Žarnica od opeke sa peći u fazama. Kada u kuhinji nema konkurenata: kako napraviti roštilj od opeke vlastitim rukama. Trebam li bojati metalni kut u nadvojima

Roštilj je riječ koja ima mnogo značenja: aktivnost u slobodno vrijeme, recept za kuhanje mesa, umak za meso, samo meso kuhano na visokoj temperaturi, ali sva se svode na jedno - rezultat bi trebao biti meso pečeno otvorena vatra ili vrući ugljen. Ako postoji otvorena vatra, onda će se ovo meso kuhati u prirodi, odnosno sam naziv "roštilj" sugerira odmor - na selu, u prirodi, u vlastiti vrt. Danas ćemo govoriti o tome kako vlastitim rukama izgraditi roštilj od opeke.

Što je roštilj i njegove prednosti

Takva peć je stacionarni uređaj, jer je izgrađena od opeke. Iako možete pronaći prijenosne opcije iz metalni elementi i detalje, ali nesumnjivo zidana pećnica za roštilj ima puno prednosti, jer:

Izvana, roštilj od opeke izgleda impresivno i složeno, ali zapravo je dizajn toliko jednostavan da čak i neprofesionalac može napraviti takav roštilj. I da vam bude jasnije kako opremiti pećnicu za roštilj vlastitim rukama crtežima i praktične savjete predstavljamo u nastavku članka;
Funkcionalnost stacionarnog roštilja je puno veća: možete peći meso za roštilj, pržiti roštilj, kuhati meso i odreske na žaru, peći proizvode od brašna, kuhati meso ili ribu na otvorenoj ili zatvorenoj vatri (peći), možete sušiti voće, peći povrće, dimljenje i sušenje raznih proizvoda, uključujući gljive itd.;
Žarnica od opeke izgrađena je s čvrstom stražnjom stijenkom, njegova je svrha ravnomjerno preraspodijeliti temperaturu od gorućeg ugljena u cijeloj komori, kao i zadržati toplinu u njoj dugo vremena;
Prisutnost cijevi za dimnjak oslobađa zonu kuhanja od dima;
Budući da drvo za ogrjev ili ugljen gori u ložištu od opeke, a ne na čeličnoj paleti, kao u prijenosnom roštilju, zona izgaranja postaje sigurnija, a sama vanjska peć traje mnogo dulje;
Struktura opeke zadržava toplinu jako dugo, što znači da možete kuhati nekoliko jela prema različitim receptima u jednom paljenju i na roštilju $
Ako gradite roštilj u zemlji ili vrtna kuća, tada će biti moguće ne samo kuhati hranu, već i zagrijati sobu.

Postoji ogroman broj opcija, shema i projekata pećnica za roštilj, ali strukturno su podijeljeni u sljedeće podskupine:

Žarnica s rešetkom ili ražnjem za roštilj, s povećanim otvorenim ložištem, koja može poslužiti i kao kamin u sjenici ili kući;
Žarnica (pećnica ili pećnica) slična ruskoj peći, u kojoj možete peći meso, ribu, povrće ili peći kruh i pite;
Roštilj za roštilj;
Udubljena niša za lonce, kotao, kotao;
Dimna komora za pušenje;
Standard ploča za kuhanje;
Razne kombinacije svih ovih opcija.

Najjednostavnija pećnica-žegal-roštilj

Ovo je konstrukcija u obliku slova U od crvene vatrostalne opeke visine najmanje 100 cm (vidi sliku ispod). Takva pećnica, kao i druge stacionarne konstrukcije za roštilj, izgrađena je na snažnom betonskom temelju.

Na visini od 0,75 m od razine temelja nalaze se bočne stepenice od opeke - cigle su položene okomito na glavno zidanje, a potrebne su za ugradnju palete za paljenje i izgaranje goriva. Više u zid od cigli umetnut (unaprijed izbušene rupe) metalne vodilice koje služe za promjenu visine palete radi održavanja konstantne i optimalne temperaturni režim kuhanje mesa ili druge hrane.

Komora za izgaranje i kuhanje smještena je u svojevrsnom oploču od opeke, koji čine bočne i stražnje stijenke roštilja, a služi za zaštitu od vjetra, te za akumulaciju i zadržavanje topline. Ova shema roštilja nema dimni kanal i gornji zatvoreni luk, koji u drugim shemama povećavaju ekonomičnost peći i njegovu učinkovitost.

Zona izgaranja goriva mora biti opremljena vatrostalnim opekama i vatrootpornim cementni mort pomiješan s pročišćenim pijeskom u omjeru 1:3. Također možete koristiti glinu u omjeru 1:3:3 (cement - pijesak - glina). Zidovi roštilja postavljeni su od obične crvene ili obložene opeke. Pričvršćivanjem dodatnih radnih površina, polica i niša na tako jednostavan roštilj, možete značajno proširiti funkcionalnost dizajna.

Crteži roštilja od opeke

Dimenzije, dizajn i vanjski izgled roštilja od opeke ovise uglavnom o krajobraznim značajkama mjesta. Na temelju konstrukcije prosječne visine osobe, rešetke i radna površina opremiti na visini od 9-10 cigli. Sve dodatne strukture i uređaji moraju biti uklonjivi. Na crtežu je prikazan standardni roštilj - njegove dimenzije su 1500 x 7500 mm, detaljno naručivanje omogućuje vam da započnete izgradnju odmah nakon nabave građevinskog materijala. Ako je ovaj crtež prevelik ili premalen, mjerilo se može promijeniti uz zadržavanje proporcija.

Za izgradnju peći od opeke potrebno je pripremiti šamotnu i obložnu opeku, kao i rasute materijale za dvije vrste morta: glineni mort za komoru za izgaranje i cementno-pješčani mort za bočne i stražnje zidove. Trebat će vam i:

Za izgradnju temelja - drobljeni kamen, pijesak, cement, armatura, materijal za oplate;
Lim za ložište i pećnicu;
Željezna vrata za komoru za izgaranje i komoru za pepeo, vrata za dimnjak (ventil), rešetka ili rešetka od lijevanog željeza, ploča za kuhanje od lijevanog željeza;
Metalni kut ili armaturne šipke za izradu krovnih ploča, ploča za kuhanje i drugi horizontalni stropovi;
Višeslojna šperploča za luk, krovni filc ili krovni filc;
Betonska mješalica ili veliki spremnik za ručno miješanje otopine;
Brusilica i diskovi: za rezanje cigle i metala;
Peć i gumeni (drveni) čekić, lopatica, lopatica, lopatice različite veličine, razina i visak;
Alat za rovove, drveni nabijač, kante za žbuku, građevinsko uže i kolčići za označavanje temelja.

Izgradnja temelja započinje kopanjem rova dubine 0,4-0,5 m s rasporedom pijeska i šljunčanog jastuka na dnu, koji se navlaži i zbije. Montira se drvena uklonjiva oplata u koju se postavlja najjednostavniji armaturni kavez ili mreža: pravila za izradu okvira su ista kao kod izgradnje temelja za kuću.

Cementno-pješčani mort priprema se od rasutih materijala u omjerima: 1 dio cementa, tri dijela pijeska, četiri dijela drobljenog kamena ili šljunka i četiri dijela vode. Nakon izlijevanja otopine, mora se prekriti polietilenom ili ruberoidom i ostaviti tjedan dana dok se čvrstoća ne postavi. Nakon 7 dana otvara se temelj, površina se pokriva slojem hidroizolacije (ili premazuje vrućim katranom) duž širine trake i počinje polaganje prvog reda opeke.

Vruće zone su postavljene od šamotnih opeka na glineno-pješčanom mortu, preostali redovi su postavljeni običnim ciglama i mortom. Sve opeke moraju biti namočene u vodi 24 sata prije polaganja.

Prvo se prikazuje niša za gorivo s pomakom sljedećeg reda u odnosu na prethodni za pola cigle. Visina pećnice je 28 cigli, dimnjak ide više. Prema zadanom nalogu, zidanje prolazi brzo i bez odlaganja, budući da je shema za svaki red potpuno operativna. Kako bi se pećnica minimalno skupila, svakih 6-8 redaka pravi se pauza od 48 sati.

Od prvog do osmog reda izgrađen je odjeljak za gorivo u koji možete pohraniti i kuhinjski pribor.

Preklapanja za lukove niša izgrađena su nakon osmog reda. Nakon devetog reda ugrađeni su čelični skakači.

Postavljanjem sljedeća dva reda (10 i 11) oblikuju se strop i postolje, ugrađuju se željezni uglovi ili kanalice za montažu ploče stola.
Ložište

Za opremanje polukružnog svoda koristi se predložak od šperploče.

Sljedeći redovi moraju biti suženi - od 15. do 24. reda, kako bi se dovršio volumen komore za izgaranje. Dvadeset četvrti red se oslobađa za ¼ kako bi se granica ložišta odvojila od dimnjaka. Isti detalj služi kao dekor, poput broja u 12. redu.

Mjesto na parceli ima veliki značaj- žeravnica za pušenje ne bi trebala smetati ni stanovnicima ni susjedima, roštilj bi trebao biti zaštićen barem drvećem od vjetra, sunca i kiše, tako da izbor građevinskog materijala ovisi o mjestu, i, shodno tome, građevinski alati. Evo jednostavnih pravila:

Između kuće i roštilja treba biti optimalan minimalna udaljenost, budući da ćete tijekom kuhanja morati puno hodati;
Oko roštilja ne smije biti visokog raslinja;
Dim iz peći neka ide od kuće, a ne ide u kuću;
Preporučljivo je odabrati vanjski dio roštilja u skladu s dizajnom kućišta i mjesta;
Na mala parcela preporuča se izgraditi malu peć, i obrnuto;
Glomazan zidani roštilj s nekoliko radnih područja postavlja se na betonski temelj.

Želja ljudi za kuhanjem na otvorenom je neiskorijenjiva. Ne vrijedi se s tim boriti - svoju želju jednostavno možete oživjeti. I kvalitetna pećnica za roštilj tu može biti od velike pomoći.

Značajke i namjena

Pećnica za roštilj je po svojim funkcijama bliska kotlu i žeravnici: sve tri vrste ognjišta omogućuju vam korištenje vatre za kuhanje. Većina ljudi lako razlikuje žeravnicu, jer je namijenjena isključivo za roštilj. Linija koja dijeli roštilj od vanjskih kamina znatno je tanja. Ali neće ga biti teško prepoznati, jer kamin ne nudi posebnu rešetku za način obrade na lomači. Dizajniran je prvenstveno za stvaranje ugodne atmosfere, a obrada proizvoda za njega je sekundarna funkcija.

Svaki projekt roštilja trebao bi uključivati racionalno uklanjanje peći iz stambenih i gospodarskih zgrada. Ne samo da predstavlja značajnu opasnost od požara, već može stalno povlačiti dim uokolo, a to se vjerojatno neće svidjeti čak ni najasketnijim i najstrpljivijim ljudima. Oni dizajniraju roštilj što je moguće pažljivije, vodeći računa o pogodnosti posjeta kući. U svakom trenutku ćete se možda morati vratiti tamo kako biste uzeli razne proizvode, odjeću ili posuđe.

Pažljivo i promišljeno treba odabrati materijal za izradu: mora biti vrlo izdržljiv, isključiti požare i ne srušiti se pod utjecajem vremenskih elemenata.

Sorte

Doslovni prijevod roštilja s engleskog je otvorena vatra. Kotao u obliku polukugle, koji se pojavio u 20. stoljeću, ovoj vrsti ognjišta dao je novi zamah. Kompleks peći može se predstaviti u različitim varijantama:

Za jednokratnu upotrebu. Izrađen od tankog lima. Ugljen se stavlja u paletu i prekriva rešetkom na vrhu.
Mobilni. To je vrsta kofera u koji se lako premješta Pravo mjesto. Idealno za ljubitelje piknika i roštiljanja na ulici.
Bojler. američki tip. Opremljen poklopcem u obliku kupole, kada je zatvoren, dizajn podsjeća na pećnicu (možete kuhati puno mesa odjednom).
Košarica. Mehanizam je prilično kompliciran, radni dio je sklopiv ili fiksiran u nekim varijantama.
Stacionarni. Najčešće izrađena od opeke i nadopunjena velikim stolom za goste.

Osim rada na ugljenu najjednostavnijeg roštilja, postoje i druge mogućnosti. Raditi za prirodni gasštednjak se često koristi u kafićima i drugim ustanovama ove vrste. U dačama se takve strukture dodatno koriste, a kao roštilj često se mogu naći slučajevi kada su ugrađeni u vrtne elemente. Električni proizvodi su kompaktne veličine - postavljeni su na najobičnije stolove. Ali čak i ako govorimo o vanjskim kaminima (otvorenim ognjištima) uobičajene vrste, oni mogu biti zastupljeni ne samo elementarnim rješenjima.

Vrlo često se koristi prošireno otvoreno ložište, koje je potrebno kao kamin u vrtu ili sjenici, a dodatak rešetke ili ražnja omogućuje vrlo ukusno kuhanje mesa. Ruska peć može se koristiti i kao roštilj, u čijoj su ložištu pečenje, pušnica, pa čak i ploča za kuhanje izvrsna. Stacionarni roštilj može varirati u prilično širokom rasponu: postavljen je i na razini tla i malo iznad ili ispod njega. Odabir kvadratne ili zaobljene konfiguracije u potpunosti ovisi o volji vlasnika. Jedini stalni zahtjev je prekrivanje prostora oko ognjišta vatrostalnim materijalom.

Gdje smjestiti?

Sjenice i terase smatraju se najprikladnijim za postavljanje roštilja, zahvaljujući kojima možete biti na ulici, bez obzira na vremenski uvjeti. Jednako važan čimbenik je kompatibilnost s drugim dijelovima krajolika, jer bi peć trebala skladno nadopuniti sastav vikendice ili vrtna površina a ne izaći iz njega. Kada je dvorište obloženo ciglom, preporučljivo je ugraditi peć od sličnog materijala. Preporučljivo je razmišljati o mjestu roštilja čak iu fazi razmišljanja kroz krajolik u cjelini.

Idealno mjesto za roštiljanje treba ukloniti ne samo iz kuće i gospodarskih zgrada, već i iz bilo kojeg grma, stabla, ograde i drugih zapaljivih objekata. U isto vrijeme, trebali biste razmišljati o zaštiti svog doma od dima i o popločavanju travnjaka ili travnjaka (ako je peć instalirana tamo). Vrlo važan detalj je kvalitetna rasvjeta, jer se praznici i samo prijateljska druženja povlače do večeri, pa čak i kasno u noć ...

Stacionarne konstrukcije postavljaju se uzimajući u obzir još jedno razmatranje - jednostavnost korištenja. Pogodnost se ne može opisati nijednom normom, to je uglavnom subjektivna stvar. Ali preporuča se dovesti stazu na prostor za roštilj; ako je vrt ili vikendica već opremljena, morat ćete birati između mjesta na koja idu. Dešava se da na mjestu nema niti jedne zgrade s krovom, osim kuće, tada se odabire mjesto, fokusirajući se na opskrbu prostorom za ugradnju blagovaonice. Osim toga, tijekom instalacije poželjno je održavati određenu udaljenost od mjesta susjeda, bez obzira na to koriste li se domaće ili tvorničke peći.

Materijali za proizvodnju

Čak i najviše dobar projekt i pažljivo promišljen raspored neće vam omogućiti postizanje optimalnog rezultata ako nepažljivo pristupite izboru građevinski materijali. U većini slučajeva koriste se roštilji različite vrste opeke. Treba napomenuti da se stražnji zid zagrijava do visokih temperatura, pa je u ovom slučaju bolje koristiti vatrostalna opeka umjesto jednostavna opcija. Temelj je često izrađen od mramora ili granita, koji može dobro izdržati značajna opterećenja.

Ulična ognjišta izgrađena su uglavnom od šamotne opeke univerzalnog profila. Od marki na tržištu, najbolje rezultate pokazuju ShA i ShB, koji lako podnose zagrijavanje do 1650 stupnjeva. Ako govorimo o prirodni materijali, tada se pri izradi peći preporučuje korištenje:

bazalt;
vapnenac;
dolomit.

Osim konstrukcijskih materijala, morate voditi računa o pripremi spojnih rješenja. Za njihovo dobivanje koriste se cement i pijesak, a za polaganje šamotne opeke crvena glina. Zalije se količinom vode predviđenom tehnologijom i ostavi na miru 5-6 dana, nakon čega se miješa do homogena masa. Prosijani pijesak (relativno malo) i mali dio cementa M200 dovršavaju proces pripreme sastava.

Uopće nije potrebno graditi roštilj od prirodni kamen odnosno opeke. Metalne konstrukcije također se dobro ponašaju. Posebno su naširoko korišteni proizvodi od lijevanog željeza: kada ih koristite, rizik od naslaga ugljika je minimalan. U unutarnjem volumenu peći toplina se savršeno ravnomjerno raspoređuje i pohranjuje dugo vremena - ravnomjerno najbolje sorte postao nesposoban za to. Nedostatak lijevanog željeza je ozbiljnost ognjišta, ali ako se trajno ugradi, ta se okolnost može zanemariti.

U zanatskim uvjetima lako je napraviti improvizirani roštilj iz plinskog cilindra. U usporedbi s ovim rješenjem, čak i najviše jednostavni dizajni industrijska proizvodnja su pretjerano skupi. Strogo pridržavajući se postupka, čak i ljudi koji nemaju puno iskustva u radu s metalom dobit će izvrstan rezultat. Potrošači mogu staviti upravo onu funkcionalnost koju trebaju u uređaj i ne plaćati beskorisne dodatke. I još jedna stvar: strukture temeljene na plinskom cilindru prilično su pokretne.

Budući da su ovi spremnici u proizvodnji izrađeni što je moguće čvršće, nema razloga za strah od njihove nepouzdanosti. Dno neće pregorjeti, a nakon kuhanja mesa samo trebate zatvoriti poklopac - nema potrebe zalijevati, ugasiti vatru. Važno: prije početka rada morat ćete ispustiti sav preostali plin koji ostaje nakon korištenja boce.

Ova vrsta roštilja ima nekoliko nedostataka:

bez boja otporna na toplinu estetska svojstva pogoršavaju;
proizvod je vrlo težak;
trebat će vam solidno iskustvo s opremom za zavarivanje (ako niste sigurni u rezultat, bolje je kupiti gotovu strukturu).

Proizvodnja korak po korak

Crteži i dijagrami roštilja trebaju odražavati ne samo njihove dimenzije i vrstu korištenih materijala, već i redoslijed polaganja cigli. Važno je odmah odrediti značajke dizajna zgrade: obratite pozornost na raspored polica i drvenih niša, na podmetače za kuhana jela. Preporuča se na crtežima prikazati vrstu krova i razinu rešetke pričvršćene iznad žeravnice, kao i mjesto umivaonika.

Prilikom izgradnje roštilja vlastitim rukama, preporučljivo je usredotočiti se na sljedeće dimenzije:

visina - do 180 cm;
postolje - do 80, maksimalno - do 90 cm;
visina pečenjare - 50-70 cm;
širina unutarnjeg dijela peći je do 50 cm.

Roštilj je postavljen na betonsku podlogu. Najčešće je predstavljen ojačanom pločom. Debljina konstrukcije je 0,3 m. Dodatno, preporuča se postaviti par precizno izrezanih listova krovnog materijala ispod ove baze: oni će izvršiti zadatak hidroizolacije temelja odozdo. Za skošenje opeke koriste se rezači pločica s dijamantnim diskovima, a za rezanje blokova koriste se kutne brusilice s dijamantnim diskovima. Početni red (hljeb) treba postaviti u ½ cigle, a drugi red je postavljen od cijelih blokova.

Dimnjak se može napraviti ne samo od opeke, već i od metala. Dodatna ušteda materijala osigurat će odbijanje stolova od opeke. Da bi se pravilno izgradila peć, potrebno je na crtežu naznačiti kakva će biti slojevita shema strukture (kako je bolje presavijati je u redove). Opće pravilo je kako slijedi: par uzdužno orijentiranih blokova postavlja se na donju ciglu usmjerenu duž. Dimnjak najčešće izrađuju sami korisnici, koristeći čelične konstrukcije ili vatrostalnu opeku.

Izgradnja pećnice za roštilj u zemlji ili prigradsko područje omogućit će vam da uživate u brojnim prednostima kuhanja ukusnih jela kavkaske i ruske kuhinje na otvorenom.

Ne samo da možete kuhati ručkove i večere, već i pozvati prijatelje na piknike i proslave rođendana, organizirati razne događaje na svojoj stranici, što će nesumnjivo omogućiti rođacima i prijateljima da se dugo sjećaju provedene večeri. Ali treba shvatiti da je izgradnja pećnice za roštilj na ulici vrlo težak zadatak koji zahtijeva ne samo određene vještine, poznavanje vrsta zidova, već i sposobnost izgradnje temelja.

Sama riječ "roštilj" engleskog je porijekla, a označava spravu u kojoj se loži vatra, služi za kuhanje mesa i drugih jela u prirodi. Roštilj se također odnosi na način kuhanja hrane. Neobičan prijevod riječi s engleskog leži u činjenici da njeno značenje implicira "barbarstvo".

Peć je izgrađena od obične crvene opeke, ali s neovisnim dizajnom i rasporedom možete joj dati neobičan jedinstven izgled.

U raznim enciklopedijskim knjigama i vodičima za gradnju, ova pećnica je pozicionirana kao poseban uređaj dizajniran za kulinarske svrhe, koji je otvorenog tipa, koristi se bez upotrebe otvorenog plamena, a također omogućuje prirodnu cirkulaciju zraka.

Postoje neke razlike u roštilju i roštiljskim pećima, iako su oba uređaja stvorili pećinski ljudi u davna vremena. Prva razlika odnosi se na područje uporabe - u Alpama se uređaj naziva roštilj, a na Kavkazu - žeravnica. Međutim, obje opcije podrazumijevaju pećnicu u kojoj se meso kuha pečenjem na vrućem ugljenu, posebno na toplini koja dolazi iz njih.

U procesu kuhanja, zbog ravnomjernog zagrijavanja sa svih strana, poboljšava se izlaz iz stijenki pećnice infracrveno zračenje. Možete kuhati i na ražnjićima i na roštilju posebno dizajniranom za kulinarske svrhe. Druga razlika u pećnicama leži u gastronomiji, budući da se kuhanje na roštilju vrši odozgo, ražnjići su postavljeni na zidove uređaja.

U roštilju postoji udubljenje u koje se stavljaju ražnjići ili roštilj. Ovako pripremljeno meso ima nešto drugačija okusna svojstva. Udubljenje u roštilju je dizajnirano na način da se hrana stavlja na stranu visoku oko 20 centimetara.

I iako razlika između pećnica nije upečatljiva, postoje značajne razlike u okusu kuhanih jela. Kada se meso ili povrće peče na roštilju, oni su prekriveni toplinom, ali ne i dimom. Dim se uklanja pokretima kuhara. Rub koji se nalazi u roštilju, naprotiv, dizajniran je da zadrži i najmanji dim. Zbog toga dolazi do nedovoljno dimljenja proizvoda.

Između ostalog, ovaj rub pomaže zadržati jastuk vrućeg zraka, zbog čega meso ili povrće dobivaju vrlo ukusnu koricu, ali sam proizvod ostaje cijeli i nije zapaljen. Kora ne samo da jelu daje drugačiji okus i izgled, već na neki način mijenja fizikalnu kemiju procesa kuhanja.

To se izražava u procesu denaturacije proteina, koji je svojstven gotovo svim proizvodima. Kod kuhanja na roštilju mjesto ima samo toplinski učinak na bjelančevine, za razliku od toga kuhanje na roštilju omogućuje zadržavanje potrebne vlage u svakom komadu hrane, pa dolazi ne samo do pečenja, već i do kuhanja hrane.

Kuhanje mesa na roštilju omogućuje vam da bude ukusno, bez obzira na početno stanje proizvoda, međutim, kako bi imalo bogat okus kada se kuha na roštilju, morate odabrati samo svježe meso, s minimalnom količinom filmova i žilica, inače ga je onda gotovo nemoguće normalno žvakati. Ako kuhate čak i staru govedinu na roštilju, meso će ispasti sočno i mekano. U slučaju kuhanja domaćih kobasica ili kobasica na roštilju, postoji rizik da će jednostavno puknuti od vrućine. Kada se peku na roštilju, dime se i dobivaju lagani ugodan okus. Za izradu kolača potrebna vam je pećnica koja se zove tandoor. Rasprostranjena je na Kavkazu.

Kavkaska kuhinja je vrlo raznolika i ukusna. Kuhanje svih vrsta varijacija goveđeg, janjećeg, pa čak i pilećeg roštilja provodi se na roštilju koji ima dizajnersku značajku koja ga čini poput keltskog ognjišta i roštilja.

Popularnost roštilja nastala je ne samo zbog posebnog okusa jela, već i zato što je sama priprema hrane u njemu cijeli ritual. Roštilj se ne može napraviti od kamena i folije, svakako ga treba napraviti u dvorištu kuće od cigle i cementa. Ovo je nešto problematičnije i skuplje, ali rezultat je vrijedan truda i potrošenog novca. Seoski roštilj će kući i dvorištu dati solidniji izgled i omogućiti vam opremanje savršeno mjesto za rekreaciju, kako s obitelji tako i s društvom. Roštilj će prirodno izgledati iu dvorištu obične vikendice i na mjestu luksuznog imanja.

Nitko neće odbiti ukusno kuhano meso, gljive i povrće. Prednosti roštiljanja u dvorištu vlastite kuće prilično su očite. Možete okupiti društvo u bilo koje prikladno vrijeme, a ako želite, kuhajte ukusna jelačak i u običnim danima za njegovu obitelj. Neki se čak mogu baviti kućnim poslom izrade i prodaje domaćih kobasica, što je mnogima omiljeno. Natopljen i dimljen dimom, dobit će neobičan, svijetao i ugodan okus.

1. Dimenzije strukture

Da biste odredili dimenzije peći, trebali biste pogledati nekoliko već završenih projekata. Međutim, postoje standardne veličine peći koje se preporučuju uzeti u obzir tijekom izgradnje. Sve brojke su u centimetrima:

Visina dizanja temelja - 70-90.
Visina zidova peći je 170-180.
Nadmorska visina opreme za roštilj - 50-70.
Debljina ploče stola - 7.
Širina stola - 45-50.

Prilikom izrade crteža roštilja, izračune treba napraviti zasebno za temelj. Ovo je preduvjet jer zgrada od opeke je dovoljno težak. Najbolje je izgraditi temelj na trakastoj podlozi, zakopanoj otprilike 30 centimetara u zemlju. Za roštilj nije potreban jako dubok temelj, jedino na što treba obratiti pozornost je da mora biti stabilan, biti na ravnoj površini i izdržati težinu peći.

Primjeri naših projekata roštiljanja

Također biste trebali obratiti pozornost na izračun posebne rupe za trupce, nišu s dizalicom, mjesto za kantu i police za skladištenje ugljena.

Sve dimenzije odabrane za peć moraju biti unesene u crtež, budući da će ih graditelj voditi prilikom podizanja konstrukcije. Ne preporučuje se započeti rad na peći bez crteža, jer možete zaboraviti i zbuniti se s dimenzijama, zbog čega će se dizajn pokazati krhkim i nepouzdanim.

Također treba napomenuti da postoji nekoliko glavnih vrsta modela pećnica za roštilj:

Jednostavna pećnica od opeke je najviše laka opcija za obrtnika, ali ne i za profesionalca u građevinarstvu. Nije teško sastaviti takvu peć, kao rezultat toga, gotova struktura bi trebala imati oblik slova P.
Roštilj s krovom i dimnjakom malo je teže izgraditi, ali jela kuhana u takvoj pećnici svidjet će se svima. Među glavnim prednostima ovog dizajna je mogućnost kuhanja čak i na kiši.
Roštilj kompleks. U pravilu se kupuje već sastavljen u specijaliziranoj trgovini i postavlja na odabrano mjesto. Takva peć, posebno njezina ugradnja, ima mnoge prednosti: ne zahtijeva izlijevanje temelja i izvođenje radova na oblaganju. Instalacija je brza, a smanjuje i vrijeme potrebno da se temelj osuši.
Peć i sjenica. Vlasnici velikih dvorišta često žele postaviti mjesto za opuštanje u dvorištu, a sjenica je, uz samu peć, odlična opcija. Omogućuje vam instalaciju vrtni stol sa stolicama i ne bojte se snijega ili kiše.
Možete kombinirati roštilj i roštilj. To će vam omogućiti kuhanje više jela odjednom.
Također možete dodati zasebnu pušnicu. Takva pećnica ima tri kata, od kojih je posljednji izravno pušnica. U odjeljak treba postaviti rešetku i vješalicu kako bi ga lakše koristili.

2. Potreban prostor za izgradnju roštilja

Nema jasnih uputa o prostoru, iz razloga što svatko sam odlučuje gdje će i kako postaviti peć. Možete izgraditi malu pećnicu za povremeno roštiljanje ili možete planirati veći projekt.

Količina prostora na mnogo načina ovisi o očekivanjima vlasnika o dizajnu i funkcionalnosti. Za izgradnju peći koja se planira za dugotrajnu uporabu, preporučuje se korištenje sljedeće opreme:

Drovnitsa.
Polica je mala.
Mala polica za odlaganje začina.
Ognjište.
Stolna ploča.
napa.
Polica za odlaganje kuhinjskog pribora.
Pranje.

Ako na mjestu postoji opskrba vodom, možete je dovesti do peći i opremiti cijelu kuhinju.

Također, prije izgradnje, u procesu izrade crteža, trebali biste točno odrediti sljedeće parametre, koji mogu biti standardni i pojedinačni:

Položaj peći u dvorištu u odnosu na kuću.
Mogućnost korištenja roštilja iz kuhinje.
Opći stil kuće.
Dimenzije peći.
Prisutnost ili odsutnost sjenice.
Biti u blizini odabranog mjesta drveća ili drvenih šupa.
Blizina dalekovoda za mogućnost dovođenja svjetla u sjenicu, ako nije spojena na cijelo mjesto.

Također, dimenzije pećnice trebaju biti u skladu s rastom osobe koja će najčešće kuhati na njoj. Ne bi trebao osjećati nikakvu nelagodu.

3. Odabir mjesta za izgradnju roštilja

Prije početka gradnje, trebali biste nacrtati detaljan plan i ocrtajte korake. Pomoću njega možete pratiti potrebe vlasnika kuće u vezi s gradnjom. Netko treba ljetna kuhinja, a za nekoga će parcela s roštiljem postati mjesto zabave i opuštanja. Nakon odabira vrste i veličine peći, trebali biste odlučiti o mjestu gdje će se gradnja izvesti.

Posebna pažnja treba osigurati sigurnost: roštilj treba biti smješten na relativnoj udaljenosti od drveća s niskim granama. Možete jednostavno odrezati dodatne grane kako se ne bi zapalile od vatre u peći.

Također biste trebali slijediti glavni smjer vjetra na mjestu. Ni u kojem slučaju ne smije puhati u smjeru predviđenog mjesta za gradnju peći, inače će se vatra ugasiti ili će doći do povećanja propuha u dimnjaku, što će peć za roštilj po kvaliteti učiniti sličnom običnoj roštilj.

Prilikom odabira mjesta za roštilj, sve treba izračunati tako da stane ne samo sama peć, već i stol, kao i da između njih ostane malo prostora. Kuhar bi se trebao moći odmaknuti od užarene pećnice, ali u isto vrijeme držati kuhanje na vidiku.

Bez obzira na vrstu opeke, zidanje će se jako zagrijati. Međutim, obična cigla može puknuti od vrućine, a peć će postati opasna za korištenje. Najbolje je koristiti vatrostalnu opeku i označiti prostor uz roštilj. Strogo je zabranjeno graditi peć u pretjeranoj blizini kuće, cvjetnjaka, brda.

Iz sigurnosnih razloga stražnju stijenku pećnice treba ostaviti nepokrivenu. Međutim, zbog činjenice da je nemoguće ukrasiti, neki grade dvostrani roštilj.

Prilikom postavljanja peći na čistinu treba se pripremiti za uništavanje cvijeća i trave koja raste na njoj od vrućine i gaženja. Ako je moguće, postavite roštilj na dio prostora gdje je najmanje vegetacije. No, ekstremi su nepotrebni - oko peći mora postojati slobodan prostor.

Još jedna točka koja može zasjeniti kuhanje na roštilju su susjedi nezadovoljni čađom i dimom. Ovaj problem treba predvidjeti u fazi izgradnje i pokušati izbjeći neprikladno postavljanje.

4. Potrebni materijali za izgradnju roštilja

Za izgradnju roštilja vlastitim rukama možda će vam trebati sljedeći materijali:

Vatrostalna opeka.
Nekoliko vreća betonskog praha.
Ostaci željeza i žice za temelj.
Daske za pričvršćivanje ploče stola.
Daske za postavljanje oplate.
Ruberoid.
Metalna cijev srednje debljine.
Obična cigla.
Gumeno crijevo.
Sudoper i slavina, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika.

Točna količina materijala ovisi o odabranom projektu peći: vrsti zidanja i dimenzijama. Po želji, možete urediti ne jedan, već dva stola za rezanje i izgraditi vidikovac. Ali također je moguće izgraditi samo jednu pećnicu, bez dodataka.

5. Potreban alat za gradnju roštilja

Za izgradnju peći vlastitim rukama trebat će vam alati kao što su:

Građevinska razina za mjerenje ravnosti gradilišta.
Široka lopata za kopanje zemlje ispod temelja.
Jaka nit za označavanje teritorija.
Klinovi.
Posuda ili kanta za miješanje cementa.
Majstor OK.

6. Izbor materijala

Posebnu pozornost treba posvetiti odabiru i kupnji nekoliko vrsta opeke za gradnju, koje će biti potrebne u dva oblika: vatrostalna i obložena. Možete kupiti modele različitih boja kako bi zgrada imala dizajnerski izgled.

Možete miješati vrste opeke jedna s drugom, samo uzimajući u obzir da svaki od elemenata obavlja određenu funkciju. Dakle, za izlijevanje temelja potrebno je koristiti izdržljiv materijal otporan na vatru i vodu. Granit ili mramor su najprikladniji, uz njihovu pomoć možete ukrasiti peć. Međutim, na mjestima s najvišim temperaturama treba koristiti šamot - posebnu vrstu obložene opeke.

Trebali biste odabrati marku SHB ili SHA, koje su najprikladnije za izgradnju vanjske peći. Njihova je osobitost u tome što su u stanju izdržati ekstremno visoke temperature i ne pucati. Također možete koristiti vapnenac, bazalt i dolomit.

Prilikom odabira materijala, glavni naglasak treba biti na njegovoj otpornosti na vatru i čvrstoći. Izgrađena od kvalitetne opeke, pećnica će trajati jako dugo.

7. Glineni mort

Ne samo na cigli je izgradnja peći, glineni mort također je od velike važnosti. Da biste ga napravili, morate kupiti cement, pijesak i crvenu glinu. Uz pomoć takvog rješenja polažu se šamotne opeke.

Glina se napuni s malo vode. Za miješanje se preporučuje korištenje kante ili lavora, koje onda neće biti šteta baciti. Nakon svih manipulacija, trebali biste pričekati 6 dana, a zatim pomiješati dobivenu smjesu s pročišćenim pijeskom i cementom broj 200. Zatim se smjesa temeljito miješa i postaje spremna za upotrebu.

8. Korak po korak tehnika za izgradnju pećnice za roštilj

Plan izgradnje će se razmotriti na primjeru kompaktne pećnice za roštilj.

Izravni koraci u izgradnji peći 4:

Crtanje crteža i odabir dizajna.
Priprema.
Zgrada za roštilj.
Pokrivanje pločicama, pločicama ili kamenjem.

Prilikom crtanja crteža trebali biste uzeti u obzir preferencije vlasnika kuće, odabrati svoje omiljene fotografije roštilja i izračunati potrebna visina countertops.

Pripremna faza uključuje označavanje teritorija i izlijevanje temelja.

Sama konstrukcija uključuje izradu zidova, dna peći, cijevi. Ako se planira izgraditi nadstrešnica, ona se također izvodi u ovoj fazi dok se pećnica suši.

Ukrašavanje pećnice provodi se posljednje. Kada oblažete pločicama, izmjenite redove kroz 1-1 s ciglama. Ako je odabran dizajn s kamenjem ili pločicama, tada možete u potpunosti prekriti cijeli donji dio roštilja.

9. Postavljanje temelja

S obzirom na činjenicu da Totalna tezina samoizgrađena peć neće biti prevelika, trebali biste voditi računa o snazi temelja. Izvrsna opcija je trakasti temelj, koji se ulijeva na plitku dubinu.

Prije svega, trebali biste nacrtati granice na odabranom području, koristeći obični konop i klinove za to. To se mora učiniti radi praktičnosti. daljnji rad s temeljcem. Zatim se na označenom mjestu iskopa rupa duboka 30 centimetara. Trebali biste se malo odmaknuti od granica jame i ostaviti marginu od 5 centimetara sa svake strane. Dubina mora biti jednaka po cijelom obodu jame.

Nakon završetka iskopa, jama se jednom prekrije troskom, a zatim se vrlo pažljivo zbije. Upotreba troske je strogo obavezna.

Zatim se izrađuje oplata. U tu svrhu, štitovi se pripremaju od dasaka širine 30 centimetara i duljine jednake duljini rova. Postavljaju se na cijelom području temelja, iznutra i izvana. Cijela konstrukcija je obložena armaturom. Možete koristiti komade užetane žice i metala. Ove fragmente treba smjestiti tako da ne izlaze izvan jame.

Nakon toga se gnječi beton razreda 100. Kako biste uštedjeli novac, možete ga napraviti sami, ali prodaju se i u trgovinama hardverom gotova mješavina. Oplata je potpuno ispunjena betonom.

Izlijevanje betona je završeno, ali je potrebno ostaviti da se potpuno stvrdne oko tri tjedna.

10. "Noga od peći"

Dva ili tri dana nakon izlijevanja betona, kada se još nije potpuno stvrdnuo, oplata se mora ukloniti. Nakon potpunog skrućivanja počinje proces postavljanja same peći.

Potrebno je označiti malu udubinu jednaku širini pet prstiju ruke i nacrtati je od baze do ruba. Cigle su postavljene u uzorak šahovnicešto će dizajn učiniti pouzdanijim.

Kao rezultat, trebalo bi postaviti osam slojeva opeke. Standardni parametri"noge" od opeke su:

Pola metra širine i dubine.
Visok nešto više od pola metra.

Ako želite, možete odrediti drugu visinu dodavanjem još jednog ili dva sloja opeke. Što je najvažnije, potrebno je prilagoditi veličinu pećnice osobi koja će na njoj kuhati. Ovo je elementarni sigurnosni zahtjev, a također će omogućiti učinkovitije korištenje zgrade.

11. Donji dio ložišta

Zatim morate početi oblikovati dno peći. Može biti beton. Standardna veličina- 0,8 metara. Kao i kod izlijevanja temelja, potrebna je oplata. Instalira se na "nogu". Kako bi bilo lakše ukloniti ploče, mogu se pričvrstiti samoreznim vijcima.

Armatura se postavlja prema već poznatom principu. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da ne samo prazninu unutar "noge", već i radnu površinu treba ispuniti betonom. To će ojačati pećnicu, čije bi dno trebalo biti mnogo teže od gornjeg. Nakon skidanja oplate također treba pričekati da se mort osuši.

Nakon toga duž perimetra zgrade postavlja se još jedan sloj obične opeke, a sredina treba biti obložena vatrostalnom opekom.

12. Zidovi peći

Imajte na umu da prednja strana ložišta mora ostati prazna. Pri gradnji zidova koristi se osam redova opeke. Posebnu pozornost treba obratiti na pričvršćivanje roštilja i ražnjeva. Po želji ih možete montirati na zid.

Fazna izgradnja jednog od projekata, fotografija

14. Krov dimnjaka

Na uglovima dimnjaka treba oblikovati stupove od preostalih komada opeke. Na njih se postavlja betonska ploča visine oko 5 centimetara.

Prilikom gradnje peći za roštilj, trebali biste slijediti faze i biti oprezni. Pogreške, ako ih ima, bolje je odmah popraviti nego čekati tužne posljedice. Nakon fiksiranja strukture, možete nastaviti s ugodnim poslovima: završna obrada žbuke, opremanje i izgradnja nadstrešnice.

15. Roštilj i sjenica

Sjenica je neophodan atribut. Uostalom, vrijeme ne usklađuje svoj raspored s vlasnicima kuće i često priređuje neugodna iznenađenja. Izgradnja sjenice vlastitim rukama nije teška. Dizajn treba izračunati na takav način da nije potrebno podizati cijev na roštilju.

Ako je vidikovac nemoguće premjestiti, između krovnih kosina vidikovca treba postaviti otvore za dim. Međutim, morat ćete redovito čistiti nakupljenu čađu.

Najbolja opcija je izgraditi peć s ustima okrenutim prema sjenici ili sjenici s otvorenim krovom. U slučaju kiše možete kupiti rastezljivu tendu.

16. Završetak roštiljanja

Najčešće se pločice koriste za ukrašavanje, jer dobro podnose visoke temperature. Njihovo pričvršćivanje nije tako teško kao što se na prvi pogled čini. Mora se koristiti sljedeća oprema: pločice ili drugi završni materijal, poput kamena ili pločica, mort za lijepljenje odabranog završnog elementa, mort za žbuku i rešetka sa srednjim prozorima.

Završna obrada se provodi čak i prije završetka izgradnje peći, naime, u fazi posljednjeg oblaganja konstrukcije opekom. Pločice su pričvršćene kroz jednu prema shemi - cigla - pločice - cigla. S iznutra dio je namazan ljepilom i čvrsto pritisnut. Isto je s kamenom i pločicama, razlika je samo u ljepilu. Po želji možete položiti kamenje na cijeli donji dio peći bez naizmjeničnog slaganja zidanje opekom. Glavna stvar je osigurati da je kamenje dobre kvalitete.

17. Završni radovi

Svaki vlasnik seoska kuća koji je odlučio izgraditi roštilj, želi da peć bude pouzdana i izdržljiva. Mnogo se pažnje posvećuje njegovom dizajnu, koji se često bira u skladu s izgledom kuće. Neobičan model peći može se izgraditi samo uz pomoć izmjene drugačija vrsta opeke.

Kamenje se može koristiti i za dekoraciju. keramičke pločice. Također u prodaji možete potražiti dekorativnu žbuku.

Proračunska opcija je obična žbuka i njezino bojanje bojom otpornom na toplinu. Proces se sastoji od sljedećih koraka:

Zagrijavanje pećnice.
Čišćenje površine.
Pričvršćivanje metalne mreže.
Nanošenje žbuke u dva sloja.
Žbuka za fugiranje.

Po želji, solidan izgled peći može se dati na račun pločica. Imaju mnoge prednosti:

Visoka otpornost na toplinu.
Lakoća pranja.
Otporan na dim.

Pločice se postavljaju naizmjenično s opekom, nakon čega se vrši oblaganje. Prolazi kroz nekoliko faza:

Vlaženje dijelova u vodi.
Razvrstavanje dijelova.
Polaganje u nizu, počevši od kuta.
Debela žbučna obloga.
Pričvršćivanje svake pločice iglama.

Prije početka Građevinski radovi trebali biste razmisliti o tome je li realno učiniti ih sami, ima li dovoljno građevinskih vještina i znanja. Ako nešto ne uspije, bolje je povjeriti posao majstoru.

18. Mogućnosti peći za roštilj

Postoji veliki broj načina pripreme jela na roštilju, ali najčešće se koristi pečenje mesa i povrća. Također možete dimiti ribu i domaća kobasica, pecite i kuhajte na pari. Međutim, tradicionalno se roštilj koristi za pripremu ukusnog šiška.

19. Mjere opreza

Potrebno je zapamtiti osnovne sigurnosne zahtjeve i strogo ih se pridržavati.

Osnovna sigurnosna pravila za korištenje pećnice za roštilj:

Nemojte koristiti benzin ili druge za što nisu namijenjeni izravna uporaba u peći, zapaljive tvari.
Nemojte impregnirati materijal za grijanje - ogrjevno drvo i ugljen - posebnim sredstvom koje sadrži zapaljive tvari, treba ih samo zalijevati.
Za ložište treba koristiti samo provjerene materijale.
Koristite li se drva za ogrjev dobivena od nepoznatih stabala, kao i od onih koja očito nisu namijenjena za grijanje i kuhanje, možete se čak i otrovati. Preporuča se pročitati vodič za ogrjevno drvo za loženje i odabrati nekoliko prikladne opcije. Na primjer, možete koristiti sušeno drvo za ogrjev od breze, što jelima daje neobičan okus.

Proces kuhanja šiška na običnom željeznom roštilju svima je dobro poznat. Ali po vjetrovitom vremenu ili za vrijeme iznenadne kiše prženje mesa postaje problematično, ako ne i nemoguće. Mnogo je prikladnije napraviti roštilj ili roštilj na stacionarnom roštilju od opeke koji se nalazi ispod nadstrešnice. U ovom slučaju, iznenadne vremenske nepogode neće pokvariti vaše planove. Ovaj materijal će vam reći kako vlastitim rukama napraviti ulični roštilj od opeke.

Sheme stacionarnih roštilja od opeke

Razlike između žarišta na otvorenom i tradicionalnih zidane peći su kako slijedi:

žeravnica ili roštilj gradi se s ciljem stvaranja ugodnim uvjetima kuhanje raznih jela na otvorenom;
dizajn vanjskog roštilja mnogo je jednostavniji, a zahtjevi za materijalima nisu tako visoki;
jednostavnu vanjsku pećnicu od opeke može sklopiti kod kuće ili u zemlji gotovo svaki vlasnik kuće;
dimenzije i raspored žeravnice odabiru se proizvoljno, ovisno o željama i mogućnostima vlasnika kuće.

Sve ove značajke, pa čak i uređenje temelja u dvorištu, donekle pojednostavljuju rad na postavljanju roštilja, malo je teže graditi vanjske vrtne peći. Potonji su mali kompleksi pećnica u kojima možete ne samo pržiti šišmiški kebab, već i kuhati raznovrsnu hranu. Ali prvo ćemo razmotriti najjednostavniju verziju stacionarnog roštilja, koja čak i ne zahtijeva rješenje.

Zgrada prikazana na fotografiji gradi se za samo pola sata na bilo kojoj ravnoj površini. Za preklapanje 4 nosača poslužit će bilo koja cigla, sve dok je ravna. Visina nosača je proizvoljna, prema vašoj visini, tako da je prikladno kuhati. Zatim se na vrh postavlja ploča, po mogućnosti od materijala otpornog na vatru, poput betona ili mineralita. Nadalje, dno je postavljeno od crvene opeke (može biti šuplje), a zatim se zidovi podižu prema uobičajenoj tehnologiji s oblačenjem.

Ovaj dizajn je dobar jer ne zahtijeva rješenje, brzo se postavlja i prenosi s mjesta na mjesto. Osim toga, visina i dimenzije roštilja su po vašem nahođenju, ali u razumnim granicama kako bi konstrukcija bila stabilna. Ne zaboravite postaviti metalni žeravnik na dno od opeke i napraviti male proreze u zidu za pristup zraku.

Slična vrsta malog žeravnika također se može izgraditi na rješenju pričvršćivanjem metalne dimne kutije u obliku kišobrana na vrhu. Zahvaljujući tome, dim tijekom kuhanja neće se raspršiti u različitim smjerovima i ući vam u lice. Ispod je dijagram roštilja od opeke s betonskom pločom i ispušnim poklopcem:

Poteškoća u izgradnji ove strukture je jedna - izlijevanje betonske ploče. Ali ako je dostupno u domaćinstvo male komadiće šperploče ili OSB-a i drvene šipke, problem se rješava dovoljno brzo. Stalci su izrađeni od šipki, a oplate od šperploče. Kako mlijeko ne bi istjecalo iz betona, a šperploča se ne smočila, prije izlijevanja unutrašnjost oplate mora biti prekrivena plastičnom folijom. Tamo je također potrebno postaviti armaturnu mrežu promjera 10-12 mm. Slika prikazuje dijagram uređaja oplate i raspored žeravnice:

Sabirnik dima izrađen je od pocinčanog krovnog čelika i montiran je na vrhu žeravnice. Ne preporučuje se loženje vatre izravno na betonskoj ploči, bolje je za tu svrhu prilagoditi metalni žeravnjak.

Kompleksi peći na otvorenom

Sljedeća opcija je pećnica za roštilj s dimnjakom i dodatnim ormarićima za kuhinjski pribor. Ušće ložišta i otvori za ormare zamišljeni su s lučnim svodovima, niša za drvarnicu - s uobičajenim stropom od opeke položene na čelične uglove. Ispod su crteži za roštilj od opeke i redoslijed njegove izgradnje:

Kao što vidite iz naloga, unutarnji dio ložište je postavljeno od šamotne opeke, što znači da ne zahtijeva poseban žeravnik. Visina dimnjaka je proizvoljna, ovisno o položaju peći i visini nadstrešnice iznad nje.

Posljednja opcija koju želimo predstaviti je složenija vanjska peć za ljetne vikendice. To će zahtijevati određeno iskustvo i znanje o poslovanju s pećima. Pećnica je dizajnirana ne samo za kuhanje roštilja, već i za kuhanje, kao što je opremljena ploča za kuhanje. U ovom slučaju, uređaj vanjske peći osigurava cirkulaciju dima i zahtijeva više materijala i pribora:

puna keramička opeka - 450 kom .;
crvena šuplja opeka - 180 kom .;
šamotne opeke - 201 kom .;
marka cementa 400 - 200 kg;
šamotna glina - 40 kg;
pijesak - 0,1 m3;
kut 40 x 40 mm - 4 m;
ploča od lijevanog željeza 710 x 410 mm;
vrata ložišta 410 x 410 mm - 1 kom.;
ventil - 1 kom .;
vrata za čišćenje 140 x 140 mm - 1 kom.

I ovdje se unutarnji dijelovi ložišta izloženi otvorenom plamenu ili visokoj temperaturi oblažu šamotnom opekom. Potrebno je započeti s pripremom i izgradnjom, nakon što ste proučili crtež žeravnice od opeke, koji prikazuje dijelove peći i njegov redoslijed:

Potreban materijal za gradnju

U našem slučaju, glavni gradevinski materijal je cigla. Prilikom postavljanja jednostavni roštilji zahtjevi za to su niski. Komora u kojoj se planira postaviti žeravnica mora biti izrađena od crvene boje keramička opeka, možda čak i šuplje. Što se tiče donjeg potpornog dijela, ovdje je izbor materijala u potpunosti po vašem nahođenju i mogućnostima. Zadatak ovog dijela je podupiranje strukture, nije izložen visokim temperaturama, što znači da se može izraditi od bilo kojeg prikladnog materijala.

Ako jednostavan vanjski roštilj od cigle, koji možete napraviti sami, izgleda neugledno, uvijek ga možete ožbukati ili obložiti jeftinim porculanskim kamenom, ali tek nakon što se zidani mort potpuno osuši.

Još jedna stvar su ulične peći od opeke. Ovdje je potrebno slijediti sva pravila pećne umjetnosti i koristiti visokokvalitetni materijal. Za gradnju će vam trebati čvrsta crvena opeka bez pukotina i oštećenja, isto vrijedi i za šamotni kamen. Otopina treba koristiti samo pijesak-glinu u omjerima 1: 1, a za vatrostalno zidanje - otopinu šamotna glina. Takve građevinske mješavine u suhom obliku su komercijalno dostupne.

Savjet. Za polaganje jednostavnih roštilja, 20% cementa M400 može se dodati u pješčano-glinenu žbuku za čvrstoću.

Bilo koja vrtna peć ili roštilj postavljeni su na čvrst temelj, tako da se morate opskrbiti pijeskom, cementom i šljunkom za temelj. Ne zaboravite na alate potrebne za zidanje, a za lučne svodove trebat će vam posebni šabloni - krugovi. Mogu se izrezati iz suhozida.

Postavljanje temelja

Uređaj temelja prilično je komplicirana stvar i zahtijeva geološko istraživanje sastava tla. No, izgradnji ognjišta u dvorištu treba pristupiti malo lakše i jeftinije. Univerzalni recept je armiranobetonska ploča. Njegovo punjenje se izvodi u sljedećem redoslijedu:

iskopajte rupu dubine 30 cm i 10-20 cm veću od budućeg stacionarnog roštilja;
nabiti dno i prekriti ga ruševinama za 15 cm;
postavite oplatu koja strši 10 cm iznad razine tla;
pokriti jamu zajedno s oplatom plastičnom folijom;
vezati armaturnu mrežu promjera 12-14 mm s ćelijama 150 x 150 mm. Položite ga na dno jame na vrhu filma, postavljajući postolja;
pripremiti beton u omjeru od 1 dijela cementa / 3 dijela pijeska / 7 dijelova drobljenog kamena srednje ili male veličine i položiti ga u oplatu;
nakon postavljanja, prekrijte ploču filmom i pričekajte 28 dana dok se potpuno ne stvrdne.

Prije izrade žeravnice, površina temelja mora biti prekrivena s 2 sloja krovnog materijala, osiguravajući vodonepropusnost konstrukcije.

Najjednostavniji žeravnici od opeke za ljetne vikendice izgrađeni su u skladu s uobičajenim pravilima za polaganje kamena s oblogom i poravnanjem u smislu razine i viska. Ovdje je važno pripremiti dobru otopinu prosijanog pijeska i gline tako da u njoj ne naiđu kamenčići. Debljina zidanog šava glineni mort promatrano unutar 5 mm, na cementu - do 10 mm.

Savjet. Donji potporni dijelovi žeravnice mogu se postaviti na cementno-pješčani mort s malim dodatkom gline za plastičnost.

Stroža pravila vrijede ako je potrebno izgraditi žeravnicu od opeke u obliku kompleksa dvorišne peći:

svaka cigla je natopljena 2-3 minute u kantu vode;
šamot i obično zidanje nisu međusobno povezani;
cigle su prilagođene i obrezane kao rezultat uklapanja. Da biste to učinili, red mora prvo biti položen bez morta;
horizontala i vertikala zgrade provjerava se nakon polaganja svakog reda kamenja.

Savjet. Ako želite zidati žeravnicu od opeke s ukrasnim šavom u obliku proreza, pri zidanju ne smijete dosezati mort do prednje strane kamena.

Kako bi se bolje razumio slijed radnji, kao primjer, predlaže se upute korak po korak za polaganje roštilja od opeke s ormarićima za kuhinjsko posuđe. Prethodni odjeljak prikazuje njegove naredbe (Opcija 3) koje treba slijediti. Dakle, redoslijed zidanja je sljedeći:

od 1. reda do 8. postavljaju se zidovi ormara i niša za loženje drva;
9. red: pomoću šablona postavljaju se lukovi ormarića od crvene opeke, čelični uglovi postavljaju se iznad drvarnice;
10. red: preklapanje niše za loženje drva formira se od vatrostalnog kamenja, izrezanog na 18 cm i postavljenog na rub;
11. i 12. redovi: sve se niše preklapaju, dok se oko cijelog perimetra cigle oslobađaju prema van za četvrtinu;
u 15. redu postavljeno je ložište od šamotne opeke. Krug je izrezan i ugrađen kako bi se formirao svod;
u 20. redu postavljaju se vanjski zidovi i ložište. Od šamotnog kamenja, klesanog "pod klin", izveden je lučni svod;
od 20. do 24. reda, cigle su izrezane tako da se postupno kreću prema dijelu dimnjaka;
sve kamenje 24. reda oslobađa se prema van za četvrtinu, a zatim slijedi izgradnja dimnjaka.

Kao rezultat toga, dobivamo tako lijepu strukturu:

Zaključak

Ako odaberete roštilj za ljetnu rezidenciju ili kuću jednostavnog dizajna, njihova izgradnja neće biti teška. Što se tiče vanjskih peći, ovdje ćete morati potrošiti vrijeme i trud, ali rezultat izgleda mnogo bolje i praktičnije.

Nekada su se vanjski kamini smatrali luksuzom i bogatstvom, ali sada su to prilično uobičajena stvar u svakom seoska kuća ili na vikendici. Funkcionalni su i dizajnirani za ugodan boravak i kuhanje.

Za kupnju vanjskog kamina nije potrebno puno truda, osim toga, možete ga pokušati sami napraviti. Dovoljno je samo nabaviti potrebne crteže i odlučiti o detaljima zgrade.

Vrste vanjskih kamina

Naravno, postoji mnogo opcija za vanjski kamin koji možete izgraditi sami. zemljišna parcela. Stoga ćemo sada pogledati neke od njih.

Ruska peć

Ona je podsjeća izgled obična ruska peć, samo što se ne nalazi u kući, već na ulici izvan nje. Razlikovat će se samo po tome što ima izolaciju bočne stijenke, koji smanjuju potrošnju drva za ogrjev pri kuhanju. Također, pećnica dobro zadržava toplinu pa u njoj možete kuhati razna jela, od roštilja do domaće juhe.

Pećnica za roštilj

Ovo je vrsta smanjene ruske peći. Pogodno za bilo koju vrstu kuhanja. Ima mogućnost prženja, dinstanja, pečenja, pirjanja pa čak i dimljenja. Važno je da ćete za pušenje morati ostaviti nekoliko ugljena u ložištu, posipajući ih suhom piljevinom. Dobra opcija za vanjski kamin za one koji vole kuhati na vatri.

Pročitajte također: mjesto za vatru u zemlji - pravimo ognjište vlastitim rukama.

Tandoor ili azijska peć

Glavni profil ovog štednjaka je kuhanje mesa. Na takvom kaminu možete pržiti veliki roštilj, cijele lešine, perad i divljač. Dodatno, postoji mogućnost dimljenja proizvoda na hladan i vruć način. Jedina stvar za koju tandoor nije prikladan je priprema kulinarskih peciva.

Pušnica

Zasebna vrsta roštilja i kamina, koja je dizajnirana posebno za hladno i toplo pušenje. Ima dvije komore, ložište i dimnjak. Princip rada je prilično jednostavan. Drva za ogrjev izgaraju u ložištu i ispuštaju dim koji ulazi u komoru za dimljenje i izlazi kroz dimnjak. Ovo je verzija vrućeg dimljenja. Za hladno će biti potrebno ugraditi spremnik od lijevanog željeza ili čelika napunjen piljevinom iznad ložišta.

BBQ pećnica

Uglavnom je namijenjen za pripremu roštilja, odnosno jela koja se pripremaju na roštilju ili roštilju. U takvom kaminu na ulici možete brzo kuhati jela od ribe, piletine i mesa. Za ravnomjerno prženje meso ćete morati stalno okretati. Zapamtite da pećnica za roštilj nije prikladna za kuhanje istočnjačkih jela.

Klasični vanjski kamin

Može se napraviti sa postoljem za ražnjiće, kao i roštiljem. Izvrsna opcija kuhanja za mesna i riblja jela. Usput, postavljanje takvog kamina na ulicu uopće nije teško, sasvim je moguće to učiniti sami.

Važne točke za postavljanje kamina na ulici

Kako bi vaš vanjski kamin bio siguran za vas i vaše susjede, razmislite o sljedećim točkama postavljanja:

Izgradnja vanjskog kamina vlastitim rukama: upute korak po korak

Uglavnom, najčešće se postavlja ili gradi obični klasični vanjski kamin. Za njegovu konstrukciju prvo moramo odlučiti gdje će se točno nalaziti, kao i pronaći dijagram strukture.

Faze rada

Prvi i najosnovniji zadatak bit će napraviti dobre i čvrste temelje za naš objekt. Ovo je vrlo važno, jer će cijeli budući dizajn počivati na njemu.

Dakle, bacimo se na posao.

Osnova dizajna

Zidanje vanjskog kamina

Druga faza nakon što smo napravili čvrste temelje bit će zidanje. Ovdje je glavna stvar pridržavati se osnovnih pravila u izgradnji.

U ovoj fazi vrijedi uzeti u obzir faktor da će naš dizajn doći u kontakt s vatrom, te stoga mora izdržati visoke temperature. Stoga je vrijedno dodati malo gline i šamotnog praha u otopinu (oko 10% ukupne mase). Upravo će ti materijali dati potrebnu otpornost na toplinu, a naša se peć neće raspasti. Usput, na mjestima najviše povišena temperatura preporuča se koristiti opeku otpornu na toplinu.

Napredak

Dimnjak za vanjski kamin

Praktički završna fazaće nam postaviti dimnjak na kamin. Potrebno je kako bi se uklonio dim i omogućila cirkulacija zraka.

Za vanjske kamine, najbolje je koristiti opciju modularni dimnjak. Lako se postavlja i osigurat će ispušne plinove.

Možete kupiti takav dizajn, jer je slobodno dostupan. Ima potrebnu izolaciju, a može ju montirati i osoba bez iskustva prema uputama. Glavna stvar je pridržavati se ovih načela:

Završni radovi

Pa, naš dizajn je spreman i ostaje mu samo dati lijep izgled. Za završni radovi kamin na otvorenom, možete koristiti pločice ili žbuku. Dodatno ga ukrasite uzorkom ili nekim drugim elementima dizajna.

Kao što vidite, sasvim je moguće samostalno izgraditi kamin na ulici vlastitim rukama. Glavna stvar je slijediti određena pravila u instalaciji i izgradnji. Nakon završetka svih radova, možete imati ukusne roštilje i ćevape kod kuće.