवलंबून कॅलरीजची संख्या बदलते. आंबट मलई आणि चीज, चरबी सामग्रीच्या टक्केवारीवर अवलंबून, कॅलरीजमध्ये लक्षणीय वाढ करू शकतात. मुख्य गोष्ट विचारात घ्या: ओव्हनमध्ये शिजवलेले मासे तळलेले पेक्षा कमी उच्च-कॅलरी असते.

मासे हे नाशवंत उत्पादन आहे, जर ते खरेदीच्या दिवशी शिजवले जाऊ शकत नसेल तर ते धुऊन, वाळवले पाहिजे आणि मॅरीनेट केले पाहिजे. किंवा कमीतकमी मीठ, मिरपूड आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
मॅरीनेडमध्ये लिंबाचा रस घाला आणि तयार डिशमध्ये एक असामान्य चव आणि सुगंध असेल.
इच्छित असल्यास, केफिर किंवा अंडयातील बलक marinade जोडले आहे.
कॉड त्वरीत ओलावा सोडतो, जेणेकरून ते कोरडे नसावे, ते फॉइलमध्ये किंवा भाज्यांच्या थराखाली बेक केले जाते.
बेकिंग करण्यापूर्वी, भाजीपाला तेलाने फिलेट ग्रीस करण्याचा सल्ला दिला जातो.
सर्वात सोपा मार्ग: मासे मॅरीनेट करा आणि कुकिंग स्लीव्हमध्ये किंवा झाकण असलेल्या कंटेनरमध्ये शिजवा.
वेगवेगळ्या मसाल्यांचे मिश्रण डिशची चव नाटकीयरित्या बदलू शकते. कूक संयोजन वापरण्याचा सल्ला देतात: “पेप्रिका आणि थाईम”, “मिरपूड, जायफळ आणि धणे”, “मिरपूड, तारॅगॉन आणि बडीशेप”.

ट्रॅक्सच्या मानक रेसिपीनुसार तयार केलेला डिश देखील कुटुंबातील सर्व सदस्यांना आणि पाहुण्यांना आनंदित करेल. आपली इच्छा असल्यास, आपण नवीन घटक जोडून प्रयोग करू शकता. याबद्दल धन्यवाद, एक नवीन डिश दिसू शकते, जी उत्सवाच्या टेबलचे "हायलाइट" आणि परिचारिकाचा अभिमान बनेल.

इरिना कमशिलिना

एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे स्वतःपेक्षा जास्त आनंददायी असते))

सामग्री

सीफूड डिशमध्ये जीवनसत्त्वे, खनिजे, फॉस्फरस आणि इतर ट्रेस घटक असतात, म्हणूनच सात दिवसांतून किमान दोनदा मासे खाणे खूप महत्वाचे आहे. दुर्दैवाने, प्रत्येकजण सहसा सॅल्मन किंवा लॉबस्टरवर मेजवानी देऊ शकत नाही, म्हणून बरेच लोक समुद्री जीवजंतू - कॉडचे अधिक परवडणारे प्रतिनिधी पसंत करतात.

कसे शिजवायचे

मासे बेक करण्यापूर्वी, ते प्रथम तयार करणे आवश्यक आहे: सोललेली, गट्टे, कट. माशाचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याचे लहान तराजू, जे अगदी धारदार नसलेल्या चाकूच्या मदतीने त्वरीत आणि सहजपणे काढले जाऊ शकतात. बर्याच स्टोअरमध्ये आधीच तयार केलेल्या फिलेट्स विकल्या जातात, परंतु हे उत्पादन संपूर्ण माशांपेक्षा थोडे अधिक महाग आहे. ओव्हनमध्ये कॉड शिजवण्यापूर्वी, आपल्याला त्वचा काढून टाकण्याची आवश्यकता नाही, कारण त्यात जीवनसत्त्वे आणि चवदार रस असतो. पाठीमागे पाठीचे हाड काढून टाका आणि शव दोन समान फिलेट्समध्ये विभाजित करा.

किती बेक करावे

सर्व नवशिक्या स्वयंपाक्यांना ओव्हनमध्ये कॉड किती बेक करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे. हा एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा आहे, कारण अपुरा कालावधीसाठी उष्णतेला फिलेटच्या मध्यभागी जाण्यास वेळ मिळणार नाही आणि जर मासे जास्त शिजवले गेले तर ते कोरडे आणि चवहीन होईल. क्षण चुकवू नये म्हणून, ओव्हनवर किंवा अगदी नियमित घड्याळावर टायमर वापरा. इष्टतम बेकिंग वेळ 30-35 मिनिटे आहे आणि जर मासे संपूर्ण असेल तर आपण आणखी 5-10 मिनिटे जोडू शकता.

कृती

बहुतेक गृहिणी वापरत असलेल्या कॉड डिशची यादी दुर्मिळ आहे, परंतु या माशापासून जवळजवळ सर्व काही शिजवले जाऊ शकते. गुपित सोपे आहे - सहाय्यक तरतुदी (भाज्या, अंडी, चीज, इतर दुग्धजन्य पदार्थ) आणि मसाल्यांचा वापर जे अटलांटिक माशांची आधीच अतुलनीय चव पूर्ण करेल. चला काही लोकप्रिय पाककृतींकडे एक नजर टाकूया ज्या कॉड डिशला स्वयंपाकाच्या मासिकांच्या फोटोंप्रमाणेच स्वादिष्ट बनवतील.

फॉइल मध्ये

ओव्हनसह शिजवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे फॉइलमध्ये बेक करणे. या सामग्रीचा वापर करून, कोणतीही गृहिणी माशांमध्ये असलेले सर्व उपयुक्त पदार्थ जतन करण्यास, डिशची चव प्रकट करण्यास, स्वयंपाकघर स्वच्छ ठेवण्यास आणि वापरलेल्या तेलाचा वापर कमी करण्यास सक्षम असेल. आपण फॉइलमध्ये भाजलेल्या माशांमध्ये काहीही जोडू शकता, सर्व प्रकारच्या मसाल्यांनी सुरू करून आणि साइड डिशसाठी भाज्यांनी समाप्त करू शकता किंवा आपण मीठ आणि मिरपूडसह एक साधी रेसिपी अनुसरण करू शकता.

साहित्य:

मासे - 1 मासे;
गाजर - 50 ग्रॅम;
अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - एक घड;
तेल (निचरा) - 2 टेस्पून. l.;
लिंबाचा रस - 30 ग्रॅम;
कांदा - 1 डोके;
मीठ - 1 टीस्पून;
काळी मिरी, मोहरी - आवश्यक असल्यास.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सर्व प्रथम, मासे धुवा, तराजू काढून टाका, डोके आणि आतडे कापून टाका.
मिठ आणि मिरपूड सह मासे आतील घासणे.
मोहरीच्या पातळ थराने त्वचा पसरवा.
माशाच्या दोन्ही बाजूंनी लिंबाचा रस टाका.
गाजर धुवा, सोलून घ्या आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या आणि चाकूने अजमोदा (ओवा) बारीक चिरून घ्या.
एका पॅनमध्ये भाज्या हलक्या तळून घ्या.
ओव्हन 190 अंशांवर प्रीहीट करण्यासाठी सेट करा.
समांतर, फॉइलची एक शीट पसरवा आणि त्यास लोणीने ग्रीस करा.
मासे फॉइलवर ठेवा आणि शीटच्या कडा किंचित वर वाकवा जेणेकरून रस बाहेर पडणार नाही.
अर्ध्या भाज्यांसह मासे भरून घ्या आणि उर्वरित अर्ध्या भागासह मासे शिंपडा.
180 अंशांवर अर्धा तास बेक करावे.
टेबलवर सर्व्ह करा.

बर्याचदा, गृहिणी मासे बेकिंगसाठी मॅरीनेड म्हणून दुग्धजन्य पदार्थ वापरतात. या प्रकरणात, आंबट मलई किंवा मलई सह nourished, निविदा मासे मांस एक मधुर डिश, प्राप्त पाहिजे. सुप्रसिद्ध स्वयंपाकासंबंधी तज्ञ आणि शेफ घरगुती, पर्यावरणास अनुकूल दूध वापरण्याचा सल्ला देतात, परंतु जर ते विकत घेणे शक्य नसेल तर स्टोअरमध्ये खरेदी केलेली उत्पादने योग्य आहेत आणि डिश खराब करणार नाहीत. आंबट मलईमध्ये भाजलेल्या कॉडची कृती अगदी सोपी आहे.

साहित्य:

मासे - 1 किलो;
आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
कांदा - 1 डोके;
लिंबू - अर्धा;
अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम;
मलई - 70 मिली;
मीठ, मसाले - चवीनुसार;
टोमॅटो - 2 पीसी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

माशांचे प्रोफाइल करा: धारदार चाकूने मांस त्वचेपासून वेगळे करा, हाडे काढून टाका (प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी आपण स्टोअरमध्ये फिलेट्स खरेदी करू शकता).
मीठ आणि मिरपूड सह फिलेट घासणे, एक तास थंड मध्ये धरा.
दरम्यान, कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
टोमॅटो धुवा, तुकडे करा.
मासे फॉइलवर ठेवा, लिंबाचा रस (ताजे पिळून) शिंपडा.
फिलेटचा वरचा भाग प्रथम टोमॅटोने आणि नंतर कांद्याने झाकून ठेवा.
आंबट मलई, मलई आणि अंडयातील बलक मिक्स करावे.
परिणामी सॉस कांद्याच्या शीर्षस्थानी घाला.
सर्व फिलिंग फॉइल किंवा बेकिंग स्लीव्हमध्ये ठेवा, भविष्यातील डिश प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 180 अंशांवर बेक करण्यासाठी पाठवा.
मॅश केलेले बटाटे आणि एक ग्लास कोरड्या पांढर्या वाइनसह टेबलवर भाजलेले मासे सर्व्ह करा.

ओव्हन मध्ये

खऱ्या अर्थाने रॉयल डिनर हे ओव्हनमधील सुंदर तपकिरी स्टेक मानले जाऊ शकते, जे स्वादिष्ट क्रीमी सॉससह दिले जाते. पाककृती मासिकांच्या फोटोमध्ये केवळ डिश दिसत नाही तर समुद्री माशांची चव देखील उत्कृष्ट असेल. जर परिचारिका संपूर्ण कॉडमधून स्टेक बनवते, तर तुम्हाला कापलेल्या तुकड्यांची रुंदी विचारात घेणे आवश्यक आहे. ओव्हनला पाठवण्यासाठी इष्टतम जाडी 1.5 सेंटीमीटरची मर्यादा मानली जाते, ज्यामुळे सीफूड पूर्णपणे बेक होऊ शकेल किंवा कोरडे होणार नाही.

साहित्य:

स्टीक - 2 पीसी.;
कांदा - 1 पीसी.;
लिंबू - 0.5 पीसी .;
मध - 1 टीस्पून;
हळद - एक चिमूटभर;
वाइन (पांढरा कोरडा) - 190-100 ग्रॅम;
मीठ / मिरपूड - चवीनुसार;
ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. l.;
फिश सिझनिंग (पांढरी मिरपूड, कोरडी मोहरी, रोझमेरी, थाईम, लिंबाचा रस) - 0.5 टीस्पून;
बटाटा चिप्स - 10 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

स्टीक्स मीठ, लिंबाचा रस सह शिंपडा, मसाला सह घासणे.
कांदा पील, रिंग मध्ये कट.
लिंबू त्रिकोणात कापून घ्या.
ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पॅनमध्ये हलके तळून कांदा मऊ करा.
कढईत लिंबू, हळद, मिरपूड टाका, चांगले मिसळा आणि मंद आचेवर 5 मिनिटे उकळवा.
बेकिंग शीटवर अनुभवी स्टेक्स लावा.
मांसाच्या वर लिंबू-कांदा तयार करा.
भविष्यातील डिश 15 मिनिटांसाठी 190 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.
मासे शिजत असताना, बटाट्याच्या चिप्स चिरून घ्या.
त्यांना स्टीक्सवर शिंपडा, आणखी 10 मिनिटे बेक करावे.
टेबलवर सर्व्ह करा.

अशी कल्पना करा की एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये तुम्हाला क्रिस्पी चीज क्रस्टखाली सर्वात नाजूक बर्फ-पांढरा फिश फिलेट दिला जातो, त्यावर क्रीमी सॉस ओतला जातो. अशी स्वादिष्ट डिश घरी सहजपणे तयार केली जाऊ शकते आणि घरातील सर्व सदस्यांना संतुष्ट करू शकते. चीजसह भाजलेले कॉड हे आहारातील डिश आहे जे त्यांच्या कॅलरीच्या सेवनावर लक्ष ठेवतात आणि त्यांची आकृती परिपूर्ण स्थितीत ठेवतात त्यांच्यासाठी योग्य आहे. रात्रीचे जेवण तयार करण्यापूर्वी, भाज्या जोडण्याचा विचार करा. उदाहरणार्थ, टोमॅटोसह आश्चर्यकारकपणे चीज जोड्यांसह भाजलेले मासे.

साहित्य:

फिश फिलेट - 500 ग्रॅम;
चीज (हार्ड वाण) - 150 ग्रॅम;
टोमॅटो - 1 पीसी.;
मीठ, काळी मिरी, रोझमेरी - चवीनुसार;
तेल (निचरा) - 1 टेस्पून. l.;
लिंबाचा रस - 30 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

धुतलेले फिलेट एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवा, त्यावर लिंबाचा रस घाला, मसाला घासून घ्या.
टोमॅटो धुवा, मंडळांमध्ये कट करा.
लोणी (लोणी) सह बेकिंग डिश घासणे, मासे ठेवले.
वर टोमॅटो घाला.
एका खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या, भविष्यातील डिश शिंपडा.
ओव्हन (180 अंश) मध्ये मूस ठेवा, अर्धा तास बेक करावे.
मॅश बटाटे सह भाजलेले मासे सर्व्ह करावे.

उत्तम डिशचे आणखी एक उदाहरण आहे. आपण आपल्या चवीनुसार कोणतीही फळे वापरू शकता: टोमॅटो, मिरपूड, झुचीनी, ब्रोकोली, गाजर इ. जितक्या अधिक भाज्या, तितके अधिक उपयुक्त डिनर असेल. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, भाजीपाला तरतुदी धुवाव्यात, देठ / बिया स्वच्छ कराव्यात, सोलून घ्याव्यात (आवश्यक असल्यास). भाज्या सह भाजलेले कॉड तयार करणे सोपे आहे.

साहित्य:

कॉड (फिलेट) - 0.7 किलो;
कांदा - 2 पीसी.;
गोड मिरची - 2 पीसी.;
लसूण - 2 लवंगा;
ब्रोकोली - 100 ग्रॅम;
तेल (ऑलिव्ह) - 20 ग्रॅम;
मीठ / मिरपूड - पर्यायी.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

मिरपूड धुवा, सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या.
कांदा सोलून घ्या, तुकडे करा.
लसूण दाबा आणि कोहलराबी आणि ब्रोकोली चाकूने चिरून घ्या.
सर्व भाज्या एका कंटेनरमध्ये ठेवा, मीठ / मिरपूड मिसळा.
भाज्या एका बेकिंग शीटवर ठेवा आणि वर कॉड घाला, तेल घाला.
40 मिनिटांसाठी ओव्हन (180 अंश) वर पाठवा, प्रक्रियेत मासे फिरवा.

मासे किंवा मांसासाठी सर्वात बहुमुखी आणि लोकप्रिय साइड डिश बटाटे आहे. ही भाजी, तुम्ही ती कशीही शिजवली (मॅश, तळलेले, शिजवलेले, उकडलेले) हे महत्त्वाचे नाही, ते डिशला परिचित आणि अद्वितीय चवीसह पूरक असेल. सामान्य कौटुंबिक रात्रीच्या जेवणात आणि उत्सवाच्या मेजवानीच्या वेळी, आपल्या घरच्यांना मनापासून खायला देऊ इच्छिणाऱ्या कोणत्याही गृहिणीसाठी बटाट्यांसोबत भाजलेले कॉड ही सर्वोत्तम निवड आहे.

साहित्य:

कॉड (कंबर) - 500 ग्रॅम;
बटाटे - 600 ग्रॅम;
कांदा - 1 पीसी.;
सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 sprig;
मीठ / मिरपूड - चवीनुसार;
लसूण - 1 लवंग;
ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. l

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

बटाटे धुवा, सोलून घ्या, तुकडे करा.
फिलेट मध्यम चौकोनी तुकडे करा.
कांदा, रोझमेरी, लसूण चाकूने चिरून घ्या.
सर्व साहित्य उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात मिसळा, ते ऑलिव्ह ऑइलने ग्रीस करा.
मीठ/मिरपूड.
180-190 अंश तपमानावर 40 मिनिटे बेक करावे.

पुलाव

नियमानुसार, फिश कॅसरोल फिलेटपासून बनविले जाते, ज्याचे लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे. अशा डिशच्या रचनेत दूध आणि अंडी असणे आवश्यक आहे, जेणेकरून अन्न समृद्ध आणि हलके होईल. आपण कॉड कॅसरोलमध्ये कोणत्याही भाज्या जोडू शकता, परंतु कुरकुरीत चीज क्रस्टसह क्लासिक आवृत्ती बनविणे चांगले आहे. प्रत्येकाला डिश नक्कीच आवडेल आणि अगदी सीफूड न आवडणाऱ्या मुलांनाही.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 400 ग्रॅम;
दूध - 150 ग्रॅम;
अंडी - 3 पीसी.;
हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
मीठ / मिरपूड - पर्यायी;
अजमोदा (ओवा) - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

प्रथम, फिलेटचे लहान तुकडे करा.
अंडी आणि दूध गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या, मीठ/मिरपूड घाला.
तेल (कोणत्याही) सह बेकिंग डिश वंगण घालणे, माशाचे तुकडे घालणे.
दूध आणि अंड्याचे वस्तुमान कंटेनरमध्ये घाला आणि वर चिरलेली अजमोदा (ओवा) शिंपडा.
190 अंश तपमानावर अर्धा तास शिजवा.
चीज मध्यम खवणीवर किसून घ्या आणि कॅसरोलवर शिंपडा.
यानंतर, कवच झाकून होईपर्यंत 10 मिनिटे डिश शिजवा.

जर कुटुंबाला अनेकदा सीफूड खायला आवडत असेल तर तुम्ही ओव्हनमध्ये कॉड फिश केक शिजवून आहारात विविधता आणू शकता. अशा डिशसाठी, अतिरिक्त उपकरणे आवश्यक असतील - एक मांस ग्राइंडर किंवा ब्लेंडर. तयार minced मासे खरेदी करणे सोपे नाही आहे, म्हणून आपल्याला ते स्वतः बनवावे लागेल. ओव्हन वापरून रसाळ आणि मऊ कॉड कटलेट कसे शिजवायचे? अगदी साधे!

साहित्य:

minced मासे - 0.5 किलो;
अंडी - 1 पीसी.;
कांदा - 1 डोके;
ब्रेड - 2 तुकडे;
आंबट मलई - 1 टेस्पून. l.;
वनस्पती तेल - 1 टीस्पून;
मीठ / मिरपूड - चवीनुसार.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

कांदा आणि ब्रेड चिरून घ्या (तुकड्यांमध्ये).
एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, किसलेले कॉड, कांदा, आंबट मलई, अंडी आणि ब्रेडक्रंब मिसळा, एकसंध वस्तुमान आणा.
अर्धा तास ते तयार होऊ द्या आणि नंतर आपल्या हातांनी लहान कटलेट तयार करा.
भाज्या तेलाने ग्रीस केल्यानंतर त्यांना उष्णता-प्रतिरोधक डिशमध्ये ठेवा.
ओव्हन 160 डिग्री पर्यंत गरम करा, डिश 25-35 मिनिटे ठेवा (कटलेटच्या आकारावर अवलंबून).
बेक केलेले कटलेट टेबलवर सर्व्ह करा.

चवदारपणे कसे शिजवावे यासाठी अनुभवी शेफकडून काही उपयुक्त टिप्स:

फक्त ताजे मासे निवडा आणि ते संपूर्ण घेणे आणि ते स्वतःच भरणे चांगले.
जर तुम्ही बेक केलेले कटलेट तयार करत असाल, तर शिल्प बनवताना तुमचे हात थंड पाण्यात बुडवा, कारण यामुळे आकार देणे सोपे होईल.
ओव्हनमध्ये कॉड बेक करण्यापूर्वी, अंडी आणि पिठापासून तयार करा - अशा प्रकारे डिश आत रसदार राहील आणि एक कुरकुरीत कवच मिळेल.
कॉड शिजवताना फॉइल वापरल्यास, बेकिंगच्या समाप्तीच्या 10 मिनिटे आधी ते उघडण्यास विसरू नका - डिश नाजूक कवचाने झाकली जाईल.

व्हिडिओ

तुम्हाला मजकूरात त्रुटी आढळली का? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही त्याचे निराकरण करू!

चर्चा करा

ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड - फोटोंसह पाककृती

कॉडचे मांस आहारातील मानले जाते, ते कमी चरबीयुक्त आणि कोरडे असते, म्हणून सर्वात यशस्वी स्वयंपाक पद्धत म्हणजे फॉइलमध्ये भाज्या किंवा सॉससह कॉड बेक करणे. हे करण्यासाठी, तयार मासे फॉइलच्या शीटवर ठेवले जातात, तेलाने ग्रीस केले जातात, गाजर, कांदे, भोपळी मिरची किंवा इतर निवडलेल्या भाज्या तळाशी किंवा बाजूला ठेवल्या जातात, औषधी वनस्पतींनी शिंपडल्या जातात आणि लिंबाचा रस शिंपल्या जातात. भाज्यांऐवजी किंवा त्यांच्या संयोगाने, सॉस बहुतेकदा वापरले जातात जे मासे कोरडे होऊ देत नाहीत आणि त्याची चव समृद्ध करतात - दूध, आंबट मलई, टोमॅटो. नंतर एक लिफाफा बनवण्यासाठी फॉइल घट्ट पॅक केले जाते आणि पूर्ण होईपर्यंत 20-25 मिनिटे बेक केले जाते. फॉइल एक उत्कृष्ट कार्य करते, मासे स्वतःच्या रसात शिजवले जातात, ज्यामुळे ते ओलावा टिकवून ठेवते आणि कोरडे होत नाही.

एकूण वेळ: 30 मिनिटे | पाककला वेळ: 20 मिनिटे | उत्पन्न: 2 सर्विंग्स

स्वयंपाक

मोठे फोटो छोटे फोटो

स्वयंपाक केल्यानंतर लगेच सर्व्ह करणे चांगले आहे, आपण थेट फॉइलवर करू शकता ज्यामध्ये कॉड बेक केले होते. सर्व्ह करण्यापूर्वी, ताज्या औषधी वनस्पती, ऑलिव्ह आणि लिंबाच्या कापांनी सजवा. आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

बटाटे सह ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉड

हे फॉइल मध्ये भाजलेले बटाटे सह मधुर कॉड बाहेर वळते. कृती आहारातील नाही, परंतु समाधानकारक आहे. कॉड फिलेट्स वापरणे योग्य आहे जेणेकरून आपल्याला हाडांशी फिडल करावे लागणार नाही. आंबट मलई, लोणी आणि रस आणि चवसाठी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह भाजलेले बटाटे आणि कांद्याच्या थरांमध्ये मासे ठेवलेले असतात.

साहित्य:

कॉड फिलेट - 500 ग्रॅम
बटाटे - 4-5
कांदा - 1 पीसी.
आंबट मलई - 150 ग्रॅम
मासे, मीठ आणि मिरपूड साठी मसाले - चवीनुसार
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक तुकडा - 30 ग्रॅम
लोणी - 50 ग्रॅम

कसे शिजवायचे

सोललेली बटाटे पातळ वर्तुळात, कांदे रिंग्ज किंवा अर्ध्या रिंग्जमध्ये कापून घ्या. मासे डीफ्रॉस्ट करा, मसाल्यांनी घासून घ्या.
फॉइलमधून लिफाफे बनवा आणि आतून लोणीने उदारपणे ग्रीस करा. त्यात अर्धे बटाटे ठेवा, वर आंबट मलईने ब्रश करा, मीठ आणि मिरपूड शिंपडा.
बटाटे वर कॉड फिलेट ठेवा, थोडे आंबट मलई सह ब्रश. प्रत्येक तुकड्यावर कांद्याच्या दोन रिंग्ज घाला.
उर्वरित बटाटे वर पसरवा, आंबट मलईने पुन्हा ब्रश करा, मीठ आणि मिरपूड शिंपडा, प्रत्येक लिफाफ्यात बेकनचा पातळ तुकडा टाका.
लिफाफे घट्ट पॅक करा जेणेकरून त्यातून वाफ सुटणार नाही. 180 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे, नंतर काळजीपूर्वक मुद्रित करा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे ठेवा, तापमान 220 अंशांपर्यंत वाढवा.

भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले कॉड

भाजीमुळे कॉडची चव खूप छान असते. गाजर, कांदे आणि भोपळी मिरचीसह मासे एकत्र केले जातात. अनेकदा टोमॅटो देखील जोडले जातात - चेरी किंवा सामान्य लाल टोमॅटो, सोललेली आणि कोर. या सर्व भाज्या डिशमध्ये रस आणि चव वाढवतात.

या रेसिपीमध्ये, कॉड लांबीच्या दिशेने दोन भागांमध्ये कापले जाते आणि नंतर, जसे की, भाज्यांनी भरले जाते. अशाप्रकारे, अगदी लहान मासे, कोरडे आणि दुबळे, देखील बेक केले जाऊ शकतात, ते भाज्यांच्या रसाने संतृप्त होतील आणि चव चांगली असेल.

साहित्य

कॉड जनावराचे मृत शरीर - 1 पीसी. (५०० ग्रॅम)
मोठा कांदा - 1 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
भोपळी मिरची - 1 पीसी.
वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. l
मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. l
अजमोदा (ओवा) - अर्धा घड

कसे शिजवायचे

मासे डीफ्रॉस्ट करा, धुवा, लांबीच्या दिशेने कट करा, पाठीचा कणा आणि हाडे काढा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम, लिंबाचा रस सह रिमझिम आणि चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.
गोड भोपळी मिरची पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर चिरून घ्या, कांदा पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. कढईत तेलात कांदा परतून घ्या. नंतर पॅनमधून काढा आणि गाजर आणि मिरपूड परतून घ्या.
फॉइलचा एक मोठा तुकडा भाजीपाला तेलाने वंगण घालणे आणि त्यावर कॉडचा अर्धा भाग, त्वचेची बाजू खाली ठेवा. भाज्या एक समान थर सह शीर्ष, दुसर्या fillet सह झाकून.
फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि सुमारे 30 मिनिटे 180 अंशांवर बेक करावे. लिंबू आणि सॉससह, भागांमध्ये कापून सर्व्ह करा.

कॉड आंबट मलई सॉस मध्ये ओव्हन मध्ये भाजलेले

अशा प्रकारे शिजवलेले कॉड विशेषतः कोमल आणि रसाळ असते. कोळंबी सह संयोजनात मलईयुक्त आंबट मलई सॉस माशांच्या चवशी खूप चांगले जुळते, ज्यामुळे डिश अधिक मनोरंजक आणि चवीनुसार शुद्ध होते.

साहित्य

कॉड फिलेट - 800 ग्रॅम
सोललेली कोळंबी - 150 ग्रॅम
कांदा - 1 पीसी.
आंबट मलई - 50 ग्रॅम
मोहरी - 0.5 टेस्पून. l
मलई - 200 मिली
दूध - 300 मिली
लिंबाचा रस - 30 मिली
लोणी - 50 ग्रॅम
गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. l
मीठ, मिरपूड - चवीनुसार
बडीशेप - 3-4 sprigs

कसे शिजवायचे

वितळलेल्या फिलेटला सर्व बाजूंनी मीठ आणि मिरपूड चोळा, मोठ्या भागांमध्ये कापून घ्या. त्यांना एका वाडग्यात ठेवा आणि 1 चमचे लिंबाचा रस घाला, 30 मिनिटे मॅरीनेट करण्यासाठी सोडा.
कांदा सोलून घ्या, चाकूने बारीक चिरून घ्या आणि फ्राईंग पॅनमध्ये बटरमध्ये परतवा.
कांदा मऊ होताच, त्यात पीठ घाला, हलके तळून घ्या जेणेकरून गुठळ्या होणार नाहीत. नंतर हळू हळू पातळ प्रवाहात दूध घाला, सतत झटकून ढवळत रहा. परिणामी, सॉस सुसंगततेमध्ये जोरदार द्रव असावा.
त्यात आंबट मलई, मलई आणि रेडीमेड, फार मसालेदार मोहरी घाला, हलवा आणि मंद आचेवर एक-दोन मिनिटे एकत्र करा, अधूनमधून ढवळत रहा. शेवटी, कोळंबी घाला (मोठे असल्यास चाकूने चिरून घ्या), 1-2 मिनिटे उकळवा, चवीनुसार मीठ घाला आणि उष्णता काढून टाका.
कॉड फिलेटला उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात फोल्ड करा आणि परिणामी आंबट मलई सॉस कोळंबीसह घाला. चिरलेली बडीशेप सह शिंपडा. प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये 200 अंशांवर 25 मिनिटे बेक करावे.

टोमॅटो सॉसमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले कॉड

टोमॅटो सॉस कॉड बरोबर चांगला जातो. मासे दोन टप्प्यात तयार केले जातात: प्रथम, तुकडे पॅनमध्ये तळलेले असतात आणि नंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले असतात. अतिशय चवदार केवळ गरमच नाही तर थंडही.

साहित्य

कॉड - 2 पीसी. (७०० ग्रॅम)
टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात - 400 ग्रॅम
कांदे - 2 पीसी.
गाजर - 1 पीसी.
लिंबाचा रस - 11-2 टीस्पून
मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
साखर - 1 टीस्पून
तमालपत्र - 1 पीसी.
गव्हाचे पीठ - 2-3 चमचे. l
वनस्पती तेल - 3-4 चमचे. l
वाळलेली तुळस आणि बडीशेप - प्रत्येकी 0.5 टीस्पून.

कसे शिजवायचे

कॉडचे मोठे तुकडे करा, लिंबाचा रस, मीठ आणि मिरपूड शिंपडा. नंतर कढईत तेलात पीठ आणि तळणे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.
सॉसपॅनमध्ये खवणीवर चिरलेला कांदा, चिरलेला, तसेच गाजर परतून घ्या.
भाज्या मऊ होताच, त्यात शुद्ध केलेले टोमॅटो (त्वचेशिवाय), मीठ आणि साखर, तमालपत्र, तुळस आणि बडीशेप घाला. घट्ट होईपर्यंत, ढवळत, उघडा. जर सॉस सुसंगततेमध्ये खूप जाड असेल तर थोडे पाणी घाला.
तळलेले मासेचे तुकडे उष्णता-प्रतिरोधक स्वरूपात ठेवा आणि परिणामी टोमॅटो सॉस घाला. फॉइलसह शीर्षस्थानी ठेवा आणि ओव्हनमध्ये पाठवा, 180 अंशांवर 20 मिनिटे प्रीहीट करा.
स्वयंपाक केल्यानंतर, 10 मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून सॉस माशांमध्ये चांगले शोषले जाईल. कॉड ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा पूर्णपणे थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.

ओव्हन मध्ये भाजलेले आहारातील कॉड

चरबी, मैदा आणि जड सॉस न वापरता तुमची आवडती मासे आहारातील आवृत्तीमध्ये शिजवली जाऊ शकतात. कॉड भाज्यांसह बेक केले जाते आणि प्रत्येक तुकड्याखाली कांदे, टोमॅटो आणि मिरपूड तळाशी ठेवल्या जातात जेणेकरून ते फॉइलला चिकटत नाही. डिश हलके डिनर म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते, जे कोणत्याही अतिरिक्त श्रमाशिवाय केवळ 20 मिनिटांत तयार केले जाते.

साहित्य

कॉड फिलेट - 800 ग्रॅम
ताजे मोठे टोमॅटो - 2 पीसी.
भोपळी मिरची - 1 पीसी.
कांदे - 2 पीसी.
मासे मसाला - 3 टीस्पून
लिंबाचा रस - 1 टीस्पून
हिरव्या भाज्या - सर्व्ह करण्यासाठी

कसे शिजवायचे

फिश फिलेटचे तुकडे करा, तुम्हाला एकूण 4 सर्व्हिंग मिळतील. आपल्या आवडत्या फिश मसाल्यांनी प्रत्येक स्टेक शिंपडा.
भाज्या तयार करा, कांदा रिंग्जमध्ये, मिरपूड पट्ट्यामध्ये आणि टोमॅटो वर्तुळात कापून घ्या.
फॉइलच्या 4 शीट्स कापून टाका. प्रत्येकावर थोडा कांदा, मिरपूड आणि टोमॅटो घाला. भाजीच्या उशीवर मसालेदार कॉड ठेवा. लिंबाचा रस सह शिंपडा.
प्रत्येक सर्व्हिंग फॉइलमध्ये गुंडाळा आणि 200 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये अंदाजे 25-30 मिनिटे बेक करा. सर्व्ह करण्यापूर्वी चिरलेली औषधी वनस्पती सह शिंपडा.

मासे डीफ्रॉस्ट करताना, जनावराचे मृत शरीर थंड, किंचित खारट पाण्यात बुडवा, नंतर ते वेगाने वितळेल, किंचित खारट होईल आणि विशिष्ट वास निघून जाईल. जर तुम्ही स्टेक्स किंवा फ्रोझन फिलेट्स वापरत असाल तर त्यांना पाण्यात नाही तर ताजी हवेत खोलीच्या तपमानावर वितळवा.
लहान मासे संपूर्ण शिजवले जाऊ शकतात, मोठे मासे स्टीक्समध्ये कापले जातात किंवा दाखल केले जातात.
बेकिंग करण्यापूर्वी कॉड मॅरीनेट करण्याची शिफारस केली जाते. पांढरा वाइन, लिंबाचा रस, सफरचंद किंवा वाइन व्हिनेगर, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती वापरा. आपण काकडी ब्राइनमध्ये मॅरीनेट करण्याचा प्रयत्न करू शकता, ते माशांचा वास चांगला तटस्थ करते.
अधिक नाजूक चवसाठी, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई किंवा लसूण आणि औषधी वनस्पती मिसळलेल्या नैसर्गिक दहीमध्ये बेकिंग करण्यापूर्वी कॉड अर्धा तास ठेवता येते.
कॉड, काळी आणि पांढरी मिरपूड, लसूण, इटालियन औषधी वनस्पतींसह मसाल्यापासून चांगले जातात. परंतु रोझमेरी किंवा थाईम जोडणे केवळ तेव्हाच फायदेशीर आहे जर तुम्हाला त्यांचा समृद्ध सुगंध खरोखरच आवडत असेल, कारण ते माशांच्या चवमध्ये लक्षणीय बदल करतील.
जर तुम्हाला सोनेरी कवच मिळवायचे असेल तर स्वयंपाकाच्या अगदी शेवटी, फॉइल उघडा आणि उच्च तापमानात डिश बेक करा. मासे कोरडे होणार नाहीत याची काळजी घ्या!
तुम्ही तांदूळ किंवा बटाटे, ग्रील्ड भाज्या किंवा स्टीव्ह भाज्यांसोबत कॉड सर्व्ह करू शकता. सॉसपासून, वाइन, टार-टार किंवा लिंबू योग्य आहेत.