चीज सह कांदा सूप कसा शिजवायचा. चीज सह कांदा सूप. लीक सूप - कृती

जगातील बर्याच लेखकांनी या डिशकडे लक्ष दिले, ते पॅरिस आणि इतर अनेक शहरांमधील प्रसिद्ध रेस्टॉरंटमध्ये दिले जाते. बरं, मी निवडलं फ्रेंच, पारंपारिक भांडी मध्ये चीज आणि फटाके सह, चिकन मटनाचा रस्सा वर. खरे, असे पारंपारिक पाककृतीएक उत्तम विविधता आहे, आणि मी स्वतःसाठी सर्वात योग्य निवडले आहे.

आणि माझा सहप्रवासी मला एक वाक्यांश म्हणाला (आणि तो अशा वाक्यांनी कंजूस आहे):

"फ्रान्समध्ये सर्व काही बदलते, फक्त कांद्याचे सूप राहते!"...

येवगेनी येवतुशेन्को, कांदा सूप

फ्रेंच कांदा सूप कसा शिजवायचा

आम्हाला आवश्यक असेल:

• कांदा 1.5 किलो
• लोणी 90 ग्रॅम
• फ्रेंच बॅगेट 1
• हार्ड चीज 60 ग्रॅम
• चिकन मटनाचा रस्सा 1.5 l
• पांढरा वाइन 100 मि.ली
• थायम 5 - 7 sprigs

पाककला:

मी चिकन मटनाचा रस्सा (फक्त श्रीमंत) वापरला, जो मी नेहमीप्रमाणे शिजवला, परंतु त्यात नेहमीच्या तमालपत्र, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा), थाईम आणि रोझमेरी (मी स्वयंपाकाच्या शेवटी ते सर्व बाहेर काढले) व्यतिरिक्त जोडले. या मसाल्याला "पुष्पगुच्छ गार्नी" म्हणतात आणि जसे मी वाचले आहे, क्लासिक कांदा सूप तयार करण्यासाठी एक अपरिहार्य घटक आहे.

कांदा पातळ चतुर्थांश किंवा अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. माझा कांदा (खरोखर, बहुतेक पाककृतींमध्ये) सामान्य, सोनेरी आहे. कधीकधी पांढरे, लाल किंवा लीक वापरले जातात, परंतु, कदाचित, हे अद्याप क्लासिक पर्याय नाहीत.

वितळणे लोणीएका प्रशस्त तळण्याचे पॅन किंवा जाड तळाशी सॉसपॅनमध्ये (माझ्याकडे कास्ट-लोखंडी मुलामा असलेला सॉसपॅन आहे)

सोपी कांदा सूप रेसिपी कारमेलाइज्ड कांदे समाविष्ट आहेत . सर्व प्रथम, आपण तयार कांदा तेलात बुडविणे आवश्यक आहे.

कांदा मंद आचेवर उकळत ठेवा, अधूनमधून ढवळत रहा (एकूण दोन तास लागले).

कांदा उकळत असताना, ब्रेड, चीज आणि वाइन तयार करा. खडबडीत खवणीवर चीज किसून घ्या, बॅगेटचे तुकडे करा आणि ओव्हनमध्ये (मी एअर ग्रिलमध्ये केले) सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत वाळवा.

आधीच हलक्या कारमेल केलेल्या कांद्यामध्ये वाइन घाला आणि ते बाष्पीभवन होईपर्यंत गरम करा.

वाइन बाष्पीभवन झाल्यावर, मटनाचा रस्सा (अंदाजे अर्धा लिटर) एक भाग जोडा. थाईमचे कोंब घाला (स्वयंपाकाच्या शेवटी ते बाहेर काढण्यास विसरू नका).

मटनाचा रस्सा बाष्पीभवन करा, नंतर त्याच भागाचा आणखी एक जोडा आणि पुन्हा बाष्पीभवन करा आणि फक्त नंतर उर्वरित ओता. चव आणि, आवश्यक असल्यास, मीठ किंवा मिरपूड घाला आणि जवळजवळ तयार सूप आणखी दहा मिनिटे गरम करा. सूप भांडी किंवा इतर उष्णता-प्रतिरोधक भाग असलेल्या कंटेनरमध्ये घाला.

वर वाळलेल्या बॅगेटचे तुकडे (क्रॉउटन्स) ठेवा.

ते पूर्ण झाले, माझे दोन तरुण नातेवाईक मला भेटायला आले. मी त्यांना कांद्याच्या सूपवर उपचार करीन असे जाहीर केले. दोघांचे चेहरे किंचित पसरले (तसेच, त्यांना सूपमध्ये कांदे आवडत नाहीत), परंतु तरीही त्यांनी नकार देऊन मला नाराज करण्याचे धाडस केले नाही आणि ते टेबलवर बसले. त्यांनी कलात्मक क्षमता दाखवली किंवा माझ्यावर प्रभाव टाकला हे मला माहीत नाही तपशीलवार कथासूपच्या गुणांबद्दल, परंतु डिश खाल्ले आणि प्रशंसा केली गेली. तरीही मला आशा आहे. की माझ्या मुली प्रामाणिक होत्या. मला स्वतः सूप आवडला, जरी तो खरोखर किती पारंपारिक झाला हे मी ठरवू शकत नाही - मला फ्रेंच शेफकडून ते वापरण्याची संधी मिळाली नाही ...

तुम्ही ही रेसिपी वापरल्यास किंवा तुमची स्वतःची रेसिपी सुचवल्यास मला आनंद होईल.

आपल्या जेवणाचा आनंद घ्या!

कांदा सूपसाठी अनेक पाककृती आहेत. राष्ट्रीय पाककृती, परंतु फक्त फ्रेंच एक साध्या भाजीचा "आत्मा" प्रकट करण्यात यशस्वी झाले. या डिशमधील कांद्याची चव इतकी अनपेक्षित आहे की वास्तविक फ्रेंच सूप शिजवण्यासाठी किमान अर्धा दिवस घालवणे योग्य आहे. मोकळा वेळ शोधा, धीर धरा - आणि परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा जास्त असेल.

कृती च्या सूक्ष्मता

बहुधा, कांदा सूपचा शोध शेतकऱ्यांनी लावला होता, ज्यांचे नेहमीचे उत्पादन कांदे, चीज आणि ब्रेड होते. या डिशची रेसिपी फ्रान्सच्या राजाची आहे ही आवृत्ती सुंदर आहे, परंतु अविश्वासू आहे, कारण कांदे गरीबांचे अन्न होते. "कांद्याचे सूप" हा वाक्यांश झोला आणि बाल्झॅकच्या कादंबऱ्यांशी अनेक संबंध निर्माण करतो, ज्यांनी कठोर कामगार, खाण कामगार, गरीब आणि इतर अत्याचारित फ्रेंच यांच्या जीवनाचे वर्णन केले आहे. केवळ गेल्या शतकात, कामगार-शेतकरी सूपची कृती पॅरिसियन रेस्टॉरंटमध्ये दाखल झाली, वरवर पाहता, नंतर राजा लुईसबद्दल एक रोमँटिक आख्यायिका दिसली, ज्याने स्वतःच्या डिशने किडा मारण्याचा निर्णय घेतला.

वितळलेल्या चीजसह फ्रेंच कांदा सूपची नेहमीची कृती, मुख्य घटकांव्यतिरिक्त, कोरडे पांढरे वाइन, बॅगेट क्रॉउटन्स आणि मटनाचा रस्सा - मांस किंवा भाजी यांचा समावेश आहे. उत्पादने साधे आहेत, आणि सूप लांब sautéing मुळे एक असामान्य चव प्राप्त होते. पातळ कांद्याच्या अर्ध्या रिंग लोणीमध्ये कमी आचेवर तळल्या जातात, सोनेरी तपकिरी, मऊ आणि गोड होतात.

कांद्याचे सूप आगाऊ शिजवले जाऊ शकत नाही, त्याची चव शिजवल्यानंतर पहिल्या 15 मिनिटांत दिसून येते आणि गरम झाल्यावर ते हरवले जाते. सूप भांड्यात नाही तर भांड्यात शिजवून गरम खाणे चांगले.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, क्रीम चीज सूपची कृती सोपी आहे, परंतु स्वयंपाक ऑर्डरचे उल्लंघन करून ते खराब केले जाऊ शकते. कांदा सूपच्या थीमवरील सर्व भिन्नतेमध्ये, सामान्य नियम लागू होतात:

सूपसाठी, गोमांस, चिकन किंवा मसाल्यांसह भाजीपाला मटनाचा रस्सा योग्य आहे.

अल्कोहोलयुक्त पेये डिशमध्ये एक विशेष तीव्रता वाढवतात. सहसा हे कोरडे पांढरे वाइन असते, परंतु कॉग्नाक, अर्ध-गोड वाइन आणि शेरीसह पाककृती आहेत. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान अल्कोहोल विरघळली पाहिजे, स्वतःची चव टिकवून ठेवली पाहिजे आणि सूपचा सुगंध बाहेर काढला पाहिजे.

क्रॉउटन्स स्वतंत्रपणे सर्व्ह करा, तळाशी ठेवा किंवा आधीच भरलेल्या प्लेटमध्ये खाली करा. ब्रेड चांगली वाळलेली असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खूप लवकर मऊ होणार नाही.

वितळलेल्या चीजसह फ्रेंच कांदा सूपची कृती

पाककला वेळ - 5 तास. सर्व्हिंगची संख्या 2 आहे.

आम्ही वितळलेल्या चीज मटनाचा रस्सा वर सूप शिजवू, सर्वोत्तम खरेदी करण्याचा प्रयत्न करू - सर्वात ताजे आणि उच्च दर्जाचे. चीज व्यतिरिक्त, आम्हाला आवश्यक आहे:

कांदे - 1-1.2 किलोग्राम.

लोणी - 50 ग्रॅम.

पीठ - 1 टीस्पून.

मटनाचा रस्सा - 4 कप.

कोरडे पांढरे वाइन - अर्धा ग्लास.

मटनाचा रस्सा तयार करा :

वितळलेले चीज - 100 ग्रॅम.

थाईम आणि अजमोदा (ओवा) एक घड.

बे पाने एक दोन.

काळी मिरी - 4 तुकडे.

Croutons साठी :

बॅगेट - 4 काप.

लसूण - 1 लवंग.

किसलेले हार्ड चीज - अर्धा ग्लास.

कांदा सूप शिजवणे

1. मुख्य घटक तयार करण्यापासून सुरुवात करूया - कांदे. सोललेले कांदे शेपटीपासून मुक्त होतात, अर्ध्या (लांबीच्या दिशेने) कापतात आणि पंखांनी पातळ कापतात. रेसिपी यासाठी तंतूंच्या बाजूने जाण्याची शिफारस करते. या प्रकरणात अशी कटिंग न्याय्य आहे, कारण कांद्यावर बराच काळ प्रक्रिया करावी लागेल आणि अबाधित तंतू त्यांचा आकार टिकवून ठेवतील आणि समान रीतीने रस सामायिक करतील.

2. एका खोल सॉसपॅनमध्ये, लोणी गरम करा, ते फक्त वितळले पाहिजे.

3. संपूर्ण कांदा एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, मध्यम स्तरावर आग लावा. या टप्प्यावर आमचे ध्येय शक्य तितक्या कांद्याचा रस मिळवणे आहे. सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि दर 10 मिनिटांनी कांदे हलवा. एका तासानंतर, कांदा अर्ध्याने कमी होईल आणि वाडग्याचा तळ रसाने झाकलेला असेल.

4. आता आपल्याला रस बाष्पीभवन करणे आवश्यक आहे. झाकण काढून कांदा हलवा म्हणजे जळणार नाही. या प्रक्रियेला किमान एक तास लागेल. कांदा आणखी लहान होईल आणि द्रव बाष्पीभवन होईल. या टप्प्याच्या शेवटी, कांदा तपकिरी होईल, परंतु पुरेसा हलका असेल.

5. पुढील कार्य म्हणजे कांद्यामधून साखर बाहेर काढणे. यावर विश्वास ठेवणे कठीण आहे, परंतु कांदे सर्वात गोड भाज्यांपैकी एक आहेत. उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि दर 10 मिनिटांनी सॉसपॅनमधील सामग्री मिसळणे सुरू ठेवा. कोणत्याही परिस्थितीत ते जाळू देऊ नये, अन्यथा सूप कडू आणि कुरुप होईल.

6. पॅसेरोव्हकाच्या समाप्तीसाठी सिग्नल द्रवचे बाष्पीभवन आणि तेलाचे संपूर्ण शोषण असेल. या प्रक्रियेस वेळ आणि संयम लागतो, परंतु परिणाम प्रयत्नांना न्याय देईल.

7. आम्ही कांदे वापरून पहा. जर ते गोड वाटत नसेल आणि हे विविधतेवर अवलंबून असेल तर आपण एक चमचे दाणेदार साखर किंवा चूर्ण साखर घालू शकता. धनुष्य हाताळणीसाठी सुमारे 4 तास लागतात.

8. Sauteing दरम्यान, आम्ही मटनाचा रस्सा साठी वेळ शोधू. पॅनमध्ये 800 मिली पाणी घाला, जेव्हा ते उकळते तेव्हा 10 मिनिटांनंतर हिरव्या भाज्या आणि मिरपूडचे बंडल कमी करा - तमालपत्र. 5 मिनिटे उकळू द्या आणि सर्व काही भांडे बाहेर काढा. आम्ही प्रक्रिया केलेल्या चीजमध्ये गुंतलो आहोत, ते कापतो, उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये कमी करतो, चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत वेळोवेळी ढवळत असतो.

9. जाड भिंती असलेल्या प्रीहेटेड पॅनमध्ये, कांदा घाला आणि समान रीतीने पीठाने शिंपडा. पीठ कांद्याबरोबर एकत्र होईपर्यंत ढवळत राहा.

10. वाइनमध्ये घाला आणि अल्कोहोलचा वास अदृश्य होईपर्यंत पॅनमधील सामग्री नीट ढवळून घ्या.

11. कांद्यामध्ये मटनाचा रस्सा घाला, मिक्स करावे आणि उकळू द्या.

12. उष्णता कमीतकमी कमी करा, एक तास शिजवण्यासाठी सोडा, शेवटी आम्ही प्रयत्न करतो आणि चवीनुसार मीठ.

13. यावेळी, आम्ही croutons तयार करत आहोत. बॅगेटचे तुकडे करा आणि कवच सोनेरी होईपर्यंत ओव्हनमध्ये वाळवा. लसूण सह उबदार वाळलेल्या ब्रेड घासणे.

14. सूप तयार आहे. ते प्लेट्समध्ये घाला, वर क्रॉउटन्स पसरवा आणि किसलेले चीज सह सर्वकाही शिंपडा.

ताबडतोब खाणे सुरू करा - सूप थंड होऊ नये.

आम्ही तुम्हाला नवीन आणि आश्चर्यकारक चव अनुभव इच्छितो!

च्या संपर्कात आहे

कांदा सूप एक असामान्य डिश आहे, परंतु खूप भूक आहे. ज्यांना मसालेदार भाजी त्याच्या शुद्ध स्वरूपात अजिबात आवडत नाही त्यांनाही ती आवडते, कारण या सूपमध्ये तिची कडूपणा आणि तीक्ष्णपणा अजिबात जाणवत नाही. हे सूप बर्याचदा टेबलवर व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्ससह दिले जाते.

घरी कांदा सूप कसा बनवायचा

कांद्याचे सूप, एक सोपी रेसिपी ज्यासाठी प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे, घरी पटकन तयार केले जाऊ शकते. हे कार्य कठीण नाही आणि म्हणूनच नवशिक्या देखील त्यास सामोरे जाईल. आणि खालील शिफारसी अन्न शक्य तितक्या स्वादिष्ट बनविण्यात मदत करतील.

1. फक्त कांदा तळणे महत्त्वाचे नाही, तर ते कॅरामलायझेशनच्या टप्प्यावर आणणे महत्वाचे आहे.
2. कॅरामलायझेशन प्रक्रिया जलद होण्यासाठी, कधीकधी पॅनमध्ये साखर ओतली जाते.
3. अधूनमधून ढवळत चिरलेला कांदा मंद आचेवर शिजवा.
4. आपण सामान्य पाणी, चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा सह मधुर कांदा सूप शिजवू शकता.

क्लासिक कांदा सूप, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, फ्रेंच पाककृतीशी संबंधित आहे. अन्न आश्चर्यकारकपणे हलके होते, परंतु त्याच वेळी खूप समाधानकारक आणि भूक लागते. एटी मूळ आवृत्तीवापर गोमांस मटनाचा रस्सा, ते डिशला एक विशेष चव देते. आणि सुगंध डिश एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने देईल.

साहित्य:

• पांढरा कोशिंबीर कांदा - 1 किलो;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• गोमांस मटनाचा रस्सा - 1 लिटर;
• थायम - 7 शाखा;
• baguette;

स्वयंपाक

1. एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात कांदा तळून घ्या.
2. मटनाचा रस्सा 250 मिली मध्ये घाला.
3. जेव्हा ते बाष्पीभवन होते, तेव्हा आणखी 250 मिली ओतले जाते आणि बाष्पीभवन प्रक्रिया पुन्हा चालू ठेवली जाते, थायम पाने जोडली जातात.
4. उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला आणि मध्यम-जाड सूप तयार करण्यासाठी उकळवा.
5. बॅगेटचे तुकडे केले जातात आणि टोस्टरमध्ये वाळवले जातात.
6. भांडी मध्ये सूप घाला आणि चीज सह शिंपडा.
7. क्रॉउटन्स शीर्षस्थानी ठेवल्या जातात, चीज सह शिंपडले जातात आणि ओव्हनला पाठवले जातात.
8. चीज वितळल्यानंतर, कांद्याचे सूप तयार आहे.

विविध क्रीम सूपच्या चाहत्यांना शुद्ध कांदा सूप आवडेल. त्याची नाजूक पोत, हलका सुगंध आणि तृप्ति अगदी सर्वात चटकदार खवय्यांचे मन जिंकेल. आणि सर्व घटक ब्लेंडरने ग्राउंड आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, मसालेदार डिश काय आहे हे निश्चित करण्यास काही लोक सक्षम असतील.

साहित्य:

• कांदा - 1 किलो;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• गोमांस मटनाचा रस्सा - 800 मिली;
• साखर - एक चिमूटभर;
• लसूण - 2 लवंगा;
• पांढरा ब्रेड फटाके;
• भाजी आणि लोणी.

स्वयंपाक

1. तेलाच्या मिश्रणात कांदा मऊ होईपर्यंत परता.
2. पीठ घालावे, ढवळावे.
3. कांदे जोडले जातात, साखर, मिरपूड आणि stirred सह शिडकाव.
4. मटनाचा रस्सा घाला आणि अर्धा तास शिजवा.
5. किसलेले चीज घालून ते वितळेपर्यंत शिजवा.
6. तयार सूप शुद्ध केले जाते, झाकलेले असते आणि तयार केले जाते.
7. कांदा सर्व्ह केला जातो.

लीक सूप अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते, ते कोमल आणि हलके होते. इच्छित असल्यास, आणि ब्राइटनेससाठी, आपण अद्याप त्यात गाजर जोडू शकता. पाण्याऐवजी, भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा मांस अगदी योग्य आहे. इतर कांद्याच्या सूपप्रमाणे, हे स्वादिष्टपणा वैकल्पिकरित्या व्हाईट ब्रेड टोस्टसह पूरक आहे.

साहित्य:

• लीक - 700 ग्रॅम;
• लसूण - 1 लवंग;
• बटाटे - 700 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• पाणी - 2 लिटर.

स्वयंपाक

1. बटाटे, कांदे, लसूण आणि लीक चौकोनी तुकडे करतात.
2. भाज्या उकळत्या पाण्यात ठेवा.
3. ढवळत, मध्यम आचेवर अर्धा तास शिजवा.
4. साधे कांद्याचे सूप प्युअर केले जाते, खारवले जाते, मिरपूड घालून सर्व्ह केले जाते.

हिरव्या कांद्याचे सूप त्यात स्टार्च मिसळल्यामुळे असामान्य बाहेर येतो. हा घटक डिशला घनता देतो आणि अंडी ते समाधानकारक बनवतात. ला हिरवा कांदारंग बदलला नाही, तो अगदी शेवटी जोडला जातो. मग त्यात अधिक जीवनसत्त्वे असतील. या डिश मध्ये चिरलेली बडीशेप देखील अनावश्यक होणार नाही.

साहित्य:

• चिकन मटनाचा रस्सा - 1.2 लिटर;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कॉर्नस्टार्च - ¼ कप;
• अंडी - 2 पीसी.;
• हिरव्या कांदे - 1 घड.

स्वयंपाक

1. पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा घाला, चिरलेली गाजर घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
2. स्टार्चची पैदास केली जाते थंड पाणी, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे, एक उकळणे आणणे.
3. अंडी एका वाडग्यात फेटा आणि ढवळत असताना पातळ प्रवाहात सूपमध्ये घाला.
4. चिरलेला हिरवा कांदा घाला आणि टेबलवर कांदा सूप सर्व्ह करा.

वितळलेल्या चीजसह कांदा सूप - कृती

उपलब्ध उत्पादनांच्या किमान सेटमधून एक स्वादिष्टपणा येतो तेव्हा कांद्यासह हे एक पदार्थ आहे, जे केवळ घरगुती जेवणासाठीच नव्हे तर रेस्टॉरंट मेनूसाठी देखील योग्य आहे. त्याच्यासाठी प्रक्रिया केलेले चीज पेस्टी वापरणे चांगले आहे, नंतर ते मटनाचा रस्सा मध्ये फार लवकर विरघळली जाईल.

साहित्य:

• चिकन मटनाचा रस्सा - 3 लिटर;
• कांदा - 700 ग्रॅम;
• तेल - 40 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 300 ग्रॅम;
• मीठ, लाल आणि काळी मिरी.

स्वयंपाक

1. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरले जातात.
2. सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, साखर घाला आणि ढवळा.
3. कांदे परिणामी कारमेलमध्ये बुडवले जातात, खारट, मिरपूड आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत उकळतात.
4. कांदा मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
5. वितळलेले चीज घाला आणि वितळेपर्यंत शिजवा.

वाइन सह कांदा सूप - कृती

पांढर्या वाइनसह कांद्याचे सूप, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, एक असामान्य स्वादिष्ट आहे, परंतु खूप भूक आहे. पांढर्‍या वाइनची भर घातल्याने त्यात तीव्रता वाढते. तयार डिशमध्ये, अल्कोहोलचा वास अजिबात जाणवत नाही, परंतु चव असामान्य आहे. या सूपसाठी मटनाचा रस्सा भाजीपाला वापरणे चांगले आहे.

साहित्य:

• कांदा - 700 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 4 लवंगा;
• साखर - ½ टीस्पून;
• कोरडे पांढरे वाइन - 300 मिली;
• मटनाचा रस्सा - 1.2 लिटर;
• फ्रेंच बॅगेट - अर्धा;
• चीज - 250 ग्रॅम.

स्वयंपाक

1. शिंपडलेले बेकिंग शीट ऑलिव तेललसूण बाहेर घालणे. ब्रेडचे तुकडे घाला आणि 25 मिनिटे बेक करा.
2. वनस्पती तेलासह लोणी गरम करा. चिरलेला कांदा, लसूण, साखर घाला आणि ढवळत राहा, कांदा कॅरेमेलाईज होईपर्यंत शिजवा.
3. पांढरा वाइन आणि मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड मध्ये घाला. उकळल्यानंतर, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि 1 तास शिजवा.
4. कांद्याचे चवीचे सूप भांडीमध्ये ओतले जाते, वर क्रॉउटॉन ठेवले जाते, किसलेले चीजच्या थराने शिंपडले जाते आणि चीज गुलाबी होईपर्यंत बेक केले जाते.

टर्की सह कांदा सूप

कांदा सूप, ज्याची रेसिपी खाली सादर केली आहे, फक्त टर्कीच नाही तर चिकन फिलेटसह देखील शिजवले जाऊ शकते, ते तितकेच चांगले असेल. वाइन कोरडे पांढरा वापरणे चांगले आहे, आणि सोया सॉस- ऍडिटीव्हशिवाय क्लासिक. घटकांच्या निर्दिष्ट संख्येमधून, आपल्याला एक मोहक सुगंधित ट्रीटच्या 4-5 सर्व्हिंग मिळतील.

साहित्य:

• बोइलॉन क्यूब - 2 पीसी .;
• पाणी - 1 लिटर;
• टर्की फिलेट - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 4 पीसी.;
• पांढरा वाइन - 100 मिली;
• हिरवा कांदा - 1 घड;
• सोया सॉस - 50 मिली;
• वनस्पती तेल, लोणी - 2 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 1 लवंग.

स्वयंपाक

1. फिलेट 10 मिनिटे तळलेले आणि थंड केले जाते.
2. कांदा कापून घ्या, हिरवा कांदा आणि लसूण चिरून घ्या.
3. लोणी वितळवून, ढवळत, त्यात लसूण 2 मिनिटे परतून घ्या, हिरवा कांदा आणि कांदा घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.
4. बोइलॉन क्यूब्स 1 लिटर पाण्यात पातळ केले जातात.
5. परिणामी मटनाचा रस्सा भाज्यांवर ओतला जातो, सोया सॉस जोडला जातो, उकळीत आणला जातो, सूपमध्ये वाइन ओतला जातो.
6. मांस पट्ट्यामध्ये कापले जाते, कांदा सूपमध्ये जोडले जाते, उष्णता काढून टाकले जाते आणि प्लेट्समध्ये ओतले जाते.

मशरूम सह कांदा सूप

पातळ कांदा सूप - परिपूर्ण समाधानकेवळ उपवास करणाऱ्यांसाठीच नाही तर शाकाहारींसाठीही. मशरूम जोडल्याने डिशला तृप्ति मिळते, कारण ते प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. या प्रकरणात, ताजे मशरूम वापरले जातात. पण इतर मशरूम करतील. अगदी गोठलेले आणि कोरडे घेण्यास मोकळ्या मनाने.

साहित्य:

• champignons - 100 ग्रॅम;
• कांदे - 4 पीसी.;
• वडी - 4 काप;
• मीठ, मिरपूड, जायफळ;
• पाणी - 1 ग्लास;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 700 मिली.

स्वयंपाक

1. मशरूम कापल्या जातात, पाण्याने ओतल्या जातात, खारट केल्या जातात, उकळत्या आणल्या जातात, 10 मिनिटे उकडल्या जातात.
2. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून 20 मिनिटे तळलेले असतात.
3. मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा आणि अर्धा तास शिजवा.
4. रस्सा, मीठ, मिरपूड, जायफळ सह मशरूम जोडा, एक उकळणे आणा आणि बंद करा.

स्लो कुकरमध्ये कांदा सूप - कृती

स्लो कुकर हे या वस्तुस्थितीसाठी प्रसिद्ध आहे की त्यातील सूप विशेषतः चवदार असतात. त्यात स्थिर तापमान राखले जाते आणि उत्पादने समान रीतीने शिजवल्या जातात या वस्तुस्थितीमुळे हे प्राप्त झाले आहे. स्लो कुकरमध्ये कांदा न तळणे चांगले आहे, परंतु "विझवणे" मोडमध्ये इच्छित कारमेल स्थितीत आणणे चांगले आहे.

वितळलेल्या चीजसह सूपमध्ये एक आनंददायी चीज आणि दुधाची चव असते. तथापि, प्रत्येकाला हे सूप आवडेल असे नाही. असे लोक आहेत ज्यांना दुग्धजन्य पदार्थ आवडत नाहीत. तथापि, चीज आणि दुधाचे बरेच प्रेमी आहेत. या सूपचे मुख्य घटक म्हणजे वितळलेले चीज, पाणी, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड, हवे असल्यास मशरूम, कांदे, गाजर, बटाटे आणि बरेच काही. मशरूम चीज सूपला एक समृद्ध चव आणि अविश्वसनीय सुगंध देतात.

प्रक्रिया केलेले चीज संपूर्ण उकळत्या पाण्यात न टाकणे चांगले आहे, परंतु ते लहान चौकोनी तुकडे करणे चांगले आहे. त्यामुळे ते जलद उकळेल, आणि सूप अधिक निविदा होईल. आणि चीज सूपचा सुगंध उजळ करण्यासाठी, सर्व्ह करण्यापूर्वी, प्रक्रिया केलेल्या चीजचे चौकोनी तुकडे लसूण आणि औषधी वनस्पतींसह मोर्टारमध्ये बारीक करा, नंतर तयार डिशमध्ये परिणामी मिश्रण घाला.

चीझी चिकन सूप शिजायला थोडा जास्त वेळ लागेल, पण मटनाचा रस्सा जास्त घट्ट आणि जास्त असेल. आणि तुमचे प्रियजन नेहमीच यासह आनंदी राहतील चिकन सूपचीज सह. तसेच आहे शाकाहारी कृतीवितळलेल्या चीजसह सूप, जे लोकांसाठी आदर्श आहे जे निरोगी जीवनशैली राखतात आणि मांस आणि मासे खात नाहीत. वितळलेले चीज आणि कांदे असलेले सूप क्रॉउटन्स आणि चवीनुसार औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह केले जाते.

काही सोप्या आणि स्वादिष्ट सूप पाककृतींचा विचार करा, जिथे मुख्य घटक वितळलेला चीज आहे.

क्रीम चीज सूप कसा शिजवायचा - 15 प्रकार

कांद्याचे सूप कोणत्याही राखाडी दैनंदिन जीवनाला त्याच्या आश्चर्यकारक चव, सुगंध आणि कुरकुरीत क्रॉउटन्सने पातळ करेल, जे पारंपारिक रेसिपीनुसार त्यात घालावे.

साहित्य:

• कांदा(10 तुकडे);
• 2.5 लिटर पाणी;
• 500 ग्रॅम चिकन;
• 1 गाजर;
• 50 ग्रॅम लोणी;
• 2 टेस्पून. एल साखर;
• मीठ, मिरपूड चवीनुसार.

पाककला:

आम्ही एक गाजर आणि एक कांदा सह चिकन मटनाचा रस्सा दीड तास शिजवतो; मटनाचा रस्सा गाळून घ्या, इतर पदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी चिकन मिळवा;

कांदा सोलून घ्या आणि मध्यम अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या;

आम्ही एका सॉसपॅनमध्ये 50 ग्रॅम बटर गरम करतो, दोन चमचे दाणेदार साखर घाला आणि कारमेल मिळेपर्यंत ढवळत राहा;

परिणामी वस्तुमानात कांदा घाला, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला;

कारमेलची सावली तयार होईपर्यंत कांदा तळून घ्या आणि मटनाचा रस्सा घाला;

450 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज चौकोनी तुकडे करून मटनाचा रस्सा मध्ये पातळ करा;

15 मिनिटे पूर्ण होईपर्यंत शिजवा.

वितळलेले चीज, चिकन आणि मशरूमसह सूप हा परिपूर्ण सूपसाठी एक संपूर्ण संच आहे, ज्यामध्ये सर्वात स्वादिष्ट घटक असतात. अशी डिश बर्याच काळासाठी टेबलवर उभी राहणार नाही आणि आपल्या घरच्यांकडून त्वरीत कमी होईल.

साहित्य:

• मशरूम - 300 ग्रॅम;
• चिकन फिलेट - 500 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज;
• मसाले;
• बटाटा;
• कांदे आणि गाजर;
• वनस्पती तेल;
• तीन प्रक्रिया केलेले चीज;

पाककला:

आम्ही आग वर पाण्याचे भांडे ठेवले, कट आणि बटाटे घालावे; कढईत फिलेट आणि तळणे चिरून घ्या;

आम्ही मशरूम आणि कांदे कापतो, गाजर घासतो;

आम्ही सूपमध्ये मांस पाठवतो;

गाजर सह कांदा तळणे आणि पॅन घालावे, मशरूम ओतणे, चिरून घ्या आणि चीज घाला;

आम्ही तयारीसाठी सूप आणतो.

आपल्याला प्रक्रिया केलेले चीज मऊ खरेदी करणे आवश्यक आहे, चांगल्या दर्जाचे, ताजे.

मशरूम सह सूप आश्चर्यकारक आहे रुचकरता, वन मशरूम आणि चीजचा वास. या सूपची कृती खऱ्या गोरमेट्ससाठी योग्य आहे.

साहित्य:

• 250-300 ग्रॅम मशरूम;
• प्रक्रिया केलेले चीज 200 ग्रॅम;
• मसाले;
• बटाटा;
• लोणी;
• गाजर;
• कांदे आणि लसूण, औषधी वनस्पती.

पाककला:

आम्ही मशरूम कापतो आणि धुवा, कांदा बारीक चिरून घ्या, मसाल्यांनी शिजवलेले होईपर्यंत मशरूम आणि कांदे लोणीमध्ये तळून घ्या;

आम्ही बटाटे कापून एका सॉसपॅनमध्ये ठेवले, दोन लिटर पाणी ओतले; मशरूमसह कांदा घाला;

किसलेले गाजर लोणीमध्ये तळून घ्या आणि त्यांना सूपमध्ये देखील पाठवा; वितळलेले चीज, औषधी वनस्पती आणि लसूण घाला;

चीज पूर्णपणे वितळेपर्यंत ढवळून सर्व्ह करा.

मूळ फ्रेंच पाककृतीप्रक्रिया केलेले चीज आणि सीफूड असलेले सूप तुमच्या सामान्य, कंटाळलेल्या आहारात समुद्री नोट्स आणेल. आणि तेजस्वी कोळंबी मासा डोळ्याला आनंद देईल आणि जादूने एक सामान्य डिनर भरेल.

साहित्य:

• प्रक्रिया केलेले चीज - 3 तुकडे;
• 2 लिटर पाणी;
• कोळंबी
• लोणी;
• गाजर;
• बटाटा;
• बडीशेप हिरव्या भाज्या;
• लसूण;
• मसाले

पाककला:

एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळण्यासाठी आणा;

कांदे, गाजर आणि लसूण एक तळण्याचे तयार करा;

बारीक खवणीवर वितळलेले चीज किसून घ्या आणि हळूहळू वोडकामध्ये घाला, चांगले ढवळत रहा;

आम्ही बटाटे घालतो, कोळंबीवर उकळते पाणी ओततो;

हिरव्या भाज्या घाला, सर्व्ह करण्यापूर्वी प्लेटवर कोळंबी घाला आणि सूपवर घाला.

ताजे किंवा गोठलेले कोळंबी खरेदी करणे चांगले आहे, परंतु त्यांची चव आणि सुगंध, मांसाचा मऊपणा, रंग टिकवून ठेवण्यासाठी सीझनिंग्जसह उकडलेले नाही. चरबीच्या उच्च टक्केवारीसह चीज सर्वोत्तम निवडल्या जातात, जेणेकरून मटनाचा रस्सा समृद्ध असेल.

शाकाहारी पौष्टिक चीज सूप समर्थकांना भरेल आरोग्यपूर्ण जीवनशैलीउर्जेसह जीवन, आपल्याला चमकदार चव आणि सुगंधाने आनंदित करेल, तसेच वजन कमी करण्यात आणि अतिरिक्त कॅलरी मिळविण्यात मदत करेल.

साहित्य:

• प्रति 1 लिटर पाण्यात 2 बटाटे;
• 1 कांदा आणि 1 गाजर;
• हिरव्या भाज्या आणि लसूण;
• 100 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज.

पाककला:

आम्ही चिरलेला बटाटे उकळत्या पाण्यात कमी करतो;

चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर घाला;

आम्ही वितळलेले चीज, चिरलेला लसूण आणि औषधी वनस्पती कमी करतो आणि ढवळतो.

हलके सूपचे घटक जितके लहान कट असतील तितके ते सर्व्ह करताना चवदार असेल. आपण ब्लेंडरमध्ये सूप घासून मूळ आणि निविदा क्रीम सूप बनवू शकता.

वितळलेल्या चीजसह चिकन सूप "होम-स्टाईल"

हिरव्या कांदे आणि चीज असलेले मटनाचा रस्सा सूप आपल्या प्रियजनांना त्याच्या घरगुती चवीने उबदार करेल, तयार करणे सोपे आहे आणि त्याला नाजूक सुगंध आहे.

साहित्य:

• हिरव्या कांदे;
• बडीशेप;
• द्रव प्रक्रिया केलेले चीज;
• चिकन आणि बटाटे;
• चवीनुसार मसाले.

पाककला:

चिकनचे पातळ चौकोनी तुकडे करा, सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि पाण्याने भरा;

उकळल्यानंतर, चिरलेला बटाटे घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा; चवीनुसार मसाले घाला;

सूपमध्ये वितळलेले चीज घाला, नीट ढवळून घ्या; औषधी वनस्पती सह शिंपडलेले सूप सर्व्ह करावे.

क्रीम आणि चीजसह नाजूक, मलईदार सूप थंड हवामानात एक उत्कृष्ट डिश आहे. आनंदी आनंदी रंग आनंदी करण्यास सक्षम आहे, आणि एक आनंददायी चव - ठेवण्यासाठी चांगले स्थानसंपूर्ण दिवस आत्मा.

साहित्य:

• बटाटे - 2 पीसी .;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 पीसी.;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 1 पीसी.;
• हार्ड चीज - 50 ग्रॅम;
• मलई - 50 ग्रॅम;
• पांढरा ब्रेड फटाके;
• चवीनुसार हिरव्या भाज्या.

पाककला:

आम्ही बटाटे बारीक कापतो, त्यांना उकळत्या पाण्यात पाठवतो;

चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला;

आम्ही बटाटे तत्परतेने आणतो, मलईमध्ये घाला;

गाजरांसह कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पॅनमध्ये उकळवा;

खवणीवर तीन दोन्ही प्रकारचे चीज;

सूपमध्ये तळलेल्या भाज्या आणि चीज घाला, हिरव्या भाज्या कापून घ्या, सर्व्ह करताना व्हाईट ब्रेड टोस्टने सजवा.

जर तुम्ही चीज सूपमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडले तर ते डिशमध्ये उत्साह वाढवेल, तेजस्वी चव आणि वासाने ते असामान्य बनवेल.

साहित्य:

• 120 ग्रॅम लोणी;
• बटाटे 0.5 किलो;
• गाजर 250 ग्रॅम;
• 350 ग्रॅम कांदा;
• 400-500 ग्रॅम चीज;
• 1 लिटर चिकन मटनाचा रस्सा;
• 0.5 एल कमी चरबीयुक्त मलई;
• 250 मिली कोरडे पांढरे वाइन;
• चवीनुसार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस.

पाककला:

कमी उष्णता वर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी वितळणे;

चिरलेला कांदा घाला;

आम्ही तिथे किसलेले गाजर पाठवतो;

5 मिनिटे भाज्या तळणे;

बटाटे घालून मिक्स करावे;

चवीनुसार मीठ आणि मसाले घाला, चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि 15-20 मिनिटे शिजवा;

आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कट आणि तळणे, उष्णता पासून पॅन काढा आणि एक ब्लेंडर सह एक पुरी मध्ये सूप चालू;

आम्ही सूप स्टोव्हवर परत करतो आणि वाइन आणि क्रीम घालतो, सूपमध्ये चीज घालतो आणि हलवा, सर्व्ह करताना बेकनने सजवा.

क्रीम थोड्या प्रमाणात चरबीसह वापरली पाहिजे, 10% पेक्षा जास्त नाही, जेणेकरून सूप जास्त चरबी नसेल.

चीज सह मासे सूप - निरोगी आणि चवदार डिश. सूप समृद्ध, सुवासिक बनते आणि चीज माशांसह चांगले जाते. आपण असे सूप सॉसपॅनमध्ये शिजवू शकता, परंतु हळू कुकरमध्ये ते अधिक सोयीस्कर आणि अधिक उपयुक्त असेल.

साहित्य:

• सॅल्मन - 300 ग्रॅम;
• बटाटे - 2 पीसी .;
• गाजर - 1 पीसी.;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 250 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
• शुद्ध पाणी - 2 लिटर;
• चवीनुसार मसाले.

पाककला:

कांदे आणि गाजर बारीक चिरून घ्या, नंतर गरम पॅनमध्ये ठेवा;

माशातून हाडे काढा आणि तुकडे करा;

माझे बटाटे, फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे करा;

आम्ही चिरलेला लाल मासा पॅनमध्ये भाज्यांना पाठवतो;

आम्ही पॅनवर बटाटे पाठवतो, भाजीपाला स्टूमासे, मऊ प्रक्रिया केलेले चीज सह; 25 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, चमच्याने ढवळत राहा जेणेकरून चीज पाण्यात विरघळते आणि तळाशी चिकटत नाही;

चवीनुसार मसाले घाला आणि सर्व्ह करण्यासाठी सूप तयार करा.

निविदा वासराच्या प्रेमींसाठी हार्दिक, चवदार, मांस सूपसाठी एक उत्कृष्ट द्रुत रेसिपी.

साहित्य:

• गोमांस - 200 ग्रॅम;
• 1 कांदा आणि 1 गाजर;
• सजावटीसाठी लिंबू आणि हिरव्या भाज्या;
• पाऊल - 50 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 1 पीसी.

पाककला:

मध्यम आचेवर अर्धा तास चिरलेला गोमांस उकळवा;

कांदे आणि गाजर घाला;

नूडल्स, चीज आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.

वितळलेले चीज आणि हॅम असलेले स्वादिष्ट सूप तुम्हाला कोणत्याही दिवशी आवडेल.

साहित्य:

• 1 कांदा, 5 बटाटे;
• 250 ग्रॅम हॅम;
• 3 कला. पीठाचे चमचे;
• 1 यष्टीचीत. दूध;
• प्रक्रिया केलेले चीज 250 ग्रॅम;
• चवीनुसार मसाले.

पाककला:

बटाटे, कांदे आणि हॅम बारीक करा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला, पाणी घाला आणि निविदा होईपर्यंत उकळवा;

दूध सह पीठ मिक्स करावे आणि सूप मध्ये घाला;

चिरलेले किंवा किसलेले चीज घाला.

स्वस्त, बजेट पर्यायजे हाताशी आहे त्यातून हार्दिक चीज सूप.

साहित्य:

• 400 ग्रॅम बटाटे;
• 2 लिटर पाणी;
• 1 कांदा आणि 1 गाजर;
• 300 ग्रॅम सॉसेज;
• 2 प्रक्रिया केलेले चीज आणि मसाले.

पाककला:

बटाटे कापून उकळवा;

आम्ही कांदे आणि गाजर तळण्याचे बनवतो आणि सूपमध्ये घालतो;

स्वतंत्रपणे सॉसेज तळणे आणि पुढे पाठवा;

उकळत्या सूपमध्ये चीज विरघळवून घ्या आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.

मूळ चीज सूप रेसिपी उपयुक्त भोपळाआणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या समृद्ध सुगंध अगदी सर्वात निवडक गॉरमेट आश्चर्यचकित करू शकता.

साहित्य:

• 3 प्रक्रिया केलेले चीज;
• भोपळा 250 ग्रॅम;
• 2 बटाटे;
• लोणी 50 ग्रॅम;
• 1 कांदा;
• हिरव्या भाज्या आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चवीनुसार.

पाककला:

मटनाचा रस्सा मध्ये चिरलेला प्रक्रिया चीज विरघळली;

बटाटे आणि भोपळा लगदा जोडा;

पॅनमध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह कांदा तळणे;

तयार झाल्यावर, सूपला ब्लेंडरने फेटून घ्या आणि कांद्यासह बेकन घाला.

पौष्टिक चीज चव, सॉसेज आणि भाज्यांसह स्वस्त सूपचा एक प्रकार.

साहित्य:

• 4.5 बटाटे;
• 1 कांदा आणि 1 गाजर;
• 4 प्रक्रिया केलेले चीज;
• 3 सॉसेज;
• सूर्यफूल तेल एक चमचे.

पाककला:

बटाटे चौकोनी तुकडे करा आणि उकळत्या पाण्यात पाठवा;

पॅनमध्ये गाजरांसह कांदे तळणे;

नंतर स्वतंत्रपणे सॉसेज तळणे, मंडळांमध्ये कट करा;

सूप तळण्याचे आणि सॉसेजमध्ये जोडा, चीजचे तुकडे करा, नीट ढवळून घ्या आणि मंद होईपर्यंत शिजवा.

तेजस्वी चीज-टोमॅटो सूप कोणत्याही टेबल सजवेल, मांस मटनाचा रस्सा वर शिजवलेले.

साहित्य:

• 1.5 लिटर मांस मटनाचा रस्सा;
• अर्धा ग्लास तांदूळ;
• टोमॅटो पेस्ट 100 ग्रॅम;
• 400-500 ग्रॅम चिरलेला टोमॅटो;
• 3 प्रक्रिया केलेले चीज;
• औषधी वनस्पती आणि मसाले.

पाककला:

उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये तांदूळ, टोमॅटो पेस्ट, टोमॅटो घाला आणि 15 मिनिटे उकळवा;

आम्ही चीज चौकोनी तुकडे करतो आणि सूपमध्ये विरघळतो;

औषधी वनस्पती आणि मीठ घाला.

नेहमीच्या पहिल्या कोर्सची चव जास्त मूळ बनवता येते जर तुम्ही त्यात डाईस प्रोसेस्ड चीज घातली तर. डिश कसा तयार केला जातो हे समजून घेण्यासाठी, सामान्य पाककृतींसह स्वत: ला परिचित करण्याचा प्रस्ताव आहे.

प्रक्रिया केलेल्या चीजसह मशरूम सूप: स्वयंपाक करण्याच्या बारकावे

जे लोक शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी रेसिपी विशेषतः उपयुक्त ठरेल.

डिश स्पष्ट चव आणि समृद्ध मटनाचा रस्सा सह प्राप्त आहे:

• 200-300 ग्रॅम शॅम्पिगन किंवा ताजे वन सौंदर्य पूर्णपणे धुतले जातात वाहते पाणीआणि लहान तुकडे करा. मोठ्या कांद्यामधून भुसा काढा आणि भाजी बारीक चिरून घ्या. मशरूम आणि तयार कांदे उबदार लोणी किंवा वनस्पती तेलात तळलेले असतात. जेव्हा घटक पुरेसे तपकिरी होतात, तेव्हा त्यात तुमचे आवडते मसाले घाला, जसे की काळी मिरी. झाकणाने झाकलेले मिश्रण आणखी 10 मिनिटे उकळणे सुरू ठेवा;
• सोललेली बटाट्याचे दोन कंद पातळ पट्ट्यामध्ये कापून पॅनवर पाठवले जातात. त्यात 1.5-2 लिटर पाणी ओतले जाते. बटाटे उच्च उष्णता वर उकडलेले आहेत. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता मध्यम केली जाते;
• कांदा-मशरूमचे मिश्रण एका वाडग्यात हलवा. साहित्य आणखी 15-20 मिनिटांसाठी मध्यम आचेने लटकावे लागेल;
• दरम्यान, तळण्याचे पॅनमध्ये थोडेसे तेल गरम केले जाते आणि मॅश केलेले गाजर सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळले जातात. ते स्वतंत्रपणे शिजविणे चांगले आहे, या प्रकरणात सूपला एक आनंददायी हलका नारिंगी रंग मिळेल. तळलेले गाजर देखील पॅनमध्ये हस्तांतरित केले जातात;
• तुम्ही तांदूळ उकळू शकता, फक्त 1-2 चमचे. हे मशरूम सूपमध्ये चांगले धुतले जाते, स्टार्च काढून टाकले जाते, जे तृणधान्यांमध्ये समृद्ध आहे;
• वितळलेले चीज, 200 ग्रॅम, बडीशेप आणि दोन चिरलेल्या लसूण पाकळ्या घाला. जेव्हा चीज पूर्णपणे वितळते तेव्हा आपण स्टोव्हमधून पॅन काढू शकता.

आपण वितळलेले चीज, चिरलेला लसूण आणि चिरलेली औषधी वनस्पती मोर्टारमध्ये बारीक करण्यासाठी वेळ काढल्यास सुगंध अधिक उजळ होईल. परिणामी वस्तुमान तयार डिश सह seasoned आहे.

क्रीम चीज सह सोपे चिकन सूप कसा बनवायचा

अर्थात, चिकन आणि क्रीम चीज सूप रेसिपीला अधिक वेळ लागेल, कारण मटनाचा रस्सा प्रथम तयार करावा लागेल.

तथापि, परिणाम हा एक स्वादिष्ट पहिला कोर्स असेल ज्याचे घरी नेहमीच स्वागत केले जाईल:

• 500 ग्रॅम चिरलेला चिकन 2.5 लिटर थंड पाण्यात ओतला जातो. पॅन मजबूत आग वर ठेवले आहे आणि 30-40 मिनिटे चिकन उकळणे सुरू ठेवा. तयारीच्या 5 मिनिटे आधी, मीठ, काही वाटाणे काळी मिरी आणि दोन तमालपत्र चवीनुसार जोडले जातात. स्वयंपाकाच्या शेवटी, मटनाचा रस्सा स्वच्छ सॉसपॅनमध्ये ओतला जातो, बारीक चाळणीतून फिल्टर केला जातो आणि पुन्हा स्टोव्हवर ठेवला जातो;
• बटाटे 500 ग्रॅम चौकोनी तुकडे करून मटनाचा रस्सा मध्ये ठेवले आहेत. द्रव उकळल्यानंतर, बटाटे आणखी 10-15 मिनिटे शिजविणे आवश्यक आहे;
• या वेळी, गाजर खडबडीत खवणीतून घासून घ्या आणि कांदा बारीक चिरून घ्या. साहित्य गरम लोणी मध्ये तळलेले आहेत;
• बटाट्याचे तुकडे मऊ होताच, गाजर-कांद्याचे मिश्रण चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये टाकले जाते. 2-3 मिनिटांनंतर, 200 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज घाला, पूर्वी लहान तुकडे करा. तयार सूप चिरलेल्या हिरव्या कांद्याने उदारपणे शिंपडले जाते. कोंबडीचे मांस हाडांमधून काढले जाते आणि सर्व्ह करताना भाग प्लेटमध्ये ठेवले जाते.

आपण चीज पूर्व-गोठवू शकता आणि शेगडी करू शकता. या प्रकरणात, हिरव्या कांद्यासह चीज, प्रत्येक प्लेटमध्ये जोडली जाते. सूपमध्ये हळूहळू वितळणारे चीजचे तुकडे हे विशेषत: मुलांना आवडणारे एक उत्सुक दृश्य आहे.

क्रीम चीजसह क्लासिक फ्रेंच सूप

हे वितळलेले चीज सूप शाकाहारी तसेच आहारासाठी योग्य आहे:

• एका सॉसपॅनमध्ये 1 लिटर पाणी गरम करा. 2 बारीक चिरलेल्या बटाट्याचे कंद उकळत्या पाण्यात उतरवले जातात;
• 5 मिनिटांनंतर, बारीक चिरलेला कांदा आणि किसलेले गाजर पॅनवर पाठवले जातात. भाज्या तळणे आवश्यक नाही;
• जेव्हा घटक मऊ होतात, तेव्हा डिशमध्ये 100 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज जोडले जाते. त्याच्या विरघळल्यानंतर, बारीक चिरलेली लसूण लवंग आणि कोथिंबीर हिरव्या भाज्या सादर केल्या जातात.

एक लहान सूक्ष्मता - घटक जितके बारीक चिरले जातील तितकेच तयार फ्रेंच सूप अधिक चवदार होईल. आपण टेबलवर कुरकुरीत क्रॅकर्ससह डिश सर्व्ह करू शकता. आपण तयार साहित्य प्युरी करू शकता. तुम्हाला वितळलेल्या चीजसह चवीनुसार स्वादिष्ट सूप-प्युरी मिळेल.

गोरमेट शोधा: कांद्याचे सूप वितळलेल्या चीजसह शीर्षस्थानी आहे

या डिशमध्ये मुख्य घटक कांदा आहे. 2-2.5 लीटर व्हॉल्यूम असलेल्या सॉसपॅनसाठी सुमारे 10 मध्यम डोक्याची आवश्यकता असेल:

• प्रथम, 500 ग्रॅम चिकन, कांदा आणि एक गाजर सुमारे 1.5 तास उकळवा. द्रव उकळण्यास सुरुवात होताच, सॉसपॅन झाकणाने झाकून ठेवा आणि उष्णता कमी करा. मटनाचा रस्सा सुस्त झाला पाहिजे, उकळू नये. तयार मटनाचा रस्सा फिल्टर आहे. चिकन इतर पदार्थांसाठी वापरले जाते;
• कांदा सोलून घ्या आणि खूप पातळ नसलेल्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. एका सॉसपॅनमध्ये 40-50 ग्रॅम बटर विरघळले जाते. तेल पुरेसे गरम झाल्यावर त्यात दोन चमचे साखर घाला. घटक गरम करणे सुरू ठेवा, कारमेल तयार होईपर्यंत ढवळत रहा;
• चिरलेला कांदा परिणामी कारमेलमध्ये बुडविला जातो, खारट, लाल आणि ठेचलेली काळी मिरी वापरून मिरपूड केली जाते. एक सुंदर कारमेल सावली मिळेपर्यंत आणि व्हॉल्यूम सुमारे 2 पट कमी होईपर्यंत कांदा उकळणे आवश्यक आहे. कांदे मटनाचा रस्सा हस्तांतरित केले जातात, 10 मिनिटे शिजवणे चालू ठेवतात;
• 400 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज चौकोनी तुकडे केले जाते, गरम मटनाचा रस्सा पातळ केला जातो आणि सॉसपॅनमध्ये ओतला जातो. सुमारे 10 मिनिटे कमी गॅसवर डिश शिजवणे सुरू ठेवा.

मसाले चवीनुसार वापरले जाऊ शकतात. कांद्याचे सूप ब्रेड क्रॉउटन्स आणि चिरलेली औषधी वनस्पतींसह दिले जाते.

वितळलेल्या चीज आणि मलईसह सूप - एक वास्तविक परीकथा

ही डिश योग्यरित्या आश्चर्यकारकपणे निविदा मानली जाते. आपण फक्त प्रौढांसाठी सूप शिजवल्यास, आपण कोरड्या पांढर्या वाइनसह 200 मिली पाणी बदलू शकता.

या प्रकरणात, डिश पाककला कला एक वास्तविक काम होईल:

• सोललेली बटाटे 2 कंद 1.5 लिटर थंड पाण्यात ओतले जातात. पॅन गरम झालेल्या स्टोव्हवर पाठविला जातो. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा त्यात मीठ घाला आणि बटाटे आणखी 15-20 मिनिटे उकळत रहा;
• या कालावधीत इतर साहित्य तयार करण्याचा सल्ला दिला जातो. कांदा चिरून, लसणाचे डोके सोलून प्रेसमधून पास केले जाते. टॅनच्या खुणा दिसेपर्यंत आपण प्रथम मिरपूडची त्वचा प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये पाठवून काढून टाकू शकता;
• कांदा आणि अर्धा चिरलेला लसूण वितळलेल्या बटरमध्ये तळलेले आहे. चमच्याने खमंग भाजणे गव्हाचे पीठआणि मिश्रण गरम करणे सुरू ठेवा, सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत किंचित नटीचा वास येईपर्यंत. तयार मिश्रण 25% क्रीमच्या ग्लाससह ओतले जाते. एकसमान सुसंगतता प्राप्त करणे आवश्यक आहे;
• जेव्हा मिश्रण घट्ट होते, तेव्हा ते एका सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित केले जाते, त्यात चिमटी चिरलेली जायफळ, मूठभर चिरलेली बडीशेप, अजमोदा (ओवा), थाईम आणि चवीनुसार मीठ घालतात. डिश कमी उष्णता सह शिजविणे सुरू;
• बल्गेरियन मिरपूड, सोललेली, बारीक चिरलेली आणि पॅनवर देखील पाठविली. 200 ग्रॅम प्रक्रिया केलेले चीज ठेचून मटनाचा रस्सा मध्ये बुडविला जातो. घटक पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मलईदार सूप स्टोव्हवर ठेवला जातो. लहान ब्रेड crumbs सह सर्व्ह केले.

वितळलेल्या चीजसह अनुभवी मूळ प्रथम अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. हे शक्य आहे की एक विलक्षण कल्पनाशक्ती असलेली परिचारिका तिच्या स्वत: च्या अद्वितीय पाककृतीचा शोध लावण्यास सक्षम असेल.

mjusli.ru

कांदा सूप - स्वादिष्ट फ्रेंच पाककृती

कांदा सूप एक असामान्य डिश आहे, परंतु खूप भूक आहे. ज्यांना मसालेदार भाजी त्याच्या शुद्ध स्वरूपात अजिबात आवडत नाही त्यांनाही ती आवडते, कारण या सूपमध्ये तिची कडूपणा आणि तीक्ष्णपणा अजिबात जाणवत नाही. हे सूप बर्याचदा टेबलवर व्हाईट ब्रेड क्रॉउटन्ससह दिले जाते.

घरी कांदा सूप कसा बनवायचा

कांद्याचे सूप, एक सोपी रेसिपी ज्यासाठी प्रत्येकासाठी उपलब्ध आहे, घरी पटकन तयार केले जाऊ शकते. हे कार्य कठीण नाही आणि म्हणूनच नवशिक्या देखील त्यास सामोरे जाईल. आणि खालील शिफारसी अन्न शक्य तितक्या स्वादिष्ट बनविण्यात मदत करतील.

1. फक्त कांदा तळणे महत्त्वाचे नाही, तर ते कॅरामलायझेशनच्या टप्प्यावर आणणे महत्वाचे आहे.
2. कॅरामलायझेशन प्रक्रिया जलद होण्यासाठी, कधीकधी पॅनमध्ये साखर ओतली जाते.
3. अधूनमधून ढवळत चिरलेला कांदा मंद आचेवर शिजवा.
4. आपण सामान्य पाणी, चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा सह मधुर कांदा सूप शिजवू शकता.

फ्रेंच कांदा सूप

क्लासिक कांदा सूप, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, फ्रेंच पाककृतीशी संबंधित आहे. अन्न आश्चर्यकारकपणे हलके होते, परंतु त्याच वेळी खूप समाधानकारक आणि भूक लागते. मूळ आवृत्तीमध्ये, गोमांस मटनाचा रस्सा वापरला जातो, तो डिशला एक विशेष चव देतो. आणि सुगंध डिश एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने देईल.

• पांढरा कोशिंबीर कांदा - 1 किलो;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• गोमांस मटनाचा रस्सा - 1 लिटर;
• थायम - 7 शाखा;
• baguette;

1. एका फ्राईंग पॅनमध्ये लोणी वितळवून त्यात कांदा तळून घ्या.
2. मटनाचा रस्सा 250 मिली मध्ये घाला.
3. जेव्हा ते बाष्पीभवन होते, तेव्हा आणखी 250 मिली ओतले जाते आणि बाष्पीभवन प्रक्रिया पुन्हा चालू ठेवली जाते, थायम पाने जोडली जातात.
4. उर्वरित मटनाचा रस्सा घाला आणि मध्यम-जाड सूप तयार करण्यासाठी उकळवा.
5. बॅगेटचे तुकडे केले जातात आणि टोस्टरमध्ये वाळवले जातात.
6. भांडी मध्ये सूप घाला आणि चीज सह शिंपडा.
7. क्रॉउटन्स शीर्षस्थानी ठेवल्या जातात, चीज सह शिंपडले जातात आणि ओव्हनला पाठवले जातात.
8. चीज वितळल्यानंतर, कांद्याचे सूप तयार आहे.

कांदा प्युरी सूप

विविध क्रीम सूपच्या चाहत्यांना शुद्ध कांदा सूप आवडेल. त्याची नाजूक पोत, हलका सुगंध आणि तृप्ति अगदी सर्वात चटकदार खवय्यांचे मन जिंकेल. आणि सर्व घटक ब्लेंडरने ग्राउंड आहेत या वस्तुस्थितीमुळे, मसालेदार डिश काय आहे हे निश्चित करण्यास काही लोक सक्षम असतील.

• कांदा - 1 किलो;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 2 टेस्पून. चमचे;
• गोमांस मटनाचा रस्सा - 800 मिली;
• साखर - एक चिमूटभर;
• लसूण - 2 लवंगा;
• पांढरा ब्रेड फटाके;
• भाजी आणि लोणी.

1. तेलाच्या मिश्रणात कांदा मऊ होईपर्यंत परता.
2. पीठ घालावे, ढवळावे.
3. कांदे जोडले जातात, साखर, मिरपूड आणि stirred सह शिडकाव.
4. मटनाचा रस्सा घाला आणि अर्धा तास शिजवा.
5. किसलेले चीज घालून ते वितळेपर्यंत शिजवा.
6. तयार सूप शुद्ध केले जाते, झाकलेले असते आणि तयार केले जाते.
7. क्रॉउटन्ससह कांदा चीज सूप दिला जातो.

लीक सूप - कृती

लीक सूप अगदी सोप्या पद्धतीने तयार केले जाते, ते कोमल आणि हलके होते. इच्छित असल्यास, आणि ब्राइटनेससाठी, आपण अद्याप त्यात गाजर जोडू शकता. पाण्याऐवजी भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा चिकन किंवा मांसापासून बनवलेला रस्सा योग्य आहे. इतर कांद्याच्या सूपप्रमाणे, हे स्वादिष्टपणा वैकल्पिकरित्या व्हाईट ब्रेड टोस्टसह पूरक आहे.

1. बटाटे, कांदे, लसूण आणि लीक चौकोनी तुकडे करतात.
2. भाज्या उकळत्या पाण्यात ठेवा.
3. ढवळत, मध्यम आचेवर अर्धा तास शिजवा.
4. साधे कांद्याचे सूप प्युअर केले जाते, खारवले जाते, मिरपूड घालून सर्व्ह केले जाते.

हिरव्या कांदा आणि अंडी सह सूप

हिरव्या कांद्याचे सूप त्यात स्टार्च मिसळल्यामुळे असामान्य बाहेर येतो. हा घटक डिशला घनता देतो आणि अंडी ते समाधानकारक बनवतात. जेणेकरून हिरव्या कांद्याचा रंग बदलत नाही, तो अगदी शेवटी जोडला जातो. मग त्यात अधिक जीवनसत्त्वे असतील. या डिश मध्ये चिरलेली बडीशेप देखील अनावश्यक होणार नाही.

• चिकन मटनाचा रस्सा - 1.2 लिटर;
• गाजर - 1 पीसी.;
• कॉर्नस्टार्च - ¼ कप;
• अंडी - 2 पीसी.;
• हिरव्या कांदे - 1 घड.

1. पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा घाला, चिरलेली गाजर घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा.
2. स्टार्च थंड पाण्यात पातळ केले जाते, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतले जाते, उकळणे आणले जाते.
3. अंडी एका वाडग्यात फेटा आणि ढवळत असताना पातळ प्रवाहात सूपमध्ये घाला.
4. चिरलेला हिरवा कांदा घाला आणि टेबलवर कांदा सूप सर्व्ह करा.

वितळलेल्या चीजसह कांदा सूप - कृती

कांद्यासह क्रीम चीज सूप हा अशा पदार्थांपैकी एक आहे जेव्हा उपलब्ध उत्पादनांच्या किमान सेटमधून स्वादिष्टपणा येतो, जे केवळ घरगुती जेवणासाठीच नव्हे तर रेस्टॉरंट मेनूसाठी देखील योग्य आहे. त्याच्यासाठी प्रक्रिया केलेले चीज पेस्टी वापरणे चांगले आहे, नंतर ते मटनाचा रस्सा मध्ये फार लवकर विरघळली जाईल.

• चिकन मटनाचा रस्सा - 3 लिटर;
• कांदा - 700 ग्रॅम;
• तेल - 40 ग्रॅम;
• साखर - 2 चमचे;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 300 ग्रॅम;
• मीठ, लाल आणि काळी मिरी.

1. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरले जातात.
2. सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा, साखर घाला आणि ढवळा.
3. कांदे परिणामी कारमेलमध्ये बुडवले जातात, खारट, मिरपूड आणि हलके तपकिरी होईपर्यंत उकळतात.
4. कांदा मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवा आणि 10 मिनिटे शिजवा.
5. वितळलेले चीज घाला आणि वितळेपर्यंत शिजवा.

वाइन सह कांदा सूप - कृती

पांढर्या वाइनसह कांद्याचे सूप, ज्याची कृती खाली सादर केली आहे, एक असामान्य स्वादिष्ट आहे, परंतु खूप भूक आहे. पांढर्‍या वाइनची भर घातल्याने त्यात तीव्रता वाढते. तयार डिशमध्ये, अल्कोहोलचा वास अजिबात जाणवत नाही, परंतु चव असामान्य आहे. या सूपसाठी मटनाचा रस्सा भाजीपाला वापरणे चांगले आहे.

• कांदा - 700 ग्रॅम;
• लोणी - 50 ग्रॅम;
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 4 लवंगा;
• साखर - ½ टीस्पून;
• कोरडे पांढरे वाइन - 300 मिली;
• मटनाचा रस्सा - 1.2 लिटर;
• फ्रेंच बॅगेट - अर्धा;
• चीज - 250 ग्रॅम.

1. ऑलिव्ह ऑइलसह बेकिंग शीट शिंपडा, लसूण घाला. ब्रेडचे तुकडे घाला आणि 25 मिनिटे बेक करा.
2. वनस्पती तेलासह लोणी गरम करा. चिरलेला कांदा, लसूण, साखर घाला आणि ढवळत राहा, कांदा कॅरेमेलाईज होईपर्यंत शिजवा.
3. पांढरा वाइन आणि मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरपूड मध्ये घाला. उकळल्यानंतर, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि 1 तास शिजवा.
4. कांद्याचे चवीचे सूप भांडीमध्ये ओतले जाते, वर क्रॉउटॉन ठेवले जाते, किसलेले चीजच्या थराने शिंपडले जाते आणि चीज गुलाबी होईपर्यंत बेक केले जाते.

टर्की सह कांदा सूप

कांदा सूप, ज्याची रेसिपी खाली सादर केली आहे, फक्त टर्कीच नाही तर चिकन फिलेटसह देखील शिजवले जाऊ शकते, ते तितकेच चांगले असेल. ड्राय व्हाईट वाइन आणि अॅडिटीव्हशिवाय क्लासिक सोया सॉस वापरणे चांगले. घटकांच्या निर्दिष्ट संख्येमधून, आपल्याला एक मोहक सुगंधित ट्रीटच्या 4-5 सर्व्हिंग मिळतील.

• बोइलॉन क्यूब - 2 पीसी .;
• पाणी - 1 लिटर;
• टर्की फिलेट - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 4 पीसी.;
• पांढरा वाइन - 100 मिली;
• हिरवा कांदा - 1 घड;
• सोया सॉस - 50 मिली;
• वनस्पती तेल, लोणी - 2 टेस्पून. चमचे;
• लसूण - 1 लवंग.

1. फिलेट 10 मिनिटे तळलेले आणि थंड केले जाते.
2. कांदा कापून घ्या, हिरवा कांदा आणि लसूण चिरून घ्या.
3. लोणी वितळवून, ढवळत, त्यात लसूण 2 मिनिटे परतून घ्या, हिरवा कांदा आणि कांदा घाला आणि 5 मिनिटे शिजवा.
4. बोइलॉन क्यूब्स 1 लिटर पाण्यात पातळ केले जातात.
5. परिणामी मटनाचा रस्सा भाज्यांवर ओतला जातो, सोया सॉस जोडला जातो, उकळीत आणला जातो, सूपमध्ये वाइन ओतला जातो.
6. मांस पट्ट्यामध्ये कापले जाते, कांदा सूपमध्ये जोडले जाते, उष्णता काढून टाकले जाते आणि प्लेट्समध्ये ओतले जाते.

मशरूम सह कांदा सूप

दुबळे कांद्याचे सूप हे केवळ उपवास करणाऱ्यांसाठीच नाही तर शाकाहारी लोकांसाठीही उत्तम उपाय आहे. मशरूम जोडल्याने डिशला तृप्ति मिळते, कारण ते प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. या प्रकरणात, ताजे मशरूम वापरले जातात. पण इतर मशरूम करतील. अगदी गोठलेले आणि कोरडे घेण्यास मोकळ्या मनाने.

• champignons - 100 ग्रॅम;
• कांदे - 4 पीसी.;
• वडी - 4 काप;
• मीठ, मिरपूड, जायफळ;
• पाणी - 1 ग्लास;
• भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 700 मिली.

1. मशरूम कापल्या जातात, पाण्याने ओतल्या जातात, खारट केल्या जातात, उकळत्या आणल्या जातात, 10 मिनिटे उकडल्या जातात.
2. कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून 20 मिनिटे तळलेले असतात.
3. मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा आणि अर्धा तास शिजवा.
4. रस्सा, मीठ, मिरपूड, जायफळ सह मशरूम जोडा, एक उकळणे आणा आणि बंद करा.

स्लो कुकरमध्ये कांदा सूप - कृती

स्लो कुकर हे या वस्तुस्थितीसाठी प्रसिद्ध आहे की त्यातील सूप विशेषतः चवदार असतात. त्यात स्थिर तापमान राखले जाते आणि उत्पादने समान रीतीने शिजवल्या जातात या वस्तुस्थितीमुळे हे प्राप्त झाले आहे. स्लो कुकरमध्ये कांदा न तळणे चांगले आहे, परंतु "विझवणे" मोडमध्ये इच्छित कारमेल स्थितीत आणणे चांगले आहे.

1. चिरलेला कांदा आणि लसूण एका वाडग्यात ठेवले जातात आणि तेलाने ओतले जातात आणि कॅरमेलाईज होईपर्यंत "स्ट्यू" मोडमध्ये शिजवले जातात.
2. पीठ घालून मळून घ्या.
3. मटनाचा रस्सा घाला आणि "सूप" मोडमध्ये उकळवा.
4. टोस्टेड क्रॉउटन्स टोस्टरमध्ये तळलेले असतात, लसूण चोळतात आणि चीज सह शिंपडतात.
5. मंद कुकरमध्ये कांद्याचे सूप ओतणे सिरेमिक डिशेसआणि त्यात दोन क्रॉउटॉन घाला.
6. फॉइलने झाकून ठेवा आणि 5 मिनिटे 200 अंश गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये पाठवा.

womanadvice.ru

वितळलेल्या चीजसह कांदा सूप

कांद्याचे सूप फ्रेंच पाककृतीशी संबंधित आहेत. अनेक आहेत वेगळा मार्गकांदा सूप बनवणे. सर्वात स्वादिष्ट एक आणि साधे पर्यायकांदा सूप एक सूप आहे ज्यामध्ये वितळलेले चीज जोडले जाते. हे कांद्याच्या सूपला एक विशेष निविदा नोट देते. याव्यतिरिक्त, हे मधुर सूप सहजपणे तयार केले जाते आणि म्हणूनच प्रत्येक गृहिणी ते शिजवण्यास सक्षम असेल.

बटाटे आणि वितळलेल्या चीजसह कांदा सूप

• कांदे - 2-3 पीसी .;
• बटाटे - 3 पीसी .;
• गाजर - 1 पीसी.;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 200 ग्रॅम;
• हिरव्या भाज्या;
• वनस्पती तेल;
• मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार.

एका सॉसपॅनमध्ये एक लिटर पाणी घाला आणि उकळवा. कांदा सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे किंवा अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या. तेलात कांदा मऊ होईपर्यंत तळा, नंतर किसलेले गाजर घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा.

बटाटे सोलून त्याचे चौकोनी तुकडे करा. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा चिरलेला बटाटे पॅनमध्ये पाठवा. जेव्हा सूप पुन्हा उकळते तेव्हा त्यात तळलेल्या भाज्या आणि वितळलेले चीज घाला.

मीठ आणि मिरपूड, बटाटे तयार होईपर्यंत सूप शिजवा. तयार सूप भांड्यात घाला आणि चिरलेली औषधी वनस्पती शिंपडा.

चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये वितळलेले चीज सह कांदा सूप

• कांदे - 10 पीसी.;
• चिकन स्तन - 3 पीसी .;
• लोणी - 40 ग्रॅम;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 400 ग्रॅम;
• गाजर - 1 पीसी.;
• लाल मिरपूड - चवीनुसार;
• मीठ - चवीनुसार;
• allspice - चवीनुसार;
• साखर - 2 टीस्पून

कोंबडीचे स्तन धुवून एका वाडग्यात ठेवा. पाण्याने भरा. सोललेली संपूर्ण गाजर आणि कांदे घाला. मांस तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा उकळवा, वेळोवेळी तयार होणारा फेस काढून टाका. मटनाचा रस्सा मीठ आणि मिरपूड घालण्यास विसरू नका: काळा आणि लाल.

उर्वरित कांदा सोलून घ्या आणि अगदी पातळ नसलेल्या अर्ध्या रिंगांमध्ये कापून घ्या. सॉसपॅनला आग लावा. सॉसपॅनमध्ये लोणी घाला. ते वितळल्यावर साखर घालून ढवळावे.

चिरलेला कांदा परिणामी कारमेलवर पाठवा. कांदा हलका तपकिरी होईपर्यंत परता. कांदा जळणार नाही याची काळजी घ्या, त्यामुळे सतत ढवळत राहा.

मटनाचा रस्सा गाळा आणि तळलेल्या कांद्यावर घाला. सूपला उकळी आणा. नंतर वितळलेले चीज घाला. चीज पूर्णपणे वितळेपर्यंत सूप उकळवा.

सहसा यास 5-10 मिनिटे लागतात.

सूपमध्ये आपले आवडते मसाले घाला आणि मीठाने सूपचा स्वाद घ्या. आवश्यक असल्यास सूपमध्ये मीठ घाला.

वितळलेले चीज आणि लसूण सह कांदा सूप

• कांदे - 4 पीसी.;
• प्रक्रिया केलेले चीज - 100 ग्रॅम;
• पीठ - 2 चमचे;
• भाजी किंवा चिकन मटनाचा रस्सा - 1 एल;
• लसूण - 4 लवंगा;
• पांढरा ब्रेड - 4 तुकडे.

कांदा सोलून घ्या, नंतर पातळ रिंगांमध्ये कापून घ्या. लसूण सोलून त्याचे मोठे तुकडे करा.

कढईत थोडं गरम करा. वनस्पती तेलआणि तयार कांदा बाहेर ठेवा. कांदा दोन मिनिटे परतून घ्या, नंतर पीठ आणि चिरलेला लसूण घाला. ढवळणे. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत परता.

तळलेले कांदे सॉसपॅनमध्ये स्थानांतरित करा आणि चिकन किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला. मटनाचा रस्सा उकळल्यानंतर, सुमारे 10 मिनिटे सूप शिजवा.

नंतर वितळलेले चीज, तुकडे करून सूपमध्ये घाला. छोटा आकार. चीज पूर्णपणे वितळेपर्यंत थांबा.

पांढरे ब्रेड लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात तळा.

तयार सूप भांड्यांमध्ये घाला. वर टोस्टेड क्रॉउटन्स शिंपडा.

kakprigotovim.ru

चवदार कांदा सूप

1. कांदा सोलून, धुवा आणि बारीक चिरून घ्या.

कमीतकमी 2 लिटर पाण्याची क्षमता असलेल्या सॉसपॅनमध्ये, वनस्पती तेल आणि लोणी गरम करा. चिरलेला कांदा घाला आणि पारदर्शक आणि मऊ होईपर्यंत परतवा. वेळोवेळी ढवळा.

2. कांदा तयार झाल्यावर मीठ, साखर घाला आणि सूप मिक्स करा.

नंतर पीठ घाला आणि पुन्हा चांगले मिसळा.

3. गरम चिकन मटनाचा रस्सा घाला, सूप उकळवा आणि 15 मिनिटे उकळवा.

4. यावेळी, वितळलेले चीज लहान चौकोनी तुकडे करा.

आम्ही चीज उकळत्या सूपमध्ये फेकतो आणि चीज पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत सतत ढवळत शिजवतो. नंतर सूप बाजूला ठेवा.

5. सूप थोडे थंड झाल्यावर, गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरने बारीक करा.